For å fortsette søket i alkoholens endeløse verden, bestemte vi oss for å vende oss til sterke likører - en eldgammel gren av dristige eksperimenter, som har vokst frem til i dag til en storstilt uavhengig kultur. Hvordan tilberede tinkturer hjemme: velge kombinasjoner, dyktig håndtere ingredienser og lagre sammensetningen - Vyacheslav Lankin, barsjef for Delicatessen-restauranten og en kjent mester i bransjen, hjalp oss med disse spørsmålene.

Grunnleggende regler

Som i enhver ansvarlig virksomhet, må du først fordype deg i teorien, selv om denne saken ved første øyekast virker åpenbar. Så det er vanlig å kalle tinkturer alkoholholdige drikker, vanligvis opptil 45% av styrken, som oppnås ved å tilføre alkohol på frukt, bær, frø og urter - vanligvis med tilsetning av sukker og mange andre ingredienser. Naturligvis er alt i hvert tilfelle litt mer komplisert enn å bare blande alkohol og bær, men mer om det senere. Når det gjelder tid, kan prosessen med å produsere en tinktur ta opptil syv uker - generelt må du være tålmodig og ikke åpne boksen på forhånd.

Ikke forveksle likører med likører - dette er to forskjellige kategorier av drinker. Sistnevnte oppnås oftest ved gjæring (eller omvendt ved ganske enkelt å blande alkohol med fruktdrikk, hvis vi snakker om industrielle mengder). De er også preget av nivået av alkoholinnhold - ikke mer enn 20%.

Betydningen av selve infusjonsprosessen er at alle biologisk aktive stoffer og essensielle oljer av hovedingrediensen i tinkturen omdannes til alkohol. Denne tinkturen tar fra to til syv uker. Du kan fremskynde denne prosessen - hvis du varmer sammensetningen til ca 50 grader. Men vi anbefaler ikke at du gjør dette - det vil mest sannsynlig gå verre (på den annen side kan du eksperimentere i det uendelige).

En slags alkohol nær tinkturer er bitter. Det inkluderer bitter, noen likører og sjeldne vermuter.

Hvordan lage tinkturen selv

Det er verdt å forstå en ting på forhånd: kulturen med tinkturer er en endeløs kjede av prøving og feiling. Det er mange klassiske oppskrifter eller ganske enkelt garanterte vellykkede kombinasjoner, men noen av dem viser seg å være oppriktig bortskjemte, og i andre tilfeller, tvert imot, får de ekstra smaksbonuser. Alt vil avhenge av kompatibiliteten, settet med ingredienser og lagringsforholdene til tinkturen - hvert av disse punktene garanterer deg mange fallgruver og et helt univers for eksperimentering. Her skal vi prøve å dvele mer detaljert ved det siste punktet, og også gi et par velprøvde oppskrifter for å komme i gang.

Oppbevaring

For å lagre tinkturen må du først og fremst skaffe deg riktig kapasitet: ikke for smale glassbeholdere med forseglet lokk og alltid gjennomsiktig - for å følge prosessen. En annen viktig ting du definitivt må fylle på med er tålmodigheten din. Hyppig åpning av lokket "for testing" eller "sniffing" kan føre til katastrofale konsekvenser.

Det er enklere og best å oppbevare den magiske krukken i normal romtemperatur – la resten av alternativene ligge til forsøksområdet. Men betydningen av temperaturregimet generelt er ganske enkel: en økning i temperaturen øker diffusjonshastigheten, slik at tinkturen tilberedes raskere. Men ikke alltid, men det er bedre for henne.

En annen viktig detalj fra lagringsområdet er lysstrålene. Hvis du lar beholderen stå i et mørkt skap, vil tinkturen vise seg å være mørkere i fargen og ser ut til å være tykkere i utseende. Dette er den klassiske versjonen. Men du kan gå lenger og legge den i solen (for eksempel på taket av villaen din) - fargen vil falme, den vil bli mer rusten og lysere, og selve tinkturen, uansett hvor rart den høres ut, vil få en røkt smak og lukt.

Du kan fjerne korken på miksturen etter to ukers infusjon. Først etter det er det fornuftig å på en eller annen måte smake og lukte tinkturen. Og så i tilfelle du bruker saftige bær eller frukt. Det vil ta mye lengre tid å insistere på faste, tørkede ingredienser eller frø og frø.

Den enkleste måten å bestemme graden av ferdighet er visuelt - når fargen på alkohol og bær er blandet, og innholdet i glasset er nesten 100 prosent ensartet, kan du stoppe infusjonen. Et unntak er din personlige erfaring eller frøene som finnes i frukt og bær, av hensyn til ekstra snerphet som du kan fortsette å insistere på og vente lenge på på det ettertraktede resultatet.

Det siste stadiet før inntak er separasjonen av frukten fra alkoholen. Først må du sile alt gjennom en fin sil, helle bærene dynket i alkohol der, og la det stå i 20-30 minutter. Spørsmålet gjenstår om man skal presse bærene eller ikke. Her er også alt ganske enkelt - du kan presse alt unntatt bær, som er velling i skallet (som rips og bringebær) - disse små restene vil da ikke bli drenert på noen måte. Og resten er alt - tinkturen er klar.

