Dumplings med poteter er deilig og mettende, en virkelig nasjonalrett. Det er mange alternativer for å lage dumplings med kål, cottage cheese, kirsebær ... men dumplings med poteter er blant de mest populære på grunn av deres rimelige og rimelige produkter. Hvert hus har mel, poteter og løk.

Dumplings med poteter lages raskt, de er smakfulle og metter og metter godt sulten. Spesielt ofte lager vi dumplings i den kalde årstiden.

Store og små, i form av en halvmåne eller vridd som et øre, dumplings har kommet godt inn i livet vårt. Hver familie har sine egne hemmeligheter med å lage denne deilige og kaloririke retten.

Du får dumplings: for 5-6 personer.

Total koketid: 1 time.

Forberedelsestid: 20 minutter.

Koketid: 40 minutter.

For å tilberede dumplings med poteter trenger vi:

Oppskrift for fylling av dumplings med poteter:

• poteter 7-8 medium knoller,
• store løk 2-3 stk.,
• vegetabilsk olje til steking 80-100 gr.,
• malt pepper 0,5 ts,
• 0,5 ts salt
• ghee eller smør for å smøre ferdige dumplings

Oppskriften på dumplings er den samme som for eller

• premium mel 3 glass, (i 1 glass 160 gr. mel),
• vannet er varmt ca 45-50 vekt% mel,
• egg 1 stk.,
• salt etter smak.

Mange tilsetter brus, bakepulver eller til og med gjær til deigen for dumplings, sier de for ømheten til deigen. Ja, det er kanskje mer ømt, men hvorfor trenger du kjære leser dette periodiske systemet i kroppen? Selges det virkelig litt gift i butikkhyllene?

Ønsker du en mykere deig, bruk melk eller kefir i stedet for vann.

Redskap for å lage dumplings med poteter:

Pusher for knusing av kokte poteter.

En gryte eller kasserolle med lokk for å koke poteter.

Stekepanne for steking av løk.

En kjele for å koke dumplings.

Finmasket sil.

2 boller eller små boller 1. til å lage deigen 2. til å lage fyllet.

Kjevle for å kjevle ut flate kaker.

2 skjærebrett i gjennomsnitt for dumplings som sitter fast.

Skimmer eller dørslag for fjerning av ferdige dumplings.

Fat til ferdige dumplings.

Fyll for dumplings med poteter

• Skrell potetene, kutt i store biter og kok opp i saltet vann.

• Mens potetene koker, finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun..

• Tøm vannet fra oppvasken med kokte poteter.

• Bruk en crush for å knuse potetene grundig.

• Tilsett stekt løk til de knuste potetene.

• Knust poteter med stekt løk, tilsett salt og malt svart pepper etter smak.

• Bland potetmosen med stekt løk og krydder med en skje.

Fyllet til dumplings med poteter er klart.

Hvis du vil at fyllet skal bli mer mørt og luftig, må du tilsette varm melk og smør 100-120 gram til de knuste potetene, og deretter røre med stekt løk. Men som personlig erfaring viser, har kombinasjonen av melk med stekt løk en uforutsigbar avføringseffekt. Det er opp til deg, kjære leser

Deig til dumplings

Oppskriften på dumplings med poteter er den samme som for eller.

For å gjøre deigen myk og mør, må du bruke premium hvetemel.

• Sikt melet gjennom en fin sil over i en bolle. Dette er nødvendig for å fjerne klumper og berike melet med oksygen.

• Knekk egget i melet, tilsett en klype salt og hell 50% vann, av den totale mengden, elt alt godt til det er glatt.

• Tilsett deretter vann gradvis til den eltede deigen til middels tykk slik at deigen blir elastisk og glatt.

• Vi legger deigen i en plastpose eller pakker den inn i folie i 20-30 minutter, slik at "resten" ikke blir forvitret.

Hvordan lage dumplings med poteter

• Skjær et lite stykke fra den "hvilte" deigen. Legg resten av deigen tilbake i folien.

• Rull en pølse ca 2,5 cm tykk fra dette stykket.

• Skjær deigpølsen med en kniv i ca 2 cm tykke biter.

• Rull de oppkuttede deigstykkene i mel slik at de ikke eroderer.

• Bruk en kjevle og kjevle ut deigbitene til ikke tykke sirkler.

• Legg potetfyllet med en gaffel i midten av den sammenrullede deigen.

• Fest kantene på dumplings forsiktig med fingrene.

• Vi danner en dumpling, den ser ut som en uferdig dumpling.

• Dryss mel på et skjærebrett eller en bred tallerken og legg fast dumplings med poteter på.

Hvis du ikke vil lage en del av dumplings med poteter med en gang, send dem til fryseren på brettet etter modellering. Når de avkjøles der godt, må de etter 7-8 timer samles fra brettet i en plastpose, du kan lagre dem i fryseren i 2-3 uker rolig.

Hvordan lage dumplings

• Hell halvparten av vannet i en kjele eller gryte.

• Vi setter på høy varme og koker opp, salt etter smak.

• Forsiktig, rør kontinuerlig slik at de fester seg til bunnen, legg dumplingsene en om gangen i kokende vann.

I dag skal vi lage en rett som alle elsker uten unntak. Det er så hjemmelaget og deilig at det rett og slett ikke er noen som er likegyldige til det. Dette er alles favorittboller. Og i butikken vil du aldri kjøpe slike. Uansett hvor kjent merket og den dyre prisen er. De deiligste av dem er de du lager mat med egne hender.

Oppskriften på denne retten er utrolig enkel. Elt deigen, klargjør fyllet, form produktene og kok dem. Men ikke alle forplikter seg til å forberede det, fordi de mener at dette er en lang prosess. Og en annen grunn til å nekte å lage mat er ikke evnen til å elte deigen.

Selv om jeg må si at deigen her trenger det mest ordinære, uten noen pynt. Bare mel, vann og et egg, og litt mer salt. Og hele hemmeligheten hans er at det må være kult nok. Da vil ikke de ferdige produktene rives, og all fyllingen forblir inne. Generelt er det ganske mange. I dag vil jeg dele noen av dem, hver versjon vil ha en ny måte. Og du kan enkelt velge den du liker best.

Alle er gode, og alle dumplings blir hele og rett og slett fantastiske på smak. Tross alt er en annen hemmelighet å lage deilig fyll. Og når vi har deilig deig og det samme fyllet, vil et utmerket resultat være garantert.

La oss vurdere forskjellige alternativer. Det blir bare en potet, samt vi skal ha den med diverse tilsetningsstoffer.

Vi vil lage den enkleste deigen - på et egg og vann. Det er en annen måte, når litt vegetabilsk olje tilsettes, men jeg vil snakke om det i neste kapittel.

Denne deigen er deilig uten olje. Og for at dumplings ikke skal gå i stykker, skal den bli tett og kjølig.

Til testen trenger vi:

• mel - 3 kopper (480 gr)
• egg - 1 stk
• salt - en ufullstendig teskje

For fylling:

• poteter - 600 - 700 gr
• smør - 25 - 35 gr (eller etter smak)
• melk - 1/2 kopp
• salt etter smak

For innlevering:

• smør - 40 - 50 gr
• rømme

Forberedelse av fyllet:

1. Først må vi sette poteter til å koke. Du kan koke den litt mer enn foreslått. Bedre opphold enn ikke nok. Vannet skal saltes. Og på slutten av matlagingen kan du legge til laurbærblad på 5 minutter.

2. Når den er kokt, må du tømme vannet fra den, fjerne lavrushkaen og tørke den lett på lav varme rett i kasserollen den ble tilberedt i. 2 minutter vil være nok.

3. Knus den så med en crush og tilsett varm melk og smeltet smør. Pureen skal være litt tykkere enn når vi koker den kun til tilbehør. Derfor tilsatte vi heller ikke mye melk.

