Jeg bestemte meg for å lage veldig originale koteletter i brødsmuler, de viser seg å være veldig velsmakende og sprø. Tross alt, hva kan være bedre enn mørt, saftig kjøtt på innsiden og en sprø skorpe på utsiden. Vi koker dem fra hakket svinekjøtt, men du kan bruke hvilken som helst: kylling eller svinekjøtt og storfekjøtt.

Oppskriften på panerte svinekoteletter er veldig enkel, det viktigste er å vite en hemmelighet for steking i en panne, ellers ødelegger du alt. Noen friterer dem bare, men denne metoden tar deg mye vegetabilsk olje, men vi steker i en panne. Du kan servere hva du vil som tilbehør, men min favoritt er å servere dem med potetmos.

Ingredienser

• Hakket svinekjøtt - 500 g.
• Løk - 2 stk.
• Baton - 2 skiver
• Mel - 1 glass
• Egg - 1 stk.
• Salt - 0,3 klyper

Slik lager du patties i brødsmuler

Skjær kjøtt og løk i biter og finhakk dem.

Jeg kuttet en annen løk i biter, jeg elsker bare saftige koteletter. Hvis du har tilsatt mye løk til kjøttdeigen, trenger du ikke legge til mer.

Tilsett nå salt, ca 0,3 ts og andre krydder etter smak.

Bløtlegg brødet i vann, klem og kna det med hendene.

Kombiner kjøttet med brød, bland godt slik at brødet blir jevnt fordelt.

Vi tar litt kjøttdeig i hendene og lager runde kuler.

Å lage røre

Hell mel i en tallerken og dypp koteletten.

Pisk egget i den andre bollen, visp det. Ha koteletten i eggeblandingen.

Hell brødsmuler i den tredje bollen og dypp i den sist. Det er lurt å gjøre dette med alle kotelettene som skal stekes i en panne, slik at de tilberedes samtidig.

Hvordan steke i en panne

Vi varmer en stekepanne med vegetabilsk olje og legger ut kotelettene, steker over svak varme til en vakker gyllen skorpe, for hvis du steker over høy varme, brenner de deg. Kok i ca 2 minutter.

Snu på den andre siden, dekk til og la det småkoke i 7-10 minutter, avhengig av størrelsen. Hvis du er i tvil om beredskap, ta en og kutt den opp.

Server varme koteletter i brødsmeten på bordet. God appetitt!

• Du kan legge krydder til kjøttdeigen etter din smak, de passer godt: spidskommen, gurkemeie, svart pepper.
• Stek bare ved svak varme.
• Hvitløk kan tilsettes for sterkhet.
• Så, server koteletter i brødsmuler til et festlig bord eller til middag for familien din, de vil definitivt like en slik kjøttrett!

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er ikke vanskelig å forberede denne typen kotelett. Hovedfordelen deres er at du på kort tid kan få en velsmakende og veldig saftig rett som passer godt til alle typer tilbehør.

Som et resultat er kotelettene virkelig oppnådd, siden du ikke trenger å legge til noen tilsetningsstoffer og fyllstoffer under kokeprosessen. Det er nok å ha kjøtt, løk og en liten mengde vann tilgjengelig.

Mengden ingredienser beregnes for 10 porsjoner, men om nødvendig er det mulighet for både økning og reduksjon.

Tilberedningsprosessen krever bruk av kaldt vann. Det vil ikke være vanskelig å kjøle det ned. Det er nok å helle vann i et vanlig glass og la det stå i fryseren i et par minutter, og lukk lokket. I løpet av kort tid vil den få tid til å kjøle seg ned til det nødvendige temperaturregimet.
Mengden salt og malt svart pepper som tilsettes kjøttmassen, regulerer du selv, etter dine smakspreferanser. Dette gjelder også antall brødsmuler, som drysses på koteletter før steking. Dette er en individuell sak.

Koteletter i brødsmuler - en oppskrift med et bilde.



Vi vil forberede produktene som er nødvendige for våre saftige og raske koteletter:

- 0,5 kilo kjøttfilet (svinekjøtt eller storfekjøtt),
- 2 mellomstore løk,
- 50 milliliter kaldt temperaturvann,
- brødsmuler,
- solsikkeolje,
- malt svart pepper, krydder til kjøtt,
- salt.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Vask kjøttet grundig, skjær forsiktig av filmen, men la fettet stå igjen. Det er viktig å fjerne filmen, siden den under knivprosessen vil hamre knivene i kjøttkvernen. Mal kjøttet til kjøttdeig. Det anbefales å ta en middels grill i en kjøttkvern.
Vi skreller løken og sender den også gjennom en kjøttkvern (du kan også kutte den veldig fint med en kniv). Kombiner det med malt kjøttdeig.