Noen ekstra tips

2. Før du legger bærene i tinkturen, bør de fryses - isen vil ødelegge strukturen, og de vil gi bort juice og andre elementer raskere.

3. Det er en oppfatning om at beredskapen til tinkturen bør bestemmes av bærene som har fløt til overflaten. Dette er faktisk ikke tilfelle. Denne oppgaven skal uansett ikke brukes.

4. En annen vanlig mening: skadelige syrer frigjøres fra frøene til bærene under infusjonen. Dette er sant, men du bør ikke være redd for dem - dosene er for små til å forårsake skade på en person.

Vodka regnes som en av de beste og mest effektive basene for tinkturer fra medisinske planter og urter, siden alkohol er det beste løsningsmidlet som maksimerer sine nyttige egenskaper fra råmaterialet. Vodka tinktur er et slags alkoholekstrakt fra et legemiddel.

Ikke forveksle begrepene "infusjon" og "tinktur". Infusjoner tilberedes i vann, ved damping av ulike urter og planter, koking, koking og infusjon i mange timer.

De er preget av en ganske plagsom og lang forberedelse, samt en veldig kort holdbarhet. Mens tinkturen vanligvis lagres i to til tre år og har de konsentrerte egenskapene til et legemiddel. En annen forskjell mellom tinkturer og infusjoner er doseringen.

Tinkturer tas vanligvis i små porsjoner, i form av dråper, mens infusjoner har mye større porsjoner. Tinkturer kan lages med alkohol, vodka eller moonshine. Men den ubestridelige fordelen med vodka-tinkturer er tilgjengeligheten sammenlignet med samme alkohol eller moonshine.

Prosessen med å lage en hvilken som helst vodka-tinktur er ikke komplisert i det hele tatt. Råvarer av planteopprinnelse - urter, røtter, blomster, bær, blader og andre deler av forskjellige planter - kan tørkes eller ferske.

Vanligvis knuses den med en kniv, i en morter eller ved hjelp av en kjøttkvern, plasseres i en glassbeholder med forseglet lokk og helles med vodka i visse proporsjoner. Infusjon foregår på et mørkt sted og varer fra flere timer til en måned.

Noen tinkturer filtreres, og noen ikke. De oppbevares i romtemperatur, med unntak av noen få som krever kjøling.

Fordelaktige funksjoner

Det er et stort utvalg av vodka-tinkturer, og de har alle en rekke medisinske egenskaper, avhengig av deres bestanddeler.

Men siden grunnlaget for tinkturene som vurderes er vodka, er det mulig å angi følgende egenskaper, på grunn av hvilke det har en positiv effekt på menneskekroppen:

• antiseptisk virkning(vodka-tinkturer brukes som et antiinflammatorisk og desinfeksjonsmiddel i behandlingen av sår, skrubbsår, kutt, purulente formasjoner);
• febernedsettende effekt(fordamper raskt fra overflaten av huden, avkjøling skjer);
• antisjokk og narkotiske effekter(uunnværlig ved plutselige skader, spesielt hvis det ikke er smertestillende medisiner tilgjengelig).

Tradisjonell medisin bruker vodka-tinkturer til en rekke formål og behandlingsområder. Ren vodka-tinktur har en vasodilaterende, vanndrivende, koleretisk, gjenopprettende effekt.

Og medisinske urter og planter infundert med vodka forbedrer deres helbredende effekt og absorberes lett. De bidrar til å styrke immunforsvaret, eliminere radionuklider og øke styrken.

Kompetent foreskrevet behandling og riktig valgt dosering vil helt sikkert hjelpe i behandlingen av eksisterende sykdommer.

Vodka-tinkturer brukes til behandling og forebygging av følgende sykdommer og tilstander:

• hjerte-og karsykdommer;
• og svimmelhet;
• revmatisme, isjias, leddsmerter og cervical plexitis;
• gynekologiske sykdommer;
• fysisk og mental tretthet;
• gastrointestinale sykdommer;
• angina (les om behandling av sykdommen hos voksne), betennelse i mandlene, faryngitt og andre;
• bakrus syndrom;
• sykdommer i skjoldbruskkjertelen;
• og virussykdommer.

En rekke vodkatinkturer i tradisjonelle medisinoppskrifter kan klassifiseres som tonic og tonic. De bidrar til å øke immuniteten, styrke kroppens forsvar, og dermed øke motstanden mot ulike virus og sykdommer.

De beste matlagingsoppskriftene

Fra spisskummen

50 g karvefrø må knuses (for eksempel i en kaffekvern eller blender), tilsett et glass sukker og 1 liter vodka. Legg i en glasskrukke og la stå i omtrent to uker, rist av og til.

