Hvis du vil lage en spektakulær og kalorifattig dessert, da rømme gelé med frukt - akkurat det du trenger. På siden vår finner du deilige rømmeoppskrifter som er veldig enkle å tilberede.

Ingredienser:

• Rømme - 500 ml;
• Gelatin - 20 gr.;
• Vann - 100 ml;
• sukker - 1 glass;
• Vanillin;
• Frukt og bær etter ønske – kirsebær, bringebær, jordbær, fersken, bananer osv. er perfekt.

Oppskrift:

1. Dekk gelatinen med vann og la den svelle i en time.
2. Pisk rømme godt med en mikser med sukker. Tilsett vanillin på tuppen av en kniv.
3. Varm opp gelatinen med vann over bål for å oppløses helt.
4. Avkjøl gelatin i vann til romtemperatur og hell i rømme med sukker. Bland alt sammen.
5. Vask frukt og bær og skjær dem i tilfeldige biter. Små bær kan forbli intakte. Les mer:.
6. Hell frukt- og rømmeblandingen i flere eller ett fat og avkjøl i tre timer. Dessert bør serveres på et stort fat toppet med mynteblader.

God appetitt!

Ingredienser:

• rømme - 450-500 g
• sukker - 80-100 g
• gelatin - 15 g øyeblikkelig
• kakao - 2 ss
• sjokolade - et par ruter

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Hell en pose gelatin i en kopp og hell 100 ml varmt, men ikke kokende vann. Rør gelatinen veldig grundig til den er helt oppløst.
2. Rømme skal være i romtemperatur. Pisk rømme med sukker til sukkerkornene løser seg opp.
3. Tilsett gelatin til rømme med sukker, pisk igjen.
4. Hell halvparten av blandingen i boller, og tilsett 1-2 ss kakao til den resterende, om ønskelig - så får vi sjokoladegelé. Sett bollene i kjøleskapet til de stivner helt (3-4 timer).
5. Dryss den allerede frosne godbiten med revet sjokolade, pynt med nøtter om ønskelig. Gå ut av 5-6 standardskåler.

Ingredienser:

• Rømme med lavt fettinnhold - 200 g;
• vanillin - 2 klyper;
• fint sukker - omtrent 2/3 av et fasettert glass;
• naturlig kakaopulver uten sukker - 3 ss. l;
• vann - 125 ml (0,5 kopper);
• øyeblikkelig gelatinpulver - 1,5 ss. l;
• varmt vann - 60 ml (3 ss. l);
• smør - 10 g.

Forberedelse:

1. Vi tar kakaopulver og en tredjedel av et glass sukker. Vi blander. Dette er slik at klumper ikke viser seg - å elte virksomheten deres er lang og kjedelig, og med dem vil geléen ikke fungere. Kok opp et halvt glass vann, hell i blandingen i deler, litt etter litt, rør umiddelbart. Vi setter på komfyren over lav varme og koker, rør av og til, til den tykke drikken koker. Etter et par minutter, slå av brannen, tilsett smør, med det vil sjokoladelaget vise seg å være skinnende. For å avkjøles raskere, hell i en bred bolle.
2. Når kakaoen er kokt, tilbered gelatinen. Hell pulveret i en bolle eller porselen, metallbolle, tilsett vann. Røre. La stå i 10 minutter for å mykne. Så legger vi den på et vannbad. Vi varmer det opp, når det varmes opp, vil massen begynne å myke, bli flytende. Uten å koke, fjern bollen med gelatin. Hell omtrent en tredjedel i varm kakao og visp umiddelbart. Vi setter resten til side. Vel, alt er klart for det første laget.
3. Vi tar silikonformer eller småvolumskopper, kaffekopper – hva enn vi finner. Vi fordeler kakaoen, hell i hver form, først en skje, så en til, og så videre til den slutter. Vi setter i kjøleskapet i en halv time.
4. Etter 30 minutter blander du rømme, vanillin og sukker, og visp sammen. Ikke streber etter å oppnå luftighet og gjør alt til en krem ​​- vi trenger ikke dette. Rør sukkeret, løs det opp, fyll hele volumet med luftbobler - det er alt.
5. Gelatinen som ble igjen etter sjokoladelaget varmes igjen opp til flytende tilstand i vannbad. Hell i rømme med sukker, vis massen intensivt med en visp.
6. Vi tar ut formene med desserten vår. Fyll rømmemassen på et mørkt lag, fyll den nesten til randen. Vi setter den tilbake i kulden. La den fryse i minst tre timer, men det er bedre å la den stå hele dagen eller til i morgen.
7. Fra silikonformer kommer gelé ut uten problemer, du trenger bare å bøye kantene og trykke på bunnen. Hvis du plutselig ikke vil gå ut, dypp den i varmt vann i et par sekunder og snu den umiddelbart over på en tallerken.
8. Som du kan se, viser det seg en veldig søt dessert, dessuten deilig og enkel å tilberede. Oppskriften er nyttig når du skal lage alle slags forskjellige godbiter, men det er ikke mye tid, og når du bare ikke vil lage noe komplisert.

