Pannekaker: en klassisk oppskrift med et bilde, ingredienser, matlagingstips. Pannekakeoppskrifter med melk, vann - klassisk og original Hvordan lage klassiske pannekaker

16.12.2021 Fra fisk

Kulinariske eksperter er ofte interessert i hvordan man baker pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften i melk. Faktisk inneholder denne oppskriften ingen gastronomiske hemmeligheter. Derfor er den klassisk. Hvem som helst kan takle det. Selv om du ikke tidligere har måttet bake i en panne, avhengig av det foreslåtte alternativet, er det verdt å ta risikoen. Før du rekker å blunke, kan du raskt elte deigen og bake alle pannekakene. Det er virkelig veldig enkelt selv for nybegynnere! Og det oppnådde resultatet vil oppmuntre deg til nye kulinariske eksperimenter!

Koketiden er 20 minutter.

Porsjoner per beholder - 15.

Ingredienser

Nedenfor er en klassisk steg-for-steg oppskrift på pannekaker med bilde, og her kan du se hvilke produkter du trenger til dette kulinariske eksperimentet:

fersk kumelk - 500 ml;
granulert sukker - 1-2 ss. l.;
egg - 1 stk;
premium hvetemel - 200 g;
salt - ½ ts;
raffinert vegetabilsk olje - 50 ml.

Hvordan lage klassiske pannekaker

Hvis baking ikke er din "hobbyhest", fortvil ikke. Nedenfor er en klassisk oppskrift på pannekaker med et bilde, ved å følge den steg for steg, vil du lykkes med "5+". Ankepunktet for dette alternativet er at gjæroppdrett ikke foreslås her. Dette betyr at alt vil ta deg et minimum av tid og krefter.

Hell melk i en dyp bolle. Den kan stå uoppvarmet, men det er optimalt å bruke enten et varmt produkt eller romtemperatur.

Hell salt i melk. Tilsett perlesukker og 1 egg. Visp godt.

Sikt mel gjennom en fin sil. Hell den i deigen i porsjoner og bryt den grundig med en visp hver gang.

Når deigen er nesten klar, hell raffinert vegetabilsk olje i den. Rør igjen.

Klar! Slik blir vår klassiske oppskrift på pannekakedeig. Konsistensen er ikke for tykk, men heller ikke veldig flytende. Det er ikke nødvendig å vente på at det skal infunderes. Du kan begynne å steke umiddelbart.

Stekepannen sendes til moderat varme. Før du baker den første kopien, bør den smøres med vegetabilsk olje. I fremtiden trenger du ikke å gjøre dette, siden dette produktet allerede er inkludert i testen. Hell deigen i pannen. Stek til de er gyldenbrune.

Ta opp pannekaken med en slikkepott og snu den. Stek litt mer for å brune.

På en lapp! Ikke flytt for langt fra komfyren. Faktum er at hvis du baker pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften trinn for trinn, vil selve bakingen ta deg noen minutter.

Den ferdige delikatessen brettes i en haug. Yummy er godt i seg selv, men du kan lage et slags fyll til det. Slike bakverk med søt fyll vil vise seg å være spesielt velsmakende.

Alternativer for søtt pålegg til pannekaker

Det er et stort antall alternativer for søte fyllinger som du kan lage appetittvekkende og utrolig velsmakende pannekaker med:

Sesam eller peanøttsmør.

Kondensert melk.

Frukt eller bærsyltetøy.

Lønnesirup.

En fruktsaus som du kan lage selv.

Dette er bare de vanligste alternativene. Kombinasjonen av epler og kanel vil vise seg å være utrolig appetittvekkende.

På en lapp! Cottage cheese passer forresten godt til kanel. I dette tilfellet er det slett ikke nødvendig å legge til rosiner. Krydderet vil uansett gi sin sødme.

Du kan også kombinere bananer med sjokolade eller kirsebær med sitron og cottage cheese. Andre interessante kombinasjoner inkluderer fløte og hermetisk ananas eller kremost med jordbær. Her er bare noen få ideer! Du kan lage andre søte fyll med favorittingrediensene dine. Tro meg, det er mange alternativer!

Uryayaya, kamerater!

På dagens partimøte vil jeg prøve å ta alt i min makt for å eliminere stereotypiene som har utviklet seg blant unge om den tradisjonelle russiske retten - pannekaker.

Eco pakket den inn.

Hva så? Kanskje andreplassen i kulinarisk fakap blant befolkningen er tatt av alle slags pannekaker, pannekaker og ostekaker. Førsteplassen tilhører ubetinget denne uheldige.

Og hvis medforfatteren av bloggen Fidan Amirbekova løste problemet med sin iboende letthet, så har ikke temaet pannekaker på bloggen min blitt avslørt i det hele tatt. Og det er ikke avslørt, fordi jeg ikke hadde min den perfekte pannekakeoppskriften... Men dette er til i går.

I dag fant jeg den beste, mest klassiske oppskriften på tynne pannekaker med melk, og jeg skynder deg allerede. Det er som i vår sovjetiske tegneserie, husk:

I denne artikkelen:

finne ut hvor pannekakene kom fra,
vi vil finne ut hva som må gjøres slik at pannekaker alltid viser seg, og selvfølgelig,
vi vil lære å lage de deiligste og tynneste pannekakene i melk ved hjelp av trinnvise bilder.

Vel, først, la oss finne ut hva som anses som en klassisk pannekake

Generelt er det ganske vanskelig å snakke om klassiske pannekaker, fordi hvert land har sin egen tradisjonelle pannekakeoppskrift.

Det er trygt å si at i det klassiske konseptet består pannekaker av 4 hovedingredienser, uten hvilke det ikke er noe: mel, melk, egg og smør. Alle andre tolkninger av typen kefir, surmelk, kokende vann, etc. – dette er allerede variasjoner over temaet.

Vår kjente bestefar Pokhlebkin sier at tradisjonelle russiske pannekaker opprinnelig ble tilberedt utelukkende på en deig måte... Personlig liker jeg ikke dette alternativet. Derfor vil vi analysere klassikerne i sammenheng med europeisk matlaging, hvor pannekaker vanligvis tilberedes uten tilsetning av gjær og er tynnere, lettere og mer sofistikerte. Han hevdet også at dette er en av de mest økonomiske melrettene, siden den krever et minimum av mel med maksimalt væske (i et forhold på omtrent 1: 3).

Pannekakehistorie

Kanskje i dag i verden er det ikke noe land der de ikke ville lage i det minste en slags analog av pannekaker.

For eksempel, Islandsk ponnukaki:

De tilberedes etter nesten samme oppskrift som jeg skal vise dere i dag.

Og dette indisk uttapam:

De er laget av spiret ris og sorte linser med en haug med krydder og løk (mmmm ... kjempegodt, antar jeg)

OG Malaysisk apam balik:

De lager deigen i vann, men hva med fyllet: mais i fløte, stekte peanøtter, brunt sukker. Om nom nom.

Så, etter en kort omvisning i eksotiske land, la oss gå tilbake til historien.

De første pannekakene tilskrives ... hvem ville tvile på ... de gamle grekerne. Pannekaker er nevnt i tekstene til antikke greske poeter så tidlig som på 500-tallet. f.Kr. Så ble de laget av hvetemel, olivenolje, honning og surmelk.

Men de sier at noen kaker, formet som moderne pannekaker, var kjent i forhistorisk tid. Derfor kan pannekaker betraktes som det aller første melproduktet i historien, og absolutt det mest populære over hele verden.

Tynne gjærfrie pannekaker med melk - eiendommen til franskmennene... Vi vil forberede deres klassiske oppskrift i dag.

