For det andre drikkes sake ikke alltid varm. Serveringstemperaturen avhenger først og fremst av sake-varianten: de beste japanske risvinene - premium, super-premium, forfatterens - mister all rikdommen av smak og aroma når de varmes opp, så det er bedre å drikke dem avkjølt.

Det er også "tredje". Sake er ikke det offisielle navnet på denne drinken. I Japan kalles sake nihonshu(Nihon - Japan, shu - sake) eller seishu... Sistnevnte navn er nedfelt i japansk lov.

Hva du trenger for å lage sake

Kun for produksjonsbruk polertris fordi bare midten av riskornet inneholder stivelsen som trengs for gjæring. Sliping fjerner 25 % til 70 % av de øverste kornlagene. Etter maling vaskes risen, bløtlegges og dampes.

Foruten ris, brukes vann, koji og shubo til å lage sake. Koji- dette er riskorn påvirket av kojikin-mugg, aka aspergillus oryzae... I et ord syubo kalles en gjærstarter, som igjen er laget av ris, vann, koji og gjær.

Både koji og shubo deltar i unik teknologi dobbel parallell gjæring... Faktum er at ris inneholder stivelse, og naturlig sukker er fraværende. Derfor er klassisk gjæring (konvertering av sukker til alkohol under påvirkning av gjær) umulig. Her kommer den til unnsetning koji- et riskorn påvirket av mugg. I koji er det et spesielt enzym som skiller sukker fra stivelse, som deretter bearbeides av gjæren til alkohol. Begge fermenteringene (risstivelse + koji = sukker, sukker + syubo surdeig = alkohol) foregår samtidig.

Etter dobbel gjæring blir uraffinert sake presset, filtrert, to pasteurisert og lagret. Og først etter det tappes den på flaske.

Tabell sake

Hoved skyld klassifisering bygget på graden av polering av ris. Alle sake-varianter kan deles inn i to kategorier: " futsu-shu"(Vanlig, tabell skyld) og" tokutei-meisho-shu"(Alle typer premium sake).

« Futsu-shu»(Vanlig, bordsake) er tilberedt av ris, som som regel mister omtrent 10 % av sin opprinnelige masse under maling. Det er ingen krav til maling av ris for bords skyld, sake produseres i henhold til et forenklet opplegg - fra de enkleste variantene av ris, med tillegg av "gjærende" sterk alkohol, sukker (glukose, etc.).

Den klassiske serveringen av bordsake kan sjarmere en person som er forelsket i den tradisjonelle kulturen i Land of the Rising Sun. Drikken helles fra en liten keramikkmugge (tokkuri) i små kopper (choko), designet for bare to eller tre slurker. Serveringstemperaturen avhenger av været og årstiden. Bordsake kan ha en behagelig temperatur (denne serveringsmetoden kalles "Chiya") eller oppvarmet til 35-40 % ( "Kan-dzake"). Den varmes opp i et spesialdesignet keramikkkar i vannbad. Det viktigste er ikke å koke det, i dette tilfellet vil skylden endelig miste aromaen.

Sake premium og super premium

« Tokutei-meisho-shu"(Sake med det etablerte navnet) kombinerer åtte varianter av høykvalitets sake, hvor produksjonen er regulert av japansk lov.

TIL grunnpremie(resten av ris under maling er 70%) referer til " honjojo-shu"(Med tilsetning av" gjærende "sterk alkohol ikke mer enn 10 % av vekten av gjæret malt) og" jummai-shu"(Uten tilsetning av" gjærende "sterk alkohol).

Til klassen premie(resten av ris under maling er 60%) referer til " tokubetsu honjojo-shu"(Tilberedt på samme måte som honjozo-shu, men med mer forsiktig maling av risen)," ginjo-shu"(På grunn av langsom gjæring ved lave temperaturer, tilsetning av" gjærende "sterk alkohol - ikke mer enn 10%)," tokubetsu jummai-shu"(Tilberedt på samme måte som" jummai-shu ", men med mer forsiktig maling av ris)," jummai ginjo-shu"(Tilberedt på samme måte som" ginjo-shu ", men uten tilsetning av" gjærende "sterk alkohol).

