Sokolova Svetlana

Lesetid: 1 minutt

A A

Kvinner som bestemmer seg for å lære å lage pannekakedeig hjemme, står overfor problemet med å velge ingrediensene, fordi delikatessen tilberedes med melk, kefir eller vann. Noen kokker foretrekker hvetemel, andre bruker bokhvete eller maismel.

I gamle dager i Russland ble det tilberedt pannekaker til Maslenitsa. En solid, rund, gylden godbit ble ansett som et symbol på avgangen til en sulten vinter. Takket være bokhvetemel og rømme ble det oppnådd tykke pannekaker, som ble servert som hovedrett. I dag er det populært med en lett, blond tekstur med hull, og pannekaker serveres ofte som dessert.

Det er vanskelig å si hvilken pannekakerøreoppskrift som er den rette. Pannekaker tilberedt på kefir blir delikate og tynne, og maismel gir en uvanlig farge og smak til retten. Uansett hvilken oppskrift som er valgt, vil resultatet ikke skuffe.

Jeg tilbyr de mest populære oppskriftene på pannekakedeig. Alternativet du liker i kombinasjon med ferske produkter vil bidra til å glede familien med en utmerket delikatesse.

Jeg vil være litt oppmerksom på hemmelighetene til matlaging og kaloriinnhold. Det er ingen hemmelighet at mange spiser pannekaker med rømme, kondensert melk, syltetøy eller honning. Som et resultat belaster maten magen og metter kroppen med kalorier. Hvis du leter etter en figur, bruk mat med lavt kaloriinnhold.

Klassisk deig for pannekaker med melk

Det er mange måter å lage pannekaker på, men den mest populære er den klassiske oppskriften med melk. Siden Maslenitsa er rett rundt hjørnet, anbefaler jeg deg å ta hensyn til den klassiske oppskriften.

Ingredienser

Porsjoner: 10

• melk 700 ml
• mel 100 g
• kyllingegg 3 stk
• smør 30 g
• vegetabilsk olje 30 ml
• salt ½ ts
• sukker 1 ts

per porsjon

Kalorier: 180 kcal

Proteiner: 4,8 g

Fett: 7,1 g

Karbohydrater: 22 g

20 minutter. Videooppskrift Skriv ut

Knekk eggene i en dyp bolle og bruk en visp for å bli en homogen masse. Bland sammen de piskede eggene med halvparten av melken og bland.

Tilsett mel gradvis til den resulterende blandingen, tilsett smeltet smør og bland godt. Resultatet er en røre som minner om fettfri kefir i konsistensen.

Stek pannekaker i en oljet panne. Ta en halv øse med røre og hell i pannen. Hold pannen i håndtaket, fordel deigen i en sirkulær bevegelse.

Stek hver pannekake på begge sider. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken, forhåndsfoldet med en konvolutt.

Så vidt jeg vet er kaloriinnholdet i pannekaker kokt i melk 180 kcal per 100 gram. Indikatoren er dynamisk, siden fettinnholdet i melk, mengden sukker og smør påvirker antall kalorier i det ferdige produktet.

Hvis du vil ha pannekaker, men det ikke er melk for hånden, ikke mist motet. Deilige pannekaker er enkle å tilberede med vann. Godbiten vil pynte festen hvis den serveres i kombinasjon med syltetøy eller hjemmelaget yoghurt.

Ingredienser:

• Vann - 600 ml.
• Mel - 300 g.
• Egg - 3 stk.
• brus - 0,1 ts.
• Sukker - 2 ss. skjeer.
• Salt - 0,5 ts.
• Sitronsyre - 0,5 ts.
• Olivenolje - 1 ss. skjeen.

Hvordan lage mat:

1. Knekk eggene i en dyp bolle, pisk med en mikser, tilsett en halv liter vann og bland. Løs opp en liten mengde sitronsyre i det gjenværende vannet.
2. I en separat bolle kombinerer du mel med natron og salt. I den resulterende melblandingen, tilsett piskede egg, bland med en mikser og la deigen stå i en tredjedel av en time. Tilsett deretter sitronsyre oppløst i vann og bland.
3. Stek pannekaker på begge sider i en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Disse pannekakene er kombinert med forskjellige fyll.

Muligheten for pannekaker på vannet er mindre kaloririk, på grunn av mangel på melk og smør. I gjennomsnitt er det 135 kcal per 100 gram produkt. Noen pannekaker til frokost vil ikke skade figuren.

Deig for pannekaker på kefir

Vil du ha luftige, gjennombrutte og utrolig smakfulle pannekaker, bruk kefir til matlagingen. En delikatesse er tilberedt av et minimum av produkter og krever ikke mye tid.

Ingredienser:

• Kefir - 3 kopper.
• Mel - 2 kopper.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss. skjeen.
• Salt - 0,5 ts.

Matlaging:

1. Knekk eggene, blek hvitene fra plommene. Gni eggeplommene med sukker, kombiner med to glass kefir og bland til jevn. Tilsett mel gradvis.
2. Pisk eggehviter med salt til de blir luftige. Hell resten av kefiren i deigen sammen med piskede proteiner. Røre.
3. Stek pannekaker i en forvarmet panne, smurt med olje. Stek på hver side til de er gyldenbrune.

Kaloriinnholdet i pannekaker på kefir er i gjennomsnitt 175 kcal per 100 gram. Indikatoren er litt lavere sammenlignet med melkeprøven. Dette skyldes forskjellen i kaloriinnholdet til de flytende hovedingrediensene.

Hvordan lage gjærdeig til pannekaker

Gjærdeig egner seg best til å lage de tynneste pannekakene. Det er enkelt å tilberede en delikatesse fra en slik deig. Det viktigste er å riktig bestemme mengden for en pannekake. Resultatet er en utmerket frokostrett.

Ingredienser:

• Kefir - 700 ml.
• Hvetemel - 1,5 kopper.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 3 ss. skjeer.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer.
• Tørrgjær - 11 g.
• Vanillin, salt.

Matlaging:

1. Hell kefir i en bolle, tilsett en klype vanillin, en spiseskje tørrgjær, en skje salt og sukker. Bland alt sammen.
2. I den resulterende blandingen, pisk eggene, tilsett melet og elt deigen. Resultatet er en homogen masse, som i konsistens ligner tykk rømme.
3. Pakk inn beholderen med matfilm og sett i en forvarmet ovn til 40 grader, slått av ovnen. Hold deigen varm i ca en time. I løpet av denne tiden vil det øke i volum.
4. Etter at tiden har gått, slå ned gjærdeigen og bland med en øse. Som et resultat vil massen sette seg litt og bli mer flytende.
5. Stek gjærpannekaker på begge sider i en stekepanne smurt med raffinert olje. Smør formen rett før du steker den første pannekaken.

Kalorinivået til gjærpannekaker er innenfor to hundre kilokalorier, forutsatt at produktet konsumeres i sin rene form.

Hvis det spises med syltetøy eller kondensert melk, vil tallet dobles.

Slik koker du tynn og tykk deig til pannekaker

tynn deig

Å lage tynne pannekaker er ikke en lett oppgave, som er umulig å løse uten å kjenne til noen kulinariske hemmeligheter. Jeg vil dele riktig matlagingsteknologi og alle hemmelighetene.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 2 kopper.
• Sukker - 1 ss. skjeen.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje, brus.

