Utsøkt melkesmak, delikat tekstur - suppe med smeltet ost og kylling vil ikke forlate noen likegyldige. Denne første retten begynte å bli tilberedt i hele Europa i lang tid. Det er supplert med forskjellige grønnsaker, kjøtt, krydder, noen ganger ved hjelp av flere typer ost.

Viktig: suppen tar ikke lang tid å koke.

Kremost og kyllingsuppe - en klassisk oppskrift

I den tradisjonelle versjonen er proporsjonene til produktene og metodene for bearbeiding vellykket kombinert.

Maten tilberedes på grunnlag av:

• kyllingbuljong - 2,5 l;
• poteter - 4 knoller;
• kyllingkjøtt - 400 g;
• ostemasse - 2 stk.;
• gulrøtter, løk - 1 stk.;
• grønt, krydder.

Først kokes kjøtt - filet, bryst eller annen del av slaktet. Salt buljongen, tilsett skrellede og finhakkede poteter. I en stekepanne, ved hjelp av en blanding av smør og vegetabilsk olje, blir grønnsaker stekt og introdusert i buljongen. 10 minutter før beredskap tilsettes revet ost (det er bedre å ta myk, kremet), urter og krydder.

Matlagingsalternativ med sopp

Det er fullt mulig å tilberede en velsmakende, tilfredsstillende rett fra de tilgjengelige produktene. Suppe med kyllingsopp og smeltet ost kan serveres med krutonger, krutonger eller grønnsaksskiver.

Utarbeidet på grunnlag av:

• poteter - ca 5 små knoller;
• myk ostemasse - 2-3 stk.;
• champignoner (enhver annen sopp kan brukes) - 400 g;
• kyllingfilet - 250 g;
• løk, gulrøtter - 1 stk.;
• kvister av dill og persille;
• vegetabilsk fett;
• salt, pepper av flere typer.

Skyll fileten, kutt i terninger, tilsett vann og kok til den er mør. Etter koking tilsettes krydder til væsken: pepperkorn, lavrushka og ett nellik. Når buljongen er klar fjerner du krydderne.

Skrell og kutt grønnsakene. I en stekepanne, stek løk, revet gulrøtter, sopp, kuttet i tallerkener. Dypp poteter i den ferdige buljongen og kok i 12 minutter. Send deretter yngelen, revet bearbeidet ost. For å gjøre osteproduktet lettere å gni, kan du forhåndsholde det i fryseren. Når ostemassen løser seg opp tilsettes krydder, dill og persille i suppen.

Med røkt kylling og kremost

Røkt kjøtt er ikke en veldig sunn, men mange favoritt delikatesse. Hvis du legger det til det første kurset i en liten mengde, vil det ikke skade helsen din, og smaken av suppen vil forbedres betydelig.

For å tilberede et deilig meierimåltid bør du fylle på med:

• poteter - 4 knoller;
• bearbeidet kremost (hvilket som helst merke) - 1 stk .;
• røkt kyllinglår - 280 g;
• gulrøtter, løk;
• dill;
• salt, krydder (gurkemeie, sort pepper);
• solsikkefett.

Kok røkt kjøtt i filtrert vann. For å mette smaken av buljongen, kan du legge til gulrøtter, et helt løkhode i skallet, et par stilker grønt. Løk stekes separat i en panne, deretter gulrøtter til de er gyldenbrune.

Skrellede poteter kuttes i strimler. Det kokte kjøttet tas ut av pannen, avkjøles, skilles fra beinet og kuttes i små terninger.

Poteter dyppes i den silte buljongen, stekes. Når potetene er nesten ferdige, tilsett kjøtt, ost, krydder og urter i suppen. Til slutt, smak til med salt, insister og server, hell i tallerkener.

Med tilsetning av zucchini

Denne suppen vil appellere til både voksne og barn, så den kan trygt tilberedes til lunsj, som hovedrett.

Et måltid tilberedes av:

• fjærfekjøtt - 250 g;
• vann - 1,3 l;
• zucchini - 650 g;
• bearbeidet ost - 3 stk.;
• poteter - 2-3 stk.;
• hvitløk, løk, gulrøtter;
• vegetabilsk fett;
• salt, sort pepper.

Kyllingfileten skal kokes i saltet vann til den er kokt. Få kjøttet. Dypp de hakkede potetene i vannet, tilsett zucchinien etter koking (du kan la skallet være på for unge frukter). Smak til med salt, pepper, kok til grønnsakene er kokte.

