Den klassiske oppskriften på tomatpuré suppe er veldig enkel, og den ferdige retten viser seg å være veldig lett og delikat i smaken! Hvis kyllingbuljongen under tilberedningsprosessen erstattes med vegetabilsk eller rent vann, er denne suppen også egnet for en mager eller vegetarisk meny. Forresten, for å få suppen til å smake mer tilfredsstillende, kan du servere den ikke bare med krutonger, men for eksempel med biter av stekt kylling! La oss lage mat!

For å lage en klassisk tomatpuré suppe trenger du:

• tomater - 1 kg
• kyllingbuljong - 1-2 kopper
• paprika - 1-2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 5-6 fedd
• basilikum - 3-4 kvister
• oregano - 1 kvist
• olivenolje - 2-3 ss
• salt, pepper - etter smak
• hjemmelagde krutonger - for servering (valgfritt)

Tomatpuré suppe - en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn:

La oss forberede grønnsakene. Skjær de vaskede og tørkede tomatene i kvartaler eller mer, avhengig av størrelsen.

Skrell 2 middels paprikaer og skjær i store biter.

Skrell løken og skjær den i 6-8 segmenter.

Fordel alle hakkede grønnsaker jevnt på en stekeplate. Legg de vaskede, men ikke skrellede hvitløksfeddene på toppen.

Dryss grønnsaker med olivenolje og dryss dem med salt og malt pepper.

Vi baker grønnsaker i en varm ovn (180-190 C) i ca 30-40 minutter til de er myke og lett solbrune.

Overfør forsiktig de bakte tomatene, paprikaen og løken med en skje til blenderskålen. La hvitløksfeddene avkjøle litt, hvoretter vi tar ut den bakte hvitløksmassen fra skallet ved å trykke på tennene med fingrene. Vi overfører den bakte hvitløken til blenderskålen, tilsett deretter fersk basilikum og oregano (i stedet for fersk kan du bruke tørket).

Slip alle komponentene til de er glatte.

Hell tomatpuréen i en kjele (hvis du vil, for å gjøre suppen jevnere og mer silkeaktig, kan du først gni den gjennom en sil, og derved fjerne rester av frø og skall). Fortynn tomatpurésuppen med buljong (hvis ønskelig, for å lage mager / vegetarisk suppe, kan kyllingbuljongen erstattes med grønnsak eller vann) til ønsket tykkelse, sett den på ovnen og kok opp. Kok opp tomatpurésuppen i et par minutter og smak til. Forresten, hvis tomater blir fanget med en uttalt surhet, kan du myke opp smaken av suppen ved å tilsette litt sukker.

Det er best å servere tomatpuré suppe med hjemmelagde krutonger. For å gjøre dette, kutt hvitt brød i små terninger (det er best å ta brød som allerede er litt tørket). Vi fordeler dem på et bakeplate, drysser over en klype salt, tørket hvitløk og røkt paprika (vi velger dristig hvilken type tilsetningsstoffer som skal smakes), drysses med olje og sendes krutongene til de er brune. ovn på 180 grader i 5-10 minutter. Mens krutongene brenner seg i ovnen, går vi ingen steder, da de lett kan brenne!

2016-12-02

Hei mine kjære lesere! Hvilken dag har jeg prøvd å systematisere oppskriftene på de første kursene som er samlet over et langt liv. Vi har allerede studert hvordan å lage mat, studerte matlagingsalternativene. Jeg elsker veldig varierte retter: du tar en slags base og på den, som på et lerret, "streng" du flere tilleggsingredienser som passer godt til "basen". I dag gir jeg deg en klassisk oppskrift på moset tomatsuppe - du kan "komponere" den uendelig ved å tilsette litt krydder, ost, fløte, melk, frokostblandinger, grønnsaker og til og med frukt.

Bildet viser et eksempel med en avokado. Hvordan liker du det? Jeg liker virkelig!

Tomatpuré suppe: grunnleggende klassisk oppskrift

Ingredienser til 2 porsjoner

• 0,5 kg modne kjøttfulle tomater.
• 1 fedd hvitløk
• 25-30 ml olivenolje.
• 20 g smør.
• 100 ml kyllingkraft eller vann.
• 1 løk.
• Malet svart pepper.
• Basilikum.
• 1 kaffeskje sukker.
• Salt.