Oppskrift på tynne franske pannekaker med melk

Noen viktige merknader

Lenge måtte jeg selvfølgelig lete etter min perfekte oppskrift, men jeg fant den. For å være ærlig, pleide jeg å unngå å lage pannekaker helt. Jeg betraktet det som den mest utakknemlige oppgaven: under hele tilberedningsprosessen står du over komfyren som en arbeider i en varm butikk, uten å forlate kassaapparatet, og bak deg formerer ikke pannekakene seg i det hele tatt, men avtar bare, fordi før den andre er tilberedt, er den første allerede der forsvunnet. I oppskriften vår foregår hele tilberedningsprosessen så raskt at ingen vil ha tid til å forstå noe.
Og ett poeng til: i DENNE OPPSKRITEN den første pannekaken er aldri klumpete!!! Jeg fikk i hvert fall bare den siste klumpete, for deigen er over. Vel, stekepannen hjelper meg mye i denne saken. Selv om ikke pannekake, men veldig kult! Takk mamma og pappa! :)
Disse proporsjonene er for nøyaktig 10 tynne pannekaker. Derfor, hvis dere er flere enn to, øk porsjonen, du vil ikke angre.
I følge denne oppskriften vil jeg si at hele prosessen her er gjennomtenkt til hver detalj, og proporsjonene til ingrediensene er beregnet så nøyaktig at ethvert forsøk på å endre noe her ikke vil føre til noe godt. Gjør alt som jeg sier og du får de perfekte tynne pannekakene med melk.
Og videre. Klassiske pannekaker tilberedes ikke tilsatt sukker, derfor er smaken deres ganske nøytral. Du kan fylle dem med hvilket som helst fyll. Men for å være ærlig, jeg liker dem virkelig uten noe for deres ømhet og mildhet.
Hvis det skjer at du har pannekaker dagen etter, anbefales det å varme dem opp i ovnen. Men jeg varmer dem ikke opp. De forblir veldig myke og smakfulle den andre dagen.

Generelt kjørte de ...

Vi trenger:

mel - 100 gr.
en klype salt
egg - 2 stk.
melk - 300 ml
solsikkeolje - 1 spiseskje + noen dråper for å smøre pannen

Tips: Jeg lager disse pannekakene når melken min er over holdbarhetsdatoen, men bokstavelig talt i et par dager. Hvis melken din er tydelig sur og du kan se det på den, kok bedre eller. Der er melkesyren kun høyt aktet.

Steg for steg matlaging:

Og på bekostning av fyllet: Jeg har moset cottage cheese med yoghurt og honning + friske jordbær. For søtere elskere, kan pannekakene også helles med honning på toppen.

Det var alt jeg ville si. Nå er du den stolte eieren av den perfekte oppskriften på klassiske pannekaker med melk.

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

I mange århundrer har klassiske pannekaker vært hovedretten til våre landsmenn.

Godbiten kan trygt kalles en russisk dekorasjon av en festlig fest, uansett hvilken anledning den er tidsbestemt.

Hver familie har sin egen holdning til pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften på matlaging i melk, men det må innrømmes at alle behandler denne delikatessen på en spesiell måte.

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg en oppskrift på klassiske pannekaker i melk, som alle vil like å smake og ikke engang skade figuren.

Matlagingsprinsipper

Det er ikke mulig å si nøyaktig når de først begynte å lage tradisjonelle pannekaker med melk. Denne retten kan finnes i arsenalet av retter fra forskjellige nasjoner.

Det er russiske, engelske, til og med indiske pannekaker. Jeg kan mange oppskrifter, det er rett og slett umulig å presentere dem alle i en artikkel.

Det viktigste er å vite at retten inneholder mel og melk. Du får en røre, som må helles i en stekepanne i et tynt lag og stekes; klassiske pannekaker er nødvendigvis stekt i melk på begge sider.

Du kan erstatte melk med rent vann. Smaken vil bare endres litt, men dette er nesten umerkelig. Nedenfor er en tradisjonell oppskrift på pannekaker med melk.

Alternativ nummer 1

Komponenter: 1 liter melk; 500 gr. mel; 5 ss Sahara; 4 ting. kyllinger. egg; 2 ss raste. oljer; salt.

Matlagingsalgoritme:

Slå kyllinger. egg, bland med sukker. Jeg tilsetter melk og salt. Jeg kommer i veien.
Før du introduserer mel, sørg for å så det i en panne. Jeg tar inn mel. Jeg blander massen med melk. Fjern alle klumper.
Salt, hell i rast. smør. Jeg kommer i veien.
Jeg heller i melken som er igjen. Melkedeigen skal ha samme konsistens som rømme.
Jeg steker i en varm stekepanne. Pannekaker vil ikke brenne seg hvis du smører overflaten på kokekaret med rast. olje.

Det er alt. Oppskriften har gått mot slutten, men det er ikke alt. Nedenfor har jeg laget underholdende oppskrifter som ikke vil forlate noen vertinne likegyldig.

Alternativ nummer 2

Du kan bake blondepannekaker i fersk melk hvis du handler som den klassiske oppskriften tilsier. Denne gangen, i stedet for sukker, må du ha sukker. pulver.

En porsjon pannekaker med melk vil være et utmerket tillegg til te. Du kan helle smeltet honning over dem hvis du vil. Det viser seg veldig velsmakende!

Komponenter: 1,5 ss. mel; 1 ss. sah. pulver; 2,5 ss. melk; 3 stk. kyllinger. egg; salt.

Matlagingsalgoritme:

Jeg gnir eggeplommene og sukkeret. pulver. Jeg tilsetter salt.
Pisk massen med en visp, tilsett melk.
Jeg sår mel, legger det i massen.
Pisk hvitene, legg dem i deigen, rør.
Jeg steker i en varm stekepanne. Oppskriften lar deg bake tynne pannekaker i melk, som vil samle alle dine hjemmelagde aromaer på kjøkkenet.

Se på bildet personlig, hvilke deilige pannekaker bakt i fersk melk.

Alternativ nummer 3

Har du et ønske om å bake pannekaker med melk? Den klassiske oppskriften vil adlyde selv nybegynnere.

Denne oppgaven er egentlig ikke et problem. Du kan lage luftige og deilige pannekaker som vil glede både barn og voksne gourmeter.

Eksperimenter gjerne. Hver av oss lagde en gang vår første pannekake.

Komponenter: 3 stk. kyllinger. egg; 300 gr. mel; 300 ml melk; 7 gr. tørrgjær; 1 ts salt; 60 gr. Sahara; 100 ml løsning oljer.

Matlagingsalgoritme:

Kylling. Jeg visker egg, sukker og salt sammen. Mengden sukker kan reduseres. Dette alternativet passer for de menneskene som følger figuren. De med en søt tann kan øke den omvendt.
Jeg heller olje og melk i massen. Jeg heller i mel og gjær. Fyll på med 1 ss. vann. Jeg rører i det. Fjern alle klumper.
Jeg lar deigen stå på et lunt sted. Du må gi ham 30-40 minutter. stå stille. Når deigen hever blander jeg den og lar den stå igjen i en halvtime.
Jeg steker tynne pannekaker. Jeg forstyrrer ikke deigen lenger, gjærsammensetningen trenger det ikke.

Å være på diett betyr ikke å ofre en rett som klassiske hjemmelagde pannekaker. Du trenger bare å nærme deg forberedelsene deres kompetent. Oppskriften min nedenfor vil være nyttig i dette tilfellet.

Pannekaker med havremel med melk

Komponenter: 450 ml melk; 400 gr. havre. mel; 4 ekorn; 6 eggeplommer; 10 gr. St. gjær; 3 ts Sahara; salt; 2 ss sl. oljer.

Matlagingsalgoritme:

Jeg varmer melken til 40 gram. Jeg avler opp gjær i en liten mengde. Jeg lar massen hvile i ca 10 minutter.
Jeg sår mel, tilsett melk, hell i gjær. Slå kyllinger. eggeplommer, sukker, salt.
Pisk eggehviter og salt i en egen bolle.
Når deigen hever for første gang, må du tilsette eggeplommer, smeltet sl. olje, og deretter proteiner.
Stek pannekaker på hver side i en varm stekepanne.

Pannekaker kan tilberedes ikke bare med hvete- eller havremel, ta rug eller bokhvete. En slik ingrediensendring vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i retten.

Pannekakene vil vise seg deilige, tynne og til og med sunne. Enig i at en slik oppskrift på godbiter i vår tid er gull verdt.

Gled dine kjære og deg selv med sunnere frokostretter, for det er slett ikke vanskelig å tilberede dem.

Du kan supplere pannekaker med en rekke fyllinger, jeg anbefaler deg å ta epler, honning, myknet ost, sopp, kjøttdeig eller kondensert melk. Bak store, tynne, smuldrete, luftige pannekaker - dette vil bare avhenge av avgjørelsen din.

Klassiske russiske pannekaker

En utmerket rett som passer til alle slags fyll. Ikke vær redd for å endre varianten, du vil ikke angre i det hele tatt. Oppskriften kan brukes til å lage en delikat dessert eller snack.

Komponenter: 1 liter melk; 1/3 ts salt; 5 stk. kyllinger. egg; 2 ss Sahara; 900 gr. mel; 250 ml kokende vann; 150 g sl. oljer; 0,5 ts soda; 3 ss raste. oljer.

