Forbrukets økologi: Ripe grønnsaker og frukt er kjent for det største innholdet i vitaminer. Men hvordan finne ut hvordan moden om banan eller for eksempel ananas?

Ripe grønnsaker og frukt er kjent for det største vitamininnholdet. Men hvordan finne ut hvordan moden om banan eller for eksempel ananas? Gode \u200b\u200bindikatorer i slike tilfeller er fargen og lukten av en grønnsak eller frukt. Naturligvis vil noen ikke komme til å tenke på ideen om å rense banan og bite av. Enda vanskeligere med ananas: I utseende er det neppe mulig å bestemme gul, eller til og med grønn. Og her vil vi hjelpe lukten: Hvis ananas utstråler en typisk aroma, så er den moden. Lukten er bestemt av modenhet og andre frukter, for eksempel honning melon, mango.

Hva skjer i lang og feil lagring?

Ved feil lagring av grønnsaker og frukt blir vitaminer ødelagt, som er svært følsomme for endringer i temperatur og lys. Massen av fosteret er bortskjemt, selve frukten blir ufattelig og uspiselig. Så, for eksempel når du lagrer en banan i kjøleskapet, mister det som mange tropiske frukter, som ikke er vant til lave temperaturer, sin smak og smak. Den optimale løsningen i dette tilfellet lagrer dem ved romtemperatur.
Hva kan jeg, og hva kan ikke lagres i kjøleskapet?

I kjøleskapet kan lagres:

Frukt: Epler, aprikoser, pærer, jordbær, fiken, kirsebær, kiwi, nektarin, blommer, fersken, borddruer.
Grønnsaker: Artisjokk, grønn salat, blomkål, brokkoli, gulrot, kål, reddik, brusselskål, rødbete, selleri, asparges, spinat

Du kan ikke lagre i kjøleskapet:

Frukt: ananas, avokado, bananer, granater, mango, papaya, sitrus, melon. Grønnsaker: eggplanter, agurker, grønnbønner, poteter, gresskar, pepper, tomater, courgette.

Hva betyr "riktig lagring"?

Tidligere, i hvert hus var det en kjeller og pantry. Det var alltid kult og mørkt at i seg selv er et ideelt sted å lagre grønnsaker og frukt. I dag, til disposisjon, er det hovedsakelig et kjøleskap.

Hvem har ingen kjeller, bør han være oppmerksom på at grønnsaker og frukter ikke kan lagres i varme og lyse rom. Uansett hva det var, men i hver leilighet er det et hjørne, kjøligere og mørkere enn andre.

Hold grønnsakene og fruktene der. Men eplene er alltid skilt, fordi de avgir etylen, noe som forårsaker overoppheting av resten av frukten.

Til det viktigste modnehormonet - etylen - følgende grønnsaker og frukter er følsomme:
Meget høy følsomhet for etylen i kiwi, honning melon, mango, brokkoli, blomkål, kappe og Brussel kål.
Høy følsomhet fra aprikos, bananer, pærer, nektarin, fersken, papaya, avokado, agurker, tomater.

Midtfølsomhet i sitrus, grønne grønnsaker, poteter, paprika, sopp, løk. Epler holder alltid separat!

Hva å gjøre med nedsenket grønnsaker og frukt?

Noen frukter samles helt modnet, og andre er fortsatt grønne. For eksempel samles slike sørlige frukter som bananer for å bringe dem i kommersiell form til våre nordlige breddegrader av grønt. De er modne underveis og på vegetabilske baser. Noen innenlandske frukter, som tomater og epler, samles og selges i en ikke-statlig tilstand. Halv grønn, nedsenket tomater er godt modne i leirefartøy.

Frukt som ripen:

epler, aprikoser, avokado, bananer, pærer, blåbær, fiken, guaiyava, kiwi, mango, nektarin, papaya, fersken, blommer, tomater, vannmeloner.

Frukt som ikke lider:
Ananas, bringebær, jordbær, brombær, kirsebær, mandariner, druer, sitrusfrukter, eggplanter, agurker, paprika.

Hva å gjøre med brune flekker?

Det skjer ofte slik at brune flekker vises i fruktene supermarkeder. Dette betyr at fosteret er skadet. Slike frukter inneholder mye mindre vitaminer, i stedet for sunt. Derfor, når du kjøper må du nøye vurdere varene. Hvis du har lagt merke til slike mørke flekker fra hjemmets grønnsaker og frukt, som dukket opp som et resultat av forsegling, må de kuttes, og resten av frukten brukes som vanlig.