Matlaging:

1. Pisk eggene med en mikser med sukker og salt. I den resulterende blandingen, tilsett en del av melet med brus og bland.
2. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje, halvparten av melken og det resterende melet til deigen, bland. Hell i den resterende melken, rør og la stå i 15 minutter.
3. Stek tynne pannekaker i en varm stekepanne, forhåndssmurt med olje.

Tykk luftig deig

Følgende oppskrift vil bli verdsatt av fans av frodige pannekaker. Jeg prøvde mange oppskrifter og bestemte meg for denne. Den lar deg lage porøse pannekaker som absorberer syltetøy eller sirup.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 300 ml.
• Sukker - 2 ss. skjeer.
• Mel - 300 g.
• Bakepulver - 2,5 ts.
• Smeltet smør - 60 g.
• Salt.

Matlaging:

1. Pisk egg med sukker og melk. I en egen bolle blander du siktet mel og bakepulver. Bland sammen ingrediensene og elt deigen. Tilsett smeltet smør og rør. La massen stå i 5 minutter.
2. Stek tykke pannekaker i en smurt oppvarmet panne på hver side i halvannet minutt. Server med favorittpålegget ditt.

Det ser ut til at oppskriftene ikke skiller seg mye, men forskjellene manifesteres fullt ut bare i ferdige pannekaker. Prøv oppskriftene i praksis, så vil forskjellen bli tydelig.

Deilig vaniljesausdeig med melk

Som vaniljesaus pannekaker? Du kan enkelt tilberede dem hvis du lærer å lage choux-deig. Husk at sluttresultatet i stor grad avhenger av kvaliteten på melken. Helmelk er bedre for vaniljesauspannekaker.

Ingredienser:

• Melk - 1 glass.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 50 g.
• Mel - 1 kopp.
• Sukker - 6 ss. skjeer.
• Varmt vann - 0,5 kopper.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Salt, brus, raffinert olje.

Matlaging:

1. Pisk eggene i en dyp bolle. Tilsett melk, sukker og en klype salt i den resulterende eggeblandingen. Tilsett smeltet smør i deigen og bland.
2. Tilsett det siktede melet til den resulterende sammensetningen og bland med en trespatel. Det gjenstår å helle kokende vann, vanillin og brus. Bland alt og la deigen stå i en halvtime.
3. Stek vaniljesauspannekaker i melk i en varm stekepanne med smør. Så snart hull dukker opp, snu forsiktig.

Video oppskrift

I motsetning til enkelheten passer vaniljesauspannekaker på ethvert bord. Og ikke så rart, for de er utrolig møre og delikate.

Unik deig i plastflaske

Nå, kjære husmødre, skal jeg lære deg hvordan du lager deig i en plastbrusflaske hjemme. Du vil snart se hvor mye denne ukompliserte enheten letter matlagingens skjebne.

Ingredienser:

• Mel - 10 ss. skjeer.
• Melk - 600 ml.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.
• Sukker - 3 ss. skjeer.
• Salt.

Matlaging:

1. For å tilberede pannekakedeig trenger du en 1,5 liters plastflaske og en liten vannkanne. Hell først melet i den vaskede beholderen, og hell deretter inn lettpiskede egg, vegetabilsk olje og melk.
2. Til slutt, send sukker og salt på flasken. Lukk lokket og rist til ingrediensene er blandet. Pannekakedeigen er klar.
3. For å bake pannekaker, varm opp en oljet stekepanne, åpne lokket og hell litt røre i bunnen av pannen. Bestem volumet av blandingen selv. Det viktigste er at det dekker bunnen av pannen. Snu etter et minutt.

En enkel oppskrift vil hjelpe deg med å tilberede utmerket pannekakedeig. Det er bemerkelsesverdig at når du lager mat, vil du bare flekke én panne, og med klassisk matlaging inkluderer listen over skitne retter flere skjeer, gryter og boller.

Er det mulig å lage deig til pannekaker uten egg

Noen kokker er sikre på at det er umulig å lage god deig uten egg. Faktisk er det ikke vanskelig å kunne noen få triks, lage pannekaker uten egg. Hovedsaken er at blandingen har riktig konsistens.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml.
• Vann - 250 ml.
• Mel - 20 ss. skjeer.
• Vegetabilsk olje - 90 ml.
• Sukker - 4 ss. skjeer.
• Salt - 1 teskje.
• Eddik og brus - 0,25 teskjeer hver.

MATLAGING:

1. Bland siktet mel med sukker og salt. Hell vann i den resulterende blandingen sammen med melk og bland. Tilsett raffinert olje og pisk massen med en mikser. Sluttresultatet er en myk deig.
2. Sett massen til side i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil melet frigjøre gluten, som et resultat av at pannekakene vil bakes normalt. Før steking, tilsett brus slukket med eddik til deigen.
3. Stek pannekaker i en forvarmet panne, forhåndssmurt med olje. Stek hver side i 45 sekunder.

Hva kan lages av pannekakedeig foruten pannekaker

Visste du at du kan lage mange andre utrolig deilige retter av pannekakedeig? Det handler om rask og enkel baking. Siden røren oppbevares lenge i kjøleskapet, råder jeg travle husmødre til å se nærmere på oppskriftene som jeg vil dele nedenfor.

pannekake kake

Desserten det er snakk om er den perfekte kombinasjonen av pannekaker, sjokolade og appelsinsmør. Selv en nybegynner kan takle oppgaven med å lage en kake.

Ingredienser:

• Fettfri cottage cheese - 400 g.
• Sjokolade smør - 100 g.
• Melk - 0,5 l.
• Mel - 250 g.
• Sukker - 50 g.
• Egg - 3 stk.
• Bakepulver - 1 teskje.
• Friske bær - 300 g.
• Sitronsaft - 15 ml.
• Hakkede pistasjnøtter, salt, vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Forbered deigen. Bland melk med egg, sukker, salt, mel og bakepulver. Pisk den resulterende sammensetningen med en mikser og sett til side i en halv time. Etter at tiden har gått, bak pannekaker, stek på hver side til de er gyldenbrune.
2. Lag fyllet. Pisk myknet sjokoladesmør med cottage cheese. Resultatet er en luftkrem. Mos bærene i en egen bolle.
3. Dekk hver pannekake med et lag krem, og fordel en liten mengde bærpuré oppå kremen.
4. Sett sammen kaken. Topp desserten med friske bær, pistasjnøtter og sjokoladesirup.

Clafouti

Clafoutis er en gryte laget med pannekakedeig og sesongens bær eller frukt. De franske kokkene som laget mesterverket bruker bær med stilker og frø. Som et resultat gir bærene mindre juice, noe som har en positiv effekt på de aromatiske egenskapene til delikatessen.

Ingredienser:

• Melk - 100 ml.
• Krem 20% - 200 ml.
• Smør - 50 g.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 75 g.
• Sukker - 100 g.
• Vaniljestang - 1 stk.
• Bær.

Matlaging:

1. Knekk egg i en dyp bolle, tilsett mel, sukker og vanilje, bland.
2. I den resulterende blandingen, hell gradvis melken sammen med fløten, bland godt.
3. Legg noen bær på bunnen av cupcakesformer og fyll med røre.
4. Det gjenstår å sende retten til ovnen. Ved to hundre grader tilberedes desserten på 25 minutter.

