Men jeg bestemte meg for å vurdere det mer detaljert. Dette skyldes at daglig 2-3 personer kommer til nettstedet fra søkemotoren på denne forespørselen og med noen teknologiske innovasjoner som har dukket opp nylig.

Ifølge den store encyklopedisk ordboken er "Synolje en giftig oljevæske med en ubehagelig lukt; En blanding av monatomiske alkoholer, aldehyder, syrer, etc. er dannet som en blanding i produksjonen av etylalkohol ved gjæring. Fra sjøvannolje, amylovy og noen andre ånder oppnås. "

Så, er hoveddelen av sukkoljen isoamylalkohol. Det var han at folk er forpliktet til en moonshine bukett og hodepine som neste morgen. Meget valgt (dette kan bare gjøres av teknologiske utløsere på RK med høy grad av separasjon) isoamylalkohol (et annet navn - isoamylol) har en kvelende kjemisk lukt av oljemalingsløsningsmiddel. Egentlig fra isoamilola er dette løsningsmidlet laget. Hvis vi får denne lykkelige væsken på en vannalkoholløsning, får vi en uidentifisert, men svært motsatt bukett av selve "Sivuhi", lukten som er kjent for mange generasjoner. Det er nødvendig å reservere at det ikke bare er isoamylol, men også andre "fettete" alkoholer. Bare amylovoy mye mer.

Det er ingen spesiell følelse "plukker opp" i disse andre komponentene i sjøvannoljen, for det første, de fører seg mest og ærlig, sitter i halefraksjonen, og for det andre er det fornuftig å bevege seg fra enkle til komplekse. De. Først må du bli kvitt det største og mest motsatte, og til og med da tenk om du bør bry deg videre. Og denne oppgaven er ikke at det ikke var ubehagelig, men ikke så enkelt.

Så, isoamilol. Den har 132.1ºС kokepunkt. Det ser ut til at noe å lure, selv vannet vil gå bort før. En nei, det viser seg at isoamilolens oppførsel, det er meget avhengig av mengden etanol i løsningen. Med lav alkohol oppfører det som en hodefraksjon, destillasjon i begynnelsen av jakten. Da målingene ble vist, med den vanlige destillasjonen av den lavspytteoppløsningen, er isoamylol i signifikante konsentrasjoner bare tilstede i den første tredjedel av fjerningsproduktet. Den gjenværende delen (2/3 av den totale mengden produkt) inneholder bare mindre spor. Frekvensen av sublimering spiller ikke en spesiell rolle, heller, alkohol er viktig enn det er mindre - jo raskere og enklere isoamylol forlater løsningen. Ved destillasjon av høy blokkløsninger sitter den i Cuba til festningen 40º, begynner å velge når overgangen etter 40º og mindre. Denne oppførselen skyldes det faktum at isoamylalkoholen er praktisk talt uoppløselig i vann, men det er godt løselig i etanol.

Det er noen av den interessante mekanismen til sublimering av isoamilol, teknologien til fraksjonal destillasjon på vanlige destillater ble født. Når du kjører, er den første tredjedel av forfølgelsen valgt i en separat batch. Den andre to tredjedelene blir repetert igjen for å oppnå ønsket festning med et lite utvalg av hodet. Haler - å smake. Deretter blir den første batchen igjen fortynnet og knust igjen, men nå i halvparten. Første halvdel eller helles eller overføres til kolonnen for utbedring. Den andre halvdelen er repetert igjen for å oppnå ønsket festning. Igjen et lite hode og haler til smak. Deretter kan du blande med drikkedelen, oppnådd fra den andre to tredjedel av den første jakten selv. Avfall vil være mer i forhold til den tradisjonelle metoden, men også kvalitet over.

Her er hva isoamylol fremhevet på Republikken Kasakhstan:

Nå, separat noen få ord om propanol-2 eller isopropylalkohol. Av en eller annen grunn, ransomically scatter "Easy hysteriske" uttalelser av typen "Ja, hva er IoAmil der, her er propanol-2 ja. Det ville være viktig fra ham ... ". Ærlig, jeg forstår ikke helt disse uttalelsene. Isopropylalkohol er selvsagt forskjellig ved organoleptisk fra etanol, men disse forskjellene i en skarpere lukt og smak. Det refererer til stoffer i den tredje faregruppen, dvs. Moderat farlig. Selv bruken av den i en kjemisk ren form er ikke i stand til å drepe en person rett og slett fordi det forårsaker forgiftning 10 ganger sterkere enn etanol (produktet av leveroksydasjonen er aceton) og enda mer motstandsdyktig. En person mister bevisstheten lenge før den kan, uten hjelp, forbruker noe betydelig beløp. Til dags dato ble ikke et enkelt tilfelle av dødelig forgiftning med propanol registrert.

Så, når det gjelder respons på spørsmålet om det kokepunktet i Syuchuhi, vil det være riktig:

Spørsmålet om den kokende temperaturen til den utallige oljen har ikke en praktisk betydning, da sammensetningen er komplisert, er stoffet i det, har svært forskjellige egenskaper og oppførselsmekanismer. For å redusere mengden i sluttproduktet, er det nødvendig å anvende de riktige teknologiske destillasjonsordningene. For å fullføre sin sletting, er det også nødvendig å bruke riktig destillasjonsutstyr.

Kokepunktet for alkohol i Brage er annerledes, men tror ikke at å opprettholde den optimale modusen spiller ingen rolle. Overholdelse av temperaturregimet regnes som en av de viktige komponentene i prosessen med å oppnå en høy kvalitet moonshine.

I prosessen med modning av Braga spiller temperaturen nesten hovedrollen, denne regelen gjelder destillasjon. Når Braga vandrer, fremhever det varme, samtidig som det opprettholder ett eller et annet temperaturnivå, vil direkte påvirke fermenteringsprosessen og kvaliteten på råvarer.

Kokepunkt for alkohol i Braga

I ferd med å skille, måles også grader ikke for interesseens skyld - de hjelper med kuttet av "haler" og "hoder".

Brozh gjæringstemperatur for Moonshine avhenger av flere faktorer, en indikator på 25-28 grader er optimal. Men ikke glem at gjær i prosessen med vitale aktivitet, det vil si når det absorberer sukker og gjør det til alkohol, tildeler de varme.

Braga for Moonshine er forberedt, stole på flere regler. Men selv et ekteskaps ekteskap vil ikke bli en moonshine, som vil variere i høye egenskaper, hvis temperaturen mangler temperaturregimet.

Så, tips for å opprettholde temperaturen, eller reglene for produksjon av høy kvalitet wort:

• "RIGHT" BROW er vandrende ved en temperatur på 25-26 grader. Hvis temperaturen stiger til 30 grader, så er det ikke noe forferdelig.
• Redusere temperaturen til 17-18 grader kan føre til at gjæren "sovner". Fermenteringsprosessen stopper, men den kan gjenopptas.
• Med økende temperatur slutter mikroorganismer å fungere, de dør bare, for å gjenoppta gjæringsprosessen. Braga må helle ut og sette en ny.

For å holde oversikt over grader i småsteinene, utstyre beholderen for radiusen med termometre og følg modusen. Det er imidlertid verdt å ta hensyn til ikke bare temperaturen innendørs, men også på tidspunktet på året.

Moon Skaters anbefaler:

1. Hvis gaten er kult, innendørs også, så er det best å legge litt mer gjær til jomfruen - det vil bidra til å øke hastigheten på gjæringen. Men i stedet vil drikken virke en karakteristisk duft, som kan betraktes som et besøkskort av moonshine.
2. Når det er en stabil temperatur, varme og ingen utkast, kan du endre proporsjonene litt, legg til litt mindre gjær. Dette vil ikke påvirke gjærens prosess, men forbedre produktkvaliteten.
3. Du kan påvirke moonshine ved hjelp av varmeapparatet for akvariet, men bør ikke overopphetes upisand, da det ikke vil føre til noe godt. Med en økning i temperaturen opptil 40 grader, dør mikroorganismer, denne prosessen er irreversibel. Hvis sopp bare "falt i en dvalemodus", vil temperaturøkningen bidra til å gjenopplive dem.

Temperaturbordet

Temperaturbord som vil hjelpe i prosessen med å forberede Braga.

Problemer begynner når temperaturen i beholderen stiger over 30 grader. Av denne grunn er det verdt å følge modusen om nødvendig og, om nødvendig, lavere eller øke grader. Dette vil til slutt få et produkt av høy kvalitet som, med riktig destillasjon, vil bli en hyggelig, myk alkohol.

Destillasjon av Braga: Prosess og vedlikehold av modusen

Braga destillasjonstemperatur er direkte verdi. Indikatoren styres ved hjelp av et konvensjonelt termometer. Destilleren er utstyrt med forskjellige enheter, temperaturen i Cuba spores ved å fjerne vitnesbyrdet fra destillasjonskuben. Gradene bidrar til å utføre en fraksjonell destillasjon og fullføre valget av en bestemt brøkdel i tid.

