Biprodukter fra fjørfe og husdyr er mindre populære enn hoveddelene: bryst, lår, rygg, etc. Imidlertid er de ikke mindre nyttige, spesielt når det gjelder jerninnholdet som er nødvendig for sirkulasjonssystemet. I tillegg er de ofte lavere i kalorier, som et resultat av at de anbefales for kosthold. Biffhjerte er et godt alternativ til salater, forretter og gryteretter.

Hvordan forberede den til jobb og hva kan du tenke på når du har det travelt?

Den største vanskeligheten med å jobbe med dette slakteavfallet er flertrinns tilberedning av det. Fagfolk anbefaler kokende biffhjerte i 2-3 tilnærminger for å fjerne skitt og skadelige komponenter fra det så mye som mulig, samt gjøre det veldig mørt: tross alt, sammenlignet med kalvekjøtt, er det ganske tøft.

• Hell kaldt vann over biffhjertet og la stå i 3-4 timer. Skift deretter vannet og la det stå igjen, men i 1,5-2 timer.
• Skyll av innmaten og legg den på et papirhåndkle mens vannet koker i en stor kjele. Så snart vannet (allerede med hjertet i) koker opp igjen, tøm det av og fyll pannen med en ny porsjon vann.
• Etter en ny oppkoking, kok biffhjertet i 3-4 timer på middels kraft under lokket, og fjern skummet som dukker opp fra overflaten med jevne mellomrom.

Når det gjelder saltet, tilsettes det vanligvis i løpet av 45-60 minutter. før slutten av tilberedningen, men i tilfelle av et biffhjerte tilberedt for salat, trenger du ikke å gjøre dette i det hele tatt hvis det senere fylles med saus eller marinade.

Biffhjertet i seg selv er et veldig tilfredsstillende produkt, derfor krever det ikke tilsetning av tunge ingredienser. Den enkleste kombinasjonen forutsetter tilstedeværelsen av løk og olje (eller majones) for dressing. Dette er noe du kan piske til en solid middag eller for ankomsten av gjester. Men hvis det er en mulighet til å trylle frem litt på kjøkkenet, legg til krydrede gulrøtter, krydder, kyllingegg: ikke mindre tradisjonelt, men deilig sett.

Sammensetning:

• Biffhjerter - 500 g
• Rå gulrøtter - 2 stk.
• Pære - 1 stk.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Majones - 2 ss
• Olivenolje - til sautering
• Malt svart pepper - 1 ts
• Salt, sukker - etter smak
• Eplecidereddik - 1 spiseskje

Forberedelse:

Innmatsalat med syltet løk og oliven

Hvis du lager mat i henhold til denne oppskriften for et festlig bord, ta råd fra fagfolk og ikke bland alle ingrediensene i en felles bolle: legg dem i lag i form av et hjerte på en flat tallerken dekket med salatblader. Bare ikke glem å smøre hvert lag (inkludert det øverste) med rømme.

Sammensetning:

• Biffhjerter - 400 g
• Pære - 1 stk.
• Uthulede grønne oliven - 250 g
• Store kjøttfulle tomater - 2 stk.
• Persille - en haug
• Bladsalat - haug
• Rømme - 2 ss
• Middels hard ost - 100 g
• Eplecidereddik - 2 ss
• Sukker - 1 spiseskje
• Krydder etter smak

Forberedelse:

1. Først må du jobbe med løken: skrell den og skjær den i halve ringer, legg den i vann (200 ml), tilsett salt og sukker, kok opp. Etter det, slå av brenneren umiddelbart, men ikke fjern beholderen fra varmen (for eiere av gassovner, reduser varmen til minimum), tilsett eplecidereddik og dekk til med et lokk. Omtrentlig marineringstid: 25-30 minutter.
2. Mens løken sylter, ta vare på hjertene: skrell dem fra filmer, skyll, tørk med papirhåndklær, kutt i små terninger (ca. 2 * 2 cm). Vask tomatene og skåld med kokende vann, skrell og kutt. Oliven kan skjæres i to eller la være som de er. Riv en haug med persille med hendene.
3. Dekk et stort flatt fat med salat rundt omkretsen. I en egen bolle kombinerer du syltet løk, biffhjerter, oliven, tomater og persille. Smak til med rømme og revet ost, smak til med krydder, rør, legg på en forberedt flat tallerken.

