Havtornfrukter brukes i matlaging både ferske og bearbeidede. De er et verdifullt og profylaktisk middel for visse sykdommer. Vi anbefaler deg å lage forberedelser fra dette bæret til vinteren. Du kan for eksempel lage juice, gelé, syltetøy eller kompott av tindved. Men først, la oss finne ut hva denne frukten er verdifull for.

Tindved: dens fordelaktige egenskaper

Bær inneholder vitaminer fra gruppene A, B, C, E og K, samt en enorm mengde sporstoffer, som natrium, magnesium, aluminium, mangan. Frukt inneholder sukker, askorbinsyre, karotenoider, tokoferoler, alkaloider, organiske syrer. I folkemedisin brukes havtorn til å behandle og forhindre akutte luftveisinfeksjoner, beriberi, magesår, åreforkalkning, med en reduksjon i styrke, lavt hemoglobin, overarbeid og så videre. Listen kan fortsette og fortsette. Men det er også kontraindikasjoner. Bruk av tindved anbefales ikke for følgende sykdommer: diabetes mellitus, tannsykdom, diaré, akutt kolecystitt, urolithiasis og individuell intoleranse. Vær forsiktig, først av alt, kontakt en spesialist for å få råd om du kan bruke dette bæret. Deretter lærer vi av tindved. Krever et minimum antall produkter og tid. Her er noen oppskrifter.

Tindvedkompott

Tradisjonell oppskrift

Hovedingredienser:

Matlagingsmetode

Sorter ut fruktene av tindved, fri for stilkene. Vask deretter i kaldt vann. Legg på en sil. Vi forbereder nå sukkersirupen. Ta en kjele, hell vann og tilsett sukker. Vi koker. og legg tindved der. Hell varm sirup over alt. Pasteuriser krukker i kokende vann: 0,5 ml - ti minutter og 1 liter - femten minutter. Registrer tiden fra kokeøyeblikket. Vi ruller opp bankene. Du kan tilberede tindvedkompott med tillegg av andre produkter.

Kompott med pærer

Hovedingredienser:

• havtorn (500 gram);
• sukker (700 gram);
• pærer (ett kg);
• vann (en liter).

Matlagingsmetode

For å lage kompott, ta pærer av søte varianter. Vi skal bevare små frukter hele, og kutte store i skiver. Tindved og pærer legges i steriliserte krukker. Fyll med sirup (hvordan lage mat - se ovenfor). Pasteuriser og rull sammen glass. Epler kan brukes i stedet for pærer.

Assortert kompott av tindved

Hovedingredienser:

Matlagingsmetode

Mine epler, skrelt fra kjernen (du kan også kutte skallet). Vi skjærer i skiver. Blancher i kokende vann i omtrent fem minutter. Hell deretter umiddelbart over kaldt. Vi velger ut store, harde og modne stilker og fjerner dem. Skjær bæret i to og rengjør frøene og hårene forsiktig. Hvis fruktene er små, er det bedre å ikke kutte i to, men å sette dem hele. Vask tindved og fjern stilkene. Vi steriliserer krukker. Epler, nyper og tindved legges lagvis i en beholder. Vi forsegler. Hell i varm sirup. Rull opp.

Å tilberede en sunn kompott av havtorn er veldig enkelt og raskt. Drikk den varm eller avkjølt. God helse til deg!

Enhver husmor bør spinne tindvedkompott for vinteren, slik at både hun og husholdningen kan få alle nødvendige vitaminer i den kalde årstiden.

Nyttige egenskaper til tindvedkompott

I tillegg til en behagelig smak, har havtornkompott et stort antall egenskaper som er gunstige for menneskekroppen. Tindvedkompott bidrar til å opprettholde helsen, kan bli en effektiv forebyggende og adjuvans for mange sykdommer.

Les mer om fordelene med tindvedbær.

For forkjølelse og influensa

Tindved er rekordholder for innhold av askorbinsyre eller vitamin C, som er viktig for immunforsvaret. Forskere har bevist at havtornkompott kan erstatte å ta syntetiske vitamintilskudd mot forkjølelse og influensa.

For vekttap

Havtornkompott vil bidra til å gå ned et par ekstra kilo. Saken er at havtorn inneholder fosfolipider som bremser dannelsen av fett. Drikk og gå ned i vekt for helsen!

Med høyt psykisk stress

Hvis du er kontorarbeider, lærer, lege, student eller skolegutt, må du ha tindvedkompott i din daglige meny. Det bidrar til å opprettholde optimal funksjon av hjerneneuroner og stimulerer aktiviteten til sentralnervesystemet.

For menstruasjonsforstyrrelser

Tindvedjuice bidrar til å normalisere den hormonelle bakgrunnen og menstruasjonssyklusen hos kvinner. Og alt fordi havtorn inneholder uvurderlig vitamin E. Dette stoffet vil redde deg fra søvnløshet, nevroser og kronisk tretthet.

Med diabetes

Klassisk oppskrift på tindvedkompott

For å oppnå maksimal manifestasjon av de helbredende egenskapene til tindved, drikk tindvedkompott hver dag. Da vil du alltid være våken, energisk og frisk.

