Matlaging av en elsket sjømat er en god ting, men bare hvis du kjenner sekvensen av matlaging og nøyaktig tid. Hvordan og hvor mye koker du blekksprut for salater og sushi, slik at de var myke og ødela ikke oppvasken? Det er flere måter å forberede på. Valget avhenger av tilstanden av mollusker, i hvilken form du kjøpte dem - frosset eller ikke, renset, eller krever ekstra forberedelse før forberedelse.

Spiselig i havets gaver betraktes som en kadaver og tentakler. Kroppen kan kokes generelt, men noen ganger forbereder vertinne salat squids, pre-cutting ringer.

I forberedelsen av havbrett er det viktig å strengt observere tidspunktet for matlaging. Det er nødvendig å avfrost avrimning og rengjør blekksprutkroppen. Jeg foreslår å bli kjent med alle finesser av prosessen. Og jeg vil svare på alle spørsmål som oppstår fra uerfarne eiere.

Slik lager du blekksprut

Så at squids blir myke, er det viktigste å ikke fordøye blekksprut, ellers får du et lite spiselig gummiprodukt som ikke passer for salat.

Hvor mye kokk frosne blekksprut

Forbered mollusker uten avfrosting - ikke det beste alternativet. Hvis de er, i tillegg, ikke renset fra praktikplassene, er det umulig å gjøre dette - ødelegge produktet.

1. Senk i kadressen i kokende vann og kok et minutt.
2. Slå av gassen og hold i vann ytterligere 3-4 minutter.

Varm frosne blekksprut

Ideelt sett forbereder bløtdyr fortrinnsvis i små porsjoner, slik at du kan styre prosessen og ikke å fordøye.

• Senk i kadaver til kokende vann ved å legge til et minimum av krydder - laurbær, salt og pepperterter.
• Tenk på opptil 10 og trekk ut. Slakket må slå. Legg deretter følgende batch.

Enten forberede på følgende måte: Kast i kokende vann, godkjenn etter koking 30 sekunder og slå av brenneren. La slemen stå i 10 minutter å vises.

Merk følgende! Hvis de tygger og fordøyer blekksprut, ikke panikk - fortsett å lage mat. Sjømatet er utstyrt med en interessant funksjon: etter 30-40 minutter vil de igjen bli myke.

Slik lager du gigantisk blekksprut

Karakatitsa er en gigantisk blekksprut med tykke sider. Mange foretrekker å forberede salater med denne maritime representanten. Hvis du lager myk, er den perfekt for forberedelse av sushi og salater. Selv om mange klager på at den gigantiske blekkspruten har en bestemt lukt.

• Spice en kadaver, kutt i mindre stykker. Lavere i kokende vann og etter å ha kokt opp for å se 2-3 minutter.

Hvor mange ringer og tentakler er matlaging

Slik lager du squids i kjøkkenet Gadgets

Moderne vertinne bruker ofte kjøkkengadgets for kokende sjømat på salat. Tilberedningstid avhenger av valget av assistent.

• I dampbåten - 5 minutter.
• Multicoiler - 2 minutter.
• Mikrobølgeovn - 1 minutt ved maksimal modus.
• Skorovarka er et minutt.

Sangregler Salmarov

Ikke vil ødelegge parabolen med produktet, lære å velge sjømat.

Med riktig frysing og lagring har en eksternt kadaver en rosa, brun eller lilla fargetone, farge. Kjøttet er tett, inne hvitt.

Jeg anbefaler deg å kjøpe frosne og rå mollusker, de er mer nytte. Hvis det er mye is eller væske i emballasjen, avtalte kadaverene - ikke, fordi risikoen for å løpe inn i et produkt med gjentatt frost.

Hvordan rengjøre blekksprut

Den første oppstigningen er det oftest spørsmålet, når og når du skal rengjøre kadaver av blekksprut, til matlaging eller etterpå. Er det mulig å rengjøre dem allerede kokt, og generelt - hvorfor lage en film?

Som regel selges havproduktet frosset og rå. Og dette er et stort pluss, fordi det er en garanti som blekksprut frøs umiddelbart etter fangsten, rett på skipet eller på foredlingsvirksomheten som ligger på strandpromenaden. Det er allerede ferdige mollusker - renset for salg. I dette tilfellet er sannsynligheten for at produktet har passert underskudd minst en gang. Derfor anses råkroppene bedre og nyttige.