Denne salaten krever ingen tillegg, men du kan lage en siderett til den i form av en blanding av brun, gyllen og vill ris, kokt med litt safran eller tørr hvitløk.

Kostholdsforrett med syltet agurk

Appellen til denne oppskriften ligger i det faktum at den er flott for de som følger figuren deres og prøver å unngå overflødig fett, selv i form av en salatdressing. Den mest "high-calorie" ingrediensen her er biffhjerte, og det er også den mest tilfredsstillende. Resten av ingrediensene setter bare smaken i gang og legger til noter av friskhet. Om ønskelig kan den syltede agurken erstattes med en fersk.

Sammensetning:

• Biffhjerter - 600 g
• Syltede agurker - 5 stk.
• Dill - haug
• Grønn løkfjær - haug
• Soyasaus - 2 ss
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.

Forberedelse:

1. Kombiner soyasaus og hakket dill i en bolle, og legg halvparten av biffhjertet, skrellet og kuttet i strimler, i en bolle. La det virke i 15-20 minutter for å trekke inn i sausen.
2. Hakk løkfjæren separat, skjær paprika og agurk i strimler på langs, skjær resten av biffhjertene i de samme tynne barene.
3. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, rør.

Denne salaten kan være et flott tillegg til enhver siderett. Og hvis du vil gjøre det til en uavhengig rett, legg til 200 g stuet hvitkål til det angitte antallet komponenter - dette vil øke næringsverdien.

Krydret salat med ingefær og sesamfrø

Slike oppskrifter er typiske for kjøkkenet i østlige land og utfyller ofte enkle sideretter som soba eller risnudler, siden det lyseste smakspunktet er salaten.

Sammensetning:

• Kokte biffhjerter - 300 g
• Hermetisk ingefær - 100 g
• Stor fersk agurk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Sesamfrø - 1 spiseskje
• Grønt, krydder - etter smak
• Eplecidereddik - 1 ts
• Soyasaus - 1 spiseskje

Forberedelse:

1. Skjær det kokte biffhjertet i tykke skiver, legg på rist og stek i varm (200 grader) ovn i 5-7 minutter.
2. Mens dette skjer, kombinerer du eddik og soyasaus i en liten kopp og tilsett eventuelt krydder. Hakk gulrøtter og paprika i tynne og lange strimler, demonter ingefæren i tallerkener, vend dem om nødvendig i strimler. Kjernen med frø fra agurker, skjær i skiver og del i to.
3. Bland biffhjerter, gulrøtter, paprika og agurk i en salatbolle, legg i porsjoner over rettene. Tilsett hakkede urter på toppen, luft med en gaffel, rør litt i ingrediensene. Drypp med dressing og pynt med sesamfrø.

Avslutningsvis bør det bemerkes at riktig valg av biffhjerte og dets påfølgende tilberedning er hovedfaktoren for suksessen til den fremtidige salaten. Pass på at innmaten ikke har et grått belegg og flekker som signaliserer råte. Den riktige sunne fargen er mørk rød. Og kokingen av biffhjertet, selv med påfølgende baking eller steking, bør skje i minst 2 vann.

Hjertesalat Svinehjerte (hvis du ønsker det, kan du ta svinefilet), skyll, rens fra filmer og kanaler, kok i saltet vann (koketid for et hjerte 3-4 timer), avkjøl og skjær i tynne lange terninger. Skjær løken i tynne halvringer og mariner ...Nødvendig: majones, sukker - 1 ss. skje, eddik - 1 ss. skje, valnøtter - 0,5 kopper, løk - 1 stk., koreanske gulrøtter - 1 kopp, svinekjøtthjerte - 1 stk.

Frisk salat Riv gulrøttene fint som en koreansk, strø rundt kantene på fatet, topp med appelsin- og grapefruktskiver, pynt med majones, dryss med sesamfrø. Skjær rå asparges på tvers, og del avokadoen i terninger. Bryt isbergsalat med hendene ...Nødvendig: avokado - 20 g, asparges - 30 g, gulrøtter - 5 g, kenyanske bønner - 20 g, isbergsalat - 60 g, beteblader - 10 g, maissalat - 20 g, grapefrukt - 1 stk., appelsin - 1 stk., salt, pepper, sesamfrø, Beselmajones

