kerescan - 23. juni 2015

Vanlig agurk, såkalt en årlig urt fra gresskarfamilien. Denne fantastiske frukten ble kjent for mer enn 6 tusen år siden. Hjemlandet deres anses å være de tropiske og subtropiske regionene i India og Kina.

Kaloriinnholdet i agurker er lite, 15 kcal per 100 gram av produktet.

Ferske agurker inneholder 95% vann, svært lite karbohydrater, proteiner.

Resten inkluderer vitaminer C, B1, B2, P, karoten og makro- og mikroelementer. Derfor er agurker så nyttige, fordi disse stoffene er ekstremt nødvendige for å opprettholde den metabolske prosessen. Agurk inneholder også mye kalium, det bidrar til rask fjerning av overflødig vann fra kroppen.

Helsefordeler med agurker

Fordelene med friske agurker for kroppen er mangefasetterte, de har koleretiske, vanndrivende, avføringseffekter og forbedrer appetitten.

De brukes til sykdommer i det kardiovaskulære systemet, lever, nyrer, fedme, gikt og mange andre.

Det er enzymer i agurker som fremmer bedre opptak av animalske proteiner, hindrer at karbohydrater omdannes til fett. På grunn av denne egenskapen mener ernæringseksperter at kjøttretter er best kombinert med agurksalat.

Fiber, som er rikelig i agurker, fjerner "dårlig" kolesterol fra kroppen. Friske agurker anbefales for åreforkalkning.

Agurker hjelper også mot brannskader, og de brukes også mot akne og visse hudsykdommer.

Agurk er rik på innholdet av alkaliske salter som nøytraliserer sure forbindelser, og dermed forbedrer metabolske prosesser, forhindrer for tidlig aldring, avsetning av steiner i leveren og nyrene.

Agurk er også en god kilde til jod, en forbindelse som er godt akseptert av kroppen.

Fersk agurk er et uunnværlig verktøy for de som ønsker å gå ned i vekt, det kan spises i store mengder og legges til ethvert kosthold. Det kontrollerer ganske effektivt appetitten, forbedrer fordøyelsen og skaper en metthetsfølelse.

Agurker brukes også i kosmetikk, et ekstrakt fra ferske agurker er inkludert i blekemidler, og alkoholholdig agurktinktur brukes også til fet hud.

Om vinteren er pickles nyttig. De fjerner giftstoffer og giftstoffer godt, hjelper absorpsjonen av protein. Syltet sylteagurk brukes som avføringsmiddel.

Skader og kontraindikasjoner av agurker

Skaden fra agurker kan påvirke surheten i magen. Derfor er agurker kontraindisert ved ulcerøse sykdommer i fordøyelsessystemet.

Det er restriksjoner på pickles. De er ikke tillatt for personer med sykdommer i lever, nyrer, kardiovaskulær system, hypertensjon, åreforkalkning og under graviditet.

I mange år har ernæringseksperter vært litt avvisende til denne grønnsaksavlingen. Det ble antatt at det praktisk talt ikke var noen fordel med en agurk. Faktisk, hva kan være fordelaktig i en grønnsak som er 95% vann? Hva kan være næringsrikt der? Imidlertid fant senere forskere ut at agurk er et fantastisk urteprodukt som har mange fordelaktige egenskaper, for eksempel har det en uttalt vanndrivende, koleretisk effekt.

I gamle tider, da den store eldgamle healeren Hippokrates levde og arbeidet, ble agurker brukt som et febernedsettende, anti-inflammatorisk middel; han ble kreditert med helbredende egenskaper for gikt, tarmsykdommer og andre plager. Moderne medisin anbefaler en fersk grønnsak for å rense nyrene, eliminere ødem. Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke det for å redusere vekten.

Hvordan ellers er agurk nyttig for menneskekroppen? La oss snakke om dette mer detaljert:

Hvordan er agurk nyttig?

Det skal bemerkes at i motsetning til populær tro, inneholder agurker mer enn bare vann. Sammensetningen deres er beriket med kalium, magnesium, fosfor. Det er jern, jod, en liten mengde vitamin B, C og karoten.

Frisk inntak av disse grønnsakene forbedrer fordøyelsen, fremmer bedre assimilering av mat. De anbefales å inkluderes i kostholdet for sykdommer i nyrer, lever, magesykdommer.
De hjelper kroppen å fjerne overflødig akkumulert væske, som hjelper å bli kvitt
ødem. Agurker inneholder mange verdifulle alkaliske salter. Disse stoffene bremser aldringsprosessen, forhindrer dannelsen av nyre- og leverstein.

