Mynte brukes til å smaksette fruktsauser, frosne drikker, geléer, sauser, til å smaksette eddik, teblandinger, brødkvass, konfekt, alkoholholdige drikker og tobakksprodukter, fiskeprodukter, for sylting av agurker. Ved salting av kålhoder gir mynte langtidslagring og gir kål utmerket smak.

Tilsetning av mynte til melk forhindrer surhet og øker holdbarheten. For smaks skyld tilsettes mynte til tomatjuice og ulike frukt- og grønnsaksalater. Friske mynteblader forbedrer smaken av stekt lam, kylling, lever, lam. Det legges til stuet kål, gulrøtter, purre, erter.

I Europa ble viner på mynte med jevne mellomrom insistert. Og i Russland med mynte tilberedte de en varm drink sbiten på honning. I øst er det sorbeter, forfriskende drinker med is, som også ble tilsatt mynte. Og i Europa ble myntedrikker tykkere og ble til slutt likører, for eksempel den sukkerholdige smaragden Cremedementhe. Sommercocktailer med tilsetning av mynte er også gode, for eksempel favoritten til mange "Mojito".

Friske mynteblader brukes ofte i matlaging for å dekorere retter, inkludert søte. I kokkekunsten brukes mynte også som konditorfarge. Siden ferske myntegrønt visner veldig raskt, må de oppbevares kjølig, helst i kjøleskapet. Som et resultat av varmebehandling mister mynte sin friskhet, derfor bør den legges til varme retter umiddelbart før servering.

Det finnes ganske mange typer mynte, men bare noen få av dem er mye brukt i matlaging. Bruken av hver av dem har sine egne nyanser.

Peppermynte

Har en forfriskende bitter smak. I matlaging brukes det som krydder hovedsakelig bare i alkoholholdig drikke og godteri, hvor de vanligvis ikke bruker mynte selv, men mynteolje eller mynteessens.

Hjemme bør bruk av peppermynte i godteri være ekstremt forsiktig, fordi hvis det overopphetes eller overskrider dosen, kan det ødelegge hele virksomheten, og gi en bitter smak til produktet. Det introduseres i informasjonskapsler, pepperkaker, boller, kompotter, gelé, fruktdrikker, likører og kvass. Ikke egnet til å lage te på grunn av den bitre smaken.

Sitronmynte (sitronmelisse)

Populær i europeiske og arabiske retter. Finhakkede blader tilsatt sommersalater gjør dem sunnere, mer aromatiske og smakfullere. Tørkede urter legges til grønnsaks-, kjøtt- og fiskesalater om vinteren. Sitronmelisse passer godt til vilt, kalv, svin, lam, fisk. Grønnsaks-, sopp-, meieri- og eggeretter, samt frukt-, erte- og potetsupper, krydret med sitronmelisse, får en delikat aroma.

Krydderet brukes til hermetisering av agurker, som det gir en behagelig lukt og styrke. I det moldoviske kjøkkenet brukes sitronmelisse i ferskt fyll eller til pai.

Krøllete mynte

Den har ingen kjølende smak, men har en fantastisk forfriskende aroma. Den er mye brukt i hjemmelaget mat, fersk og tørket. Friske mynteblader legges til salater, supper, spesielt grønnsaker. I kjøkkenet til noen folkeslag blir de satt som krydder i melkesupper. Tørkede mynteblader er gode til å smaksette kjøtt, bakverk og bakevarer og sauser. I ukrainsk mat legges det til fiske- og soppretter. Det er spesielt mye brukt i hjemmehermetikk av epler og grønnsaker (agurker, kål, gulrøtter). Som noen andre typer mynte gir krøllete mynte en herlig aroma og smak til te.