Biff hjerte salat Skjær hjertet i strimler, hakk krabbekjøttet fint, hakk kinakålen, del oliven i to. Finhakk persille og dill. Kombiner de tilberedte ingrediensene, tilsett krydder eller salt og pepper, smak til med majones eller oliven ...Nødvendig: biffhjerte - 100 g, pekingkål - 200 g, oliven med ansjos - 80 g, krabbekjøtt eller nudler - 150 g, persille og hakket dill, krydder av vegeta, salt og sort pepper, majones eller olivenolje - 2 Art . skjeer, eplecidereddik ...

russalat (2) Kok slakteavfall i saltet vann, avkjøl. Skrell agurkene. Skrell og avkjøl de kokte potetene "i skallet". Skjær de tilberedte ingrediensene i strimler, smak til med majones, pepper og bland. Ved servering av salat på...Du trenger: malt svart pepper, salt etter smak, majones - 150 g, syltede agurker - 150 g, poteter - 150 g, innmat av kylling (lever, hjerte, mage) - 200 g, kokt sopp, grønn løk - til dekorasjon

"Hjerte av gull" salat Kok hjertet i saltet vann til det er mørt (kok lenge på svak varme), stek løken, kuttet i halve ringer, i solsikkeolje. Stek de revne gulrøttene separat. Avkjøl. I bunnen av salatbollen med et tynt lag ...Nødvendig: biffhjerte - 500 g, gulrøtter - 3 stk., Majones - 150 ml, løk - 4 hoder

"Hjerte" salat Kok rekene i kokende saltet vann i 10-15 minutter, avkjøl, skrell. Riv hvitløken, bland med majones, hakk proteinene med en gaffel, bland med majones. Legg ut i lag i form av et hjerte: 1. lag - riv ...Nødvendig: skrellede reker - 200 g, revet ost - 200 g, kokte egg - 4 stk., Grønne salatblader - 6-7 stk., Hvitløk - 1-2 fedd, majones

Hjerte av Napoleonsalat Skjær kyllingen og eggene i terninger, finhakk løken, velg granateplekjernene. Vi sprer lagene i en salatskål: 1- kylling, majones; 2 - sopp; 3 - løk, majones; 4 - egg, majones; 5 - dryss hele salaten med granateple.Nødvendig: kokt kylling - 200 g, løk - 1 hode, syltet sopp (honningsopper og boletus) - 150 g, kokte egg - 2 stk., Søt granateple - 1 stk., Majones

"Veien til hjertet" Kok hjertet i 2-2,5 timer, tilsett salt og krydder en halvtime før det er klart; når du er klar, hell kaldt vann i 20 minutter, og riv deretter på et grovt rivjern. Kok eggene og finhakk dem. Kok halvparten av gulrøttene og NB...Du trenger: kalve- eller oksehjerte - 1 kg, gulrøtter - 4-5 stykker, løk - 3-4 hoder, egg - 5 stykker, majones - 300 g, olivenolje - 20 g, salt, Vegettakrydder

Hjertesalat Skyll hjertet, kok opp og skjær i strimler Hakk løken i strimler og sylte, la stå i 30 minutter, tøm deretter marinaden og tilsett hjertet, smak til med majones. All salaten er klar, det er kun tilrådelig å la den trekke i 5 timer God appetitt !!!Nødvendig: 2 kokte svinehjerter, 4 løk, majones, løkmarinade: 1 ts. salt uten topp, 50 gram eddik, 1 ts. sukker, 200 gr varmt vann (kokende vann)

Hjertesalat Kok hjertet til det er mørt. Kok egg. Stek løk med sopp. Riv hjertet og eggene på et grovt rivjern eller hakk det fint og fint, tilsett stekt løk og sopp, salt, pepper, smak til med majones. God appetitt!Du trenger: hjerte (biff / svinekjøtt) - 500 gr., Egg - 4 stk., løk - 2 små hoder eller 1 stor, champignon - 200 gr., Salt, pepper, majones