Du vil trenge:

• cottage cheese og rømme - 250 g hver;
• sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 30 g;
• melk (kan erstattes med vann) - 200 ml;
• gelatin - 15 g.

Forberedelse:

1. Bløtlegg gelatin i melk (vann) i 1 time, løs opp.
2. Tilsett vanlig og vaniljesukker i den varme gelatinøse massen, rør til jevn.
3. Bland rømme med gelatinøs masse.
4. Mal cottage cheese (gni gjennom en sil eller hakk med en blender), bland med rømme-gelatinøs masse.
5. Ha over i en form eller boller, la stå i kjøleskapet til det stivner.

Du vil trenge:

• rømme - 400 ml;
• sukker - 120 g (eller 4 ss);
• gelatin - 45 g;
• jordbær - 200 g.

Forberedelse:

1. Hell gelatin med vann, la det svelle og oppløses.
2. Pisk rømme med sukker, tilsett gelatin.
3. Vask jordbærene, skrell, tørk, kutt i store biter.
4. Legg lagvis i boller: jordbær, rømme, jordbær, rømme.
5. La det fryse i kjøleskapet, pynt med bær.

Ingredienser:

• 2 glass rømme;
• 2 ss kakaopulver
• Ufullstendig glass sukker;
• 40 g gelatin;
• Glass vann.

Forberedelse:

1. I henhold til instruksjonene på pakken med gelatin, fyll den med kaldt kokt vann og la svelle. Dette tar vanligvis ti til førti minutter. Du vil imidlertid se når den svulmer: den blir gjennomsiktig og øker i volum tre til fire ganger. Nå legger vi gelatinen i et vannbad og løser den opp til den er helt oppløst. Det viktigste er å ikke la gelatinen koke! La gelatinen avkjøles.
2. I mellomtiden kombinerer vi rømme med granulert sukker og rør slik at sukkeret er helt oppløst: det vil helt sikkert oppløses, bare det vil ta litt tid. Etter det, tilsett den avkjølte gelatinen til den søte rømmen og bland alt godt igjen. Vi deler blandingen i to like deler, legger kakaopulver i en av dem og blander rømme med kakao ordentlig.
3. Vi tilbereder porsjonerte redskaper for gelé (skåler, boller) eller bruker en bakebolle med delte sider til dette. I det andre tilfellet må vi bare legge desserten på en tallerken og kutte i biter, som en kake. Så vi begynner å helle gelé i de tilberedte rettene: vekselvis, to spiseskjeer hver, hell hvit og sjokoladegelé. Hell nøyaktig i midten, hell kontrastgelé også i midten, rett på det nederste laget. Under vekten av de øvre lagene vil geléen begynne å spre seg i form og danne et karakteristisk stripete mønster, og stripene vil gå i en sirkel.
4. Nå tar vi en tannpirker og tegner stråler: fra midten til kanten, hvoretter vi legger søtheten i kjøleskapet. En og en halv time eller to kan serveres ved bordet. Les mer:.

Ingredienser:

• 2 glass rømme;
• en halv boks kondensert melk;
• 2 svært modne bananer;
• 3 poser gelatin.

Forberedelse:

1. Forbered en geléform på forhånd. Spe ut gelatin med kaldt kokt vann og la det svelle.
2. Løs deretter opp gelatinen i vannbad slik at den løser seg helt opp. Viktig! Ikke la gelatin koke!
3. Bland rømme med kondensert melk og pisk lett med en mikser eller visp.
4. Skrell bananene, kutt i små biter, hakk i potetmos og bland med rømme.
5. Vi gjør alt raskt slik at bananene ikke rekker å bli mørke.
6. Hell gelatin (avkjølt) i rømme, bland og hell denne blandingen i en form.
7. Vi fjerner geléen i kjøleskapet til desserten stivner.

