trinn for trinn oppskrift med bilde

Stewing med lyse gulrøtter og poteter i en langsom komfyr er en ideell måte å tilberede en rett fra leveren, noe som sparer husmorens tid.

Kyllinglever er en mester i næringsinnhold, og det er derfor den er så populær i baby- og diettmat. Det delikate kjøttet er enkelt å bruke, og dets fantastiske søtlige smak er grunnen til den konstante påfyllingen av rekkene av de ivrige fansen. Produktet bør stekes forsiktig, ikke i noe tilfelle la bitene tørke ut og tap av vitaminer, derfor kuttes det ikke for fint og utsettes ikke for langvarig varmebehandling.

Ingredienser

• kyllinglever 300 g
• 3-4 poteter
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• vann 500-700 ml
• greener

Forberedelse

1. Skrell potetene, skyll med rennende vann. Skjær i små biter. Overfør til en gryte. Hell i vann og sett på høy varme. Etter at innholdet i kjelen har kokt, reduser du varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter til det er mykt.

2. Skrell den store løken. Skjær i skiver. Kok i varm olje til den er myk, 3-5 minutter over svak varme.

3. Skrell gulrøttene, skyll og tørk. Skjær i tynne terninger. Ha i løken og fortsett å steke begge ingrediensene i 3-5 minutter.

4. Skyll leveren og fjern blodårene. Hvis tiden tillater det, hell melk over den vaskede leveren i et par timer. Dette vil gjøre den enda mykere og mykere. Skjær i store biter. Legg til wokde grønnsaker. Rør og stek i 3-5 minutter til leveren endrer farge. Sett varmen til middels når du steker.

5. Når potetbitene er møre, tilsett den sauterte leveren og grønnsakene. Smak til med salt, kvernet pepper og laurbærblad. Du kan eksperimentere med krydder ved å tilsette dine favorittkrydder etter eget valg. Rør og kok etter koking i 5-7 minutter over moderat varme.

6. Kyllinglever med poteter er klar.

Kyllinglever er en verdifull kilde til animalske proteiner, vitaminer og mikroelementer. Spekteret av dets gunstige effekter på menneskekroppen er ekstremt omfattende. Dette tilsynelatende banale biproduktet er i stand til å kurere anemi på lik linje med dyre medisiner.

Hvordan er leveren til en fugl nyttig?

Kyllingleveren inneholder en mengde protein som kan sammenlignes med konsentrasjonen i brystet. For 100 gram av produktet er det en hel daglig rate av jern, som er svært viktig for normal hematopoiesis og hemoglobinsyntese.

Leveren inneholder en stor mengde vitamin A, som er uunnværlig for forebygging av oftalmiske lidelser.

Retinol er også gunstig for de hvis hud er langt fra ideell.

Produktet i seg selv er ikke fett og lavt kaloriinnhold, derfor kan det inkluderes i kostholdet til de som går ned i vekt. Innmat av kylling kan tilberedes som du vil: stek, kok, lapskaus i gryter og stek i folie. Og du kan supplere hovedingrediensen med sopp, grønnsaker, frokostblandinger, nøtter og til og med sur frukt. Lever- og potetstuing er en overraskende enkel, økonomisk og smakfull rett. Stuede poteter gir den metthetsfølelse og næringsverdi, og leveren - mykhet og ømhet. Ved å improvisere med andre ingredienser kan du lage en fantastisk aromatisk, appetittvekkende og mettende rett av rimelige og rimelige ingredienser.

Visste du at i Korea er kyllinglever offisielt foreskrevet for syke mennesker som medisin?

Det er "foreskrevet" for alvorlige kroniske former for anemi, alvorlige synsproblemer, lungesykdommer og kronisk tretthet.

Forresten, hvis du ofte opplever stress i det profesjonelle feltet, sørg for å inkludere produktet i kostholdet ditt.

Folsyre, inneholdt i den i en optimal mengde, vil hjelpe deg med å få styrke, kraft og positivt humør, og vil også gi nervesystemet ditt en effektiv forebygging mot alle slags forstyrrelser.

Hvordan tilberede innmat, og hva skal man kombinere det med?

Leveren krever ikke lang koking, og blir myk bokstavelig talt 15 minutter etter koking under koking. Du kan sjekke beredskapen til produktet ved å stikke litt hull på overflaten.

Hvis leveren er klar, vil en klar væske som ligner buljong sive gjennom punkteringen.

For å gjøre innmaten enda mer smakfull, er det lurt å supplere med saus. Du kan stuve lapskausen i kefir, fløte, rømme, tomatpuré eller melk.

Teknologien for koking av stuede poteter med kyllinglever har sine egne spesifikasjoner: det er viktig å observere proporsjonene og fordele tiden riktig slik at rotgrønnsaken får tid til å bli myk og kjøttet ikke tørker ut.

