Plukk opp oppskrifter på vannmeloner til vinteren etter smak. De kan være saltet, syltet, gjennomvåt, søt syltetøy fra massen, smaragd syltetøy fra skorpene. Å høste disse store bærene på prinsippet er nær bevaring av grønnsaker, fordi oppskriftene ligner på sylteagurk og marinader fra courgette, agurker, kål. Vannmeloner er lukket i krukker eller kar alene eller i kombinasjon med andre grønnsaker og krydder.

Avhengig av hva du vil lage mat, velg riktig størrelse og kvalitet på vannmeloner:

• for fukting, salting, sylting, fruktene er sterke, med rødt eller rosa kjøtt, men ikke overmodne;


• modne vannmeloner er nødvendig for syltetøy;


• for syltetøy, er det bare behov for en skorpe, hvorfra det øverste grønne laget kuttes.

Hvis du har tenkt å bevare hele vannmeloner, bør de være små i størrelse, uten flekker, sprekker. For sylting i krukker, velg frukt med en diameter på omtrent det samme som glassene der de skal rulles opp. Deretter blir de kuttet i biter.

Fem av de raskeste vannmelonoppskriftene for vinteren:

Den vanligste og samtidig enkle oppskriften på vannmeloner til vinteren er sylting. Denne typen bevaring gjøres i flere trinn.

1. Små vannmeloner vasker seg godt.


2. Skallet skrelles, frøene fjernes, massen kuttes i skiver av en slik størrelse at de passerer fritt i krukkehalsen.


3. Plasser vannmelon i glassene.


4. En marinade tilberedes av vann, sukker og salt - per liter vann, en spiseskje. Kok den og avkjøl den til 30 grader.


5. Krukker med vannmeloner helles med marinade og blir varme i et par dager.

Ferdige syltede vannmeloner lagres i kjøleskapet.

Fem av de mest næringsrike vannmelonoppskriftene for vinteren:

Vannmeloner blir enda bedre for vinteren hvis du prøver å bruke disse tipsene:

• oppskrift på syltetøy med brus gjør vannmelonskall som ligner ananas i struktur;


• for salting er rosa vannmeloner inni ideelle;


• bedre syltet og saltet hel tynnskorpe frukt.

Saltede vannmeloner er veldig populære på grunn av deres ekstraordinære smak. Den ferdige retten inneholder noter av kvass og saltlake, samt en liten ettersmak av vin. Mange husmødre foretrekker å servere saltede biter av vannmelon som en velsmakende matbit på et festlig eller hverdagsbord. Gourmeter presser juice fra syltede skiver og bruker den i sin egen form. Salting av vannmeloner har en rekke funksjoner som må følges uten å mislykkes. La oss vurdere de grunnleggende aspektene, fremheve det viktigste.

Funksjoner av salting av vannmeloner

1. Velg små frukter for å bevare bær i krukker. Det beste alternativet anses å være vannmeloner som veier fra 2 til 3 kg. Ellers vil skivene være for store, de passer ganske enkelt ikke inn i beholderens hals.
2. Hvis du ikke har tenkt å skrelle av huden, kan du gå etter tynnhudede prøver. Hvis det er for tykt, må skallet fjernes, og massen må hakkes i biter. Når du kjøper, vær oppmerksom på vannmelonens integritet, overflaten skal ikke ha sprekker.
3. For salting av vannmeloner, må du velge moden, men i ingen tilfelle overmodne frukter. Ellers vil massen vise seg å være sur, løs, som en geleaktig masse.
4. Før du begynner å syle, vask vannmelon, fjern skallet om nødvendig. Sørg for å fjerne alle frøene, ellers vil vri glasset eksplodere. Noen husmødre kaster ikke huden, men lager syltetøy på grunnlag av det.
5. Hvis vi snakker om mengden saltlake, per bær som veier 2 kg. etterlater ca 1,5 liter. væsker. Alt avhenger av størrelsen på skivene vannmelon er kuttet i. Jo større de er, jo mer løsning kreves.
6. Saltet vannmelon har en litt sur ettersmak. La derfor massen stå en stund for gjæring når du konserverer den for å oppnå ønsket effekt.
7. Gjennomhull huden med en tykk syål for å øke varigheten på syltingen. Du må lage omtrent 12-15 hull. Hvis bæret saltes uten skorpe, tar prosedyren vanligvis 1,5-2 dager.