Selv om noen lager potetmos til fyllet og tynnere, men jeg liker det i denne formen. I dette tilfellet blir smaken av ferdige produkter fyldigere, og selvfølgelig deilig.

4. Fyllet skal avkjøles helt. Det anbefales ikke å legge det varmt i deigen.

For å avkjøle pureen raskere kan du overføre den til en bolle.

Tilberedning av deig:

1. Og mens potetene koker elter du deigen. For å tilberede det trenger vi kokt vann ved romtemperatur. Kok og avkjøl den derfor på forhånd.

2. I en bolle der det vil være praktisk å elte, sikt melet. Som du kan se av sammensetningen av ingrediensene trenger vi 3 glass, eller 480 gr. Volumet er 250 ml. Men det er slett ikke nødvendig å bruke den angitte mengden mel i gram. Selve glasset kan være et mål. Hvis du tar 3 kopper mel, mål deretter den nødvendige mengden væske med det.

Fra denne mengden ingredienser vil man få litt mer enn 100 små ferdige produkter.

3. Lag en fordypning i midten og knekk et egg i den. Tilsett salt der. Rør slik at egget blander seg med melet så mye som mulig. Rør kun i midten, uten å ta tak i melet fra kantene. Vi bruker en spiseskje til elting.

Egget må være stort nok. Hvis den er liten, altså første eller andre klasse, så kan du legge til 2. Eller tilsette litt mer vann senere.

4. Tilsett halvparten av det tilberedte volumet av vann og fortsett å røre innholdet med en skje. Når vannet er absorbert i melblandingen, heller du ut resten. Og fortsett å røre. Etter at vannet har blandet seg med melet, se hvor mye mel som er igjen i bollen. Hvis det er for mye, og du føler at det ikke er blandet inn i deigen, så tilsett et par spiseskjeer til med vann.

5. Fortsett å elte med hendene. Til å begynne med vil det virke som om deigen er for tørr, og det vil være vanskelig å elte den. Men mens du elter, vil du se at melet forblir mindre og mindre. Du kan se hele elteprosessen i videoen som følger rett etter dette materialet.

6. Overfør deigen til arbeidsflaten på bordet og fortsett å elte.

Deigen er stram og gir hardt etter, men vi bør fortsette, vi trenger at den er helt bratt. Dette er hele hans hemmelighet. I denne formen vil den ikke brytes ned og produktene vil ikke gå i stykker under matlaging og beholde formen.

Elt i minst 5 minutter. Den ferdige deigen er litt "svampaktig", men den er helt homogen, uten mel, og enda mer uten klumper.

7. Testen må gis tid til å infundere. Minimumstiden er 30 minutter, maksimumstiden er 1 time. Jeg pleier å holde den i 40 minutter. Men jo lenger den står, jo mer elastisk blir den til slutt. Og ikke glem å dekke det med et serviett eller klamfilm, ellers vil det bli dekket med en tørr skorpe, som deretter forhindrer at vakre produkter dannes.

Til infusjon kan deigen legges i en bolle eller stå på bordet. Men du må dekke det på en slik måte at det ikke er lufttilgang til det.

Det er en teknikk der deigen dekkes med en fuktig klut. Og hvis den ikke har nok vann, vil den ta så mye fuktighet som den trenger.

Jeg bruker imidlertid ikke denne metoden for øyeblikket, fordi jeg vet at det er nok i den.

8. Etter den tildelte tiden ser vi på deigen vår og ser at all "neselighet" er borte, og den har i seg selv blitt veldig elastisk og smidig, men ganske tett. Dette er den riktige tilstanden for ham, noe som betyr at det er på tide å lage dumplings.

Koke dumplings:

1. Elt deigen igjen og skjær av ca 1/5 del.

Rull en pølse ca 1,5 cm tykk fra den. Skjær i terninger av omtrent samme størrelse, ikke mer enn 1,5 cm Hver pølse skal gi 20 eller litt flere terninger.

2. Hvis du skulpturerer produkter raskt, eller du har en assistent som skal rulle ut kakene, kan du umiddelbart kutte hele pølsen. Hvis alt er akkurat det motsatte, så bruk bare halvparten av pølsen til å starte. Resten skal gjemmes under håndkleet. Der har vi forresten også resten av deigen. Den skal aldri tørke ut.

3. Og så har vi 10 blokker. Du må flate dem med fingeren, og få dem til å se ut som en liten, lubben kake. Rull den deretter ut med en kjevle, slik at de ser ut som en liten avrundet kake som ikke er veldig tynn, men heller ikke tykk. Diameteren er omtrent 5 cm. Ikke gjør det lenger, ellers vil produktene vise seg å være ganske store og vil ikke passe i munnen din))), bare tuller, selvfølgelig!

Selv om, som de sier, i hver vits er det en viss sannhet, eller en vits ... Uansett hvordan det er, bør produktene våre være små og pene. Og faktisk liker de å spise dem hele, sende dem inn i munnen mens de dypper dem i rømme.

4. Hvis deigen er eltet riktig, trenger du ikke å "pine" dem i tillegg når du ruller. De fester seg ikke til arbeidsflaten og fester seg godt.

Overflødig mel lar ikke produktene feste seg godt, og under matlagingen kan de gå i stykker og fyllet faller ut.

Og så har vi 10 sammenrullede små kaker. Du kan også kjevle ut 5 av gangen slik at de ikke tørker ut og ikke fester seg sammen når du skulpturerer sakte. Og det er på tide å begynne å lage søtsakene våre.

5. Ha litt potetmos i midten av flatbrødet. Her, så vel som i alt, er den gyldne middelvei god. Legg litt fyll, produktet vil vise seg å være tomt, legg mye, deigen kan sprekke. Så legg så mye slik at midten ikke forblir tom, og slik at når du skulpturerer, kryper ikke fyllet inn i alle sprekkene.

Blindede dumplings skal være moderat "pot-bellied" og pene.

6. Blind kantene. I videoen vil jeg også vise deg hvordan du gjør dette på ulike måter. Som allerede sagt, hvis du ikke brukte mel under rulling, er arbeidsstykkene helt fint festet sammen, uten problemer. Hvis du er "for smart", og kakene ikke er støpt, så ikke gjenta denne feilen i neste spill.

Og foruten det faktum at du blendet kantene sammen, også "klype" den festen i tillegg (igjen, se videoen).

Jeg glemte forresten å vise i videoen at det finnes en annen måte å skulptere med en "pigtail". Også bra, og produktene er veldig vakre og pene.

7. Legg ferdige produkter på et brett drysset med rikelig med mel. Hvis dette ikke gjøres, vil de alle feste seg inntil tiden er inne for å tilberede dem, og de vil ikke lenger kobles av uten å skade integriteten.

8. Det er best å støpe alle produktene samtidig. Selv om du bare koker halvparten. Det er ikke tilrådelig at deigen står lenge. Selv om du kan sette den i kjøleskapet. Der kan den ligge i to dager til.

Men hvis du planlegger å spise alt på en gang den første dagen, er det bedre å først koke dem alle, og deretter legge noen av dem i fryseren. Kok så mye du trenger.

Koke dumplings:

1. Hell mer enn halvparten av vannet i en stor kjele. Jeg bruker vanligvis en 5 liters beholder til dette formålet. Det er viktig at produktene ikke blir trange under matlagingen. Sett pannen på bålet og kok opp.

2. Når det koker, må vannet saltes, på et slikt volum heller jeg en full dessertskje salt, eller litt mer enn en halv spiseskje. Nesten hel, men uten skli. Hvis du er i tvil om hvor mye du skal helle, tilsett litt, og prøv deretter vannet. Om nødvendig kan salt alltid tilsettes.

3. I kokende vann, en etter en, nedre halvdelen av de resulterende produktene. I vårt tilfelle var det mer enn 100 av dem.