Ferskpresset agurkjuice er spesielt nyttig for menneskekroppen. Regelmessig bruk vil bidra til å kurere en dvelende hoste, den brukes i kompleks behandling av katarr i luftveiene, det anbefales å drikke med magesmerter for å normalisere syrebalansen. På grunn av det høye innholdet av mineraler: kalium, natrium, fosfor, grønnsaker i seg selv, så vel som deres juice er svært nyttige for å styrke hjertemuskelen.

En svært effektiv behandling for forstoppelse er agurk infusjon:

Vask store frukter, kuttet i store biter eller ringer, legg i en 3-liters krukke. Fyll glasset til toppen med en lett saltvannsløsning. Lukk glasset, sett det på et varmt, solrikt sted. Det vil være mulig å bruke infusjonen om en måned. Ta en kvart kopp etter måltider.

Forresten, ikke bare fruktene i seg selv er nyttige for menneskekroppen. Blader og lange stilker brukes også til behandling og restitusjon. Avkok tilberedes fra dem, som har febernedsettende, anti-inflammatoriske egenskaper.

Et avkok av agurkblader tas for feber. Et avkok av bitre frukter er effektivt for å behandle gulsott, siden det er han som mest effektivt "spreder" galle. Et pulver tilberedes fra de tørkede røttene til planten for å fremkalle oppkast. Vel, indianerne bruker for eksempel tørkede agurkblomster i behandlingen av malaria.

Det er umulig å ikke nevne den velkjente egenskapen til denne grønnsaken - å redusere vekten. Derfor er sannsynligvis ingen populær diett komplett uten agurk. La oss se nærmere på denne egenskapen:

Agurk diett for vekttap

Denne grønnsaken er flott for vekttapsformål. I motsetning til strenge dietter, agurk
- skader ikke kroppen. Med dens hjelp kan du raskt, uten helseskade, miste 2-3 ekstra kilo.

Det er basert på det faktum at etter inntak fyller agurkmassen, som inneholder et minimum av kalorier, nesten hele magen og sultfølelsen forsvinner raskt. I tillegg, under en slik diett, blir tarmene renset for giftstoffer, giftstoffer og andre skadelige stoffer. Huden blir også renset.

Måltider involverer bruk av en salat av friske agurker med tilsetning av hageurter på forespørsel. Salat er kledd med kefir, yoghurt eller sitronsaft. Denne retten spises i løpet av dagen, litt etter litt, men ofte. På ettermiddagen kan du legge til en skive tørket rugbrød. Du må drikke 5-2,0 liter vann per dag, inkludert grønn te, tørket fruktkompott (alt uten sukker).

Vel, for de som ikke er i fare for å bli overvektige, kan du lage en veldig velsmakende festrett fra store agurker. Det vil dekorere ethvert bord, inkludert nyttår.

Deilig oppskrift:

Agurker fylt med krabbekjøtt

For matlaging trenger du: 3 friske middels eller store agurker, 2 pakker med imitert krabbekjøtt, 3 kokte poteter, salatblader, tykk majones, litt rømme. Du trenger også: 1 ss. l 3 % balsamico eller vineddik, finhakket, en liten haug med urter. Salt, pepper - ta etter eget skjønn.

Forberedelse:

Finhakk krabbekjøttet, hakk de kalde kokte potetene. Bland sammen, bland med rømme og majonesblanding. Drypp med eddik. Tilsett salt og pepper. Bland grundig.

Vask agurkene, skrell dem. Delt i to. Bruk en skje til å fjerne frøene og en stor del av fruktkjøttet fra hver halvdel. Fyll hver halvdel med kokt kjøttdeig. Fordel salatblader på et fat, merk de fylte halvdelene på toppen. Dryss med urter. God appetitt og vær sunn!

En av de vanligste grønnsakene i våre sommerhytter og hager, upretensiøs og veldig saftig, mens den eldste grønnsakskulturen. Hva er det? Agurk, selvfølgelig.

Denne grønnsaken ble presentert for oss av det mystiske India, der ville agurker er en tropisk liana som vokser i skogene. Selve navnet på grønnsaken ble gitt tilbake i antikken, grekerne kalte denne grønnsaken "aguros", som bokstavelig talt betyr "umoden, umoden". Faktisk, jo mindre, grønnere og mer umoden en agurk, jo bedre og smakfullere er den.

Agurkfrø funnet i ruinene av Khazar-byen Sarkepa vitner om resepten på bruk av agurker av menneskeheten. Og i det gamle Egypt ble agurker avbildet på offerbord og plassert i gravene til de mest kjente faraoene.

