Kvede er en veldig nyttig frukt på grunn av dens metning med pektin. Men ikke alle kan bruke den rå: den smaker veldig syrlig. Men varmebehandling gjør underverker med kvede. Den blir myk, søt og den samme guddommelige og uforlignelige aromaen av kvedesyltetøy dukker opp.

Kvede: den enkleste syltetøyoppskriften

Den enkleste kvedesyltetøyet tilberedes bare med tilsetning av sukker og et avkok, som oppnås ved å koke frukten.

Kvedefrukter vaskes grundig, legges i en kjele, helles med vann og settes i brann. Etter koking kokes kveden i 20 minutter slik at fruktene blir myke. Deretter tas de ut, avkjøles, skrelles og frø fjernes.

Den skrellede kvede veies og tas for videre forberedelse nøyaktig samme vekt av sukker, som helles i buljongen. For eksempel, for 700 g skrelt kvede, ta 700 g sukker og hell sukker i 1 liter buljong. Sukker oppløses i et avkok, skrellet frukt tilsettes der og settes i brann. Koking i sirup varer ca 20-30 minutter.

Deretter fjernes kvede fra sirupen i en emaljebolle, og sirupen fortsetter å koke i ytterligere 30 minutter. Ferdig sirup helles over kokt kvede og lar den avkjøles helt. Legg deretter ut syltetøyet i tørre steriliserte glass.

Kvede: syltetøyoppskrifter

"Kvædesyltetøy med sitron." For å lage syltetøy tas 1 kg kvede, 1 kg sukker og 2 store sitroner. Kvedefrukter vaskes grundig, skrelles og frø fjernes, kuttes i skiver.

De tilberedte fruktene legges i en emaljepanne og sitronsaft presses på dem, og skjærer sitronene i to. Hell sukker i pannen, bland alt godt og la stå i 2 timer for å trekke ut saften. Etter det blandes fruktene godt igjen og sett pannen på moderat varme og kok etter koking i 5-10 minutter. Kjelen tas av varmen og lar den avkjøles helt.

Sett det så på bålet igjen, kok sakte opp, kok i 5-10 minutter og avkjøl igjen. Den tredje siste kokingen begynner minst 6 timer etter avkjøling. Syltetøyet putres på svak varme til sirupen tykner, legges varm i klargjorte glasskrukker og rulles sammen.

"Kvædesyltetøy med appelsin." For matlaging må du ta 2 kg sukker og en middels stor appelsin for 2 kg kvede. Kvedefrukter vaskes, skrelles og kjernes, kuttes i skiver.

Skallet og kjernen som er igjen etter rengjøring, helles med 1 liter vann og kokes etter koking i 20-30 minutter. Etter det blir buljongen filtrert for videre bruk og kvedeskiver helles over den. Kjelen settes på moderat varme, og etter koking, kok opp kvede i 10 minutter. Deretter fjernes kvede fra buljongen, sukker tilsettes buljongen og sirupen kokes opp.

Kvede returneres til den kokende sirupen, ilden slås av og massen får stå i 12 timer for å trekke. Etter det tilsettes en appelsin til kvede dynket i sirup, som vaskes og kuttes i skiver. Syltetøyet kokes i 35 minutter, rør massen og helles i forberedte krukker.

Kvedesyltetøy i en slow cooker

Kvedesyltetøy kan trygt tilberedes i en langsom komfyr. Den enkleste oppskriften: 1 kg kvede og 800 g sukker. Kvede vaskes, rengjøres, kuttes i skiver 1 cm tykke.

Vi legger de tilberedte fruktene i en kjele, dekker med sukker og setter til side i 2 dager slik at kvede starter opp saften. Rist samtidig kasserollen kraftig to ganger om dagen slik at sukkeret blir jevnt fordelt mellom kvedeskivene.

Deretter legges massen i bollen til multikokeren, "Slukkingsmodus" er satt og tiden er 30 minutter. Ikke lukk lokket. Etter å ha slått av massen, er det nødvendig å avkjøle og gjenta prosessen igjen, men sett slokketiden til 15 minutter. Etter avkjøling kokes massen igjen i 15 minutter og sirupen prøves. Hvis en dråpe sirup ikke blir uskarp, er syltetøyet klart. Hvis det blir uskarpt, kan du putre i ytterligere 15 minutter. Så heller vi syltetøyet i glass.

Oppskrift "Kvædesyltetøy med kanel og krydder" veldig velsmakende og enkelt. For å forberede det må du ta 5 stykker kvedefrukt, 2 kopper sukker, 0,5 ts kanel, 2 nellikblomsterstander og 1 kardemommefrø. Vask kvede, skrell, skjær i tynne skiver og legg i en multikokerbolle. Tilsett sukker og krydder, bland forsiktig.

