Karpekaviar, som alle andre, er veldig nyttig og smaker også godt. Det kan ikke bare stekes eller saltes, det kan bli grunnlaget for mange forskjellige retter.

For ikke å ødelegge smaken av produktet, må rengjøres før tilberedning.. Hvis du renser fisken selv, prøv å fjerne kaviaren veldig forsiktig for ikke å skade galleblæren. Hvis det renner ut galle produktet vil få en bitter smak, som vil være umulig å bli kvitt.

Utvunnet kaviar skal vaskes og renses for filmer og kapillærer med en kniv. Deretter gnis den gjennom en sil for å fjerne filmrester. For å gjøre slipingen enklere og raskere, må du fukte silen med vann fra tid til annen.

Slik steker du crucian kaviar i en panne

Hvis du har mye kaviar, den kan stekes i panne. Til steking bør den ikke gnis gjennom en sil, nok til å fjerne filmen.

Renset Salt kaviaren lett, dryss over sitronsaft og rull i mel og legg deretter forsiktig ut på en varm panne. Hun steker en kort stund ca 5 minutter på hver side, beredskap bestemmes av farge - den vil endres til lys oransje.

Hvordan salte

For salting trenger du 0,5 kg kaviar og en sterk saltløsning.

Tilberedning av saltløsning: 2 glass vann bringe til å koke og hell 5 ss salt med et lysbilde. Rør til saltet er helt oppløst, da la løsningen avkjøles til 70-80 C.

Slik at urenheter fra salt ikke kommer inn i den ferdige retten, løsningen må få sette seg. Etter dannelsen av sediment i bunnen av fatet, tøm løsningen i en annen beholder, prøv å ikke riste den slik at sedimentet forblir i bunnen av den første beholderen.

kokt Hell kaviaren skrelt og revet gjennom en sil med saltvannsløsning. Rør kontinuerlig i 3 minutter. Denne gangen er nok til at den absorberer den nødvendige mengden salt. Uttrykk deretter saltløsningen gjennom gasbind og skyll produktet med kaldt rennende vann, legg det deretter i en oppbevaringsskål og avkjøl i 6 timer. Server retten med vegetabilsk olje.

Viktig! Før salting er det lurt å oppbevare crucian kaviar i fryseren i 3 dager for å drepe bakterier.

Beholde helst ferdig kaviar i glass-, keramikk- eller plastfat i kjøleskapet, ikke lenger enn 3 dager. Langtidslagring er mulig i fryseren, men etter tining mister produktet noe av smaken. Hvis du planlegger å lagre produktet i 2-3 måneder, er dette mulig under visse betingelser:

• nødvendig steriliser alle redskaper som brukes i salteprosessen;
• trenger kaviar hell tre ganger fersk saltlake;
• når den siste delen av løsningen renner ut, bør produktet dekomponeres i glasskrukker, ovenfra i hver krukke tilsett 2 ss vegetabilsk olje og lukk dem umiddelbart med lokk;
• beholde bankene trenger ved temperaturer rundt null.

Pisket crucian kaviar

Saltet crucian kaviar kan være slå med vegetabilsk olje, vil det forbedre smaken.

Ingredienser:

• 300 g kaviar;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik;
• 50 g grønn løk.

Matlaging:

1. Pisk saltet kaviar i 10-15 minutter karpe med mikser på høyeste hastighet.
2. Når den blir hvit og øker i volum, start litt etter litt hell i olje fortsetter å slå.
3. På slutten av piskingen hell i eddik og tilsett knust grønn løk.
4. Smak på den resulterende massen, tilsett eventuelt litt salt.
5. I 2 timer sette fatet inn i kjøleskapet.

Lett kaviarsnack

Ingredienser:

• 0,5 kg crucian kaviar;
• 2 løk;
• 2 ss eddik;
• solsikkeolje;
• salt;
• krydder.

Matlaging:

1. Renset hell kokende vann over kaviaren og la stå i 10 minutter.
2. Rent og fint hakk løken.
3. Tøm vannet og tilsett hakket løk, solsikkeolje, eddik, salt og krydder i bollen med kaviar. Bland grundig.
4. Sett fatet i kjøleskapet i et par timer.
5. Server en forrett i en bolle, drysset med hakkede urter.

Hvis huset har en multikoker, har du en stor mulighet prøv en delikat duftende gryte.

Ingredienser:

• 0,5 kg crucian kaviar;
• 3 egg;
• 3 ss rømme 15% fett;
• smør;
• salt.

Matlaging:

1. Pisk eggene Salt dem til et tykt skum vises.
2. Legge til kaviar og rømme for egg, Bland godt.
3. Smør multikokerskålen smør.
4. Hell kaviarblandingen i bollen.
5. Lukk multikokeren og kok gryten i bakemodus i 40 minutter.
6. Server gryten mulig som alene eller som tilbehør.

kaviar koteletter

Ingredienser:

• 0,5 kg crucian kaviar;
• 1 egg;
• 3 ss mel;
• 3 ss semulegryn;
• 1 løk;
• salt;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. hakk løken.
2. I skrelles og gnides gjennom en sil kaviar tilsett egg, løk, semulegryn og krydder. Rør til en homogen blanding oppnås.
3. Legge til inn i melblandingen og rør igjen.
4. Hell vegetabilsk olje i en varm panne og fordel kaviarblandingen i en spiseskje th.
5. koteletter stek til ferdig på begge sider.

