Blåbær regnes fortjent som dronningen av ville bær, og jeg gleder meg til sommeren for å hamstre en deilig dessert. Gelé, syltetøy, marshmallows høstes fra svarte bær til vinteren, men viktigst av alt - deilig deilig syltetøy, oppskriftene som er utallige.

Du kan finne noen av de mest vellykkede her. Og også noen tips, uten hvilke det er umulig å tilberede en velsmakende og sunn dessert.

Blåbærsyltetøy med sukker - en enkel oppskrift

Den beste syltetøyet. Dens fordel er enkelheten til oppskriften for tilberedning, muligheten til å bevare desserten uten gjæring i en lang vinter, siden sukker ikke bare tilfører søthet, men også fungerer som et utmerket konserveringsmiddel.

Trenger:

• Bær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Slik lager du syltetøy:

1. Gå gjennom skogens skjønnhet, fjern rusk og vask i rennende vann. Tørk litt av overflødig fuktighet.
2. Legg i en kokebeholder og dekk med sukker. For noen timer, glem forberedelsen, slik at bæret har tid til å la juice.
3. Bruk den minste varme og kok sakte opp blåbærblandingen.
4. Koketiden er 30 minutter. Dette vil tillate at fruktene forblir intakte, vil ikke ødelegge vitaminene.
5. Ikke glem å fjerne skummet, dette vil redde desserten fra rask gjæring.
6. Fordel desserten mens den fortsatt er varm. Ethvert alternativ for forsegling er egnet - med nylonskrukorker. Hvis emnet er beregnet for lagring for vinteren i et leilighetsmiljø, er det bedre å rulle opp boksene.

Råd: når du lager mat, er det bedre å bruke en tresleiv, bæret liker ikke metall.

Deilig blåbærsyltetøy: for å holde bærene hele

Ingredienser:

• Bær - en kilo.
• Sukker - 1,4 kg.
• Vann - en halv liter.

Hvordan lage mat:

1. Fjern rusk fra bærene, vask, tørk på et spredt håndkle.
2. Kok sirupen fra vannet med sukker: hell sanden med vann og kok opp.
3. Etter et par minutter dypper du blåbærene i sirupen.
4. Kok i 20 minutter. Hell varmt, virvl og avkjøl.

Blåbærsyltetøy for vinteren - fem minutter

For at bærene skal være hele, for å bevare maksimal fordel, foreslår jeg å tilberede syltetøyet i henhold til prinsippet om 5 minutters koking. Metoden er ganske kjent, utrolig enkel.

Ta:

• Skogblåbær - kilogram.
• Granulert sukker - 700 gr.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Sorter bæret, legg det i en kum og strø over sukker. Etter 5-6 timer vil fruktene frigjøre juice.
2. Sett på komfyren, skru på lav varme og begynn sakte å varme opp bærene.
3. Når massen koker, kok i nøyaktig 5 minutter, fjern fra brenneren. På dette tidspunktet må brygget røres kraftig og skummet fjernes.
4. La det småkoke det siste minuttet. Legg i glass umiddelbart.
5. Etter søm, la boksene avkjøles ved romtemperatur. Flytt så til skapet for vinteroppbevaring.

Tykk blåbærsyltetøy er en god oppskrift

Det er veldig hyggelig å smøre tykt blåbærsyltetøy på brød til te, servere med ostekaker, gryteretter. Legg til iskrem, bruk bærfyll til baking. For å tykne sirupen kan du ta ethvert produkt som inneholder pektin - gelatin, gelatin, syltetøy.

Ta:

• Per kilo blåbær 700 gr. granulert sukker.
• Zhelfix - ½ pose.

Koking av tykk gelé:

1. Hakk rene bær, men ikke helt. Det blir bedre hvis delen forblir intakt, vi koker ikke gelé, men syltetøy.
2. Kombiner massen med sand. Legg på en kokeplate og la det koke på sakte varme.
3. Når det koker, tilsett fortykningsmiddel, rør godt. Fjern fra komfyren.
4. Krav til krukker: de må steriliseres, ellers varer ikke delikatessen lenge.

