Khanum (Hanuma) er en fantastisk usbekisk tallerken som forbereder seg på et par og servert på bordet med vegetabilsk eller surkremsaus. Hvis du vil lære oppskriften på Hanuma med kjøtt, så les denne artikkelen og dristig gå til kjøkkenet for å behage slektningene og i nærheten av det neste kulinariske mesterverket.

Khanum fra Pork.

Kjøttrullen, kokt for et par, er veldig tilfredsstillende og velsmakende. I den opprinnelige versjonen av oppskriften brukes lam med curricular fett. Imidlertid bestemte vi oss for å erstatte hennes svinekjøtt, som det er lettere å finne på hyllene til våre butikker. Dish Khanum (oppskrift):

1. For å forberede deigen, hell i en dyp kopp to glass siktet mel, gjør en dypere i den, legg til to skjeer med vegetabilsk olje og en halv kopp kokt vann. Kontroller deigen, sett den på bordet og dekk bollen.
2. Mens deigen hviler (omtrent en time), kan du gå fylling. For å gjøre dette, ta 700 gram svinekjøtt og kutte den med små biter. Grind fem middels pærer, og fem skrelles poteter kuttes i en terning. Bland produktene fremstilt, tilsett salt og jordet pepper til dem.
3. Del deigen i to deler og rull ganske tynt hver av dem.
4. Smør billetten med vegetabilsk olje og legg jevnt fyllingen på dem. Rull forsiktig opp to ruller og dekk kantene.
5. Løp på damperen smøret litt oljen og legger en rulle i den. Til andre nivå, på samme måte å sette den andre rullen. Forbered en tallerken ca 45 minutter.

Vi håper du nyter oppskriften på Hanuma med poteter. Server det til et bord med rømme saus, kokt salt og pepper.

Hvis du ikke liker hakket kjøtt for mye, så prøv å lage en damprull med hakket kjøtt. Slik forbereder du Hanuma (oppskrift på matlaging):

1. Kontroller de enkle dumplings fra ett egg, en og en halv kopper mel, 200 ml vann og en teskje salt. Dekk det med en matfilm og la stå til side for en stund.
2. For fyllingen trenger du 400 gram hakket biff og svinekjøtt, en revet gulrot og en revet rå poteter.
3. Del deigen i to deler og rull litt hver.
4. Legg ut (uten å nå kanten av noen få centimeter) hakkete, gulrøtter, hakkede greener og poteter, blandet med salt og pepper.
5. Rull rullen, sett den i en nancing og forbered deg på 40 minutter. Bare forberede den andre rullen.

Den ferdige parabolen kan serveres med enhver hjemmelaget saus eller adzhika.

Denne deilige parabolen av usbekisk mat kan tilberedes av en rekke måter. Noen foretrekker å legge til poteter til å fylle, noen - courgette eller gresskar for juiciness. I dette tilfellet foreslår vi at du bruker stewed løk og gulrøtter. Khanum (oppskrift):

1. Ta en deig en og en halv kopper mel, salt, ett egg og et halvt glass vann. Bland alle ingrediensene og la deigen stå for tiden mens fyllingen er forberedt.
2. To gulrøtter og to pærer renser skrellen, slip med en kniv og revet. Tau grønnsaker i en panne til beredskap, og til slutt, legg til krem \u200b\u200btil dem (200 ml), salt og pepper.
3. Rull deigen i et ganske tynt lag og juster jevnt fyllinger på det (300 gram av hakket kjøtt blandet med stewed grønnsaker). Slå deigen med en rulle.
4. Hell en liter vann i damperen, installer dampdysen på bollen, pre-smurt med vegetabilsk olje. Legg forsiktig ut rullen, lukk multikokeren og kok med programmet "par" 40 minutter.

Klipp rullen på delene skiver og server med tomatsaus av egen forberedelse.

"Hanumchiki"

Forbered appetittvekkende tråder fra deigen og overraske en ny tallerken med venner eller slektninger. Hvordan lage mini khanum (oppskrift):

Lean Khanum.

Overraskende, men en deilig damprull med grønnsaker kan være uten kjøtt. Slik lager du Lean Khanum (oppskrift):

Khanum fra gresskar

Denne populære asiatiske parabolen kan være forberedt med forskjellige fyllinger, og hver gang hans smak vil åpne for deg fra den nye siden. Denne gangen foreslår vi at du prøver å forberede en kjede med et gresskar:

1. For å forberede testen, bland 450 gram mel, salt, ett egg og vann (som du trenger). Sett det ferdige produktet i plastposen og la den slappe av på omtrent en halv time.
2. For fyllingen, ta gresskaret (500 gram), rengjør det fra huden og kutt i små kuber (du kan rense).
3. Fire pærer fri for husks og kuttet av med halvringer.
4. 200 gram svinfett (kan erstattes med smør) kuttet i kuber.
5. Bland de forberedte ingrediensene, krydder, legg til krydder og bland godt.
6. Rull deigen i laget av oval form, legg fyllingen på den og vri høstrullen.
7. Smør damperens gitter med vegetabilsk olje, legg khanumet i det (ikke glem å herske på kantene) og forberede ca. 40 minutter.