Serveres varm.

Yorkshire pudding

Delikate boller laget av pannekakedeig, tilberedt i henhold til engelsk teknologi, fylles med fyll, og serveres pene med stekt kjøtt eller brukes som tilbehør til roastbiff. I alle tilfeller viser det seg utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• Melk - 200 ml.
• Smør - 50 g.
• Mel - 125 g.
• Egg - 2 stk.
• Salt.

Matlaging:

1. Bland mel med egg, tilsett salt, hell i en fjerdedel av melken og bland.
2. Hell i den resterende melken, rør. Sett deigen til side i noen timer.
3. Ha et lite stykke smør i former med en diameter på 8-10 cm, sett i ovnen for å varmes opp.
4. Fyll varme former med pannekakedeig og sett i ovnen i en halvtime. Stekes på 220 grader.

Som du kan se, er pannekakedeig ideell for å tilberede alle slags kulinariske herligheter. Legg merke til informasjonen som er mottatt og gled familien med fantastiske delikatesser.

Nybegynnere kokker er av den oppfatning at å lage pannekaker er den enkleste oppgaven. Når det kommer til matlaging, møter de ofte en rekke utfordringer. I den siste delen av materialet vil jeg dele nyttige tips for å tilberede de "riktige" pannekakene, som vil tjene som en guide. Jeg har prøvd alle tipsene i praksis og gjentatte ganger overbevist om deres effektivitet.

Hvordan bake pannekaker

Som du forstår, krever det visse ferdigheter og erfaring å lage pannekaker. Hvor mye du skal helle deigen, når du skal snu, når du skal skyte - de viktigste spørsmålene. Sjekk ut tipsene nedenfor for å hjelpe deg med å tilberede deilige desserter.

1. Av stor betydning er overflaten som godbitene tilberedes på. En støpejernsgryte med tykk bunn er best. På den er pannekaken jevnt bakt, den får en vakker farge. En pannekakepanne med teflonbelegg og lave sider vil også fungere.
2. Forvarm pannen godt før du lager pannekaker. Dekk bunnen med et lag grovt salt og varm opp til den blir mørkere. Før matlaging, rist av saltet og tørk oppvasken med et papirhåndkle.
3. Smør bunnen av pannen med vegetabilsk olje eller et stykke smult. Hvis det er olje i deigen, smør kun før du steker den første pannekaken. Hvis smør ikke er inkludert i røren, smør formen før du steker hver pannekake.
4. Fyll en øse 2/3 full med pannekakerøre og hell den i midten av den oppvarmede langpannen. Hold pannen på skrå og roter den sidelengs for å spre røren over overflaten. Hvis den første pannekaken ble klumpete, ikke bli motløs. Dette vil bidra til å bestemme hvor mye røre du skal helle i for å lage en jevn og tynn pannekake.
5. Stek på middels varme. Når kantene er brune, snu til den andre siden med en gaffel eller trespatel.
6. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken med passende diameter. Smør hver pannekake med smør. Hold tildekket for å unngå å tørke ut. Senere ruller du pannekakene til konvolutter, rør eller trekanter og serverer med syltetøy, kondensert melk eller rømme.

Takket være disse tipsene kan du enkelt tilberede deilige og vakre pannekaker som vil glede husholdningen med smak og aroma. Husk at de deiligste godbitene er de som nylig har kommet ut av pannen. Jeg anbefaler ikke å utsette smakingen.

Hvordan lage deig uten klumper

Hvis det er klumper i deigen, kan du ikke stole på deilige, jevne og vakre pannekaker. Heldigvis er det flere måter å løse problemet på.

• For å lage deigen uten klumper, helles væsken, enten det er vann, melk eller kefir, i melet. Som et resultat er massen lettere å røre og lettere å bryte opp klumper.
• For å eliminere klumper, elter noen kokker først en tykk deig, hell deretter gradvis i væsken som er angitt i oppskriften og bland.
• I tilfelle av en for flytende deig, anbefales det ikke å tilsette mel i beholderen. Det er bedre å ta en del av deigen, tilsette mel og røre, og deretter kombinere med den gjenværende massen.

Enhver av metodene ovenfor vil hjelpe til med å forberede den perfekte pannekakedeigen, og resultatet vil være passende.

På dette notatet avslutter jeg artikkelen. Jeg håper det vil hjelpe til med å lage velduftende, møre og smakfulle pannekaker med melk, kefir og vann, som vil passe på ethvert bord. God appetitt!

Pannekaker med melk - generelle prinsipper for matlaging

Melkepannekaker er en av de vanligste oppskriftene som brukes av husmødre. Disse pannekakene er tynne, lette og veldig smakfulle. Oftest brukes hvetemel, du kan også ta bokhvete eller havregryn.

Tykkelsen på pannekakene avhenger av melet som brukes. De tynneste pannekakene med melk er laget av hvetemel. Mye avhenger av kvaliteten på melet - det er tilrådelig å ta produkter av høyeste kvalitet og finmaling. Andre klasse mel eller kli mel vil gjøre tykkere og luftigere pannekaker.

Fra havregryn eller bokhvetemel er pannekaker mest løse. Du kan også eksperimentere og prøve å lage pannekaker med melk fra en blanding av forskjellige meltyper.

Pannekaker i melk kan tilberedes med eller uten gjær. I sistnevnte tilfelle tilsetter jeg brus eller bakepulver i deigen. Etter at deigen har fått ønsket konsistens er det på tide å bake pannekakene selv. Det er kanskje ikke mulig å bake en perfekt pannekake første gang.

Men for tredje eller fjerde gang kommer jevne og pene pannekaker ut. Når du heller deigen, hold formen på skrå og gjør sirkulære bevegelser slik at deigen blir jevnt fordelt på overflaten. Etter å ha brunet bunnen av pannekaken, lirke med en slikkepott og snu til den andre siden. Stek pannekaker på hver side til de er gyldenbrune.

Pannekaker bakes bare i en forvarmet panne, smurt med smør eller vegetabilsk olje.

På den ferdige pannekaken, sørg for å legge et stykke smør - etter det vil pannekakene bli mer elastiske og møre. Pannekaker serveres i melk med rømme, sukker, honning eller syltetøy. Du kan også pakke inn ethvert fyll i pannekaker: cottage cheese med rosiner eller tørkede aprikoser, kjøtt, kylling med sopp, kål med ris og egg, røkt kylling eller laks, eller søtt fyll.

Pannekaker i melk - tilberede mat og retter

Suksessen med å lage pannekaker med melk avhenger i stor grad av typen redskaper som brukes. Det er best å ta en støpejernsgryte til baking.

Hvis du ikke har en, vil enhver tykkbunnet panne med non-stick-belegg duge. Størrelsen på pannen skal passe med ønsket diameter på pannekakene. Fra oppvasken trenger du også en bolle der deigen, en øse, en slikkepott, en gaffel eller en visp, en kniv og en pensel for å smøre pannen vil bli eltet. Fra ekstra enheter trenger du en mikser - med dens hjelp kan du enkelt røre deigen og bryte alle klumpene.

Tilberedning av produkter består i å sikte mel, måle riktig mengde sukker, salt og andre bulkprodukter. Melk varmes vanligvis opp.

