Søt, nesten klar eplesyltetøy er en av de sunneste dessertene rundt. Det kan spises med brød og bare en matbit med te, som brukes til å lage bakverk, kaker, søte retter.

Eplesyltetøy er spesielt viktig på diettdager, fordi 100 g av det ferdige produktet ikke inneholder mer enn 50 kcal, til tross for at sukker brukes til tilberedningen. Fruktens naturlige sødme, tilstedeværelsen av fiber, vitaminer og mange mikroelementer i dem gjør eplesyltetøy til en ekstremt sunn og velsmakende rett.

I de fjerne årene av den antikke antikken begynte ikke å spise epler i inneværende sesong, og enda mer å lage eplesyltetøy, før på slutten av sommeren. Først etter 19. august, dagen da den hedenske eplefrelseren og den kristne forvandlingen falt, begynte husmødrene å forberede epler. I dag er det ikke nødvendig å følge en slik kategorisk ramme, og du kan tilberede hjemmelaget syltetøy når som helst.

I dette tilfellet kan du bruke nesten alle slags epler, men strengt tatt ikke utenlandske kjøpt i en butikk. Avhengig av fruktens opprinnelige tetthet, saftighet og søthet, kan du få tykk syltetøy eller flytende syltetøy med gjennomsiktige skiver.

Steketiden avhenger helt av ønsket resultat. Derfor kan du koke syltetøyet i noen minutter eller i flere dager. Det viktigste er å bruke en tidstestet oppskrift.

Apple jam - en trinnvis oppskrift + video

En enkel oppskrift og video vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eplesyltetøy hvis du ikke har mye erfaring.

• Epler - 1,5 kg;
• Kanelstang;
• Sukker - 0,8 kg;
• Vann - 50 ml.

Forberedelse:

1. Skjær frøkassen ut av fruktene, skrell dem om ønskelig. Skjær i små tilfeldige biter.
2. Ha i en passende gryte, hell i vann, tilsett det meste av sukker og kanelstang.
3. Soak over høy varme under konstant omrøring i ca 5 minutter. Reduser varmen og kok i ytterligere 5 minutter.
4. Fjern fra varmen, la avkjøles helt.
5. Tilsett resten av sukkeret og kok på svak varme til det er gjennomstekt.

Eple syltetøy i en langsom komfyr - oppskrift med foto

Takket være allsidigheten er multikookeren perfekt for å lage deilig eple syltetøy i den. Videre vil selve prosessen ta et par timer på det meste.

• Epler - 2 kg;
• Sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Skrell eplene fra skinn og kjerner. Skjær dem i tilfeldige terninger og legg i en bolle. Epler bør alltid settes først, ellers vil sukkeret definitivt brenne mens de lar riktig juice gå.

2. Dekk med sukker. Hvis fruktene er for sure, er det fornuftig å øke andelen av sistnevnte litt.

3. Sett apparatet i "bake" -modus i omtrent 40 minutter. Etter at syltetøyet begynner å koke sakte, må det omrøres med jevne mellomrom for å fordele den søte sirupen jevnt.

4. Kok metallokkene, steriliser glassene på en praktisk måte. Fordel ferdig syltetøy i dem og rull opp.

Eple syltetøy i ovnen

Hvis du står ved komfyren og koker eplesyltetøy i flere trinn, er det verken tid eller lyst, så vil en annen original oppskrift gjøre det. Han vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eple syltetøy i en vanlig ovn. Det viktigste er å finne ut noen triks på forhånd. For eksempel må du koke den i en varmebestandig beholder med tykke vegger, og den vil definitivt ikke brenne. Og slik at massen ikke "stikker av", skal beholderen bare fylles med 2/3 av volumet.

• Epler - 1 kg;
• Sukker 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene i store skiver etter at kjernen er fjernet. Hvis huden er ganske tynn, trenger du ikke å skrelle den.
2. Hell sukker på toppen, øk mengden om nødvendig.
3. Forvarm ovnen til 250 ° C. Legg epleskålen inne i 25 minutter.
4. Fjern, bland godt og kom tilbake igjen, etter at du tidligere har redusert varmen til 220 ° C.
5. Gjenta prosedyren etter ytterligere 10 minutter. Smak på sirupen denne gangen og tilsett litt mer sukker om nødvendig.
6. Kok syltetøyet i ovnen en stund, avhengig av ønsket konsistens. Det viktigste er å forhindre sukkerkaramellisering, ellers vil massen vise seg å være for tykk og tyktflytende. Så snart sirupen har middels tykkelse og overflaten er dekket med et lett skum, kan den fjernes fra ovnen og pakkes i krukker.

Eplesyltetøy til vinteren - hvordan lage mat, hvordan rulle?

For at eplesyltetøyet skal stå hele vinteren og alltid være velsmakende, må det tilberedes etter en spesiell oppskrift. I tillegg bør du ta litt mer sukker enn vanlig, og tilberede fruktene på en spesiell måte.

• Sukker - 1,5 kg;
• Epler - 1 kg;
• Sitron.

Forberedelse:

1. Skjær skallet veldig tynt fra eplene, fjern frøkapslen og skjær i mellomstore skiver. Hell kokende vann over og blancher i 10 minutter, avkjøl deretter umiddelbart i veldig kaldt vann.
2. Ikke hell ut vannet som epleskivene ble bleket i, men bruk det delvis til å tilberede sirupen. For å gjøre dette, oppløs 500 g sukker i 1,5 l væske.
3. Overfør de kjølte eplene til et stort basseng, hell den oppnådde strengt varme sirupen og la den brygge i ca 5-6 timer.
4. Tøm deretter sirupen gjennom et dørslag i en tom gryte, tilsett en porsjon (250 g) av gjenværende sukker og kok i 8-10 minutter til den er helt oppløst.
5. Gjenta prosedyren til du har tilsatt ønsket mengde sand. Bløtlegg epler i sirup mellom byllene i minst 8-10 timer.
6. Etter den nest siste kokingen, skjær sitronen i tynne kvartaler, tilsett dem i kasserollen med epler og hell kokende sirup alt sammen.
7. Ved den siste tilberedningen må du ikke tømme sirupen, men kok sammen med eplene i 10-15 minutter til de er fullstekte.
8. Samtidig skal epleskivene bli helt gjennomsiktige, og en dråpe varm sirup skal ikke bli uskarp på en kald tallerken. Spred deretter produktet mens det er varmt i steriliserte krukker.
9. Rull øyeblikkelig metallokkene, som må kokes i omtrent fem minutter. La avkjøles naturlig og oppbevares i et skap eller kjeller.

Hvordan lage eplegeleskiver?

For å lage eplesyltetøy med hele skiver, må du velge varianter med en spesielt tett, men saftig masse. En forutsetning: de må nylig ha blitt fjernet fra treet.

