I lang tid ble bringebærsyltetøy ansett som det viktigste folkemidlet for forkjølelse og ondt i halsen. Mange mødre og bestemødre i dag forsømmer ikke denne søte medisinen i kampen mot ulike virussykdommer og influensa. Bringebærsyltetøy inneholder virkelig mange nyttige stoffer, og mange vitaminer beholdes selv etter tilberedning. I sykdomsperioden har en slik delikatesse en febernedsettende effekt på kroppen. Dette skyldes det faktum at denne vakre og smakfulle bæren inneholder kjemikaliene salisylater, som er hovedkomponenten i aspirin og smertestillende midler. Artikkelen vår presenterer de beste oppskriftene på bringebærsyltetøy. Ved å bruke dem kan du enkelt lage en så søt medisin for vinteren.

En godbit kjent fra barndommen vil vise seg å være veldig velsmakende og vil bli lagret mye lenger hvis du følger følgende tips når du lager den:

1. Det første spørsmålet som bekymrer husmødrene, som bestemte seg for å lage denne desserten til familien sin, er hvor mye sukker per 1 kg bringebær som kreves for syltetøy. Det hele avhenger av hvor lenge det er planlagt å lagres og om det vil gi etter for varmebehandling. Hvis syltetøyet tilberedes på tradisjonell måte på ovnen, er det nok å tilsette sukker i forholdet 1: 1. Men du kan sette mindre, etter smak. Hvis bringebær ikke er planlagt å bli kokt, bør 1,5-2,0 kg sukker legges til 1 kg bær.
2. For at syltetøyet ikke skal forringes under lagring og ikke blir muggent, anbefales det å drysse glassets overflate med sukker (50 g vil være nok).
3. Hvis det blir funnet insekter i bærene, vil salt hjelpe å bli kvitt dem. For dette dyppes bringebær i en spesiell løsning i flere minutter. For å forberede det må du fortynne en teskje salt i 1 liter vann. Fordyp bærene i løsningen, og kast dem deretter i et dørslag og skyll under rennende vann.

Bringebær fem minutter syltetøy

Denne oppskriften er god fordi bærene ikke faller fra hverandre under kokeprosessen, men forblir intakte. Denne hjemmelagde bringebærsyltetøyet viser seg ikke bare å være velsmakende, men også vakkert. Tilberedningsprosessen består av flere trinn:

1. Bær (1 kg) sorteres ut og vaskes forsiktig om nødvendig. Hvis bringebærene er rene og fri for insekter, kan du hoppe over dette trinnet.
2. Hele bær er dekket med sukker (600 g eller etter smak).
3. Før matlaging skal bringebær stå i sukker i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil nok juice skille seg ut fra bærene.
4. Ifølge denne oppskriften tilberedes bringebærsyltetøy på svak varme i nøyaktig 5 minutter. I løpet av denne tiden vil det bli tykkere, men bærene vil fortsatt forbli intakte. Skummet som vises på overflaten må fjernes. Den ferdige delikatessen legges ut på varme krukker, rulles sammen med lokk og pakkes inn i 6 timer.

Til neste dessert trenger du også bare to ingredienser. En slik bringebærsyltetøy for vinteren tilberedes utelukkende av modne bær og sukker uten tilsetning av pektin eller gelatin, men det vil vise seg å være ganske tykt og veldig velsmakende.

En trinnvis oppskrift på en søt godbit er som følger:

1. Bær (1 kg) helles med kaldt vann i 5 minutter, legges tilbake i et dørslag, vaskes og overføres til en emalje eller glassfat.
2. Ved hjelp av en potetkvern eller en gaffel blandes bringebærene. Bærene vil ikke lenger være hele, men det er greit.
3. Topp bringebær er dekket med sukker (700-1000 g).
4. Bærene får stå i en kjele i 2 timer slik at det kommer nok saft ut av dem.
5. Bringebærsyltetøy kokes i to trinn. La først innholdet i gryten koke opp og deretter koke uten lokk i 10 minutter under konstant omrøring.
6. Etter at syltetøyet er avkjølt, sendes det tilbake til ovnen i 10 minutter. Bokstavelig talt foran øynene våre, vil komposisjonen bli tykk. Nå legges det ut i glass og rulles opp med lokk.

Matlaging uten å koke

I varmebehandlingsprosessen mister sunne bringebær bær noen av vitaminene. Spesielt snakker vi om vitamin C, som ødelegges under matlaging. For å gjøre bringebærsyltetøy så nyttig som mulig, trenger du ikke koke det. Det er nok bare å blande bærene med sukker og ordne dem i sterile glass.

For å lage bringebærsyltetøy uten matlaging, tas ingrediensene i forholdet 1: 2. Dette betyr at for 500 g bær bør du ta 1 kg sukker. Deretter knuses bringebærene med sukker ved hjelp av en tremørtel eller en stavmikser. Den ferdige syltetøy legges umiddelbart ut i glassene og etterlater 1,5 cm til kanten. Denne plassen er fylt med sukker, som fungerer som et konserveringsmiddel.