Eple mynte

Den har en ekstremt delikat aroma og smak som ikke er ledsaget av kjøling. Den gir ikke bitterhet i det hele tatt når den varmes opp og økes i mengde, noe som skiller seg radikalt fra de fleste andre typer mynte. Eplemynte brukes hovedsakelig i matlagingen av folkene i Transkaukasia og Sentral-Asia. I Georgia brukes det til å lage sauser, i Armenia legges det til noen varianter av ost, i sentralasiatiske land brukes det til å forbedre lukten og smaken av lammeretter. Det er også lagt til søte retter: kompotter, gelé, gelé, syltetøy, eplepaifyll og forskjellige konfektprodukter.

Krydret mynte (Elsgolzia)

Tørkede knopper og blomster samlet helt i begynnelsen av blomstringen brukes som krydder. Den har en subtil behagelig aroma som minner om sitronmelisse, men mer krydret. Krydret mynte tilsettes hovedsakelig til kjøttdeig, pate fra innmat, hjemmelagde pølser, brukt ved stuing av klumpete kjøtt, samt til smakstilsetning, snacks, smørbrød og supper. Doseringen når den tilsettes kjøttdeig kan være ganske betydelig, siden elsholtia nesten ikke gir bitterhet ved oppvarming. Som merian har krydret mynte en foredlende effekt på kjøttets tekstur.

Mynte er en medisinsk plante som har vært kjent for folk siden antikken. Ulike varianter av mynte kan finnes på hver husholdningstomt, den er veldig populær over hele verden. Dessverre er sommersesongen, når fersk mynte kan konsumeres, ikke så lang. Av denne grunn høstes bladene til denne duftende planten for fremtidig bruk. En frukt- og grønnsakstørker kan hjelpe deg med dette.

Historien om tørket mynte

En gammel gresk legende sier at nymfen Mint, som Hades ble forelsket i, ble omgjort til en plante av kona Persephone. Hades, til minne om sin elskede, ga denne planten en delikat behagelig aroma, og til ære for Mint ble planten kalt mynte. I gamle tider ble mynte æret for sine medisinske egenskaper.

Det er kjent at i det gamle Roma ble mynte mye brukt som et naturlig smaksstoff. Bord ble gnidd med myntevann, tørket mynte ble hengt opp i selskapslokaler for å muntre opp, og mange kjente militærledere mente at duften av mynte hjalp til å konsentrere seg.

I antikkens Hellas ble en drink laget av tørket mynte ansett som et afrodisiakum. Og tørkede mynteklaser funnet i faraoenes graver beviser at planten ble brukt som røkelse. De gamle grekerne elsket å spise mynte.

Peppermynte ble også aktet i Russland. Myntete er en av drikkene som har kommet ned til våre dager siden antikken. Og på treenighetsdagen la unge jenter og gutter mynte under puten for å se sin forlovede i en drøm. Deretter ble denne kvisten med mynte tørket og lagret.

Hvordan velge riktig mynte for tørking?

Tørket mynte kan lagres hele vinteren uten å miste sin friske aroma og helbredende egenskaper. Det viktigste er å vite hvordan du forbereder det riktig. Tørket mynte i et apotek selges vanligvis i knust form, så det er ikke klart hva som er inkludert i råvaren - stilker eller blader. Men når du høster mynte, er dette punktet viktig å vurdere.

Hvis du vil tilberede myntestengler, vent til planten blomstrer. Dette skjer mot midten av sommeren. Blomstringstid er den mest gunstige for tørking av myntestengler.

Det spiller ingen rolle hva slags mynte du skal forberede til vinteren - Isidri-tørketrommelen hjelper deg med å bevare maksimalt med næringsstoffer og den naturlige fargen på mynten. Duftende tørket mynte er et utmerket krydder for enhver rett. Dens forfriskende smak vil minne deg om sommeren, og de gunstige egenskapene til denne medisinplanten vil hjelpe deg med å holde deg frisk.

Tørk, nyt!

I artikkelen diskuterer vi peppermynte - medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for bruken. Du vil lære plantens kjemiske sammensetning, og hvordan den er nyttig for kvinners og menns helse. Vi vil vise deg hvordan du bruker mynte i behandling av gastritt, trykk, rennende nese og brannskader. Etter våre råd vil du lære hvordan du tilbereder avkok, infusjoner, olje og dråper fra planten.