• Epler - 2 kg;
• Sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Skjær de ikke overmodne eller foreldede eplene i skiver 7–12 mm tykke.
2. Vei dem og mål nøyaktig samme mengde sukker. Legg lagvis i en stor beholder, dryss på sand og la stå til morgen.
3. Neste dag, sett på middels varme og kok etter at skummet dukker opp, noe som betyr at sirupen koker, ikke mer enn fem minutter. I ferd med å drukne det øverste laget av eplene veldig forsiktig.
4. På kvelden gjenta prosedyren igjen, til slutt rør veldig forsiktig.
5. Neste dag om morgenen, kok i 5 minutter, og om kvelden i ytterligere 10-15 minutter til den er kokt.
6. Mens det er varmt, legg det i glass, pre-pasteuriserte krukker og forsegler.

Tykk eple syltetøy oppskrift

Tettheten av syltetøyet avhenger i de fleste tilfeller av epleens opprinnelige sprøhet. Hvis du tar for harde og tette frukter, må de kokes veldig lenge, og som et resultat blir syltetøyet ikke så tykt som vi ønsker. I tillegg skal frukten være moden og ligge i skyggen en dag.

• Hakkede skiver - 3 kg;
• Sukker - 3 kg;
• Bakken kanel - 1-2 ss.

Forberedelse:

1. Fjern de skadede delene, kjernen og om nødvendig skinnet fra frukten. Hakk i vilkårlige terninger, ha i en bolle, lagd med sukker blandet med kanel. La stå på juice over natten.
2. Sett på middels gass, kok opp, ikke glem å røre. Når sirupen har kokt, reduser du gassen litt og kok i ca 5-8 minutter. Fjern fra ovnen og la stå i minst et par timer, maksimalt om dagen.
3. Gjenta prosedyren to ganger til med samme frekvens.
4. Kok syltetøyet for siste gang i ca 7-10 minutter, pakk det varmt i krukker og oppbevar det forseglet etter avkjøling helt i et skap eller kjeller.

Hvordan lage eple syltetøy fra Antonovka?

Eplesorten Antonovka er best egnet til å lage syltetøy eller syltetøy, da det ganske løse kjøttet koker veldig raskt. Men dette betyr slett ikke at det er umulig å få syltetøy med skiver fra den. Du trenger bare å følge oppskriften, som beskriver alle handlinger i trinn.

• Epler - 1 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Litt salt og brus for pre-soaking.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene av samme størrelse i kvartaler og fjern midten. Skjær deretter i skiver av ønsket tykkelse.
2. Fortynn 1 ts i en liter vann. salt og hell de tilberedte eplene med salt væske. Sitronsyre kan brukes i stedet for salt i samme andel.
3. Etter 10-15 minutter, tøm løsningen, skyll epleskivene og senk dem i en brusoppløsning (for 1 liter vann - 2 ts brus).
4. Inkuber ikke mer enn 5 minutter, tøm og skyll igjen i rennende vann. Denne prosedyren vil holde massen litt sammen og forhindre at den koker.
5. Legg de tilberedte eplene i en kjele, dryss med sukker. Inkuber i flere timer til juice dannes.
6. Sett på fyr og kok over sterk gass. Fjern fra varmen og la den brygge i 5-6 timer.
7. Gjenta prosessen to ganger til, den siste - kok syltetøyet til ønsket konsistens. Uten avkjøling, legg i glass og tett dem tett.

Apple jam - en trinnvis oppskrift med bilder og videoer

For å bake deilige paier på slutten av sommeren i den kalde årstiden, må du definitivt lage en tykk og velsmakende eplesyltetøy. Og følgende oppskrift vil hjelpe til med dette. Det er bedre å velge epler med saftig, sprø masse. Velmodne frukter passer, kanskje til og med litt krøllete. Det viktigste før matlaging er å skjære av alt fra frukten som kan ødelegge smaken av ferdig syltetøy.

• Epler - 1 kg;
• Sukker - 0,7 kg;
• Drikkevann - 150 ml.

Forberedelse:

1. Skjær epler, kutt på forhånd fra blåmerker, kutt i vilkårlige biter med huden.
2. Brett i en kjele, dekk med vann. Ha på middels varme og la småkoke i 15-20 minutter, til de begynner å puré.
3. Tørk av den litt avkjølte massen gjennom en sil et par ganger, overfør potetmos til en kjele og kok opp.
4. Tilsett sukker og kok under jevnlig omrøring i omtrent 20 minutter på veldig lav varme.
5. Vent til ferdig syltetøy er helt avkjølt, og pakk det i en egnet glassbeholder.

Eplesyltetøy - oppskrift

Du kan lage eple syltetøy, som de sier med øynene. Tross alt avhenger den endelige konsistensen helt av eplene som brukes og ønsket resultat. Du kan tilsette litt sitron, appelsin, kanel eller vanillin for å tilsette smak til syltetøyet.

• Skrelle epler - 1 kg;
• Sukker - 0,75 g;
• Kokt vann - ½ ss.

Forberedelse:

1. Vask eplene, skallet og frøplatene. Riv på et grovt rivjern.
2. Kok sirupen fra den angitte mengden sukker og vann og hell den i revet frukt.
3. Sett på fyr og kok etter massen i omtrent en time, og reduser varmen til minimum.
4. Husk å røre eplemos innimellom mens du koker.
5. Når eplesponene har kokt godt og syltetøyet har fått den tiltenkte konsistensen, kjøles naturlig.
6. Ordne i glass og oppbevar under plastlokk i kjøleskapet eller under metalllokk i kjelleren.

Deilig eplesyltetøy

Riktig tilberedt eplesyltetøy bevarer de fleste av de fordelaktige egenskapene til det opprinnelige produktet. Og i henhold til følgende oppskrift er syltetøyet også ekstremt velsmakende.

• Skallet frukt - 1 kg;
• Appelsiner uten skall - 0,5 kg;
• Sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Velg strengt hele epler uten råte og ormehull. Skjær et senter ut av hver frukt. Skjær i like mellomstore terninger.
2. Skrell appelsinene, fjern så mange hvite filmer som mulig. Del hver i kiler og skjær dem i skiver som samsvarer med størrelsen på eplecider. Det er best å gjøre dette rett over beholderen der den deilige eple syltetøy skal tilberedes.
3. Ha appelsinene og eplene sammen, tilsett sukker og rør. La saften renne av i løpet av 2-3 timer.
4. Sett på langsom gass, og kok i 10 minutter etter at du har kokt sirupen.
5. Sett deretter av og la stå i ytterligere et par timer slik at all frukt blir mettet med søt juice.
6. Kok i ca 40 minutter på veldig lav gass til blandingen blir gyldenbrun. For å få syltetøyet til å koke jevnt, ikke glem å røre det innimellom med en slikkepott.
7. Ha den ferdige deilige syltetøyen kjølt i glass. For langvarig lagring kan de rulles sammen med metallokk.