Solbær og bringebærsyltetøy

I henhold til følgende oppskrift kan du tilberede en fullverdig dessert der bringebær og solbær er perfekt kombinert i smak.

Følgende trinnvise instruksjoner vil fortelle deg hvordan du lager syltetøy:

1. Hell 2 kopper vann i en kjele og kok opp.
2. Hell solbærbær (6 ss.) Og bringebær (2 ss.) I kokende vann.
3. Hell 7 kopper sukker i en kjele. Rør alle ingrediensene sammen.
4. Kok opp syltetøyet. Fortsett å koke den under konstant omrøring i 45 minutter. I løpet av denne tiden skal syltetøyet bli moderat tykt. Du kan lage den samme delikatessen i to trinn. Den første dagen bør du koke den i 15 minutter, deretter avkjøle den og sette den på svak varme igjen i 20 minutter.
5. Ferdig syltetøy skal helles i steriliserte glass og rulles sammen. Fra denne mengden ingredienser oppnås 4 glass med et volum på 500 ml.

Frøfri bringebærsyltetøy

Det vil være vanskelig å nekte en slik delikatesse selv for de menneskene som ikke anser seg selv for å ha en søt tann. Bringebærsyltetøyet tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor viser seg å være utrolig mørt, og alt fordi det absolutt ikke er frø i det. Det ligner gelé i konsistensen, men det blir ikke tilsatt gelatin eller andre fortykningsmidler under tilberedningen.

Den trinnvise tilberedningen av syltetøy består av følgende trinn:

1. Hell rene bær (1,2 kg) i en kjele og fyll dem med vann (2 ss.).
2. Stek bringebæret på svak varme i 20 minutter etter koking.
3. Dekk dørken eller silen med gasbind brettet i flere lag.
4. Ha de kokte bærene med sirup i små porsjoner og slip dem gradvis, presse gasbindet med jevne mellomrom.
5. Ha de revne bringebærene tilbake i kjelen, dekk til med sukker (1,5 kg) og sett på svak varme. Stek syltetøyet i 1 time til det er tykt nok.
6. Du kan lagre en slik delikatesse i sterile krukker gjennom hele vinteren.

Oppskrift på gelatinsyltetøy

Denne delikatessen vil appellere til alle geléelskere. Denne oppskriften på bringebærsyltetøy bruker gelatin, noe som gjør den tykk og deilig. Den trinnvise tilberedningsprosessen er som følger:

1. Bringebær kommer ut av søpla og går i pannen. Det anbefales å ikke vaske bærene i vann. Overflødig væske i syltetøyet er helt unødvendig.
2. Bringebær er dekket med sukker i forholdet 1: 1. Bæret får stå i 2 timer ved romtemperatur. I løpet av denne tiden bør hun starte opp mye juice.
3. En gryte med syltetøy sendes til ovnen. Innholdet kokes og kokes i 10 minutter.
4. På dette tidspunktet blir pulverisert gelatin (50 g per 1 kg bær og sukker) dynket i kaldt vann. Det vil være nok å ta 300 ml væske.
5. Hovnet gelatin tilsettes den litt avkjølte syltetøyen. Massen blandes grundig og fordeles mellom bankene.

Duftende bringebær-jordbærsyltetøy

Disse to sommerbærene går godt med hverandre, ikke bare i farge, men også i smak. Følgende trinnvise instruksjoner vil fortelle deg hvordan du lager syltetøy av dem:

1. Sorter ut bringebær (600 g) og jordbær (400 g), vask og ha i en kjele.
2. Dekk dem med sukker (1000 g) og la stå i 20 minutter til saften vises.
3. Sett kjelen med bær på komfyren. Kok opp ingrediensene, og sylt hele tiden under omrøring og sylt syltetøyet i 30 minutter.
4. Fjern gryten fra komfyren. Avkjøl syltetøyet litt og rull det sammen i glass. Du kan lagre godbiten i minst 1 år på et mørkt og kjølig sted.

Bringebær og stikkelsbær syltetøy er ikke mindre velsmakende. Det er like enkelt å tilberede som den forrige jordbær-bringebærdesserten.

Syltetøy med appelsiner og bringebær

En deilig dessert med et sitrusaktig sitrusnotat kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Bringebær og appelsinsyltetøy er veldig enkelt å tilberede:

1. Bærene (1,5 kg) sorteres ut, vaskes og får stå en stund i et dørslag for å tømme overflødig vann.
2. Appelsiner (3 stk.) Skales og tynn hvit film, kuttes i biter og tilsettes bringebærene.
3. Sukker helles på toppen (1,5 kg).
4. Kasserollen settes på en liten brann. Ingrediensene koker og tilberedes i 3 trinn, 10 minutter hver. Før hver påfølgende varmebehandling avkjøles syltetøyet i omtrent to timer. Du kan avkjøle innholdet i pannen lenger, så blir desserten tykkere.
5. Mens syltetøyet tilberedes, steriliseres glassene i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 100 °. Kok tinnlokk i vann.
6. Ferdig syltetøy er pakket i glass, dekket med lokk og rullet sammen med en tinnøkkel.