Og jeg vil også gjerne gi noen tips om vinteroppbevaring av grønnsaker og frukt. I forholdene til moderne bygninger, noen ganger er det ganske problematisk å lagre grønnsaker og frukt i frisk form gjennom hele vinteren. Varme og tørre kjellere av moderne hus blir såret av en hermetisk betongkorsett. Derfor, ved å observere visse forhold, kan høsthøsten fortsatt bli frelst, frisk og spiselig til vinterens slutt.

Treboksen fylt med sand er egnet for lagring av alle rotgrønnsaker. Sand må være våt!

Skuffer med poteter skal lagres i et mørkt rom (i lette poteter spire). Oppbevares separat fra epler. Epler produserer et stoff som bidrar til spiring av poteter.
Epler og pærer må lagres i trebokser eller på trelitter i et kjølig, godt ventilert rom. Dekk dem med et vått blad, det stopper dem fra fordampning. Frukt vil fortsatt holde sin duft i lang tid og ikke så raskt rynke.

Slik lagrer du grønnsaker og Fruitsnah lagret i trebokser eller papirposer, rist dem fra tid til annen.

Grønnsaker og frukt kan tørkes i tørkeapparatet eller i ovnen. Tørkede grønnsaker og frukt skal lagres på et tørt, godt ventilert sted.

Tørr, godt ventilerte lokaler er egnet for tørking på løk og hvitløks tau. Skuffer med mispassende tomater, urter, blomster til å lagre i et tørt rom i en suspendert tilstand. Publisert

0

I riktig lagring av frukt er det ikke noe komplisert, det viktigste er å følge noen av de grunnleggende reglene. De er i de følgende avsnittene:

• frukt kvalitet;
• egnet lagringsplass;
• renhet;
• separat innhold.

Frukt av høy kvalitet er en av de viktigste komponentene i langsiktig lagring av frukt. Frukten må løpe manuelt, bør ikke være råtten eller skadet.

Et helt egnet sted for lagring av frukt er godt ventilert, kul, beskyttet mot gnagere og insekter. Ideell hvis det er en kjeller, en kjeller eller en garasje.

I tillegg er fuktigheten av stor betydning, som ideelt sett skal være ca 80%. Den mest passende temperatur om vinteren er fra 1 til 4 ° C, i løpet av våren og sommeren, bør den ikke overstige 12 ° C. Frukt bør ikke fryse, for i dette tilfellet vil de miste vitaminer, så vel som smaken og lukten.

Rengjøring av rommet er et rimelig faktum. Hvis dette er en kjeller eller kjeller, er veggene ønskelige å desinfisere og hvitvasking. Hyller og beholdere i hvilke produkter vil bli lagret grundig vaske og tørke.

Vel, hvis fruktkassene er forseglet, men ikke glem deres behov i vanlig ventilasjon.

Separat lagring er svært viktig for noen slags frukt, spesielt for epler og pærer, da de enkelt tar andre lukter. Videre isolert epler isolert etylen, som fører til den akselererte modningen av andre frukter. Noen frukter, som bananer, kan lett ødelegge andre typer frukter.

Hvor kan jeg lagre friske frukter?

I det tørre området når romtemperaturen ca. 18-20 ° C med en karakteristisk lav luftfuktighet. Hjemme lagres frukter oftest på hyllene i kjøkkenskapene eller i oppbevaringsrommet. Dette er et ideelt sted for tørkede frukter, men friske frukter vil ikke være større her.

Den kalde sonen er et rom med en temperatur på 12 ° C og litt økt fuktighet. Det kan for eksempel være en kjeller. Det er flott for vellykket lagring av begge frukter og grønnsaker.

Hvis du ikke har noen kjeller hjemme, kan fruktene lagres på balkongen.

Den avkjølte sonen er et kjøleskap, hvor temperaturen skal være mellom 0 til 5 ° C. Her er det beste stedet for de fruktene som du skal resirkulere på Compote eller konsumere innen få dager. Det kaldeste fruktlagringsområdet er fryseren. I den kan frosne frukter ødelegges i svært lang tid, men til skade for deres nyttige egenskaper.

I kjøleskap

I dag, i nesten alle hus er det et kjøleskap. Med adventen av denne enheten har vi lenge glemt at noen produkter kan lagres utenfor kjøleskapet. Videre tåler noen typer frukt kategorisk ikke kaldt. For eksempel er det umulig å lagre sitrus, bananer og alle tropiske frukter.

Det er best å plassere fruktene der, som du ikke har fullført dagen før, og skal gjøre dette snart. Det er bedre å sette for moden frukt i kjøleskapet, fordi bare han kan redde dem.