Den enkleste eplesyltetøyoppskriften

Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften er ikke bare raskt og lett å tilberede, men beholder også nesten alle fordelene med fersk frukt. Det er ikke for ingenting at det kalles "fem minutter".

• Sukker - 300 g;
• Epler - 1 kg.

Forberedelse:

1. Skrell frukt av høy kvalitet, skjær i tynne strimler eller rist.
2. Dryss med sukker, rør, så snart saften kommer ut, sett på ovnen.
3. La det koke på middels gass, reduser det og kok ikke mer enn 10-15 minutter.
4. På dette tidspunktet steriliser du boksene over damp og lokkene i kokende vann. Så snart syltetøyet er kokt, legg den varme massen i en tilberedt beholder og forsegl.

Eplekanelsyltetøy

Kanel passer godt sammen med epler. Det gir dem en krydret og veldig interessant smak. Derfor viser eplesyltetøy med kanel seg å være enda smakfullere og mer original. Og hvis du legger til noen flere uvanlige ingredienser, blir det helt til et kulinarisk mesterverk.

• Epler - 400 g;
• Kanelstenger - 2 stk .;
• Vann - 400 g;
• Tranebær - 125 g;
• Eplejuice 200 ml;
• Sitronsaft - 15 ml;
• Sukker - 250 g;
• Appelsinskall - ½ ss;
• Fersk ingefærjuice - ½ ss.

Forberedelse:

1. Hell vann, sitronsaft, ingefær og eple i en kjele (du kan bruke cider). Tilsett kanelstenger. Kok væsken over høy varme.
2. Kast tyttebærene i, og så snart bærene begynner å sprekke, tilsett skivede epler, sukker og appelsinskall.
3. Rør av og til, kok syltetøyet i omtrent halvannen time over svak varme.
4. Når eplene er godt myke og sirupen tykner, tar du ut kanelpinnene og heller den tilberedte syltetøyet i krukker.

Hele eple syltetøy

Syltetøyet med små hele epler som flyter i en ravsirup som minner om honning, ser deilig og appetittvekkende ut. Men det mest fantastiske er at matlaging er veldig enkelt og enkelt.

• Veldig små epler med haler - 1 kg;
• Granulert sukker - 1,2 kg;
• Drikkevann - 1,5 ss.

Forberedelse:

1. Sorter fruktene uten å bryte halen, vask dem rent og tørk dem. For å forhindre at de sprekker under tilberedningen, stikk hver med en tannpirker (med en vanlig gaffel) flere steder.
2. Lag en sirup av de angitte ingrediensene ved å koke den i 2-3 minutter på høy varme.
3. Hell den søte væsken over eplene i en kjele.
4. Etter avkjøling, sett på brann og kok opp. Reduser varmen og kok i ikke mer enn 5 minutter.
5. Tøm sirupen i en separat beholder og kok den litt på middels gass i 15 minutter.
6. Steriliser glassene, fyll dem løst med kokte epler, hell varm sirup på toppen.
7. Rull hettene umiddelbart. Snu opp ned og avkjøl sakte med et varmt teppe. Du kan oppbevare den i kjelleren, skapet eller bare i rommet.

Syltetøy fra epler og pærer

For å få den originale syltetøyen, må du velge frukt som har massestruktur. Husk: hvis du tar myke pærer og harde epler, eller omvendt, vil det første koke over, og det siste vil forbli tøft. Selv om du i denne versjonen kan få en ganske uvanlig pæreepelsyltetøy.

• Pærer - 0,5 kg;
• Epler - 0,5 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Naturlig honning - 2 ss;
• En håndfull kanelpulver;
• Drikkevann - 1 ss.

Forberedelse:

1. Fjern kjernen fra frukten, skjær i biter av samme form og størrelse. Hell kokende vann over det, og senk det i ganske kaldt vann etter 5 minutter.
2. Etter et par minutter, tøm den og tørk fruktbitene litt på et håndkle.
3. Kombiner sukker og vann, tilsett honning, kanel og kok sirupen i en stor gryte. Legg frukt i den og kok i omtrent 40 minutter til de blir gjennomsiktige.
4. Ha syltetøyet i krukker og steriliser dem i 10-15 minutter i kokende vann. Rull sammen og oppbevar på et kjølig sted for å kjøle seg ned.

Eple syltetøy med nøtter

Vanlig eple syltetøy blir virkelig original hvis du legger litt nøtter til det. Eventuelt kan du ta valnøtter, mandler, hasselnøtter eller til og med cashewnøtter.

• Epler - 1 kg;
• Valnøttkjerner - 150 g;
• Medium sitron;
• Sukker - 200 g;
• Et par laurbærblad;
• Svart pepper - 3 erter.

Forberedelse:

1. Skjær de rent vasket og tørkede eplene i terninger, samtidig som du fjerner frøkapslen.
2. For å forhindre dem i å mørkne, dypp dem i vann med tilsetning av sitronsyre i noen minutter.

Syltetøy laget med ferske epler er fortsatt en av de mest populære hjemmelagde desserter. Det er lett å lage mat og det viser seg alltid deilig. I tillegg passer hovedkomponenten godt med de fleste bær og frukt, så listen over oppskrifter er imponerende. Med mangel på tid kan en delikatesse tilberedes på bare noen få minutter. I motsetning til hva mange tror, \u200b\u200bvil selv en slik "fem-minutters" stå hele vinteren uten problemer hvis matlagingsprosessen er organisert riktig. Før du lager produktet på en av de eksisterende måtene, bør du gjøre deg kjent med nyansene i manipulasjonene.

Viktige punkter i organisasjonen

I noen tilfeller avhenger selvfølgelig fremgangsmåten for å tilberede en dessert av variasjonen og typen epler, men det er universelle regler som aldri bør glemmes.

1. Det anbefales å pre-blanchere harde frukter i kokende vann. Dette gjør at du ikke kan skrelle huden, den vil allerede bli myk.
2. En eple godbit er veldig lett å gjøre til grøt. For å forhindre at dette skjer, bør produktet tilberedes i kort tid, men i flere passeringer. Det er best å holde massen i brann i ikke mer enn 10 minutter mellom infusjonene.
3. Hvis du trenger syltetøyet til å stå hele vinteren, bør du ikke redusere den anbefalte mengden sukker. Mangel på produktet kan føre til gjæring og forverring av sammensetningen. For mye sukker er heller ikke verdt det, ellers er det en risiko for å forstyrre fruktens naturlige smak.
4. Under tilberedningsprosessen skal ikke blandingen omrøres, men ristes. Av denne grunn er det verdt å vurdere på forhånd hvilke retter produktet skal tilberedes.
5. Du trenger ikke å prøve det for å avgjøre om et produkt er klart. Hvis syltetøyet allerede er nesten gjennomsiktig, og eplebitene fordeles jevnt over den tykke sirupen, kan sammensetningen skrus av og legges ut i glassene. Men hvis fruktbiter flyter til toppen, indikerer dette behovet for videre bearbeiding.
6. Hvis ønskelig, kan desserten tilberedes ikke med sukker, men med honning. For å gjøre dette tar vi en hvilken som helst oppskrift og erstatter komponenten ved å bruke de samme proporsjonene.
7. Hvis du ikke vet hvor lenge arbeidsemnet vil stå, bør du legge litt sitronsyre i det. Dette vil hindre henne i å bli sukker.
8. Gitt at epler inneholder mye syre, må du være spesielt oppmerksom på hva slags tallerken de blir tilberedt i. Hvis det er en aluminiumsbeholder, kan produktene oksidere, noe som vil påvirke tilstanden deres negativt. Det er bedre å bruke emaljerte gryter og panner.