Saltede vannmeloner: krydder og tilleggsingredienser

1. Krydder brukes ofte som tilleggskomponenter. Nedenfor er de mest populære komponentene, mengden beregnes for en 3 liters boks. For å utføre salting så effektivt som mulig, velg 3-4 navn, legg dem gjerne til vannmeloner.
2. Den mest populære er hvitløk. Den må forhåndsrenses og knuses i skiver. Mengden tilsettes etter smak, vanligvis er det nok med 5 stifter.
3. Mange husmødre heller helst koriander (5 stk.), Erter (4 stk.), En fersk haug med dill i saltlaken. Laurbærblader (ikke mer enn 6 stykker per krukke), løk (2 stykker middels størrelse) vil ikke være overflødig.
4. For å gi vannmelon en uvanlig ettersmak, tilsett syltet ingefær / pepperrot eller 0,5 cm revet planterot. Ingefær passer bra til muskat (2 klyper), chili pepper (på tuppen av en kniv).
5. En vanlig nøytral ingrediens er selleri (fersk eller tørket). Nok 0,5 cm rot eller en frisk gren. Krydder kan suppleres med rips, kirsebær eller kirsebærblader (ikke mer enn 4 stk.).

Saltede vannmeloner: en klassisk oppskrift

• drikkevann - 1 l.
• vannmelon - 2-2,3 kg.
• bordeddik (9%) - 45 ml.
• sukker - 90 gr.
• salt - 45 gr.

1. Gå gjennom vannmelonene, velg eksemplarer uten skadet hud. Vask dem under springen, tørk dem, hakk dem i små biter (skivene skal passe i en krøllebeholder).
2. Ikke tamp vannmelonkilene for hardt, ellers mister sluttresultatet hele det estetiske utseendet. Steriliser beholderen, legg skivene i den til toppen.
3. Begynn å forberede saltlake. Kombiner sukker og salt i løs masse, hell i eddik og vann. Send produktet til ovnen, la det småkoke til granulatene oppløses.
4. Du kan erstatte eddik med sitronsyre (3 gram), i så fall blir den tilsatt direkte i beholderen for rulling, og ikke til pannen. Når saltlaken er klar, hell den over vannmelon.
5. Hell vann i en varmebestandig metallfat, legg bunnen med et håndkle. Sett glasset med innholdet inni, pasteuriser i 25 minutter.
6. Etter koking, stram lokkene med en spesiell skiftenøkkel, pakk med et vinterteppe eller et tykt håndkle. Snu glassene opp ned, vent til de er avkjølte (ca. 30 timer), overfør til kulde.

• erter - 5-6 stk.
• tørr chili - 5 gr.
• hvitløk - 5 tenner
• drikkevann - 1,2 liter.
• sukker - 110 gr.
• vannmelon - 2,2 kg.
• bordsalt - 60 gr.
• eddikoppløsning (6-9%) - 45 ml.

1. Vask fruktene, tørk dem med et håndkle og tørk dem. Hakk vannmelon i skiver, de skal passe i rullende beholder. Tilsett erter og chilipepper, skrelte hvitløksfedd i beholderen.
2. Ta med vannet til de første boblene dukker opp, hell det over vannmelon. Vent i 3 minutter, og hell deretter i gryten for å småkoke. Hell i salt og granulert sukker, la blandingen småkoke i et kvarter.
3. Hell i eddikoppløsningen 5 minutter før tilberedning (erstatt den med 2 gram sitronsyre, hvis ønskelig). Etter 15 minutter, fyll vannmelonene med saltlake (en gang til), utfør takprosedyren. Avkjøl under et teppe, flytt til kaldt.

Saltede vannmeloner med honning

• honning - 45 gr.
• vannmelon - 2 kg.
• rent vann - 1,2 liter.
• steinsalt - 30 gr.
• dill (paraplyer) - 4 stk.
• ripsblad - 4 stk.

1. Ikke skrell av skallet; hakk frukten i små skiver. Steriliser og tørk beholderen. Smør veggene i beholderen med flytende honning, legg biter av vannmelon i den.
2. Tilsett solbærblader, dillparaplyer. Søt og salt vannet og hell væsken i en kjele. La det simre i en tredjedel av en time, hell den resulterende saltlaken over vannmelonene.
3. Ikke rull boksene sammen, la innholdet ligge i 2,5-3 dager. Etter den tildelte tiden, tøm væsken fra beholderen, kok den, fyll på fruktene. Rull opp med en nøkkel, kjølig, hold deg kald.