På lignende måte kan du lage deilig syltetøy med bringebær og sitron. Skallede skiver (uten filmer og skrell) kuttes også i biter og tilsettes i kjelen i bærene. På grunn av surheten er smaken av bringebærsyltetøy ikke så klønete.

God ettermiddag venner!

Den neste artikkelen i serien "Sweet Life" er en tykk bringebærsyltetøy til vinteren. De beste og enkleste oppskriftene på dette fantastiske bæret med en behagelig smak og delikat aroma.

Øya Ida regnes som bringebærets legendariske hjemland, og rødt er fargen på bloddråper som ifølge gammel gresk myte falt av den vakre nymfen Ida og klø seg på grenene på buskene da hun plukket søte bær for Zeus selv.

Så la oss komme i gang.

Hvordan lage tykk bringebærsyltetøy til vinteren med hele bær

For denne oppskriften tar vi 1 kilo bringebær, 1 kilo sukker.

Sorter de oppsamlede bringebærene, skrell dem av blader og stilker. Siden jeg alltid plukker bær i hagen min, vasker jeg dem aldri. Overflødig vann, vi gjør det vassen, og syltetøyet viser seg å være flytende. Vi bruker ikke vann i oppskriften i det hele tatt.

Vi tar en bred kokeskål og legger bærene i den i lag med sukker. Først et lag bringebær, det samme sukkerlaget. Videre, igjen et bringebærlag, på toppen av det sukker. Slik lagdelt helling lar deg jevnt fordele sukkeret over bærene, uten å løpe over til blanding.

Ikke bruk emaljerte retter til syltetøy for å unngå brenning.

Dekk bassenget med gasbind og la det stå over natten slik at bærene slipper ut juice. Om morgenen sjekker vi - bærene har gitt nok juice, og du kan begynne å lage mat. La oss ta en trinnvis titt på hvordan du tilbereder en søt og sunn godbit på riktig måte.

Det er to måter å lage denne oppskriften på.

1 måte- kok sirupen av ønsket tykkelse. Hell bær, kok opp alt, kok i 5-7 minutter og hell i krukker.

2-veis- Påfør flere, kortsiktige matlaginger. Nå skal vi gjøre dette.

Du kan prøve begge metodene og velge den du liker best. Uansett får du en tykk syltetøy med hele bær, som vil bli godt lagret utover vinteren.

Vi legger bassenget på komfyren, over middels varme. Når innholdet koker, oppløses sukkeret helt. Kok i 5 minutter, fjern deretter fra varmen til den er helt avkjølt. Rør forsiktig fra kantene for ikke å skade bæret. Du kan ganske enkelt riste bekkenet med rotasjonsbevegelser.

Sett det avkjølte syltetøyet på ilden igjen, kok opp og kok i 5 minutter, og la det avkjøle helt. Under tilberedningen dannes et skum, som må fjernes. Hvorfor synes det at bringebærskum er det deiligste av alt skum. Tror du ikke det?

Vi gjentar denne tilberedningssyklusen 3 ganger - kok opp, kok opp og avkjøl helt.

Ved siste tilberedning koker det til det er mørt. Den får en vakker rødbrun farge og sirupen blir tykk. Og vi klarte å holde bærene intakte.

Det er veldig enkelt å kontrollere beredskapen. Hell en teskje varm sirup på en flat tallerken og skje den ut. Hvis sporet forblir og stivner, er den søte godbiten klar. Hvis du vil lage en tykkere, tilsett den forhåndsdekte gelatinen.

Se hvor vakkert, velduftende, tykt med hele bær!

Forbered bokser og lokk på forhånd. Vi steriliserer på den måten du vil. Hell kokende vann i glass under halsen, lukk godt med lokk og snu. Pakk den inn med et teppe for å avkjøle sakte.

Etter hvert som den avkjøles, blir bringebærbehandlingen tykkere.

For en velduftende, velsmakende og tykk bringebær for vinteren vi fikk!

Oppskrift på bringebærsyltetøy uten matlaging

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Steg for trinn matlaging:

Vi tar modne og uskadede bær, sorterer ut. Vi fjerner blader og stilker.

Sovne med sukker. Og her vil det være flere nyanser: bær med sukker kan moses ved hjelp av en tremørtel, eller slå med en blender til det er glatt. Jeg foretrekker å la bærene være intakte. For å gjøre dette, la de dekkede bringebærene stå i 6 timer.

