De vokser over hele verden, hvor klimaet vil være gunstig for dem. Alle kjenner disse smakfulle og sunne fruktene. Mange vet imidlertid ikke om de helbredende egenskapene til aprikoskjerner. I artikkelen vil vi analysere hva som er fordelene med aprikoskjerner og deres skadelige egenskaper.

Aprikosgroper: beskrivelse og sammensetning

Aprikoskjerner er rike på fett, protein og karbohydrater. Kaloriinnholdet i produktet per 100 gram er nesten 500 kcal. Derfor anbefales de for folk å få muskelmasse.

Fruktens nukleoler inkluderer:

• Komplekse lipidforbindelser (fosfolipider).
• Tokoferoler.
• Organiske syrer (mettede og umettede).
• Mange eteriske oljer.
• Amygdalin (B17) er et stoff som inneholder blåsyre.
• Uorganiske stoffer (kalium, kalsium, jern, natrium, magnesium, fosfor).
• Vitaminer (A, B, C, E, F, PP).
• Naturlige pigmenter.

På grunn av et så unikt sett med komponenter, spises aprikoser ofte. Nukleolene kan enten være altfor bitre eller søte. Bitterheten i beinene er gitt av stoffer som er giftige for menneskekroppen, kilden til disse er vitamin B 17.

Hvis beinene smaker søtt og bare litt bittert, kan produktet spises.

Nøtter brukes både rå og stekt, tørket eller saltet.

Fordelaktige funksjoner

For menn

For kvinner

Det rettferdige kjønnet ønsker alltid å se bra ut, noe som kan hjelpes av aprikosfrø, som spiller en viktig rolle i å bevare ungdom.

Store mengder tokoferol fungerer som en antioksidant i kroppen, forhindrer cellealdring og bremser hudens aldring. Og den økte mengden vitaminer, glukose, mineraler og sølvioner bidrar til den generelle styrkingen av kroppen.

Under svangerskapet

Effekten av bein på kroppen til en gravid kvinne er ikke veldig forskjellig. I tillegg, jern bidrar til å øke hemoglobin som er viktig under svangerskapet. Du bør imidlertid ikke misbruke en slik delikatesse.

Hvis cyanidinnholdet i beinene er høyt, kan dette påvirke barnets tilstand negativt. Forbruksdosen bør ikke overstige 20 gram per dag.

Fordelene med aprikosfrø for sykdommer

Sammensetningen av aprikoskjerner gjør at de kan brukes for lettere sykdomsprogresjon.

Video om de fordelaktige egenskapene til aprikoskjerner og kontraindikasjoner:

Hvordan dyrke flere avlinger?

Enhver gartner og sommerboer er glad for å motta en stor avling med store frukter. Dessverre er det langt fra alltid mulig å oppnå ønsket resultat.

Planter mangler ofte næring og mineraler.

Den har følgende egenskaper:

• Muliggjør øke avkastningen med 50 % på bare noen få ukers bruk.
• Du kan få en god høstes selv på lite fruktbar jord og under ugunstige klimatiske forhold
• Helt trygt

Kontraindikasjoner og skade

Det er tider når du ikke bør spise aprikosgroper, da det kan forårsake bivirkninger og komplikasjoner.

Aprikoskjerner er kontraindisert i:

1. sukkersyke;
2. sykdommer i skjoldbruskkjertelen;
3. leversykdom i akutt eller kronisk form;
4. mens du bærer en baby og under fôring når du overspiser;
5. individuell intoleranse overfor komponentene.

Alle sunne produkter, i tillegg til en gunstig effekt på kroppen, kan også ha en negativ effekt dersom doseringen ikke følges, aprikosfrø er intet unntak.

Nukleolene inneholder blåsyre, som, hvis produktet konsumeres for mye (mer enn 40 g per dag), forårsaker forgiftning.

Symptomene er:

• kvalme;
• magekramper;
• generell svakhet;
• hodepine.

Et økt innhold av hydrogencyanid kan bestemmes av nukleolenes sterke bitterhet. Gamle bedervede bein er også rike på syre. I følge vurderinger fra de som tok aprikoskjerner til medisinske formål, er kvalme og svakhet ofte til stede. Før behandling må du konsultere en lege.