Hvordan lage mat

Del store tomater i to, små - stikk med en gaffel flere steder, beleg hver med olivenolje, dryss med en del av basilikum. Vi baker i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter, mens vi ser på tomatene våre. Fjern skallet fra de ferdige tomatene.

I den gjenværende olivenoljen, varm smøret i en kjele med en tykk bunn. Brun i 2-3 minutter små løkbiter, hvitløkstykker. Ha den skrellede tomatmassen, kok på svak varme i 10 minutter, rør av og til.

Hell buljongen eller vannet, kok opp suppen over svak varme, tilsett tørr basilikum, svart pepper, salt, tilsett sukker. Avkjøl litt, bli til puré med en nedsenkning eller stasjonær blender, varm opp. Det er alt! Den klassiske tomatpuré -suppen etter den enkleste oppskriften er klar!

Oppskrift på tomatpurésuppe i en sakte komfyr

Ingrediensene er de samme som i oppskriften på puré tomatsuppe, tilberedt på vanlig måte på komfyren.

Hvordan lage mat

Skjær tomatene på toppen i kryss og tvers, legg i kokende vann i noen minutter, deretter i kaldt vann, sand. Du kan bake i ovnen som i oppskriften ovenfor.

Hell olje i bollen på maskinen, stek løk og hvitløk i 8-10 minutter, sett "Baking" -programmet, legg tomatene, hell buljongen, legg krydder, salt, sukker, sett "stewing" -programmet . Stek i en multikoker med en effekt på 900 W i 15 minutter. Hvis effekten er 700 W eller mindre, bør tilberedningstiden legges til (i gjennomsnitt blir den stekt i 25-30 minutter).

Mal innholdet i krattet, bli til potetmos, server, dryss med basilikum urter (timian, salt, dill).

Mine bemerkninger

Italiensk oppskrift på tomatpuré suppe

Ingredienser til 2 porsjoner

• 0,5 kg modne deilige tomater med "sukker" -masse.
• 25-30 ml olivenolje.
• 100 ml god, gjerne hjemmelaget tomatsaft.
• 1 lite hvitløksfedd
• Fersk timian, oregano eller basilikum.
• 50 ml klassisk basilikum pestosaus.
• Malet svart pepper.

Hvordan lage mat

Stek tomatene, som for den grunnleggende klassiske tomatpurésuppen, kjølig.
Gjør sammen med hvitløk og olivenolje til en glatt puré. Etter min erfaring fungerer konsistensen du vil ha bedre i en stasjonær blender, slik den gjør når den lages.

Hell i en kjele, tilsett tomatjuice, varm opp til de første "gurgles". Hell i tallerkener, sett en pestospiral på en vakker måte, legg grønne blader i midten. I tillegg kan du legge til litt krem. Vi serverer og nyter fra hjertet!

Tilberedning av tomatpuré i henhold til tyrkiske klassiske oppskrifter

Ingredienser for 2 personer

• 3 store tomater.
• 500 ml kylling eller kjøtt (lam, biff) buljong.
• 250 ml melk.
• Stor løk.
• 2 ss tomatpuré.
• 25 ml olivenolje.
• 25 g smør.
• 1 ss mel (uten lysbilde).
• 2 fedd hvitløk.
• Tørket timian eller salt.
• Salt.

Hvordan lage mat

Skjær tomatene i to. Riv dem nå, kutt ned, kast huden. Stek deretter de hakkede løkbitene og hvitløksfeddene i en stekepanne i olivenolje til de er gyldenbrune. Tilsett revede tomater, svart pepper, tørket timian, salt, la det småkoke i 5-7 minutter, rør av og til.

Varm smøret litt i en kjele, tilsett mel, rør kraftig i 2 minutter, tilsett tomatpuré. Tilsett buljongen litt etter litt, i små porsjoner, rør grundig. Slå den stuvede tomaten "brygge" med en blender i potetmos, send til pannen.

Ha melk i suppen i en tynn stråle, kok i 1-2 minutter. Prøv det - kanskje du trenger mer salt, pepper, melk eller buljong. Strebe etter en harmonisk smak. Gustatorisk praksis får bare erfaring i praksis - tilgi tautologien! Hvis du liker alt - server det!