Etter utløpet av perioden, sil tinkturen og ta en teskje tre ganger om dagen før måltider. Ta til all tinktur går ut. Det er et utmerket middel for å styrke hjertet, rense blodårene, og har også en antihelmintisk effekt.

Fra bjørkeknopper

Denne tinkturen hjelper med sykdommer i magen med høy surhet, med sår, gallestein og urolithiasis. Har også en positiv effekt på bronkitt og åreforkalkning.

For matlaging tar vi bjørkeknopper og vodka i proporsjoner på 1: 2. Vi insisterer på et mørkt sted i en måned, filtrerer og tar 40 dråper tre ganger om dagen før måltider.

Ingefær

Finhakk 400 g ingefærrot og hell i en liter vodka. For å forbedre smaken og lindre skarpheten til ingefær, kan du legge til honning. Insister i en glasskrukke dekket i 2-3 uker. Drikk 2 ganger om dagen, en teskje en halv time før måltider.

Det brukes til behandling av bronkial astma, betennelse i mandlene, allergisk rhinitt, kvinnelig infertilitet, gastrointestinale sykdommer, og normaliserer også blodsirkulasjonen og kolesterolnivået i blodet.

Mynte

Hakk nyplukket peppermynte (2 ss) og hell over et glass vodka. Send til infusjon på et mørkt, helst kjølig sted i en uke. Den anstrengte tinkturen bør tas 15-30 dråper per spiseskje vann tre ganger om dagen.

Det brukes til å normalisere fordøyelsesprosesser, i behandlingen av bakrussyndrom.

For å rense blodet

Vi tar en liters glasskrukke, fyller den opp til midten med brennesle, tamper den, tilsett en gren av peppermynte og timian hver.

Hell vodka på toppen og la stå i en uke. Sil tinkturen og drikk tre ganger om dagen, en spiseskje en halv time før måltider. Behandlingsforløpet anbefales om våren og høsten.

tibetansk

Ta et stort aloeblad og mal det. Det anbefales ikke å vanne planten i en uke før denne prosedyren. Vi maler også den rødglødende pepperen sammen med frøene.

Tilsett en spiseskje finhakket tørr celandine i blandingen. Ha blandingen i en 0,5 liters krukke og hell 0,4 liter vodka. Lukk glasset godt og la stå i tre uker.

For leddgikt og artrose, revmatisme, bør tinkturen gnides inn i de smertefulle områdene. Det brukes som et effektivt middel i kampen mot dermatitt, seboré og akne. Brukes også for rask tilheling av sår, kutt og sår hals.

Tinktur av engkløverblomsterstander

50 g planteblomsterstander hell 0,5 liter vodka. Insister i 10 dager, unngå lys. Sil og ta 1 ts før måltider. Det bidrar til å forbedre appetitten, er effektivt mot svimmelhet og hodepine, angina pectoris og hjerteinfarkt.

Det er mange forskjellige oppskrifter på infusjoner tilberedt med vodka. De har lenge vært brukt i behandlingen av et bredt spekter av sykdommer, så vel som til helsemessige, kosmetiske og profylaktiske formål, etter å ha eksperimentelt bevist deres effektivitet.

Når du tar slike tinkturer, bør du huske å observere doseringen, varigheten av behandlingsforløpet og betingelsene for fremstilling og lagring. Ikke selvmedisiner uten å konsultere legen din.

Jeg hadde aldri trodd at jeg selv skulle tilberede likør av hjemmelagde bær og frukt. Søt og smakfull vodka basert på friske bær, som tar inn all saften som er samlet inn i løpet av sommeren. Å skjenke er ikke lenger bare alkohol, men en deilig, lett alkoholholdig raffinert drikk laget hjemme. Jeg kan allerede forestille meg hvordan jeg skal kjøpe vakre glass til likør og en vakker karaffel. Alle har sin egen oppskrift på likør, jeg prøvde flere og vil beskrive alle mine eksperimenter og varianter i ett innlegg. Jeg ser ingen grunn til å male hundre hjemmelagde likøroppskrifter, fordi tilberedningsprinsippet er det samme og oppskriften er universell. Du må blande vodka, bær og sukker, og tiden vil gjøre jobben sin. Enten du blander alt på en gang, eller alternerer i etapper, vil resultatet bli en, fantastisk hjemmelaget likør etter den enkleste oppskriften. Og viktigst av alt, gjestene dine vil bli overrasket igjen, hver av dem vil ønske å motta en slik gave fra deg når de forlater deg hjemme.

Jeg vil med en gang merke meg at likøren ikke krever farmasøytisk nøyaktighet, som umiddelbart fjerner alle hindringer med vektmål (vanligvis vodka: bær: sukker går i proporsjoner på 1: 1: 1 og svært lite vann for å fortynne sukker, hvis ikke en sterk likør er nødvendig, for sterkere vann utelukker vi og klarer oss med vodka). Du kan begynne å insistere på fyllingen allerede på din egen hytte, og ta den med hjem hvis du ikke bor i ditt eget landsted (å, drømmende himlet du med øynene oppe og sukket, et sted er det min fremtidige kjeller med trehyller, som i jevne rader som krukker med syltetøy og flasker med likører og tinkturer er plassert på vinduet).