Matlagingsalgoritmen skrev jeg trinn for trinn:

Jeg pisket en blanding av melk, salt, kylling. egg, sukker. Jeg rører i det.
Jeg tilsetter frømelet i massen. Jeg legger til rast. olje, vann. Jeg blander meg slik at det ikke blir klumper. Jeg lar bollen stå i 20 minutter.
I en stekepanne smelter du sl. smør. Jeg heller deigen med en øse og steker pannekaken.
Jeg legger den i en haug på et fat, dekker den med et håndkle slik at godbiten blir tilført. På dette tidspunktet brygger jeg aromatisk te.

Som topping til pannekaker kan du bruke karamellsaus eller kondensert melk. Familien din vil glede seg over denne frokosten og vil bli ladet opp med godt humør for hele dagen!

Til slutt bestemte jeg meg for å glede deg med en original oppskrift på røde pannekaker, som best tilberedes i små porsjoner, ellers er det stor sjanse for at retten blir spist på én gang.

Jeg har beskrevet matlagingsalgoritmen trinn for trinn og lagt ved et bilde for enkelhets skyld. Selv nybegynnere kokker vil kunne tilberede en original rett.

Rød fløyel pannekaker

Denne retten er en flott desserterstatning når den serveres med hasselnøttpålegg eller sjokoladesaus. Det ser imponerende ut, se på bildet. Jeg anbefaler deg å bruke kremost til matlaging.

Det er også best å bruke gelfargestoffer til å male over deigen. Når det gjelder tørrfarge, er muligheten stor for at det ikke vil eliminere sjokoladefargen på deigen.

Komponenter: 200 gr. sl. ost; 1 stk. kyllinger. egg og matfarger; med halv st. melk og mel; 1 ss. sah. pulver, kakao og sukker; en klype salt og vanillin; ¼ Art. vann; kaffe etter smak.

Steg-for-trinn matlagingsalgoritme:

Kylling. Jeg pisket egget med kakao, rasp. sl. smør, men avkjølt, melk, mel og vann. Jeg sikter melet på forhånd. Hvis du ønsker, legg til et fargestoff for testen. Jeg rører det igjen.
Jeg baker pannekaker i en stekepanne. Jeg steker på begge sider, hvis deigen er for tykk, spe med melk.
Jeg lager stuffing av sl. ost, melis. Jeg blander sammensetningen og tilsetter kaffe.
På ferdige pannekaker smører jeg syltetøy og fløte, som må avkjøles på forhånd. Det er bedre å fylle kremen med en konditorpose. Jeg ruller den til rundstykker og heller den med sjokoladesaus eller pasta.

Se på bildet hvordan pannekakene ser originale ut. Gjestene dine vil bli glade, fordi de mest sannsynlig ikke har sett en slik godbit ennå. Pass på å prøve oppskriften i praksis, du bør ikke angre.

For å unngå klumper i pannekakedeigen, anbefaler jeg deg å tilsette det siktede melet forsiktig, uten å slutte å røre.
Pannekaker blir møre og tynne hvis du prøver å sikte melet flere ganger før tilberedning og først deretter legge det til deigen.
Det viktigste for tynne pannekaker med en solid base vil være vann. Men jeg vil merke at pannekaker er veldig velsmakende med melk. Bland vann og melk for et omfattende mål. pannekaker i dette tilfellet vil være sterke, og smake i høyden.
For å gjøre pannekakene luftige, må du elte basert på gjærdeig.
Det beste er å ha en egen stekepanne på kjøkkenet hvor du kun baker pannekaker. Den optimale løsningen for å bake pannekaker er å velge en kokekaroverflate i støpejern.

Jeg håper at mine oppskrifter og tips ovenfor, testet av meg personlig i praksis, vil være nyttige for deg. Bruk ingrediensene på deigen bare i proporsjonene angitt av algoritmen, dette vil garantere et flott pannekakeutseende og en delikat smak.

Min videooppskrift

Hvordan lage pannekaker klassisk tynn oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Ofte inneholder menyen til dyre restauranter og vanlige kafeer hjemmelagde kaker - pannekaker. Det ser ut til at det ikke er noe vanskelig å tilberede denne retten. Det har lenge vært ansett som vanlig, men få mennesker vil nekte å smake på en deilig pannekake i varmen. Ja, det ser ut til at pannekaker aldri vil miste sin "kulinariske" popularitet!

Du kan bake deilige pannekaker etter mange forskjellige oppskrifter. Konstante ingredienser i dem blir supplert og transformert, men hver vertinne skal kunne tilberede klassiske pannekaker med melk. Oppskriften på disse tradisjonelle hjemmelagde bakevarene bør definitivt oppbevares i din kulinariske sparegris, spesielt siden den er enkel.

Du kan spise deilige pannekaker med rømme eller honning, eller du kan pakke inn fyllet i dem. Siden vår oppskrift er klassisk, kan fyllet være søtt eller salt - hva du måtte ønske.

Bevæpn deg med riktig mengde mat, en bolle, en visp, en øse og en passende stekepanne. Ved å bruke oppskriften vår med et bilde, baker vi klassiske tynne pannekaker i melk. Fra den foreslåtte mengden produkter vil det vise seg 4 porsjoner, og det vil være mye mer med fyllet. Koketid 30 minutter.

Melk - 500 ml;
Kyllingegg - 2 stykker;
hvetemel - 180 g;
smør - 1 spiseskje;
Salt - 1/2 teskje;
granulert sukker - 1 teskje;
Vegetabilsk olje - for smøring av pannen.

For å tilberede klassiske pannekaker for 1 liter melk, doble alle ingrediensene.

Hvordan lage klassiske tynne pannekaker med melk

For å gjøre det lettere for deg å elte deigen til den foreslåtte hjemmebakingen, ta en stor kopp. Start oppskriften med å knekke kyllingegg. Et par stykker vil være nok, men hvis eggene er små, kan antallet økes med ett.

Krydre kyllingeggene med salt og perlesukker. Merk at mengden krydder som brukes er liten, fordi klassiske pannekaker med melk skal verken være søte eller salte.

For den videre prosedyren trenger du en visp. Pisk innholdet i bollen til du får en jevn eggemasse. Mange vertinner foretrekker å bruke et mer "moderne" instrument - en mikser. Men det er bedre å bruke den manuelle versjonen av pisking.

Hell halvparten av melken i den resulterende eggemassen. Rør ingrediensene.

Legg deler av hvetemel i en kopp. Rør godt om. Deigen kommer ut tykk, så den skal være på dette kulinariske stadiet.

Smelt smøret. Hell det i den tykke pannekakerøren. Tilsett også resten av melken. Bland alle ingrediensene veldig godt. Konsistensen på pannekakedeigen viste seg å være den rette for baking!

Varm opp pannekakepannen. Smør overflaten med vegetabilsk olje. Begynn nå å bake klassiske pannekaker i en stekepanne. Øs deigen med en øse, hell den i pannen, spre den over hele overflaten. Stek pannekakene på hver side i cirka ett minutt. Etter steking legger du pannekaken på en tallerken og pensler den med smør.

Pannekaker med melk er både appetittvekkende og deilig! Server disse klassiske pannekakene med rømme!

I dag presenterer vi deg en oppskrift på klassiske tynne pannekaker med melk. Disse pannekakene skal serveres varme, smurt med smør. Syltetøy, smeltet sjokolade, kondensert melk eller honning vil også være et flott tillegg til disse pannekakene. I tillegg kan absolutt enhver fylling pakkes inn i tynne pannekaker, for eksempel skinke, ost, kjøtt eller fisk. Og de med en søt tann vil sikkert like søte fyllinger - cottage cheese, frukt eller bær. For en festlig fest kan du også tilberede slike pannekaker og servere med rød eller svart kaviar, lettsaltet ørret, laks, etc.

Ingredienser for å lage tynne pannekaker i melk:

melk - 500 ml
egg - 3 stk.
mel - 280 g
sukker - 1-2 ss
salt - 0,5 ts
vegetabilsk olje - 2-3 ss

Oppskrift tynne pannekaker i melk:

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og salt (hvis du vil at pannekakene skal være søte, må du tilsette mer enn én skje sukker). Rør med en visp til den er jevn.

Tilsett så halvparten av melken (200-250 ml) i eggebollen og bland godt.

Gradvis, i små porsjoner, tilsett mel, rør grundig slik at det ikke er klumper.

