For en av versjonene kom pizzaen opp med dårlige italienere, som til frokost samlet rester av mat etter i går og la dem på en hvete kake. I dag er denne parabolen en av de mest populære. Det finnes varianter med tomater, hvitløk, sjømat, pølser og grønnsaker. Saus til den er utarbeidet av forskjellige oppskrifter. Noen vil bli gitt i denne artikkelen.

Tomatbasert saus

På Homeland of Pizza - i Italia, er saus tilberedt fra friske tomater og hermetisert i sin egen juice. Det er ikke forbudt å prøve begge alternativene og velge selv det beste. Hvis det ikke er hermetisert i nærvær, men for frisk ikke sesongen, kan du lage en fylling av tomatpasta.

Hva vil ta:

• tomatpuré;
• vann;
• salt, det er bedre å ta marine;
• basilikum;
• oliven olje;
• sukker.

Matlaging:

1. I naturen blandet i like store aksjer vann og tomatpasta på øyet, og legg i brann.
2. Hell litt olivenolje og i morgen 5 minutter på langsom brann.
3. Salt og send til smak. Slot hvitløk å male og sende til en kasserolle.
4. Det er også en klype basilikum og oregano. En annen 5 minutter å skrive saus til hjemmelaget pizza og slå av gassen.

Hvit pizza saus

Dette er den neste sausen i popularitet. Det kan inkludere noen urter og ikke for skarpe krydder. Oppskriften på kremsausen for saftig pizza er ikke mye forskjellig fra forberedelsen av sausen. Prøv å gjøre det og deg, og kanskje han vil ous ut den kjente tomat saus.

Hva vil ta:

• pepper;
• salt, kan være sjø;
• smør;
• egg;
• hvetemel.

1. Sett en dyp panne på komfyren og hell på bunnen av 60 gr. mel.
2. Å tørke den til skyggen endres til den gyldne. Legg til litt svart hammer pepper og havsalt.
3. Tynn trickle, uten å stoppe omrøring, hell 500 ml melk.
4. Kom til å koke og filtrere gjennom en sigte.
5. I en annen beholder, slå med en mikser 3 egg, tilsett revet revet 200 gram. Ost og smeltet i en panne 60 gr. Smør.
6. Koble alt og bruk forseglingsausen.

Hva vil ta:

• friske tomater;
• fersk hvitløk;
• hot pepper;
• søt pepper;
• blanding av tørkede urter - Oregano, Basil, Dill, Persille, Char og Rosemary;
• vegetabilsk olje;
• salt, kan være sjø.

Matlaging:

1. 2 kg modne kjøttfulle tomater fri fra huden.
2. 400 gr. Split løk rent fra husk og hakking. Legg til knuste 3 hvitløkhoder.
3. Fold i saump 3 av ingrediensen, det er her å sende smart pepper med frø av 3 bulgarske paprika og 2 chile.
4. I en egen ide, koble krydder, urter og hell 100 ml vegetabilsk olje eller oliven.
5. Grønnsaker i en kasserolle bringer til koking og i morgen på en langsom brann under et lokket på 20 minutter, rystet skjeen.
6. Fjern fra brann, fest krydder i olje, legg til 1,5 ss. Salt og grind en blender.
7. Kok opp. Saus er klar. Hvis du skal tilberede en tur, så spredt over til steriliserte banker og sunket.

Her er de mest populære oppskrifter for pizza sauser. Prøv, vær ikke redd for å eksperimentere og se etter din beste matlagingsvei. Lykke til!

Utvilsomt er pizza en av de mest elskede spiser av flertallet av befolkningen. Og det vil ikke være vanskelig å forberede så godt pleie, fordi hele prosessen vil kreve litt tid og ikke krever komplekse manipulasjoner.

Ingen restriksjoner når du velger en fylling, er ikke installert. Selv alles favoritt kjøttfyller kan gjøres variert. Tross alt, ingen lider den mest vanlige og kjente pølsen for å erstatte hakket kjøtt eller noen form for kjøtt, litt stekt eller kokt.

Selvfølgelig, blant elskere av pizza er det vegetarianere. Selvfølgelig bør de ikke være opprørt fordi i deres tilfelle vil rollen som fyllingen spille grønnsaker. Med denne oppgaven, kucchini, bulgarsk penn, brokkoli, tomater, sopp og til og med aubergine vil perfekt takle denne oppgaven. Og spesiell gourmet og foretrekker disse to typer fyllinger for å kombinere sammen.

Det vil bli fullført, gjør det enkelt og understreket det duftende kjøttsmaket vegetabilske tilsetningsstoffer i form av hermetisert mais, tomatsirkler, oliven og oliven, salt agurker, og til og med marinerte ananaser vil ikke forstyrre.