Fordampningsprosessen er delt inn i flere stadier. Vann fordampes ved en temperatur, alkohol - med den andre, og seawoljen begynner å koke ved den tredje temperaturen.

For å få et produkt av høy kvalitet, skille alkoholen fra Sivuhi og få en god moonshine, vil bidra til å kontrollere indikatorene.

Prosessen kan deles inn i flere stadier:

1. Første trinn: Hold en indikator på 63-68 grader.
2. Vi øker grader til 78.
3. 85 grader - start valget av "hale" -delen.

Hvis destillatoren og bragaen, som er fylt i en destillasjonskube, varme opp til 65-67 grader, og deretter fordampe fusjonsoljene og alkohol. De første dråpene av verdsatt brennende vann vil vises. Men det anbefales ikke å drikke det. I folket kalles en slik moonshine pervak \u200b\u200bog vurderer det høy kvalitet og sterk. Faktisk er denne blandingen vanskelig å ringe en moonshin.

Pervak \u200b\u200binneholder et stort antall urenheter som starter med metylalkohol og slutter med aceton. Denne drikken er raskt beregnet, det forårsaker alvorlig forgiftning, tungt "beats" på nyrene og leveren. Det er ikke nødvendig å drikke Pervak, det samles i separat beholder og brukes kun til tekniske behov.

I onsdag kalles Pervak \u200b\u200b"hoder", de er kuttet og ikke brukt, det er umulig å bruke dem. Fra det totale volumet i prosentforholdet er Perswaca ca 8-10%.

Når indikatoren stiger til 63 grader, går oppvarming i maksimal temperatur, da reduseres grader, på dette tidspunktet skal temperaturen være ca 64-68 grader. Hvis indikatoren ikke reduserer, oppstår det problemer: Braga vil falle inn i kjøleskapet og andre deler av destilleriet, og moonshinen vil til slutt få en karakteristisk lukt av syuchuha og en gjørmete farge. Selv om destillatoren brukes med et overflateaktivt middel, vil det ikke bidra til å spare alkohol fra forverring av smak og lukt.

Re-destillasjon vil bidra til å rette opp situasjonen: det vil forbedre kvaliteten på moonshinens kvalitet, vil påvirke sin smak og aroma.

Fortsett deretter til det nye stadiet - samlingen av hovedmoetten. Det anbefales å erstatte høyden. Du kan bare fjerne den og skylle i kaldt vann, og erstatte deretter beholderen for å samle hovedproduktet. Samtidig holdes temperaturen på 78 grader, det er i det øyeblikket at alkohol begynner å aktivt fordampe. Når kondensat (kollisjon av kaldvann og alkoholdamp) begynner destillatisoleringsprosessen.

Når indikatoren når 78 grader, vil valget av den såkalte "kroppen" begynne, som kan brukes til å bruke utilstrekkelig.

Gradvis vil temperaturen øke, parallelt med denne produktutgangen minker. Når væsken varmer opp til 85 grader, begynner fusjonsoljene å skille seg ut. Syvuhuhi kommer inn i hovedproduktet endrer kvaliteten: Fargen på moonshinen blir gjørmete, det vil ha en ubehagelig, skarp lukt.

Imidlertid slutter destillasjonsprosessen ikke. Vi fortsetter med tredje fase, som kalles valget av "haler".

Ved en temperatur på 85 grader og over er en viss mengde alkohol bevart. Men det er så lite at det ikke lenger er mulig å få et produkt i ren eller relativt ren form. Av denne grunn fortsetter Moonshoene til valget av den siste delen.

Fraksjonen "Tails" har en lav festning og en skarp lukt. En slik moonshine vil være gjørmete, som også vitner om sin tvilsomme kvalitet.

Distillerene problemer "haler" til festningen i strålen faller til 20 grader. Deretter stoppes samlingen av denne fraksjonen og destillasjonsfinishen. På dette kan moonshine prosessen betraktes som fullført.

Det er et alternativ til destillasjon - det fryser. Prosessen med tidkrevende, men ganske interessant. Saken er at vann fryser ved en temperatur, og alkoholen - med den andre. Effekten av frysing er ikke nok, men for interesse kan du prøve.

Destillasjon uten termometer

Ofte, for hånden, viser det seg ikke bare å være den ønskede enheten. Hvis det for en eller annen grunn ikke er mulighet til å måle temperaturen, kan du bruke opplevelsen av Vinokurov og stoppe valget av hovedproduktet når noen tegn vises.

Når det er verdt å stoppe "Body" -valget:

• Høykvalitets moonshine er godt opplyst, flammen er glatt, er forskjellig i fargen. Når papir fuktet i alkohol eller serviett brenner dårlig eller flyr, er det verdt å stoppe plukking av moonshinen.
• Når temperaturen når 83 grader, blir destillatutgangen ikke bare redusert, men faller til nullmerke, det vil si helt.
• Mange moonshits er kjent at så snart festningen i strålen faller under 40 grader eller handler om dette området, stoppes samlingen av hovedfraksjonen og begynner å velge "haler".
• Du kan bruke på en annen måte - bare snuse moonshine. Som "hoder" og "haler" har en ganske skarp lukt, som ikke kan sies om hoveddelen.

I noen tilfeller utføres den første destillasjonen uten separasjon på fraksjonen, og deretter spiller temperaturen på Braga under destillasjon ikke en spesiell rolle. Men når omarbeidet for grader må overvåkes, ellers vil dette påvirke kvaliteten på moonshinen, dens smakegenskaper, etc.

I produksjon av alkohol hjemme er det verdt å holde styr på alle nyanser, kontrollere prosessen. Hvis du mister noe, kan du få produktet som et resultat som vil ha lav kvalitet. Men nesten enhver feil kan korrigeres.

For å få en kvalitets moonshine, og beskytte helsen din så mye som mulig, må du vite hva temperaturen skal kjøre moonshine. Med den riktige forståelsen av alle kjemiske prosesser som forekommer under moonshinen, vil du produsere en høyt nivå moonshine som vil tilfredsstille dine forventninger.

Vær oppmerksom på beskrivelsen av temperaturstadiene i matlagingsprosessen. For å skille de nødvendige delene av drikke, må du opprettholde det riktige kokepunktet for alle komponenter. Dette og mange andre interessante og nyttige fakta vi satte oss i denne artikkelen.

Det er nødvendig å ta hensyn til mange aspekter som vi forteller i detalj i denne artikkelen. Vi anbefaler deg å lage oppføringer og merket for ikke å glemme noe og ikke bli forvirret i tall. Dette bidrar til å huske instruksjonene, og gjør det mulig å referere til postene til enhver tid allerede direkte i prosessen.

Teoretisk grunnlag

Muligheten for eksistensen av raffinementsprosessen bestemmes av det faktum at vann-, alkohol- og fusjonsoljer har forskjellige kokepunkter. Vann kokes ved 100 grader, alkohol på 78,3 grader, og fordampning av fusjonsoljene begynner på 85 grader. Siden disse tre komponentene er tilstede i kildeproduktet, er det kokepunktet i Moonshine-enheten i området fra 78 til 95 grader. Jo større alkoholen i det opprinnelige produktet, den tiden kokepunktet nærmer seg 78 grader.

For å oppnå en høykvalitets moonshin, ved hjelp av en moonshin, under destillasjonsprosessen, er det nødvendig å motstå temperaturen fra 78 til 93 grader. Det er i dette området at Braga må destillere.

Temperaturmoduser for Braga Destillasjon i Moonshine

Første fase

Vi legger bragaen i Moonshine-apparatet og begynner oppvarming. Etter at bragaen vil varme opp til 68-70 grader, begynner lysskadelige fraksjoner å fordampe fra det: Metylalkohol, eddiksaldehyd, etc. På begynnelsen av prosessen signalerer lukten av alkohol og utseendet på de første dråpene i moonshine.
Det begynner å skille seg ut "Pervach", som i folket anses som de beste. Men dette er ikke tilfelle, det er den mest skadelige delen av det resulterende moonshine - "hodet". Det er ikke nødvendig å drikke, men det er nødvendig å skille fra hoveddelen av den resulterende alkoholen, og bare bruke til tekniske formål.

Opptil 70 grader er Braga oppvarmet med maksimal brann. Men når den nærmer seg temperaturen på 80 grader, reduseres varmeintensiteten for å hindre brorskapet i kjøleskapet. Dette kan vesentlig forverre Moonshineens smakegenskaper.

Å få en "kropp" av Mogon.

Etter at "Head" er avskåret, bør du sette beholderen for å samle alkohol og øke temperaturen i moonshine til 85-90 grader.

