Te-kjennere setter pris på den kinesiske røde teen Jin Hao, som er et utvalg av høy kvalitet Dian Hong, verdt sin vekt i gull. I følge den europeiske klassifiseringen er det svart te. Sorten av denne sorten anses å være "solrik smak" - hvis den brygges riktig, virker det som om en dråpe blomsterhonning er tilsatt drikken.

Yunnan -provinsen har gitt verden to legendariske teer - og den revitaliserende Dian Hong Red Tea. Kjennere av sterk te har døpt sorten Jin Hao med navnet - "Golden fluff" eller "Golden villi", fordi samlingen inneholder unge tips, dekket med lo, med en gylden nyanse. Det er bemerkelsesverdig at noen ganger brukes de samme råvarene til fremstilling av Dian Hong som for Yunnan pu-erh.

Det hender også at Jin Hao Dian Hong blir referert til som the Golden Monkey -te. Men dette er to forskjellige varianter. "Golden Monkey" er en sjeldnere variant og i tørr form er vridd teblad med gylne innsatser av tips. Skiller seg ut i infusjonsstyrken med en raffinert aroma og harmonisk smak med fruktige og krydrede noter.

Hvordan samles og behandles Golden Fluff?

Kineserne samler råvarer til Jin Hao i høylandet i Dian. Det subtropiske klimaet gir tre til fire høstinger per år. Høsthøstingen regnes imidlertid som den mest verdifulle, siden bladene absorberer mange blomsteraromaer, og også modnes ideelt under strålene fra den milde solen.

• Funksjoner i samlingen. Dian Hong teplantasjer ligger nesten en kilometer over havet, takket være at plantene modnes raskt. "Golden fluff" er en te av ungdom, siden bare unge blader og knopper samles.
• Behandle hemmeligheter. Etter nøye innsamling gjennomgår Jin Hao Dian Hong flertrinns og ganske møysommelig behandling. Jo mer nøye råvarene blir behandlet, desto mer raffinert er den endelige smaken av drikken. Prosedyren inkluderer fire trinn: visning (fuktighetsreduksjon), krølling (forming), gjæring (oksidasjon) og tørking.

Resultatet av forsiktig behandling er en te-samling av høy kvalitet, imponerende med en dyp og samtidig mild smak. Jin Hao antas å være legemliggjort solenergi. Derfor elsker de å drikke denne sorten om vinteren for å varme opp og bli fylt med optimisme. Duften av engblomster og en subtil smak av honning bidrar til at drikken blir populær, ikke bare i Midt -Riket, men over hele verden.

Varianter

Dian Hongs klassifisering avhenger av kvaliteten på tebladene og antall knopper som er tilstede i dem.

• Broken (Dian Hong Sui Cha) er en billig variant på grunn av den lille tilstedeværelsen av gyldne knopper i den, den brukes i blandinger. Den ferdige drikken er rødbrun i fargen, bitter med en syrlig aroma.
• Golden (Dian Hong Gongfu Cha) - består hovedsakelig av gyldne knopper, med en liten mengde teblader.
• Yunnan "Pure Gold" (Yun Nan Dian Hong - Golden Tip) - den høyeste karakteren, som utelukkende består av gullknopper. Drikken er lys rød med en søtlig smak og lukt.

Noen av de lyseste representantene for Dianhongene er Jin Hao og Yunnan Red Fuzzy Peaks (Dian Hong Maofeng). Dian Hong Maofeng -te er en verdifull art, knoppene i den gir infusjonen en fantastisk aroma, og tebladene har en rik og behagelig smak. Det er en utvalgt te av høy kvalitet, som sikres av den unike metoden for høsting av tebladene "maofeng". Berømte varianter høstet etter "maofeng" -metoden - og Keemun.

Kunsten å lage mat

Alle Dian Hong -teer gleder seg over sin uttalte smak og ganske sterke infusjon. Te, som kineserne og europeerne anser som "rødt", for innbyggerne i SNG er ikke mye forskjellig fra det vanlige "svarte". Det ville imidlertid være en stor feil å brygge Golden Fluff som vanlig supermarkedste. En edel drink krever en spesiell holdning.

Vil du nyte den utsøkte smaken av Jin Hao Dian Hong? Mestre kunsten å forberede den keiserlige samlingen.

