Nyttige egenskaper av persimmon og dens skadelige egenskaper. Juicy persimmon - et minimum av kalorier, maksimal nytte, og kanskje skade? Fordelene og skadene av søt persimmon for kroppen til et barn og en voksen
"Kinesisk fersken", "gudenes bær", daddelplomme og rundt 10 andre navn har et produkt som er kjent for høstmarkedet - persimmon. Mange kjøpere og selgere krangler fortsatt: er det en frukt eller et bær. Helt forgjeves. Forskere har lenge funnet hennes nøyaktige plass i oppslagsverk.
Den vokser på lave trær i de sørlige regionene. Tilhører ibenholt-familien. Fruktene spises, te brygges fra bladene, et medisinsk ekstrakt tilberedes, møbler og musikkinstrumenter er laget av tre. Fra et botanisk synspunkt, persimmon - store bær.
La oss snakke om fordelene og skadene til denne fantastiske sørlige planten.
Fra denne artikkelen vil du lære
Hvilke varianter er de deiligste?
Det finnes rundt 300 varianter av persimmon på verdensmarkedet. Smaken deres er helt annerledes: syrlig, sur, søt, til og med klumpete. Kjøttet kan være geléaktig når det er helt modent, eller fast og fast.
Følgende populære og rimelige varianter fortjener oppriktig kjærlighet i Russland:
- Korolkovaya (Korolek). Også kalt sjokolade. Modne frukter er søte, fruktkjøttet har middels tetthet. Den samme gruppen inkluderer varianter Gately, Hyakume. Bærene er langstrakte, skinnet er tynt. Fargen på fruktkjøttet er gul, mørkebrun. Kinglet refererer til kostholdsprodukter. Inneholder mange nyttige stoffer for kroppen: kalium, fosfor, jern, magnesium.
- Sharon (Apple). Sorten ble avlet av oppdrettere når de krysset eple og persimmon. Fruktene viste seg med groper, det er ingen snerpende smak. Massen er tett, lys oransje. Smaken av Sharon minner om kvede og aprikos.
- Russisk kvinne. Avlsvarianten ble avlet ved å krysse jomfrubærene og de orientalske bærene. Modne frukter på treet er harde, etter et par dagers hvile i bokser blir de myke. Hvis du prøver Rossiyanka umiddelbart etter innsamling, vil du føle en syrlig smak. Ved lagring blir det søtere, astringens forsvinner.
- Kaukasisk (vanlig). Modner sent, nærmere begynnelsen av november. Fruktene er gule, ovale. Massen er saftig, det er bein. Vanlig persimmon er nyttig for anemi på grunn av det høye innholdet av jern, vitamin C.
- Mandarin (honning). Denne persimmonvarianten fikk sitt fornavn på grunn av utseendet til den modne frukten - den ser ut som en mandarin, oransje i fargen, rund i form. Den andre - på grunn av den sukkerholdige-søte smaken. Ingen groper, fruktkjøtt som gelé. Modne bær kan ikke transporteres, de krøller seg lett.
- Fig. Den vokser i Aserbajdsjan og Kina. Den første er utrolig søt, den andre er smakløs. Huden er mørk, frukten er ujevn i form, som om den er delt i 4 deler. Inne i 5-6 bein. Forresten, pollinerte varianter av persimmon fiken har ikke frø.
- Oksehjerte (tomat). Store bær lys oransje blomster pitted inni. Hvis fruktene ikke er modne, har de en syrlig, snerpende smak. I formen klar til bruk er de søtere, men fortsatt strikkede. Tomatbær er bedre å spise i salater, legg til yoghurt, iskrem.
Hvis du kjøper en orientalsk frukt for å nyte en dessert, er smak, sødme og aroma viktig. I dette tilfellet er det bedre å velge følgende varianter, det er nesten ingen forskjeller mellom dem:
- Wren.
- Fig.
- Mandarin.
For behandling eller forebygging av sykdommer, tilberedning av diettretter, under rehabiliteringsperioden, langsiktig medikamentell terapi, kjøp disse variantene som ikke er ideelle i smak, men veldig nyttige:
- Oksehjerte. Nyttig for vekttap, styrker immunforsvaret, gjenoppretter funksjonen til nyrene, hjertet, tonene.
- Sharon. Inneholder maksimalt betakaroten, kostfiber. Det brukes til å rense kroppen for giftstoffer, i vår-høstperioden for immunisering og metning med vitaminer.
Hva er persimmon rik på
Fordelene for kroppen når du spiser oransje bær av enhver variasjon, forklares av sammensetningen deres. Se detaljer i tabellen:
| Mikro-, makronæringsstoff (vitamin) | mg per 100 gram produkt | Vitaminfordeler for mennesker |
|---|---|---|
| Tiamin (B1) | 0.02 | Bidrar til å gå ned i vekt ved å øke hastigheten på omsetningen av karbohydrater og fett |
| Riboflavin (B2) | 0.03 | Nødvendig for skjønnheten til hår, negler |
| Pantotensyre (B5) | 7.6 | Kontrollerer blodsukkernivået |
| Pyridoksin (B6) | 0.1 | Akselererer stoffskiftet |
| Folsyre (B9) | 8 | Viktig for riktig cellevekst under graviditet |
| Askorbinsyre (C) | 7.5-66 | Styrker immunforsvaret, fremmer sårheling |
| Alfa-tokoferol (E) | 0.5-0.73 | Antioksidant |
| Nikotinsyre (PP) | 0.3 | Reduserer kolesterol, styrker sentralnervesystemet |
| Fyllokinon (K) | 2.6 | Gjenoppretter beinvev, normaliserer blodpropp |
| Bition | 7.5 | Nødvendig for riktig funksjon av B-vitaminer |
| Kalium | 200 | Hjelper med å bygge muskelmasse, er viktig for hjertefunksjonen |
| Kalsium | 127 | Foundation for bein, tenner, hår, negler |
| Magnesium | 56 | Øker ytelse, stressmotstand |
| Silisium | 0.24 | Katalysator for milepæler i livsprosesser |
| Natrium | 15 | Væskebalanse |
| Fosfor | 42 | Inkludert i beinvev |
| Jern | 2.5 | Transporterer oksygen til vev |
| Cellulose | 36 g | Hjelper tarmfunksjonen |
De umodne bærene og varianter som Oxheart inneholder en stor mengde tannin. Å komme på munnslimhinnen, samhandle med proteiner, trekker tannin sammen blodårene og forårsaker en følelse av viskositet. Modning, "gudenes frukt" mister provokatøren av ubehagelige opplevelser.
Friske bær har lite kalorier. For 100 gram rå dessert er det fra 53 til 67 Kcal, avhengig av sorten. Honningfrukter (mandarin) er veldig tilfredsstillende. Japanerne og kineserne bytter ut 1-2 retter fra middagsbordet med en slik dessert.
Homeland persimmon - Kina eller Indonesia. Innbyggerne i disse statene har alltid vært oppmerksomme på helsen deres. Inkluder i den daglige menyen frukt, grønnsaker, matvarer med fiber, fisk, frokostblandinger. Persimmon er respektert for sitt høye jodinnhold (nesten som i tang, ca. 300-400 mgc per 100 gram bærkjøtt).
Viktig for diabetikere! Den glykemiske indeksen til persimmon holdes i området fra 45 til 50, sukker er ikke mer enn 25%. Dette gjør ikke bæret helt trygt for diabetikere, men 1-2 frukter for skjoldbruskkjertelsykdommer kan av og til være råd til.
Medisinske egenskaper
Nyttige egenskaper til persimmon ligger i dens evne til å helbrede kroppen. Leger anbefaler å inkludere modne bær i kostholdet for følgende patologier:
- Overvekt.
- Redusert immunitet.
- Anemi.
- Migrene.
- Mangel på jod.
- Depresjon.
- Hypertensjon.
- Iskemi i hjertet.
- Nyresykdommer.
- Gastritt.
- Psoriasis.
- Feilfunksjoner i det genitourinære systemet.
Appelsinbær er nyttig for hele kroppen, men karene og hjertet trenger dette produktet mest. Fruktene er rike på kalium og magnesium, og mangelen på disse elementene påvirker hjertemuskelens arbeid negativt.
"Kinesisk fersken" fjerner overflødig væske, har en vanndrivende egenskap. Og sammen med vann vasker det ut salter, avleiringer fra blodårer og ledd. Takket være dette senker det blodtrykket, bena og ansiktet slutter å hovne opp, og det generelle velværet forbedres.
Separat er det verdt å nevne evnen til en utenlandsk dessert til å påvirke tarmens arbeid. Snerpende karakterer holder stolen sammen. Det er ikke trygt for personer med kronisk forstoppelse. Men med diaré er det veldig nyttig. Fibrene virker på tarmene som en myk svamp, renser veggene for giftstoffer og giftstoffer.
Ved hjelp av søte desserter eller frisk frukt på menyen kan du øke immuniteten, forberede kroppen på vinterperioden, sesongen med forkjølelse og influensa. Det er verdt å ta hensyn til persimmonen etter å ha lidd av ARVI, akutte luftveisinfeksjoner. Hvis du spiser frukt hver dag i en uke etter restitusjon, vil styrke og ytelse øke flere ganger.