Retten, som fremdeles er sukkerholdig, bør rett og slett varmes opp i et vannbad rett i krukken. Hvis volumet er ubetydelig, er det enda bedre å legge sammensetningen i en bolle og rør den under oppvarming.

Apple jam-alternativer

Oftest kokes eplesyltetøy i skiver. Dette lar deg få den mest mettede naturlige smaken og aromaen av produktet. Ofte blir blanke for vinteren kokt i henhold til ett av følgende alternativer:

• Den klassiske versjonen. For 1 kg frukt tar vi 1 kg sukker og 0,5 liter vann. Vask eplene, tørk dem, skrell dem av frø og skinn, skjær dem i skiver. Kok opp vannet, dypp fruktbitene i det. Du må koke dem i 5 minutter, hvorpå vi bretter emnene i et dørslag. Tilsett sukker i den gjenværende fruktkraften og la sirupen surre over svak varme. Når den er klar, legg epleskiver i væsken og hold, rist regelmessig til sammensetningen er gjennomsiktig og myk. Vi heller den i krukker og lukker den for vinteren.

Tips: Hvis syltetøyet er dekket av mugg (dette er spesielt kjent for "fem-minutters" tilberedt ikke i henhold til reglene), trenger du ikke å kaste det. Bare fjern den manglende delen av produktet med en ren skje, og kok resten av massen. I dette tilfellet bør du bruke et glass sukker for hvert kilo produkt.

• Oppskrift uten sirup.Vi tar sukker og epler i like store mengder, vi bruker ikke andre ingredienser. Vi renser fruktene fra frø, kuttes i skiver, legger i et basseng og drysser sukker i lag. Vi lar den stå i 8-10 timer, så rister den opp, legger den på middels varme og holder den til skum dukker opp. Etter dette må sammensetningen ikke tilberedes i mer enn 5 minutter, og drukne forsiktig de flytende fruktene i sirupen. Etter 8 timers infusjon gjentar vi prosedyren. Og igjen - etter ytterligere 8-10 timer. Sist vi holder messen litt lenger. Hvis alt ble gjort riktig, vil du etter 10-15 minutter matlaging få en gjennomsiktig og helt ferdig syltetøy.

Når du bruker de beskrevne tilnærmingene, må du selv bestemme hvor mye du skal koke produktet. Det er ikke så vanskelig, det er nok å vente på gjennomsiktigheten i komposisjonen. I ekstreme tilfeller kan du prøve det, men ikke glem at det varme produktet vil tilføres litt mer i en lukket krukke.

Hvordan lage eple syltetøy på få minutter?

Den enkleste måten er å lage mat som kalles "fem minutter". Det indikerer ikke nødvendigvis at massen vil være klar 5 minutter etter starten av manipulasjonen, men det må brukes veldig lite tid på den.

• Fem minutter med kanelstang. For 1,5 kg epler tar vi 2 ganger mindre sukker, to ss vann og en kanelstang. Vask frukten, rengjør den fra frø og skall, kutt i vilkårlige biter. Bland fruktene i en passende bolle med vann, halvparten av sukkeret og en kanelstang. Vi holder massen over høy varme under kontinuerlig omrøring i 5 minutter. Vi reduserer varmen til et minimum, tar ut pinnen og koker sammensetningen for samme mengde. Fjern beholderen fra ovnen, bland med resten av sukkeret og la arbeidsstykket avkjøles helt. Så koker vi det igjen, sørg for at sukkeret har smeltet helt og legg det i glassene.

• Fem minutter med sitron. For 1 kg epler, ta 1 kg sukker, et glass vann, sitron og en spiseskje vaniljesukker. Vask eplene, skrell dem av frø og skinn, skjær dem i tynne skiver. Skjær sitronen i veldig tynne ringer, mens du fjerner frøene. Ha fruktene i en emaljeskål, dryss over halvparten av sukkeret og la stå over natten. Om morgenen setter du fyr på beholderen, tilsett vann og resten av sukkeret, samt vanillin. Kok sammensetningen over middels varme, hvorpå den skal kokes, fjern skummet, ikke mer enn 5 minutter. Hvis syltetøyet virker undereksponert, bør det insisteres i et par timer og kokes opp igjen, eller du kan umiddelbart legge det i krukker og lukke for vinteren.

Det anbefales ikke å uavhengig komme med produkter som er tilberedt i henhold til typen "fem minutter". Det er veldig viktig her å tåle riktig tid og observere proporsjonene til ingrediensene.

Desserter fra epler og tilleggsingredienser

Uansett hvilke epler som brukes til å tilberede produktet, kan de kombineres med et bredt utvalg av hjelpestoffer. Noen går bedre med en universell frukt, andre gir en spesifikk smak. Slike syltetøyalternativer er spesielt populære.

• Med en appelsin. For 1 kg epler tar vi 1 appelsin, et glass vann og 1 kg granulert sukker. Vask eplene, tørk dem, skrell dem av frø og skjær dem om ønskelig fra skallene i små skiver eller biter. Hell appelsinen over med kokende vann, kutt i veldig tynne sirkler eller halvsirkler, mens du fjerner frøene. Kok opp vann i en kjele, dypp appelsinen i den og vent i 5 minutter. Vi sovner litt sukker under omrøring av komposisjonen, vent til krystallene er helt oppløst. Vi fjerner beholderen fra komfyren, legger epler til massen, elter og lar stå i en time. Etter det returnerer vi pannen til ovnen, koker arbeidsstykket og koker over svak varme til syltetøyet er klart.

• Med plomme. Vi tar 1 kg epler, plommer og granulert sukker, et glass vann. Vask eplene og plommene, fjern frøene, skjær i skiver eller terninger. Ha frukten i en bolle, fyll den med vann og begynn å lage mat til ingrediensene mykner. Tilsett deretter sukker, bland alt og kok til det er mørt på svak varme. Samtidig rører vi eller rister regelmessig sammensetningen, fjerner skummet fra overflaten. Ha ferdig syltetøy i glass og lukk for vinteren.