Brygger "Golden Fluff" riktig

Porselen eller fajanse lar deg fullt ut frigjøre potensialet til alle varianter av Dian Hong. Før matlaging må du helle kokende vann over en tekanne eller en kopp. Legg tebladene i en tilberedt varm beholder og hell vann med en temperatur på 95-100 grader.

Drikkens styrke reguleres av bryggets varighet og mengden te i beholderne. I gjennomsnitt trenger du ikke mer enn 4-5 gram teblader (1 ts) for 120-150 ml varmt vann for fullstendig avsløring av tesmaken. Det tar omtrent 1 minutt å brygge Golden Fluff. Åpning av smak er akseptabelt (5-6 infusjoner). I dette tilfellet vil tilberedningen av infusjonen ta 10-15 sekunder mer hver gang.

I løpet av bryggingen kan du til og med trenge å eksperimentere. Dette er den eneste måten å finne smaken din på. Det viktigste å tenke på er at hvis te (spesielt av billige varianter) blir gammel, vil den bli bitter og sammentrekkende.

Honning-fruktig te-aroma

Te "Golden Fluff" har en ganske raffinert, aristokratisk smak. Ikke overraskende elsker dronningen av England ham. Korrekt brygging vil frigjøre en blomsterduft, lyse fruktige notater og en subtil honningsmak.

Infusjonen har en intens rød farge og en ganske syrlig, men mild smak. Teets mykhet skyldes den ekstremt skånsomme behandlingen og samlingen av bare unge skudd av Dian Hao. En slurk er nok til å fange det fulle potensialet i denne edle drikken.

Sol i hver slurk eller fordelaktige egenskaper

Verdien av Golden Fluff rød te er ikke begrenset til smaken. Vitenskapelige studier har bekreftet at drikken er medisinsk og lar deg raskt avlaste en person fra mange fysiologiske problemer.

Alle varianter av Dian Hong-sorten blir referert til som "vinterte", siden drikkene har en uttalt oppvarmende og antiinflammatorisk effekt.

• Varmende effekt. Det er nok å drikke en kopp rød Jin Hao for å holde varmen ved alvorlig nedkjøling. Samtidig har drikken en dobbel effekt og slukker tørsten perfekt om sommeren.
• Naturlig antiinflammatorisk. Bladene på "Golden Fluff" inneholder "dødelige" aminosyrer som kan undertrykke reproduksjonen av patogene bakterier.
• God munterhet. Jin Hao -infusjon er bra for å returnere kraft om morgenen eller komme seg etter en hard arbeidsdag. Drikken har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, og stimulerer også hjernen. Te forbedrer blodsirkulasjonen og øker stoffskiftet, derfor er det nyttig for dietter.
• Forfriskende og rensende. På grunn av sammensetningen hjelper Jin Hao med å eliminere giftstoffer fra kroppen, samt å raskt slukke tørsten. Derfor anbefales det å drikke drikken for personer med nyreproblemer (du bør først kontakte legen din).
• Styrking av kroppen. Regelmessig inntak av Jin Hao Dian Hong øker immuniteten og har en generell tonisk effekt.

Jin Hao -te fra Dian Hong -familien er en ekte livseliksir! Hvert teblad fyller drikken med solenergi når den brygges. Vil du være ung og fysisk aktiv lenger? Unn deg den deilige smaken av rød lang te ofte.

foto: depositphotos.com/vipavlenkoff

21. november 2017

Den kinesiske provinsen Yunnan har gitt verden mange forskjellige teer. For første gang ble vill camellia -te oppdaget i lokale skoger.

Her, men allerede med menneskelig deltakelse, ble slike unike varianter som pu-erh, som regnes som en nasjonal skatt, født, og ikke mindre berømt og også beundringsverdig, Dian Hong.

Sistnevnte har ifølge eksperter en "solrik" smak - hvis den brygges riktig, virker det som om det er tilsatt litt blomsterhonning.

Du kan gjøre deg kjent med andre typer og varianter av kinesisk te.

Beskrivelse av Dian Hong rød te

Sorten fikk navnet sitt fra fødestedet - ordet "dian" er et forkortet navn for provinsen Yunnan, og oversettelsen til russisk av ordet "hong" - "rød te" (selv om det for europeere er mer vanlig å kalle slik te "svart"). Du kan lese om fordelene og farene med svart te på lenken.

Det særegne ved denne drikken er at tebladene, sammen med bladene, inneholder tips - knoppene som ble samlet uten å la dem åpne seg.

