Honning er en av de mest verdifulle naturlige produktene som er presentert for menneskeheten av mors natur. Våre fjerne forfedre visste om hans unike egenskaper. Dens sammensetning inneholder ca. 190 forskjellige kjemiske forbindelser. Mørk honning anses spesielt nyttig. Fra hvilke planter av det midterste bandet i Russland mottar dette produktet, vil du lære ved å lese dagens artikkel.

Hva er skyggen avhengig av?

Vær umiddelbart oppmerksom på at fargen på dette produktet i stor grad er bestemt av innsamlingstiden. I tillegg påvirker på sin nyanse nektar av planter som det er utvunnet på. Så, om våren får de et lysere produkt. På slutten av sommeren og i begynnelsen av høsten samler de seg mørk honning (hvorfra planter gjør det, du vil lære ytterligere). For eksempel gjenkjenner cikoria, bokhvete og lyng på en karakteristisk brun farge.

De viktigste funksjonene som mørk honning er verdsatt

Fra hvilke planter av midtstripen de samler det, blir det klart fra navnene selv. Til tross for at hvert utvalg har sine egne unike egenskaper, er det flere vanlige egenskaper som forener dem i en enkelt gruppe.

Vanligvis samles mørkbrun honning med blomstrende planter. Skyggen skyldes den høye konsentrasjonen av jern og sporstoffer. Det er mer skadelig og tykt sammenlignet med lyse varianter. Til tross for at falsk honning er mye vanskeligere, anbefales det å skaffe seg det utelukkende i påvist biavlere. Når du kjøper det, må du være spesielt oppmerksom på skiltene som er iboende i det valgte produktet.

Liste over farger hvorfra brune varianter får

Mange mennesker elsker akkurat mørk honning. Hvilke planter samler det, vil du lære akkurat nå. Denne listen inneholder Heather, Chestnut, Dyagil, Eucalyptus, Clicory, Burdock og bokhvete. Arbeide med disse plantene, bier min, et så verdifullt produkt.

I tillegg til de ovennevnte varianter, tilhører den såkalte enorme honningen den mørke. Det samles ikke fra fargene selv, men fra utslippene som stikker ut på bladene av planter. På grunn av det faktum at dette produktet har en sterkt uttalt bitter smak, er den ikke egnet for å spise. Det er imidlertid ideelt for utendørs bruk.

Fordelene med mørke varianter

Av det foregående kan det konkluderes med at egenskapene til produktet avhenger av hvilket anlegg som fabrikken ble mottatt. Men til tross for dette er det noe som skiller dem fra lyse varianter.

Honning mørk har en mer tett konsistens. Det er preget av det økte innholdet i jern og noen sporstoffer. Like lette varianter, kan det brukes til å behandle mange sykdommer. Med dette produktet kan du helbrede fra nesten alle plager, inkludert ondartede neoplasmer.

Blant annet er dette produktet ofte brukt i kosmetikk. Hjemme gjør alle slags masker. I industrien fra det produserer fabrikk omsorgsfond.

Hvordan gjenkjenne falsk?

På grunn av det faktum at mørk honning (hvorfra farger de samles, har vi allerede nevnt ovenfor) møter sjeldnere, det er implementert til en høyere pris. Derfor kan du ofte finne forfalskning på salg. For å unngå skuffelse forbundet med kjøp av et falskt produkt, i ferd med valg, må du være oppmerksom på flere viktige faktorer.

Selvfølgelig, å dømme hvordan honning av høy kvalitet er mørk, er det bare mulig etter den aktuelle kompetansen. Derfor, selv eksperter, perfekt demontert i ulike variasjoner av dette produktet, vil ikke alltid være i stand til nøyaktig å bestemme hvor originalen, og hvor er godt utført forfalskning. For ikke å bli offer for skruppelløse produsenter, anbefaler vi at du kjøper det utelukkende i spesialforretninger med sertifikater for salgsutstyr.

Mørk honning - hvorfra planter?

Brenning gir et verdifullt olivenfarget produkt med en skarp krydret lukt. Lopukhovy honning brukes ofte som rensing og vanndrivende middel.

Oransje laget av oransje eller mandarin pollen. Dette produktet har en mørk brun og mettet sitrus duft.

Mørke varianter inkluderer fortsatt medisinsk honning. Det samles fra pollen av det eponymiske stoffanlegget. Dette produktet er vist i sykdommer i mage-tarmkanalen. I tillegg har den en utmerket forsinkelse effekt.

Den samme gruppen refererer til høyverdig eng og den første er hentet fra wildflowers. Skyggen av dette produktet kan variere fra lys til meget mørkt. Den andre er laget av blandingen av pollen av forskjellige honeymow som vokser i skogene.

Bucky Medical.

Det regnes som den mest nyttige for alle mørke varianter. Fargen kan variere fra gul med en tydelig uttalt rødvann til mettet-brunt. Dette produktet har en unik bittert tart smak og krydret aroma. Den inneholder 40% fruktose og 36,5% glukose.

Denne honningen er mørk rik på vitale aminosyrer, enzymer, antioksidanter, protein og mineraler. Det er han som regnes som en av de beste kildene til jern. Det anbefales å bruke med lav hemoglobin, scarletin, meslinger, vapotitt, hepatitt, galle og nyresykdom. Dette produktet bidrar til å oppdatere sammensetningen av blod, rensing av fartøy og regenerering i vev.

Regelmessig bruk er vist gravide, så vel som personer med problemer med mage-tarmkanalen. Det metter menneskekroppen med verdifulle næringsstoffer, så det er ønskelig å ta det med influensa, forkjølelse og avitaminose. Takket være antiseptiske, antivirale og antimikrobielle egenskaper, er dette produktet nyttig i behandlingen av akne, dermatitt, furunculus, sår og magesår.

Dandeller karakter

Du har allerede forstått hva eiendommene er avhengige av hvilken eller annen mørk honning, hvorfra planter (løvetann, bokhvete eller cikoria) får det. Dermed inneholder produktet oppnådd fra gule farger 41,5% fruktose og 35,6% glukose.

Løvetann honning kan skilles fra andre mørke varianter i henhold til sin skarpe lukt og en sterkt uttalt spesifikk smak. Dette produktet er veldig verdsatt på grunn av sine antiprotozoiske og antimikrobielle egenskaper. Det er vist å folk som lider av forstoppelse, kolitt, gastritt, cholecystitis og mange andre sykdommer.

Frisk løvetann honning tykk ganske viskøs konsistens. Specularity av denne sorten er at hvis den periodisk ikke er omrørt, er det veldig raskt sykt, og vender seg til en finkornet masse.

Heath honning

Denne sorten kan lett skille seg fra andre analoger på en unik sjeldne rød nyanse. Det regnes som en av de beste kildene til mange mineraler og proteiner. Det anbefales ofte å bruke for å øke appetitten.

Et annet karakteristisk trekk ved lyngen honning er dens høye viskositet, tilstedeværelsen av striper og evnen til å raskt kondensere. Derfor er det så vanskelig å trekke ut fra Beesh-celler. I prosessen med langsiktig lagring blir dette produktet til en gelélignende masse.