Merk følgende! Semulegryn kan erstattes med brødsmuler i samme mengde eller ikke brukes i det hele tatt, da blir kotelettene møre. Om ønskelig kan stekte koteletter stues i en kjele med litt vann i 15 minutter, så blir de mykere og mer velsmakende.

Også korkskaviar kan brukes til å tilberede fyldig suppe. Hun vil gjøre buljongen gjennomsiktig og gi den en uforglemmelig aroma. Saltet kaviar kan blandes med smør for et appetittvekkende smørepålegg. Fra liten og skjemmende crucian kaviar, kan du lage mange deilige retter hvis du nærmer deg matlaging kompetent og ikke er redd for å eksperimentere.

Nyttig video

Fiskekaviar kan kokes deilig, oppskriften er i videoen.

Crucian kaviar er ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt. Den inneholder mange verdifulle stoffer for kroppen vår: vitamin A, B, D, E, PP, mineraler, flerumettede fettsyrer, fluor. Dette produktet inneholder en stor mengde kalsium, så bruken bidrar til normal dannelse og styrking av hår, tenner, tannemalje, negler og bein. Det er også en nyttig proteinkilde som absorberes godt av kroppen. Hvis du ikke har spist denne retten før, bør du definitivt prøve den. Den tilberedes enkelt.

Til tross for mange nyttige egenskaper, har crucian kaviar også kontraindikasjoner. Det bør ikke brukes av personer med individuell intoleranse mot dette produktet, så vel som de som er allergiske mot fisk.

Stekt crucian kaviar

Den enkleste måten å lage en så deilig rett på er ganske enkelt å steke den i solsikkeolje.

Ingredienser:

• crucian kaviar - 300 g;
• mel til panering;
• solsikkeolje - 70 ml;
• salt, krydder, sitronsaft.

Matlaging:

1. Til å begynne med behandler vi crucian kaviar. Den er dekket med en tynn film som må fjernes. For å gjøre dette, riv filmen med en gaffel og rør med hendene og prøv å sile den gjennom fingrene. Hvis ikke, kan du gni den gjennom en stor metallsikt eller dørslag. Vi må fjerne filmen, for med den kan retten være bitter og hard.
2. Etter det må den lett saltes, drysses med sitronsaft, rull i mel.
3. Deretter må du helle den veldig forsiktig i en varm stekepanne med solsikkeolje.
4. Stek på begge sider, 3 minutter på hver side.

Ønsker du å gjøre retten mer krydret kan du bruke krydder – rød og sort paprika, chili, karri og andre.

Stekt crucian kaviar med egg

Ingredienser:

• kaviar - 300 g;
• egg - 2 stk;
• tørr semulegryn - 2 ss. skjeer;
• salt, en blanding av paprika;
• solsikkeolje.

Matlaging:

1. Vi forbereder kaviar, fjerner filmen og vasker.
2. Knekk et egg i det, og bland alt forsiktig sammen.
3. Ha deretter semulegryn, salt, pepper i massen med egget, bland grundig.
4. Vi sprer massen på en godt oppvarmet panne, stek i 3-4 minutter til mørk oransje. Snu deretter pannekakene og stek i 3 minutter til de er gyldenbrune.
5. Skjær den ferdige kaken i biter og server til bordet.

Det blir deiligere om du heller rømme over forretten ved servering. Stekt kaviar er veldig velsmakende både varm og kald.

Stekt crucian kaviar med løk

Ingredienser:

• kaviar - 250 g;
• løk - 1 middels hode;
• salt, krydder, svart pepper, chili;
• smør - etter smak;
• solsikkeolje til steking.

Matlaging:

1. Først fjerner vi filmen, kapillærene og annet avfall fra crucian kaviar. Så vasker vi godt.
2. Etter det, salt, pepper etter din smak og bland grundig. Fans av krydret mat, i tillegg til svart pepper, kan også legge til chilipepper.
3. Vi kutter løken veldig fint slik at den bare gir smak til hovedretten, og ikke ligger i store biter på tallerkenen.
4. Vi passerer løken i solsikkeolje til den er gyldenbrun og legger til kaviar.
5. Stek massen til den er gyldenbrun, rør den med en trespatel for ikke å brenne seg. Slå deretter av komfyren og overfør den ferdige retten til en tallerken. For en bedre smak kan du legge til et stykke smør, bland godt.

Stekt crucian kaviar i rømmesaus

Ingredienser:

• crucian kaviar - 300 g;
• middels løk - 1 stk.;
• middels gulrot - 1 stk;
• rømme - 70 g;
• hvitløk;
• solsikkeolje;
• salt, oregano, pepper.

Matlaging

1. Vi renser løk og gulrøtter. Finhakk løken, og tre gulrøtter på et grovt rivjern.
2. Varm solsikkeoljen i en stekepanne, surr løken til den er lysebrun.
3. Legg gulrøtter til løken. Stek grønnsakene, rør med en slikkepott, til gulrøttene er myke.
4. Vi vasker crucian kaviar grundig, rengjør den fra filmen slik at den ikke smaker bitter.
5. Salt, tilsett krydder, bland godt.
6. Stek så i panne med grønnsaker i 3 minutter.
7. Tilsett rømme eller fløte, klem ut hvitløken for å krydre retten. Dekk med lokk, stek i ytterligere 5 minutter.
8. Overfør den ferdige retten til en tallerken.