Spissene er dekket med lett lo og er derfor støpt i gull fans av denne teen begynte å kalle den "Golden Fluff"... Tebladene kan også inneholde rosenblad og biter av eksotiske frukter - litchi og longan.

Te har mange varianter for mennesker med forskjellige inntekter: de billigste gir en ganske bitter, mørk brun drink. Dyre varianter har en annen palett - gylden -oransje, smak - søtlig.

Fødselen av sorten fant sted i en atmosfære av intens konkurranse - på slutten av 1800 -tallet begynte det kinesiske temarkedet å vike for de indiske og Ceylon.

Japan grep også inn: i 1938 okkuperte troppene territoriene som de viktigste kinesiske teplantasjene lå på, så tedyrkere fra Midtriket måtte flytte mot sørvest, til Yunnan -provinsen og begynne å gjenopplive den etablerte produksjonen i århundrer nesten fra ripe.

Flere områder ble studert før det var mulig å finne unike storbladede trær, som ga de nødvendige råvarene av høy kvalitet.

Den var egnet for både den allerede godt etablerte maskinen og høykvalitets manuell innsamling og hadde faktisk ingen tidsbegrensninger for innsamling - nyrene modnet hele året.

Smaksprøver var også behagelige - drikken viste seg å være ekstremt aromatisk. Da den nye teen ble sendt til Hong Kong for fagfellevurdering, fikk den en fantastisk vurdering der.

Allerede i 1939 mottok markedet mer enn 17 tonn Dian Hong, og 10 år senere ble dette produktet, i likhet med pu-erh, kalt "nasjonalskatten" i landet. Les om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til pu-erh-te i materialet.

Det begynte å bli eksportert aktivt over hele verden, og indiske produsenter måtte gi opp sitt rykte som monopolist i tebransjen.

Dian Hong vokst på plantasjer ligger i en høyde på 1-2 kilometer over havet. Blader høstes i 8 måneder, og klarer å ta 3-4 avlinger per år.

Knoppene og bladene, samlet om sommeren og høsten, gir ikke mindre interessant, men rikere på smak og tykkere nyanser av te. Det pålegger sine egne egenskaper på rå te og området der den ble samlet.

Kjennere vil alltid skille seg fra den lyse oransje fargen på Dian Hong, som vokste i den vestlige delen av Yunnan, men hvis teens hjemland er sør i provinsen, er fargen lysere enn andre teer, skinner med edelt gull.

Råstoffbehandling - flertrinns:

• visning (ved en temperatur på 20-24 grader) bidrar til å redusere mengden fuktighet;
• curling gir bladene den nødvendige formen;
• gjæring metter med aromaer;
• tørking fullfører alle startet prosesser, etter dette stadiet er produktet klart for salg.

Noen ganger krever værforholdene at råvaren tørkes i spesielle kamre, men tedyrkere foretrekker å gjøre det utendørs, i solen, slik at bladene får en mer raffinert aroma.

For å forstå hemmelighetene til de fordelaktige egenskapene til te, demonterte forskere det bokstavelig talt av molekyler. Hans kjemisk sammensetning presentert:

Rød te er rik på vitaminer og mikroelementer, inkludert kalsium, mangan, magnesium, kalium, jern.

Tradisjonell medisin fra det celestiale riket bruker Dian Hong for:

• forbedre stoffskiftet (takket være denne egenskapen anbefales te i forskjellige dietter);
• restaurering av immunsystemet;
• styrke nervesystemet og hjernen;
• øke blodkarets elastisitet;
• lindre symptomer på tretthet, gi kraft;
• for å bekjempe betennelse (som et antiviralt middel);
• frigjøring fra giftstoffer.

I den kalde årstiden er denne teen uunnværlig, den hjelper kroppen til å takle forkjølelse, har en utmerket oppvarmingseffekt.

Interessant det om sommeren, i varmen, er Dian Hong -effekten diametralt motsatt- drikken hjelper til med å slukke tørsten, og det er lettere å tåle tetthet og varme.

For ikke så lenge siden utførte amerikanske leger en rekke studier om effekten av Golden Fluff på skjelettsystemet i kroppen.

"Puh" viste seg å være ekstremt sterk - hos mennesker som, som en del av eksperimentet, drakk drikken regelmessig, viste det seg at beinene var mye sterkere enn de som ikke drakk denne teen.