Hvorfor fjerne filmen fra blekksprut

I prosessen med matlaging på grunn av effekten av høy temperatur, blir filmen spesielt tøff, noe som vil påvirke kvaliteten på parabolen. I tillegg ser salaten med rå squids slurvet og lite appetittvekkende.

Hvordan lage sjømat til matlaging

Det første trinnet i forberedelse til matlaging - en blekksprut må avfrosting. Gjør det, folding av kadaver i kaldt vann, eller plassere på hyllen i kjøleskapet.

Det neste trinnet er fjerningen av innsiden og kitinplaten.

Metode nummer 1. Mange foretrekker å frigjøre bløtdyr fra huden etter matlaging. Dette kan gjøres, men bedre og enklere hvis du blir kvitt filmen i fersk blekksprut.

Metode nummer 2.

Sett blekksprut på skjærebrettet, trykk fingrene. Personere filmen, og fjern både strømpe med en avgjørende bevegelse. Raskt, men jevnt.

Denne metoden gjør det ikke alltid mulig å lykkes og helt fjerne huden. Hvis du trenger å rengjøre tentaklene, er det ikke ubrukelig i det hele tatt. Innbyggere i kantene, hvor sjømat har lenge vært brukt i mat, har funnet en løsning på problemet. De bruker effekten av en kraftig forskjell i temperaturen.

Metode nummer 3.

1. Senk i kadaver i varmt vann i omtrent et minutt. Du vil se at huden begynte å "stramme", trekk raskt ut, og flytt det i en bolle med kaldt vann.
2. Filmen selv fjerner ikke. Derfor, rett i vannet, hjelpe sjømatet fri for unødvendig film.

Se på videoen, så raskt, bokstavelig talt på 30 sekunder for å rengjøre blekksprut.

Gode \u200b\u200bråd: Du vil lage en deilig salat av blekksprut, ikke overbelast det med produkter med en skarp lukt. Det er også kontraindisert å bruke et stort antall krydder, da Mollusk intensivt absorberer andre smaker, og mister sin unike smak.

Og en høyere regel: blekksprut i parabolen bør være mer enn andre komponenter. Følg linkene og gjenkjenne mange salatoppskrifter fra blekksprut:

Video med hemmeligheter med riktig matlaging blekksprut. Den berømte kulinariske vet nøyaktig hvor mye og hvordan å lage blekksprut til salat.

Et av de svært rimelige og nyttige sjømatmarkedet, du kan virkelig ringe blekksprut! Tross alt er deres bruk i matlaging så variert at du kan steke poteter med dem, du kan lage en salat og til og med ting. Squids inneholder mye jod, kalsium, fosfor, magnesium og vitaminer BI, PP, BR, C, som bidrar til den beste frigjøringen av magesaft.

Samtidig inneholder de kokte squidene 17% proteiner, 80% vann, 0,8% fett og 2,2% aske, og de er 78 kcal kaloriinnhold.

Men før du lagrer denne sjøen Delikatia, må du vite hvor mye matlaging i blekksprut etter koking og hvordan å lage matfrosne squids!

Hvordan rengjør frosne squids?

For å gjøre dette trenger du: ta en dyp tallerken, legg en kadaver av en blekksprut og vent til hele prosessen med avfrosting vil finne sted. I intet tilfelle er det umulig å avfrost i varmt vann, en kadaver av en blekksprut, ellers vil kjøttet miste smaken og i retur vil fortsatt skaffe seg en uønsket farge.

Eller rengjør på denne måten:

1. Trykk på slaktkroppen til skjærebrettet med en hånd, og den andre veien til huden er spiker, hvoretter den blir skutt som en strømpe.
2. Fjern nå huden fra vingene til blekksprut;
3. Fjern innsiden av blekksprut og kitinplater;
4. Under rennende vann skyll slaktet både ute og inne.

Etter det kan vi begynne å lage mat. Squids kan kokes både renset og rå. Det er ingen annen forskjell, bare hvis du koker dem rengjort, de trenger ikke å rengjøres, og hvis ikke, så hvordan skal du sveise, må du rengjøres under rennende vann. Vi vil se på hvordan du lager renset blekksprut.