4. Først vil de alle synke, og de må tas litt opp med en hullsleiv slik at de ikke setter seg fast. Kokingen stopper en stund. Bålet skal være stort slik at vannet koker igjen så fort som mulig.

5. Når det koker, vil produktene sakte begynne å heve seg. Og når vannet koker igjen, vil alle produkter stige til overflaten. Fra dette øyeblikket må du oppdage 5 minutter. Bare i tilfelle, sjekk med en hullsleiv for å se om det sitter noe fast i bunnen av pannen.

Hvis dumplings er tynne nok, er 5 minutter til matlaging ganske nok. Men hvis veggene viste seg å være tykke, legg til ytterligere ett eller to minutter i tide.

6. Forbered en dyp bolle og la vannet renne av uten å ødelegge produktene, ta dem ut med en hullsleiv og legg dem i den.

Innings:

1. Ha smør i en bolle for ferdige produkter. Juster mengden etter smak.

2. Rist bollen for å spre oljen. Hvis det er mulig, kan du kaste dumplings litt mens du gjør dette. Eller rett og slett roter bollen fra side til side.

Oppgaven med denne manipulasjonen er å fordele oljen over hele overflaten av søtsakene våre og de fester seg ikke til hverandre.

3. Legg de ferdige smurte varene på et stort fat eller tallerken. Pass på å sette rømme på bordet.

4. Ring husstandsmedlemmene raskt til bordet og spis mens de fortsatt er varme!

Selvfølgelig er de veldig velsmakende når de er kalde. Men varmt!!! Det er umulig å stoppe mens minst en av dem er på tallerkenen!

Selvfølgelig serveres de som sagt best med rømme. Selv om du kan begrense deg til bare smør. Og den som vil tilberede dem i fasten, kan steke den hakkede løken i vegetabilsk olje og servere med den.

Og dette er et eget smakfullt emne. Selv med dumplings, er det sannsynligvis rett og slett ingen smakløse alternativer. La oss fortsette å "reise" i denne retningen.

Video om hvordan du lager dumplings hjemme

En nyvinning har dukket opp på bloggen min. Jeg begynte å spille inn videooppskrifter. I noen av dem er det vanskelig å beskrive med ord hva og hvordan! Ja, og vårt russiske ordtak er ikke avlyst, men det står "Bedre å se en gang enn å høre hundre ganger" (og i vårt tilfelle lese det).

Derfor bestemte jeg meg for å spille inn noen av mine favorittoppskrifter, så vel som ikke helt vanlige. Slik at sikkert en person som lærer å lage mat kan takle tilberedningen av denne eller den retten.

Og her er en av disse videoene, der jeg prøvde å fortelle i detalj, og viktigst av alt, vise hvordan du lager dumplings hjemme på kjøkkenet mitt. Faktisk er denne prosessen ikke helt enkel. Det er viktig å se hvilken konsistens du trenger for å elte deigen. Hvordan det blir på hvert trinn. Hvordan skulpturere små vakre emner på flere måter. Og det viktigste er å se det ferdige resultatet med egne øyne. Det er synd at vi ikke kan prøve!)))

Jeg håper at nå etter å ha sett videoen, så vel som etter å ha lest den detaljerte trinnvise beskrivelsen med et stort antall bilder, er det bare de late som ikke kan lage dumplings. Jeg tror at det ikke finnes slike mennesker blant dem som leser og ser.

Venner, hvis alt er klart og det ikke er noen spørsmål igjen etter å ha sett, så lag mat til helsen din. Jeg er sikker på at du vil lykkes. Og jeg ber deg også om å like det, slik at jeg kan forstå at jeg ikke gjør alt dette forgjeves.

Hvis du fortsatt har spørsmål, spør dem i kommentarfeltet. Jeg vil gjerne prøve å gi svar til dem.

Dumplings med potetmos og stekt løk

Denne oppskriften er ikke mye forskjellig fra den forrige. Derfor vil jeg ikke dvele særlig detaljert ved det. Jeg vil bare fortelle deg hvordan du tilbereder deigen med tilsetning av vegetabilsk olje.

Vel, vi skal ha et litt annet fyll, nemlig med stekt løk. En rett med et slikt fyll viser seg å være utrolig velsmakende.

Til testen trenger vi:

• mel - 3 kopper (480 gr)
• vann - 2/3 kopp (ca. 180 ml)
• egg - 1 stk
• salt - 1 ts

For fylling:

• poteter - 600 - 700 gr
• melk - 0,5 kopper
• smør - 30 gr
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• løk - 1 - 2 hoder
• salt etter smak

For innlevering:

• rømme
• smør

Du kan i stedet for løk i fyllet bruke den til servering. Jeg vil imidlertid fortelle deg begge alternativene.

Forberedelse:

1. Kok poteter i saltet vann. Tøm deretter vannet fra det, knus og bland med varm melk og smeltet smør. Er det nok salt å prøve. Du kan legge til etter smak.

2. Skjær løken i små terninger og stek den i en stekepanne på en skje vegetabilsk olje. Du må steke til det er litt brunet stedvis, og noen steder bare blir gjennomskinnelig. Hvis oljen ikke er nok, kan du tilsette litt.

La avkjøle og ha i poteter. Rør og la avkjøles helt.

3. Elt deigen. For å gjøre dette, sikt melet i en praktisk bolle.

Lag en fordypning i midten og knekk et egg i den. Hvis den ikke er stor, legg til to. Tilsett salt umiddelbart. Rør blandingen midt i midten til den blander seg med melet. Dette gjøres best med en skje.

4. Tilsett halvparten av det tilberedte vannet. Vi trenger det kokt på forhånd og avkjølt til romtemperatur. Hell den også i midten. Hell en skje olje i den. Og elt også, hver gang du henter mer mel fra periferien.

5. Hell deretter ut det resterende vannet. Fortsett å elte først med en skje, og når alt vannet er blandet inn i melet, elt med hendene.

6. Når massen blir tykk legger du den på arbeidsflaten på bordet og elter i minst 5 minutter, til deigen er jevn. Det skal ikke være mel eller klumper på den. Og selv om den fortsatt er ganske porøs og "svampaktig", er dette bare foreløpig. Det trekker seg, melet blir klissete, og deigen jevner seg ut og blir jevnere og mykere. Det vil si, akkurat slik, som det vil være praktisk å danne produktene våre fra.

7. Ha den over i en bolle, eller la den stå på bordet og pakk den inn med en serviett eller et håndkle. La trekke i minst 30 minutter, og helst 40 og til og med 1 time.

I løpet av denne tiden vil den spre seg, bli jevn og jevn. Og det skal være en glede å jobbe med ham.

8. Og så har vi alt klart. Fyllet er avkjølt, og infusjonstiden er ute, noe som betyr at du kan begynne å modellere. Klargjør bordplaten og kjevlen. Bare i tilfelle, tilbered mel, slik at i tilfelle noe, dryss det lett på bordet. Og dryss det også på en treplate på forhånd, som vi vil legge ut de ferdige produktene på.

Pass på å strø, ellers kan arbeidsstykkene feste seg til overflaten.

9. Skyll deigen på nytt. Hvis det er blandet riktig, trenger vi som regel ikke lenger mel. Men hvis det viser seg å være ganske klissete og klamrer seg til bordet, så dryss bordet lett med mel og jobb med det.

10. Skjær av ca 1/5 eller 1/6 av deigen og rull til en lang tynn pølse. Skjær den i terninger og kjevle den ut. Kjevle ut i små partier fra 5 til 10 kaker, avhengig av skulpturhastigheten. Slik at kakene ikke tørker ut og fester seg til hverandre.

