En av sommertidens mest elskede og populære underholdninger kan uten en skygge av tvil kalles en pikniktur. En solrik dag og et hyggelig selskap vil definitivt heve humøret til uoppnåelige høyder,

og deilig mat vil bidra til å gjøre friluftslivet virkelig komplett, gi deg styrke og gi deg nytelse. Og det er her det viktigste spørsmålet oppstår, og tvinger mange husmødre til å gruble seg. Hva skal man lage til piknik? Hvilke retter skal du tilberede på forhånd eller hvilke produkter du bør ha for å unne dine venner og kjære deilig mat uten å bruke for mye krefter på tilberedningen? La oss prøve å finne ut av dette sammen!

Ikke en eneste piknik er komplett uten mat og drikke: du vil tross alt tilbringe mer enn en time i naturen, så selvfølgelig bør du ta vare på en deilig meny på forhånd. Finn ut på forhånd hva hver av deltakerne i banketten foretrekker. Hvis selskapet er stort, avtal hvem som skal ta med, hvem som skal lage hvilke retter.

Har du lite tid til å pakke, kan du selvsagt ta med deg rå grønnsaker, urter, brød, stykker (pølse, ost, fetaost), samt marinert kjøtt fra butikken. Det finnes imidlertid hundrevis av oppskrifter på utmerkede, delvis hjemmelagde måltider som vil bli perfekt absorbert i naturen.

De mest populære piknikrettene og produktene:

1) Grillspyd fra forskjellige typer kjøtt (svinekjøtt, fjærfe, lam, kalv)
2) Grillet fisk
3) Grillede grønnsaker og sopp
4) Ferske grønnsaker, urter og frukt
5) Smørbrød
6) Småkaker og bakverk
7) Salater
8) Potet bakt i bål
9) Alkoholholdige og alkoholfrie drikker

Mange av dere griller sikkert bare kebab eller andre kjøttretter på piknik, men det finnes mange andre deilige og sunne grillretter. Grillede grønnsaker er for eksempel deilig. Om sommeren florerer disse grønnsakene: zucchini, aubergine, tomater, paprika og sopp.

Du kan ta litt av disse grønnsakene og steke grønnsaksbitene mellom stekingen av kjøttet. Grønnsaker er en flott siderett til grilling.

Sopp Champignon må marineres før . Ta 0,5 kg champignoner, vask og tørk, legg dem i en vanlig plastpose uten hull (gjerne i flere poser), hell deretter i 1/4 kopp soyasaus, 1/4 kopp olivenolje, tilsett litt pepper etter smak . Knyt så posen godt og bland innholdet godt. Sett i kjøleskapet over natten.

søt paprika umiddelbart etter koking, legg i en plastpose i 5 minutter, slik at skinnet lett kan fjernes.

Tomater på grillen koker de raskt nok, de kan skjæres i 2 halvdeler, eller legges hele over kullene. Etter matlaging får de en rik søt smak.

Du kan legge grønnsaker på en rist, eller du kan strenge biter på spyd, som grillmat. Noen ganger blir også grønnsaker, kuttet i biter og smurt med olje, pakket inn i folie i porsjoner, deretter, som det var, bakt over kull. Hovedsaken her er å tåle riktig tid slik at alt blir godt bakt. Ikke bekymre deg hvis grønnsakene er litt sprø. Hvis du liker myke grønnsaker, behold dem lenger.

Potet ofte tatt med for å steke i bål, men sammen med fett kjøtt kan det virke for tungt. Det kan tilbys å lage mat til vegetarianere som ikke spiser kebab.

Grillet fisk er også enkelt, men det anbefales å bruke en rist til det. Spesielt smakfulle er laks, ørret, sardiner og andre fete fiskearter. Før steking fisk nødvendig sylteagurk : du kan ganske enkelt rulle inn krydder til fisk, salt, pepper.

Kullene til steking skal ha et hvitt belegg, og varmen skal ikke være like sterk som til kjøtt, da mørt fiskekjøtt koker veldig raskt. Vanligvis stekes 2 cm tykke fileter i ca 5-6 minutter på hver side.

Piknik snacks

Smørbrød er en annen uunnværlig rett for de tilfellene du drar på piknik, uten å ha tenkt å steke en grill der. Imidlertid kan smørbrød også komme godt med for de som venter på kjøtt på grillen, siden dette er en veldig lang prosess: du må tross alt forberede alt, samle ved, tenne bål, vente til veden blir til kull , og først da stek kjøttet.

For ikke å dø av sult mens du venter, kan du ta med deg ferdige smørbrød eller lage dem på stedet.

Og denne sandwichen kan tilberedes hjemme, den er ideell for et stort selskap, det er lett å kutte det på en piknik og det er praktisk å transportere det.

Dfor dettemirakel sandwich trenge:

Rundstykke (gjerne rund og høy), favorittpålegg til smørbrød (pølse, ost, majones eller pestosaus, grønn salat, tomater, agurker, kokt kyllingkjøtt eller kalkunkjøtt).
Skjær av toppen av rundstykket og øs ut alt kjøttet, og la bare skorpen være igjen.

Begynn deretter å legge ingrediensene dine lagvis, smør dem med sauser.

Når bollen er fylt til toppen, dekk til med toppen. Piknik-sandwichen din er klar!

Forresten blir smørbrød spesielt velsmakende hvis du griller brødet rett over bålet. Før du steker kjøttet, legg noen brødskiver på risten og stek dem til de er sprø:

Du kan også prøve å fylle smørbrød med ost, grønnsaker, kjøtt, og først deretter steke dem over kull. Du lager en flott varm sandwich:

Pikniksmørbrød kan lages i form kanape, kutte stor sandwich i små porsjoner og stikk dem med tannpirkere. For å gjøre dette kan du ta et langt franskbrød, skjære det i to og deretter fylle det med favorittingrediensene dine. Dekk med det øverste laget og kutt i biter.

Prikk hver bit med tannpirkere eller spyd slik at de ikke faller fra hverandre og legg i et passende fat.

Hvis du ikke vil lage de vanlige pølse- og ostesmørbrødene, kan du bruke andre sunne oppskrifter.

For eksempel dette uvanlige en sandwich kan lage mat med avokado :

Du vil trenge: Fransk langbrød, kokte kyllingbryststykker, moden avokado, løkringer (syltet eller stekt), pesto, ruccola, myk geitost.
Skjær brødet på langs i to tepper, smør bunnen med ost og legg alle ingrediensene på lagvis. Dekk så med toppen av brødet.

Skjær i serveringsstykker.

Flotte smørbrød kan lages i formen lavash ruller . Alle ingrediensene kan tilberedes hjemme, pakkes inn i pitabrød og deretter varmes litt på grillen før servering.

Men slike rundstykker med grillede grønnsaker vil vise seg bedre.

Du vil trenge: Rått kyllingbryst, soyasaus, et par skjeer honning, aubergine, tomater, zucchini, paprika, salt, pepper.

Skjær kyllingbrystet i ca 1 centimeter tykke biter, hell i soyasaus, honning, salt, pepper og la det marinere i 15 minutter. Skjær grønnsakene i tynne ringer (0,5 centimeter). Stek alt på en rist, smurt med vegetabilsk olje, over kullene til de er gyldenbrune. Legg alt på pitabrød og pakk det inn i en rull.

Send de ferdige rundstykkene tilbake til grillen i et par minutter og stek på begge sider. Du kan legge friske urter og saus til rullen.

Veldig rask og enkel å tilberede snacksmørbrød med hvitløkssmør .