Blåbærsyltetøy i en slow cooker

Hallelujah multikoker. Da hun ankom hjemmene våre, løste hun hendene våre, noe som sparte tid betydelig. Kast alle ingrediensene, og gå i gang. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du tilberede blåbærsyltetøy ved å legge til andre skogsbær - lingonbær, jordbær som modnes samtidig, bringebær. En annen fordel med vinterhøsting er dens tykke konsistens, som mange elsker.

• Skogsbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Slik tilbereder du riktig i en multikoker:

1. Sørg for å tørke et rent bær litt - denne tilstanden må overholdes for at delikatessen skal bli tykk.
2. Legg i en bolle, tilsett sand. Rør, fordel over alle blåbær.
3. Koketiden er 1,5 time. Velg "Stew" "Syltetøy"-modus, hvis tilgjengelig.
4. Desserten helles mens den fortsatt er varm, rulles umiddelbart sammen.

Slik koker du best sukkerfritt syltetøy

Sukkerfri blåbærsyltetøy oppskrift er relevant for diabetikere og de som følger dietten. Selvfølgelig kan du lage et preparat med sorbitol, men ikke alle liker smaken av desserten. I gamle dager, da ikke alle kunne kjøpe sukker, i bygdene lagde man mat uten i det hele tatt. Men det ble deilig. Den eneste ulempen med denne oppskriften er at arbeidsstykket ikke lagres i lang tid. Veien ut er å lage mat i små porsjoner. Dessuten er oppskriften utmerket til frosne blåbær.

Du vil trenge:

• Blåbær - en kilo.
• Zhelfix - 20 gr.

Slik lager du mat uten sukker:

1. Det første trinnet er å skålde bærene. Overfør fra et dørslag til et håndkle for å renne av overflødig vann.
2. Ha i en kjele og kok opp på svak varme.
3. Så snart boblingen begynner, sleng inn jellixkrystallene og fjern pannen fra brenneren.
4. Det gjenstår å røre massen ordentlig og overføre til glasset. Jeg anbefaler deg å sterilisere glassene og rulle dem sammen under et jernlokk.

Syltetøy uten kokende blåbær

Hvis du vil spare arbeidsstykket til vinteren, steriliser bokser og lokk. Men jeg råder deg til å lage minst et par bokser, for i følge oppskriften vil blåbær ha svært lite varmebehandling. Og dette er vitaminer fullt bevart i tomrommet.

• Bær - 1 kg.
• Sukker - et halvt kilo.

Slik skal vi lage mat:

1. Til høsting anbefaler jeg å velge de sterkeste bærene, kanskje litt umodne. Vask, sørg for å tørke, bland med sukker.
2. Sett til side i noen timer.
3. Når det kommer saft fra bærene, begynner du å koke. Reduser varmen til minimum. Varm sakte til det nesten koker.
4. Legg merke til de første tegnene på koking - slå av raskt, hell umiddelbart.

Lingon- og blåbærsyltetøy

• Begge bærene er på en kilo.
• Sukker - 1,2 kg.
• Vann - 2 glass.

Oppskrift:

1. Blancher rene bær først for å bli myke.
2. Tørk og mal med en blender til den er jevn.
3. Tilsett perlesukker, rør og varm opp på lav varme til det koker.
4. Kok til blandingen tykner nok. Ikke glem å fjerne skummet.
5. Ordne i beholdere, kork.

Hvordan lage bringebærsyltetøy

Begge bærene modnes samtidig, utfyller hverandre perfekt, og skaper en interessant smaksbukett. Bringebær, som blåbær, kan være skog eller hage, ingen forskjell. Denne oppskriften egner seg til matlaging med jordbær og tyttebær.

Trenger:

• Blåbær med bringebær - et halvt kilo.
• Sukker - 1 kg.