Appelsinbær hjelper folk ikke bare å kurere, men også å unngå sykdommen. Spis søt frukt ofte hvis det er genetisk disposisjon for nyrestein, nedsatt syn, hjerteinfarkt, anemi, magesår, diabetes type 2.
For forebygging og behandling av plager er det ikke nødvendig å spise bær. Du kan brygge en helbredende te fra persimmonblader. Drikken er indisert for hypertensive pasienter, for hoste, tuberkulose og redusert immunitet. Å lage te er enkelt:
- Samle bladene fra frukten og tørk dem i ovnen i solen.
- Hakk med en kniv.
- Hell kokende vann over 1 ss. tørrstoff. Få 1 kopp te.
- La trekke i 5-10 minutter.
- For hypertensjon, drikk 2 ts. 3-4 ganger om dagen, for behandling av forkjølelse, 200 ml flere ganger om dagen.
Gurgle med denne infusjonen for sår hals, hoste. Persimmon dreper bakterier ved å fungere som et antibiotikum. For å spare energi om vinteren, drikk 200 ml bladte hver dag, tilsett honning. Men ikke bli for revet med. Ikke glem at en nyttig plante har skadelige egenskaper. Disse er avføringsstyrking, gulfarging av huden, økte blodsukkernivåer. Diabetikere og barn må være mer forsiktige.
De viktigste kontraindikasjonene for å spise sørlige bær i maten er:
- Barns alder opp til 3 år.
- Forstoppelsestendens.
- Sår i mage-tarmkanalen.
- Type 1 diabetes.
Det er bedre for slike mennesker å ekskludere persimmon fra kostholdet for alltid, og erstatte det med andre søte frukter. Hos barn forårsaker persimmon sjelden allergier. Hvis du merker rødhet på kinnene, riper, hevelser i øyelokkene hos en baby eller en voksen, ikke server søtsaker på bordet til middag. I barndommen kan en negativ reaksjon forsvinne med tiden, men aldri hos voksne.
For hvem er det nyttig
Fordelene med persimmons er ubestridelige for en absolutt sunn voksen. I fravær av sykdommer, individuelle egenskaper ved kroppens funksjon, kan du spise søt frukt hver dag og føle en bølge av energi, oppleve gleden av dessert.
I nærvær av patologier, spesielle forhold, for eksempel graviditet eller i perioden med amming av en nyfødt, må du være forsiktig med "kinesisk fersken". Hva som er nyttig persimmon i hvert av disse tilfellene, vil vi beskrive mer detaljert.
Under svangerskapet
Hvis en gravid kvinne ikke er allergisk mot persimmon, kan du spise søt frukt hver dag for 1-2 små ting. Bæret bidrar til å styrke bein, fjerner overflødig vann, øker hemoglobin, normaliserer blodtrykket, forbedrer avføring. Med toksikose letter det morgentilstanden til en gravid kvinne, eliminerer kvalme, metter raskt.
På en lapp! Det er fortsatt ikke nødvendig å misbruke persimmon under graviditet. Bæret er oransje, søtt, kan provosere utviklingen av allergier hos fosteret.
Ved amming
En ammende mor må følge en diett. Spis mer grønnsaker og frukt for å mette melk med nyttige stoffer. Et modent bær med HB anses som trygt for mor og baby 3 måneder etter fødselen.
I de første 8 ukene får mamma ikke spise mer enn 1-2 frukt per uke, på dette tidspunktet må du overvåke babyens reaksjon på et nytt produkt. Det kan være negativt. I dette tilfellet bør du umiddelbart fjerne den utenlandske desserten fra sykepleierens kosthold.
For type 2 diabetes
For helsen til diabetikere er det svært viktig å kontrollere GI av all mat på menyen, kaloriinnholdet i maten. Jo høyere indekser og indikatorer for Kcal, desto farligere er retten for pasienter til endokrinologer. Persimmon har en gjennomsnittlig GI (opptil 50), lavt kaloriinnhold - opptil 67 Kcal per 100 gram av produktet.
Vitaminer og mineraler som finnes i bæret er nødvendige for svekkede diabetikere som luft. Dette er vitamin C - nødvendig for å styrke immunforsvaret svekket av sykdommen, kalium - for normal funksjon av blodkar, magnesium - hjelper nyrene, forhindrer en vanlig komplikasjon ved diabetes - nefropati.
Diabetikere kan spise persimmon i en tilstand av remisjon, når glukosenivåene ikke overskrides. Det er lov å spise 1 frukt per dag, helst tidlig om morgenen, i bakt form.
Viktig! Kaloriinnholdet i tørkede bær er høyere enn i ferskvare. Energiverdien er 274 kcal per 100 gr.
For gikt
Avsetningen av mineralsalter i gikt fører til en modifikasjon av ledd og bein. Persimmon har en vanndrivende effekt. Tilbaketrekking av overflødig væske, regulering av det genitourinære systemet stopper utviklingen av sykdommen.
Du må bruke appelsinbæret med omhu:
- Du kan ikke spise mer enn 1 frukt per dag.
- På denne dagen er det viktig å drikke mye vann.
- Det er bedre å kjøpe ikke-snerpende varianter. De vil ikke forstyrre fordøyelseskanalen, vil ikke forårsake forstoppelse.
Med pankreatitt
Persimmon er tillatt under remisjon. Du må begynne å introdusere det i kostholdet med 1 teskje, gradvis bringe det opp til 100 gram per bank. Appelsinbæret er lett fordøyelig, metter raskt sult og normaliserer funksjonen til tarmen og mage-tarmkanalen.
Viktig! Et umodent bær er farlig for pasienter med pankreatitt, da det forårsaker forstoppelse og tarmobstruksjon. Inkluder moden, og helst overmoden, frukt i kostholdet ditt.
For diaré
Diaré er forårsaket av skadelige bakterier eller funksjonsfeil i fordøyelseskanalen. I begge tilfeller vil persimmon komme til unnsetning. Det styrker avføringen, fungerer som et antibiotikum. For behandling kan du spise friske pitted frukter, brygge te fra bladene.
Viktig! Det er umulig å behandle diaré med persimmons for barn under ett år. La folk terapimetoder for voksne.
Med gastritt med høy surhet
Tannin er nyttig for personer med gastritt. Elementet normaliserer surheten i magemiljøet, irriterer ikke slimhinnen. Ved gastritt med høy surhet kan og bør persimmon inkluderes i kostholdet daglig.
Er det mulig å spise persimmons etter fjerning av galleblæren
En kolecystektomi er en stor operasjon. Det tar minst 3-4 måneder før pasientene blir friske. I løpet av denne perioden kan du ikke spise søt frukt, sur, snerpende mat. Supersøte sjokoladefrukter kan inkluderes i kostholdet etter et rehabiliteringskurs gradvis. Huden må skrelles av, det er bedre å kjøpe ikke-snerpende og overmodne bær.
I hvilken alder kan du gi persimmon til barn
For å fordøye en persimmon med høyt fiberinnhold, vil barnet trenge mye styrke, fordøyelsessystemet vil være klart for et slikt eksperiment etter tre eller fem år. Den snerpende effekten av tannin forårsaker tarmobstruksjon hos barn mye oftere enn hos voksne. Ikke gi frukt til babyer hele til fylte 3 år.
På en lapp! Hvis du ikke kan vente med å behandle et ett år gammelt barn med persimmon, tilby babyen tørket frukt. Bæret strikker ikke, men inneholder færre vitaminer.
Hva er fordelene med persimmon for menn
Et søtt bær er nødvendig for at det sterkere kjønn skal tone kroppen etter fysisk anstrengelse, idrettstrening og alvorlige sykdommer. Det er et utmerket profylaktisk middel mot prostatitt, har en positiv effekt på kjønnsorganet og bremser aldringsprosessen.
Hva er nyttig persimmon for en kvinnes kropp
Persimmon er det mest nyttige produktet for en kvinne. Ved hjelp av enkle oppskrifter for en rekke søte bærretter kan du forbedre utseendet til negler, hud og hår. Persimmon brukes til å forhindre åreknuter, anemi.
Etter 2-3 måneder med aktivt forbruk av bær daglig (1-2 stykker hver), ser en kvinne yngre ut, mer attraktiv, føler en bølge av energi, mindre syk med ARVI, akutte luftveisinfeksjoner.
Er det mulig å persimmon når du går ned i vekt
Å gå ned i vekt ved å spise persimmon daglig er ikke bare hyggelig, men også velsmakende. Bær kan erstatte snacks med kjeks, middag. Kaloriinnholdet i frukt er lavt, så du kan gå ned 2-3 kg per uke på en slik diett. På grunn av kostholdet svekkes en person, og persimmon kan legge til energi, muntre opp. Det er mulig og nødvendig å inkludere oransje frukt i diettmenyen.
Beskrivelse av en variasjon i et hagemagasin, bilder fra Internett hjelper deg ikke alltid med å velge de beste fruktene på markedet. Hvis du ikke er i stand til å vurdere kvaliteten på bærene, kjøpte du en umoden persimmon, bruk noen tips fra eksperter.
Hvordan velge en persimmon som ikke strikker
Den snerpende er tannin, som finnes i hver persimmonbær. Mengden avtar etter hvert som fruktene modnes og modnes i bokser. Klar til å spise, produktet strikker ikke i det hele tatt. Du må kjøpe akkurat slike bær.
For å velge en persimmon som ikke strikker, vær oppmerksom på følgende:
- Bladene til et modent bær er trege, brune eller gule.
