Hver husmor drømmer om å lage mat deilig mat til festbordet og pynt dem vakkert. Fruktskive er perfekt måte overraske gjester. Fantastiske figurer av en svane eller en krabbe, bilder av en stjerne eller et juletre vil ikke forlate noen likegyldige.

Rød deilig

Å velge frukt

Utskjæring - kunstnerisk utskjæring av frukt og grønnsaker. Den har sin opprinnelse i Thailand og kom til Russland sammen med retter Asiatisk mat. Utskjæringsmestere gjør enhver frukt til ekte kunstverk.

Epler er flotte for å lage smykker. Massen deres lar deg kutte ut fantastiske dekorelementer for salater, første og andre retter, desserter.

For russere er epler den rimeligste og mest favorittfrukten. Deres tilstedeværelse på festbordet er spesielt viktig. Etter et rikt høyt kalorimåltid er et eple nyttig å spise for å forbedre fordøyelsen.

For å kutte eller kutte ut en figur, må du velge modne store epler durum varianter: "Gala", "Golden", "Granny Smith", "Antonovka". Fruktene skal være jevne, glatte, runde.

Du kan bruke frukt av samme farge, eller lage en sammensetning av epler i forskjellige nyanser:

• ta Red Delicious frukter med blank skinnende hud;
• gylden ingefær gull;
• knallgrønn Granny Smith.

Ingefær gull

Granny smith

Holde fruktkjøttet hvitt

Hvis du kutter et eple, kan du se hvordan det appetittvekkende snøhvite kjøttet etter en stund blir skjemmende. brun nyanse. For at smykket ikke skal mørkere, og beholde sin naturlige farge, brukes flere metoder.

• Dryss over presset saft av sitron, appelsin, lime.
• Forbered en løsning med en hastighet på 1 teskje sitrusjuice til 1 glass vann, og bløtlegg store smykker i den.
• Dypp epler i sitrussmak.
• Senk frukt i saltet vann - en klype salt per liter. Ta ut og skyll vanlig vann Om 5 minutter.
• Bruk pulver fra askorbinsyre og sitronsyre. Skivede epler drysses med denne blandingen før tilberedning. Det er ikke nødvendig å fjerne det fra frukt.

Hva skal man kutte?

For å kutte epler i skiver - tynne skiver eller sirkler, kan du bruke en skarp kjøkkenkniv i rustfritt stål. Fra andre metaller kan epler bli mørkere.

Utskjæringsfagfolk bruker et helt arsenal av forskjellige kniver og tilbehør i arbeidet sitt:

• Thai og sigdformet kniv - mesterens viktigste verktøy;
• kniver for å kutte riller og intrikate blomsterdekorasjoner med blader forskjellige former: fra rund til rektangulær;
• skjeer for å fjerne fruktkjøttet og kjernen.

For å lage de første verkene anbefaler mesterne å bruke den vanligste bordkniven. I motsetning til kjøkkenkniver er den mer fleksibel og behagelig å betjene.

Tallerken dekorasjon

Gjøre vakkert snitt fra epler på en tallerken er veldig enkelt.

Den første måten er "Rows".

• Vask og tørk epler godt.
• Skjær frukten i 2 like halvdeler.
• Fjern stilken og kjernen.
• Legg eplet med kuttesiden ned og skjær i skiver som ikke er mer enn 5-6 mm tykke.
• Koble de kuttede skivene sammen som om de var den ene halvdelen av et eple.
• Overfør forsiktig den hakkede skiven til en tallerken, prøv å ikke flytte på bitene, og legg på kanten av fatet.
• Hold skivene med hånden på den ene siden, og hindre dem i å bevege seg. Strekk skivene fra den andre siden av skiven jevnt med fingrene på rad etter hverandre slik at bitene overlapper hverandre.
• Spray den ferdige raden sitronsaft og begynn å lage den neste.
• Du kan fortsette å lage rader med epler i en kontrastfarge, eller veksle med andre frukter: appelsiner, kiwi, bananer.