1. Sorter bringebærene forsiktig da de er møre og lett rynkete. Vask blåbær, tørk.
2. Legg bærene i en kokebeholder og strø over sukker.
3. Når de slipper saften, begynner du å lage mat. La det småkoke, reduser varmen til lav.
4. Fortsett å koke i 10 minutter, husk å skumme av.
5. Sett til side dessert, trekke i en time.
6. Sett den på gass igjen og gjenta prosessen. Den andre koketiden er også 10 minutter. Syltetøyet helles varmt.

Videooppskrift på blåbærsyltetøy. Vellykkede forberedelser til vinteren.

I en tid med konstant mangel på tid er det ikke mulig å koke syltetøy over lang tid, og det er synd på vitaminer. Man kan ikke annet enn å huske det berømte blåbærsyltetøyet - fem minutter, en tilberedningsmetode som lar bærene beholde sin form, naturlige smak og aroma. Vi venter på begynnelsen av bærplukkingssesongen for å tilberede en deilig dessert i stor skala. Jeg vil gjerne gjøre alt raskt, uten feil. Hold en steg-for-steg oppskrift for en deilig godbit.

Blåbærsyltetøy - en fem-minutters oppskrift for vinteren (trinn for trinn med et bilde)

Den beste og enkleste oppskriften på vinterhøsting. Vi vil ikke lage mat på flere måter, noe som vil spare alle mulige vitaminer.

Du vil trenge:

• Skogsbær - en kilo.
• Sukker - 700 gr.

Steg for steg matlaging:

Fjern søppel fra bærene, skyll og tørk litt, spre det utover et håndkle.

Dekk med sukker, la stå i flere timer til det kommer ut en god del saft.

Sett på komfyren. Det er viktig å begynne å lage mat med minimal varme, sakte varme opp blåbærene.

Etter tegn på koking, kok i nøyaktig 5 minutter og fjern fra brenneren. Det er nødvendig å fjerne skummet.

Hell, uten å vente på avkjøling, vri og la avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan lage en deilig blåbær i fem minutter

• Det er noe magisk i kokeprosessen når du tryller ved kummen til brygget og rører med en skje. Forresten, en tresleiv brukes alltid til å koke blåbær, siden bæret ikke er vennlig med metall.
• Blåbær elsker kokekar med emalje eller rustfritt stål.
• Hvis desserten er for rennende, setter du den tilbake på komfyren og tilsetter gelatinen. Etter et par minutter kan du rulle opp. En annen måte å gjøre syltetøyet tykkere på er å tilsette sukker, la det småkoke og rulle sammen.
• For å gi smak til syltetøyet, tilsett litt sitronskall eller juice. Ingefær, kardemomme, kanel ser bra ut - diversifiser forberedelsene til vinteren, og du vil være fornøyd.
• Hvis du vil øke holdbarheten til arbeidsstykket og beskytte det mot rask gjæring, legg det i sterile glass. Ikke glem å koke lokkene.

Videooppskrift med en enkel oppskrift på blåbærsyltetøy på fem minutter

Vellykket forberedelse!

Trinn-for-trinn oppskrifter for sunn blåbærsyltetøy med sitron, bringebær, eple og jordbær med tilsetning av gelatin på komfyren og i en langsom komfyr

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

0,5 gr.

0 gr.

Karbohydrater

235 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på blåbærsyltetøy

Som regel ikke syltetøy, men syltetøy er laget av sunne blåbær. Selv om det første stykket er ganske populært blant husmødrene våre. Hvorfor skjer det? Dette bæret flekker ganske kraftig ikke bare oppvasken, men også tennene med tungen i en karakteristisk lilla farge. Derfor anbefales det likevel å tilberede blåbærsyltetøy, som da passer perfekt som tillegg til iskrem, kjeks eller søte kaker.

Ingredienser:

• 1700 gram blåbær;
• 2000 gram sukker;
• 4-5 gram sitronsyre;
• 1 kopp kokende vann

Trinn-for-steg oppskrift på blåbærsyltetøy

Hell små blåbær i et basseng, hvor du før det må helle kaldt rent vann. Skyll bærene i en sirkulær bevegelse, velg popup-bladene og kvistene.