I løpet av denne tiden gir bringebær juice, nå må du blande dem forsiktig til sukkeret er helt oppløst, og vi prøver å ikke skade bærene.

Vi tar klargjorte, rene, plastbeholdere og fyller dem. Vi lukker lokkene og oppbevarer i kjøleskapet eller i fryseren. Det mest interessante er at syltetøyet ikke fryser for mye selv i fryseren. Sirupen blir tyktflytende og tykk, rubinaktig med en sterk behagelig bringebæraroma. Og vi vil beholde den for forebygging eller behandling av forkjølelse.

Alternativ 2. Tykk syltetøy til vinteren uten å koke bær

Bringebærsyltetøy - fem minutter for vinteren. Oppskrift på bringebærsyltetøy 5 minutter

Mange husmødre liker å lage bringebær etter en fem minutters oppskrift, fordi de lager mat raskt. Bare samtidig er det nødvendig å klare å gjøre den tykk og velsmakende, og prøve å bevare vitaminer så mye som mulig.

I dag skal vi lage mat fem minutter fra revet bringebær med sukker. Forholdet mellom sukker og bær er 1: 1. Vi bruker ikke vann, på grunn av dette vil sirupen vise seg å være tykk og tyktflytende.

Vi sorterer bringebær forsiktig, du trenger ikke vaske dem. Hvis du merker ormer i den, fyll bærene med saltet vann i 10 minutter (1 ss salt per liter vann). Når de levende skapningene dukker opp, tøm saltvannet fra bæret og skyll det godt. Vi legger det i et dørslag, lar vannet renne og tørke.

Så legger vi det i en bolle, der vi skal lage mat.

Knus bringebær med en knuse eller blender.

Fyll med sukker, bland forsiktig for jevn fordeling og la stå på et kjølig sted over natten.

Om morgenen, bland godt igjen og sett på en liten brann.

Rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst.

Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett ild, kok opp og la det småkoke i 5-7 minutter.

Saml forsiktig alt skummet som vises under kokingen.

Steriliser glass og lokk på forhånd. Hell varmt syltetøy i halsen, lukk med tett vridende lokk. Snu den opp ned, pakk den inn med et teppe og la den avkjøle helt. Oppbevares kjølig og mørkt.

Bringebærsyltetøy til vinteren i en sakte komfyr

• bringebær - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• koketid - 1 time

Oppskrift på tykt syltetøy i sin egen juice

Bringebær tilberedt i henhold til denne oppskriften beholder sin naturlige smak, delikate bringebæraroma og uvanlig vakre rubinfarge.

Vi vasker bærene, tørker dem, dekker dem med sukker.

Vi lar stå i flere timer, til bringebærjuicen er fullstendig mettet med sukker.

Rør om og slå på den minste ilden. Hovedpoenget er ikke å la en sterk koke.

Så snart syltetøyet koker, fjern det umiddelbart fra ovnen. La den avkjøle helt. Deretter gjentar vi denne prosedyren to ganger til. Ved å gjøre dette vil vi oppnå tettheten av bringebærdelikatessen vi trenger.

Hell varmt i steriliserte glass, rull sammen lokkene. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

I denne artikkelen prøvde jeg å samle enkle oppskrifter på tykt bringebærsyltetøy. Med en detaljert beskrivelse og bilder, hvordan du lager mat og hvor mye, hvordan du gjør det tykt, hvordan du beholder det til vinteren.

En favorittdelikatesse som gode husmødre unner familiemedlemmene med om vinteren, er selvfølgelig syltetøy. Laget av bær og frukt som har absorbert sollys hele sommeren, jubler det og gir styrke, spesielt hvis du spiser det med varm te og med familien.

Duftende emner

Sommer, ferie, landsbygda ... De som var så heldige å få være sammen med bestemoren som barn, må huske de beste minnene fra disse fantastiske dagene. Og selvfølgelig vil man neppe kunne glemme lukten som nesten hvert landsbyhus er fylt med på tidspunktet for modning av bær og frukt - lukten av syltetøy. Og hvor lukter den deilige bringebærsyltetøyet!

Det harde arbeidet til våre mødre og bestemødre kan misunnes generelt, for hvor mye innsats og tålmodighet du trenger å bruke for å fylle hyllene med sylteagurk, marinader, kompott og alt som vanligvis er lagret for vinteren.

Moderne unge husmødre som prøver å holde tritt med mer erfarne, har det vanskelig, fordi lekser krever mye tid og krefter, pluss erfaring og påviste oppskrifter er også veldig viktige. For ikke å falle med ansiktet ned i gjørma kan du bruke enklere måter for å glede familien din med hjemmelagde godbiter. Det første trinnet er å lage bringebærsyltetøy med en forenklet oppskrift.

Merknad til unge husmødre

Det er ikke nødvendig å bruke de siste sommerdagene på å mas rundt komfyren for å lage et par syltetøyglass. Prøv å lage noe som må kokes, og du vil elske denne metoden. Du trenger moden frukt eller bær, sukker og 15 minutter.