Til dem legger vi malt svart pepper, krydder til kjøtt (etter eget skjønn), salt.
Tilsett kaldt vann der.

Bland alt grundig.

Deretter tar vi en tidel av kjøttdeigen, ruller den til en liten kule og kaster den i håndflatene våre. Dette vil tillate deg å slå av og gi de nødvendige konturene til kotelettene.

Rull deretter koteletten i brødsmuler. Den må drysses, men avhenger litt eller sjenerøst av smakspreferansene dine.

Legg kotelettene på en forvarmet stekepanne med tilsetning av solsikkeolje.






Vi steker, men bare over veldig lav varme i flere minutter, under et lukket lokk.

Saftige og raske koteletter er klare til servering.

God appetitt.

Starinskaya Lesya

Nå vet du,

Koteletter er en deilig og veldig populær rett som passer godt til nesten alle sideretter. Grunnlaget for tilberedningen er vanligvis kjøttdeig, grønnsaker eller fisk, supplert med krydder og hjelpekomponenter. I dagens innlegg vil vi finne ut hvordan du gjør

Både kjøpt og hjemmelaget kjøttdeig er egnet for å lage slike retter. For å gjøre den mer saftig, tilsett sukker, løk eller litt poteter. Og for å gi den prakt, blir den supplert med et brød dynket i melk.

Egg er en annen uunnværlig komponent i koteletter. Det er lurt å dele dem i hvite og eggeplommer, slå dem godt med en mikser og bare sende dem til kjøttdeig. Om ønskelig tilsettes urter og krydder i kotelettmassen. Fra dette får den siste retten en veldig rik smak og aroma.

På den siste fasen, klem av små biter fra kjøttdeigen, gi dem den nødvendige formen og rull dem i brødsmuler. De bakes i en ovn forvarmet til 200 o C. Varigheten av prosessen avhenger av størrelsen på produktene som tilberedes. Som regel er det ikke mer enn 20 minutter.

Med svinekjøtt

Metoden beskrevet nedenfor gir veldig møre og solide koteletter, ideell for en vanlig familiemiddag. For å forberede dem trenger du:

• 600 g magert svinekjøtt uten bein.
• ½ hvitt brød.
• En kopp pasteurisert melk.
• Utvalgt egg.
• Løkhode.
• Salt, hvitløk, magert smør og brødsmuler.

Trinn nummer 1. Det vasket svinekjøttet skjæres i store biter og føres gjennom en kjøttkvern sammen med løk og et brød dynket i melk.

Trinn nummer 2. Den resulterende massen suppleres med salt, knust hvitløk og et egg, og eltes deretter grundig til det er glatt.

Trinn nummer 3. Fra det ferdige kjøttdeigen klemmer du av små biter med fuktede hender, gir dem den nødvendige formen og ruller i panering.

Trinn nummer 4. De resulterende halvfabrikatene fordeles på et oljet bakeplate og varmebehandles.

Bakt i brødsmuler i en ovn oppvarmet til 220 ° C i tjue minutter på hver side.

Ingen egg

Disse deilige hjemmelagde patties er raske og enkle å tilberede. Derfor vil oppskriften deres absolutt interessere de som ikke har mye fritid og blir tvunget til å spise nærbutikker. For å lage en solid og aromatisk lunsj for deg selv og din familie, trenger du:

• 500 g magert svinefilet.
• 80 g brød (bedre enn rug).
• 200 ml pasteurisert kumelk.
• Løkhode.
• Salt, pepperblanding og brødsmuler.

Trinn nummer 1. Før du lager koteletter i brødsmuler, må du lage kjøttdeig. For dette blir vasket og hakket svinekjøtt, løk og brød dynket i melk vridd i en kjøttkvern.

Trinn nummer 2. Salt alt dette, smak til med pepper og bland godt til det er jevnt.

Trinn nummer 3. Fra den resulterende massen lager du pene koteletter, dryss dem med brødsmuler og stek i ca 20 minutter ved 200 o C.