Litt om mynte - det er en urteaktig plante av Lamiaceae-familien. Det latinske navnet er Mentha piperita. Andre navn: hovedkort, smekke.

Utseende (bilde) av mynte

Slekten Mynte (lat. Mentha) forener 42 plantearter. Peppermynte er en hybrid av akvatiske (lat.Mentha aquatica) og hagevarianter (lat.Mentha spicata).

Dyrking av mynte er mulig i hager, i personlige tomter og hjemme. Du vil lære mer om hjemmedyrking fra. Den dyrkes i industriell skala i Voronezh-regionen og Krasnodar-territoriet.

Dette er en upretensiøs plante som kan dyrkes selv i vinduskarmen. Den foretrekker fuktig, løs jord. Mynte forplantes ved lagdeling, stiklinger og rhizomdeling.

Planten har en fibrøs horisontal rhizom. Den oppreiste stilken når en høyde på 100 cm.Forgrenede skudd, tett dekket med blader.

Bladene er motsatte, spisse, avlange eggformede. Kantene på bladplaten er skarptannede.

Små lyse lilla blomster samles i halvhvirvler og danner piggformede blomsterstander. Mynte blomstrer i juni-september.

Frukten består av fire nøtter. Planten bærer frukt svært sjelden.

Kjemisk sammensetning av mynte

Hva er sammensetningen av den medisinske urten:

• mentol;
• eterisk olje;
• rutin;
• saponiner;
• fet olje;
• harpiks;
• fytosteroler;
• tanniner;
• askorbinsyre;
• koffeinsyre;
• oljesyre;
• klorogensyre;
• ursolsyre;
• karoten;
• arginin;
• glukose.

På grunn av sin rike sammensetning har planten en hel rekke medisinske egenskaper..

Næringsverdi og kaloriinnhold

100 g mynte inneholder 3,8 g protein, 0,9 g fett, 14,9 g karbohydrater, 8 g kostfiber og 78,6 g vann.

Kaloriinnhold per 100 gram - 70 kcal.

Hvordan anskaffe og lagre

Høst mynte i juni - juli, klipp kun av fullblomstrede planter. Samles i løpet av dagen i tørt vær, når det ikke er duggdråper på bladene.

Det er bedre å kutte planten forsiktig, og ikke rive den med hendene. Du kan høste både hele busker og individuelle blader. Sett den kuttede mynten i skyggen, i solen vil den miste mesteparten av sine essensielle oljer, noe som betyr dens fordelaktige egenskaper.

Skyll umiddelbart etter oppsamling under kaldt rennende vann, tørk grundig på papir eller vanlige håndklær i flere timer. Spred deretter mynten i ett lag på papir, tørk på et skyggefullt og godt ventilert sted i 3-5 dager.

Oppbevares i glass eller linposer. Holdbarhet er ikke mer enn 2 år.

Hvordan velge et krydder

Når du kjøper et krydder i en butikk, vær oppmerksom på emballasjen, den skal være:

• lufttett, sjekk at den ikke er skadet eller åpnet;
• ugjennomsiktig for å holde solens stråler ute.

Ikke glem å sjekke utløpsdatoen og legg merke til om krydderet oppbevares på et tørt sted i butikken, unna direkte sollys.

Fordelaktige funksjoner

De helbredende egenskapene og kontraindikasjonene til planten ligger i sammensetningen. Hovedkomponenten er mentol, som normaliserer arbeidet til det kardiovaskulære, nervesystemet, fordøyelsessystemet og genitourinary system.

Mynte brukes til å behandle sykdommer i fordøyelsessystemet... Den fjerner tyngde i magen, luft i magen og har en koleretisk effekt. Lindrer effektivt angrep av kvalme, har en beroligende effekt på mageslimhinnen.

