Ordet " gelé"av fransk opprinnelse, som kulinariske spesialister kaller en frossen rett, som opprinnelig ble tilberedt av fruktjuice. - en herlig og fargerik dessert. Eksperter mener at gelé og syltetøy er ekstremt gunstig for kroppen, fordi det på grunn av det høye innholdet av kalsium i gelatin sparer mot leddgikt og andre leddsykdommer, og hjelper også med å gjenopprette bruskvev. I tillegg er gelatin bra for bein, hår og negler. Visste du at gelé ikke bare kan lages av bær og frukt, men også av sjokolade og til og med champagne? I dag skal jeg vise deg hvordan du lager mat yoghurt gelé. Og et lite tips: ikke kok gelé i aluminiumsretter, det mørkner og får en ubehagelig ettersmak.

Sammensetning:

• fruktdrikkeyoghurt - 500 ml
• gelatin - 2 ss. l.

Slik lager du yoghurtgelé:

Rør gelatin i en kvart kopp vann, la stå i 15-20 minutter. Etter det, varm den over lav varme til den er helt oppløst og avkjøl litt.

Hell søt yoghurt i den avkjølte gelatinen. Bland godt med en visp. Hell geléen i silikonformer og la den stivne i kjøleskapet i minst 3 timer.

For å tilberede denne mest delikate snøhvite yoghurtgeléen med frukt, anbefaler jeg å velge naturlig yoghurt uten smaker og søtningsmidler. Vi legger til alt du trenger. Det er lett å diversifisere smaken av yoghurtgelé og lage den slik du liker: for å gjøre den søt, ta mer sukker, for å gjøre den krydret, legg krydder, vanilje og kanel gir en subtil smak. Dekorer og gi et festlig uttrykk til desserten med biter av lyse frukter. Jeg valgte appelsin og kiwi, men du kan bruke absolutt hvilken som helst.

For å lage yoghurtgelé trenger vi:

• Å drikke naturlig yoghurt - 500 ml;
• øyeblikkelig gelatin - 2 ss. l;
• sukker - 4 ss. l (etter smak);
• kaldt vann - 3 ss. l;
• kiwi - 1 stk;
• vaniljesukker - en pose (eller 2-3 dråper vaniljeessens)
• appelsin, grapefrukt eller mandariner;
• kokosflak av hvilken som helst farge - 1-2 ss. l.

Hvordan lage yoghurtgelé - oppskrift

Hell pulverisert gelatin (instant) med vanlig kaldt vann fra springen (eller filtrert). Det vil umiddelbart absorbere vann, svelle, men vil ikke være klart til bruk ennå, vi trenger flytende gelatin. Løs den opp i et vannbad. Etter omtrent fem minutter, når pulveret endelig svulmer, legg oppvasken med gelatin i et vannbad. Når den varmes opp, vil den geléaktige massen begynne å spre seg, bli til en flytende substans, uklar, hvitaktig eller gulaktig i fargen. Dette fullfører oppvarmingen.

Hell romtemperert yoghurt i et blenderglass, tilsett hvitt sukker blandet med vaniljesukker. Pisk i tre minutter til massen blir skummende. Vi smaker, så begynner vi å helle i den oppløste gelatinen i en tynn stråle. For at yoghurtgeléen skal tykne raskt, må du fordele gelatinmassen jevnt over hele volumet. For å gjøre dette, visp yoghurten med gelatin godt.

Hell i vakre glass, glass, boller. La det være ca 3-3,5 cm fra toppen, tilsett frukt og hell et lag til. Vi omorganiserer yoghurtgeléen i kjøleskapet. Der vil den stivne i to timer til den stivner godt. I den herdede geléen lager vi et grunt snitt, setter en appelsinskive inn i sporet. Fyll opp med den resterende yoghurten med gelatin (før du helles, pisk med en visp), sett tilbake i kjøleskapet i en time eller to til.

Legg terninger av skrelt kiwi, appelsin eller hvilken som helst frukt/bær/nøtter/sjokolade på frossen yoghurtgelé, dryss kokosnøtt og server.

