Vi presenterer en oppskrift på de deiligste gjærfrie paiene med epler.

De viser seg å være frodige, myke, aromatiske og veldig appetittvekkende. Du kan lage dem med hvilken som helst fylling, ikke engang søt. Denne deigen lager fantastiske paier som vil bli fortært av alle på begge kinnene. Lagre oppskriften og nyt husholdningen din med en fantastisk te-delikatesse.

De riktige ingrediensene

For testen

• 200 gr mel
• 100 gr cottage cheese
• 50 gr smør
• 1 egg
• 1,5 ss granulert sukker
• 0,3 ts bakepulver
• 1 klype salt

For fylling

• 3-4 epler
• honning eller granulert sukker etter smak
• kanel valgfritt

Vi starter prosessen

1. Først og fremst mykner vi litt smør, og sammen med cottage cheese og et egg maler vi alt til en homogen masse. En blender kan brukes til denne prosessen.
2. Hell deretter mel, bakepulver, salt og granulat her. Vi blander alt godt. Resultatet er en myk og elastisk deig.
3. Deretter deler vi den tilberedte deigen med ønsket antall paier og kjevler ut hver del.
4. Vi vasker eplene, fjerner kjernen og skjærer i små biter. Sett deretter eplene i midten av hver sirkel. Dryss med granulert sukker og kanel etter ønske. En del av deigen kan smøres med honning. På grunn av det vil paiene ha en utmerket aroma. Deretter kobler vi kantene, gjør dem krøllete, etter vårt skjønn.
5. Forvarm ovnen til 200 grader og legg paiene lagt på et bakepapirkledd bakepapir i ca 20 minutter.

Du vil kanskje også like oppskriften du finner på nettstedet for oppskriftsideer.

De viser seg å være veldig ømme, smakfulle, saftige og aromatiske.

Ingredienser til deigen:
Ostemasse 9% - 200 g.
Sukker - 2 ss. l.
Salt, brus - en klype.
Egg - 1 stk.
Mel - 120-150 g.

For fylling:
Epler - 3-4 stk.
Sukker etter smak.
Vaniljesukker - en klype.
Smør - 20 g.

Forberedelse:

Og så legger vi sukker, salt, brus og et egg til ostemassen. Rør slik at det er så få kornost som mulig. Tilsett siktet mel. Hell melet gradvis. Elt en myk, litt klebrig deig. Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Koke eplefyllet. Epler, vask, fjern frø og skinn, kutt i små terninger. Smelt smør i en stekepanne, tilsett hakkede epler og vaniljesukker, sukker 2 ss. l. Dekk stekepannen med lokk og la fyllet småkoke over svak varme til frukten er myk, 3-5 minutter. Fjern lokket, avkjøl eplene.
Ta deigen ut av kjøleskapet, elt på et melet bord, del den i 9-10 biter. Siden deigen vil klebe seg litt, bør du tilsette litt mel hele tiden. Rull hver del av deigen til en kake (ikke for tynn, midten av kaken skal være litt tykkere enn kantene. Ha en halv teskje sukker i midten av kaken. Ha så eplefyllet på sukkeret (ca. 2 ts. Form eplepaiene på vanlig måte, god Stek paiene i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje på svak varme på begge sider til de er gyldenbrune. Stekt uvanlig møre og smakfulle paier med epler, stekt i en panne, kjølig og kan serveres! God appetitt!