Den vanligste klassifiseringen av Dian Hong er basert på om infusjonen inneholder et stort antall knopper. I henhold til denne egenskapen kan sorten være:

Det er en klassifisering av Dian Huns basert på bladets form:

• strimler av sterke blader med villi - Gongfu Cha -sorten;
• lang, sterkt vridd, med en skinnende overflate - E Cha;
• vifteformede blader - Pian Cha;
• mellomstor, strimlet - Shui Cha;
• blader, knust til en smuletilstand - Mo Cha (laveste kvalitet).

Det er et stort antall varianter på Dian Hun -markedet. Her er noen av dem:

Smak og aroma

Omhyggelig behandling av te -råvarer lar ham fullt ut avsløre det rike potensialet som ligger i naturen - solens energi, luktene av urter og blomster som vokser i nærheten.

Det er ikke overraskende at både duften av brygget og smaken av drikken fremkaller en rekke, noen ganger uventede assosiasjoner hos mennesker.

Dette er det Dian Hong husker oftest: honning, karamell, kanel, sjokolade, nystekt kaffe, kjeks, pepper, mandler, muskatnøtt.

Smaken blir omtalt som myk, fløyelsaktig, balansert og kombinerer fruktens sødme, saltholdighet og krydder. Noen ganger er det røykfylte nyanser. Røkete elskere anbefales å lese artikkelen vår om en annen kinesisk te Lapsang Souchong på lenken.

For brygging av Dian Hong porselen eller fajanse anbefales... En teskje teblad (4-5 g) er nok for 120-150 ml renset vann.

Temperaturen velges avhengig av kravene til en bestemt sort, men den blir aldri brakt til 100 grader.

Avhengig av sorten, kan du lage et annet antall brygger i gjennomsnitt - fra 5 til 6. På samme tid forverres ikke bare smaken, den blir mer og mer interessant av og til.

Riktignok bør den tilføres gjentatt brygging med 10-15 sekunder lenger.

Når du bruker rimelige varianter, er det viktig å huske på at drikken vil smake bedre hvis den nettopp har blitt brygget, den overdrevne begynner å smake bittert.

• blader av teblader kan skylles med rennende vann før bruk, slik at det ikke forblir testøv;
• drikk Dian Hong, helst uten sukker og honning, for bedre å vurdere drikkens kvalitet;
• Denne teen er god både til en solid frokost og til en middag som inneholder kjøttretter og sjokoladebaserte desserter.

Hvordan brygge rød te Dian Hong vil fortelle deg følgende video:

Lagringsregler

Tebladene lagres på et mørkt, kjølig sted, beskyttet mot fuktighet, vanligvis i en ugjennomsiktig tinn eller keramisk krukke med godt skrudd lokk.

Hvis disse reglene følges, vil tebladene forbli de samme duftende om et år, eller enda lenger.

Kontraindikasjoner

I tillegg til individuell intoleranse, har denne teen praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Imidlertid er det små anbefalinger: for ikke å skade magen, Dian Hong skal ikke være full på tom mage, og i sommervarmen - du kan ikke misbruke denne drinken.

Faktum er at det slukker tørsten perfekt, men samtidig er et oppvarmingsmiddel (det er ikke for ingenting Dian Hong anbefales for hypotermi, trusselen om forkjølelse).

Overdreven drikking i varmt vær kan provosere termisk sjokk.

Hvor mye koster dian hong tea (gjennomsnittlig pris per pakke)?

For tiden er det hundrevis av forskjellige drinker i verden. Lederen blant dem i popularitet er selvfølgelig te. Mange land er engasjert i produksjonen. De fleste av dem ligger i Asia. Siden antikken har kinesisk te blitt verdsatt over hele verden. En av de mest fremtredende representantene er dian hun.

Drikken er også kjent under et annet navn - Yunnan rød te (mange kaller den svart). Produksjonen og salget av drikken har bare pågått i flere tiår. Te inneholder "gylne knopper", noe som indikerer dens høye kvalitet. Som pu-erh te, samles te og behandles te utelukkende i Yunnan-provinsen. Bare unge knopper (tips) og blader brukes i produksjonen.

Dian Hong -te har en duftende aroma. Den har en "røykfylt" nyanse og noter av tørket frukt. Høsthøsten av te anses med rette som den beste. Den inneholder den største mengden næringsstoffer. Teproduksjonsprosessen holdes i strengt tillit. Det er bare kjent at det er veldig arbeidskrevende, noe som gjør dian hong til en av de dyreste representantene i sin klasse.