Hvis destillasjonskubeen ikke er utstyrt med et termometer, stoppes destillasjonsprosessen når:

1. Papir impregnert med moonshine brenner med karakteristisk blå.
2. Brah har en temperatur på 83 grader, og mengden av alkohol oppnådd reduseres til null.
3. Festet av den resulterende drikken reduseres under 30 grader.
4. Slutten av prosessen.

Etter å ha mottatt hovedkroppen, er det fortsatt en liten mengde alkohol i Braga, men skadelige stoffer faller inn i produktet på plass. Alkohol oppnådd ved temperaturer over 95 grader kalles "haler". Det samles separat og brukes til å øke festningen til en ny batch av Braga.

Det er en annen måte å dele braga på brøkdelen. Det er basert på det faktum at vann fryser ved høyere temperaturer enn alkohol. Dette er en veldig lang metode som ikke tillater deg å bli ren og fri for skadelige stoffer som moonshine.

Derfor, hvis du liker sterke sterke drikker kokt med egne hender, bør en godt laget moonshine-enhet påføres.

chzda.ru.

Temperaturstadier Destillasjon av Braga

1. Valg av flyktige fraksjoner (punkt 1). Når Margas temperatur når 65-68 ° C, lys skadelige fraksjoner (metylalkohol, eddiksaldehyd, antyletylester, eddiksyre og andre begynner å fordampe. Alkohol lukten og de første dråpene av den kondenserte væsken vises.

I folket kalles den oppnådde moonshine "Pervak" eller "Pervach" og regnes som det beste. Faktisk er dette en giftig blanding, drikking er farlig for helse. På grunn av den høye konsentrasjonen av skadelige urenheter, er Pervach raskt beregnet, men effekten av bruk er trist. I klassisk destillasjon kalles denne første fraksjonen "hoder", som "avskåret" - monteres i en separat beholder, og brukes bare til tekniske behov.

Mens temperaturen ikke kom til 63 ° C, blir brawl oppvarmet i maksimal brann, deretter reduseres oppvarmingshastigheten kraftig til jevnt utgang 65-68 ° C. Hvis du hopper over dette øyeblikket, kan Hot Braw komme inn i kjøleskapet og andre deler av moonshinen. Som et resultat vil drikken få en SvAUS-farge, og kvaliteten vil merkbart forverres. Løs den andre destillasjonen av moonshinen etter fortynning opp til 20 grader.

Årsaken til en gjørmete moonshine er feil destillasjon av Braga

2. Oppnå hovedproduktet (punkt 2).

Når utgangen av "hoder" stopper, er det nødvendig å erstatte Anchker (hvis noen), erstatte tanken for å samle moden og gradvis øke kraften til varmeapparatet for å bringe braga til temperaturen på destillasjonen - 78 ° C . Etter en stund, som avhenger av design av moonshine, vil utgangen fra hovedproduktet begynne.

Gradvis vil temperaturen på Braga øke, og intensiteten av avkjøringen faller. Moonshine-kolleksjonen stoppes når blandingen oppvarmes til 85 ° C. Fra dette tidspunktet begynner sevoyous oljer å fordampe, noe som gjør moonshine gjørmete og forverrende kvalitet.

Hvis det ikke er noe termometer, stoppes valget av hovedproduktet hvis:

• blandet i et moonshine papir slutter å brenne med en blå flamme;
• ved en temperatur på 83 ° C faller utgangen til null;
• moonshine festning er mindre enn 40 grader.

3. Valg av den siste fraksjonen (punkt 3).

Det er en konsentrasjon av etylalkohol i Braga, men det vil ikke fungere alkohol i mer eller mindre ren form. Derfor, ved en temperatur på 85 ° C og over, blir destillater oppsamlet i en separat beholder. Dette er en tredje uklarfraksjon som kalles "haler", som kan legges til en ny del av bragaen for å øke festningen.

En annen metode for å oppnå en moonshine er frysing. Ved lave temperaturer fryser vann den raskere alkoholen. Prosessen med tidkrevende og ineffektiv i sammenligning med tradisjonell destillasjon, men jeg anbefaler deg å gjøre deg kjent med det for interesse. Les mer på video.

alcofan.com.

Destillasjonsprosessen og den nødvendige temperaturen

For å få en krystallklar moonshine uten skadelige urenheter og en ubehagelig lukt, et lite kjøp en høy kvalitet Moonshine-apparat. Her er svært viktige slike ting som riktig prosedyre og støtte for optimal temperatur. Dette er de viktigste stadiene av moonshine. Du kan eksperimentere, men uten å overholde destillasjonsteknologien, vil selv fra den beste første worten (Braga) være dårlig moonshine.

Så vurder prosedyren som er nødvendig for alkohol av høy kvalitet.

1. Først av alt, for å starte utvinningen av moonshinen, må du forberede en braga. Oppskrifter for å gjøre Brahi utallige. Alt avhenger av smaken du vil få ved utgangen. Og på hva du bestemte deg for å overta moonshine, er oppskriften selv avhengig av.
2. Det viktigste er å huske: Hvis du bestemmer deg for å bruke naturlige rettsmidler som kan vandre deg selv, - kandisert syltetøy, honning, epler, - så er gjæren ikke nødvendig.
3. Hvis du bestemmer deg for å gå på tradisjonell måte med sukker og gjær, må du nøye observere de nødvendige proporsjonene og oppskriften.

Valget av vann er ekstremt viktig - det anbefales ikke å bruke væske fra under kranen: Verken vannkraft er ikke kjent, eller dens stivhet eller tilstedeværelse av mineraler og kjemikalier som kan påvirke gjæringsprosessen negativt. I ingen tilfelle koker vann - du vil fjerne alt oksygen fra det, som er nødvendig for gjæring.

Tips: Kjøp noe rent, helst vår eller artesian vann, så vel som vann fra brønner.

Fordelen med leverandørene er nå en stor mengde, og du kan alltid velge muligheten for vann til ethvert budsjett i det nærmeste fra butikkene.

Den enkleste oppskriften på matlaging

Vi trenger:

1. 1 kg sukker;
2. 5 liter vann (ikke mer enn 40 ° C),
3. presset gjær 100 g eller tørr - 20 g.

Du kan øke mengden av ønsket produkt, det viktigste er å overholde proporsjonene.

Matlagingsprosessen

I utgangspunktet er det nødvendig å oppløse sukker i vann: Hvis du ikke gjør dette, vil det falle på bunnen, vil ikke oppløse og vil ikke stimulere gjæringsprosessen.

• I en annen beholderblanding vann, gjær og 2 ss. l. Sukker, vi fjerner et varmt sted i 2 timer, forstyrrer forretten periodisk.
• Når gjæren gjenoppliver, skal alle ingrediensene i beholderen blandes, hvor hele fermenteringsprosessen vil oppstå.
• Det er tilrådelig å ta en glassburk, da glasset er den mest nøytrale i henhold til materialets egenskaper.

Etter at tilkoblingen av alle ingrediensene skal settes på en vanlig medisinsk hanske på banken, pre-sticking tipsene på fingrene med en nål.

Temperaturen på destillasjonen av moonshine

Du må velge et egnet varmt og mørkt sted. Destillasjonstemperaturen på Mogon skal ligge i området mellom 20-35 ° C-varme.

Det er viktig å gjennomføre konstant kontroll over gjæringsprosessen - når det er overopphetet, er det en mulighet for dødsfallet til de gunstige stoffene.

Etter 3-10 dager vil Braga være klar for ytterligere destillasjon til moonshinen. Det er veldig enkelt å bestemme beredskapen til Braga.

Etter å ha mottatt den ferdige Braga, vender vi oss til destillasjonen.

Rustingsprosessen er basert på forskjellen i temperaturene i koking av alkohol, vann og de forseglede oljene. Kokpunktet for vann er 100 ° C, men alkoholen koker ved en temperatur på 78,3 ° C. Følgelig vil kokepunktet til blandingen av alkohol og vann være en gjennomsnittlig indikator på dette området, alt avhenger av forholdet mellom komponenter. For destillasjon av høy kvalitet moonshine, bør oppvarmingsprosessen passere i etapper, og det er viktig å følge det.

Den første fasen er oppvarming av broren til kokepunktet for lys urenheter, nemlig 65-68 ° C. Temperaturkontrollen skal utføres ved hjelp av et termometer, men hvis denne enheten ikke er, kan du definere deg selv: En lett lukt av alkohol vil vises, et kondensat kan detekteres på kjøleskapets vegger, og de første mogon-dråpene vil vises fra utgangspunkt. På dette stadiet er oppvarmingsprosessen ikke begrenset til noe, siden det vi fikk på dette punktet, er den såkalte Pervach - den mest giftige og uegnet for bruk av produktet.

Men ikke rush for å kaste den bort, siden Pervach er et utmerket alternativ til aceton, og den kan brukes, for eksempel som et kjøkkenfyringsmiddel.

