2018-09-10

Tidlig høst har en eplearoma. Det er søtt, piercing og friskt, som første kjærlighet. Solstrålene forgylte de flytende eplene.Vindkast gir de første fallne bladene i en virvelvind av intrikat dans.På en slik tid vil du absolutt ønske å lage gjennomsiktig eplesyltetøy med ravskiver.

Epler i år har vært stygge. Grenene bøyer seg ikke bare, men bryter til og med under den enorme vekten av utallige frukter. Ofte fryser jeg bare eplene, kuttet i kiler, til vinteren. De er gode. Jeg koker syltetøy i små mengder. Min mann og jeg spiser det som en sjelden delikatesse.

Eventuelle epler vil gjøre for å lage ravsyre. Tidlig og sent, hvit og brun, grønn og rød. Det viktigste er at de er saftige, ikke krøllete, ikke ødelagte. Det er til og med mulig å lage eplesyltetøy av utmerket kvalitet fra fruktdråpen. Du trenger bare å kutte ut alle de uegnet stedene fra frukten.

Hvordan lage klart oransje eple syltetøy med skiver

Matforberedelser

For å lage gult gjennomsiktig eple syltetøy i skiver for vinteren, må du ta frukt av passende kvalitet, vaske dem grundig under strømmer av rent vann.

Skjær i to, ta ut midten. Frøhekk kan fjernes ved hjelp av et spesialverktøy. Hvis du har denne kjøkkeninnredningen, kan du gjerne bruke den. Hvis ikke, bruk en vanlig liten kniv.

Skjær i tynne skiver. Her må du gjette. Kutt for tynt - de vil bli skadet under tilberedningen. Hakk for tykt - du oppnår ikke den nødvendige gjennomsiktigheten. Tre millimeter er ganske passende tykkelse etter min ydmyke mening.

I en separat bolle, oppløs brusen i kaldt vann, fyll de tilberedte epleskivene med brusoppløsningen i tre til fire timer. Brusoppløsningen vil bidra til at bitene ikke koker under tilberedningen og blir gjennomsiktige. Du kan også legge et lokk på eplene med en mindre diameter enn kasserollen. Dette vil forhindre at lobuli flyter opp.

Tøm brusoppløsningen, skyll skivene grundig under rennende vann. Samtidig rister du dem forsiktig for å vaske løsningen ordentlig fra alle delene.

På et notat

Ikke bland massen! Ellers vil vi knuse alle lobuli.

Vi går rolig i gang med virksomheten vår eller legger oss. Vi må vente på at det dannes mye juice, der epleskivene vil flyte. Dette vil ta seks til åtte timer. Varigheten av prosessen vil avhenge av eplens saftighet, skivetykkelsen, romtemperatur, variasjon og andre faktorer. Alt annet likt, vil prosessen gå raskere i et varmt rom.

Hvordan lage mat

Vi setter eplene som har gitt juice på gasskomfyren. Vi slår på den sterkeste brannen. Vi varmer opp uten å røre. Når massen koker, drukner du pop-up-prøvene forsiktig med en tresleiv.

Kok uten å røre på sterk flamme. Vipp beholderen med jevne mellomrom til venstre og deretter til høyre. Ellers vil skivene koke over, og du får eple syltetøy, ikke rav syltetøy. Slå av varmen fem minutter etter kokestart. På bildet - fremtidig syltetøy etter første matlaging.

Utdrag skal vare minst seks timer. Bedre ennå, åtte til ti timer. Under "hvile" absorberer skivene kraftig sukkersirup med hele kroppen, gradvis "drukner" flere og flere i den.

Prosessen med å lage mat i fem minutter og holde, må vi gjenta tre til fire ganger til. Hvis det ser ut til at syltetøyet allerede er ganske gjennomsiktig, og fargen er gul, så er matlagingen over. Ved siste kok, bring sirupen til en dråpe som holder formen.

Vi sprer den kokende massen i sterile krukker, ruller opp lokkene, snur, avkjøles. Så legger vi glassene på hyllene i pantryet og beundrer fruktene av vårt arbeid.

Rav mirakelsyltetøy før servering med te i en gammel glassroset.

Klar rav eple syltetøy med natron - oppskrift

Ingredienser

• En kilo saftige søte og sure epler i alle farger;
• 700 g sukker;
• to liter vann;
• fire ts natron.

Kort beskrivelse av den teknologiske prosessen

1. Vask eplene, fjern kjernen, skjær i skiver med tre millimeter tykkelse.
2. Oppløs brus i vann.
3. Hell med brusoppløsning i 3-4 timer.
4. Skyll under rennende vann.
5. Dekk med sukker lagvis.
6. Soak til sukker oppløses og det dannes en stor mengde juice (6-8 timer).
7. Kok på høy varme i 5 minutter etter at sirupen har kokt.
8. Tåler minst 6 timer.
9. Gjenta prosessen 3-4 ganger.
10. Hell ferdig syltetøy og lukk hermetisk med lokk.
11. Snu, kjølig.
12. Spis og nyt prosessen.

Mine kommentarer

Eplesyltetøy med skiver viser seg å ha en vakker gul farge, med gjennomsiktige skiver. Men det er ikke smakfullt nok. Bare en søt delikatesse fra Antonovka har en intens behagelig aroma. For smakstilsetning kan du legge til kanel, kardemomme, stjerneanis, sitron, appelsin. En kanelstang, et par kardemommefrø og en anisstjerne skal plasseres sammen med sukkeret. Du kan fjerne krydderne før du pakker produktene i bokser.

Sitron eller appelsin skal vaskes grundig med en natronbørste. Skjær deretter i tynne skiver sammen med huden. For ett kilo tilberedte epler, ta vanligvis en stor appelsin eller en middels sitron.

Syltetøy av samme gule farge er laget av epler og sterke, harde pærer i alle forhold.

Elskere av matlaging raskt bør bli skuffet. Det tar mye tid å få det resultatet vi trenger. Selv om den aktive koketiden er ganske kort.

Transparent syltetøy med epleskiver er en deilig delikatesse som kan tilberedes raskt og enkelt til vinteren. Det kan tilberedes hjemme på forskjellige måter - dette er en rask fem-minutters, og en vanlig enkel oppskrift, og alternativer med andre frukter - appelsiner, sitroner og bær, og med uvanlige ingredienser - kanel, vanilje, valnøtter.

Eple syltetøy er ikke bare en deilig ferdig dessert, men også et utmerket forberedelse for paier og boller. Det serveres pannekaker, pannekaker, gryteretter. Gjennomsiktige, gule skiver ser ut som godteri, som det er umulig å motstå. Både voksne og barn vil bli fristet til en slik delikatesse.

La oss prøve å lage eplesyltetøy med skiver i henhold til forskjellige oppskrifter. Og om vinteren vil vi nyte den fantastiske sommeraromaen, den unike smaken og sammenligne hvilket alternativ som er bedre. :))

La oss vurdere hvordan du lager gjennomsiktig syltetøy i skiver - i detalj, med en beskrivelse av hvert trinn. For at selv en nybegynner vertinne kan takle matlaging, vil vi bruke bilder og videoer. Hvilke frukter skal jeg bruke og hvordan lage mat deilig syltetøy? Hvordan gjøre skivene gjennomsiktige og ravfargede? Hvor mye skal vi tilberede delikatessen vår? La oss prøve å forstå disse spørsmålene i dagens artikkel.

Gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver til vinteren - raskt og enkelt

Transparent eplesyltetøy med skiver er en tradisjonell oppskrift for vinteren, dette er den vakreste og deiligste versjonen av en eple-delikatesse. En slik dessert vil ikke bare glede oss med sin smak, men vil også bevare alle fordelene med frukt. Den kan tilberedes enkelt og raskt.

Ingredienser:

• Skrelle epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Hvordan lage eplesyltetøy med kiler:

1. Vi vasker eplene, fjerner kjernen fra dem og skjærer dem i 5-8 mm skiver. Det er ikke nødvendig å skrelle skallet, det gir syltetøyet skjønnhet og deilighet :)) Hvis fruktene for eksempel er røde eller rosa, gir de desserten vår en interessant lys nyanse.

2. Vi legger epleskivene våre i et basseng eller en panne (emaljert eller rustfritt stål). Bare aluminiumsredskaper er ikke egnet for matlaging, siden det kommer i kontakt med syre, dannes skadelige stoffer.

3. Hell sukker i en beholder og legg på et kjølig sted i 8 timer (du kan over natten).

Den mest delikate eplesyltetøyet er laget av søt og sur frukt. Hvis vi bruker søt eller sur frukt, bør mengden sukker reduseres eller økes tilsvarende.

4. Etter den angitte tiden vil eplene gi juice. Vi setter pannen (eller bassenget) på svak varme. Sitronsyre kan tilsettes. Kok opp.