Også bra for leveren og galleblæren. Det brukes til å rense disse organene for giftstoffer og giftstoffer, det hjelper å fjerne steiner.

Mynteavkok, infusjoner og teer brukes til bronkopulmonale sykdommer. Planten eliminerer betennelse i bronkiene og fremmer utskillelsen av slim fra dem. Peppermynte lindrer forkjølelsessymptomer og virker svevende.

Det brukes også i tannlegen. Planten desinfiserer munnhulen. Det er nyttig for stomatitt, gingivitt, periodontal sykdom.

Mynte for kvinner

Helsefordelene med peppermynte for kvinner inkluderer dens gunstige effekter på hud og hår. Planten har nærende, styrkende og beskyttende egenskaper.

Peppermynte brukes i gynekologi for å behandle inflammatoriske sykdommer. Et avkok av planten legges til sittebad. Slike prosedyrer har smertestillende og antiinflammatoriske effekter.

Mynte for menn

Medisiner basert på planten øker styrken og normaliserer blodsirkulasjonen i bekkenorganene. Mynte har en negativ effekt på menns helse kun ved regelmessig overdose. Urten er nyttig med måte - 1-2 glass myntete per uke.

Et avkok av urten brukes eksternt for å vaske føttene. Denne prosedyren bidrar til å eliminere ubehagelige lukter og reduserer svette.

Matlagingsapplikasjoner

Friske og tørkede mynteblader brukes i matlaging. Krydder tilsettes sauser, salater, drinker. Urten kombineres med lam, fjærfe, oster, frukt og grønnsaker.

Peppermynteolje brukes i godteriindustrien. Det legges til bakevarer, kremer, desserter.

Søknad i kosmetologi

Essensiell mynteolje brukes i kosmetikk

Peppermynteekstrakt brukes i kosmetikkindustrien. Den tilsettes kremer, leppepomade, masker og hårsjampoer.

Peppermynte regulerer talgproduksjonen, strammer opp porene og renser huden. Plantebasert kosmetikk brukes til å ta vare på fet og kombinert hud.

Mint passer for alle hårtyper. Mint-sjampoer og balsam gir næring til tørt hår, reduserer fettet i hodebunnen og forbedrer krøllenes utseende.

Maske for ansiktet

Peppermynte gir næring og toner huden. Et avkok av planten brukes til å tørke ansiktet morgen og kveld. Peppermynteolje er kombinert med andre ingredienser og masker tilberedes på grunnlag av dem. Disse produktene er egnet for problem- og fet hud.

Ingredienser:

1. Gul leire - 1 spiseskje.
2. Eterisk peppermynteolje - 2 dråper.
3. Mandelolje - 2 ts.
4. Sitronolje - 1 dråpe
5. Vann - 1 spiseskje.

Hvordan lage mat: Fortynn leire med vann, rør til jevn. Tilsett oljer og rør.

Hvordan å bruke: Vask, tapp overflødig væske med tørr vev og påfør maske. Skyll av med varmt vann etter 15 minutter, når leiren er tørr. Etter prosedyren, fukt huden din med en krem.

Resultat: Maske forbedrer hudens blodtilførsel, eliminerer betennelse og reduserer overhuden fett.

Hårmaske

Et avkok av planten brukes til å skylle krøllene etter sjamponering. Mynteekstrakt legges til ferdige hårpleieprodukter eller hjemmelagde masker er laget på grunnlag av det. De er egnet for fett hår.

Ingredienser:

1. Peppermynteolje - 2 dråper.
2. Jojobaolje - 20 ml.

Hvordan lage mat: Varm jojobaolje i vannbad til 36-37 grader, tilsett peppermynteolje, rør. Mengden som er angitt i oppskriften er for middels langt hår.

Hvordan å bruke: Masser den resulterende oljeblandingen inn i hodebunnen. Gre gjennom håret med en fin kam for å fordele masken over hele lengden av håret. Pakk hodet inn i plast, varm opp med et håndkle og hold produktet i 2 timer. Masken kan stå på over natten. Skyll deretter håret med vann og sitronsaft (1 ts juice for 1 glass vann) og skyll med sjampo.