• Dessert med flere ingredienser.For 400 g allerede hakket eplemasse, ta en klype kanel, 2 glass vann, et halvt glass tyttebær, et glass eplejuice, en teskje sitronsaft, et glass sukker, en halv spiseskje revet ingefær og samme mengde appelsinskall. I en kasserolle blandes vann, sitron og eplejuice, ingefær, kanel. Kok sammensetningen, kast inn tyttebærene og vent til bærene sprakk. Deretter sprer vi epler, sukker og sitrusskall, koker i 1,5-2 timer, og rører av og til.

• En variant av pære- og eple-delikatesse. I dette tilfellet må komponentene ha samme tekstur slik at de koker jevnt. Vi tar 0,5 kg epler og pærer, 1 kg sukker, 2 ss honning, et glass vann og en klype kanel. Vask frukten, rengjør den, fjern frøene og skinnet, kutt i like store biter. Blancher dem i kokende vann, og sett dem i kaldt vann etter 5 minutter. Etter ytterligere 2 minutter drenerer vi det, og legger emnene på et håndkle. Fra sukker, vann, honning og kanel, kok en homogen sirup, der vi legger den tilberedte frukten og koker i minst 40 minutter. Komponentene skal bli gjennomsiktige. Så legger vi ut sammensetningen i banker og ruller den opp til vinteren.

I tillegg til de ovennevnte alternativene, passer epler godt sammen med nøtter, kirsebær, rips og fersken. Under tilberedningen av produkter kan du ikke bare bruke tradisjonelle krydder (kanel, vanilje, ingefær), men også ganske uventede ingredienser. Den originale aromaen og smaken av desserten er gitt av allehånderterter, laurbærblader, rosmarin, mynte. Det viktigste er ikke å glemme å fange disse komponentene før sammensetningen er pakket i bokser.

Hvordan lage en godbit i en sakte komfyr eller ovn?

For morsomme eksperimenter kan du bevege deg bort fra den tradisjonelle tilnærmingen til å lage eplesyltetøy og prøve en av følgende metoder for å lage blanke.

• Eple syltetøy i en sakte komfyr. For 2 kg frukt, ta 2 kopper sukker. Vi renser fruktene fra huden og frøene, kutter i terninger og legger dem i multikookerskålen, dryss med sukker. Det er nødvendig å bruke akkurat en slik sekvens av handlinger, for hvis du først setter sukker, vil det brenne. Vi setter modusen "Baking", det tar omtrent 40 minutter å tilberede komposisjonen. Det er bedre å ikke lukke lokket helt, fordi etter at produktet begynner å koke, bør det omrøres slik at sirupen fordeles jevnt. Hvis komponentene ikke når beredskap innen den angitte tiden, øker vi behandlingstiden.

• Eple dessert i ovnen. Ta 2 kopper sukker til 1 kg frukt. Det er nødvendig å umiddelbart bestemme i hvilken rett å lage en slik dessert, fordi det vil ikke være mulig å fylle den mer enn to tredjedeler. Vask frukten, rengjør den fra kjernen, du kan forlate skinnet. Skjær dem i skiver og dryss over sukker. Plasser beholderen i en forvarmet ovn og la den stå i 25 minutter. Vi tar ut arbeidsstykket, blander, reduserer varmen litt og koker massen i ytterligere 10 minutter. Vi tar ut oppvasken igjen, prøver nesten ferdig syltetøy, tilsett sukker om nødvendig. Kok massen i ytterligere 10 minutter og gjenta på denne måten til produktet er klart.

Når du velger en oppskrift, bør du huske at et eple på fem minutter er mye sunnere enn en kompleks multikomponentrett, som det tar flere timer å lage mat. Med tanke på den korte varigheten av varmebehandlingen, er det mulig å bevare en betydelig del av de nyttige komponentene. Men dette betyr ikke at du trenger å gi opp andre originale desserter. Bare deres bruk bør normaliseres.

Saftige aromatiske epler er de mest egnede fruktene for å lage syltetøy, syltetøy, konfekt. Ikke et eneste bilde kan formidle smaken av denne søtheten. Du kan bare bruke fruktmasse, samt forskjellige blandinger med bær, krydder, for å få eplesyltetøy til bakevarer og forskjellige desserter. For å forhindre at produktet brenner og mister smaken, må visse anbefalinger følges under tilberedningsprosessen.

Verdien av hjemmelaget eplesyltetøy er at vitaminer og mikroelementer som er så nødvendige for kroppen nesten er bevart i den. Fordelene kan økes ved å tilsette fruktose eller honning, samt sitronsaft, nøtter og bær til produktet i stedet for sukker. Apple har en positiv effekt på blodet, som til en viss grad også gjelder bearbeidede produkter av disse fruktene.

I løpet av den kalde årstiden krever du søtsaker mer enn noen gang, så eple syltetøy vil være et utmerket supplement til behandlingen, fordi det vil bidra til å gjenopprette styrke og forbedre humøret. Det kardiovaskulære systemet reagerer positivt på introduksjonen av fersk frukt og produkter fra dem i dietten. For et barns kropp, fra 3-4 år, er juice og eple syltetøy verdifulle produkter som har en positiv effekt på fordøyelsen og veksten.

For sykdommer i fordøyelseskanalen, spesielt av inflammatorisk karakter i det akutte stadiet (kolecystitt, pankreatitt, magesår og andre), bør eple syltetøy forlates på grunn av sitt høye sukker- og eplesyreinnhold. Diabetikere bør også avstå fra å smake.

Hvilke eplevarianter har rett?

Eplesyltetøy kan bare fås når kvalitetsingredienser brukes til å lage det. Dette gjelder for hvilken som helst frukt, så du bør ikke legge til bortskjemte, ormete og skadede frukter under oppsamling og lagring i syltetøyet. De skal være hele, med glatt hud og en behagelig, delikat aroma. Dette vil forhindre utseende av smaker og ubehagelig bitterhet.

Sure sommervarianter, for eksempel Grushovka, hvitt fyll, Slavyanka, har minimum holdbarhet (opptil 2 uker), slik at de tradisjonelt blir bearbeidet til juice, tørking og syltetøy. Ikke bare godt modnet frukt er egnet, men også overmodne og til og med grønne. Det kommer syltetøy og syltetøy av veldig høy kvalitet, siden massen har den egenskapen å koke godt og raskt til den er glatt.

Hvis du vil få konfekt med hele eplebiter, er det bedre å bruke varianter av senere modningsperioder. For eksempel Gloucester, Champion, Delicious og andre. Kjøttet deres er stivere, så når det kokes er det mye tregere og mer motvillig til å koke.

Ikke forsøm de minste fruktene av ville epletrær, da de har en ekstremt sterk aroma og kan forbli intakte etter tilberedningen.