Hvis gjær brukes, fortynn den i en liten mengde varm melk eller vann. Du må også smelte smøret på forhånd.

Oppskrifter på pannekaker i melk:

Oppskrift 1: Pannekaker med melk

Melkepannekaker er veldig tynne og lette, de kan spises med rømme, honning eller et hvilket som helst fyll kan pakkes inn i dem. Oppskriften bruker mel, sukker, egg, salt og melk.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 0,5 liter;
• 3 egg;
• 1-1,5 kopper mel;
• Sukker - 0,5-1 ss. l.;
• Salt - en halv teskje;
• Vegetabilsk olje - 15-30 ml.

Tilberedningsmetode:

Knekk eggene i en dyp bolle og pisk med en gaffel. Hell i halvparten av melken. Tilsett sukker og salt i blandingen. Vi blander alt grundig. Mengden sukker avhenger av hvilket fyll pannekakene skal fylles med.

For søte pannekaker kan sukker tilsettes litt mer, og for henholdsvis kjøtt- og saltfyll bør sukker være mindre.

Sikt melet og tilsett melke-eggblandingen gradvis. Det er bedre å ikke helle alt melet på en gang - du må se på konsistensen.

Tilsett så den resterende melken og bland alt grundig. For å unngå klumper er det bedre å bruke en mikser. Tilsett litt mer mel om nødvendig. Deigen skal ha konsistens som flytende rømme. Deigen skal være moderat flytende, men ikke vannaktig. I for tykk deig kan du tilsette mer melk, og i væske - mel.

Tilsett vegetabilsk olje til den ferdige deigen. Hvis du tilsetter smør, vil pannekaker bli rosenrøde og mer porøse. Vi smører den forvarmede pannen med smør og begynner å steke pannekaker i melk. Når du heller deigen skal pannen holdes på skrå og deigen skal fordeles jevnt i en sirkulær bevegelse. Alt skal gjøres raskt. Stek pannekaken til den er gyldenbrun og snu den. Hvis pannekakene er revet, er det ikke nok mel.

Oppskrift 2: Pannekaker i melk "Openwork"

Slike pannekaker i melk er delikate, delikate og tynne. I tillegg til hovedingrediensene bruker oppskriften litt brus og kefir – det er disse komponentene som gjør pannekaker så luftige.

Nødvendige ingredienser:

• Ett og et halvt glass mel;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Egg - 2 stk;
• Salt - en halv teskje;
• Et glass melk;
• en halv liter kefir;
• 1 ts soda;
• Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Hell kefir i en kjele og varm opp litt. Vi bryter egg i kefir, tilsett sukker og salt. Bland alt grundig, tilsett brus. Tilsett så mel og bland alt med en mikser. Det skal ikke være klumper i deigen. Konsistensen på deigen skal være lik tykk rømme.

Gi melken et oppkok og begynn å helle i deigen i en tynn stråle, mens du rører hele tiden. Er deigen for tynn kan du tilsette litt mer mel. Tilsett deretter 15-30 ml vegetabilsk olje og bland alt igjen. Det er bedre å bake pannekaker i en støpejernspanne. Smør den oppvarmede pannen med smør og begynn å bake pannekaker i melk.

Oppskrift 3: Melkepannekaker med stivelse og vanillin

I følge denne oppskriften kan du lage tynne og veldig smakfulle pannekaker i melk. Oppskriften er så vellykket at det ikke anbefales å endre proporsjonene. Pannekaker stekes veldig raskt - 1 minutt på hver side.

Nødvendige ingredienser:

• en halv liter melk;
• 4 ss. l. potetstivelse (uten lysbilde);
• 4 ss. l. mel (med et lysbilde);
• 4 egg;
• Salt og sukker - etter smak;
• Vanillin - etter smak;
• 30-45 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Bland mel, salt, sukker, stivelse og vanilje. Vi varmer opp melken. Knekk eggene og hell i melken i en tynn stråle. Bland alt grundig og tilsett olje. La deigen stå i 20 minutter Varm pannen og smør med smør. Deigen skal helles slik at den jevnt dekker overflaten av pannen med et tynt lag.

Siden stivelsen sitter på bunnen, anbefales det å blande deigen før hver øsing. Selv om det ser ut til at deigen er flytende, trenger du ikke tilsette mel. Pannekaker skal bli veldig tynne og "blonde".

Slike pannekaker kan fylles med røkt kylling eller fisk, cottage cheese med rosiner eller en hvitløk-ostblanding. Alternativer - mye.

Oppskrift 4: Pannekaker med melk "Custard" med yoghurt

Vaniljesauspannekaker i melk med yoghurt har en spesiell, spesifikk struktur, men de viser seg å være ikke mindre velsmakende. Oppskriften bruker melk, mel, sukker og salt, bakepulver og melk med yoghurt. Disse pannekakene vil garantert glede både voksne og barn.

Nødvendige ingredienser:

• En kvart teskje salt;
• Sukker - 3-4 ss. l.;
• 250 ml kokende vann;
• 1 ts bakepulver;
• 8-9 Art. l. mel;
• 250 ml melk og yoghurt;
• 2 egg;
• Smør;
• 9. Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Pisk egg med salt og sukker. Hell melk og yoghurt, bland alt grundig. Tilsett mel og rør blandingen til den er jevn. Konsistensen på deigen skal ligne rømme. Hell så i bakepulveret, men ikke rør! Hell deretter i kokende vann.

Smør en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek pannekakene på hver side. Ikke hell for mye deig, ellers blir pannekakene tykke. Legg en klatt smør på hver varm pannekake.

Oppskrift 5: Pannekaker med melk og gjær

Gjærpannekaker i melk er veldig velsmakende og frodige. Ideell for både søte og salte fyllinger.

Nødvendige ingredienser:

• 330 g mel;
• 2,1 stort egg;
• 20 g sukker;
• 7 g gjær og salt;
• 25 g smør;
• 550 ml melk.

Tilberedningsmetode:

Vi varmer melken, hell en liten del og fortynne gjæren i den. La stå i 10 minutter Til fersk gjær trenger du 20 minutter.

I en annen del av melken, fortynn salt og sukker, tilsett deretter melk med gjær. Bland alt, knekk egget og tilsett mel. Hell smeltet smør i deigen og pisk alt med en mikser. Den resulterende deigen skal ha konsistensen av flytende rømme. La deigen stå på et lunt sted i 3-4 timer. Rør av og til.

Vi baker pannekaker i en stekepanne oppvarmet med olje. Tykkelsen på pannekaker er ca 3 mm.

Oppskrift 6: Melkepannekaker med kokt melk

Nok en enkel, men deilig pannekakeoppskrift med melk. Forskjellen mellom slike pannekaker og andre oppskrifter er bruken av yoghurt.

Nødvendige ingredienser:

• 2 egg;
• et halvt glass sukker;
• Ett og et halvt glass koket melk;
• et halvt glass melk;
• en teskje brus;
• En kvart teskje salt;
• 2 kopper mel;
• 45 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Pisk eggene med sukker og salt, og hell deretter i melken. Sikt melet og ha i natron gradvis. Pisk deigen med en mikser, hell deretter i melken og bland alt igjen. Vi dekker beholderen med deigen med et serviett og lar stå i en halv time.