I en stekepanne tilberedes stek av løk, hvitløk og gulrøtter, som introduseres i buljongen etter at produktene er klare. Deretter sendes revet ost og krydder. Når suppen er klar, kan du male den med en blender, tilsett hakket kjøtt, urter. Pass på, etter matlaging blir maten infundert og servert på bordet.

Fløtesuppe

Aromatisk, med en fløyelsmyk tekstur, vil suppen bidra til å stille sulten uten å skape en følelse av tyngde.

Den er laget av:

• poteter - 2-4 stk;
• kyllingkjøtt - 180 g;
• gulrøtter, løk;
• bearbeidet ost - 80 g;
• krydder, smør.

Skjær kjøttryggen i små biter. Gjør det samme med poteter, løk og gulrøtter. Ha alt i en kjele, dekk med vann, tilsett krydder, kok til det er mørt (ca. 45 minutter). Smak til med ost, smør, mal med en blender. Kok opp, pynt med urter og server.

Med nudler

Ved å bruke vanlige råvarer og krydder kan du lage en original kulinarisk kreasjon, hvis forberedelse ikke tar mer enn 30 minutter.

For dette trenger du:

• bearbeidet ost av god kvalitet - 2 stk .;
• en håndfull vermicelli;
• kyllingbuljong - 1,5 l;
• potetknoller - 4 stk.;
• gulrøtter, løk;
• olje - solsikke eller smør;
• steinsalt, krydder.

Kok poteter i ferdigkokt buljong. Stek hakkede grønnsaker i olje, tilsett dem i væsken. Salt og smak til med krydder. Når potetene er klare tilsettes vermicelli og ost. Alt blandes, rikelig krydret med urter og serveres.

Kremostesuppe med kyllingkjøttboller

Denne suppen har et vakkert appetittvekkende utseende, rik smak og behagelig aroma.

For å forberede den, bør du fylle på med:

• bearbeidet ost;
• hakket kjøtt - 220 g;
• poteter - 400 g;
• hvit løk (flere stykker), gulrøtter;
• krydder;
• to typer olje;
• gurkemeie, lavrushka, urter.

For at suppen skal ha riktig tekstur og utmerket smak, bør du velge god ost (et billig osteprodukt smelter ikke) og kjøttdeig. Matlaging begynner med buljong. For å gjøre dette legges vann med laurbærblader og hele løk på komfyren og kokes etter koking i 5-8 minutter. Poteter tilsettes neste.

Separat tilberedes kjøttboller i en stekepanne, dannet av kjøttdeig, malt løk, salt og krydder. For å forhindre at de fester seg til hendene under dannelsesprosessen, må du smøre hendene med vann eller solsikkeolje.

Etter steking sendes kjøttbollene til potetene, sammen med sautert løk og gulrøtter i smør. Riv ost, legg til buljong, tilsett krydder, bland. For en vakker gylden farge introduseres gurkemeie, alt blandes, pyntes med urter og serveres i en dyp tallerken.

Med krutonger

Myk, fløyelsmyk kremostsuppe med kylling og krutonger vil mette, glede deg med et vakkert utseende og delikat aroma.

Matlaging basert på:

• kokte poteter - noen få rotvekster;
• gulrøtter;
• kyllingfilet - 200 g;
• bearbeidet ost - 100 g;
• salt, urter;
• brød (det er bedre å ta det laget av kli).

Brødet må kuttes i pene biter og tørkes i en multikoker i "Baking" -modus. Har du ikke multikoker kan du bruke ovn eller stekepanne.

Kok fileten i saltet vann, fjern, avkjøl. Kutt potetene med gulrøtter, kok i buljong, tilsett ost. Når osten er smeltet, salt og pepper retten, pisk med en blender. Tilsett hakket kjøtt og krutonger, pynt med urter.

Kremet ostesuppe med blomkål og urter

For å tilberede mat bør du fylle på med:

• fjærfekjøtt - 180 g;
• poteter, gulrøtter, løk;
• dill, persille, løkfjær;
• blomkål - 180 g;
• kremost og smør.

Skjær fileten og kok opp i saltet vann sammen med løk, selleri (valgfritt), lavrushka. Gulrøttene gnis og blandes med en liten mengde vegetabilsk fett. Løk stekes i smør sammen med gulrøtter i en kjele, hvor maten skal tilberedes og helles med silt buljong. Når væsken koker, helles poteter i den og etter 10 minutter helles revet ost. Etter smelting av osten legges kål ut i suppen, og den kokes til alle produktene er kokt. På slutten, krydre, krydre med salt, dryss med grønn løk, dill, persille, basilikum, insister litt. Brødkrutonger kan serveres separat.