Koketid - 1 time.

Produkter:

• 700 gr. havtorn;
• 2 kopper sukker;
• 2,5 liter vann.

Matlaging:

1. Skyll havtornen.
2. Ta en stor kjele, fyll den med vann og sett den på komfyren over middels varme.
3. Når vannet begynner å koke, hell sukker i pannen og kok sirupen i 15 minutter.
4. Anrett tindved i krukker for kompott. Hell sirupen over bærene i hver krukke. Rull umiddelbart sammen og oppbevar på et kjølig sted.

Havtorn er kombinert med gresskar ikke bare i farge, men også i smak. Gresskar gir kompotten en forfriskende tone. Denne kompotten er god å drikke på en varm sommerdag.

Produkter:

• 300 gr. havtorn;
• 200 gr. gresskar;
• 400 gr. Sahara;
• 1 ss sitronsaft;
• 2 liter vann.

Matlaging:

1. Gresskar, vask, skrell, fjern frø, kutt i mellomstore biter.
2. Skyll havtornen i kaldt vann.
3. Hell vann i en stor kjele og sett på middels varme. Når væsken begynner å koke, tilsett frukt- og grønnsaksblandingen, sitronsaft og sukker.
4. Kok kompotten i 15 minutter, rør av og til. Slå av varmen og hell kompotten i glass. Rull sammen, sett drinken på et kjølig sted.

Havtornkompott med tilsetning av epler er velsmakende og velduftende. Du bør definitivt lage kompott etter denne oppskriften!

Koketid - 1,5 timer.

Produkter:

• 450 gr. havtorn;
• 300 gr. epler
• 250 gr. Sahara
• 2,5 liter vann

Matlaging:

1. Vask frukt og bær. Skjær eplene i små biter, ikke glem å kutte ut kjernene.
2. Legg tindved og bær i en stor kjele, dryss sukker på toppen og la trekke i 1 time.
3. Hell deretter vann i pannen, sett på middels varme og kok i 15 minutter etter koking.
4. Hell kompotten i glass og rull sammen. Oppbevar glassene på et kjølig sted.

Tindved-tyttebærkompott

Til kompott, bruk kun sene tyttebær høstet i november. Tidlige tyttebær har en bitter smak og egner seg ikke til tindved.

Benzosyren i tyttebær gir den konserverende egenskaper. Ideell for kompott!

Koketid - 1 time.

Produkter:

• 250 gr. havtorn;
• 170 gr. tranebær;
• 200 gr. Sahara;
• 200 gr. kokende vann;
• 1,5 liter vann.

Matlaging:

1. Skyll alle bærene og ha dem i en kjele. Topp med kokende vann og dryss over sukker. Dekk alt med et håndkle og la stå i 40 minutter.
2. Hell vann i en stor kjele og kok opp. Tilsett kandiserte bær og stek i 20 minutter på middels varme. Tindved-tyttebærkompott er klar!

Havtorn-bringebærkompott

Bringebær kombinert med tindved er det #1 kalde våpenet. En slik kraftig kombinasjon inneholder en stor dose askorbinsyre. I tillegg vil bringebær gi havtornkompott en velduftende aroma.

Koketid - 1 time.

Produkter:

• 400 gr. havtorn
• 300 gr. bringebær
• 300 gr. Sahara
• 2,5 liter vann

Matlaging:

1. Skyll tindved og bringebær i kaldt vann.
2. Kok opp vann til kompott i en stor kjele. Tilsett sukker og kok i ytterligere 7-8 minutter. Tilsett så bær og kok i 10-15 minutter.
3. Når kompotten er kokt, hell den over i steriliserte glass og rull sammen. Husk å sette glassene på et kjølig sted.

Tindvedkompott med solbær

Solbær har en fantastisk aroma. Ikke rart at ordet "rips" kommer fra det gamle slaviske ordet "stank", som betydde "lukt", "aroma". Ved å tilsette havtorn til rips vil du forbedre den fantastiske duften til bæret.

På grunn av sin saftige oransje farge, er tindvedkompott veldig lik Fanta, men den inneholder mye flere fordeler og mindre sukker. I kulde kan du tilberede fruktene i fryseren og om nødvendig drikke en drink fra tindved for å forhindre forkjølelse eller som behandling.

Tindvedkompott - oppskrift

Ingredienser:

• havtorn - 480 g;
• granulert sukker - 240 g;
• vann - 1,2 l.

Matlaging

Hvis du lager mat, er det ikke nødvendig med forhåndstining. Bland sukker og vann og kok opp sirupen. Tilsett mer frossen havtorn i kokende vann, vent til væsken koker opp igjen og fjern oppvasken fra bålet. La drikken avkjøles under lokket, og prøv så.

Tindved og eplekompott

Ingredienser:

• havtorn - 230 g;
• epler - 480 g;
• granulert sukker - 460 g;
• sitronsaft - 15 ml.