Salting av vannmeloner uten sterilisering

• eddikoppløsning - 65 ml.
• vannmelon - 2 kg.
• salt - 60 gr.
• filtrert vann - 1,2 liter.
• sukker - 85 gr.

1. Hakk frukten i skiver. Pre-sterilisere lokk og beholdere. Legg vannmelonbiter i en krukke, ikke overdriv med stamping.
2. Hell vann i en kjele og la det koke. Så snart dette skjer, hell væsken over vannmelonkilene. Etter 10 minutter, hell blandingen tilbake i pannen, kok i et kvarter.
3. Hell varmt vann over vannmelonene igjen, vent 5 minutter. Når den angitte tiden har gått, må du koke væsken tilbake. Tilsett løse ingredienser og eddik, la innholdet koke i en tredjedel av en time.
4. Når saltlaken er kokt, hell den knuste bæren med den, forsegl den umiddelbart. Forsikre deg om at det ikke er lekkasjer, snu oppvasken. Avkjøl innholdet ved å pakke et teppe rundt det.

• salt - 30 gr.
• drikkevann - 1,1 l.
• granulert sukker - 55 gr.
• hvitløk - 3 stenger
• vannmelon - 2 kg.
• fersk dill - 15-20 gr.
• acetylsalisylsyre (aspirin) - 6 stk.
• laurbærblad - 3 stk.

1. I denne oppskriften erstatter acetylsalisylsyre eddik. Det fungerer som en garanti for at sammensetningen ikke blir sur. Hovedforskjellen mellom aspirin og andre produkter er at stoffet ikke forstyrrer smaken på det ferdige fatet (som eddik gjør).
2. Velg små frukter for sylting; de skal også være moderat modne. Vask vannmelon fra smuss med en skumsvamp, hakk den i skiver på ca. 1-2 cm tykke. Brikkene skal lett passe inn i beholderens hals.
3. Du kan skrelle av huden hvis du vil, men dette trinnet er valgfritt. Kok glassene i 20 minutter for å drepe alle bakterier. Tørk dem, gjør det samme med takene. Send hakket hvitløk, laurbær, hakket dill til bunnen. Krydderiet er universelt; velg andre komponenter etter ønske.
4. Legg vannmelonskiver og pulveriserte acetylsalisylsyre-tabletter på toppen av krydderne. Bland vann med sukker og salt i en egen gryte, kok blandingen til kornene oppløses.
5. Hell varm væske i innholdet i boksene, stram til med en skiftenøkkel. Snu oppvasken, pakk dem inn i et tykt håndkle eller teppe. La stå under naturlige forhold i 30 timer, og overfør deretter til kjelleren.

Saltede vannmeloner med sitronsyre

• aspirin - 4 stk.
• salt - 25 gr.
• granulert sukker - 85 gr.
• sitronsyre - 12 gr.
• vannmelon - 2,1 kg.
• drikkevann - 1,2 liter.

1. Vask og hakk vannmelon i terninger (ca. 2 cm tykk). Brett skivene i en beholder, fyll med vann. Tøm væsken tilbake i pannen, kok, overfør til glasset med vannmeloner.
2. Vent i 10 minutter til massen prosesseres litt. Tapp vannet, tilsett granulert sukker, sitronsyre og salt, ta med massen til de første boblene dukker opp.
3. Når dette skjer, tilsett knuste aspirintabletter. Fyll en beholder med biter av vannmelon med saltlake, forsegl med steriliserte lokk. Snu beholderne, vent til avkjøling, overfør til kulde.

For å bestemme sikkert hvor mye saltlake som vil gå bort i et bestemt tilfelle, legg bitene i krukker. Fyll deretter med vann, tøm det i en kjele. Dermed måles væskemengden. I de fleste oppskrifter beregnes ingrediensene per liter. vann, under tilberedningen kan du øke volumet til ønsket nivå.

Video: hvordan salt en vannmelon i en krukke

Tradisjonell hjemmebevaring er enkel og grei. Frukt og bær kokes med sukker, grønnsaker og sopp er saltet. Og bare ett bær bryter trossig denne regelen. Hvorfor prangende? For med så enestående dimensjoner vil det ikke ordne seg ellers! Likevel er det allerede vanskelig å overraske noen med salt vannmelon. Ikke alle elsker det, men mange har i det minste prøvd det. Faktisk, i det store og hele, ligger originaliteten og kompleksiteten til en slik konservering nettopp i størrelsen på bærene, mens selve saltteknologien er kjent for alle husmødre. Du må bare bryte den psykologiske malen, og sende en hvilken som helst bær på syltetøy.

