Nesten alle husmødre forbinder matlaging av pannekaker med melk, og få risikerer å lage dem på vann. Men ved å bruke riktig oppskrift og observere teknologien, vil pannekaker på vann vise seg å være ikke mindre velsmakende enn tradisjonelle på melk. Kaloriinnholdet i retten er 135 kcal per 100 g, på rugmel - 55 kcal.

Klassiske tynne pannekaker på vann med egg

Disse pannekakene smaker litt annerledes enn de vanlige. De er ikke så myke, men sprø, spesielt rundt kantene, og minner litt om vafler. De er så velsmakende at de kan spises uten noe, men det er bedre å servere dem med honning, syltetøy eller kondensert melk.

Pannekakedeigen på vannet tilberedes med en vanlig håndvisp og viser seg å være veldig glatt, uten klumper. Teknologien er så enkel at du vil bruke den hver gang du lager pannekaker.

Matlagingstid: 1 time 10 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Vann: 300 ml
• Vegetabilsk olje: 2 ss
• Egg: 2
• Sukker: 2/3 ss.
• Mel: 1,5 ss.

Matlagingsinstruksjoner

Se hvor deilige de ble. Tilbered te, honning, kondensert melk eller andre godsaker og nyt!

Eggfri oppskrift

Det enkleste alternativet som selv en nybegynner vertinne kan håndtere. Den perfekte oppskriften på frokost når du går tom for egg og meieriprodukter.

Du vil trenge:

• vann - 410 ml;
• mel - 320 g;
• salt;
• olivenolje - 35 ml;
• brus - 1 g;
• sukker - 25 g

Hvordan lage mat:

1. Hell salt i natron og bland med mel. Tilsett sukker. Røre.
2. Under konstant omrøring, hell i vann, etterfulgt av olje. Pisk med en mikser. Massen vil vise seg å være litt tykk.
3. Deigen må insisteres i et kvarter.
4. Hell vegetabilsk fett i pannen og varm opp. Hell deigen med en sleiv og fordel utover overflaten.
5. Stek på hver side i et par minutter.

Openwork pannekaker på vannet med hull

Det hender ofte at du vil ha pannekaker, men det er ikke melk i kjøleskapet. Da vil den perfekte oppskriften komme til unnsetning, som vil bidra til å mate familien med vakre, tynne, duftende pannekaker.

Du vil trenge:

• kokende vann - 550 ml;
• salt;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• brus - 2 g;
• sukker - 40 g;
• mel - 290 g;
• egg - 3 stk.

1. Bland egg med en visp. Salt og tilsett sukker. Pisk massen med en mikser i 5 minutter. Det skal dannes mange bobler på overflaten.
2. Hell halvparten av det kokende vannet over og fortsett å vispe.
3. Sett mikseren på minimum og tilsett mel. Selv veldig små klumper skal ikke forbli i massen.
4. Hell brus i det resterende kokende vannet og hell i deigen. Slå.
5. Sett apparatet på maksimum, tilsett olje og pisk i et par minutter. Sett til side i et kvarter.
6. For steking trenger du ikke å smøre pannen, siden fettet allerede er i deigen. Du trenger bare å varme den godt opp.
7. Med en øse øser du opp litt deig (slik at pannekakene blir tynne) og helles i pannen. Vipp aktivt i forskjellige retninger, fordel over overflaten.
8. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
9. Legg de ferdige produktene på fatet i en haug, ikke glem å dekke med lokk. Dette vil bidra til å holde varmen og forhindre at pannekakene tørker ut.

Oppskrift på pannekaker på vann med tilsetning av melk

Selv i gamle dager ble denne oppskriften brukt til å tilberede en delikatesse til høytiden.

Ta:

• melk - 240 ml;
• solsikkeolje;
• kremaktig - 60 g;
• vann - 240 ml;
• salt - 2 g;
• mel - 140 g;
• sukker - 20 g;
• egg - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Salt og søt egget. Pisk med en mikser.
2. Hell i melk, deretter vann. Tilsett gradvis mel blandet med natron, pisk deigen. Massen skal være homogen uten tilstedeværelse av klumper.
3. Varm opp en panne med olje. Øs opp den flytende massen med en øse og hell i midten av kjelen. Spred over overflaten i en skrå bevegelse. Slå på kokeplaten til middels innstilling.
4. Vent 45 sekunder og snu. Kok så mye mer. Legg pannekaken på et fat. Smør med smør.