Den brede populariteten og utbredelsen av agurker skyldes først og fremst deres unike fordelaktige egenskaper, som brukes av tradisjonelle healere til å behandle mange plager. Dessuten brukes ikke bare ferske agurker, men også agurkjuice og frø.

Agurk sammensetning

Agurk er den mest diettholdige av alle kostholdsprodukter. Saken er at den, når det gjelder sammensetning, er 95-98% vann, noe som betyr at den inneholder et minimum av kalorier. Men i tillegg til vann er agurk en kilde til verdifulle alkaliske salter, vitaminer, fiber og andre næringsstoffer.

Ikke alle vet at de små tornene som dekker agurkene tjener til å fjerne overflødig fuktighet.

100 g agurker inneholder følgende stoffer:

15 helsefordeler med agurk

1. Kosmetiske egenskaper

   Agurk er rik på silisium, som er en essensiell ingrediens som hjelper til med utviklingen av sterkt og sunt bindevev i muskler, leddbånd, sener, brusk og bein. Kosmetologer anbefaler ofte agurkjuice for en sunn og strålende hud. Agurk, på grunn av sitt høye vanninnhold, har også utmerkede fuktighetsgivende egenskaper og brukes ofte lokalt til å behandle ulike typer hudsykdommer, inkludert solbrenthet og hevelser under øynene. Askorbinsyren og koffeinsyren som finnes i agurker er viktige forbindelser som forhindrer tap av vann fra kroppen.

2. Sunn fordøyelse

   Agurker, takket være den ideelle kombinasjonen av kostfiber og vann, bidrar til å beskytte kroppen din mot forstoppelse og takle slike plager som magesår, økt surhet i magesaft, gastritt. Agurk forbedrer tarmmotiliteten, samt letter arbeidet til bukspyttkjertelen og absorberes lett i fordøyelseskanalen og uten dens deltakelse.

3. Sunt hjerte og blodårer

   Tallrike studier viser at inntak av mat med mye magnesium, kalium og fiber kan bidra til å normalisere blodtrykket.

4. Ingen diabetes

   Agurker er en utmerket mat for å normalisere blodsukkernivået. I tillegg er den glykemiske indeksen til denne grønnsaken null, og karbohydratene i agurker er lett fordøyelige og øker ikke nivået av glukose i blodet til pasienter med diabetes.

5. Sunne bein og ledd

   Agurker, på grunn av innholdet av silisium, vitamin A, B1, B6, C og D, kalsium, magnesium og kalium, har vanndrivende egenskaper og kan aktivt fjerne akkumulerte metabolske produkter og giftstoffer fra kroppen. Alle disse stoffene bidrar til å styrke ledd og beinvev. Agurker har vist seg å være effektive i behandling av leddgikt og revmatiske sykdommer, og når de kombineres med gulrotjuice, kan de redusere symptomene på gikt.

6. Kreftforebygging

7. Hjelper med bakrus

   Agurker, på grunn av sitt høye innhold av vann, sukker og vitaminer, gjør en utmerket jobb med bakrussyndrom og ubehagelige symptomer som følger med det.

Agurker er ekstremt kalorifattige, inneholder ikke fett, men kun vann, vitaminer og mineralsalter. Derfor er produktet en ideell ingrediens i enhver diettsalat eller smoothie. Dessuten kan agurker brukes uten frykt til frokost, lunsj og middag.

8. Sunne tenner og tannkjøtt

   Agurkjuice er effektiv i behandlingen av tannkjøttsykdom, periodontitt, og inntak av rå agurk øker spyttutskillelsen og reduserer de skadelige effektene av syrer og andre stoffer som finnes i matinntaket, som er skadelige for tannemaljen. I tillegg vil det å spise agurk etter hovedmåltidet redusere dårlig ånde.

9. Eliminerer ormer.

   Pulveriserte agurkfrø antas å være et naturlig middel for forebygging og kontroll av bendelorm i fordøyelseskanalen.

10. Vakkert og sunt hår

    Agurkjuice stimulerer ny hårvekst på grunn av innholdet av silisium og svovel. Hår trenger spesielt disse næringsstoffene, så eksperter anbefaler å bruke et halvt glass ferskpresset agurkjuice. For best resultat, prøv å kombinere agurkjuice med juice fra gulrøtter, salat eller til og med grønn spinat Hva er de fordelaktige stoffene i spinat og hvordan hjelper det kroppen vår. For hvilke sykdommer anbefales det å bruke spinat og dens kjemiske sammensetning. Skader og kontraindikasjoner for bruk. .