Cikoria

Til smak, lukt og eksterne egenskaper er det veldig lik engasjeren. Det kan bare skilles på en mørkere nyanse. Dette produktet er veldig verdsatt for sine unike antimikrobielle egenskaper. Honning fra cikoria anbefales for personer som lider av hypertensjon, flatulens, kolitt, angina, betennelse i nyrene og blæren.

I tillegg er denne sorten vist i migrene, neurastheni, depresjon og søvnløshet. Det har også en gunstig effekt på nervesystemet og bidrar til å kvitte seg med irritabilitetsangrep. Eksperter forsikrer at de som bruker tre ganger om dagen på en spiseskje med clicory honning, er mindre vanlige, og alle vitale sporstoffer og vitaminer er oppnådd. Det antas at dette produktet har en gunstig effekt på hjernens tilstand, fartøy og hjertemuskulaturen. Regelmessig drikker et glass varm melk med et glass oppløst i det med en skje honning fra cikoria, du vil bedre få nok søvn, forbedre den generelle tonen og føle tidevannet.

Detaljer Sunn ernæring Riktig næring

I kontakt med

Odnoklassniki.

Honning akkumulerer jordens kraft, solen, og mannen bruker den i sitt levebrød. Busse i Russland begynte med dyp antikk. Gunstige klimatiske forhold, rik honning vegetasjon Lugov, skoger bidro til rikelig medisinske fagfolk. Før fremveksten av Saccharium var honning det eneste søte matproduktet, var veldig høyt verdsatt og var en av varene som ble eksportert til andre land. Honning og voks betalte heiser.

Ifølge Botanisk opprinnelse kan naturlig honning være floral, blandet og paddes.

1. blomstrende medisinske Komme i behandlingen av plante nektar bier. Det er monoflash (fra en plante) og polyflert (fra flere planter).

2. Paddy honning Den dannes ved behandling av biene i Augan Dugg og høsten, som de samler fra stengler og blader av plantene. Dette er en honning som bebier produserer i en varm tørr sommer som ikke er fra nektar av blomsterplanter, men fra de søte sekresjonene til noen insekter: Tly, leafoblishes, cherwell (fallende honning av animalsk opprinnelse) og fra en medisinsk dugg - sukkerstoffer av noen Planter, som Linden, Fir, Gran, Eik, IVA, Maple, Apple Tree, Hazel, Lerk, Aspen, Elm, Pine, Rose, Pear, Plum (Falling Honey of Plant Origin). Fargen skjer vanligvis fra mørk (svart, tjæreformet) og mørkbrun (honning fra forskjellige hardvedtrær) til mørkegrønn i celleseller. Men med nåletrær, kan trærne kjære være lysegul. I høsten honning, en mindre uttalt duft, avhengig av kilden til paddy: kan være ubehagelig, å ha en lukt av brent sukker, eller har ingen. Konsistensen er surruped, drar, honning smelter ikke i munnen i lang tid. Fall honning, som billigere, brukes hovedsakelig i bakeri og konfekt produksjon.

3.Mixed Medical. består av en naturlig blanding av blomster eller fallende honning. Polyflene, eller blandet (prefabrikkerte), bee floral honning fra forskjellige planter.

Vanligvis kalles en slik honning på stedet for samlingen:

• fjell
• Eng
• Steppe
• skog

Noen ganger i en slik honning, honning hersker med en eller flere planter, men oftere i visse relasjoner er det honning, samlet av bier med blomster av mange planter. Karakteristisk for blandet honning er volatil. Fargen kan være fra lys og lysegul til mørk, aroma og smak - fra mild og svak til skarp, krystallisering til grovkorn. Noen ganger blandet honning kan inneholde en blanding av paddy.

Bared honning Den er oppnådd ved å blande forskjellige botaniske varianter av honning for å justere sine indikatorer (farger, duft, smak).

Således, når du legger til en liten mengde mørk bokhvete, honning, honning, som har en hyggelig smak og fargestoffer. Reservering av honning utføres bare i forhold til medo-anleggsvirksomhet, om nødvendig, forbedrer varietypen av den implementerte honning. Honning er grundig blandet for hånd eller med en mekanisk omrører, tillatt å stå, hvoretter et skum fjernes fra overflaten av honning

Blant Floral MonoFler honning er den vanligste:

• Akaciah honning produsert med hvite akacia blomster. Veldig lett, gjennomsiktig, krystalliserer sakte. Krystaller finkornet. Farge - fra hvitt til gylden gul. Det har en spesiell etterspørsel blant honninggourmeter på grunn av sin fine krydret aroma og veldig mild smak. Tilhører en av de beste varianter.
• Hawthorn honning - høy kvalitet, mørk farge, bitter smak, med en bestemt aroma.
• Heath honning er distribuert i skogsområdene i nord og nordvest i landet vårt. Det er preget av en sterk duft, spesifikk (tart) smak. I en flytende form er honning mørk gult, noen ganger med en rødaktig fargetone. Pumpet ut av celler med store vanskeligheter eller pumper ikke ut i det hele tatt, det er lite egnet for vinterbier.
• Vasils honningbi er samlet inn fra en god madoneos - blå og felt cornflower. Honning grønn-gul, har en hyggelig, med mandel lukt med aroma og bitter smak.
• Bucky honning er preget av en fargepalett fra en mørk gul til mørkbrun med en rødaktig fargetone. Den mørkeste med Cherry Tint er bare en dumpet honning. Det krystalliseres i en homogen, oftest en grov masse mørk gul eller brun. Den har en merkelig skarp smak og behagelig aroma, ifølge hvilken det er lett å skille fra andre honning.
• Sennep honning har en hvit eller lys gul farge, krystalliserer raskt i finkornet masse. Den har en delikat aroma og hyggelig smak.
• Flytende honning går fra dononens blomster, og er preget av en veldig mild og behagelig smak og aroma med en skygge av vanilje. Honning er veldig lett, vann-hvitt. Noen ganger (avhengig av jorda) har den en gylden eller litt grønn fargetone. Anslått som en av de beste varianter.
• Dyagile Honey Dark Brown eller Reddish-Amber Color. Den har en spesifikk smak og aroma, som ligner lukten av karamell. Veldig viskøs, spesielt ved lave temperaturer. Krystalliserer sakte.
• Cydial honningbier høstes fra pollen og nektar av lilla-røde blomster Cypria smal (Ivan te). Han har en delikat smak og aroma. I flytende form gjennomsiktig-vannaktig, i den krystalliserte tilstanden hvit. Krystalliserer veldig raskt, ofte selv i honningkassen, salt brystbenet eller finkornet.
• Clover honning samles fra hvit og gul krypende kløver og har en tynn aroma og mild smak.
• Maple honning har en lys farge, mild aroma og utmerket smak.
• Kastanje honning bitter smak, lys, noen ganger mørk.
• Lime honning. Den beste karakteren av honning, har en ekstremt sterk og behagelig aroma av en blomstrende Linden, sin egen spesifikke smak, som lett gjenkjennes selv i en blanding med annen honning. Fargen på honning hvit, noen ganger helt gjennomsiktig, ofte lett rav, mindre ofte gul eller grønn. I en flytende form, honning gjennomsiktig-vann, liten kornet eller formet rygg.
• Solsikkehonning i flytende form av lyse gule, gyldne eller lyse farger, noen ganger med en grønn fargetone. Den har en mild tartsmak, som reduserer noe som krystallisering, og en svak behagelig aroma. Karakterisert rask krystallisering. Krystaller er store, gule eller lyse farger, ligner en folket smør. Krystallisering skjer selv under vinteringen av bier.
• Full, eller giftig, kjære. Den dannes av nektar at bier samles fra Azalea, Rhododendron og andre planter i fjellene i Kaukasus. Når du bruker denne honningen, har en person tegn på forgiftning, kvalme, svimmelhet, temperaturen stiger. Med langvarig lagring forsvinner giftigheten av honning.
• Tobakk honning, som en kastanje bitter smak, mørk farge. Bruk hovedsakelig i næringsmiddelindustrien.
• Bomull honning har en merkelig smak og aroma. I flytende form, nesten fargeløs og i den krystalliserte tilstanden hvit. Krystalliserer veldig raskt, allerede i honningkassen, grovt utstyr.