11. Ha litt fyll og form dumplings. Legg dem på et forberedt brett.

12. Kok deretter opp på samme måte som i første oppskrift og server med rømme.

Imidlertid kan søtsakene våre tilberedes på en annen måte med løk. Plasser nemlig baugen ikke inne, men plasser den utenfor. Det vil si, ha én potetmos i selve produktet. Men legg den stekte løken med smør på toppen ved servering.

Det er vanskelig å si hvilket av disse to alternativene som vil vise seg å være bedre. Personlig kan jeg ikke engang sammenligne dem. Deilig i begge tilfeller. Selv om jeg kan avskrive denne oppfatningen om det faktum at jeg virkelig elsker dumplings. Og jeg kan spise dem i forskjellige former.

Og for å finne ut hvilke av de to alternativene du liker best, må du tilberede dem på denne måten. Prøv det og konkluder så.

Trinn-for-steg oppskrift for matlaging med poteter og sopp

Og for ikke å gjenta meg selv i denne oppskriften vil jeg tilby deg en helt annen versjon av både deigen og fyllet.

Til testen trenger vi:

• mel - 550 gr
• melk - 250 ml
• egg - 1 stk
• salt - 1 ts

For fylling:

• potetmos
• fersk eller frossen sopp - 200 gr
• løk - 1 stk
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Kok potetene på forhånd og knus dem til potetmos. Tilsett varm melk og smør. Du kan se hvordan du tilbereder den i det første kapittelet i dagens artikkel.

2. I tillegg, for pureen, tilbered den andre fyllingen - sopp stekt med løk. Matlaging er veldig enkelt. Først må du steke løken i terninger i olje i en panne, og deretter legge til soppen, kuttet i små biter. Salt etter smak og stek til de er møre.

Når den andre fyllingen er avkjølt, kombinerer du den med pureen.

3. Forbered deigen. Som du kan se, er sammensetningen forskjellig fra alternativene som allerede er foreslått ovenfor. Og det tilberedes ikke i vann, men i melk. Og så, det første trinnet er å sikte mel i en bolle. Dette må gjøres for å gjøre deigen smakfull og luftig.

4. Tilsett egg og salt og begynn å elte med en skje. Tilsett så melk ved romtemperatur, første halvdel. Og etter å ha blandet alt annet.

5. Elt først i en bolle, sett deretter på bordet og fortsett å elte der. Når deigen blir plastisk og homogen, legg den i en plastpose, eller dekk til med en serviett. La trekke i 30 - 40 minutter.

6. Etter den tildelte tiden legger du den tilbake på arbeidsflaten på bordet og skyller grundig igjen. Det er det, vi har det klart, og du kan begynne å lage produkter.

7. Skulptér dumplings, som allerede beskrevet i den første oppskriften og vist i videoen på en foreslått måte. For eksempel kan du gjøre det så vakkert.

8. Kok så i saltet vann i 5 - 7 minutter. Tiden telles etter at vannet har kokt etter å ha lagt ut emnene i dem.

Ta den ut og server med rømme eller smør.

Og du kan i tillegg steke dem i en stekepanne i olje.

Og det skal også vise seg å bare være en urealistisk deilig rett.

Deilig oppskrift fylt med poteter og surkål

Og igjen skal vi ha en ny versjon av deigen, denne gangen blir det vaniljesaus. Og fyllet til dumplings vil rett og slett være utrolig velsmakende. Du kan tilberede dem med bare en surkål - dette vil allerede vise seg å være et smaksfyrverkeri.

Men siden vi i dag tilbereder produktene våre med poteter, vil vi legge det til fyllet og det.

Til testen trenger vi:

• mel - 3 fulle glass (500 gr)
• melk - 1 glass
• egg - 1 stk + 2 eggeplommer
• smør - 70 gr
• salt - 1 ts
• sukker - en klype

For fylling:

• surkål - 500 gr
• kokte poteter - 2 - 3 stykker
• løk - 1 stk
• frityrolje - 3 - 4 ss. skjeer

For innlevering:

• rømme

Forberedelse:

1. La oss forberede deigen. For å gjøre dette, bland eggeplommer, egg, salt og sukker i en egen bolle. Pisk med en gaffel eller visp.

2. Kok opp vann i en egen bolle. Tilsett smør og rør til det smelter helt.

3. Tilsett halvparten av det siktede melet og rør raskt med en skje. Melet dampet umiddelbart, men blandingen er ikke lenger like varm. Og du kan helle i halvparten av eggedosisen. Også, uten å stoppe, fortsett å elte.

4. Tilsett så det resterende melet, rør igjen, og det siste for å helle ut eggeblandingen.

5. Elt først deigen i en bolle, legg den så på et melet bord og elt til den er ønsket.

Den ferdige deigen fester seg ikke til hendene dine, den er myk og elastisk. Den er veldig slitesterk og produkter fra den river ikke eller sprekker.

Men for dette må han få muligheten til å stå og få styrke. Dette vil ta 30-40 minutter. I løpet av denne perioden, la den ligge under en serviett, eller legg den i en plastpose. Du kan også bruke matfilm.

6. Forbered fyllet. Som det allerede fremgår av navnet på oppskriften, vil vi bruke den til den. Du kan selvfølgelig lage mat med fersk, men med surkål ... Det er bare utrolig velsmakende.

Hvis kålen er veldig sur, må den først vaskes, eller skylles med kokende vann. Tøm deretter vannet og klem ut kålen. Hvis det smaker slik at du vil spise det uten å stoppe, så i dette tilfellet skal det bare presses ut.

7. Hvis det er kuttet i lange tynne strimler, skal det legges ut på et brett og kuttes i biter som ikke er mer enn 3 cm lange. Hvis sugerøret er langt, vil det være upraktisk å legge det i et lite stykke. Og i så fall kan du ikke legge mye av det.

Og vi husker at hemmeligheten bak deilige dumplings ikke bare er i deigen, men også i en stor mengde deilig fyll.

8. Fyllet blir deilig hvis du legger løk til det. For å gjøre dette, kutt den i små terninger og stek i en panne i olje.

9. Tilsett så kål i pannen og stek alt sammen. Ikke hell mye olje, du trenger akkurat nok til at kålen ikke brenner seg. Hell den derfor i nok til å steke løken, og om nødvendig kan du bare legge den til.

Stek kålen i en panne til den er myk, og enda mer trenger du ikke å stuve den. Hele chicen med denne fyllingen er at den forblir seig. Og vi steker den slik at den er dynket i løkjuice og olje. I denne formen er den deilig rett og slett selv uten alt.

10. Du kunne ha latt fyllet være slik, men oppskriften vår i dag er med poteter. Og kanskje noen vil lage mat på den måten. Men jeg vil liksom ikke legge til potetmos her. Det blir en slags uforståelig «rot». Derfor er det bedre å forkoke poteter i saltet vann med krydder, laurbærblad og allehånde. Avkjøl deretter og skjær i små terninger.

Da blir fyllet det du trenger. Du må kombinere de to fyllingene som allerede er kalde. Da vil utseendet til de ferdige produktene og fyllingen i dem vise seg å være ganske enkelt utmerket.

11. Nå som vi har både deigen og fyllet klart, kan du stikke dumplings, koke dem og få et smakfullt måltid.

Vi har allerede diskutert i detalj hvordan du skal forme og lage mat i de foregående kapitlene, spesielt i de første. Og også alt dette kan sees i en utmerket video som ble filmet spesielt for denne artikkelen.

Det er best å servere den ferdige retten med rømme. Det er smør i fyllet, men det blir kjempegodt med rømme!

Hvordan lage dumplings fylt med poteter, bacon eller knekkebrød

Denne retten er veldig populær i Ukraina og Hviterussland. Den tilberedes også her, spesielt i de sørlige delene av landet.

Deigen kan brukes absolutt alle alternativene som tilbys i dag. Men igjen, for ikke å gjenta meg selv, vil jeg tilby deg en annen veldig enkel måte. Og vi vil elte den på kefir.