Alt du ville trenge- bare klargjør smøret til denne snacksen på forhånd. Ha 200 gr. i en blenderbolle. smør i romtemperatur, tilsett fire knuste hvitløksfedd og 50 gr. hakket grønn dill. Bland alt sammen i en blender i ett minutt, ha over i en plastbeholder og avkjøl. Før du starter et måltid, pensle skiver av rug- eller hvetebrød med oljen din, legg en tynn skive røkt kjøtt eller fisk på toppen, pynt med sirkler av friske grønnsaker og dillkvister. Smørbrødene dine er klare!

nydelig franske land smørbrød du kan lage mat på forhånd, eller du kan gjøre det rett i naturen, og erstatte skinken med skiver av ferskt grillet kjøtt eller fjærfe.

Skjær av toppen av en fransk baguette langs hele lengden. Fjern forsiktig en del av fruktkjøttet slik at det dannes et hulrom i baguetten langs hele dens lengde. Drypp baguetten med en dressing av en spiseskje olivenolje og en teskje god vin eller balsamicoeddik.

Hver for seg klargjør farsen. For å gjøre dette, finhakk, bland og krydre med olivenolje en stor tomat, en agurk, en søt pepper, en halv rødløk og to spiseskjeer hakket persille og basilikum, salt etter smak. Ha det ferdige fyllet i baguettefordypningen, og fordel skinkeskivene på toppen. Smør toppen av baguetten med en blanding av 3 ss. spiseskjeer myknet smør og 1 ts sennep. Dekk den fylte baguetten med den øverste halvdelen, trykk forsiktig ned og skjær på tvers i porsjoner.

Klassisk gresk salat perfekt for piknik. Denne salaten er veldig enkel å tilberede og dens forfriskende smak vil redde deg fra sommervarmen. Vask og grovhakk tre modne tomater og en agurk grundig. Skjær en stor rødløk og to små paprika i sirkler.

Hver for seg klargjør dressingen. For å gjøre dette, bland 6 ss. skjeer olivenolje, 2 ss. spiseskjeer vineddik, salt og sort pepper etter smak.

Bland de tilberedte grønnsakene og ha i en salatskål, hell over dressingen, legg 150 gr på toppen. terninger av fetaost og dryss salaten med 2 ss hakket persille og oregano. Før servering, dekorere salaten med store, utkårede oliven.

Ingen amerikansk BBQ er komplett uten varm potetsalat . Å tilberede en slik salat er slett ikke vanskelig. Forbered salatdressingen kvelden før turen til naturen.

For å gjøre dette, legg i en blenderbolle ½ kopp skrellede hasselnøtter (hasselnøtter), 100 gr. persille uten kvister, to fedd hvitløk, 5 ss. spiseskjeer olivenolje, salt og sort pepper etter smak. Mal alt sammen til en tykk grønn masse er oppnådd, overfør til en plastbeholder og avkjøl.

Du er veldig heldig hvis bursdagen din er om sommeren! Dette er en veldig god grunn til å rømme fra byens mas med et vennlig selskap til naturen. Organiser en uforglemmelig piknik i frisk luft et sted ved elven, i en skoglysning eller sommerhytte. Bygg en grill, stek en grill og ta imot gratulasjoner under muntre toasts.

Et tradisjonelt festlig bord kan også dekkes på et enkelt sengeteppe, det ville være noe å vise frem. Noen av godbitene må selvfølgelig lages hjemme på forhånd, men dette er kun for å bruke mindre tid på forberedelser og legge igjen mer til utendørsaktiviteter.

Jeg gir deg oppmerksomhet en detaljert beskrivelse av menyen for å feire en bursdag i naturen om sommeren eller i den varme årstiden

Forbereder vakre snitt til en bursdag

Sommeren er selve tiden på året da vi må fylle kroppen med vitaminer ikke bare fra solen, men også fra grønnsaker, urter, frukt og bær som vokser på denne tiden av året. Sørg derfor for å ta alle disse komponentene med deg og ordne en frukt, grønnsak og til og med bærsammensetning allerede på stedet.

En enkel oppskrift på en rask snacks med potetgull til et piknikbord

En snack med fylte chips vil garantert glede alle gjester. En veldig vellykket kombinasjon av utmerket smak og tilberedningshastighet for denne retten, egnet for feiring utendørs. Du trenger bare å ta med deg alle produktene.

Ingredienser:

• Grønne - gjeng
• Chips - 1 pakke
• Majones - 70 g;
• Hard ost - 100 gr;
• Tomat -1 stk.

Framgang:

Finhakk grønnsakene. Vi gni osten på et rivjern. Tomat - kuttet i terninger. Vi krydrer med majones. For snacks, velg de største chipsene. Før servering, legg ut fyllet på hver chips og send "båtene" til retten.

Rask kald forrett "Smørbrød på spyd"

• Rugbrød - 1 rull
• kremost - 100 gr.
• Hard ost -100 gr.
• Salami - 200 gr.
• Oliven - 1 boks
• Oliven - 1 bank

Matlagingstrinn:

• Stafettpinnen kuttes i små skiver. Du kan bruke kutterne til å kutte ut sirkler. Hvis det ikke er noen form, kan den kuttes vilkårlig
• Hjemme, tørk i ovnen ved en temperatur på 120-150 grader i 20-30 minutter til den blir brun. Kan stekes i panne uten olje
• Fordel kremost på hvert stykke. Legg et stykke hard ost på toppen. Dekk med et annet stykke brød.
• Vi stikker et spyd inn i brødet og legger et stykke salami på toppen av det i form av et seil, vi fullfører designet med en oliven eller en oliven

"Italiensk forrett" av grønnsaker med pølse

For matlaging trenger du:

• Oliven - 1 boks
• Oliven - 1 bank
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Syltede artisjokker - 1 boks
• Salami - 200 gr.

Matlaging:

Vi skjærer paprikaen i skiver, skjærer salamien i tynne skiver slik at de kan rulles i 4 deler. Deretter setter vi ingrediensene på spyd i følgende rekkefølge: først, en oliven, skiver av pepper, rull salami i 4 lag, streng dem på et spyd, etterfulgt av en oliven og en artisjokk.

Enkel og smakfull salat med fetaost og friske grønnsaker

Ingredienser:

• Tomater - 3-4 stk.
• Agurker - 2 stk.
• Salat - 2-3 blader
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Oliven uten frø - 1 boks;
• Fetaost - 100 g;
• Oliven- eller solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• Sennep - 0,5 teskje.

Tilberedningsmetode:

• Forvasket paprika, tomater, agurker kuttet i store terninger
• Riv salatbladene i små biter, finhakk det grønne
• Bland olivenolje i en egen bolle med sennep
• Legg de hakkede grønnsakene og urtene på en tallerken, hell over den tilberedte dressingen, bland
• Deretter legger du fetaost, terninger og hele oliven i forretten

For de som er på diett - salat med kål og reddik

Ingredienser:

• Fersk kål - 300-500 gr
• Agurk - 3 stk.
• Reddiker - 100-150g
• Sitron - 0,5 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vask alle grønnsakene godt
• Skjær kålen og husk den lett med hendene, hell den i en salatskål
• Skjær reddikene og agurkene i tynne sirkler eller skiver, legg i kålen. Vi blander alt godt
• Salt, smak til forretten med ferskpresset sitronsaft

Den mest populære pikniken er grillmat. Den samme retten som høytidelig settes på bordet direkte fra grillen. Hysende, fresende, røykfylt, velduftende og svært smakfullt kjøtt

Du må marinere den hjemme, bare ha tid til å sette biter på spyd til brente kull.

rødvin svinekjøtt spyd oppskrift

Selvfølgelig er signaturretten på en utendørsferie shish kebab! Hovedoppgaven er å marinere den riktig. Det er mange marinadeoppskrifter. Men spesielt elsket er marinaden på tørr rødvin. Kjøttet er veldig mørt, saftig og viktigst av alt veldig velsmakende! Bare slikk fingrene!