Ikke bry deg med kg, ta en praktisk beholder, for eksempel en tre eller en liters krukke og mål alt med den (en krukke er en del av et bestemt produkt).

Hvis du bruker 1 liter vodka, får du nesten tre ganger mer likør ved utgangen, på grunn av saften av bær og sukker du tilsetter.

Bær med ulik surhet krever ulike mengder sukker. Som standard holder du deg til oppskriften, men andre gang bestemmer du selv om du vil la så mye som det er, eller trekke det fra avhengig av sødmen i likøren din. Jeg tilsetter til og med litt sukker i tyttebær eller tyttebær.

INGREDIENSER:

• bær en del (jeg har en liters krukke med bær, ca 800 gram bringebær eller 900 gram moreller passer inn i den)
• vodka (for en liters krukke med bær tok det litt mindre enn en liter vodka, ca. 800 ml)
• sukker en del (jeg pleier å måle sukker i samme krukke)
• vann 1/10 av en del av bærene (du kan helt utelukke, men jeg drikker ikke sterk alkohol, derfor følger jeg oppskriften og pleier å tilsette, dvs. hvis du bruker en 1 liters krukke, så trengs det 100 ml vann .)

MATLAGING:

Generelt kan du følge den enkleste oppskriften, blande alt på en gang i en stor beholder og lukke med et tett lokk (hvis du liker sterkere, tilsetter du ikke vann i det hele tatt, bare vodka, sukker, bær i like deler), husk at størrelsen på beholderen din øker med tre ganger, du har tre deler av et annet produkt. Jeg deler alt i tre deler og putter det etter øye i tre like glass.

Det skal huskes at her må du riste likøren godt hver tredje dag slik at sukkeret som har falt til bunnen av glasset blander seg med vodkaen og smelter, dette er selvfølgelig et problem, det er mye sukker og det løser seg ikke så raskt i vodka. Ikke bekymre deg, tiden vil gjøre jobben sin og om halvannen måned vil likøren din være klar, jo lenger den koster, jo kjøligere blir likøren.

Jeg har like mye sukker i likøren som jeg har bær

Det er en annen måte jeg likte, her trenger du ikke hele tiden å riste og vende likøren din i håp om at sukkeret er i ferd med å blandes med vodka og løses opp (dette øyeblikket irriterte meg alltid, og det så ut til at det aldri ville løse seg opp, til og med Selv om det ikke er slik, ble jeg fortsatt irritert over den konstante ristingen av flasken eller boksen).

Så måte 2:

Ha rene og tørre bær i glasset, de skal ikke nå kanten av glasset med minst 3-4 cm, fyll med vodka, lukk lokket godt og legg bort i 4-5 uker på et mørkt sted, jeg har denne i et kjøkkenskap. Fyllet trenger nå romtemperatur, ingen grunn til å sette det i kjøleskapet og okkupere hyllene. Hvis du har en sommerterrasse og ønsker å sette den der, ikke noe problem, tinkturen vil bli infundert der, diffusjon vil gjøre jobben sin selv ved lave temperaturer, men du bør likevel passe på at den ikke fryser til is fra høstnatten frost, som kan være.

Vanligvis skriver alle at, avhengig av ømheten eller elastisiteten i skallet på bærene, tørkes de før de helles med vodka eller gjennomhulles slik at de lettere gir saften, jeg gjør aldri dette og du gidder ikke, alt er mye enklere, les videre. Jeg stikker ikke hull i kirsebærene og visner ikke; jeg heller tyttebær og tyttebær med vodka, i tillegg til de mest delikate bringebærene. På fem uker trenger vodka inn i bæret og metter det slik at det blir som tørket og lett gir fra seg saften senere.

Etter 4-5 uker ga bærene dine saften til vodkaen og det ble fargen på bærene. Vi tømmer den resulterende bær-vodka-infusjonen, vi vil helle den i flasken og lukke den, fjerne den til samme sted der krukken med bær var, dette er halvparten av likøren vår, har du lagt merke til hvor mye vodka bærene har absorbert ?

Vi fortsetter å forberede den andre delen av likøren, så blander vi begge i en flaske.

Så fra krukken med bær har du bare bær hellet med vodka, de fortsetter til og med å utstråle det fra seg selv. Vår oppgave er å fylle dem 1:1 med sukker. Det er lettere å gjøre dette i en beholder som er dobbelt så stor og hvis du ikke skal fortynne likøren din med vann for den minste styrke, så er det slik det skal være spise (dette er tilfellet når vann ikke er brukt i oppskriften i det hele tatt, dvs. det er ekskludert fra oppskriften på dette stadiet). Som jeg sa ovenfor, legger jeg det til og gjør slike manipulasjoner.