Hvordan lage en kadaver av blekksprut?

For et alternativ til å velge, presenterer vi 3 metoder for baking blekksprut. Ingen kokker frosne dem, så den første de defrost dem, og deretter lage mat!

Den første måten: I gryten kok 1 liter vann, legg til et løvblad der, pepper pepper, salt. I dette vannet, for å senke blekksprutkroppen, dekk gryten med et lokk og fjern fra brannen. Etter 10 minutter vil blekkspruten være klar.

Den andre måten: Per 1 kg blekksprut, koker 2 liter vann (ikke glem å hilse). Deretter legger du slaktkroppene der, venter på å koke og etter 30 sekunder, ta en panne fra ovnen, vi forlater blekksprut i vannet i ytterligere 5 minutter.

Tredje vei: Sett beholderen med vann på ovnen, legg til krydder der og vent til vannet koker. Deretter senker vi Squid Carcass, vi venter i 1-2 minutter og trekker ut.

Merk: Krydder etter eget skjønn, som du vil.

Hvor mye tid trenger du å lage blekksprut?

Matlaging allerede frakt blekksprut, så å forberede en blekksprut, er det nok å øke i kokende vann, 1-2 minutter. Ikke mer enn 3 minutter, ellers vil Kalmar bli gummi, og det vil ikke være mulig. Bare oversette penger.

Hvis du har blekksprut med hoder og tentakler, må du først kvitte seg med alle uspiselige deler.

Toshiyuki imai / flickr.com

Ta en blekksprutkrok i den ene siden, en annen grep hodet i øyet. Trekk forsiktig - sammen med hodet og tentakler du fjerner en del av innsiden. Resten kan fjernes når du skyter huden.

Tentaklene kastes vanligvis sammen med hodene sine, men de kan brukes. For å gjøre dette må du kutte dem rundt øynene. Pass på å fjerne blekkens munn - den er solid, skjuler blant sugeren.

Men vanligvis er det ikke nødvendig å rote med dette. I butikker, som regel, selge frosne squids i den semi-redigerte formen: uten hodene og suger.

Karmeringer (biologer vil si - mantel) dekket med rød og hvit film, børsting av kniven er plagsom og lang.

For raskt å rense blekksprut, må de kokes vann, hold i varmt vann i omtrent et minutt og skyll under rennende vann. Noen vertinne kommer med kadaver som med pasta: helles kokende vann i kolander og inkluderer straks kaldt vann.

Under påvirkning av høy temperatur på huden er det enkelt og raskt å gå av i kadaver. Du må bare fjerne restene når du vasker. Ytterligere blekksprut kan kuttes sammen for å fjerne kitinplaten og innsiden.

Men det er mulig å ikke forstyrre den sylindriske formen på mantelen: innsiden og chitinosa-platen er lett fjernet med fingrene. En hel blekksprut kan sitte fast eller kutte i ringer.

Metode 1. "Kaldstart"

Renset blekksprut satt i en kasserolle med kaldt vann. Sett oppvasken på ovnen og slå på midtbrannen. Når vannet varmes opp, tilbringe litt, og når det koker, slå straks av kappen.

Som mange andre sjømat, tolereres blekksprut ikke termisk behandling. Hvis mollusk koket i lang tid, vil kjøttet være vanskelig, som en gummisåle.

Den viktigste hemmeligheten med matlagingsseppe er ikke å fordøye.

Det er viktig å ikke streife seg om kokende øyeblikk. Du må bokstavelig talt ikke bevege deg bort fra pannen.

Metode 2. Raising varmt vann

Lett saltet vann bringes til koking. Når de første boblene vises, start blekksprut. Kok vil stoppe på tid, og så snart den gjenopptas, må du snu umiddelbart.

Det er også veldig viktig her for ikke å høste kjøttet i kokende vann.

Metode 3. Helling av kokende vann

Mange anser denne metoden mest korrekt og hevder at blekksprut kokt av den mest ømme og velsmakende.

Du må helle tre ganger. Den første teller tiden når du skjuler blekksprutkokende vann for å kvitte seg med skinnene.