For å marinere 1 kg kjøtt trenger du:

• 300 ml - Tørr rødvin
• 4 ting. - Løk (stor)
• 0,5 stk. – Sitron
• 5-7 erter - Allehånde
• Salt - etter smak

Matlaging:

• Vi kutter kjøttet ca 5x5 cm i størrelse.Vi legger det i en dyp beholder.
• Løk, skrelt, kuttet i ringer, sendt til kjøttet. Vi blander kjøttet med løk, prøver så mye som mulig å presse saften ut av løkene slik at kjøttet blir bløtlagt i 3-4 minutter.
• Tilsett deretter vinen, press sitronsaften, smak til med pepper og salt. Vi blander alt grundig. Vi lukker lokket.
• Etter et par timer kan du begynne å lage mat. God appetitt!

En like populær rett tilberedt på kull er kebab.

Sammen med grillmat og bakt kupat vil denne uvanlige retten se veldig gunstig ut. Kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt og bacon bakt på kull og sødmen av ananas med hawaiisk saus vil garantert appellere til gjestene!

For matlaging trenger du:

• Kyllingbryst - 4 stk.
• Hermetiske ananas - 1 boks
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Bacon - 12 strimler
• For hawaiisk saus:
• Ananasjuice - 500 ml.
• Maisstivelse - 1,5 ss. l.
• Sukker - 50 gr.
• Soyasaus - 2 bord. skjeer
• Salt etter smak

Tilberedning av saus:

• Vi blander alle de tilberedte ingrediensene i en metallbolle. Rør til stivelsen er helt oppløst.
• Sett kjelen på komfyren, kok opp blandingen. Reduser varmen til middels og kok i 2 minutter. Sausen er klar.

Tilberedning av måltid:

• Skjær kyllingbryst, ananas, paprika i store terninger og bacon i strimler. Løk kuttet i store fjær.
• For ett spyd tar vi 4 stykker kylling og 3 stk. ananas, 2 paprika og løk, 2 strimler bacon.
• Vi snor kanten av baconet på spyddet, etterfulgt av kyllingen, igjen baconet, som pakker kyllingen på den ene siden. Deretter kommer ananas og deretter bacon. Etter pepper og løk, som vi pakker med bacon sammen.
• Den siste biten skal være kylling med bacon. Smør de ferdige flettene med vegetabilsk olje.
• Grill i ca 10-15 minutter. Server med varm hawaiisk saus.

I sommervarmen, sørg for å ta med rikelig med drikkevann, juice, limonader, tilberedt på egen hånd eller ferdig, kjøpt i butikk. Og sørg for å overraske gjestene dine med en deilig drink tilberedt på forhånd - bærkvass! I tillegg til at den er veldig behagelig på smak, toner og slukker den også tørsten godt.

Forfriskende drinker for en piknik

For 3 liter vann trenger vi:

• 600 gr. - bær (røde, svarte, hvite rips)
• Peppermynte - haug
• 250 gr. – sukker
• 0,5 ts - tørr gjær

Matlaging:

Knus bærene grundig. Kok opp 3 liter vann, hell hakket mynte i en kjele og hold på middels varme i et par minutter. Vi legger den mosede bærblandingen her, fjern fra komfyren, dekk til med lokk og insister i 12-14 timer, hvoretter vi filtrerer bærinfusjonen gjennom gasbind flere ganger. Vi fortynner sukker med tørrgjær i det, dekker med gasbind og lar det gjære i 10-12 timer på et varmt sted uten trekk. Nå gjenstår det å sile den ferdige kvasen igjen og kjøle den skikkelig ned. En slik fantastisk drink vil muntre deg opp og slukke tørsten perfekt.

Foretrekker du å forfriske deg med sprudlende brus i naturen? Da vil du garantert like den hjemmelagde versjonen av mojitoen uten rom.

Produkter:

• 4 ting. – Lime
• Mynte - haug
• Honning - etter smak
• Sprudlende vann - 2 liter
• Oransje - 1 stk.

Matlaging:

• Skjær 3 lime i tynne sirkler rett med skallet. Vi kutter av bladene fra en haug med mynte og grovhakker med en kniv.
• Vi kombinerer dem med limeskiver, hell flytende honning etter smak og elter lett med en stamper for å lage juice.
• Vi sprer denne massen på bunnen av karaffelen, fyll den med musserende vann og rør til honningen er helt oppløst.
• På dette tidspunktet, vask 1 lime og 1 appelsin, tynt kuttet i sirkler. Før servering legger du noen skiver sitrus i bunnen av glasset, elter litt med en skje og heller over en kjølig mojito.

I stedet for sitrusfrukter kan du ta jordbær, ananas, mango, kiwi og andre frukter. Forfriskende piknikcocktailer åpner grenseløse muligheter for de lyseste og deiligste fantasiene.

Å lage en festmeny for gjester på bursdagen deres er en veldig ansvarlig oppgave, siden enhver vertinne ønsker å glede hver av gjestene sine, vise frem sine kulinariske talenter og til og med overraske med nye og originale retter.

Imidlertid har ikke alle råd til et ubegrenset budsjett. Og likevel, selv med det mest beskjedne familiebudsjettet, kan du ikke begrense deg til de samme langkjedede salatene og et standard sett med snacks.

Hvis du ønsker det, kan du vise fantasien din ved å gjøre festbordet velsmakende, ubanalt og ikke gå i stykker samtidig.

Hvordan lage riktig meny til en festmiddag

Først av alt er det viktig å lage en liste over gjester, fordi mengden produkter du trenger å kjøpe vil avhenge av antallet, og dessuten vil det umiddelbart tillate deg å bestemme det omtrentlige beløpet du må bruke.

Når du tilbereder en meny for voksne, må du stole på det faktum at i løpet av noen timer av en fest kan hver gjest spise fra et kilo til halvannet kilo av forskjellige produkter: snacks, smørbrød, salater tar opp minst 60% av den totale mengden spist, varm 30%, desserter ca. 10%.

Velg forretter og salater

Snacks er gode fordi de ikke krever mye tid og ferdigheter for å tilberede dem, mens gjestene spiser dem veldig villig til de serveres varme.

De serveres på separate flate tallerkener, i tynne skiver i pene like segmenter på egen hånd eller ved å bruke stykker kjøpt i butikken. Du kan legge kokt svinekjøtt, karbonat og andre kjøttdelikatesser, pølse, skinke, tunge og andre kjøtt- og fjærfeprodukter på en kjøtttallerken.

Ost og grønnsaker kan også serveres på tallerkener, og kombinerer varianter og kombinasjoner av ulike typer oster og ferske eller hermetiske grønnsaker. Tilstedeværelsen av selv en liten mengde av hver type snacks på en tallerken med en rekke valg gir en følelse av et rikt festbord.

For hver person trenger du ca 200 gram kjøtt og ostesnacks.

Det er veldig bra hvis det er emner og marinader i huset. Syltede agurker, tomater, squash og zucchini, sopp, paprika og surkål, hjemmelagde marinerte salater går aldri upåaktet hen av gjestene.

Ved planlegging må du legge 300-400 gr. for en voksen gjest. ferske og (eller) hermetiske grønnsaker i snacks.

