Jeg kokte kyllinglever med poteter i ovnen for første gang. Resultatet er velduftende poteter og mør og saftig lever. Biter av myk ost, bokstavelig talt smelter i munnen - det er veldig velsmakende! Og matlaging er slett ikke vanskelig, og det vil ikke ta mye tid.

For å tilberede kyllinglever med poteter i ovnen trenger vi produktene som er oppført i listen.

Skrell løken og skjær den i kvarte ringer.

Vi renser kyllingleveren fra gallegangene, venene, vasker den, legger den i en bolle og drysser med løk.

Fyll leveren med melk og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Vask poteter og kutt i små biter.

Skjær kremost i terninger.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek potetene i den til den er halvkokt. Vi skifter inn i formen sammen med oljen som potetene ble stekt på, salt og pepper.

Vi sprer leveren med løk på potetene og hell melken som leveren ble hellet med.

Topp med skiver av kremost og smør kuttet i biter.

Salt og pepper lett.

Vi gni hard ost på et rivjern med store hull.

Dryss retten med ost. Vi dekker med folie på toppen og sender den til ovnen forvarmet til 190 grader i 30 minutter. Fjern så folien og la retten stå i ovnen i ytterligere 8-10 minutter.

trinn for trinn oppskrift med bilde

Stuing med lyse gulrøtter og poteter i en langsom komfyr er et ideelt alternativ for å tilberede leverretter som sparer vertinnens tid.

Kyllinglever er en mester i innholdet av næringsstoffer, og det er derfor den er så populær i barne- og kostholdsernæring. Det møre kjøttet er lett å spise, og dets fantastiske søtlige smak er grunnen til den konstante påfyllingen av rekkene til sine ivrige beundrere. Produktet bør stekes forsiktig, ikke i noe tilfelle la bitene tørke ut og tap av vitaminer, slik at det ikke kuttes for fint og ikke utsettes for langvarig varmebehandling.

Ingredienser

• kyllinglever 300 g
• poteter 3-4 stk.
• løk 1 stk.
• gulrot 1 stk.
• vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• vann 500-700 ml
• grøntområder

Matlaging

1. Skrell potetene, skyll med rennende vann. Skjær i små biter. Overfør til en gryte. Hell vann og send til en sterk brann. Etter at innholdet i kjelen har kokt opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter til det er mykt.

2. Skrell en stor løk fra skallet. Skjær i biter. Kok i varm olje til den er myk, 3-5 minutter over svak varme.

3. Skrell gulrøttene, skyll og tørk. Skjær i tynne staver. Ha i løken og fortsett å steke begge ingrediensene i 3-5 minutter.

4. Skyll leveren og rengjør fra kar. Hvis tiden tillater det, fyll den vaskede leveren med melk i et par timer. Så den blir enda mer mør og myk. Skjær i store biter. Legg til stekte grønnsaker. Rør og stek i 3-5 minutter for å endre fargen på leveren. Sett varmen til middels ved steking.

5. Når potetbitene blir myke, tilsett den stekte leveren med grønnsaker. Smak til med salt, kvernet pepper og laurbærblad. Du kan eksperimentere med krydder ved å tilsette dine favorittkrydder etter eget skjønn. Rør og kok etter koking i 5-7 minutter over moderat varme.

6. Kyllinglever med poteter er klar.

Denne retten er veldig enkel, passer til en familiemiddag på vakt. For første gang ble jeg behandlet med dette av en samboer på sykehuset, man får egentlig ikke nok av statseide grubs :) Jeg likte poteten, og leveren er helt frisk (vi lå begge med anemi, den lever er en god kur for det), denne retten slo rot hos oss, og jeg koker den fra tid til annen.

Til å begynne med tar vi leveren, du kan bruke hvilken som helst, det er ikke grunnleggende viktig, både storfekjøtt og svinekjøtt vil gjøre det. Det er nødvendig å kutte det i terninger, fjerne alle filmer og kar. Det er bedre å utføre denne operasjonen mens leveren er litt frossen. Jeg legger den også i melk for mykhet.

Det samme gjør vi med poteter – det skal være litt mer enn leveren. Vi varmer pannen med olje og den første sender vi leveren til svømmetur.