Denne listen kan fortsette ... Den store lengden i vårt land fra nord til sør og fra vest til øst skaper en rekke naturlige forhold for å dyrke honningplanter. Hver region i landet er preget av sin spesifisitet og bestemmer det tilsvarende spekteret av honning for botanisk opprinnelse.

Honning varianter bestemmes av:

1. av land som honning (eng, steppe, skog, fjell) er samlet;
2. i fargen;
3. på opprinnelsesstedet (for eksempel, Bashkir Honey - har en "skarp" smak og en spesiell aroma eller honning Altai - dette er unikt honning, det har særegne helbredende egenskaper og en unik aroma, miljøvennlig: i Altai undersøkt natur, rent fjell luft, unik og variert grønnsaks verden);
4. i henhold til metoden for å skaffe (cellulær og sentrifugal er, når honning ruller ut fra honningkake på honningkassen).

Farge honning er delt inn i følgende grupper:

• Fargeløs (gjennomsiktig, hvit) - hvit-acaciac, crimson, hvitkløver, hvit-esel.
• Lys gul - Lime, rødkløver, salvie, gul-esel, felt.
• Gul - solsikke, gresskar, agurk, alfalin, eng, sennep.
• Mørk gul - bokhvete, lyng, kastanje, tobakk, skogbruk.
• Mørk (med ulike nyanser) - kirsebær, sitrus, med trær i trær, noen typer høste honning.

Ifølge det teknologiske prinsippet om honning kan være:

• Celle . Denne honningen, som er implementert i honningkassen, både butikk og nestringsrammer, forutsatt at biene ikke forsinket nedbrytningen.
• Sectional. . Denne cellen honning, innelukket i spesielle seksjoner, hvor veggene vanligvis er laget av tynn kryssfiner eller mat plast. Vanligvis har delen plassert 400 - 500 g. Honning;
• Presset . Slik honning oppnås bare når det ikke er mulig å pumpe det på en honeycont. Dette er honning samlet av bier fra Heather. Ved tikkning av denne honningen blir biavleren tvunget til å forstyrre integriteten til gjenoppbyggede godartede celler;
• Sentrifugal. Dette er honning oppnådd når du pumper ned på en Medogonka. Egenskaper av honning, smaken, lukten, fargen endres ikke. Medogonka - En del av bakervaren som brukes til å skaffe sentrifugal honning. Forseglet honningkake med honning er først trykt med en spesiell biavlerkniv, og sett deretter inn i en medogonka og roter. Under virkningen av sentrifugalkraft flyr honning ut av celler og strømmer gjennom honeycombs vegger i tanken, hvorav det er et hull for drenering av den resulterende honning til beholderen (melkeflasker eller en annen).
• Ristet eller badet (honning som oppstår fra celler under påvirkning av høye temperaturer - "Kapaneta" - I gamle dager ble honningen oppnådd i russiske bad, derfra og navnet skjedde). Den høyeste kvaliteten.

Kjøp av honning vil kreve spesiell kunnskap, hvordan man velger honning, som du ofte kan finne en falsk når sukker, stivelse, mel, fortynne den i honning. Honning bør være homogen, glatt i en boks fra en vegg til en annen. Etiketten skal skrives en standard, variasjon, botanisk form for honning, tid og sted for leverandøren av leverandøren.

Honning baktericiditet (Evnen til å stoppe veksten av patogene bakterier) avhenger av sin botaniske opprinnelse. Maksimal bakterieviditet observeres i en fallfyring, furu og gran honning, samt blomsterhonning fra kastanjer. Minimumet er honning fra Linden, Heather, Borshevik, Clover.

På markedet, forfall av honning, som er indikatoren for kvaliteten. Sistnevnte kan bestemmes ved å vekke honning på en skje. Eldre, høykvalitets honning bør ikke tømme fra en skje.

Lavere i honningstaven. Sann honning vil nå den med en lang tråd, og når den vender seg, så på overflaten av honning, danner først en Turreka på overflaten av honningen, så vil det bli stille sakte. Falsk honning vil flokke ned, danner sprutene.

I tykkelsen skiller:

• veldig flytende honning - honning fra akacia, kløver,
• væske - honning med voldtekt, bokhvete, Linden,
• tykk - honning fra løvetann, unik esparcet honning,
• lim - høst honning,
• studdy - Honning fra Heather.

"Hvis du faller på honning jod, og han vil skyte - det betyr at jeg tilsatt mel, stivelse?".

Spesialister anslår en slik metode som feil. Videre kan stivelse i små mengder angis i honning av biene selv. Men på den annen side bør stivelsesmønsteret i honning, selvfølgelig ikke være til stede. Igjen, det er bedre å ikke diagnostisere honning selv, men å kreve selgeren kvalitetsbeviset utstedt av laboratoriet der det diastasiske tallet er indikert (diastasis - et enzym som er isolert for stivelse spaltning). For akacia honning kan det ikke være mindre enn syv, for våren honning - 13, bokhvete honning har en diastatiker av orden - 24-39. En av de viktigste kvalitetsindikatorene for honning er dens fuktighet. Det bør ikke overstige 21%. Fuktighetsindikator for honning bør også spesifiseres i kvalitetsbeviset.

Lysely honning: Den virkelige honningen er duftende, duftende og forfalsket, som regel uten lukt.

Sur lukt Så vel som tilstedeværelsen av luftbobler og skum på overflaten kan indikere produktgulvering. Friksjon av honning kan forekomme med feil produktoppbevaring. Slik honning er ikke ønskelig å spise.

Det er også verdt å være oppmerksom på forholdene der honningen er lagret.

Anbefalt romtemperatur for honninglagring bør ikke overstige 15 grader Celsius, og luftfuktighet - tjue prosent. Høytemperaturen kan bidra til gjæringen. Honning har evnen til å absorbere alle de omkringliggende luktene veldig bra, så det må være i en tett lukket krukke eller tre tank.

For å avgjøre om sukker sirup ikke legges til honning, er det nok bare å sette litt honning på et ark og sette ild til det. Hvis, når du brenner honning, vil honning smelte, det betyr at du er honning av høy kvalitet, hvis honning vil bli lading, betyr det sukker tilsatt til det.