Salater hjelper enhver husmor, fordi de er ganske tilfredsstillende og ikke veldig arbeidskrevende. Alles favoritt klassiske sett med salater, som vinaigrette, Olivier, Mimosa, salater med krabbepinner, Cæsar, sild under en pels, fersk agurk og tomatsalat, selvfølgelig, vil neppe forbli uavhentet.

Men hvis du erstatter enda en av disse salatene med en ny og original, vil gjestene bli veldig overrasket. Det kan være en enkel, men smakfull og original salat med skinke eller kylling og ananas.

Sjøcocktailer av blåskjell, reker, blekksprut, saltet rød fisk eller kaviar er en fantastisk borddekorasjon. Det er veldig bra hvis salatene presenteres i et slikt utvalg som vil tilfredsstille både vegetarianere og folk på enhver diett.

Kutt og salater mister raskt utseendet, tørker ut, blir sure og forringes, slik at de tilberedes i moderate mengder, ikke mer enn 300-400 gram av den totale massen av alle snacks per person, for ikke å måtte kaste det overflødige .

I tillegg, med for mange snacks, er det fare for overmating av gjester til metthetsfølelse allerede i det innledende stadiet (tross alt er hovedretten og desserten foran).

Festens spiker - hovedretten

Hot er høydepunktet på festbordet. Først av alt, bestem deg for om du skal tilberede fisk, fjærfe eller kjøtt til hovedretten. Det er imidlertid bedre å huske at ikke alle liker fisk, så hvis det bare er en varm rett, er det bedre å velge kjøtt eller kylling. Kyllingkjøtt er ganske enkelt å tilberede, og dessuten er det det mest budsjettalternativet.

Svinekjøtt eller biff, stekt i form av medaljonger eller koteletter, krever heller ikke mye tid.

Hvis du vil unne gjestene dine med en uvanlig rett, velg kalv, kanin eller and.I flere timer med et festmåltid kan én gjest spise ca 300 eller 400 gram av en varm rett sammen med et tilbehør.

Søt konklusjon: Dessert

Den enkleste måten er å bruke en kake som dessert, og det spiller ingen rolle om den er kjøpt eller tilberedt på egen hånd.

Hvis det bare er en kake, suppler den med søtsaker og frukt, og hvis det var mange hovedretter, begrens deg til lette porsjonerte desserter fra frukt, yoghurt, krem ​​eller pudding.

Ta ikke mer enn 100-150 gram søtsaker per person.

Meny for en hjemmelaget høytidsfest

Snack "Peacock Tail"

Du trenger aubergine, tomater, ost, hvitløk og majones, samt fersk agurk og oliven.

Aubergine kuttet i lang plast på langs, bløtlegg i saltet vann, skyll og stek.

Skjær tomater og agurker i skiver.

Riv ost, bland med majones og presset hvitløk.

Overfør auberginene til fatet, imiter halen til en påfugl, fordel ostemassen på toppen og legg grønnsakene på toppen av halen.

Avslutt halen med sirkler av oliven.

Klassisk duett: skinke og ost

Den er så rask å tilberede at den kan bygges i siste øyeblikk før det ringer på døren.

Du trenger bare å ta ost, hvitløk, majones, skinke. Riv osten grovt, bland finhakket hvitløk med ostemassen, smak til med majones.

Skjær skinken i tynne skiver eller bruk ferdige snitt. Legg en liten mengde ostemasse i hver skive, rull den sammen, fest den med et spyd eller en tannpirker, legg den på et fat, avkjøl i omtrent en halv time, hvoretter forretten kan serveres.

Kjøtt med sopp på fransk

For 14 porsjoner tilbered:

• Magert svinekjøtt og ferske champignoner - 1 kilo hver;
• Eventuell myk ost - 100 gram;
• Enhver hard ost - så mye som myk;
• Modne tomater - 2 stykker;
• Løk - 2 hoder;
• Salt, malt pepper, sennep - etter smak;
• Vegetabilsk olje til steking.

Vask soppen forsiktig, kutt i skiver og stek med olje. Skrell løken, hakk og legg i soppen.

Fortsett å steke til vannet fordamper og løken er gjennomsiktig. Legg den tilberedte blandingen av champignon og løk i en passende beholder. Riv begge ostetypene grovt.

Skjær kjøttet i minst halvannen centimeter brede skiver, slå av alle bitene på begge sider. Dekk en stekeplate med bakepapir, legg pisket kjøtt på den, smør med sennep, salt og pepper.

Legg et lag med champignon og løk oppå kjøttet. Skjær tomatene i halve ringer, legg et lag på toppen av sopp og løk. Dryss over myk og hard ost.

Sett fatet i en forvarmet ovn, stek på 200 grader i ca 30 minutter, tilsett grønt før servering til gjester.

Potetbåter fylt med kylling og grønnsaker

Produkter (for 4 porsjoner):

• 4 stykker store potetknoller.

For fylling:

• Kyllingfilet - 1 stk;
• Løk og fersk moden tomat - 1 stk.;
• Bulgarsk pepper - 1/2 stk.;
• en halv haug med dill og persille;
• Grønn løk - et par fjær;
• Eventuell olje etter smak - 2 ss. l.;
• Hard ost ca 100 gram;
• Krydder etter smak.

Slik tilbereder du bechamelsausen:

• hvetemel - 50 g;
• Helmelk - 750 g;
• Smør med et fettinnhold på minst 82% - 40-50 g;
• Salt, pepper og muskatnøtt.

Kok fileten og kutt i terninger, hakk også løken, og kok potetene i skallet, skrell. Det er lov å koke ferdig skrellede knoller.

Til bechamelsausen steker du melet til det er brunt i smør, mens du rører hele tiden. Tilsett melk til melet, fortsett å røre sausen kontinuerlig, for å forhindre at det oppstår klumper, til det tykner, ikke glem å salt og pepper, krydre.

Skjær de avkjølte potetknollene i to på langs, lag hakk i hver halvdel med en kniv og en teskje – du får båter. Stek løken i olje, tilsett finhakket tomat, grønne løkringer, hakkede greener, la det småkoke i tre minutter.

Kombiner med hakket paprika og kylling. Fyll potetbåter med denne blandingen. Hell hvit saus på et bakepapir, legg båter på toppen, dryss over ost og hakkede urter. Stek i minst 15 minutter til de er sprø.

Noen interessante oppskrifter på en potetrett for en siderett:

Barnebursdag krever ikke bare et spesielt underholdningsprogram, men også en spesiell barnemeny. Alle rettene skal serveres i porsjoner, være lette, smakfulle og lyst og interessant dekorert slik at alle de små gjestene vil prøve dem.

Det er nødvendig å ta en ansvarlig tilnærming til valg av retter for en barneferie, slik at de tar hensyn til barnas preferanser, men ikke glemmer fordelene med visse ingredienser.

For eksempel elsker alle barn deigprodukter, så de kan serveres pannekaker eller pannekaker med interessant frukt- og ostemassefyll.

Cottage cheese bananfritter

Produkter:

• Cottage cheese - 300 gr.;
• Mel - 200 gr.;
• 4 egg;
• Modne store bananer - 3 stk.;
• Melk - 150 ml;
• bakepulver - 1 ts;
• Brus - en klype;
• Sitronsaft og -skall fra en halv sitron, eller like mye eplejuice
• Salt;
• Olje til steking;
• Melis.

Mal cottage cheese med melk godt i en blender. Skill hvitene og eggeplommene og tilsett sistnevnte i ostemassen. Pisk cottage cheese med eggeplommene igjen til den er jevn.

Hell mel med bakepulver og brus i ostemasseblandingen, og visp den kontinuerlig på lave hastigheter.