Slik rå syltetøy er mye mer nyttig, fordi den ikke gjennomgår noen varmebehandling, noe som betyr at alle vitaminer og næringsstoffer er fullt bevart. Smaken av rå syltetøy er ikke så rik og delikat som kokt syltetøy, men det ligner mest mulig på smaken av fersk frukt.

Lagringsforholdene for rå syltetøy er også forskjellige. Du må oppbevare den i kjøleskapet eller i en veldig kald kjeller, og for lengre lagring kan du til og med fryse den.

Hvorfor akkurat bringebær

Bringebærsyltetøy uten matlaging, oppskriften som vil bli gitt nedenfor, er veldig velsmakende og sunn. Det anbefales å starte eksperimenter med å lage rå syltetøy med dette bæret. Bringebær inneholder en enorm liste over stoffer som er gunstige for kroppen:

• vitamin C - styrker immunsystemet, styrker bein og tenner, fremmer sårheling;
• vitamin B - normaliserer nervesystemet;
• vitamin A - forbedrer synet, er ansvarlig for hudhelse, vekst og skjelettdannelse;
• vitamin PP - normaliserer magen, forbedrer blodsirkulasjonen, bekjemper kreftceller;
• i tillegg til glukose, magnesium, jern, essensielle oljer og mange andre.

Bringebærsyltetøy hjelper mot forkjølelse på grunn av dets antipyretiske og antiinflammatoriske egenskaper. Bringebær forbedrer også appetitten.

Barn elsker spesielt bringebærsyltetøy, men barna bør mates med denne delikatessen med måte, fordi den inneholder et stort nummer av Sahara. Hvis babyen din er allergisk, vær oppmerksom på gule og svarte bringebær (ja, dette finnes også).

Bringebærsyltetøy uten matlaging. Oppskrift

I dag kan du kjøpe pektin fra forskjellige merker, men det er veldig viktig å følge instruksjonene på pakken. Under påvirkning av høye temperaturer mister pektin egenskapene, derfor tilsettes det på slutten av tilberedningen. Hvis du vil tykne bringebærsyltetøy uten å koke, må oppskriften suppleres med spesiell pektin, produktet kan lagres i kjøleskap eller fryses med.

Det viktigste rådet som alle vertinner gir: pektin bør røres veldig godt, ellers vil det dannes geléklumper i syltetøyet.

Viktig: rengjør boksen og korriger lokket

En av grunnene til at syltetøy eller andre forhåndsformer ikke vil bli lagret, er ikke -steriliserte retter. Mange måter har blitt oppfunnet for damp, i en kjele med kokende vann, i en mikrobølgeovn, i en dobbel kjele, noen klarer til og med å sterilisere rettene med alkohol.

Vi anbefaler å bruke den mest praktiske og velprøvde metoden - i ovnen. Det er nødvendig å vaske glassene og sette dem våte i en kald ovn med nakken nede. Slå deretter på gassen og sett temperaturen til ca 160-170 grader. Sterilisering på denne måten tar omtrent 10 minutter, men du bør ikke umiddelbart fjerne glassene fra den varme ovnen. Du trenger bare å slå av gassen, åpne døren og la glassbeholderen avkjøles.

Slik lukker du bringebærsyltetøy

Når det gjelder lokkene, er det mest praktisk å koke dem i en kjele med vann i omtrent 10 minutter, men dette må gjøres umiddelbart før bruk. Syltetøy tilberedt på tradisjonell måte rulles best sammen, men bringebærsyltetøy "fem minutter" og rå syltetøy dekkes best med et plastlokk eller et gjenget lokk av metall.

Bringebær anses med rette som et helbredende bær. Det spises i influensa og kald sesong for å heve immunsystemet, redusere feber, lindre hodepine, fjerne slim fra luftveiene og forbedre tonen i kroppen som helhet. Med alt dette har bærene praktisk talt ingen kontraindikasjoner, som de blir verdsatt enda mer. Erfarne husmødre vet at tilberedning av bringebærsyltetøy består i å observere proporsjoner og aldringstid. Bare med dette resultatet vil produktet beholde sine medisinske egenskaper.

Tilberedningsteknologi for bringebærsyltetøy

Oppskriften regnes som grunnleggende, den er grunnlaget for det grunnleggende, alt annet er bare variasjoner. For å lage bringebærsyltetøy med denne teknologien må du ta 2 kg. granulert sukker (gjerne sukkerroer) og 1,7-2 kg. ferske bringebær. De angitte ingrediensene beregnes for tilberedning av syltetøy med et totalt volum på 2 liter.