Den tradisjonelle syltede oppskriften innebærer bruk av trefat, men vi klarer oss med treliters bokser. Rett og slett på grunn av den lave sannsynligheten for at det er et par unødvendige fat i leiligheten din som er egnet for salting av vannmeloner. La oss derfor ikke stole på tilfeldigheter, om enn en lykkelig, og sylt en vannmelon i en krukke. Hvordan salt vannmeloner i krukker? Vel, ikke helt selvfølgelig. Ta mellomstore (ca. 2 kg) og ikke for modne vannmeloner. Ideelt sett er kjøttet deres lyserosa, men ennå ikke rødt. Undersøk hver fra hver side: vi trenger ikke sprekker, dype riper og støtmerker. Ikke prøv å spare penger på hermetiske vannmeloner: selv om feilen ikke er synlig for øyet, vil det helt sikkert påvirke smaken på retten. Men nå kan du ikke være redd for å kjøpe en usøtet vannmelon, for salting betyr det ikke noe.

Du kan velge en av to metoder for å bevare vannmelon: med eller uten huden. Dette påvirker nesten ikke smaken, men det beroliger mange husmødre, hvis mening de akkumuleres i den grønne skorpen. Forbered glassene mens du tenker. Ren, hel, uten sprekker og chips - steriliser. Gjør den samme fremgangsmåten for lokkene.

Så vask vannmelonene dine under rennende vann. Skjær hver i to og deretter i kiler (eller biter). Fjern de mørke skorpene og legg massen med hvite underdeler i glassene. Fram til dette har du fulgt den universelle teknologien, men nå er tiden for kreativitet.

Oppskrifter for salting av vannmeloner i en krukke

1. Klassikere av sjangeren. Den grunnleggende oppskriften på salting av vannmeloner i krukker er veldig enkel og skiller seg lite fra annen lignende konservering (tomater, courgette osv.). Forvent at du for 2 kg vannmelonmasse trenger 1 liter vann, sukker og salt, 2 ss hver og 50 ml bordeddik. Her bemerker vi at ikke alle husmødre tar imot eddik i saltlake. Du kan også erstatte sitronsyre eller aspirin hvis du ønsker det.

   Da er alt enkelt: hell vannmelonbitene i krukker med kokende saltlake og dekk med lokk. Steriliser glassene i en gryte med kokende vann og rull opp. Fjern fra kjøkkenet til et stille sted og avkjøl ved romtemperatur. Dette tar vanligvis 2-3 dager, men det er bedre å ikke forstyrre bankene igjen.
   

2. Krydret vannmelon med urter. Bruk den grunnleggende oppskriftsgurken og en haug med dill til en smakfull matbit. Plasser dill på bunnen av en steril krukke (jo mer - jo bedre blir vannmelonmassen), og på den - biter av vannmelon. Dekk til med kokende saltlake. Kast aspirin i hver krukke (i gjennomsnitt 1 tablett per 1 liter volum). Rull glassene opp med sterile lokk, pakk dem inn i et teppe og la det avkjøles ved romtemperatur. Du bør ikke bruke øm persille i denne oppskriften, men du kan prøve å supplere den med en kvist selleri (på toppen av en vannmelon).
   
3. Vannmelon med hvitløk og pepper. Og denne oppskriften er for krydret elskere. I tillegg til saltlake-komponentene, tilbered svarte pepperkorn (8 stykker for hver tre-liters krukke), hvitløk (4 fedd per krukke), laurbærblad (4 blader per krukke). Legg krydder helt på bunnen av sterile krukker: pepper, hvitløk, laurbærblad. Legg vannmelonen i krukker på toppen av krydderne og hell den kokende saltlaken over. Nå kan du skru glassene med lokk, pakke dem inn med et teppe og la det avkjøles.
   

Hermetisert saltet vannmelon kan være et godt alternativ til gjennomvåt epler og surkål. I slike blanke bevares alle vannmelonvitaminer, og den gunstige effekten av aktiviteten til melkesyrebakterier blir lagt til dem. Hvis du ikke har kokt noe slikt før, bør du prøve å salt minst et par bokser vannmeloner til nyttårsbordet. Og selv om denne retten av en eller annen grunn ikke blir din signaturrett, vil du få en ny kulinarisk opplevelse og overraske gjestene dine.