Ferdig tallerken kutt delene stykker og serverer med rømme eller ketchup.

Khanum med kål og kjøtt

En annen variant av en kjent parabolen vil definitivt nyte vennene dine og slektninger. Les hvordan du lager en deilig khanum (oppskrift), og overraske din nye opprinnelige parabolen.

1. Kontroller den stramme deigen fra 400 gram mel, ett egg, to skjeer med vegetabilsk olje og vann. Etter det, dekk produktet med en matfilm og la den være en halv time.
2. 500 gram hvitkål Lie halm, og et par pærer - halv ringer.
3. Rive grønnsaker i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Tilsett salt, krydder og bland godt.
4. Del deigen i fire deler og rull hver i et subtilt lag. Ved første del legger du halvparten av kjøtthakket kjøtt (250 gram) og dekk den andre delen av testen. På toppen av et glatt lag, sett kålen, snu den resulterende designen med en rulle og kutt den i porsjonsstykker.
5. Sett rullene i en dobbel kjele og forberede dem i 20 minutter. Server en ferdigretter med tomat eller surkremsaus.

Konklusjon

Vi håper du vil ha oppskrifter som vi har samlet for deg i denne artikkelen. Forbered Hanum med forskjellige fyllinger og vær så snill å snakke med kjære og venner.

For deigen

Varmt vann - 1 ss.

Løk - 1 PC.

Salt - 1 ts.

Salt og krydder (svart pepper) - å smake

Vegetabilsk olje - 2 ss

Kremaktig olje - 50 g

Mel - 1 kg

For Podliva.

Løk - 1 PC.

For fylling

Kjøtthakket kjøtt (biff eller lam) - 0,5 kg

Tomatpasta - 1 ss

Poteter - 1 PC.

Vegetabilsk olje for steking

Gulrot - 1 stk.

Matlagingsmetode

Sjekk deigen. Hell vann i beholderen, hell salt og bland til fullstendig oppløsning. Hell blandingen i en deigkule og tilsett olje.

Skiss melet og knead deigen før du blir jevn, tett masse, som konsistens av lignende med dumplings eller dumplings. Oppdag deigen i pakningsstøtten.

Forbereder fylling. I en bolle foldes vi hakkete, finhakkede løk, poteter og gulrøtter kuttet av tynne kuber, slik at de gjør hvordan de dampet i alle lag med retter. Solim og pepper etter smak. Bland godt.

Hvilte deigen som skiller seg på 2 deler, hvorav en ruller i en subtil sirkel. Den tynnere deigen, mangelen på en tallerken.

Pre-smeltet på platen, smør helles i den rullede deigen og smør jevnt til kantene.

Utfordre jevnt fyllingen langs den rullede testen.

Fra en kant begynner vi å forsiktig deigen i rullen og trykk på kanten.

Klipp folien i henhold til rullens størrelse og smør midten med vegetabilsk olje. Sett rullen på en smurt olje del av folien.

Vi øker kantene på folien og i flere lag tar vi dem til hverandre høyt over rullen, danner plass inni.

Legg ut rullen på bakeplaten, og hell vann på den. Vi forbereder seg i en forvarmet ovn i 1 time ved en temperatur på 190 grader, og kontrollerer jevnlig tilstedeværelse av vann tvert imot.

Matlaging sausen. Hakkede løk hakket løk stek i en stekepanne til gylden farge og legge til tomatpasta. Hell litt vann og sluk på en stille brann i 10 minutter.

Klipp den ferdige parabolen på porsjoner og server med fylling og rømme. God appetitt.

Den tradisjonelle parabolen med asiatisk mat Khanum er et rulle av en deig med kjøtt eller grønnsak fylling tilberedt for et par. Men denne parabolen var så elsket av andre folks at tradisjonelle Khanuma-oppskrifter har gjennomgått betydelige endringer. Spesielt lærte våre landsmenn å forberede Khanum i ovnen, mens hans smak ikke er verre enn den tradisjonelle.

Funksjoner av matlaging

Når du lager hanuma i ovnen, må du vite reglene om matlaging av denne parabolen i det hele tatt, og hemmeligheter knyttet til bakingen i ovnen.