Når alt melet er dekket, la ostemassen stå til side og ta vare på bananene: vask dem, skrell og puré. Hell bananpuré med sitron- eller eplejuice.

Vend bananpureen forsiktig inn i røren. Pisk de resterende hvitene til de er luftige og ta dem ut i deigen i tre trinn, bland enkelt fra bunnen og opp med en slikkepott.

Varm opp en oljet stekepanne på svært lav varme, og fordel små porsjoner av deigen med en skje, og la det være avstand mellom pannekakene.

Dekk formen med lokk og stek i 15-20 minutter, snu deretter og fortsett på den andre siden uten lokk til pannekakene er brune.

Legg de stekte pannekakene på papir for å fjerne oljen, når de er avkjølt, legg i et enkelt lag på en tallerken og dryss med et lag melis gjennom en sil.

Du kan tegne morsomme ansikter med sirup eller flytende sjokolade ved å bruke en konditorsprøyte, eller bruke sjablonger.

Mini kyllingspyd servert på spyd

Ta 1 - 1,5 kg kyllingfilet, som må kuttes i jevne, omtrent like små biter. Skiver filet skal legges i marinaden.

Marinade: 3 ss. l. rømme, 2 ss. l. spiseskjeer olivenolje, klem 3 ss. l. sitronsaft, salt, pepper.

Skjær løkhodet i store ringer og tilsett marinaden og kyllingkjøttet.

Mariner kjøttet i et par timer, tre det på engangsspyd av tre og stek i ovnen i minst 40-50 minutter.

Lyse og uvanlige retter for en barneferie. Hovedsaken her er presentasjonen!

Meny for en piknik - feire en bursdag i naturen!

En piknik i naturen er ikke bare en banal grillmat, pølser på spyd eller smørbrød hentet hjemmefra. Hvis du forbereder deg godt, kan du mate gjestene dine med ganske festlige retter og i naturen. For eksempel poteter bakt i folie.

Basert på 1 porsjon:

• 2-3 jevne, jevne mellomstore poteter;
• Salo med et godt kjøttlag (eller til og med bacon) med en hastighet på 1 skive for hver potet;
• Salt, favorittkrydder;
• Matfolie.

Vask potetene, lag et snitt, del hver knoll i to deler, men uten å kutte til enden. Salt, dryss med krydder, legg baconbiter inn i kuttet, tilsett frisk eller syltet løk om ønskelig. Pakk godt inn i folie og send til varme kull i 20-25 minutter, kontroller beredskapen, fjern og brett ut folien forsiktig.

Svinekjøttspyd

Hvor ville en piknik vært uten en duftende saftig kebab. Du vil trenge:

• 2 kg svinekjøtt (det er bedre å ta en bakdel);
• 4 løkhoder;
• krydder til grillmat;
• tomatpuré, ketchup eller ferske moste tomater - 100 g.

Krydre kjøttet og mariner i tomat og krydder, sett i kjøleskapet i minst et par timer. Tre kjøttet på spydene, vekselvis med løk, og overfør det deretter til grillen.

Aubergine med smult kokt på spyd

Hvis en vanlig grillmat ikke forårsaker noen overraskelse, kan du glede gjestene dine ved å koke aubergine med smult på spyd.

De kan serveres på en festlig piknik i anledning en bursdag både i tillegg til den tradisjonelle grillmaten, og alene som en varm snack. Tilberedningen av denne deilige retten vil ikke være noen ekstra vanskeligheter, som er det du trenger på en ekskursjon.

Hjemme bør auberginer tilberedes på forhånd, kuttes i ringer med en tykkelse på minst 0,5 cm. Auberginer bør tas en om gangen for hvert spyd.

Salo også forhåndskåret tynnere, og salt auberginen. Allerede ved ankomst til naturen vil grønnsaker og smult, vekslende med hverandre, bare trenges på spyd og stekes på kull, snu som en grill, til en vakker skorpe dannes på aubergine.

Interessante oppskrifter for enhver smak fra en kjent kokk:

1. Hvis du ikke vil lage mye salater og forretter, men ønsker variasjon, lag kanapeer eller små smørbrød. De vil tilfredsstille elskere av fisk, kjøtt, pølser og grønnsaker, mens de ikke krever lang matlaging.
2. Prøv å ta hensyn til smaken til alle gjester - lag retter med kjøtt og vegetarisk, og et par forretter med fisk.
3. For varme barn er det bedre å servere kjøttdeigsprodukter, siden kjøttdeig, og i motsetning til et helt kjøttstykke, kan bli bitt og tygget selv av et lite barn.
4. Kjøttprodukter til barnebordet anbefales å stues eller dampes, kjøttdeig bør tas magert eller fra fjærfekjøtt, og for at kjøttprodukter skal interessere unge gjester, kan du lage dem ikke tradisjonelt runde eller ovale, men i form av fisk osv.
5. Det er best å lage kalve- eller fjærfekjøttboller til en barnebursdag. Sistnevnte er å foretrekke på grunn av sin tilgjengelighet og gode smak.
6. Som tilbehør er potetmos perfekt, som må legges vakkert sammen med en konditorpose når du lager en porsjonsrett.
   Hvis kjøttbollene eller kotelettene har en tradisjonell form, kan de for de minste gjestene kuttes i pene stykker og legges ut i en sirkel av tallerkener med et lysbilde av potetmos.
7. Hvis du planlegger en piknik i naturen, så gi opp bedervelige produkter som majones eller rømme. Hvis du vil lage en dressing, ta en liten flaske vegetabilsk olje.

Vår, sommer og tidlig høst er fantastiske årstider for piknik, bading i en elv eller innsjø og feiring av bursdager i naturen. I frisk luft øker appetitten, derfor er det nødvendig å forberede en meny for å organisere slike arrangementer. Ofte er ikke en god friluftsliv komplett med grilling og øl alene, det finnes mange andre alternativer.

Hva kan du lage med deg i naturen

Snacks utendørs er annerledes enn de som serveres ved bordet hjemme. Fet, næringsrik mat, varm første og andre retter er ikke egnet for å tilberede piknikgodbiter. Følgende retter egner seg for utflukter i naturen:

1. Kalde forretter. Det finnes flere typer slike godbiter:
   • Kalde kjøttretter. Bakt eller stekt kjøtt, skivet skinke eller pølse.
   • Grønnsaksblanding. Ferske, syltede, saltede tomater, agurker, paprika, rødbeter.
   • Melprodukter. Paier, rundstykker, kaker, paier, smultringer, ostekaker.
   • Smørbrød.
2. Forretter i form av salater. Preferanse gis til retter tilberedt av ferske grønnsaker.
3. Råprodukter. Passer til alle varianter av harde oster, bearbeidet ost.
4. Fersk frukt.
5. Hermetiserte grønnsakssnacks. Ideell for en piknik om vinteren, tidlig på våren.

Enkle og deilige snacksoppskrifter for å gå ut i naturen med et bilde

Organiseringen av en vellykket piknik må tilnærmes med all alvor. Det er viktig ikke bare å tilberede deilige snacks, men også å pakke dem riktig. Bruk følgende enkle regler for servering av mat til en ekskursjon:

• Hver rett pakkes separat.
• Smørbrød og kutt pakkes inn i papir.
• Pikniksnacks med skarp lukt (pickles, fisk, marinert mat) og salater er pakket i lufttette plastbrett.
• Brød legges i en egen plastpose.
• Glass-, porselensfat går lett i stykker og egner seg ikke for piknik.
• For å tørke hendene, ta med deg servietter og kjøkkenhåndklær.
• Gafler, skjeer, tallerkener til mat under en piknik, bruk engangs.