Den andre måten er "Rose".

• Ta epler.
• Skjær den ene delen av eplene i runde skiver 2 mm tykke, og del den andre halvparten i to.
• Bearbeid kronbladene sitrusjuice og begynn å legge i en sirkel på en tallerken.
• Først overlapper vi store kronblader, en rad oppå den andre.
• Nærmere midten av "rosen" legger vi halvdelene.
• Den nedre delen av forrige rad er forsiktig lukket av den neste.
• Lag midten av "rosen" av flere skiver rullet til en rull.
• For å gjøre eplebladene i midten av blomsten mer fleksible og få ønsket form, kan du senke dem i 2 minutter i kokende vann.

En fantastisk dessert er klar. Ikke glem å dryppe med sitronsaft. Før servering kan du pudre "rosen" lett melis. Kronbladene vil se fløyelsmyke ut og bli en kjærkommen godbit.

Å lage figurer

Eplefigurer laget med mine egne hender, vil ikke forlate gjestene likegyldige.

svane dekorasjon

• Ta et eple med riktig form.
• Skjær frukten i to.
• Vi kuttet hver halvdel igjen i 2 like deler: vi fikk 4 identiske skiver.
• Fjern forsiktig kjernen.
• Vi tar et kvarter. Vi legger skiven på den kuttede siden, trekker oss tilbake 5 mm fra kanten. Vi gjør et snitt langs i rett vinkel, uten å kutte gjennom eplet til enden.
• Vi legger en skive på en annen kuttet tønne og gjør nøyaktig det samme snittet på den andre siden. Det viste seg å være et mindre stykke. Fjern den forsiktig fra kvartalet.
• vi jobber med ny lobule lenger. Vi legger den også på den kuttede siden og lager et grunt snitt, går tilbake 5 mm fra kanten, i en vinkel på 90 grader på den ene siden og den andre.
• Den nye delen flyttes forsiktig og fjernes. Klipp ut den neste.
• Du får 4 stk. Hvis eplet er stort, kanskje mer.
• Nå må de ferdige elementene monteres. Vi tar den største delen, legger den andre på den, og flytter omtrent 1 cm fra kanten av den første. Vi legger den tredje og siste delen på samme måte, med et skifte på de forrige skivene. Den første svanevingen er klar.
• Vi lager den andre vingen.
• Ferdige deler - vinger, legg ut på en tallerken. Spray med juice.
• Fra det gjenværende kvartalet kutter vi ut nakken - en buet stripe 5 mm bred og setter den inn mellom vingene.

Metoden som vingene kuttes ut kalles "blader". Ved å bruke denne teknikken kan du lage fruktskiver i form av en fantasiblomst eller stjerne.

Ingen barnas ferie ikke uten frukt. Og hvis dette ikke bare er vanlige skiver, men originale smykker eller morsomme dyrefigurer, vil barn spise frukt med glede. Vurder trinn for trinn utarbeidelsen av uvanlige figurer.

"Krabbe"

• Vi legger eplet med halen opp, kutt på langs i 3 like runde deler.
• Fra den midtre delen av eplet skal vi lage de fremre klørne. For å gjøre dette, kutt frukten i tre pinner. Den midterste er en stubbe, vi kaster den. Vi lar to frø for øynene. For de resterende 2 stengene på innsiden, gå tilbake fra kanten, kutt ut to brede nellik i midten. Den resulterende detaljen ligner bokstaven M.
• Vi lager de bakre klørne. Legg et halvt eple med kuttesiden ned og skjær i tynne skiver. Vi deler skivene i to like håndfuller, legger dem parallelt med hverandre på en tallerken. Vi legger ut skivene kompakt, i en vifte, og kobler endene på den ene siden.
• Sett de fremre klørne på en tallerken.
• Vi legger hodet på toppen, lukker endene av skivene.
• Vi lager øyne fra frø, presser dem inn i fruktkjøttet.
• "Krabbe" er klar. Frisk den opp med sitronsaft.