5. Kok i 5 minutter, rør om syltetøyet forsiktig.

For å gjøre epleskivene gjennomsiktige og ravfargede, må du hjelpe frukten til å "fange opp" sukkersirupen. For å gjøre dette, kok dem i flere passeringer: kok i flere minutter og avkjøl (2-3 ganger)

6. Vask glassene grundig og steriliser.

7. Vi koker også lokkene.

Du kan tilsette sitronsyre (for å forhindre sukker) og vanillin (til å smake) eple syltetøy.

8. Hvordan gjøre epleskivene gjennomsiktige? For å gjøre dette koker vi dem i flere passeringer. Vi koker i flere minutter, lar det avkjøles helt, gjør dette 2-3 ganger. Dette må gjøres slik at frukten får tid til å suge godt med sukkersirupen.

9. Kokende syltetøy helles i krukker. Hvis de, etter sterilisering, er avkjølt, hell så gradvis og rist frukten i en sirkel slik at krukken får tid til å varme seg opp.

10. Vi lukker den fylte krukken for vinteren, ved hjelp av vanlige hermetiseringslokk og en sømnøkkel som er praktisk for oss, kan du bruke skruelokk. Med 5-5,5 kg ikke-skrelte epler fikk jeg 3 liters syltetøyglass.

Eplesyltetøy holder godt i vinter og vil stå lenge uten kjøleskap hvis du legger det i steriliserte krukker. Vi ruller sammen metallokk som sikrer tettheten av bevaring - de må også steriliseres (kokes).

Eplesyltetøyet viste seg å være gjennomsiktig, aromatisk og utrolig velsmakende!

Server med pannekaker, pannekaker, gryteretter og bare med brød - veldig velsmakende!

Eplesyltetøy med skiver - en rask oppskrift (fem minutter) uten søm

La oss lage en gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver - raskt og enkelt, på 5 minutter :)). Siden oppskriften ikke gir langvarig matlaging, kan du bevare maksimalt vitaminene i frukten. Enhver mengde epler og sukker i et til et forhold er egnet for matlaging. Vei den skrelte og kuttede frukten.

For eple syltetøy trenger vi:

• Epler - 1-2 kg
• Sukker - 1-2 kg

Lager syltetøy:

1. Epler kan skrelles eller ikke. Vi kutter dem i to, deretter i kvartaler. Vi fjerner kjernen. Vi deler hvert kvartal i to og kutter i små biter (skiver), de skal være tynne nok til å gjøre syltetøy gjennomsiktig og vakkert.

Jo tynnere vi kutter eplene, jo mindre tid tar det å lage mat.

2. Vei de skivede eplene og mål den samme mengden sukker - en til en (1: 1).

3. Ha frukten i en praktisk dyp bolle, hell sukker på toppen.

4. Bland epler forsiktig med sukker. Vi drar denne veien en stund, til frukten gir juice. Du kan for eksempel la den stå over natten ved å plassere bollen i kjøleskapet.

5. Hvis tilberedningsprosessen er delt inn i flere trinn, vil det å lage eple syltetøy vise seg å være enkelt, ikke så energikrevende. For å gjøre dette, skjær frukten i skiver på forhånd, fyll den med sukker over natten. Og neste dag lager vi desserten vår.

6. Eplene ga juice. Vi overfører dem sammen med sukkersirupen i en rustfri stålpanne.

7. Vi setter dem på en langsom brann.

8. Først hever eplene, men under kokeprosessen blir de gradvis mettet med sirup og legger seg. Kok i 5 minutter, rør innimellom. Syltetøyet blir klart og gult. Beredskapen bestemmes av fruktens tilstand: når de fleste skivene blir gjennomsiktige og jevnt fordelt i sirupen, er delikatessen vår klar!

9. På slutten av tilberedningen, tilsett malt kanel.

Steketiden til syltetøyet avhenger av mengden epler, så vel som tykkelsen på skivene.

Eplesyltetøyet viste seg å være gjennomsiktig og ravgyldent!

La oss smake på det!

Deilig eplesyltetøy i klar ravsirup med sitron

Eplesyltetøy med sitronbåter tilberedes raskt, det viser seg gjennomsiktig og ravgult. Sitron gir den tradisjonelle smaken en subtil sitrusaroma og lett syre.

Ingredienser:

• Epler (ikke-skrelt) - 1,5 kg
• Sitron - 2-3 stk (etter smak)
• Sukker - 1-1,5 kg (etter smak)
• Vann - 1-1,5 kopper

Hvordan lage klart gult eple- og sitronsyltetøy:

1. Vi begynner å tilberede aromatisk og deilig syltetøy med sukker sirup:

• Hell 1 glass vann i en kjele.
• Hell i 1 kg sukker.
• Kok sirupen over svak varme og til sukkeret er helt oppløst.

Sukker kan erstattes med honning, slik eple syltetøy vil være utrolig aromatisk og rik.

2. Skjær deretter sitronen i tynne skiver. Sørg for å fjerne frøene slik at syltetøyet ikke smaker bittert.

3. Tilberedte sitroner dyppes i sukkersirup og tilberedes i 20-30 minutter. La den avkjøles helt.

4. Fjern kjernen fra eplene, skjær dem i skiver.

5. Tilsett de hakkede eplene i sukkersirupen og la det surre i 5-7 minutter på svak varme. Vi lar syltetøyet til det avkjøles slik at frukten blir dynket i sirup. Kan stå igjen over natten.

6. Varm den avkjølte fruktblandingen og kok i 20 minutter til den er tyknet. Tiden avhenger av hardheten til eplene våre. Hvis vi forbereder syltetøy til vinteren: Vi setter det kokende i steriliserte krukker, lukk med steriliserte lokk.

For at eplene skal beholde sin opprinnelige farge, må de blancheres i saltvann i 3 minutter før de behandles.

Syltetøyet viste seg å være veldig vakkert og aromatisk.

La oss smake på det!
Kos deg med te!

Hvordan lage eple syltetøy hjemme - en enkel oppskrift

Enhver eple syltetøy for vinteren er en mulighet til å nyte smaken og aromaen av moden frukt i den kalde vintersesongen. Det er mange oppskrifter, men forberedelsesprinsippet er nesten det samme. Vask eplene, skjær i flere deler, fjern kjernen med frø. Hvis skallet er tykt, skrell det. Deretter fyller du den med sukker (slik at juice dukker opp), eller fyll den med sukkersirup. Stek til kokt i flere "kjør" :)).

Tenk på en av de enkleste oppskriftene på eplesyltetøy med tilsetning av vanillin og sitronsyre.

Ingredienser:

• Epler (skrelt) - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Sitronsyre - 1 g
• Vanillin - 1 g (valgfritt)

Hvordan lage eple syltetøy hjemme:

1. Vi vasker eplene, tørker dem. Vi sprer den på et håndkle. Vi fjerner kjernene og stilkene, kutter fruktene våre i skiver.

Før du lager mat, må du sortere eplene og bli kvitt de bortskjemte. Hvis skaden er liten, kan frukten trimmes.

2. Overfør de tilberedte eplene i en dyp bolle, dekk med sukker og bland forsiktig.

Skaller epler eller ikke? Skrellet - de koker bedre, syltetøy laget av dem viser seg å være ømere. Fra uskallet frukt viser delikatessen vår seg å være tykk og duftende, men med en grovere tekstur.

3. Vi lar fruktene våre brygge i 4-5 timer slik at de gir juice.

Hvis forskjellige varianter er tatt for å lage eple syltetøy, bør de være de samme i hardhet.

4. Sett kasserollen over middels varme, og rør hele tiden syltetøyet under omrøring.

5. Tilsett vanillin og sitronsyre og bland godt. Kok i 2-3 passeringer: kok, kok i flere minutter og avkjøl.

6. Hell kokende syltetøy i steriliserte krukker og lukk for vinteren.

Eple syltetøy suppleres ofte med krydder (vanilje, appelsinskall, kanel).

7. Snu og pakk inn et varmt håndkle, la det avkjøles helt.

Oppbevar ferdig eple syltetøy uten kjøleskap, ved romtemperatur.

Gjennomsiktig eplesyltetøy med appelsinskiver - raskt og velsmakende

Eple- og appelsinsyltetøy er en deilig aromatisk dessert. Den kan tilberedes så enkelt og raskt som i den klassiske oppskriften. Skjær fruktene i skiver, appelsiner - langs eller over fibrene. Du kan også bruke kjøttkvern eller blender til å hogge appelsiner.