Generelt, alt avhenger av smakpreferanser. Det er imidlertid en viktig og obligatorisk ingrediens. Selvfølgelig er dette en solid ost. Og jo mer det i pizza, desto bedre. Derfor er det kategorisk forbudt å lagre på dette sure-kolonneproduktet.

Oster må være velsmakende og høy kvalitet. Imidlertid avhenger den dissekerte smaken av pizza nesten i alle tilfeller av sausen som den rullede deigen smøres.

Det er slik å forberede dem og vil bli diskutert.

Flere enkle oppskrifter av deilige røde pizza sauser

Klassisk tomat

Steg-for-trinns oppskrift:

Først må du gjøre tomater. De er best å ta litt lenger, så de er mer kjøttfulle og er mettet med farge. Tomater bør være godt vaske og gjøre på hvert lite grunt kryssformet snitt i basen, hvor frukten er festet til grenen. Og senk om et par minutter i kokende vann. En slik prosedyre vil gjøre det enkelt å rengjøre tomatene fra huden;

Dypkapasitet, fortrinnsvis ikke emaljert, legg i brann og smør med olje. Og fordyp alle grønnsaker og krydder i det;

Gradvis vil tomater begynne å tildele juice, og når hele blandingen skal koke, bør brannen reduseres til et minimum og fortsette å slukke i 20 minutter;

Når den tildelte tiden slippes, må bryggen knuses. Med denne oppgaven vil den nedsenkbare blenderen takle dette. Hvis det ikke er en slik enhet i økonomien, er det mulig å oppnå det samme resultatet ved hjelp av en kjøttkvern (bare for å utføre slipingsprosedyren 2 ganger) eller gni gjennom silen;

Den resulterende sausen kan oppvarmes og sørg for å bli redusert for å koke.

Den enkleste oppskriften av rød saus

Ingredienser:

• 400 g tomater;
• Par hvitløksklær;
• Tørket basilikum og oregano - på kunstgulvet. Hver;
• Salt, pepper - å smake.

Tilberedningstid: 10-12 min.

Kalorie: 100 g - 25 kcal.

Først må tomater bli kvitt skrellen, dette vil ikke være vanskelig hvis tomatene er pre-tapet. Deretter kan fruktene slipe litt og sende blenderen til bollen. Også, du må gjøre med hvitløk, like før det burde, selvfølgelig, rengjør og vask den.

Følger alle krydder og krydder. Det forblir for små. Nå er alt denne blandingen nødvendig for å male en blender til en homogen masse.

Plutselig er det ingen slik elektrisk assistent, det er ikke verdt opprørt. I dette tilfellet er tomatene vanskelig å overlevere for en gaffel, og å hoppe over hvitløk gjennom garbaged eller ristet. Og alt dette er blandet i en bolle, ikke glemmer å legge til oregano, salt, basilikum og pepper.

Oppskrift på utsøkt saus med rødvin

Hvilke produkter trenger:

• 800 g av den forklare enkleste tomatsaus;
• En middels pære;
• Greener av persille og selleri - 40 g;
• Vin rød - 100 ml;
• Kjøttbuljong - 1 kopp;
• Akutt pepper - 1 PC.;
• Karn, revet muskatnøtt - for personlige preferanser.

Tilberedningstid: 40-45 min.

Kalorie: 100 g - 60 kcal.

Alle grønnsaker er godt skyllet under rennende vann, for å rengjøre og finjustere i behovet.

Sliping persille, løk, selleri og nelliker å sette i et skjelett og helle rødvin. Send til brann og etter starten av koking for å øke ca 20-25 minutter. Denne tiden er helt nok slik at vapperen gikk ned med 2/3 fra det opprinnelige volumet.

Ved utløpet av den tildelte tiden i gulvet sendes en rød saus og revet muskatmeg til blandingen. Og matlaging fortsetter i ytterligere 20 minutter, det viktigste er å sette minimumsbrannen.

Etter at varmebehandlingen er fullført, blir sausen i det vesentlige saltet og sørg for å strekke seg med hjelp av sikt.

Som er nødvendig for å merke seg om du skal til en piknik.

I ovnen fullt ut. Finn ut hvordan du lager en fugl som kjøttet ikke er tøft og friskt.

Hvordan lage en Saltwriter i en sakte komfyr. Hva er mulig, og hva må legges i SoleanKa.

Hvit pizza saus: flere versjoner

Det enkleste alternativet

For ham er det nødvendig:

• Halv liter buljong;
• 25 g sizzy hvetemel;
• 30 g varmt smør.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Oppskriftsplan:

1. Først trenger du en gryte eller en dyp stekepanne for å få brann. Indelig olje kremaktig og mel der, og legg til et par kjøttkuter. Stek hele denne blandingen i 5-7 minutter;
2. Hell deretter den gjenværende buljongen inn i beholderen med en ferdig tykk blanding og rør grundig, og oppnå homogenitet;
3. Når den resulterende væsken kokes, bør brannen reduseres til minimum tillatt og koker ca. 30-40 minutter. Selvfølgelig, ikke glem å bli intervjuet periodisk;
4. Etter å ha fullført matlagingen, må sausen være belastning ved hjelp av gasbinding.