Vi rører det, vi venter på at det "griper", men det er ikke verdt å steke til en skorpe.

Og vi kaster poteter i selskapet:

Vi steker all denne prakten til den er kokt. Etter at en skorpe vises på produktene, kan brannen reduseres og dekkes med et lokk.

Hvis du ønsker det, kan du legge løk til retten, slenge den sammen med poteter, men vi tilbereder denne retten uten løk, så den er god. På slutten av kokingen, salt og pepper, drysset jeg også med tørket dill, og det er det, du kan spise!

Denne retten er en skikkelig godbit for elskere av kyllinglever, spesielt de som meg. Jeg elsker kyllinglever og ferskpoteter, og gitt at unge grønnsaker og kyllinglever tilberedes i løpet av få minutter, så er stekte poteter med lever bare en gudegave for arbeidende koner og mødre.

For å steke poteter med lever, tilbered umiddelbart alle nødvendige produkter. Grønnsaker må skrelles, vaskes, vaskes med lever under rennende vann, renses for filmer og fett, tørkes med et papirhåndkle.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek leveren på begge sider til den er gyldenbrun - 2 minutter på hver side. Leveren inni skal forbli rå. Overfør leveren til en ren tallerken.

Tørk av pannen med et rent papirhåndkle, tilsett vegetabilsk olje. Stek de skivede potetene i noen minutter under omrøring for å koke jevnt.

Etter en stund, tilsett hakket løk og gulrøtter. Kok alt sammen på lav varme i 3-4 minutter.

Når løken og gulrøttene blir myke, tilsett grovhakket sopp, stek dem sammen med grønnsaker i 2-3 minutter.

Tilsett nå den halvkokte leveren, salt og pepper retten, dekk pannen med lokk og stek i 4-5 minutter. Leveren skal forbli myk og litt rosa inni.

Stekt potet med lever er klar. Dette er en veldig velsmakende rett, om enn fra de enkleste og rimeligste produktene.

Kyllinglever er en verdifull kilde til animalske proteiner, vitaminer og mikroelementer. Utvalget av dets gunstige effekter på menneskekroppen er ekstremt omfattende. Denne tilsynelatende banale innmaten er i stand til å kurere anemi sammen med dyre medisiner.

Hva er nyttig fuglelever?

Kyllinglever inneholder en mengde protein som kan sammenlignes med konsentrasjonen av det i brystet. For 100 gram av produktet er det en hel daglig norm av jern, som er veldig viktig for normal hematopoiesis og hemoglobinsyntese.

Leveren inneholder en stor mengde vitamin A, uunnværlig for forebygging av oftalmiske lidelser.

Retinol er også nyttig for de hvis hud er langt fra ideell.

Produktet i seg selv er ikke fett og lavt kaloriinnhold, så det kan inkluderes i dietten for å gå ned i vekt. Kylling "innmat" kan tilberedes som du vil: stek, kok, lapskaus i gryter og stek i folie. Og du kan supplere hovedingrediensen med sopp, grønnsaker, frokostblandinger, nøtter og til og med sur frukt. Lever- og potetstuing er en overraskende enkel, økonomisk og smakfull rett. Stuede poteter gir den metthet og næring, og leveren - mykhet og ømhet. Ved å improvisere med andre ingredienser kan du lage en utrolig velduftende, appetittvekkende og rik rett fra rimelige og rimelige produkter.

Visste du at i Korea er kyllinglever offisielt foreskrevet som medisin for pasienter?

Det er "foreskrevet" for alvorlige kroniske former for anemi, alvorlige synsproblemer, lungesykdommer, samt kronisk tretthet.

Forresten, hvis du ofte opplever stress i det profesjonelle feltet, sørg for å inkludere produktet i kostholdet ditt.

Folsyre, inneholdt i den i den optimale mengden, vil hjelpe deg med å få styrke, handlekraft og et positivt humør, og vil også gi nervesystemet ditt effektiv forebygging mot alle slags feil.

Hvordan tilberede innmat, og hva skal man kombinere det med?