Sett multikokeren til "Slukkingsmodus" i 60 minutter. Etter det helles syltetøyet varmt i steriliserte krukker og korkes.

Det er mye mer behagelig å smøre på brød som ikke er kjøpt i butikk, men hjemmelaget kvedesyltetøy. Quince er en nær slektning av pærer og epler, bare i sin rå form blir fruktene praktisk talt ikke spist. Leger anbefaler å spise dem kokte eller bakt.

Duftende syltetøy laget av kvede er velsmakende og ekstremt sunt. Medisin anbefaler bruk ved sykdommer i magen.

Oppskrift for vinteren

Ingredienser:

• kvede - 1,5 kg.
• vann - 750 ml.
• granulert sukker - 800 g.

Hvordan lage mat:

1. Jeg vasker frukten grundig, kutter den i 4 deler. Jeg fjerner skinnet, fjerner frøkammeret, skjærer i små skiver. Etter bearbeiding oppnås ca. 900 gram masse.
2. Hell skivene med rent vann, kok opp, kok i 20 minutter til de er myke.
3. Jeg legger den i et dørslag og lar den avkjøles.
4. Avkoket brukes til å lage sirup. For 3 kopper væske tar jeg 800 gram sukker. Blir det mindre buljong tilsetter jeg vann.
5. Kok på lav varme til sukkeret er oppløst. Dette tar ca. 10 minutter.
6. Jeg legger kvede til den kokende sirupen, la den koke, koke i 5 minutter. Etter at tiden har gått tar jeg kjelen av ovnen.
7. Jeg lar fruktene ligge i sirup i ca 4 timer. I løpet av denne tiden er de godt mettede. Så koker jeg i ca 5 minutter og insisterer igjen i 4 timer.
8. Når jeg koker den for andre gang tilsetter jeg ca 400 gram sukker. På lav varme bringer jeg til beredskap. Dette tar omtrent en halvtime.

Hva skal man gjøre med det ferdige syltetøyet? Hvis jeg skal bruke den i nær fremtid lar jeg den avkjøles, heller den i en krukke, korker den med lokk og setter den i kjøleskapet. Hvis jeg gjør det til vinteren, heller jeg det i en varm krukke, lukker den med en sømmaskin, legger den opp ned, dekker den med et teppe og lar den stå i tre dager.

Video oppskrift

Lage deilig syltetøy

Det er mange måter å lage syltetøy på. Delikatesseoppskriften ble fortalt av min bestemor. Nå skal jeg avsløre hemmeligheten for deg.

Ingredienser:

• fersk kvede - 1 kg.
• sitron - 1 stk.
• vann - 2 glass.
• valnøtter - 1 kopp.
• sitron - 1 stk.

Matlaging:

1. Jeg vasker fruktene grundig, fjerner skinnet, fjerner kjernen.
2. Jeg skjærer i små skiver, blancherer i et kvarter.
3. Fra vannet og halvparten av sukkeret som er gitt i oppskriften, tilbereder jeg sirupen og heller fruktene. Jeg lar stå i 4 timer for å trekke i sirup.
4. Jeg setter det i brann, tilsett det resterende sukkeret. Jeg koker i flere trinn i ca 15 minutter.
5. Jeg fyller huden med vann og koker den. Jeg filtrerer den ferdige buljongen og tilsetter den i syltetøyet før siste koking.
6. Jeg legger sitronskiver og valnøttkjerner på slutten av kokingen.

Smaken av syltetøy er rett og slett fantastisk, og aromaen kan ikke beskrives. Tro meg, det vil ikke forlate deg likegyldig, i tillegg er det flott for paier, kaker og kjeks.

Enkel kaneloppskrift

Denne enkle oppskriften på kanelsyltetøy er den perfekte søte godbiten. Aromaen er delikat, og en liten skje av den viskøse blandingen vil gi guddommelig nytelse.

Ingredienser:

• stor kvede - 1 stk.
• sitronsaft - 15 ml.
• sukker - 100 g.
• malt kanel - 0,25 ts
• rent vann.