Vi trenger:

• Epler - 1 kg
• Appelsiner - 1 kg
• Sukker - 2 kg

Hvordan lage klart eple syltetøy hjemme:

1. Skjær epler og appelsiner i skiver.

2. Ha frukten i en kjele.

3. Sovner med sukker. Hvis appelsinskallene er harde, heller vi dem med sukker separat fra eplene og koker lenger.

4. La den stå over natten for å gi fruktjuicen.

5. Kok eplesyltetøy med appelsiner. For å gjøre dette, kok i 5-7 minutter og avkjøl. Kok frukten igjen, kok i 5-7 minutter og avkjøl. La oss gjenta prosedyren igjen. Det vil si at vi lager mat i to eller tre pass.

Hvis du tror at appelsiner til eplesyltetøy har en sterk struktur, er det bedre å vri dem i kjøttkvern (på forhånd).

6. Klar syltetøy helles i steriliserte krukker.

7. Dekk med steriliserte lokk og rull sammen om vinteren.

Vi prøver vår deilige eple- og appelsinsyltetøy.

Det viste seg å være utrolig vakkert, velsmakende og aromatisk!

Hvordan lage klart eplesyltetøy fra hvitt fyll

Hvit fylling er et veldig velsmakende og delikat utvalg av epler. Hvordan lage klar gult syltetøy fra det? Det er finesser for forberedelsen. La oss vurdere oppskriften trinn for trinn, med en detaljert beskrivelse og bilder.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1,2 kg
• Brus - 1 ss. l. for 2 liter vann

Slik lager du ravfarget syltetøy fra hvitt fyll:

1. Vask epler, kjerne og skjær i biter. Tilbered en natronoppløsning (1 ss. Skje i 2 liter vann) og legg den hakkede fruktene i den i 5 minutter. Baking soda forhindrer overkoking - skivene forblir sterke og elastiske til slutten av tilberedningen. Også denne prosedyren lar deg bevare fargen på syltetøyet vårt - etter at eplene ikke blir mørkere, vil de forbli gjennomsiktige gule.

2. Så legger vi den i et dørslag og vasker eplene, dekker med sukker. Vi lar den ligge over natten slik at de gir juice.

3. Om morgenen vil frukten gi juice, hell den i en praktisk beholder.

4. Kok saften.

fem . Hell de skivede eplene med kokende juice. (1. gang). Vi drar til kvelden.

6. Om kvelden drenerer vi saften, koker og heller igjen den hvite fyllingen.

7. Gjenta forrige trinn om morgenen. Som et resultat koker vi saften 3 ganger og heller epler i den.

8. Om kvelden, kok frukten i ca 25-30 minutter. I noen oppskrifter blir de kokt i omtrent en time, men jeg turte ikke :)).

9. Vi forsegler varm syltetøy i steriliserte tørre krukker.

La oss smake på det!

Du kan oppbevare slik syltetøy ikke i kjøleskapet, ved romtemperatur.

Ravsyltetøy med kanelbåter - den beste oppskriften

Eplekanelsyltetøy viser seg å være rav og utrolig velsmakende! Kanel understreker perfekt aromaen av frukt, gjør delikatessen vår veldig appetittvekkende og hjemmelaget.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Kanelstenger - 1 stk

Hvordan lage klar eplekanelsyltetøy:

1. For denne syltetøyet, ta søte og sure epler uten skade. Vi fjerner kjernen fra dem, det er ikke nødvendig å rengjøre. Skjær i 12 skiver og veie.

2. Legg epleskiver i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker og en kanelstang. Vi lar blandingen stå i 5-6 timer (det er mulig over natten) slik at fruktene gir juice. Rist kasserollen 2-3 ganger slik at sukkeret raskt løser seg opp.

Rør fruktblandingen forsiktig slik at den ikke blir til grøt.

3. Sett pannen på brann, kok opp og la koke i 5 minutter. Etter matlaging må eplene avkjøles. Vi gjentar denne prosedyren. Vanligvis er 3-4 koker nok.

Slik at eplene ikke brenner seg under tilberedningen og blir bedre mettet med sukkersirup, blir de først dekket med sukker og blir stående i flere timer slik at de gir juice.

4. Hvis konsistensen er vannaktig, bruk en skje med skje for å fjerne eplene. Kok den gjenværende sirupen i 5-7 minutter. Tilsett frukt, kok i 5 minutter Hell i steriliserte krukker, rull sammen med steriliserte lokk og fjern syltetøyet til vinteren.

Slik syltetøy lagres perfekt uten kjøleskap. La oss smake på det! Takket være kanel fikk vi en duftende deilig godbit!

Deilig syltetøy fra Moskva pære

En eple godbit kan lages av nesten alle varianter. Og hver gir sin egen unike smak og aroma. Og du kan blande forskjellige varianter, det viktigste er at de har samme hardhet. Vurder å lage syltetøy av et pæretre i Moskva. Det var sant at jeg ikke kunne motstå, og la til noen røde epler for å understreke skjønnheten i desserten vår.

Ingredienser:

Epler - 1 kg

Sukker - 1 kg

Hvordan lage eplesyltetøy fra et pæretre i Moskva:

1. Skjær de tilberedte eplene.

2. Vi fyller dem med sukker om natten.

Det er veldig viktig å respektere proporsjonene av epler og sukker, vårt konserveringsmiddel. Hvis det er lite sukker, vil syltetøyet forverres, hvis det er mye, så vil vi ikke føle smaken av fruktene våre.

3. Eplene våre ga juice.

4. Legg Moskva-pæren med sukkersirup i en kjele. Vi satte fyr på.

5. Kok og avkjøl syltetøyet vårt: 2-3 ganger. Hvis vi forbereder den til vinteren, legger vi den ut i steriliserte krukker og ruller den opp med steriliserte lokk.

Syltetøyet viste seg å være veldig vakkert og lyst! Skivene, som du kan se, er gjennomsiktige og ravgul.

La oss prøve! Syltetøyet er deilig og ser ut som søte gummier! Og den tykke sirupen ligner eplegele!

Hvordan lage gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka (video)

Antonovka-syltetøy er veldig velsmakende og gjennomsiktig på grunn av at disse eplene er harde og sure varianter. Den tilberedes veldig raskt og enkelt. Spiser opp enda raskere! :))

Hvordan lage tørr eple syltetøy hjemme

La oss forberede en rask, enkel og rett og slett utmerket fruktdelikatesse - tørr eplesyltetøy. Denne desserten med redusert sukkerinnhold er bra for både voksne og barn. Hjemme kan den tilberedes når som helst på året, og erstatter perfekt gummy godterier. Jeg tror det er mye bedre for helsen vår! :))

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 300 g
• Kanel - 1 ss l (etter smak)
• Sitronsyre - 1 ts

Matlaging tørr eple syltetøy:

1. Vi tar søt og sur eller søt frukt. Forbered epler - vask dem, fjern kjerner, skjær dem i tynne skiver.

2. Legg frukt på et bakeplate. Dryss på toppen med en blanding av sukker, kanel og sitronsyre.

3. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Vi ser på eplene slik at de ikke brenner.

4. Legg den på bakepapir, drysset lett med sukker eller melis. La frukten tørke i 2-3 dager.

Ferdige duftende ravskiver kan oppbevares ved romtemperatur på et tørt sted. For vinteroppbevaring kan du bruke godteriboks, plastbrett eller krukker. Denne syltetøyet er veldig velsmakende og kan lagres veldig lenge. Med mindre du selvfølgelig spiser det tidligere :)).

Klar eple syltetøy i skiver ser ut som gummy godteri.

Eple syltetøy oppskrift i en treg komfyr (video)

Vurder en annen interessant oppskrift på gjennomsiktig syltetøy med skiver. Den inneholder uvanlige ingredienser. Men du kan legge til andre - etter din smak. Kos deg med kreativiteten din!

Vi så på de beste oppskriftene på klar eplekilsyltetøy! Den ene smaker bedre enn den andre! Og selvfølgelig kan du legge til favorittingrediensene til dem, eksperimentere. Jeg ville vært glad hvis du deler matlagingshemmelighetene dine i kommentarene!

Kos deg med kreativiteten din!

Jeg hadde et eventyr med dette eplesyltetøyet. Jeg kokte den to ganger. Men takket være feilene mine, skjønte jeg endelig hva som må gjøres for å lage en utmerket gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver. Og hemmeligheten her er ganske enkel - epler. Det handler om epler! De skal være sterke og saftige. Hvis du kjøper sterke, men saftige epler av ukjente varianter, risikerer du å gjenta min mislykkede opplevelse, for første gang jeg fikk et uforståelig mørkebrunt stoff med tørre og helt ugjennomsiktige skiver. Hvis du tar myke og ømme epler, koker de opp og du får ikke skiver. Så det er bare en vei ut - å ta Antonovka eller Semerenko, som har blitt testet i århundrer. De vil hjelpe magien til å skje - og de vil gi nok juice, og de vil beholde formen.