En utrolig enkel suppe å tilberede. Tross alt ligger "fuktigheten" i det faktum at osten rives med et rivjern og legges til suppen. Og på grunn av den høye temperaturen smelter den rett og slett, gjør hele suppen osteaktig i smak og aroma, og maler den også gul.

Vi skal lage en klassisk suppe, deretter en hjemmelaget suppe, så blir kyllingen røkt en stund, og i den siste oppskriften legger vi til sopp. Til sammen vil vi ha fire oppskrifter, som hver er absolutt verdt å prøve, for den er veldig smakfull og utrolig enkel.

Denne suppen koker veldig raskt. Alt du trenger å gjøre er å koke kyllingen, deretter male den og gå tilbake til suppen. Kok opp rotgrønnsakene og tilsett så hakket ost. Resultatet er en utrolig aromatisk og smakfull suppe. Den er også lett! Er det ikke rart?

Vi vil fortelle deg hvordan du velger godt kjøtt, hvordan du kjøper det ferskeste stykke filet, og også dele med deg hemmelighetene og tipsene til kulinariske eksperter om hvordan du lager ostesuppe. I tillegg er det nyttige tips på slutten av hver oppskrift som noen ganger kan gå med mer enn én oppskrift. Les nøye så du ikke går glipp av noe.

Hva du trenger å vite for matlaging

For å tilberede en slik suppe trenger vi kyllingfilet / bryst tre ganger og en gang vil suppen være med røkt kjøtt. Derfor vil det være veldig lurt om vi forteller deg hvordan du velger kyllingfileter av høy kvalitet og hvordan du bestemmer hvilken bit som er den ferskeste.

1. Kjøttet er blekrosa i fargen, uten overganger til grått eller grønt, eller til og med til andre nyanser av rosa. Fargen skal være så jevn som mulig;
2. Kjøttet er elastisk, fibrene er tette og etter å ha presset med en finger vil de falle på plass. I så fall er kjøttet ferskt og har ikke vært frosset;
3. Ethvert kjøttprodukt bør oppbevares i kjøleskapet ved temperaturer fra null til to grader Celsius eller i fryseren;
4. Fettlagene på kyllingen skal være snøhvite, hvis de er rosa ble det brukt kjemi her for å «friske opp» kjøttet;
5. Deretter bør du være oppmerksom på holdbarheten til kjøttet, hvis det er i pakken. Kjøtttiden i kjøleskapet er ikke mer enn fem dager. Hvis mer er indikert, var det kjemi her igjen;
6. Velg den optimale filetstørrelsen, for hvis brystet er unaturlig stort, så mates kyllingen mest sannsynlig med veksthormon.

Etter å ha valgt kylling til ostesuppen, ikke glem å kjøpe mer ost og dra hjem så snart oppskriftene er på vei.

Hjemmelaget ost og kyllingsuppe

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Hvis suppen ikke er for fyldig for deg, kan du legge til pølser eller skinke.

Ostesuppe med kylling

Hvor mye tid - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 55 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. I en kasserolle med et volum på tre liter må du helle vann og legge kjøtt i det;
2. Etter koking tilsetter du laurbærblader, en skje salt og litt pepper i vannet.
3. Etter tjue minutters koking må kjøttet trekkes ut;
4. Potetene må vaskes, deretter skrelles og kuttes i jevne terninger;
5. Vask potetene med rennende vann for å fjerne stivelse;
6. Fjern skallet fra løken og skjær den også i terninger;
7. Du må skrelle av skallet fra gulrøttene og rive det, du kan grovt;
8. Skjær kjøttet i terninger;
9. Bearbeidet ost bør legges i fryseren i femten minutter, da blir den lettere å rive. Et raskere alternativ er å kutte i små terninger;
10. Legg poteter i kokende buljong, vent 5-7 minutter;
11. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett løk og litt senere - gulrøtter;
12. Stek rotgrønnsakene, krydre og tilsett potetene like etter de 5-7 minuttene.
13. Det tar like lang tid å lage alt sammen;
14. Legg så det hakkede kjøttet her, kok i tre minutter;
15. Slå av og tilsett smelteost her, rør godt;
16. Før servering kan du dekorere suppen med urter og tilsette krutonger.

Tips: Osten kan også hakkes med en blender etter frysing.