• Deigen for Hanuma burde være glatt og elastisk. Utad, det ligner dumplings. For å gi testen av en bedre smak og elastisitet, blir egg, vegetabilsk olje lagt til den, men det er mulig å gjøre det uten dem, med bare mel, salt og kaldt vann. Det viktigste er å knead det godt og gi det til å "slappe av" i minst 30 minutter på et kjølig sted.
• Deigen for Hanuma kan knyttes i brødmaker. I dette tilfellet er det spesielt forsiktig.
• Hakket fylling er bedre å lage mat med egne hender. Deretter kan du være sikker på at høykvalitets ingredienser brukes til det. Ved å kjøpe ferdig mince i butikken, risikerer du å bringe hjem et dårlig kvalitetsprodukt som Khanum vil bli smakløst, og all innsats vil bli bortkastet.
• En fylling for Hanuma kan gjøres uten kjøtt, blant grønnsakene alene. Men oftere blir de lagt til fylling som et supplement til hakket. I dette tilfellet viser det seg mer mildt og saftig.
• Khanum bakt i ovnen, innpakket i folie. Samtidig helles litt vann i et bakeplate slik at i ovnen er det ganske høy luftfuktighet. Folie selv må smøres med vegetabilsk olje slik at deigen ikke holder fast i den.
• Tradisjonelt bør Khanum ikke være ruddy, men hvis du vil at han skal bli vridd og anskaffet en enda mer appetittvekkende forrett, 10-15 minutter før rettene er ferdige folie.
• Når du lagrer Hanuma i en mantel eller en multikroker, bretter rullen med en ring - på en annen måte vil han ganske enkelt ikke passe inn i denne parabolen. Å ha forberedt Khanum i ovnen, fra denne tradisjonen kan du trekke seg tilbake, snu rouleten med zigzag, undercalax eller generelt pretzel. På smaken av den ferdige parabolen vil det ikke påvirke, men det vil skaffe seg et mer originalt utseende.

Khanum serveres varm som en selvstendig tallerken, kutte den foran den i stykker. Khanumu trenger å falle sausen eller umiddelbart helle dem en tallerken. Ofte er det en tomatsaus med hvitløk eller surkremsaus med greener, selv om det finnes andre alternativer. For eksempel foretrekker noen av våre landsmenn å servere khanum med sopp eller ostesaus, som også harmoniserer med smaken av Khanuma.

Hanum i ovnen med kjøtt og grønnsaker

• hvetemel - 0,25 kg;
• egg Chicken - 1 PC.;
• vann - 50 ml;
• lam - 0,5 kg;
• poteter - 150 g;
• løk - 100 g;
• gulrot - 100 g;
• kremaktig olje - 50 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• friske greener - 100 g;
• hvitløk - 2 tenner;
• rømme - 0,2 l;
• salt, pepper, zira - å smake.

Oppskrift på anledningen::

Matlagingsmetode:

• Krydret melblanding med salt og egg. Gradvis forstyrre vannet. Om nødvendig kan tallet hans økes litt - det er viktig hvor mye vann vil ta deigen. Rør forsiktig deigen med en skje, legg den deretter på et melkorket bord. Lukk melet av håndflaten og knead deigen. Det skal være elastisk og glatt.
• Å ri deigen i ballen og dekke med et serviett, send det til kjøleskapet i 40 minutter.
• Vask kjøtt, tørk den og kutt i store skiver. Trykk gjennom kjøttkvern.
• Tilsett salt, pepper i hakket kjøtt, pepper og bland.
• Rengjør potetene og brus den på en stor rulle. Bare gjør det samme med gulrøtter. Sett grønnsaker i en bolle med hakket kjøtt, bland.
• Fint kutt peeling renset løk, koble den med hakket kjøtt og grønnsaker.
• Fjern deigen fra kjøleskapet og rull det til et subtilt lag. For å ikke holde deigen, bruk mel.
• Hold deg på deigfylling, spredt. Pass på å trekke seg tilbake fra kantene på 3-4 cm.
• Kremaktig olje kuttet i små biter og dekomponere over fyllingen.
• Melko hogge grønt med en kniv, del den i halvparten. Dryss hakket hakk.
• Rull deigen i rullen. Om ønskelig kan det gis en annen form, for eksempel konvolutt.
• Fold i et halvt stort ark med folie og seng på ham på bakeplaten.
• Smør folien med vegetabilsk olje og legg på khanumet. Løft kantene på folien og dekk dem med hanum fra alle sider.
• Varm ovnen til 190 grader og legg en bastard med en konvolusjon.
• Forbered Hanum 45 minutter. 15 minutter før beredskap, kan det distribueres for å bli vridd.
• De resterende greener blandes med rømme, legger litt salt og pepper i den.
• Hopp over hvitløk gjennom pressen og legg til rømme, bland.