Enkel og deilig no-bake yoghurt dessert med frukt kan tilberedes hjemme. Deilig frukt i frossen yoghurt er bare et mesterverk. Til oppskriften kan du bruke hvilken som helst yoghurt, vi har en klassisk usøtet en, men du kan bruke den med alle smaker og tilsetningsstoffer. Siden vi har frisk frukt som tilsetningsstoffer, trengs ingen andre tilsetningsstoffer.

Smaken på desserten vil endre seg avhengig av fyllet: du kan bruke ikke bare appelsin og kiwi, men jordbær, kirsebær, bringebær, aprikoser, bjørnebær, bananer og annen sesongens frukt. Det viser seg en forfriskende dessert, i varmt vær vil den knuses med et smell.

Ingredienser:

• yoghurt - 400 g;
• pulverisert sukker - 50 g;
• kiwi - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• gelatin - 1 ss. l.;
• vann - 100 g.

Hvordan lage fruktyoghurtdessert uten baking

Først av alt, oppløs gelatin i vann: hell gelatin i en bolle og hell vanlig vann ved romtemperatur. La svelle i 10-15 minutter.

Etter en stund, varm opp gelatinen over bål slik at den løser seg helt opp, men ikke kok.

Hell yoghurten i en bolle, tilsett melis og bland. Hvorfor brukes melis – det knaser ikke på tennene og løses raskt opp i yoghurt eller annen væske. Selvfølgelig kan du tilsette sukker, men det vil ta lengre tid å blande og vente på fullstendig oppløsning. Hvis yoghurten din er søt i seg selv, bør mengden pulverisert sukker reduseres eller elimineres helt.

Hell flytende gelatin i yoghurten og pisk massen med en stavmikser eller mikser. Massen vil bli mer luftig og frodig.

Skrell frukten fra skallet: vi har appelsiner og kiwi. Skjær frukt i mellomstore terninger.

Bland hakket frukt med yoghurt.

Del desserten i boller og avkjøl til den er helt stivnet.

Geléoppskriften har sin opprinnelse i Frankrike, hvor dette ordet betegnet alle frosne retter, både søte og salte. Siden den gang har det gått mye tid, der assosiasjonen av gelé utelukkende med dessert har slått rot i folk. Spesielt sunn og velsmakende er yoghurtgelé, en enkel oppskrift som selv et barn kan lage mat.

Yoghurtgelé inneholder mye vitaminer og mikroelementer: kalsium, som er bra for bein, kollagen, som er nødvendig for huden, og glycin, som har en gunstig effekt på nervesystemet. Delikat og forfriskende dessert vil bli kongen av ethvert bord. I tillegg kan gelé være et lite triks for mødre hvis barn nekter å spise meieriprodukter som er nødvendige for vekst.

Grunnleggende måte å lage gelé på

Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten til desserten, er den grunnleggende oppskriften på yoghurtgelé ekstremt enkel. For å forberede det trenger du to glass yoghurt, en spiseskje gelatin, sukker etter smak. Det er hensiktsmessig å bruke duftende dessertkrydder: vanillin, kanel, muskatnøtt, nellik. Yoghurt kan tas både naturlig, tilberedt på egen hånd og ferdig, med din favorittsmak.

Oppskriften har bare en vanskelighet. Gelatin krever spesiell forberedelse og forsiktighet. Den må helles med noen spiseskjeer kaldt vann. Ikke bruk varmt vann da det fremmer klumpdannelse. Etter 20-30 minutter, når gelatinen sveller, skal den smeltes. Det er best å bruke et vannbad til dette formålet, som lar deg kontrollere prosessen og bryte klumpene i tide.

Men hvis du bruker øyeblikkelig gelatin, vil det ikke være noen problemer i det hele tatt. Alle detaljer om tilberedningsprosessen er skrevet i instruksjonene på pakken.