Pannekaker fra crucian kaviar

Fritter tilberedes på samme måte som stekt kaviar. Den eneste forskjellen er at massen tilberedt for steking skal være lik deigen for vanlige pannekaker.

Ingredienser:

• crucian kaviar - 300 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 2-3 ss. skjeer;
• salt, krydder, dill;
• solsikkeolje.

Matlaging:

1. Rengjør crucian kaviar grundig, fjern den svarte filmen og skyll godt.
2. Vi kjører inn egget, salt, dryss med krydder, tilsett finhakket dill, rør grundig.
3. Tilsett deretter mel, bland godt. Jo mer mel det er, jo større og høyere blir pannekakene. Men hvis det er mindre, vil smaken av crucian kaviar merkes. Derfor er det tilrådelig å ikke overdrive det. Du kan først tilsette litt mel og steke den ene pannekaken. Hvis det blir uskarpt, er det verdt å tilsette mer mel i deigen.
4. Varm opp en stekepanne med solsikkeolje på komfyren.
5. Deretter, bruk en skje, plasser pannekakene forsiktig på den.
6. Stek i panne i 3 minutter på begge sider.

Pannekaker stekes veldig raskt, så du trenger ikke bli distrahert og snu dem i tide.

kaviar koteletter

Ingredienser til koteletter:

• crucian kaviar - 250 g;
• grønn løk, dill;
• egg - 1 stk;
• tørr semulegryn - 2 ss. skjeer;
• solsikkeolje - 50-70 ml;
• salt, krydder.

Til pynt:

• kokte poteter "i uniform" - 300 g;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Fjern først filmen helt fra crucian kaviar, fordi den kan være bitter, og skyll godt.
2. Tilsett finhakket grønt.
3. Pisk kyllingegget med en visp, hell det i den forberedte massen.
4. Salt, dryss med krydder, bland godt.
5. Tilsett semulegryn gradvis i kotelettblandingen. Elt for å få en tykk kremet masse.
6. Varm opp en stekepanne med solsikkeolje. Legg forsiktig små koteletter på den med en skje.
7. Stek på begge sider i 3 minutter. Vær forsiktig, kotelettene steker veldig raskt.
8. Som tilbehør til slike koteletter er kokte poteter "i uniform" flotte. Den må kuttes i sirkler, og deretter stekes i solsikkeolje til den er gyldenbrun.

Videoen nedenfor viser oppskriften for å lage koteletter av korskaviar:

promysel.com

Slik steker du crucian kaviar

Tre svar på spørsmålet om hvordan du steker crucian kaviar i en panne:

1. Stek som den er, uten å fjerne beskyttelsesfilmen fra kaviarposene.
2. Fjern skjell, bland og stek i form av kaviarmasse.
3. Stek ved å legge andre produkter til kaviar.

Slik steker du crucian kaviar i en stekepanne i skjell

Fjern forsiktig kaviaren fra fiskeskrottene uten å skade beskyttelsesfilmen. Fjern blod og slim ved å skylle forsiktig med vann. Hvis filmen bryter gjennom, sett av slik kaviar til en annen rett. Alle hele biter er saltet, drysset lett med sort pepper. La det sitte slik at krydderet trekker til seg.

Varm opp pannen, hell litt vegetabilsk olje slik at overflaten blir jevnt smurt. Fordel kaviar på en varm stekepanne, etter å ha rullet begge sider på forhånd i mel. Brikker legges ut i liten avstand fra hverandre. Stek til de er gyldenbrune, snu og stek den andre siden.

Bitene stekes raskt, et par minutter på hver side. Det er bedre å dekke med lokk slik at de blir godt stekt inni. Ingenting annet trenger å ødelegge kaviaren, den viser seg spiselig og veldig velsmakende. Du kan spise akkurat som en forrett, med saus, grønnsaksrett.

Men for en forandring tilberedes kaviar i henhold til andre oppskrifter.

Slik steker du crucian kaviar uten skall

Filmer fjernes først. Det er vanskelig å skrape dem av med en kniv. Det er lettere å legge kaviaren i en kopp og bla med en gaffel eller en gren med grener. Kaviarskjellene vil bli pakket rundt verktøyet, det gjenstår å fjerne dem og kaste dem.

Deretter vaskes kaviaren flere ganger. Restene av filmen flyter til overflaten og smelter sammen med vannet. Når de siste vanndråpene er tappet ut, er kaviaren klar til steking.

Et annet alternativ er å skylle kaviaren med kokende vann. Når de helles med kokende vann og deretter røres, sprekker kaviarskjellene, filmen ruller seg sammen og fjernes lett. Selve kaviaren endrer sin overskyete nyanse til en vakker gylden gul farge. Det viser seg lyse korn som ligner hirse.

Pannen er oppvarmet, hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Når oljen er varm, fordel kaviaren og stek, rør ofte. Når den er stekt, endrer kaviaren farge, noe som lar deg observere hvordan individuelle egg stekes.

