Pizza er en tradisjonell italiensk rett som lages etter visse regler. Pizzadeig er som regel laget med gjær, rullet ut tynt. Sausen er laget av tomater, ikke ketchup. Men det er mange oppskrifter der alt er tilberedt ikke i henhold til de klassiske kanonene. Og slike oppskrifter har også livets rett. Hovedsaken er at det smaker godt!

Jeg skal skrive 6 pizzaoppskrifter. Dette blir både klassiske gjærbakeoppskrifter og raske gjærfrie alternativer. Les innholdet og velg oppskriften etter din smak.

Ekte pizza Margherita er laget på en tynn gjærdeig. Denne pizzaen ble oppfunnet for dronning Margherita på 1800-tallet. Denne oppskriften er fortsatt en av mine favoritter den dag i dag. Margarita er laget i tre farger: hvit (mozzarella), grønn (basilikum) og rød (tomatjuice). Det viser seg pizza i fargene til det italienske flagget.

Ingredienser:

til deigen (for 4 tynne pizzaer):

• mykt hvetemel - 500 gr.
• vann - 300 ml
• tørr gjær - 7 gr.
• salt - 10 gr.

For fylling:

• Mozzarellaost - 120 gr.
• Parmesan ost
• skrellede tomater i sin egen juice - 80 gr.
• fersk basilikum - 8 blader
• hvitløk - 2 fedd
• oliven olje

Slik lager du klassisk italiensk pizza:

1. Vann til gjærdeig skal være varmt, ca 30-35 grader. Ved høyere temperaturer vil gjæren dø, og deigen vil ikke vise seg. Gjær starter ikke i kaldt vann.

Ha tørrgjær i varmt vann og rør med en skje til den er oppløst. La gjæren ligge i vannet i 10-15 minutter.

Du kan også bruke pressegjær om du vil. Deretter må de tas tre ganger mer enn tørre - 21 gr. Viktig: levende gjær må være fersk, den har kort holdbarhet.

2. Sikt alt melet på en gang i en stor bolle og tilsett en teskje salt. Bland mel med salt.

Pass på å sikte melet. Så bli kvitt unødvendige korn og i tillegg mett melet med oksygen.

3. Hell den tilsatte gjæren i melet og rør med en skje til du kan gjøre det. Deretter må du bytte til elting med hendene.

4.Strø arbeidsflaten med mel og legg ut deigen. Deigen eltes slik: Hold i underkanten av deigen med venstre hånd, og trekk den opp med høyre hånd og pakk den inn, trekk den av og pakk den inn igjen. Snu så deigen og fortsett å elte.

Deigen skal eltes i minst 15 minutter. I løpet av denne tiden vil glutenet i melet suge, deigen blir homogen og elastisk. Dette er den mest tidkrevende prosessen ved tilberedning av pizza - elt deigen.

5. Skjær den allerede gjennomeltede deigen i 4 like store stykker. Nå må du jobbe med hvert stykke. Ta en del av deigen og form en bolle, snu kantene ned. Legg deretter denne bollen på planken og vri med to håndflater slik at deigen blir perfekt rund og plastisk.

Trykker du fingeren på deigen vil den gjenopprette formen.

6. Dryss litt form eller brett lett med semulegryn og legg de dannede 4 koloboksene. Dekk til med et fuktig håndkle og la stå i 2 timer på et varmt, trekkfritt sted.

For at gjæren skal fungere godt må det være god luftfuktighet (til dette trenger du et fuktig håndkle) og varme opp til 40 grader.

7. Lag pizzasaus. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Skrell og knus to hvitløksfedd med en kniv. Ha den pressede hvitløken i pannen og la den steke.

Hvitløk vil gjøre oljen duftende.

8. Ha tomatene i sin egen juice i en blender og vend dem i puré.

9. Når hvitløken er stekt tar du den ut av pannen. Hell revne tomater i smaksatt hvitløksolje og salt 1 ts. salt. Røre. La sausen småkoke på middels varme i 15 minutter til den tykner.

10. Etter to timer skal deigen doble i størrelse. Dryss bordet med mel og ta en ball. Med hendene begynner du å strekke den til en tynn sirkel. Deigen er veldig elastisk, den strekker seg lett. Det er lettere å forme pizzaen med hendene enn med en kjevle.

11. Lag små sider med fingrene, ca 1 cm, gå i en sirkel.

12. Dryss en bakeplate med semulegryn og legg den tilberedte pizzablanken på den. Deigen kan rulles på en kjevle for å gjøre den lettere å overføre.

13. Smør deigen med saus, trekk deg tilbake fra kanten på 1 cm.

14. Riv mozzarellaen med hendene og legg bitene på pizzaen. Riv basilikumbladene og legg mellom osten. Dermed oppnås de nødvendige tre fargene.

15. Forvarm ovnen til 240 grader og stek pizzaen i 8 minutter. Tynn deig bakes raskt.

16. Ha den ferdige pizzaen over i et fat (bruk en slikkepott) og riv umiddelbart litt parmesan på toppen på et fint rivjern. Og dryss også med olivenolje, bare noen få dråper.

17. Skjær pizzaen i porsjoner og server varm. Pizza spises med hendene, ingen gafler er tillatt. Et stykke tas i hånden og brettes i to, som en bok. Dette er en veldig velsmakende rett, duftende, kongelig. Prøv å lage denne versjonen av pizza etter denne oppskriften og skriv i kommentarfeltet hva du har.

Napolitansk pizza med ansjos

Denne pizzaen ligner på Margherita, deigen lages på samme måte. Fyllet er litt annerledes, det inkluderer ansjos.

Ingredienser:

• pizzadeig (i henhold til oppskriften ovenfor for Margherita pizza)
• Mozzarellaost - 120 gr.
• skrellede tomater i sin egen juice - 100 gr.
• ansjos
• oregano - 2 ss.
• hvitløk - 2 fedd
• pepper
• oliven olje

Matlaging:

1.Lag deigen som beskrevet i forrige oppskrift ovenfor. Få 4 kolobokser som må røres i 2 timer til de dobles i størrelse.