Delikat ostekremsuppe med røkt kylling

Hvor lang tid er 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 89 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Først må du forberede stekingen. For å gjøre dette må du ta skrellet og hakket løk og rene revne gulrøtter. Begge rotgrønnsakene må stekes i solsikkeolje, det blir mye smakfullere om du erstatter det med et stykke smør;
2. Skrell og vask potetene, skjær dem deretter i like biter og kok;
3. Bearbeidet ost, frosset i fryseren, må rives eller grovhakkes med en kniv. Enhver hard variant vil gjøre i stedet for bearbeidet ost;
4. Kyllingkjøtt må kuttes i strimler;
5. Til nesten ferdige poteter må du legge til stekte rotgrønnsaker og krydder;
6. Tilsett så kylling og revet ost her;
7. Suppen må røres til ostebitene er helt oppløst i den;
8. Etter noen minutter slår du av suppen, hell fløten i den og du er ferdig!

Tips: elskere av fløtesupper kan drepe alle rotgrønnsakene med en blender, og la bare kyllingen være intakt. Du kan avbryte rett i tilberedningsprosessen.

Deilig suppe med ost, kylling og sopp

Kylling og sopp er en av de mest populære klassikerne innen matlaging. Hvis du er klar til å prøve det med en gang, anbefaler vi at du blir med og tilbereder denne raske og smakfulle suppen selv.

Hvor mye tid - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 93 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. I en kjele med en kapasitet på tre liter må du helle vann, legge kyllingkjøtt;
2. Tilsett skrelt løk og skrellede gulrøtter til dette. Du trenger ikke kutte rotgrønnsakene;
3. Kok i tjuefem minutter fra kokeøyeblikket, fjern deretter løk og gulrøtter og kast;
4. Potetene må vaskes, skrelles og deretter kuttes i terninger;
5. Rens soppen fra søppel, skjær den deretter i skiver og tørk litt i en panne. Alt vannet i dem skal fordampe;
6. Fjern kyllingen fra buljongen og kutt i terninger, og legg deretter tilbake i pannen. Tilsett deretter poteter til buljongen og kok den i omtrent syv minutter;
7. Legg så sopp her;
8. Osten må rives eller hakkes med en kniv. Jo mindre bitene er, jo raskere vil de smelte. Tilsett i små porsjoner, rør hele tiden i suppen;
9. Vask greener og fjern fuktighet fra den, hakk og legg til den totale massen;
10. Krydre og slå av etter ett minutt.

Tips: Server suppen med varme hvitløkskrutonger deilig.

Du er sikkert veldig interessert i hvilke råd vi har spart til deg fra erfarne og kjente kokker, ikke sant? Så hør veldig nøye!

1. For å gjøre det lettere å male ost til suppe kan du kutte den i små terninger eller fryse den for å male den senere. Som et tredje alternativ kan du hakke det grovt og deretter male det med en blender;
2. Potetene skal skylles etter at du har kuttet dem i terninger. Dette er ikke så viktig, og få mennesker gjør det, men du må vaske av stivelsen, så vel som fra ris. Du har sikkert lagt merke til at vannet blir grumsete når du er potetmos? Men du prøver å skylle potetene minst en eller to ganger før du setter dem på komfyren og du vil se et helt annet resultat;
3. For å gjøre suppen spesiell, lek med krydderne. Vi anbefaler alltid dette, da krydder til en viss grad er grunnlaget for matlaging. Uten krydder ville det ikke vært dusinvis eller hundrevis av smaker. De kan kombineres og få noe helt nytt og uvanlig av dette, både i smak, i aroma og i farge.

Ostesuppe – enkelt, enkelt og deilig. Det vil appellere til alle dine venner, familie og til og med barn. Det tar litt lengre tid enn buljong å tilberede, så det kan være et flott alternativ for en forandring. I tillegg kan du endre smaken på rotsuppen ved å tilsette ostemasse med forskjellige smaker. Ikke vær redd for å eksperimentere, lær å eksperimentere.