- Ikke-strikke persimmon i form av et hjerte, flatet.
- Se på frukten i seksjonen. Hvis de er faste, gule, så er de ikke modne.
- Kjernen er gelé, myk.
- Skallet til en god, smakfull frukt er gjennomsiktig, tynn, skinnende.
Hvis persimmon strikker, hva du skal gjøre
Du kan lage persimmons søt, uten en ubehagelig snerpende ettersmak, hjemme. Tips fra erfarne kinesiske dessertelskere vil hjelpe. Bruk en av dem:
- Fjern det "mislykkede" kjøpet i kjøleskapet for å vare. Etter 5-7 dager vil bæret modnes, den snerpende effekten forsvinner.
- Hvis du ikke kan vente med å feste, ordne en forkjølelsestest for henne. Pakk fruktene inn i en pose og lukk i fryseren i 12 timer. Etter tining vil bæret være veldig mykt, tanninen forsvinner. Du må spise denne desserten raskt.
- Bløtlegg i varmt vann over natten. Gjør 3-4 punkteringer i huden på forhånd. Den snerpende smaken vil ikke forsvinne helt, men vil bli mindre uttalt.
- Legg epler, bananer og persimmons i én papirpose, lukk godt. La stå på en vinduskarm eller et bord i en dag i romtemperatur. Søte frukter vil dele duftende gasser med umodne persimmoner. Bæret vil modnes raskere.
- Tørk frukten utendørs. Tørket persimmon strikker ikke.
- Legg en snerpende karakter til deig, iskrem, fruktsalat.
- Hvis, syltetøy, kompott. Varmebehandling eliminerer tannin.
Viktig! Overmodne bær er mye sunnere enn "grønne". Spesielt for personer med gastritt, etter operasjon, med problemer i fordøyelseskanalen.
Hvorfor du ikke kan spise mye persimmon
Persimmon er nyttig, men kan være skadelig for kroppen hvis du spiser for mye av det. Tannin, som har en snerpende effekt, styrker avføringen. Du kan bruke den mye ved diaré. Hvis alt er i orden med avføring, kontroller antall frukter på spisebordet.
Forresten! Grønnsaker eller frukt med høyt fiberinnhold, tvert imot, svekker, hjelper til med å takle forstoppelse.
Når de begynner å selge persimmons
Persimmon dukker opp på markedet og i butikker om høsten. De første leveransene av bær skjer i slutten av september - oktober. Men kjøpet i denne perioden vil neppe bli vellykket. Modne frukter fjernes fra trærne tidligst i slutten av oktober.
Søte, smakfulle bær vil dukke opp i hyllene i andre halvdel av oktober, hvis sorten er tidlig; i november - en avling av sene arter, høstet etter den første frosten.
Manifestasjonen av fordelene og skadene til persimmoner avhenger av mengden appelsinbærforbruk, kvaliteten på frukten og variasjonen. Hvis du begrenser deg til 1-2 ting om dagen, velg nøye en dessert i butikken, da blir søtheten etter middagen deilig og helt ufarlig.
VIKTIG! * når du kopierer artikkelmateriale, sørg for å angi
Med begynnelsen av det første kalde været, kommer sesongen med den "oransje solen" til sør. Alle venter på modningen av den guddommelige persimmonbæren. Ja, ja, bær. Men la noen hevde at persimmon er en frukt, dens fordelaktige egenskaper blir ikke redusert av dette. Persimmon har mange navn: "kinesisk fersken", "dato plomme", "vill daddel". Hele hagen! Alle navn er definitivt relatert til Japan og Kina. Det var der denne fantastiske planten oppsto for mer enn to tusen år siden. I disse landene er det flere hundre år gamle eksemplarer. Først på slutten av XVIII århundre kom persimmon til Europa. Nå er mer enn fem hundre varianter av dette treet kjent, mange av dem slår rot i tempererte klima.
Hva er verdien av persimmonfrukter? Hva er bruken av det og kan det skade helsen? Hvordan bruke dette bæret? La oss ta en nærmere titt.
Fordelene med bær
Etter sitrusfrukter tar persimmon andreplassen. Dens fordelaktige egenskaper er ubestridelige. Den er rik på fruktose og glukose, har stor næringsverdi. Hva er rik på oransje "date-fersken"? Bæret inneholder mye vann, organiske syrer, protein, tannin, jod, det inneholder også vitamin C og P, sitron, eplesyre, betakaroten, kobber, fosfor, jern, natrium, magnesium, kalsium, kalium.
Hvilken effekt har persimmon på kroppen vår?
- Persimmon inneholder mange komponenter som er verdifulle for helsen, de gunstige egenskapene for leveren, mage-tarmkanalen og nyrene er rett og slett ubestridelige. Pektiner normaliserer arbeidet med fordøyelsen.
- Antioksidanter bremser aldringsprosessen.
- Mineraler, vitaminer hindrer beriberi.
- Persimmonbær har anti-inflammatoriske egenskaper, bakteriedrepende, antiseptiske. Vanndrivende virkning hjelper til med å fjerne overflødig salt fra kroppen.
- Glukose, fruktose og kalium normaliserer hjertets arbeid.
- Persimmon bekjemper åreforkalkning.
- Vitamin P og C styrker blodårene, dette er spesielt viktig ved åreknuter og blødende tannkjøtt.
- Vitamin A er nyttig for synet Betakaroten er for luftveiene.
- Ved hoste, forkjølelse er persimmonjuice det første middelet.
- Selv i eldgamle tider behandlet kineserne og japanerne persimmoner for utmattelse, anemi, tuberkulose, jern hjalp med dette. Jod er nyttig for funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Kalium hjelper mot dannelsen av steiner.
- Persimmon vil også beskytte mot kreft. Dens fordelaktige egenskaper, rike innhold av unike sporstoffer forhindrer utseendet av ondartede celler.
- Persimmonmassemasker er nyttige for hudhelsen. Et slikt verktøy toner huden, strammer porene, bekjemper akne, herder huden.
Persimmon i matlaging
Beholder tørket persimmon sine fordelaktige egenskaper? Endres kaloriinnholdet under tørking?Svarene er enkle. Tørket frukt er også rikt på alle verdifulle stoffer, mens viskositeten forsvinner. Kaloriinnholdet i tørket persimmon når 250 kilokalorier per 100 gram. Friske bær er mindre kalorier - bare 53 kilokalorier per 100 gram. Derfor brukes persimmoner ofte i dietter, hvis fordelaktige egenskaper for vekttap bekreftes av ernæringsfysiologer.
Hvis du bestemmer deg for å fryse persimmons, husk at du kan lagre den i denne formen i bare seks måneder. Kokker legger persimmonfrukter til en rekke fruktsalater, iskrem, yoghurt. Bæret brukes som fyll til paier, kaker, muffins og puddinger. For å kvitte seg med astringensen til frukt når den varmes opp, er det en enkel måte. I persimmonpuré trenger du bare å tilsette litt brus eller bakepulver.
Variasjon "konge"
Denne varianten har mange navn, inkludert "svart eple", "sjokoladepudding". Treet ligner et kirsebær. Bladene til denne varianten av persimmon har en avlang form, bunnen er malt i en lysere nyanse av grønn. Når "kingleten" blomstrer, ligner hagen et paradis. Enkelte mørkerøde blomster tiltrekker seg mange bier og andre insekter med sin berusende aroma. Midt på sommeren dannes det mange eggstokker. Størrelsen på frukten øker gradvis og når 5-7 cm i diameter. Fargen endres fra lys oransje til brun. Om høsten blir "kingleten" myk, saftig. Modne frukter inni blir mørkebrune, har en sfærisk form, strukturen deres er kremet, melaktig.
Det er "sjokolade" persimmon som europeere setter pris på, hvis fordelaktige egenskaper lenge har blitt bevist, så eksporten har nylig økt betydelig.
I Kina og Japan har "kingleten" blitt dyrket i tusenvis av år; i varme europeiske land dukket denne frukten opp relativt nylig.
"Korolek" kan ikke bare ha en sfærisk form. Det er sfæriske, flate frukter. Umodne persimmoner er litt bitter på smak, alt på grunn av tanninen de inneholder. Moden kinglet eller lett frossen har ikke snerpende egenskaper. Den skiller seg fra andre persimmonvarianter i sin søtere smak, sin sjokoladefarge.
Dette bæret brukes både som en uavhengig frukt og i ulike retter. Utmerket "Korolek" i tørket form. Den lager også fantastisk syltetøy, melasse, desserter og til og med vin. Tørkede frø males og tilberedes av pulveret for deilig, sunn kaffe. Persimmon tre brukes i produksjon av møbler, diverse sportsutstyr.
Persimmon "konge". Fordelaktige funksjoner
"Korolek" regnes som et kostholdsprodukt. I sammensetningen inneholder den nyttige kostfiber, pektiner, fruktose og andre komponenter.
"Korolek" er rik på vitamin C og A, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, jern. Denne varianten er svært nyttig for sykdommer i hjertet, blodårene, muskel- og skjelettsystemet, anemi og synsproblemer. Denne varianten brukes til å eliminere ødem ved nyresykdommer. Frukt, på grunn av den bakteriedrepende effekten, hjelper mot tarminfeksjoner. Disse magiske handlingene er besatt av persimmon "Korolek". Dens nyttige egenskaper er ugjendrivelige, men ikke glem kontraindikasjoner, som imidlertid kan tilskrives andre varianter. Til tross for de mange fordelene med dette produktet, bør alle vite hva de skal være forsiktige med når de bruker persimmons.