Den andre gangen du trenger å forlate rensede muslinger i kokende vann i ett minutt. Etter det, skyll slaktkroppene med vann og kok kjelen igjen. Etter den tredje fyllingen (eksponeringstidspunktet er også 60 sekunder) og spylingssepunktet er klare til bruk. Med hver fylling i en bolle kan du legge til salt.

Noen vertinne kuttes umiddelbart eller starter dem. Andre tar en annen gjennomsiktig film fra slaktkroppene.

Metode 4. Kombinert

Høydepunktet av denne metoden er at blekksprut forbereder seg på en gang. Skytingen av skinnene er kombinert med kokeprosessen.

Suck det kokende vannet: ca. 1 spiseskje på en 3 liter vann. Sett Frostal Squid i den. Du vil se hvordan mollusts av mollusks vil bli volum og rød-hvitt film kommer ned.

Vent til kokingen bryter ned, og sjekk 1,5-2,5 minutter. Kok blekksprut med stormfulle kokende, uten å dekke lokket. Etter den angitte tiden må kasseringen fjernes fra brannen og lukk lokket.

Gi squids å avkjøle i 10-15 minutter. Etter det, skyll dem under rennende vann, fjern restene av skinnene, innsiden og akkordplaten.

Alternativt kan du umiddelbart legge Carcasts i en bolle med kaldt vann, og derved stoppe varmebehandlingen.

Kokte squids kan brukes i salater, steke ringer i et korn, fylt med ulike fyllinger.

De beskrevne metodene for matlagingsseppe er veldig enkle og tar minimum tid. Prøv alle fire for å forstå hva slags blekksprut er oppnådd, din smak er mer gentar.

Kjenner du andre sytturer av blekksprut matlaging? Del i kommentarene.

Squids - Mollusker, marine innbyggere som er så elsket av det russiske folk for sin diskret og delikate smak. Av dem forberede forskjellige snacks, men oftest brukes til å forberede salater i kokt form. Slik lagrer du blekksprut for å være myk, og hvor mange - mange spør det uten ulykke. Hvis du fordøyer dette produktet, mister det ømhet, blir elastisk og stivt, som gummi. For å unngå slike problemer og ikke høre den uheldige elskerinnen før gjestene, foreslår vi at du finner ut alle hemmelighetene til rengjøring og matlaging blekksprut.

Slik rengjør du blekksprut?

Hvis du planla å forberede litt festlig salat med tillegg av marine gaver, da, defrosting blekksprutkroppene på en naturlig måte, de må rengjøres. Fra ovenfor på disse molluskene er det en tynn film som må slettes. Det er nødvendig å rengjøre blekksprut på samme måte inne. Hvordan er det gjort riktig?

Den enkleste måten er å bruke temperaturforskjellen slik at filmen selv penetrerer. Sett slaktkroppene i pannen, kok vannet i vannkoker. Neste sted en bolle med veldig kaldt vann. Hell bratt kokende vann til blekksprut og skift dem umiddelbart til det isete vannet. Fange mollusker på et skjærebrett, vil du se at det tynne stykket løsner seg. Alt som gjenstår å gjøre er å gjøre fingrene og trekke fra hele overflaten av kadaver. Inne i blekkspruten er en tynn stiv plate som må fjernes. Følg den med fingrene og trekk forsiktig ut. Alt, produktet kan forberedes.

Gummi blekksprut - relikvier av fortiden

Selv om squids ikke er uvanlige og solgte dem i nesten alle butikker, ble de ikke så populære som for eksempel i Japan. Hele greia er i den nåværende stereotypen - som mange elskerinner sier, dette produktet er gummi. Feil ideen om disse molluskene har utviklet seg på grunn av at i sovjetiske tider bokte våre bestemødre dem innen 7-10 minutter. De overførte denne teknologien til deres døtre. Men i sammensetningen av blekksprut mye protein, som, som egg, blir rigging med langvarig matlaging. Japansk som vet nøyaktig i sjømat, koker ikke disse bløtdyrene i det hele tatt. For dem er dette et normalt og vanlig fenomen. Så trenger du å lage blekksprut? Hvis ja, hvordan?

Hvordan og hvor mye matlaging blekksprut slik at det er myke kadaver?