Som du kan se, er hver oppskrift veldig enkel, og smaken av desserter vil være en ekte oppdagelse for deg!

Da jeg tilberedte denne deilige desserten, forsto ikke familien min engang hva den var laget av. Alle ingrediensene er veldig harmonisk satt sammen og danner en herlig smakssymfoni. Det er veldig vanskelig å beskrive med ord, mye lettere å prøve å lage mat. Konsistensmessig er en rømmedessert en sufflé med mange små bobler. Og hvordan ikke piske rømme separat - du vil ikke oppnå en slik konsistens. Det er, merkelig nok, bananer som gjør suffléen så luftig. Og hvordan de kombinerer perfekt med appelsiner - det er bare et eventyr! Rømme med vanilje beriker og fortynner denne smakskombinasjonen med en lett syrlig-kremaktig smak og delikat vaniljearoma. Og gelatin gir bare desserten formen. Tilbered denne enkle, og samtidig deilige desserten - og du vil forstå meg.

Ingredienser:

• 350 ml. rømme;
• 2 søte appelsiner;
• 3 bananer;
• 2 klyper vanillin;
• 0,5 ss. Sahara;
• 20 g gelatin.

Rømme dessertoppskrift med gelatin

Rømmegelé er en veldig lett å tilberede dessert som kan stole på selv av barn. Det viser seg alltid å være mørt, kremet og deilig! Du kan eksperimentere med fyllet ved å tilsette kandiserte frukter, nøtter og sjokolade til rømme. Noen ganger dypper husmødre biter av kjeks eller gjennomvåte kjeks i rømme - slik oppnås en ekte kake uten baking.

For å lage rømmegele trenger du rømme av høy kvalitet, gjerne hjemmelaget. Hvis du skal bruke rømme fra butikken, så må det være minst 21 % fett. Desserten tilberedes med tilsetning av gelatin, men den kan erstattes med agar-agar.

Rømme gelé med fruktoppskrift

Hell gelatin i et tredje glass varmt kokt vann og la svelle i omtrent en time. Hell den avkjølte rømme i en dyp bolle, tilsett sukker, vaniljeekstrakt og pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst. For å gjøre massen mer luftig, må du først piske rømme på lav hastighet, og deretter øke den til maksimum.
Du kan legge til alle bær og til og med informasjonskapsler til rømmegele! Skyll frukten grundig, skrell banan, appelsin og kiwi, og skjær fruktkjøttet i små biter. Fjern stilken fra jordbærene og skjær hvert bær i to eller fire biter. Sett den hovne gelatinen på brann og kok opp, men ikke kok. Hell den varme gelatinøse massen i rømmen og rør.

Du kan bruke en mikser for å blande mer grundig. Tilsett frukt til rømme og rør forsiktig fra bunn til topp. Du trenger ikke riste blandingen for mye, ellers vil frukten miste formen. Ha rømmeblandingen i boller eller porsjonsformer, dekk med matfilm og send til frysing i kjøleskapet i to timer.

Enhver mor er alltid klar til å glede barnet sitt med noe velsmakende, laget med egen hånd, for å være sikker på at det ikke er kjemi. Dessverre jobber de fleste kvinner, og de har sjelden tid til kompliserte kaker og bakverk. I alle fall sjeldnere enn barn vil fråtse i. Og her kan også frukt komme til unnsetning. Det gjøres raskt, med mindre du må vente til det stivner. Smaken kan være veldig variert, slik at barn ikke snart blir lei av slike søtsaker. Dessuten ser de vakre ut!

triks og hemmeligheter

Som enhver rett, og gelatin, har den sine egne finesser i matlagingen. Kjenner du dem, vil du lykkes med delikatessen hundre prosent.