Persimmon. Nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, skade - hva vil oppveie?
Heldigvis har ikke dette fantastiske bæret mange kontraindikasjoner for bruk. Du trenger bare å vite at overspising bidrar til dannelsen av tarmobstruksjon. Det er veldig viktig! Deilig, men farlig persimmon i de sørlige landene er kjent for lokalbefolkningen for sin svik. Men europeere som kommer hit på ferie, misbruker ofte fruktene, noe som fører til katastrofale konsekvenser. Øst er en delikat sak! Og faktisk. Hvis du ikke observerer tiltaket i å spise persimmonfrukter, kan du lett ende opp i kirurgi.
Hvorfor? Svaret er enkelt, selv om i vårt land ikke alltid leger vet det. De forbinder ikke bruken av persimmons med tarmobstruksjon, som noen ganger krever akutt kirurgisk inngrep. I Israel har denne hemmeligheten lenge blitt avslørt. Våre innvandrere er innlagt der hver høst med tarmobstruksjon på grunn av misbruk av persimmons. Dette bæret i de sørlige regionene er mer saftig, det ser veldig appetittvekkende ut, så mange mennesker overspiser det. Som et resultat - akutt tarmobstruksjon. Noen lider må til og med opereres. Persimmon, hvis gunstige og skadelige egenskaper går hånd i hånd, har en sterk astringerende egenskap. Det er for mye tannin i denne frukten. Når den reagerer med magesaft, blir den til en polymer. Tannin i persimmon er spesielt, helt forskjellig fra te eller vin. I magen binder den resulterende klebrige massen alle ufordøyde biter. Som et resultat dannes en tett kropp, eller "magestein", den lukker lumen i tarmen, og obstruksjon oppstår. De som har gjennomgått en tidligere operasjon i tarmen eller magen er spesielt utsatt. For å unngå slike negative konsekvenser av å spise persimmons, bør du ikke spise mer enn 2-3 frukt per dag. Her er et så vanskelig persimmonbær. Nyttige egenskaper, kontraindikasjoner for bruken er koblet sammen i en helhet. Den minste overdose av tannin kan føre til uventede konsekvenser.
Drikk aldri persimmons med kaldt vann eller melk. Det har også en dårlig effekt på behandlingen.
Ikke bruk persimmon for personer som lider av diabetes og fedme. Fruktene inneholder mye sukker.
Persimmon for vekttap
For de som bestemmer seg for å gå på diett, vil persimmon hjelpe. Nyttige egenskaper for vekttap er vanskelig å overvurdere. Hvordan kan et så søtt bær bidra til vekttap? Saken er at persimmon inneholder en enorm mengde fiber og pektin, som hjelper til med å rense kroppen, øke hastigheten på metabolismen, få tarmmotiliteten til å fungere aktivt, og viktigst av alt, bremse prosessen med fettabsorpsjon, til og med fjerne overflødig fett fra kroppen. Persimmon reduserer appetitten perfekt. Dette bæret er veldig tilfredsstillende og næringsrikt, tilfredsstiller raskt følelsen av sult, mens det har et lavt kaloriinnhold, bare 53 kcal per 100 g. I dietter er persimmon en uunnværlig assistent. Ikke glem bare en overdose av produktet.
Hvordan velge en persimmon
Bare moden frukt smaker godt. Ved modning blir tanninen i dem ødelagt, viskositeten går tapt. Det er derfor persimmoner høstes etter den første frosten. I vår region blir bæret oftest brakt litt umodent, slik at det "ikke blir surt" på veien. Du bør ikke kjøpe blek oransje prøver med grønn hale og tett hud. En slik persimmon vil ikke glede deg med smak. Halen skal være helt tørr, huden er litt myk, litt gjennomsiktig, rik oransje med en rød fargetone.
Hva smaker bedre?
Den søteste regnes som "sjokoladekonge". Hvordan gjenkjenne det? Modne eksemplarer av den har en mørk oransje tett hud. Jo flere svarte striper på bæret, jo søtere, saftigere er det. Ved pollinering dannes et bein, mens "kingleten" blir sterkere og smakfullere. Hvis persimmonen har vokst uten pollinering, har den en viss viskositet. Å bli kvitt det er enkelt. Det er nødvendig å sette frukten i fryseren en stund eller holde den i to timer i vodka. Persimmon beholder sine nyttige egenskaper perfekt selv når den tørkes. For tørking, ta tette frukter uten frø, skrell, kutt i sirkler. Det er nødvendig å tørke persimmon ved 45 grader, ved høyere temperatur blir den svart. Tørket persimmon smaker som fiken.
Fordelene med persimmon
Så snart persimmon dukker opp på bordene våre, gleder den absolutt alle med sin uvanlig delikate og søte smak. Det er også kjent at denne frukten er et ekte lager av vitaminer og næringsstoffer som naturen gir oss som en gave på slutten av høsten. Som man kan se fra praksis, er det nok å spise 2-3 frukter for å tilfredsstille sulten din, derfor anbefaler ernæringseksperter i mange land å spise persimmons med et bredt utvalg av dietter - figuren vil ikke lide av dette, men kroppen vil bli til stor nytte.
Persimmon inneholder store mengder kalium, magnesium og karoten, som er effektive midler for å forebygge kreft. I henhold til innholdet er det ikke dårligere enn så velkjente frukter som fiken, druer og epler. Massen inneholder opptil 15% fruktose og glukose, vitamin A, C og P er tilstede i betydelige konsentrasjoner, som opprettholder elastisiteten til blodårene. Denne frukten inneholder også mye proteiner, karbohydrater, organiske syrer, tanniner, kalsium, mangan, jern og natrium. Når det gjelder innhold av antioksidanter, er den ikke dårligere enn grønn te.
Hva er nyttig persimmon? Alle de fordelaktige egenskapene til denne helbredende og smakfulle frukten er vanskelig å telle. Den inneholder pektinstoffer som aktivt påvirker tarmmikrofloraen og har en bindende effekt. Det er de som gir fruktkjøttet en snerpende smak. Den inneholder også mye jern, noe som er spesielt nyttig ved anemi. Bruk av persimmon anbefales for gravide kvinner. Ved hoste og forkjølelse er det godt å gurgle med saften fra en moden frukt, fortynnet i 100 gram varmt vann.
Persimmon har en styrkende og gjenopprettende effekt, øker effektiviteten, forbedrer appetitten og beroliger nervesystemet. Den gir aktivt næring til hjertemuskelen og styrker det kardiovaskulære systemet. Alt dette er mulig på grunn av innholdet av monosakkarider i fruktene. Samtidig, i motsetning til tilfellene med forbruk av raffinert sukker, når ikke nivået av glukose i blodet et kritisk nivå. I tillegg vil den daglige bruken av moden fruktkjøtt (i sesong) kompensere for mangelen på organisk jod, som er veldig nyttig for skjoldbruskkjertelen vår.
De menneskene som er tvunget til regelmessig å ta diuretika vil være enige om at de provoserer utvasking av kalium fra kroppen og for å fylle på reservene, er det nødvendig å drikke spesielle kaliumholdige preparater. Samtidig kan du unngå å ta ytterligere medisiner hvis du inkluderer persimmons i kostholdet ditt, og alternerer bruken med epler og aprikoser.
Dette unike produktet er også verdsatt innen kosmetikk. Derivater fra det er ofte inkludert i sjampoer, kremer og masker. Hvis ønskelig, kan du forbedre tilstanden til huden din hjemme betydelig. For å gjøre dette, bør fruktkjøttet av et modent bær påføres i 8-10 minutter på et renset ansikt, og skyll deretter med varmt vann.
Vitaminer i persimmon
Denne frukten er en av de rikeste på vitaminer. Den inneholder: vitamin C, provitamin A, vitamin A, P, sitronsyre og eplesyre, samt en rekke andre nyttige elementer. På grunn av det høye innholdet av provitamin A er persimmon et svært verdifullt matprodukt. Tilstedeværelsen av betakaroten i modne frukter bidrar til å forynge huden, slik at den forblir myk og silkeaktig så lenge som mulig. I tillegg forbedrer provitamin A de seksuelle funksjonene til den mannlige kroppen.
Persimmonfrukter inneholder en høy konsentrasjon av karoten, som i kombinasjon med vitamin C forbedrer synet mer effektivt. Fruktene til denne medisinske planten anbefales å konsumeres så ofte som mulig, siden vitamingruppene i dem stimulerer det menneskelige immunsystemet, slik at du kan unngå en hel liste over sykdommer. For eksempel har vitamin A lenge vært kjent av forskere som et effektivt profylaktisk middel mot, og vitamin C og P reduserer vaskulær skjørhet betydelig.
Offisiell vitenskap har bevist at når de bruker produkter som inneholder betakaroten, reduserer røykere risikoen for lungekreft betydelig, og når det gjelder betakaroteninnhold, etterlater persimmon mange bær og frukter langt bak. Blant annet toner tilstedeværelsen av vitamin C i det kroppen godt og øker effektiviteten.