Vi trenger:

• mel - 350 gr
• kefir - 200 ml
• salt - 0,5 ts

For fylling:

• potetmos - 500 gr
• bacon - 150 gr

Om ønskelig legges også sopp stekt med løk til en slik fylling, bare en stekt løk. Og dill er også tilsatt for smak og aroma. Og hver gang blir det en ny fylling og selvfølgelig en ny smak. Alle av dem er utrolig velsmakende og ganske verdig å bli tilberedt med dem.

For innlevering:

• rømme

Forberedelse:

1. Deigen er veldig, veldig enkel å tilberede. Du trenger bare å få kefir ut av kjøleskapet på forhånd, den skal enten være litt oppvarmet, eller bare ha romtemperatur.

2. Rør deretter saltet i det, bare rist blandingen med en gaffel.

3. Tilsett mel gradvis siktet gjennom en sil og elt deigen med en skje. Når du legger til den siste delen av melet, kan deigen overføres til arbeidsflaten på bordet og fortsette å elte allerede på den.

Når den er glatt, skal den legges tilbake i bollen og dekkes med serviett eller matfilm. Det bør infunderes på denne måten i 30 til 40 minutter.

4. La oss i mellomtiden forberede fyllet. Kok potetene på forhånd og lag potetmos. Mest sannsynlig vet de hvordan de skal gjøre det. Men synes du det er vanskelig, så kan du lese.

5. Skjær baconet i små biter. Du kan kutte den i tynne strimler eller i terninger. Det spiller ingen rolle.

6. Forvarm en stekepanne og legg de hakkede skivene på et tørt underlag. Stek under omrøring. Under denne prosessen vil fett frigjøres fra fettet og det utlagte produktet stekes på det. Dermed får vi grever.

7. Legg dem på en tallerken eller tallerken og avkjøl. Salt etter smak.

8. Bland knitringene med den avkjølte potetmosen. Hvis du ønsker det, kan du tilsette den nødvendige mengden olje fra pannen som baconet ble stekt i. I denne oljen kan du steke løk, eller løk med sopp, hvis du vil bruke disse ingrediensene i fyllet.

Men det skal sies at denne oljen har en spesifikk lukt som vil overføres til ferdige produkter til slutt. Derfor kan de som ikke liker slike lukter steke løken på en vanlig grønnsaksmotpart.

9. Deigen er også klar. Den må eltes igjen. Og du kan begynne å skulpturere søtsakene våre.

10. Jeg vil ikke dvele ved dette i detalj og vil ikke ta deg tid. Dessuten har vi allerede snakket mye om dette i dagens artikkel.

Derfor skulpturerer vi dumplings, koker dem, legger dem på bordet og kaller raskt familien vår til bordet. Disse produktene er deilige akkurat når de fortsatt er varme. Så fyllet, og deigen, generelt, hele produktet som helhet er veldig, veldig velsmakende. Derfor er det ingen grunn til å nøle. Ikke glem å kun servere rømme til den ferdige retten.

Og du kan lage retten av de samme ingrediensene helt forskjellig i innhold og fyll. Det vil si å lage dumplings fylt med poteter. Kok dem i passe mengde i saltet vann.

Og ha deretter i en panne med spraket. Veldig vakker! Du vet hvor deilig det er!

Og på slutten av artikkelen vil jeg uttrykke håpet om at dagens materiale viste seg å være nyttig for deg. Og den som på dette tidspunktet ikke visste hvordan man lagde dumplings, vil han sikkert lære. Tross alt er det ikke noe komplisert i denne prosessen. Det tar bare tid og en viss ferdighet. Ferdigheten oppnås i to eller tre ganger med matlaging, og tid kan alltid finnes. Tross alt forbereder vi noe for våre kjære og kjære.

Hvis du har spørsmål, spør i kommentarene. Jeg svarer dem gjerne.

Jeg inviterer deg også til å abonnere på videokanalen min. I dette tilfellet vil du være den første til å motta nye deilige oppskrifter, ifølge hvilke det er veldig enkelt å tilberede enhver rett, og viktigst av alt, det vil alltid være deilig.

God appetitt!

Vareniki er en av de mest kjente rettene i det slaviske kjøkkenet. Utvilsomt har ukrainske kokker oppnådd den høyeste ferdigheten her, men deilige oppskrifter finnes i både russiske og hviterussiske retter. Denne artikkelen vil fokusere på dumplings med poteter, en populær og svært velsmakende rett. Nedenfor er de enkleste og rimeligste oppskriftene for deig, fyll, samt matlagingsmetoder.

Deilige klassiske dumplings med poteter og løk

Klassiske dumplings er så gode at de involverer et minimumssett med produkter. De er deilige varme og kalde, som andrerett på lunsjmenyen eller som hovedrett under middagen.

Ingredienser:

Deig:

• Hvetemel, førsteklasses - 500 gr.
• Drikk kaldt vann - fra 2/3 til 1 ss.
• Salt (etter smaken av vertinnen).

Fylling:

• Poteter - 800 gr.
• Løkløk - 1 stk.
• Grønnsak eller smør.
• Varm svart pepper, salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask potetene grundig, kok inn skallet til de er møre (40–45 minutter) i saltet vann.
2. Skrell løken, skyll under rennende vann. Den må finhakkes, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun (det er viktig å ikke overeksponere).
3. Skrell avkjølte poteter, mos dem. Tilsett løk og smør (grønnsaksboller for magre dumplings, smør til vanlige dumplings). Fyllet er klart.
4. Deigforberedelse er vanskelig, men bare ved første øyekast. Sikt melet i en dyp beholder (skål) slik at det er mettet med luft, salt.
5. Lag en fordypning i midten, tilsett salt og kaldt vann. Elt så den seige deigen, rull den til en ball.
6. Overfør deigen til en annen beholder, dekk til med matfilm slik at den ikke tørker ut, avkjøl i minst 30 minutter.
7. Deretter skal den deles i to deler, den ene skal stå under en film (kjøkkenhåndkle), den andre rulles inn i et tynt lag.
8. Ta et vanlig glass, bruk det til å lage sirkler, samle deigen, de vil være nyttige for neste porsjon.
9. Legg fyllet på hver sirkel, klyp kantene, under trening vil de bli vakrere og vakrere. Allerede ferdige produkter skal legges ut på en flat (skjærebrett, stor tallerken eller brett), drysset lett med mel.
10. Får du mange dumplings kan noen puttes i fryseren, de er godt lagret. Kok resten: legg i kokende saltet vann i 5-7 minutter i små porsjoner, fordel med en hullsleiv på et fat i ett lag.
11. Retten er klar, det gjenstår å servere den vakkert på bordet - hell olje eller fet rømme, det er også godt å strø med urter!

Med poteter og sopp - steg for steg fotooppskrift

Sannsynligvis er det ikke en eneste person som aldri har spist dumplings med poteter. De er gode fordi smaken deres kan diversifiseres ved å legge sopp til potetmos. Dessuten kan du bruke både fersk sopp og hermetisert.

Dumplings kokes i bare 5-7 minutter, så fyllet til dem er laget av helt ferdige produkter. Dette gjelder spesielt for sopp. Fersk sopp stekes først i en panne med løk, bringer til full beredskap, og kombineres deretter med potetmos. Unntaket er skogssopp, som også anbefales å koke før steking.

Hermetisert sopp tilsettes de allerede brunede løkene, varmes sammen for å bli kvitt væsken, og deretter også kombineres med potetmos. Du kan også bruke saltet sopp. Men før du kombinerer sopp med løk, må de bløtlegges godt for å fjerne overflødig salt.

Til potetfyll sauteres løk i margarin, smør eller ghee. Altså på fettet som tykner når det avkjøles. Men vegetabilsk olje kan gjøre fyllet flytende, spesielt i tilfellet når væsken ikke er helt tappet fra potetene.