Med tilsetning av kefir

Pannekaken er smakfull, delikat, tynn og myk.

Ingredienser:

• kefir - 240 ml;
• brus - 2 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• egg - 2 stk;
• kokende vann - 240 ml;
• sukker - 35 g;
• mel - 160 g;
• salt.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fjern alle komponentene fra kjøleskapet på forhånd og la stå i en time. I løpet av denne tiden vil de få samme temperatur, og pannekakene blir myke, tynne og møre.
2. Pisk eggene og søt. Hell i kefir med brus. Pisk med en mikser.
3. Tilsett mel gjennom en sil. Slå i høy hastighet.
4. Hell i olje. Det må være luktfritt, ellers vil smaken av produktene bli ødelagt.
5. Visp hele tiden, hell i kokende vann med en skarp bevegelse.
6. Smør bunnen av den varme pannen med en silikonbørste. Hell en del av deigen og stek pannekaken på begge sider.

Frodige pannekaker på mineralvann

Pannekaker er aromatiske, luftige og elastiske. Dette lar deg pakke inn eventuelt fyll i dem.

Produkter:

• vegetabilsk olje - 40 ml;
• egg - 1 stk;
• mineralvann - 240 ml;
• havsalt - 1 g;
• mel - 150 g;
• sukker - 20 g.

Hva å gjøre:

1. Rist eggeplommen separat med en gaffel. Pisk proteinet med en mikser til tykt skum. Kombiner de to massene og bland forsiktig.
2. Tilsett sukker. Røre. Hell mineralvann. Samtidig vil massen skumme.
3. Fortsett å slå, tilsett mel, og tilsett deretter olje. Sett til side i et kvarter.
4. Varm opp stekepannen. Smør den med vegetabilsk fett med en silikonbørste.
5. Øs opp den flytende massen med en stor skje. Hell over i en stekepanne og vipp den raskt i forskjellige retninger for å fordele deigen over overflaten. Hvis du utsetter, blir pannekakene tykkere og mindre luftige.
6. Du trenger ikke steke disse pannekakene. De skal vise seg å være lette. Så snart overflaten har stivnet, snu og stek i ytterligere et halvt minutt.

Gjærpannekaker på vann

Tynne pannekaker vil glede hele familien med sin smak. Bare enkle og rimelige ingredienser er nødvendig for matlaging.

Du vil trenge:

• mel - 420 g;
• salt - 2 g;
• kokende vann - 40 ml;
• filtrert vann - 750 ml;
• solsikkeolje - 40 ml;
• gjær - 6 g tørr;
• egg - 1 stk;
• sukker - 140 g

Trinn instruksjon:

1. Rør egget med en gaffel. Varm opp vannet litt (opptil 35 °). Tilsett gjær og rør til det er oppløst.
2. Søt og salt massen. Rør til krystallene er oppløst.
3. Hell i det blandede egget. Det er bedre å bruke et rustikk produkt, da vil bakevarene vise seg å være en rik gul.
4. Hell mel i en sil og sikt direkte inn i deigen. Pisk på middels blenderhastighet. Konsistensen vil vise seg å være ganske flytende. Tilsett olje og rør.
5. Fjern til et varmt sted og la stå i 2 timer. I løpet av denne tiden, bland massen to ganger, sett den. Dette er en forutsetning for deilige pannekaker.
6. Ved forberedelsestidspunktet vil massen vokse flere ganger. Hell i kokende vann. Blande.
7. Smør overflaten av en varm stekepanne med smult. Med en øse, øs opp gjærdeigen og hell i pannen, spre skråninger over overflaten.
8. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

På kokende vann - vaniljesaus pannekaker

Ideelle til frokost er møre, porøse og myke pannekaker som fungerer godt med søtt og ikke-søtt fyll.