1. Rømme bør være så fettfattig som mulig - så den vil slå mer fantastisk. Trekk en konklusjon: et hjemmelaget produkt er igjen til andre retter, men du må kjøpe et butikkprodukt til dessert.
2. Alle ingrediensene skal være varme. Så før du lager mat, må du ta dem ut av kjøleskapet på forhånd.
3. Pisk rømme med en gaffel vil ikke fungere - ikke de svingene. Det vil ta lang tid å jobbe med visp. Det er best hvis husholdningen har en blender eller mikser.
4. Gelatin må være helt oppløst, men det skal ikke i noe tilfelle kokes.
5. Når du lager en dessert med rømme med gelatin og frukt, kan du ta hvilken som helst frukt, bortsett fra ananas og kiwi. Med dem vil geléen ikke stivne, siden juice frigjøres rikelig fra dem. Men andre frukter kan til og med brukes frossen.

Bevæpnet med riktig kunnskap, la oss begynne å lage mat!

Raskt og enkelt

Som alltid beveger vi oss fra elementære oppskrifter til kulinariske kunstens høyder. For å tilberede den enkleste desserten med rømme med gelatin og frukt, ta et glass rømme og slå det godt med et ufullstendig glass sukker og en klype sitronsyre. 20 gram gelatin legges i et halvt glass kaldt vann og får svelle. Det vil ta 20-30 minutter. Deretter legges beholderen i et vannbad og varmes opp, hvoretter innholdet helles i pisket rømme, og massen eltes forsiktig. Eventuelle frukter legges ut på bollene; hvis de er store, så er de vakkert kuttet på forhånd. Vasene fylles med masse og settes i kjøleskapet. Når desserten med rømme med gelatin og frukt stivner, kan den drysses med kandiserte frukter eller revet sjokolade.

Stripete dessert

Oppskriften er ikke mye vanskeligere enn den forrige, den krever bare mye styr. Men du får en veldig vakker dessert med sjokoladesmak: rømme, gelatin, frukt er supplert med kakao. Først løses 25 gram gelatin i et glass vann sammen med en klype vanillin og et glass sukker. Deretter varmes væsken opp til gelatinen sveller og helles likt i to beholdere. Kakao helles i en av dem (to spiseskjeer uten lysbilde) og blandes. En halv liter rømme luftes opp og fordeles mellom boller. Begge massene eltes. Fruktstykker legges på bunnen av formen (eller porsjonsboller), et lag av samme farge helles på toppen, og den fremtidige desserten plasseres i kjøleskapet til den tykner. Deretter helles den andre fargen forsiktig på den, og igjen i kjøleskapet. Dette gjøres til begge massene går tom. Når det siste laget stivner, drysses godbiten med biter av frukt eller bær.

Ostemasse rømme gelé

En dessert laget av rømme med gelatin og frukt blir veldig luftig hvis du legger til cottage cheese. Bare du trenger å ta kornete, og ikke "våt" - overflødig vann vil forhindre at geléen tar tak. Gelatinbasen tilberedes på en standard måte: en skje med pulver bløtlegges i et glass vann med et halvt glass sukker og vanilje, bringes uten å koke til det sveller. Separat, med en blender, brytes en kvart kilo cottage cheese til en luftig puré. Når ønsket luftighet er nådd, tilsettes samme mengde rømme, og prosessen gjentas. Massen blandes med geleaktig, biter av frukt og bær tilsettes (små kan legges hele), blandes forsiktig for jevn fordeling og legges i bokser.

"Knust glass"

En veldig vakker og deilig delikatesse! Mange av den eldre generasjonen har kjent det siden barndommen. Og for de som ikke vet, vil vi presentere rømme med gelatin tilberedt, i prinsippet, på en standard måte. Den er basert på en halv liter rømme; Hvis du vil lage en hel kake i en stor bolle, tell antall ingredienser. I tillegg til rømme, må du kjøpe tre geléposer i forskjellige farger. De løses opp i henhold til instruksjonene på pakken, kun i litt mindre mengde vann for å gjøre massen mer fast. Når geléen stivner, kuttes den i vilkårlige, ganske store biter og legges i vaser. Hver må ha alle fargene. Deretter helles bollene med rømme og sendes til kjøleskapet. Denne desserten ser spesielt fristende ut i gjennomsiktige glassboller.

Ingredienser:

Gelépose (50 g nødvendig)
150 g rømme
bær / frukt
honning / sirup / sukker pulver (valgfritt)

Forberedelse:

Vi vil begynne å forberede geléen i henhold til instruksjonene, men vi tar 2 ganger mindre vann enn nødvendig.