Påføring av aprikosgroper i forskjellige områder

De helbredende egenskapene til aprikoskjerner gjør det mulig å bruke dem på ulike felt.

Medisin

For bruk i medisin er det utviklet spesielle varianter av aprikos med en stor grop og en kjerne.

I tradisjonell medisin brukes kaldpresset aprikoskjerneolje hovedsakelig til fremstilling av medisiner og blandinger.

Oljen fungerer som:

• mykgjørende;
• anti-inflammatorisk;
• antiseptisk middel;
• antioksidant.

Produktet brukes til å behandle og forebygge følgende sykdommer:

• øyesykdommer;
• hjertesykdommer;
• leddgikt;
• artrose.

Aprikosgroper er mye brukt i alternativ medisin for å bekjempe kreft, forkjølelse og vedlikeholde det kardiovaskulære og fordøyelsessystemet.

Kosmetologi

I kosmetikkindustrien er aprikosgroper mye brukt:

Matlaging

Aprikosgroper brukes ofte til tilberedning av søtsaker:

• iskrem;
• karamell;
• vafler;
• søtsaker;
• syltetøy;
• yoghurt;
• konfektkremer og glasurer.

Malte kjerner tilsettes som et krydder til den første, andre retten og til og med salater. Brukes i vinproduksjon. Kjernene konsumeres både rå og stekt eller tørket.

Separate retter tilberedes av frø, for eksempel i Dagestan er Urbech spesielt populær. I tillegg til aprikosfrø inneholder den smør og honning i flytende form. Ta 1 del av hvert produkt og varm det i vannbad uten å koke. Når pastaen når en homogen tilstand, bør den avkjøles og avkjøles.

Denne blandingen bidrar til:

1. Styrker immuniteten og reduserer risikoen for forkjølelse.
2. Forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet.
3. Akselerere stoffskiftet.
Historier fra våre lesere!
"Jeg er sommerboer med mange års erfaring, og jeg begynte å bruke denne gjødselen først i fjor. Jeg testet den på den mest lunefulle grønnsaken i hagen min - på tomater. Buskene vokste og blomstret sammen, de ga mer høst enn vanlig Og de fikk ikke sen brøyte, dette er hovedsaken.

Gjødsel gir virkelig mer intensiv vekst av hageplanter, og de bærer mye bedre frukt. Nå kan du ikke dyrke en normal avling uten gjødsling, og denne fôringen øker mengden grønnsaker, så jeg er veldig fornøyd med resultatet."

Konklusjon

Det er mange nyttige stoffer i aprikosfrø, de har en gunstig effekt på kroppen til voksne og barn. Det viktigste er ikke å overskride den daglige prisen og overvåke tilstanden din.

Mange tror at fruktgroper og frø inneholder verdifulle stoffer - det er ikke for ingenting at aprikos- og ferskenkjerneoljer blir så verdsatt av kosmetologer, og ernæringseksperter fremhever de fantastiske egenskapene til druefrøolje. Det er selvsagt få som tør å spise en hel fersken, men ofte av nyttegrunner lager de for eksempel syltetøy uten å trekke ut frø fra frukt og bær.

Eplegroper

Det viser seg at fordelene med fruktfrø er kontroversielle. For det første inneholder kjernene til mange planter av slekten plomme et stoff som er farlig for helsen: "Kjernene til kjernene til aprikoser, ferskener, epler, kirsebær inneholder glykosidet amygdalin, som splittes i magen med frigjøring av hydrocyanisk syre, som er en gift, forklarer Irina Russ, ernæringsfysiolog, endokrinolog ved European Medical Center. Det er amygdalin som gir eplefrø den bitre smaken. Selvfølgelig er konsentrasjonen av giftige stoffer i dem veldig lav, men dette faktum bør ikke neglisjeres.

"Samtidig er eplefrø en kilde til mange vitaminer, mineraler og viktigst av alt, jod., - sier Irina Russ, - men du kan ikke spise mer enn fem eller seks av dem om dagen."

Situasjonen med andre bein er også motstridende.

Druer og granateple

"Granateple- og druefrø, hvis de ikke tygges, fordøyes ikke i mage-tarmkanalen, men de kan forbedre peristaltikken og fungere som fiber," sier Irina Russ.