Eplesyltetøy - 8 deilige oppskrifter

Vertinnene passerer fra munn til munn en rekke oppskrifter på eple syltetøy, ved hjelp av sin egen fantasi og akkumulerte erfaring i tilberedningen. Tatt i betraktning at noen varianter av epletrær har eksistert i flere århundrer, har mange måter å bearbeide frukt og deilige oppskrifter samlet seg i matlaging. Her er 8 av de mest populære tidstestede.

Fem minutter

Denne metoden er uerstattelig når målet til en kulinarisk spesialist er å bevare eplefargen, smaken og vitaminsammensetningen. I tillegg krever det det laveste sukkerforbruket. Klassisk andel: 1: 4, hvor 1 del er granulert sukker, 4 deler er epler. Så for 1 kg frukt trenger du bare 250 g sukker. Du kan øke sødmen ved å lage umoden eller veldig sur frukt.

Siden sommervarianter med tynn hud ofte brukes til matlaging, blir ikke fruktene skrelt, bare kjernen med frø og beholder fjernes. Halvdelene kuttes i terninger, og prøver å gjøre dem omtrent like. Etter at arbeidsstykket er plassert i en glassbeholder og dekket med sukker, blandes hele massen grundig. Oppvasken plasseres i kjøleskapet over natten for å begynne å lage mat om morgenen.

Om morgenen skal massen starte mye juice. Nok en gang, bland alt grundig og sett på brann. Uten å slutte å røre, venter de på å koke. Deretter teller du ned 5 minutter og slår av ovnen. Krukker blir umiddelbart fylt og avkortet.

Ikke ta store krukker, det er mye mer praktisk å bruke beholdere på 250 g eller mindre ("en gang").

Rav eple syltetøy

Målet med kokken er å få et syltetøy med en gjennomsiktig ravstruktur med hele fruktbiter dynket i søt sirup. Dette er et nesten ideelt fyll for paier, rundstykker, vafler, samt ferdig saus til is, frokostblandinger og andre retter.

For denne oppskriften er det bedre å ta høst- eller vintervarianter med hard masse og tøff hud.

Knust i skiver eller terninger, frukt uten kjerner legges i glassbeholdere og drysses med sukker. For 1 kg frukt trenger du minst 700 g sukker. Den søte massen blandes og legges over natten i kjøleskapet, dekket med et lokk. Om morgenen blir den tilberedte frukten, sammen med sirupen, satt på bålet, brakt, kontinuerlig omrørt, kokt og kokt i nøyaktig 5 minutter. La deretter avkjøles i 5 timer.

Kok syltetøyet opp igjen, kok i ikke mer enn 5 minutter og la det igjen avkjøles i 5 timer. Gjenta denne prosedyren minst 4 ganger for å ende opp med den samme ravfargede syltetøyen med hele epleskiver. Det viktigste landemerket er farge, epleskiver syltetøy er gjennomsiktig, ikke mørk.

Med sitron

En av de dyreste oppskriftene når det gjelder mengden sukker. Det vil kreve like mye sand som frukt i forholdet 1: 1. Vanligvis brukes bare 1 mellomstor sitron per gryte. Resultatet er omtrent 1,3 liter syltetøy.

Ha eplene i terninger (jo mindre jo bedre) i en kasserolle og bland med juice og sitronskall, og la det så småkoke over laveste varme til massen er helt kokt ned. Avkjøl litt og slip med en blender til det er glatt.

Når du gni sitronskall, må du ikke berøre det hvite laget under for ikke å gi bitterhet til syltetøyet.

Hell en fjerdedel av det tilberedte sukkeret i den avkjølte massen og kok opp, og etter koking i 5 minutter, slå den av og sett den til side til den avkjøles helt. Hell i andre kvartal granulert sukker og kok igjen i 5 minutter, etter å ha ventet på fullstendig avkjøling. Vi gjør dette to ganger til. Resultatet skal være en ensartet ravfarget syltetøy med en veldig behagelig aroma.

Du trenger følgende ingredienser:

• muskatnøtt gresskar - 1 kg;
• epler - 600 g;
• sukker - 800 g;
• 1 sitron (eller appelsin).

Skjær først gresskaret som er skrelt fra huden og frøene i terninger. Stek deretter til det er mykt (ca. 20 minutter). Hell så terninger i terninger i en kjele og kok i 10-15 minutter. Hell i den raspede skallen og press ut sitronsaften. Kok i ytterligere 5 minutter. Så med en blender gjør vi alt til en homogen masse.

Tilsett sukker og kok i 10 minutter, rør kontinuerlig. La den avkjøles og se på konsistensen: Hvis den er for flytende, kan du koke den igjen i 5 minutter. Resultatet: appelsinsyltetøy med en veldig uvanlig krydret smak.

Denne oppskriften krever:

• 1 kg epler;
• et halvt glass vann;
• 700 g sukker;
• 1 ts kanel

Vi kutter eplene i tynne skiver og la saften med halvparten av sukkeret over natten. Om morgenen endrer vi forsiktig og koker i 5 minutter med tilsetning av vann. Tilsett deretter gjenværende sukker og kanel, kok i ytterligere 10 minutter. La eplesyltetøyet avkjøles i 5 timer. Kok opp igjen, og legg den i glassene mens den fremdeles er varm.

Med tyttebær

Lingonbær og epler tas i like store mengder. 1 kg frukt- og bærblanding vil kreve 700 g sukker. Gode \u200b\u200btilsetninger er salvie eller timian tilsatt i den siste koke for smak.

Sukkersirup tilberedes i en egen gryte i andel: 500 g sukker - et glass vann. Lingon er forblanchert: dyppet i kokende vann, og kastes deretter i et dørslag slik at vannet blir glass. Terninger i terninger legges i en gryte, dekkes med sirup og kokes i 5 minutter. Deretter blir tyttebær tilsatt den avkjølte blandingen og kokt i ytterligere 15 minutter.

Eple syltetøy

Syltetøy skiller seg fra vanlig syltetøy i strukturen. Det skal være ensartet. Dette er akkurat det som passer til fyllinger, for eksempel paier, puffer, kaker og bakverk.

For eple syltetøy trenger du:

• epler - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 0,5 l.

Som et resultat bør du få ca 800 g syltetøy.

Skrell og kjern eplene. Skjær i terninger og ha i en kjele, bland med sukker. Vi lager separat rengjøring med vann. Om 20 minutter. etter koking, filtrer og hell buljongen i en kjele med en eple-sukkerblanding. Vi fortsetter å lage mat på middels varme under stadig omrøring. Kok så mye som nødvendig til alle bitene er kokt.

Vi fokuserer på fargen - den skal ikke mørkne for mye. Slip eventuelt den ferdige massen med en blender, men oftere er dette ikke nødvendig.

Jam i en sakte komfyr

For å tilberede en homogen eplesyltetøy i en sakte komfyr, ta frukt og sukker i forholdet 1: 1 og velg "Stew" -modus. De første 20 minuttene. fruktene kokes i sin egen juice, og deretter tilsettes alt sukker og stuves i ytterligere 40 minutter. Metoden er god ved at det er 100% ingen risiko for å brenne anbudsmassen.