På dette stadiet skal pannekakedeigen ha en konsistens som tykk rømme.

Tilsett den resterende melken i deigen og rør godt. Tilsett deretter 2 ss vegetabilsk olje og bland igjen.

Den ferdige deigen for tynne pannekaker i melk skal vise seg å være flytende og helle.

Varm pannen godt og smør den med et tynt lag vegetabilsk olje (det er mest praktisk å gjøre dette med en kulinarisk børste eller en vanlig svamp).

Hell en skje (eller en halv skje med deig, avhengig av størrelsen på pannen) i midten av en forvarmet stekepanne, og ta pannen i hånden og snu den slik at deigen sprer seg over hele overflaten.

Når kantene på pannekaken begynner å brune og tørke litt, snur du den forsiktig med en slikkepott og holder den i brann litt til. Fjern så med en slikkepott og stable på en tallerken.

Pannekaker med melk er klare!

Pannekakeoppskrifter med melk, vann - klassisk og original

Pannekaker er en tradisjonell slavisk rett som absolutt tilberedes i enhver russisk familie fra antikken til i dag. Mange nasjonale kjøkken har sine egne versjoner av pannekaker: amerikanske pannekaker, franske tynne pannekaker, meksikanske tortillas, etc.

Pannekaker med melk er en ufravikelig egenskap ved russisk nasjonal mat. Tradisjonelt ble pannekaker også tilberedt med gjær ved bruk av bokhvetemel. I dag kan du finne oppskrifter med de mest uvanlige ingrediensene, som tomater, havregryn eller kasein.

Hvordan lage tradisjonelle "bestemors" pannekaker eller overraske familien med en uvanlig rett? Hvor mange egg trenger du til pannekaker? Hvordan lage deilige diettpannekaker? Vi vil analysere alle spørsmålene i trinnvise oppskrifter.

Tradisjonell oppskrift på pannekaker med melk

Til tross for mangfoldet av oppskrifter, er det de tradisjonelle pannekakene med melk som fortsatt er favoritten til de fleste gourmeter. De tilberedes med et bredt utvalg av fyll: kaviar, fisk, kjøtt, sopp, ost, cottage cheese eller bær.

0,5 liter fersk fet melk.
3 egg.
1 glass premium mel.
1 ss sukker
2 ss. spiseskjeer solsikkeolje.
1 klype salt.

Forberedelse:

Bland egg, sukker og salt. Sikt melet flere ganger. Bland med en visp eller gaffel til den er jevn. Rør hele tiden, tilsett melk i små porsjoner. Pannekakedeigen med melk skal ligne tykk gelé.
Tilsett halvparten av oljen til den resulterende massen.
Kjelen må være godt oppvarmet og smurt med olje eller smult. For at laget skal bli jevnt, kan du bruke en serviett.
Hell en liten mengde deig i midten av formen med en øse. Vipp den til sidene, la deigen spre seg jevnt over hele overflaten.
Stek pannekaken på lav varme på den ene siden, til den er gyldenbrun. Snu forsiktig med en slikkepott og stek i halvannet minutt.

Tradisjonelle melpannekaker med melk serveres med te med bringebær- eller jordbærsyltetøy.

For matlaging med rød fisk, ost eller kaviar er tynne pannekaker ideelle. For en halv liter melk får du 15–20 mellomstore pannekaker.

Deigen etter denne oppskriften viser seg å være flytende, men det er takket være dette at pannekakene blir luftige og med hull.

0,5 liter varm kumelk.
4 store skjeer siktet hvetemel.
4 ss (ingen lysbilde) potetstivelse.
4 egg.
1 klype fint salt.
Sukker etter smak.
Vaniljeekstrakt etter smak.
3 ss. spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje.

Disse pannekakene holder seg godt i fryseren. Om nødvendig tar vi den ut, tiner den, tilsetter nødvendig fyll og varmer den opp i mikrobølgeovnen eller ovnen.

En annen tradisjonell oppskrift på russisk mat er pannekaker med gjær. Disse pannekakene er luftige og luftige.

1 liter helmelk.
3 egg.
200 gram smør.
2 kopper premium mel.
3 ss. spiseskjeer sukker.
1 ts (ingen lysbilde) salt.
1/3 pakke fersk gjær.
2 ss. spiseskjeer av eventuell raffinert olje.

Denne oppskriften lager en stabel pannekaker per liter melk som kan brødfø hele familien. Drysser du pannekakene umiddelbart med sukker eller melis, får du en utmerket base til dessert. De passer også utmerket til ostemasse og bær.

Vaniljesaus pannekaker på kokende vann

Pannekaker med kokende vann har fremfor alt en flat, glatt overflate. Fargen deres er jevnt gylden. Disse pannekakene vil passe godt til aprikos- eller jordbærsyltetøy, kondensert melk eller honning.

1 kopp kokende vann
1 glass melk, 3,2% fett.
2 kopper hvetemel.
150 gram sukker.
2 store egg.
1 ts natron.
50 gram raffinert olivenolje.

Denne oppskriften på å lage pannekaker er perfekt for de som ikke har melk i kjøleskapet. Smaken av slike pannekaker er veldig øm og lite fett.

4 mellomstore, ferske egg.
300 gram premium hvetemel.
2 ss raffinert olje.
1 ts brus lesket med eddik.
Salt på tuppen av en kniv.
1 ss sukker
1 liter kaldt, kokt vann.

I en bolle blander du egg, natron, salt og sukker med vann.
Tilsett mel etter sikting flere ganger.
På middels mikserhastighet blander du deigen til den er jevn. Konsistensen på deigen skal være lik gelé.
Tilsett olivenolje og la deigen stå i 20 minutter.
Stek pannekaker i en stekepanne smurt med eventuelt fett.

Et annet pluss med slike pannekaker er elastisitet. Disse pannekakene vil passe godt til kjøtt, sopp eller lever. For eksempel kan du pakke dem inn i form av poser med forskjellige fyllinger, binde dem med en fjær av grønn løk. Du kan servere denne retten med rømme eller naturell yoghurt.

Hvordan lage pannekaker i vann - video

Puffede pannekaker med mineralvann

Nok en økonomisk oppskrift på pannekaker laget med bare 1 egg. Disse pannekakene er perfekte til frokost, da de koker veldig raskt, og selve oppskriften er laget for to porsjoner.

Bland egg, sukker, vanillin og salt i en bolle. Tilsett mel og elt deigen.
Hell i melk og mineralvann litt etter litt. For å gjøre deigen jevn kan du bruke en mikser.
Pannen må varmes godt opp og smøres med olje slik at pannekakene ikke setter seg fast.
Stek produktene på begge sider til de er møre.

Mineralvannpannekaker er veldig lette og luftige. De er perfekt supplert med friske jordbær, fersken, karamellisert pære eller gresskar.

Mineralvannpannekaker - videooppskrift

Pannekaker med semulegryn viser seg å være interessante og veldig velduftende. Det kan erstatte mel i en oppskrift, enten helt eller halvt.

1 glass varm melk, 3,2 % fett.
1 glass varmt vann
2 mellomstore egg.
2 ss (ingen lysbilde) sukker.
3 avrundede spiseskjeer semulegryn.
50 ml olivenolje.
1 klype salt.
Mel - etter øyet, hvor mye deigen vil ta til ønsket tykkelse.

Med semulegryn i deigen kan du erstatte mel med halvparten eller helt

Tilsett salt, sukker og vann i melken.
Kjør egg inn i den resulterende blandingen og rør grundig.
Tilsett semulegryn gradvis og fortsett å piske.
La deigen stå på et lunt sted i ca 30 minutter for å svelle semulegrynen.
Vi bringer deigen til ønsket konsistens med mel.
Tilsett olivenolje rett før steking.

Pannekaker med semulegryn passer godt til honning eller bringebærsyltetøy. De serveres best med te eller melk.

Bokhvete pannekaker

Denne oppskriften er perfekt for de som følger et sunt kosthold.

0,5 liter lettmelk.
0,5 kopper bokhvetemel.
0,75 kopper fullkornshvetemel.
1 klype salt.
3 store egg.
En stor skje sukker.
50 gram olivenolje.

Vi sender alle ingrediensene til mikseren og visp godt.
La deigen stå i kjøleskapet over natten.
Vi tar den ut en time før steking og blander igjen. Deigen vil se ut som tung krem. Hvis deigen er for tykk, tilsett melk, hvis tynn, tilsett mel.
Pannekaker bør stekes i en stekepanne som er smurt med olivenolje.