Her er vårt enkle utvalg av produkter. Selvfølgelig er det bedre å foretrekke et kjølt produkt, i stedet for frosset. Et biffhjerte veier vanligvis 1,5-2 kg. Etter å ha fjernet innvollene og fettet fra toppen, så vel som under kokeprosessen, vil massen reduseres betydelig, men likevel vil du få mye salat. Derfor, hvis du har en stor familie eller du lager mat til gjester, så ta gjerne hele hjertet, 3 mellomstore gulrøtter, 1-2 store løk og agurker, med fokus på smaken din (men ikke mindre enn 12 stykker). Hvis du lager mat fra halvparten av hjertet, kan den andre delen fryses, eller du kan koke hele hjertet og tilberede en salat (eller gulasj) fra andre halvdel dagen etter. Før matlaging må hjertet skylles grundig i rennende kaldt vann, fjerne blodpropper (deres tilstedeværelse indikerer friskheten til produktet), blodårer og fett ovenfra. Jeg suger ikke hjertet mitt først. Hell deretter hjertet med kaldt vann, kok opp, fjern skummet. Kok i 10 minutter, tøm av vannet og hell over det kokende vannet som er forberedt på forhånd. Kok hjertet på svak varme til det er mørt i 1,5-2 timer. Salt 40 minutter før slutt. Tilsett laurbærblad og pepper om ønskelig. Kult klart hjerte.

Finhakk løken.

Kok gulrøttene til de er møre og gni på et grovt rivjern.

Riv agurker.

Hjertet er også tre på et rivjern. Denne prosessen er ikke veldig rask, men nettopp på grunn av det faktum at vi er tre på et rivjern alle komponentene i salaten - det viser seg å være homogent og veldig mørt.

Vi blander alle ingrediensene. Jeg salter ikke salaten, fordi Jeg bruker majones (når du dresser med rømme, må salaten være salt og pepper). Liker du et snev av syrlighet i salater kan du tilsette litt sursøtt eple (også revet).

Smak til med majones (eller rømme) og ha det i en salatskål. Vi unner kjære og gjester med en deilig salat! God appetitt!

Nybegynnere i kulinariske spesialister kan ikke engang forestille seg hvor mye et biffhjerte kan diversifisere spisebordet deres. Produktet er utrolig sunt, tilfredsstillende, og viktigst av alt, lett tilgjengelig og ikke veldig dyrt, derfor er det ideelt for daglige måltider.

Biffhjertesalat med syltet løk

En hverdagsoppskrift som er utrolig enkel å tilberede, og resultatet overgår all forventning. Passer både for hyggelige sammenkomster og til middag med en familie.

Ingredienser:

• biffhjerte - 0,5 kilo;
• mellomstore løk - 2 stykker;
• eddik ni prosent - 5 spiseskjeer;
• salt etter smak;
• pepper etter smak;
• krydder etter smak;
• majones - 4 ss.

Forberedelse

1. Vi vasker hjertet mitt og kvitter det for alle unødvendige biter. Kok den i ca 2,5 timer.
2. Vi begynner prosessen med å sylte løk. Vi river den i halve ringer, fyller den med varmt vann og venter et par minutter. Sil løken og fyll den med eddik, la stå på et varmt sted i en time.
3. Når hjertet er avkjølt, kutt det i små biter, tilsett løk, salt, pepper, smak til med krydder, smak til med majones, bland.

En enkel biffhjertesalat med syltet løk vil være en ekte redning for å organisere en solid og sunn middag.

Biffhjertesalat med valnøtter

Nøtter i denne upretensiøse oppskriften spiller en betydelig rolle: de legger til krydrede notater til salaten, som legger til et slør av aristokrati og raffinement. Et saftig og mørt hjerte vil også dekorere enhver salat.

Ingredienser:

• biffhjerte - 1 kg;
• løk - 2 stykker;
• avskallede valnøtter;
• majones - 500 gram;
• sukker - 2 ts;
• eddik - 6 spiseskjeer;
• salt etter smak.

Forberedelse

1. Vi kutter biffhjertet mitt i flere små biter og lar stå i en time i vann ved romtemperatur.
2. Kok opp vann, tilsett krydder om ønskelig. De kan være ganske varierte. Tilsett så hjertebitene i pannen og vent på oppkok. Vi samler skummet, reduserer varmen og koker i to og en halv time. Slå den så av og la den avkjøles i buljongen.
3. Vi begynner å marinere løkene. Vi renser og kutter i små strimler. Ha det i en bolle, dryss med sukker, salt, hell eddik og et glass kokende vann. Vi drar i en time.
4. Hell nøttene i en tørr stekepanne og stek. Grind.
5. Vi tar ut hjertet og kutter det i tynne strimler. Kombiner alle tre ingrediensene i en stor bolle, smak til med majones og rør.

Etter slike enkle manipulasjoner kan biffhjertesalat med valnøtter serveres på bordet. En ressurssterk vertinne vil finne mange serveringsalternativer, takket være at festbordet vil bli dekorert på en spesiell måte med denne retten.