La blandingen avkjøles, i mellomtiden legger vi den på bunnen av beholderen der dessert, bær eller frukt skal serveres.
Tilsett en litt avkjølt væske, honning/sirup/sukkerpulver (ikke nødvendigvis, geléen er allerede søt nok) til rømme og pisk alt godt til det dannes bobler.

Hell over i en beholder med frukt/bær og sett i kjøleskapet en time til til det stivner!

God appetitt!

Kakaobasert sjokolademousse

yoghurt - 100 g.

Fettfri cottage cheese - 300g.
søtningsmiddel eller stevia, etter smak
kakao - 1,5 ss.
gelatin - 15 g.

1. Yoghurt, cottage cheese, søtningsmiddel, malt til pulver, og pisk kakao i en blender til en jevn masse.
2. Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 10-15 minutter.
3. Sett en kjele med gelatin i brann, kok opp.
4. Tilsett gelatin i sjokoladekremen og bland godt.
5. Pisk fløten med mikser i 1-2 minutter.
6. Hell moussen i bollene, avkjøl i 2-3 timer.

Tilsett nøtter om ønskelig

I henhold til denne oppskriften kan du også lage fruktmousse, og erstatte kakao med dine favorittfrukter eller bær.

Sitronmousse

Ingredienser:
Vann - 2 ss
Gelatin - 1 teskje
Smør - 110 g

Sukker - ¾ glass
Sitronskall - 3 ss
Sitronsaft - ½ kopp
En klype salt
6 store eggeplommer
Tung krem ​​- 1,5 kopper
Sukker - 2 ss

Forberedelse:
Bløtlegg gelatinen i vann i en liten bolle i ca 10 minutter.
På dette tidspunktet smelter du smøret i en kjele. Fjern fra varmen, tilsett sukker, salt, juice og sitronskall. Rør og pisk inn eggeplommene, pisk og sett på lav varme, rør av og til. Kok til den tykner (ca. 8-10 minutter). Kok aldri opp, ellers vil blandingen stivne. Hvis damp begynner å strømme, som før koking, fjern deretter fra varmen i 20 sekunder, avkjøl litt og gå tilbake til brannen.
Når blandingen har tyknet, rør inn gelatinen. Avkjøl blandingen til romtemperatur under omrøring. Pisk fløten til faste topper med sukker, tilsett halvparten i moussen, rør forsiktig slik at kremen ikke setter seg. Fordel moussen mellom 4-6 boller og topp med resten av kremen.

MELKEGELEER OG MUSER
Oppskrifter og bilder

Melkegelé

Ingredienser : 3/4 Art. spiseskjeer gelatin, 1/2 kopp vann, 2,5 kopper melk, 3 ss. spiseskjeer granulert sukker, vanillin.

Forberedelse

Hell gelatinpulver med kokt vann, bløtlegg det til det er mykt i 30 minutter og klem. Kok opp melk, legg sukker i, la det koke, og fjern deretter fra varmen og rør, løs opp presset gelatin i den. Når massen er litt avkjølt, tilsett vanillin etter smak, rør, sil gjennom en serviett eller en hyppig sil over i former (eller glass) og sett på et kaldt sted. Før servering setter du formene på bordet i 2-3 sekunder i varmt vann og legger geléen på avkjølte tallerkener.

Melkegelé med tranebærgelé.

Melkegele med eggeplommer

Ingredienser : 4 eggeplommer, 10 g gelatin, 1 glass melk eller fløte, 4 ss. spiseskjeer sukker, vanillin.

Forberedelse

Mal eggeplommene med sukker og vanilje, hell over varm melk eller fløte. Bland deretter med fortynnet gelatin og rør til blandingen tykner. Sett på et kjølig sted for å stivne.

Melkegele dekorert med sjokolade.

Pisket melkegelé

Ingredienser : 0,5 l melk, 2 ss. en skje med granulert sukker, 25 g gelatin, en klype vanillin.

Forberedelse

Hell gelatin med vann, la det svelle. Kok opp melk med sukker, tilsett vanillin. Løs opp den hovne gelatinen i varm melk, avkjøl litt og pisk til tykt skum. Fyll de porsjonerte redskapene med en masse, la stivne på et kaldt sted. Server gelé med bærsirup, frukt eller sjokoladesaus.

Melkebærgelé.

Melkebærgelé

Ingredienser : 1 ss. en skje gelatin, 1/2 kopp vann, 1,5 kopper melk, 4 ss. spiseskjeer granulert sukker, 2-3 ss. skjeer med tyttebær eller andre bær.