Du vil trenge:

• mel - 260 g;
• egg - 4 stk;
• sukker - 35 g;
• kokende vann - 310 ml;
• salt - 4 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• melk - 450 ml.

Hvordan lage mat:

1. Varm opp melken. Det skal være varmt, men ikke varmt. Salt og søt eggene. Hell mel gjennom en sil. Hell i melk og pisk på lav hastighet på mikseren.
2. For matlaging er en pannekakepanne ideell, som må forvarmes på forhånd.
3. Kok opp vannet separat og hell det umiddelbart i deigen, pisk på maksimal hastighet. Rør deretter inn vegetabilsk olje.
4. Bruk en øse, øs opp en liten porsjon og hell den i en stekepanne på høy varme. Bunnen av produktet vil umiddelbart gripe tak, og det vil dannes mange hull på overflaten. Hvis dette ikke skjer, må du tilsette mer kokende vann.
5. Når bunnen er godt brun, kan pannekaken snus over på den andre siden og stekes i ikke mer enn 20 sekunder.

Hvordan bake rugpannekaker i vann

Den kalorifattige retten vil glede smaken til alle tilhengere av et sunt kosthold og folk som ser på figuren deres.

Produkter:

• olivenolje - 20 ml;
• kullsyreholdig mineralvann - 260 ml;
• rugmel - 125 g grovmaling;
• egg - 1 stk;
• protein - 1 stk;
• smør - 60 g;
• salt - 1 g

Hva å gjøre:

1. Varm opp vannet til 60 °. Bland egget med proteinet og pisk godt med en mikser.
2. Tilsett halvparten av den angitte mengden mel og bland til en jevn masse.
3. Hell i vann, etterfulgt av olje og dryss over salt. Visp hele tiden, hell i resten av melet. Når klumpene forsvinner, slå av enheten, og la massen mette med oksygen i et kvarter.
4. Varm opp pannen og pensle med en silikonbørste dyppet i olivenolje.
5. Hell en del av deigen med en sleiv og fordel utover overflaten ved å vippe formen i forskjellige retninger.
6. Så snart gyllenbrun vises rundt kantene, snu og stek på den andre siden i 20 sekunder.
7. Ha over i en tallerken og strø med smør.

Havre

Ingredienser:

• lesket brus - 1 g;
• havremel - 280 g;
• salt - 2 g;
• vann - 670 ml;
• sukker - 10 g;
• egg - 2 stk.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Tilsett sukker, blandet med salt, tilsett egg og pisk. Det skal dannes et lett skum på overflaten.
2. Hell i melk og rør. Hell mel i en sil og sikt inn i deigen. Tilsett natron for luftighet. Slå.
3. Den ferdige massen vil ta 25 minutter å tilføre og berike med oksygen.
4. Det er bedre å bruke en støpejernsgryte til matlaging. Den fordeler varmen jevnt og gjør pannekakene gjennomstekte.
5. Øs opp deigen med en øse og hell i en varm panne, oljet med olje. Stek på maksimal varme i 30 sekunder. Snu seg. Stek til de er gyldenbrune.

Enkle triks for å hjelpe deg med å lage de perfekte pannekakene.

Det er ikke en eneste person som ikke liker stekte pannekaker. I tillegg er de enkle å tilberede og krever ikke mye ingredienser. De vanligste med egg er tynne og delikate. De kan tilberedes som en egen rett, sammen med syltetøy, syltetøy, etc. Eller de kan fylles med forskjellige fyllinger: sopp, cottage cheese, kjøtt eller noe annet. Så start dem eller server dem med honning til te. Og dette skal vi hjelpe med med våre oppskrifter. Velg en av dem, vis dine kulinariske preferanser og fantasi, og server deretter bordet, vennligst familie og venner. La oss begynne å lage mat på vannet.

Oppskrift nummer 1: tynne pannekaker

Ingredienser for ham: kokt vann - 600 ml, egg - tre stykker, mel - 190 gram, vegetabilsk olje - en skje og litt til steking, en klype salt.