Persimmon er rik på jod, men ikke så mye som tang. Dens mangel i kroppen kan føre til en rekke alvorlige sykdommer, opp til forverring av mental aktivitet. I tillegg er jod en av hovedkomponentene som stabiliserer funksjonene til immunsystemet. Det produseres ikke av kroppen selv, så persimmon kan bli en uunnværlig kilde til dette nyttige elementet.
Det er også verdt å merke seg at det er nettopp på grunn av den høye tilstedeværelsen av jod i fruktkjøttet at bruken av dem har en gunstig effekt på funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
Skade persimmon
I seg selv er ikke dette matproduktet skadelig, det er bare nødvendig å ta hensyn til anbefalingene fra leger for visse sykdommer. Persimmon bør brukes med forsiktighet for de menneskene som lider av forstoppelse, intestinal atoni, abdominale adhesjoner etter operasjonen.
Dessuten må fruktene velges modne nok til at mengden av snerpende stoffer i dem er minimal, siden umoden persimmon inneholder en stor mengde tannin, som fungerer som mel og som det var limer partiklene av fordøyd mat sammen.
Du bør ikke bruke denne frukten til pasienter med, da fruktene inneholder mye sukker. Men en liten mengde saftig og moden fruktkjøtt kan noen ganger skjemmes bort.
Persimmon vil ikke være nyttig ved sykdommer i nyrene og blæren på det akutte stadiet. Det kan gi hyppig vannlating, noe som vil være en ekstra og unødvendig belastning for pasientens utskillelsessystem. I tillegg er denne frukten ikke kombinert med melk, noe som også bør vurderes når du velger en diett for dagen.
Persimmon for kvinner og barn
Fruktene til denne planten er spesielt populære blant kvinner, fordi det ikke er noen hemmelighet at kaloriinnholdet deres er lavt, så de vil ikke skade en slank kvinnelig figur i det minste. Og fruktkjøttet er bra for huden, fordi det inneholder en stor mengde antioksidanter som bremser aldringsprosessen.
Pounded persimmon-masse anbefales å blandes i forholdet 1:1 med melk eller fløte og påføres ansiktet i 15–20 minutter, og deretter skylles med varmt vann. Masken er bra for aldrende og falmende hud. For å oppnå en varig effekt kreves et kurs på 20 prosedyrer.
En annen maskeoppskrift: fruktkjøttet av en frukt skal eltes og blandes med stivelse eller havregryn, påfør den resulterende blandingen på ansiktet i 15 minutter, skyll deretter med kaldt vann. Dette middelet fungerer effektivt på alle typer hud.
Persimmon under graviditet Under graviditet vurderer mange kvinner kostholdet sitt for å inkludere mat med nok vitaminer og bioaktive stoffer som er bra for babyen. Og i dette tilfellet bør du ikke se bort fra en så nyttig frukt som persimmon. Det fyller kroppens behov for kalsium, som er nødvendig for dannelsen av fosterets beinskjelett, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet til gravide kvinner og bidrar til å eliminere skadelige stoffer. Dette er imidlertid ikke alle de nyttige egenskapene til persimmon! Det hjelper til med å bekjempe hevelser, fjerner overflødig væske fra kroppen, fyller opp tapet av kalium og andre viktige sporstoffer, normaliserer metabolske prosesser og fungerer som en profylaktisk for anemi. Denne frukten kan også brukes til kosmetiske formål, fordi gravide kvinner ofte lider av hudproblemer i ansiktet. Dette er et godt middel for å begrense porene og eliminere akne. For en maske, bland massen av en hel frukt med eggeplomme og påfør i 20 minutter på problemområder i huden. |
Er det mulig for en ammende persimmon? Ikke bare under graviditet, men også under amming, følger mange kvinner en spesiell diett - og det med rette, fordi mat rik på vitaminer og sporstoffer kan i tillegg til fordel skade babyen. I denne forbindelse er persimmon også et tvetydig produkt. På den ene siden hjelper det å forhindre anemi og gjenoppretter mors immunitet etter fødselen av et barn, på den andre siden kan det forårsake en allergisk reaksjon hos babyen. Hvordan være? Det er klart at du ikke helt bør utelukke denne sunne frukten fra en kvinnes diett, den må bare konsumeres med forsiktighet og i små porsjoner. Men i nærvær av diatese hos et barn, er det nødvendig å konsultere en lege om muligheten for å spise frukt. |
Persimmon for barn Inntil barnet fyller tre år, kan det ikke være snakk om å introdusere denne frukten i kostholdet sitt. I den ennå ikke fullt dannede mage-tarmkanalen til babyen, på grunn av astringerende stoffer i disse fruktene, kan det dannes en klebrig klump, noe som vil føre til tarmobstruksjon. Etter tre år kan et barn bare gis en moden frukt av middels størrelse per dag, men du bør starte med svært små porsjoner. Hvis barnets kropp reagerer normalt på denne frukten, kan porsjonene økes gradvis. Det er selvfølgelig best om barnet begynner å spise persimmon fra tiårsalderen. Hvis noen tviler på om persimmon er bra for barn, bør du alltid huske at overdreven inntak av mat kan skade menneskekroppen. |
Persimmon for diabetes
Den glykemiske indeksen til persimmon er 45 - dette er gjennomsnittsindikatoren i henhold til GI-tabellen, i noen tilfeller kan den anbefales for diabetes, men i svært begrensede mengder, siden sukkerinnholdet er ganske høyt.
Persimmon for vekttap
I prosessen med å studere persimmon viste det seg at det er et veldig verdifullt produkt innen dietologi. Fruktene lar deg miste ekstra kilo mer effektivt og uten helseskade. Ernæringseksperter sier at bare én frukt forsyner kroppen med ca. 60 kcal, pektin og fiber, noe som lar deg føle metthetsfølelse og betydelig matt sult. Vitaminer A, B, C og en rekke nyttige sporstoffer som finnes i fruktene til denne medisinske planten, vil bidra til å støtte kroppen i fasteprosessen.
En diett brukes ofte der persimmon erstatter ett måltid om dagen, først vil det være frokost, deretter lunsj, og til slutt middag, med andre ord, det bringes til det punktet at kun persimmon blir konsumert fra mat hele dagen. Så begynner vekslingen igjen i en sirkel. Resten av måltidene skal fylles med mat med lavt fettinnhold: fisk, cottage cheese, kokt kjøtt og andre. En slik diett vil være nyttig for personer som ikke er i stand til å motstå alvorlige matrestriksjoner. Den skal brukes i en uke en gang i måneden.
Det er også veldig nyttig å arrangere de såkalte fastedagene for deg selv, der persimmoner vil være hovedmaten. Dette vil bidra til å fjerne ulike giftstoffer og overflødig væske fra kroppen. Med en slik diett bør en frukt spises ved den første sultfølelsen, men det anbefales ikke å konsumere mer enn 2 kg frukt per dag. Persimmon dietter vil være spesielt nyttig for de med en søt tann. De vil hjelpe ikke bare å miste ekstra kilo, men også å rydde huden.
persimmon kalorier
Til tross for den store mengden sukker i persimmon og en ganske høy grad av metthet, er kaloriinnholdet i frukten relativt lavt. Det er av denne grunn at ernæringseksperter anbefaler overvektige personer å inkludere denne sunne frukten i kostholdet. Etter å ha spist kun 2-3 mellomstore frukter (150-170 gram), kan du føle deg mett raskt, uten å bekymre deg for ekstra kilo i det hele tatt. Fruktene må selvfølgelig være i full modningsstadiet.
Hvis du fortsatt har kjøpt en umoden persimmon, prøv å fryse den. Etter tining vil frukten definitivt bli søtere og mykere. I tillegg vil den snerpende smaken forsvinne - resultatet av et overskudd av tanniner og tannin. Umodne frukter kan holdes i varmt vann i 10-12 timer eller legges i en pose med epler, noe som også vil fremskynde modningen.
Hvor mange kalorier er det i persimmon? 100 gram persimmon inneholder fra 53 til 60 kilokalorier, hvorav karbohydrater - 16,9 g, proteiner - 0,5 g, fett - 0 gram. Massen inneholder: vann - 81,5 g; kostfiber - 1,6 g; betakaroten - 1,2 mg; kalium - 200 mg; kalsium - 127 mg; magnesium - 56 mg og jern - 2,5 mg. En liten del av denne sunne frukten kan sette nervene i orden, øke effektiviteten og forbedre humøret.
Hvordan og hvor vokser persimmon?
Når de ser persimmoner i hyllene til butikker eller markeder, er mange interessert i spørsmålet: hvor vokser denne uvanlige frukten? Denne planten er et løvtre som vokser hovedsakelig i land med varmt klima. Dessuten, om høsten, etter at bladene begynner å falle av, forblir fruktene til denne medisinske planten for å modnes på treet. Selv indianerne fortalte de første europeiske erobrerne at persimmoner ikke anbefales å bli konsumert før det første kalde været.
Til tross for at planten foretrekker et varmt klima, krever den ikke mye fuktighet, den er ganske upretensiøs og frostbestandig. Noen varianter tåler temperaturer ned til -20 ° C. Det eneste kravet til persimmon er den spesielle sammensetningen av jorda. Som alle frukttrær blomstrer persimmon ganske sent og bærer de første modne fruktene på senhøsten (avhengig av sorten - i oktober-desember).