Biffhjerte og gulrotsalat

En annen variant av oppskriften med en så interessant ingrediens som biffhjerte. En slik rett vil bli verdsatt av enhver gourmet hvis den tilberedes strengt i henhold til oppskriften, men viktigst av alt - med kjærlighet.

Ingredienser:

• biffhjerte - 1,5 kilo;
• løk - 6 stykker;
• gulrøtter - 1,5 kg;
• hard ost - 200 gram;
• majones - 500 gram;
• salt etter smak;
• pepper etter smak;
• kokende vann - ett glass;
• eddik - 3-5 ss;
• sukker - 2 ss.

Forberedelse

1. Vi vasker hjertet mitt og lar det koke i 1,5-2 timer. Ikke glem å skumme av skummet, ellers kan den ferdige retten smake ubehagelig bitter!
2. Sylte løken. For å gjøre dette, rengjør vi, kutter det i veldig tynne ringer, klem det litt, fyll det deretter med kokende vann, eddik og fyll det med sukker. Vi legger til side, for det skal stå slik i ca 1 time.
3. Vi passerer gulrøttene. Vi rengjør, gni det på et grovt rivjern og stek det i vegetabilsk olje i flere minutter.
4. Skjær det kalde hjertet i tynnest mulig strimler og bland hjerte, løk (ikke glem å presse), gulrøtter.
5. Smak til med majones, gni hard ost, bland alt igjen.

Etter det er salaten med biffhjerte og gulrøtter klar til å glede deg og vennene dine med sin uovertrufne smak og lukt.

Biffhjertesalat med bønner

En veldig enkel rett som selv en nybegynner kan håndtere. For nybegynnere er biffhjerte et slikt produkt som det er urealistisk å lage noe velsmakende fra, men vi forsikrer deg om at denne myten må bli fullstendig ødelagt!

Ingredienser:

• biffhjerte - 500 gram;
• bordeddik - 3 ss;
• løk - 3 stykker;
• olivenolje eller vegetabilsk olje - 80 gram;
• hermetiske bønner - 150 gram;
• hard ost - 50 gram;
• rømme - 100 gram;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt etter smak;
• pepper etter smak.

Forberedelse

1. Hjertet må vaskes og kokes til det er mørt, og skumme av skummet i tide. Vannet skal være litt salt. Produktet skal være veldig mykt, ikke fjern det fra buljongen før det er helt avkjølt.
2. Løk må også tilberedes ved sylting. La de skrellede og finhakkede løkringene ligge i en bolle med vann og eddik i en time, fjern deretter og klem.
3. Skjær hjertet i tynne skiver og bland med løken, hermetiske bønner.
4. Koking av sausen: bland rømme og hvitløk, som har vært under press. Salt og pepper. Smak til salaten med denne sausen.

For elskere av bønner og andre belgfrukter er biffhjerte- og bønnesalaten en verdig middag eller lunsj.

Biffhjertesalat med sylteagurk

Og til slutt har vi laget en ekte festlig oppskrift for deg, fordi den inneholder alt som selv den mest bortskjemte gjesten ønsker seg. En slik forrett kan bli visittkortet ditt hvis du får taket på det og tilbereder denne fantastiske retten uten feil.

Ingredienser:

• biffhjerte - 500 gram;
• hermetisert sopp - 300 gram;
• hard ost - 200 gram;
• syltede agurker - 5-6 stykker eller 250 gram;
• hermetiske erter - 100 gram;
• majones - 200 gram;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Kok hjertet, ikke glem skummet. La det avkjøles.
2. Finhakk soppen og kle det første laget med salat, smør med majones på toppen.
3. Det neste laget er agurker, kuttet i strimler, tilsett majones.
4. Legg et tynt oppskåret hjerte på toppen, gjenta trinnet med majones.
5. Gni ost på et fat, pynt med erter og agurker.

Biffhjertesalaten med pickles ser bare fantastisk ut. Og sørg for å prøve, og.

"Jeg elsker å lage mat" ønsker deg n Nyt måltidet!

Alle oppskrifter på biffhjertesalater har blitt brukt mer enn én gang til matlaging. De viser til oppskrifter på salater med hjerter. Vær også oppmerksom på oppskriftene på salater med et kokt hjerte samlet fra oss.