Til klassen super premium(resten av risen ved maling er 50%) referer til " daiginjo-shu"(Det vil si," flott ginjo-shu ", tilberedt på samme måte som" ginjo-shu ", men med mer forsiktig maling av ris) og" jummai daiginjo-shu"(Forskjellig fra" daiginjo-shu "ved fravær av tilsetninger av" gjærende "sterk alkohol).

Ikke-bordarter skyld(dvs. relatert til "t okutei-meisho-shu"), Bortsett fra kanskje "grunnleggende premium"-kategorien, i Japan er det vanlig å servere det i glass (ikke keramiske) teko-kopper. I Europa har tradisjonen med å servere premium sake i vinglass blitt godt etablert. Også ikke-bord sake aldri varmet opp for ikke å miste sin unike smak og aroma. Serveringstemperatur - 20-25% (romtemperatur, metode "Chiya", for enhver variant) eller 10-18 % (kjølt, metode "Suzubie» , for premium og super premium varianter).

Og mer om sake-varianter

Sake er også klassifisert etter andre kriterier. Sake, produsert av små selskaper og med en sterk personlighet, kalles " opphavsrett"," Boutique "(" jizake"). Det kan filtreres (renset, " sei-hu") Og ufiltrert (uraffinert," nigorizake"); pasteurisert og upasteurisert (levende, " namazake"). Det skjer også" nama-teso-shu"(aldret" i live", ikke utsatt for pasteurisering før aldring) og" nama-zume-zake"(flasket" live "). " Shin-hu"Er en" ung "sake som kommer i salg innen et år fra produksjonsdatoen," syboritere"- dette er en" ung "sake, som kommer i salg umiddelbart etter pressing," ko-hu"-" gammel "sake, alderen i over ett år," taruzake"(" Barrel ") - lagret på trefat. Sake kan også være " gen-shu"(Naturlig styrke, ufortynnet - 18-20% vol.)," tei-arukoru-shu"(Lav styrke - 8-10% vol.)," namachozo"(upasteurisert sake med sediment)," yamahai»(Produsert på en gammel måte ved bruk av naturlig gjær, uten tilsetning av spesiell gjærstartkultur).

Sake og mat

Sake er universell: det går bra ikke bare med sashimi, sushi, maki-zushi (det virkelige navnet på "ruller"), men også med chips, ost, nøtter.

Det skal forstås at bordsak og ikke veldig aromatisk skyld av høyere klasse (for eksempel "honjo-shu") alltid bare nøye følger med kjøkkenet.

Samtidig kommer typer sake som er lysere i aroma (for eksempel "daiginjo-shu", det meste av "forfatterens" skyld) i en slags dialog med retten, noen ganger underkuer retten smaken, så råd fra en sommelier kan være nødvendig her.

forresten

Basert skyld i Japan gjør shochu- lokal "vodka". Det er drevet ikke bare fra ris, men også fra andre frokostblandinger, så vel som fra søtpoteter, men en viktig komponent i enhver type shochu vil alltid være koji - riskorn påvirket av mugg. Shochu korui- dette er "første klasse" shochu, som oppnås som et resultat av gjentatt destillasjon (styrken er ikke høyere enn 36%, oftest 25%). Shochu Otsuru- "andre klasse" shochu, som produseres ved en enkelt destillasjon (styrke - ikke høyere enn 45%).

Risvodka (sake) har blitt utbredt på grunn av sin unike, uforlignelige smak. Produktet er nasjonaldrikken i Japan. Det tilhører ikke noen kategori av alkoholholdige drikkevarer. Den kan spises både varm og avkjølt. Japanerne legger ofte sake til forskjellige retter for å understreke deres raffinement og originalitet. Hva er hemmelighetene ved å lage den originale risvodkaen? Hvordan få det hjemme?