Fra frostbestandige frukter kan bemerket jordbær, er det ikke redd for frost, og kjøleskapet vil derfor være det mest komfortable stedet for lagringsplassen. Berry kan rolig gå dit i flere dager pakket i små kurver. Det er best å dele jordbær i flere deler, slik at det ikke snakket.

I tillegg til jordbær, i kjøleskapet kan du lagre slike frukter som epler, druer, modne pærer. Samtidig bør den nedre temperaturgrensen ikke være under 8 ° C, og den øvre er over 13 ° C. Kirsebær, kirsebær, bringebær, currant, bjørnebær, blåbær og andre bær kan fly på den øvre hyllen ikke mer enn to eller tre dager.

På kjøkkenet

Den mest populære frukten i dag er et eple. Det kan ses på bordet nesten i ethvert hus. Denne frukten er perfekt lagret på rene trehyller, slik at fruktene ikke kommer i kontakt med hverandre. Mellom beholdere må du legge igjen et lite luftrom. Dette vil tillate at eplet vokser raskere.

Oppbevaringsplassen bør ikke være veldig ventilert, da fruktene raskt vil begynne å tørke.

Pærer kan lagres på samme måte som epler. Sitrus - sitroner, appelsiner, grapefrukt og andre forblir relativt friske i lang tid, hvis de bryter dem i avisen, legger i esken og lagrer på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan lagre frukt hjemme

Hvordan holde hus tidligere frukter

For mange produsenter og selgere er frukt ofte den mest elskede som er i stand til å bevege seg utenfor naturlige forhold uten å miste smak og kvalitet. Slike frukter inkluderer epler, bananer og pærer. Noen frukter kan også modnes hjemme, men deres smak vil være vesentlig forskjellig fra de fruktene som steg på treet. Dette gjelder for ananas, aprikoser, fersken og nektariner.

Det er tilrådelig å kjøpe bare moden, siden de oftest er ikke fornybare hjemme og forblir usunn.

Ungjernet fersken må lagres ved romtemperatur fra 2 uker til en måned, avhengig av graden av modenhet.

Hvor mye og hvilken temperatur kan lagres eksotiske frukter

Eksotiske frukter kjøper vanligvis umodne og forlater moden hjemme. Hvor mye tid vil trenge frukt for modning avhenger av hvilke forhold de skal lagres. Deres modning kan øke hastigheten på et eple som elves en spesiell substans.

Avokado eller Mango bare sett det i en papirpose sammen med et eple og la i flere dager ved romtemperatur. Ananas modnes innen 2-3 dager.

Den unseasoned frukten må pakkes inn i matfilmen og legger maksimalt 2 dager i kjøleskapet.

Det er ingen bananer i alle fall i kjøleskapet, temperaturen for deres modning og lagring bør ikke være under 14 ° C. Hvis frukten er lagret ved lave temperaturer, vil det påvirke smaken og konsistensen negativt. Ripe Banana Du vil lære om de karakteristiske brune flekkene på skrellen, det står om tilstedeværelsen av fruktose. Umodne bananer er dårlig fordøyd og har stivelsesaktig smak.

Tørket frukt

Hvis du regelmessig bruker tørkede frukter, bør du vite at de har spesielle forhold for riktig lagring. Det viktigste for dette produktet er fuktighet og varme. Derfor er det best å lagre tørket frukt på et tørt sted ved en temperatur ikke høyere enn 10-12 ° C.

Hvis du sitter fast med mye tørking, må det skylles og tørke ut i ovnen. Dette vil bidra til å unngå risikoen for mold utseende, som påvirker den mest ikke-sofistikerte frukten. Velg en spesiell beholder for lagring av produktet. Glass bokser eller bomullsposer er best egnet. Ikke glem lagringstid. Tørkede frukter kan ikke holdes i mer enn et år.

På høsten er det på tide å tenke på hvordan du holder frukt og lagerdose av vitaminer til vinteren. De vanligste måtene er:

• Frysing.

Denne metoden er utbredt ikke bare med oss, men også i USA, hvor 20 millioner familier tyder på å fryse frukter, ikke frykter for tapet av deres næringsverdi;

• Canning.

Dette er en praktisk og ikke veldig komplisert prosess. For å gjøre en kvalitativ og velsmakende for å sette favorittfruktene, trenger du bare å følge visse regler;

• Tørking.

Til tross for at prosessen med frukt mister noen vitaminer, smak og farge, er dette en av de mest populære måtene å holde frukt på.

• Ikke vask frukten før du bretter dem i kjøleskapet.
• Husk at ikke alle produkter må lagres på et kaldt sted, så de vil bli friske lenger.
• Hvis fruktene vikler i matfilmen, vil lagringsperioden øke betydelig.
• Slike nyttige frukter som druer er bedre å spise umiddelbart.