Matlaging:

1. Jeg vasker den store frukten med kaldt vann, tørker den med et papirhåndkle, skjærer den i 4 deler med en kniv. Jeg fjerner kjernen, skjærer i små skiver.
2. Jeg flytter skivene til en liten kjele og fyller den med vann. Den skal dekke bitene og være noen centimeter høyere.
3. Jeg setter den på komfyren, slår på middels varme. Så fort væsken koker senker jeg temperaturen litt.
4. Kok til det er mykt i ca 20 minutter, rør innholdet av og til med en trespatel.
5. Etter at jeg har tilsatt sukker, sitronsaft og malt kanel, reduser varmen til et minimum, kok i 25 minutter.
6. På slutten blir kveden myk, jeg tar kjelen av varmen.

Jeg serverer kjølt. Et kvarter før servering tar jeg den ut av kjøleskapet og flytter den fra glasset til dessertvaser. Godbiten passer godt til fersk te eller pu-erh.

Den klassiske måten med oransje

Fersk kvede er sur, og i noen tilfeller til og med sår hals. Men hvis den bakes eller kokes, blir den en utsøkt delikatesse.

Ingredienser:

• kvede - 3 kg.
• oransje - 1 stk.
• sukker - 2,5 kg.
• vann - 7 glass.

Matlaging:

1. Jeg skreller kvede, fjerner kjernen, kutter i terninger. Jeg kaster ikke skallet og kjernen, de kommer godt med.
2. Jeg fyller skinnet og kjernene med vann, koker opp, koker i omtrent en tredjedel av en time. Jeg filtrerer den ferdige sirupen og legger den til pannen med hakket frukt.
3. Bland alt godt og kok i 10 minutter. Etter sirupen drenerer jeg.
4. Tilsett sukker til sirup og kok opp. Jeg heller frukt og lar trekke i 12 timer.
5. Jeg skjærer den uskrellede appelsinen i terninger og legger i kvede. Kok, rør av og til, til sirupen blir gul. Omtrentlig tid er 40 minutter.

Jeg ruller det ferdige syltetøyet til glass, snur det opp ned, dekker det med et teppe og lar det stå til morgenen. Jeg oppbevarer på et kjølig sted.

Bestemor Emmas videooppskrift

Lag syltetøy og glede dine slektninger i den kalde vinteren eller gjester under feiringen av det nye året.

Fordelene med kvede

Fruktene inneholder mye pektin, de bidrar til å styrke leveren og magen, senke kolesterolet, forbedre fordøyelsen.

Japanske forskere mener at kvede kan brukes til å bekjempe magesår. Dessuten anbefaler de å spise frukten for folk som ønsker å gå ned i vekt.

Kvede inneholder mange antioksidanter som bidrar til å opprettholde skjønnhet og ungdom, og effektivt håndtere stress. Frukten har utmerkede antivirale egenskaper, noe som gjør den til en utmerket assistent i forebygging av influensa.

Fruktene inneholder kalium, som hjelper hypertensive pasienter. Bakt eller kokt kvedemasse brukes til toksisose, da det fungerer som et effektivt antiemetikum.

Kvedesyltetøy vil beholde smaken av denne frukten hele vinteren. Mange husmødre gjør ikke hjemmebevaring, fordi de urettferdig anser denne prosessen som lang og kjedelig. Faktisk, for å lage deilig syltetøy, er det bare de enkleste ingrediensene som trengs, hvorav den viktigste vil være kvede. Det er verdt å velge det avhengig av hvordan det skal tilberedes. Hvis det må forbli i stykker i syltetøy, vil faste varianter duge. Fra myk frukt kan du lage syltetøy med tilsetning av forskjellige ingredienser.

Kvedesyltetøy har en uvanlig smak med en liten syrlighet, og frisk frukt kan virke for syrlig.

Den enkleste oppskriften på kvedesyltetøy

En av de deiligste oppskriftene på kvedesyltetøy er å koke den i skiver i sukkersirup. For ham trenger du kvede og sukker i forholdet 1: 1. Du kan legge til mer eller mindre sukker - med en økning i konsentrasjonen blir syltetøyet ikke bare søtere, men også tykkere:

Denne oppskriften vil beholde smaken og teksturen til kvedeskiver gjennom vinteren. Syltetøy skal rulles inn i ferdig tilberedte sterile krukker. Du kan oppbevare dem i romtemperatur, på et sted der solens stråler ikke faller. Åpne krukker dekkes med plastlokk og settes i kjøleskapet.

kvedesyltetøy

Det er flere måter å tilberede kvedesyltetøy på. Oppskriften på skiver beholder all smak og tekstur av frukt, men det er også en mulighet for å koke syltetøy. I dette tilfellet pureres kvede, og det er praktisk å legge den ferdige desserten til vinterbakverk som fylling. For 1 kg kvede tar de vanligvis 1 kg sukker og et par glass vann:

Det er et annet alternativ for å lage kvedesyltetøy, som noen husmødre anser som enklere. På det første trinnet kuttes ikke kvedemassen i skiver, men gnis på et rivjern. Denne pureen skal ganske enkelt helles med vann og kokes over svak varme. Omtrent 10 minutter etter kokestart tilsettes sukker i pannen og syltetøyet fortsetter å koke. Denne metoden vil være praktisk hvis du koker en liten mengde syltetøy. Å male noen kilo kvede på et rivjern kan trekke ut en hel dag.