Forberedelse

Hell gelatinpulver med kaldt kokt vann og bløt til det er mykt i 30 minutter. Tilbered deretter melkegelé, som koker melk for, tilsett granulert sukker (1,5 ss) til det, la det koke og oppløs halvparten av den bløtlagte og pressede gelatinen under omrøring. Hell den tilberedte melkegeléen i kjølte metallformer eller glass med et lag på ca. 5 cm, avkjøl kraftig og, når den stivner, hell på den et lag med halvflytende bærgelé, så igjen melk, etc. Tilbered bærgelé som følger. Press juice fra tyttebær (eller andre bær), sil gjennom en serviett eller en fin sil. Kok massen oppnådd etter å ha presset saften, tilsett granulert sukker (2,5 ss), kok opp, fjern skummet. Sil så buljongen, tilsett halvparten av den bløtlagte og pressede gelatinen, rør rundt, la avkjøle litt og hell i bærsaften.

Melkevaniljegele

Ingredienser : 3 kopper melk, 4-6 ts sukker, 4 egg, 1/2 pose vaniljesukker.

Forberedelse

Tilsett sukker og egg i melk, tilsett vaniljesukker, pisk. Hell den piskede blandingen i kopper i en flat kjele. Hell varmt vann i en kjele, dekk koppene med folie, dekk til kjelen og varm opp i ca. 40 minutter, og hold vanntemperaturen på 80 ° C. Når geléen tykner, avkjøl i en forseglet beholder. Sett fra kopper (bøy rundt med en kniv) på tallerkener. Server med små vafler, sandkaker, eller pynt med syltetøy. Kan dryppes over med fruktsirup.

Vaniljekremgelé

Ingredienser : 0,5 l melk, 4 egg, 1 ss. en skje mel, 150 g sukker, 30 g gelatin, mandler eller hasselnøtter, kandiserte frukter.

Forberedelse

Tilbered vaniljekrem av melk, eggeplommer, mel og sukker. Fjern fra varmen, tilsett gelatin, tidligere bløtlagt i kaldt vann, og rør til den er avkjølt. Tilsett så pisket eggehvite, ristede og knuste mandler eller hasselnøtter og finhakket kandisert frukt. Ha kremen i en form og la den stivne.

Melkegele med mandler

Ingredienser : 1/2 ss. spiseskjeer bitre mandler, 1,5 ss. spiseskjeer søte mandler, 2,5 kopper melk, 3 ss. spiseskjeer granulert sukker, 1 ss. skje med gelatin.

Forberedelse

Hell bitre og søte mandler med varmt vann, kok i 3-4 minutter, legg på en sil og skrell. Mal de skrellede mandlene i en morter til de er jevne, tilsett kokt melk i små porsjoner til en purémasse er oppnådd. Hell så i resten av melken og la det stå i 10-15 minutter under omrøring. Sil deretter blandingen gjennom en serviett eller finsikt og tilsett sukker. Varm opp, ikke la det koke, løs opp gelatinen, tidligere bløtlagt i kaldt vann, og rør. Sil den ferdige blandingen, hell i former, avkjøl til det dannes gelé.

Melkegelé helles i glass med et lag kaffegelé.

Melk-kaffe gelé

Ingredienser : 2 ts naturlig kaffe, 1,5 kopper vann, 2/3 kopper melk, 3-4 ts sukker, 3 ts gelatin.

Forberedelse

Trekk kaffe og sil den. Kok opp melk med sukker, tilsett gelatin dynket i kaldt vann og kok opp under omrøring. Bland med kaffe og avkjøl. Server med pisket krem ​​eller kjeks.

Melkegele med karamell

Ingredienser : 3 kopper melk, 4 ts sukker, 4 egg, 2 ss. spiseskjeer sukker på karamell, 2-3 ss. skjeer med vann.

Forberedelse

Tilbered i henhold til oppskriften på melkevaniljegele (se ovenfor). For karamell, stek sukker i en panne til det er gyldenbrunt, hell i kokende vann, kok opp, bland med melk.

Melkegele med bringebærsirup

Ingredienser : 1 ss. en skje gelatin, 1 glass vann, 1 glass melk, 2 ss. spiseskjeer bringebærsirup.