I dag er planten utbredt i Kina, Japan, Indonesia, Nord-India, Svartehavskysten av Kaukasus, Australia og Filippinene. Den dyrkes også i Italia, Algerie, Frankrike, Vietnam og flere andre land.
Hvordan velge en god persimmon?
Persimmon "Korolek"
En av de mest favorittvariantene av persimmon blant folket har alltid vært "Korolek". Den er lett å identifisere ved sin litt flate form og oransje hudfarge. Fruktkjøttet har en brunaktig farge, derav det andre navnet på denne sorten - "sjokolade". Forresten, jo mørkere fruktkjøttet er, desto søtere smaker denne frukten. Et trekk ved sorten er at etter bruk i munnen er det ingen følelse av viskositet.
"Korolek" er ikke bare en av de deiligste, men også en av de mest nyttige persimmonvariantene. Den inneholder en betydelig mengde pektin, kostfiber og langsomme karbohydrater, noe som gjør denne frukten til en god hjelper i kampen mot fordøyelsesbesvær. I tillegg er denne varianten av persimmon et verdifullt kostholdsprodukt. På grunn av dets vanndrivende egenskaper, brukes det i tradisjonell medisin for å eliminere ødem av hjerte- og nyreopprinnelse.
"Korolek" dyrkes aktivt i Japan, Kina, Middelhavslandene, og i tillegg - i Sør-Afrika, Sentral-Asia, Kaukasus og Krim.
Persimmon fra beinet
Blant de mange forskjellige metodene for planteformering er en av de mest populære og effektive å dyrke et tre fra et bein. Denne metoden ble ofte brukt i gamle dager og kan med hell brukes til å skaffe unge skudd hjemme. Og det krever ingen ekstra innsats.
Hvordan dyrke persimmon fra frø? For å dyrke persimmoner fra frøet, må du gjøre følgende: umiddelbart etter å ha spist frukten, skyll og tørk frøene grundig, legg dem deretter i en gryte med jord ca. 2 cm dyp, dekk til med plastfolie og sett den på et varmt sted . I vintermånedene vil et varmt batteri fungere fint til dette formålet.
Frø vil gi de første skuddene om omtrent to uker - det gir ingen mening å beholde dem lenger. En gryte dekket med cellofan må ventileres med jevne mellomrom og ikke glem å tilsette vann ettersom jorda tørker ut. Cellofan kan fjernes etter at de første spirene dukker opp. Unge skudd kan nå femten centimeter i høyden.
I noen tilfeller kan et bein forbli i enden av spiren. Siden ventilene er veldig tett lukket, kan planten dø hvis steinen ikke faller av i løpet av få dager. Hvis dette ikke skjer, er det nødvendig å fjerne det selv med en tynn saks eller en nål. Hvis beinet ikke gir etter, bør det dampes ut, hvoretter det fjernes mye lettere. For damping sprayes den med vann og legges over natten i en plastpose.
Det bør huskes at persimmonspirer vokser ganske raskt, og etter en stund må de transplanteres i store potter. Mangel på plass påvirker rotsystemet negativt, så planten kan dø.
Kontraindikasjoner for bruk av persimmon
Til tross for alle sine nyttige egenskaper, har persimmon en rekke kontraindikasjoner. På grunn av det høye innholdet av lett fordøyelig sukker i det, er det forbudt å bruke det for personer som lider av diabetes.
Denne frukten anbefales heller ikke å spises i store mengder, da dette kan føre til dannelse av bezoarer (harde steiner), og i fremtiden til tarmobstruksjon. Persimmonfrukter bør ikke spises med kaldt vann og melk. Blant annet er det i noen tilfeller mulig med individuell intoleranse overfor produktet eller.
Utdanning: Diplom fra Russian State Medical University oppkalt etter N. I. Pirogov, spesialitet "Medisin" (2004). Residency ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).
Helsen til familien er i hendene på en kvinne - en enkel dronning i hjemmets rike
I mange århundrer har persimmontreet blitt dyrket i hjemlandet - Kina, hvor det ble kalt "Østens eple". Senere begynte det å dyrke persimmon i Japan og Korea, og på midten av 1800-tallet kom den til USA. I dag har vi lært å dyrke varianter som er å finne i supermarkedet hele året. I dag vil jeg snakke om vinterens skjønnhet-sol persimmon, hvordan den er nyttig og hvor skadelig den er, hva kaloriinnholdet er, det er kontraindikasjoner for bruken. Fordelene og skadene til ethvert produkt, selv svært velsmakende, innebærer riktig bruk, og dette krever kunnskap, skjønner du.
Det latinske navnet på planten "Diospyros" har en gresk etiologi, og er oversatt som "gudenes mat." Dette er egentlig ikke en frukt, men store, runde, saftige bær med et glatt og tynt skall med variert farge (gul til strålende oransje). Kjøttet er kremet, mykt og geléaktig når det er modent, med en syrlig smak.
Hva er nyttig persimmon for kroppen: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Eksotiske bær er en kilde til vitaminer og næringsstoffer. Det er nok å spise to frukter for å bli kvitt sulten. Ernæringseksperter anbefaler det i forskjellige dietter - figuren vil ikke lide, og kroppen vil motta mange fordeler.
Hva er nyttig persimmon for kroppen? Først av alt er det en kilde til magnesium, kalium og karoten, som er essensielle stoffer i forebygging av kreft. Det er like mange av dem i dette bæret som i epler og druer. En frukt inneholder mye antioksidanter, glukose og fruktose. Orange yummy er en kilde til karbohydrater, proteiner, organiske syrer, jern, natrium, kalsium, mangan.
Hvis du bruker det moderat hver dag, kan du bli kvitt åreforkalkning. Hvilke vitaminer og mineraler finnes i "Østens eple":
- Vitamin C, provitamin A, vitamin B og P, sitron- og eplesyre. Innholdet av betakaroten i moden frukt påvirker regenereringen av hudceller, og gjør den myk og silkeaktig. Betakaroten reduserer risikoen for lungekreft hos røykere. Provitamin A forbedrer seksuell funksjon hos kvinner.
- Foster inneholder karoten, som i kombinasjon med vitamin C forbedrer synet. Under påvirkning av leverenzymer dannes et vitamin fra karoten, som påvirker veksten og utviklingen av kroppen (det er grunnen til at barn elsker persimmons) og motstand mot infeksjoner. Grupper av vitaminer i appelsinbæret styrker immunforsvaret. For eksempel er vitamin A et profylaktisk middel mot onkologi, vitamin C og P reduserer skjørheten til blodårene. De toner også kroppen og øker effektiviteten.
- I et bær inneholder mye jod, som fundamentalt påvirker mental aktivitet og stabiliserer funksjonene til immunsystemet.
Hva er persimmon nyttig for og hva behandler det: 11 fakta om fordelene med fosteret for mennesker
Den kjemiske sammensetningen av persimmon bestemmer dens egenskaper: frukten er nyttig for sitt høye innhold av vitaminer og mikroelementer, men overflod av fiber gjør det uønsket i kostholdet til noen mennesker.
Så først om fordelene!
1. Fordøyelsessystem
- Den inneholder pektinstoffer som aktivt påvirker tarmmikrofloraen og har en snerpende effekt. Det har en styrkende og gjenopprettende effekt, øker effektiviteten, forbedrer appetitten.
- Det er en kilde til fiber, inneholder en fjerdedel av det daglige behovet i en porsjon. Fiber stimulerer peristaltikk, øker utskillelsen av fordøyelsesenzymer og lindrer symptomene på diaré.
- Persimmon er nyttig for ikke-ulcussmerter i magen og dysenteri.
- En utmerket kilde til antioksidanter som forbedrer leverhelsen og avgifter. Brukes til å forebygge og behandle sykdommer forårsaket av frie radikaler.
2.Kald
For hoste og forkjølelse er det nyttig å gurgle med saften fra en moden frukt, fortynnet i 100 g varmt vann. For å eliminere hoste anbefales det også å spise 2-3 modne frukter tre ganger om dagen. Persimmonfrukter brukes til bronkitt og katarr i de øvre luftveiene, sår hals.
3. Kardiovaskulært system
På grunn av det høye innholdet av jern er bæret nyttig ved anemi. Nærer aktivt hjertemuskelen og styrker hele det kardiovaskulære systemet. På grunn av innholdet av monosakkarider når ikke blodsukkernivået et kritisk punkt.
Brukes ved angina pectoris, etter hjerteinfarkt, anemi, hjertesykdom. Kondensert bærjuice tas for hypertensjon.
Hvordan bruke persimmon som en generell tonic etter et hjerteinfarkt?
Oppskrift #1: før fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern, bland med 50 g søte gulrøtter, 2 ss. tranebær, 1 ts hvitløksvelling, 1 ss. skog honning av den første rullende. Ta middelet for 1-2 ss. 3-4 ganger om dagen, i 4-5 dager.
Oppskrift #2: bland 0,5 deler ferskpresset reddikjuice, 1 del hver fersk bete- og persimmonjuice, fortynn 1,5 ts i et glass juiceblanding. honning og drikk i like porsjoner gjennom dagen i intervallene mellom måltidene. Ta 1-2 glass per dag.