Overgangen fra første fase til det andre er den mest ansvarlige, siden etter plomme, begynner PervCha den intensive frigivelsen av lys urenheter. Fra dette punktet er det nødvendig å varme opp blandingen til det andre kritiske øyeblikket i 78 ° C, som tilsvarer alkoholpunktet til alkoholen. En dyktig balanse av oppvarmingskurs i et relativt lite temperaturområde er mellom 78-83 ° C gjennom destillasjonstiden. Ellers vil det være enten Braga-utslipp, eller tilstoppende tilkoblingsrør med kake.

Omverig avhengighet

Det er viktig å forstå at med økende temperatur vil antall alkohol strengt reduseres på grunn av henholdsvis det lave kokepunktet, vil vannet bli større, og hele blandingen blir raskere. Deretter nærmer vi oss tett tredje fase, som generelt bør unngås - ved temperaturer over 85 ° C begynner den intensive frigivelsen av fusjonsoljene - ekstremt uønskede stoffer i moonshinen, forverret sin kvalitet fra smak og sikkerhet for kroppen .

1. Finn ut at moonshinen er klar, du kan med hjelp av et stykke papir - det må fuktes og sette brann. Hvis det brenner med en blå flamme, fortsett destillasjon. Hvis hun sluttet å blinke, så kan du fullføre prosessen.
2. Hvis du alle er ferdig riktig - fra valget av innledende råvarer til temperaturregimet observeres under destillasjon, er moonshinen klar.
3. Og hva du skal gjøre med en ferdigmodig moonshine, bestemmer du. Du kan bruke den i sin rene form - denne drinken i folket kalles "whlen". Du kan insistere på fat, i dette tilfellet vil du få muligheten til å destillere ditt eget brandy, rom og til og med whisky.

Og du kan fortsette til utbedringsprosessen, der du kan få ren alkohol. Sant, det krever mer komplisert og dyrt utstyr.

Motogon Distilte - en spennende og kreativ okkupasjon. Men samtidig er det viktig å nærme seg hans bruk. Husk at overdreven lidenskap for alkohol fører til triste konsekvenser.

samogonhik.ru.

Første destillasjon

Fullt ferdig Braga Hell i en destillasjonskube. Formålet med den første destillasjonen er å skille alkoholen fra andre stoffer. Prosessen oppstår på langsom brann. Hele drikken av drikken er delt inn i fraksjoner, som vi vil bli kalt generelt aksepterte navn: "Head", "Body" og "Tail". De første 50 gramene av drikkevaren for hvert kilo av det brukte sukkerene samler seg i en separat beholder og eliminerer eller bruker for tekniske behov. Det er umulig å bruke dem på noen måte, da de er farlige for helse.

Deretter velger du "Body" - den faktiske alkohol-rå - som er nødvendig for å oppnå et selvtillit av høy kvalitet. Når den destillete festningen faller under 40 grader, skal valget stoppes. For å bestemme festningen, kan du bruke Alunderen, og du kan bruke folkemetoden - mens alkoholen scoret i en skje lyser, kan valget fortsette.

På slutten av den første destillasjonen i en separat beholder samle "haler", også inneholdende en god del sukkolje. Imidlertid er dette destillatet, i motsetning til "hodet" ikke farlig, og laundriske diligers som har produksjon av en drink å strømme, hell det i neste braga - det gjør henne sterkere.

Rengjøring

Dette stadiet er foregått av den andre destillasjonen, og målet er å redde en drink fra skadelige urenheter. For dette er det ingen rengjøring av moonshine med kull, mangan og andre måter som vi allerede har skrevet. Velg metoden du synes mest effektiv, og handle, ikke glem å fortynne drikke med vann til en festning på 15-20 grader.

Andre destillasjon

Søt alkohol etter rengjøring helles i en destillasjonskube og start destillasjon på langsom brann. Som med den tidligere destillasjonen, blir de første 50 gramene for hvert kilo av sukkeret valgt separat og ikke bruker for intern bruk - til hennes Gud, er helse dyrere. Deretter velger du destillat mens festningen faller under 40 grader. Faktisk er dette den ferdige drikken, som bare trenger å bli fortynnet.

Den andre destillasjonen tar ikke bare å styrke, men også ekstra rengjøring fra skadelige og stinkende urenheter.

Når skal du stoppe destillasjon av Braga

Det er flere måter å bestemme tidspunktet for avslutning av destillasjonsprosessen:

1. 1) Det enkleste er å kjøre skryte til alkoholen følte på smaken for å ta all alkohol fra destillasjonskubeen. Dermed smaker vi og tar en beslutning.
2. 2) Papir serviett våt dryppedestillatet og prøv å sette brann: hvis det brenner raskt - valget skal fortsette hvis det ikke brenner - alkoholen har allerede kommet ut og prosessen kan stoppes.
3. 3) Hvis du har et termometer i en destillasjon Cuba, må du bestemme temperaturen på 96 ° C, slik at vi begrenser innholdet i sukk-urenheter i moonshinen. Dette øyeblikket tilsvarer utgangen av moonshinen fra kjøleren med en styrke på 40%.

Vi vet at kontrollen av destillasjonen av selvtemperaturen i destillasjons-Cuba er basert på det faktum at hvert innhold av alkohol i moonshinen tilsvarer et bestemt kokepunkt.

Data tatt fra tabellen nedenfor.

Overvåke

Fortynning og opprørt

På dette stadiet, som fullfører prosessen, graver du en moonshine til den ønskede festningen. Nå er alt klart for alt, men ved å samle viljen i en knyttneve, vil du lide litt, og bryte moonshinen på flasken, la han stå 3-4 dager på et kjølig, mørkt sted. Fra denne drikken blir det mykere og balansert, og med venner og slektninger kan du sette pris på hans smak.

russskyymk.rf.

Skjematisk fremstilling av temperaturstadier av destillasjon

La oss gå gjennom temperaturstadiene av destillasjon. Til å begynne med vil du vise tidsplanen skjematisk:

Som du kanskje legger merke til - grader av Celsius er ikke spesifisert på denne ordningen - alt kommer fra det som egentlig ikke er så enkelt. Les i "Håndbøker for Moonshoes" at ved 63-65 ° begynner de å koke lysfraksjoner, de må fjernes, fra 78 ° til 85 ° er det en kropp - den må monteres, og mer enn 85 ° - haler - Det er umulig å drikke dem - det er ikke morsomt. Faktum er at det er angitt rene kokende stoffer av stoffer.

For eksempel, hvis etylalkohol pinner ved 78,4 ° og vann ved 100 ° - så vil deres blanding, avhengig av proporsjonene, og koking være med "blandet" ut av 78,4 ° + 100 ° temperaturer! I løsninger, koker vann og alkohol og fordampes sammen! Mer rettferdig for praktisk anvendelse vil være en slik ordning:

Temperaturstadier Destillasjon

Nå direkte til stadiene:

I første fase må vi skille hodene - dette er den såkalte "Pervach" - de flyktige fraksjonene som ikke er hva de skal drikke - og til og med for gnidning anbefales det ikke. Den inneholder eddiksaldehyd, formisk etyleter, eddik-metyleter, metylalkohol.

Så vel som andre urimelige nastiness. Ved maksimal mulig brann, varme bragaen til de første dråpene i kjøleskapet vises. Deretter må oppvarmingshastigheten være drastisk redusert for å gå jevnt til kokepunktet for lysfraksjoner. Ellers vil Braga dramatisk koke kraftig (og i dette tilfellet begynner det å skum og skum) og begynne å sprute. Og i fravær av en høyde, kommer inn i kjøleskapet, ødelegger kvaliteten på moonshinen.

På dette tidspunktet samler hoder. Hvis det ikke er noe termometer, må du bare redusere oppvarming etter at de første dråpene av produktet fra kjøleskapet vises. Vi venter til ca 5% av forventet kommer ut av moonshinen. (Denne indikatoren varierer i forskjellige kilder fra 3% til 10% - men det avhenger allerede av hva du kjører en moonshine, og hvor mange flere destillasjoner er planlagt). 5% av volumet av forventet moonshin er ca. 1% av det totale ekteskapet.

Hode

Det vil si, hvis vi strømmet inn i en destillasjonskube 5 liter Braga, og vi forventer å få ~ 1 liter Moonshine - de første 50 gramene av brikken - disse er de veldig "hoder". De kan enten helle dem ut, eller bruke utelukkende til tekniske formål.

• Ved å nå 78 ° (enten når volumet på 5% oppnås), stopper ikke oppvarmingsproduksjonen følgende handlinger - endre ankeret, hvis det er, og bytt opp rettene for å samle en moonshine. Deretter begynner den andre fasen.
• Den andre temperaturfasen oppnås direkte hovedproduktet - moonshin. Den såkalte "kroppen" eller "hjertet" av brikken. Vi utfører en destillasjon ved en temperatur på 95-96 ° C - det er uønsket å øke høyere på dette stadiet - "haler" - fraksjoner som inneholder sjøvannoljene vil gå.
• Følgelig, så snart destillasjonstemperaturen i det angitte området ikke opprettholdes, eller utgangen fra utløpet nesten stoppet - bytt opp rettene igjen, og begynn å samle "haler". I fravær av et termometer kan du sjekke enden av "Body" -klokken som følger - papiret fuktet i destillatet blinker ikke i en blå flamme.