2. Legg ansjosen på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

3. Forbered den napolitanske sausen. Varm olivenolje i en panne. Skrell et par hvitløksfedd og knus med en kniv. Ha i pannen og fres hvitløken godt. Når den er dyp brun, ta den ut og kast den. Alt som trengs fra ham er lukten, som allerede har gitt næring til oljen.

4. Hell de flådde tomatene i sin egen juice i pannen, tilsett oregano, salt og pepper etter smak. Mos tomatene med en gaffel til de er moset. La sausen småkoke over middels varme i ca 15 minutter slik at overflødig vann kan fordampe.

5. Når deigen har hevet, tar du en bolle og legger den på en melet arbeidsflate. Flat den med hendene og strekk den til en tynn sirkel. La et tykkere lag deig stå på sidene i endene. Med fingrene går du i en sirkel og danner sider, 1 cm brede.

6. Dryss bakeplaten med semulegryn og legg deigen på den, jevn den. Påfør avkjølt saus. Fordel sausen fra midten av pizzaen i sirkulære bevegelser.

Sausen skal ha romtemperatur. Gjærdeig "liker ikke" når den smøres varm.

7. Ha biter av Mozzarella på sausen, som du bare river med hendene. Legg ansjosen mellom osten.

8. Sett pizzaen til baking i en forvarmet ovn til 240 grader i 8-10 minutter.

9. Spis varm pizza. Dette er Sophia Lorens favoritt pizzavariant. Nyt måltidet!

Pepperoni pizza med krydrede pølser - trinn for trinn oppskrift

Pepperoni-pizza er elsket av mange, fordi hovedingrediensen i fyllet er krydrede Pepperoni-pølser. I denne oppskriften vil jeg skrive hvordan du lager en pizza som ikke vil være verre enn i en pizzeria: tynn, sprø, duftende og veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

for testen:

• mel - 250 gr.
• fersk gjær - 7-10 gr.
• varmt vann - 100 ml
• sukker - 1 ts
• salt - 0,5 ts
• olivenolje - 20 ml

For fylling:

• Mozzarellaost - 300 gr.
• Pepperoni-pølse (eller krydret salami) - 250 gr.
• fruktkjøttet av revne tomater - 150 gr.
• fersk basilikum - 30 gr.
• pepper - etter smak

Pepperoni pizza oppskrift:

1. Ta varmt vann (ca. 30 grader), hell det i en bolle. Tilsett en teskje sukker og rør for å løse opp sukkeret. Smuldre den pressede gjæren i dette vannet. Tilsett en spiseskje mel og rør med en visp for å spre gjæren.

Fersk gjær kan erstattes med tørrgjær. Tørr ta 3 gr. Du bør ikke ha mye gjær på en pizza, det er ikke en pai.

2. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 5 minutter. Etter fem minutter, ha salt i deigen og hell i olivenolje, bland.

3. Det gjenstår å introdusere mel i deigen. Pass på å sikte melet gjennom en sil. Ha inn første halvdel av melet og rør med en skje. Når deigen allerede er tykk begynner du å elte med hendene. Ha inn alt det resterende melet. Elt pizzadeigen i minst 15 minutter, til den blir myk, ikke klissete til hendene.

4. Samle deigen til en ball og legg i en bolle under et håndkle for å hvile i 1,5 time.

5. Forbered fyllet. Skjær pølsen i tynne sirkler. Riv mozzarella på et grovt rivjern.

6.Tomater må moses. Hvis du lager din egen av ferske tomater, fjern deretter skinnet. For å gjøre dette, lag et korsformet snitt på tomaten og hell kokende vann over hele tomaten i 1-2 minutter. Etter denne prosedyren kan huden enkelt fjernes. Vask basilikumbladene, tørk og hakk så fint som mulig. Tilsett urter til tomatsaus. Salt, pepper etter smak og rør.

7. Når deigen har hevet tar du den ut og legger den på et bord drysset med mel. Form en rund kake med hendene. Du kan forme pizzaen med hendene, strekke deigen, eller du kan kjevle den ut med en kjevle. Kjevle ut til en tynn sirkel, større i diameter enn formen.

8. Smør formen eller bakeplaten med vegetabilsk olje og legg ut pizzaemnet. Bøy kantene, form sidene.

9. Pensle pizzaen med sausen, fordel den jevnt over hele overflaten.

10. Dryss hele pizzaen med ost slik at osten dekker sausen.

11. Legg pølseskivene på osten.

12. Forvarm ovnen til 130-140 grader og stek pizzaen i 7-10 minutter. Fokuser på ovnen din.

13. Det er det, pizza med tynn skorpe bakes veldig raskt. Det viser seg at Pepperoni er veldig velsmakende, prøv å lage det!

Oppskrift på en rask gjærfri pizza med melk

Hvis du ikke vil lage en gjærbasert klassisk pizzadeig, kan du lage en raskere versjon. Denne melkepizzaoppskriften er rask, enkel og deilig.

Ingredienser:

for testen:

• mel - 2 kopper
• varm melk - 0,5 ss.
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• salt - 1 ts

For fylling:

• tomatsaus
• tomater - 2 stk.
• kylling - 100 gr.
• hard ost - 150 gr.

Om ønskelig kan du legge sopp (fersk eller syltet), sylteagurk eller ananas i kyllingfyllet.

Matlaging:

1.Varm melken slik at den blir varm. Pisk egg i en bolle, hell i vegetabilsk olje og varm melk, salt. I varme omgivelser vil melet spre seg raskere og lettere. Pisk egg med melk med en gaffel til det er jevnt.

2. Sikt melet på bordet i et objektglass. Lag en brønn i midten av objektglasset og hell forsiktig i væskeblandingen. Hvis det ikke er erfaring med å elte deigen på denne måten, så er det bare å elte i en bolle. Sikt melet inn i den flytende massen og elt. Rør først med en skje, deretter med hendene.

3.Elt deigen i minst 10 minutter for å gjøre den elastisk.

4. Pakk deigen inn i et fuktig håndkle og la hvile i 15 minutter.

5. Forbered fyllet. Tomatsaus kan tas ferdig hvis det ikke er tid til å lage hjemmelaget saus. Hjemme kan du lage deilig saus fra tomatpuré. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje i pannen, hakk et par fedd hvitløk og stek litt. Stek deretter tomatpureen (2-3 ss) med denne hvitløken i ca. 2 minutter. Tilsett tørkede urter og fres i 1 minutt til. Hell i vann slik at sausen får en ketchupaktig konsistens. Salt og tilsett sukker etter smak. La småkoke i 5-7 minutter på svak varme.