Leveren krever ikke lang koking, og blir myk bokstavelig talt 15 minutter etter koking under koking. Du kan sjekke beredskapen til produktet ved å stikke litt hull på overflaten.

Hvis leveren er klar, vil en klar væske som ligner buljong sive gjennom punkteringen.

For å gjøre innmaten enda mer smakfull, er det lurt å supplere med saus. Du kan stuve lapskaus i kefir, fløte, rømme, tomatpuré eller melk.

Teknologien for å tilberede stuvede poteter med kyllinglever har sine egne spesifikasjoner: det er viktig å holde proporsjonene og fordele tiden riktig slik at rotavlingen får tid til å bli myk og kjøttet ikke tørker ut.

Velge kvalitetskjøtt

"Riktig" og høykvalitets kyllinglever skal ha en jevn brun farge, en jevn og ren overflate uten fremmede inneslutninger. Den skal ikke inneholde mye fett, blodpropp og voluminøse kar. Hvis leveren har blitt tint ofte, vil den være gråaktig, sprø og kan til og med falle fra hverandre.

Den oransje fargen på innmaten indikerer at den har blitt frosset på nytt. En bitter lukt og smak indikerer at kjøttet er gammelt, eller har ligget lenge på benken.

Den enkleste oppskriften på poteter med lever i grønnsakssaus

• Kyllinglever - 500 g;
• Potet - 5 mellomstore knoller;
• Friske gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 hode;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Svinekjøtt (valgfritt) - 150 g;
• Krydder og krydder - etter smak.

• Skyll leveren grundig, tørk, kast overflødig fett og film. Skjær i små biter. Hvis leveren har en standardstørrelse, er det optimalt å dele hver i to;
• Mal svinebrystet i tynne lag eller strimler, som om du tilbereder greves;
• Skrell potetene og kutt i store terninger;
• Skjær løk i tynne halvringer, og gulrøtter i små strimler. Gulrøtter kan også rives på et grovt rivjern;
• Tenn på komfyren og sett en stor, dypbunnet stekepanne på den. Når det er varmt, legg bitene av svinebryst inn i det (hvis du ikke bruker det, smelt bare smøret eller vegetabilsk olje);
• Send løken til beholderen og stek til den er gyldenbrun, identifiser gulrøttene der, pepper blandingen og surr i noen minutter til slik at brystet blir gjennomsiktig. Plasser leveren her og la det småkoke til væsken som skilles ut av den blir som buljong (ca. 8 minutter);
• I en annen panne steker du potetene til de er gyldenbrune, salt dem noen minutter før de er klare;
• Tilsett potetene i leveren, hell litt vann eller buljong i beholderen, smak til, dekk til og la de kombinerte ingrediensene småkoke i ytterligere 15 minutter på laveste varme. Din duftende lapskaus er klar!

Delikat kremet lever- og potetstuing

1. Kyllinglever - 400 g;
2. Potet - 3 store knoller;
3. Bulgarsk pepper - 1 stk;
4. Løk - 1 hode;
5. Krem 20% - 250 ml;
6. Base krydder (salt og pepper) - etter smak;
7. Tørr persille - etter smak;
8. Oregano - etter smak;
9. Provence urter - etter smak;
10. Friske urter - til pynt.

• Kutt leveren, bearbeid den, skyll, tørk, del i små terninger;
• Finhakk løken og hakk paprikaen. Send grønnsakene til stekepannen. Pass i 5-7 minutter;
• Kombiner leveren med grønnsaker, salt, pepper og la det småkoke til det er mykt, til det dannes klar juice;
• Hell alle valgfrie krydder i kjøttet og hell fløte over slik at det dekker overflaten. Rør til sausen tykner;
• Send poteter til kjøttet, salt, men ikke bland deg inn - la det vanke for et par. Dekk til og la alt småkoke i ytterligere 15 minutter. Et minutt før klargjøring, rør lapskausen og dryss den med hakkede urter.