Matlagingsalternativer for crucian kaviar i en panne

Kaviar stekt med løk

Oftest stekes kaviar med løk. Først stekes 1-2 løk til de er halvstekt. Når løken får en gylden fargetone, tilsett kaviarmassen, salt, pepper og stek til kaviaren er klar. Du kan tilsette litt sukker på tuppen av en kniv. Den ferdige retten drysses med hakket dill.

Kan serveres med sauser og krydder. Før servering tilsetter du litt smør (20 g) i kaviaren. Det vil forbedre smaken betydelig.

Karpe kaviar i en panne med grønnsaker

For 300 g kaviar trenger du:

• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Fløte (melk) - 1-2 ss. l.
• Malt svart pepper - 1/2 ts

Slik steker du crucian kaviar med hvitløk

For 300 g kaviar trenger du:

• Løk - 1 stk.
• Mel - 2 ss. l. (med lysbilde)
• Rømme - 100 g
• Kvernet pepper - 1/2 ts
• Hvitløk - 2 store fedd

Finhakk løken, fres i smør. Så snart løken begynner å mørkne, tilsett kaviar, salt, pepper. Stek crucian kaviar til den er halvstekt. Du kan tilsette litt vann. Sett deretter hakkede hvitløksfedd, rømme, tilsett mel forsiktig, bland godt. Dekk til med lokk, hold på lav varme i 10 minutter. Pynt med friske urter. Deilig å spise med grønnsakssalat og kokt ris.

Karpekaviar i en panne krever ikke spesielle krydder. Bortsett fra salt og pepper tilsettes vanligvis ingenting. Kryddere er spisskummen og oregano. Og fra greenene, i tillegg til dill, spiser de kaviar med persilleblader, koriander, selleri.

Alt god smak!

ribalka-vsem.ru

Hvordan steke crucian kaviar i en panne (med semulegryn)

Dagligvaresett:

• ett egg;
• raffinert olje:
• 200 gram servering av crucian kaviar;
• semulegryn - nok 1 ss. skjeer;
• favorittkrydder.

Praktisk del

Stekt karpekaviar

Vil du glede familien din med en ekte delikatesse? Vi tilbyr et flott alternativ - stekt karpekaviar. Dette produktet er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Karpekaviar inneholder mange sporstoffer og vitaminer. Og gourmeter over hele verden elsker den for sin lyse og interessante smak.

enkel oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• mel (karakter er ikke viktig) - 1 ss. l.;
• raffinert olje - ikke mer enn 100 g;
• 0,5 kg karpekaviar.

Kokeprosess

Vi vasker kaviaren. Vår oppgave er å fjerne overflødig film. Skjær kaviaren i separate biter. Salt. Dryss med krydder. Vi flytter karpekaviaren inn i en beholder og legger den på midtre hylle i kjøleskapet. Vi får det om en time.

Hvordan steke kaviar? Alt er veldig enkelt her. Rull hver del først i mel, og send den deretter til en oppvarmet stekepanne. Stek med raffinert olje. Kaviarstykker skal dekkes med en gylden skorpe. De må gjennombores forsiktig med en gaffel eller tannpirker. Hvis bitene er myke, kan du slå av ilden.

Som i forrige oppskrift, må vi starte med å behandle hovedingrediensen. Vi snakker om karpekaviar. Vi vasker det, renser det fra filmer. Salt. Ha i en bolle. Dryss over kvernet pepper.

La oss nå snakke om hvordan du steker kaviar. Vi varmer pannen etter å ha smurt dens indre overflate med olje. Jeg legger kaviar. Stek uten å glemme å røre. Eggene skal bli rosa og bli smuldrende.

Knekk to egg i en separat bolle. Bland dem med en vanlig gaffel. Tilsett lett stekt karpekaviar. Bland igjen.

Tilsett mer olje i den frigjorte pannen. Varme opp. Hell nå egg-kaviarblandingen i pannen. Vi steker med lokket lukket. Som et resultat bør vi få en gul kake, som minner om en omelett. Kaviar tilberedt på denne måten serveres varm eller varm, kuttet i biter. Grønnekvister egner seg som dekorasjon til retten.

Fiskekaviar (stekt) med saus

Handleliste:

• 0,3 kg løk;
• hvetemel - ikke mer enn 1 kopp;
• ta 1 kg tomater og fiskekaviar (hvilken som helst);
• favoritt krydder;
• raffinert olje.

Til sausen trenger du følgende ingredienser:

• 200 g fiskebuljong;
• hakket dill - etter smak;
• ett glass krem ​​(fettinnhold fra 15 til 20%);
• raffinert olje;
• løk - 0,1 kg;
• humle-suneli;
• 50 g satsebelisaus;
• hvetemel - nok 1 ss. skjeer.

detaljerte instruksjoner

Trinn nummer 1. Salt den vaskede kaviaren, dryss med rød pepper. Overfør til en glassbolle. Vi sender den til kjøleskapet i et par timer. Da får vi det.

Trinn nummer 2. Fjern skallet fra løken. Mal fruktkjøttet (helst en terning) og send det til en varm stekepanne med olje. Stek løkbitene til de er gyldenbrune. Overfør dem deretter til en tallerken.