"Sildbein"

"Juletreet" satt sammen av biter av epler vil glede barn ikke bare på nyttårstid, men det vil også være en velkommen borddekorasjon når som helst på året.

• Forbered rene vaskede epler, druer, lang gulrot, tannpirkere.
• Skjær epler av forskjellige farger i terninger 10-15 mm tykke og dryss med juice.
• Skille druene fra grenene.
• Vi lager basen for juletreet: skjær av bunnen av et stort eple for stabilitet.
• Vi stikker tannpirkere i bunnen av gulroten, og med deres hjelp kobler vi den til eplebasen. Bagasjerommet er klart.
• Vi setter terninger av epler og druer på tannpirkere, alternerer dem i farge.
• Vi stikker fruktminispyd inn i bunnen av "juletreet", og klatrer deretter gradvis oppover gulrotstammen opp til toppen av hodet.
• Frukttreet er klart.

Å stikke tannpirkere inn i fruktkjøttet av et eple og gulrøtter med kraft er ikke verdt det. Det vil være vanskelig for barn å få en godbit. Akkurat nok til å holde innredningen på plass.

Barn vil ikke bare sette pris på dekorasjonene laget av mammas hender fra favorittfruktene deres, men også med stor glede ta del i skapelsen deres.

Det nye året kommer nærmere og nærmere, og med det vokser interessen for å skjære opp alle slags frukt og grønnsaker blant husmødre. Men i dag skal vi snakke om bare en av dem - om et eple. Vel, hvor vakkert det er å kutte dette enkle eplet uten å gjøre det om til forskjellige bjørner, frosker, frosker og andre lignende spiselige dyr som Internett vrimler av.

Selv om alt dette gjøres for å underholde barn i håp om at dette eller det barnet i det minste vil bite av øret til dette eller det dyret, ville jeg egentlig ikke like å sette alle disse kreasjonene på festlig bord. Men hva skal jeg gjøre hvis jeg ikke vet hvordan jeg skal kutte og servere selv det enkleste eplet vakkert? jeg samlet10 måter å kutte et eple vakkert på.

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 1

Den vakreste, etter min mening, måten å kutte et eple på er roser fra epler.

Det er synd å ha slike roser, men jeg har veldig lyst til det.

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 2

Et noe forenklet (sammenlignet med roser fra epler) alternativ eple pai- det. Jeg innrømmer at dette er favorittkaken min. Kan individuelle epleskiver og vil ikke gi deg noen estetisk nytelse, men brettet i en ring ser veldig harmonisk og appetittvekkende ut. Men hvordan skjære et eple vakkert slik at alle skivene er like store. Jeg løste dette spørsmålet med denne enkle ... jeg vet ikke engang hva jeg skal kalle den ... vel, ikke en enhet. La det være en eplekutter.

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 3

Det er usannsynlig at noen vil servere tørkede epler på bordet, men noen få tråder med tynne skiver hengt på kjøkkenet vil gi en koselig atmosfære. Hvis du har kuttet eplet riktig, har du i midten av den oppskårne delen naturlig en stjerne vises.

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 4

Vel, hvis du vil ha tørketromler med identisk utseende med en enkel og forståelig ring i midten, så her er en annen "enhet" for å hjelpe deg:

Og resultatet blir:

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 5

Neste kommer" kunstflyvning” kutte og tørke epler. Jeg kan ikke finne hvordan, hvor, av hvem det ble laget, men det ser veldig profesjonelt ut. Dermed kan du med et hakket eple dekorere mest enkel charlotte, og det vil se ut som om du sto på kjøkkenet hele dagen. Bare for å finne ut hvordan man tørker den dårlig slik at den ikke krøller eller rynker? Skriv hvis du har ideer!

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 6

En annen idé som kan dekorere din Nyttårsbord- stearinlys fra epler.