Gjennomsiktig eplesyltetøy brygges i skiver som en serie på "fem minutter". Og prinsippet om forberedelse for ham er det samme som for alle andre "fem minutter". Det vil si at eplene er dekket med sukker, gitt juice og deretter kokt, men ikke en gang, men fire eller fem, til alle skivene blir gjennomsiktige gule. Egentlig er det alt det er å vite. Men hvis du er vant til å følge oppskriften trinnvis (og det gjør jeg vanligvis), så er alt nedenfor beskrevet i detalj.

Ingredienser:

• Epler (ideelt sett Antonovka) - 1 kg,
• Sukker - 600 g.

Metode for å lage klart eplesyltetøy med skiver

Så la oss komme i gang. Vask eplene, skjær dem i kvart, fjern kjernen med frøene og skjær dem i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.

Vi lukker pannen med et lokk og setter i 8 timer. Jeg anbefaler deg ikke lenger - det øverste laget av epler kan visne og disse tørkede skivene blir ikke lenger fylt med sirup - kok dem i minst et år (jeg sjekket, så ta mitt ord for det).

Etter 8 timer vil eplene gi så mye juice at han vil dekke dem nesten helt. Av en eller annen grunn ble jeg veldig overrasket. Men det er tydelig at bær gir mye juice, men epler som ser så tette ut. Noe mirakel!

Vi brenner pannen, koker, reduserer varmen slik at det ikke blir noe intens gurgling og legger merke til tiden - etter nøyaktig 5 minutter må syltetøyet skrus av. Jeg anbefaler deg ikke å røre eplene, ellers kan de fortsatt myke skivene rynke eller knekke. Du kan riste pannen litt (litt for ikke å brenne deg selv!), Du kan varme opp skivene med en silikonspatel. Generelt sett må du håndtere syltetøyet med forsiktighet.

Vi lar syltetøyet stå i 8 timer. Så setter vi den på bålet igjen, koker den igjen, reduserer varmen igjen og koker igjen i 5 minutter.

Vi drar i ytterligere 8 timer (selv om den tredje og fjerde kokingen kan bli forsinket - epler som er godt kokt i sirup, vil ikke forverres, så jeg kokte det et sted på 12-14 timer og alt ordnet seg). Vi lager en gang til i den modusen som vi allerede kjenner.

Og etter et åtte timers intervall koker vi fjerde gang. Sist jeg lagde ikke 5, men 7 minutter, takket være at syltetøyet ble gult. Epleskivene var allerede helt gjennomsiktige. Og, viktigst, ganske tett. Det vil si at de holdt formen perfekt, som kandiserte frukter i sirup. Dette er akkurat det jeg trengte og trengte! Syltetøyet smaker søtt og surt. Nydelig! Definitivt verdt tiden brukt på det. Jeg anbefaler ikke å eksperimentere med raske oppskrifter. Enten er de for noen mega-avanserte kokker, eller de er langt fra troverdige. En gammel, pålitelig oppskrift bevist gjennom årene ga det forventede resultatet. Jeg elsker dette syltetøyet ømt. Ingen andre kan sammenligne med ham.

Nyt måltidet!

Eple syltetøy er en av de mest populære syltetøyene. Den har en behagelig eplearoma, eplene i seg selv blir gjennomsiktige når de tilberedes og får en gul farge. Ulike krydder kan også tilsettes slik syltetøy, for eksempel kanel, nellik, safran eller ingefær. Det lager også en deilig kombinasjon av epler med appelsiner og sitron, eller med deres glød. I dag skal jeg skrive 7 oppskrifter på forskjellige eple syltetøy på en gang. Og du skriver i kommentarene hvilken oppskrift du likte mest.

Kjenner du forskjellen på syltetøy, syltetøy og konserver? Syltetøyet skal inneholde hele fruktbiter eller hele bær i en klar sirup. Derfor blir syltetøyet ikke kokt lenge, ofte i flere trinn for å holde formen. Syltetøy tilberedes også fra biter, men samtidig bevares de ikke intakte. Det vil si at det vil være små fruktbiter i syltetøyet. Og syltetøy er laget av fruktpuré. Den skal være jevn og tykk.

I denne artikkelen vil jeg skrive hvordan du lager eple syltetøy slik at hele skiver blir igjen i den. Jeg vil også fortelle deg hemmelighetene med å lage tykk eple syltetøy.

Ikke kok eplesyltetøy i en emaljeskål, for syltetøyet vil klebe seg og brenne. Det er også viktig å fjerne skummet fra syltetøy når du lager mat. Hvis dette ikke er gjort, kan syltetøyet gjære under lagring.

Eplesyltetøy skal helles varmt i steriliserte krukker. Bokser kan steriliseres over damp. Fyll for eksempel en bred gryte med vann, legg rist på den. Legg rene glass, vasket med en ny svamp og brus, på risten opp ned. Damp glassene i 15 minutter til glasset er klart. Også bokser kan steriliseres i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 140-150 grader. Men du må sette boksene i en kald ovn slik at de ikke sprekker. Kok lokkene i 5 minutter.

Banker som ikke er mer enn 5 år gamle er egnet for bevaring. Se utgivelsesåret nederst i boksen.

Med syltetøyskiver trenger du å tukle mer enn syltetøy. Nettopp på grunn av at det vil ta mye tid å kutte frukten. Men på den annen side, i syltetøyet, der hele bitene er bevart, vil det være igjen flere næringsstoffer som var i frisk frukt. I en god eplesyltetøy skal fruktkilene og sirupen være gjennomsiktig, med en vakker ravfarge. I tillegg til godbiter til te, kan en slik delikatesse brukes som fyll for paier og annet bakverk.

Ingredienser (ren vekt):

• gresskar - 500 gr.
• epler - 500 gr.
• sukker - 1 kg
• sitronsyre - 0,5 ts eller sitronsaft - 1 ss. (for bløtlegging)

Tilberedningsmetode:

1. Lag surt vann ved å oppløse en halv ts sitronsyre i en liter vann. Syren kan erstattes med naturlig sitronsaft. Skjær de vasket eplene i terninger eller strimler og ha i tilberedt surt vann. På denne måten blir ikke frukten mørkere og syltetøyet har en vakker farge.

2. Skjær gresskaret i terninger. Tøm eplene og tilsett frukten i gresskaret. Dekk til med sukker, rør og la stå i 1-2 timer for at juice skal dukke opp.

3. Nå kan du begynne å lage syltetøyet. Plasser den på komfyren, kok opp og kok i 20 minutter, rør av og til. Sett syltetøyet fra varmen og la det brygge i flere timer, kanskje en dag. Neste dag, legg syltetøyet til å koke en gang til. Etter koking, kok igjen i 20 minutter og smør det straks varmt i steriliserte krukker og rull opp.

Slike syltetøy kan også lukkes med nylonlokk. I dette tilfellet kan den lagres i ikke mer enn 2 måneder.

4. Det er ikke nødvendig å pakke syltetøyet med et teppe, bare la det avkjøles ved romtemperatur. Det viser seg deilig og lyst!

Fjern hele eple syltetøy

Før det skrev jeg oppskrifter på epleskiver. Men du kan lage syltetøy av hele epler. I dette tilfellet, bruk ikke himmelske (små) epler, men vanlige. Dette syltetøyet vil se uvanlig ut på en tallerken. Eplene vil være hele, men myke. Derfor vil det ikke være vanskelig å spise dem. Selvfølgelig er en slik syltetøy ikke egnet for å fylle ut bakevarer, men det vil være helt riktig for te.

På samme måte kan du lage syltetøy ved å skjære epler i skiver.

Ingredienser:

• grønne epler - 2 kg
• sukker - 2 kg

Hvordan lage eple syltetøy:

1. Ta epler som er faste, men modne. Vask dem og fjern kjernen. Det er praktisk å bruke et spesielt kjøkkenapparat for epler. Legg epler i en kjele og dekk med sukker. La stå i denne formen over natten eller 12 timer for eplene til juice.

2.Hvis eplene ikke er saftige og det er lite juice på 12 timer, tilsett 100 ml vann slik at eplene ikke brenner under tilberedningen.

3. Legg syltetøyet på svak varme. Gradvis vil sukkeret løses opp, eplene vil gi enda mer juice. Kok sirupen og slå av varmen. Snu eplene innimellom mens syltetøyet koker. Siden i sirupen koker raskere. Derfor må frukten snus. Ved oppvarming vil eplene skifte farge, bli gyldne.

4. Etter koking dekker du syltetøyet med en tallerken og legger undertrykkelse, som veier ca. 1-1,5 kg. Det er behov for undertrykkelse slik at alle eplene blir nedsenket i sirup, og ikke flyter på toppen. Sett nå gryten fra varmen og la syltetøyet avkjøles helt.