Risalternativ

Ingrediensene er de samme som i grunnoppskriften, men du trenger ytterligere 2-3 ss ris (jeg liker å lage mat med en rund).

Tilberedningsteknologien er som følger: kok ris i buljong. Stek tomatpuré i 1-2 minutter i smør, hell buljongen med ris i en kjele. Så lager vi mat på vanlig måte. Jeg har tilberedt denne typen tyrkisk tomatpuré suppe i omtrent tretti år. Jeg fikk oppskriften fra min svigermor, hvis forfedre (walachere og ungarere) bodde i det osmanske Ungarn.

Alternativ med nudler

Kok 3 ss nudler i buljong. Deretter koker vi tomatsuppe på samme måte som med ris. Melk helles vanligvis ikke, men jeg lager mat med melk - deilig!

Jeg ga det lovede i dine hender. Det ble litt lettere - jeg klassifiserte og systematiserte en rett til så godt jeg kunne. Ikke døm strengt. Tross alt er jeg ikke proff, men bare en ivrig kulinarisk dilettant! Jeg vil ydmykt godta kritiske kommentarer fra kjøkkenmålerne - jeg er hele tiden i gang med å lære og få praktiske kulinariske ferdigheter. Alt som presenteres er deilig. Jeg garanterer ironisk nok.

Av de klassiske kalde suppene anbefaler jeg deg på det sterkeste å prøve å lage min.

Selvfølgelig har jeg bare dekket en liten del av de tilgjengelige "tomat" -skattene. Hvis du har interessante oppskrifter på temaet for møtet vårt - la oss gå til studioet! Jeg tror at mange vanlige lesere og besøkende på bloggen vil finne dem veldig interessante.

Hvis du i dag mottok informasjon som er interessant for deg, så ikke vær grådig, vennligst del den på sosiale nettverk. Abonner på bloggoppdateringer. Jeg vil fortsette å rake kulinariske innskudd og glede deg, mine kjære lesere, regelmessig, jeg lover.

Alltid din Irina.
Til dessert - rene klassikere.
Elvis Presley & Norah Jones - Love Me Tender

Som ernæringseksperter forsikrer, er det ganske enkelt nødvendig for helsen å spise en bolle med suppe hver dag.

Denne retten er faktisk preget av sin enkle tilberedning, utsøkte smak og gir rom for kokkens fantasi, fordi ingrediensene i oppskriftene kan være uendelig varierte.

Om fordelene med retten

Grunnlaget for tomatsuppe er tomater, og de er absolutt veldig nyttige for kroppen vår.

Tilstedeværelsen av en så stor mengde næringsstoffer har den gunstigste effekten på funksjonen til alle organer og systemer i kroppen.

Vitamin A, E, C, PP, B, kalium, selen, jern, jod, fosfor, nikkel - dette er ikke hele listen over vitaminer og mikroelementer som saften fra denne fantastiske grønnsaken inneholder.

Metabolske prosesser normaliseres, vitalitet, effektivitet og kroppens motstand mot smittsomme sykdommer øker.

Urter og krydder er viktige ingredienser i tomatsupper.

De gjør ikke bare retten godere, men også gjør appetitten kvikkere, forbereder kroppen på assimilering av mat, og er også et utmerket profylaktisk middel mot mange sykdommer.

Og selvfølgelig hjelper fargerike grønnsaker (og dette er tomater) med å heve humøret, tonen og energien.

Dette er bevist av psykologer og bekreftet av ernæringsfysiologer.

Om våren blir folk som ønsker å gå ned i vekt til sommeren mer aktive. Et endeløst søk etter alle slags dietter begynner. Og hvis uten dem, hva skal jeg gjøre? Svaret er enkelt - separat mat. Resultatet blir ikke umiddelbart, men stabilt.

Prøver du å unngå pastaretter av frykt for å skade figuren din? Våre ernæringseksperter har valgt eksklusive melkesupper med nudler til deg som du definitivt ikke blir bedre av.

Og nå informasjon for de som ikke liker å nekte seg selv sin favorittmat: ernæringseksperter anbefaler ikke å følge strenge dietter, noe som forårsaker stress for kroppen, det er mye bedre hvis du spiser alt, men i rimelige mengder. Oppskriften på en deilig fylt paprika kan leses

Italiensk tomatpuré suppe - sommeroppskrift

Tradisjonelt er italiensk mat kjent for spaghetti og pizza.