Uansett tid på året i butikkene kan du kjøpe nesten alle grønnsaker og frukt. Og slik at disse produktene beholder fraktutseendet, må friskheten og maksimal vitaminer holde seg til lagringsreglene. I denne artikkelen vil jeg dele med deg opplevelsen av å lagre grønnsaker og frukt i kjøleskapet, bod og på balkongen, og jeg vil også fortelle deg og vise små triks som bidrar til å beskytte produkter mot skade.

Slik at grønnsaker og frukter ikke absorberer lukten av hverandre, bør de lagres separat (på forskjellige hyller av kjøleskapet, i spesielle beholdere, skuffer, pakker, etc.).

Poteter

Poteter er bedre lagret på et mørkt og kjølig sted med god luftcirkulasjon. Og så at spirene ikke vises på knollene, legger 2-3 epler i en pose eller en boks med poteter. Apple raskere absorberer fuktighet og poteter vil ikke spire. Mine poteter er lagret på balkongen i en kryssfinerboks, isolert av skum. Når strømmenes styrker dekker boksen til å tulup.

Det er uønsket å lagre poteter i kjøleskapet, fordi fuktighet og kulde har negativ innvirkning på smakenegenskapene til knollene.

Gresskar

Gresskar holder også på balkongen. Det er isolert med meg, og temperaturen med ikke for kald vinter holdes innen 10-12 grader. Jeg var dekket med papir, la gresskaret og dekket det mørke teppet. Tross alt er det ønskelig å lagre det også i et mørkt sted hvor de rette sollysene ikke faller. Men siden januar i år var veldig frostig, utsatte jeg et gresskar i rommet og plassert i hjørnet nær balkongen, selvfølgelig, vekk fra batteriet. Hvis jeg forlot et gresskar på balkongen, hvor temperaturen falt til 0-2 grader, og kanskje nedenfor, ville den oransje skjønnheten begynne å være svart og rot.

Kål

Belococcal og blå kåloppbevaring på et kjølig sted, innpakket Cochanis i papir. Jeg husker ikke hvor jeg hørte slike råd, men jeg likte det faktum at det nesten ikke forverres (øvre blader litt tørr). Og slik at den ikke okkuperer mye plass i kjøleskapet, brett det på balkongen, innpakning av hver Kochan i papir. Ikke bruk aviser, maling fra utskrift kan absorbere i en grønnsak, og det er veldig farlig å bruke slike produkter.

Løk

Løk av forskjellige varianter (Yalta eller rød, Shalot, på) lagre separat fra hverandre. Rommet skal være mørkt, tørt og kult (ikke høyere enn 18 grader). For løk, jeg har en egen stor kurv, luft er godt ventilert i den, og jeg kan alltid raskt velge ønsket pære størrelse. Jeg er ikke en fan hang løk i Kapron strømpebukser eller grids, det er ikke helt praktisk å få det derfra. Slike kurver står i meg i lageret.

Hot Peppers

I lageret, i tillegg til Luke, holder jeg en rød brennende pepper. Etter å ha suspendert det på tauet på en negl. Det forstyrrer ikke noen, hengende og tørker.

Røtter

I kjøleskapet i rommet for grønnsaker vil jeg holde gulrøtter, rødbeter, sellerirot, pepperrotrot, så vel som Beijingkål og små twinks av blå og hvit kål.

\

Gulrot

Aldri gulrot, jeg har blitt lagret som du gravd i hagen, det vil si i bakken, sand eller leire. Faktum er at gulrøtter er tynn hud, og å ha vaske en grønnsak, reduserer du lagringen. Gulrot lagres perfekt i kjøleskap i en polyetylenpakke ved en temperatur på +2 +5 grader to til tre uker.

Hvis du har et privat hus, en kjeller eller kjeller, så ikke vær lat til å lage en sandkasse for gulrøtter og lagre den i den (helt nedsenkende gulrøtter i sanden; med en slik lagring, er gulrøtter etter ekstraksjon fra sanden ikke forskjellig fra den nylig gravde i hagen).

Bete

Beets er perfekt lagret på noe kjølig sted: den nedre hylle av kjøleskapet eller rommet for grønnsaker, en balkong, en kjeller eller kjeller. Oppbevar den i en boks, pakke eller posen. Hvis beets jeg kjøpte mye, så litt lagring i kjøleskapet, en del på balkongen. Det viktigste er å beskytte vegetabilsk fra direkte sollys.

På samme måte, ler reddik, selleri rot, pepperrotrot.