Historie og funksjoner ved tilberedningen av den nasjonale japanske drinken

Sake dukket opp første gang i Japan for rundt 2000 år siden. Opprinnelig var prosessen med å lage denne drinken enkel og primitiv. Den besto av å tygge og gjære ris. Etter oppdagelsen av koji-formen endret teknologien seg. Det angitte stoffet har blitt en erstatning for spytt under gjæring. I dag i Japan produseres risvodka i store volumer. I nesten hver bygd i landet er det et anlegg hvor produksjonen av denne drikken utføres. Det er hundrevis av oppskrifter for tilberedning.

Produksjonsprosessen begynner med en spesiell tilberedning av ris. Til dette dyrkes en spesiell grovkornet kornblanding. Det er nøye polert, vasket, lagret i noen tid i et rom med høy luftfuktighet. Det siste forberedende trinnet er dampbehandling. Videre introduseres den mugne koji-soppen i kornmassen. Dens særegenhet ligger i evnen til å omdanne stivelse til alkohol. Den resulterende blandingen kombineres med gjæren. Fermentering utføres i tre måneder. Etter utløpet filtreres drikken og tappes på flaske.

Sake er klassifisert i flere typer. Basert på nivået av styrke, skarphet og sødme finnes det både lette og skåldede drikker. Ung vodka er lys gul i fargen, og gammel vodka er mørk. Smaken av denne typen alkohol har fruktige toner. Årsaken til dette faktum er ukjent selv for erfarne spesialister.

Hvordan lage mat hjemme

Det tar omtrent tre uker å få sake hjemme. For å få en drink med en original smak, må du nøye følge teknologien. Følgende ingredienser kreves:

• høykvalitets polert ris - 180 g;
• renset vann - 300 ml;
• spesiell muggen rissopp - 100 g;
• ferskpresset sitronsaft - 3 ml;
• gjær - 3 g

Tilberedningsprosessen er trinn for trinn. Følgende teknologi må følges:

1. Forbereder ris. Kornene sorteres ut og fylles med vann i 12 timer for å få en mer uttalt smak. Etter vask kokes frokostblandingen. For dette brukes en dobbel kjele. Tradisjonell matlaging i kjele over svak varme er tillatt.
2. Fermentering. Den avkjølte blandingen plasseres i en forhåndssterilisert beholder. Sitronsaft, sopp og gjær introduseres her. Massen blandes grundig. Det skal ta opp en tredjedel av volumet av retten. Sistnevnte plasseres på et mørkt, kjølig sted. Mosen blandes daglig. Beholderen lukkes med en vanlig gummihanske eller vannforsegling.
3. Filtrering og lagring. Under gjæringen dukker det opp små bobler. Etter omtrent tre uker slutter gasser å utvikle seg. Det dannes et sediment i bunnen. Dette indikerer at drikken er klar og kan filtreres. For filtrering brukes bomullsull, plassert mellom flere lag med gasbind. Saken helles i en hermetisk forseglet glassflaske. Risvodka oppbevares på et kaldt sted.

Basert på denne oppskriften kan du få 500 ml av en drink. Festningen blir ca 20 grader. For å lage mer sake, må mengden av ingredienser økes proporsjonalt. For langtidslagring av risvodka bør drikken pasteuriseres etter filtrering i 10 minutter ved en temperatur på 60 grader.

Når du avslører smaken av moderne alkoholholdige produkter foran deg, vil du garantert ikke kunne gå forbi sake, populært kalt risvodka.

Dette er et spesielt segment av alkohol, som med sine gastronomiske og aromatiske egenskaper er i stand til å vinne forbrukerens hjerter allerede i de første minuttene av smakingen.

Dessuten passer disse drinkene perfekt inn i enhver atmosfære. De kan kjøpes for å organisere store fester, så vel som for å tilbringe tid med dine beste venner.

Sake er et av de lyseste eksemplene på mestring av japanske spesialister. Dette er en tradisjonell alkoholholdig drikk som har vært et slags visittkort for landet i flere årtusener.