Hemmeligheten om å gjøre denne delikatessen er enkel - jo mindre koker du, det sterkere kjøttet. Hvordan forberede bløtdyr japansk? De er maksimale dekket med et kokende kokende vann, ikke mer. Det er nesten friskt kjøtt av mollusker, de legger til salater eller marinerer og spist, og de gjør det ofte. Er det fordi de avviker sterke helse, lang levetid og skarp sinn?

Noen vertinne er redd for å følge det japanske eksemplet, slik at de fortsatt koker havproduktet. Du kan gjøre dette på forskjellige måter.

1. Rensede kadaver senkes i kokende saltet vann bokstavelig talt med 30-40 sekunder.
2. Skalldyr etter rengjøring helles bare kokende vann og dekket med et lokk. La dem ligge i varmt vann 3-4 minutter.
3. Ved hjelp av silen senkes kadaverene i saltet kokende vann i 5 sekunder, og deretter fjernes, og når vannet kommer til å koke igjen, senkes i ytterligere 5 sekunder.
4. Demp Mollusks i kokende vann og brannen slår seg av. Etter 3 minutter finner blekksprut fra pannen.

Som du kan se, i varmebehandlingen av dette produktet, er ordet "kokk" ikke helt hensiktsmessig. I stedet er bløtdyr punktert med kokende vann eller kort tid insisterer på det, men ikke kokt. Og hva vil skje hvis du lager blekksprut i mer enn 2 minutter? De mister gradvis sin smak, blir hardt, de er vanskelige å tygge. Retter med slike mollusker er usannsynlig å bli smak med sjømatelskere. Jo lenger du koker blekksprut, spesielt proteinfibre blir uhøflig. I tillegg, med langvarig varmebehandling, mister denne delikatessen sine nyttige egenskaper.

Hvilke krydder som skal legges til vann under matlaging?

Noen vertinne og eksperter av havet er ikke lagt til krydder på varmebehandlingen av blekksprut. Maksimum er salt. Bare prøv vannet smaken, spyle den. Hvis du liker graden av saltvann, send kadaver der. Noen kjærlighet når sjømat er krydret med krydder. De legger pepper pepper i kokende vann, laurbærblad og sitronsaft. Du kan sette litt dill, nelliker eller persille for lukt.

Hva er nyttig å blekkse?

Kjøtt av disse marine innbyggerne er ikke bare velsmakende. Det gjelder kostholdsprodukter, da det lett absorberes og bidrar til tildeling av gastrisk hemmelighet. I sammensetningen, mye protein og helt fraværende fett. Regelmessig bruk av kjøtt av disse bløtdyrene vil bidra til å fylle opp lageret av jod i kroppen. I tillegg er det mange kalium, fosfor og magnesium i den. Squids elsker sin delikate smak, som er litt ligner hummer. Sistnevnte er ikke tilgjengelige for en bred sirkel av forbrukere, men blekksprutet har råd til nesten alle.

Konklusjon

Nå forstår du hvordan du lager blekksprut for å være myk? Alt er enkelt - de trenger ikke å koke i det hele tatt. Maksimum - for å gjennomgå varmebehandling i 10-30 sekunder. Ikke bekymre deg for at du må spise rå mollusk kjøtt. Kokende vann trener raskt proteinet og gjør det. Langsiktig eksponering for høy temperatur vil slå produktet i "gummi" og frata sine nyttige egenskaper.

All sjømat er nyttig, spesielt hvis de er riktig forberedt. Og i dette er deres listige halvt trinn, og parabolen kommer ut helt uspiselig. For eksempel, hvordan å lage blekksprut slik at det er myke, vet langt fra hver vertinne, fordi disse innbyggerne i sjødybden ikke er for ofte å vises i den daglige menyen. Og forgjeves! Kunnskap om hemmelighetene til termisk behandling av disse sjømat vil bidra til å forberede utrolig smakfulle og sunne retter.

Før blekksprut for å lage mat, må de kjøpe og defrost riktig. Butikken du kan finne allerede renset, lette kadaver og rå, som er nesten dobbelt så billigere.

Siden det ikke er noen store problemer med å rengjøre, er det mer lønnsomt å kjøpe råpekid.