Det er også en "sukker honning", eller kunstig honning produsert på næringsmiddelindustrien bedrifter. For verktøy og terapeutiske egenskaper, har det praktisk talt ikke noe som ligner på naturlig honning. Det skiller også en svak aroma. Naturlig kjære har alltid en rik og lys aroma, karakteristisk for injeksjonshonningen som han er montert på.

Det ligner veldig naturlig, men er forskjellig i kjemisk sammensetning og terapeutiske og ernæringsmessige kvaliteter. Det er produsert på to måter - kjemiske eller ved fôringsbier. Biavlere får slik honning når den mater biene med sukker sirup. Det er igjen i bikube for å mate bier om vinteren, men ofte kjøres for salg. Det er svært vanskelig å skille det fra naturligvis i utseende (bare en undersøkelse vil vise sin kvalitet i forhold til forholdet mellom monosachar og disahar). Produksjonen og salget av kunstig honning er tillatt under sitt navn, det vil si som en surrogat av naturlig honning.

Forfalsket medisinsk. - Det er oppnådd ved å blande naturlig og kunstig honning (det er mindre fra ondskapene), tilsetning av sukker, stivelse, kritt, sukkermolasse, juice, mel og andre komponenter.

Hvis selgeren av honning på markedet gir en hvit etikett. Dette vitner om den høye kvaliteten på sin honning. Blå indikerer lavkvalitets honning eller høst.

Kan honning. Honning første pitching kalles ofte, kan honning. Navnet "kan honning" ikke er relatert til egenskapene til bee honning og bærer et rent filistinns navn blant kjøpere. Navnet oppstår siden mer takk, når i Russland var sommeren annerledes, og kan begynte to uker senere av den nåværende sommeren. Da ble den første honningen pumpet ut denne måneden. Det som vanligvis er utstedt for frisk borgmester, er honning, oftest den gamle honningen, oppvarmet for å gi den åpenhet. Slik honning er ekstremt uønsket, siden det samler en skadelig substans - karsinogenmetylfurfurol. Det er mulig å avgjøre at denne gamle forvarmede honningen kan være igjen, ved å kreve kvalitetsbeviset fra selgeren og sjekke det diastasiske nummeret - det er mindre i oppvarmet honning.

Det beste alternativet for å unngå dårlig kvalitet eller falske produkter er å kjøpe honning i honningkammer, da voksen inneholder mange nyttige stoffer.

Vi er vant til å tenke at den beste honningen er den som samlet fra en plante: lime, bokhvete, etc., men nå i den sentrale sonen i Russland, og i andre områder er det vanskelig å få honning fra en plante.

For eksempel kan ekte Linden honning samles inn i Fjernøsten, hvor Lipa er fra tretti til femti prosent av skogsmassen og er nesten den eneste honningen. I de tidligere tider, da herbicider ble brukt på feltene, ødela ugresset, ble biene tvunget til å fly til bokhvete og samle bokhvete honning. Nå er kjemikalier ikke spesielt brukt, og ugress, mesteparten av deres fantastiske honning, vokser mye, som et resultat av at biene har et rikt utvalg: Cornflowers, grov, kokt. Derfor er det for tiden mer korrekt å si dette: honning linden med desintegrasjon, bokhvete med desintegrasjon, etc. Interessant, den uttalte smaken og lukten av bokhvete fra honning vil dukke opp når bokhvete nektar er bare ti prosent. Spesialister legger merke til at kjære samlet fra andre honningkake (inkludert fra de samme kornflowers eller en kyst), i kvalitet er ikke verre enn varianter som er kjent for oss.

Fra russisk historie

" Når Catherine II ble utstedt et dekret, å følge selgerne "Neust" honning i november og senere. Dessverre er dette dekretet ikke henrettet nå, derfor før det nye året, og til og med vårhyllen i russiske butikker er helt tvunget av gjennomsiktig unconaker "honning", dvs. bevisst forfalskning. "

Den eneste virkelige garantien for kvaliteten på den oppkjøpte honningen er en personlig bekjentskap med biavler, tillit til hans respekt og kunnskap om at dets apiary ligger i et velstående område. Derfor er det best å kjøpe honning fra en kjent biavler rett på hans apiary. Og det kan ikke være på en smørhonning på samme tid fra Nord-Kaukasus og fra Fjernøsten.

Det er veldig vanskelig å finne ekte honning med kongelig melk. En kongelig melk fra en bikube kan samles bare noen få gram.

Ved avslutningen av professor Agricultural Academy. Timiryazeva Yu. A. Cherevko:

"... Alle varianter av naturlig honning Forbedre hjertets arbeid, styrke nervesystemet, blodkarene, øke immuniteten, stimulere de ekskresjonssystemene og forbedre driften av mage-tarmkanalen, øke styrken, etc., det vil si, det er, en gunstig effekt på helsen vår generelt "

Derfor er det ingen honning spesielt ment for behandling av en slags sykdom.

Penger farge avhengig av hans opprinnelse

№	Anlegg	PENGER FARGE
01	Aprikos vanlig	brun-gul
02	Acacia.	lys gul
03	Hagtorn	mørkebrun
04	Cornflower.	meadow Brown.
05	Veronica.	hvit
06	Kirsebær vanlig	lysebrun
07	Hvit sennep	sitron gul
08	Bokhvete vanlig	mørkebrun
09	Pære	lysegrønn
10	Dock gul	golden-gul
11	Eik	gul-grønn
12	Honning tatarskaya.	gul-hot.
13	Willow.	lys gul
14	Blomstrer Sally.	grønn
15	Kishtan Konsky.	burgunder
16	Kastanje vanlig	mørkerød
17	Kløver hvit.	brun
18	Kløver rød	sjokolade
19	Kleon Ostoloye	mørk gul
20	Klyon tatar.	alvorlig hvit
21	Klyon nyter.	serovato-gul
22	Mullein	meadow Brown.
23	Linden	mild grønn
24	Lucerne såing	skitne-grå
25	Bringebær	alvorlig hvit
26	Oatman National Team	hvit
27	Løvetann medisinsk	oransje
28	Valnøtt valnøtt	gul-grønn
29	Plantain.	alvorlig hvit
30	Solsikke	golden-gul
31	Voldtekt	sitron gul
32	Reddik	lys gul
33	Blåse vanlig	mørke blå
34	Plomme	gulaktig brun
35	FaceLium	blå
36	Søte kirsebær	gulbrunt
37	Sainfoin.	brun
38	epletre	skitne-gul

Smak, farge, aroma og konsistens av honning er et av hovedkriteriene der kvaliteten på produktet kan estimeres. Som regel, når du kjøper kjære, har du muligheten til å vurdere det og prøve. Fra denne artikkelen vil du lære hva fargen på honningen, smaken, smaken og konsistensen av det naturlige produktet bør være.

PENGER FARGE

Den vanskeligste indikatoren, siden det er mange typer honning. Hvis monofivåarter rulle ut omtrent samme farge (solsikke - gul eller lys gul, bokhvete - brun, esparcet - hvit), så kan pengene varianter være helt farge: fra hvitt og gult til rav og mørkbrun. Likevel kan fargen på honningen fortelle om mer.

Pengerfarge skal være jevn, uniform, selv om krukken er gjennomsiktig, kan du se små fargeoverganger, knapt merkbar for øyet, er fortsatt et naturlig produkt.