Fyllingkylling kan stekes, stues eller bakes i ovn i folie. Velg tilberedningsmetode etter din smak. Du kan også ta ferske champignoner til fyllet, de må kuttes i tynne skiver. Kylling passer også godt med ananas. Lag et slikt fyll så blir det Hawaiipizza.

6. Legg den hvilede deigen på et melet bord og kjevle den til et tynt lag. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje eller dryss med mel. Legg pizzabunnen på en bakeplate. Brett inn kantene for å danne høyere sider.

7. Smør deigen sjenerøst med den avkjølte sausen.

8. Riv osten på et fint rivjern. Dryss pizzaen med 2/3 av osten.

9. Legg kylling eller pølse på osten. Eller alle sammen. Kyllingen kan kuttes i biter, eller du kan rive den i fibre med hendene.

10. Legg tynne sirkler av tomater på kjøttet. Og dryss med resten av osten.

11. Stek pizzaen i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.

12. Skjær pizzaen i biter og nyt!

Hvordan lage gjærfri pizza med grovt hvetemel

Ønsker du å øke nytten av deigen, ha fullkornsmel i bakst. Denne oppskriften er med dette melet og uten bruk av gjær.

Ingredienser:

til deigen (for 2 pizzaer):

• fullkornsmel - 2 ss. 250 ml
• vann - 1 ss. (250 ml)
• tørr hvitløk, gurkemeie, tørket basilikum, paprika - 1 ts hver
• salt - 0,5 ts
• olivenolje - 1 ss

For fylling:

• paprika
• champignoner
• tomater
• ruccola
• ost
• røkt kyllingbryst
• rømme
• ketchup

Matlagingsmetode:

1. Hell vann ved romtemperatur i en bolle.

2. Sikt mel i vann og tilsett krydder.

3.Hell i olivenolje, som gjør deigen elastisk.

4.Elt deigen. Bland først med en skje, og begynn deretter å elte med hendene. Elt til det er glatt. Form deigen til en ball, legg i en bolle og dekk med matfilm for å unngå at deigen tørker ut mens du lager fyllet.

5. Kutt grønnsakene som du skal ha i fyllet. Sopp kuttet i tynne skiver. Tomater - tynne sirkler, paprika - ringer. Tilsett løk som du ønsker. Han vil ikke ha tid til å lage mat helt, så han vil knase. Hvis du ikke liker dette, er det bedre å nekte løk i fyllet. Skjær kyllingbrystet i tynne skiver, ost på samme måte.

6. Ta pergament og smør det med olivenolje. Riv av halvparten av deigen og bruk hendene til å flate den ut til en ball. Kjevle ut sirkelen med en kjevle. Smør bunnen med ketchup, deretter med rømme.

7. Legg sirkler av tomater på bunnen i ett lag. Legg pepperringene på tomatene. Deretter sopp. Den neste ingrediensen er ost.

8. Legg eventuelt løkhalvringene på osten. Legg deretter ut kjøttstykkene. Overfør pergamentet til en bakeplate og stek pizzaen ved 180 grader i 25-30 minutter.

9. Legg ruccolablader på den ferdige pizzaen. Du kan også dryppe lett med balsamicoeddik for en fin syrlighet. Så pizzaen er klar på en tynn deig med fullkornsmel. Velsmakende og sunt!

Lage rask hjemmelaget pizza på kefir

Kefir pizzadeig vil bli myk, moderat sprø, spesielt rundt kantene. Den vil ikke være seig eller gummiaktig som den klassiske vann- og gjærdeigen noen ganger skjer, spesielt hvis den ikke har stått lenge.

Jeg lager ofte pizzadeig på kefir. Det er raskt, og barna liker det mer enn den kjøpte versjonen. Du kan også tilsette cottage cheese i deigen om ønskelig (jeg legger til) for å gjøre deigen enda sunnere. Hvitt mel kan erstattes med fullkornshvete om ønskelig.

Fyllingen kan være hvilken som helst. Det er ingen flere restriksjoner!

Ingredienser:

for testen:

• mel - 400 gr.
• kefir 2,5% - 1 ss. (250 ml)
• egg - 1 stk.
• brus - 1 ts uten skli
• sukker - 1 ts
• salt - 1/2 ts
• vegetabilsk olje - 50 ml

For fylling:

• kokt kyllingbryst - 200 gr.
• hard ost - 130 gr.
• hermetisert mais - 200 gr.
• tomatsaus - 5 ss.

Slik lager du gjærfri pizza:

1. Pisk egget i en bolle og rør det med en visp.

2. Hell i kefir, tilsett salt, sukker, brus. Bland med en visp til den er jevn. Soda vil begynne å bli slukket med kefir, bobler vil dukke opp.

3. Hell i vegetabilsk olje. Smøret i deigen må være elastisk. Uten olje vil ikke deigen kunne strekke seg normalt, den vil rive.

4. Det gjenstår å introdusere mel. Sikt den i deler og rør deigen med en skje. Når deigen er tykk, elt med hendene til den slutter å feste seg til hendene. Mengden mel kan avvike fra det som er angitt i ingrediensene, se testen din. Den skal være myk og ikke klissete.

5. Dekk deigen med matfilm og la den hvile i 20-30 minutter. I mellomtiden gjør du alt klar til fyllet. Kok eller stek kyllingfilet. Du kan ta en ferdig tomat- eller ketchupsaus eller lage den av fruktkjøttet av ferske tomater (jeg skrev hvordan du lager sausen i den første oppskriften). Skjær det ferdige kjøttet i vilkårlige biter. Jeg river bare kyllingen med hendene i fibre rett på pizzaen (ungene elsker å hjelpe til med dette).

6. Riv osten på et grovt rivjern.

7. Dryss bakeplaten med mel. Kjevle ut den hvilede deigen til et tynt lag og overfør til en bakeplate, rull den på en kjevle. Eller du kan legge deigen på et bakepapir og strekke den over hele overflaten med hendene. Det er ikke vanskelig, selv et 6 år gammelt barn vil takle slikt arbeid.