Strø de vaskede blåbærene på et håndkle for å tørke ut litt. Når dette skjer, hell i partier og hakk bærene til en puréaktig konsistens.

Hell samtidig den planlagte mengden sukker i et bredt basseng. Hell umiddelbart et glass vann der.

Kok sirupen til de søte krystallene er helt oppløst. Hell deretter forsiktig over blåbærblandingen.

Bland kraftig med en lang slikkepott, la blåbærsyltetøyet småkoke over svak varme i 35-45 minutter til ønsket tykkelse er oppnådd.

Hell nå innholdet i kummen gjennom en tynnest mulig sil over i en annen beholder. Kok igjen den resulterende bærblandingen med tilsetning av sitronsyre. Til slutt, hell syltetøyet over glassene og avkjøl umiddelbart etter å stramme lokkene.

Det er bedre å filtrere massen for å fjerne små frø helt til slutt, slik at syltetøyet blir mer konsentrert og mettet. Men her - en smakssak! Men det er viktig å få det søte preparatet til å koke opp en gang til før det helles i glass. Ellers kan syltetøyet bli dårlig før du skal servere det.

Alternativ 2: Rask blåbærsyltetøyoppskrift

Ingredienser:

• et kilo blåbær;
• halvannen kilo sukker;
• en halv skje sitronsyre;
• et halvt glass filtrert kokende vann.

Hvordan lage blåbærsyltetøy raskt

Hell alle friske blåbær i et dørslag. Vask umiddelbart, og kast eventuelle blader i prosessen.

Hell nå de rene bærene i en middels stor kum. Dryss alt med sukker på toppen. Hell i vann. Sett på en stor brenner.

Kok bærene i sirup på maksimal varme i ti minutter. Hell deretter den resulterende massen i en sil i små partier og tørk av små-små frø.

Ha den homogene søte blandingen tilbake i det vaskede og tørkede tørre bassenget og la det boble igjen. Kok alt ved samme høye temperatur til sterk konsistens, som ikke tar mer enn et kvarter.

Bland varmt blåbærsyltetøy med sitronsyre og hell i glass. Stram lokkene og avkjøl helt. Den søte biten er klar til å flyttes til lagring.

Du kan forkorte koketiden ytterligere, spesielt hvis du ikke er flau over tilstedeværelsen av små frø. For å gjøre dette vil det være nok å male den kokende massen direkte i bassenget med en stavmikser, og eliminere sliping i en sil, som tar ganske mange minutter.

Alternativ 3: Blåbærsyltetøy med sitron

Hva kan erstatte sitronsyre? Det første som umiddelbart kommer til tankene er en fersk sitron. Det er tillatt å presse juice ut av det eller male det helt til en grøtaktig blanding med fjerning av frø.

Ingredienser:

• stor fersk sitron;
• 1000 gram små blåbær;
• 1500 gram hvitt sukker;
• ufullstendig glass vann.

Hvordan lage mat

Sorter ut små friske bær, skrell og vask i en bolle med vann. Deretter, rist av fuktigheten, overfører du blåbærene til en bolle.

Tilsett umiddelbart hvitt sukker til hovedingrediensen i syltetøyet. Etter det, tilsett kokende vann.

Sett beholderen med bærblandingen over høy varme. Mens det bobler, kvern en stor, grundig vasket sitron i en kjøttkvern eller blender. Velg beinene, og skjær av "rumpene" på forhånd.

Så snart blåbærsyltetøyet begynner å koke tilsetter du sitronmassen. Bland og fjern et tynt lag med skum, kok i femten minutter.

Tørk deretter bærsyltetøyet i en sil og ha det tilbake i en ren bolle. Fortsett å koke i ytterligere femten til tjue minutter til den tradisjonelle tykke konsistensen.