Jeg deler bærene fra glasset i to deler og dekker dem med sukker (halvparten av bærene, halvparten av sukkeret), og overfører deretter den gjenværende andre halvdelen av bærene til glasset der sukkeret var, fordi vi hadde en krukke med sukker lik til krukken med bær. Det ble to bokser med sukker: bær 1:1. Jeg fyller dem med kokende vann av samme vann (ikke glem å dele vannet i to bokser).

Kokende vann vil bidra til å fortynne sukkeret og fjerne graden i likøren litt. Du kan utelukke vann, men da vil sukkeret løse seg opp lenger, du må gå til glasset lenger og riste det fra tid til annen.

En annen liten hemmelighet er den som vil hjelpe deg å unngå bryet med å "pierce" eller tørke i solen, tette bær som kirsebær eller tranebær, lage likør.

Bærene våre, tilsatt vodka, ble flytende og veldig alkoholholdige og saftige. Når du fyller dem med sukker, kan du trykke lett ned på dem og la vodkasaften renne. Dette vil forenkle og fremskynde oppgaven med å løse opp sukkeret, spesielt for de som ikke tilsetter vann til likøren. I vårt tilfelle er overflødig fuktighet for å smelte sukker alltid gunstig.

Gitt det store utvalget av oppskrifter, er det veldig vanskelig å velge de beste oppskriftene for alkoholtinktur. Derfor, til å begynne med, må du bestemme hva som er inkludert i konseptet med "beste" tinkturer. For noen mennesker er de "beste" infusjoner med eksepsjonell smak, uten å vurdere konsekvensene. For andre er dette de, etter selv overdreven inntak som det ikke er hodepine og andre "konsekvenser av". For den tredje er den avgjørende faktoren de medisinske egenskapene til tinkturen (i dette tilfellet er bruken deres selvfølgelig ikke designet for "overdreven" inntak, og til og med smak er et ubetydelig krav).

1

Først av alt bør det bemerkes at ingen av de alkoholholdige tinkturene vil være gunstige for helsen hvis de konsumeres som en "drikke" drink. De helbredende egenskapene til alkoholholdige tinkturer manifesteres når de konsumeres dråpevis (maksimalt 30-100 g per dag og strengt i henhold til oppskriften). I store mengder kan det ikke være snakk om noen medisinske egenskaper.

"Handover"-egenskapene til tinkturer (ingen hodepine, munntørrhet osv.) er ofte veldig individuelle og avhenger av mange faktorer:

• kroppens tilstand på tidspunktet for opptak;
• kvaliteten på snacken;
• følelsesmessig tilstand;
• graden av ventilasjon av rommet under søvn;
• individuell reaksjon av kroppen til ingrediensene i tinkturen.

I tillegg er mange alkoholbaserte tinkturer generelt ikke beregnet for oral administrering og brukes utelukkende eksternt, til rubbing og kompresser.

Alkohol tinkturer

Alkoholen har en tendens til å gjøre at ingrediensene i tinkturen absorberes bedre. I tillegg har alkoholholdige tinkturer en "oppvarmende" effekt, både ved inntak og utvortes bruk.

Derfor, når den påføres eksternt, bør tinkturen ikke brukes med mindre lokal oppvarming er nødvendig. Den "avkjølende" effekten er midlertidig (assosiert med svært rask fordampning av alkoholløsningen fra hudoverflaten), etterfulgt av oppvarming.

Når den konsumeres internt, hjelper den oppløste alkoholen til å holde på ytterligere fuktighet i kroppen. Derfor, med allerede oppstått ødem og nyresykdom, anbefales ikke bruk av alkoholholdige tinkturer.

Det er viktig å vite!

Den destruktive effekten på hjernen er en av de mest alvorlige konsekvensene av effekten av alkoholholdige drikker på en person. Elena Malysheva: ALKOHOLISME KAN VINNES! Redd dine kjære, de er i stor fare!

2

Enhver alkoholholdig tinktur bør oppbevares i glass, på et tørt, kjølig, alltid mørkt sted (det er mulig i kjøleskap). I lyset, selv ved lave temperaturer, er det en veldig rask desintegrering av molekyler og dannelse av nye stoffer som ikke er typiske for tinkturer. Som regel er holdbarheten til alkoholholdige tinkturer, i motsetning til avkok og infusjoner uten bruk av alkohol, veldig lang: 3-4 år (noen ressurser indikerer at "ubegrenset", men, som du vet, er det ingenting evig).

Lagring av alkoholholdig tinktur i glass

Barn under 3 år bør ikke gis slike tinkturer. Eldre barn anbefales heller ikke. Du bør være veldig forsiktig med å drikke tinkturer med sår og økt surhet i magen. Ikke alle, men mange alkoholholdige tinkturer (vanligvis fra bær eller urter) har surhetsøkende egenskaper.

3

Før du lager en tinktur fra alkohol, bør du samle de nødvendige ingrediensene og forberede dem. Uttrykket "Hva forskjell gjør det når man skal samle dem! Røtter er røtter, og blader er blader, selv om våren, selv om høsten" er helt feil. «Hvert bær har sitt eget begrep», pleide de å si i gamle dager. Og dette gjelder ikke bare bær. På forskjellige tider av året er den kjemiske sammensetningen av blader, røtter og andre deler av planten forskjellig (selv om de kjemiske elementene er de samme, er prosentandelen betydelig forskjellig).