5.Sett eplene for å småkoke en gang til. På samme måte koker du sirupen på svak varme. Fjern skummet. Kok i 2-3 minutter og fjern fra varmen. Sett på og la avkjøles igjen.

6. Kok syltetøyet for tredje gang etter koking i 10-12 minutter. Smør over sterile krukker mens du er varm, og hell sirup over eplene. Rull opp lokkene og la beskyttelsen avkjøles. Det viser seg en veldig vakker og velsmakende eple syltetøy. Sirupen vil være tykk nok, så du trenger ikke å lage syltetøyet for lenge og koke det ned.

Syltetøy med epler og appelsiner

Dette er en veldig velsmakende syltetøy, uniform i struktur, med en oransje aroma. For ham må du absolutt bare ta grønne sure epler, for eksempel en semerenko.

Ingredienser (ikke-skrelt vekt av frukt):

• semerenko epler - 1 kg
• appelsiner - 1 kg
• sitron - 0,5 stk.
• sukker - 800 gr.
• kanelstang - 1 stk.

Eple- og appelsinsyltetøy - hvordan lage mat:

1. epler vask, skrell, kutt i 4 deler, kutt ut kjernen. Skjær eplene i mellomstore biter. Skjæringen betyr ikke noe, ettersom syltetøyet blir hakket opp litt senere.

2. Vask sitronen og en appelsin godt med en børste. Riv risten med et fint rivjern fra appelsinen og en halv sitron. Det er viktig å vaske bare det øverste lyse laget, ikke å nå det hvite laget av frukten (den hvite delen av skallet smaker bittert). Klem en halv sitron i eplene og rør. Den sure juice vil bidra til å opprettholde fargen. Sitronfrø skal ikke komme inn i syltetøyet.

3. Tilsett 1 ts ismerke i sitron og appelsinskall, hvis tilgjengelig. Safran vil gi syltetøy farge, men du kan klare deg uten det. Hell skallen i eplene.

4. Skrell alle appelsiner, fjern alle hvite rester. Skjær massen i biter og ha i eplene. Dekk alt med sukker og rør. La frukten ligge i sukkeret i noen timer for å tømme saften. Når saften dukker opp, kan du begynne å lage syltetøyet.

5. Kok syltetøyet og kok i 3-4 minutter, rør av og til. Slå av varmen og la den avkjøles helt. Legg så syltetøyet en gang til. Kok opp igjen og la koke i 3 minutter. La avkjøles.

6. Mal det avkjølte syltetøyet med en blender. Det er akseptabelt at små biter av frukt blir liggende i syltetøyet. La syltetøyet koke, allerede hakket. Tilsett en kanelstang i puréen for en spesiell smak. Kok blandingen over svak varme, rør av og til, kok i ytterligere 5 minutter. Ta ut kanelpinnen, den har allerede avgitt lukten.

7. Hell den varme syltetøyet i steriliserte krukker og rull opp. En slik godbit lukter veldig velsmakende med appelsin og kanel. Kos deg med te!

Eplesyltetøy med ingefær i mikrobølgeovnen - en enkel oppskrift

Ingefær tilsettes denne syltetøyet, noe som gjør at smaken av vanlig syltetøy ikke er helt vanlig. Denne syltetøyet tilberedes i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

• epler - 500 gr.
• sukker - 500 gr.
• fersk ingefærrot - 20 gr.
• kanel - 10 gr.
• sitronsyre - 3 gr.

Hvordan lage eple- og ingefærsyltetøy:

1.Vask eplene og skrell dem. I denne oppskriften brukes ikke skallet, du kan lage kompott av det. Skjær eplene i små terninger eller tynne skiver. Vei i den allerede hakkede formen og ta like mye sukker.

2. Skrell ingefæren og hakk fint og tynt. Du kan først kutte den i tynne skiver med en grønnsaksskiller, og deretter hogge dem enda mer.

3. Tilsett ingefær i eplene, tilsett sukker og rør.

4. Mikrobølge de sukkerbelagte eplene i 9 minutter. Sett effekten til 700 watt. Du trenger ikke å stille inn maksimal effekt slik at papirstopp ikke koker for mye og ikke spruter. Få syltetøyet etter den tildelte tiden. Sukkeret skal løses opp og eplene flyter i sirupen.

5. Tilsett kanel i syltetøyet, rør. Og mikrobølgeovn i ytterligere 9 minutter. Tilsett sitronsyre i den ferdige syltetøyen, rør, legg i mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder. Etter det må syltetøyet helles i steriliserte krukker og rulles opp. Det er alt.

Ulike typer epler kan tilberedes på forskjellige tidspunkter. Se på eplene dine - de skal bli gjennomsiktige.

Tykt eple syltetøy - matlagingshemmeligheter

Det er noen feil som husmødre gjør i syltetøy. På grunn av disse feilene kan syltetøyet brenne seg, ikke være tykt nok. Jeg skal fortelle deg hvordan du skal lage en deilig og tykk syltetøy fra epler.

Det er viktig å velge de riktige eplene til syltetøyet. Ta sure varianter (de har mer pektin, noe som betyr at syltetøyet vil tykne raskere) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Hvis det bare er søte epler, må du legge til noe med mye pektin i dem - kvede, fersken, plommer, sitrusskall, gresskar.

Ingredienser:

• grønne sure epler - 2 kg
• sukker - 1,2 kg
• vann - 300 ml
• sitronsaft - 4 ss

Tilberedningsmetode:

1.Vask eplene og skrell dem. Ikke kast skinnene, de vil fortsatt være til nytte. Det er i skallet at det er dobbelt så mye pektin som i massen av et eple. Derfor blir disse rengjøringene kokt sammen med syltetøyet slik at det tykner raskere. Legg skinnene i osteklær og bind i en knute, og la lange haler av osteklutet ligge igjen. I disse ender, fjern deretter skallet fra pannen.

2. Skjær de skrellede eplene i 4 biter og skjær kjernen. Vei de skrelte eplene. For 150 kg skrelte epler, ta 150 ml vann. Hell vann i en gryte i rustfritt stål. Ha epleskall i vannet i bunnen, hell eplekvart på toppen.

3. Legg en kjele på høy varme og kok opp med lokket lukket. Etter koking lager du varmen og kok eplene i 15-20 minutter.

Ikke fyll potten mer enn 3/4 full. Ellers vil skummet komme ut gjennom toppen.

4. Sjekk eplene med en spyd - de skal være myke. Ta i så fall ut gasbindet med rengjøringsmidlene og vri det ut. Ingen flere skinn er nødvendig. Kokte epler må moses. Brett dem først på en sil for å tømme overflødig væske. Det trenger ikke legges til syltetøyet. Mal deretter eplebitene gjennom en sil eller bruk stavmikser.

5. Tilsett sukker og sitronsaft i eplemos. For en ideell syltetøy tas 600 gram sukker per 1 kg skrelte epler. Denne mengden vil hjelpe syltetøyet til å stå lenge og ikke gjære, men på samme tid vil ikke syltetøyet være kløe. Sitronsaft vil forhindre at eplene blir for mørke. Rør inn potetmos med sukker og juice.

6.For å gjøre syltetøyet tykt, kan det kokes på svak varme. Men dette vil ta veldig lang tid. For å kutte tiden inn tre ganger, må du bake syltetøyet! For å gjøre dette må du forvarme ovnen til 200 grader. Hell eplemos og sukker på et bakeplate og flat laget. Tykkelsen på laget skal ikke være mer enn 3 cm. Jo tynnere - jo raskere vil væsken fordampe. Bakeplaten trenger ikke dekkes med noe og smøres.

7.Når du setter syltetøyet i en ovn som er forvarmet til 200 grader, reduserer du varmen til 150 grader og steker den i 1 time. I mellomtiden steriliser du glassene og lokkene.

8. Forsikre deg om at papirstopp er ferdig. Det skal reduseres i volum med omtrent halvparten. Legg litt syltetøy på et fat og snu det. Hvis det ikke faller (hvordan), så er det klart.

9.Varm syltetøy må spres raskt over varme steriliserte krukker. Over dampen steriliseres glassene i omtrent 15 minutter, til de er gjennomsiktige. Sett derfor glassene for sterilisering, 15 minutter før syltetøyet er klart, 5 minutter før du koker, kok opp lokkene. Syltetøyet skal legges på "marusinbeltet" - dette er stedet for boksen, der den begynner å smale (skuldre).

Ikke glem å skylle øse i kokende vann som du vil helle syltetøyet med.

10. Dryss sukker på toppen for å forhindre at syltetøyet blir muggent. Sukkerlaget skal være ca 5-10 mm. Dette er den såkalte sukkerlåsen eller sukkerkork. Kondens fra lokket faller ikke på syltetøyet, men på sukkeret. Og rull umiddelbart det varme lokket, som du trenger for å få ut av det kokende vannet og rist av alt vannet. Snu glasset og sjekk om lokket er tett og at det ikke lekker.