Riktig avfrosting påvirker smaken av kokt sjømat. Når det gjelder blekksprut, er de bedre å avrimme på nederste hylle av kjøleskapet. Hvis du gjør dette ved romtemperatur, kan kadaver bli vannet og miste sitt utseende.

Før matlaging, squid renser. Slik at kjøttet ikke mister sine nyttige egenskaper, blir filmen fra slaktkroppene børstet i kaldt vann. Du kan gjøre det enda raskere, bare bukten av frosthed kadaver med kokende vann. Deretter forsvinner den øvre filmen.

Renset kadaver av blekksprut frigjøres fra restene av internt og chutin akkord. Og etter, tørk med et papirserviett.

Hvilke krydder add.

Under matlagingen av sjømat blir krydder lagt til vannet, som i kyllingbuljong.

De mest egnede krydder for blekksprut:

• laurbærblad;
• pepper pepper;
• hodet til reptilbøyen;
• salt.

Dette er det enkleste settet av krydder som vil bli funnet i dekslene til hver elskerinne. Du kan også legge til gulrøtter og persillerot til dem.

Metoder for matlaging

Under tilberedningen er det viktigste å bevare sin næringsverdi og gjøre det lett fordøyd for kroppen. Velge en metode for matlaging blekksprut, det må tas i betraktning at deres kjøtt er veldig nyttig, og en langvarig matlaging ødelegger de fleste verdisaker. Men noen ganger anbefales det fortsatt i forbindelse med oppskriftens særegenheter.

I blekksprut er det bare 2% fett, det er ingen karbohydrater, men mye nyttig protein, som lett absorberes av menneskekroppen.

For å lære å forberede denne delikatessen - nyttig ferdighet, som definitivt ikke vil være overflødig. Spesielt god blekksprut for menn. Deres kjøtttoner, bidrar til foryngelse og øker styrken fra representanter for det sterke kjønn.

Carcasses helhet

Hele kadressen kan sveises på tre måter:

• bay kokende vann flere ganger, men ikke å sette på brann;
• holder 40 minutter i kokende vann;
• senke i 1 - 2 minutter til kokende vann.

Alle disse metodene lover som følge av et mykt kjøtt av blekksprut, som smelter i munnen. Hvor mye matlaging blekksprut avhenger av oppskriften på parabolen som de trengs for.

Kalmarov ringer.

Kalmarov ringer kokes med 1 minutt i kokende vann eller bare hellet kokende vann og dekker med et lokk, la i 10 minutter.

Ofte er blekksprutringer kuttet fra hele Carcasters, som allerede er sveiset på riktig måte.

Frosset blekksprut

Du kan prøve å lage matfrosne squids uten forutgående avrimning. For å gjøre dette, koker du potten med vann, klemmen av salt, bay blad og pepper pepper legges til den. Når du koker, kast kadaver, uten å avfrosting før den.

Etter 1 minutt er brannen under gryten med blekksprut slått av, dekk den med et lokk og la det stå i 10 minutter.

Squids kan kokes renset og ikke renset. Å finne i kokende vann, er hudens hud foldet med flak og forsvinner seg, det er ikke engang nødvendig å vurdere det.

Derfor, en spesiell forskjell i hvordan å lage blekksprut, - ikke rengjort eller i en skalle.

Men for eksempel, for oppskrifter av blekksprut på koreansk, er det bedre å kjøpe råkroppene.

Blekksprut, marinert koreansk - akutt snack

Produkter:

• blekksprut - 10 stk.;
• eple eddik - 80 ml;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• chili Pepper - 1 PC.;
• koriander bakken - 10 g;
• hvitløk - 2 tenner;
• sukker - 2 timer.;
• svart bakken pepper - 12 g;
• salt - 2 h.;
• schuput - 10 g;
• soyasaus - 80 ml.