Blader bør plukkes rett før blomstring. Når du samler blader, beskjæres bladstilkene, siden det ikke er noe nyttig i dem. For å unngå brannskader når du samler brennesleblader, bør du samle dem med hansker. Først må du klippe gresset og la det ligge i solen i et par dager. Da mister bladene sin skarphet.

Tidspunkt for innhøsting av bark: april-mai. Grenene som barken er tatt fra, skal være 1-2 år gamle. Gammel bjeff holder ikke. Omtrent dekket med mose osv. og uaktuelt. Et ringformet snitt gjøres 1-3 cm i en avstand på 20-30 cm fra hverandre. Ringene er forbundet med langsgående kutt (fra 1 til 3). Først skal barken skrelles litt av og la den tørke i 1-2 dager. Fjern deretter, tørk, slip. Vær oppmerksom på at grenene (eller frøplantene) etter en slik operasjon ikke er beboere! Man kan ikke «drepe» et tre, så det brukes kun noen grener, som så blir hugget ned.

Samle barken for å lage tinkturer

Nyresamlingstid: mars-april. Du bør vente på hevelsen deres, men før de blomstrer. Blomster høstes på tidspunktet for knoppdannelse eller helt i begynnelsen av blomstringen. Hvis blomsterstanden er en "kurv", bør du vente på full avsløring av blomsten (med unntak av arnica-blomster, hvor samlingen utføres før blomsten åpner). Blomsterstilkene fjernes.

Frukt og frø høstes tidlig om morgenen eller sent på kvelden i vått vær. Frukt (spesielt saftig) må tørkes umiddelbart, til de er krøllet. Røttene kan høstes i all slags vær. Men innhøstingsperioden er viktig: høst eller slutten av august (på slutten av vekstsesongen). For toårige og flerårige planter - høsten 2. eller 3. år.

Tørking (røtter, blader, blomster, frukt, frø) utføres i et tørt, godt ventilert område, vekk fra direkte sollys. Et loft eller til og med et skur vil gjøre. Knoppene bør tørkes på et kjølig, tørt sted, også vekk fra direkte sollys. Stedet må være kjølig, ellers er det fare for at knoppene blomstrer.

Noen vitaminplanter og urter som inneholder glykosider bør tørkes raskt ved høye temperaturer (50-60º). Dette er bladene av hønebane, dope, morurt, liljekonvall, revebjelle, solbærbær. Nyper, markjordbær, primula tørkes ved 70-80 º. Holdbarhet for råvarer: 1-2 år for overjordiske deler, 3-5 år for underjordiske deler.

4

Det er en oppskrift for hver alkoholtinktur. Noen oppskrifter er angitt i skjeer, andre i gram. For dette er det gitt en korrespondansetabell:

• 1 ss. l. med et lysbilde - 20 g;
• 1 ss. l. uten lysbilde - 15 g;
• 1 ts - 5 g.

Ingredienser for alkoholholdig infusjon

Hvis tinkturen inneholder mer enn én ingrediens, mal dem separat, og bland først deretter. Ingredienser fylt med alkohol eller vodka infunderes i 1-3 uker, filtreres deretter og får stå i ytterligere 3-4 dager, ved en temperatur på omtrent +8 º (det er mulig i kjøleskapet). Det må huskes: for at den alkoholholdige tinkturen skal være nyttig, bør vodka og alkohol tas av god kvalitet.

5

Tinktur av calendula-blomster er bra mot betennelse. Den brukes mot sår hals, tannkjøttbetennelse, samt hudbetennelser. Vodka (100 g) helles i 20 g av blomstermassen av calendula. Infusjonstid: 1,5 uker. Rist av og til. Når den brukes, fortynn til 1/3 med vann. For å skylle halsen og munnen, fortynn med en hastighet på 1 ts. tinktur for 1 glass vann.

For hodepine, svimmelhet, støy i hodet påføres rødt. Etter tørking, hell blomstermassen i en krukke (ikke tamp, ikke rist) og hell vodka eller alkoholløsning. Infusjonstid: 2-3 uker. Drikk 1-2 ts. 3 ganger om dagen. Dette middelet anbefales også for å forbedre blodtilførselen til hjernen (inkludert i rehabiliteringsperioden etter et slag).

Fra blåmerker, sår, for behandling av sår med suppurasjoner brukes. 3 ss. l. blomstermasse helles med 200 ml vodka. Infusjonstid: 1,5 uker. For utvortes bruk (sår, sår, suppurasjon, betennelse i slimhinnen i munnen) brukes den som fyllstoff for kompresser og lotioner.