Trinn nummer 3. Vi vasker fruktene av tomater med en strøm av rennende vann. Skjær i ikke veldig tykke sirkler. Stek lett på begge sider i varm olje. Vi legger det på en tallerken.

Trinn nummer 4. Hvordan steke kaviar? Nå skal vi fortelle om det. Vi tar kaviar, rull den i saltet mel. Stek jevnt på alle sider.

Trinn nummer 5. Lage sausen. Stek den hakkede løken i en varm stekepanne med olje. Vi legger inn mel der. Vi steker i litt mindre enn et minutt. Tilsett fiskebuljong og fløte. Salt. Tilsett satsebeli, hakket dill, suneli humle og dine favorittkrydder. Vi fortsetter med ingrediensene i 5-10 minutter, rør dem konstant.

Vi legger kaviaren i midten av en tallerken oppvarmet i mikrobølgeovnen. Sirkler av tomater skal være plassert rundt den. Og på toppen av kaviaren legg de stekte bitene av løk. Drypp det hele med varm saus.

Koteletter fra fiskekaviar

Ingredienser:

Så la oss komme til den praktiske delen:

1. Vask greener med vann fra springen. Vi renser løken fra skallet. Vi tar en kniv i hånden. Hakk løken og urtene.
2. Ha fiskekaviaren i en bolle. Visp med en vanlig gaffel.
3. Tilsett grønt, løkskiver, majones og mel til kaviaren. Vi knekker egget der. Salt. Dryss over pepper. Vi blander alt dette. Du skal få en masse som minner om rømme i konsistensen.
4. Med en spiseskje samler vi en blanding bestående av kaviar, urter, majones og egg. Sett på en oppvarmet panne. Stek fiskekaviarkoteletter på begge sider (1-2 minutter hver). De blir sprø og velduftende. Når alle pannekakene er stekt legger du dem i en stor flat tallerken. Du kan dekorere med kvister persille eller dill.

Enhver kaviar av elve- eller sjøfisk er egnet for steking. Men det er én nyanse som er verdt å vurdere. Rød og svart kaviar kan ikke stekes. Disse to typene er kun beregnet for salting.

Om hvordan man steker kaviar, ble det sagt tidligere. Og hva skal man servere den med? Utmerkede alternativer er: friske grønnsaker, grønnsaker, lette salater eller tilbehør (serveres med stuet kål, potetmos, durumpasta).

Hvis sjømaten var i kjøleskapet, bør den tines før tilberedning. Skyll deretter med kaldt vann fra springen.

Til steking av fiskekaviar er det best å bruke en stekepanne med tykk bunn. Et for stort produkt tilberedes under et lukket lokk.

Endelig

Vi snakket i detalj om hvordan du steker kaviar i en panne med forskjellige ingredienser - egg, semulegryn, fløte, etc. Vi håper at oppskriftene som er lagt ut i artikkelen vil ta sin plass i notatbøkene dine.

fb.ru

Opplæring

For ikke å ødelegge smaken av produktet, må rengjøres før tilberedning.. Hvis du renser fisken selv, prøv å fjerne kaviaren veldig forsiktig for ikke å skade galleblæren. Hvis det renner ut galle produktet vil få en bitter smak, som vil være umulig å bli kvitt.

Utvunnet kaviar skal vaskes og renses for filmer og kapillærer med en kniv. Deretter gnis den gjennom en sil for å fjerne filmrester. For å gjøre slipingen enklere og raskere, må du fukte silen med vann fra tid til annen.

Hvis du har mye kaviar, den kan stekes i panne. Til steking bør den ikke gnis gjennom en sil, nok til å fjerne filmen.

Renset Salt kaviaren lett, dryss over sitronsaft og rull i mel og legg deretter forsiktig ut på en varm panne. Hun steker en kort stund ca 5 minutter på hver side, beredskap bestemmes av farge - den vil endres til lys oransje.

Hvordan salte

For salting trenger du 0,5 kg kaviar og en sterk saltløsning.

Tilberedning av saltløsning: 2 glass vann bringe til å koke og hell 5 ss salt med et lysbilde. Rør til saltet er helt oppløst, da la løsningen avkjøles til 70-80 C.

Slik at urenheter fra salt ikke kommer inn i den ferdige retten, løsningen må få sette seg. Etter dannelsen av sediment i bunnen av fatet, tøm løsningen i en annen beholder, prøv å ikke riste den slik at sedimentet forblir i bunnen av den første beholderen.

kokt Hell kaviaren skrelt og revet gjennom en sil med saltvannsløsning. Rør kontinuerlig i 3 minutter. Denne gangen er nok til at den absorberer den nødvendige mengden salt. Uttrykk deretter saltløsningen gjennom gasbind og skyll produktet med kaldt rennende vann, legg det deretter i en oppbevaringsskål og avkjøl i 6 timer. Server retten med vegetabilsk olje.

Beholde helst ferdig kaviar i glass-, keramikk- eller plastfat i kjøleskapet, ikke lenger enn 3 dager. Langtidslagring er mulig i fryseren, men etter tining mister produktet noe av smaken. Hvis du planlegger å lagre produktet i 2-3 måneder, er dette mulig under visse betingelser:

• nødvendig steriliser alle redskaper som brukes i salteprosessen;
• trenger kaviar hell tre ganger fersk saltlake;
• når den siste delen av løsningen renner ut, bør produktet dekomponeres i glasskrukker, ovenfra i hver krukke tilsett 2 ss vegetabilsk olje og lukk dem umiddelbart med lokk;
• beholde bankene trenger ved temperaturer rundt null.