Ostemasse. Ostemasse for paier

Ostemasse. Curd dough brukes til å lage mat ganske aktivt - et stort antall av alle slags melprodukter blir bakt av den: bagels, boller, dumplings, pizza, paier, rundstykker, kaker, etc. - Hovedingrediensene i ostemasse deigen er cottage cheese , mel og salt med sukker. Det er sant at sukker skal tilsettes ostemasse i veldig moderate mengder - hvis det er for mye av det, vil bakevarene begynne å brenne. Noen ganger tilsettes deig eller gjær. Det er bemerkelsesverdig at cottage cheese ikke mister sine nyttige egenskaper selv etter varmebehandling, det vil si at enhver rett med tilsetning, inkludert bakevarer, vil være nyttig på samme måte som fersk cottage cheese!
Ostemasse kan tilberedes på flere forskjellige måter: det kan være gjær eller butterdeig eller shortbread, men i alle fall vil de ferdige bakevarer glede deg med sin utmerkede smak. Ikke bare søte paier kan lages av ostemasse - velsmakende alternativer med kjøtt, kål, samt med egg og grønn løk viser seg også å være ikke mindre vellykkede og smakfulle.
Utmerkede åpne paier er bakt av ostemasse og shortbreaddeig - de holder formen perfekt, slik at du enkelt kan stable alt fyll. Og for å bake informasjonskapsler vil puffdeig være best egnet.
Ostemasse er interessant ved at du trygt kan sette nesten hvilken som helst ostemasse i den, uavhengig av kvaliteten - til og med ostemasse som blir igjen, vil holdbarheten være i ferd med å utløpe. Likevel oppnås den beste deigen bare fra ikke-sur og fersk cottage cheese! Og det er ganske enkelt å gjenkjenne cottage cheese av høy kvalitet - den har en delikat oljeaktig konsistens og en litt søt smak.
For å gjøre ostemasse deigen overraskende lett og luftig, som lo, må du la den stå i kjøleskapet i omtrent ti timer. Det gjør ikke vondt å bruke bakepulver i tilberedningen - det vil bidra til å gjøre de ferdige produktene enda mer luftige.
Hvis den ferdige deigen viser seg å være for myk og kleber seg til hendene, kan du smøre hendene med litt vegetabilsk olje, og dryss arbeidsflaten lett med mel. Og retter blir bakt av ostemasse ved temperaturer fra 180 til 200 grader - i dette tilfellet vil deigen ikke bare heve seg under baking, men vil heller ikke miste sin prakt etter at den er avkjølt.

Produkter for testen:

• Ostemasse 9% - 200 g.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt, brus - en klype.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 120-150 g.

For fylling:

• Epler - 3-4 stk.
• Sukker etter smak.
• Vaniljesukker - en klype.
• Smør - 20 g.
• Vegetabilsk olje (til steking) - 150 g.

Ostemasse deig til boller. Ostemasse deigboller oppskrift

Jeg liker veldig raskt å bake, som ikke bare tar minimalt med tid, men som også bruker enkle produkter for å tilberede den. Her deler jeg gjerne den enkleste oppskriften for å lage myke, ømme, luftige boller av ostemasse. De holder på friskheten i lang tid. Disse rundstykkene er perfekte til frokost eller til en lett matbit.

Ingredienser

For å lage boller av ostemasse, trenger vi:

cottage cheese - 200 g;

hvetemel - 200 g;

egg - 1 stk .;

sukker - 1,5 ss. l.;

bakepulver - 1 ts;

salt - 1/2 ts;

eggeplomme for smøring av boller.

Steketrinn

Tilbered mat til å lage deig. Du kan ta hvilken som helst cottage cheese som er tilgjengelig. Jeg brukte 9%.

I en dyp bolle kombinerer du cottage cheese, egg og sukker.

Bland alt grundig med en skje eller en silikonspatel. Massen vil vise seg å være moderat tykk og tyktflytende.

Tilsett så siktet mel, tilsett salt og bakepulver.

Elt en myk og øm deig. Deigen vil vise seg å være elastisk, men den kan feste seg litt til hendene.

Del den ferdige deigen i 8 like store deler.

Dekk bakepannen med pergament. Form kuler av deigen og legg dem på et bakeplate.

Pensle toppen av bollene med pisket eggeplomme. Legg et bakeplate med cottage cheese-boller i en forvarmet ovn.

Stekes på 180 grader i ca 30 minutter til de er vakkert gyldenbrune. Avkjøl de ferdige ostemasse-bollene litt og overfør fra bakeplaten. De kan serveres varme, men de er også veldig smakfulle når de er kalde. Dette er de utskårne boller - porøse og luftige.

God appetitt!

Ostemasse blir ofte kalt falsk gjærdeig, siden bakevarer tilberedt på ostemasse, i smak og struktur, minner noe om gjærdeig, deigen er lett, øm og veldig velsmakende. Det er enkelt og raskt å tilberede ostemasse og å bake paier på den er like lett som å pelle. Jeg har epler i dag. Skal vi lage mat?

For oppskriften trenger du:

For testen:

1 pakke cottage cheese (200 g)

2 ss sukker (du kan ta mer - mindre, dvs. smake)

En klype salt og rask brus

130 g mel (figuren er veldig omtrentlig, siden melet er forskjellig overalt, og cottage cheese er annerledes på torget)

For fylling:

4 - 5 epler

Vegetabilsk olje til steking av paier

MATLAGING:

Til deigen maler du cottage cheese med sukker. Tilsett salt, brus, pisk i et egg. Rør alt i en homogen masse. Rør inn nok mel til å lage en myk, klebrig deig. Det er veldig viktig å kna deigen ganske raskt, ikke å kna lenge, slik at de ferdige paiene ikke viser seg å være tette.

Dekk den elte deigen og avkjøl i 30-40 minutter.