Spesiell dress - sopp

Ingredienser:

• 750 g champignons;
• 2 ss. Olivenoljer;
• 220 ml fettfattig krem;
• 2 ss. soyasaus.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Kalori: 100 g - 70 kcal.

Forberedelsesstrinn:

1. Sopp pre-clean, vask og hakk fint;
2. På en forvarmet kasserolle eller en stekepanne, send olje og fulgt - knuste sopp. Stek ca 15 minutter og vær sikker på å blande ofte slik at de ikke blir brent;
3. Når Champignons vil ta en litt gylden fargetone, er det nødvendig å legge til krem \u200b\u200bog soyasaus. Etter å ha kokt denne blandingen, brenner brannen til et minimum og litt fordamp, 15 minutter vil være nok;
4. Før bruk skal saus avkjøles til romtemperatur.

God appetitt!

Pizza, som du vet - italiensk tallerken. Vet du at italienerne vet veldig nidkjært til rettene som tilhører deres nasjonale retter og er veldig "opplever" når de er forberedt med et brudd på den opprinnelige formuleringen. Det er ment å lære å lage en deilig hjemmelaget pizza, du selvfølgelig ikke nødvendigvis overholde kanoniske oppskrifter - til dags dato, et slikt antall oppskrifter for deres forberedelse, metodebehandlingsmetoder og kvantitative forhold i ingrediensene er utviklet, utvikles, som feltet for deilige eksperimenter åpner det bredeste, og synden bruker ikke den. Noen regler må imidlertid fortsatt observeres.

Tror du det som skaper en fantastisk smak og duft av pizza? Sannsynligvis vil du svare: fylling, i rollen som det kan være nesten alt kan handle: kjøtt og fiskeprodukter, fugl, grønnsaker, krydder, cottage cheese, etc. Den eneste uendrede ingrediensen, som ikke kan utelukkes fra pizza er ost . Uten ham, pizza - og ikke en pizza i det hele tatt, men en vanlig kake med en ikke-lading fylling.

Men hemmeligheten til deilige pizza ligger ikke bare i en vellykket fylling: deilig deig og deilig saus - det er derfor matlaging et kulinarisk mesterverk er dømt til å mislykkes. Videre, uten det siste, det vil si sausen, som denne parabolen serveres, forbereder du ikke en tallerken med en unik attraktiv smak. Selvfølgelig, ved første øyekast kan du virke som om vi overdriver sin mening, og kok den er enklere enn. Dette er imidlertid ikke helt så, og i dette sørger du selv når du begynner å lese og implementere våre oppskrifter for deilige sauser i praksis, som det er verdt å merke seg, det er en stor mengde. Blant de mest populære av dem - hvit pizza saus(Classic) enkel pizza saus, italiensk., tomat, krem pizza saus, munter, hvitløk saus for pizza.

Nedenfor er oppskriftene for deilige hjemmelagde pizza sauser hjemme:

Jeg må si, for hver pizza er det en tanking, som er i stand til å raskt praktisere smaken av fyllingene. For eksempel kompletterer kremet saus perfekt smak av pizza med fylling fra pølse, grønnsaker eller fisk. Og ostesausen serveres vanligvis til sopppizza. I tillegg drakter soyasaus en slik pizza. Pizza med uttalt "salt" smak er best egnet for hvitløk eller surkremsaus. Og her tomatsaus Det er ikke egnet for det, fordi grunnlaget for forberedelsen er den samme tomat.

En av de mest populære pizza-sausene i Italia er en tradisjonell hvitløkssaus. Det er eventuelt brukt i de forskjellige retter av italiensk mat, men i klassisk pizza er det nødvendigvis.

Grunnlaget for denne sausen er den uberørte olivenoljen av det første spinnet. Når det gjelder de resterende ingrediensene, er det mange alternativer for smakkombinasjoner. Du kan legge til krydret urter, skarpe paprika, tomater (tørket, tørket eller friskt) og ulike krydder.

Alt dette er imidlertid bare et tillegg til den grunnleggende oppskriften som det vil være nødvendig på:

Olivenolje (150 g):

Frisk og saftig hvitløk (3 tenner);

Salt (fjerdedel av teskje).

Rengjør hvitløk, kutt det veldig fint (du kan rive den på risten eller hoppe over garbaged) og bære med salt, og legge til litt olivenolje i prosessen. Deretter legger vi ut den ferdige blandingen i glassbeholderen (bedre fra mørkt glass) og fyller en litt oppvarmet olivenolje. Vi blander og forlater det grundig (minst tre timer) i det skyggefulle kule stedet. Etter denne tiden gir hvitløk "sin aroma, har gått olje med krydret smak. Å holde hvitløk saus kan være i kjøleskapet ca 10-14 dager, periodisk scolding.