Forberedelse

1. Varm opp boksene som sluttproduktet skal rulles inn i. Hell kokende vann over glasset, vent 10-15 minutter, vask grundig, tørk med et håndkle. La tørke for å fordampe fuktigheten helt.
2. I tilfeller der bærene ble høstet en dag eller to før tilberedningen av syltetøyet, mistet de sannsynligvis formen og ble mykere. I slike situasjoner trenger du ikke plage bringebærene med vann, la dem være i sin nåværende tilstand. Hvis fruktene akkurat kom til deg (for 1-5 timer siden), legg dem i et dørslag, skyll godt og sorter.

Teknologi

1. Send bærene til en fem-liters kjele, tilsett granulert sukker og gni godt. Du kan bruke en blender, potetkvern eller en vanlig tre støter.
2. Siden bringebær produserer juice raskt, vil sukkeret få en karakteristisk nyanse etter 5-10 minutter. Det er i dette øyeblikket du må sette sammensetningen på komfyren, etter å ha dekket den med et lokk tidligere. Slå på brenneren til minimum (!) Effekt, ellers brenner syltetøyet seg.
3. Tilberedningstiden kan ikke være kjent. Under hele prosedyren må du røre blandingen med en treskje slik at bærene ikke fester seg til veggene. Etter en viss tid vil sammensetningen koke, når de første boblene dukker opp, fjern lokket helt, la sirupen småkoke i ytterligere 10 minutter.
4. Etter koking bør du være ekstremt forsiktig. Et skum vil begynne å dannes på overflaten av syltetøyet, fjern det med en tørr sleiv eller treskje (påkrevd). Mange husmødre forlater skummet på en egen tallerken, og spreder det deretter på brød.
5. På slutten av tilberedningsperioden, når skummet slutter å danne, slår du av varmen og lar blandingen avkjøles helt. Et viktig trekk ved å lage bringebærsyltetøy til vinteren er at bærene må kokes 3 ganger. Etter hver påfølgende varmebehandling må blandingen avkjøles helt.
6. Det vil ta deg 1-1,5 dager å tilberede en vinterdrikk. Imidlertid betyr denne teknologien ikke døgnet rundt ved komfyren. Hvis du forstår at det ikke er noen mulighet til å lage bær med sukker, fjern beholderen med sammensetningen i kjøleskapet, etter å ha dekket den med et lokk. Gå tilbake til prosedyren på et mer passende tidspunkt, men senest 3 dager etter at du har "lagt den til side".
7. Når du tilbereder blandingen for tredje gang, endrer syltetøyet farge, og bærene løses helt opp (bare kornene blir igjen). Siden vinter bringebærsyltetøy lukkes under den varme syklusen, må du håndtere det umiddelbart etter at maten er fjernet fra varmen.
8. Forbered steriliserte glass på forhånd, legg dem på rad, begynn å helle syltetøyet med en sleiv eller en stor skje. Fyll beholderen nesten til randen, ta av maks 1,5-2 cm fra nakken. Etter alle manipulasjonene, legg lokkene på glassene, rull dem sammen med en spesiell nøkkel.
9. Oppbevar bringebærsyltetøy på et kjølig, mørkt sted vekk fra radiatorer og andre varmeapparater. Det ideelle alternativet er en kjeller eller kjeller. Holdbarheten varierer mellom 2-2,5 år.

• røde epler - 600 gr.
• bringebær - 375 gr.
• granulert sukker - 550 gr.

1. Vask eplene, hell dem over med kokende vann, tørk dem. Fjern pinner og bein, hakk i små skiver, ikke skrell av huden.
2. Legg eplene i en emaljepott, hell i 125 ml. filtrert vann, sett sammensetningen på middels varme. Kok opp væsken, reduser kraften, la det småkoke i ca 10 minutter.
3. På dette tidspunktet vasker du bringebærene, knuser dem med en sil eller passerer gjennom en blender, tilsett eplene. Etter utløpsdatoen, slå av kokeplaten, send epleskivene til blenderen, lag potetmos. Etter maling, tilsett granulert sukker, rør igjen og hell blandingen i en kjele.
4. Slå på brenneren til den laveste innstillingen og la eple-bringebærblandingen småkoke i omtrent et kvarter. Slå deretter av ovnen og la syltetøyet avkjøle. Gjenta tilberedningen 3-4 ganger til, mens kokingen ikke skal overstige en halv time.
5. La syltetøyet avkjøles etter hver prosedyre. La gryten stå på varmen sist du tilbereder blandingen. Forbered steriliserte glass, hell syltetøy i dem, lukk med et lokk i aluminium og la det stå i vinter.

Sitronsyre Bringebærsyltetøy

• modne bringebær - 1,2 kg.
• sukkerroer - 2 kg.
• sitronsyre - 1,5-2 poser (30 gr.)
• renset drikkevann - 1,3 l.