Forberedelse

Bløtlegg gelatinpulver i 30 minutter i kaldt kokt vann (4 ss), legg det deretter på osteduk eller sil og klem. Kok opp melk med vann (2/3 kopp) og bringebærsirup, tilsett forberedt gelatin og la væsken koke under omrøring, avkjøl den til romtemperatur, hell den i vaser og avkjøl.

Sjokoladegele med pisket krem ​​"roser".

Sjokoladegele

Ingredienser : 8 egg, 200 g melis, 1 liter melk, 50 g kakaopulver, 25 g gelatin, 2 poser vanillin.

Forberedelse

Mal eggeplommene til hvite med melis. Tilsett melk og kakao, fortynnet med litt kald melk. Sett blandingen på lav varme og rør til den koker og tykner. Fjern fra varmen og tilsett gelatin, tidligere bløtlagt i kaldt vann uten å slutte å røre. Når blandingen er avkjølt, tilsett hvite og vanillin, pisket inn i skummet, rør, hell i formen og sett på et kaldt sted for å stivne.

Syrnet melk gelé

Ingredienser : 0,5 l surmelk, 65 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 1/2 ts revet sitronskall, 50 g nøtter eller mandler, 20 g gelatin, 1/2 kopp vann, salt.

Forberedelse

Bland melk, sukker, vaniljesukker, en klype salt, revet sitronskall og hakkede nøtter. Bløtlegg gelatin i en liten mengde kaldt vann, kombiner med varmt vann og hell, rør av og til, i den tilberedte massen. Avkjøl. Server med fruktjuice.

Surmelkgelé pyntet med syltetøyfrukt.

Syrnet melk gelé

Ingredienser : 200 ml koket melk, 2 ss. skjeer rømme, 2 ss. spiseskjeer melis, 2 ts gelatin, 1 glass vann, sitronskall, vanillin.

Forberedelse

Tilsett rømme, melis, sitronskall i den størknede melken og bland godt. Løs opp den forhåndsblendede gelatinen i varmt vann og hell den i den tilberedte blandingen. Legg massen i vaser og avkjøl. Du kan legge hvilken som helst frukt og bær i halvstørknet gelé.

Strumpet melkegelé med kanel

Ingredienser : 3 kopper kokt melk, 1/2 kopp granulert sukker, 1 ts malt kanel, 1 ss. skje med gelatin.

Forberedelse

Bland kokemelk med perlesukker og malt kanel. Forbered gelatin. For å gjøre dette, bløtlegg gelatinpulver i kaldt vann (1/2 kopp) i en halv time, legg det på en sil, oppløs i varmt vann (1/2 kopp); etter avkjøling til 35 ° C, legg til yoghurten, bland, hell i en form og la stivne.

Kefir gelé

Ingredienser : 2 glass kefir, 3 ss. spiseskjeer sukker, revet skall av 1/2 sitron eller vanillin, 1 ss. skje med gelatin.

Forberedelse

Svell gelatinen i kaldt vann, varm opp i vannbad til den løser seg opp. Tilsett sukker, revet sitronskall og varm oppløst gelatin til kefir. Hell væsken i former eller brede vinglass, la tykne i kjøleskapet. Server med en blanding av jordbærsirup og rom. Rom kan erstattes med dessertvin.

Yoghurtgele med friske fruktbiter.
Frukt tilsettes den avkjølte geléen når den begynner å tykne litt.

Yoghurtgelé
(bulgarsk oppskrift)

Ingredienser : 30-40 g gelatin, ca 125 ml vann, 2 ss. spiseskjeer kokende vann, 2 liter yoghurt, 100 g sukker, 1/2 sitronskall, 1-2 ss. skjeer rom eller konjakk (etter smak).

Forberedelse

Bløtlegg gelatin i kaldt vann, hell kokende vann over, rør godt og hell i yoghurt, pisket med sukker i dampbad. Smak til med sitronskall og rom. Hell i vaser skylt med kaldt vann. Kan legges ut på tallerkener og pyntes med flytende sjokolade.

Whey Jelly

Ingredienser : 1 liter myse, 120 g sukker, 30 g gelatin, 80-100 g bær fra eventuelt syltetøy.