Resultat: Maske forhindrer hårtap, akselererer hårveksten og forbedrer utseendet.

Søknad i tradisjonell medisin

I hjemmemedisin er avkok, infusjoner, dråper og olje laget av mynte.

I folkemedisinen brukes mynteblader som medisinske råvarer. Råvarer høstes i løpet av plantens blomstringsperiode. For terapeutisk bruk av en medisinsk urt, tilberedes infusjoner, avkok, olje på grunnlag av den.

Som enhver annen medisinsk plante, har mynte sin egen forbruksrate, som overskrider noe som fører til negative konsekvenser. Den daglige normen for friske mynteblader er opptil 15 g, myntedrikker - ikke mer enn 2 glass.

Du har lært om bruken og kontraindikasjonene til peppermynte. La oss se nærmere på oppskriftene for å tilberede medisiner basert på en plante.

Avkok for gastritt

Et avkok av medisinske urter normaliserer fordøyelseskanalen, renser kroppen for forfallsprodukter og øker appetitten. Drikken brukes til forebygging og behandling av gastritt og andre fordøyelsesbesvær.

Ingredienser:

1. Planteblader - 1 spiseskje.
2. Vann - 500 ml.

Hvordan lage mat: Hell kokende vann over myntebladene, legg i vannbad og la det småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen, dekk til, varm opp med et håndkle og la stå i minst 15 minutter.

Hvordan å bruke: Ta ½ kopp 3 ganger om dagen.

Resultat: Drikken reduserer surheten i magesaften, eliminerer betennelse og smerte.

Infusjon fra trykk

Ingredienser:

1. Tørket urt - 1 teskje.
2. Vann - 200 ml.
3. Honning - 1 teskje.

Hvordan lage mat: Hakk bladene, hell kokende vann over, dekk til og la det trekke i 20 minutter. Løs opp en skje honning i drinken.

Hvordan å bruke: Drikk 1 spiseskje 3 ganger om dagen.

Resultat: Infusjon senker blodtrykket, beroliger nervesystemet og normaliserer søvnen.

Olje for brannskader

Denne oljen brukes som et antiseptisk middel for behandling av hudsykdommer og restaurering av epidermis etter brannskader. Produktet eliminerer betennelse og akselererer hudheling.

Ingredienser:

1. Tørket mynte - 100 gr.
2. Vegetabilsk olje - 200 ml.

Hvordan lage mat: Kutt råvarene, legg dem på bunnen av en glassbeholder, fyll dem med olje oppvarmet til 37 grader og lukk godt med lokk. Insister på midlet i 8 uker. Rist oljen av og til. Sil det ferdige produktet gjennom osteduk og oppbevar i kjøleskapet.

Hvordan å bruke: Påfør olje på skadet hud og la den være helt absorbert.

Resultat: Produktet akselererer regenerering, mykgjør huden og forhindrer arrdannelse.

Kalde dråper

Myntedråper brukes til å behandle forkjølelse og lindre betennelse i de øvre luftveiene. De eliminerer effektivt heshet i stemmen. Mentol brukes i legemidler for behandling av forkjølelse.

Ingredienser:

1. Planteblader - 10 gr.
2. Vann - 300 ml.

Hvordan lage mat: Hakk mynteblader, hell kokende vann over dem, dekk til og la stå i en halvtime. Sil det ferdige produktet gjennom et dobbelt lag med gasbind. Oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan å bruke: Ha 2 dråper i hvert nesebor.

Resultat: Dråper gjør pusten lettere, lindrer bihulebetennelse og hevelse.

For mer informasjon om mynte, se videoen:

Slankeapplikasjon

Peppermynte brukes til vekttap. Te brygges og legges til maten under tilberedning. Duften av mynte reduserer appetitten, og kjemikaliene i den beroliger nervesystemet. Ved å fjerne overeksitasjonen av sentralnervesystemet dempes også sultfølelsen. Selve prosessen med å gå ned i vekt blir mindre urovekkende.