Men tro ikke at italienerne vet hvordan de kun skal tilberede disse to rettene.

Kjøkkenet i Italia er mangesidig, det har også andre retter, inkludert den berømte oppskriften "Tomatpuré suppe".

For å forberede det er det ikke nødvendig med superferdigheter i matlaging, oppskriften er enkel og grei, og du vil sannsynligvis kunne lage den selv uten store problemer.

Tilberedningstrinnene er som følger:

Italienerne kan ganske enkelt ikke annet enn å bringe favorittmatene til denne oppskriften, for eksempel mozzarellaost.

Og legg også til krutonger.

La oss se hva som skjer:

Varmbakt tomatpuré tomatsuppe

For å tilberede en italiensk oppskrift kan du bruke ikke bare friske grønnsaker, men også bakt.

Dette vil på ingen måte påvirke smaken og fordelene med den ferdige retten, tvert imot vil den gi den mykhet og en unik aroma.

Til retten trenger du:

• modne tomater - 400 gram;
• gulrøtter - 1 stykke;
• løk - 1 stykke;
• tomatpuré - 1 ss skje;
• grønnsaksbuljong - 0,6 liter;
• hvitløk - 1 fedd;
• urter (timian, tørket basilikum);
• selleri - 1 stilk;
• balsamicoeddik - 1 ts;
• olivenolje etter smak.

La oss starte tilberedningsprosessen:

Purésuppen serveres best umiddelbart etter tilberedning.

Oppvarming vil føre til tap av en betydelig del av næringsstoffene, og vil også gjøre smaken mindre lys og uttalt.

Tomatsuppe spises vanligvis varm med hvitløkskrutonger eller hvetetortillas.

Du kan også tilby små paier med grønnsaksfyll.

Nok en gang ønsker vi å utvide horisonten din i den kulinariske verden.

En uvanlig kombinasjon for lett oppfatning av kroppen.

La oss lage denne oppskriften med sjømat og safran:

For tomatpuré suppe, velg modne og smakfulle tomater av alle størrelser. under tilberedningen må de fortsatt knuses. Om våren eller vinteren kan du bruke hermetiske tomater i din egen juice, og smaken på suppen vil neppe endre seg.

Italiensk tomatsuppe med brød

Nødvendig:
900 gram tomater;
1 stykke - løk;
3 fedd - hvitløk;
250 gram brød (foreldet eller tørket);
2 ss. spiseskjeer olivenolje;
3 ss. skjeer av hvilken som helst kjøttkraft;
1 kvist - basilikum;
¼ teskje sukker;
salt, svart pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Hell vann i en kjele og kok opp.


I mellomtiden forbereder du tomatene: vask, tørk og skjær et kryss på bunnen. Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder, og fjern deretter skallet ved å trekke i den hakkede delen. Skjær tomatmassen i store biter.

Skrell og hakk løkene i små terninger.


Skrell og knus hvitløksfeddene i en hvitløkspresse. Skyll basilikum, tørk og finhakk.

Brød er best tatt foreldet og uten salt. Du kan tørke brødet selv i ovnen eller i en stekepanne. Skjær den sorte i terninger på 1 cm.

I en stor gryte, varm olivenolje med lav syre over middels varme, tilsett deretter løk og litt salt. Stek til løken er myk og brun. Tilsett hvitløken og kok i 1-2 minutter under konstant omrøring. De hakkede tomatene kan nå tilsettes. Kok tomatene i ca 2-3 minutter til de begynner å juicere. Du kan tilsette basilikum, ½ ts salt og buljong.

Hvis suppen er veldig sur, tilsett en liten mengde sukker.

La suppen småkoke over middels varme, og reduser deretter og la det småkoke i 10 minutter.

På slutten av tilberedningen, legg til brødskiver i suppen, slå den deretter av og la den brygge i 15 minutter.

Før du serverer tomatpuré suppe til bordet, rør det ved å elte brødet, tilsett krydder etter smak, dryss med svart pepper og olivenolje. Du kan også strø suppen med revet parmesanost hvis du vil.