Disse pannekakene vil passe godt til lettsaltet rød fisk og kremost. Et annet populært alternativ er ostemasse, urter og tomater.

Denne oppskriften gjør pannekaker til en god frokost. Tilberedt med lettmelk og egg, vil disse pannekakene gi kroppen proteiner, og havregryn vil gi energi.

50 gram havregryn.
50 gram fullkornshvetemel.
2 rå egg.
1,5 kopper skummet melk
3 ss raffinert olje.
Salt etter smak.

Tilsett siktet mel til havregrynene.
Tilsett egg og smør i blandingen og bland godt.
Hell melk i små porsjoner.
La deigen stå under lokk i en halvtime.
Rør deigen med en visp før du sender den til kjelen. Dette bør gjøres slik at havregrynene ikke legger seg i bunnen og blir jevnt fordelt.

Disse pannekakene er ganske høye i kalorier. De kan serveres for eksempel med honning, nøtter, tørkede aprikoser eller rosiner til varm te. De vil passe godt med salt fyll - cottage cheese, sopp eller kylling.

For å lage disse pannekakene trenger du kaseinprotein. Du kan gå til en sportsernæringsbutikk for det, selv om det nylig kan bli funnet i hyllene til store supermarkeder. Den utvilsomme fordelen med slike pannekaker er at du kan spise dem selv om kvelden, uten frykt for å ødelegge figuren din.

70 gram havregryn.
50 gram lettmelk.
1 skje protein.
0,5 kopper rå eggehvite.

Vi blander alle ingrediensene i en blender.
Hell den resulterende blandingen i en varm panne og stek på den ene siden til den er gyldenbrun. Snu deretter forsiktig og stek i ytterligere 1-2 minutter.
Server med peanøttsmør, banan og mandler.

Disse pannekakene vil appellere til både voksne og barn.

Naturlige ingredienser brukes som fargestoffer, noe som vil gjøre retten ikke bare vakker og velsmakende, men også sunn.

2 kopper mel.
0,5 kopper melk.
0,5 kopper kefir med lavt fettinnhold.
2 egg.
3 ss sukker.
2 ts bakepulver.
1 ts natron.
3 ss ghee.

Følgende ingredienser vil sette farge på pannekakene:

50 gram kirsebær (kan fryses).
En halv haug med spinat.
1 middels gulrot.
En håndfull blåbær
1 moden tomat
En spiseskje kakao.

For en rosa, lilla, sjokoladepannekake er ostemasse med bær eller karamellisert frukt perfekt. En utmerket dekorasjon for en slik rett vil være mynteblader eller kanelstenger. For grønne, gule og røde pannekaker, velg et fyll, for eksempel fra mør ostemasse med urter og sjømat.

Til tross for at pannekaker regnes som en av de eldste rettene i russisk mat, ikke vær redd for å eksperimentere. Tradisjonelt skal pannekaken ha en rund form, som symboliserer solen.

For å gjøre presentasjonen original og uvanlig, kan du bake pannekaker i form av et nett. For å gjøre dette, klem pannekakene inn i pannen fra den kulinariske sprøyten. For å forhindre at fyllingen av slike pannekaker faller ut, kan du lage et mellomlag av spinatblader.

Du kan lage rundstykker med forskjellige fyll fra firkantede pannekaker.
Ved å bruke konditorfarge kan du lage en ekte regnbue på tallerkenen din.
Nesten alt i kjøleskapet kan brukes som fyll til pannekaker: fra saltfisk og kremost til peanøttsmør og bakt gresskar.
Pannekaker kan også serveres med en rekke sauser: lønnesirup, sjokoladetopping, tranebærsaus og andre.

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av bruken av de gitte oppskriftene, metodene for deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, funksjonen til ressursene som hyperkoblingene er lagt ut til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Klassiske russiske pannekaker med melk

Hvem av oss liker ikke å fråtse i pannekaker? Denne smakfulle og tilfredsstillende retten har lenge blitt tilberedt i Russland, og i dag er det et stort antall alternativer for å lage pannekaker - disse er magre pannekaker, og gjærpannekaker, og pannekaker med kaviar, og pannekaker med søtt fyll, med kjøtt, med et egg , med kylling, og bakte pannekaker, rugmelpannekaker og mange, mange andre.

I dag gjør vi deg oppmerksom på de vanligste pannekaker oppskrift... som du kan lage mat på bokstavelig talt noen minutter og glede dine kjære på fastelavn eller en hvilken som helst annen dag.

Vi vil lage pannekaker i melk, alle ingrediensene for å lage pannekaker i henhold til denne oppskriften er oppført nedenfor.

Pannekake ingredienser

For matlaging trenger vi:

1 kopp hvetemel
400-500 ml melk;
2 egg;
3 ss Sahara;
Smør;
Vegetabilsk olje;
Salt etter smak.

Tilberedning av pannekaker med melk

Først må du forberede deigen.
For å gjøre dette, pisk eggene, bland dem med lett oppvarmet melk og tilsett mel, sukker og litt salt. Bland alt grundig slik at det ikke blir igjen klumper.

Smak på deigen før du baker pannekakene. Det skal være søtt nok og ikke for tørt. Hvis det ikke er nok salt eller sukker, tilsett umiddelbart for å gjøre pannekakene smakfulle.

Deigen skal ikke være for tykk, men ikke for flytende - du må prøve å oppnå en slik konsistens slik at den lett sprer seg over pannen, og de bakte pannekakene ikke rives. Det er vanskelig å skrive nøyaktig forhold mellom alle ingrediensene i en oppskrift, så du må bake et par pannekaker for å finne ut om deigen lykkes. Hvis de er tynne og revne, tilsett mel (du kan kjøre inn et egg til), hvis de ikke sprer seg godt i pannen, gjør du deigen litt tynnere ved å tilsette varm melk.

Pannen må varmes opp skikkelig med litt vegetabilsk olje før du heller den første pannekaken på den. Hvis pannen ikke er varm nok, vil pannekaken rett og slett holde seg til bunnen.

Så pannen varmes opp, hell pannekaken. For å spre deigen over hele pannen i et tynt lag, ta pannen i håndtaket, begynn å helle i deigen i en tynn stråle, vipp pannen i en sirkel. Da vil det spre seg godt.

Etter et par minutter med en trespatel, løft den ene kanten litt for å se hvordan pannekaken er stekt og om den allerede kan snus.

Hvis pannekaken allerede er godt brunet nedenfra, skyv forsiktig en slikkepott under den og snu den til den andre siden med en rask bevegelse.

Kast den ferdige pannekaken, velt pannen, på en bred tallerken og smør den med smør. Og så gjentar vi om og om igjen.

Det er veldig praktisk å bake pannekaker i to panner samtidig. Mens den ene pannekaken stekes på den ene siden, i den andre pannen er pannekaken allerede klar - brett den tilbake, fyll i en ny. Og så er det på tide å snu den første. Mens den andre pannekaken stekes på den ene siden, er den første allerede klar. På denne måten kan du spare mye tid brukt på å lage pannekaker.

Oppskriften på å bake pannekaker kan suppleres med følgende anbefaling. For ikke å tilsette vegetabilsk olje i pannen hver gang før du heller neste pannekake, kan du helle vegetabilsk olje direkte i deigen og blande godt slik at den ikke flyter på overflaten. I dette tilfellet vil det være nok bare å helle deigen i pannen og pannekakene vil ikke brenne.

Det anbefales ikke å bruke aluminiumspanner til å bake pannekaker. På dem vil pannekakene feste seg til bunnen. Det er best å bruke en støpejernsgryte med lave kanter. Pannekaker fungerer også godt i moderne pannekaker.

Å bake pannekaker krever litt ferdigheter som kommer med tiden. Hvis pannekakene dine for første gang blir tykke, eller er revet i stykker eller sitter fast i pannen, så ikke gi opp.

Gjør deigen tykkere eller tynnere, tilsett vegetabilsk olje til den, du kan også legge til ett egg til, det blir ikke verre av dette, og pass på at pannen ikke får tid til å kjøle seg ned mens du heller pannekaken og er konstant varmet opp nok, men slik at pannekakene ikke brenner seg ...

Oppskrift på pannekaker med melke luftige uten gjær

Hvordan lage pannekakedeig klassisk oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Vi vil dele med deg noen interessante tips for å lage tynne pannekaker og gi deg noen praktiske tips for å hjelpe deg med å bake deilige og vakre pannekaker.