I tillegg inneholder druefrø mange vitaminer og planter fenoliske forbindelser er veldig sterke antioksidanter. Riktignok, hvis du bare tygger beinene, vil disse stoffene ikke absorberes for godt - det er mye mer nyttig å lage tinkturer.

Granateplekjerner inneholder mye umettede fettsyrer og vitamin E.

Imidlertid kan du bare spise disse frøene hvis du ikke har sykdommer i mage-tarmkanalen, ellers kan de forverres. Ta i tillegg vare på emaljen på tennene dine: harde bein er heller ikke nyttige for det.

kirsebær

Du kan sannsynligvis svelge en kirsebærgrop bare ved et uhell: neppe noen vil bevisst spise noe absolutt uspiselig. Men hvis dette skjer, bør du ikke få panikk: til tross for innholdet av blåsyre, er en liten mengde bein ikke farlig.

Du kan også lage kirsebærsyltetøy uten å fjerne gropene helt rolig: under påvirkning av høye temperaturer blir amygdalin ødelagt.

Fersken

Ferskenkjernekjerner er vanskelig å få tak i, og klarer du det vil du oppleve at de er helt smakløse. På grunn av det høye amygdalininnholdet smaker de bittert, så du trenger egentlig ikke spise dem.

Ferskenfrøolje er en annen sak. Den er rik på omega-3, omega-6 og omega-9 flerumettede fettsyrer, og siden amygdalin er vannløselig, men ikke fett, er det ingen blåsyre i oljen og kan tilsettes salatdressinger.

Aprikos

Det mest spiselige beinet er snikende: i tillegg til flerumettede fettsyrer, mineraler og vitaminer, inneholder det også den beryktede blåsyren. Å spise mer enn ti deilige nukleoler er ikke verdt det.

På den annen side gjør varmebehandling aprikoskjernekjerner helt ufarlige, og derfor brukes de så ofte i kjøkkenet i Kaukasus og Midtøsten: det er nok å antenne kjernene i ovnen - og du kan blande det med honning og tørkede aprikoser eller spis bare sånn. Og europeerne fant også en måte å bruke aprikosgroper på: bitre kjerner brukes til å smaksette syltetøy og søtsaker (to eller tre kjerner er nok) eller til å lage italienske amaretti-kaker.

Avokado

Hva kan du gjøre med et avokadofrø? Det første du tenker på er å spire og plante i bakken slik at noe eksotisk kan vokse hjemme. Men hva vil du si hvis jeg tilbyr deg dette beinet å spise? Ikke helt, selvfølgelig. Stikk først tuppen av kniven inn i beinet og trykk lett til det sprekker. Mal de resulterende kilene i en blender eller foodprosessor. Tilsett det ferdige pulveret i en milkshake, smoothie, grøt eller fruktsalat.

Så er et avokadofrø spiselig? Utvilsomt! Den er næringsrik og ganske sunn, høy i løselig fiber, kalium og antioksidanter. Selv om den har en bitter smak på grunn av tilstedeværelsen av tanniner, som kan være giftig i svært høye doser.

Næringsinformasjon for avokadofrø Avokadofrø inneholder kalium og fosfor, og mye mer enn fruktkjøtt. Den maksimale mengden kalium, som er spesielt nødvendig av nerve-, muskel- og fordøyelsessystemet, finner du i umodne frukter. Etter hvert som det modnes, synker konsentrasjonen av dette mikroelementet.

Det er også en av de mest sjenerøse naturlige kildene til løselig fiber, ifølge Dr. Tom Wu. Tilstedeværelsen av løselig kostfiber er viktig for hjertet da det bidrar til å senke kolesterolet i blodet.