Det er godt å knuse en agurk, plukke den rett fra hagen, som de sier "på flukt". Enestående smak og lukt! Og sprøheten? Ren hygge! Og hva er agurken god for? Noen anser det som en helt «tom» grønnsak. Men i virkeligheten er dette langt fra tilfelle.

Nå er vi vant til å se agurker i hyllene hele året. Når det gjelder kvalitetene deres, er de langt fra sommermotstykket, men hver husmor i enhver årstid mener at en agurk bør være i kjøleskapet hennes uten feil. Salat, vinaigrette - hvordan gjøre uten det?

Litt historie

Denne populære grønnsaken er hjemmehørende i India. Her i landet kan du fortsatt finne viltvoksende agurker, som lianer, snodde trær i skogene. Agurker plantes også som hekk.

I antikkens Hellas og Roma var ikke en eneste middag av keiserne komplett uten en agurk (nesten som vi har nå).

Hvorvidt en slik historie faktisk skjedde eller ikke - jeg vet ikke. Men de sier at den tyrkiske sultanen Magomed II på et tidspunkt mottok en gave fra den indiske herskeren på 10 merkelige frukter. De var agurker. Gavene ble lagt på et fat i hovedsalen, og sultanen falt med jevne mellomrom innom for å beundre dem. Og nok en gang manglet en agurk. Sultanen ble veldig sint og beordret å rive magen på hoffmennene sine for å finne ut hvem av dem som spiste gaven. Her er en trist historie.

I dag er ikke agurker uvanlig! Mange varianter har blitt avlet og i vårt land vokser de og bærer vakkert frukt. De er forskjellige i utseende, men små agurker anses fortsatt som de mest verdifulle. Agurker er elsket, monumenter er til og med reist til dem, sommerferier er dedikert til dem, og noen byer blir ganske enkelt agurk-"hovedsteder", for eksempel Lukhovitsy, Nizhyn.

Kjemisk oppbygning

For å svare på spørsmålet "hva er agurken god for?" du må bli kjent med dens kjemiske sammensetning. Vann er 95 - 97%, fett, proteiner og karbohydrater er svært små. Vitaminer inneholder vitamin C, karoten, vitamin PP, B, H. Fra makro- og mikroelementer kan en tilstrekkelig mengde kalium noteres. I tillegg inneholder den kalsium, natrium, fosfor, jern, magnesium, svovel, jod.

Hvordan er agurker nyttige?

• Først av alt vil jeg merke meg at kaliuminnholdet i frukt gjør denne grønnsaken nyttig for det kardiovaskulære systemet og nyrene. Agurker regulerer blodtrykket, både høyt og lavt, på grunn av magnesium og kalium de inneholder og evnen til å fjerne overflødig væske fra kroppen.
• Agurkfiber er gunstig for funksjonen til mage-tarmkanalen, det binder skadelige metabolske produkter og fremmer fjerning av dem fra kroppen. Dette gjelder også kolesterol, som er hatet av oss alle.
• Når den konsumeres regelmessig, senker agurk urinsyrenivået og hjelper til med å fjerne sand og steiner fra organene i utskillelsessystemet. Den har vanndrivende egenskaper.
• Agurk er rekordholder for vanninnhold, og strukturert vann, som kalles levende. Mineralene oppløst i agurkvann gjør det ekstremt gunstig for mennesker.
• Hvis du ikke liker å drikke vann, så spis i det minste agurker.
• Det lave kaloriinnholdet i agurker gjør dem til et favorittprodukt for de som ønsker å gå ned de ekstra kiloene. I tillegg forhindrer de omdannelsen av karbohydrater til fett. Arranger fastedager på agurker! Og ganske enkelt, hvis du passer på vekten din, så hvis du vil tygge noe - ta en agurk!
• Agurker har avføringsegenskaper, og å spise dem daglig vil bidra til å takle problemer som forstoppelse.
• Agurk øker appetitten
• Det er en god kilde til jod, og det ble til og med bemerket at elskere av denne grønnsaken sjelden har problemer med skjoldbruskkjertelen.
• Agurkjuice eller velling kan bidra til å takle de ubehagelige effektene av solbrenthet.
• De koleretiske egenskapene til agurk gjør den nyttig for å helbrede leveren og galleveiene, fjerne sand og løse opp steiner.
• Vi vet alle at agurk brukes aktivt i kosmetikk. Og hver av oss glemmer ikke å tørke ansiktet med agurkjuice eller pinne sirkler på huden. Sporelementer: kalium, silisium, magnesium, svovel - gjør det nyttig for vår hud, negler og hår. Agurk renser og beroliger huden ved akne og betennelse, bleker fregner. Å legge agurkskiver over øynene vil bidra til å lindre hevelse.
• Silisium, som er en del av agurk, er med på å styrke bindevevet, og hjelper derved med leddsykdommer og reduserer smerte.