Forresten kan rotrøttene ikke kuttes, fordi de raskt forverres, tørre og råtne. Hvis du har en halv bete, en del av gulrot eller selleri rot og har ingen steder å bruke dem - fryse grønnsaker. Klipp i kuber, halm eller brus på risten, brett inn i pakken og send til fryseren. I fremtiden, med kokesuppe eller trakassering, vil du ha en nyttig billet.

Frukt og noen grønnsaker

Epler, tomater og bananer, så vel som pærer, søte paprika og andre må lagres separat fra andre grønnsaker. Et spesielt stoff som de tildeler - etylen bidrar til den raske modningen av andre grønnsaker og frukt, og dette kan føre til skadeprodukter.

Bananer

Derfor, bananer jeg holder i en kurv på kjøleskapet. Du kan forlate dem på kjøkkenbordet, men å ha barn i huset, med en slik bunt vil du raskt dele, og så kan du kontrollere antallet frukt spist. Ikke hold bananene i pakken, de er veldig raskt modne.

Epler

Epler lagring på et kaldt sted. Det er mer praktisk for meg på balkongen. Det er mulig i kjøleskapet, men det er ikke noe sted for andre produkter. Det er veldig praktisk å lagre epler i en pappkasse, en boks eller en kurv, separere dem med vanlig papir slik at rot eller skade ikke gjelder for andre frukter. Hvis volumet av epler er liten, mindre enn 3-4 kg, kan papiret ikke brukes.

Tomater

Tomater Jeg lagret aldri i et spesialrom med andre grønnsaker. Ja, og generelt legger jeg ikke til kjøleskapet. Av en eller annen grunn, å gå i kjøleskapet, blir tomater smakløst. Derfor holder jeg dem i en beholder med hull på kjøkkenskapet hylle. Forresten, jeg er kult på kjøkkenet, er temperaturen i området 18-19 grader.

Og jeg kjøper ikke et stort antall tomater, jeg prøver alltid å beregne på en salat eller i en tallerken, slik at de ikke sendes i lang tid.

Greener

Dill, grønne løk og persille holder jeg i kjøleskapet, senker tipsene i beholderen med vann. Og slik at toppen av grøntholdet ikke falmer, dekket jeg dem med et ventilert lokk. Jeg tar en plastflaske, kuttet av en del med nakke, skru av korken og dekk greenene. Så greener kan forbli friske ca 3-4 uker.

Hvitløk

De fleste problemer har hatt en hvitløkslagring. Faktum er at det nye året med hvitløkhodet er lagret perfekt i kjøleskapet, og på balkongen, og i lageret. Men januar-februar kommer, og hvitløk begynner å vokse, tenner våkne, forverres og holdes opp. Hva jeg bare prøvde.

To måter hjalp: Brenn over slipingen av spissingen av røttene og suspender hvitløk haken eller mel. I kjøleskapet har jeg alltid en slik bank - det er en tannteknikk i en husk, beskåret med mel. Du kan fortsatt rense tennene, kaste hvitløk i krukken og helle vegetabilsk olje. Det viser seg at tiden allerede er reddet for å rense hvitløk, og den duftende oljen kan brukes til å steke andre produkter.

Agurker

Agurker jeg elsker å spise kaldt. Men mange hevder at i kjøleskapet er det umulig å lagre dem. Ja, hvis du lagrer i en lukket pakke, forverres de raskere og smaken blir smakløst, og uten en pakke raskt bleknet. Jeg har lagret på døren til kjøleskapet, fold dem i pakken og en liten gjenforening av det slik at agurkene kan puste. Hvorfor på døren? Så dette er det varmeste stedet i kjøleskapet med en temperatur på ca. +8 grader. Dette resultatet passer meg, agurkene er ikke trukket og endrer ikke smaken. Så de lagres i en uke.

Ikke kjøp agurker mer enn du har planlagt for salat eller andre retter. Agurkene raskt visner, og det kan være at du bare er forgjeves å kaste penger til vinden.

Sitroner

Her, på døren til kjøleskapet, har jeg sitroner. Slik at de ikke ødelegger, legger jeg dem ikke til pakken. Som du kan se, ligger kutte sitron med meg på en slit ned. For å kutte kuttet, senker jeg sitronen i sukker og legger på platen. Og hvis sitronen er nødvendig for en uærlig tallerken, så senker jeg det i salt og holder seg også på sausen ned.

Mandariner og appelsiner som oftest lagrer på balkongen. Og når de forblir ganske mye, legger jeg på døren til kjøleskapet uten en pakke.

Orekhi.

Det jeg har mye, så disse nøtter. Vi samler avlingen med poser, så jeg vil lagre alt og ikke en manifold. Den beste lagringsmetoden er et kaldt og ventilert sted. Ingen polyetylenpakker, bokser, plastbeholdere. Jeg fortsetter på balkongen i esken.