Med bønner og sopp

For de som er likegyldige for kjøtt, kan vi anbefale en veldig enkel og interessant oppskrift på koteletter i brødsmuler. I ovnen tilberedes de med tilsetning av en minimumsmengde olje, noe som betyr at de ikke er for fete. For å lage en slik tallerken selv trenger du:

• 600 g porcini sopp.
• 300 g bønner.
• 200 g løk.
• 50 g hvitløk.
• 200 ml fersk krem.
• 150 g ghee.
• 3 rå ​​kyllingegg.
• Salt, vann, timian, pepperblanding og brødsmuler.

Trinn № 1. De hakkede løkene stekes i ghee, og deretter suppleres med biter av porcini sopp og stekes kort tid over moderat varme.

trinn nummer 2. Etter en stund krydres alt dette med krydder, salt, fløte og lapskaus i noen minutter til.

Trinn nummer 3. De avkjølte soppene kombineres med bløte og kokte bønner. Alt dette knuses i en blender, suppleres med hvitløk og et par rå egg, og deretter eltes grundig.

Trinn nummer 4. Ryddige koteletter lages av den resulterende massen. Hver av dem dyppes i en bolle med et egg fortynnet i 50 ml vann, og rulles deretter i brødsmuler. Stek dem ved moderat temperatur til en deilig skorpe dannes.

Med tørkede aprikoser og svisker

Elskere av tørket frukt bør definitivt prøve interessante koteletter i brødsmuler. I ovnen klarer de ikke bare å bli myke og saftige, men også å bli dekket med en sprø gylden skorpe. For å forberede dem trenger du:

• 1,5 kg kjølt biff.
• 200 g tørkede aprikoser.
• 120 g svisker.
• 150 g løk.
• 30 ml sitronsaft.
• Stort egg.
• Salt, karri, pepperblanding, kjeks, sesamfrø og iskrem.

Trinn nummer 1. Vaskede tørkede frukter dynkes kort i kokende vann og hakkes deretter i tynne strimler.

Trinn nummer 2. Tilsett deretter finhakket kjøtt, løk, sitronsaft, salt, krydder og et rått egg til dem.

Trinn nummer 3. Alt blandes grundig og lages i form av koteletter.

Trinn nummer 4. Hver av dem er smurt med lezon, panert i en blanding av kjeks og sesamfrø og sendt til en forvarmet ovn. Produktene stekes ved 200 ° C til de er gyllenbrune.

Med havregryn

Disse smakfulle, kalorifattige kotelettene er et godt alternativ for en familielunsj eller middag. Og det beste tillegget til dem ville være potetmos eller en salat med rå sesongens grønnsaker. For å mate din husstand med dem trenger du:

• 0,5 kg malt svinekjøtt og storfekjøtt.
• 4 ss. l. havregryn.
• Stor løk.
• Stort, rått egg.
• Salt, krydder, provençalske urter og brødsmuler.

Trinn nummer 1. Hakket kjøtt kombineres med et rått egg, havregryn og hakket løk.

Trinn nummer 2. Alt dette er saltet, supplert med krydder og godt æltet.

Trinn nummer 3. Fra den resulterende massen med våte hender, klem av små biter og ordne i form av koteletter.

Trinn nummer 4. Hver av dem er doused i en blanding av provençalske urter, og deretter spredt på et dekket bakeplate.

Koteletter stekes i brødsmuler på pergament i en ovn oppvarmet til 180 ° C i ca 25 minutter.

Med poteter og kylling

Disse smakene er ideelle for barnemat. De kan trygt mate babyer som har fylt ett år. For å forberede dem trenger du:

• 350 g kyllingfilet.
• 100 g purre.
• 1 ss. l. ikke-sur rømme.
• Utvalgt egg.
• Potetknoll.
• Grovt salt og brødsmuler.

Trinn nummer 1. Vasket og grovhakket kylling kombineres med hakket løk, rømme, egg og revet potet.

Trinn nummer 2. Alt dette blir saltet og intensivt bearbeidet med en blender.

Trinn nummer 3. Fra det resulterende kjøttdeigen, klem av små biter og ordne dem i form av runde eller ovale koteletter.

Trinn nummer 4. Dryss hver av dem med brødsmuler og fordel på et bakeplate.

Stek i en forvarmet ovn til 200 o C. Denne prosessen tar vanligvis ikke mer enn 20 minutter. De serveres varme med ferske potetmos laget med litt smør og melk.