Pisk egg med salt og vann. En skje om gangen, gradvis, tilsett mel, mens du fortsetter å piske. Tilsett vegetabilsk olje til deigen, pisk grundig igjen. Oljen i sammensetningen vil forhindre at pannekakene fester seg til pannen under stekeprosessen. Til slutt skal du få en homogen, klumpfri deig. Smør stekepannen med en pensel. Vi varmer det godt, og hell et tynt lag med deig og stek pannekakene. Det har seg slik at mens vi koker alt med egg, er halvparten borte, husholdningen spiste dem raskt med syltetøy, vasket ned med te. Det er greit, nå skal vi fortelle deg en oppskrift til.

Oppskrift nummer 2: den mest korrekte

Tidligere klarte husmødre ofte ikke å lage pannekaker i vann med høy kvalitet. Noen ganger var de litt "gummiaktige". Men ved å eksperimentere kom vi frem til den rette måten. Og nå kommer pannekaker på vann med egg veldig velsmakende ut. Så ta en titt på oppskriften nedenfor. Vi anbefaler å bruke en stekepanne med godt non-stick belegg.

Vi trenger: en halv liter vann, tre egg, to spiseskjeer sukkersand, en klype salt, en teskje bakepulver, ett og et halvt glass mel, tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hell sukker, salt og egg i en beholder, pisk til det er luftig. Dette tar omtrent fem minutter. Vi tar en tredjedel av vannet, sender det siktede melet sammen med bakepulveret i en kjele og pisk hele deigen med en mikser. Heller du ut alt vannet på en gang, blir det vanskelig å bryte opp melklumpene i røren. Hell det ut nå, gjør det samme med smør, rør det. Deigen viser seg å være ganske flytende, men det er derfor pannekakene blir så tynne. Nå begynner vi å steke i vann, mens det for den første av dem anbefales å smøre en stekepanne med olje. Når du er ferdig med å steke den siste pannekaken legger du dem i en kjele og lukker lokket. De vil vise seg å være enda mer møre og velsmakende.

Oppskrift nummer 3: den enkleste

En annen oppskrift.

For seks porsjoner trenger vi: tre egg, to spiseskjeer melis, to og et halvt glass varmt vann, to glass premium hvetemel, en spiseskje vegetabilsk olje og bordsalt.

Så, vi koker pannekaker på vannet igjen. Et bilde, en oppskrift vil hjelpe deg å gjøre alt riktig. Dessuten er det ikke noe komplisert. Dette er en av de enkleste og enkleste måtene. Tilsett granulert sukker og en klype salt i varmt vann. Rør grundig til alt er helt oppløst. Pisk eggene med en mikser, tilsett mel, du kan bruke en pannekake, eller du kan bruke en vanlig, av høyeste karakter, pisk alt igjen til klumpene løser seg opp. Hell i en skje olje og bland godt. Deigen skal ikke være tykk, vi trenger en vannaktig, om noe, fortynnes med vann. Stek i en varm panne, som vi smører med smult, til den er gyldenbrun.

Oppskrift nummer 4: med brus og eddik

Og igjen - på vannet, fordi de ikke er forskjellige fra de som er tilberedt med kefir eller melk.

Ingredienser: to glass mel, et egg, vanlig vann - to glass, sukkersand - to spiseskjeer, natron - en halv teskje, vegetabilsk olje - to spiseskjeer og salt.

Pisk et egg i en bolle og mal det med sukker og salt. Hell i et glass vann og bland godt. Tilsett brus lesket med eddik. Hell i mel og bland godt, du kan gjøre det med en mikser. Det viser seg en tykk deig, som vi fortynne med vann, som ble igjen under konstant omrøring. Nesten helt til slutt, tilsett olje og bland igjen. Smør pannen med eventuelt fett, varm opp og stek pannekaker. I denne oppskriften er det lurt å smøre den før hver pannekake. Server, fylt med fyll eller bare sånn, med for eksempel syltetøy. God appetitt!