Tradisjonelt smøres en slik saus ved kanten av nybakte pizza. Men i ingen tilfelle kan ikke brukes av denne hvitløksausen til pizzaen er i ovnen, siden med termisk behandling, vil smaken av sausen ikke forandre seg til det bedre.

Denne deilige hvitløksausen serveres også til pizza etter forberedelsen. Det er perfekt for kjøtt og grønnsaker fyllinger, noe som gir piquancy til den ferdige parabolen. Saus er skarp nok, så hvis ønskelig, kan mengden hvitløk i den reduseres. Det er gjort veldig raskt, og du kan lagre det i kjøleskapet omtrent fem dager.

For å forberede hvitløkssaus med majones vil du trenge:

Rømme 20% (60g);

Fett majones (300 g);

Hvitløk (ett stort hode);

Svart pepper;

Bland i en dyp og ikke for stor bolle rømme og majones, tilsett salt og pepper. Rengjør hvitløk og hopp over det gjennom det garbages. Vi legger hvitløksmassen til rømme med majones. Litt pisket den resulterende blandingen med en kil. Saus er klar.

Dette er en berømt fransk hvitløkssaus, som tradisjonelt serveres på ulike kjøtt- og fiskeretter, inkludert pizza. Spesielt mild kremaktig smak oppnås på grunn av at spanene på kantene på kantene er fortsatt varme, bare bakte pizza.

For riktig matlaging, trenger du følgende ingredienser:

Eggeplomme (1 stk);

Hvitløk (4 store tenner);

Raffinert vegetabilsk olje (0,2 liter);

Vann (teskje);

Eddik (spiseskje);

Salt (tredje teskje);

Svart pepper (tredje teskje).

Hussausen er best forberedt manuelt, fordi matlagingen vil kreve konstant pisking og kontroll, noe som er vanskelig å gi når du bruker en mikser eller kombinerer. Og motoren til disse enhetene kan ikke tåle den permanente belastningen.

Så, for begynnelsen, trekker vi den finhakket hvitløk til kisten-tilstanden (det er mulig å hoppe over det gjennom sporet for å akselerere prosessen). Deretter legger du til hvitløk av eggeplomme, litt (men ikke mye!) Bør det, og begynn å en halv teskje for å kaste seg i en blanding av vegetabilsk olje, forsiktig smør kileet. Store deler er bedre å ikke legge til olje, da sausen er ganske enkelt fascinert, og du må starte alt.

Som et resultat bør det være en tykk saus som ligner på majones. Etter det, tilsett salt, pepper og eddik, og i slutten avvannet. Og bland deretter blandingen umiddelbart. Ayoli er klar.

For å gi smaken av en større raffinementsaus, kan du legge til finhakket greener.

Hver av oss prøvde pizza I pizzeria. For unikt smak ikke bare kvalitative, godt kombinerte ingredienser og, men også en slik ting som saus. Det er flere arter sauser som er valgt avhengig av andre pizzakomponenter.

Varianter

Mest populær felles og universell er Følgende typer.

rød

Variasjoner Ingredienser:

1. Matlaging vil være nødvendig 400 g fersk duftende tomater, 1-2 nellikler av hvitløk og krydder av smak.
   Merk! For denne oppskriften, hermetiserte tomater i egen juice.
2. Bruk hode luke, 100 g tomatpasta, halv hoder Hvitløk, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje. Bay Leaf, Sugar, Salt, Basil og Oregano Legg basert på personlige preferanser.
3. Ta 2 glass ketchup, hvitløk, salt, sukker, pepper, basilikum, oregano eller andre krydder for din valg.

Les også

Hvit

Det kan være forberedt fra følgende ingredienser:

kremete - 100 g fettrømme, 100 gram hard ost, 2 ss. l. majones, 2-3 fedd hvitløk, liten smak.

Les også

Rømme - 100 g fettrømme, 100 gram hard ost, 2 ss. l. majones, 2-3. tenner hvitløk liten Basilstråle, salt og pepper smak.

Les også

Sikker - kremete smør - 1 ss. l.; Melk - 200 ml (en en kopp); Hvete mel - 1–2 kunst. l. (uten et lysbilde); fast Ost - 70-100 gram; flere fedd hvitløk; Salt - ¼ h. L. ; klype svart Pepper.

Les også

Sopp - Krem (15-20% fathet) - 0,5 glass; Fresh Champignons - 130 g; Løk - 0,5 hoder; Hvitløk - 2. tenner; Hvete mel - 10 g; Solsikkeolje - 20 ml; det svarte Bakken pepper, salt - smak.