Matlaging

Skjær eplene i skiver og fjern frøene fra dem. Dryss epleskiver med sitronsaft og legg på bunnen av beholderen valgt for matlaging av kompott. Ved siden av eplene legger du den frosne havtornen. Suppler fruktene med sukker, hell alt med en liter vann og sett på middels varme. Hele tiden du koker kompotten etter koking, vil det vises et skum på overflaten, som må kastes. Etter tre minutter, dekk kjelen med kompott og la den avkjøles. En slik drink kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid, men den kan også tilberedes for fremtiden, og søles i steriliserte krukker mens den fortsatt er varm.

Ingredienser:

Matlaging

Varm opp vannet, men ikke kok det. Fortynn honning i varmt vann. Tin tindved, skyll og sorter evt. Hell fruktene med honningsirup og pisk med en blender. Før den resulterende purémassen gjennom en sil og drikk frossen havtornkompott så raskt som mulig. Det anbefales ikke å tilberede en slik drink for fremtiden. Men hvis du vil forlenge levetiden til kompotten, kan den helles i sterile beholdere og oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager.

Tindved er et utrolig nyttig bær. Den inneholder mange vitaminer og mineraler i sammensetningen. Om vinteren og våren trenger kroppen spesielt vitaminer, så i denne perioden er det nødvendig å innta maksimalt mat som er rik på vitaminer. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager deilig og sunn havtornkompott.

Oppskrift på havtornkompott

Ingredienser:

• havtorn - 0,5 kg;
• sukker - 120 g;
• vann - 3 l.

Matlaging

Tindvedkompott med epler

Ingredienser:

Matlaging

Skjær de vaskede eplene i skiver og dypp dem i kokende vann i 3 minutter, ta dem deretter ut og avkjøl. Vi legger dem i krukker og drysser med tindvedbær. Vi forbereder sirupen: hell sukker i vannet, bland og kok i ca 5 minutter. Hell deretter eplene med havtorn i den resulterende sirupen og dekk glassene med lokk. Steriliser i 15 minutter og rull deretter sammen. Vi snur glassene med kompott, dekker med noe varmt og lar det avkjøles.

Havtornkompott kan også tilberedes for et barn, fordi det er en veldig sunn drikk. Men som alle nye produkter, må dette bæret og produktene fra det introduseres i kostholdet gradvis og se på babyens reaksjon. Hvis alt er i orden og det ikke er noen negative reaksjoner, så kos deg med denne sunne drikken.

Tindved er en middels stor busk som har funnet anvendelse i ulike områder av menneskelivet - i prydhagearbeid (hovedsakelig som hekker), i ernæring (plantens frukter brukes til mat), i medisin (først og fremst som tindvedolje). , som har et bredt spekter av virkning som et sårhelende og styrkende middel). Mange gartnere og gartnere som har dette treet i bakgården (sommerhytta), høster bær for fremtidig bruk - de fryser dem, koker syltetøy og kompotter, tørker dem, tilbereder tradisjonelle medisiner og preparater. Det er frysing som lar deg spare den største mengden næringsstoffer og næringsstoffer fra havtorn. Og bærene tilberedt på denne måten er utmerket som råvarer for videre tilberedning av ulike retter. For eksempel er frossen tindvedkompott veldig populær, oppskriften som vil bli diskutert nedenfor.

Ingredienser for havtornkompott:

• havtornfrukter - 1 kilo;
• vann - 3,5 liter;
• sukker (sand) - 500 gram;
• sitron - halvparten (fungerer som et klaringsmiddel og et moderat konserveringsmiddel; hvis det er ment å høste tindvedkompott for fremtiden, og ikke en engangsbruk, er det mer logisk å bruke sitronsyre (en teskje uten lysbilde) for å forbedre de konserverende egenskapene).

Slik tilbereder du kompott fra frossen havtorn:

1. Havtornbær må fryses ved romtemperatur og tømmes for overflødig væske.
2. Skyll bærene i et dørslag under et forsiktig trykk av rennende vann for ikke å vaske ut de gunstige stoffene og ikke skade fruktens struktur.
3. Legg ut på tørkepapir og la tørke i 30-60 minutter.
4. Ha bærene over i en emaljert bolle, dekk med sukker (ca. 250 gram) og la det trekke i timenes ånd.
5. Sett vannet på høy varme, og etter å ha ventet på oppkok, hell i det resterende sukkeret. Løs den opp under konstant omrøring. Lag så middels varme og kok opp sirupen.
6. Hell bærene med sukker i den kokende sirupen, kok på svak varme i 10 minutter under omrøring av og til.
7. Kok opp bærene og tilsett sitronen, kuttet i skiver (med skallet).
8. La det småkoke i fem minutter og kok opp igjen.
9. Fjern sitronbåter fra kompotten.
10. Hell kompotten i steriliserte krukker (hvis den skal høstes for fremtidig bruk) eller la den stå i en kjele.
11. Avkjøl den tilberedte kompotten ved romtemperatur. Det er mulig å forbedre metningen av drikken med smak og aroma ved å pakke den inn i en varm (for eksempel ull) klut.
12. Avkjøl drikken i kjøleskapet og kan serveres som en smakfull og vitamindrikk.

Bruken av tindvedkompott er spesielt nyttig i lavsesongen - tidlig på våren og sen høst, da det lar deg håndtere beriberi og hypovitaminose.