Deigen tyknet litt etter det, så du kan tilsette en liten mengde kokt vann. Konsistensen på deigen skal ligne flytende rømme. Tilsett vegetabilsk olje og bland godt. Vi baker pannekaker i en stekepanne oppvarmet med olje på begge sider.

Pannekaker med melk - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

• Hvis pannekakene stadig rives, prøv å tilsette mer mel i deigen. Hvis de tvert imot viser seg å være veldig tette og tykke, må du helle i litt varm melk;

• Hvis pannekaker bakes for fylling, er det bedre å steke pannekaken på bare den ene siden. I dette tilfellet legges fyllet ut på den stekte siden. Den andre siden blir brun i en panne eller i ovnen.

De vanligste feilene i prosessen med å lage pannekaker i melk:

• Hvis du slår deigen for kraftig, kan det føre til at pannekakene blir "gummi";

• Hvis brusen ikke er tilstrekkelig slukket, kan de ferdige pannekakene ha en ubehagelig ettersmak;

• Du må bestemme antall egg riktig. Et overskudd av egg i deigen vil få pannekaker til å se ut som en omelett eller eggerøre, og med mangel på egg kan pannekaker falle fra hverandre;

• For at kantene på pannekakene ikke skal brenne seg, trenger du ikke å flytte sukker inn i deigen;

• For mye smør i røren vil gjøre pannekakene for fete, skinnende og smakløse.

Du trenger hovedingrediensene: hvete (eller annet) mel, sukker og salt, egg, samt kefir, melk, rømme eller vann. Avhengig av sammensetningen og matlagingsteknologien, må deigen for pannekaker avkjøles før steking eller omvendt la den stå i romtemperatur. Men oftest brukes enkel pannekakedeig umiddelbart etter tilberedning, uten kjøling eller oppvarming. Bestemors hemmelighet til deilige pannekaker er å legge en eller to spiseskjeer vegetabilsk olje direkte til deigen og steke dem i smeltet smør.

Fem av de raskeste pannekakedeigoppskriftene:

Hvilken deig skal du velge til vårruller?

Hvis en festlig fest venter deg med en overflod av snacks og solide retter, og du vil ha noe enkelt og lett (for "avlasting"), velg en enkel oppskrift på pannekakedeig uten gjær og egg. Til basen bruker den melk, som kan erstattes med myse eller vann. Deigen er egnet for steking av pannekaker for fylling med en rekke fyllinger, søte og salte, derfor anses den som universell. Den egner seg også for ulike typer kostholdsrestriksjoner.

Pannekakedeig oppskrift universell

Ingredienser: melk, mel, brus, salt, litt sukker og myknet smør.

1. Tilsett de blandede tørre blandingene til den varme melken og bland grundig.
2. Hell mykt smør og pisk deigen med en visp.
3. Resultatet er en deig som i konsistens ligner flytende rømme. Du kan la den stå i tjue minutter, og deretter begynne å steke.

De fem mest brukte ingrediensene i deigoppskrifter er:

Tips for pannekakedeig:

• tilsett en skje vegetabilsk olje i deigen slik at pannekakene ikke fester seg til pannen
• hvis det er egg i deigen, pisk hvitene separat fra plommene og tilsett til sist - pannekakene blir mer delikate og luftige
• den optimale tettheten til pannekakedeig er konsistensen av tung krem
• For å gjøre pannekakene mer boblende, tilsett litt vann i røren.
• pass på å tilsette salt i deigen, selv om du skal steke salte pannekaker
• før du legger i deigen, må melet siktes
• i stedet for hvetemel kan du bruke hvilken som helst annen: rug, bokhvete, mais

Hvordan lage mat hvordan lage pannekaker hjemme oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen, slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Pannekaker er en fantastisk rett som er flott for både et festlig bord og kjøkkensammenkomster over en kopp te, det viktigste er å velge riktig fyll. En god vertinne må absolutt vite hvordan man lager pannekaker. og enda bedre hvis hun har i arsenalet sitt et par oppskrifter på forskjellige typer deilige pannekaker. Dessuten krever ikke denne retten spesielle kulinariske ferdigheter, du trenger bare å velge de riktige ingrediensene og følge noen få enkle regler.

Du kan bake pannekaker i henhold til mange oppskrifter, fordi denne retten er så vanlig og elsket at den har gjennomgått mange variasjoner på kjøkkenet til russiske husmødre. Å bake deilige pannekaker er ikke vanskelig, men for å gjøre dem velsmakende, må du kunne noen triks. Vi har valgt for deg oppskriftene på de deiligste pannekakene og beskrevet i detalj teknologien for å tilberede denne delikatessen, og avslører alle finessene og hemmelighetene til denne prosessen.

Melkepannekaker er en god frokost alle dager i uken. For å tilberede en deilig godbit, må du elte deigen ordentlig, for dette trenger du følgende ingredienser:

• Mel (gjerne hvete, men du kan også ta bokhvete eller rug) - 1-1,5 kopper.
• Melk (gjerne ferskere) - 0,5 liter.
• Egg - enten 3 mellomstore eller 2 store.
• Tilsett salt og sukker etter smak.
• Vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke fester seg til pannen - 1 ss. skjeen.

Prosedyren for å lage pannekaker i melk:

1. Bland først salt, sukker og egg grundig.
2. Tilsett deretter det tilberedte melet til denne blandingen.
3. Hell melken sakte i deigen, bland grundig, bryte opp klumper. Du kan til og med bruke en mikser.
4. Neste trinn er å tilsette olje. Merk at solsikkeolje kan erstattes med smør, dette vil gjøre pannekaker lette og møre.
5. Gjør klar pannen for steking av pannekaker - varm den godt opp. Hvis det ikke er teflon, er det bedre å smøre det med olje.
6. Del en liten mengde deig i en øse, og hell den deretter i et tynt lag på en forvarmet panne. Når pannekaken er brunet kan du snu den.
7. Når pannekakene er avkjølt, server. Som fyll kan du bruke kondensert melk, syltetøy eller bare rømme.

Pannekaker på kefir er veldig møre, lette og luftige. Derfor gir mange husmødre dem preferanse. Hvis du vil vite hvordan du lager deilige kefirpannekaker. bruk følgende oppskrift.

• Kefir - tre glass.
• Mel - to glass.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - en spiseskje.
• Salt til pannekaker - en halv teskje.

Først av alt, gni eggeplommene godt med sukker. Det neste trinnet er å helle i en del av kefiren (to glass) og blande, gradvis hell ut melet. Deretter går vi tilbake til proteinene som er igjen en stund, der du må legge til mel og piske til det er luftig med en visp. Hell det gjenværende glasset med kefir i deigen, tilsett proteinene, og begynn deretter å bake pannekaker på vanlig måte - stek på middels varme.

Ofte lages søte pannekaker på kefir - dette er en god delikatesse som både voksne og barn vil like. De kan serveres med forskjellige siruper, kondensert melk, fløte, søt ostemasse og til og med iskrem. For søte pannekaker trenger du:

• to egg,
• 75 gram mel av første klasse,
• 75 gram fullkornsmel
• 50 g smør og en spiseskje olivenolje,
• 0,3 l melk,
• 40 gram melis,
• 180 ml kefir,
• en spiseskje brunt sukker, en klype salt.