Den klassiske oppskriften på usyret pannekakedeig

2 glass melk eller vann
1,5 kopper mel
2 egg
1 ss. l. Sahara
0,5 ts salt
2 ss. l. vegetabilsk olje

Kilde: 1zoom.me

Hemmeligheter og triks med å elte deigen

Sikt melet for å myke pannekakene. Flytende ingredienser bør tilsettes i en tynn stråle til melet, rør alt, unngå klumper.

For å lage pannekaker med "hull", tilsett litt musserende vann i deigen. Det er også verdt å helle solsikkeolje i deigen - det vil gi elastisitet, forbedre konsistensen på deigen, takket være at den vil spre seg bedre i pannen, og pannekakene vil ikke brenne under steking.

Bruk finmalt hvetemel.
Melk må være varm.
Det er best å ikke bruke skummet melk.
For tynne pannekaker skal deigen være tynn.
Jo flere egg du tilsetter deigen, jo tettere og seigere blir pannekakene.

Kilde: rinata.uz

Hemmeligheter og triks med å steke pannekaker

La deigen hvile før steking. La det virke i 15 minutter - dette vil forbedre styrken på pannekakene, og de vil ikke rives under vendeprosessen.

Du må steke pannekaker i en varm stekepanne, smøre den med smør eller vegetabilsk olje. En støpejernsgryte fungerer best. Det viktigste er at bunnen er jevn og tykk, og at deigen ikke fester seg til den.

Hell deigen med en øse, hold kjelen i venstre hånd, og fordel deigen raskt over hele området med fingernemme bevegelser. Målet vårt er tynne pannekaker, så du trenger ikke helle mye deig.

Vent til bunnen av pannekaken er gyllenbrun og toppen - matt, og snu den forsiktig med en tynn trespatel eller en kniv med en sløv avrundet spiss.

Smør den ferdige pannekaken med smør - dette vil gi litt smak, saftighet, og pannekakene vil ikke feste seg til hverandre.

En ny støpejernspanne for pannekakebaking må også «kokes». Nemlig: Hell først salt i pannen slik at den dekker bunnen helt, og varm den opp, rør av og til, i 20 minutter. Etter det, tilsett salt, la avkjøles og skyll og tørk pannen grundig. Deretter smører du den utvendig og innvendig med vegetabilsk olje og stekes i ovnen ved 180 grader i ca 30 minutter. Etter at pannen er avkjølt - er den helt klar for å lage tynne og vakre pannekaker!

Kilde: vsyasol.ru

Deilige og tynne pannekakeoppskrifter

Pannekakeoppskrifter med melk, vann - klassisk og original

Tradisjonell oppskrift på pannekaker med melk

0,5 liter fersk fet melk.
3 egg.
1 glass premium mel.
1 ss sukker
2 ss. spiseskjeer solsikkeolje.
1 klype salt.

Forberedelse:

Bland egg, sukker og salt. Sikt melet flere ganger. Bland med en visp eller gaffel til den er jevn. Rør hele tiden, tilsett melk i små porsjoner. Pannekakedeigen med melk skal ligne tykk gelé.
Tilsett halvparten av oljen til den resulterende massen.
Kjelen må være godt oppvarmet og smurt med olje eller smult. For at laget skal bli jevnt, kan du bruke en serviett.
Hell en liten mengde deig i midten av formen med en øse. Vipp den til sidene, la deigen spre seg jevnt over hele overflaten.
Stek pannekaken på lav varme på den ene siden, til den er gyldenbrun. Snu forsiktig med en slikkepott og stek i halvannet minutt.

Tradisjonelle melpannekaker med melk serveres med te med bringebær- eller jordbærsyltetøy.

For matlaging med rød fisk, ost eller kaviar er tynne pannekaker ideelle. For en halv liter melk får du 15–20 mellomstore pannekaker.

Deigen etter denne oppskriften viser seg å være flytende, men det er takket være dette at pannekakene blir luftige og med hull.

0,5 liter varm kumelk.
4 store skjeer siktet hvetemel.
4 ss (ingen lysbilde) potetstivelse.
4 egg.
1 klype fint salt.
Sukker etter smak.
Vaniljeekstrakt etter smak.
3 ss. spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje.

Disse pannekakene holder seg godt i fryseren. Om nødvendig tar vi den ut, tiner den, tilsetter nødvendig fyll og varmer den opp i mikrobølgeovnen eller ovnen.

En annen tradisjonell oppskrift på russisk mat er pannekaker med gjær. Disse pannekakene er luftige og luftige.

1 liter helmelk.
3 egg.
200 gram smør.
2 kopper premium mel.
3 ss. spiseskjeer sukker.
1 ts (ingen lysbilde) salt.
1/3 pakke fersk gjær.
2 ss. spiseskjeer av eventuell raffinert olje.

Vaniljesaus pannekaker på kokende vann

1 kopp kokende vann
1 glass melk, 3,2% fett.
2 kopper hvetemel.
150 gram sukker.
2 store egg.
1 ts natron.
50 gram raffinert olivenolje.

Denne oppskriften på å lage pannekaker er perfekt for de som ikke har melk i kjøleskapet. Smaken av slike pannekaker er veldig øm og lite fett.

4 mellomstore, ferske egg.
300 gram premium hvetemel.
2 ss raffinert olje.
1 ts brus lesket med eddik.
Salt på tuppen av en kniv.
1 ss sukker
1 liter kaldt, kokt vann.

I en bolle blander du egg, natron, salt og sukker med vann.
Tilsett mel etter sikting flere ganger.
På middels mikserhastighet blander du deigen til den er jevn. Konsistensen på deigen skal være lik gelé.
Tilsett olivenolje og la deigen stå i 20 minutter.
Stek pannekaker i en stekepanne smurt med eventuelt fett.

Hvordan lage pannekaker i vann - video

Puffede pannekaker med mineralvann

Nok en økonomisk oppskrift på pannekaker laget med bare 1 egg. Disse pannekakene er perfekte til frokost, da de koker veldig raskt, og selve oppskriften er laget for to porsjoner.

Bland egg, sukker, vanillin og salt i en bolle. Tilsett mel og elt deigen.
Hell i melk og mineralvann litt etter litt. For å gjøre deigen jevn kan du bruke en mikser.
Pannen må varmes godt opp og smøres med olje slik at pannekakene ikke setter seg fast.
Stek produktene på begge sider til de er møre.

Mineralvannpannekaker er veldig lette og luftige. De er perfekt supplert med friske jordbær, fersken, karamellisert pære eller gresskar.

Mineralvannpannekaker - videooppskrift

Pannekaker med semulegryn viser seg å være interessante og veldig velduftende. Det kan erstatte mel i en oppskrift, enten helt eller halvt.

1 glass varm melk, 3,2 % fett.
1 glass varmt vann
2 mellomstore egg.
2 ss (ingen lysbilde) sukker.
3 avrundede spiseskjeer semulegryn.
50 ml olivenolje.
1 klype salt.
Mel - etter øyet, hvor mye deigen vil ta til ønsket tykkelse.

Med semulegryn i deigen kan du erstatte mel med halvparten eller helt

Tilsett salt, sukker og vann i melken.
Kjør egg inn i den resulterende blandingen og rør grundig.
Tilsett semulegryn gradvis og fortsett å piske.
La deigen stå på et lunt sted i ca 30 minutter for å svelle semulegrynen.
Vi bringer deigen til ønsket konsistens med mel.
Tilsett olivenolje rett før steking.

Pannekaker med semulegryn passer godt til honning eller bringebærsyltetøy. De serveres best med te eller melk.

Bokhvete pannekaker

Denne oppskriften er perfekt for de som følger et sunt kosthold.

0,5 liter lettmelk.
0,5 kopper bokhvetemel.
0,75 kopper fullkornshvetemel.
1 klype salt.
3 store egg.
En stor skje sukker.
50 gram olivenolje.

Vi sender alle ingrediensene til mikseren og visp godt.
La deigen stå i kjøleskapet over natten.
Vi tar den ut en time før steking og blander igjen. Deigen vil se ut som tung krem. Hvis deigen er for tykk, tilsett melk, hvis tynn, tilsett mel.
Pannekaker bør stekes i en stekepanne som er smurt med olivenolje.

Disse pannekakene vil passe godt til lettsaltet rød fisk og kremost. Et annet populært alternativ er ostemasse, urter og tomater.