I den zerrystalliserte ikke-fascinerte honning av mange varianter, er tegningen av honningglukosen hvit lest. Når du pakker den fjernes fra honningens hovedmasse, men det er umulig å fjerne 100% glukose, og ikke for hva. Som regel fjernes bare store glukose lag på overflaten, samtidig som de fjerner små partikler av voks og tilfeldig fanget insekter (bier og OS). Så hvis honningen er fortykket og ble nektet uten oppvarming, vil du definitivt se i det små fargeoverganger eller uklare hvite kropper.

Ofte blir kjære forfalsket ved å legge til fyllstoffer og oppvarming i den. Figur glukose etter blanding og overoppheting er ikke lest.

Aroma mida

Honning bør ha en hyggelig duftende duft - alle slags han er unik. Inhalering av duften, vær oppmerksom på den sure lukten eller lukten av gjæring - det burde ikke være. Selv om honningen er veldig vakker, men det lukter ubehagelig, er det bortskjemt.

Velg kjære på smaken du liker. Menneskeren Millennia velger sitt måltid i farge og lukt, og dette er den rette tilnærmingen. Noen liker en lett duftende aroma av honning i den første halvdelen av sommeren, noen lyse og krydrede forter i andre halvdel - velg hva du liker, og spis med glede.

En smak av honning

Sørg for å prøve honningen før du kjøper og husk at honninginnsamlingsperioden påvirker lysstyrken på smaken og metning av buketten. Våren og den første halvdelen av sommeren er milde typer honning med myk søthet. Den andre halvdelen er rik og krydret utsikt, som selv i halsen.

Fra den første sykkelenes første artikkel om kjære, må du huske at honning er to ganger søtere enn sukker, mens hans smak fra sukker er annerledes. Så hvordan å forstå hva med din honning: Blomster fra nektar, sukker, bare et søtt produkt eller overopphetet i fjor honning?

Honning er veldig søt, men han har smak - husk denne setningen og setter pris på dine følelser når de spiste litt honning. Først vil du føle smaken av honning, så myk søthet blomstrer i munnen, og halsen tomter litt, du føler tartet. Hvis du spiser sukker, føler du øyeblikkelig skarpe søtsaker i munnen, og allerede allerede kislic. Så forskjellen i smak mellom naturlig floral honning, sukker og andre søte matvarer.

Den forfalskede honning av sukker sirup vil også ikke gi opp en myk honning søthet og den karakteristiske smaken av et naturlig produkt, og vil gi bare en skarp søthet. Øvelse hjemme: Spis første naturlig honning, og etter litt vann med sukker - og du vil forstå hva vi snakker om.

Den oppvarmede honningen har smaken av å brenne sukker (karamell) og mister myk søthet og bukett. Det ser ut som fersk, men samtidig forblir det gjørmete og flytende i lang tid, og deretter slapper av i det hele tatt.

Konsistens penger

Penger konsistens er annerledes. Det kan være flytende hvis honningen nylig dumpes eller krystalliserer sakte (honning med hvit acacia kan forbli flytende og til og med gjennomsiktige til to år). Eller fra solid til pasta - hvis krystallisering oppstod ("sart"). Avhengig av størrelsen på krystallene, er honningen delt inn i honning "Salo-formet krystallisering", liten krystallinsk og stor krystallinsk honning.

"Salo-formet krystallisering" - når honning, selv etter at krystallisasjonsprosessen fortsatt er myk, væske, med knapt skillebare krystaller. Konsistensen ligner et smør. Dette er den mest ettertraktede kjære. For å få slik, må du lykkes med å plassere apiary på honningen. Selv på krystalliseringsprosessen påvirker fuktigheten til honningen og temperaturen.

Den fine krystallinske honningen kan også være myk, den er fascinert uten oppvarming av produktet, men du vil fortsatt føle krystallinsk i en slik honning.

Honning med store krystaller er for eksempel ren solsikke, voldtekt, bokhvete. En slik honning er også deilig, men mindre etterspurt i detaljhandel. Det passer både råvarer til matproduksjon, siden krystallene er spredt i baking eller oppløses i drinker.

Det er bra når apiaryen har muligheten til å samle honning og fra et solsikkefelt, og desintegrasjonen på samme tid. Eller umiddelbart fra bokhvete (gir et krydder) og esparcet eller FaceLia (gi søthet og myk konsistens). Så viser det seg mettet, men samtidig den myke honningen. Biavlere vet hvilken honningkake får en stor "sadkey", og som er liten, og kan delvis kontrollere honningklaringen og motta honningen de trenger.

Pengene konsistens uavhengig av størrelsen på krystallene skal være homogen. Honning fra sukker sirup er også krystallisert. Dens mellomstore krystaller, men veldig hard (ligner på sukkerkrystaller). Den har en svak duft og smaken er ganske enkelt søt, uten en karakteristisk honningbukett.

Kan en naturlig honning lukt?

Noen ganger skjer det: fruktose peeling. Dette er tillatt for bokhvete og forekommer med de svakt krystalliserende slags honning (hvit akacia, bodyak). Samtidig er naturlig honning plassert i bare to deler. Den detaljerte fructose er gjennomsiktig enn fargen på honningen, den dannes på toppen i form av en film bare noen få millimeter. En slik honning kan blandes og spise uten føtter. Han burde ikke ha sur lukt.

Buntet av honning i tre deler er et klart tegn på utenlandsk fyllstoff. Slik honning kan ha et flakket bunnfall, "koraller". For å forstå hva produktet er tale, gå til nettverksbutikken, hvor du vil se en honning av rav eller svart og brunt med to-tre lag med "mønstre".

Så, hva skal være konsistensen av naturlig flytende honning (fersk surround) av det mest delikate utvalget med et stort innhold av fruktose og fuktighet på mindre enn 20%? Det er tykt og strømmer lange tråder folding lysbilde. Den forfalskede honningen er så flytende, som umiddelbart strømmer når krukken er vippet, og dette er et tegn på dårlig kvalitet.

Smaken, fargen, aromaen og konsistensen av den naturlige honningen påvirker selve naturen og selvfølgelig opplevelsen og holdningen til biavlen til deres arbeid. Selv på det mest erfarne lageret, på grunn av været eller brudd på produksjonsteknologien, kan honning ikke fungere. Jeg håper rådet med oss \u200b\u200bdelte Lyudmila HTODOBIN, du vil være nyttig for deg!

Det er interessant å ta en titt på de vanlige tingene under en annen, noen ganger en bisarre vinkel. Vi tenker vanligvis ikke på det, men mange daglige produkter er merkene med menneskeheten med sine iboende verdifulle egenskaper. For eksempel blir brød oppfattet av et bestemt edelt produkt skapt av vanskelig menneskelig arbeid, som selv i vanskelige tider kan mette en person, synke sin sult. Melk, og nødvendigvis med den karakteristiske "landsbyen", gir kraft og helse i vårt hovedhåp i livet - barn, hviler på byen bestemor med bestefar. Og hva er honningen? Kanskje honning er en helbredende mystisk formel av feltene og hovedeksperter og keepers - bier.
Dessverre, i våre tider, er haloen av mystiskhet og hemmelighold inneboende ikke bare av honning, men også noe produkt. Det er veldig vanskelig å gjette fra hva og under hvilke forhold gjør det de selger. Det er flere relativt enkle måter å sjekke honningen i henhold til noen parametere, men ikke alle. Bare laboratorium kan gi den mest komplette vurderingen. Men noe kan bli avslørt hjemme, uten å bekymre seg for oppkjøpet av ytterligere kjemiske reagenser. Men først må du finne ut hvor mye det kan se ut som en honning.