Peppermynte renser kroppen for giftstoffer. Og hvis du tilsetter en bit ingefær i teen din, vil drikken bidra til å øke hastigheten på stoffskiftet.

For å lage te, brygges noen blader av mynte i et glass kokende vann eller grønn te, drikk 1-3 kopper om dagen. Ikke overdriv hvis du har lavt blodtrykk eller bradykardi.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Før du starter behandling med myntebaserte produkter, bør du konsultere en spesialist. Legen vil foreskrive riktig dosering og administrasjonsforløp. En overdose peppermynte fører til døsighet.

Kontraindikasjoner for bruk av urtemedisiner:

• lavt blodtrykk;
• Under graviditet og amming;
• barn under 6 år;
• individuell intoleranse.

Du har lært om fordelene med myntemedisiner og kontraindikasjoner for bruken av dem. La oss oppsummere.

Hva du skal huske

1. Peppermynte er mye brukt i matlaging, kosmetikk og hjemmemedisin, og brukes også til vekttap.
2. De gunstige egenskapene til mynte og kontraindikasjoner for bruken er i sammensetningen av planten.
3. Midler basert på planten har krampeløsende, anti-inflammatoriske, smertestillende effekter.
4. Før du bruker mynte som medisin, bør du rådføre deg med en spesialist, spesielt under graviditet.

Ulike urter og krydder kan brukes til mer enn bare å smaksette te eller mat, for mange av dem er det mange flere bruksområder. Noen av dem har du kanskje ikke engang gjettet. I dag skal vi snakke om mynte. Ikke bare har denne urten en utmerket frisk duft, men den kan hjelpe deg i så mange situasjoner.

Lindring av magekramper

Peppermynte hjelper til med å slappe av musklene i fordøyelseskanalen og lindre kramper. Derfor, hvis du plutselig får en vridd mage på grunn av nervøsitet, drikk varm te med mynte eller bare varmt vann med mynte og sitron.

Forebygging av infeksjonssykdommer

Peppermynte har sterke antibakterielle egenskaper. Regelmessig inkludering av det i kostholdet ditt vil hjelpe kroppen din til å enkelt overføre eller til og med avverge infeksjons- og soppsykdommer.

Slåss mot mus

Hvis du planter litt mynte på landet eller i hagen til ditt private hus, vær sikker på at mus og rotter vil omgå nettstedet ditt!

Beroligende fotskrubb

De forfriskende egenskapene til mynte er assosiert med mentolinnholdet, som meget godt vil berolige trøtte føtter i løpet av dagen. Kombiner finhakkede mynteblader med havsalt og olivenolje, gni føttene med denne blandingen og skyll med vann.

Lindring av hodepine

Hodepine er ofte forbundet med vasospasme. Akkurat som med magesmerter, vil varm myntete eller bare myntevann hjelpe.

Mot nesetetthet

Får du ikke puste? Hell mynten med varmt vann (eller te igjen) og inhaler med litt mentoldamp. Effekten vil være nesten den samme som fra nesedråper, men denne metoden er naturlig og billigere.

Bli kvitt stress

Peppermynte er en fantastisk lett og naturlig beroligende som kan hjelpe deg med å redusere stressnivået og lindre angst.

Kreftforebygging

Det pågår for tiden forskning på peppermyntens påvirkning på dannelsen av kreftceller. Det antas at det bremser utviklingen betydelig, spesielt for hud-, lunge- og tykktarmskreft. Foreløpig er det ingen tilstrekkelig pålitelige bevis, men likevel er det en sjanse for at vi snart vil ha et annet våpen mot den dødelige sykdommen.

Salatdressing

Vil du legge til litt variasjon til grønnsakssalaten din? Tilsett noen mynteblader. Smaksløkene dine vil rett og slett synge med glede.