Til slutt, hell det aromatiske søtsurt syltetøy i kokte glass, rull sammen og legg i spiskammeret etter helt avkjøling.

Ved å bruke hele sitronen får vinterkraften vår en dyp, bitter smak. Hvis du ikke liker denne smaken, klem saften ut av frukten, fortynn den med vann for å lage et glass væske, og hell den i blandingen av bær og sukker.

Alternativ 4: Blåbær- og jordbærsyltetøy

Vi vil lage den neste versjonen av syltetøy med tilsetning av saftige jordbær. Dette bæret vil ikke bare gi en fantastisk aroma, men også diversifisere syltetøyet med unike smaksnyanser.

Ingredienser:

• et kilo jordbær og blåbær;
• to og et halvt kilo fint sukker;
• teskje (øverst) sitronsyre.

Steg for steg oppskrift

Sorter ut jordbær og blåbær. Kast råtne eller sterkt skadede frukter. Gjør det samme med blader og små kvister.

Vask de tilberedte bærene. Rist av eventuell fuktighet og overfør til en passende beholder. Bruk en blender, mal til en heterogen blanding.

Ha blåbær-jordbærmassen over i kummen. Tilsett all den planlagte mengden hvitt sukker.

Kok opp blåbærsyltetøyet på en stor brenner. Så snart dette skjer, fjern alt skum og senk temperaturen.

La innholdet i kummen småkoke i et kvarter, og gni deretter med en skje i en fin sil. Sett den ferdige blandingen tilbake på komfyren, tilsett all sitronsyren.

Kok syltetøyet til en god fast konsistens med tanke på at det stivner enda mer under lagring. Så hell den ferdige søte blandingen i glass. Det er alt!

Før du bruker jordbær, prøv dem for sødme. Avhengig av variasjon, størrelse og modningsgrad kan det hende du må redusere eller øke sukkermengden litt.

Alternativ 5: Blåbærsyltetøy med gelatin og bringebær

Vil du ikke koke blandingen lenge slik at den får ønsket konsistens? Lag så syltetøy med gelatin.

Ingredienser:

• et kilo bringebær og blåbær;
• et glass kokende vann;
• 2000 gram melis;
• 15 gram gelatin;
• 4-5 gram sitronsyre.

Hvordan lage mat

Vask bringebær og blåbær på den mest forsiktige måten i en bolle med kaldt vann. Tørr bær på et lerret for en kort stund.

Så snart fuktigheten har forsvunnet, overfører du hovedingrediensene til blåbærsyltetøyet til bollen. Tilsett sukker og kvern alt sammen med en blender.

Kok den resulterende bærblandingen i omtrent 15-18 minutter, og mal den deretter, legg den i en tynn sil.

I løpet av denne tiden, damp den planlagte mengden gelatin i varmt (men ikke kokende vann) vann. Etter 10-12 minutter, varm opp den hovne gelatinen igjen, bland for å oppnå en homogen masse.

Så hell den søte revne blandingen i bassenget. Kok andre gang. Fjern skum og tilsett gelatinøs masse. Fjern umiddelbart kummen fra varmen. Bland godt, tilsett syre helt til slutt.

Hell det usedvanlig velduftende syltetøyet i skåldede glass og rull sammen.

Etter å ha tilsatt gelatinøs væske til arbeidsstykket, ikke kok det videre. Ellers vil tilsetningen av denne ingrediensen ikke gi mening, fordi med langvarig oppvarming vil gelatin miste egenskapene.

Alternativ 6: Blåbærsyltetøy med epler i saktekoker

Vi foreslår å tilberede den siste versjonen av syltetøy i en saktekoker. Og som en ekstra ingrediens anbefaler vi deg å ta søte og sure modne epler denne gangen.

Ingredienser:

• 1000 gram epler og blåbær;
• 2000 gram vanlig sukker;
• en skje sitronsyre (opptil 5 gram);
• 205 gram kokende vann.