For å komme i gang, foreslår vi at du gjør deg kjent med den klassiske oppskriften på salt vannmelon. Alt gjøres veldig enkelt og raskt. Ta en vannmelon, vask og skjær i flere biter. Mengden vannmelon avhenger av størrelsen på beholderen der vannmelon vil marineres.

Syltet vannmelonoppskrift nr. 1

1. Så legg kvartmel vannmelon i en høy tallerken, hell 9% eddik der (med en hastighet av: et glass (250 ml) i 5 kg vannmelon), og dekk deretter alt med varm marinade.

2. Marinaden tilberedes slik: I en separat gryte blandes sukkeret ( 250 g ), salt (125 g) og vann (4 liter) og kok.

3. La vannmelonen stå ved romtemperatur til den avkjøles helt, og sett den i kjøleskapet i en dag eller to.

Vinteroppskrift på saltet vannmelon # 2

Hvordan salter du en vannmelon hvis du vil at den skal lagres hele vinteren? Hermetisering i krukker, selvfølgelig. Det er bedre å velge mellomstore vannmeloner med rosa kjøtt ( overmodne sukkermeloner vil ikke fungere).

• Vask vannmelonene og skjær dem i trekanter.
• Legg deretter skivene forsiktig i steriliserte krukker og hell kokende vann over dem.
• Legg vannmelonene i bløt i kokende vann i 10 minutter og tøm vannet i en kjele.
• Plasser en gryte med vann på komfyren og kok opp, og fyll deretter glassene i 5 minutter.
• Nå er det på tide å tilberede saltlake: Tilsett salt og sukker i en gryte med vann fra bokser (på 1 liter vann 50 g salt og 30 g sukker), samt, hvis ønskelig, krydder (malt koriander, ingefær, muskatnøtt), kok alt.
• Hell varm saltlake over vannmeloner i krukker, tilsett 1 ts i hver liters krukke. eddiksyre (70%) og rull opp.
• Legg glassene under en pels i et par dager, og deretter på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrift på krydret vannmeloner i bokser nr. 3

Krydret vannmeloner i krukker er en ganske original rett for elskere av alt uvanlig.

• Legg pepperkorn, hvitløksfedd og laurbærblad på bunnen av sterile krukker.
• Legg deretter vannmelonskivene og dekk alt med kokende saltlake (saltlake som i den andre oppskriften).
• Rull opp bankene.

Helsaltet vannmelonoppskrift # 4

På senhøsten, når små vannmeloner med tynn hud dukker opp, kan du trygt salte hele vannmelon. Selvfølgelig vil vanlige glasskrukker ikke fungere for dette formålet; du må finne et trefat.

• Velg runde, jevne vannmeloner med glatt hud uten skade.
• Før du salter vannmelonene, skyll du dem godt og pierce huden flere steder.
• Legg nå vannmelonene tett i et sterilt fat.
• Forsegl deretter fatet og hell en løsning av salt med en styrke på 6% ( 60 g salt per liter vann). La fatet stå ved romtemperatur i to dager. Hvis det er nødvendig, tilsett saltlake i fatet, og tett deretter og legg det på et kjølig sted.
• Når du legger vannmeloner, kan du også legge dem med krydder: hvitløk, løk, pepperrotrot, grønn dill, rips og kirsebærblader, og gjør saltlaken søtere, for eksempel i følgende forhold: for 2 kopper salt 1-3 kopper av sukker.

Glade og smakfulle sylteagurk!

Saltede vannmeloner er en tallerken med en unik smak som er veldig vanskelig å beskrive: den inneholder litt vin, litt kvass og litt saltlake. Serverer du en saltet vannmelon kuttet i biter, erstatter den en velsmakende matbit. Hvis du klemmer saften ut av massen, får du en original drink. Husmødre som aldri har kokt saltede vannmeloner om vinteren i krukker, bør prøve å lage denne uvanlige snacken minst en gang.

Matlagingsfunksjoner

Saltede vannmeloner er en uvanlig forrett, og teknologien for tilberedning har sine egne egenskaper.