For fyllingen, skjær eplene i små terninger. For å unngå å bli mørkere kan du strø over sitronsaft. Smelt litt smør i en skillet og stek eplene til de er halvkokte - bare et par eller tre minutter. Ikke tilsett sukker, da eplene umiddelbart blir juice og fyllet blir vått. La avkjøles helt (ikke til å bli varm, men til romtemperatur).

Så for paiene vi har tilberedt: deig, eplefylling og sukker som du kan legge til kanel om ønskelig.

Del deigen etter ønsket størrelse på biffene. Jeg delte den i 11 deler.

Rull hvert stykke deig til en glatt ball, og rull deretter ut til en kake.

I midten legger du sukker etter smak, eplefylling. Teip kantene slik at fyllet er helt dekket. Jeg laget paier som dumplings.

Stek paiene i godt oppvarmet vegetabilsk olje, du kan ta en blanding av smør og vegetabilsk olje i stedet for vegetabilsk olje. For en jevn farge på paiene er det ønskelig at smørlaget er minst 1 cm, og bedre og mer.

Stek til crusty på begge sider. Legg de ristede paiene på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett. Om ønskelig kan paiene stekes i ovnen i stedet for steking.

Kos deg med te!

Video Pies smelter i munnen av ostemasse. Den raskeste og ...

Paier med epler fra cottage cheese-deigen i en panne er veldig saftige, ømme og duftende.

Produkter for testen:

• Ostemasse 9% - 200 g.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt, brus - en klype.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 120-150 g.

For fylling:

• Epler - 3-4 stk.
• Sukker etter smak.
• Vaniljesukker - en klype.
• Smør - 20 g.
• Vegetabilsk olje (til steking) - 150 g.

Hvordan lage cottage cheese deig eplepai i en panne:

1. Vi kombinerer cottage cheese, sukker, salt, brus og et egg. Bland alt godt til det er glatt. Så introduserer vi gradvis det siktede melet. Elt en myk, litt klebrig deig.
2. Legg deigen i kjøleskapet i 1 time etter å ha dekket den med plastfolie.
3. Forberedelse av eplefyllingen: Vi vasker eplene, fjerner skinnet og frøene, og kutter dem i små terninger.
4. Smelt smør i en stekepanne, tilsett hakkede epler og vaniljesukker, tilsett sukker 2 ss hvis ønskelig. Dekk pannen med et lokk og la fyllet småkoke over svak varme til frukten er myk i 3-5 minutter.
5. Etter denne tiden, fjern lokket og avkjøl fyllet.
6. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet. Elt det deretter på et melet bord, del det i 9-10 deler. Siden deigen vil klebe seg litt, bør du tilsette litt mel hele tiden.
7. Rull hver del av deigen til en kake (ikke for tynn, midten av kaken skal være litt tykkere enn kantene). Ha en halv teskje sukker i midten av kaken. Ha så eplefyllet på sukkeret ( ca 2 ts). Form paiene med epler på vanlig måte. Hold sømmen godt.
8. Stek paiene i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje over svak varme på begge sider til de er gyldenbrune.
9. Klar, uvanlig mørt og velsmakende paier med epler, avkjøl litt og server!

Nyt måltidet!

Eplekaker av ostemasse

Paier er alltid duftende og velsmakende, men det er ikke alltid tid til gjærdeig. Jeg foreslår å lage deilige paier med epler på deig av shortcrust.

Ingredienser

For å lage eplepai av ostemasse deig trenger du:

For testen:

cottage cheese - 200 g;

egg - 1 stk .;

margarin - 85 g;

sukker - 1 ss. l.;

salt - 1/4 ts;

brus - 0,5 ts;

mel - 150 g.

For fylling:

store epler - 2 stk .;

rosiner - en håndfull;

smør - 1 ss. l.;

sukker - 2 ss. l.;

kanel - etter smak;

egg eller smør for smøring av paier;

melis til dryssing - valgfritt.

Steketrinn

Vi blander cottage cheese, myk margarin, sukker, salt. Tilsett egget.

Hell i mel og brus - elt ostemasse. Del den i 10 stykker.

For å forberede fyllingen, smelt smøret, tilsett sukker og hakkede epler. La småkoke i 10 minutter.

Tilsett deretter rosiner og kanel. La den ferdige eplefyllingen til paiene avkjøles.

Kjevle ut et stykke cottage cheese-deig litt, legg ut eplefyllet og form en paj. Legg paiene på et bakepapir dekket med bakepapir, stikk paiene med en gaffel flere steder. Vi smører paiene med et egg eller smør og steker ved en temperatur på 200 grader i 30-40 minutter.