Tebrygging prosedyre

Kineserne hevder at mer avhenger av den riktige metoden for å brygge te enn av kvaliteten. Det er vanskelig å være uenig i dette. Dian Hong-te anbefales å brygges i 2-3 minutter. Samtidig kan vanntemperaturen variere fra 85 til 95 ° C. For 100 g vann er det nok å ta 2 g te. Den kan søles opp til 6-8 ganger, og øker bryggetiden med 10-20 sekunder. For prosedyren er porselensretter best egnet. Det er også tillatt å bruke tekanner laget av Issin leire. Dian Hong -te passer godt til andre ingredienser. Du kan for eksempel legge til melk.

Nyttige egenskaper ved dian hong tea

Drikken virker vanndrivende, forfriskende og forfriskende. Legg til det anti-inflammatoriske egenskaper. Aminosyrene i den er ansvarlige for ødeleggelse av sykdomsfremkallende bakterier. Dermed har dian hong tea en gunstig effekt på menneskelig immunitet, noe som øker levedyktigheten og effektiviteten. Regelmessig inntak av drikken påvirker effektivt det menneskelige beinvevet, og forbedrer også sirkulasjons- og nervesystemets funksjon.

Kaloriinnhold i te dian hun kcal

Energiværdi av dian hong tea (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bju).

Historien om Kinas te-tradisjoner går flere årtusener tilbake, det er veldig "unge" typer av den velkjente drikken, og Dian Hong-te er en av dem. Historien om utseendet til svart rød te er interessant, i tillegg til avkodingen av det mystiske navnet.

Dian Hong rød te stammer fra Yunnan-provinsen, kjent for sin pu-erh-te. I begynnelsen av forrige århundre tørket te -mesteren knoppene av teblader på en åpen ild og sendte den resulterende teen til den berømte utstillingen i Wuhan. Dokumentene som bekreftet at drikken ble sendt til utstillingen, ble den første omtale av en slags drikke.

Hvordan Dian Hong -te er laget

Teknologien for å samle og behandle rød kinesisk te er svært arbeidskrevende - arbeidere samler nyåpnede teblader og knopper, hvoretter de visner de innsamlede bladene i flere timer. Dette etterfølges av en vridningsprosedyre, der juice presses ut av hvert blad og den nødvendige formen gis. Den siste fasen i produksjonen av kinesisk rød te er oppvarming over en åpen ild, takket være hvilken drinken får en utsøkt smak og gjenkjennelig aroma.

Typer Dian Hong -te

I motsetning til den europeiske klassifiseringen av te, som har fem typer edel drikke, deler kineserne te i seks kategorier. Dian Hong, ifølge den europeiske klassifiseringen, tilhører svarte varianter, og i henhold til den kinesiske klassifiseringen - til røde varianter, så navnet ser så uvanlig ut.

Kinesisk te Dian Hong, avhengig av kvaliteten på råvarene som brukes og formen som produsenten gir bladene, kan deles inn i flere typer.

Den høyeste karakteren av rød te er Gongfu Cha. Den ferdige teen av denne sorten ser ut som jevne elastiske blader innpakket i strimler, men den består ikke av blader, men av knopper, noe som gir infusjonen en gjennomsiktig rød farge og en lys gjenkjennelig aroma.

Neste på listen er Dian Hong Ye Cha med lange, skinnende og krøllete blader.

De tette, jevne bladene, formet som en vifte, skiller Dian Hong Pian Cha.

Hvis mellomstore blader med og uten villi ble knust, er det Dian Hong Shui Cha. Det er viktig å huske at tilstedeværelsen av små smuler i alle Dian Hong -varianter rett og slett er uakseptabel. De relativt lave kostnadene for denne sorten skyldes det lille antallet knopper. Infusjonen er litt bitter, som er interessant kombinert med noter av honning og frukt som er tilstede i den.

Den laveste karakteren av Dian Hong -te ser ut som en stor bladsmule.

To varianter av kinesisk rød te med romantiske navn - Piley Peaks - Dian Hong Mao Feng og Golden Monkey fra Dian Xi - Jin Hao Dian Hong - er spesielt populære over hele verden.

I den første kan du kjenne den milde duften av ublåste knopper, et lett snev av vanilje og honning, samt tørkede aprikoser. For produksjon av denne teen brukes unge blader dekket med villi.