• For sylting i krukker er mellomstore bær som veier ca 2-3 kg, egnet, ellers vil ikke stykkene deres komme inn i krukken. Tynnhudede bør foretrekkes, med mindre du har tenkt å salt dem uten skallet. Huden må ikke bli skadet.
• Modne, men ikke overmodne vannmeloner bør velges for salting, siden sistnevnte viser seg å være løs og smakløs.
• Før salting, må du ikke bare vaske vannmelon godt og skrelle den av skallet, hvis teknologien krever det, men også fjerne alle frøene. Hvis den blir igjen, vil hermetikk eksplodere. Skallet kan ikke kastes, men brukes til å lage uvanlig syltetøy.
• En vannmelon som veier omtrent 2,5 kilo tar fra 1,5 til 2,5 liter saltlake, avhengig av størrelsen på bitene den skjæres i: jo større vannmelonskivene er, desto mer væske vil forsvinne. Den nøyaktige mengden saltlake bestemmes som følger: bæren plasseres i krukker, helles med vann, hvorpå vannet helles i en gryte, måles volumet. I oppskrifter beregnes vanligvis antall komponenter per liter vann; under tilberedningen må den økes proporsjonalt med volumet av væske som tappes fra bokser.
• Ved salting skal vannmelonmassen gjære litt, ellers har ikke ferdig hermetikk hermetisk smak som er karakteristisk for saltede vannmeloner.

For å gi saltede vannmeloner ønsket smak, aroma, kan du bruke en rekke krydder og krydder: hvitløk (opptil 3 fedd per tre liters krukke), løk (ikke mer enn en løk), pepperrotrot og ingefær (1 cm) , dill og selleri (5 grener per 1,5-2,5 liter saltlake), kirsebærblader, rips, laurbær (2-3 blader), koriander, allehånde og sort pepper (3-4 erter). Når du velger krydder, kan du stole på din smak, men du må definitivt vite når du skal stoppe, og legg til fra 3 til 5 komponenter oppført ovenfor. Mengden salt og sukker skal tilsvare den valgte oppskriften.

Saltede vannmeloner - en enkel oppskrift med sterilisering

• vannmelon - 2 kg;
• saltvann - 1 l;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• dill - 5 grener;
• ripsblad - 2 stk .;
• kirsebærblader - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vask vannmelon, skjær i små biter og skrell dem av.
• Steriliser, tørk en 3 liters krukke.
• Legg vannmelonmassen forsiktig i den for ikke å krølle.
• Hell vann i en kasserolle, oppløs salt, sukker i den, tilsett krydder som er angitt i oppskriften, eller erstatt med de du foretrekker.
• Kok saltlake, avkjøl til romtemperatur.
• Hell vannmeloner i en krukke, bind en hals med en tynn klut, legg på et mørkt, men varmt sted i to dager.
• Legg en klut i en stor gryte, hell i vann. Uten å helle saltlaken fra krukken, legg den i gryten. Kok opp vann i en kjele på svak varme. Steriliser glasset med vannmelonbiter i en halv time.
• Fjern boksen fra gryten. Rull opp metall lokket. Pakk inn med et håndkle.
• Etter 6 timer, koble av håndkleet, legg de saltede vannmelonene i et kjølig rom, hvor de vil stå til vinteren.

Åpne en krukke med saltede vannmeloner om vinteren, kan du nyte deres fantastiske smak, noe som minner vagt om smaken av saltede tomater. Denne forretten er klar til bruk om en uke.

Saltede vannmeloner med honning - oppskrift uten sterilisering

• vannmelon - 2 kg;
• honning - 100 g;
• sukker - 20 g;
• salt - 20 g;
• vann - 1 l;
• ingefærrot (skrelt) - 1 cm;
• kirsebærblader - 3 stk .;
• ripsblad - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vask vannmelon godt og skjær i trekantede (kjegleformede) biter rett med skallet.
• Steriliser krukken.
• Smelt honning til den er flytende, og beleg den på innsiden av krukken. Laget skal ikke være for tynt, bruk all honningen.
• Legg et stykke ingefærrot i bunnen av krukken, over et rips og kirsebær.
• Sett vannmelon halvveis i krukken.
• Legg på et blad med kirsebær, rips.
• Fyll glasset med de resterende bærbitene.
• Legg de resterende krydret bladene på toppen.
• Kok opp vann med salt og sukker.
• Når saltlaken er avkjølt, hell den i krukken.
• Knyt krukkens hals med gasbind.
• Plasser vannmelonene på et mørkt sted der de syr i tre dager.
• Tøm saltlake fra krukken i en kjele, kok i et par minutter og hell den tilbake varm.
• Rull opp krukken med et metallokk.

Du kan prøve vannmeloner saltet til vinteren med honning om en måned. Med sin pittige krydret smak er de litt som ingefærøl.

Når du tar noen av de ovennevnte oppskriftene som grunnlag, kombinerer krydder og krydder, kan du få snacks til vinteren med en rekke smaker.