11. På dette er syltetøyet klart. Når den er avkjølt, legg den på et mørkt, tørt sted der den kan oppbevares i opptil 3 år. Når syltetøyet har stått litt, blir det enda tykkere, nesten som syltetøy. Bruk den som fyll for bagels, paier og bare for te.

Jeg tror fra disse 7 oppskriftene kan du velge en oppskrift som vil bli en favoritt i familien din. For oppskrifter på andre syltetøy, se avsnittet.

De mest delikate påvist eple syltetøy oppskrifter

Eple syltetøy med skiver gjennomsiktig rav

Den grunnleggende regelen for å lage klar ravsyltetøy fra epleskiver er at frukten må være fast. Du bør velge enten spesielle varianter eller litt umodne frukter, så vil skivene holde formen godt under tilberedningen og vil ikke oppløse seg.

Oppskrift nummer 1 med valnøtter og skall

Ingredienser:

• Epler (sikkert harde) - 1 kg
• Sukker - 1 kg.

Forberedelse:

1. Det første trinnet er å fjerne eplene forsiktig fra kjernen og skjære i skiver 5-7 mm tykke. Så tar vi beholderen der syltetøyet skal tilberedes. Også her er det triks: tar du en smal og høy gryte, vil syltetøyet vise seg å være flytende, og hvis du tar en bred en, blir den tykk og karamellisert.
2. Legg ut et tynt lag med epleskiver nederst i beholderen og dryss med sukker på toppen. Vi gjentar prosedyren til ingrediensene tar slutt. Dekk kasserollen med pergament eller klut og la stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil eplene slippe inn nok juice til å oppløse sukkeret helt.
3. Så legger vi pannen på en liten bål og venter på at sirupen koker. Du skal ikke røre i eplene, men bitene som ikke er dekket av juice, skal varmes forsiktig opp med en bred trespatel. La det surre i 5-10 minutter (jo tykkere epleskivene, jo lenger skal fremtidig syltetøy stå på bålet) og la det avkjøles.
4. Prinsippet for matlaging er det samme som ved tilberedning av kandiserte frukter: Når sirupen er helt avkjølt, gjentar vi prosedyren en gang til. Glem syltetøyet igjen til det avkjøles helt.
5. Den tredje fasen av matlaging - den siste - er den viktigste og varer fra 10 til 15 minutter. Akkurat nå får eplene sitt endelige utseende, og sirupen - ønsket tykkelse. Derfor er det viktig å følge gryten med kokende syltetøy veldig nøye: så snart produktet får ønsket konsistens, bør beholderen straks fjernes fra varmen. Når sirupen bare begynner å koke, kan skivene blandes forsiktig.

På dette stadiet kan 200 g valnøtter tilsettes syltetøyet. De passer godt sammen med epler og tilfører desserten en eksotisk knase. I tillegg, før du tilbereder, kan du tilsette 1,5 ts bakken krydder i sirupen: kanel, kardemomme og nellik (2: 1: 1). Skal av enhver sitrusfrukt vil legge til en interessant smakstilsetning (appelsin, sitron, grapefrukt og til og med lime er passende). Skalet kan enten fjernes i form av en hel spiral og fjernes i siste trinn av tilberedningen, eller raspes på et fint rivjern og legges i sirup.

Klar syltetøy kan umiddelbart hermetiseres eller få lov til å brygge på et kjølig sted i 24 timer og servere.

Eplesyltetøy med ravskiver: en klassisk oppskrift

Oppskrift nummer 2. Hvordan lage gjennomsiktig eple syltetøy med kanelskiver

Eplesyltetøyoppskriften har noen finesser, og hvis du ikke følger dem, får du en enkel syltetøy med biter av potetmos. I klar syltetøy gir krydderet en rikere eplesmak og behagelig farge.

Det er ikke vanskelig å lage ravsyltetøy fra epleskiver, men selve prosedyren krever mye tid. Dette er fordi syltetøyet lages i tre doser med intervaller på 6 til 10 timer. Dette er den eneste måten å få klar sirup og epleskiver på. Det er også viktig å velge epler av sene varianter, som ikke går i oppløsning under tilberedningen. Det er veldig viktig - jo sterkere og grønnere eplene, jo mer gjennomsiktige blir skivene.

For syltetøy til 1 kg epler trenger du 0,7-1 kg sukker - etter din smak.

1. Epler skal vaskes og kuttes i 4 stykker, kjerne fjernes. Del de kuttede delene i skiver 0,5-1 cm brede.
2. Legg epleskivene i en kjele i lag, hvert lag, dekker med sukker. Dekk til gryten og la stå i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil eplene frigjøre riktig mengde juice for å begynne å lage mat.
3. Sett pannen på middels varme, etter å ha kokt sirupen, la den koke i ytterligere 5 minutter. Ikke rør eplene! Selv om sirupen ikke skjuler dem helt, er det bare å presse dem med en skje.
4. Fjern kjelen fra ovnen, dekk til med et lokk og la den avkjøles helt, dette vil ta minst 6 timer. Sett deretter kjelen på ovnen igjen, kok opp, kok i 5 minutter og avkjøl på samme måte i minst 6 timer. Du må også gjøre det for tredje gang. Etter koking for tredje gang er syltetøyet klart. Den må legges ut i steriliserte krukker og rulles opp med lokk. Det er verdt å vurdere at 1 kg epler lager en liter syltetøy.
5. Du kan tilsette kanel i syltetøyet eller koke den med vanilje for en mer sofistikert smak.

Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig, mørkt sted.

Eple syltetøy Pyatiminutka for vinteren

Eple syltetøy er alltid bra. Sannsynligvis er dette en av de mest allsidige vinterdelikatessene: hvor fint det er når en snøstorm raser utenfor vinduet, å åpne en krukke med sommerlukt og servere med te eller bake en duftende eplepai.

Og nå har du til rådighet duftende, vakre epler, som på en eller annen måte må plasseres i en krukke for å bevare til vinteren. Selvfølgelig vil mange husmødre ikke bruke mye tid på bevaring, og i dette tilfellet vil en fem-minutters eple syltetøy oppskrift bidra til å raskt forberede deilig for vinteren.

Hva trenger du:

• Sukker - 1 kg (kan reduseres eller økes med 100-200 g, avhengig av smak av epler)
• Skrelle epler - 1 kg
• Vann - 1 glass
• Sitronsyre - 1 klype

Stadier med å lage eple syltetøy:

1. Først må du skrelle eplene fra frø og stenger og skjære dem i små skiver, slik at mens andre manipulasjoner utføres, blir ikke eplene dine mørkere, de må dyppes i litt syrnet eller saltet vann, du kan bruke denne teknikken, lage mat ifølge andre oppskrifter ...
2. La oss nå begynne å lage sukker sirup, for dette heller vi sukker i vannet og setter på en langsom brann, du kan røre med jevne mellomrom slik at granulert sukker løses raskere.
3. Vi flytter eplene til en kjele med allerede kokende sirup og kok i ca 2 minutter. I tilfelle at eplene tross alt i utgangspunktet var veldig søte, og syltetøyet viste seg å være for cloying, er det bare å legge til en klype sitronsyre. Ferdig!
4. Vi setter syltetøy fra ovnen og steriliserer boksene.
5. Kok syltetøyet igjen og hell det straks i glassene og rull opp lokkene. Etter at bankene er avkjølt, sender vi dem til en kjeller eller et annet sted der det stort sett er kjølig og mørkt.

Hvit eple syltetøy helles i skiver gjennomsiktig

Hva kreves for gjennomsiktig syltetøy med eple skiver hvit fylling:

• Epler av den angitte sorten, helst litt umodne - 1 kg;
• salt - 57 g
• sukker -1,1 kg
• brus - 10-12 g
• sitron - 23 g
• vaniljesukker - 1 pakke.