Under tilberedningen av kvedesyltetøy kan du justere fargen. Hvis du bare bruker hovedingrediensene, vil det vise seg å være en rik rød fargetone, og når sitronsyre tilsettes, vil fruktkjøttet forbli gult.

Kvede-sitronsyltetøy med nøtter

Tradisjonelle oppskrifter kan suppleres med uvanlige ingredienser. Kvedesyltetøy med sitron er en original kombinasjon av smaker som utfyller hverandre. For 3 kg kvede må du ta samme mengde sukker, samt 1 sitron, et glass hakkede valnøtter og 7 glass vann:

Mange husmødre legger frøene til denne frukten til kvedesyltetøy. Når du skreller frukt, blir de konservert, og deretter tilsatt til den kokende massen allerede på de siste stadiene av tilberedning.

Videooppskrift på kvedemarmelade

Steg-for-steg oppskrifter på kvedesyltetøy med bilder finnes i stort antall. I seg selv har denne frukten en syrlig smak, så den spises ikke fersk. Det gjør deilig konservering: syltetøy, syltetøy, syltetøy. Det er også bakt i ovnen med honning og kanel og til og med lagt til kjøttretter. Kvedesyltetøy har en rik smak og aroma. Den er ikke sukkersøt, med en liten surhet. Den kan serveres med toast eller pannekaker, samt legges til vinterpaier og kaker.

Koketid: for rengjøring og kutting av kvede - 30 minutter, for alle stadier av matlagingen - ca 1 dag.

Utbytte - 1,5 kg

Skjem bort dine kjære - kok deilig kvedesyltetøy. Denne sunne frukten er ikke veldig imponerende når den er rå, men tilberedt smaker den fantastisk. Du kan enkelt tilberede duftende kvedesyltetøy som har beholdt maksimalt med vitaminer, en oppskrift med et bilde vil forklare deg trinn for trinn alle finesser og nyanser.

Hvordan lage syltetøy av kvedeskiver

Kvede, dekket med fluff, vask grundig. Den vaskes lett av, bare gni den med en svamp. Fjern kjernen med frø og skadede områder, hvis noen, fra kvede. Hakk kvedeskiver i skiver 2-4 mm brede.

Vær oppmerksom på: når du skreller frukten fra kjernen, vil den opprinnelige vekten til produktet reduseres litt. Bruk 1 kg sukker per 1 kg skrelt frukt.

Legg de skivede delene i en bolle for matlaging og dryss umiddelbart med sukker. Dette gjøres for å unngå mørkning av kvede i luften.

La de hakkede skivene dekkes med granulert sukker i flere timer, i løpet av denne tiden skal saften skille seg ut. For å få den til å skille seg ut mer aktivt kan du blande sukker-fruktblandingen et par ganger. Ideelt sett bør den naturlig produserte sirupen praktisk talt dekke alle lobulene. Hvis kveden ikke er veldig saftig og ikke vil gi saften godt, tilsett litt vann.

Sett det fremtidige kvedesyltetøyet på en liten brann, kok opp og kok i 5-6 minutter, rør av og til. Hvis det dannes skum, fjern det med en skje. Nå må delikatessen få avkjøles. Denne prosedyren må gjentas to ganger til. Ved slutten av den tredje matlagingen vil kvedeskivene bli gjennomsiktige, og selve syltetøyet vil bli en vakker rødlig nyanse.

Før du setter beholderen i brann for tredje gang, vask og steriliser glassene med lokk. Fordel det varme syltetøyet over de forberedte beholderne, lukk lokkene og dekk med en "pelsfrakk".

Du vil garantert bli forelsket i denne søtsaken, og kanskje neste gang vil du lage den med sitron eller appelsin, vanilje eller nøtter, gresskar eller epler. Du lurer kanskje på hvordan du koker kvedesyltetøy i en langsom komfyr eller til og med i en brødmaskin, fordi alle disse oppskriftene finnes.

En trinn-for-trinn-oppskrift på kvedesyltetøy er klar. Nyt måltidet!

Det er en veldig nyttig frukt.

Syltetøy fra den inneholder vitaminer og sporstoffer, så matlaging vil være en god vane for mange.