Med smør

Denne kaloriretten vil sikkert interessere elskere av solide hjemmelagde middager. For å forberede det trenger du:

• 300 g magert svinekjøtt.
• 300 g biff uten bein.
• ½ pakke smør.
• 2 kyllingegg.
• Hvitt brød.
• Salt, pepperblanding og vegetabilsk olje.

Trinn nummer 1. Først bør du gjøre brødsmulene. De er laget av et ovntørket brød. Så snart de er klare, kan du gå videre til neste trinn.

Trinn nummer 2. Skyll biff og svin under kranen, skrell av filmer, skjær i store biter og vri i en kjøttkvern.

Trinn nummer 3. Det resulterende kjøttdeigen saltes, krydres med pepper og eltes godt.

Trinn nummer 4. Fra den resulterende massen, klem av små biter, flat ut til en kake, fyll med et stykke kaldt smør og ordne i form av koteletter.

Trinn nummer 5. Hver av dem dyppes i sammenpiskede saltede egg og drysses med panering. De resulterende halvfabrikatene blir litt brune i en form og deretter overført til et oljet bakeplate.

Koteletter stekes i brødsmuler i ovnen, forsiktig oppvarmet til 180 ° C, i ikke mer enn 30 minutter.

Med gulrøtter

Disse saftige og smakfulle patties er en vellykket kombinasjon av vridd kjøtt, grønnsaker og krydder. Men deres største fordel er at de ikke stekes i en panne, men bakes med minst mulig fett. For å forberede dem til lunsj eller middag trenger du:

• 500 g ferskt svinekjøtt og storfekjøtt.
• 12 vaktelegg.
• 2 poteter.
• 2 stykker tørket hvitt brød.
• 50 ml pasteurisert kumelk.
• Saftige gulrøtter.
• Fedd hvitløk.
• Pære.
• Stort kyllingegg.
• Salt, krydder og vegetabilsk olje.

Trinn nummer 1. Hakket kjøtt kombineres med revet grønnsak, knust hvitløk og et egg.

Trinn nummer 2. Alt dette er krydret, saltet, supplert med et brød dynket i melk og eltet grundig.

Trinn nummer 3. Fra den resulterende massen med fuktede hender, klem av stykker av ønsket størrelse, flat dem til flate kaker, fyll med kokte skrelte vaktelegg og ordne dem i form av koteletter.

Trinn nummer 4. Rull hver av dem i brødsmuler og legg dem på en oljet bakeplate.

Stek produktene ved 200 ° C til de er lett brune. På samme måte kan du lage burgere i ovnen uten brødsmuler. Men da vil de ikke ha en appetittvekkende skarp.

Den enkleste måten å lage koteletter i brødsmuler bakt i ovnen. Jeg likte denne metoden, du trenger ikke stå ved ovnen lenge og steke hver kotelett. De tilbereder seg selv i ovnen; du trenger bare å snu dem en gang. Minimum fett, maksimal fordel. Til farsen blandet jeg biff og kylling.

For å lage koteletter i brødsmuler, ta følgende produkter.

Skjær biffen og kyllingen i praktiske biter. Det er bedre å ta ikke veldig fet kjøtt, slik at når du baker, smelter ikke fettet og kotelettene flyter ikke i det. Gjør det samme med løk, skrell et fedd hvitløk. Bløtlegg brødet i melk.

Rull kjøttet i en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk og presset fra melk, gjennomvåt brød. Smak til med salt, tilsett dine favorittkrydder eller rett og slett pepper.

Hell i en skje vegetabilsk olje, bland kjøttdeigen. For ømhet, tilsett en skje rømme til kjøttdeigen. Jeg gjør alltid dette. Elt kjøttdeigen til den er jevn og pisk den lett.

Ta den hakkete koteletten med en skje og rull den i brødsmuler, og form kotelettene i den størrelsen du trenger. Ikke gjør dem for tykke til å bake i ovnen.

Forbered et stekebrett. Dekk den med pergament og smør lett med vegetabilsk olje. En skje smør går i kjøttdeigen og den andre skjeen - for smøring. Bakeplaten kan dekkes med folie. Stek koteletter på 180 grader til de er gyllenbrune. Etter 15 minutter, snu til den andre siden og fjern folien. Stek i ytterligere 15 minutter. Kontroller kotelettens beredskap ved å stikke hull, hvis klar juice slippes ut, er kotelettene klare. Jeg rødmer dem mer fordi jeg liker stekte.

Brødsmuler er klare. Server dem med enhver tilbehør eller grønnsaker, marinader.

Nyt!