I tredje fase velger vi haler, og øker temperaturen til 100 °. I denne fraksjonen er en etylalkohol også tilstede i denne fraksjonen, slik at etylalkoholen også er tilstede, så for ikke å forsvinne, kan haler tilsettes til den neste delen av bragaen for å øke festningen.

samogonka.org.

På hvilken temperatur for å kjøre en moonshine hjemme og hvorfra det er bedre å forstyrre det? Destillasjonsmaterialet kan være helt alle - syltetøy, honning, frukt, korn og bær, til og med poteter. Fra den første grenen, som du velger som utgangsmaterialet for destillasjon av moonshine, vil avhenge av smaken. Også et godt sluttprodukt avhenger av tidspunktet for eksponering og temperaturmodus. Du kan få helt forskjellige alkoholholdige drikker som ikke bare er forskjellige av farge og smak, men også grader. Og hvis du trenger å lage en alkoholholdig væske, må vi snakke om kvaliteten på den endelige alkoholen, og det som praksis viser, kan være annerledes. Du kan selvfølgelig ta en sjanse for syltetøy og kaste en håndfull gjær i den, men det er bare vakre produkter som kan gi en fantastisk effekt under destillasjon.

I sørsiden av Russland er Chacha en populær drink, hvor de kulturelle røttene går fra Georgia. Ingenting kommer i sammenligning med det som blir laget av druene på druene som du undertrykte med dine egne hender. Og hvis du klarer å finne et sted med en mulberry og på en eller annen måte klarer det å male det - enten ved hjelp av en stupa, eller igjen manuelt, så vil effekten være ufattelig. Det kommer ut en fantastisk chacha fra Feichoa, det er veldig enkelt å drikke, har en herlig essensiell rekkevidde og ekstraordinære smaksstoffer. Det vil være interessant opplevelse hvis du legger til formuleringen:

• kvede;
• pære.

Armenere, for eksempel, kjører fra et tute-tre og fiken, som definitivt vil øke verdien av sluttproduktet. Dermed er destillasjonsprosessen en kreativ ting, begrenset bare av fantasien din.

Destillasjonsprosessen og den nødvendige temperaturen

For å få en krystallklar moonshine uten skadelige urenheter og en ubehagelig lukt, er det ikke nok å kjøpe en høy kvalitet Moonshine-enhet. Her er svært viktige slike ting som riktig prosedyre og støtte for optimal temperatur. Dette er de viktigste stadiene av moonshine. Du kan eksperimentere, men uten å overholde destillasjonsteknologien, vil selv fra den beste første worten (Braga) være dårlig moonshine.

Så vurder prosedyren som er nødvendig for alkohol av høy kvalitet.

Først av alt, for å starte utvinningen av moonshinen, må du forberede en braga. Oppskrifter for å gjøre Brahi utallige. Alt avhenger av smaken du vil få ved utgangen. Og på hva du bestemmer, avhenger oppskriften selv. Det viktigste er å huske: Hvis du bestemmer deg for å bruke naturlige rettsmidler som kan vandre deg selv, - kandisert syltetøy, honning, epler, - så er gjæren ikke nødvendig. Hvis du bestemmer deg for å gå på tradisjonell måte med sukker og gjær, må du nøye observere de nødvendige proporsjonene og oppskriften.

Valget av vann er ekstremt viktig - det anbefales ikke å bruke væske fra under kranen: Verken vannkraft er ikke kjent, eller dens stivhet eller tilstedeværelse av mineraler og kjemikalier som kan påvirke gjæringsprosessen negativt. I ingen tilfelle koker vann - du vil fjerne alt oksygen fra det, som er nødvendig for gjæring.

Tips: Kjøp noe rent, helst vår eller artesian vann, så vel som vann fra brønner.

Fordelen med leverandørene er nå en stor mengde, og du kan alltid velge muligheten for vann til ethvert budsjett i det nærmeste fra butikkene.

Den enkleste oppskriften på matlaging

Vi trenger:

1. 1 kg sukker;
2. 5 liter vann (ikke mer enn 40 ° C),
3. presset gjær 100 g eller tørr - 20 g.

Du kan øke mengden av ønsket produkt, det viktigste er å overholde proporsjonene.

Matlagingsprosessen

I utgangspunktet er det nødvendig å oppløse sukker i vann: Hvis du ikke gjør dette, vil det falle på bunnen, vil ikke oppløse og vil ikke stimulere gjæringsprosessen.

I en annen beholderblanding vann, gjær og 2 ss. l. Sukker, vi fjerner et varmt sted i 2 timer, forstyrrer forretten periodisk.

Når gjæren gjenoppliver, skal alle ingrediensene i beholderen blandes, hvor hele fermenteringsprosessen vil oppstå.

Det er tilrådelig å ta en glassburk, da glasset er den mest nøytrale i henhold til materialets egenskaper.

VIKTIG! Erfarne elektriker fusjonerte hemmeligheten til nettverket, hvordan å betale for elektrisitet dobbelt så mindre ..

Etter at tilkoblingen av alle ingrediensene skal settes på en vanlig medisinsk hanske på banken, pre-sticking tipsene på fingrene med en nål.

Hva skal jeg gjøre neste?

Du må velge et egnet varmt og mørkt sted. Destillasjonstemperaturen på Mogon skal ligge i området mellom 20-35 ° C-varme.

Det er viktig å gjennomføre konstant kontroll over gjæringsprosessen - når det er overopphetet, er det en mulighet for dødsfallet til de gunstige stoffene.

Etter 3-10 dager vil Braga være klar for ytterligere destillasjon til moonshinen. Det er veldig enkelt å bestemme beredskapen til Braga.

Etter å ha mottatt den ferdige Braga, vender vi oss til destillasjonen.

Rustingsprosessen er basert på forskjellen i temperaturene i koking av alkohol, vann og de forseglede oljene. Kokpunktet for vann er 100 ° C, men alkoholen koker ved en temperatur på 78,3 ° C. Følgelig vil kokepunktet til blandingen av alkohol og vann være en gjennomsnittlig indikator på dette området, alt avhenger av forholdet mellom komponenter. For destillasjon av høy kvalitet moonshine, bør oppvarmingsprosessen passere i etapper, og det er viktig å følge det.

Den første fasen er oppvarming av broren til kokepunktet for lys urenheter, nemlig 65-68 ° C. Temperaturkontrollen skal utføres ved hjelp av et termometer, men hvis denne enheten ikke er, kan du definere deg selv: En lett lukt av alkohol vil vises, et kondensat kan detekteres på kjøleskapets vegger, og de første mogon-dråpene vil vises fra utgangspunkt. På dette stadiet er oppvarmingsprosessen ikke begrenset til noe, siden det vi fikk på dette punktet, er den såkalte Pervach - den mest giftige og uegnet for bruk av produktet.

Men ikke rush for å kaste den bort, siden Pervach er et utmerket alternativ til aceton, og den kan brukes, for eksempel som et kjøkkenfyringsmiddel.

Overgangen fra første fase til det andre er den mest ansvarlige, siden etter plomme, begynner PervCha den intensive frigivelsen av lys urenheter. Fra dette punktet er det nødvendig å varme opp blandingen til det andre kritiske øyeblikket i 78 ° C, som tilsvarer alkoholpunktet til alkoholen. En dyktig balanse av oppvarmingskurs i et relativt lite temperaturområde er mellom 78-83 ° C gjennom destillasjonstiden. Ellers vil det være enten Braga-utslipp, eller tilstoppende tilkoblingsrør med kake.

Det er viktig å forstå at med økende temperatur vil antall alkohol strengt reduseres på grunn av henholdsvis det lave kokepunktet, vil vannet bli større, og hele blandingen blir raskere. Deretter nærmer vi oss tett tredje fase, som generelt bør unngås - ved temperaturer over 85 ° C begynner den intensive frigivelsen av fusjonsoljene - ekstremt uønskede stoffer i moonshinen, forverret sin kvalitet fra smak og sikkerhet for kroppen .

Finn ut at moonshinen er klar, du kan med hjelp av et stykke papir - det må fuktes og sette brann. Hvis det brenner med en blå flamme, fortsett destillasjon. Hvis hun sluttet å blinke, så kan du fullføre prosessen.

Hvis du alle er ferdig riktig - fra valget av innledende råvarer til temperaturregimet observeres under destillasjon, er moonshinen klar.