Bildet taler nok for seg selv.

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 7

Og hva skal man glede barn, bortsett fra tonnevis med sjokolade og mandariner i vinter? Hva med eple smørbrød smurt med peanøttsmør?

Voksne gjester vil garantert glede seg over kyllingsalaten servert på tynne skiver av eple.

Hvordan kutte et eple vakkert - metode 8

Men det er ikke alt! Og hva med hakkede epler i sjokolade, karamell, drysset med nøtter.

Vakkert kuttet og dekorert frukt er en kunst som kalles "carving". For å gjøre et enkelt eple til en svane eller en rose, trenger du ferdigheter og spesialverktøy. Hvis du ikke har det ene eller det andre, ikke bekymre deg! Det er lettere og samtidig ikke mindre spektakulære alternativer som passer for ikke-profesjonelle.

eple

Bedre for å kutte himmelsk frukt stor størrelse, uten skade på skallet:

1. Skjær eplet i to og fjern kjernen. Skjær den ene halvdelen i tynne skiver. Legg til side toppstykket med skallet, og skjær resten på midten, uten å nå enden med noen millimeter.
2. Skill halvdelene av bitene til sidene: Jo lavere nivået er, desto bredere skal avstanden mellom halvdelene være. Dekk toppen av den resulterende pyramiden med en kuttet topp med et skall.
3. Skjær den reserverte halvdelen av eplet i to like deler. Fra et rektangulært stykke, kutt ut profilen til en svanehals, og fra en avrundet - en hale. Det gjenstår å koble alt ved hjelp av små spyd eller tannpirkere.

Et annet enkelt alternativ er krabbe:

1. Del eplet i to deler, fjern frøene.
2. Skjær av toppen fra en av halvdelene, og skjær resten i tynne skiver.
3. Legg dem ut på begge sider i en vifte, og dekk frukten på toppen med en avskåret lue med tørkede nellikøyne.
4. Krabben er nesten klar til å gå til bordet, du trenger bare å ta vare på klørne. For å gjøre dette, kutt en rund skive fra den andre delen, del den i to og skjær ut en sikksakkform på hver.

Husk at et eple raskt blir mørkere når det kuttes, men det er en vei ut: bare smør kuttet med sitronsaft fortynnet med vann.

Pære

Frukt forskjellige varianter er avlange og avrundede. Pærer av den første typen blir lett til pinnsvin! Skrell den avlange delen av frukten fra skallet, og dekorer halvdelen med skallet med tannpirkernåler med druer. Lag en nese på samme måte, og bruk en nellik til øynene.

En avrundet frukt kan bli en påfugl hvis du legger til oppskåret frukt som er tilgjengelig til den:

1. Skjær pæren i to og legg (skinnsiden opp) i midten av platen. Kroppen til fuglen er allerede klar.
2. Kokte gulrøtter er utmerket materiale for nebbet og bena til en påfugl, og tørket nellik er utmerket for øynene. Selv om gulrøtter er ganske utskiftbare, for eksempel fersken eller eple.
3. Halen er fuglens verdighet og stolthet. Den er full av forskjellige farger og mønstre. Bruk derfor hvilken som helst frukt (jordbær, drue, plomme, fersken) for å gjenta denne skjønnheten. Prøv å kutte fruktene (spesielt de med en stein) i små like skiver.

Velg fastere pærer. For myke vil ikke holde formen godt, og det vil ikke fungere å lage et vakkert snitt av dem.

Sitrus

Appelsiner, grapefrukt, sitroner, skåret i tynne skiver, i motsetning til andre søte frukter, kan bøyes uten frykt for å knuse dem. Disse fruktene vil lage en fantastisk rose!