Hvordan lage søte pannekaker

• Bland og pisk egg, melk, kefir, salt, sukker.
• Bland to typer mel, tilsett den tidligere tilberedte melke-eggblandingen, elt deigen.
• Smelt smøret over lav varme, hell det i deigen og la det stå i 30-60 minutter etter blanding.
• Varm opp en stekepanne med olivenolje, stek pannekaker.
• Dryss de ferdige pannekakene med melis.

Hvordan lage tynne pannekaker

Evnen til å bake tynne deilige pannekaker er den høyeste klassen i kunsten å lage pannekaker. De er gode både som selvstendig rett og med fyll. De er også bare perfekte til pannekaker. Så, for de som ønsker å finne svaret på spørsmålet "hvordan lage tynne pannekaker?" Vi anbefaler 2 gode oppskrifter.

Den første oppskriften er tynne tidlige pannekaker. For det trenger du enkle og rimelige ingredienser: mel - 1 kg, egg - 5 stykker, vann - 5 glass, to spiseskjeer sukker og en teskje salt for smak, brus - en halv teskje.

1. Det første trinnet er å helle 4 kopper lett oppvarmet vann i en kjele.
2. For det andre - bland eggene med salt, samt sukker, hell i en beholder med vann.
3. For det tredje - tilsett mel gradvis, bland grundig til deigen får konsistensen av fet rømme. For å unngå at den blir for tykk kan du tilsette litt mer vann etter behov.
4. For det fjerde - varm pannen godt, tilsett solsikkeolje hvis pannen er uten non-stick belegg.
5. For det femte - ta opp den ferdige deigen med en middels stor øse og hell den jevnt i pannen. Du kan løfte pannen litt og gjøre sirkulære bevegelser med den slik at pannekakene kommer jevnt ut.

Den andre oppskriften er en kongelig rett. Etter å ha tilberedt slike pannekaker, vil du kunne overraske ikke bare husholdningen, men også gjester på et middagsselskap eller middagsselskap. For disse pannekakene trenger du: smør - 200 gram, eggeplommer - 8 stk. sukker - ett glass, hundre gram mel, krem ​​- 2 glass.

• Smelt smøret over svak varme, la det avkjøles, men i mellomtiden tilsett sukker til eggeplommene, pisk alt godt.
• Neste trinn er å helle eggeplommene i smøret, rør blandingen til den er jevn.
• Hell en og en halv kopp fløte i pannen, tilsett mel, kok opp til blandingen tykner.
• Fjern deretter den ferdige blandingen fra komfyren og rør til den avkjøles.
• Pisk et halvt glass krem ​​til skum, tilsett tidligere tilberedte eggeplommer og smør.
• På dette stadiet kan du fortsette å bake pannekaker, bare husk at de bare kan bakes på den ene siden, siden de er for tynne og luftige.
• Pannen skal varmes opp til middels temperatur, og ferdige pannekaker skal overføres til en tallerken direkte fra den, uten hjelp av gafler, ellers vil de sprekke.

Video hvordan lage pannekakedeig

Riktig tilberedt deig er grunnlaget for deilige pannekaker. Det er viktig å velge hovedkomponentene riktig, beregne de nødvendige proporsjonene av ingrediensene og blande alt i riktig rekkefølge. En visuell demonstrasjon av prosessen med å lage pannekaker presenteres i videoen, etter å ha sett den vil du vite nøyaktig hvordan du lager pannekaker selv.

Hvordan lage pannekakedeig: 3 raske oppskrifter

I det gamle russiske kjøkkenet ble pannekaker bakt utelukkende til fastelavn. Runde, gylne, nærende - de symboliserte slutten på en sulten vinter og begynnelsen på en arbeidsvår, som skulle bringe en ny høst. I motsetning til moderne ble klassiske russiske pannekaker bakt med bokhvetemel, fullmelk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av vertinner ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag er det ikke vanlig å skryte av en betydelig tykkelse på pannekaker. På "mote" - en lett, perforert, lacy struktur. Du kan få det ved hjelp av ulike teknikker, hvordan lage deig til pannekaker. Vi vil beskrive hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss å spise pannekaker med søtt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med fet deig vil magen få en utrolig tung mat, som også er veldig kaloririk. For ikke å skade figuren, er det tilrådelig å bruke ingredienser med lavt kaloriinnhold. Samtidig vil pannekaker, så vel som for eksempel mager samsa fra butterdeig, være veldig velsmakende.

Melkepannekakedeig

Den vanligste oppskriften for å lage pannekakedeig. Til det kan du bruke butikkkjøpt og mer fet hjemmelaget melk.

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

1. Ta melken og eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de når romtemperatur.
2. Pisk eggene i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker et usøtet fyll (lever eller stuet kål). Takket være ham vil deigen bli bedre.
3. Tilsett melk, bland godt.
4. Legg en sil på bollen og hell mel i den. Så du blir kvitt klumper og får en luftig, delikat struktur. Tilsett mel til deigen for tynne pannekaker i flere trinn, mens du hele tiden rører med en visp. Konsistensen til den ferdige sammensetningen skal ligne flytende rømme. Så det blir lettere å bake pannekaker i melk: deigen fordeles lett i pannen og nøler ikke når den snus.
5. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Deig for pannekaker på kefir

Denne oppskriften på hvordan lage pannekakedeig passer for de mest økonomiske husmødrene. For det første, med ham kan du ikke tenke på hvor du skal sette sur melk. Og for det andre kan du bake pannekaker på kefir og bruke dem som grunnlag for forskjellige fyllinger: søt (cottage cheese, bær) og usøtet (kjøtt, fisk, grønnsaker).

• kefir 3% fett - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker, salt, natron - ½ teskje hver;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kefir, flytt.
2. Varm opp blandingen kort over lav varme til en temperatur på ca 60 grader. Dette vil bidra til å løse opp saltet og sukkeret godt.
3. Fjern oppvasken fra komfyren, tilsett salt og sukker, bland.
4. Sikt melet og tilsett deigen.
5. Løs opp natron i kokende vann (1 ss kokende vann til ½ teskje natron) og tilsett raskt i bollen.
6. Hell i vegetabilsk olje og la deigen stå på varmen i ca 1 time.

Hvordan lage pannekakedeig og bake deilige pannekaker.

Deig til pannekaker på vannet

Mindre populær enn de andre, denne pannekakerøren er mer velkommen av ernæringsfysiologer. Den er minst kaloririk, passer godt til bær og frukt, kan brukes til pannekaker til frokost eller lunsj. Retten tilberedes veldig raskt.

• vann - 500 ml;
• mel - 320 gram;
• egg - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt, bland.
2. Hell vann, rør.
3. Introduser det siktede melet gradvis, bland med en visp eller mikser til det er jevnt. Diettdeig for pannekaker med hull er klar!

Avslutningsvis foreslår vi at du ser videooppskriften på pannekaker i kokende vann.

La oss bake deilige pannekaker!

Hvordan lage deig til pannekaker, vet vi allerede. På tide å gå videre til baking.