To honningforhold

Det overveldende flertallet av Möday-varianter innen få måneder etter at innsamlingen endrer deres utseende: konsistens og farge. Denne prosessen kalles krystallisering (sukker). Biavlere bruker begrepet "sortering honning". Ifølge konsistens blir honning mer lik et viskøst fett med store eller små sukkerkrystaller inne. På de nyttige egenskapene til honning påvirker krystallisering ikke noe: de er fullt lagret. For det meste, honning suaches 1-2 måneder etter innsamling, omtrent i oktober. Men det er avvik fra dette, for eksempel en sennep honning i åpne retter tykk i 4-5 dager, og honning fra en hvit handling kan stå til våren. Hvis honningen er tett lukket, forblir den flytende lenger.

Stone honning er en ganske sjelden slags honning, som samler vill bier, tomter i bergarter og bergarter. Denne honningen inneholder svært lite fuktighet og så sterk at den må hogge ut stykker. Derfor lagres det ofte uten emballasje, bare innpakket i noe.

Sprukket honning er vanskeligere å falle, fordi det ikke er lett å etterligne denne tilstanden i utseende. Når du kjøper honning om vinteren, er det bedre å ikke ta væske - sannsynligheten for at honningen ikke er ekte eller fjernet fra den krystalliserte tilstanden til oppvarming, som ødelegger produktets fordelaktige egenskaper. Om sommeren kan den sitte honningen mistenkes at han er i fjor eller enda eldre.

Lære å skille mellom varianter

Ofte gir selgere et mindre populært utvalg for mer kjøpt. Derfor ville det være fint å ha en ide om hvordan man skiller en honning fra den andre. Penger varianter, varierer avhengig av hvilken type plante, pollen som hersker i produktet. Du kan skille dem i farge, smaker og smak. Poenget er veldig vanskelig. Den rene, samlet bare fra en type planter, honning skjer ikke, fordi biene ikke bestiller "det går ikke, gå her" og du vil ikke gjøre pollinere bare ett bestemt felt. I tillegg er fargen og til og med smaken av honningen avhengig av terrenget, tiden på året for å samle nektar. Husk de fineste nyanser av smak og skille mellom overvektet av ett utvalg over den andre - oppgaven er enda mer komplisert. Imidlertid er et visst bredt spekter av farger for hvert utvalg mulig. Mirsovets vil bare vurdere noen få varianter som kan finnes på hyllene.
AkacieVa.. Ferskbelagt honning gjennomsiktig. I den dekket tilstanden av hvitt, minner snø.
Bokhvete. Fargen på honningen laget av nektar av blomsterskokhvete oppnås av en mørk gul, ofte merkbar rødaktig fargetone, noen ganger mørkbrun.
Kløver. Farge fra gult lys til mettet rav.
skog. Farge varierer fra svak gul til lysebrun, rødaktig.
Lime. Fargen er oftest fra hvitt til rav, kan være gjennomsiktig. Også tillatt gulaktige og grønne nyanser.
Eng. Fargen på lys toner fra gul til brun.
Høyrød. Selv om bringebærbærene er røde, er hennes blomster hvite, derfor kjære lysfarge.

Måter å definere umodne honning på

Den samlede honning av biene er forseglet med vokshetter. Men de gjør dette ikke umiddelbart, men tillater overdreven fuktighet å fordampe, underveis, arbeidere leverer honning med spesielle stoffer som drepte bakterier og mikroorganismer, ikke la kjære forverres. Det viser seg at det allerede monterte og nesten det ferdige produktet av biene er justert til den perfekte tilstanden. Denne prosessen kalles honning. I forhold til markedet, når alle forsøker å dra nytte av raskere, og mer, er det mange skruppelløse beekens tømme elveblestene lenge før biene anser det som er klart. Dette gjør at de kan skade kvaliteten på produktet for å begynne å implementere det før andre, og biene, som forblir helt uten honning, begynner instinktivt å høste det mer aktivt. Hva er galt med feil honning? Det viktigste er at det inneholder for mye fuktighet. Og punktet her er ikke engang at du overbetaler for vanlig vann, enda verre, noe som lider av produktets kvalitet. En slik honning er ikke lagret i lang tid, begynner raskt å vandre og forandrer smak og helbredende kvaliteter. Det viktigste er at indikerer den honningens umodenhet - en overforbruk av vann i produktet. Dette er Mirsovetov og foreslår å bestemme ved å bruke følgende metoder.

En god honning kan lagres i svært lang tid, hvis det er å beholde det i et inert miljø som ikke samhandler med produktet. Det er bedre å ikke bruke jernbeholderen, ikke dekket med emalje, det reagerer med innholdet. I stedet for lagringsplast, er det bedre å bruke keramiske eller tre retter. I antikken ble biavlene holdt honning i tre fat fra Linden, som følger, wax mangler. I dem snakket honningen ikke flere hundre år. Honning ble æret av de gamle grekerne og egypterne som gudens mat. I gravene til de egyptiske faraoene fant potter med honning, som beholdt produktkvaliteten til i dag.

I tykkelse og viskositet. Eldre honning er ganske tykk, flyter veldig vakkert: hele brede bånd eller elastiske tråder. For å kontrollere tappen, ved en temperatur på ca. 20 grader, utføres følgende fremgangsmåte. De riper på spiseskjeen av honning, og begynner deretter å rotere den, holde horisontalt. Eldre honning, slå på, i sin tur, så på en skje, så under den, når skjeen er slått av, går den bare for å begynne å strekke, henge ned og trekke båndet, være på thowime, sår på en skje når du svinger. Som et resultat vil en skje fra alle sider være under lagene av honningen, vil bli innpakket av dem. Hvis du slutter å flytte skjeen, vil honningen være lat til å tømme fra den, uten å slå sammen med honning i banken, det vil bli trappet ved å forlate et lysbilde på overflaten. Hvis honningen er umoden, så når den roterer den vil flokke ned, uten dvelende, vil det være mer som lim. Som et resultat er trickle tynn, ikke trekk, de bryter ofte opp, kanskje til og med drypp. Og overflaten av honningen er raskt justert.
Etter vekt og volum. Honning i sammensetningen inneholder mange partikler, tyngre enn vann. 1 l penger bør veie ikke mindre enn 1,4 kg, som en siste utvei, du kan ta en sjanse til å kjøpe et produkt som veier minst 1,2 kg. per liter. Hvis vekten er mindre, så, sannsynligvis, honning, honning inneholder for mye vann, noe som gjør det så enkelt. Veier i oppvasken, ikke glem at beholderen selv, spesielt hvis den er glass eller jern, har en betydelig vekt. Derfor forhindrer vi en tom beholder, og den resulterende vekten skal trekkes fra resultatet.
Papirvettingstest. Drypp litt honning på et førsteklasses papir, for eksempel på en avis. Hvis dråpen begynte å spre seg, er papiret rundt det gjennomvåt, det indikerer et overdreven innhold i midten av vannet eller den imperfold av honningen. Denne honningen vil ikke våt avisen, og dråpen vil bli elastisk.
På vannabsorpsjon. Hvis du slipper et stykke mykt brød i honningen, vil det ikke bli vått, kanskje til og med bli vanskeligere, fordi honning er veldig hygroskopisk og trekker fuktighet og lukter fra miljøet, som praktisk talt dehydrerer alt rundt. Hvis brødet er vått, er produktet bortskjemt.
"Kullsagt" kjære. Se forsiktig på overflaten av honningen. Hvis du så den svake bevegelsen av bobler som dukker opp fra innsiden, er skummet på overflaten, det betyr at honning vandret på grunn av fuktighet, mangel på beskyttende stoffer på grunn av dens umodenhet. Fermenteringen indikerer også duft og alkohol smaken av honningen. En slik honning er bortskjemt og uten varmebehandling, som vil avgjøre alle de nyttige egenskapene til honningen, er ikke egnet for mat.
To lag. Hvis du skal skaffe seg den allerede plantede honningen og funnet ut at han jevnt luktet til to forskjellige lagtetthet, så vet det, oftest er det forårsaket av honningens umodenhet. Hvis du ikke er sikker på kvalitet, så er en slik honning bedre å ikke ta.