For forkjølelse, betennelse i mage-tarmkanalen, brukes hjemmelagde tinkturer av kamillegrønt. I 2. l. kamillegrønt hell 200 ml vodka eller alkoholløsning. Infusjonstid: 1,5 uker. For ekstern bruk (for eksempel for skylling) brukes en 10% løsning med vann. Ved betennelse i mage eller tarm og ved forkjølelse, drikk 20-25 dråper 2-3 ganger daglig.

Hyllebærtinktur er et godt vanndrivende middel mot nyrebetennelse. Hell 100 g alkoholløsning eller vodka i 20 g knust rhizom av vill hyllebær. Infusjonstid: 8 dager. Drikk en fortynnet tinktur: 15-20 dråper per 3 ss. l. 2-3 ganger om dagen. Ikke mer! Ellers vil det være fare for dehydrering.

Hyllebærinfusjon

Et annet godt vanndrivende middel er aspbarktinktur. I 1 ss. bark hell 250 g alkoholløsning eller vodka. Infusjonstid: 3 uker. Tøm deretter vodkaen, klem barken. Sil den pressede råvaren. Drikk fortynnet: 20-30 dråper i et halvt glass vann 2 ganger om dagen.

Et effektivt koleretisk middel for leverproblemer er tinktur av løvetann. 1 ss. l. Hell 100 g 70 % alkohol av knuste løvetannblader og røtter. Infusjonstid: 1,5 uker. Drikk fortynnet: 20-30 dråper i et halvt glass vann 2-3 ganger om dagen.

For alvorlig blødning (livmor, menstruasjon, tarm, hemorrhoidal) bruk en tinktur av nesleblader. I 2 ss. l. nesleblader hell i 100 g vodka. Infusjonstid: 1 uke. Tøm deretter vodkaen, klem gresset. Sil den pressede råvaren. Drikk fortynnet: 20-30 dråper i et halvt glass vann 2-3 ganger om dagen. For hemorroideproblemer, bruk eksternt, fortynnet: 1 time. l. for 1 glass vann.

Som et "restorativt" middel for blødning i magen, tyr de til hjelp av misteltein og kjerringrokk tinkturer. 1 ss. l. Bland hver ingrediens og hell i 200 g vodka eller alkoholløsning. Infusjonsperiode: 1,5 uker, fra tid til annen er det nødvendig å riste. Tøm deretter vodkaen, klem gresset. Sil den pressede råvaren. Drikk fortynnet: 15-20 dråper per 70 g vann (ca. 1/3 kopp).

Ved hypotermi og forkjølelse kan du drikke bjørnebærtinktur som oppvarmingsmiddel. Vodka helles i friske bær i forholdet 1:10. Infusjonstid: 1,5 uker. Tøm deretter vodkaen, klem ut bærene. Sil den pressede råvaren. Drikk 1 ss. 3-4 ganger om dagen.

Blackberry tinktur

Ved revmatisme, i tilfelle smerter i leddene, er det indisert for bruk som et eksternt middel mot ødem og betennelse. I 2 ss. blomster hell 200 g vodka. Infusjonstid: 1,5 uker. Filtrere ut. Påfør eksternt som sliping.

For revmatisme, nevralgi, radikulitt anbefales det å bruke det som et eksternt middel. I 2 ts. Hell i 100 g av en alkoholløsning (70%) av knust paprika. Infusjonsperiode: 2 uker, fra tid til annen er det nødvendig å riste. Tøm deretter alkoholen, klem ut pepperen. Sil den pressede råvaren. Påfør eksternt som en gnidning.

For behandling av bronkial astma og forbedring av synet anbefales ingefærmedisinske tinkturer. Skrell og mal 0,5 kg ingefær. Hell i vodka eller alkoholløsning (for å dekke helt). Infusjonstid: 2 uker. Bruk fortynnet: 20-30 dråper per 1 glass vann. Drikk etter måltider.

For revmatisme, gikt, radikulitt og forkjølelse brukes en tinktur av poppelknopper som gnidning. Hell 200 ml vodka eller alkoholløsning i 20 g knuste poppelknopper. Infusjonstid: 2 uker, rist fra tid til annen. Tøm deretter alkoholen, klem på nyrene. Sil den pressede råvaren.

Et middel mot febertilstanden i luftveiene med influensa, malaria, katarr i de øvre luftveiene er solsikketinktur.

Tilbered det slik: i 1 ss. l. Hell 200 g vodka eller alkoholløsning i de marginale blomstene til solsikken. Infusjonstid: 1,5 uker, rist fra tid til annen. Tøm deretter vodkaen, klem blomstene. Sil den pressede råvaren. Ta 20-30 dråper en halv time før måltider, 2-3 ganger om dagen.

Og litt om hemmeligheter...

• Eliminerer psykologisk trang
• Eliminerer sammenbrudd og depresjon
• Beskytter leverceller mot skade
• Bli kvitt tung drikking på 24 TIMER
• FULLSTENDIG LITTELSE fra alkoholisme, uavhengig av scenen!
• Veldig rimelig pris .. bare 990 rubler!