1. Sett en stekepanne på bålet, varm den godt opp.
2. Smør pannen med vegetabilsk olje. Du trenger bokstavelig talt 1 dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en børste.
3. Reduser varmen til middels - pannekaker er ikke stekt, men bakt.
4. Ring 2/3 øse med deig. Hell det raskt i pannen, som skal holdes litt på skrå. Så deigen vil spre seg i en sirkel.
5. Deigen stivner umiddelbart, men den første siden skal stekes i 2-3 minutter.
6. Lirk av pannekaken med en slikkepott og snu den til den andre siden. Stek i et par minutter.
7. Legg den ferdige pannekaken på et fat. Du kan smøre den med smør, eller du kan la overflaten være tørr (for et diettmåltid). Dekker du platen med et lokk, blir kantene på pannekakene myke. Vil du knaske på deilige «blonder», la fatet stå åpent.

I gjennomsnitt tar tilberedningen av en rett en og en halv time. Og det blekner umiddelbart! Prøv å eksperimentere med pålegg. Eller by barna på deilige pannekaker med rømme og favorittsyltetøyet!

Klassiske pannekaker hjemme

Oppskriften på pannekaker og deres tilberedning er en spesiell kunst. Tross alt vet nybegynnere ennå ikke hvordan de skal lage pannekaker riktig, nemlig hvor mye deig som skal helles i pannen, når de skal snu pannekaken slik at den blir stekt jevnt på begge sider. Men en erfaren vertinne kan lage en enorm mengde pannekaker på veldig kort tid. Å lage pannekaker krever to viktige forhold. Den første betingelsen er en ren stekepanne, og den andre er en godt oppvarmet stekepanne (i dette tilfellet er til og med den første pannekaken vanskelig å gjøre klumpete, forutsatt at alle proporsjoner blir observert i riktig rekkefølge).

Ingredienser for å lage deilige pannekaker:

• 100 ml kokt vann
• 300 ml melk
• 1-2 kyllingegg
• 2 ss Sahara
• 1-1,5 kopper mel
• 4 ss vegetabilsk olje
• en klype salt
• smør til steking

Pannekakeoppskrift:

• solsikkeolje - 60 ml.
• kefir (fettinnhold - 3,2%) - 260 ml.
• smør - valgfritt
• granulert sukker - 60 gr.
• bratt kokende vann - 240 ml.
• brus - 6 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 8 gr.
• mel - 245-250 gr.

1. Sikt mel, bland det med sukker og brus. Separat, avkjøl eggene, gni dem med salt, pisk med en mikser til skummende. Ikke slutt å elte, legg inn kefir og kokende vann.
2. Hell mel i eggemassen, introduser den i små porsjoner. Bryt opp klumper med en gaffel. Dekk bollen med deigen med et vaffelhåndkle, la stå i en tredjedel av en time.
3. Når den innstilte tiden har gått, hell i vegetabilsk olje. Rør til glatt, tilsett eventuelt fløte (ca. 30 gr.). La kefirmassen stå i 30 minutter.
4. Velg riktig stekepanne. Varm den opp, og pensle den deretter med vegetabilsk/smørolje med en silikonbørste. Sett brenneren til midtstilling.
5. Øs opp deigen med en sleiv, løft kjelen over komfyren. Hell massen i midten av oppvasken, begynn umiddelbart å utføre sirkulære bevegelser med hånden. Massen skal spre seg til sidene av pannen.
6. Sett oppvasken på bålet, kok pannekaken til kantene er brune. Når dette skjer, lirke deigen med en slikkepott, snu den. Kok i 2-3 minutter til. Legg på en tallerken, smør med smør.

• mel - 300 gr.
• vann - 380 ml.
• salt - 6 gr.
• eplecidereddik - 25 ml.
• sukker - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 60-70 ml.
• brus - 8 gr.

1. Varm opp drikkevannet til en temperatur på 40 grader. Bland med eplecidereddik og vegetabilsk olje. Sikt mel, bland det med brus, salt og sukker.
2. Introduser løse komponenter i vannet i små porsjoner. Ikke slutt å røre, ellers vil sammensetningen krølle seg sammen i klumper. Knekk opp knollene med en gaffel eller visp.
3. Ta en stekepanne, smør den med vegetabilsk olje med en silikonbakekost. Varm varmebestandige retter, begynn å steke.
4. Øs opp en homogen deig med en øse, hev pannen, hell en tykk masse i midten. Rull umiddelbart til sidene, gjør sirkulære bevegelser med hånden.
5. Stek pannekaken på en kraft mellom høy og middels til kantene er brune. Vend deretter med en slikkepott og fortsett å koke i ytterligere 2-3 minutter.
6. Etter den tildelte tiden, legg desserten på en tallerken, pensle med smør. Avkjøl, dryss over melis om ønskelig, eller pakk inn i en konvolutt med syltetøy.

• mel - 240 gr.
• mineralvann med gass - 240 ml.
• granulert sukker - 35 gr.
• vegetabilsk olje - 60 gr.
• bratt kokende vann - 240 ml.
• salt - på tuppen av en kniv

1. Mange husmødre foretrekker å erstatte mineralvann med Sprite-gass, men drikken gir en særegen ettersmak. Hvis du vil lage klassiske pannekaker, velg et vanlig mineralvann.
2. Sikt melet, tilsett salt og perlesukker til det. Hell i brusen i en tynn stråle og rør med en gaffel samtidig. Når du fjerner alle klumpene, dekk fatet med deigen med et håndkle, vent en halv time.
3. Denne perioden er tildelt for å insistere på massene. Kok opp vann, bland kokende vann i en mengde på 240-250 ml. med vegetabilsk olje. Hell i den hevede deigen, elt. Etter 15 minutter begynner du å steke pannekaker.
4. Smør en passende stekepanne med olje med en bakekost (silikon). Prosedyren utføres én gang. Varm opp rettene til steking, øs opp en del av deigen med en øse. Hell inn i midten, strekk til sidene i en sirkulær bevegelse.
5. Når massen sprer seg jevnt over hele overflaten, sett brannen til middels. Stek pannekaken i 2 minutter til kantene er brune. Snu, bring til beredskap. Fjern pannekaken fra varmen, pensle med smør, server med honning eller syltetøy.

Pannekaker med øl og melk

• melk - 240 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 3 gr.
• mel - 250 gr.
• hveteøl - 240 ml.
• granulert sukker - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 120 ml.
• brus - 7 gr.

1. Bland egg, sukker, natron og salt i en egen bolle. Pisk til glatt, det er viktig å få et tykt skum. Gi melken romtemperatur, tilsett eggene. Hell så i ølet.
2. Ikke slutt å røre. Før melet gjennom en sil, legg til den flytende sammensetningen i små porsjoner. Oppnå jevnheten til deigen, den skal bli tykk.
3. Etter siste pisking lar du massen stå i et kvarter. Etter denne perioden blander du deigen. Varm opp en stekepanne og pensle med olje.
4. Ta en del av deigen inn i øsen, hell den i midten av fatet, kjevle den umiddelbart ut i en sirkel. Stek i midten i 2 minutter, og vend deretter til den andre siden. Stek til ferdig i 1 minutt til.

• brus - 8 gr.
• egg - 2 stk.
• mel - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• granulert sukker - 60-70 gr.
• vegetabilsk olje - 90 ml.
• salt - 1 gr.