"Tørking" Jeg har også mye, og jeg har gjentatte ganger kjempet med en mol, som trukket ut nøyaktig fra pakkene med tørkede epler. Og så begynte jeg å lagre den i kulde og nødvendigvis i en sengeveske, der jeg satte noen tørre twigs av mynte. Bildet viser at posen med tørking henger på balkongen i hjørnet over nøtter.

Til tross for alle råd og triks på lagring av grønnsaker og frukt, bør det huskes at de er bedre å bruke friske når de er mest nyttige og velsmakende. Prøv å kompetanse beregne antall grønnsaker og frukt som du trenger i to til tre uker.

Jeg håper min artikkel var nyttig for deg.

I fem dager vil vi snakke om hvordan du utstyre boligen din, gjør budsjettreparasjoner, avtale en gang og for alltid med bruksutbetalinger og finn vakre interiørvarer. I dette materialet - om hvordan man skal lagre produkter på riktig måte.

Grønnsaker og frukt

Alle frukter og grønnsaker isolert etylen - fargeløs gass provoserende modning. Jo mer moden plante, jo større gassen. Den største mengden etylen skiller seg ut med utsikt over frukt, slik som rotting tomat. Hvis den er plassert i en boks til en boks til uheldig fersken og nær, vil fersken begynne å modne raskere enn i friluft. I industriell skala er grønnsaker og frukt for akselerasjon av modning plassert i celler med etylen.

Ideelt sett må grønnsaker og frukter lagres i papirpakker separat fra hverandre: Papiret skaper isolasjon, inkludert sykdommer.

Polyetylenpakker er også egnet, det viktigste er å sikre at produktene i dem er tørre. Hvis du planlegger å spise grønnsaker og frukt i flere dager, hold dem i kjøleskapet ikke nødvendig.

Tomater

Oppbevar tomater i kjøleskapet eller ikke - et kontroversielt spørsmål. På den ene siden, når det er kaldt i tomater, som i et annet produkt, reduserer utvekslingen. På den andre - Tomaten er et bestemt produkt, flyr raskt inn i lyset, og i den kalde svakt på grunn av vannstrukturen. Tomater ble ofte dehydrert i kjøleskapene til den gamle konstruksjonen, nylig laget av den såkalte "gråtypen" når fuktigheten er montert på bakveggen, og strømmer deretter inn i en spesiell pall. Dermed støtter kjøleskapet relativ luftfuktighet nær 100% mot 75% i fortiden. Følgelig kan du lagre tomater i et slikt kjøleskap. Det viktigste er ikke å glemme utløpsrene.

Poteter

I lys av poteter, som andre planter av familien av parenisk (for eksempel aubergine, tomat og pepper), begynner å være grønt og samtidig produserer en giftig substans solanin. Slike poteter er bedre å ikke spise eller kutte av det berørte området på den. Hold potetene trenger på et mørkt og kjølig sted, ved en temperatur ikke høyere enn pluss 2-4 grader Celsius, ellers begynner det å spire. Selvfølgelig, ideelt sett må poteter lagres i kjelleren, som de gjorde før, men kjøleskapet vil også bli oppfylt. Og bedre hvis knollene vil ligge i en papirpose.

Løk og hvitløk

For at løkene og hvitløk skal bevares i lang tid, må de være i et kjølig ventilert sted, ellers tørket de og råtne, for i varme kan de treffe soppen.

Seiler

Souces kan lagres både i kjøleskapet og på kjøkkenbordet. Det eneste problemet (hvis det selvfølgelig er generelt et problem) - de kan tykkere. Men det betyr ikke at deres smak eller tekstur kollapser.

Honning

En av de få produktene som virkelig er bedre, ikke å lagre i kjøleskapet. Dette er ikke en levende organisme, som frukt og grønnsaker, i det går ikke biokjemiske prosesser som du kan eller trenger å senke med hjelp av kulde. I kjøleskapet, på grunn av den lave temperaturen, vil den krystallisere og tykke.

Greener

Greens må først skylles, inkludert for å skille det gode fra bortskjemt. Så er det viktig å tørke nøye. Det er mest praktisk å gjøre det med et papirhåndkle.

Det er flere måter å lagre grønt, for eksempel i en glassburk, lukket med et plastlokk, eller i en plastpose med hull som er gjort i det for luftinntak. Faktisk er det mest hensiktsmessige å fullføre greenene i et vått stoffhåndkle og sette i kjøleskapet.

Te, kaffe, krydder, gjær

Her er hovedoppgaven å begrense fordampningen så mye som mulig, samt kjøpe disse produktene i moderat mengde, da de også kan lagres for alltid. Du kan tilbringe te og krydder i glass eller tinnbokser, men sørg for at de er tett lukket.