Forberedelse

Tilsett sukker til mysen silt gjennom et trippelt lag med osteduk, deretter, etter omtrent en halv time, svellet gelatin i kaldt vann og varm blandingen nesten opp til kokepunktet. Etter det, kombiner med bærene fra syltetøyet passert gjennom en kjøttkvern, hell den varme geléen i former og la den fryse i kjøleskapet.

Kremet gelé med et lag kaffegelé.
Den frosne geléen pyntes på toppen etter å ha tatt den ut av formen.
MERK.
For å fjerne geléen fra formen, dyppes formen kort (i 2-3 sekunder) i varmt vann eller tørkes av med en serviett dynket i varmt vann. Deretter dekkes geléformen med en tallerken og veltes raskt.

Kremet gelé

Ingredienser : 1,5 kopper fløte, 1/2 kopp perlesukker, 3/4 ss. spiseskjeer gelatin, sitronskall, saft av 1 sitron, 1/2 glass vann.

Forberedelse

Kok opp fløte, perlesukker, sitronskall, sil og avkjøl. Bløtlegg gelatinpulver i kaldt vann i ca 1/2 time, klem, løs opp i varmt vann, sil, hell i fløte, tilsett sitronsaft, bland, hell i former og avkjøl.

Rømmegele med et lag bærgelé.

Rømme gelé

Ingredienser : 500 g tykk rømme, 100 g melis, revet skall av 1 sitron eller vanillin, 15 g gelatin.

Forberedelse

Pisk rømme til et skum, tilsett melis på en skje. Rør revet skall med gelatin dynket i kaldt vann og fortynnet i varm te og avkjøl. Etter 15-20 minutter blander du begge massene, hell i former og avkjøl igjen.

"Tiger" puff rømme gelé

Ingredienser : 250 g rømme, 50 g sukker, 30 g gelatin, vaniljesukker, 200 ml fruktsirup, 1 glass vann.

Forberedelse

Ta med rømme i et vannbad til tykkelsen på kremen, tilsett den tilberedte gelatinen (en tredje del), vaniljesukker og sukker, bland alt godt. Fortynn fruktsirupen med kokt vann og tilsett gjenværende gelatin. Hell en del av rømmen i et dypt brett, avkjøl i kjøleskapet til en geleaktig konsistens. På det frosne gelélaget (det er umulig å la laget med gelé som helles i formen stivne helt, siden det kan skrelle av under overføringen; hell ut en del av massen tilberedt med sirup, sett den tilbake i kjøleskapet, la den det fryser 7 lag) Ved servering kutt den ferdiglagde geléen i terninger og server i glass med syltetøy.

Bringebærmousse.

Ingredienser : 1/2 ss. spiseskjeer gelatin, 2 kopper friske bringebær, 1/2 kopp sukker, 2 proteiner, 1 kopp fløte.

Forberedelse

Bløtlegg gelatin i vann. Press 1/2 kopp bringebærjuice, tilsett sukker og la sirupen småkoke på lav varme. Ha alle bringebærene i sirupen og kok videre i 10 minutter. Tilsett gelatinen og rør til gelatinen er oppløst, gni deretter gjennom en sil og avkjøl. Pisk hvitene til de blir skum og legg dem i de purerte bringebærene. Pisk fløten lett på is, bland med bringebærene og pisk igjen. Serveres avkjølt.

Sjokolademousse med cognac.

Sjokolademousse

Ingredienser : 50 g melkesjokolade, 1,5 ss. skjeer brygget sterk svart kaffe, 2 egg, 2 ss. spiseskjeer melis, 1/2 ts vanillin, 1 kopp fløte.

Forberedelse

Ha sjokoladen i kaffen, legg den i vannbad og rør til sjokoladen er smeltet og avkjøl. Mal eggeplommene med melis, tilsett smeltet sjokolade og vanillin. Pisk hvitene til det dannes et luftig skum og hell i sjokoladen mens du rører godt. Hell kremen i en aluminiumsbolle, legg på is og pisk med en visp til det dannes et tykt, luftig skum. Ha kremfløten i sjokoladen og rør. Sett moussen i kjøleskapet i 4-6 timer.

Rømmemousse.

Ingredienser : 300 g rømme, 2 ss. spiseskjeer melis, 10 g appelsinskall, 2 ts gelatin, vanillin.

Forberedelse

Pisk rømme med en visp, tilsett melis, revet appelsinskall og vanillin. Hell deretter i, visp, den oppløste gelatinen, legg i vaser og avkjøl.