4. Endokrine system
Den høye konsentrasjonen av jod i fruktkjøttet vil bidra til å forbedre skjoldbruskkjertelens funksjon. Å drikke 1 glass persimmonjuice 3-4 ganger om dagen kan forbedre kroppens tilstand med struma og hypertyreose (skjoldbruskpatologi). Persimmonjuice brukes til tyreotoksikose - den konserveres ved å tilsette 1 del ren alkohol til 4 deler juice.
5. Kosmetologi
Dette unike produktet er også verdsatt innen kosmetikk. Planteekstrakter er ofte inkludert i sjampoer, kremer og masker. Du kan forbedre tilstanden til huden og hjemme betraktelig. For å gjøre dette, bør fruktkjøttet av et modent bær påføres på ren hud og holdes i 8-10 minutter, og skyll deretter med varmt vann.
6.Nervesystemet
På grunn av sin lett fordøyelighet og høye innhold av sukker og kalium, lindrer denne frukten stresssymptomer og lindrer tretthet. 1 stk om dagen i en til to uker kan bidra til å eliminere mild depresjon.
7. Metabolske prosesser
Persimmon inneholder et kompleks av B-vitaminer: pyridoksin, folsyre og tiamin, som er involvert i ulike enzymatiske prosesser og metabolske funksjoner. Takket være forbedringen av arbeidet deres øker energien og muskeltonen.
8. Anti-aldringsegenskaper
Persimmon er rik på en rekke vitaminer: A, betakaroten, lutein, lykopen og kryptoksantin. Alle kan fungere som antioksidanter i kroppen, nyttige for å redusere oksidativt stress og forhindre tegn på for tidlig aldring. Hjelper med å jevne ut rynker og fjerne aldersflekker. Nyttig for forebygging av Alzheimers sykdom, tretthet, synstap, muskelsvakhet.
9. Visjon
Noen stoffer i persimmoner - B-vitaminer og zeaxanthin forbedrer øyehelsen direkte. Reduser makuladegenerasjon, grå stær og nattblindhet.
10. Utskillelsesorganer
Den har utmerkede vanndrivende egenskaper på grunn av den høye konsentrasjonen av kalium og kalsium. Forhindrer vannretensjon. Folk som er tvunget til å ta vanlige diuretika provoserer ut kaliumutvasking fra kroppen. For å fylle opp reservene, må du drikke spesielle preparater som inneholder dette elementet. Å ta ytterligere medisiner kan unngås ved å inkludere persimmons i kostholdet, alternere det med å spise epler og aprikoser.
11. For vekttap
Persimmon brukes i kosthold. Dens frukter lar deg effektivt og uten helsemessige konsekvenser å miste ekstra pounds. En frukt inneholder fra 60 til 130 kcal (avhengig av sort og størrelse), pektin og cellulose, som gir en metthetsfølelse i kroppen og demper sulten betydelig.
Kontraindikasjoner og skade: 5 grunner til å spise forsiktig. Video verdt å se
Til tross for de gunstige egenskapene, har persimmon også en rekke kontraindikasjoner. Denne frukten anbefales ikke å spise i store mengder, da dette kan føre til dannelse av bezoar (harde steiner laget av fibre), og videre til tarmobstruksjon. Individuell intoleranse mot produktet eller allergier er også kontraindikasjoner for bruk av produktet.
Å spise persimmonfrukter på tom mage kan forårsake diaré på grunn av det høye innholdet av tanniner. For sikkerhets skyld er det bedre å spise persimmons i begrensede mengder.
Søt velsmakende persimmon gir ikke bare fordeler, men også skade på kroppen, hvis du ikke tar hensyn til bærets egenskaper. Umodne persimmoner kan forårsake svie og magesmerter på grunn av den høye konsentrasjonen av tanniner. Det er uønsket å bruke det for erosiv gastritt, magesår, fordi det undertrykker de motoriske og sekretoriske funksjonene i magen. Kontraindisert ved aldersrelatert forstoppelse og hemoroider. Etter persimmon kan du ikke drikke kaldt vann og melk.
Til hvem fosteret er kontraindisert
- På grunn av det høye sukkerinnholdet anbefales ikke persimmon for personer som lider av diabetes, fedme eller overvekt. Tørket persimmon har et enda høyere sukkerinnhold, så det tørre sukkeret er mer konsentrert.
- Til tross for fordelene, vil persimmon være skadelig hvis det blir funnet sykdommer i blæren og nyrene, spesielt i de senere stadiene. Frukten provoserer hyppig vannlating, og legger en belastning på utskillelsesorganene.
- Hvis en moden frukt forbedrer bevegeligheten i mage-tarmkanalen på grunn av pektiner og cellulose, har en umoden frukt en boomerangeffekt. Den inneholder mye tannin, som fungerer som mel, og holder partiklene av fordøyd mat sammen.
- Den glykemiske indeksen til frukten når 70, og dette er grensen for mat som er tillatt for diabetes. Dette betyr at ved å spise en del av persimmonen kan du øke blodsukkernivået betraktelig. Som et resultat - komplikasjoner i diabetes.
- Dette matproduktet i seg selv er ikke skadelig, det er bare nødvendig å vurdere anbefalingene fra leger for visse sykdommer. Persimmon bør spises med forsiktighet for de menneskene som lider av forstoppelse, intestinal atoni, sammenvoksninger i fordøyelsesorganene etter operasjonen. Frukten må være moden nok til å minimere konsentrasjonen av astringent.
Hvor mange kalorier i persimmon: gå ned i vekt eller gå opp i vekt?
Fruktene kan spises rå, tørket eller kokt. De kan spises ofte, så lenge mengden av fruktkjøtt ikke overskrides med mer enn 2 kopper per dag.
Kaloriinnhold av persimmon: ett middels bær inneholder 60-80 kalorier (i store frukter - mer enn hundre), 31 g karbohydrater, mindre enn 1 g protein og fett. Frukten har 6 g fiber.
Tilstede i massen: vann - 81,5 g; kostfiber - 1,6 g; betakaroten - 1,2 mg; kalium - 200 mg; kalsium - 127 mg; magnesium - 56 mg og jern - 2,5 mg. En liten del av denne nyttige frukten er i stand til å sette nervene for å øke effektiviteten.
Med overflødig kroppsvekt anbefaler mange ernæringseksperter å spise persimmons. Etter å ha spist bare 2-3 mellomstore frukter, kan du ikke bekymre deg for ekstra kilo. Fruktene må være modne. Hvis du har kjøpt en umoden persimmon, prøv å fryse den. Etter tining vil frukten bli søtere og mykere. Astringerende smak - resultatet av overflødig tanniner og tannin vil forsvinne. Umodne frukter anbefales å dyppes i varmt vann i ti timer, eller legges i en beholder med epler, noe som vil bidra til å fremskynde modningsprosessen.
Persimmon under graviditet: er det mulig?
Det er mulig og til og med nødvendig, siden det er en kilde til magnesium og karoten, som er nødvendige for kroppen til den vordende moren.
Du kan trygt nyte persimmons under graviditet, men med måte. Å spise frukt bidrar til å styrke kroppen og opprettholde dens sunnere tilstand. På grunn av innholdet av næringsstoffer vil fosteret vokse skikkelig. Rådfør deg med legen din før du bruker dette produktet mens du er gravid.
- Å spise persimmon under graviditet bidrar til å styrke immunforsvaret. Innholdet av vitamin A og karoten bidrar til å forbedre synet og hjertemusklene, bidrar til normal funksjon av kroppsprosesser.
- Normaliserer blodtrykket - frukten er effektiv i behandlingen av hypertensjon under graviditet. Magnesiuminnholdet i fruktkjøttet bidrar til å senke blodtrykket.
- Bidrar til å forhindre jernmangel under graviditet. Øker nivået av hemoglobin i blodet, og forhindrer de negative faktorene til anemi. Lindrer følelsen av tretthet og svimmelhet.
- Persimmon fremmer utviklingen av fosteret. Den er rik på mineralene kalsium og fosfor. Under graviditet er det involvert i konstruksjonen og veksten av babyens skjelettsystem. Bæret hjelper nervesystemet til å fungere skikkelig.
- Persimmon inneholder en tilstrekkelig mengde magnesium, takket være at du kan redusere risikoen for nyrestein under graviditet.
- Vitamin C i bæret minimerer stress, angst, depresjon og søvnløshet. Bæret gir sunn søvn under graviditeten.
Er det mulig å persimmon mens du ammer
Ikke bare under graviditet, men under amming følger mange kvinner en spesiell diett. Disse produktene er rike på vitaminer og mineraler, de bør ikke skade babyen. I denne forbindelse er persimmon et tvetydig produkt. På den ene siden bidrar det til å forhindre anemi og gjenoppretter mors immunitet etter fødselen av et barn, på den annen side kan det forårsake allergi hos babyen.
Hvordan være? Du bør ikke helt forlate produktet, men spise det i små mengder (1-2 stykker per uke) slik at persimmonen er gunstig, ikke skadelig. Med diatese hos et barn er det nødvendig å konsultere en lege.
Hvordan gi godbiter til barn
Mange barneleger er sikre på at en appetittvekkende frukt ikke bør introduseres i kostholdet til et barn under 3 år. Babyens fordøyelseskanal er ennå ikke fullstendig dannet, og astringentene i fosteret kan danne en klissete klump som fører til tarmblokkering.