Pisket crucian kaviar

Saltet crucian kaviar kan være slå med vegetabilsk olje, vil det forbedre smaken.

Ingredienser:

• 300 g kaviar;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik;
• 50 g grønn løk.

Matlaging:

1. Pisk saltet kaviar i 10-15 minutter karpe med mikser på høyeste hastighet.
2. Når den blir hvit og øker i volum, start litt etter litt hell i olje fortsetter å slå.
3. På slutten av piskingen hell i eddik og tilsett knust grønn løk.
4. Smak på den resulterende massen, tilsett eventuelt litt salt.
5. I 2 timer sette fatet inn i kjøleskapet.

Lett kaviarsnack

Ingredienser:

• 0,5 kg crucian kaviar;
• 2 løk;
• 2 ss eddik;
• solsikkeolje;
• salt;
• krydder.

Matlaging:

1. Renset hell kokende vann over kaviaren og la stå i 10 minutter.
2. Rent og fint hakk løken.
3. Tøm vannet og tilsett hakket løk, solsikkeolje, eddik, salt og krydder i bollen med kaviar. Bland grundig.
4. Sett fatet i kjøleskapet i et par timer.
5. Server en forrett i en bolle, drysset med hakkede urter.

Hvis huset har en multikoker, har du en stor mulighet prøv en delikat duftende gryte.

Ingredienser:

• 0,5 kg crucian kaviar;
• 3 egg;
• 3 ss rømme 15% fett;
• smør;
• salt.

Matlaging:

1. Pisk eggene Salt dem til et tykt skum vises.
2. Legge til kaviar og rømme for egg, Bland godt.
3. Smør multikokerskålen smør.
4. Hell kaviarblandingen i bollen.
5. Lukk multikokeren og kok gryten i bakemodus i 40 minutter.
6. Server gryten mulig som alene eller som tilbehør.

kaviar koteletter

Ingredienser:

• 0,5 kg crucian kaviar;
• 1 egg;
• 3 ss mel;
• 3 ss semulegryn;
• 1 løk;
• salt;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. hakk løken.
2. I skrelles og gnides gjennom en sil kaviar tilsett egg, løk, semulegryn og krydder. Rør til en homogen blanding oppnås.
3. Legge til inn i melblandingen og rør igjen.
4. Hell vegetabilsk olje i en varm panne og fordel kaviarblandingen i en spiseskje th.
5. koteletter stek til ferdig på begge sider.

Også korkskaviar kan brukes til å tilberede fyldig suppe. Hun vil gjøre buljongen gjennomsiktig og gi den en uforglemmelig aroma. Saltet kaviar kan blandes med smør for et appetittvekkende smørepålegg. Fra liten og skjemmende crucian kaviar, kan du lage mange deilige retter hvis du nærmer deg matlaging kompetent og ikke er redd for å eksperimentere.

Nyttig video

Fiskekaviar kan kokes deilig, oppskriften er i videoen.

dlyaribakov.ru

enkel oppskrift

For denne oppskriften trenger vi: sitronsaft, vegetabilsk olje til steking, salt og selve crucian kaviar, alle ingrediensene må tas basert på mengden kaviar, og i henhold til kulinarisk smak. Det kan ikke være enklere enn en oppskrift, du trenger bare å rense kaviaren fra mulige filmer og flekker, salt etter smak og dryss med sitronsaft. Etter denne enkle prosedyren, stek kaviaren i en panne på begge sider i vegetabilsk olje. Stek til de er gyldenbrune og kan serveres som forrett. Enkel å tilberede, men smakfull og litt uvanlig.

Steking med semulegryn og egg

For å gjøre dette trenger vi følgende ingredienser: crucian kaviar-200 g, ett egg, st. l. semulegryn, vegetabilsk olje til steking, pepper og salt, kan du legge til flere krydder som er nær den kulinariske smaken.

Crucian kaviar må først vaskes, deretter blandes med et egg og slå den resulterende massen. Tilsett salt og pepper til den resulterende blandingen etter smak og krydder, om ønskelig. Hell blandingen som vi fikk fra kaviar og semulegryn med et egg i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek den resulterende pannekaken på begge sider i 4 minutter. Etter klargjøring, kutt i skiver og server, kan du dekorere med urter eller grønnsaker. Stekt kaviar med semulegryn og egg er perfekt som mellommåltid.

Stekt kaviar med løk

Det er også veldig enkelt, men ikke mindre velsmakende, det viser seg å steke crucian kaviar med løk. Til denne retten trenger du kaviar, løk 1-2 hoder, avhengig av smaken, mengden kaviar og størrelsen på løkene, vegetabilsk olje, du kan også ha et stykke smør, krydder, salt og pepper. Skrell kaviaren fra filmer og flekker, tilsett krydder, salt, pepper, alt etter smak. Skrell løkene, kutt dem i terninger og send dem til pannen, bring løken til en gjennomsiktig tilstand, dette kan gjøres i smør. Etter det, tilsett vegetabilsk olje og legg ut kaviaren, du må røre til den er kokt. Så snart kaviaren får en gylden fargetone, kan du legge den ut, det er bedre å servere den på bordet når den er avkjølt.