Og hva du skal gjøre med en ferdigmodig moonshine, bestemmer du. Du kan bruke den i sin rene form - denne drinken i folket kalles "whlen". Du kan insistere på fat, i dette tilfellet vil du få muligheten til å destillere ditt eget brandy, rom og til og med whisky. Og du kan fortsette til utbedringsprosessen, der du kan få ren alkohol. Sant, det krever mer komplisert og dyrt utstyr.

Motogon Distilte - en spennende og kreativ okkupasjon. Men samtidig er det viktig å nærme seg hans bruk. Husk at overdreven lidenskap for alkohol fører til triste konsekvenser.

Instruksjoner om hvordan du fjerner moonshinen fra skadelige urenheter, det vil si å lage en fraksjonell destillasjon - for å skille "hoder", "kropp" eller "hjerte" og "haler".

Kroppen er den samme drikkfraksjonen, reneren du vil velge den, jo høyere er kvaliteten det viser sluttproduktet.

Hoder - det enkleste er ikke en drikkefraksjon (kokepunktet til aceton fra 50 grader Celsius), det er umulig å drikke det (består hovedsakelig av acetoner, metanoler, etylacetater)

Haler - i Proshomarody "Sivuha", heller ikke en velsmakende og stinkende fraksjon, prøv å forhindre det i vårt sluttprodukt. I noen tilfeller tillater Moonshoes spesielt utkast til kroppen, dette er gjort for å øke aromatiske egenskaper. Men for å gjøre det, må du finne ut det i alle prosesser mer grundig.

Hvordan velge disse fraksjonene i praksis?

Fegma er et utvalgsprodukt på en destillasjon eller destillator. I moonshine - alkoholholdig væske.

1. Vi setter enheten på ovnen (det er best å bruke (hvis enheten er egnet) eller gass), slå på oppvarming ved maksimal effekt. Fra utgivelsen av kjøleskapet, lyr vi mottakekapasiteten.

2. Når temperaturen er nådd på tanken 75 grader Celsius, slå på kjølevannstrømmen. Vi kontrollerer at vannet strømmer gjennom kjøleskjulet av kjøleskap og er uhindret i kloakken.

VIKTIG: Kjølevæskeforsyning til ethvert kjøleskap skal passere gjennom bunnskjemaet for å unngå effekten av glede!

3. Følg termometeret for å øke temperaturen i Cuba. Braga koker ved en temperatur på ca. 85 C, vannalkoholløsninger - ved 78-90 S, avhengig av innholdet av alkohol i dem. Når temperaturen nærmer seg boostertemperaturen, er det nødvendig å redusere oppvarming for å velge hodet fraksjoner.

Destillat - her: vannalkoholblanding, produktdestillasjonsprodukt eller annet alkoholholdig væske på destillasjon (moonshin) apparater. Kan være destillat 1, 2., etc. destillasjon.

4. Etter at i mottakekapasiteten (fortrinnsvis med en smal hals for å redusere fordampningen av svært vitrathugm) begynner å dryppe slim, er det nødvendig å justere den resulterende oppvarmingsstyrken og strømmen av kjølevann gjennom kjøleskapet. Det er nødvendig å oppnå hodet fraksjonen for å komme ut med lav hastighet, ca. 1 dråper per sekund.

5. Vi velger en hodefraksjon i et beløp som tilsvarer ca. 10% absolutt alkohol fra totalbeløpet i Cuba.

Absolutt alkohol \u003d 100% alkohol i slem. (Viktig! Ved første destillasjon er hovedfraksjonen ikke nødvendig!)

Eksempel: 15 liter braghi med et alkoholinnhold på 10%, dvs. Den totale mengden av absolutt alkohol er 1,5L. Beregning av 1500 ml / 100 x 10 \u003d 150 ml. Selv om absolutt alkohol i husholdningsforholdene ikke oppnår, er beregningen av valget av hodet fraksjonen laget av ham. Derfor er det viktig å bruke høy presisjon måleutstyr, anbefaler vi.

6. Vi bytter mottakstanken og begynner valget av mediumfraksjonen av destillatet ("kropp"). Kraften til varmeren kan økes, og vannstrømmen gjennom kjøleskapet plukker på grunnlag av selve kjøleskapets kraft, skal slim komme ut kaldt. Kjøleskapet selv bør ikke choke, dvs. Væsken i den skal ikke falle.

Vi utfører den periodiske måling av destillatfesten ved hjelp av området.

13. Velg deretter "Kroppen" i henhold til punkt 6. For enhetene med et mellomliggende sveipesystem "Arykharnik" - Hold temperaturen av termometeret på det øvre punktet av dampfordampningen under valget i området omtrentlig til 90-96 s og følg valgstyrken. Under 50% må valget avsluttes. Nærmere til enden av kroppsvalget redusere varmekraften sakte, temperaturen kan gå tilbake til normal, i dette tilfellet kan valget fortsatt fortsette. Men valgfrekvensen vil redusere.

14. Vi fullfører arbeidet med valget av kroppen i henhold til punkt 8. Hvis du har en enhet med en bore, er kroppen av den andre destillasjonen ikke ønskelig å velge under 50% av alkoholinessen i slim. Hvis du har en enhet med en forebygging, en forsterkningskolonne, så vil slemme alkoholiness i dette tilfellet være høyere enn på enheten med en drill, her er det nødvendig å navigere i termometerets nedre termometer, 96-97 grader er et signal til hva må stoppes. Hvis enheten med beskyttelses- eller styrkekolonnen ikke har et lavere termometer, ser vi på det øvre termometeret, det bør ikke være mer enn 90-95 grader!

Totalt: Vi har tre fraksjoner - "hoder", "kropp", "haler".

16. Drikk klar!

Følg teknologien, og du vil forstå hva ekte kvalitet er!

En av de viktigste hovedstadiene i Moonshine er scenen for destillasjon av Braga. På dette stadiet er det viktig å overholde alle reglene for å få en ren moonshine uten skadelige urenheter og ubehagelig lukt. Den viktigste betingelsen er å opprettholde ønsket, optimal temperatur.

Braga er en blanding av alkohol og vann. Destillasjonen oppstår på grunn av forskjellen på vanntemperaturer, alkohol og de forseglede oljer. Kokepunktet for vann er 100 OS, og alkohol er ca 78 os. Derfor er konklusjonen om at Bragas kokepunkt ligger i området mellom 78 og 100 OS. Jo større i blandingen konsentrasjonen av alkohol, jo lavere kokepunktet og jo større sannsynlighet for å oppnå et destillat av høy kvalitet.

Under valg av hovedfraksjonen er det nødvendig å opprettholde en temperatur på 78-83 ° C.

For å kontrollere temperaturen trenger du et termometer. Det er best å bruke et flytende termometer bygget inn i fordamperen.

For å få en godmodige moonshine høy kvalitet, må oppvarming bli stylet. Det er også viktige destillasjonsmomenter som må være oppmerksom.

1. Valg av flyktige fraksjoner. Fordampning av skadelige flyktige fraksjoner, så som metylalkohol, eddiksyrealdehyd, formisk etyleter, oppstår når Braga oppvarmes til 65-68 OS. På dette stadiet oppstår en alkohol lukt og en dråpe kondensert væske. Moonshine, oppnådd som et resultat av dette stadiet, kalles "Pervach". Denne væsken er en giftig og uegnet til bruk. Denne første fraksjonen samles i separat beholder og brukes senere til tekniske behov. Braga er oppvarmet med maksimal varme til temperaturen kommer til 63 ° C. Deretter reduseres brannen. Dette øyeblikket er svært viktig, i intet tilfelle bør det gå glipp av. Ellers kan Braga komme inn i ulike deler av moonshinen. Kvalitet, smak og farge på drikken i dette tilfellet vil forverres betydelig.

2. Den viktigste prosessen med destillasjon. På dette stadiet er det nødvendig å bytte ankeret (hvis det er), erstatt beholderen hvor månen vil bli montert, og gradvis bringe væsken til 78 ° C - temperaturen på destillasjonen. Etter en stund begynner utgangen av hovedproduktet. Vi må ikke glemme at konsentrasjonen av alkohol i væsken vil redusere at den vil føre til økning i kokepunktet og forverringen av destillasjonsforholdene. På dette stadiet er temperaturen på 78-83 OS ideell. Ved å nå temperaturen på temperaturen på 85 OS, begynner fordampningen av de gjørmete oljene å forekomme, noe som gjør måneskinnet gjørmete og forverrer sin kvalitet. I fravær av et termometer er hovedprosessen avsluttet i følgende tilfeller: -Bølgende, som er fuktet i moonshinen, brenner ikke med en blå flamme; - som dråper til 0; - Drikke Drikke under 40 grader

3. Valg av den siste fraksjonen. Ved temperaturer over 85 er destillatene allerede samlet i en separat beholder. Denne fraksjonen, så vel som den første, kalles "hoder". Noen ganger blir det lagt til hovedproduktet for å øke festningen. Her fremhever også sevoyous oljer.