Vi håper at våre originale oppskrifter fra enkle og rimelige produkter helt sikkert vil fengsle deg og dine familiemedlemmer. God appetitt!

mjusli.ru

Kyllinglever stuet med poteter

"Kyllinglever stuet med poteter" per 100 g

Så hvis du elsker lever, sørg for å prøve å lage den på en ny måte. Retten er veldig solid, poteter er poteter. Grei proteininnhold, men også nok karbohydrater. Det er bedre å spise dette til lunsj, og lage noe lettere til kvelden. For eksempel kan du ganske enkelt lage pannekaker fra kyllinglever, og til en siderett - en lett kålsalat.

Skjær den røkte svinekjøttet i små tynne biter. Stek dem i en dyp stekepanne eller gryte slik at de blir gylne og fettet rennes ut av dem.

Skrell løken og skjær den i kvarte ringer. Revet skrellede store gulrøtter.

Hell grønnsaker i en kjele med stekt bryst. Stek ingrediensene under omrøring til de er myke.

Skyll kyllingleveren grundig, tørk den. Vi renser innmat og kutter dem i mellomstore biter. Når løken og gulrøttene er stekt litt, tilsett tilberedt mat til dem. Salt og krydre alt med krydder.

Rør om og fortsett å koke ingrediensene sammen i 7-10 minutter slik at leveren blir ferdigstekt. På slutten av tilberedningen tilsetter du hvitløken som føres gjennom pressen. Det vil gi retten en fantastisk smak og aroma. Ha blandingen over i en egen tørr bolle og dekk til med lokk for å holde den varm.

Vask potetene, skrell dem. Skjær knollene i store biter. I pannen der vi stekte grønnsaker med innmat, tilsett litt solsikkeolje. La oss legge skivene i den.

Stek dem under omrøring til de er gyldenbrune. De skal være myke og nesten ferdigstekt.

Tilsett deretter den allerede tilberedte blandingen av grønnsaker og innmat til de stekte potetene. Hell i 200 ml varmt vann eller buljong (grønnsak, kylling eller kjøtt) og bland. Dekk rettene med lokk og la alle ingrediensene småkoke i 10-15 minutter.

På slutten vil vi prøve ingrediensene, om nødvendig, tilsett litt mer salt og pepper for krydret.

Pynt kyllingleveren vår med poteter med urter og server varm.

vkusno-i-prosto.ru

Matlaging er enkel: stuede poteter med lever

Leveren er som kjent annerledes. Av de mest brukte i matlaging - kylling, biff, kalv, svinekjøtt, kalkun, gås. Smaken av en slik rett som stuede poteter med lever vil avhenge av opprinnelsen til denne ingrediensen. La oss ta en titt på de mest populære alternativene for forberedelse.

Innmat fra denne fuglen er den rimeligste i dag, og du finner ingredienser overalt: fra store supermarkeder til små butikker. Leveren er selvfølgelig best å velge fersk, ikke frossen (hvem vet hvor lenge den har ligget i denne formen i kjøleskapet). En velvalgt har ikke flere segmenter som tilfører bitterhet. Men vi anbefaler likevel å følge denne. Ellers vil stuede poteter med lever vise seg med et snev av bitterhet, men trenger vi det? Når det gjelder poteter kan du ta nesten hvilken som helst variant, så lenge den er god og utvalgt. Men husk at ulike varianter krever ulik koketid.

En rett med stuede poteter med lever kan tilberedes raskt og enkelt på alle nivåer av kjøkkenutstyr. For å gjøre dette trenger vi: et kilo poteter og et pund lever, et par små (eller en stor) gulrøtter, et par løk, noen hvitløksfedd, vegetabilsk olje til steking, krydder og salt - iht. personlig smak (en blanding av kvernet paprika eller paprika er veldig god erfaring med koriander).

Vi vasker leveren grundig i kaldt rennende vann, hvis det er unødvendige segmenter og årer, kutter vi dem av, vi trenger dem ikke. Vi renser potetene, vasker dem, kutter dem på langs i 4 deler store. Vi kutter gulrøttene større (du kan også kutte dem på langs, med slike pinner), og løken - med tradisjonelle halvringer. Vi kutter hvitløken i skiver.

La oss begynne å steke leveren i vegetabilsk olje. Pass på at temperaturen er ca 120 grader Celsius, og bitene ikke berører hverandre hvis mulig, da må ingrediensen stekes i kun noen minutter på hver side. Tilsett deretter i samme panne (den skal være av tilstrekkelig størrelse) tilberedt og hakket løk, hvitløk, gulrøtter. Tilsett krydder og kok i ytterligere 5-7 minutter på lavere varme under omrøring.