1. Sitrus, uten skrell, skjær tynt i halve ringer og legg i rader på en tallerken.
2. Forbered en gjennomsiktig plastflaske (du kan også bruke en farget, men da vil den skille seg ut). Vel, hvis den har innsnevring i midten. Hvis ikke, ta to beholdere med forskjellige diametre. Klipp ut to ringer et par centimeter høye, hvorav den ene blir litt større i omkrets. Plasser den lille formen inni den store i midten av kuttet.
3. Legg de resterende skivene med kuttsiden ned i formen, start med den mindre sirkelen. Overlappede stykker ser vakre ut.

Det var det: flott duftende rose vil bli verdig dekorasjon feriebordet ditt.

vannmelon og melon

stor og saftig vannmelon ubehagelig å spise store biter, spesielt på en ferie: det er lett å farge antrekket med juice. Du har sikkert bakeformer som ikke bare kan brukes til det tiltenkte formålet.

Vannmelonstykker (ca. 1-2 cm), kuttet i sirkler, fri for frø. Bruk formen som en krøllete kniv, bare dypp den ned i fruktkjøttet.

Det er praktisk å ta slike vakre stykker med en skje (hvis størrelsen tillater det) eller et spyd.

regnbueblanding

Hvis det ikke er nok tid til å behandle frukt i det hele tatt, men du vil ha noe spesielt, ikke fortvil og forbered så mange produkter for kutting som mulig.

Og først, åpne bildet av regnbuen for å huske sekvensen av farger:

• rød (jordbær, vannmelon, eple, bringebær);
• appelsin (oransje, aprikos, persimmon, mandarin);
• gul (sitron, ananas, banan, eple);
• grønn (kiwi, eple, lime, druer);
• blå (akk, naturen skapte ingen frukt eller bær av denne fargen);
• blå (plomme, blåbær, blåbær);
• lilla (druer, plommer, fiken).

Skjær fruktene i skiver - ikke for små til å være praktisk å ta, og ordne dem i riktig fargesekvens. Hvis du vil, gi regnbuen en halvsirkelformet form eller strekk matfolie over hele bordet, som vil romme en fruktregnbue.

Etter å ha bestemt deg for å overraske gjestene med fruktkutt, forbered deg nøye.

1. Kjøp frukt. De skal være friske, jevne, uten bulker og svarte prikker. Vurder egenskapene til frukten: det er bedre å ta solide appelsiner, men kiwi skal lett presses med fingrene.
2. Forsiktig frukt. Ikke glem at noen ganger er de impregnert med parafin for en blank glans. Vask frukt umiddelbart før oppskjæring under kaldt rennende vann med såpe og børste. Varme dusjer skader ikke sitrusfrukter. Etter vask, tørk fruktene med et papirhåndkle.
3. Bruk skarpe kniver. Noen frukter er mer praktiske å kutte med et tynt langt blad, andre - med en kutter, og andre - med en sagkniv. Forbered flere verktøy av forskjellige kaliber. Det er spesielle fruktkniver på AliExpress. For eksempel skje-kniv, som er praktisk for å lage hakk på frukt og baller av fruktkjøtt. Hovedsaken er at verktøyet er skarpt. Ellers vil ingenting fungere.
4. Forbered en stor flat tallerken, spyd og servietter, slik at det er praktisk å spise oppkuttet frukt. Tannpirkere kan være nødvendig for noen fruktopplegg.
5. Skjær frukt rett før servering. Prøv å fjerne alle frøene fra vannmelon og melon, sørg for å fjerne kjernene fra fersken og aprikos. For å forhindre at kuttet blir svart på forhånd, dryss det med sitronsaft. Den ferdige sammensetningen kan også drysses med pulverisert sukker, kokosflak eller revet sjokolade.

Når alt er klart, kan du begynne å lage.

Hvordan kutte epler vakkert

Fra enkelt eple du kan lage et ekte kunstverk. For eksempel en grasiøs blomst.

Ta rødt eller grønt eple. Skjær den i to deler, gå ca 1 cm tilbake fra midten. Skjær den mindre halvdelen i skiver 1–2 mm tykke og fest dem med en tannpirker, som vist i videoen. Klipp ut en ball eller terning fra andre halvdel av eplet - dette blir et stativ. Stikk en tannpirker med oppstrengte epleskiver inn i den og fordel dem i en sirkel som en vifte. Den resulterende blomsten kan krones med et bær.