Når det gjelder de som er populære i nyere øyeblikkelig gjær, må de lagres i fryseren og oppvarming før bruk. Frisk gjær bør lagres i kjøleskapet i henhold til lagringsperioden.

Rå kjøtt og fisk

Kjølt kjøtt kan lagres i kjøleskap ikke mer enn to eller tre dager. Hvis du i utgangspunktet ikke planlegger å lage mat ut av kjøtt i nær fremtid, bør den være frossen. Det er bedre å fryse kjøtt ikke et stort stykke, men del til det som ikke er nyttig når jeg forbereder, jeg måtte ikke fryse igjen. Når kjøttet frøs og avrimmer, endrer iskrystaller sin struktur; Defrost fører til tap av væske, henholdsvis til tap av juiciness av den ferdige parabolen. Det samme med andre produkter: fisk, bær, grønnsaker og så videre.

Kjøttet er utsatt for en sjokkfrysing: Temperaturen med pluss 2-4 grader senkes opp til ca. minus 30 i løpet av minutter. Således har celleveggene ikke tid til å kollapse med iskrystaller. Deretter, når defrosting tapet av JUCIA er minimal.

Kapasiteten fra plast eller rustfritt stål er egnet for lagring.

Melkeprodukter

Meieriprodukter lagres ikke lenge: for eksempel, melk, det faktum at fra under ku kan holde seg i kjøleskapet to dager, pasteurisert - seks. I tillegg kan produktene raskt score fra berøring av utenlandske ikke-sterile gjenstander. Industrielle forberedelsesprodukter lagres bedre i den opprinnelige beholderen i henhold til den angitte perioden.

Cannedize.

Lukket hermetikk - fisk, mais, erter, uansett - kan holde ut i kjøleskapet i lang tid. Det er umulig å fortsette å lagre åpen hermetikk på samme måte, de må skiftes til en tett lukket tallerken.

Egg

Egg er lagret i lang tid og kan trygt gjøre uten kjøleskap til en måned, hvis skallet ikke er skadet. Så i kjøleskapet kan lagres uten problemer, og på hvilken som helst hylle. Selv på den som i døren, i motsetning til en felles misforståelse om farene ved en ustabil temperatur på denne sonen, på grunn av hvilke egg som kan bli bortskjemt. Forresten, i moderne kjøleskap på alle hyller omtrent samme temperatur. Egg vil bare bli ødelagt hvis det er flere uker i varme.

Mel, frokostblandinger og andre bulkprodukter

Du kan lagre dem både i kjøpt emballasje og i hermetisk lukkede beholdere: glass, tinn, plast. Faktum er at i bulkprodukter kan lanseres insekter, for eksempel i mel-biller. Det er vanskelig å kjempe med dem, men det er mulig: å sile melet, overvåke utløpsdatoen og holde tråder med en tråd, gjennom hvilke insekter ikke vil berøre insekter.

Slike tips, hvordan å "sette hvitløk eller rosa pepper i melet, og billerene vil ikke", det er verdt å unngå: Dette er definitivt bestemor-teknologi, dessuten vil lukten vises fra hvitløk i melet.

Ost

Oster kan forbli frisk i lang tid, hvis du lagrer den riktig. Det er umulig å vikle den i polyetylenfilmen, ellers vil osten ikke kunne puste. Det er best å passe pergamentpapir - det hopper nok luft og tillater ikke at ost tørker. Hvis karakteren har en skarp lukt, må den holdes vekk fra andre oster og andre produkter. Slik at hele kjøleskapet ikke stopper, bør osten vevd inn i pergamentet fjernes i en tett lukket beholder.

Myke oster, som mozzarella, bør lagres i sin egen væske; I tillegg må du huske at myke oster lagres mindre enn solide.

Brød

Jo mer gjæring gjennomgikk brød, jo lengre blir det lagret. Ferskt brød må holdes ved romtemperatur i en papir- eller polyetylenpakke (i det andre tilfellet, vil skorpen miste crunchen). Oppbevaring av brød i kjøleskapet er ikke en katastrofe, men lar den ikke være verdt det: krystalliseringen av stivelsen er akselerert i kulde, som er en del av brødet, og det er raskere.

I fryseren, tvert imot, er brødet lagret perfekt og i lang tid, på dette og industrielle teknologier av lang lagring av brød er grunnlagt.

Kremet, solsikke, oliven
og andre oljer

Kremaktig olje lagres i henhold til utløpsdatoen. Emballasjen er ikke nødvendigvis endret, det er bare viktig å godt innpakning av oljen i den, ellers vil det vende seg om.