Det er et stort antall retter som er praktiske å ta med seg til naturen, og det tar ikke mye tid å tilberede dem. I utgangspunktet, til slike snacks, brukes ferske grønnsaker og ikke-bedervelige produkter. Hvis du ikke har bestemt deg for menyen ennå, lag snacks til naturbilder med trinnvise oppskrifter, som er beskrevet nedenfor, de vil perfekt diversifisere festen din i friluft.

Smørbrød i all hast

En piknik sandwich er rett og slett uerstattelig. De lager den av forskjellige produkter som du finner i kjøleskapet, det viktigste er at det er brød og eventuell saus eller majones. For at resten ikke skal bli ødelagt av en matbit av dårlig kvalitet, anbefales det å bruke følgende tips:

• Hvis mulig, tilbered ingrediensene til snacken på forhånd på kjøkkenet ditt, legg dem i forskjellige beholdere og lag smørbrød når du ankommer rasteplassen.
• Ikke bruk mat som kan smelte (smør) til å tilberede snacks.
• Aubergine til snacks, stek på forhånd.
• For å forhindre at sandwichsauser lekker ut og blir tykkere, bland hakkede grønnsaker med dem.
• Brød er den viktigste ingrediensen i et mellommåltid, smaken på retten avhenger av variasjonen. Bruk hva du liker - rug, hvit, med sesamfrø, frokostblandinger eller kli, pitabrød, i form av toast eller krutonger.

Sandwich med grønnsaker

Et flott alternativ for lett snacks for vegetarianere eller diettere. Til retten trenger du følgende ingredienser:

• rugbrød - 2 skiver;
• aubergine - 5-6 skiver;
• små tomater - 1-2 stk.;
• salatblader - 2-4 stykker;
• dill, persille - 0,5 haug;
• friske basilikumblader - 5 stk.;
• varm tomatsaus;
• smeltet smør.

Tilberedningsmetode:

1. Stek aubergineskiver på begge sider i en liten mengde ghee.
2. Forbered to skiver middels tykt brød, fordel dem langs hele lengden av sausen.
3. Legg så salatblader, stekte aubergineskiver på en brødskive.
4. Legg basilikumbladene oppå auberginene, deretter tomatene og grønn dill.
5. Lukk med den andre halvdelen av brødet.

Amerikansk sandwich

Snack med pålegg solid og smakfull. Vis originalitet - tilbered små smørbrød, kutt brødet i trekanter, legg produktene vakkert ut. Til oppskriften trenger vi:

• svart brød - 2 skiver;
• pølse eller skinke - 50 g;
• salat - 1-2 blader;
• tomat - halvparten;
• agurk - 2-3 sirkler;
• sennep.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær pølse eller skinke i tynne skiver. Legg skivene på den ene halvdelen av brødet.
2. Vi kutter osten i henhold til størrelsen på brødet, legger den på toppen av skinken.
3. Legg deretter ut de vaskede salatbladene.
4. På slutten av forretten legger vi tynne sirkler av tomat, agurk. Vi dekker med den andre halvdelen av brødet, forhåndssmurt med sennep langs kantene.

Kalde forretter for naturen

Kanapeer er veldig populære på pikniken. Det er mulig å bruke dem selv om du ikke har tid til å vaske hendene. Denne forrettoppskriften krever følgende ingredienser:

• hard ost - 150-200 g;
• fersk agurk - 2-3 stk.;
• pølse - 20 stykker;
• spyd - 20 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser agurkene fra huden, kutt i jevne sirkler.
2. Vi hakker pølsen på samme måte.
3. Vi skjærer osten i skiver.
4. Så danner vi kanapeer. På et spyd legger vi sekvensielt ost, agurk, pølse.

Skinke og osterull

Fans av kjøttsnacks vil like små skinkeruller. Vi foreslår at du bruker følgende versjon av oppskriften, alle piknikdeltakere vil være fornøyd med den. Nødvendige ingredienser til snacks:

• skinke - 300 g;
• bearbeidet ost - 200 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• valnøtt - 100 g;
• majones;
• grønn løk - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. På et fint rivjern gnir vi osten og forkokte og skrellede egg.
2. Skrell nøttene fra skallet og hakk dem fint.
3. Klem ut de skrelte hvitløksfeddene.
4. Bland kremost, egg, nøtter, hvitløk med majones.
5. Vi skjærer skinken i tynne skiver, på hver kant legger vi 1 ufullstendig spiseskje av fyllet.
6. Vi gjør skinken til en rulle, bind den med en grønn løk. For bedre hold, fest hver bunt med en tannpirker.

Raske og smakfulle salater og snacks til grillmat

Det er vanskelig å tenke seg å gå ut i naturen uten grilling. Men ett stekt kjøtt er ikke nok her. Et utmerket tillegg som vil understreke smaken av grillmat er forretter i form av salater med mye grønnsaker. Det anbefales å forberede og vaske grønnsakene til retten på forhånd hjemme, og kutte og blande utendørs. Salater kles rett før servering.

Salat med fetaost og friske grønnsaker

Ingredienser:

• tomater - 3-4 stk.;
• agurker - 2 stk.;
• salat - 2-3 blader;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• pitted oliven - 1 boks;
• Fetaost - 100 g;
• olivenolje eller vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sennep - 0,5 teskje.

Tilberedningsmetode for forrett:

1. Forvasket paprika, tomater, agurker kuttet i store terninger.
2. Riv salatbladene i små biter, finhakk det grønne.
3. Bland olivenolje i en egen bolle med sennep.
4. Legg de hakkede grønnsakene og urtene på en tallerken, hell over den tilberedte dressingen, bland.
5. Deretter legger du fetaost, terninger og hele oliven i forretten.

Salat med kål og reddik

Ingredienser:

• fersk kål - 300-500 g;
• agurk - 3 stk;
• reddik - 100-150 g;
• sitron - halvparten.

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle grønnsakene godt.
2. Skjær kålen og husk den lett med hendene, hell den i en salatskål.
3. Skjær reddikene og agurkene i tynne sirkler eller skiver, legg i kålen. Vi blander alt godt.
4. Salt, smak til forretten med ferskpresset sitronsaft.

Lett snacks til barnebursdag i naturen

En piknik for barn er en flott mulighet til å slappe av i frisk luft med barna. Snacks for et barn er forskjellig fra mat for voksne, de skal være så nyttige som mulig, ha et attraktivt utseende. Det er verdt å vurdere at hvis vi forbereder en ferie, må vi ta vare på tilgjengeligheten av desserter, frisk fruktsnacks. Da vil bursdagen bli husket av bursdagsmannen og vil bli et fantastisk øyeblikk som minner om barndommen.

fruktkanape

Ingredienser:

• bananer;
• kiwi;
• drue;
• ferskener;
• pærer.

Tilberedningsmetode:

1. For kanapeer kan du bruke andre ingredienser, alt avhenger av fantasien din. Skyll fruktene godt i rennende vann, la dem tørke.
2. Skjær alt unntatt druene i terninger.
3. Tre fruktruter på spyd, vekslende i farge. Den siste som prikker en drueperle.

Pølser i butterdeig

Barn vil ikke få nok av søte godbiter, så vi tilbyr å diversifisere festmenyen med en enkel matbit med pølser. De nødvendige ingrediensene er:

• butterdeig - 1 kg;
• pølser - 15 stk.;
• syltede agurker - 4-5 stk.;
• hard ost.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær agurker i kvarte.
2. Ost skåret i tynne skiver.
3. Tin butterdeig, kjevle ut tynt og skjær i lange (30 cm) strimler, 4 cm brede.
4. Rens pølsen fra skinnet og pakk den inn i en stripe med deig, ost eller agurk.
5. Legg de innpakkede pølsene på en bakeplate, tidligere dekket med bakepapir.
6. Sett kakene i en ovn forvarmet til 180 grader, stek i 20-25 minutter.