Tips til husmødre: hvordan steke pannekaker riktig i vann med egg

Det er mange slike tips, vi har valgt ut de viktigste:

Det er mange pannekakeoppskrifter. Alle produkter kan deles inn i flere grupper. For å bake luftige pannekaker, tilsettes gjær eller brus til deigen, tynne pannekaker får ønsket konsistens på grunn av kombinasjonen av væske, mel og egg. Pannekaker bakes oftest i melk, men oppskrifter med vann er også veldig populære. Vannbakst er lettere og har lavere kalorier og er egnet for laktoseintolerante.

Den ideelle deigen skal være jevn og flytende nok. Den generelle regelen for blanding er 2 deler vann for 1 del mel. Før pisking varmes væsken litt opp slik at det ikke dannes klumper. For å piske, bruk en nedsenkbar mikser eller visp; i ekstreme tilfeller kan du bruke en gaffel.

Pannekaker på vannet kan serveres med saus eller fylles i pene knuter.

For å forhindre at deigen fester seg til pannen, tilsettes luktfri vegetabilsk olje til den. Men det er også bedre å smøre pannen for å gjøre den lettere å fjerne. Det er nok å behandle den med en halv potet med noen dråper vegetabilsk olje; dette må gjøres før baking. Det er bedre å tilberede pannekaker i en tykkvegget støpejernsgryte; hvis den ikke er der, vil moderne alternativer med teflonbelegg gjøre det.

Ferdige pannekaker kan fylles ved å pakke inn kjøttdeig, hakkede grønnsaker, hermetisert fisk blandet med ris, revet epler og andre ingredienser i dem.

Tynne pannekaker på vann: en velprøvd oppskrift

Å lage slike pannekaker tar et minimum av tid. Tynne deigskiver bakes umiddelbart og kan serveres med rømme, smør eller syltetøy, eller fylles med solid eller søtt fyll.

Ingredienser:

• 3 egg;
• 1 ss. l. Sahara;
• 0,5 ts salt;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 glass vann;
• 2 kopper mel.

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett salt, sukker og vann. Pisk blandingen med en mikser. Når blandingen blir homogen, og bobler vises på overflaten, hell i luktfri vegetabilsk olje, tilsett gradvis siktet mel. En riktig tilberedt deig er ganske flytende, homogen, uten klumper.

Forvarm en stekepanne, smør den med vegetabilsk olje med en kokepørste eller en halv potet. Det skal ikke være for mye olje, ellers vil pannekakene vise seg å være fete og bleke. Hell deigen i formen med en øse, den skal spres raskt over overflaten. Rist pannen i hånden, fordel deigen over overflaten. Stek pannekaken i 1-2 minutter, til undersiden er brun og det kommer bobler på toppen.

Bruk 2 skjeer til å snu pannekaken. Når det er klart, fjern bakevarene i pannen, pensle med smør. Stable pannekaker og hold dem varme frem til servering.

Tykke frokostpannekaker

Frodige, svampete pannekaker stablet på en tallerken er en klassisk rett for en solid frokost. De kan helles med sirup, honning eller kondensert melk, rømme og andre smakfulle tilsetningsstoffer serveres separat.

Ingredienser:

• 600 ml vann;
• 3 egg;
• 300 g mel;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts soda;
• 0,5 ts sitronsaft;
• 3 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Pisk egg med en mikser til det er hvitt, hell i vann, tilsett sukker. Pisk blandingen igjen, den skal være skummende og jevn. Sikt mel, bland det med sukker og natron. Hell tørre ingredienser i eggemassen, tilsett sitronsaft. Pisk alt til det er helt homogent, det skal ikke være klumper i deigen.

Stek pannekaker i en godt oppvarmet panne, størrelsen deres er litt mindre enn de tynne. Når pannekaken er godt brun, snur du den raskt med en slikkepott. Smør de ferdige produktene med ghee og stable dem.

Vaniljesaus pannekaker på kokende vann: en enkel steg-for-steg oppskrift

Vaniljesauspannekaker har en veldig delikat og delikat smak. Deigen tar litt lengre tid å steke, men du kan steke de ferdige produktene på 10-15 minutter.

Ingredienser:

• 3 egg;
• 2 glass vann;
• 2 kopper mel;
• 1 ss. l. Sahara;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts bakepulver;
• smør til smøring.