Matlagingsfunksjoner

1. Tilbered en spesiell saltoppløsning ved å oppløse salt i 1 liter vann.
2. Skjær eplene i små kiler og legg i den tilberedte løsningen. Dette er nødvendig slik at skivene ikke blir svarte. Kjernen må kuttes. Huden kan skrelles av etter eget ønske.
3. Etter at alle eplene er kuttet, må skivene skylles under rennende vann. Overfør dem deretter til en brusoppløsning, også tilberedt med en hastighet på 1-12 gram brus per 1 liter vann. Takket være dette vil skivene kunne opprettholde formen selv etter tilberedning.
4. Fjern skivene etter 5 minutter og skyll dem.
5. Legg skivene i en bred nok beholder og dekk med sukker i ca 12 timer. Dette er nødvendig for at eplene skal utstråle juice.
6. Videre begynner kokeprosessen. Over svak varme skal den resulterende blandingen koke. Vent i 5 minutter og slå av varmen. Nå er det nødvendig at syltetøyet avkjøles helt. Dette vil gjøre at kilene blir gjennomsiktige og absorberer den resulterende sirupen.
7. Kok opp igjen og kok i 5 minutter.
8. Vent til blandingen avkjøles helt igjen.
9. Gjenta kokeprosedyren en tredje gang.
10. Hell i vaniljesukker og sitron. Å røre grundig. Sitronen i dette tilfellet vil bidra til å gjøre alle skivene gjennomsiktige.
11. Hell syltetøyet i krukker som er sterilisert tidligere. La sirupen sette seg, og skivene flyter.
12. Deretter må du også rulle opp sterile deksler.
13. Snu glassene på hodet, dekk dem til og la stå i 12-14 timer.

Resultatet er bare en fantastisk hvit eple syltetøy, som vil glede hele familien.

Fjern Jam fra Paradise epler hele med haler

I dag er det ikke mange som er opptatt av å lage paradis-epler til vinteren, og går glipp av muligheten til å skjemme bort seg selv og sine kjære med en deilig hjemmelaget delikatesse. En av de mest populære matlagingsalternativene til denne desserten er bruk av hel frukt med haler.

Ingredienser som brukes til å få klar syltetøy fra hele paradis epler med haler:

• Paradise epler - 2 kg
• Granulert sukker - 1,6 kg
• Vann - 600 ml
• Sitronsaft.

Kokeprosess:

Ranetki må skylles godt under rennende vann og tørkes. Gjennom et tannstikker av tre, stikk gjennom fruktene forskjellige steder (ca. 10 punkteringer) slik at eplehuden ikke sprenges under tilberedningen og de ikke blir til grøt.

For neste trinn trenger vi en stor beholder, en dyp emaljekasserolle er best. I den vil vi tilberede sirupen vår. Hell sukker i en kjele, fyll det med ønsket volum vann og vent på at væsken skal koke, og husk å røre av og til. Steketiden er tre minutter, hvoretter vi slår av varmen.

Vi venter på at sirupen skal avkjøles litt, og senker vår bearbeidede ranetki ned i den. Dekk til med lokk og la stå i fire timer slik at fruktene blir dynket i sirup.

Etter den angitte tiden må beholderen med eplene fra paradiset koke opp igjen og tilberedes i fem minutter. Så fjerner vi fra varmen og lar syltetøyet stå i ytterligere fire timer, og gjenta tilberedningsprosessen igjen. Deretter tilsettes sitronsaft i syltetøyet.

Når syltetøyet er avkjølt litt, hell det i tilberedte krukker og rull det opp.

Eple syltetøy i en langsom komfyr: den enkleste oppskriften

Multicooker eple syltetøy kan lages av mange varianter av epler. Det er veldig velsmakende, sunt, det brukes som fyll for paier eller pannekaker.

Tidligere tok det husmødre mye tid å forberede den. Du måtte være konstant i nærheten av eplesyltetøyet for å røre det kontinuerlig. I dag lar moderne husholdningsapparater deg lage denne deilige retten raskt og enkelt, og viktigst av alt, uten å forstyrre dine daglige gjøremål. Alt er veldig enkelt - syltetøyet må tilberedes ikke i en kjele eller bolle, men i en langsom komfyr.

1. For å gjøre dette må du ta ett kilo epler, skyll under rennende vann og la dem tørke litt.
2. Skjær deretter hver frukt i terninger eller kiler (hvis ønskelig kan eplet skrelles) og legges i multikookerskålen. Skivene skal ikke oppta mer enn 2/3 av volumet i bollen, ellers vil syltetøyet strømme gjennom toppen av bollen.
3. Deretter må du helle sukker i bollen (vi tar 800 g sukker for 1 kg epler). Det er veldig viktig å helle sukker i bollen etter eplene, og ikke omvendt, for hvis du heller det først, vil det brenne til bunnen. Etter å ha gjort disse trinnene, lukker vi multikookeren med et lokk og setter den på "quenching" -modus i 2-3 timer.
4. Etter at den innstilte tiden er over, vil multikookeren bytte til "Oppvarmings" -modus. Hvis du fortsetter å lage syltetøyet i denne modusen i ytterligere 1-2 timer, blir det mørkere, i likhet med syltetøy. Den resulterende syltetøyet kan rulles opp varmt i steriliserte krukker.

Oppskrift på deilig umoden eple syltetøy

Jeg tilbyr deg en oppskrift på å lage deilig syltetøy av umodne og sure epler.

Først må eplene varmes opp over ild slik at huden ikke sprekker når du skjærer dem i skiver.

Etter det kutter vi eplene i 4 skiver.

Hell den nødvendige mengden vann i en kjele og kok opp. Tilbered en gryte med kaldt vann på forhånd, der vi senker eplene. Dypp eplene i kokende vann i 3 minutter, hvorpå du raskt må trekke dem ut med en skje med skje og umiddelbart plassere dem i en kjele med kaldt vann. La det stå helt avkjølt.

Deretter koker vi sirup av sukker og ett glass vann. Kok opp. Dypp epler i kokende sirup, rør. Kok opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter slår du av ovnen og lar eplene brygge i sirupen i minst 12 timer. Så setter vi fyr på igjen, koker i 5 minutter, og lar det brygge i 12 timer igjen. Så du må gjenta en gang til og koke syltetøyet til det er fullstekt.

Krukker og lokk må steriliseres. Ha det varme eplesyltetøyet i glassene og lukk med sterile plastlokk for en varm forsegling.

Syltetøy fra epler og aprikoser til vinteren: en oppskrift på en delikat delikatesse

Denne fantastiske vinterdesserten smaker godt og har en uforglemmelig aroma av frisk frukt. Det fungerer også som en fantastisk fylling for bakevarer og pannekaker.

For å tilberede syltetøy fra aprikoser og epler til vinteren i henhold til denne oppskriften, må du finne en rekke epler med syrlighet, hvis dette ikke er mulig, må du legge til litt sitronsyre når du lager mat. Hvis det er et ønske om å gjøre smaken av delikatessen mer krydret, kan du legge til kanel eller stjerneanis til den.

Først må du ta 0,5 kg aprikos, 2 kg epler og 1,4 kg sukker.
All frukt må vaskes grundig og deretter få tørke litt.

Etter det, skjær av skallet fra eplene, skrell kjernen fra dem og skjær i skiver. Så tar vi aprikoser, kutter fruktene i to deler og tar ut frøene.

Nå må du blande fruktene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes (nettovekten uten frø og skall skal være innen 2 kg), tilsett sukker og bland grundig.

Etter disse prosedyrene må du vente til saften frigjøres fra frukten. Sett deretter beholderen på komfyren og kok, rør av og til, i omtrent 40 minutter på svak varme.

Vi legger den tilberedte syltetøyet i steriliserte krukker og ruller den opp. Denne delikatessen er lagret i kule rom.

Kiwi og eple syltetøy

Den fantastiske utenlandske kiwifrukten har mange gunstige egenskaper. Den inneholder vitamin B, C, D, E, K1, som hjelper en person til å holde seg sunn i den kalde årstiden. I tillegg inneholder kiwi kalsium, kalium, magnesium og mange andre nyttige stoffer som en person trenger.

For å bevare de fleste av de gunstige egenskapene til epler og kiwi, kan de rulles opp i krukker til syltetøy og deretter brukes om vinteren til tedrikking eller bare for å erstatte søt. Selve tilberedningsprosessen tar ikke mye tid.

Ingrediensene i kiwi og eple syltetøy er som følger:

• 5-6 kiwifrukter
• 2 mellomstore epler
• 1 sitron eller sitronsyre
• sukker ½ kopp eller 100 g.

Alle ingredienser bør rengjøres først. Fjern frøene fra eplene og skrell dem, gjenta den siste handlingen med alle kiwifruktene, press saften fra sitronen. Hakk all frukt i små biter, tilsett sukker og sitronsaft.

For å lage mat med flere kokeplasser, legg alle ingrediensene i bollen på apparatet. Slå på "slukkemodus" i 30-40 minutter. Etter det kan du servere syltetøyet på bordet eller rulle det til krukker om vinteren.

For å lage mat på gass, legg bollen på svak varme og vent til saften renner ut av frukten. Kok deretter i 15 minutter og rull det varmt.

Ravsyltetøy med appelsin, oppskrift på vinteren

En duftende, uvanlig velsmakende delikatesse med sitrusnoter vil varme deg om vinteren og gi deg minutter med glede over en kopp te. Kan brukes til tilberedning av paier og kaker. En utmerket oppskrift for å lage rav eple syltetøy med appelsin til vinteren vil ikke la noen være likegyldige!