Kontraindikasjoner

Friske agurker øker surheten i magesaft, så det er bedre å ikke spise dem for personer som lider av magesår og duodenalsår.

Syltede og syltede agurker mister alle sine fordelaktige egenskaper. Så å spise dem er bare en fest for smaksløkene våre. Dessuten er et overskudd av salt helt unødvendig for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, gravide kvinner, personer med nyre- og mage-tarmsykdommer.

Forresten, under en forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen og nyrene, er det bedre å nekte ferske agurker.

Oppskrifter for å bruke agurk som et middel

Ikke bare frukt har helbredende egenskaper, men også blomster, blader og til og med frø. Det er veldig praktisk å bruke agurkjuice som medisin.

Sannsynligvis den mest populære bruken av agurker er agurkfastedager for fedme og for forebygging. Under slik lossing kan du spise opptil to kilo agurker per dag. Prøv å ikke bruke salt eller bare et minimum. Kaloriinnholdet i 100 g agurk er 15 kcal. Så selv om du spiser to kilo, vil du ikke få mange kalorier.

Hvis du vasker ned den spiste agurken med melk eller vann, kan du rense tarmene godt. For å forbedre tarmfunksjonen, anbefaler tradisjonell medisin å spise agurker med honning eller drikke juice med tilsetning av honning.

Et avkok av blomster brukes til å behandle malaria. For å tilberede det, helles en spiseskje tørkede blomster med et glass kokende vann og kokes i 2 - 3 minutter. Buljongen avkjøles og filtreres. Ta en tredjedel av et glass i løpet av dagen.

En blanding av agurk og hjelp mot revmatiske sykdommer.

Juicen er også nyttig for dårlig tenner og tannkjøtthelse.

Styrker nervesystemet, reduserer risikoen for åreforkalkning, forbedrer hukommelsen. Du kan drikke 100 ml ren agurkjuice om gangen. Men det er supert å blande det med eple, tomat, solbær, grapefruktjuice.

Du kan drikke en liter agurkjuice per dag. For å forbedre smaken kan juicen smaksettes med dill, hvitløk, yoghurt eller annen juice.

Når det kommer til bruk av agurk som hudpleie, så virker det for meg ineffektivt å feste sirkler på huden. Personlig gnir jeg en agurk på et fint rivjern, tar en gammel myk, tynn klut eller gasbind, suger den med agurkjuice (velling) og påfører den i ansiktet mitt. Hvis stoffet er sparsomt, kan du puste gjennom det, og hvis det er vanskelig for deg, så klipp ut hullene for nesen eller munnen. Men så huden er perfekt drukket agurk juice!

Agurker er en årlig urteaktig grønnsaksplante fra gresskarfamilien.

For første gang dukket agurker opp i Himalaya for mer enn 3 tusen år siden. Derfra ble grønnsaker brakt til Egypt, og de gamle jødene dyrket dem i Galilea. I Frankrike begynte man å dyrke agurker på 900-tallet.

Agurken kom til Russland fra Byzantium. Det russiske navnet er avledet fra det greske ordet "umoden, umoden". Og alt fordi smaken av en fersk ung agurk er bedre enn en moden.

Agurker spises ferske, saltet og syltet, noen ganger fylt eller kokt - stuet, stuet, sautert, stekt, bakt og servert som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Agurk sammensetning

Agurker er hovedsakelig sammensatt av vann - 96%, og inneholder 12 kcal per 100 gram, noe som gjør dem til et sunt og kostholdsprodukt for kvinner og menn.

Agurk inneholder folsyre, nikotinsyre og pantotensyre, tiamin og betakaroten.

Vitaminer

• C - 2,8 mg;
• A - 105 IE;
• E - 0,03 mg;
• K - 16,4 mcg.

Mineraler

Kaloriinnholdet i en agurk er 16 kcal per 100 g.

Vitaminer og mineraler fra agurker støtter helsen vår og bekjemper sykdommer effektivt.

For immunsystemet

For muskel- og skjelettsystemet

Vitamin K fra agurker har en gunstig effekt på beinhelsen. Å spise agurker reduserer risikoen for brudd, øker bentettheten og opprettholder kalsiumbalansen i kroppen.

For det kardiovaskulære systemet

Agurker inneholder kalium, som beskytter mot hjertesykdom. Friske agurker og deres juice reduserer forekomsten av hypertensjon og fremmer vasodilatasjon.