1. Gå gjennom bringebærene, kast de mugne og krøllete. Rengjør dem fra fremmedlegemer, skyll grundig gjennom et dørslag.
2. Plukk opp en bred gryte med tykke sider og bunn, hell filtrert vann i den, tilsett sukkerroer. Sett på ovnen, kok til krystallene er helt oppløst. Rør sirupen konstant med en slikkepott.
3. Etter at alle granulatene har smeltet, tilsett bærene og reduser varmen, dekk til med lokk. La det fremtidige syltetøyet småkoke i omtrent en halv time, og slå deretter av komfyren.
4. Vent til syltetøyet er avkjølt. Så snart dette skjer, send komposisjonen igjen for å koke i 25-30 minutter, avkjøl. Gjenta de foregående trinnene 2 ganger til, tilsett sitronsyre ved siste tilberedningstrinn.
5. Forbered krukker og lokk, steriliser dem, legg dem side om side. Uten å slå av brennerne, begynn å ta syltetøyet ut av pannen og rull det inn i glassene.

Bringebærsyltetøy til vinteren: en enkel oppskrift

• granulert sukker - 1,4 kg.
• ferske bringebær - 1 kg.

1. Gå gjennom bringebærene, ekskluder alt unødvendig (fremmed rusk, overmoden og ødelagte bær). Du trenger tette og friske prøver, som kalles "bare fra hagen."
2. Vask bringebærene. Forbered en surgjort løsning: rør 2 ss hakket bordsalt i rennende vann, vent på at krystallene oppløses, send bringebær i beholderen.
3. Etter et kvarter skyller du bærene igjen. Sterilisering er fullført, du kan starte tilberedningsprosessen. Mal bringebær på en praktisk måte (blender, kjøkkenmaskin, kjevle osv.).
4. Send bærene til en kjele, tilsett granulat, mal godt. Vent omtrent 6 timer, du vil se hvordan saften begynner å skille seg ut. Når sukkeret får sin karakteristiske bringebærfarge, plasserer du bollen på komfyren.
5. Slå på varmen til middels kraft, kok opp blandingen, slå av brenneren. Rull opp syltetøyet i sterile glass, send det til et kjølig og mørkt sted for infusjon.

Bringebærsyltetøy i mikrobølgeovnen

Så rart det kan høres ut, kan syltetøyet lages i mikrobølgeovnen uten å bruke komfyren.

• renset vann - 275 gr.
• granulert sukker - 1 kg.
• sitronsyre - 10 gr.
• bringebær - 1,1-1,3 kg.

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett granulert sukker i kokende vann. Send den resulterende løsningen til mikrobølgeovnen i ytterligere 10 minutter.
2. Trekk ut sirupen to ganger og rør. Etter den angitte tiden, tilsett sitronsyre og bringebær i vannet med sukker.
3. Rør blandingen, send den til mikrobølgeovnen i et kvarter. Ta ut fremtidens syltetøy hvert 5. minutt og rør det. Hell i steriliserte beholdere og rull sammen.

Det er ikke vanskelig å lage bringebærsyltetøy til vinteren; det er nok å ha praktisk kunnskap om matlaging. Bruk en oppskrift med sitronsyre eller ferske røde epler. Ikke krenk holdetiden, steriliser alltid boksene før du syr.

Video: bringebærsyltetøy uten matlaging

Bringebærsyltetøyet mitt er en av mine favoritt syltetøy. Jeg har allerede publisert en artikkel om og der nevnte jeg forskjellige syltetøy som jeg lagde før. Se, alt er veldig velsmakende.

Selvfølgelig vet du at bringebærsyltetøy ikke bare er søtt, men også en medisin. Den beste medisinen er nykokte bringebær uten å koke. Eller med minimal varmebehandling. Vi lager hovedsakelig bringebæremner uten å koke. Vel, vi lager selvfølgelig 1-2 glass. Noen ganger vil du ha så mye med te, og det er så deilig.

Hvordan lage bringebærsyltetøy. Trinn for trinn bringebærsyltetøyoppskrifter

Her vil vi hovedsakelig vurdere syltetøy, som er tilberedt litt og viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende og sunt.

Meny:

1. Oppskriften på bringebærsyltetøy, revet med sukker

Vi trenger:

For 1 kg bringebær - 1,5 kg sukker.

Hvis du tar 1,7 kg sukker per 1 kg bær, kan du lagre det ved romtemperatur. Men vi holder alltid bringebærsyltetøy på et kjølig sted.

Forberedelse:

I dag skal vi lage bringebær uten å koke eller revet bringebær med sukker. Denne metoden gjør det mulig å bevare alle vitaminer. Det er også en veldig enkel og rask tilberedningsmetode. Slik syltetøy lagres i kjøleskapet.

1. Bær må være modne og ikke skadet. Bringebærene er røde og lilla. Mine bær og la dem tørke. For å gjøre dette kan bærene forsiktig spres i ett lag på tørkepapir.

2. Ha sukker i bærene.

3. Bland alt godt.

4. Knus plast bringebær med en knuse, akkurat som knuse poteter. Rør sukker og bringebær godt. Dekk fatene med bringebær med lokk og la blandingen av sukker og bringebær stå i 4-5 timer til sukkeret er oppløst. Rør bringebærene innimellom.