Når de vanlige suppene kjeder seg, vil du lage noe uvanlig. Familien vår er veldig glad i ostesupper. Sonny, som ikke engang kan tvinges til å spise en skje, svelger gjerne 2 tallerkener. Jeg lager ostesupper både fra leveren og med sopp, men den deiligste, etter min mening, er ostekyllingsuppen med smeltet ost, oppskriften som jeg vil dele med deg. Det ser ut til at dette er en vanlig suppe med kylling, grønnsaker og ris, men du legger til en komponent - bearbeidet ost, og retten får umiddelbart en helt annen nyanse og smak. Kremet ostekonsistens, hvorfra noen ganger tørr kyllingfilet blir mer smakfulle og mør. Sørg for å prøve å lage ostesuppe med kylling, og familien din vil glede seg over en så solid og uvanlig middag. Og hvis du liker sopp, vær oppmerksom på denne oppskriften på ostesuppe med sopp.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - halvt bryst;
• Poteter - 4-5 mellomstore stykker;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Ris - 50 gr.;
• Bearbeidet ost - 1 stk.;
• Krydder (hvitløk, karri, gurkemeie) - etter smak;
• Salt og pepper etter smak.

1. Vask kyllingfileten og skjær den i biter. Faktisk vil enhver annen del av kyllingen gjøre det. Disse kan være vinger, hofter, ben. Da vil suppen vise seg å være mer fyldig. Hvis du tilbereder suppe for barn, er det bedre å velge en diettfilet med lavt fettinnhold. Og for en vri på førsteretten, velg røkt kyllingfilet.

2. Fyll kyllingkjøttet med vann og sett pannen på bålet.

3. Rens, vask og skjær i mellomtiden potetene i små firkanter.

4. Når kjøttet har kokt vann i en kjele med kjøtt, fjerner du det dannede skummet ovenfra.

5. Kast poteter i suppen.

6. Ta deretter ris. Til supper er dampet ris ideell. Han forbereder seg raskt. Hvis du har vanlig rund eller langkornet ris, så skyll frokostblandingen flere ganger til vannet som renner fra den er klart. Du trenger ikke å skylle den parboiled risen. Tilsett den vaskede risen i vannet til kjøttet og potetene.

Merk! Hvis du vil at riskornene i suppen skal være hele og tørre, er langkornet ris det beste valget. Og hvis du vil at suppen skal være tykk, bruk rund ris: den koker raskt og godt, og blir til en slik grøt.

7. Så renser og vasker vi gulrøttene. Vi gni det på et grovt rivjern, selv om kuttet i biter også er ganske egnet.

8. Tilsett gulrøttene i kjelen.

9. Rens, vask og skjær løken i små firkanter. Alternativt kan du bruke purre i stedet for det vanlige. Det gir en deilig aroma til den ferdige retten og passer godt til smeltet ost.

10. Tilsett løken i suppen. Hvis suppen skulle vise seg å være mer mettende, kan løk og gulrøtter forhåndsstekes i panne.

11. Ta så smelteosten og gni den på et rivjern. Vær oppmerksom på at du må kjøpe ost av god kvalitet. Et billig osteprodukt ser ut som smeltet ost, men det løser seg kanskje ikke opp i suppen, men vil flyte i biter, noe som vil hindre deg i å nyte den kremete ostesmaken til den første retten.

12. Tilsett revet ost i suppen.

13. Rør for å løse opp.

14. Tilsett til slutt krydder, salt og pepper i suppen. Jeg valgte karri fordi den utfyller kyllingkjøtt, gurkemeie, som gir en varm fargetone, og hvitløk, som passer perfekt inn i en ost- og fløte-tandem. Også salt og sort pepper. Etter å ha tilsatt krydder, la suppen småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme. Slå den så av og la den strekke seg under lokket i ytterligere 15-20 minutter.

15. Vår deilige kyllingostsuppe er klar. Server med ferskt favorittbrød, eller legg til hjemmelagde krutonger direkte på tallerkenen før servering. Det blir deilig! Og hvis du har en stor gryte med suppe, og du ikke har mestret det med en gang, så neste dag, slå den første retten med en blender og du vil ha en ny deilig kremet purésuppe.
God appetitt!

Det er ofte tilfeller når du virkelig ønsker å diversifisere de vanlige kylling- og kjøttsuppene med noe nytt. Derfor tilbyr vi ostesuppe - en oppskrift med bearbeidet ost, som kan tilberedes både i klassisk stil og basert på kyllingkjøtt, sjømat og til og med enkel røkt pølse.

Klassisk ostesuppe med smeltet ost

Den enkleste ostesuppen består av minimumsmengden mat.

Basert på 2,5 liter vann trenger du følgende mengde produkter:

• smelting ost med løk / sopp / baconsmak (den du liker) - 200 gr;
• poteter - 4-5 enheter;
• lite innlegg. oljer;
• salt - 1-2 ts;
• gurkemeie - en klype;
• svart malt pepper - et par klyper;
• løk - 1 liten;
• gulrøtter - 1 liten;
• en blanding av dill og persille - 50-70 gr.