Matlagingstid: 1 time 40 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Mel: 12-13 ss. l.
• Egg: 1 stk.
• Kaldt vann: 1 ss.
• Poteter: 500 g
• Sløyfe: 2 stk.
• Salt:
• Kvernet svart pepper:
• Margarin: 50 g
• Hermetisert sopp: 200 g
• Smør: 90-100 g
• Friske urter:

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage en rett med rå poteter

Ingredienser:

Deig:

• Mel - 500-600 gr.
• Drikkevann - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.
• Salt etter smak.

Fylling:

• Rå poteter - 500 gr.
• Løkløk - 1 stk. (eller fjær).
• Krydder for en amatør og salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Siden potetene tas rå i denne oppskriften, start matlagingen ved å elte deigen. Oppskriften er klassisk, teknologien er den samme - sikt hvetemel av høyeste kvalitet gjennom en sil, bland med salt.
2. Hell egget, vannet og oljen i fordypningen (det er nødvendig for å gjøre deigen mer elastisk og stikke av hendene). Elt en seig deig, avkjøl for bedre kjevling.
3. Til fyllet, skrell potetene, riv, legg på et dørslag (sikt). Det er veldig viktig å fjerne fuktighet fra potetene så mye som mulig, da vil produktene ikke smuldre, og fyllet vil være ganske tett i konsistensen.
4. Etter det, tilsett løken, stekt til den er gyldenbrun, salt og krydder til potetmassen, bland godt. Du kan begynne å "montere" dumplings.
5. Ta en del av deigen, kjevle den ut, bruk en glassbeholder til å lage krus. På hver - legg forsiktig ut fyllingen med et lysbilde, klyp kantene. Du kan bruke spesielle enheter for å skulpturere dumplings, da vil kantene bli klemt tett og se estetisk tiltalende ut.
6. Kok dumplings med råfyll i varmt saltet vann, koketiden blir lengre enn i den klassiske oppskriften, siden råfyllet er 10-12 minutter.
7. Dumplings lagt ut på en tallerken, drysset med grønn løk og dill, forårsaker bare beundring!

Med poteter og bacon

Ingredienser:

Deig:

• Mel (hvete) - 2-2,5 ss.
• Kaldt drikkevann - 0,5 ss.
• Salt.
• Egg - 1 stk.

Fylling:

• Poteter - 5-6 stk. medium størrelse.
• Smult - 100-150 gr. (Bacon med tynne lag kjøtt er spesielt godt).
• Løk - 1 stk.
• Pepper (eller krydder etter vertinnens smak), salt.

Vanning:

• Smør - 2-3 ss l.
• Urtesalt.

Matlagingsalgoritme:

1. Elt deigen på klassisk måte, bland først melet med salt, og bland det deretter med et egg og vann. Deigen skal være ganske bratt, men elastisk, oppbevar den på et kaldt sted i en halvtime.
2. Å tilberede fyllingen bør heller ikke forårsake noen vanskeligheter - kok poteter (i uniformene deres) med salt, skrell, lag potetmos.
3. Skjær smult (eller bacon) i små terninger. Stek terningene i en stekepanne, tilsett finhakket løk på slutten av stekingen.
4. Avkjøl, bland med potetmos, salt, dryss med krydder.
5. For å lage dumplings - skjær ut sirkler fra den rullede deigen, legg fyllet på dem, og begynn å støpe halvmåner. Klem kantene spesielt forsiktig slik at fyllet ikke kommer ut under kokingen.
6. Kok veldig raskt, 2 minutter etter overflaten.
7. Forbered vanning: smelt smør, tilsett litt urtesalt.
8. Retten ser for det første fantastisk ut, og for det andre har den en uforlignelig aroma som umiddelbart vil tiltrekke alle husstandsmedlemmer til bordet!

Med kjøtt

Noen vil kanskje si, dette er dumplings, og de vil ta feil. Hovedforskjellen mellom dumplings og dumplings er at i den første retten legges fyllet rå, i den andre er det ferdiglaget. Du kan for eksempel bruke følgende enkle og deilige oppskrift.

Ingredienser:

Deig:

• Hvetemel (naturlig, høyest klasse) - 3,5 ss.
• Drikkevann, om nødvendig, ført gjennom et filter - 200 ml. (1 ss.).
• Salt.

Fylling:

• Kokt biff - 400 gr.
• Kokte poteter - 400 gr.
• Løk - 1 - 2 stk.
• Gulrøtter (middels) - 1 stk.
• Salt, krydder.
• Smør - 30-40 gr.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.

Matlagingsalgoritme:

1. Det er best å begynne å lage mat med fyllet. Kok biffen med salt og en blanding av krydder til den er mør. Kok potetene og mos dem.
2. Mens kjøttet og potetene koker kan du begynne å elte deigen. For å gjøre dette, oppløs saltet i vann i en eltebeholder, tilsett mel og start elteprosessen. Den resulterende deigen vil være elastisk og feste seg godt fra hendene. Støv massen med mel, la stå en stund.
3. Fjern det ferdige biffet fra buljongen, avkjøl, kutt i små biter og mal i en blender, kombiner med potetmos.
4. Vask, skrell og riv løk og gulrøtter (løk kan hakkes). Stek grønnsaker i olje (grønnsak) til en behagelig gylden fargetone.
5. Smak til med salt, dryss, kombiner med hakket fyll.
6. Lag sirkler av deigen, legg fyllet på hver av dem, en liten tallerken med smør på toppen. Da vil fyllet vise seg å være veldig saftig. Klem endene, du kan koble halene (som dumplings).
7. Kokeprosessen varer 5 minutter i kokende vann, som det er nødvendig å tilsette salt, og om ønskelig aromatiske urter og krydder.
8. Server retten med buljong eller rømme, som du liker hjemmelaget vil en kvist dill eller persille sette smak og skape stemning!

Hvordan lage dumplings med poteter og kål

Den klassiske oppskriften på kokt potetfyll kan modifiseres litt ved å tilsette kål, og du kan få et helt fantastisk resultat.

Ingredienser:

Deig:

• Hvetemel - 500 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vann - 200 ml.
• Salt.

Fylling:

• Poteter - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Kål - 300 gr.
• Løk (etter smak)
• Salt, smør, krydder.

Matlagingsalgoritme:

1. Elting av deigen - klassisk, i mel (sikt på forhånd) lag en fordypning der du kan legge resten av ingrediensene (salt og egg), hell ut vannet. Rull ut, overfør til en pose eller dekk med folie, legg midlertidig på et kaldt sted.
2. Fyllet tilberedes også på klassisk måte, kok først potetene, hakk i potetmos. Tilsett smør til slutt.
3. Hakk kål, skrelt, vasket gulrøtter, du kan bruke en rødbeter. La grønnsaker småkoke i vegetabilsk olje. Bland med potetmos, salt, tilsett krydder.
4. Lag dumplings, dyppet forsiktig i saltet vann i porsjoner (kokeprosessen går veldig raskt 1-2 minutter etter overflaten).
5. Hvordan du serverer retten avhenger av vertinnens fantasi - det er lurt å helle med smør (smeltet), dekorere med urter eller steke bacon og løk.

Oppskrift på en rett med poteter og ost

Følgende oppskrift er for de husmødrene hvis husholdning ikke kan forestille seg livet uten ost og krever at den legges til alle retter. Ost med poteter gir dumplings en krydret smak, mens deigoppskriften ikke er ulik den klassiske versjonen.

Ingredienser:

Deig:

• Mel (premium, hvete) - 2,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Avkjølt vann - 0,5 ss.
• Salt.