Stekt kaviar med krem

Stekt kaviar med fløte er en uvanlig og raffinert måte å lage mat på. Denne oppskriften krever ingredienser: kaviar, løk og gulrøtter, krydder: salt og pepper, fløte og vegetabilsk olje. Hakk løken, send den til pannen, finriv eller hakk gulrøttene, når løken blir gjennomsiktig, tilsett gulrøttene, stuv grønnsakene i 10 minutter. Fjern unødvendige komponenter fra kaviar, salt, pepper, tilsett krydder etter smak. Tilsett kaviar til de tilberedte grønnsakene i en panne og la denne blandingen småkoke i 5-7 minutter, tilsett fløte og vent ytterligere 7 minutter og server.

Dette er en rett, hvis tilberedningsmetoder kan være veldig forskjellige fra hverandre, og fortsatt vil kaviaren ha sin egen spesifikke, men veldig hyggelige smak.

En av måtene du kan bruke når du koker crucian kaviar er steking.

Du kan bare steke kaviar i en panne, eller du kan lage pannekaker av den. Vi skal se på begge tilberedningsmetodene.

Stek kaviar i panne

Du trenger følgende ingredienser: ca 400 gram crucian kaviar, et løkhode, alt annet - ta det til smak: solsikke og smør, samt salt og andre krydder du liker å legge til maten.

For å vite hvordan du steker crucian kaviar i en panne, må du først rense den for mulig avfall.

Salt halvfabrikatet etter smak, slik at det senere blir hyggelig å spise. Hvis du vil gjøre stekt kaviar mer krydret og krydret, bruk krydder – for eksempel pepper (rød eller svart), karri og andre. Bland alt og sett til side. Det halvfabrikata er klart.

Sett pannen på bålet og vent til den blir varm. Mens denne prosessen pågår, kan du hakke løken. Kutt kun fint – det skal bare sette smak til hovedretten.

Tilsett vegetabilsk olje i pannen og surr løken lett til den blir gjennomsiktig. Husk at crucian kaviar veldig raskt absorberer solsikkeolje, så tilsett mer etter steking av løken og hell vårt "kaviar" halvfabrikat i pannen.

Hvor mye skal stekes? Vel, til kaviaren vår blir en uttalt mørk oransje farge. For å forhindre at kaviaren brenner, rør den konstant med en trespatel.

Når fargen på produktet blir mørk oransje, slå av brenneren og overføre kaviaren fra pannen til en tallerken. Tilsett et stykke smør. Hvis du vil kan du tilsette mer salt og krydder. Rør og du kan servere. Du kan servere varm kaviar på bordet, men du kan også vente til den er minst avkjølt til romtemperatur.

Pannekaker fra crucian kaviar

Prinsippet for å tilberede fritter er det samme som selve kaviaren. Teknologien her er annerledes ved at du må lage deig av kaviar. For å gjøre dette, legg til en halv teskje lesket brus. Bland alt og tilsett mel. Husk: konsistensen til kaviar til slutt skal ligne konsistensen til deigen for vanlige pannekaker.

Når deigen er klar, hell vegetabilsk olje i en stekepanne og la den varmes opp i brann. Form form av fritter fra biter av kaviar. Stek dem i en panne på middels varme. Kriteriet for beredskap vil være utseendet til en gylden skorpe.

Kaviar har alltid vært ansett som det mest verdifulle og deilige fiskeproduktet. Fra det oppnås utmerkede retter, som blir dekorasjonen til ethvert bord. For matlaging er kaviar av ferskvannsfisk, for eksempel karpe, perfekt. Den er ikke mindre smakfull enn laks, bugner av Omega-3 fettsyrer, ulike vitaminer og mineraler.

I tillegg inneholder den et enormt innhold av proteinforbindelser. Og kostnaden for dette produktet er rimelig for mange segmenter av befolkningen. Karpekaviar passer godt til diverse tilbehør og grønnsaker. Oppskriften presentert i materialet er verdig oppmerksomheten din, og selve retten vil forbløffe selv en ekte gourmet.

Diett mini koteletter

Saftig, mør og kalorifattig rett vil passe perfekt inn i kostholdet ditt. Det gjøres uten unødvendige vanskeligheter og kostnader. Avviker i høy ernæringsmessig verdi og lavt fettinnhold av crucian kaviar. Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• To hundre gram kaviar.
• Kylling egg.
• lokkefugler.
• Krydder: hvitløksalt, sort pepper.
• Grønt: dill, koriander.

Trinn-for-steg instruksjon

Finhakk alt grønt, bland med egg. Vi kjører også et egg inn i beholderen, hell semulegryn, krydre med krydder. Utgangen vil være en tykk fylling. Ved hjelp av en skje, legg den i en stekepanne med olje og stek kaviarkoteletter på begge sider, som er underlagt enhver vertinne. Kokte poteter med dill og friske grønnsaker passer til en slik herlig rett. Kombiner maten etter eget skjønn.