Vi renser grønnsakene, kutter potetene i terninger og setter dem umiddelbart til å koke. Tilsett salt og pepper etter at skummet slutter å heve. Skummet må fjernes.

Mens potetene koker, finhakk du løken og tre gulrøtter. Stek i olje, tilsett gurkemeie til grønnsakene. Det vil ta 5-7 minutter før passiveringen er klar, ikke mer.

Etter kokende vann, kok potetene i omtrent en tredjedel av en time. Etter det, tilsett passiveringen, bland. Tre ostemasse og kok, rør av og til, i noen minutter.

Skyll og kutt urtene, tilsett suppen og rør. Kok i ytterligere 2-3 minutter, slå deretter av komfyren og la stå i et kvarter - for å brygge.

Merk! Hvis ostemassen er av dårlig kvalitet, vil de ikke kunne løse seg helt opp i buljongen og vil flyte i form av ostechips.

Kylling oppskrift

Bearbeidet ostesuppe med kylling skiller seg fra den klassiske bare i nærvær av kyllingkjøtt. Vi foreslår også å tilsette litt risgryn for å gjøre suppen enda mer mettende.

For en 1 liters kjele trenger du:

• kyllingfilet / kyllinglår - 400-550 gr;
• poteter - 3-5 enheter;
• rund ris - ½ kopp;
• gulrøtter og løk - 1 enhet hver;
• dillgrønt - 50 gr;
• bearbeidet ost - 160-200 gr;
• salt og pepper etter smak;
• tørket hvitløk - 1 ts l.

Vask kjøttet grundig, om nødvendig, fjern det resterende loet fra skinnet eller fjern bare skinnet. Samle vann i en kjele, legg kjøtt i den og sett på brann. I ferd med å koke, fjern skummet. Når skummingen stopper, tilsett salt, hvis ønskelig, tilsett lavrushka for smak. Kok i 30-35 minutter.

Vask og skrell grønnsaker. Skjær potetene i terninger, løk i små terninger, gulrøtter i tynne strimler. Stek løk og gulrøtter i olje til de er gyldenbrune.

Når kjøttet er klart tar du det ut og lar det avkjøles. Ha i mellomtiden potetene i buljongen. Skyll risen flere ganger og tilsett potetene. Når kjøttet er litt avkjølt, demonteres det i biter/fibre og overføres tilbake til buljongen. Kok poteter med ris i 15 minutter etter koking, tilsett deretter steking, krydder, kjøtt. Rør, kok i noen minutter til. Riv ostemassen i suppen, tilsett hakket persille og kok videre i 5-7 minutter.

På en lapp. For å gni osten godt kan du fryse den i fryseren i 5-10 minutter før bruk.

Ostepurésuppe trinn for trinn

Det skal bemerkes med en gang at en slik suppe ikke kan stå neste dag, det er bedre å spise den med en gang. Juster derfor mengden mat som skal tilberedes avhengig av hvor mange som tilbereder den.

Antall ingredienser er beregnet for 2 porsjoner:

• smelting ost - 70-100 gr;
• hard ost - 50 gr;
• poteter - 2-3 enheter;
• middels gulrøtter;
• salt - et par klyper;
• grønnsaks- / kyllingbuljong - 0,5-1 l;
• bue - 1.
• greener til pynt.

Vi renser grønnsakene. Skjær potetene i små biter, tre gulrøtter på et stort vedlegg, finhakk løken.

Stek først løken, tilsett gulrøttene etter et par minutter. Etter 2-3 minutter, tilsett potetene, la det småkoke et par minutter og fyll på med buljong. Salt - litt, siden osten også inneholder salt. Vi drar for å forberede oss.

I mellomtiden tre ost.

Når potetene er klare, må du male massen med en blender til den er jevn, tilsett buljong om nødvendig. Når massen blir homogen, tilsett revet ost og jobb litt til med en blender.

Ha den ferdige suppen i tallerkener og strø over hakkede urter.

På en lapp. Tilpass mengden buljong etter dine egne preferanser - hvis du ønsker en tynnere suppe, tilsett mer, hvis tykk, tilsett deretter mindre.

Med tillegg av sopp

Suppe med sopp og smelteost er kanskje en av de mest populære ostesuppene.