Den siste fasen av tilberedningen av denne retten, som stuede poteter med lever, er veldig enkel. Overfør grønnsakene og leveren fra pannen til pannen. Tilsett deretter poteter og litt vann. La småkoke på svak varme til rotfrukten er klar (vanligvis 15 minutter). Potetstuing med kyllinglever er nesten klar. Ta kjelen av varmen, lukk lokket godt og la det trekke i ca 15 minutter Etter det kan du servere det på bordet. Maten spises varm. Du kan strø med friske hakkede urter, løk. I en egen bolle er det godt å servere rømmesaus.

Med bifflever og løk - i rømme og i stekepanne!

Denne retten har sine egne egenskaper på grunn av det faktum at en av hovedingrediensene er forskjellig fra den forrige sammensetningen. Men generelt er stuet potet med okselever like enkelt å tilberede som med kylling. Vi trenger: 300 gram lever, et pund poteter, et par løk, litt mel og vegetabilsk olje, et halvt glass tykk rømme, salt og krydder etter eget valg (italienske urter eller georgiske grønnsaker er perfekte).

Hvordan lage mat

Vi bruker bare ung lever (det kan være kalvekjøtt), bare fersk, ikke frossen, da vil maten vise seg å være mye smakfullere og rikere. Alt unødvendig bør fjernes fra denne ingrediensen: film, rør. Skjær i terninger. Dypp i mel og salt/pepper. I en stor non-stick stekepanne, stek leveren i vegetabilsk olje. Det viktigste her er ikke å overkoke produktet. Det vil være nok til 2-3 minutter på hver side. Ellers kan leveren vise seg å være for hard, men vi trenger mykhet og ømhet!

I oljen fra stekingen av hovedproduktet, stek løken, som må kuttes i halve ringer, til den er gylden. På dette tidspunktet renser vi potetene og kutter dem ganske store (du kan på langs i 4 deler). Vi sender det til pannen til leveren og løken. Vi blander. Tilsett rømme og salt. Tilsett litt vann for å dekke potetene. La småkoke på svak varme under lukket lokk i 30-40 minutter. Sett til side og la det trekke. Den kan også serveres ved bordet. Du må spise den varm, og dette er en utmerket rett, både festlig og hverdagslig, mettende og sunn.

Stuede poteter med lever i en langsom komfyr

Og til slutt - en oppskrift for elskere av matlaging i denne "shaitan-maskinen", som nå er tilstede i moderne kjøkken nesten overalt. Her trenger du ikke å lide i det hele tatt igjen (verifisert av erfaring). La ingrediensene stå som i den første oppskriften (det vil si at vi skal ha kyllinglever). Vi steker den i en bolle i "Frying" -modus nesten uten olje og ikke i veldig lang tid. Vi legger til gulrøtter og løk på slutten av prosessen. Hell de oppdelte potetene i bollen (for autentisitet, spesielt hvis den er ung, kan du la skallet stå på). Hell et glass vann og bytt til "Slukkingsmodus". 20 minutter vil være nok. God appetitt alle sammen!

fb.ru

Kyllinglever stuet med poteter

Kyllinglever stuet med poteter tilberedes raskt, fra tilgjengelige produkter, men det viser seg veldig velsmakende og næringsrikt. På få minutter kan du tilberede en fantastisk rett til en familielunsj eller middag. Men selv i en så enkel rett er det finesser. Koketiden må beregnes slik at potetene rekker å koke og ikke er rå, og leveren ikke blir tørr. Sørg derfor for å vurdere variasjonen av poteter du lager mat fra.

Vask leveren, tørk den, kutt hver i 2 deler.

Skrell poteter og kutt i store biter.

Skjær svinekjøttet i skiver og legg i en varm panne.

Skjær løken i tynne halvringer, finhakk gulrøttene eller riv på et grovt rivjern. Stek løk og gulrøtter i en panne med svinekjøtt til de er gjennomsiktige. Salt og pepper.