Metoder for å bestemme andre tilsetningsstoffer

For at kjøperen ikke skal legge merke til de åpenbare tegnene på et bortskjemt produkt, går implementerene noen ganger til forskjellige triks. Honningen legger til hva som aldri har vært i det. Det gir honningen et godt naturlig utseende ved å maskere det opprinnelig dårlig tilstand. Du kan prøve å definere noen trick selgere med følgende metoder.
Bestemmelse av utenforstående. Hvis vi legger en spiseskje honning i et glass varmt vann, så skal det helt oppløses, noen ganger gjør vann litt inspirert. For lojalitet kan du varme vann opp til 50 grader for å hjelpe penger partikler smeltet og strekke seg i vann. Hvis du finner ut at etter oppløsning i vannet, oppstod et bunnfall, som falt til bunnen eller overflate, så dette indikerer at det er fremmede urenheter i honningen.
Definisjon av krittadditiv. Tilstedeværelsen av kritt bestemmes ved hjelp av syre, for eksempel eddiksyre. Med samspillet mellom krittet med eddiksyre, en reaksjon med intensiv separasjon av karbondioksid, kan du høre hissing. I vann ser det ut som kokende. For testen er det bedre å ta eddiksyre, og ikke fortynnes med vann. Reaksjonen kan være usynlig hvis krittet er for få eller syre, ikke rammet det. For pålitelighet er det bedre å røre en liten honning i vannet, vent til krittet faller inn i sedimentet, tøm forsiktig vannet, og forlater krittet på bunnen, og blir tilstrekkelig til å oppleve konsentrasjonen av kritt.
Definisjon av stivelsesadditiv. Det er mulig å identifisere tillegg av stivelse hvis du slipper litt jod til honning. Når jodet samles med stivelse, oppstår en kjemisk reaksjon, og jod endrer fargen til blå. Fargen er mer intens, jo mer stivelse ble holdt i produktet. I naturlige penger skjer stivelsen ikke, og yodiumfallet forblir uendret. For påliteligheten av testen er det bedre å oppløse en liten honning med vann i et 1/2 forhold. Ta denne løsningen for å koke og slippe litt jod der. Hvis i honningen i stedet for stivelse var mel, så vil resultatet være akkurat det samme.
Definisjon av stivelsesmønster. Det er oppdaget når det samhandler med ammoniakkalkoholen. Sistnevnte reagerer med svovelsyre, som anvendes i prosessen med å produsere melasse og i svært små mengder forblir i dette matproduktet. Ammoniakkalkoholdråpene legges til vandig 50% oppløsning av honning. Hvis løsningen endrer fargen til den brune og faller ut sedimentet av samme farge, ble honningen "konkurrerte" med et moler.

Avsløre kunstig honning

Organoleptisk test. Enkelt sagt, du må prøve honningen å smake. I naturlig honning bør smaken være hyggelig, en liten tart, han må smelte helt i munnen, og ikke forlate noe sediment, faste partikler, sterke krystaller. I naturlige penger, ingenting som ikke løses i munnen, kan ikke være. Du kan også føle lungens irritasjon av slimhinnene i halsen og nesen, brennende, prikking er også et godt tegn på naturlig honning. Hvis du følte en karamell smak, så mest sannsynlig er det en rist honning. Et slikt produkt på grunn av termisk behandling mister alle sine fordelaktige egenskaper. Varm det for å utstede en krystallisert honning for bare montert.
I heterogenitet. Hvis du ser på, vil den naturlige honningen ikke være for ensartet: det er mulig å skille voks og pollen i form av små partikler som er jevnt fordelt i den tykke av honningen. Noen ganger (med dårlig filtrering honning) kan det være insektvinger og annet naturlig materiale. Hvis det ikke er noen parter i det hele tatt, betyr det at honningen i utgangspunktet er ulønnsom, men laget av melasse, juice av grønnsaker, etc. Produkter - erstatninger. En slik cocktail er ikke skadelig. Men fra honning er det ingenting i det hele tatt. Når lagret, er kunstig honning ikke krystallisert.

Myk forfalskning

Blant alle naturlige varianter av honning er det en falsk på grunn av sin noe forskjellige natur. Fallen honning har en animalsk opprinnelse (det samles fra sukkerutslippene til andre insekter), så vel som vegetabilsk (produsert av klebemiddelutslipp av planter og trær, som ofte faller til bakken, hvor biene plukker dem). Denne honningen vises i honningen hvis nektar ikke er nok eller ikke i det hele tatt i avgangssonen. Smaken av en slik honning er bitter, fargen fra grønn til mørk, noen ganger er det brunt eller svart. Dette er en av de mest viskøse varianter av honning, men hvis den inneholder andelen av blomstervarianter, kan det være mindre tett og lettere. Ulempene ved høsten honning inkluderer sine svake antibakterielle egenskaper og noen ganger dårlig smak. Opprinnelsen og det laveste livet til denne variasjonen gjør det også ikke populært, selv om det har sitt eget unike sett med nyttige sporstoffer.

Australske Queensland-forskere avslørte evnen til å telle evnen, men bare til 4.. De la veien fra bikube i den mørke tunnelen, hvor lyse markører arrangert, som lett er merkbare for meddelen. På en av dem var Nectar stadig plassert. Når biene er vant til dette, ble delikatien fjernet. Til tross for at forskere endret form, avstanden mellom dem og plasseringen i røret av alle markører, fortsatte biene å vise en økt interesse i kontoen til dem, hvor nektar var tidligere. Men hvis nektar var den fjerde markøren, så er biene ikke oppmerksom på etiketten befriet fra nektaren.