Oppskriften på retten er som følger:

• 4 poteter;
• 1 løk;
• 450 gr kyllingfilet;
• 50 gram rå rund ris;
• 200 gr smelte. ost med soppsmak;
• 1 ts salt;
• 1 ts svart pepper;
• 300-400 gr champignon;
• 50 gram løkfjær.

Suppen tilberedes på samme måte som kyllingostsuppen. Den eneste forskjellen er at soppen stekes med løk i olje til væsken er fullstendig fordampet. Sopp tilsettes 10 minutter før slutten av matlagingen, hakket grønn løk - 5 minutter.

Med zucchini og kylling

Ostepurésuppe vil gnistre med nye smaksnoter hvis du legger til litt squash:

• vann - 1 l;
• krem - 200 ml;
• kyllingfilet - 300 gr;
• poteter - 200 gr;
• bearbeidet ost - 75 gr;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk og gulrøtter - 1 medium hver;
• zucchini - 2 medium;
• rask. olje - 1 bord. l.;
• salt, pepper, muskatnøtt;
• hvetekrutonger og friske urter til servering av suppe.

Først av alt forbereder vi sautering av løk og gulrot, tilsett hvitløk.

I mellomtiden vasker og kutter vi zucchinien i terninger. Legg til grønnsakene og la det småkoke i ti minutter.

Mens squashen tilberedes skreller du potetene og skjærer dem i terninger. Skyll kjøttet, kutt i biter og sett til steking. Så snart skummet kommer av, markerer vi i 15 minutter, og tilsetter deretter potetene. Etter fem minutter, fordel buljongen for å passere sausen, bland, kok i ytterligere 10-12 minutter.

I mellomtiden tre ost, bland med oppvarmet krem. Vi jobber suppen med en blender for å lage en puré. Vi introduserer ostekremmassen der og jobber den ut med en blender i et minutt til. Vi koker på komfyren i ytterligere fem minutter. Etter det kan du servere den ved å drysse en del av suppen med krutonger og friske urter.

Med reker

En original, utrolig smakfull og delikat ostesuppe med reker kan tilberedes til en familielunsj i helgen.

For å tilberede en uvanlig suppe trenger du:

• smelting ost - 200 gr;
• poteter - 3-4;
• gulrøtter - 1 liten;
• salt - 1 ts;
• skrellede reker - 200 gr;
• krem - 100 ml;
• greener - noen få kvister;
• vann - 1,5 l.

Vi setter vannet til å koke. Mens vannet til suppen varmes opp, rengjør og kutt grønnsakene: poteter i terninger, tre gulrøtter på et rivjern.

Så snart vannet begynner å koke - tre ost i det og hell i fløten. Vi rører. Vi sprer grønnsakene og rør igjen. Vi markerer i omtrent ti minutter, legg deretter ut rekene, salt litt. Hakk de vaskede greenene og tilsett suppen. Vi venter i noen minutter, slår deretter av komfyren og lar den brygge i 15-30 minutter.

Det tar bare noen få minutter for rekene å koke, så suppen koker veldig raskt, noe som også er veldig viktig når du skal lage en deilig og rask lunsj.

Med pølse og nudler

Rik og aromatisk suppe er laget med røkt pølse. Å lage pølsebasert ostesuppe med smeltet ost er veldig enkelt, fordi koketiden er mye kortere enn å bruke noen type kjøtt.

Du kan lage en slik suppe fra følgende produkter:

• 2-3 mellomstore poteter;
• 1 gulrot og mellomstor løk;
• 100 gram liten pasta;
• 200 gram fet røkt pølse;
• vann - 2,5 l;
• salt;
• rask. smør.

Vi renser og skyller grønnsakene, kuttes i terninger - større poteter, mindre gulrøtter og løk. Vi kutter også pølsen i terninger, litt større enn potetbiter. Skjær osten i skiver.

Vi setter vannet til å varmes opp. Vi legger poteter i den og koker, fjerner skummet. 10 minutter etter koking legger du ut pastaen og rører flere ganger slik at pastaen ikke henger sammen.

Stek gulrøtter og løk i et par minutter i olje, tilsett pølse. Stek i cirka ti minutter.

Ha den ferdige steken i suppen sammen med ostemassen. Kok i noen minutter, rør av og til. Dette vil ta ca. 5 minutter. Tilsett oppkuttet grønt og la trekke under lokk i ca 20 minutter, så kan du servere.

Ostesuppe med krutonger

• 2,5 liter vann;
• 2 kyllinglår;
• 2 bearbeidet ost "Druzhba";
• 4 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• lite innlegg. raffin. oljer;
• salt og pepper;
• liten hvete baguette;
• chayn. l. favoritt krydret urter.