Etter samme prinsipp kan du lage en blomst av hele eple.

Svaner fra epler ser enda mer elegante ut. Å lage dem er enklere enn du tror. To identiske bordkniver vil fungere som assistenter. Skjær eplet i to deler, fjern frøene. Sett først den ene halvdelen av eplet mellom knivene og skjær en mindre skive av det, som vist i videoen. Gjenta med hver påfølgende skive til et veldig lite stykke gjenstår.

Gjør så det samme med den andre halvdelen av eplet. Slik får du vinger.

Hodet er skåret ut av et annet eple.

Hvor vakkert kuttet appelsiner og mandariner

En appelsin er litt vanskeligere å jobbe med: mye juice skiller seg ut. Og likevel kan en vakker lotus lages av frukt.

For å gjøre dette, kutt appelsinen i to. På en av halvdelene, bruk et skarpt tynt blad, gjør langsgående kutt langs linjene appelsinskiver. Klipp hver sektor slik at du får et spiss kronblad. Skille fruktkjøttet fra skallet på kronbladene. Bøy den og rett blomsten.

En lignende blomst kan lages med jordbær.

Dessuten kan en appelsin gjøres om til en luksuriøs aster. Skjær skallet slik at kronbladene oppnås. Rett dem ut og lag krøllete kutt. Det er viktig at kjernen i appelsinen ikke skiller seg fra skallet.

Det samme kan gjøres med mandariner.

Hvor vakkert kuttet kiwi

De vakreste blomstene kan lages av kiwi. For å gjøre dette må du kutte av de avrundede endene av frukten, og deretter lage diagonale kutt ca 2 cm lange over hele overflaten av kiwi.

Du bør få spisse kronblad, divergerende i en rosett. Fruktkjøttet kan deretter skilles fra skallet og rettes ut, slik tilfellet er med en appelsin.

Hvis det ikke er tid, kan kiwi serveres uten å lage en blomst. Den følgende videoen viser hvordan du velformig skjærer en kiwi i to.

Hvordan kutte jordbær vakkert

Vakre roser vokser fra jordbær i dyktige hender. De er perfekte til både fruktfat og til.

Jordbærrose kan lages på to måter. I det første tilfellet trenger du store bær. Legg jordbær på en gaffel og skjær grunne kutt på den. Beveg deg i en spiral, stikk ut hvert kronblad.

I det andre tilfellet tas et mindre jordbær, og rosen er mer voluminøs. Skill stammen på frukten, skjær av et lite stykke på siden for å gjøre det lettere å kutte. Rull tynne skiver jordbær til en spiral.

For et barneferiebord kan du lage sommerfugler av jordbær.

Hvor vakkert kuttede bananer

Det originale bananfôret er for det meste dyrerelatert. Derfor er slike komposisjoner ofte laget for barneferier.

Så fra en banan kan du lage den søteste delfinen.

Morsom blekksprut.

Eller and.

En annen variant av anda er med fjærdrakt fra bær og druer. Ta en banan, fest et andehode laget av gulrøtter til stilken. Stikk tannpirkere med bær og druer tredd på bananer. Dette vil være fjærdrakten til fruktanden.

Og bruker du en pære i stedet for en banan, får du et pinnsvin.

Hvor vakkert kuttet vannmelon og ananas

Til fruktkutt bedre pitted (eller fjern dem maksimalt).

Et av de enkleste og mest praktiske arkiveringsalternativene er demonstrert i følgende video.

En liten vannmelon må kuttes i fire deler. Skjær av fruktkjøttet fra hver og skjær det i tynne skiver. Du kan servere direkte til vannmelon skall ved å flytte brikkene i et rutemønster.

Det samme kan gjøres med ananas.