8. Pensle pizzabunnen med sausen.

10. Stek på 200 grader i 20-25 minutter. Vær forsiktig så du ikke overkoker pizzaen. I dette tilfellet vil det være vanskelig, som en kjeks.

11. Ring alle sultne for å spise deilig hjemmelaget pizza!

Som du kan se, kan pizza lages ikke bare i den klassiske gjærversjonen, men også ved hjelp av meieriprodukter. Alle har forskjellig smak, så velg en oppskrift som hele familien vil like. I alle fall er det bedre å lage pizza selv fra ferske ingredienser og være sikker på kvaliteten.

Den raskeste pizzaen er laget av ferdig deig, kjøpt eller hjemmelaget, forberedt for fremtiden. Passer: gjær, puff, usyret og puff-gjær. Den klassiske versjonen er gjær. Jo tynnere flatbrødet kjevles ut, jo kortere steketid og smakfullere pizza. Nettstedet har dusinvis av raske pizzaoppskrifter med et bredt utvalg av pålegg - velg hvilken som helst.

De fem mest brukte ingrediensene i raske pizzaoppskrifter er:

Koker du gjærdeig på tidspunktet for steking av selve pizzaen, vil det ta minst 1,5 time. Dette er fordi gjæren trenger tid til å heve, noe som er viktig for denne typen baking.

Den mest vellykkede klassiske oppskriften er denne:

1. Elt deigen med olivenolje, mel, vann, salt og aktivert gjær.
2. Rull til en ball, dekk med et serviett, la ligge varmt i en time.
3. Slå på ovnen på 180C, kjevle ut deigen til et lag, legg den på et bakepapir.
4. Topp med saus, eventuelt fyll.
5. Stek i 10 minutter.
   Kan brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap. I stedet for ovn er det tillatt med mikrobølgeovn, slow cooker eller en spesiell pizzaovn hvis du er så heldig å ha en. Deigen passer til åpen eller lukket pizza.

De fem mest kalorifattige pizzaoppskriftene er raske og deilige:

• jo tynnere pizza, jo mer smakfull er den
• pizza bør ikke ha for mye pålegg - det vil forstyrre deigen å bake raskt
• forbered deigen på forhånd og stek pizza på 10 minutter

Duftende rask pizza i ovnen viser seg ikke verre enn kreasjonene til kjente pizzeriaer. Du trenger bare å velge riktig variant av deig og fyll for henne. Den mest praktiske måten å bake en rett på er å bruke en ovn.

Ingredienser: 230 g av hvilken som helst pølse, tykt pitabrød, 2 tomater, 2 ss. skjeer med ketchup uten tilsetningsstoffer og majones, ost, krydder.

1. Lavash er dekket med en saus laget av majones og ketchup. Du kan legge til hakket hvitløk i blandingen.
2. Små pølsebiter og tynne sirkler av tomater fordeles på toppen av bunnen.
3. Arbeidsstykket er drysset med krydder og ost.

I en forvarmet ovn vil instant pizza bakes på bare 10 minutter.

Oppskrift uten å tilsette egg

Ingredienser: 8 ss. skjeer av høyverdig mel uten erter, 4 ss. skjeer med veldig fet majones og hjemmelaget rømme, syltede agurker, oliven, pølser, grønn løk, ost, saus.

1. Mel, rømme og majones eltes med en mikser. Massen skal være så homogen som mulig. Den helles i en kald panne uten olje og uten håndtak. Diameteren på fatene skal være 24 cm.
2. Fra oven er basen smurt med hvilken som helst saus.
3. En fylling av hakkede agurker, pølser, oliven, løk helles på arbeidsstykket.
4. Den tilberedes under et lukket lokk på minimum brann. 12-14 minutter vil være nok. Bunnen av fatet vil stivne og brune.

Den ferdige pizzaen drysses med ost og sendes til ovnen i et par minutter.

på majones

Ingredienser: 80 g fettmajones, 2 kyllingegg, 10 ss. skjeer høyverdig mel, ½ teskje bordsalt, ketchup, salami, mozzarella, tomat, ost.

1. Først blir egg drevet inn i majones ett om gangen. Forsiktet mel og bordsalt helles også der. Massen blandes grundig, dekkes med et håndkle og legges til side for hvile.
2. Alle ingrediensene til fyllet knuses. De kan legges til og endres etter eget ønske. Osten gnis ganske enkelt grovt, pølsen kuttes i strimler, og tomaten kuttes i sirkler.
3. Deigen formes av den hvilede deigen og legges ut på en stekepanne med avtagbart håndtak. Ovenfra er basen lett drysset med mel og smurt med ketchup.
4. Det gjenstår å helle fyllet og dekke det med revet ost.

I en veldig varm ovn vil bakverk være klare på 12-15 minutter.

Rask pizza fra det som er i kjøleskapet

Ingredienser: 150 g butterdeig i butikken, 2 røkte pølser, 2 skiver bacon, 40 g ost, 2 ss tomatpuré, et stykke søt paprika.

1. En firkant skjæres ut av deigen som skal legges på en bred stekepanne med avtagbart håndtak.
2. Ovenfra er basen smurt med ketchup. Du kan til og med ta hjemmelaget lecho.
3. Hell terninger av pepper og pølser på toppen av sausen. Bacon kuttes i strimler. Du kan klare deg uten.
4. Fremtidig pizza drysset med revet ost. Jo mer det er, jo smakfullere blir resultatet.

En godbit stekes i ovnen til den er gyldenbrun rundt kantene på bakeverket.

På kokt melk med skinke

Ingredienser: en halv liter koket melk, 160 g skinke, 2 kyllingegg, et halvt kilo høyverdig mel, 1 ts bakepulver, tomat, en klype salt, 130 g hard ost, majones, ketchup, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

1. Egg drives inn i yoghurt, salt, smør, bakepulver tilsettes.
2. Gradvis begynner mel å bli introdusert i bunnen for deigen. Du må tilsette det veldig sakte for ikke å overdrive mengden. Deigen skal være av middels tykkelse.
3. Den ferdige massen rulles inn i et rundt lag, som er dekket med en blanding av majones og ketchup. Skinkebiter fordeles over overflaten av basen.
4. Bunnen av pizzaen er drysset med revet ost.