La de deilige eplepaiene avkjøles. Du kan strø over melis. Hjelp deg selv!

Nyt måltidet!

Steg for steg oppskrift med foto

Deigen med cottage cheese i sammensetningen er et av mine favoritt gjærfrie alternativer. Ostemasse er egnet for paier med søt fyll, og for salte er den også myk, luftig og med en behagelig smak. Vanligvis må usyrede eller ikke-gjærdeig rulles tynt, mens deigen med cottage cheese tvert imot er bedre å ligge tykkere.

Jeg tilbyr en enkel og rimelig oppskrift på cottage cheese-paier med epler. Hvis eplene til fyllet er sure varianter, så tilsett, eller rettere dryss dem når du legger dem i deigen med sukker eller sukker med kanel. Jeg har veldig søte epler, som ikke krever sukker, og for duften fulgte jeg eplefyllingen med en liten porsjon honning.

For å lage hytteostdeiger med epler, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Mal cottage cheese, lett myknet smør og egg eller eggeplomme sammen.

Jeg liker å lage denne deigen i en blenderbolle.

Tilsett deretter mel med bakepulver, salt og sukker.

Rør alle ingrediensene sammen. Deigen skal være myk, luftig og elastisk. Det kan være nødvendig å justere under elteprosessen ved å tilsette mer mel, hvis konsistensen er fuktig, eller vann, hvis det ser tørt ut.

Del den resulterende deigen i porsjoner, for eksempel 16-20, dvs. avhengig av ønsket størrelse på biffene og tykkelsen på deigen for dem.

Rull hvert stykke til en kake, legg skiver med ferske epler på den ene halvdelen, dryss dem med sukker og / eller kanel hvis du ønsker det, og du kan også smøre litt av deigen med honning for en fantastisk aroma!

Klem kantene, gi form av en halvmåne eller annen ...

Stek kakeostdeigpai med eplefyll i en forvarmet ovn på 180-200 grader, fokuser på tiden i 20 minutter.

Høstostkaker med epler er klare. Frodig, saftig og aromatisk!

Kos deg med te!

Jeg deler en oppskrift på utrolig deilige, myke og luftige paier med epler på ostemasse. Prøv det!

Ingredienser

• 350-400 g mel
• 300 g cottage cheese (finkornet, myk, ikke tørr)
• 125 g sukker
• 125 g vegetabilsk olje (luktfri)
• 1 egg (+1 egg for smøring av patties)
• 15 g bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 3 epler (500 g)
• kanel (valgfritt)
• melis (valgfritt)

Kokemetode

Vi sender cottage cheese, egg, sukker, vaniljesukker og vegetabilsk olje til en bolle. Bland godt. Sikt ca 200 g mel fra det totale volumet, tilsett deretter bakepulver og bland. Tilsett det resterende melet litt etter litt, i små porsjoner. Resultatet skal være en myk og smidig deig, men ikke klebrig til hendene.

For fylling, skrell eplene og frøene, gni på et grovt rivjern, dren den frigitte saften. Tilsett kanel om ønskelig.

• Del deigen i to halvdeler. Vi danner en pølse fra hver og skjærer i biter. Vi elter hvert stykke med fingrene i en sirkel, setter en skje av fyllet i midten og lukker det opp og danner paier. Legg dem på et bakepapir dekket med bakepapir, smør med et lett ristet egg.

  Vi baker paier ved en temperatur på 180 grader. til en vakker rødaktig farge i gjennomsnitt 30 minutter. Dryss de ferdige paiene med melis hvis ønskelig.
  

  
  Du kan se trinnvis oppskrift i min korte video nedenfor!

*** SAMMENSETNING ***

200 gr 9% cottage cheese;

90 gram smør;

1 ss sukker

0,5 ts bakepulver;

1/4 ts salt

150 gram mel;

For fylling:

2 store epler;

En klype rosiner;

1 ss smør

2 ss sukker (mer med sure epler);

Kanel eller vanilje etter smak

*** TILBEREDNINGSMETODE ***

Hei kjære lesere! Disse kan piskes opp. De viser seg deilige, røde og stekes raskt.

Høstosten, som vi skal lage deigen til paiene våre, er veldig nyttig. Den inneholder nyttige vitaminer og mineraler. Høstost er ledende blant meieriprodukter når det gjelder proteininnhold og graden av rask assimilering.

På grunn av den enkle assimileringen av protein, anbefales cottage cheese for eldre og pasienter som er friske. Generelt er cottage cheese ansett som et ideelt produkt for de som ønsker å redusere for eksempel midjestørrelse eller øke muskelmassen, siden den inneholder lite fett, spesielt sammenlignet med ost.