Når det gjelder solsikke- og olivenoljer, anbefales de ikke å bli lagret i kjøleskapet: oljefryser og tykke. Slik olje må holdes på et mørkt sted og helst i mørke glassflasker, unngår effekten av sollys.

Sant, det er også slike oljer som trenger å lagre i kjøleskapet: sengetøy, sesam og andre ferskpresset, ellers forverres de raskt.

Sopp

Hvis vi snakker om skogs sopp, så er dette et veldig forgjengelig produkt og i den friske formen kan være i kjøleskapet ikke mer enn to dager. Samtidig bør soppene være tørre, så før rommet i kjøleskapet, kan de bare rengjøres av smuss, og vask det umiddelbart før bruk. Hvis det er mulig, må sopp brukes umiddelbart. Eller for eksempel, sett eller fryse.

Rask frost er svært viktig: Jo raskere du fryser produkter, desto bedre blir de bedre.

Å starte en liten leksjon av kjemi. Etylen er en gass uten lukt og farge som hjelper litt frukt til å modne. I noen frukter er det mye (for eksempel epler og pærer), og i noen - ubetydelig.

• epler
• aprikoser
• avokado,
• bananer
• meloner
• fig
• nektarin,
• ferskener
• pærer
• plommer
• tomater.

De bør ikke holde dem med andre frukter og grønnsaker. Med mindre du vil, slik at de raskt beslagde.

For eksempel, hvis du setter en banan i en papirpose, modnes den raskere, da etylen vil være i en papirfelle. Eller du kan sette sammen med et bananaple eller en pære.

Det er også verdt å vurdere det faktum at etylen fra det skadede fosteret går raskere. Som et resultat kan en sprukket eple gjøre at hele pakken vil forringes raskere enn vanlig begrep.

Hva og hvor å lagre

Etter en tur til markedet eller i butikken må du sette kjøpt til rett sted. Ellers vil alle anstrengelser og penger bli brukt forgjeves.

I kjøleskapet lagret:

• Artichoka.
• Bete
• rosenkål
• Selleri
• kirsebær
• Druer
• Grønne bønner
• Lima bønner
• Blad grønnsaker
• Purre
• Spinat
• Rostic.
• Squash

For lagring i kjøleskapet har du tre alternativer: lagret uten pakke, i en plastpakke eller i en papirpakke. Plastposen holder tilbake innvendig fuktighet, så det er bedre å ikke forsinke det tett eller gjøre flere hull.

Det er tilrådelig å ikke vaske grønnsaker og frukt før de sender dem til kjøleskapet. Hvis du var der, tørk godt, ellers kan mold vises, og dette er ikke veldig bra for andre produkter og helsen din.

Etter modning lagret:

• Avokado.
• Nektariner
• Fersken
• Pærer
• Plomme

Oppbevares i vann:

• asparges
• greener

Det er nødvendig å lagre på samme måte som om du lagrer blomster: beskjære tips og sett inn i et glass med en liten mengde vann.

Lagre i Papirpakke:

• sopp

Ikke vask og lagre i en plastpakke:

• Brokkoli
• Gulrot
• Blomkål
• Korn
• Tranebær
• Grønn LUC.
• Salat Latobe.
• Peas.
• Reddik

Ikke vask og lagre, legg ut i ett lag:

• bjørnebær
• Blåbær
• Jordbær
• Bringebær

Noterte bær kan ikke vaskes og brettes en stor mengde i en skuff. Bærene er veldig milde, og huden på dem er også myke. Når du vasker, ødelegger du dem, flyter juice og de bare ski. Hvis de lagrer dem i små skuffer i ett lag, vil de sistnekere mye lenger.

Oppbevares på kjøkkenbordet:

• Epler
• Bananer
• Tomater
• Basil
• Agurker
• Eggplant
• Ingefær
• Grapefrukt
• Sitron
• Appelsiner
• Mango.
• Papaya.
• Pepper
• Persimmon
• En ananas
• Bananer
• Vannmelon
• Garnet

Noterte grønnsaker og frukt er ikke ønskelig å sette på et rett sollys eller ved siden av kjøkkenkaminen. Fra tid til annen må du skifte dem fra sted til sted, slik at fosteret ikke lå lenge på samme side. Dette gjelder spesielt tomater.

Oppbevares i et mørkt kjøligere sted:

• Hvitløk
• Poteter
• Gresskar
• Purre

Ikke rart i landsbyene så populære kjelleren. Tross alt er det i dem at hele vinteren holdes ikke bare løsninger og syltetøy, men også poteter, løk, gresskar og hvitløk.