Etter tre år kan barnet få en moden frukt av middels størrelse per dag, men du må begynne med små porsjoner. Hvis babyens kropp normalt tåler denne frukten, kan porsjonen økes gradvis. Men det er best hvis barnet begynner å nyte appelsin yummy mye senere, som amerikanske leger anbefaler - ikke tidligere enn ti år.
Det er vanskelig for meg å si hvorfor akkurat denne alderen ble valgt av utenlandske leger, fordi jeg husker at jeg likte persimmon i en alder av 6-7 uten mye skade. Men jeg følte meg ikke glad i henne, kan man si, jeg elsket henne ikke. Kanskje hvis barnet ditt ikke vil spise en "veldig sunn frukt", bør du ikke tvinge ham. Naturen tok seg av det selv.
Kinglet og persimmon: hva er forskjellen?
I dag er det kjent rundt 2 tusen varianter av persimmon, to hundre av dem dyrkes med det formål å dyrke.
Det vil si at spørsmålet om forskjellen mellom persimmon og Korolek er i det minste feil, fordi persimmon er det vanlige navnet på bæret, og "Korolek" er bare en av mange varianter. Blant folket er dette spørsmålet tatt opp fra et smakssynspunkt: vanlige varianter som ble importert tidligere er veldig syrlige, og moderne (Korolek og den nyere Sharon) er praktisk talt blottet for en spesifikk syrlig smak.
De mest populære variantene:
- Vanlig persimmon Tamopan. Fruktene er oransje, med en syrlig smak selv på senmodningsstadiet. Det anbefales å spise etter frysing.
- Bær "Korolek" (hyakume-variasjon) er den søteste representanten for dette frukttreet. Fargen er mørkebrun, fruktkjøttet har en sjokoladefarge, den inneholder fra 4 til 12 frø. Smaken er søt og ikke tyktflytende selv i umodne frukter.
- Sharon er en oransje-farget frukt med en mild og delikat smak. Den skiller seg fra andre arter på grunn av den spisse spissen.
- Kinesiske persimmoner har en gul frukt, de er mellomstore, har form av et eikenøtt. Ikke så søt, men ikke syrlig. Kjøttet er oransje.
- Variety "Rossiyanka" avlet i Russland. Mindre enn vanlig persimmon og kinglet, søt på smak, med moderat astringens i umodne bær. Dette er de mest populære typene persimmon på våre breddegrader.
Til tross for at alle plantesorter foretrekker et varmt klima, trenger de ikke mye fuktighet, de er ganske upretensiøse og frostbestandige. Noen varianter er i stand til å tilpasse seg temperaturer ned til -20 ° C. Den eneste betingelsen for persimmon er den spesielle jordstrukturen. Som alle frukttrær blomstrer den ganske sent, og gir de første modne fruktene sent på høsten (høstetiden avhenger av tretype).
Fordelene og skadene til persimmoner skyldes dens kjemiske sammensetning. Til tross for de gunstige egenskapene, må folk vurdere kontraindikasjoner for å ta fosteret, siden konsekvensene av en utrettelig appetitt kan være alvorlige. Persimmonelskere må også huske på kaloriinnholdet (rask metning) og overfloden av fiber i fruktkjøttet, og i tilfelle magesykdommer, nyt det solfylte bæret med forsiktighet.
All helse!
Med kjærlighet, Irina Lirnetskaya
av Notater om den ville elskerinnenPersimmon - nyttige egenskaper av denne eksotiske frukten er harmonisk kombinert med sin lyse originale smak. Fødestedet til "gudenes frukt" - dette er hvordan "persimmon" er oversatt fra gresk - anses å være Asia, men noen varianter vokser også i Sør-Amerika. I dag blir persimmons jevnlig levert til verdenshyllene av Japan, Kina, Brasil og Korea.
Nyttige egenskaper til persimmon
Den snerpende smaken av persimmon skyldes tannin, hvorav mengden i en moden frukt inneholder en minimal mengde. De oransje fruktene til ibenholttreet inneholder i overkant tanniner, vann (80%) og fiber . I henhold til den kvalitative vitamin- og mineralsammensetningen er hovedposisjonene okkupert av jern, kobber, kalium, fosfor, jod, mangan, vitaminene PP, A, C og gruppe B.
Fordelene med persimmon manifesterer seg mangefasettert, takket være sin rike kvalitative sammensetning, nemlig:
- har bakteriedrepende og rensende egenskaper - er inkludert som en komponent i masker for problematisk, akne-utsatt hud;
- bidrar til å styrke hjertemuskelen og vaskulære vegger;
- når det brukes riktig, normaliserer det arbeidet i tarmkanalen;
- bidrar til normalisering av høyt blodtrykk;
- de fordelaktige egenskapene til persimmon er stimulering av kroppens immunsystem i den kalde årstiden og rehabiliteringsperioden etter operasjoner;
- brukes i kompleks terapi av anemi.
Variety forskjeller persimmon
Det er en betinget inndeling av persimmonvarianter - i astringerende og ikke. Varianter av den første gruppen inneholder mer tannin, men er praktisk talt uspiselige til de er helt modne.
Fuyu. Små frukter, formet som en tomat flatt på toppen. Frøfri, ikke-snerpende søt smak med hint av gresskar.
Izu. Størrelsen på frukten er middels eller stor, avrundet. Smaken er veldig søt, ikke-snerpende.
Khachiya. Fruktene er formet som et eikenøtt. Smaken av umodne frukter er sur og snerpende, men modne persimmoner av denne varianten utmerker seg ved øm fruktkjøtt som smelter i munnen. På hyllene til 90% av japanske persimmoner av denne spesielle sorten.
Sjokolade persimmon. Denne varianten utmerker seg med en lys hud og mørkt sjokoladefarget kjøtt (derav navnet). Smak - ikke-snerpende, søt med en krydret fargetone.
Zapote. En eksotisk variant med grønn hud og hvitt kjøtt som blir svart når den er helt moden.
Når bør du slutte å spise persimmons?
For at persimmon bare skal gi fordeler for kroppen vår, må visse regler for bruk overholdes.
Du kan ikke spise persimmons i store mengder, på tom mage og kombinere med proteinmat - det kan forårsake dannelse av "magestein" og forårsake tarmobstruksjon. Av samme grunn gis ikke persimmons til førskolebarn (under 7 år).
Etter persimmoner av snerpende varianter, er det viktig å skylle munnen - tanniner har en ødeleggende effekt på tennene og forårsaker karies.
Persimmonblader er noe giftige - derfor må drikkeavkok fra dem doseres strengt.
Persimmon: tradisjonelle medisinoppskrifter
Persimmon i folkemedisin - dette er en bred og variert bruk av ikke bare fruktkjøttet, men også bladene til persimmonen og stilkene.
Tørre persimmonblader, pulverisert lindre hevelse, bidra til å normalisere trykket og redusere blødende tannkjøtt . Den anbefalte dosen er en fjerdedel av en teskje, tatt i henhold til ordningen - to ganger om dagen (totalt 7 dager) etter måltider.
For avføringsforstyrrelser hjelper fersk juice fra persimmonmasse. Men avkoket har en enda mer uttalt effekt. Kok modne frukter (6 stykker per 0,75 l vann) i en tett lukket beholder i omtrent en halv time. Sil den resulterende buljongen og drikk i et glass med et intervall på 4 timer.
Antiseptisk løsning til gurgling ved forkjølelse og hoste - fersk persimmonjuice (1 stk.) Pluss 3 ss. l. (30 g) varmt vann.
Et avkok av persimmon har en uttalt vanndrivende virkning . Skjær persimmonfruktene (4 stk.) Sammen med frøene, hell en liten mengde kokende vann (200 g), og bare kok opp. Drikk den resulterende buljongen per dag i to doser (200 g hver) på tom mage og spis resten av fruktkjøttet.
persimmon te for øke nivået av hemoglobin i blodet - 1 ts tørre persimmonblader i et glass (200 ml) kokende vann. Også, med anemi, anbefales det å drikke persimmonjuice - to ganger om dagen, 5 ss. l. på tom mage
Ved hjelp av folkeoppskrifter med persimmon kan du løse problemer ikke bare av medisinsk, men også av kosmetisk natur. Den mest populære oppskriften maske for fet hud på grunnlag av persimmon: hakk persimmonmassen i en blender eller mos med en gaffel, tilsett en skje olivenolje og rømme. Den påføres et renset ansikt, restene fjernes etter 15 minutter med varmt vann.
Persimmon syltetøy - en sunn søt
Ingredienser - persimmon (2 kg), pluss sukker (0,8-1 kg), pluss sitron. Med dette forholdet er produksjonen 2 liter syltetøy. Tørk de vaskede fruktene og frys ned i hurtigfrysingsmodus. Etter en dag tar du den ut av fryseren for å tine den i romtemperatur.
Frigjør deretter fruktkjøttet fra stilken og frøene og skjær det i skiver, 1,5 cm tykke. Hell den hakkede persimmonen med sukker og la stå i ca 2 timer. Etter det, sett på brann, tilsett litt vann til den resulterende sirupen og varm opp til kokepunktet, rør av og til.
Bløtlegg sitronfrukten i kokende vann i ca 3 minutter (bytt vannet én gang umiddelbart etter koking). Sammen med skallet, skjær i tynne skiver og legg i en beholder med syltetøy. Varm opp den søte massen igjen og kok forsiktig i ca 5 minutter. Hell deretter i steriliserte glassbeholdere for påfølgende søm.