Toskansk tomatpuré suppe kan serveres varm eller kald. Om sommeren er suppen ypperlig til forfriskning.

Tomatpuré supper er populære over hele verden. Så Andalucía (Spania) regnes som fødestedet til den berømte tomatsuppen - gazpacho. Det er mange oppskrifter på denne suppen, men tomater er alltid grunnlaget for gazpacho.

Andalusisk gazpachosuppe

Nødvendig(per 5 porsjoner):
500 gram tomater;
300 gram paprika;
150 gram løk;
300 gram agurker;
2 fedd - hvitløk;
1 PC. - sitron (til juice);
100 ml olivenolje;
salt, malt svart pepper - etter smak;
greener - valgfritt.

Hvordan lage mat:

Skrell og skjær løk i halve ringer. Skrell hvitløksfeddene og finhakk.


Hell kokende vann over tomatene, skrell og skjær i 4 biter.


Skrell agurkene, kutt skallet og skjær i skiver.


Vask paprika, fjern frøene og kjernen, kutt.

Ha alle de tilberedte ingrediensene i en blender og hakk, og tilsett deretter sitronsaft. Hell i olivenoljen, smak til med salt og pepper, og visp deretter suppen igjen.

Ferdig suppe må stå i kjøleskap i 3 timer. Dryss gazpachoen med hakkede urter og server kaldt med krutongene.

Appetittende tomatsuppe er en hyppig gjest på menyen til tyrkere og italienere, og den klassiske oppskriften er et virkelig funn for husmødre. Fra den minimale mengden ingredienser får du et komplett måltid for hele familien, og du kan også uendelig forbedre grunnoppskriften med tilleggskomponenter.

Ingredienser: 760 g hermetiske tomater i sin egen juice, løk, 3-5 fedd hvitløk, 1 ss. grønnsaksbuljong, grovt salt, en blanding av paprika, et stykke smør.

1. Løkterninger og knust hvitløk stekes i varmt smør i en kjele. Grønnsakene skal være gjennomsiktige.
2. Hermetiske skrelte tomater sendes til beholderen. Massen er saltet, pepperaktig, buljong helles i den.
3. Etter koking simmerer blandingen på ilden i 17-20 minutter.

Den ferdige klassiske tomatpuré suppen hakkes med en blender og varmes opp igjen.

Ingredienser: en kilo veldig modne kjøttfulle tomater, sterk fersk agurk, en halv lilla løk, 1 ss. en skje olivenolje, rødvineddik og lime eller sitronsaft, en klype sukker, salt, 2 søte paprika, en skive hvitt brød.

1. Tomatene vaskes og skrelles. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å helle kokende vann over grønnsakene. Deretter blir tomatene kvitt stilkene og kuttet i 3 deler.
2. Agurk, løk og paprika skrelles, vaskes, kuttes i terninger.
3. Alle tilberedte grønnsaker hakkes i en blenderbolle. Hvitt brød uten skorpe overføres til dem og etterlates til det er gjennomvåt.
4. Deretter behandles alle ingrediensene igjen med en blender til de er glatte.
5. Den resulterende blandingen krydres med sukker og salt, de resterende flytende komponentene helles i den.

Før servering holdes suppen kald i 4-5 timer.

Ingredienser: et kilo tomater, 3-5 fedd hvitløk, rød paprika, løk, 3 kvister fersk timian, salt, 1 liter grønnsaksbuljong, 2 ss. spiseskjeer olivenolje, et halvt glass tung krem.

1. Tomater dyppes i kokende vann i et par minutter, hvoretter huden lett blir fjernet fra dem. Deretter kuttes de tilberedte tomater, paprika og løk i små biter, legges ut på et bakeplate og stekes i ovnen i omtrent en halv time.
2. De kokte grønnsakene blandes med olivenolje, hakket timian, salt og knust hvitløk.
3. Massen overføres til en kjele og helles med buljong.
4. Den fremtidige tomatkremsuppen er kokt til den er fullkokt i omtrent en halv time. På sluttfasen helles krem ​​i den.

Det gjenstår å puree parabolen, og du kan servere den varm til bordet.

Ingredienser: stor fersk agurk, et kilo modne tomater, fersk hvitløk etter smak, søt løk, paprika, olivenolje, salt, provençalske urter.