Steg for steg oppskrift

Vask eplene. Fjerning, skjæring i to, kjernen og huden. Skjær alle tilberedte deler i små skiver.

Overfør frukten til bollen. Dekk med hvitt sukker. Vask deretter blåbærene grundig.

Rist ut bærene fra vannet, overfør til eplene. Tilsett et nesten fullt glass kokende vann.

Klikk på lokket på dette stadiet og slå på multikokeren i "Slukkingsmodus". Kok den søte eple-blåbærblandingen i en halvtime.

Hell deretter innholdet i bollen i satser i en sil med et fint rist, gni med en skje. Ha den resulterende væsken tilbake i en utvasket bolle. Tilsett sitronsyre.

Allerede uten å dekke lokket, kok blåbærsyltetøyet, uten å endre den tidligere innstilte modusen, til en tykk konsistens.

Etter omtrent en tredjedel av en time, hell det søte preparatet i en liten skje direkte fra bollen i glasskrukker (naturlig skåldet eller sterilisert på forhånd). Rull sammen og avkjøl.

Siden vi bruker sitronsyre som alltid, prøv å velge søte eplesorter. Hvis du tar sure (som Semerenko), ekskluder eller reduser volumet av sitronsyre betydelig.

Blåbær har unike egenskaper; de anbefales for å styrke synet, forbedre tilstanden til blodårene, forbedre immuniteten og normalisere fordøyelsen. Smaken av dette bæret og dets unike aroma vil heller ikke etterlate noen likegyldige. Mange husmødre ønsker å bevare disse sunne og smakfulle fruktene til vinteren, og lager blåbærsyltetøy. Det er tilrådelig å velge denne typen høsting hvis bærene er krøllete, men det er heller ikke forbudt å lage slik hermetikk fra intakte frukter.

Matlagingsfunksjoner

Selv en nybegynner husmor kan lage blåbærsyltetøy. For å få det beste resultatet, må hun vite et par ting.

• Før matlaging må blåbær sorteres godt ut for å fjerne sterkt ødelagte bær og skogrester. Litt krøllete frukter egner seg til å lage syltetøy, de skal ikke kastes.
• Blåbær bør vaskes nøye, og prøv å ikke skade bærene, slik at all verdifull juice kommer inn i det søte preparatet. Blåbær kan legges i et dørslag og dyppes i en beholder med rent vann flere ganger.
• Syltetøy er et tykt syltetøy som har en jevn konsistens. For ham blir bærene knust til en purétilstand. Kna først blåbær med en knusk, og gni deretter gjennom en sil eller stans med en blender. Du kan male frukten i små porsjoner i en blenderbolle. Det anbefales ikke å bruke en stavmikser for å male hele blåbær: sprut under denne prosessen flyr i alle retninger, og det er ikke lett å vaske blåbærjuice.
• Jo lenger du koker blåbærpureen, jo tykkere blir syltetøyet. Mengden sukker påvirker også tettheten. Hvis du ønsker å korte ned koketiden, kan du bruke geleringskomponenter: pektin, agar-agar, gelatin. Hvordan du bruker disse produktene riktig er angitt på emballasjen. Produsentens anbefalinger går foran instruksjonene i oppskriften, siden sammensetningen og konsistensen av fortykningsmidler kan være forskjellig.
• Blåbær hører ikke til sterkt søte eller veldig sure bær, så det brukes mye sukker når man lager blåbærsyltetøy. I tillegg kan du legge til sitronsyre, sitronsaft, sitrusfrukter, som ikke bare vil forbedre smaken av desserten, men også forhindre at den blir sukkerholdig.
• Hvis du bestemmer deg for å forberede blåbærsyltetøy til vinteren, kan du bare legge det ut i steriliserte krukker. Lokkene bør også steriliseres, vanligvis ved koking. Syltetøylokk trenger metall for å sikre tetthet.

Oppbevaringsforholdene for blåbærsyltetøy avhenger av oppskriften som brukes. Vanligvis står disse preformene godt i romtemperatur, men noen alternativer for godbiter kan bare oppbevares i kjøleskapet.