Før du slår på ovnen, må du straks tilberede alt du trenger: steriliserte krukker og lokk for å legge ut syltetøy, en nøye kokt øse og en skje, samt et sted hvor glassene sakte vil avkjøles, snudd opp ned. Det er ikke nødvendig å pakke dem inn etter å ha skrudd eller rullet lokkene.

Det beste kokekaret for matlaging er en rustfri stålpanne (du kan ta en emalje eller en keramisk) med bredest tykk bunn og lave sider.

Sørg for å merke glassene som er oppbevart i skapet eller kjelleren for langtidsoppbevaring med dato for brygging. Det anbefales å bruke eplepreparater i løpet av et år, siden de deretter mister det meste av ernæringsegenskapene, uten å miste smaken.

Konklusjon

Du kan lage eple syltetøy hele året, selv om vinteren. Nesten alle varianter passer for ham, og de mest delikate syltetøyene kommer ut av deres blandinger. Prøv gjerne nye oppskrifter ved å prøve ut en rekke tilsetninger av frukt, bær, krydder og aromatiske urter. Nøtter tilsettes syltetøyet i sluttfasen når varmen slås av under pannen. Kandiserte frukter, svisker og tørkede aprikoser er gode som smakstilsetningsstoffer.

Eple syltetøy med skiver i henhold til denne oppskriften viser seg ikke bare munnen, men også veldig lys. Epleskivene får en gul fargetone på grunn av en spesiell tilberedningsmetode. Slike ravgult eple syltetøy vil dekorere ethvert familiens teselskap, og kan også tjene som en utmerket søt gave til nyttår og juleferie.

Den kan serveres med urt- eller hvit te, et stykke rull eller baguette. Eple syltetøy i skiver lagres vellykket innendørs i lang tid, slik at det kan høstes for fremtidig bruk i alle mengder. Spesielt oppskriften på eplesyltetøy i skiver til vinteren vil være nyttig for de som søker å bearbeide en rik høst fra hagen sin.

Du kan bruke alle slags epler til å lage klar eple syltetøy i skiver. Jeg tilberedte eplesyltetøy i skiver til vinteren fra hvite fyllingssorten, men andre sommer- og høstesoppesorter er også ideelle: Antonovka, Glory to the Winner, Amulet osv. Det er veldig viktig å ikke blande eplevarianter i en porsjon. syltetøy slik at alle epleskivene er like.

Minimum tid for tilberedning og avkjøling av eplebitene i en søt sirup gir syltetøyet den nødvendige tekstur, gjennomsiktighet og tetthet. Men la meg fortelle deg hvordan du skal lage eple syltetøy i skiver. Skal vi på kjøkkenet? Så velkommen: eplesyltetøy med skiver "Amber" - en oppskrift med et bilde trinnvis til din tjeneste!

Ingredienser:

• 1 kg. epler;
• 0,7 kg. Sahara.

* Angitt vekt på skrelte og tilberedte epler.

Hvordan lage eple syltetøy i skiver:

Vask epler, mål riktig mengde sukker. Det viktigste er å tilberede frukten forsiktig, fjerne alle blåmerker og ormehull og kutte eplene i like store biter. For at epleskivene skal bli tette og gjennomsiktige, må du følge alle anbefalingene beskrevet i oppskriften.

Vi tar ut midten fra hvert eple, kuttet i tynne skiver. Vi bruker epler med skall. Det er skallet som hjelper med å bevare formen og teksturen på skivene i det ferdige syltetøyet.

Ha noen av eplene i en bolle eller kasserolle og dryss over noen spiseskjeer sukker.

Dermed legger vi alle epleskivene, og dryss lagene med sukker.

Vi lar vår fremtidige syltetøy stå i 8-10 timer og dekker den med et lokk eller et håndkle. I løpet av denne tiden vil massen synke i volum, og sukkeret vil oppløses helt.

Etter at eplene "la saften" koke innholdet. Kok i 5 minutter (ikke mer), og la det stå i 3-5 timer. I løpet av denne tiden vil massen avkjøles helt, og eplene blir mettet med søt sirup.

Vi gjentar prosessen 3-4 ganger til arbeidsstykket er redusert i volum og eplesegmentene får en gul fargetone. Hvis du er interessert i svaret på spørsmålet: hvor lang tid tar det å koke eplesyltetøy i skiver, så vær forberedt på å bruke to dager eller mer på å lage syltetøy.

Vi pakker eplesyltetøy i skiver i tørre sterile krukker, og ruller opp lokkene. Vi nyter klar syltetøy når som helst.

Eplesesongen nærmer seg slutten, og vi fortsetter å fylle på vitaminer til vinteren.

Jeg liker eple syltetøyskiver fordi du kan spise det ikke bare av seg selv, men også bruke disse skivene i andre retter. For eksempel for.

Det er mange alternativer for å lage eplesyltetøy, i denne artikkelen prøvde jeg å velge slik at tilberedningsprosessen var så enkel som mulig, men uten å miste smak.

Eplesyltetøy med skiver "rav": en oppskrift med et bilde

Til å begynne med er her en klassisk oppskrift på ravsyltetøy som bare bruker epler og sukker.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Det vil si at for hvert kilo epler må du ta 1 kilo sukker. Og hvor mye syltetøy du vil lage, bestem deg selv.

Forberedelse:

Vi vasker eplene godt og tørker dem grundig - vi trenger ikke ekstra væske.

Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i skiver.

Hvis eplene er friske med tynn hud, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet. Hvis det er tett og seigt, er det bedre å skrelle eplene.

I denne flerlagskonstruksjonen skal den siste være sukker.

Dekk bollen med et lokk eller et håndkle og la den stå til eplene er saftede. Dette tar vanligvis 12 til 20 timer.

At eplene er klare, vil ses av det faktum at de øvre lagene med sukker vil oppløses helt, og mye væske vil dukke opp i bollen.

Overfør eplene fra bollen til en dyp gryte. Send saften og sukkeret fra bunnen av bollen til samme sted. Legg en kjele på middels varme og kok opp den fremtidige syltetøyet. Etter koking, kok den i ytterligere 5 minutter, og slå den av og vent til pannen er helt avkjølt.

Kok så syltetøyet igjen og kok det i 10 minutter. Slå av igjen og la pannen avkjøles.

Den tredje koke vil allerede være endelig. Når syltetøyet koker, kok det i 5 til 30 minutter, avhengig av hvilken farge du vil få. Jo lenger du lager mat, jo mørkere blir fargen på syltetøyet.