Fylling:

• Kokte poteter - 600 gr.
• Ost - 150 gr.
• Kålrot - 2 stk.
• Olje - 3 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Sikt mel i en stor beholder, pisk egget separat med salt og vann, hell blandingen i mel, elt en elastisk, elastisk deig. La stå på kjøkkenbordet i 30 minutter, den vil "hvile".
2. Begynn å koke fyllet - hakk de kokte og avkjølte potetene, bland med revet ost, salt og krydder. Du kan legge til stekt løk.
3. Å tilberede selve dumplings er klassisk: kjevle ut deigen i et tynt lag, lag krus med et glass (kopp), legg ut fyllet.
4. Koble sammen kantene - trykk eller klyp godt, eller bruk spesielle klemmer. Kok i saltet kokende vann i 5 minutter, fjern forsiktig.
5. Overfør de tilberedte dumplings med en hullsleiv til en stor tallerken, dekorer med urter. Server rømme hver for seg og ha en skikkelig fest.

Oppskrift på late dumplings med poteter

Følgende oppskrift er for veldig travle mødre, ungkarer og folk som elsker å lage deilige, men veldig enkle måltider.

Ingredienser:

• Poteter - 5-6 stk.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 150-250 gr.
• Salt.
• Grønt, rømme ved servering.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell, vask, kok poteter. Mos i potetmos, bland med salt og egg, tilsett deretter mel gradvis, elt deigen.
2. Rull den avkjølte deigen til en pølse, skjær den i barer, 1-2 cm tykke, kast den i kokt saltet vann. Ha over på et fat med en hullsleiv.

Lazy dumplings er spesielt gode hvis de serveres med rømme og urter.

Vanndeig oppskrift

Deigen for dumplings i forskjellige oppskrifter er ikke for forskjellig fra hverandre. Oftest tas vanlig drikkevann, avkjølt eller iskaldt, som en flytende komponent. Her er en slik oppskrift.

Ingredienser:

Deig:

• Filtrert vann - ¾ st.
• Mel av høyeste karakter - 2 ss.
• Egg - 1 stk.
• En klype salt.

Fylling:

• Poteter - 5-6 stk. (kokt).
• Krydder, smør, salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Deigen eltes veldig raskt, mens vannet er kaldt, vil den vise seg å være elastisk, den vil ligge godt bak hendene, og den formerer seg godt.
2. For å forberede fyllet, kok først potetene til de er møre. Mos deretter inn potetmos, det smaker bedre med tilsetning av smør og krydder.
3. Form dumplings, kok dem i saltet vann og fjern dem raskt med en hullsleiv.

Et minimum av produkter og et maksimum av smak er de to hovedkjennetegnene til denne fantastiske retten.

Cherrytomater skiller seg fra sine store kolleger, ikke bare i den lille størrelsen på bærene. Mange varianter av kirsebær er preget av en unik søt smak, som er veldig forskjellig fra den klassiske tomaten. Alle som aldri har smakt slike cherrytomater med lukkede øyne, kan godt finne på at de smaker på noen uvanlige eksotiske frukter. I denne artikkelen vil jeg trekke frem fem forskjellige cherrytomater som har de søteste og mest uvanlige fargene.

Salat med krydret kylling, sopp, ost og druer - aromatisk og mettende. Denne retten kan serveres som hovedrett hvis du skal tilberede en kald middag. Ost, nøtter, majones er mat med høyt kaloriinnhold, i kombinasjon med krydret stekt kylling og sopp oppnås en veldig næringsrik matbit, som friskes opp av søte og sure druer. Kyllingfileten i denne oppskriften er marinert i en krydret blanding av malt kanel, gurkemeie og chilipulver. Hvis du liker mat med glans, bruk varm chili.

Alle sommerboere er bekymret for spørsmålet om hvordan man dyrker sunne frøplanter tidlig på våren. Det ser ut til at det ikke er noen hemmeligheter her - det viktigste for raske og sterke frøplanter er å gi dem varme, fuktighet og lys. Men i praksis, i forholdene til en byleilighet eller et privat hus, er dette ikke så lett å gjøre. Selvfølgelig har hver erfaren gartner sin egen velprøvde metode for å dyrke frøplanter. Men i dag skal vi snakke om en relativt ny assistent i denne saken - en propagator.

Oppgaven til innendørs planter i huset er å dekorere boliger med deres utseende, for å skape en spesiell atmosfære av komfort. For dette er vi klare til å ta vare på dem regelmessig. Å forlate handler ikke bare om å vanne i tide, selv om dette også er viktig. Det er nødvendig å skape andre forhold: passende belysning, fuktighet og lufttemperatur, for å gjøre en riktig og rettidig transplantasjon. For erfarne blomsterdyrkere er det ikke noe overnaturlig ved dette. Men nybegynnere møter ofte visse vanskeligheter.

Det er enkelt å tilberede møre kyllingbrystkoteletter med champignon i henhold til denne oppskriften med steg-for-steg-bilder. Det er en oppfatning at det er vanskelig å lage saftige og møre koteletter fra kyllingbryst, dette er ikke slik! Kyllingkjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, og derfor er det tørt. Men tilsetter du fløte, hvitt brød og sopp med løk i kyllingfileten, får du utrolig smakfulle koteletter som faller i smak hos både barn og voksne. Prøv å legge til villsopp i kjøttdeigen i soppsesongen.

En vakker hage som blomstrer gjennom hele sesongen kan ikke tenkes uten stauder. Disse blomstene krever ikke slik oppmerksomhet til seg selv som ettårige, er frostbestandige og trenger bare noen ganger litt ly for vinteren. Ulike typer stauder blomstrer ikke samtidig, og varigheten av blomstringen kan variere fra en uke til 1,5-2 måneder. I denne artikkelen foreslår vi å huske de vakreste og mest upretensiøse flerårige blomstene.

Alle gartnere streber etter å få friske, miljøvennlige og aromatiske grønnsaker fra hagen. Pårørende tar gjerne imot husmannskost fra poteter, tomater og salater. Men det er en måte å vise frem din kulinariske dyktighet enda mer effektivt. For å gjøre dette er det verdt å prøve å dyrke noen aromatiske planter som vil gi rettene dine nye smaker og aromaer. Hvilke greener i hagen kan betraktes som de beste fra et kulinarisk synspunkt?

Reddiksalat med egg og majones, som jeg laget av kinesisk reddik. Denne reddiken kalles ofte for Loba-reddik i våre butikker. Utenfor er grønnsaken dekket med et lysegrønt skall, og i kuttet er det et rosa kjøtt som ser eksotisk ut. Det ble bestemt å fokusere på lukten og smaken av grønnsaken ved matlaging, og lage en tradisjonell salat. Det ble veldig smakfullt, vi fanget ingen "nøtteaktige" toner, men det var deilig å spise en lett vårsalat om vinteren.

Den grasiøse perfeksjonen av lysende hvite blomster på høye pedicels og enorme, skinnende mørke eucharis-blader gir den et utseende som en klassisk stjerne. I innendørskulturen er dette en av de mest kjente løkene. Få planter er så kontroversielle. Hos noen blomstrer nattverd og gleder seg helt uten anstrengelse, hos andre slipper de ikke mer enn to blader i mange år og virker forkrøplet. Amazonas lilje er veldig vanskelig å klassifisere som en upretensiøs plante.

Kefir pizzapannekaker er deilige pannekaker med sopp, oliven og mortadella som er enkle å tilberede på under en halvtime. Du har ikke alltid tid til å koke gjærdeig og slå på ovnen, og noen ganger vil du spise en pizzaskive uten å forlate hjemmet ditt. For ikke å gå til nærmeste pizzeria, kom kloke husmødre opp med denne oppskriften. Pannekaker, som pizza, er en god idé for en rask middag eller frokost. Vi bruker pølse, ost, oliven, tomater, sopp som fyll.