Denne oppskriften gjør pannekaker til en god frokost. Tilberedt med lettmelk og egg, vil disse pannekakene gi kroppen proteiner, og havregryn vil gi energi.

50 gram havregryn.
50 gram fullkornshvetemel.
2 rå egg.
1,5 kopper skummet melk
3 ss raffinert olje.
Salt etter smak.

Tilsett siktet mel til havregrynene.
Tilsett egg og smør i blandingen og bland godt.
Hell melk i små porsjoner.
La deigen stå under lokk i en halvtime.
Rør deigen med en visp før du sender den til kjelen. Dette bør gjøres slik at havregrynene ikke legger seg i bunnen og blir jevnt fordelt.

70 gram havregryn.
50 gram lettmelk.
1 skje protein.
0,5 kopper rå eggehvite.

Vi blander alle ingrediensene i en blender.
Hell den resulterende blandingen i en varm panne og stek på den ene siden til den er gyldenbrun. Snu deretter forsiktig og stek i ytterligere 1-2 minutter.
Server med peanøttsmør, banan og mandler.

Disse pannekakene vil appellere til både voksne og barn.

Naturlige ingredienser brukes som fargestoffer, noe som vil gjøre retten ikke bare vakker og velsmakende, men også sunn.

2 kopper mel.
0,5 kopper melk.
0,5 kopper kefir med lavt fettinnhold.
2 egg.
3 ss sukker.
2 ts bakepulver.
1 ts natron.
3 ss ghee.

Følgende ingredienser vil sette farge på pannekakene:

50 gram kirsebær (kan fryses).
En halv haug med spinat.
1 middels gulrot.
En håndfull blåbær
1 moden tomat
En spiseskje kakao.

Til tross for at pannekaker regnes som en av de eldste rettene i russisk mat, ikke vær redd for å eksperimentere. Tradisjonelt skal pannekaken ha en rund form, som symboliserer solen.

For å gjøre presentasjonen original og uvanlig, kan du bake pannekaker i form av et nett. For å gjøre dette, klem pannekakene inn i pannen fra den kulinariske sprøyten. For å forhindre at fyllingen av slike pannekaker faller ut, kan du lage et mellomlag av spinatblader.

Du kan lage rundstykker med forskjellige fyll fra firkantede pannekaker.
Ved å bruke konditorfarge kan du lage en ekte regnbue på tallerkenen din.
Nesten alt i kjøleskapet kan brukes som fyll til pannekaker: fra saltfisk og kremost til peanøttsmør og bakt gresskar.
Pannekaker kan også serveres med en rekke sauser: lønnesirup, sjokoladetopping, tranebærsaus og andre.

Slik lager du pannekakedeig: 3 raske oppskrifter

I det gamle russiske kjøkkenet ble pannekaker bakt utelukkende til fastelavn. Runde, gylne, nærende - de symboliserte avgangen til den sultne vinteren og begynnelsen av arbeidsvåren, som skulle bringe en ny høst. I motsetning til moderne ble klassiske russiske pannekaker bakt med tilsetning av bokhvetemel, i fet melk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av vertinnene ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag er det ikke vanlig å skryte av den store tykkelsen på pannekaker. På "mote" - en lett, perforert blondestruktur. Du kan få det ved hjelp av ulike teknikker for hvordan du lager deig på pannekaker. Vi vil fortelle deg om hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss pannekaker med søt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med en fet deig vil magen få utrolig tung mat, dessuten veldig kaloririk. For ikke å skade figuren, er det tilrådelig å bruke ingredienser med lavt kaloriinnhold. Samtidig vil pannekaker, samt for eksempel mager samsa laget av butterdeig, være veldig velsmakende.

Pannekakedeig med melk

Den vanligste oppskriften for å lage pannekakedeig. Til det kan du bruke butikkkjøpt melk med høyere fettinnhold.

melk - 500 ml;
egg - 2 stk;
mel - 200 gram;
sukker - 1 spiseskje;
salt - 1 klype.

Ta melk og egg ut av kjøleskapet på forhånd slik at de når romtemperatur.
Pisk egg i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker usøtet fyll (lever eller stuet kål). Takket være ham blir deigen smakligere.
Tilsett melk, rør godt.
Sett en sil på en bolle og tilsett mel. Dette vil fjerne eventuelle klumper og skape en luftig, delikat tekstur. Du bør legge til mel i deigen for tynne pannekaker i flere trinn, mens du rører konstant med en visp. Konsistensen til den ferdige sammensetningen skal ligne flytende rømme. Dette vil gjøre det lettere å bake pannekaker i melk: deigen vil lett spres utover pannen og vil ikke krølle seg når den snus.
Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Pannekakedeig med kefir

Denne oppskriften på hvordan lage pannekakedeig passer for de mest økonomiske husmødrene. For det første, med ham kan du ikke tenke på hvor du skal sette surmelken. Og for det andre kan du bake pannekaker på kefir og bruke dem som grunnlag for forskjellige fyllinger: søt (cottage cheese, bær) og usøtet (kjøtt, fisk, grønnsaker).

kefir 3% fett - 500 ml;
egg - 2 stk;
mel - 200 gram;
sukker, salt, natron - ½ teskje hver;
vegetabilsk olje - 4 ss.

Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kefir, rør.
Varm opp blandingen en kort stund over svak varme til en temperatur på ca 60 grader. Dette vil hjelpe saltet og sukkeret til å løse seg godt opp.
Fjern oppvasken fra komfyren, tilsett salt og sukker, rør.
Sikt mel og tilsett deigen.
Løs opp brus i kokende vann (1 ss kokende vann til ½ teskje natron) og tilsett raskt i en bolle.
Hell i vegetabilsk olje og varm deigen i ca 1 time.

Hvordan lage pannekakedeig og bake deilige pannekaker.

Pannekakedeig på vann

Mindre populær enn de andre, denne pannekakedeigen er mer foretrukket av ernæringsfysiologer. Den er minst kaloririk, passer godt til bær og frukt, og kan brukes til frokost- eller lunsjpannekaker. Retten tilberedes veldig raskt.

vann - 500 ml;
mel - 320 gram;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje - 2 ss;
sukker - 1 spiseskje;
salt - 1 klype.

Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt, rør.
Hell i vann, rør.
Tilsett det siktede melet gradvis, rør med en visp eller mikser til det er jevnt. Diett pannekakedeig med hull er klar!

Avslutningsvis foreslår vi at du ser en videooppskrift for kokende pannekaker.

Vi baker deilige pannekaker!

Vi vet allerede hvordan vi lager pannekakedeig. Det er på tide å gå videre til baking.

Sett en stekepanne på bålet, tenn den godt.
Smør en panne med vegetabilsk olje. Du trenger bokstavelig talt 1 dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en børste.
Reduser varmen til middels - pannekaker er ikke stekt, men bakt.
Legg på 2/3 av deigen. Hell det raskt i gryten, som skal holdes litt på skrå. Dette vil tillate deigen å flyte i en sirkel.
Deigen griper med en gang, men den første siden skal stekes i 2-3 minutter.
Lirk pannekaken med en slikkepott og snu den til den andre siden. Stek i et par minutter.
Legg den ferdige pannekaken på et fat. Du kan smøre den med smør, eller du kan la overflaten være tørr (for et diettmåltid). Å dekke platen med lokk vil myke kantene på pannekakene. La fatet stå åpent hvis du vil knase litt deilige blonder.

I gjennomsnitt tar det en og en halv time å tilberede en rett. Og den dør umiddelbart! Prøv å eksperimentere med pålegg. Eller by på lekre pannekaker med rømme og favorittsyltetøyet til barna!

Moren til seks sønner, Vasilina Smotrina, er sikker: selv i en stor familie bør en kvinne finne tid til selvutvikling, være vakker og fysisk aktiv. Hvordan hun klarer alt og hvilke life hacks hun bruker - i et intervju med Woman365.ru.

Ta vare på amorphophallus hjemme: når du skal plante og hvor ofte du skal vanne. Varianter av tropisk kjekk. Optimal temperatur og fuktighet. Ta vare på en slangepalme under blomstring og dvalemodus.

Å kjenne regler for etikette hjelper deg å føle deg fri og rolig i forskjellige situasjoner: på den første daten, når du kommuniserer på Internett og på en forretningsmiddag. Grunnleggende tilfeller analyseres av etikettespesialist Ekaterina Sartakova.