Helsefordeler med avokadofrø

• Antineoplastiske egenskaper. Forsøk på rotter og mus har vist at avokadofrø inneholder forbindelser med antitumoregenskaper. I følge Encyclopedia of Natural Ingredients Used in Food, Drugs and Cosmetics, skyldes disse viktige fordelene med frø tilstedeværelsen av flavonol i kondensert form.
• Naturlig antibiotika. Brasilianske forskere, etter en serie in vitro-eksperimenter, fant at avokadofrøekstrakt dreper noen soppinfeksjoner (som Candida) og patogener av en farlig tropisk sykdom kalt gul feber (vektorer er mygg). For detaljer, se Tropic Medicine mars 2009.
• Fordeler for fordøyelsen. For århundrer siden brukte amerikanske indianere avokadofrøet til å behandle fordøyelsessykdommer som dysenteri og diaré. Kanskje dette fantastiske produktet vil hjelpe deg også:o).
• En kilde til antioksidanter. Avokado nevnes ofte blant frukt med høy konsentrasjon av antioksidanter, dette gjelder ikke bare i forhold til fruktkjøttet, men også i forhold til frøene til denne frukten. I 2003 konkluderte forskere fra National University of Singapore med at avokadofrø, som mango-, tamarind- og jackfruktfrø, inneholder betydelig flere naturlige frie radikaler, nemlig katekiner og procyanidiner. Mer presist står frøet for opptil 70 % av alle antioksidanter.

• Reduserer kolesterolnivået og beskytter mot dannelsen av plakk på veggene i arteriene, ifølge laboratorietester på dyr. De tilsvarende resultatene ble publisert i tidsskriftet "Plant Food in the Human Diet" i mars 2012. Forskere mener at den kolesterolsenkende effekten er direkte relatert til det høye fiberinnholdet i avokadofrøet, som hemmer opptaket av skadelig fett i mage-tarmkanalen.
  Ytterligere fordeler for det kardiovaskulære systemet er gitt av naturlige antioksidanter. De hemmer lipidoksidasjon og arteriell plakkdannelse.

Avokadofrø som konditorfarge og konserveringsmiddel
Ifølge en artikkel i Journal of Food Science ser forskerne nå veldig nøye på det oransje pigmentet som produseres når avokadokjerner males for å brukes som naturlig matfarge. Dette pigmentet forblir stabilt i et ganske bredt område av temperaturer og surhet i miljøet, det er helt trygt og kan være en utmerket erstatning for syntetiske stoffer.
Journal of Agricultural and Food Chemistry (mai 2011) gir interessante data basert på forskning på antimikrobielle forbindelser i avokadofrø og skinn. Disse forbindelsene forhindrer matødeleggelse, beskytter fett og proteiner i kjøtt mot oksidasjon, hemmer veksten av noen patogene bakterier.

Druer og granatepler... Mange av oss, som spiser druer eller granatepler, lurer på hva vi skal gjøre - å spise bær med eller uten frø. For avklaring henvendte vi oss til storbyfysiologen, Ph.D. Valery Mirgorodsky.

"I kjernekjernene, som i alle embryoer, er den fantastiske energien til de levende konsentrert, de er ekstremt nyttige for mennesker," sier legen. – Når knoklene kommer inn i magesekken, skiller fordøyelseskjertlene ut enzymer mer intensivt, og arbeidet til alle fordøyelsesorganer blir bedre. Det er ingen tilfeldighet at mange innbyggere i dyreverdenen svelger småstein for å oppnå en lignende effekt. Og i beinene, i motsetning til småsteinene, er det fortsatt mange helbredende essensielle oljer, vitaminer og essensielle mikroelementer."

Noen bein kan svelges hele, de løses helt opp i magen. Andre må tygges eller forhåndsmales, siden spytt utløser den primære nedbrytningen av næringsstoffer fra dem. Men før du lener deg på beinene, sjekk med legen din. Spesielt hvis du har fordøyelsesproblemer. Og vit at jo mer jo bedre fungerer ikke prinsippet med bein.

« Det er spesielt farlig å overspise små bærfrø sammen med cottage cheese., - sier Valery Mirgorodsky. – Kasein har egenskapen til å klebe faste matbiter sammen til klumper, og dette er en alvorlig risiko for blokkering i tarmlumen. I min ungdom havnet jeg selv på operasjonsbordet, etter å ha spist bringebærsyltetøy med cottage cheese, med et anfall av blindtarmbetennelse. Derfor er det viktig å holde seg til målet og ikke overspise."
Hvis du virkelig ikke kunne motstå og spiste for eksempel et helt granateple med frø, så ikke legg deg ned på sofaen, men gjør rengjøringen eller gymnastikken - dette vil bidra til å redusere risikoen for betennelse i blindtarmen.
"Hvis du beveger deg mye, skjer rensingen spontant," sier legen.