Mal egg med salt og sukker, hell i kaldt filtrert vann. Pisk alt til en luftig skummende masse. Sikt mel, bland med bakepulver. Hell eggeblandingen i en beholder med mel, bland grundig. Hell et glass kokende vann i en tynn stråle, rør deigen kontinuerlig. Varmt vann vil gjøre deigen jevn og homogen, de ferdige produktene blir luftige og luftige.

Forvarm pannen, hell deigen med en sleiv og fordel den raskt over overflaten. Etter steking av pannekaken, snu den til den andre siden. Pensle med smør direkte i pannen, brett inn fire og legg i pannen. Dette vil holde bakevarene varme.

Openwork pannekaker: original dessert

Spektakulære blondepannekaker kan bakes av deigen i vann. De skal pynte en søndagsfrokost eller et festlig påskebord.

Ingredienser:

• 250 ml vann;
• 2 egg;
• 150 g hvetemel;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ts salt.

Knekk egg i en dyp bolle, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje. Pisk alt med en nedsenkbar mikser. Sikt melet, tilsett porsjoner i eggemassen. Hell deigen over i en plastflaske med hull i lokket.

Forvarm en stekepanne, smør den lett med olje. Klem deigen ut av flasken, imiter blondemønsteret. Du kan lage tradisjonelle runde pannekaker eller gi dem formen som en blomst, et hjerte eller et morsomt ansikt. Du må tegne med deig raskt, tynne, åpne pannekaker bakes i bare et par minutter.

Snu produktet forsiktig med en slikkepott, stek den andre siden. Smør den ferdige pannekaken med smør og server umiddelbart. Enhver søt saus vil være et godt tilbehør: syltetøy, honning, vaniljesaus eller rømme pisket med sukker. Pannekaker kan pyntes med friske bær, hermetisert frukt eller en skje med is.

Bokhvete pannekaker på vannet

Bokhvete pannekaker har en spesiell, veldig rik smak. De kan fylles eller serveres med rømme og smør. Søthetsgraden justeres etter smak. Du bør imidlertid ikke helle for mye sand, tynne pannekaker kan brenne seg.

Ingredienser:

• 500 ml vann;
• 1 kopp bokhvetemel;
• 2 egg;
• salt og sukker etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Pisk egg med en mikser eller visp. Når massen får prakt og mange bobler vises på overflaten, la den stå i noen minutter. Bland varmt vann, sukker og salt i en separat beholder. Hell bokhvetemel i porsjoner og rør godt slik at det ikke er noen klumper igjen.

Hell de sammenpiskede eggene i melblandingen og bland godt. Partikler av bokhvetemel er større enn hvete, slik at deigen blir homogen, er det bedre å bruke en nedsenkbar mikser.

Forvarm en stekepanne, smør den med luktfri vegetabilsk olje. Hell deler av deigen med en øse, fordel den over pannen med forsiktig vugging. Når kantene på pannekaken er brunet, snu produktet med en slikkepott og stek den andre siden. Legg de ferdige pannekakene i en haug på en tallerken, smør med smeltet smør.

Pannekaker med urter og ost

Ingredienser:

• 500 ml vann;
• 330 g hvetemel;
• 2 ss. l. stivelse;
• 2 ts bakepulver;
• 4 egg;
• 2 ts Sahara;
• 2 ts salt;
• 300 g hard ost;
• 30 g grønn løk;
• 30 g fersk dill;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje.

Pisk egg med salt og sukker, hell i vann, tilsett i porsjoner siktet mel blandet med bakepulver. Bland alt grundig med en mikser.

Riv osten, finhakk løk og dill. Bland ingrediensene og tilsett deigen. Hell i vegetabilsk olje og bland igjen.

Varm opp en stekepanne, smør dem med litt olje. Hell ut en del av deigen, fordel den over hele overflaten med risting av pannen. Vent til undersiden er brunet, snu pannekaken raskt med en slikkepott. Pensle pannekaken med smør direkte i en stekepanne, brett den i to og legg den på en forvarmet tallerken. Standarddelen er med en varm pannekake, men antallet kan økes.