5. Alt, syltetøyet er klart. Vi heller bringebærsyltetøy i steriliserte glass.

6. Lukk med steriliserte lokk. Vi legger det i kjøleskapet for oppbevaring.

Vi fikk den mest velduftende bringebærsyltetøyet, selv om vi ikke lagde det, men laget det på en annen måte. Men alle kaller det syltetøy.

Jeg kan ikke tro at du gjorde motstand og ikke umiddelbart satte den i en vase for å prøve.

Nyt.

Nyt te!

1. Instant bringebærsyltetøy til vinteren

Ingredienser:

• Bringebær - 5 kg.
• Sukker - 5 kg.

Forberedelse:

1. Vi sorterer bringebærene for å fjerne bladene og annet rusk.

2. Hell 1-1,5 kg sukker i et stort basseng, med denne mengden som trengs, for å dekke bunnen. Ha bringebærene på sukkeret. Til bringebær, sukker, etc.

3. På denne måten heller vi alle bærene.

4. La bæret være dekket av sukker for å sette seg til bæret slipper saften.

5. Når bæret har gitt juice, settes bassenget på høy varme.

6. Når bringebærene koker, må du fjerne skummet. Fjern skummet grundig og gi det umiddelbart til babyen. Jeg husker at bestemor alltid ga det til meg, og jeg ventet alltid, vel, når de ba om skummet.

7. Kok opp bæret og kok syltetøyet i 15-20 minutter.

8. Etter 20 minutter, hell et par skjeer syltetøy på en tallerken, hold den i midten med en skje, hvis syltetøyets to sider ikke henger sammen, er syltetøyet klart.

9. Den raske bringebærsyltetøyet er klart. Vi viste deg hvordan du kan lage en stor mengde syltetøy. Men på samme måte kan du forberede 1-2 liters krukker.

Vi heller det i krukker og legger det i kjøleskapet for oppbevaring.

Nyt te!

1. Bringebærgelé, frosset

I denne oppskriften skal vi lage en veldig interessant gelé. Den forbereder seg raskt. Du trenger ikke å sterilisere noe. Det er veldig praktisk å bruke.

Syltetøyet viser seg å være i live. Du trenger mye mindre sukker. Denne syltetøyet har en ulempe. Hvis du lager mye av det, må du ha mye plass i fryseren. Ja, vi får iskrem.

Så, la oss begynne.

Vi trenger:

• Bringebær - 1,2 kg.
• Sukker - 600 g.

Forberedelse:

1. Hell de sorterte og vasket bringebærene i en kjele, der vi skal steke syltetøyet og bryte dem med en blender. Som du allerede vet, kan du undertrykke det med en forelskelse. Men selvfølgelig er en blender bedre.

2. Vi legger bringebær, brutt til en jevn masse, på komfyren, på svak varme, uten sukker. Kok bringebærene under omrøring hele tiden og kok i ytterligere 10-12 minutter. Vi trenger at væsken fordamper litt. Som de sier, å koke syltetøyet.

Hvis du ikke har et sted hvor du kan fryse og deretter lagre syltetøyet, kan du lage dette syltetøyet på samme måte, bare ta sukker for 1 kg. bringebær - 1-1,2 kg. Og hell varmt syltetøy i steriliserte glass. Men du må lagre slik syltetøy på et kjølig sted.

Vel, eller lag mat, som i oppskriftene ovenfor.

3. Mens vi snakket koker syltetøyet vårt og blir tykkere.

4. Kokt i 12 minutter og tilsett sukker først nå. Du kan tilsette enda mindre sukker hvis du vil gjøre syltetøyet mindre søtt, og hvis du bare vil fryse syltetøyet.

5. Kok bringebærene med sukker og la det koke i 2-3 minutter til. Sørg for at sukkeret oppløses.

6. Som vanlig sjekker vi syltetøyet ved å helle syltetøyet på et fat og holde det i midten med en skje. De to atskilte syltestrimlene må ikke være sammen.

7. Syltetøyet er kokt. Se, det viste seg vakkert, homogent, veldig velduftende.

8. La syltetøyet avkjøles helt og hell det i plastkrukker, for eksempel iskrem.

9. Vel, hvis det er veldig lite plass, kan du helle syltetøyet i en plastpose, eller bedre i en dobbel pose. Du kan ta spesielle poser for frysing.

10. Denne typen syltetøy i glass fryser ikke til glasstilstand. Den blir veldig tett, men tas løst med en skje.

Vi lagrer syltetøyet i fryseren. Det passer veldig godt med pannekaker eller bare te. Den har smak og aroma av friske bær.

Jeg tror dette er bringebærsyltetøy - du vil like syltetøy. Prøv det. Veldig praktisk.

Nyt te!