Matlaging

1. Det er nødvendig å varme opp til koking 1 liter vann.
2. Rengjør de frosterkroppene til blekksprut fra filmen, fjern kitinplaten og resterne av internalsene. Film med blekksprut er behagelig å rengjøre med et papirhåndkle.
3. Sett forberedt skass i kokende vann og kok ikke mer enn 2 minutter etter koking på middels varme.
4. I naturen er det nødvendig å varme opp 4 ss. l. vegetabilsk olje.
5. Chile Pepper Rengjør fra frø, kuttet i små kuber, legg til gryten sammen med soyasaus og epleeddik.
6. Klær av hvitløk rengjort, klem gjennom pressen og send også til naturen. Sett der i 2 timer l. Koriander, svart hammer pepper, sukker og salt.
7. Kokte squids lene på en sigte, skyll i kaldt vann og kutt kadaver med ringer på 0,5 cm.
8. Pour blekksprut kokt skarp marinade, dryss 2 timer l. sesam og dekomponerer i 2 banker med et volum på 300 ml. Lukk med deksler.
9. La det pickle i kjøleskapet i 3 timer.

Squids er myke, hyggelige å smake. Dette er en ideell matbit for fans av skarpe retter.

For å sveise den frosterte og rensede blekksprut i mikrobølgeovn, er det nødvendig å legge dem til mikrobølgeovn, dryss med sitronsaft, salt og krydder. Sett opp en mikrobølgeovn for 1000 W og kok 3 minutter. Men etter denne behandlingen vil kjøttet av blekksprut ikke være helt myk.

I en sakte komfyr kan du forberede myke squids på to måter: koke i kokende vann 1 minutt eller 40 minutter.

For matlaging trenger du:

1. Hell vann i en sakte komfyr, slå på "Ward" -modus.
2. Når vann kokes, legg en kadaver av blekksprut.
3. Angi den forutbestemte tiden, legg til krydder, salt og kok til klar.

For blekksprut, under kremaktig saus, er kadaver skrevet på en spesiell måte, så multicookeren er egnet for dette formålet enda mer enn en kasserolle. Koketiden for blekksprut i oppskriften er 40 minutter, hvoretter de blir myke, men betydelig reduseres i størrelse.

Vanligvis kokes blekksprut kjøtt ikke mer enn 2 minutter, men hvis de glemte dem og forlot litt lenger på platen, kan matlagingsprosessen fortsette å øke tiden til 40 - 50 minutter.

Først etter denne tiden vil kjøttet av mollusk igjen bli myke. Og foruten kjøtt, vil du ha en duftende buljong.

Blekksprut-celle under kremaktig saus

Produkter:

• blekksprut - 5 stk.;
• løk - 1 PC.;
• kremaktig olje - 50 g;
• mel - 50 g;
• melk - 100 ml;
• nederlandsk ost - 100 g;
• vann - 500 ml;
• bay Leaf - 4 stk.;
• svarte erter - 7 stk.;
• salt - 5.

Matlaging:

1. Freedy Squid, renset fra film- og forlengelsesrester, må du kutte inn i et strå på 0,5 cm.
2. Klar og kutt i midtbakene med en midtveis.
3. For å kaste løk og blekksprut, hell 2 glass varmt vann. Sett svart erter pepper, 2 laurbær ark og legg til 0,5 timer. Salt.
4. Ta med blekksprut til å koke og redusere oppvarming. Kok 40 minutter.
5. Kast sjømat på en sigte, en kjøttkraft for å fusjonere inn i en kasserolle.
6. For fremstilling av saus-beshamel i et shill for å sette kremaktig olje, tilsett mel til den og stek i en gryte 2 eller 3 minutter, slik at en bestemt mel lukt er borte.
7. For å helle 100 ml kjøttkraft med olje med olje, hvor Squids ble tilberedt, tilsett 100 ml melk og bland kilen. Sausen bør få tromme, uten klumper.
8. Saus Legg til kokt blekksprut og bland.
9. Fire små former for baking fylling med blekksprut i det duftende fyllingen. Fra ovenfor dryss dem med revet solid ost, slik at det etter baking viste seg en gylden skorpe.
10. Slå på ovnen i 200 grader og bake sjømat 5 minutter.

Honeycomb fra blekksprut under sprø cheese skorpe er klar! Dette er en fantastisk, mild tallerken kan være varmt og kaldt, det har en utmerket smak.

Slik lager du blekksprut avhenger av kravene i oppskriften. I semi-sjømat, som bare oversvømmet med et 10-minutters kokende vann, blir flere nyttige stoffer bevart. Men hvis du koker blekksprut mer enn en halv time, vil de også bli myke og velsmakende.