Det er en annen metode for å skaffe en moonshine-frysing. Den er basert på forskjellen i temperaturene av frysende vann og alkohol. Denne metoden er tidkrevende og ineffektiv i forhold til tradisjonell destillasjon.

I hjemmet peeling, er alle stadier av å lage hjemmelaget alkohol ekstremt viktig. Men det var destillasjonen av mogon som krever maksimal oppmerksomhet til produsenten, praktisk talt uten failover. I husholdningsreisene er det ikke lett å få et kvalitetsprodukt, og for dette er det verdt å arme teoretisk kunnskap og i det minste ikke-hardkontrollanordninger - et termometer med en skala på opptil 100 ° C og et alkoholometer. Det er heller ikke dårlig å ha et bilometer i arsenalen - sukkermåleren.

Forberedende stadium før trampper

Før du sender merkevaren til enheten for destillasjon, må du avgjøre om det virkelig er valgt. For dette er området nedsenket i det: vitnesbyrdet om sukker må ikke være høyere enn 1,002, optimalt - 0,99. Hvis sukker er mer enn 1%, må du sende mye til slitasje, spire gjæren inn i den. Ellers vil utgangen ikke være maksimum. Hvis alt er i orden, er produktet opplyst (venter på utfelling av sedimentet), avløp og flimmer.

Nå er det på tide å overfylte Braga i en destillasjonskube. Fyll ut ikke mer enn 2/3 av det eksisterende volumet, slik at det ikke er noen overtrykk og utslipp av merkevaren i røret som alkoholpar vil bli gitt.

Moonshine-apparatet, som vil bli brukt, er ønskelig å utstyre kontakttermometeret. I dette tilfellet vil Motogon bli fullstendig kontrollert. I tillegg er det nødvendig å sørge for muligheten for å regulere temperaturen på kjøleskapet. Deretter vil den første destillasjonen gi maksimal utgang og det minste antall skadelige urenheter.

Litt teori

Det er på tide å lære hvordan destillasjonen av Braga utføres riktig. Under oppvarming av fantasien, fordampning av forskjellige stoffer, som er inneholdt i det, inkludert alkohol. Alle har forskjellige kokende tonn og følgelig "forbundet" til fordampningsprosessen ikke på samme tid. Det er i dette prinsippet at destillasjon er basert, og det er derfor temperaturen på destillasjonen av moonshinen skal styres.

Vann fordamper ved T + 100 ° C, alkohol ved normalt trykk ved T + 78,4 ° C. Mange skadelige stoffer som er tilgjengelige i Braga, har en kokende litt over + 100 ° C. Så overoppheting av kuben kan vi "berike" moonshine med en kall og andre urenheter, og hvis vannet begynner å fordampe, vil produktets festning falle kraftig. fordi smoonshine ished under visse temperaturforhold: fra + 78,4 ° C til + 98,5 ° C.

Kontroll temperatur

Vi vil finne ut hvordan du kan overta moonshinen slik at utløpet er maksimalt, og antall urenheter er minimal. Så, vi bryter prosessen med temperaturfaser:

1. Nå kan du redusere brannen betydelig, slik at temperaturen stiger med 1 grad per minutt. Jeg bringer hjernemassene til T + 90 ° - + 93 ° C - det er i det øyeblikket en moonshine destillasjon skal begynne. Det vil si at alkoholen vil fordampe i Cuba, den gassformige substansen vil bli avholdt på røret i kjøleskapet, hvor den kondenseres og vil begynne å dryppe i tanken.

1. Vår moonshine vil dryppe inn i en tank med en viss hastighet. Det er nødvendig å justere oppvarmingstemperaturen slik at avkastningen er ca. 120-150 dråper i 1 minutt.

1. Kontroller vår første destillasjon grundig, følg temperaturen på Braga og Mogon på utgangen. Hvis sistnevnte har mer + 30 ° C ved utløpet, må du øke kjølingen av kjøleskapet.

1. Nå justerer de alle indikatorene (t-koking av Braga, t Mogon ved utgangen) slik at dråpen av dråpefallet er maksimalt. Se at T i Cuba gradvis (veldig sakte) steg til + 98,5 ° C.

1. Hvis alle kravene til hvordan man skal overta moonshinen, ble observert, i det øyeblikket temperaturen i Cuba når + 98,7 ° C, kan prosessen stoppes - ikke mer enn 1% alkohol forblir i Braga. Den estimerte rest i den dvendte kjelen skal være ca. 2/3 fra den opprinnelige.

Dette er ikke en komplett instruksjon om den første destillasjonen, du må fortsatt finne ut hvilke fraksjoner som kan brukes, og som ikke kan brukes.

Fraksjoner av Samogon.

Ved forskjellige temperaturer av oppvarming fra Braga, fordampes en annen "bukett" av stoffer. Den aller første, selv før alkoholen begynner å bevege seg inn i en gassformig tilstand, et par forbindelser som eddiksyrealdehyd, mututeraletyl- og eddiksyre-etere, vil en serie aldehyder og til og med dødelig metylalkohol falle inn i bladrøret.

Lignende prosesser vil også forekomme på slutten av destillasjonen av moonshinen: stoffene vil varme opp med høy koking og begynne å gå inn i tanken sammen med alkohol. For å redusere konsentrasjonen av giftstoffer, er det vanlig å dele produksjonen i tre faser:

1. Fraksjon "kropp". Så snart du "kuttet av hodene", er det tilrådelig å endre røret, et kjøleskap og et minimum - et reservoar og en rustning. I denne fasen må destillasjoner kontinuerlig kontrollere festningen til den resulterende alkoholen. Så snart den faller like under 40 °, kan du endre tanken - vi har allerede mottatt alt verdifullt.

VIKTIG: Kontrolldelene av Mogon må tas separat fra den totale tanken. Ellers vil det ikke være nøyaktig den nøyaktige temperaturen på den lille batchen, men gjennomsnittet for hele dybden

1. Nå er "haler" valgt. Her vil festningen være mindre, og innholdet i sjøvannoljen og andre urenheter er høyere. Motogon destillasjonen må stoppes så snart temperaturen når + 98,7 ° C

"Kroppen" og "haler" fraksjoner er gjenstand for ren og re-destillasjon. De er ikke blandet, fordi "kroppen" er et minimalt forurenset produkt.

Det er ikke alt!

Nå som du vet hvordan du skal gjøre den første destillasjonen på riktig måte, kan du komme hjem, og ikke i laboratorieforhold som en eksepsjonelt ren drikke. Sant, produktet du har for øyeblikket, er det fortsatt noen få flere behandlingsstadier, og ideelt re-destillasjon.

Moderne medisin som beskytter helsen din:

Stopp aktiv \u003e\u003e\u003e - Olje fra fots sopp: Enkel måte å beseire sopp, kløe og sprekker!;

Simples \u003e\u003e\u003e - Drops fra prostatitt: Dobbeltstreik på prostatitt!;

Normalife \u003e\u003e\u003e - Midler fra hypertensjon: Trykk er normalt fra den første applikasjonen og for alltid!

Nyheter om forgiftning forfalsket alkohol er tvunget til å tenke på behovet for å ta produksjonen av drikke data i egne hender. Hvis du vet hvordan du kjører en moonshine hjemme, kan du alltid glemme butikk vodka av usikker opprinnelse. Heldigvis tillater moderne lovgivning å engasjere seg i destillasjon for sine egne behov.

På hvilken temperatur å kjøre moonshine?

Kokepunktet til etanol er allment kjent - ca. 78,5 grader. Råmaterialene som brukes i hjemmelaget, inneholder imidlertid også et stort antall urenheter og vanlig vann.

Følgelig er termiske forhold i destillasjons Cuba avhengig av innholdet av etanol:

Prinsippet om å bruke dette bordet er enkelt. Anta at den omtrentlige festningen av Braga er 10,2%. Deretter ved å oppnå 93 ° C er det nødvendig å redusere intensiteten av oppvarming, ellers vil væsken begynne å sprute i destillatoren.

Manglende overholdelse av vilkårene fører ikke bare til forverring av kvaliteten på produktet, men noen ganger til eksplosjonen.

Tabellen ovenfor er bare gyldig under forutsetning av at atmosfæretrykket er normalt. Med betydelige avvik fra 760 mm.rt.st. det er nødvendig å produsere korreksjon: i mindre retning ved forhøyet trykk, og omvendt.

Velg termometeret

Uten et instrument av høy kvalitet for måling av temperaturen i moonshine kan ikke gjøre. Det tillater:

1. Med en høy grad av nøyaktighet, beregne starttidspunktet for destillasjon. Å vite tidspunktet for vannforsyning, er det mulig å redusere strømmen betydelig;
2. Bestem festningen av Braga i begynnelsen av prosessen;
3. Lær moonshine festningen på utløpet av destilleriet. Deretter er det ikke nødvendig å måle tettheten av væsken ved hjelp av arometer;
4. Følg den kronologiske nøyaktigheten av destillasjonsprosessen: i tide for å starte valget av "tailings" og selve produktet;
5. Bestem innholdet i alkohol i resten.