Pannekaker med eple bakt

Delikate søte pannekaker serveres drysset med melis. Modne pærer eller tynne skiver fersken kan brukes i stedet for epler.

Ingredienser:

• 3 egg;
• 500 ml vann;
• 1,5 kopper mel;
• 1 ts bakepulver;
• 1 ts salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 modne søte og sure epler;
• 50 g smør;
• vegetabilsk olje for steking;
• melis til støvtørking.

Pisk egg med sukker og salt med en mikser. Når massen blir homogen og blir hvit, hell i vann, tilsett siktet mel blandet med bakepulver i porsjoner. Bland alt grundig, gni klumper, hell i smeltet smør. Vask, skrell, kjerne, kutt epler.

Forvarm en stekepanne, smør den lett med luktfri olje. Hell ut deigen, fordel den med riste hender. Fordel epleskiver på overflaten av pannekaken. Når bunnen er brunet, snu den forsiktig, pass på så du ikke river pannekaken. Det er mer praktisk å bruke 2 brede nylonpadler. Når pannekaken er stekt på den andre siden, ta den ut på en tallerken, smør med smeltet smør. Server pannekakene varme eller lune.

Pannekake knuter

Hjemme kan du tilberede en rett på restaurantnivå - solide pannekakeknuter med en kompleks fylling. De serveres med kremet saus eller fersk rømme.

Ingredienser:

• 3 egg;
• 500 ml vann;
• 1 kopp hvetemel
• 1 ts Sahara;
• 1 ts salt;
• frityrolje.

For fylling:

• 100 g kyllingfilet;
• 100 g champignon;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• salt og pepper etter smak.

Pisk egg hvit med salt og sukker. Varm opp vannet og bland med eggemassen. Hell i siktet mel i porsjoner, uten å slutte å piske. Smør pannen lett med olje, stek tynne pannekaker. Den skal være helt rund, uten rifter eller skader.

Forbered fyllet. Kok soppen i saltet vann, skrell løk og gulrøtter, skjær kyllingfileten i små terninger. Hakk løken, riv gulrøttene. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek grønnsakene til de er myke, rør med en trespatel.

Legg soppen i et dørslag, avkjøl litt og finhakk. Ha sopp og kylling med gulrøtter og løk, rør av og til, stek alt sammen til det er mørt. Tilsett salt og pepper etter smak.

Legg en del av fyllet i midten av hver pannekake. Hev kantene og fest med en tannpirker slik at det oppnås knuter. Serveres varm. Hvis pannekakene er kalde, kan de bringes til ønsket temperatur ved å sette dem i en varm ovn i et par minutter.

Vi fortsetter å forberede oss til fastelavn! Jeg lager oftest mat, men før trodde jeg ikke engang at de kan kokes i vann uten melk. Tenk deg, det er veldig praktisk og budsjettmessig, du trenger ikke gå til butikken, gjør deg klar, du trenger bare vann.

Det er også mange oppskrifter for pannekakedeig på vann, jeg vil fokusere på de viktigste utprøvde oppskriftene på deilige pannekaker.

Les forresten også artikler om pannekaker:,.

Hemmelighetene til deilige, møre pannekaker på vannet

• Det viktigste når du lager pannekakedeig i vann er at vannet skal ha romtemperatur. Bortsett fra oppskrifter hvor varmt vann er nødvendig, men på ingen måte kaldt.
• Sukkermengden bestemmer du selv, avhengig av hva slags pannekaker du vil bake: søte eller ei.
• Mengden mel som er angitt i oppskrifter kan noen ganger avvike fra mengden du spesifikt trenger. Tilsett derfor litt mel mens du hele tiden rører i deigen. Og når deigen blir som flytende kefir, er det allerede nok mel. Dette skyldes at mel er forskjellig, av forskjellig kvalitet.
• Vi tilsetter alltid vegetabilsk olje til deigen helt til slutt.
• Smør pannen med en børste (dette vil bidra til å redusere mengden olje) bare før den første pannekaken, siden vi legger olje til selve deigen, vil ikke pannekakene feste seg til pannen. Så ser vi om nødvendig: hvis pannekakene begynner å bevege seg dårlig fra pannen, kan de igjen smøres med olje.