1. Først skrelles tomatene og knuses i små biter.
2. Sammen med skrelt hakket løk, skrelte agurker og paprika, overføres tomatene til en blenderbolle og moses.
3. Massen saltes og drysses med provençalske urter. Knust hvitløk tilsettes også etter smak.

Før servering tilsettes litt olivenolje til hver porsjon av den kalde tomatsuppen.

Med kjøttboller

Ingredienser: 320 g av kjøttdeig, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, et halvt glass fullmett melk, et stort egg, 1 stk. poteter, paprika, løk, selleri og gulrøtter, 3-4 store tomater, en klype gurkemeie, bordsalt.

1. Brødet rives i små biter og helles over med melk. Det skal dynkes godt.
2. Deretter vrides brødet ut og overføres til kjøttdeigen. Massen saltes, eltes godt, et egg drives inn i den.
3. Potet revet på et fint rivjern legges også i kjøttdeigen.
4. Fra blandingen dannes store kjøttboller, som ligger på et bakeplate dekket med folie, og stekes til de er gyllenbrune ved høy temperatur.
5. Bunnen av parabolen er tilberedt av vann, gulrotterninger og sellerirot. Når buljongen koker, kan du salt den og legge til små biter søt pepper. Løk sendes til den fremtidige suppen etter forstekning i en liten mengde fett.
6. Tomater kuttes grovt og moses sammen med skallet. Den resulterende massen smaksettes med gurkemeie og overføres til resten av ingrediensene.
7. Retten koker i ytterligere 5-7 minutter, hvoretter den allerede kan helles i porsjoner. Noen få ferdige kjøttboller fra ovnen legges ut på hver tallerken.

Det serveres suppe med kjøttboller og varme tomater.

Enkel tomatpuré suppe

Ingredienser: 40 g nudler, 5 ss. ss tomatpuré, 2 ss. ss siktet mel, 1 ss. en skje granulert sukker og raffinert olje, 1 ts eddik, fersk persille.

1. Olje varmes opp i en stekepanne og mel stekes i den til den er gyllenbrun. Så snart massen avkjøles, helles 700 ml filtrert vann i den i en tynn stråle. I dette tilfellet må du hele tiden røre ingrediensene slik at det ikke dannes klumper.
2. Blandingen tilberedes i omtrent en halv time.
3. Tilsett deretter et halvt glass vann i pannen, tomatpuré, salt, eddik og til slutt - sukker.
4. Etter koking kan du sette i en beholder og nudler. Så snart sistnevnte er tilberedt, er retten helt klar.

Tomatpure suppe er pyntet med hakket fersk persille.

Med bønner

Ingredienser: 420 g hjemmelaget tomatpuré, samme mengde hermetiske røde bønner i sin egen juice, 2 løk, 1 liter storfekjøttbuljong, 20 g maismel, 2 chilipepper, salt.

1. Hele løken finhakkes og stekes i en gryte i eventuell oppvarmet olje til den er gjennomsiktig. Deretter legges tomatpuré til den. Etter koking simmeres massen over lav varme i 3-4 minutter.
2. Chilien fjernes fra frøene og hakkes i små biter. Deretter overføres den sammen med bønnene uten væske til en kjele.
3. Maismel røres i en liten mengde buljong og sendes til den fremtidige suppen. Massen er saltet. Ingrediensene helles over med den resterende buljongen.
4. Bønnesuppe skal koke i et par minutter, og deretter kan du servere den til bordet.

Hvis godbiten er litt sur, fikser du den ved å tilsette en klype sukker.

Med sjømat

Ingredienser: 820 g hermetiske tomater med juice, et halvt kilo sjømatcocktail, 2 løk, fersk hvitløk etter smak, 1 ss. en skje granulert sukker, en blanding av tørre urter (basilikum og oregano er bra i dette tilfellet), salt.

1. Løk og hvitløk hakkes og stekes til en behagelig aroma dukker opp i godt oppvarmet olje (helst olivenolje).
2. Tomater blir malt i en blender med juice og deretter overført til en kjele. Massen saltes og drysses med tørre urter.
3. Når tomatene koker, kan du legge den tint sjømatcocktailen i dem og tilsette sukker.
4. Massen småkoker i 6-7 minutter.