For hjemmeforhold brukes slike varianter av termometre:

• Elektronisk. Forskjellig i høy nøyaktighet, et bredt spekter av målinger og en ganske demokratisk pris (ca 500 rubler);
• Bimetallic.. Eksternt er en sirkulær urskive med en pil, vegger i en metallveske. Dobbelt så dyrt enn elektroniske analoger, men mye mer pålitelig;
• Alkohol. Den største fordelen er lav pris (150-200 rubler).

På hvilken temperatur er moonshinen med en kirurg?

Å fjerne tunge fraksjoner som tildeler i destillasjonsprosessen, en sump eller brukes. Som regel er en slik beholder laget av egne hender fra en vanlig glassflaske stort volum (3-5 liter).

Kjære enheter for destillasjon er ombord Metal Sumps, som preges av en stor levetid og pålitelighet (glasset har en bruddegenskap ved høye termiske belastninger).

Enheten forenkler sterkt levetiden til Moonshoes, men krever spesiell behandling:

• Det elimineres ved å bringe Brody til koking: ellers vil en del av den bli brøt ut i kirurgen;
• Det er nødvendig å overvåke strømforbindelsene til sumpen. Hvis de ikke er montert tett, vil innendørs stå den kaustiske lukten av ferske oljer, og kvaliteten på sluttproduktet vil merkbart falle;
• Etter å ha fjernet de første flyktige fraksjonene arykharnik er gjenstand for fjerning. Han oppfylte sin rolle og nå under røret er det nødvendig å erstatte beholderen for å samle den ferdige alkoholen.

Tilstedeværelsen eller fraværet av en bore påvirker ikke temperaturforholdene for produksjon av alkohol. Som med konvensjonell destillasjon, er de 78-85 ° C.

I denne videoen vil teknologen Arthur Donchenko vise hvordan høykvalitets moonshine kan utarbeides uten spesielle enheter, ved hjelp av bare kjele, plastbøtte og polyetylenfilm:

Matlaging braga.

Forbered alkoholholdig sulo Hjemme vil ikke være vanskeligheter:

1. Det vil ta en stor mengde sukker (mer enn 5 kilo). Hvert kilo vil gi omtrent en liter Moonshine ved utgangen;
2. På krystallene i butikkens sukker er det mikroorganismer, uønsket i produksjon av alkohol. For å fjerne dem, er det nødvendig å koke sukker sammen med sitronsyre i tre liter vann i en time;
3. I stor kapasitet (mer enn 20 liter) er det nødvendig å blande sukker-sitron sirup med konvensjonelt kaldt vann. Fartøyet må fylles på ikke mer enn 75% (for å forhindre dannelse av skum);
4. Det er ikke tillatt å bruke kokt vann, siden det ikke har 2, uten hvilket væsken ikke vil vandre;
5. Tilsett polkylogram av ekstrudert gjær. De kan kastes i Bidon i den ubehandlede form, men for en større effekt er det nødvendig å myke dem i sukkervann i 7 minutter;
6. Gjæring fortsetter normalt en uke (ved romtemperatur);
7. Etter at prosessen er fullført, er det nødvendig å fjerne bunnfallet og varme den ferdige bragaen til 50 ° C - residuene av sopp vil bli drept.

Hvordan kjøre en moonshine fra Braga?

Vedlikehold stadier av destillasjon av alkoholisk gort Se på følgende:

1. I utgangspunktet oppvarmes stoffet på en høy varme til termometeret viser en verdi på 62 ° C. Deretter blir gass litt redusert og væsken er gradvis justert til et nivå på 66-67 ° C;
2. Ved oppnåelse av denne temperaturbarrieren oppstår separasjonen av flyktige stoffer. På dette stadiet blir råmaterialene fratatt en rekke giftige komponenter: Trealkohol, metylformaldehyd, etylformiat, metyledisk ester, etc. på den vellykkede ferdigstillelsen av denne prosessen, den spesifikke lukten av alkohol og utseendet til den første Dråper av moonshine er
3. Etter frigjøring av giftige fraksjoner (de refereres til i "hoder" diligers), justeres destillasjonsbetingelsene til 78 ° C. Nå er hoveddelen av Mogon utviklet. Dens intensitet vil begynne å falle ved å nå 84 ° C;
4. Hvis prosessen fortsetter, en ugjennomsiktig væske som gir en ubehagelig lukt på utgangen. Derfor forlater restene av Braga opp til neste gang: "Tails" bidrar til å øke alkoholfortressen .

Etterfølgende behandling

Væsken som er oppnådd umiddelbart etter destillasjon, tilfredsstiller ikke forespørsler om til og med den urespressive alkoholpublinet av den dype russiske dybden. Men du trenger litt til betydelig forbedre smakendrikke:

• Den vanligste måten er å legge til en liten mengde filtrert ( ikke kokt!) vann;
• Sugar Moonshine er høyt verdsatt av alkoholikere gjennom hele Russlands mor, men har et stort antall skadelige urenheter ved utgangen. Et hjemmelaget filter laget på grunnlag av aktivert karbon; vil bidra til å bli kvitt dem;
• For å justere smak, sukker, glukose, fruktose, er honning (frisk, i væske) eller glyserin tilsatt til justering av smak. Ved bruk av sistnevnte må det tas forsiktighet: Det er lett å overdrive det og gjøre moonshine-avstengningen;
• Noen ganger er det nødvendig å ikke søte - men tvert imot oksiderte væsken. For dette formål benyttes askorbisk eller sitronsyre i forhold av 1 gram per liter;
• Etter å ha lagt til alle ingrediensene, er flasken "REACH" i kjøleskapet i tre dager.

Hver Moonshner har sin egen ide om hvordan man kjører en moonshine riktig hjemme. Men det generelle settet av prinsipper forblir uendret: høykvalitets ingredienser og inventar, overholdelse av det termiske regimet og obligatorisk etterbehandling. Produktet som er oppnådd ved utgangen, vil ikke skamme seg for å skjemme deg bort og venner.

Med begrepet "alkohol", "alkoholløsningen", konfronteres vi for første gang i skoleårene, når vi legger erfaringer i kjemi leksjoner. Men over tidspunktet for tiden blir kunnskapen som er oppnådd i studieperioden, fordampet "på grunn av fraværet av muligheten for å anvende i praksis.

I mellomtiden kan noe fra denne skolen kunnskap være nyttig. Så temperaturen på frysing og koking er nyttig å kjenne alle som ønsker å lære å skille mellom høy kvalitet vodka fra fakes, samt ... bilister. La oss snakke om dette litt mer.

I de fleste tilfeller, som snakker om alkohol, mener vi etyl - selve form som brukes i produksjon av alkohol. Dens egenskaper er frysetemperaturen og kokepunktet. Så, hvis du tar hensyn til ren etylalkohol, vil den fryse ved en meget lav temperatur: -110 ° C.

Hva fryser det "? Hvis du går til kjemi, så betyr det " vil gå fra en flytende tilstand til solid" Frysningstemperaturen kalles også smeltepunktet. Selvfølgelig er det umulig å oppnå slike verdier i husholdninger.

Hvorfor noen ganger, å ha en flaske vodka fra fryseren i lang tid, er vi overrasket over å finne isbiter i den?

Vannalkohol løsning

Faktum er at vodka ikke er en ren alkohol, men er en løsning av vann der andelen alkohol er tilstede. Avhengig av hva denne andelen endrer frysetemperaturen.

"Spots" av verdier under hvilke vodka er gjenstand for krystallisering, fra -27 ° C til -34ºс. Dette er omtrentlige indikatorer. Jo mer etanol i vodka, den nedre grensen vil være når den kan vise seg flytende alkohol i, så å si, "Alkohol iskrem".

Interessant nok, følgende: Fryseprosessen er gradvis, vodka tykkere, blir til en likhet av gelé, og bare etter det, hvis temperaturen ikke endres, blir solid. Og hun fryset nesten aldri.

Årsaken: Først endrer de sine egenskaper av vannpartikler - de blir små kiler. Alkoholkonsentrasjonen i flasken blir høyere, så nå krever løsningen en lavere temperatur slik at den blir is.

Det er usannsynlig i kjøleskapet, det er mulig å skape forhold når graden er tapt til -33 eller -40. Dette er rett og slett teknisk umulig i hverdagen, selv om fryseren er god. Derfor kan den fullstendige transformasjonen til is nesten ikke observeres, men isbitene i en flaske er ganske sannsynlig.

Vann-alkohol frysing bord

Har du noe å legge til i vår artikkel? Vi er klare til å imøtekomme dine kommentarer om emnet - de vil være nyttige for alle. Skriv, vi deler kunnskap!