Enkle oppskrifter på pitabrød

Lavash er et tynt armensk brød. Det er et stort antall alternativer for snacks med pitabrød, hver kulinarisk spesialist kan komme opp med sin egen originale oppskrift. De mest populære ingrediensene til fylte pitabrød:

• Kyllingkjøtt.
• En fisk.
• Sopp.
• Hard ost.

Rundstykker med lavash, skinke og laks

Ingredienser:

• pitabrød - 2 pakker;
• laks - 200-300 g;
• ostepasta - 2 stk.;
• skinke - 300 g;
• grøntområder.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk opp grønnsakene.
2. Skjær laksen og skinken i tynne skiver.
3. Påfør et tynt lag med ostepasta på et ark med pitabrød.
4. Legg så ut laksen, knus alt med grønt.
5. Pakk pitabrød med laks i en rull og sett i fryseren i 10 minutter.
6. Ta den så ut og kutt i biter.
7. Lag også en rull til, men bytt ut laksen med skinke.

Lavash konvolutter

Ingredienser:

• tomater - 4 stk;
• skinke - 300 g;
• ost (hard) - 300 g;
• pitabrød - 2 stk.;
• majones - 200 g;
• hvitløk - 1 stk;
• grøntområder;
• salt og pepper.

Tilberedningsmetode for forrett:

1. Bland hakket hvitløk og dill med majones.
2. Skjær hvert pitablad i 8 firkanter.
3. På den ene siden smører du rutene med hvitløk-majonesaus.
4. Skjær skinke og ost i tynne tallerkener, tomater i ringer.
5. Legg på pitabladene lagvis i følgende rekkefølge - ost, tomat, skinke.
6. Pakk inn konvolutten, legg på en bakeplate. Stek 10-15 minutter i ovnen.

Appetittvekkende ølsnackoppskrifter

I naturen passer det å drikke et glass velsmakende og kjølig øl. For ikke å være begrenset til tilstedeværelsen av banale og usunne snacks i form av chips, saltede nøtter og kjeks, anbefaler vi å bruke følgende deilige oppskrifter.

Ostepinner

Ingredienser:

• butterdeig - 400 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• revet ost - 200-300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kjevle ut deigen tynt, smør den med eggeplomme på toppen.
2. Del deigarket visuelt i to halvdeler, legg ost tidligere revet på et middels rivjern på en av dem.
3. Dekk med andre halvdel og kjevle godt over deigen med en kjevle.
4. Skjær arbeidsstykket i like strimler (2 cm lange).
5. Legg strimlene på en bakeplate. Send for å bake i 10 minutter i en forvarmet ovn.

Krutonger med hvitløk

Ingredienser:

• tett brød;
• smeltet smør;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. I ethvert tett brød (Borodinsky, skiver) fjerner vi skorpen. Skjær kjøttet i små biter.
2. Pensle brødpinnene med smeltet smør.
3. Vi legger en tørr stekepanne på bålet og steker raskt på hver side.
4. Krydre de ferdige krutongene med en blanding av hvitløk, vann og salt.

Videooppskrifter: hvilke snacks å lage mat for en piknik i naturen

En tur til naturen (til skogen eller til elven) er en hyggelig begivenhet. Men først må du forberede, samle og lage deilige snacks på riktig måte. Enkle grønnsaks- og kjøttstykker har allerede klart å plage alle. For å overraske familie og venner, tilbered originale og enkle å tilberede snacks med trinnvise videoinstruksjoner nedenfor.

Deilig matbit til sommerpiknik

Fylt brød med sild

Kanapé på spyd

Krydret forrett av ung zucchini

Syltet tomatsalat med hvitløk

Sommeren er tiden for naturturer og piknik. En slik ferie er ikke bare forbundet med frisk luft, trær, en elv, men også med deilig mat.

Sommeren er imidlertid også tiden da faren for forgiftning er størst. Den stekende solen kan fort ødelegge selv nylagde måltider. De må velges med spesiell omsorg for en piknik.

Utvalget av retter for en piknik er enormt. Hva du skal lage mat - avhenger av individuelle preferanser, samt om du planlegger å bygge et bål og lage noe på stedet, for eksempel grill eller ribbe.

På en piknik om sommeren bør du ikke ta lett bedervelige matvarer - pates, myke oster, ostemasse, kaker, rå egg, salater med majones og sjokolade. Eiere av bærbare kjøleskap kan hoppe over denne regelen, men bare hvis maten ikke vil bli utsatt for luft i lang tid.

Hvis du planlegger å lage grillmat utendørs, vil en bolle med kjøttboller, kålruller og andre retter være malplassert. Forretter og smørbrød vil være veldig nyttige for deg, de vil tillate deg å ikke dø av sult mens du venter på hovedretten. Det er ønskelig at piknikmaten ikke er for fet og tung. Vurder de mest populære produktene som er egnet for friluftsliv.

1. Kjøtt

Kjøtt står øverst på listen. Den kan tilberedes hjemme. Stekte koteletter, kyllinglår, som kan tilberedes i kjeks eller røre, og bakt kylling egner seg for en piknik.

Et godt alternativ ville være late koteletter. Det er enkelt å tilberede dem: ta 1 kg kjøttdeig, knekk 3 egg i det, tilsett krydder etter smak, salt og pepper. Rør og legg kjøttdeigen med en skje på en stekepanne oppvarmet med olje, form små "karbonader" og stek dem på begge sider. Hvis farsen blir tykk, tilsett en til. Fra kjøttdeig kan du danne koteletter med hendene, og dyppe i mel, deretter i et egg og stek.

For naturen vil det beste alternativet være kjøtt på kullene. Både til grilling og grilling er det verdt å plukke opp kjøtt med fete striper. Fra svin anbefales lom, rumpe, bryst og nakke. Til grilling - indrefilet, bryst og lom på bein og ribbe. Fra storfekjøtt - den indre delen av bakbenet, rumpen, ytrefilet og indrefilet. Fra lam - skulderblad, ribben og bakben. Fra kylling - vinger og ben.

Det er bedre å marinere kjøttet hjemme - dette vil forhindre at det blir ødelagt og lar det marinere. En tradisjonell marinade er en blanding av olje, syre og løk. Du kan bruke hvilken som helst olje, uten en uttalt aroma, den vil dekke kjøttet med en film som ikke lar det tørke ut under steking, så det forblir saftig. Tørr vin, eddik eller brukes som syre. Løken vil forsterke smaken. Du kan bruke krydder.

1. Pølser, pølser

Pølser er nyttige til å lage smørbrød og som mellommåltid. Og hvis de er tilberedt på kull, vil de tjene som hovedrett.

Hvis du ikke planlegger å bygge et bål og steke på det, gi opp kokt pølse, for i friluft blir den raskt forvitret og uattraktiv. Til smørbrød er det verdt å kjøpe ferdige kutt.

Pølser og wienerpølser er ideelle for kullkoking. De kan skjæres og stekes, legges på grill eller settes på spyd.

1. En fisk

Fisk kan tilberedes hjemme. Det er best å ta fileten - dette vil spare deg for å mase med beinene. Den kan lages i røre eller panering.

Grillet fisk blir deilig. Steinbit, torsk, karpe, makrell, steinbit, stør, ørret, laks og laks egner seg til grilling.

Det er bedre å marinere fisk hjemme. Det trengs ikke fett til sylting - sitronsaft, soyasaus eller hvitvin, og krydder er nok.