Kvaliteten på en hjemmelaget drink vil direkte avhenge av renheten og mykheten til vannet. Det anbefales å bruke flasker, for eksempel fra linjen med babymat - da trenger ikke basen å rengjøres i tillegg. Alkoholen må imidlertid tilberedes.

For rengjøring, hell den i en ren glasskrukke og tilsett pulverisert apotek aktivt karbon (15 tabletter per 3 liter). Rør innholdet i beholderen og la stå. Etter en dag, hell alkoholen i et rent fat gjennom strøkent gasbind eller hvit flanell.

Tilsett renset alkohol i vannet i små porsjoner. For å oppnå ønsket styrke på drikken, bruk. Hvis du ikke har et spesielt måleapparat, hold deg til de vanlige proporsjonene: 2 deler alkohol og 3 deler vann.

Vodka trenger ikke å være 40 % ABV. I følge den russiske føderasjonens statsstandard kan alkohol i denne drinken være fra 40 (i europeiske land - fra 37,5%) til 56%.

For å legge til mykhet til vodkaen, er det tilrådelig å tilsette sukkersirup, som må tilberedes av like deler vann og granulert sukker. Tilsett 1 ts sirup til 1 liter hjemmelaget vodka, forsegl rettene med en alkoholholdig drikk hermetisk og la stå i minst en dag. Avkjøl vodkaen før du drikker.

Alkohol tinktur

Hjemmelagde alkoholholdige tinkturer kalles vanligvis en styrke på 18% til 60%. Frukt, bær, krydder, krydder og andre tilsetningsstoffer er ofte kaldt insistert på fortynnet med vann (hjemmestyrke 45-50%).

Fantastisk velduftende du vil få det. Mal et glass rene bær med samme mengde granulert sukker, hell 0,5 liter hjemmelaget vodka og la stå i 2 uker til en måned. Etter aldring kan den fortynnes, om ønskelig, med rent vann til ønsket styrke:

30 til 60% - bitter eller halvsøt drikke;
- fra 18 til 25% med et sukkerinnhold på opptil 30 g per halvt glass - søt likør.

Hvis det er 30 til 40 g sukker i 0,5 kopper tinktur, regnes dette allerede som en likør; enda søtere drikker (ca. 50 g sukker per halv kopp) kalles likør.

Det gjenstår å sile den ferdige drinken og legge den i kulden.

Hjemmelaget brennevin

Likører er vanligvis basert på frisk frukt og bærjuice, som er forsterket med raffinert alkohol og søtet. Alternativt kan du sette inn frukten. Du kan tilsette forskjellige aromatiske essenser etter din smak.

En veldig velduftende likør oppnås fra friske jordbær. Hell 1 kg bær i 1 liter vodka og oppbevar på et varmt sted i en forseglet beholder i en halv måned. Sil deretter drinken gjennom osteduk. Kok sirupen fra 0,5 l vann og 1 kg sukker, avkjøl til romtemperatur. Bland jordbærinfusjonen og plasser på et mørkt sted i en uke.

Karve, mynte, nype, merian, skall og andre tilsetningsstoffer gir en karakteristisk aroma til hjemmelagde likører. Essenser til en alkoholholdig drikk kan lages på forhånd ved å tørke plantene. Mal dem til pulver, fyll dem med alkohol med høy konsentrasjon (minst 75% -90%) i forholdet 1:10 og la stå i en uke. Ved å bruke ulike essenser, krydder, urter, bær og frukt, kan du lage dine egne signaturoppskrifter.

Relatert artikkel

Kilder:

• hjemmelaget syltetøy tinktur
• Likør, likør, vodka

Hjemmelagde alkoholtinkturer brukes til å behandle mange sykdommer, så vel som for å gni. Til tilberedning bruker de vanlig medisinsk alkohol, som kan kjøpes på apotek, og medisinske planter. Tinkturer brukes som en adjuvans i behandlingen av sykdommer mens du tar medisiner.

Bruksanvisning

Hell 40-70 % rødsprit i en bred krukke eller flaske og tilsett medisinske urter. For enkelhets skyld, hell først urter, og hell deretter alkohol. Hvis du bruker en krukke, brett urtene i osteduk og knyt den i en knute, og legg den i en beholder.

Tinkturen er forberedt i 7-10 dager. Rist beholderen med jevne mellomrom, hvis ikke, så når du har nådd en viss konsentrasjon i de nedre lagene alkohol medisinsk infusjon, berikelse alkohol stoppe urter. Oppbevar tinkturbeholderen på et mørkt sted ved romtemperatur med lokket tett lukket.

Kilder:

• hva kan lages av alkohol

Vodka av høy kvalitet er ganske dyrt i butikken, men du kan uavhengig rense det alkoholholdige produktet som du tviler på kvaliteten på. Dette kan gjøres på ulike måter, for eksempel med kull. Dessuten er det flere "kull"-alternativer for å rense vodka.

Du vil trenge

• Vodka, aktivt svart kull, gasbind eller papirservietter, valgfritt kullvannfilter, rosiner, tricolor fiolrot.

Bruksanvisning