Bland yoghurt med sukker til konsistensen blir homogen, og varm opp litt. Under konstant omrøring, tilsett sakte varm flytende gelatin til den resulterende massen. Hell den fremtidige desserten i forhåndskjølte boller. Og sett på et kaldt sted til det er helt stivnet. Som regel tar dette ca 2 timer, men tiden kan variere, avhengig av størrelsen på geléen.

Hvordan lage fargerik gelé

Denne oppskriften er gjenstand for mange variasjoner. For det festlige bordet kan du tilberede flerfarget gelé. Du trenger en fin form. Egnet form for cupcakes eller serveringskopper til is. Men ikke bruk aluminiumsformer. Aluminium har en tendens til å oksidere, noe som har liten effekt på alle retter, men kan dramatisk påvirke smaken til en delikat dessert.

Enhver yoghurt er egnet, med en smak eller med forskjellige, kombinert. For eksempel kremet, aprikos og karamell. For å få lysere farger, bruk konditorfarge, eller naturlig juice av bær, frukt og grønnsaker.

Ved å bruke hovedoppskriften må du forberede hvert fargelag separat, og hell toppen over den frosne bunnen. Det tar omtrent en halv time for hvert lag å stivne, noe som øker den totale koketiden. Men hver påfølgende vil fryse raskere enn den forrige.

Før servering, ordne geléen på desserttallerkener. Det anbefales å dekorere retten vakkert med friske bær, pisket krem, ulike siruper, kokosflak eller sjokoladebiter. En slik lett, delikat, sunn dessert vil appellere til alle, både barn og voksne.

Videooppskrift for å lage yoghurtgelé

Yoghurtgelé - denne fantastiske desserten vil bli verdsatt av de du vil tilberede den for. Friske bær er best egnet for skapelse. Det er imidlertid fullt mulig å bruke frosne, noe som gjør det mulig å presentere denne delikatessen hele året. Prøv denne oppskriften, du og dine kjære vil garantert elske den.

Yoghurt gelé ingredienser:

• Frøløse bær - 200 gr.
• Yoghurt - 200 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Sukker - 2 ss. skjeer

Oppskrift:

1) La oss begynne å tilberede yoghurtgelé ved å tilberede gelatin. Les instruksjonene på emballasjen nøye. Vær oppmerksom på at metoden for å tilberede gelatin kan være annerledes, vær veiledet av det som er skrevet nøyaktig på pakken din.
Fortynn gelatin med 1 kopp kokt vann ved romtemperatur. La svelle i 50-60 minutter i romtemperatur. Bilde 1.

2) Etter denne tiden må hele massen helles i en liten kjele og varmes på komfyren. Ikke glem å røre hele tiden. Vær oppmerksom på at du ikke trenger å varme mye, ellers vil gelatinen miste egenskapene sine. Så snart du ser at alle klumpene i gelatinen har løst seg opp og væsken er blitt homogen, er det på tide å fjerne gelatinen fra varmen. Avkjøl den litt. Bilde 2.

3) Mens gelatinen sveller kan du begynne å forberede bærene. Hvilke bær du velger – bestem selv. Det avhenger av din smak og tilgjengelighet)) I vårt eksempel brukte vi en forberedelse til vinteren - jordbær vridd med sukker. Den er veldig velsmakende i seg selv, desserten fra den blir den samme! Bilde 3.

4) Å tilberede et vridd bær er enkelt - bare fortynn det med vann og tilsett sukker etter smak. Bilde 4.

5) Hele bær kan kokes litt med sukker, mal dem deretter godt eller pisk dem med en blender. Allerede revne bær, fortynnet med vann, må også slås godt. Bilde 5.

6) Tilsett nå den allerede tilberedte og litt avkjølte gelatinen her. Pisk den resulterende massen, den vil vise seg ganske skummende. Bilde 6.

7) Det er på tide å sende en av hovedingrediensene til geléen vår - yoghurt. Smaken av yoghurt, dens produsent, fettinnhold og så videre - velg selv, basert på dine preferanser. Bilde 7.

8) Åpne glasset og tilsett yoghurten i pannen med bærgelémassen. Visp grundig. Bilde 8.