1. Grønnsaker og frukt

Ideell mat for naturen er grønnsaker. De kan spises rå, brukes i salater eller grilles over kull. Vask dem godt før du tar dem med på piknik.

Poteter kan tas rå og deretter bakes på kull, kokes på spyd eller kokes i jakkene hjemme.

Kål, løk, urter, agurker, reddiker og paprika egner seg til å lage salater. Deilig sopp, auberginer, zucchini, paprika og tomater fås på kull. De kan tilberedes på grillen eller i form av kebab.

1. Grillede eller grillede grønnsaker

Det er enkelt å grille grønnsaker. Lag en marinade hjemme ved å kombinere olivenolje med litt vineddik, salt og sort pepper. For en piknik, hakk grønnsakene, sleng dem med marinaden og la stå i 1/4 time. Olje risten og stek grønnsakene. 7 minutter er nok til hver side.

Grønnsaker kan syltes eller ikke. Hvis du koker auberginer, bør de hakkes, saltes og stå i 20 minutter for å bli kvitt bitterheten. Dryss biter av grønnsaker, stek, legg i en tallerken og smak til med saus. Du kan velge sausen etter din smak. En blanding av balsamicoeddik, sukker, salt, hvitløk og olivenolje kombineres med grønnsaker.

1. Shish kebab fra grønnsaker

Til matlaging kan du bruke alle grønnsaker - zucchini, paprika, sopp, tomater, aubergine og løk. Tomater bør tas små, de kan stå hele eller kuttes i to. De resterende grønnsakene kan kuttes i ringer, for eksempel aubergine og zucchini, eller i terninger - paprika. Sett dem på et spyd og hell over sausen. For å forberede den, kombiner 1/2 kopp soyasaus, 1 ss. olivenolje, samme mengde sitronsaft og italienske urter. Drypp sausen over de trevlede grønnsakene – gjør dette over en ren beholder for å bruke sausen som har dryppet av grønnsakene. Legg grønnsaksspydene på grillen og gjør dem klare. Snu grønnsakene og dryss med saus.

1. hermetikk

Hermetikk er ikke et obligatorisk alternativ for naturen, men du kan bruke det hvis du ikke skal lage mat over bål. Du kan ta med deg hermetisk fisk, sjømat og erter.

Hjemmelagde preparater vil passe inn i pikniken - salater, syltede agurker, tomater og sopp. I frisk luft spres slik mat raskt.

Ikke ta bearbeidede og halvharde oster på piknik, da de raskt mister appellen. For en tur i naturen passer harde, myke syltede og røkte oster. De kan brukes til å lage smørbrød og salater, samt en uavhengig matbit. Ost er best å rive eller kutte hjemme.

1. Brød og bakverk

Mange klarer seg ikke uten brød, så det må tas. Ta med en hastighet på 1/2 brød for 1 person. Flatkaker og pitabrød passer til piknik. Du kan ta hamburgerboller, pølser og stappe dem på stedet.

Lukkede kjøtt- eller ostepaier vil også gå. Barn vil elske søte bakverk - kjeks, kjeks uten krem ​​og boller.

1. Vann og drikke

Vann er nyttig ikke bare for å slukke tørst, men også for å vaske hender. Du kan ta en termos med kaffe eller te, juice og kompott til en piknik.

Andre produkter

I naturen trenger du salt. Vegetabilsk olje og sauser vil ikke skade - du kan lage det selv eller kjøpe ferdige og krydder.

For å beskytte deg selv og dine kjære, skaff deg en termopose eller lag en som liker den. For å gjøre dette, fryse vann, mineralvann eller andre drikker som du planlegger å ta med på piknik i plastflasker. Før du samler en pose for naturen, kan du kle bunnen og sidene med en tykk klut eller et håndkle, plassere flasker med frossen væske og legge mat på toppen. Når det er på tide å sette seg til bords får du ikke bare fersk mat, men også deilige kjølige drikker.

Piknik salater

De fleste pikniksalater er best kledd på stedet. Noen av dem er verdt å lage mat i naturen, for eksempel tomatsalat. Dette vil bevare friskheten, smaken og utseendet. Sterke salater med tilsetning av majones er ikke egnet for piknik, da de raskt forringes og blir forvitret. Det samme kan sies om retter krydret med surmelkprodukter.

Vurder salater som passer for en piknik.

En flott salat for en piknik i naturen - gresk. Hovedingrediensene er feta, tomater, løk, oregano og olivenolje. Andre produkter kan legges til etter eget ønske.

Nødvendige produkter:

• 3 modne tomater;
• 1/2 paprika;
• middels agurk;
• middels rødløk;
• 3 ss oliven olje;
• 120 gr. fetaost;
• 20 pitted oliven;
• 1 ss en skje oregano;
• salt og sort pepper.

Hakk alle grønnsakene, bortsett fra tomatene – det er best å hakke dem og legge dem i en salat på en piknik. Løk og agurker - halvringer, paprika - sugerør.

Bland grønnsaker, legg oliven til dem og legg salaten i en beholder. Skjær fetaen i terninger og pakk separat. Forbered dressing av salt, oregano, pepper og olje, hell den i en passende beholder. Når du kommer til en piknik, legg til skivede tomater i salaten. Krydre, rør og strø feta på toppen.

Hjemme, kutt kål, agurker i halve ringer, dill og grønn løk. Bland og legg i en beholder. Forbered separat en dressing fra solsikkeolje, en liten mengde eddik og salt, hell den i en beholder. På pikniken gjenstår det å legge dressing til beholderen med grønnsaker og blande.

Caprese salat

Salaten tilberedes raskt, så den kan lages på piknik. Skjær fire tomater i ringer og 1/2 kg mozzarellaost. Anrett dem og basilikumbladene fint på et fat, smak til med salt og pepper, og drypp over olivenolje.

På samme måte kan du tilberede andre salater, for eksempel Cæsar eller en vanlig salat med reddiker, tomater, salat og agurker.

smørbrød

Forbered smørbrød for en piknik i naturen. Hvis du lager opp med skjæring, så lag dem raskt på stedet. De vil bli smakligere hvis brødskiver stekes på bål. Ost, kjøtt, pølse og grønnsaker kan legges mellom brødskivene. Legg dem på grillen og hold dem over bålet, da får du utmerket varme smørbrød.

Raske enkle smørbrød kan lages av et franskbrød. Skjær den på langs, øs ut litt av fruktkjøttet for å lage en liten fordypning, legg deretter til favorittpålegget ditt og kutt brødet i biter.

avokado smørbrød

Smørbrød med original smak vil glede deg. Du trenger en fransk brød, geitost, ruccola, pestosaus, løkringer, avokado, stekt eller kokt bryst.

Skjær brødet på langs, pensle bunnen med ost og lag de resterende ingrediensene, pensle med saus. Dekk med toppen og skjær brødet i porsjoner.

Skinkesmørbrød

Forbered fyllet. Skjær agurk, tomat, paprika i halve ringer og 1/2 rødløk i tynne skiver. Kombiner hakket persille og basilikum, litt olivenolje og salt. Hell dressingen over grønnsakene.

Skjær brødet på langs, fjern litt fruktkjøtt, dryss innsiden med en blanding av 1 ts. olivenolje og 0,5 ss. balsamicoeddik. Ordne salatblader, pålegg og skinkeskiver. Pensle den øverste brødskiven med smør- og sennepsblandingen. Dekk til sandwichen deres.

Hvis du har tålmodighet, prøv å lage kanapésmørbrød. Retten ser spektakulær ut og er lett å spise.