Identifisere fall midt.. I vandig 50% honningløsning tilsett 96% etylalkohol. Det anbefales ikke å ta en annen alkoholkonsentrasjon, ellers kan reaksjonen ikke skje. En del av pengeløsningen må legge til 10 deler alkohol. For å strømme reaksjonen, må blandingen ristes flere ganger. Hvis løsningen var veldig overskyet og en hvit plage dukket opp, den florale honningen fortynnet med en polstret. Hvis sedimentflakene falt ut, så blomsten, kanskje det er nei. I ren floral honning er utseendet på Muti mulig, men det vil bli svakt uttrykt. Således er det umulig å kontrollere slags honning som inneholder, så vel som en fallende, stor mengde nitrogenstoffer. Disse inkluderer bokhvete og lyng honning.
En annen "variasjon" honning, som, i motsetning til høsten, unaturlig, prøver også å ikke kjøpe - dette er en sukker honning. Slik honning vises i honningkassen, hvis biavleren feeds sin honning sirup. Dette gjør at du raskt kan fylle elselene av et lavkvalitetsprodukt, som i indikatorene er mye nærmere det vanlige sukkeret enn til honningen, og selges til sistnevnte pris. Ved første øyekast kan denne honningen tilskrives naturlige, men spesialister refererer tydelig til falske produkter.
Påvisning av sukker honning. Det kan skilles uten ytterligere eksperimenter. Sukker honning er mistenkelig hvit. Hvis du prøver, ser det ut som et søtet vann, smaken er relativt frisk og tom, han har ingen tarthet som er iboende i dette produktet. Duften er også svekket. Frisk honning væske, og forlater har en studentkonsistens, svakt krystalliserer. Hjemme kan du sjekke sukkerhonningen med hjelp av melk. Hvis du legger til litt sukker honning til den varme kuen, så kommer den.

Selvfølgelig tillater de vurderte metodene ikke å identifisere alle forfalskninger. Tross alt er det også en trussel mot infeksjon med honningssykdommer i bier og forgiftning "Drunk" honning, nektaren som går med de giftige trærne for en mann. Identifikasjonen av disse truslene er bare mulig i laboratorieforhold. Men Mirovetov håper at i det minste noen landemerke for høy kvalitet kjære, denne artikkelen hjalp hjulpet.

Ifølge eksperter normaliserer bruken av honning i mengden 2-3 ts per dag metabolisme og øker immuniteten. I tillegg forhindrer denne søte delikatessen utviklingen av inflammatoriske prosesser og nøytraliserer infeksjon.

Penger varianter er mye, og hver av dem har sine egne unike egenskaper, som i stor grad avhenger av produktsamlingsstedet. Men alle varianter har generelle funksjoner: Enhver naturlig honning har antimikrobiell, antibakteriell og antioxidativ effekt. Honning, samlet på Altai Meadows er svært verdifullt. Nydelige honning honning gress vokser her. Forresten, før folk lærte å produsere sukker, erstattet honningen ham og i lang tid forblev det eneste søte produktet.

Omfanget av påføring av honning er ganske bred. Den brukes ikke bare som et matprodukt, men er også en del av mange stoffer, og brukes også aktivt i kosmetisk industri. Den brukes i produksjonen av sjampo, balsam, kremer. I tradisjonell medisin er honning kjent for både et utmerket sårhelbredende middel. Det antas at dens pålegg av åpne sår akselererer regenererende prosesser.

Nå, om våren, er alle som raser bier okkupert av organisasjonen og arrangementet av apiaryen, slik at biene kan fungere og komfortabelt hvile fruktbart og komfortabelt. Og med ankomsten av høsten, vil mange feer av honning begynne, og alle kjøpere vil ha det samme spørsmålet: hva slags honning variasjon å velge? Det er ganske vanskelig å fremheve blant mange varianter. Våre topp fem ser slik ut, og du bestemmer deg selv hvor bra goodcomer å gi preferanse.

1. Bucky Medical.

Denne mørke honningen er rettmessig ansett som en av de beste varianter. Bucky honning bare lære av en uttalt smak og karakteristisk aroma. Denne honningen kan ha en annen farge, vanligvis varierer den fra brungrønn, noen ganger med en rød fargetone, til mørkbrun. Bier produserer det fra bokhvete farger. Bucky honning er veldig rik på aminosyrer og mikroelementer. Den har velfestede egenskaper, har en gunstig effekt på hjertet, lindrer smerte symptomer med en tull-navn sykdom, vist i anemi, forkjølelse, hypertensjon, gastritt, sykdommer i leveren, hudsykdommer og nyresvikt.

2. Lipovy med.

Kalk honning har en magisk lukt og herlig delikat smak. Det er vanligvis hvit, lys-gul eller grønn gul nyanse. Smaken av kalk honning kan avvike vesentlig avhengig av hvor den ble montert. Far Eastern Product har en mild smak og lett smak av Linden-farger, og den samlede i den europeiske delen av Russland er preget av en skarp bukett og en rik smak.

Denne honningen er uunnværlig når det gjelder behandling av bronkitt, angina, influensa, laryngitt, rhinitt, bronkial astma, samt nyresykdom og mage-tarmkanal. Han helbreder brenner brenner og purulente sår. Hans hemmelighet i høye bakteriedrepende egenskaper som gjør det til en god hjelper i kampen mot inflammatoriske prosesser.

3. Donnikovy med.

Donniki honning er et ekte lagerhus av vitaminer og andre stoffer som er gunstige for menneskekroppen. Fargen kan variere fra rav til nesten hvitt med en grønn fargetone. Den har en herlig smak: søt med krydret sennep. Ofte smaker av Dononnikov honning er iboende med en lys skygge av vanilje.

Takket være den uvanlige smaken og nyttige funksjonen, er denne karakteren av honning veldig populær i sirkelen av eksperter. Flytende honning sparer fra søvnløshet, har en sterk beroligende effekt. Det hjelper med tarmsykdommer, kardiovaskulære sykdommer, problemer med metabolisme. Komprimerer med propolis er malt godt med slitasje, kutt, blåmerker og strekker seg.

4. Akacia kjære

Vi vil ikke bli forvekslet hvis vi kaller Acacia Honey, en av de mest berømte. Fra en hektar med blomstrende trær kan Acacia Bee samle om 1,5 tusen kilo honning. Og ett tre gjør det mulig for bi-familien å produsere 8 kilo søt delikatesse.

Umiddelbart etter at du graver, er akacious honning gjennomsiktig, det får gradvis sin tradisjonelle hvitfulle farge når krystallisering. Hovedfunksjonen i dette produktet er det nesten identiske innholdet av fruktose og glukose. Akacia Honey er et utmerket tuusting agent, nyttig i gastrointestinale sykdommer, nyresykdommer og nervesykdommer. Den har en beroligende effekt, eliminerer søvnløshet.

5. ESPARTZET Medical.

Moderat søt og å ha en hyggelig lukt Esparta-honning er i utgangspunktet gjennomsiktig, men noen ganger har den en lett gult nyanse, og etter krystallisering tar det hvit farge.

Denne honningen er spesielt verdifull på grunn av sin fylde med vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer. Den er rik på karoten, inneholder mange verdifulle enzymer og askorbinsyre. Espercet Honning bidrar til å styrke immuniteten, derfor anbefales det ofte til syke mennesker. Den har en godt festet effekt og har en gunstig effekt på nervesystemet.