Den inneholder praktfulle smakstilsetninger og aromatiske konturer som kan omslutte deg med uovertruffen behagelige følelser fra de første smaksøyeblikkene. Det er to typer japansk risvodka på markedet i dag, nemlig:

• Futsushu. Den mest populære spisevarianten. 75 % av markedet er representert i denne stilen.
• Tokutei meishoshu. Premium alkohol. Den står for 25 % av markedet.

Hvor mange grader er det i sake

Tidligere hadde klassiske varianter av sake en styrke på 18-20 grader, men i dag på markedet kan du i økende grad finne produkter fortynnet med vann med en grad på 10-15%.

Farge

Den visuelle smaken av risvodka er basert på gul-rav og grønnaktige produkter. Alt avhenger direkte av ingrediensene og hvordan de behandles.

Duft

Aromaen fremheves med friske spor av druer, sopp, ost, bananer, soyasaus.

Smak

Den gastronomiske ytelsen legemliggjør en symbiose av bitre sherry-nyanser med behagelige fruktige aspekter.

Visste du? Ofte kalles produktet vi vurderer "risvin", men denne påstanden anses som feil, siden produksjonsteknologien innebærer mugggjæring med dannelse av en mos fra rismalt.

Produksjonsteknologi

Som praksis viser, lager hver sakeprodusent i dag alkohol i henhold til sin originale oppskrift. Samtidig har produksjonsprinsippene vært uendret i flere hundre år.

1. I utgangspunktet maler produsentene ris.
2. Så blir den vasket, bløtlagt og deretter dampet.
3. Så snart basen når de nødvendige parameterne, begynner spesialistene å forberede koji-deigen. Dette stadiet varer fra 35 til 48 timer.
4. Dette etterfølges av tilberedningen av den primære mosen "moto", når ris, gjær og vann tilsettes til den resulterende deigen. I denne tilstanden får produktet stå i 2-4 uker.
5. Det neste trinnet er å lage den viktigste moromi-overbelastningen. Ris og vann tilsettes igjen til produktet, og lar alt gjære i minst 4 dager.
6. En av de siste stadiene i produksjonen er pressing og filtrering. De utføres på det mest moderne utstyret ved hjelp av karbonfiltre og automatiske presser.
7. Det ferdige produktet sendes i 6-12 måneder til spesielle forseglede kar, hvor det pasteuriseres.

Hvordan kjøpe et originalt produkt

Hvis du er interessert i kinesisk risvodka eller de japanske brennevinsalternativene vi vurderer, vær forsiktig. Fremgangsmåten for kjøp av alkohol i dag er nært forbundet med stor risiko.

Forbrukeren må systematisk forholde seg til et stort antall forfalskninger som kan forvrenge smaken og aromaen til smakeren.

Spesielt, hvis du ikke vil gjøre en feil med valget av en drink for dagens smaksprøver, anbefaler vi at du tar hensyn til:

• Sted hvor varen er kjøpt.

Et japansk merkevareprodukt kan i dag bare presenteres i spesialbutikker eller store supermarkedskjeder. Du bør ikke kjøpe risvodka i boder og dagligvarebutikker, der de ikke kan gi deg de riktige kvalitetssertifikatene for produktene.

• Avgiftsstempel.

All utenlandsk alkohol som fortolles er pålagt avgift. Dette sikkerhetselementet kan være fraværende bare på flasker som presenteres for salg i avgiftsfritt.

• Utseende.

Strukturen til merket risvodka skal være fri for sedimenter, grums og andre urenheter. Dette er helt rene og gjennomsiktige drikker som gjennomgår lang eksponering og filtrering.

• Registrering.

Hver japansk alkoholprodusent inviterer forbrukeren til å smake på produktet sitt fra den originale flasken. Derfor, før du kjøper alkohol, anbefaler vi at du besøker den offisielle nettsiden til et bestemt selskap for å gjøre deg kjent med den originale eksterne ytelsen til merkebeholderen.

Vi legger også merke til at de japanske selskapene er ansvarlige for kvaliteten på designet, unntatt eventuelle fabrikkfeil både på selve flaskene og på etiketter eller korker.

Visste du? Den mest populære sake i verden er Choya-merket.