Her er alle de grunnleggende prinsippene du bør vurdere før du begynner å lage mat. Hvis du holder deg til dem, vil du ikke ha en klump pannekaker!

Den enkleste oppskriften på pannekaker i vann med egg og mel

Dette er den klassiske og enkleste oppskriften på å lage pannekaker i vann og med egg. Mengden av ingredienser er minimal, resultatet er fantastisk: tynt, delikat, perforert og veldig velsmakende!

Vi trenger:

• vann - 1 l;
• egg - 4 stk;
• mel - 250 g;
• brus - 0,5 ts;
• sukker - 2-3 ss;
• en klype salt;
• vanillin;

Forberedelse:

1. Vi tar vann ved romtemperatur.
2. Vi bryter egg inn i den.
3. Vi slukker brusen med eddik og legger til vannet.

Ikke overdriv med eddik, ellers blir pannekakene sur.

1. Tilsett salt, sukker, vanillin. Slå alt grundig.

Mengden sukker avhenger av din smak.

1. Sikt melet og bland alt igjen til det er jevnt.
2. Tilsett deretter vegetabilsk olje til deigen og la den stå i 15 minutter.
3. Stek pannekaker i en forvarmet panne på begge sider til de er gyldenbrune.

Tynne pannekaker med hull i vannet uten egg

På vannet og uten egg - utmerkede magre pannekaker. En utmerket oppskrift på pannekaker, ikke bare i fastelavn, men også i fasten!

Vi trenger:

• vann - 400 ml;
• mel - 8 spiseskjeer;
• sukker -2 ss;
• en klype salt;
• brus - 0,5 ts;
• eplecidereddik - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Forberedelse:

1. Vi blander alle ingrediensene bortsett fra vegetabilsk olje.

Hvis du lager søte pannekaker, tilsett så mye sukker du vil.

1. Til slutt tilsett vegetabilsk olje, rør deigen og begynn å bake i en forvarmet panne.

Hvordan lage pannekaker med pannekakemel i vann

Oftest skriver produsenter av pannekakemel en oppskrift for å lage pannekaker på selve pakken, men oppskriften på vann er vanligvis ikke der, så la oss dvele på den mer detaljert.

Vi trenger:

• pannekakemel - 1 glass;
• kokt vann - 1,5-2 kopper;
• sukker - 2 ss;
• salt - en klype;
  brus - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Forberedelse:

1. Hell ut melet og en bolle som vi skal elte deigen i. Hell kokt vann i den, rør hele tiden slik at deigen blir jevn.
2. Vi slukker brusen med eddik og hell den i deigen, bland.
3. Hell i vegetabilsk olje og bytt igjen.
4. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Pannekaker på vann med gjær

Mange tror at pannekaker med gjær nødvendigvis blir tykke, som pannekaker, men nei, de viser seg å være tynne og perforerte!

Vi trenger:

• kokt vann - 2 glass;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 2 ss;
• salt - en hvisking;
• tørr gjær - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Forberedelse:

1. Vi tar varmt vann, tilsett gjær og sukker, bland og la til gjæren sveller (vanligvis tar det 5-10 minutter).

Viktig! Vannet skal være varmt

1. Sikt mel i vann med gjær. Bland godt slik at det ikke er klumper.
2. Dekk bollen der vi elter deigen med et håndkle og løp bort til et varmt sted i 2 timer.
3. Rør deigen et par ganger i løpet av disse to timene.
4. Vi baker, som alltid, i en forvarmet panne til den er gyldenbrun.

Hvis du vil, kan du smøre hver pannekake med smør, jeg gjør ikke dette av to grunner: 1 - jeg liker det ikke, 2 - det øker kaloriinnholdet i retten. Derfor pleier jeg å ha to tallerkener med pannekaker – til meg og til resten av familien.

Nå vet du hvordan du lager deilige pannekaker i et hull i vann!

God appetitt!!!