Tomatsuppe med sjømat serveres sammen med croutons med hvitløksbrød.

Matlaging med ost

Ingredienser: et kilo ferske kjøttfulle tomater, 2 paprika, 2 gulrøtter, en stor løk, 220 g halvhard ost, et fullt glass fet rømme, fersk hvitløk etter smak, en klype granulat, salt.

1. Tomater vaskes godt, blir kvitt huden og slipes i en blender, hvor de skal bli til en homogen tykk puré.
2. Resten av grønnsakene skrelles og finhakkes. Etter det blir de godt stekt i varm olje til de er myke og litt gylne.
3. Tomatmassen helles i pannen, stekingen forskyves og sukker og salt tilsettes.
4. Massen forsvinner i 6-7 minutter.
5. Hvitløken føres gjennom en presse og kombineres med rømme.
6. Dressingen fra trinn fem blandes med suppen.

Hver porsjon drysses sjenerøst med revet ost og serveres.

Krydret tomatsuppe

Ingredienser: 4 store tomater, paprika og 2 chili, hvitløk, 3 ss. ss olivenolje, 20 ml. eplecidereddik, et glass renset vann, 4-6 hvitløksfedd, salt.

1. Olivenolje varmes opp i en kjele og veldig finhakket løk stekes i den til den er gyllenbrun. Etter 3-4 minutter tilsettes miniatyrbiter av pepper og knust hvitløk til grønnsaken.
2. Etter ytterligere et par minutter legges skiver med søt pepper og hakkede skrellede tomater i pannen, eplecidereddik helles.
3. Massen fortynnes med vann, kokes opp og kokes i 25 minutter.

Den ferdige retten piskes med en blender, avkjøles og serveres.

Hermetiske tomater

Ingredienser: stor løk, 1,5 liter tykk tomatjuice, 420 g tomater i sin egen juice, 6-7 ss. ss smør, et halvt glass kyllingbuljong, 5-6 ss. ss granulert sukker, salt, en blanding av paprika, 1,5 kopper veldig tung krem.

1. Løkstykker stekes i en kjele i smør til de er gyldenbrune. Finhakkede hermetiske tomater legges ut med grønnsaken.
2. Komponentene helles med all tomatjuice med sukker på en gang. Massen er saltet, pepperaktig og buljong helles i den.
3. Suppen tilberedes i 6-7 minutter og kombineres med fløte.
4. Inntil retten er ferdig stekt, er det fortsatt 5-6 minutter med matlaging.

Godbiten bør gis før servering i omtrent en halv time. Det er deilig å spise det varmt.

Tradisjonell italiensk tomatsuppe

Ingredienser: et halvt kilo hermetiske tomater, en halv liter kyllingbuljong, 2 løk, et par rosmarinkvister, 1 ts honning, en haug med fersk basilikum, Provence -urter, fersk hvitløk etter smak.

1. Små løkterninger stekes i en kjele i olivenolje. Når de blir gylne, blir knust hvitløk sendt hit.
2. Deretter helles krydder, hakket rosmarin og basilikum tilsettes.
3. Etter tilsetning av hermetiske grønnsaker og honning blandes alle ingrediensene godt. Buljong helles.
4. Suppen tilberedes på svak varme i 7-8 minutter.

Serveres med revet ost og krutonger.

I en multikoker

Ingredienser: 630 g friske tomater, 3-4 poteter, 2 gulrøtter, en stor løk, 4-5 fedd hvitløk, multi et glass med flere kokere hvit ris, salt, 1 liter filtrert vann.

1. Tomater blir kvitt huden. For å gjøre dette blir det kryssformede kutt på dem, hvoretter grønnsakene helles først med kokende vann og deretter med isvann.
2. De kuttes i biter og sendes til bollen til den "smarte pannen". Små biter av hvitløk, terninger av løk, poteter og gulrøtter helles også der.
3. Gryn vasket i flere vann tilsettes og vaskes.
4. Massen er saltet, fylt med mengden væske som er angitt i oppskriften.
5. I stekeprogrammet blir suppen stuet i 45-50 minutter.
6. Den ferdige retten males med en blender og deretter stå i 6-7 minutter i oppvarmingsmodus.

Suppen serveres varm. Det er veldig velsmakende å tilsette revet halvhard ost og kjeks.