Hvordan servere riktig

Signaturen ris moonshine serveres best i henhold til klassiske smaksprinsipper. Slike drikker tappes både i vanlige glass og i tradisjonell japansk edeko eller sakazuki.

Et viktig punkt i smakeprosessen er viet serveringstemperaturen. Det er best å drikke risvodka kjølt til 5 grader. Som sådan viser den den ideelle aromatiske og gastronomiske balansen.

Hvilke produkter kombineres med

I dag kan hver forbruker enten kjøpe risvodka i en butikk eller oppdage hemmeligheten bak det. I dette tilfellet, uansett hvilken metode du velger, bør du være spesielt oppmerksom på det gastronomiske akkompagnementet.

Du bør ikke servere drinker med for fete eller krydrede retter, da de kan forvrenge smaken av alkohol. Ellers er det ingen spesielle begrensninger. Erfarne smakere anbefaler å nyte sake med japansk mat.

Visste du? Sake ble først eksportert til andre land på 1600-tallet.

Annen bruk

Som praksis viser, fungerer det godt i kombinasjon med et stort antall ingredienser. Sake kan med andre ord skape et solid utvalg av alkoholholdige blandinger som kan være det perfekte tillegget til en levende fest.

Eksempler på cocktailer som vil gi deg de mest interessante og levende inntrykkene er Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, Screwdriver og Sake Bomba.

Hva er typene av denne drinken

Med tanke på muligheten for å kjøpe merkevare vodka ris, vil du i dag bli kjent med en imponerende liste over forslag fra kjente japanske selskaper.

De mest interessante representantene for segmentet på den internasjonale arena inkluderer slike produkter som:

• Choya. Gjennomsiktig alkohol med mild tørr ettersmak og delikat aroma.
• Kitcho Hozan. Lett gylden alkohol med en avrundet og kraftig ettersmak. Aromaindikatorene symboliserer en elegant fruktig balanse.
• Hakushika Honjozo Namachozo. Rice vodka er lys i fargen med attraktive florale undertoner på ganen. Buketten er dannet av en rekke oste- og gjærstier.
• Homare Aladdin Yuzu. Har den mest delikate sitronfargen og viser en gjenkjennelig sitrusandel i aromaen. Det gastronomiske fundamentet er bygget på lette tangerin-, lime- og sitronstier, dekorert med en pikant bitterhet.

Historiereferanse

I følge en rekke arkeologiske funn og forskning fra historikere begynte japanerne å brygge risvodka for mer enn 2 tusen år siden. Dessuten ble dette alkoholholdige produktet i lang tid utelukkende skapt ved de keiserlige domstolene, og først i middelalderen begynte det å bli brygget i vanlige landsbysamfunn.

Visste du? I Japan kalles sake også nihonshu.

Et originalt akkompagnement til kvelden din

Ekte japansk vodka vil være den ideelle løsningen for forbrukeren som ønsker å skape ikke bare en avslappende, men den mest behagelige atmosfæren under smaksprosessen.

Disse drinkene har en suveren lett natur som gjør at de kan kombineres med et bredt utvalg av snacks. Dessuten, basert på et høykvalitetsprodukt, kan du enkelt lage et imponerende utvalg av cocktailer som helt sikkert vil glede deg med lyse og uforglemmelige følelser på smaketidspunktet.

Besøk den nærmeste spesialiserte alkoholbutikken i dag for å finne det perfekte tilbehøret for din kommende smaksprøve.

Risvodka tilberedes hjemme i ca 3 uker. Derfor anbefaler vi deg å være tålmodig hvis du vil kjenne den tradisjonelle smaken til denne drinken.

La risen trekke over natten for den beste smaken av den ferdige drinken.

Når risen har absorbert alt vannet, kan du begynne å lage vodkaen. Den beste måten er å dampe risen, men du kan gjøre det som du vil – i en kjele eller gryte. Prøv å koke risen så lenge som mulig, dette vil stivne veggene i kornene og føre til lengre gjæring.