Ved fôring av hanumet med den resulterende sausen. Saus kan tilberedes på en annen oppskrift. For å gjøre dette, vil det ta 300 g tomater som må rengjøres, kuttes i små biter og legges ut med greener og hakket hvitløk. Sourkrem i dette tilfellet vil ikke trenge.

Hanum med biff og gresskar

• hvete mel - 0,6 kg;
• vann - 0,2 l;
• kyllingegg - 1 PC.;
• biff - 0,6 kg;
• gresskar (kjøtt) - 0,3 kg;
• løk - 0,2 kg;
• salt, pepper - å smake;
• svinekjøtt - 100 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Matlagingsmetode:

• Be om mel, pumpet inn i en teskje salt, blanding.
• Bruk et egg sammen med vann. Hell denne blandingen i deigen. Sjekk det, rør først for en gaffel eller skje, så med hender. Som et resultat bør deigen være elastisk og elastisk.
• Fjern deigen i kjøleskapet i 40 minutter.
• Vask biff, blott med kjøkkenhåndkle. Klipp på store stykker og sjekk dem gjennom kjøttkvernen.
• Bla gjennom kjøttkvernfett og bland med hakket kjøtt.
• Rengjør gresskaret fra peeling og frø, soda stor.
• Slip kniven frigjort fra skrellløkene.
• Sett grønnsaker i en bolle med hakket kjøtt. Silte og sesong det, bland det.
• Fjern deigen fra kjøleskapet, del det i halvparten. Løs ett stykke og legg halvparten av fyllingen på den, trekke seg tilbake fra kantene ca 3-4 cm. Rull inn i rullen. Utsette ham til side. På samme måte danner det andre Khanum.
• Forbered 2 stykker folie ved å smøre dem med vegetabilsk olje.
• For hvert ark med folie, sett på rullen, snu dem med en spiral.
• Pakke ruses i folie. Legg ut conviliene på bakeplaten.
• Hell litt vann på bakeplaten.
• Varm ovnen til 200 grader, plasser et bakeplate med Hanuma. Bake dem 45 minutter, 15 minutter før beredskap ved å distribuere folie.

Sausen for Hanuma, forberedt på denne oppskriften, kan brukes som det samme som laget for racuumet på oppskriften vist litt over. Men den vanlige rømme til det er veldig bra.

Velg fantastiske påviste Ranums oppskrifter på ressursstedet. Vi smaker variasjoner med sopp, hakket kjøtt fra en annen type kjøtt, duftende greener, poteter og andre grønnsaker. Gi en unik smak med aromatiske krydder og krydder. En overflod av matlagingsalternativer for denne rullen vil gjenta hele familien.

Khanum er en stor rulle av et par uzbeks med en rekke fyllinger. Deigen for ham er den samme som for dumplings eller mantel. Faktisk er det en stor saftig mann. Og mangfoldet av fylling og har ikke grenser i det hele tatt. Kjøtt - hakket eller hakket kjøtt, med fett og uten, grønnsaker - hvilken sjel er behagelig, ugress og krydder - hvordan å behage! Variasjoner - et utmerket beløp, og i hvert tilfelle viser det seg en uovertruffen yum.

De fem mest brukte ingrediensene i Hanuma Oppskrifter:

Interessant oppskrift:
1. I haugen for testen for å sile mel.
2. Oppløs salt i vann, legg til vegetabilsk olje. Vann- og oljeblandingen helles i mel. Drikk egg.
3. Å knead den tette elastiske deigen. Dekke med klut eller film. Gi "Slapp av" minutter 20 minutter.
4. Legg til en naken løk til kjøtthakket kjøtt.
5. Malt kutte poteter og gulrøtter eller gresskar (for personlig preferanse).
6. Bland grønnsaker med hakket kjøtt og brød.
7. Salt, Knock. Ikke glem å registrere Zila - et krydder med en vidunderlig aroma!
8. Rull tynt deigen. Smør overflaten med olje.
9. Del en fyllingskraft. Likt distribuere over testen.
10. Rull rullen. Ta forsiktig kanter.
11. Forbered et par 40 til 50 minutter.
12. Ferdig Khanum Smør med Buttercup.
13. Server med rømme eller tomatsauser.

Fem ernæringsmessige oppskrifter Hanuma:

Nyttige tips:
. Hvis du gravd et lite salt i vann, vil dannelsen av dampen være mer intens, Khanum vil lage mat raskere.
. Rollik kan bli stjålet av andre grønnsaker: courgette, eggplanter, tomater. Utrolig deilig, det viser seg en Kushanye med tillegg av sopp.