Vi legger kyllingbeinene til å lage mat. Etter koking, kok i 20-25 minutter.

I mellomtiden forbereder vi grønnsaker: vi renser, vasker, kutter, tre gulrøtter. Tre ost på et grovt rivjern. Vi tilbereder også krutonger - kutt i terninger, legg på en bakeplate, strø olje, dryss med urter og tørk i ovn i ca 20-30 minutter ved 180-190 grader.

På dette tidspunktet vil bena være klare, de kan tas ut, avkjøles litt og tas fra hverandre i biter. Vi sender potetene til buljongen og koker i 15 minutter.

Mens potetene koker, forbereder vi steking av gulrøtter og løk. Legg det til potetene, ha kyllingen tilbake i suppen. Vi sprer osten og rør til den er helt oppløst.

Med røkt kylling

• vann - 2 l;
• poteter - 200 gr;
• røkt kylling - 280 gr;
• løk - 50 gr;
• gulrøtter - 50 gr;
• dill - 2 grener;
• flyteost. - 150 gr;
• postolje - 2 bord. l.;
• salt - ½ bord. l.

Først av alt setter vi vannet til å koke. Tilsett hakkede poteter og dillkvister, delt i 3-4 deler, i den (for smaks skyld). Kok i ca 20 minutter, skum av skummet.

I mellomtiden tre gulrøtter og hakk løken. Stek dem i olje.

Vi tar ut kvistene, kjøttet fra buljongen, sprer sautering og ost, tilsett salt og krydder.

Kjøttet vil avkjøles litt, deretter må du kutte det i små biter. Ha det i buljongen, press hvitløken der og stek videre i fem minutter til.

Deilig suppe med laks og spinat

• laksefilet - 300 gr;
• poteter - 4 enheter;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• tomater - 2-3 små;
• smelting ost - 200 gr;
• gul søt pepper - 1;
• salt, malt pepper;
• dill og persille - 2-3 grener hver;
• postolje

Vi tilbereder grønnsaker. Sett potetene til å koke, og i mellomtiden forbereder du stekingen - stek paprikaene, tilsett deretter løk og gulrøtter, stek i noen minutter. Tilsett deretter tomatene i terninger. Skjær fisken i små firkanter og legg i stekingen, tilsett salt og pepper. Vi steker i noen minutter til, og legger det deretter i suppen. Tre ost i en kjele, bland i noen minutter. Tilsett oppkuttet grønt til slutt, kok videre i 2-3 minutter, la det trekke i 10 minutter og server.

Matlaging i mikrobølgeovn

• kjøttkraft - 100 gr;
• poteter - 1-2 små knoller;
• kjeks - 20 gr;
• hard ost - 60 gr;
• bearbeidet ost - 1 enhet;
• søt paprika og salt - ½ ts hver.

Ha potetene i terninger i en mikrobølgeovnsikker beholder, krydre og salt, fyll med buljong og legg i mikrobølgeovnen. Ved maksimal effekt varmer vi i ca 10 minutter. Tilsett ost, bland, send den til mikrobølgeovnen ved samme temperatur i ytterligere 10-15 minutter. Bland og la stå under lokk i et kvarters tid.

• vann - 3 l;
• flytende ost - 200 gr;
• blandet kjøttdeig (kylling og svinekjøtt) - 450 gr;
• champignoner - 250 gr;
• gulrøtter og løk - 1 hver;
• poteter - 4 medium;
• hvitløk - 2 fedd;
• lavrushka;
• allehånde - 4;
• salt etter smak.

Del den ferdige kjøttdeigen i små kuler, for eksempel med en teskje. For å gjøre det lettere å rulle kjøttbollene med hendene, bør håndflatene være våte – da fester ikke kjøttdeigen seg til skinnet.

Mens vi ruller kjøttbollene skal vannet med salt og lavrushka koke. Dypp alle kulene i kokende vann samtidig, la koke i ti minutter. Når skum vises, fjern det.

Skjær i mellomtiden potetene i terninger, finhakk løk og gulrøtter. Etter ti minutter legger du dem i buljongen. Vi drar for å forberede oss.

Skyll og skjær soppen i terninger, tilsett buljongen. Tilsett krydder umiddelbart, finhakk hvitløken. Kok tre ost til, rør av og til, til osten er helt smeltet. La det trekke i en tredjedel av en time.