Det er kjent at jo lenger gjæringsprosessen varer, jo mer smakfull er sake. Ved å bruke risvodka-oppskriften kan du lage en god drink. Hvis du liker eksotiske retter som sushi, vil sake ikke bare pynte på festbordet, men også være et hyggelig tillegg til en fest i japansk stil.

Tilsett alle de resterende ingrediensene, dekk til og rist godt for å blande grundig. Oppbevar glass med sake ris vodka på et kjølig, mørkt sted og rist daglig, åpne lokket litt. Det er best å bruke en vannforsegling eller en vanlig gummihanske til dette formålet.

Etter noen dager vil du merke at vørteren har gjæret - små bobler vil stige til toppen av glasset. Denne prosessen vil avsluttes innen den tredje uken, og da vil sediment bli merkbar på bunnen av boksen, og bobler vil slutte å vises.

Nå må du sile drikken med gasbind, hell den på flasker og avkjøl. Ved å bruke denne risvodka-oppskriften har du én flaske god japansk drink.

Derfor, hvis neste gang du vil lage mer sake, øk mengden ingredienser, hold proporsjonene.

I landene Japan, Kina og Vietnam er risvodka høyt respektert som en guddommelig nektar og drikke for ekte gourmeter. Derfor ble den tidligere produsert utelukkende i destilleriene til de keiserlige palassene og velstående føydale herrer.

1 Mysteriet med japansk vodkaproduksjonsteknologi

Tilberedning av japansk risvodka, eller, som det også kalles, sake, er vesentlig forskjellig fra prosessen og teknologien for produksjon av det kjente for all vodka fra hvete. Ser du mer detaljert, kan du se at kvitteringen ligner mye på gjæring. Det er på grunn av det faktum at denne drikken ikke er destillert at den viser seg å være spesiell.

For å få en virkelig høykvalitets drink, bruker produsentene utelukkende polert ris, hvis nukleoli inneholder en høy mengde stivelse, som er nødvendig for vellykket gjæring.

I henhold til den originale produksjonsoppskriften og avhengig av type alkohol, fjernes 25 til 75 % av de øverste lagene av kornet. På slutten blir risen dampet, bløtlagt og filtrert.

Viktige komponenter i japansk risvodka er koji-riskorn påvirket av kojik-mugg, og gjærsyre - shubo. Det er disse ingrediensene som spiller en stor rolle i dobbel parallell gjæring. Selvfølgelig spiller koji frø en spesiell rolle. De hjelper til med å frigjøre sukker fra risstivelse. Og tilsetning av gjærstarter fullfører gjæringen. Deretter er det pressing, grundig filtrering, pasteurisering, aldring og tapping.

2 Hva forbereder Vietnam for oss?

Vietnamesisk risvodka med navnene "Nep Moi" og "Le Moi" er spesielt populær i Vietnam. Den har varierende grad av kvalitet – fra hjemmelaget moonshine til premiumdrinken Kai. Hvis vi snakker om vodka av høyeste kvalitet, brukes sjelden gul ris her, som utelukkende vokser i Hongha River-dalen. Og for å gi drikken en spesiell aroma, brukes den lokale tropiske litchi-frukten, som har en unik søt smak, samt berusende aroma med toner av appelsinblomst og rose.

Lokalbefolkningen har vietnamesisk risvodka i oppskriftene sine for mange infusjoner. Og dette handler ikke bare om urtemedisiner. Når du går rundt i utkanten av Vietnam, vil du garantert se montrer med tinkturer av øgle, sjøhester, slanger og geitinnmat. Vietnamesere drikker slike drinker i stabler, og turister behandler dette eksotiske med forsiktighet.

Mange varianter av vietnamesisk vodka er også hentet fra rød ris, men denne alkoholen er ikke for alle. Hvis du er heldig nok til å besøke Vietnam en gang, så ikke gå glipp av muligheten til å smake på Zieu Kae vodka, som bruker hvite klebrige risvarianter. Tross alt er det viktigste her ikke engang smak, men seremonien for å drikke. Ta derfor med deg et stort selskap på reisen for å nyte denne alkoholen direkte fra jban (boks), ved hjelp av tynne stokkstrå.