Forbedring av egenskapene til plomme- og aprikoskjerner. Nukleolene fra fruktfrø (aprikoser, plommer, kirsebær) er nyttige, men de inneholder glykosidet amygdalin, som brytes ned i magen ved frigjøring av blåsyre, og dette er en gift. På grunn av denne funksjonen anbefaler leger ikke å spise store mengder nukleoler.
Men du kan nøytralisere effekten av giften på denne måten: fyll beinene med kaldt vann, bløt i 6-7 dager, prikk med tang slik at nukleolene er synlige. Hell saltet kokende vann (200 g salt per 1 liter vann), la stå i 3-4 dager. Ta ut kjernene, tørk, stek. Det er både bedre og tryggere.

Mening: Ikke la deg friste av avokadogroper.Hånden reiser seg ikke for å kaste bort et vakkert avokadoben, men til tross for ovennevnte fakta, antas det at det ikke anbefales å spise det. Det er ikke bare helt smakløst, men også giftig.

"Avocadofrø inneholder persin-toksin," sier ernæringsfysiolog Natalia Samoilenko. - Det kan forårsake en allergisk reaksjon og svekkelse av fordøyelsessystemet (oppkast, diaré). Med langvarig eksponering for toksinet på en person, oppstår irreversible prosesser i hjertemuskelen. De første symptomene på avokadobeinforgiftning: hoste, kvelning, hjertebank, hevelse i øvre halvdel av kroppen.

Naturlig massasje. Fruktfrø kan brukes til fordel for deg selv, din elskede. Legg dem i en slags bolle, for eksempel en kum, og tramp på dem barbeint i 10-15 minutter. Det er mange biologisk aktive punkter på sålen, kroppen din vil få en belastning for livlighet, helsen vil bli styrket. En person får en lignende effekt på kysten ved å gå barbeint på småstein.
Basert på materialer fra www.jv.ru, www.poleznenko.ru, vesti-ukr.com

Fra barndommen ble vi lært at frøene fra frukt må spyttes ut for i det minste ikke å "tjene" blindtarmbetennelse. Imidlertid har leger og forskere lenge henvist denne uttalelsen til kategorien myter. Tvert imot inneholder mange bein så unike og nyttige stoffer i sammensetningen at det er dumt å ikke bruke det naturen har skapt.

Men før du inkluderer dem i "dietten", er det verdt å huske den gyldne regelen om moderasjon. Tross alt er normen vårt alt.

Druefrø

Kiwi frø

Frøene til denne eksotiske frukten inneholder en rekordmengde vitamin E, som er et "skjønnhetsvitamin" for negler og hår. I tillegg, hvis du systematisk spiser dem, kan du bli kvitt hevelser under øynene.

Oransje frø

De blir sjelden spist - de er vanskelige å svelge på grunn av størrelsen. Imidlertid er nytten av disse frøene lenge bevist: de har et høyt innhold av salisylsyre, samt det legendariske og mystiske vitamin B 17, som ifølge mange eksperter er et kraftig våpen i kampen mot kreftceller. For å spise et appelsinfrø bør du ikke svelge det hele, men tygge det grundig.

Olivengroper

Granateplebein

De bør brukes av folk når nervene er "på grensen", da de bidrar til å overvinne irritabilitet og nervøsitet.

Vannmelon frø

Bidrar til normalisering av blodsukkeret

Aprikosgroper

Tradisjonell medisin i kampen mot kreft elsker rett og slett å gi anbefalinger om bruken til personer som lider av kreft og de som er engasjert i forebygging av kreft.

Imidlertid holder vanlig medisin en stolt taushet angående effektiviteten deres i å bekjempe svulster, med henvisning til det faktum at det ikke var noen seriøs forskning som ville bekrefte deres destruktive effekt på kreftceller. Men mange leger innrømmer likevel at vitamin B 17 som finnes i aprikosgroper, som også er stoffet letril, virkelig hadde en positiv effekt ved alvorlige sykdommer. I tillegg kan han takle tretthet.

Eplebein

Vitamin B 17 er også inneholdt i dem, og forhindrer spredning av kreftceller. I tillegg inneholder de en stor mengde jod. Men de skal ikke misbrukes. Anbefalt ikke mer enn 5-7 stykker per dag.