Biff hjerte salat

Skjær hjertet i strimler, hakk krabbekjøttet fint, hakk kinakålen, del oliven i to. Finhakk persille og dill. Kombiner de tilberedte ingrediensene, tilsett krydder eller salt og pepper, smak til med majones eller oliven. Nødvendig: biffhjerte - 100 g, pekingkål - 200 g, oliven med ansjos - 80 g, krabbekjøtt eller nudler - 150 g, persille og hakket dill, krydder av vegeta, salt og sort pepper, majones eller olivenolje - 2 Art . skjeer, eplecidereddik.

Kok hjertet i saltet vann til det er mørt (kok lenge på svak varme), stek løken, kuttet i halve ringer, i solsikkeolje. Stek de revne gulrøttene separat. Avkjøl. I bunnen av salatbollen med et tynt lag. Nødvendig: biffhjerte - 500 g, gulrøtter - 3 stk., Majones - 150 ml, løk - 4 hoder

Kok hjertet i 2-2,5 timer, tilsett salt og krydder en halvtime før det er klart; når du er klar, hell kaldt vann i 20 minutter, og riv deretter på et grovt rivjern. Kok eggene og finhakk dem. Kok halvparten av gulrøttene og & nb. Du trenger: kalve- eller oksehjerte - 1 kg, gulrøtter - 4-5 stk., løk - 3-4 hoder, egg - 5 stk., majones - 300 g, olivenolje - 20 g, salt, vegetakrydder

Lammeinnmat stuet i tomatsaus med hvitløk og hvitvin.

Vask og tørk leveren og hjertet. La lungene koke i rent vann to ganger. Tøm vannet. Skjær hjertet i små strimler. Lett middels. Stor lever. Det er veldig praktisk å tilberede denne retten i en wok. Varm opp olje over høy varme og stek hjertet til det rødmer ... Du trenger: Lammetarm: 2 lunger, 2 hjerter, 2 lever, også: 2 store løk, 3-4 fedd hvitløk, 2 ss tomatpuré, 2 ts spisskummen, 1/3 ts. varm paprika, 1 ss søt paprika, litt persille og frisk koriander, 2 ss buljong, 1/2 ss tørr hvitvin, salt, wt.

Del hjertet og osten i terninger. Og vi blander sausen til salaten - all skallet er i den. Bland tørr sennep, sitronsaft, honning og olivenolje, bland godt og krydre salaten. Nødvendig: Kokt biffhjerte, hard ost, sennep, honning, olivenolje, sitronsaft, salt, krydder etter smak

Forkok hjertet til det er mørt og avkjølt. Skjær alle ingrediensene i strimler og bland med majones. Den kvantitative sammensetningen av ingrediensene styres av personlige smakspreferanser. Du trenger: 1. Biffhjerte - 0,5 kg, 2. Koreanske gulrøtter er ikke veldig krydret - 100 g, 3. Eventuelle syltede sopp - 200 g, 4. Fettmajones - 200 g

Hjertesalat

Kok hjertet til det er mørt. Kok egg. Stek løk med sopp. Riv hjertet og eggene på et grovt rivjern eller hakk det fint og fint, tilsett stekt løk og sopp, salt, pepper, smak til med majones. God appetitt! Du trenger: hjerte (biff / svinekjøtt) - 500 gr., Egg - 4 stk., løk - 2 små hoder eller 1 stor, champignon - 200 gr., Salt, pepper, majones

Biff- eller kalvehjertesalat

Kok hjertet i godt saltet vann til det er kokt i 1,5 - 2 timer. Avkjøl i samme buljong som den ble kokt i. Fjern, tørk, skjær av fett og skjær i strimler. Legg i en salatskål i det første laget. Hakk løken, riv gulrøttene og surr dem. Du trenger: 1 kalvehjerte 500 g eller en del biff, 1 krukke syltet sopp (400 g), 1 stor gulrot, 1 stor løk, 4 egg, salt, vegetabilsk olje til steking, majones

Ridderhjertesalat

Skjær alle kjøttprodukter i lange, tynne skiver. Bulgarsk pepper så tynn som mulig. Løk i tynne halvringer Til "rose"-sausen blandes majones med ketchup og finhakket hvitløk Fyll salaten og topp med kapers. Hvis i stedet for kapers. Nødvendig: 2 bord. skjeer kapers (du kan helt erstatte 4 syltede agurker), 2 ss. skjeer ketchup, bord 4. spiseskjeer majones, 1 stor rødløk, 1 stor rød paprika, 150 g kokt kyllingbryst, 150 g kokt bifftunge, 150 g.