3 Maotai - elsker regjeringen og hele landet

Denne kinesiske risvodkaen er laget av shanlan tidlig klebrig ris, som er dyrket spesielt for produksjon av den elskede alkoholen. Den høstede risen males til pulver og tilsettes gjær. Et særtrekk ved tilberedning av risvodka i Kina anses å være en høy gjæringstemperatur, samt åtte ganger destillasjon. Alt dette tar omtrent en måned, og deretter skjer destillasjon. Videre, i henhold til oppskriften, sendes den kinesiske drikken til kjelleren, hvor den oppbevares i 3 år. Men det er ikke alt. På slutten av den tildelte tiden kombineres "ung" vodka med mer modnet. Disse manipulasjonene utføres for å eliminere forskjellen i smak av forskjellige partier av denne alkoholen. Som et resultat har riktig forberedt Maotai en styrke på omtrent 53 ° C.

Oppmerksomhet på detaljer og lojalitet til den originale oppskriften for tilberedning av denne alkoholen gjorde den veldig populær blant høysamfunnet, så den kan også kalles en klassisk drink av diplomater. Derfor blir kinesisk vodka ofte presentert for de høyeste rekkene i andre land som et tegn på den dypeste respekt og respekt. Derfor er det ikke overraskende at Maotai er en av de tre mest kjente åndene. En gang nøt slike store statsmenn som Deng Xiaoping, Zhou Enlai og Mao Zedong denne nasjonale stoltheten til Kina.

4 Berusende sake hjemme

For å lage en flaske japansk risvodka, må du bløtlegge en kopp polert ris over natten. Neste morgen vil risen svelle godt og trekke til seg all fuktighet. Nå må den fylles med vann og sendes til å putre på lav varme. Det er best å dampe risen så lenge som mulig slik at veggene i kornene blir tettere. Vi overfører den ferdige avkjølte risen til flasken i et jevnt lag, etter å ha sterilisert glasset tidligere. I tillegg må en halv kopp rissopp (koji) og en halv teskje gjær tilsettes beholderen med ris. Dekk glasskrukken lett med lokk og rist godt.

Ikke lukk beholderen tett for å starte gassutveksling. I løpet av få dager vil du legge merke til utseendet til de første boblene, som vil signalisere at gjæringen har begynt. Men mot slutten av den tredje uken vil denne prosessen være helt over, og sediment vil dukke opp på bunnen av boksen. Nå gjenstår det bare å sile den ferdige sake gjennom et tykt lag osteduk og klemme ut rismassen grundig.

Sake tilberedt etter denne oppskriften har kort holdbarhet, omtrent en måned. Derfor, for best bevaring av produktet, anbefales det å sterilisere risvodkaen i 10 minutter ved en temperatur på 60 ° C. Etter det vil den ferdige alkoholen ha en kjedelig fargetone, men hvis du legger den i kjøleskapet i flere dager, blir den gjennomsiktig. Hjemmelaget sake skal ha en styrke på 15-20 grader. Hvis en slik grad viser seg å være for høy for deg, tillater oppskriften å legge en teskje sukker til en flaske vodka.

Og litt om hemmeligheter ...

Russiske forskere fra Institutt for bioteknologi har laget et medikament som kan hjelpe i behandlingen av alkoholisme på bare 1 måned.

Hovedforskjellen mellom stoffet er ITS 100% NATURAL, som betyr dets effektivitet og sikkerhet for livet:

• eliminerer psykologiske trang
• utelukker sammenbrudd og depresjon
• beskytter leverceller mot skade
• får deg ut av stor drikking på 24 TIMER
• FULLSTENDIG FJERNING fra alkoholisme, uavhengig av stadium
• svært rimelig pris .. bare 990 rubler

Kurspåmelding på bare 30 DAGER gir en omfattende LØSNING PÅ ALKOHOLPROBLEMER.
Det unike ALKOBARIER-komplekset er det desidert mest effektive i kampen mot alkoholavhengighet.

Følg lenken og finn ut alle fordelene med alkoholbarriere