Mange tror at fruktgroper og frø inneholder verdifulle stoffer - det er ikke for ingenting at aprikos- og ferskenkjerneoljer blir så verdsatt av kosmetologer, og ernæringseksperter fremhever de fantastiske egenskapene til druefrøolje. Det er selvsagt få som tør å spise en hel fersken, men ofte av nyttegrunner lager de for eksempel syltetøy uten å trekke ut frø fra frukt og bær.

Det viser seg at fordelene med fruktfrø er kontroversielle. For det første inneholder kjernene til mange planter av plommeslekten et stoff som er farlig for helsen: "Kjernene til aprikoskjerner, fersken, epler, kirsebær inneholder glykosidet amygdalin, som splittes i magen med frigjøring av hydrocyanisk syre, som er en gift, forklarer Irina Russ, ernæringsfysiolog, endokrinolog ved European Medical Center. Det er amygdalin som gir eplefrø den bitre smaken. Selvfølgelig er konsentrasjonen av giftige stoffer i dem veldig lav, men dette faktum bør ikke neglisjeres. "Samtidig er eplefrø en kilde til mange vitaminer, mineraler og, viktigst av alt, jod," sier Irina Russ, "men du kan ikke spise mer enn fem eller seks av dem om dagen."

Situasjonen med andre bein er også motstridende.

Druer og granateple

"Granateple- og druefrø, hvis de ikke tygges, fordøyes ikke i mage-tarmkanalen, men de kan forbedre peristaltikken og fungere som fiber," sier Irina Russ. I tillegg inneholder druefrø mange vitaminer og plantefenolforbindelser - veldig kraftige antioksidanter. Riktignok, hvis du bare tygger beinene, vil disse stoffene ikke bli absorbert for godt - det er mye mer nyttig å lage tinkturer. Granateplekjerner inneholder mye umettede fettsyrer og vitamin E.

Imidlertid kan du bare spise disse frøene hvis du ikke har sykdommer i mage-tarmkanalen, ellers kan de forverres. Ta i tillegg vare på emaljen på tennene dine: harde bein er heller ikke nyttige for det.

kirsebær

Du kan sannsynligvis svelge en kirsebærgrop bare ved et uhell: neppe noen vil bevisst spise noe absolutt uspiselig. Men hvis dette skjer, bør du ikke få panikk: til tross for innholdet av blåsyre, er en liten mengde bein ikke farlig.

Du kan også lage kirsebærsyltetøy uten å fjerne gropene helt rolig: under påvirkning av høye temperaturer blir amygdalin ødelagt. Av samme grunn skal man ikke være redd for å gjøre det med kirsebær slik franskmennene gjør det, uten å ta ut kjernen.

Fersken

Ferskenkjernekjerner er vanskelig å få tak i, og klarer du det vil du oppleve at de er helt smakløse. På grunn av det høye amygdalininnholdet smaker de bittert, så du trenger egentlig ikke spise dem. Ferskenfrøolje er en annen sak. Den er rik på omega-3, omega-6 og omega-9 flerumettede fettsyrer, og siden amygdalin er vannløselig, men ikke fett, er det ingen blåsyre i oljen og kan tilsettes salatdressinger.

Aprikos

Det mest spiselige beinet er snikende: i tillegg til flerumettede fettsyrer, mineraler og vitaminer, inneholder det også den beryktede blåsyren. Å spise mer enn ti deilige nukleoler er ikke verdt det.

På den annen side gjør varmebehandling aprikoskjernekjerner helt ufarlige, og derfor brukes de så ofte i kjøkkenet i Kaukasus og Midtøsten: det er nok å antenne kjernene i ovnen - og du kan blande det med honning og tørkede aprikoser eller spis bare sånn. Og europeerne fant også en måte å bruke aprikosgroper på: bitre kjerner brukes til å smaksette syltetøy og søtsaker (to eller tre kjerner er nok) eller til å lage italienske amaretti-kaker.

Hvor skadelige er fruktkjerner? Hvilke prosesser skjer i kroppen når vi ved et uhell spiser et bein? Disse og mange andre spørsmål angående fruktfrø stilles av de fleste. Det er på tide å stille nysgjerrigheten og finne ut om bein kan spises, og i hvilken form.