Du kan lage godbiter i en stekepanne med langsom oppvarming og i ovnen til de er gyldenbrune.

Fra deigen på kefir i ovnen i 10 minutter

Ingredienser: kyllingegg, 240 ml fet kefir, 5-6 g bakepulver, 330 g høyverdig mel, 3 ss. spiseskjeer olivenolje.

1. For å tilberede pizzadeig i henhold til denne oppskriften, er det første du må gjøre å slå egg til kefir. Deretter helles olivenolje i den resulterende massen, og tørre ingredienser tilsettes gradvis.
2. Etter grundig blanding helles basen i en form dekket med pergament.
3. Vanlig ketchup eller annen utvalgt saus fordeles på toppen, samt fyllet etter smak.

Stek i en veldig varm ovn i ca 20 minutter.

Koking på rømme

Ingredienser: 2 egg, 6 ss. spiseskjeer fett rømme, 2 ss. skjeer majones, 8 ss. skjeer av høyverdig mel, kokt kyllingbryst, tomat, liten løk, ost.

1. Potetene skrelles, gnis grovt, kombinert med et egg, mel, melk, majones, salt og malt paprika.
2. Grundig blandede ingredienser legges ut i en oljet form. Bunnen stekes i ovnen i 1/3 time.
3. Deretter smøres den resulterende kaken med ketchup, alle de knuste ingrediensene til fyllingen fordeles over den.

Hei kjære abonnenter! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager pizza veldig raskt og uforglemmelig velsmakende.

Når du vil glede dine kjære med noe velsmakende, og i kjøleskapet er det litt av slike enkle produkter som ost, pølse, tomater eller sopp liggende, råder jeg deg til å lage pizza, fordi du trenger veldig lite tid til å kok, og retten viser seg bare å slikke fingrene!

Det er mange matlagingsmetoder, de er alle forskjellige. Forskjellig ikke bare i sammensetningen av fyllingen, men også i alternativene for å tilberede deigen for den. Tidligere har vi undersøkt og analysert forberedelsene til dette italienske mesterverket. Hver utgave ble dedikert separat for hver type fylling.

I dag vil jeg lage flere forskjellige oppskrifter, både i sammensetning og i forberedelse. Alle metoder er veldig enkle, ingrediensene til matlaging er de vanligste.

Steg for steg oppskrift på pizza med sopp i ovnen

Kanskje det vanligste tilberedningsalternativet er pizza med sopp. Det er veldig enkelt å tilberede en slik god, du trenger de enkleste produktene, men smaken vil ikke forlate noen av familiemedlemmene dine likegyldige.

Ingredienser:

For test:

• mel - 2 kopper;
• tørr gjær - 2 ts;
• olivenolje - 2 ss;
• salt - 1 teskje;
• sukker - 2 ts.

For fylling:

• champignonsopp - 4-5 stk;
• salami pølse - 100 g;
• Mozzarellaost - 100 g;
• tomat - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ts.

Matlaging:

1. Vi tar oppvasken, hell to glass mel i den, tilsett gjær, salt og sukker til melet. Tilsett varmt vann gradvis og begynn å elte deigen. Tilsett deretter olivenolje og fortsett å elte deigen.

2. Deigen skal dekkes med matfilm, la stå i 1 time i romtemperatur. Etter en time har deigen vår allerede hevet litt, dryss bordet med mel, legg deigen på den og elt den veldig forsiktig igjen.

3. Kjevle deigen tynt ut på brettet, dryss den med litt mel slik at den ikke fester seg til hendene, og legg den på et bakepapir (du kan legge bakepapir eller bare smøre det).

4. Bland den moste tomaten med tomatpuré og tørket eller fersk basilikum.

5. Smør deigen med den resulterende blandingen. Dryss over revet ost (la det stå litt ost på toppen).

6. Finhakk sopp og salamipølse. Stek i ovnen i ca 25-30 minutter, forvarm den til 200 grader. Legg resten av osten på toppen av pizzaen og send den tilbake til ovnen i noen minutter.

Retten er klar! Jeg tror familien din vil sette pris på det!

Pølse og tomatoppskrift

Italiensk "flatbrød" med pølse og tomater, hva kan være smakligere. Produkter for fylling kan alltid finnes i kjøleskapet, og det vil ikke ta mye tid å lage mat.

Ingredienser:

For test:

• melk - 1 glass;
• mel - 2,5-3 kopper;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss.

For fylling:

• ketchup - 2 ss;
• majones - 2 ss;
• tomater - 1 stk;
• pølse - 100 g;
• syltede agurker - 5-6 stk (små).

Matlaging:

1. Hell melk i en dyp beholder, tilsett salt og egg og bland alt godt. Hell en liten porsjon mel i den flytende massen og bland igjen, tilsett det siktede melet gradvis, hver gang bland alt forsiktig.

2. Når deigen blir vanskelig å elte med en skje, begynner du å elte den med hendene.

Til slutt tilsett vegetabilsk olje og fortsett å elte til deigen absorberer oljen helt.

3. Deigen er veldig elastisk og fester seg ikke til hendene i det hele tatt. Dekk til deigen og la hvile i 15 minutter.

4. Mens deigen hviler finhakker du pølse, tomater og agurker. Vi gni osten på et grovt rivjern. Deretter kjevler du ut deigen tynt.

5. Tilsett majones og ketchup og fordel jevnt over overflaten.

6. Legg pølse, agurk og tomater på toppen.

7. Dryss med revet ost og send det resulterende arbeidsstykket til en ovn forvarmet til 200 grader.

La det steke i ca 20-25 minutter. Pizzaen vår er klar! Gjør hennes kjære glade!

Enkel hjemmelaget pizzaoppskrift uten gjær

Jeg gjør deg oppmerksom på den enkleste oppskriften for å lage italiensk deilig i en fart. Alt er enkelt og veldig raskt. For å bekrefte dette trenger du bare å prøve å lage mat. Og denne oppskriften vil hjelpe deg.