Hvordan vaske falmede ting: spesielle husholdningskjemikalier og folkemedisiner. Metoder for gjenoppliving av hvite, fargede og tofargede produkter. Seks vaskeregler for å beskytte tekstiler mot å falle.

Olivenolje for hår: hva er fordelene og påføringsmetoder. Hvilken olje å velge: kosmetisk, essensiell eller mat. Raffinert eller uraffinert. Oppskrifter for tørt hår, for vekst og styrking av hårstrå. Anmeldelser.

Den klassiske pannekakeoppskriften

mamma kom fra en forretningsreise (jeg er et barn) tilberedt etter denne oppskriften mamma ble lamslått og overrasket takk for oppskriften

Jeg kan si at jeg kan mange oppskrifter (bestemors, mors, men bare de kan lage mat etter disse oppskriftene), men jeg fikk perfekte pannekaker etter denne oppskriften, jeg lagde en dobbel porsjon, først lagde jeg en og introduserte melk i mel, som i oppskriften, og deretter tilsatt melk og vann til egget og allerede introdusert mel i denne totale blandingen av 2 porsjoner, blandingen ble flott, om klumper, mine herrer, lær hvordan du jobber med en visp, og jeg anbefaler deg på det sterkeste å måle alt etter vekter! Jeg vil ikke fortelle deg at dette er pannekaker, ikke pannekaker, pannekaker er en annen rett, men denne oppskriften er den mest korrekte av de enkle! og brus og bakepulver ble ikke tilsatt i Russland.

Oppskriften er kjempegod. Mange takk. Hvis noen ikke fikk pannekaker i henhold til denne oppskriften, er det mest sannsynlig problemer med hendene. Og for å unngå klumper, bruk en visp eller blender.

Jeg gjorde alt akkurat som beskrevet i oppskriften - jeg tilsatte melk gradvis og rørte med en visp - jeg klarte å bli kvitt klumpene og pannekakene ble kjempegode. Med små hull. som det sømmer seg gode pannekaker. HER.

Jeg er uenig i mange av dine kategoriske utsagn, kjære Marika! 1. Det er mye mer praktisk å introdusere væske i en tørr blanding: mens blandingen er tykk, gnis alle klumpene perfekt med en skje, en visp eller en mikser. Så tilsetter du gradvis den resterende væsken og får en helt jevn deig av ønsket tykkelse. 2. Er en spiseskje smør per 450 g deig - mye? Jeg ville ikke si det. 3. En slik røre vil ikke trekke ut, det er ikke noe sted for gluten å utvikle seg. 4. Hell brus, vel å merke, ingen tilbyr.

Oppskriften er fundamentalt feil. For det første, uansett hva du koker, tilsettes alltid mel i den flytende delen, men ikke ellers, ellers får du klumper som ikke kan brytes av noe. For det andre er deigen for tynn, det er ikke nok mel til den delen av melken/vannet. For det tredje er deigen for fet, igjen er det for mye smør til denne delen av melken. For det fjerde er det ingen mikser, bare en visp, ellers vil deigen trekke videre og pannekakene dine blir gummiaktige. Og likevel, pannekaker må nødvendigvis være i et hull, for dette, stek dem enten i en støpejernspanne, eller tilsett bakepulver i deigen, ikke i noe tilfelle lesket brus, med mindre du selvfølgelig vil at pannekakene skal stinke. Hvorfor skal slike oppskrifter villede folk? Det er bra om en erfaren kokk leser, men hva om det er første gang? Som et resultat, bortkastet tid, bortskjemt mat og humør.

Mel må tilsettes melk, og ikke omvendt, ellers vil ikke klumpene gå helt bort. Det vet alle!

© LLC "Publishing house" Gastronom ", 2008 -
Grunnlegger: LLC "Publishing House" Gastronom "
Massemedieregistreringsbevis El nr. FS77-69321, utstedt 06.04.2017
Federal Service for Supervision of Communications, Information Technology and Mass Media (Roskomnadzor)
Gjentrykk av materiale på dette nettstedet er kun mulig med skriftlig tillatelse fra utgiveren. Når du siterer, kreves en referanse til www.gastronom.ru.
Design - Coalla Agency

Den klassiske pannekakeoppskriften

Den eldste tradisjonelle retten i russisk mat er pannekaker. En svært økonomisk rett som krever et minimum av mel og væske. Myke, løse, luftige, lette og samtidig, som det var, gjennomsiktige stykker absorberer perfekt rømme, syltetøy, smør og fra dette blir de enda smakfullere og mer aromatiske. Jeg er glad for å kunne presentere en enkel og ekte oppskrift - klassisk pannekakeoppskrift!

Ingredienser til den klassiske pannekakeoppskriften:

Melk, pasteurisert hvilken som helst 1 liter (kan være mer eller mindre, avhengig av melet du bruker)
Sukker 2 ss
Rått kyllingegg 2-3 stykker
Mel 3-4 kopper (koppvekt 250 gram)
Salt en halv spiseskje
Brus en halv spiseskje
Vegetabilsk olje i deig 100 milliliter
Smør uansett fettinnhold 100 gram eller etter smak

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

Fin sil
Dyp bolle - 2 stk
Kopp
Tallerken
Mikser
Tallerken
Panne
Øse
Kjøkkenjernspatel
Stor flat tallerken - 2 stk

Lag en klassisk pannekakeoppskrift:

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

For å komme i gang, tilbered ingrediensene, legg alle nødvendige produkter på bordet slik at du ikke søker etter dem på hele kjøkkenet under matlagingen. Sikt hvetemelet gjennom en fin sil over i en dyp bolle. Mål opp nødvendig mengde melk med et glass. Fjern natron og legg i en egen tallerken sammen med salt og sukker. Og selvfølgelig få kyllingeggene ut av kjøleskapet.

Trinn 2: tilbered pannekakedeigen.

Kjør rå kyllingegg i en dyp bolle og tilsett den nødvendige mengden sukker og salt til dem. Pisk ingrediensene til de blir luftige med en mikser, på høy hastighet for 4-6 minutter, til sukkeret er helt oppløst. Tilsett så melk til den totale massen og pisk ingrediensene til en annen 3-4 minutter, til et hvitt frodig skum dannes på overflaten. Tilsett deretter natron og vegetabilsk olje og slå deigen ingrediensene for 3-4 minutter. Og siste ingrediens er siktet hvetemel. Hell den i den flytende massen i porsjoner og, uten å stoppe, pisk deigen med en mikser til den er jevn. Konsistensen til den ferdige deigen skal være lik rømme av middels tykkelse.

Skru på komfyren til middels nivå, sett en stekepanne på den og varm den opp. Du trenger ikke å smøre pannen, siden du tilsatte vegetabilsk olje i deigen. Men hvis du ikke er sikker på kvaliteten på pannen din, bløtlegg et kjøkkenpapir med litt vegetabilsk olje og belegg pannen slik at et veldig lett lag med fett forblir på overflaten. Nå trenger du all støyen. Vipp pannen på den ene siden og hell øsen i den, med røren fra toppen. Deretter, i en sirkulær bevegelse av hånden, brett ut pannen slik at deigen omslutter hele bunnen av formen. Du ser pannen i en sirkulær bevegelse med hånden til et lag med røre er på overflaten. Tilsett mer deig hvis du ser at 1 scoop ikke er nok, men vanligvis er 1 scoop nok. Sett pannen tilbake på komfyren og stek deigen til det ikke er flytende masse på kantene av pannekaken og de blir lett stekte, lys beige. Deretter lirker du pannekaken opp med den skarpe enden av en jernspatel og tegner en sirkel rundt den, og trimmer dermed kantene på pannekaken som kan feste seg til pannen. Plasser deretter pannekaken på spatelen med en fingernem bevegelse, snu den over i pannen, ikke med den stekte siden ned. Hvis pannekaken er litt krøllete og ikke legger seg jevnt, spre den utover med ren hånd. Stek pannekaken på den andre siden for 2-3 sekunder... Lirk med en slikkepott og legg på en stor, flat tallerken. Bruk resten av deigen på samme måte. Hver ristet pannekake, etter at du har lagt den på en tallerken, smør med et lite stykke smør med en kniv. Omtrent ved 5-7 gram smør til 1 pannekake. Dekk de ferdige pannekakene med samme store flate tallerken og snu dem over på den andre siden, med den første stekte pannekaken vendt opp. Denne prosessen er mer nødvendig for et estetisk utseende, siden en av sidene av pannekakene alltid er dekket med en mer jevn, vakker beige farge.