Flere passeringer av koking og koking er nødvendige slik at eplene får tid til å koke, men beholder formen, og sukkeret blir ikke mørkere og blir til karamell. Hvis du vil koke alt på en gang på 40-50 minutter, får du en uattraktiv mørk goo

Syltetøyet er nå klart og kan smøres over. Fyll glassene opp til "skuldrene", tamp tett nok, men uten å skade skivene.

Lukk deretter glassene med lokk og la dem avkjøles opp ned. Du trenger ikke å dekke boksene, ellers koker epleskivene og faller fra hverandre.

Etter avkjøling, oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.

Fem minutters kjapp syltetøy

Det særegne med denne oppskriften er at vi ikke venter på at eplene skal "la saften" og den resulterende sirupen er egnet til å lage syltetøy. Vi skal tilberede sirupen selv, noe som vil spare minst 12 timer.

Men denne hastigheten må lønne seg med frukten av tilberedning av frukt.

Det er ingen hemmelighet at hastigheten på å suge epler direkte avhenger av størrelsen på skivene du kutter disse eplene i. Den klassiske "fem-minutters" oppskriften innebærer generelt å rive epler på et grovt rivjern.

Men vi trenger skiver. Så vi vil gjøre det.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vann - 1 glass (250 ml)
• Sitronsyre - 1 klype

Forberedelse:

Jo bedre vi tilbereder eplene, desto bedre vil de suge i sirupen. Derfor fjerner vi ikke bare eplekjernen, men skreller dem også. Etter det kutter vi dem i skiver så tynne som skarpheten på kniven din tillater.

La oss nå komme til å lage sirupen. Det er opprørende enkelt - hell ett kilo sukker i ett glass vann, legg det på sakte ild og kok sirupen til sukkeret er helt oppløst.

Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

Mens du lager sirupen, hell over epleskivene med saltet vann for å forhindre at de blir mørkere.

Når vannet koker og sukkeret løses opp, legg du eplene i en kjele og kok dem i bare to minutter. Slå av ovnen og la syltetøyet avkjøles.

Når det er avkjølt, ta en prøve - hvis syltetøyet er for sukkerrikt og søtt - tilsett en klype sitronsyre til den.

Etter den første nedkjølingen setter du en liten brann igjen og koker syltetøyet igjen. Deretter kan du umiddelbart legge den ut på steriliserte krukker.

Eplesyltetøy med skiver "rav med oransje"

La oss begynne å legge til eple syltetøy og andre ingredienser for en rekke smaker.

Tilsett først en appelsin i eplesyltetøyet.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Appelsiner - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg

Dette beløpet vil lage en liters krukke med eple syltetøy.

Forberedelse:

Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i skiver.

Og vi kutter appelsinene, tar ut frøene og fører dem gjennom en kjøttkvern sammen med skallet.

Etter det kombinerer vi alle ingrediensene i en kjele, setter den på brann og koker på laveste varme i 50 minutter, og rører av og til.

For å lage syltetøy, vil det beste valget være en emaljert tallerken (kasserolle eller servant)

Når syltetøyet kokes, skal epleskivene bli gjennomsiktige, og sirupen skal være vanskelig å tømme fra skjeen (som honning).

Etter å ha ventet på en slik konsistens, kan du legge ut ferdig syltetøy i steriliserte krukker.

Oppbevar de avkjølte glassene på et kjølig, mørkt sted.

Gjennomsiktig eple syltetøy "rav med sitron"

I teorien kan eplesyltetøy med sitron lages på samme måte som med appelsiner. Men jeg prøvde å plukke opp slike oppskrifter, som hver har sitt eget særpreg. I denne versjonen vil vi klare oss uten kjøttkvern.

Ingredienser:

• 1,5 kg epler
• 1 sitron
• 1 kg sukker
• 1 glass vann

Forberedelse:

Det første trinnet er å tilberede sirupen. Hell 1 kg sukker i 1 glass vann (250 ml) og kok sirupen på svak varme og oppløs sukkeret helt.

Tilbered frukten mens sirupen koker.

Skjær sitronen i små skiver sammen med skallet.

Ikke glem å fjerne frøene fra sitronen, ellers smaker syltetøyet bittert

Dypp sitronen i kokende sirup og kok i 5-7 minutter.

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver på en halv centimeter.

Ett og et halvt kilo epler skal lage omtrent 1 kilo epleskiver

Tilsett epler i sirup og kok i ytterligere 5 minutter.

Deretter slår du av varmen og lar syltetøyet avkjøles helt. Slå deretter på svak varme igjen, kok opp og kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter til det er tykt.

Etter det kan du enten la den avkjøles og legge den i rene krukker (uten sterilisering) for oppbevaring i kjøleskapet (i 3-4 måneder), eller legge den varme syltetøyet i steriliserte krukker og lagre det trygt i kjelleren i en helt år.

Langvarig lagring sikres av innholdet av sitronsyre i syltetøyet, som fungerer som et konserveringsmiddel

Eplesyltetøy med ranetki-kiler: videooppskrift

Og her er en veldig interessant oppskrift på ranetka-syltetøy. Prosessen er vist i detalj, så jeg anbefaler å se. Videre er videoen bare 6 minutter lang.

Eplekanelsyltetøy

Vel, den siste oppskriften som fullfører de kjente metodene for å lage eplesyltetøy med skiver, er en oppskrift med tilsetning av kanel. Kanel utfyller veldig godt smaken av epler, og gir dem en spesiell aroma.

Denne oppskriften krever ikke langvarig lagring og kan oppbevares i kjøleskapet i 1 måned.

Ingredienser:

• Epler - 1,5 kg
• Sukker - 800 g
• Vann 50 ml
• Kanel 1 pinne

Forberedelse:

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små kiler.

Legg eplene i en dyp gryte, hell 50 ml kaldt vann og tilsett halvparten av det tilberedte sukkeret. Bland alt godt og legg en kanelstang på toppen.

Sett kasserollen på høy varme og kok sirupen under omrøring. Etter koking, reduser varmen til minimum og kok under omrøring i ytterligere 10 minutter.

Slå deretter av varmen og la syltetøyet avkjøles i en time.

Deretter setter vi pannen på bålet igjen, tilsett resterende sukker og kok over middels varme i ytterligere 1 time, og rør om og om.

I løpet av denne tiden blir eplene gjennomsiktige og sirupen tykk

Fjern gryten fra varmen etter angitt tid, og la syltetøyet avkjøles rett i den. Etter avkjøling er eple syltetøy klar til å spise.

Hell det du ikke er klar til å spise akkurat nå i glass med lokk og legg i kjøleskapet. Ikke legg en kanelstang i glass.

Som du kan se, kan gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver tilberedes på helt forskjellige måter: du kan med foreløpig kandisering, eller uten den. Du kan lage mat i 5 minutter for ikke å miste vitaminer, eller du kan lage mat i en time for å få tykk syltetøy.

Jeg håper jeg hjalp deg med å bestemme hva som er riktig for deg.

Takk for oppmerksomheten.