Ingredienser:

For test:

• mel - 2 kopper;
• salt - 1 teskje;
• egg - 2 stk;
• melk - ½ kopp;
• vegetabilsk olje - 1 teskje.

For fylling:

• ketchup - 2 ss;
• løk - 1 stk;
• pølse - 100 g;
• ost - 100 g.

Matlaging:

1. Hell 2 kopper siktet mel og en teskje salt i en dyp bolle og bland godt.

2. Pisk 2 egg i en separat bolle og tilsett ½ kopp varm melk til dem, bland grundig igjen, tilsett en teskje vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje).

3. Hell den resulterende blandingen i melet og saltet. Hell gradvis i og rør umiddelbart.

5. Deretter skal deigen vår dekkes med et håndkle og stå i 15 minutter på et varmt sted. Dryss en arbeidsflate med mel og legg deigen på den.

Skjær den i to like deler, rull hver del i et tynt lag. Vi tar en form der vi skal bake pizza, eller en stekepanne og smøre med solsikkeolje og strø over litt mel.

6. Vi flytter deigen inn i en form, kutt av overflødige kanter. La oss komme til fyllingen. Smør deigen med ketchup eller saus. Tilsett tynne skiver løk. Skjær pølsen i tynne skiver og fordel på toppen av løken.

7. Topp med revet ost. Vi sender den til ovnen forvarmet til 200 grader og baker i 20 minutter.

Fra den gjenværende andre delen av deigen baker vi en annen kake, ingrediensene til fyllingen kan endres litt. Familien din vil elske denne pizzaen.

På en lapp! Den som ikke liker smaken av løk, som er satt inn i sammensetningen av retten frisk, kan du først steke den litt i solsikkeolje.

Hjemmelaget kefir pizza - en rask og enkel oppskrift

Her er en annen pizzaoppskrift. Forskjellen fra tidligere oppskrifter er at deigen er suturert på kefir. Jeg tror for en forandring det er verdt å prøve denne metoden for matlaging. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

for testen:

• kefir - 400 ml;
• mel - 4,5 kopper;
• egg - 2 stk;
• salt - 1 teskje;
• solsikkeolje - 3 ss.

For fylling:

• ost - 200 g;
• ketchup - 30 g;
• majones - 30 g;
• tomat - 4 stk;
• løk - 2 stk;
• pølser - 400 g.

Matlaging:

1. Knekk to egg i en bolle, pisk dem, hell gradvis kefir i dem. Bland mel med salt i en separat bolle.

2. Bland den resulterende blandingen og mel. Tilsett 3 ss solsikkeolje (kan være olivenolje) og elt deigen godt.

3. Kna først deigen med en skje, og deretter med hendene, legg den på et bord drysset med mel. Etter at deigen er klar, la oss begynne med fyllet.

4. Finhakk løk, tomater og pølser.

Vi gni osten på et grovt rivjern. Skjær deigen i 4 deler og kjevle ut tynne kaker.

5. Skjær ut en jevn sirkel fra deigen. Legg deigen på et bakepapir som er smurt med solsikkeolje.

6. Bland ketchup med majones og smør deigen med dem, legg løken i neste lag, deretter pølser, tomater og litt revet ost. Deretter sender vi arbeidsstykket til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

7. Vi tar ut fatet fra ovnen, dryss med den resterende osten og stek i ytterligere 5-10 minutter.

Stek på samme måte 3 pizzaer til fra den gjenværende deigen. Det viser seg deilig og hjemmelaget.

Hvordan lage pizza hjemme fra butterdeig?

Jeg tror at hver husmor hadde en slik situasjon når hun ønsket å glede husstanden sin med en deilig middag eller lunsj, men det var absolutt ikke tid til å lage mat. Ferdig butterdeig kommer til unnsetning, som i dag kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk.

Så, her er oppskriften på å lage butterdeigspizza.

Ingredienser:

• butterdeig - 1 pakke (500g);
• champignon sopp - 1 boks;
• tomater - 1 stk;
• pølser - 2 stk;
• solsikkeolje - 1-2 ss;
• majones - 2 ss;
• ketchup - 2 ss;
• ost - 200 g.

Matlaging:

1. Tin den kjøpte deigen, del den i 2 deler. Deigen kan ikke kjevles ut. Vi spredte deigen på en bakeplate, som tidligere ble smurt med olje. For hver del av deigen, legg ut 1 ss ketchup og majones, bland dem og fordel dem jevnt over overflaten.

3. Dryss alt med ost på toppen. Vi stikker kantene på kaken på alle sider. Trykk litt på fyllet med hendene slik at det ikke faller ut under kokeprosessen.

Vi sender det hele til å bake i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Pizza i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende og frodig. Jeg ber alle til bords!

Videooppskrift på gjærdeig

Det er ganske vanskelig å møte en person som ikke vil like pizza. Og saken er at en så enkel rett kan være et deilig alternativ for en matbit og en rekke daglige kosthold. Denne italienske delikatessen kan bli en ekte livredder når gjestene allerede er på dørstokken.

Noen husmødre foretrekker pizza fra en pizzeria, i frykt for det plagsomme arbeidet på kjøkkenet. Men hvis du husker de grunnleggende nyansene ved å lage deilig hjemmelaget pizza, vil du lett unne deg selv og dine kjære med mange alternativer for denne deilige.

Det viktigste i artikkelen

Oppskrift på pizzadeig uten gjær hjemme

Det er en feilaktig oppfatning at bare fyllet påvirker den endelige smaken av pizza. Å legge de samme ingrediensene på en pizza med en annen skorpe vil resultere i helt andre retter. Det er denne smakaksenten som kan sette deigen, noe som sikkert vil påvirke det endelige resultatet.

Den enkleste pizzadeigen er gjærfri deig. Dette matlagingsalternativet brukes av kokker fra fødestedet til pizza - Italia. Det tar mye kortere tid å bake en slik deig enn gjærdeig, og kaken får en lett, sprø tekstur.

Tynndeigoppskrifter på hjemmelaget pizza

Oppskriften på "din" deiligste pizzadeig kan bare bestemmes ved å prøve mange av variantene.

Pizzadeig med melk

Komponenter:

• 1 ss hvetemel
• 1 egg
• 1/4 kopp varm melk
• 1 ss solsikkeolje
• 0,5 ts salt.