Den klassiske oppskriften på blåbærsyltetøy

Sammensetning (for 2-2,5 liter):

• blåbær - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg;
• sitronsyre - 2 g;
• vann - 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

• Sorter ut blåbær, skrell av blader og annet rusk, skyll nøye. La bæret tørke litt, ha i en kjele. Tilsett et glass kokt vann til det, rør.
• Bruk en potetkvern eller lignende til å knuse blåbærene. Hvis du ønsker å få syltetøy med en jevn konsistens, gni den resulterende massen gjennom en sil eller hakk med en nedsenkbar blender.
• Kok opp vann i en separat kjele. Hell sukker i det i små porsjoner, kok en tykk sirup.
• Kombiner blåbærpuré med sirup, tilsett sitronsyre.
• Kok opp på svak varme og kok til bærmassen har ønsket konsistens. Koker du syltetøyet i 15 minutter får du ca 2,5 liter av et søtt produkt, men det blir ikke for tykt. For å få syltetøy med en tett konsistens, vil det ta 45 minutter å koke det, volumet til den ferdige delikatessen vil da være mye mindre.
• Steriliser glassene og matchende lokk.
• Ha det ferdige syltetøyet i glassene, forsegl dem tett.

Etter at glassene med syltetøy er avkjølt, kan de settes inn i pantryet: desserten laget i henhold til den gitte oppskriften er vel verdt det ved romtemperatur.

Blåbærsyltetøy med sitron

Sammensetning (for 1,5 l):

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• pektin - 10 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask sitronen, skåld med kokende vann, klatt med en serviett.
• Gni skallet fra sitronen, press saften ut av den. Hvis det kommer frø inn i juicen, fjern dem.
• Sorter, skyll og tørk blåbærene. Ha den i små porsjoner i en blenderbolle og mos.
• Overfør blåbærpuréen til en emaljebolle, tilsett sitronsaft og -skall, tilsett sukker.
• Rør, dekk til med et klede eller osteduk og la stå i en time for å delvis løse opp sukkeret i blåbærjuicen.
• Sett beholderen på komfyren og la syltetøyet småkoke, rør og fjern skummet som stikker ut på overflaten, i 15 minutter.
• Hell et glass blåbærpuré, bland pektinet med det. Ha pureen tilbake i bollen og rør.
• Kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter, rør av og til.
• Fordel syltetøyet over de tilberedte glassene, forsegl tett.

Syltetøyet laget etter denne oppskriften trenger ikke spesielle lagringsforhold.

Blåbærsyltetøy uten sukker i saktekoker

Sammensetning (for 0,5 l):

• blåbær - 1 kg;
• agar-agar - 10 g;
• vann - 100 ml;
• stevia - 10-15 g (eller et annet søtningsmiddel etter smak).

Tilberedningsmetode:

• Vask blåbærene, tørk dem, vend dem til potetmos på noen måte som passer deg.
• Rør potetmosen med stevia, overfør til en multikokerbeholder. Slå på "Bake"-modus. Etter 5-10 minutter, når pureen koker, rør den og slå av maskinen.
• Løs opp agar-agar med varmt kokt vann, tilsett blåbærmassen. Røre.
• Sett "Stew"-modus, kok blåbærsyltetøyet i den i 5 minutter.
• Overfør syltetøyet til forberedte glass, lukk dem godt.

Når syltetøyet er avkjølt, sett det i kjøleskapet - det vil raskt forringes i et varmt rom. I kjøleskapet kan et slikt emne ikke lagres i mer enn 6 måneder. Denne versjonen av syltetøy vil appellere til de som ikke spiser sukker.

Blåbærsyltetøy er ikke bare deilig, men også en sunn dessert. Den kan serveres med te som en egen delikatesse eller brukes til å tilberede andre søte retter.

Koketid: ca 15 minutter.

Koketid bær i sirup: 5 minutter.