Ingredienser:

• 1 kg epler
• 1 liten appelsin
• 1 kg sukker
• 250 ml vann.

Steg-for-trinn kokeprosess:

Vask epler i kaldt vann og la dem renne av. Skjær ut sentrene og skjær skallet hvis ønskelig. Skjær massen i skiver.

Kok et glass vann i en emaljekasserolle, reduser varmen, dypp appelsinsirkler i vann i 2-3 minutter.

Hell gradvis og rør sukkeret i en kjele til det er helt oppløst.

Fjern sirupappelsinene fra ovnen og tilsett eplene. Rør forsiktig og la det bli mettet i 1 time.

Etter en time, sett kjelen tilbake på ilden, kok og kok til ingrediensene er klare.

Beredskap bestemmes av sirupens tilstand, som skal tykne og epleskivens mykhet. Deretter bør du spre syltetøyet i de tilberedte beholderne og korken.

Eplesyltetøy gjennom kjøttkvern: med og uten skinn

Syltetøy fra aromatiske modne epler er ikke bare en god delikatesse, men også en overflod av vitaminer. Og tilberedningen av en unik dessert krever ikke mye innsats.

1. For appetittvekkende syltetøy gjennom kjøttkvern fra modne epler, er det nødvendig å velge myk frukt som ikke blir bortskjemt av skadedyr, uten mekanisk skade. Det er bedre å vaske epler i kjølig vann.
2. Det neste trinnet er å fjerne kjernen med frø fra frukten. Hvis skallet er tykt, er det bedre å fjerne det - takket være dette vil syltetøyet vise seg å være mer ømt, men mindre aromatisk. For delikat frukt er det bedre å la skallet være, da vil syltetøyet være mer mettet i smak og lukt.
3. Skjær frukten i to til fire biter. Ha deretter epleskivene i en kjele og hell vann over den. Ett kilo epler trenger 100 ml vann.
4. På middels varme må frukten kokes i femten minutter. Hvis i løpet av denne tiden ikke eplene har mistet formen, kan du gjøre dem mørkere i ti minutter til.
5. Etter det må varme epler hakkes med en blender eller kjøttkvern. Knuste epler koker raskere og konserverer vitaminer. Den resulterende puréen må sendes tilbake til bålet: legg den i en ren gryte, tilsett et halvt kilo sukker.
6. Hvis skallene er fjernet fra eplene, kan du tilsette et par klyper kanel. Det anbefales å koke puren på svak varme under omrøring med en trespatel. Ikke la klebe seg: fargen og smaken på syltetøyet blir bortskjemt!
7. Den kokte fruktmosen skal legges på sakte ild, det tar omtrent førti minutter å fordampe vannet.

Klar syltetøy må helles i glass og lukkes godt med lokk.

Uvanlig eple syltetøy "Apple mesterverk"

Gjennomsiktige epleskiver, sitrusnotater og en uventet nøtt-vaniljesmak - denne syltetøyet fortjener den mest entusiastiske ros fra gjestene!

Ingredienser for å lage uvanlig eple syltetøy "Apple Masterpiece":

• Epler søtt og surt, ikke overmodent - 1 kg skrelt;
• Sukker - 700 g
• Nellik - 2 knopper
• Skal av 1 sitron
• Mandler - 200 g
• Vaniljesukker - 20 gr.

Matlaging.

Skjær eplene i skiver, fjern kjernen. Brett i en emaljepotte, dryss over sukker. La stå på et kjølig sted i 6-8 timer, rør forsiktig av og til.

Syltetøyet tilberedes i tre trinn, 5 minutter hver etter kokingen. Varm skivene forsiktig. Fjern skummet.

Tilsett nellik før den andre stekingen. Mens syltetøyet avkjøles, tilbered mandlene ved å fjerne den brune huden. For å gjøre dette, dypp nøttene i kokende vann i 30-40 sekunder. Tørk mandlene i en stekepanne, hakk. Fjern skallet fra sitronen.

Tilsett mandler, vaniljesukker og zest før den tredje tilberedningen.

Ordne varm syltetøy i sterile tørre glass og lukk.

Pakk det inn i et teppe til det avkjøles, og snu glasset opp ned.

Middelhavssmaken til en tilsynelatende vanlig rett vil overraske deg.

Eple- og pæresyltetøy i skiver

Ingredienser for 1,5 liter (en liters krukke og en halv liters krukke av det ferdige produktet):

• epler - 500 g
• pærer - 500 g
• sukker - 750 g

Opplæring:

For syltetøy med skiver trengs søte og sure epler og pærer med tett masse.

Før kokingen vaskes og tørkes frukten. Fjern deretter kjernen og skjær i 8-10 skiver.

Eplene må kuttes raskt og drysses med sukker slik at de ikke blir mørke.

Forberedelse:

Ha fruktene i en kjele, tilsett litt vann i bunnen og dekk med gjenværende sukker.

Varm kasserollen på svak varme uten å koke syltetøyet. Vi lar pannen stå i 10 timer.

La så syltetøyet koke på svak varme, og ikke glem å fjerne skummet. For å holde skivene intakte, bland fruktene ved å riste beholderen. La syltetøyet få infusjon igjen.

La det koke og varmt med en pause i 10 timer, hell det i vasket bearbeidede krukker og forsegl med lokk.

En enkel oppskrift på ripsbærsyltetøy med epler

For matlaging trenger du ingredienser:

• 1 kg rødbær
• 500 g epler, helst søte varianter, det er bedre for smakenes kontrast
• 1,6 kg granulert sukker
• 15 g sitronsyre.

For å lage syltetøy av epler og rips, må du sortere bærene forsiktig, skrelle dem av stilkene. Epler kvitter seg med skallet og kjernen, kuttet i terninger på ca 1,5 cm. Deretter legges de i kaldt vann med sitronsyre, dette vil redde frukten fra tidlig sverting.

Kokesirup. Tilsett sukker i 500 ml kokende vann og kok i 2 minutter. Når sirupen er klar, fjern eplene fra vannet, tørk godt med servietter, hell over sirupen og la koke i 10 minutter. Hell i de tørkede ripsene, la blandingen koke og la den stå på svak varme i 4 timer, omrør av og til.

Avkjøl syltetøyet, hell i tilberedte glass og lukk med nylonlokk. Oppbevares i en kjeller til vinteren. For oppbevaring i en leilighet, forsegl syltetøyet varmt i steriliserte varme krukker og rull opp med jernlokk.

Rabarbra syltetøy med epler

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg rabarbra
• 2 epler
• 1 appelsin
• 1,5 kg sukker
• 200 ml vann
• 1 ss. en skje med hakket ingefær.

Hvordan lage deilig eple- og rabarberesyltetøy:

Skjær rabarbraen skrelt fra tynn hud i like store biter. Skrell appelsinen, send skallet og presset juice til rabarbraen.

Skjær epler, skrelt fra skinn og kjerner, i små biter og send til pannen. Riv ingefær der.

Etter tilsetning av vann, la blandingen småkoke over svak varme i 20 minutter etter koking. Tilsett deretter sukker og kok i 10 minutter på lav og 10 minutter på høy varme.

Ha den resulterende syltetøyet mens det fremdeles er varmt i steriliserte krukker, og rull opp på vanlig måte.

Oppskrift på deilig eple- og plommesyltetøy

Plomme-epleblanding er en flott kombinasjon å legge til i tredje retter. Ganske lett å tilberede, ender dette syltetøyet opp med å være aromatisk, moderat tykt og med munnvannende biter av frukt i en søt sirup. Syltetøy kan brukes som saus til bakverk, is og andre typer desserter.

Å lage eple- og plommesyltetøy: 23 timer

Porsjoner: 10

Ingredienser:

• 500 milliliter vann
• 600 gram sukker
• 500 gram epler
• 1 ts kanel
• 500 gram plommer.

Matlaging utføres i 7 trinn.

1. Vask eplene, skrell og skjær i terninger.
2. Vask plommene, fjern frøene, skjær i terninger på samme måte som epler.
3. Rør inn hakkede plommer og epler med vann og kanel.
4. La den resulterende blandingen stå i 2-3 timer for å la juice strømme.
5. Sett blandingen på brann, kok opp og kok deretter på svak varme i 5 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 6 timer for å avkjøle blandingen.
6. Etter denne tiden, kok opp igjen og kok i 5 minutter. La deretter avkjøles igjen i 6-8 timer.
7. Etter denne perioden, kok blandingen for tredje gang, og hell deretter i steriliserte krukker.

Kork glassene med lokk og la dem avkjøles, etter at du tidligere har snudd dem opp ned. Når blandingen er avkjølt, er tilberedningen fullført.