Matlaging:

• Kombiner salt med mel.
• I en separat beholder, uniformiser egg, melk og smør.
• Hell så sakte den flytende eggeblandingen i melet, mens du rører hele tiden.
• Når deigen får en klissete konsistens begynner du å elte den, tilsett mel om nødvendig.
• Deigen skal bli glatt, ha den i en bolle og dekk til med et rent klede i ca ti minutter.
• Kjevle ut tynn deig ved hjelp av en kjevle. For å gjøre dette, dryss bordet med mel på forhånd.

Pizzadeig med olivenolje

Ingredienser:

• 1 ss hvetemel
• 1/4 kopp varmt vann
• 2 ss olivenolje
• 0,5 ss bakepulver eller vanlig brus
• 0,5 ts salt.

Matlaging:

• Sikt mel gjennom en sil og bland med alle de tørre ingrediensene.
• Tilsett gradvis vann og deretter olivenolje.
• Elt deigen til den er elastisk. Dette vil ta ti minutter.
• Form deigen til en ball og kjevle den deretter ut til ønsket størrelse.

Det er et stort antall alternativer for gjærfri deig. Det kan være den mest delikate deigen, eltet med rømme eller med tilsetning av cottage cheese. Du kan legge luftighet til deigen ved å tilsette fermenterte melkeprodukter, øl eller mineralvann.

Pizzadeig som i en pizzeria

I en pizzeria er pizzadeig sprø og tynt kjevlet ut, mens den hjemme tvert imot ofte viser seg å være buet. Men hva om du vil lage pizza hjemme, som i en pizzeria? Nåværende ovner er på ingen måte dårligere enn profesjonelle enheter, som er utstyrt med næringsmiddelindustribedrifter. Derfor ligger situasjonen bak det viktigste – testen.

Så, hovedpunktene for å tilberede en tynn deig:

En viktig rolle i tilberedning av tynn deig spilles av dens riktige rulling. Grunnlaget for deigen er gjær, og komponentene kan variere avhengig av tilgjengeligheten til de i vertinnens kjøkkenarsenal.

For et klassisk pizzalager:

• litt oppvarmet vann - 200 ml
• tørr gjær - 1,5 ts
• granulert sukker - 1,5 ts
• salt - 0,5 ts
• mel - 300 gr
• vegetabilsk olje 2 ss

1. Lag en damp. For å gjøre dette, bland gjær, sukker, salt og en spiseskje mel i en separat beholder, oppløs i varmt vann.
2. Dekk deigen med et rent håndkle og la heve i 20-30 minutter. Gjæringsprosessen vil begynne, og emulsjonen av ingrediensene vil bli tatt med skum. Dette vil være signalet for å starte eltingen.
3. Tilsett alle de resterende produktene i en egen bolle og elt deigen. Det viktigste er ikke å "hamre" deigen med mel for mye, den skal vise seg elastisk, men ikke stram, og ikke feste seg til hendene.
4. Mengden ingredienser i oppskriften er beregnet på to tynne pizzaer. Det viktigste øyeblikket har kommet - kjevle ut den tynne deigen. Del den i to deler og kjevle den ut med en kjevle.

I pizzaens hjemland - Italia, rulles deigen til basen ikke ut med en kjevle, den er dannet med fingrenes bein, og ruller mange flere ganger på håndflatene. Så det blir tynt i midten, og tyknet i kantene.

Når den endelige tykkelsen på deigen passer deg, smør overflaten med saus og begynn å dekorere fyllet.

Hvordan lage hjemmelaget pizza?

Å velge en topping for pizza er veldig enkelt, fordi det er et stort antall varianter. Det kan være kjøtt, sjømat, sopp, samt grønnsaker til vegetarisk pizza. I dette tilfellet kan du trygt eksperimentere, for uansett hvilken kombinasjon av ingredienser du velger, er det ganske vanskelig å ødelegge pizzaen. Denne retten vil vise seg deilig selv for husmødre med liten kulinarisk erfaring. Her er en av mange varianter av denne deilige delikatessen.

Pizza "hjemmelaget"

Nødvendige produkter:

• mel - 300 g
• egg - 1 stk.
• melk - 0,5 ss
• smør - 1 ss
• salt - en klype
• ketchup eller tomatsaus - 1/4 pakke
• majones - 1/4 pakke
• røkt pølse - 250 g
• hermetiske agurker - 2 stk
• hard ost - 150 g
• krydder etter smak

1. Elt deigen: pisk først eggene, tilsett salt og mel til litt varm melk.
2. Elt deigen grundig, kjevle deretter ut med en kjevle til ønsket tykkelse, avhengig av om du ønsker en tykk eller tynn deig. Forvarm ovnen til 180°C.
3. I mellomtiden, ta vare på fyllet, kutt alle produktene som er valgt for det. Bland ketchup med majones, tilsett dine favorittkrydder til denne blandingen. Smør den resulterende sausen med et lag deig og legg fyllet på det.
4. Sett pizzaen i ovnen for å bake, koketiden er individuell og avhenger av graden av beredskap av deigen. Den omtrentlige steketiden er 20 minutter, men ovnene er forskjellige for alle, og tykkelsen på deigen vil spille en viktig rolle. Så når pizzaen er brunet, ta den ut av ovnen, dryss den med ost og sett den inn igjen i noen minutter til. Når osten har smeltet kan du servere retten.

Hjemmelaget pizzaoppskrift med trinnvise bilder

Pizzadeig består av:

• 0,5 kopp varm melk
• 1/3 ts salt
• malt svart pepper - etter smak
• 1-2 ss solsikke- eller olivenolje
• 1 kopp mel (litt mer hvis det blir rennende)
• 0,75 pose tørrgjær

Matlagingstrinn:

• I en egen bolle blander du først melet med gjæren godt.
• Hell melk med vegetabilsk olje i en annen bolle, salt og pepper.
• Kombiner tørre ingredienser med våte ingredienser og lag deigen.
• Deigen skal være litt klissete, ikke bruk for mye mel. I denne oppskriften skal deigen være slik.
• La deigen heve, dekk den med et håndkle. Denne prosessen vil ta omtrent en time.
• Så snart deigen har økt i størrelse elter du den litt med hendene på et melet bord.