Ansvarlig redaktør

Det hender ofte at, båret bort av saftige druer eller et modent eple, som tygger frukten ivrig, legger vi ikke engang merke til hvordan vi spiser frøene til frukten. Selvfølgelig, hvis favorittfrukten din er for eksempel en fersken, er det vanskelig nok å forestille seg at du umerkelig spiser dens enorme bein, som i størrelse ville være ganske lik en uavhengig frukt.

Barn blir ofte bevisst revet med av bein. Og vi, som omsorgsfulle mødre, kan ikke ignorere dette faktum. Men i de fleste tilfeller er det eneste du trenger å bekymre deg for at barnet kan kveles. For resten, hvis beinene ikke er inkludert i ditt vanlige daglige kosthold, vil det ikke være noen global skade.

Generell informasjon om nyttige og skadelige stoffer av frø og frø

Mange er overbevist om at fruktgroper og frø er voktere av verdifulle stoffer. Derfor ofte sammensetningen av kremer og annen kosmetikk inneholder fersken- og aprikoskjerneoljer... Ernæringseksperter har lagt merke til de utmerkede egenskapene til druekjerneolje. Og gamle troende, når de tilbereder syltetøy, skiller ikke frukten fra steinen og frøene for å bevare den maksimale mengden nyttige egenskaper.

Imidlertid er de verdifulle stoffene i beinene, som mange liker å snakke så mye om, et ganske kontroversielt spørsmål.

På den ene siden inneholder kjernene til de fleste planter av slekten plommer et helsefarlig stoff - glykosidet amygdalin. Den brytes ned i magen og skiller ut blåsyre, som er kjent for å være en gift. Nå vet du hvorfor eplefrø er så bitre, selv om konsentrasjonen av giftige stoffer i dem er veldig lav. På den andre siden, eplefrø inneholder mange mineraler og vitaminer... Og viktigst - jod. Dette betyr imidlertid ikke at du nå kan absorbere tonnevis av bein, den daglige prisen er ikke mer enn 5-6 stykker.

Situasjonen med andre frukter er også motstridende.

Druer og granateple

Når vi ofte nyter druer eller granatepler, svelger vi frøene uten å tygge. Dette er grunnleggende feil pga dårlig tyggede frø av disse fruktene fordøyes ikke i det hele tatt i mage-tarmkanalen... Men samtidig bidrar de til å forbedre peristaltikken, og fungerer som fiber. Som nevnt tidligere har druefrø utmerkede egenskaper på grunn av deres mange vitaminer og fenoliske forbindelser, som er veldig kraftige antioksidanter. For at disse stoffene skal absorberes godt, bør du ikke tygge håndfuller med druefrø, det er best å lage tinkturer av dem.

Granateplekjerner er rike på vitamin E og fettsyrer. Imidlertid anbefales de bare for de som ikke klager over sykdommer i mage-tarmkanalen. Ellers kan du enkelt og enkelt tjene en forverring.

Det er usannsynlig at blant leserne er det elskere av kirsebærgroper. Imidlertid svelges det veldig ofte ved et uhell. I dette tilfellet vil vi klare oss uten panikk og hysteri, til tross for innholdet av blåsyre i den, 1-2 bein spist er ikke farlig. Du kan perfekt tilberede kirsebærsyltetøy med groper: høy temperatur ødelegger amygdalin... Det er ikke for ingenting at det i fransk mat er en veldig utsøkt dessert clafoutis med kirsebær og kirsebær, hvis kjerner ikke fjernes under matlagingen.

Ferskengroper er bitre og uspiselige. Til tross for at de er veldig harde, med et spesielt ønske, kan du bite gjennom dem og snuble over kjerner, hvilken inneholder store mengder amygdalin... Så jeg råder deg til å tro på ord og glemme ideen om å prøve å bite gjennom et ferskenbein. I tillegg kan det være veldig dårlig for tennene.

Men ferskenfrøolje er veldig nyttig fordi mettet med omega-3, omega-6 og omega-9 fettsyrer. Og som nevnt ovenfor, er farlig blåsyre et resultat av interaksjonen av amygdalin med vann, og ikke fett. Derfor kan du trygt tilsette ferskenfrøolje til for eksempel salatdressinger.