Stekt crucian kaviar: oppskrift i rømmesaus

Den andre retten er ikke mindre raffinert og samtidig enkel. Det vil definitivt ikke gå ubemerket hen og vil bli spist i løpet av få minutter. Så du trenger:

• Karpekaviar (oppskriften er designet for 500 gram av produktet).
• Løkhode.
• Mel - to store skjeer.
• 100 g rømme.
• Krydder i form av sort pepper og salt.
• To fedd hvitløk.

Teknologisk prosess

Skjær løken i terninger, fres den lysebrun i smør. Sett fiskeproduktet - stek godt, tilsett litt vann. Ha hakket hvitløk, det vil legge til piquancy, salt og malt pepper. Tilsett den angitte mengden rømme, tilsett mel i en tynn stråle. Dekk til med lokk i ti minutter. Sørg for å pynte med hakkede urter, og server en salat med grønnsaker.

Deilig crucian kaviar: salting oppskrift

Det er også mange interessante måter å salte på. Det viktigste er å være forsiktig med matlaging, fordi et feil eller dårlig saltet produkt kan skade deg. Vi tilbyr deg å prøve alternativet testet på deg selv - tro meg, du vil ikke bli skuffet! Hva trengs for jobb:

• Et kilo korkskaviar.
• To liter filtrert vann.
• 15 ss salt med et lysbilde.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Pepperkorn.

I tillegg trenger du et vanlig dørslag, en dyp beholder og gasbind. Vi legger eggene i en kjele, hell kokende vann til toppen. Etter bearbeiding skal fargen på produktet være lys oransje. Hvis den er lys gul, bør prosedyren gjentas. Overfør de desinfiserte eggene til gasbind, la overflødig væske renne av.

Vi forbereder saltlaken for salting: kombiner varm med salt, rør grundig, tilsett lavrushka med pepper. Vi senker posen med kaviar i den resulterende væsken, hold i 40 minutter. Hell delikatessen i et dørslag, overfør den deretter til en glassbeholder og send den til kjøleskapet i to dager.

Saltet crucian kaviar, oppskriften som du nå kjenner, lagres i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Kan pakkes i beholdere og legges i fryseren, hvor temperaturen ikke er høyere enn -5 gr. Hell over vegetabilsk olje ved servering. En sunn delikatesse vil ikke bare gi ekte glede, men også gi kroppen aminosyrer, forbedre hudtilstanden og gjøre blodårene sterke.

Karpekaviar er ikke en delikatesse, men den er veldig velsmakende og, hvis den tilberedes riktig, kan den tilfredsstille behovene til enhver gourmet. I tillegg til god smak har kaviar et visst sett med sporstoffer og vitaminer, så bruken vil ha en gunstig effekt på kroppen.

Den enkleste oppskriften på steking av crucian kaviar

Det viktigste ved matlaging av kaviar er å rense den godt fra filmer som kan gi bitterhet til produktet under koking. Etter at de svarte "strengene" og alt overskuddet er fjernet fra kaviaren, må det saltes, drysses lett med sitronsaft (det dreper perfekt den "fiskede" smaken) og rulles inn i en liten mengde mel. Du må steke kaviar i en varm stekepanne i olje. Så røren vil umiddelbart gripe og kaviaren vil ikke spre seg i pannen. Du kan servere denne godbiten med grønnsakssalater eller pickles.

Stekt kaviar med løk

Du kan koke kaviar med grønnsaker, varigheten av prosessen er kort, og den siste retten vil få deg til å gjøre mer neste gang.

Kaviar, som i den første versjonen av oppskriften, renser vi fra filmer og kapillærer, salter godt i en bolle og tilsetter krydder. For de som liker krydret kan kaviar drysses med rikelig med sort pepper eller malt chili og røres godt.

Vi renser 1-2 løk (avhengig av kjærligheten til den og dens størrelse), kutter eller kutter i terninger, sender til varm olje og bringer til gjennomsiktighet. Du kan gjøre dette i smør, men vegetabilsk olje er fortsatt nødvendig.

Så snart løken har nådd ønsket tilstand, hell i vegetabilsk olje (noen spiseskjeer) og fordel den rørte kaviaren igjen. I prosessen med matlaging må retten røres med en slikkepott. Så snart kaviaren er kokt (blir oransje eller mørk oransje), skru av varmen og prøv ingrediensene.

Tilsett eventuelt krydder og salt, og det er også bedre å tilsette et stykke smør, røre og la retten stå en stund.

Stekt kaviar med krem

En uvanlig oppskrift på en veldig velsmakende rett.

Store løk og gulrøtter må skrelles. Hakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern. I vegetabilsk olje, bring løken til gjennomsiktighet, tilsett deretter gulrøttene, la grønnsakene småkoke i 7-10 minutter til de er myke.

Mens grønnsakene tilberedes, renser vi crucian-kaviaren fra filmene, vasker den, salter og peprer den. Så snart produktene i pannen er klare, tilsett kaviar (300-400 gram er nok) og rør godt.

La komponentene småkoke i 5-7 minutter, og hell deretter i en skje med krem. Er det flere komponenter, dobles eller tredobles mengden meieriprodukt henholdsvis. Kok den i 7 minutter og overfør til en tallerken.

Et slikt måltid vil ikke bare være en deilig frokost eller lunsj / middag, men også en veldig nyttig og nødvendig rett i kostholdet.