For fremstilling av den andre med en lett fruktig smak og honningtoner, brukes knopper og veldig unge fleecy blader.

Hvorfor Dian Hong er nyttig

I kaldt overskyet vær vil Dian Hong la deg føle deg som en varm solrik kveld. Den bryggede drikken har fargen på solnedgangen, den søte smaken med fruktige og karamellnoter vil minne deg om sommeren, og lukten av honning vil fordype deg i en atmosfære av varme og komfort.

På grunn av sammensetningen har Dian Hong -te en rekke medisinske egenskaper - den inneholder mindre koffein enn Ceylon eller indisk svart te, men inneholder samtidig aminosyrer som gir antiinflammatorisk effekt. Å drikke denne teen lar deg bekjempe forkjølelse og virus, som i kombinasjon med den varme oppvarmingen av drikken gjør den uunnværlig i den kalde årstiden.

Å drikke Dian Hong -te mot forkjølelse og hoste bidrar til å fjerne slim og lindre ondt i halsen. Den oppvarmende effekten av rød te bidrar til å svette, noe som kan bidra til å bekjempe infeksjoner.

De som ønsker å gå ned i vekt vil sette pris på hjelp av denne teen for å stimulere stoffskiftet og dens vanndrivende effekt. Det hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer, det fjerner overflødig væske fra kroppen, noe som gjør at du kan gå ned i vekt.

Denne teen har en styrkende effekt på veggene i blodårene, og regelmessig bruk av infusjonen er en utmerket forebygging av forkjølelse og SARS, metabolske og sirkulasjonsforstyrrelser, karies og hypotensjon.

Dian Hong -te vil bli et verdig alternativ til morgenkaffe - det vil hjelpe deg med å våkne opp raskt og gi deg et løft av livskraft. Når den brukes konsekvent, forbedrer den hukommelsen. Denne teen vil være gunstig for lavt blodtrykk og ujevn puls.

Bryggingsregler

For å brygge Dian Hong riktig må du kjøpe de riktige rettene, helst bør det være fajanse.

Før du blader teblader i vannkokeren, bør den skylles med kokende vann, og koppene skal varmes opp. Varme retter vil la smaken og aromaen av te utfolde seg fullt ut. For en liten tekanne er to til tre gram tørr te nok. Når du legger tebladene i en varm tekanne, må du dekke det til med et lokk og etter et par sekunder åpne det, bringe det til ansiktet ditt, puste inn aromaen, du bør ikke se bort fra muligheten til å føle det fullt ut.

De første tebladene må kastes. Tradisjonelt vaskes Dian Hong først med kokende vann for å rense, og først deretter brygges for konsum.

Under den andre og påfølgende infusjonen helles teen med kokende vann i 15-20 sekunder, hvoretter den helles i kopper. For hver infusjon etter den andre må du øke infusjonstiden for drikken.

For å nyte smaken av Dian Hong -te og føle de fordelaktige egenskapene, bør du ikke bruke den på tom mage og før sengetid.

Dian Hong -te er en av de mest kjente i verden. Det er også kjent som Yunnan Red for mange te -entusiaster. Den ble først produsert på slutten av 60 -tallet av 1900 -tallet, og i mer enn 50 år har den gledet mennesker over hele planeten med en utrolig rik og unik smak.

Hvor samler de inn

I denne artikkelen lærer du:

Tebusker vokser sør i den kinesiske provinsen Yunnan. De viktigste produksjonsanleggene for produksjonen er også konsentrert her. Avhengig av mengden "gyldne knopper" i drikken, er den endelige kvaliteten også avhengig. Imidlertid vil kostnaden for drikken også være høyere.

Dian Hong er samlet utelukkende i den kinesiske provinsen Yunnan. Når det gjelder drikkens navn, stammer opprinnelsen fra 2000 år tilbake, da regionen ble styrt av det gamle riket Dian.

Det er vanlig å produsere Dian Hong ved hjelp av unge blader og knopper. Når det gjelder aromaen av drikken, har den tydelig en behagelig ettersmak, uttalt notater av tørr, samt en "røykfylt" nyanse som er karakteristisk for alle te i denne regionen. Høsten av høyeste kvalitet høstes om høsten, til tross for at høsten høstes hele året. Et vridd "teblad" dannes av et stort blad, som får en liten størrelse. Eksperter uttaler at prosessen er ganske arbeidskrevende, og det er derfor den regnes som en av te -varianter av høyeste kvalitet i Kina.