• Ha deigen forsiktig over i bakebollen og fordel den over hele overflaten med hendene. Deigen vil vise seg å være ganske flytende for denne retten, så det vil ikke være mulig å rulle den ut med en kjevle.

• Pensle overflaten av deigen med litt olje.
• Det første laget av fyllingen vil være tomater, deretter pølser, og vel, hard ost, hakket på et rivjern.

• Send pizzaskålen til ovnen, forvarmet til 180 ° C i en halv time.

• Resultatet er en deilig pizza med en sprø myk deig. Overspising!

Slik pizza kan diversifiseres ikke bare med pølse, men inkluderer også egg, oliven, urter, sopp, hermetiske ananas, hvitløk og til og med sild i fyllingen.

Pizza med pølse og ost hjemme med bilde

Det er pizza, som inkluderer pølse og ost, som er det vanligste innen matlaging. Det viser seg deilig å bruke alle typer deig, bare hver tilberedt rett vil bli fylt med sine egne unike smaksnotater.

Ofte brukes røkte pølser, så pizza oppnås med et visst poeng, men kokt pølse egner seg også. Du kan også kombinere pølsevarianter, legge til sopp, kylling eller oliven der.

Hva er hemmeligheten til å lage pizza med pølse og ost?

Denne oppskriften gir et eksempel på pizza med fire hovedingredienser: gjærdeig, tomatsaus, røkt pølse og hard ost.

For testen trenger du:

• 400 g mel
• 150 ml vann
• 1 egg
• 5 g gjær
• salt, sukker
• 1 ss vegetabilsk olje

1. Start først deigen, rør gjæren med sukker i litt oppvarmet vann, tilsett omtrent halvparten av melet der. Opara skal komme opp i 20 minutter.
2. Etter at deigen er tatt med en skumhette, tilsett salt med et egg og det resterende melet der, elt deigen.
3. Helt på slutten av eltingen, smør deigen med vegetabilsk olje og gi den en jevn tekstur. La deigen heve i minst en time, og helst i to timer bør den øke betydelig i volum.
4. Etter den angitte tiden, dryss overflaten med mel og igjen forsiktig elt deigen, rull ut en kake fra den til størrelsen på en bakebolle (som du smører på forhånd med olje), og overfør den dit.

Til fyllet trenger du:

• 250 g pølser
• 100 g hard ost
• tomater
• 50 g smør

1. Skjær pølse og tomater i ringer, riv osten på et grovt rivjern.
2. Smør deigen med smør ved romtemperatur, og legg fyllet i følgende rekkefølge: pølse, tomater, hard ost. For å krydre pizzaen, tilsett revet hvitløk etter tomatene.
3. Forvarm ovnen til 200°C og stek pizzaen i 30 minutter.
4. Pynt den ferdige retten med en kvist grønt og server på et rundt fat.

Hjemmelaget pizza: de deiligste oppskriftene

Pizza med sjømat

Test ingredienser:

• 200 g premium mel
• 0,5 ss varmt vann
• 0,5 ss tørrgjær
• 1,5 ts sukker
• 0,75 ts salt
• 2 ss olivenolje

Fyllet består av:

• 250 g reker (du kan legge til annen sjømat)
• 100 g hard ost
• 5 tomater
• 0,5 ts tørr oregano
• 0,5 ts tørket basilikum
• oliven olje
• salt pepper

1. Sikt melet med og elt deigen, forbered først deigen. Teknologien til denne prosessen er beskrevet litt høyere.
2. I mellomtiden begynner du å tilberede sausen. Skrell halvparten av tomaten fra skallet og frøene, kjør gjennom en kjøttkvern eller knus i en blender. Tilsett olivenolje og tørre urter til dem, salt.
3. Når deigen har økt i størrelse, kjevle du ut et lag av den, omtrent en halv centimeter, smør med saus og sett i en forvarmet ovn i fem minutter.
4. Tin og rens reker. Legg fyllet på bunnen: reker, ost, tomater, kuttet i ringer. Salt, pepper, drypp med olivenolje.
5. Sett pizzaen i ovnen i ytterligere ti minutter, smak til med tørr basilikum.

Pizza i ovnen: raske oppskrifter

For å tilberede deilig pizzadeig kan du bruke oppskriftene som ble gitt tidligere. Så for eksempel kan rullede gjærdeigemner lagres i fryseren, slik at du i rett øyeblikk ikke kaster bort tiden på å elte den. Hvis du er en travel person, kan du kjøpe ferdiglagd deig i supermarkedet, hvis utvalg vokser hver dag. Og ikke bekymre deg, ingen vil betrakte deg som en dårlig husmor, for når du velger akkurat en slik test, vil du vise oppfinnsomhet og kreativitet.

Det viktigste med å lage pizza er å ta hensyn til smakspreferansene til de som skal prøve det, og de er alle forskjellige. Derfor er ulike varianter av fyllinger valgt nedenfor for å tilfredsstille enhver smakspreferanse.

Rask pizza i panne med bilde

Pizzaminutt i en panne

Nødvendige produkter til pizza:

• skinke - 300 g
• tomater - 2 stk
• hard ost - 100 g
• 2 ss majones
• 4 ss rømme
• 1 stort egg
• 7 ss mel

Pizzatilberedningsteknologi, som ikke tar mer enn ti minutter:

1. Elt deigen til pizza, den skal bli flytende. Kombiner først majones, rømme og egg, og tilsett deretter mel.
2. Smør pannen med olje, hell deigen i den.
3. Skjær skinken i store skiver og fordel jevnt utover deigen.
4. Legg skivede tomater og revet ost på toppen.
5. Sett kjelen på komfyren og dekk med lokk, kok i ca ti minutter. Rettens beredskap bestemmes av smeltet ost og rødrød deig, som lett henger etter pannen.

For at pizzaminuttet skal steke jevnt, hell et ikke veldig tykt lag med deig i pannen.

Det er det, nyt den utrolige aromaen og smaken av pizza!

Enkle og raske hjemmelagde pizzavideooppskrifter

Prøv et bredt utvalg av pizzaoppskrifter for å finne ut nøyaktig hvilke du liker best! Nyt måltidet!