1. Kombiner granulert sukker, egg og salt i en dyp plastbolle. Pisk med en mikser eller visp til kornene smelter helt. Hell i den fermenterte bakte melken, jobb massen igjen med en mikser. Hell i brusen.
2. Pisk blandingen, sikt melet, hell det i en spiseskje i den totale massen. Rør ingrediensene for å fjerne klumper. Hell i vegetabilsk olje for å fullføre stekingen av deigen.
3. Hvis sammensetningen viste seg å være tykk på grunn av konsistensen til fermentert bakt melk, kan du fortynne deigen med vann eller melk. Hell i 100-120 ml. pisk godt med en visp.
4. Smør pannen med olje én gang, øs deretter røren i en øse og hell den i midten av pannen. Samtidig ruller du ut sammensetningen til sidene for å få en rund pannekake.
5. Sett kraften til middels. Stek i 2 minutter til kantene blir mørkere. Når pannekaken blir porøs snur du den og steker til den er gjennomstekt i 1 minutt til. Pensle med olje ved servering.

• smør - 70 gr.
• salt - 8-10 gr.
• mel - 600 gr.
• vegetabilsk olje - 55 gr.
• granulert sukker - 80 gr.
• melk (fettinnhold fra 3,2%) - 1 l.
• brus - 6 gr.

1. Før de viktigste manipulasjonene er det nødvendig å først sikte melet, deretter blande det med brus, sukker, salt. Etter det helles vegetabilsk olje og halve volumet av melk.
2. Kok opp resten av melken, hell gradvis i den allerede eltede deigen i en tynn stråle. Send smøret til pannen, varm opp på maksimal effekt.
3. Senk deretter brenneren til midtstilling. Hell en del av deigen i midten av formen, kjevle ut til sidene av fatet. Stek i 2 minutter, snu deretter og stek til den er ferdig.
4. Det er viktig å sørge for at når du steker på den første siden, er det ingen røre på overflaten av pannekaken. Ellers river du den i stykker før du snur den.
5. Etter koking, smør pannekaken med smør, legg på en tallerken. Begynn å steke de resterende porsjonene, server dessert med bær, kondensert melk eller syltetøy.

• kakaopulver - 30 gr.
• melk - 360 gr.
• mel - 120 gr.
• granulert sukker - 100-110 gr.
• smør - 60 gr.
• egg - 2 stk.
• bakepulver til deig - 13 gr.

1. Ha smøret i en bolle, smelt i vannbad eller bruk mikrobølgeovnen. I en annen bolle kombinerer du bakepulver, kakaopulver og dobbeltsiktet mel.
2. Tilsett granulert sukker og egg til smeltet smør. Pisk med en mikser i 2 minutter. Kombiner de to komposisjonene, bland igjen til en homogen konsistens.
3. Fjern alle klumper helt, ellers vil pannekakene vise seg å være heterogene. Når deigen er klar lar du den stå i en tredjedel av en time. Etter denne perioden velger du en stekepanne av passende størrelse, varm den opp.
4. Dypp en konfektsilikonbørste i vegetabilsk olje, arbeid bunnen av en varmebestandig tallerken. Øs opp en del av deigen med en øse, hell den i midten av pannen, begynn å rulle til randen umiddelbart.
5. Stek i 2-3 minutter til kantene er mørkere. Vend deretter med en slikkepott til den andre siden, stek i ytterligere 2 minutter. Server penslet med smør.

Pannekaker med vanilje og kakao

• vaniljesukker - 20 gr.
• mel - 245 gr.
• kakaopulver - 60 gr.
• melk - 470 ml.
• salt - på tuppen av en kniv
• egg - 1 stk.
• granulert sukker - 50 gr.

1. I en dyp bolle, kombinere egg, vaniljesukker, mel siktet flere ganger. Tilsett vanlig sukker, mal til det er jevnt. Del deigen i 2 like store deler.
2. Hell kakao i den første delen, la den andre stå uendret. Hver blanding skal være homogen, for enkelhets skyld, bruk en blender eller mikser.
3. Begynn nå å steke pannekakene, de vil vise seg å være tofargede. Smør pannen med vegetabilsk olje med en silikonbørste.
4. Legg en halv porsjon lett deig i en øse, hell den på høyre side av fatet. Øs nå opp sammensetningen med kakao, plasser på venstre side.
5. Snurr pannen i sirkulære bevegelser for å spre røren. Først da settes varmebestandige tallerkener på komfyren og varmes opp. Stek 3 minutter, snu. Server med rømme og bær.

Pannekaker med ost og urter

• hard ost - 120 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• salt - 15 gr.
• fet melk - 525 ml.
• bakepulver til deig - 15 gr.
• vegetabilsk olje - faktisk
• mel - 245 gr.
• dill - 45 gr.
• granulert sukker - 25 gr.

1. Knekk forhåndskjølte egg i en bolle, tilsett salt og perlesukker. Pisk med en visp eller mikser for å få et tykt skum. Hell i melk, rør igjen.
2. Før melet gjennom en sil flere ganger, bland med bakepulver. Begynn sakte å helle sammensetningen til eggene og bland samtidig. Hell deretter i vegetabilsk olje.
3. Når deigen er ferdig, la den stå i en halvtime. Mens sammensetningen er infundert, riv osten, vask og hakk dillen. Bland ingrediensene sammen, send til testen.
4. Begynn å lage mat. Velg en middels stor stekepanne. Varm det opp, send smøret inn, gni det langs bunnen. Hell en del av deigen i midten av fatet, kjevle ut.
5. Stek i 2-3 minutter. Når kantene blir mørkere og overflaten blir klissete, snu pannekaken. Gjør den klar, server med rømme.

Tynne pannekaker tilberedt med melk, vann, fermentert bakt melk, øl, mineralvann eller kefir pynter på hverdagsbordet. Desserten serveres med kondensert melk, syltetøy, lønnesirup, som lar deg understreke smaken av delikatessen. Vurder å tilsette ost og urter, kakaopulver, vaniljesukker.

Video: tynne pannekaker med melk

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

1. Først må du piske egget i en dyp bolle og tilsette sukker. Hell i en klype salt.

2. Pisk deigen grundig med en visp eller mikser til det kommer bobler. Hvordan gjøre pannekakedeigen mer smakfull? Du kan for eksempel tilsette en klype vanilje eller kanel.

3. Hell ca 200 gram mel. Faktum er at det er nesten umulig å gjette de nøyaktige proporsjonene. Avhengig av størrelsen på egget, mengden sukker og kvaliteten på melet, kan deigen vise seg å ha en helt annen konsistens hver gang. Så hovedindikatoren er deigen klar for steking av pannekaker.

4. Hell i litt mer enn halvparten av melken. Om ønskelig kan deig for pannekaker hjemme lages med myse.

5. Nå kan du begynne å piske deigen. Etter hvert som melet løses opp, tilsett melken gradvis. Den ideelle deigen er deig uten klumper. For å forhindre at de dannes, må du først lage en tykk deig, og deretter fortynne den til ønsket konsistens.

6. Erfarne husmødre kan bestemme riktig deig med øyet. Den må tas i en skje og helles forsiktig - deigen skal renne lett av, som vann, slik at pannekakene blir tynne. For tettere pannekaker skal deigen henge litt på skjeen.

7. Det gjenstår bare å legge til litt vegetabilsk olje til deigen, og du kan begynne å steke pannekakene. Pannen kan smøres med et stykke bacon eller en pensel dyppet i vegetabilsk olje - da vil selv den første pannekaken være perfekt. Men hvis du bruker en stekepanne med slipp-fri, så vil oljen i deigen være nok.