Å dyrke grønnsaker hjemme er en ganske gjennomførbar oppgave. Det viktigste er lyst og litt tålmodighet. De fleste grønnsaker og grønnsaker kan med hell dyrkes på en bybalkong eller kjøkkenvinduskarm. Det er fordeler her sammenlignet med å dyrke utendørs: under slike forhold er plantene dine beskyttet mot lave temperaturer, mange sykdommer og skadedyr. Og hvis loggiaen eller balkongen din er glasert og isolert, kan du dyrke grønnsaker nesten hele året.

Vi dyrker mange grønnsaks- og blomsteravlinger ved frøplanter, noe som gjør at vi kan få en tidligere høsting. Men det er veldig vanskelig å skape ideelle forhold: mangel på sollys for planter, tørr luft, trekk, utidig vanning, jord og frø kan i utgangspunktet inneholde patogene mikroorganismer. Disse og andre årsaker fører ofte til uttømming og noen ganger død av unge frøplanter, fordi de er mest følsomme for ugunstige faktorer.

Takket være innsatsen fra oppdrettere har utvalget av bartrærstauder nylig blitt fylt opp med en rekke uvanlige varianter med gule nåler. Det ser ut til at de mest originale ideene som landskapsdesignere ennå ikke har klart å bringe til live bare ventet i vingene. Og fra all denne variasjonen av gul-bartrærplanter kan du alltid velge de artene og variantene som er best egnet for stedet. Vi vil fortelle deg om de mest interessante av dem i artikkelen.

Whisky Sjokoladetrøfler - Hjemmelagde mørk sjokoladetrøfler. Etter min mening er dette en av de enkleste og deiligste hjemmelagde dessertene for voksne, dessverre kan den yngre generasjonen bare slikke leppene på sidelinjen, disse søtsakene er ikke for barn. Trøfler lages med forskjellige fyll, fylt med nøtter, kandiserte frukter eller tørket frukt. Rull i kjeks, sand eller nøttesmuler. Du kan lage en hel boks med hjemmelaget assortert sjokolade basert på denne oppskriften!

Vareniki med poteter er en oppskrift på en utrolig velsmakende rett som med rette kan betraktes som ukrainsk, selv om mange tror at det er vanlig slavisk. Når det gjelder matlagingsteknologien, er det ikke i det hele tatt komplisert: vi lager en liten sirkel med deig og pakker potetfyllet inn i det.

Til tross for sin enkelhet har denne retten et stort antall matlagingsalternativer, først og fremst gjelder det fyllingen: potetpore, rå poteter, med stekt løk, knitring, sopp, bacon, kjøttdeig, ost, dill, etc.

Størrelsen på denne delikatessen kan være ubetydelig, ikke mer enn et kyllingegg, eller det kan tilberedes stort nok - fra en stekepanne. Deigen for dumplings er klassisk, det vil si den samme som for dumplings: mel, vann og egg. Men noen husmødre eksperimenterer og bruker kefir, melk, kokende vann eller mineralvann.

Det er ingen hemmelighet for noen at det å "fisle" med dumplings er ganske plagsomt og langt, minst halvannen time. Imidlertid vil en slik innsats utvilsomt bli belønnet av dine takknemlige og velnærede slektninger og gjester.

Før du fortsetter med selve modelleringen, må du elte en elastisk deig, tilberede poteter, som kan suppleres med forskjellige produkter. Hvis du ønsker å korte ned koketiden, kan du forberede deigen og fyllet på forhånd, som trygt kan oppbevares i kjøleskapet ditt.

Tro meg, prosessen med å tilberede produkter tar mesteparten av koketiden for denne ukrainske retten, siden du kan feste dem mye raskere. Det er nødvendig å tilberede ferdige dumplings i en stor mengde vann, forhåndssaltet. Men du bør ikke forstyrre dem veldig ofte og hensynsløst, da du ganske enkelt kan bryte strukturen til testen.

Så i denne artikkelen vil du bli presentert med de "fem" av de mest populære oppskriftene på dumplings med poteter.

Her kan du gjøre deg kjent i detalj med alle nyansene ved å tilberede denne retten og glede dine kjære og gjester med den.

Oppskrift 1: Dumplings med poteter i melk

Deigen viser seg å være ekstremt elastisk og mør, og fyllet blir et deilig tillegg til denne delikatessen!

For å tilberede fire til fem porsjoner trenger du:

• 300 gr. - poteter
• 280 gr. - mel
• 100 ml - melk
• 2 stk. - løk
• 1 PC. - egg

Forberedelse:

Oppskrift 2: "Klassiske" dumplings

Dette er en solid og deilig rett som ikke kan kjede seg. I tillegg kan den diversifiseres ved å bruke forskjellige fyllinger. Dumplings kan kokes i kokende vann eller dampes. Dessuten er denne delikatessen perfekt bevart i fryseren, slik at du kan stikke en stor mengde dumplings.

For å tilberede fire porsjoner trenger du:

• 2-3 st. - mel
• 1 ss. - vann
• 1 ts - salt
• 500 gr. - poteter
• 1 PC. - løk
• 3 ss. l. - vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Lag vanlig potetmos av kokte poteter.
2. Forbered deigen: ta en bolle, tilsett mel og lag et lite hull i midten, tilsett salt og vann.
3. Bland godt og deig, men bare som ikke vil feste seg til hendene, og vil være elastisk nok.
4. Etter det, dekk bollen med et håndkle og gi den litt "hvile".
5. Vi lager steking: sauter løken, skrellet og kuttet i små terninger, i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig.
6. Vi lager en "pølse" av deigen og kutter i like biter.
7. Rull ut hver av de tilberedte stykkene og lag en tynn kake.
8. I midten legger vi ut fyllingen vår, bretter i to og kantene forsiktig, men klem forsiktig.
9. Legg de blindede dumplings på et brett, tidligere drysset med mel.
10. Kok opp vann og tilsett salt.
11. Det er lurt å kaste en dumpling i kokende vann slik at de ikke klistrer seg sammen.
12. Du må koke i omtrent ti minutter, til de dukker opp.
13. Delikatessen skal serveres varm, krydret med rømme.

Oppskrift 3: Magre dumplings

Hvis du faster og leter etter noe velsmakende, vil denne oppskriften være en virkelig velsignelse for deg. Deilig, tilfredsstillende og med de enkleste produktene!

For fire til seks porsjoner trenger du:

• 700 gr. - mel
• 1,5 ts - salt
• 600 gr. - poteter
• 1 haug - greener
• 400 ml - vann

Forberedelse:

Oppskrift 4: Dumplings med rå poteter og bacon

Dette er en veldig sofistikert og samtidig enkel oppskrift på dumplings. Dens individuelle særegenhet er gitt av det faktum at rå poteter brukes til fyllet, og ikke potetmos.

For to til tre porsjoner trenger du:

• 4-5 stk. - rå poteter
• 1 PC. - løk
• 50 gr. - smult (fersk)
• hvilken som helst deig til dumplings

Forberedelse:

Oppskrift 5: Dumplings med poteter og kylling

For alle elskere av dumplings, vil jeg gjerne gi en original og uvanlig fylling for dem - poteter med kylling. Tilbered denne delikatessen og glede dine kjære og gjester. Utvilsomt vil de bli positivt overrasket over din kulinariske fantasi.

Til fire porsjoner trenger du:

• 600 gr. - poteter
• 500 gr. - rømme
• 500 gr. - kyllingfilet
• 4 ss. - mel

Forberedelse:

Dette er kanskje de vanligste oppskriftene på dumplings. Hvis du ser, så er det et stort antall av dem, for eksempel: ukrainske dampede dumplings, frodige dumplings med kefir, dumplings med kål og sopp, dampede dumplings i en langsom komfyr, dumplings med poteter og ost og mange flere forskjellige oppskrifter .. .

Jeg håper du vil være i stand til å sette pris på smaken av denne fantastiske retten.

Hvilke dumplings liker du?