Velge kvalitetskjøtt

"Riktig" og høykvalitets kyllinglever skal ha en jevn brun farge, en jevn og ren overflate uten fremmede inneslutninger. Den skal ikke inneholde mye fett, blodpropp og voluminøse kar. Hvis leveren ofte tines, vil den være gråaktig, sprø og kan til og med falle fra hverandre.

Den oransje fargen på innmaten indikerer at den har vært frosset over. En bitter lukt og smell tyder på at kjøttet er gammelt eller gammelt på benken i lang tid.

Poteter med lever i grønnsakssaus

Ingredienser:

• Kyllinglever - 500 g;
• Poteter - 5 mellomstore knoller;
• Friske gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 hode;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Svinekjøtt (valgfritt) - 150 g;
• Krydder og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Deilig og solid bifflever med poteter, løk og bacon kan tilberedes til varm lunsj. Du kan være trygg på at alle familiemedlemmene dine vil være glade og mette etter et slikt måltid. Og min trinnvise oppskrift med et bilde vil komme godt med når du bestemmer deg for å lage mat i henhold til denne oppskriften.

Så du har følgende produkter i arsenalet ditt:

• bifflever - 200 gr;
• fersk smult - 100 gr;
• poteter - 500 gr;
• løk - 1 hode;
• mel;
• malt svart pepper;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Hvordan tilberede bifflever med poteter i en panne

La oss ta vare på leveren først. Vi kutter ut store kanaler og fjerner filmen fra stykket valgt for matlaging. Deretter vasker du den og skjærer den i små biter.

Vi kutter også ferskt smult i små firkanter, og hakker løken i halve ringer. Slik ser maten min ut før matlaging.

Stek leveren en kort stund. Etter 3 minutter, snu den og ha løken i pannen.

Rør innholdet i pannen, stek maten i ytterligere 3 minutter.

Nå er det turen til å sende den til stekepannen. På dette tidspunktet skal det skrelles og kuttes i terninger. Og før du begynner å steke potetene, ikke glem å tørke dem.

Stek potetene i cirka fem minutter, rør av og til. Lukk deretter pannen med lokk, reduser varmen til et minimum og kok retten til den er mør. Du kan tilsette salt rett før slutten av tilberedningen om nødvendig.

Serveres varm med poteter, løk og bacon. Dryss en grønn løk på retten og inviter din sultne familie til å smake på ditt neste kulinariske mesterverk. Jeg tror de vil sette pris på innsatsen din! God appetitt alle sammen! 🙂

Denne retten er veldig enkel, passer til en familiemiddag på vakt. For første gang ble jeg behandlet på dette av en samboer på sykehuset, du vil ikke spise for mye av statlige grubs :) Jeg likte potetene, og leveren er helt nyttig (vi lå begge med anemi, leveren er en god medisin for det), denne retten satt fast hos oss, og jeg koker den fra tid til annen.

Til å begynne med tar vi en lever, du kan bruke hvilken som helst, dette er ikke grunnleggende viktig, både biff og svin vil gjøre det. Det er nødvendig å kutte det i terninger, fjerne alle filmer og kar. Det er bedre å utføre denne operasjonen mens leveren er litt frossen. Jeg bløtlegger den også i melk for mykhet.

Det samme gjør vi med poteter – det skal være litt mer av det enn lever. Vi varmer en stekepanne med olje og sender leveren til å seile først.

Rør det, vent til det "griper", men ikke stek før det er sprø.

Og vi kaster potetene inn i selskapet:

Vi steker all denne prakten til den er møre. Etter at skorpen vises på maten, kan varmen reduseres og dekkes med et lokk.

Hvis du ønsker, kan du legge løk i retten, sleng den sammen med potetene, men vi koker denne retten uten løk, så godt. På slutten av matlagingen, tilsett salt og pepper, jeg har også drysset med tørket dill, og det er det, du kan spise!

For første gang kokte jeg kyllinglever med poteter i ovnen. Resultatet er en duftende potet og en mør og saftig lever. Biter av myk ost som bokstavelig talt smelter i munnen er deilig! Og matlaging er slett ikke vanskelig, og det vil ikke ta mye tid.

For å tilberede kyllinglever med poteter i ovnen trenger vi produktene som er oppført på listen.

Skrell løken og del den i fire.

Vi renser kyllingleveren av galleveier, årer, vasker, legger i en bolle og drysser med løk.

Fyll leveren med melk og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Skrell potetene mine og skjær dem i små skiver.

Skjær ostekremen i terninger.

Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek potetene på den til den er halvkokt. Vi la dem i en form sammen med oljen som potetene ble stekt på, salt og pepper.

Legg lever og løk på potetene og hell ut melken som ble helt over leveren.

Legg på toppen av kremost og smør, kuttet i biter.

Salt og pepper lett.

Gni hard ost på et rivjern med store hull.

Dryss ost på fatet. Dekk toppen med folie og send den til ovnen forvarmet til 190 grader i 30 minutter. Fjern så folien og la retten stå i ovnen i ytterligere 8-10 minutter.