Det er ikke kjent nøyaktig når dette produktet først ble produsert. Kanskje det kom fra sur melk ved et uhell.

Hvis ikke melken din er sur, ikke bekymre deg. Du kan lage herlig hjemmelaget cottage cheese av den. For å gjøre dette, hell melk, nei, ikke i vasken), men legg emaljepannen i et vannbad. Så snart vannet i den nedre pannen når 70-80 grader, må du slå av gassen og la yoghurten ligge til vannet avkjøles.

Legg osteklutet i to lag på dørslaget (kantene på osteklutet skal henge fra dørslaget), hell vår oppvarmede melk i osteklutet. Vi binder gasbindet og henger det slik at overflødig væske er glass. Du får en veldig velsmakende og sunn hjemmelaget cottage cheese.

Så vi lager deigen. Hvis du kjøpte granulær cottage cheese, må du gni den gjennom en sil.

Rør deretter cottage cheese, smør, sukker, salt i en bolle, tilsett et litt pisket egg, og bland deretter godt igjen.

Hell i det siktede melet med bakepulver og elt den myke deigen. Hvis cottage cheese er tynn, så kan du tilsette litt mer mel, men du skal ikke tilsette mye mel slik at deigen ikke blir for tykk. Dekk deigen og la den hvile.

For å tilberede fyllet, skrell du eplene og skjær dem i små terninger. Smelt smøret i en gryte, tilsett sukker, epler, la denne fruktblandingen småkoke til all væsken er fordampet, og eplene er myke nok til paier.

Deretter tilsett kanel eller vanillin, rosiner, bland og la fyllet avkjøles litt.

Vi varmer ovnen til 200 grader, dekker bakepapiret med pergament, smøres med olje.

Fra deigen vi lagde, vil ca 10 paier vise seg. Derfor deler vi deigen vår i bare 10 deler. Dypp hendene i mel, ta et stykke deig, legg fyllet på det og lim kantene på paiene godt.

Legg de formede på et bakepapir og smør dem med et egg på toppen. Det er praktisk å gjøre dette med en spesiell børste.

Og nå baker vi paiene til en behagelig gylden farge. Og dette er omtrent 30 minutter.

Ostemasse blir ofte kalt falsk gjærdeig, siden bakevarer tilberedt på ostemasse, i smak og struktur, minner noe om gjærdeig, deigen er lett, øm og veldig velsmakende. Det er enkelt og raskt å tilberede ostemasse og å bake paier på den er like lett som å pelle. Jeg har epler i dag. Skal vi lage mat?

For oppskriften trenger du:

For testen:

1 pakke cottage cheese (200 g)

2 ss sukker (du kan ta mer - mindre, dvs. smake)

En klype salt og rask brus

130 g mel (figuren er veldig omtrentlig, siden melet er forskjellig overalt, og cottage cheese er annerledes på torget)

For fylling:

4 - 5 epler

Vegetabilsk olje til steking av paier

MATLAGING:

Til deigen maler du cottage cheese med sukker. Tilsett salt, brus, pisk i et egg. Rør alt i en homogen masse. Rør inn nok mel til å lage en myk, klebrig deig. Det er veldig viktig å kna deigen ganske raskt, ikke å kna lenge, slik at de ferdige paiene ikke viser seg å være tette.

Dekk den elte deigen og avkjøl i 30-40 minutter.

For fyllingen, skjær eplene i små terninger. For å unngå å bli mørkere kan du strø over sitronsaft. Smelt litt smør i en skillet og stek eplene til de er halvkokte - bare et par eller tre minutter. Ikke tilsett sukker, da eplene umiddelbart blir juice og fyllet blir vått. La avkjøles helt (ikke til å bli varm, men til romtemperatur).

Så for paiene vi har tilberedt: deig, eplefylling og sukker som du kan legge til kanel om ønskelig.

Del deigen etter ønsket størrelse på biffene. Jeg delte den i 11 deler.

Rull hvert stykke deig til en glatt ball, og rull deretter ut til en kake.

I midten legger du sukker etter smak, eplefylling. Teip kantene slik at fyllet er helt dekket. Jeg laget paier som dumplings.

Stek paiene i godt oppvarmet vegetabilsk olje, du kan ta en blanding av smør og vegetabilsk olje i stedet for vegetabilsk olje. For en jevn farge på paiene er det ønskelig at smørlaget er minst 1 cm, og bedre og mer.

Stek til crusty på begge sider. Legg de ristede paiene på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett. Om ønskelig kan paiene stekes i ovnen i stedet for steking.

Kos deg med te!