Om sommeren gir skogene våre oss rause gaver. Blåbær er et av de mest populære bærene i skogen. Den inneholder vitamin A, C, PP og vitaminer fra gruppe B. I tillegg inneholder den mange elementer som er nødvendige for en person: jern, mangan, sink, kobber, kalium, fosfor, svovel og krom. I lang tid anså folk dette bæret for å være helbredende.

Mange husmødre er interessert i spørsmålet om hvordan man kan bevare vitaminer og hvordan lage blåbærsyltetøy? "Fem minutter" er en ideell kombinasjon av begge. Hvorfor er det verdt å lage mat i henhold til denne oppskriften? Det er flere grunner samtidig:

• Det koker veldig raskt, det trenger ikke å stå i brann i lang tid.
• Det bevarer vitaminer.
• Dette er en veldig enkel blåbærsyltetøy - selv en nybegynner og uerfaren husmor kan gjøre det.
• Produkter trenger ikke å veies strengt til gram, de måles enkelt og enkelt.
• Den er perfekt lagret hele vinteren og behager med en lys smak.

Vi skal prøve å fortelle og vise deg hvordan du lager blåbærsyltetøy.

Bærene som samles i skogen må sorteres nøye ut slik at det ikke blir blader, kvister og furunåler igjen. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet i flere dager før du lager blåbærsyltetøyet, men det er best å starte tilberedningen så fort som mulig for å få den smakfull og bevare alle vitaminene.

Delikatessen i henhold til denne oppskriften er oppnådd med en karakteristisk søt og sur, men ikke i det hele tatt kletende smak. Hva er et så deilig syltetøy laget av? Laget av blåbær, sukker og vann. Ja, det er egentlig alt vi trenger.

Allsidigheten til oppskriften vår er at ingrediensene til syltetøyet ikke trenger å veies. Vi skal måle alt med et vanlig glass.

Legg 3 kopper blåbær i en kjele.

Tilsett et halvt glass vann der.

Varm opp på komfyren til koking. Det er ingen grunn til å være redd for at det nesten ikke er vann. Bærene vil raskt gi saft, og det blir mer væske.

For jevn oppvarming av væsken, rør den med en skje eller slikkepott.

Når alt koker litt tilsetter du perlesukker som vi også måler opp, som bærene.

Oppskriften krever fire glass. Rør den resulterende massen og vent til den koker. Samtidig vil syltetøyet vårt øke betydelig i volum. Da må du lage mat på minste varme.

Det er ett lite triks: for å forhindre at syltetøyet slipper ut, smør kantene på pannen med vegetabilsk olje. Det er bedre å gjøre dette med en silikonbørste, men du kan også bruke en vanlig serviett brettet flere ganger.

Bærene kokes nøyaktig fem minutter fra kokeøyeblikket. Derfor kalles syltetøyet «fem minutter»! Du kan lage mange forskjellige godbiter av blåbær til vinteren, men dette er enklest og raskest.

Varmt syltetøy helles i rene, steriliserte glass. Du kan lukke dem med et vanlig plastlokk. Først må den dyppes i kokende vann i noen sekunder. Det er nok til å beholde vår deilige blåbærsyltetøy hele vinteren. Du kan selvfølgelig ta en boks med skrue. Da er det nok bare å skru syltetøyglasset med rent lokk.

Resultatet er en ganske tykk blåbærsyltetøy. Den kan serveres med te, brukt som fyll i bakevarer. Pannekaker og pannekaker er spesielt godt med.

Det er ikke nødvendig å oppbevare produktet vårt i kjøleskapet. "Fem minutter" fra blåbær for vinteren kan plasseres i kjelleren, pantry, på balkongen. Ingen spesielle betingelser kreves for lagring.

Det er alt! Nå vet du hvordan du lager blåbærsyltetøy. Denne smakfulle godbiten bevarer vitaminer på grunn av at den tilberedes raskt. I tillegg gleder den med en utmerket smak typisk for friske bær.