Legg mynte til sminken din

Å lage hjemmelaget såpe eller sjampo er i prinsippet ikke så vanskelig. Og med mynte vil hjemmelaget kosmetikk få en fantastisk aroma. Peppermynte essensiell olje kan bli funnet i en spesialbutikk eller rett og slett på et apotek. En dråpe olje kan forresten også tilsettes fabrikklagde kremer og sjampoer.

Mynteis

Føler du at mynte må brukes raskt når den begynner å bli dårligere? Lag is med mynteblader. Deretter kan disse kubene legges i vann, limonade eller iste, og dermed gi en frisk tone til drinken.

Forfriskende ansiktstoner

Hell kaldt vann i en stor bolle og hakk myntebladene. Avkjøl i en time. Senk deretter ansiktet ditt i dette myntevannet. Du vil føle en utrolig munterhet!

Frisk opp teppet

Dryss den tørkede mynte/natronblandingen på teppet, la den stå i en time, og støvsug den deretter. Rommet vil lukte rent og herlig friskt.

Lag en luftfrisker

For å gjøre dette, bland bare mynten med noen andre blomster eller kronblader og plasser disse duftende blandingene rundt i rommet.

Frisk opp pusten

Bland peppermynteolje med natron og hydrogenperoksid for å lage en hjemmelaget tannkrem som både vil bleke tennene og friske opp pusten. Men ikke la deg rive med, denne blandingen kan ikke brukes mer enn en gang i uken (eller bedre sjeldnere), da den tærer på tannemaljen.

Hvordan bruker du mynte? Er det en måte vi ikke nevnte i artikkelen? Del det i kommentarfeltet.

Mynte er mye brukt i matlaging over hele verden; det er et av de mest utbredte og populære krydderne. Tørkede og ferske mynteblader legges til desserter, kjøttretter og bakevarer. Kanskje kan få krydrede planter "skryte" av en slik allsidighet.

I matlaging friske og tørkede mynteblader og blomsterknopper brukes. Oftest selges tørket mynte i pulverform, men høster du mynten selv, er det lurt å la bladene være intakte – på denne måten bevares myntesmaken bedre. Du kan male rett før du legger til.

Friske mynteblader lagt til smørbrød og sommergrønnsaker, fruktsalater både som krydder og til pynt. Iskrem, ulike desserter, cocktailer serveres ofte med et blad eller en kvist fersk mynte. Det er et utmerket smakstilskudd til grønnsakssupper; i noen nasjonale retter er mynte en uunnværlig ingrediens i melkesupper. Fersk mynte tilsettes ofte til salte kjøttretter, spesielt lam, fisk og fjærfe. Frisk mynte brukes til hermetisering av tomater, lagt til bløtlagte epler, surkål.

Men den største søknaden i matlaging har mottatt tørket mynte... I mange oppskrifter for å lage hjemmelagde pølser nevnes kjøttdeig fra ulike typer kjøtt, patees – spesielt fra leveren, tørket mynte. Det bidrar til å forbedre smaken av den ferdige retten, og i noen tilfeller dempe den spesifikke aromaen til ethvert halvfabrikat. Myntesausen passer godt til enhver kjøtt- eller fjærferett.
Paier og paier, tortillas, pepperkaker - mynte er ikke mindre populært i bakevarer. Det tilsettes for å gi smak til deigen; i noen land lages en myntebuljong som deigen eltes på.

Fra uminnelige tider til i dag er mynte en uerstattelig ingrediens i tilberedning av brus... Te med mynte er spesielt populær, som ikke bare er veldig velsmakende og aromatisk, men også veldig sunn. Mynte tilsettes kvass og fruktdrikker, kompotter, gelé, punch, sirup. Men ikke alle typer mynte egner seg til å lage drinker. Peppermynte gir drikker en liten bitterhet, spesielt når de varmes opp og hvis myntete er infundert over lang tid. Andre typer mynte har ingen åpenbar bitterhet.