I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du lager kvedesyltetøy, vurder en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.

Hva hjelper det?

Frisk frukt av den aktuelle frukten blir sjelden konsumert, siden ikke mange liker den snerpende smaken. Derfor foretrekker folk å bruke frukt i andre former, for eksempel koker de deilig kvedesyltetøy.
Den beholder alle de gunstige egenskapene som er nødvendige for mennesker, for eksempel peptidforbindelser, fruktose, titan, bor, essensielle oljer, jern, selen, kobber, kalium, fosfor, natrium, vitamin A, C, E, samt gruppe B .

Kvede inneholder mer jern enn epler - 100 g inneholder 3000 mcg. Vitamin C i frukten inneholder 5 ganger mer enn i sitrusfrukter. Derfor kan den aktuelle frukten erstatte flere appelsiner på en gang, og syltetøy er verdifullt for å beskytte deg selv og din familie mot forkjølelse om vinteren.

Det er mange oppskrifter for å tilberede kvede til vinteren, for eksempel kan du legge den i fryseren, men det regnes som det beste alternativet. På grunn av sammensetningen kan denne frukten og den søte massen fra den hjelpe med:

• anemi;
• nyresykdom;
• gastrointestinale lidelser;
• magesår;
• sykdommer i hjerte og blodårer;
• angina;
• hudirritasjoner og brannskader;
• hodepine;
• forgiftning.

Hva vil være nødvendig?

Kjøkkenutstyr og bestikk

Du må ta:

• ren svamp;
• Kasserolle;
• øse;
• Bolle;
• skje (du kan bruke tre);
• banker;
• dekker.

Ingredienser

For å tilberede det deiligste kvedesyltetøyet trenger du:

• skrelt og hakket kvede - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 400 ml.

Funksjoner ved produktvalg

Frukt til syltetøy skal være moden, men ikke overmoden. Frukt skal ha en rik gul farge og en behagelig aroma. Er de litt grønne kan de settes i vinduskarmen i noen dager, og så vil de modnes. Vurder hva du bør være oppmerksom på når du velger:

• fargen på frukten skal være ensartet;
• det skal ikke være noen skade eller tegn på skade på fruktene;
• symptomer på dårlig transport, bulker bør være fraværende;
• kvede skal være hard, men ikke "stein";
• moden frukt har en behagelig karakteristisk aroma;
• det skal være en liten fluff på fruktene;

Viktig! Skallet skal ikke ha et klebrig belegg og en unaturlig glans som minner om et parafinlag.

Steg for steg oppskrift med bilde

Forberedelse av kvede

Frukten er dekket med en "pelsfrakk", så den må rengjøres. For å gjøre dette, fyll fruktene med vann og bruk en liten ren svamp for å fjerne lo fra dem.

skjæring

De aktuelle fruktene er svært harde og vanskelige å kutte med kniv. For å gjøre det lettere å kutte kveden anbefales det å helle kokende vann over og la stå i 10-15 minutter. Den blir selvfølgelig ikke helt myk, men den blir lettere å kutte, som et eple.

Skallet kan ikke fjernes fra frukten, da det er veldig tynt. Det viktigste er å fjerne frøene fra midten og alt det harde. Hvis det er skader eller flekker på huden, anbefales det også å kutte dem av.

Kvede til syltetøy må kuttes i små skiver.

Rør og koking

Hell sukker i en kjele og fyll den med vann, legg den på flisen. Når sukkeret og vannet koker, er det nødvendig å redusere temperaturen på ovnen til et minimum og koke sirupen, rør den av og til.
Hell deretter det hakkede i sirup, bland og kok på minimumstemperatur til frukten er klar. Dette tar omtrent 20 minutter.

Viktig!Du må kanskje koke kvede lenger - det avhenger av variasjonen.

Rør i syltetøyet av og til slik at det ikke setter seg fast i bunnen av kjelen eller brenner seg. Hvis det kokte sterkt, kan det vises skum - det må fjernes. Når du tilbereder på en gang, blir ikke skivene hele, de vil koke, men syltetøyet blir veldig smakfullt og har en vakker ravfarge.

Hvis du vil at kvedeskivene skal forbli intakte, må du koke dem i flere omganger. Første gang syltetøyet kokes i 5 minutter, så må du vente til det er helt avkjølt - ca 6 timer. Deretter må den kokes igjen i 5 minutter, deretter avkjøles. Og dette bør gjøres 3-4 ganger.

Hvis fruktsorten er sur, trenger ingenting å tilsettes syltetøyet. Hvis kvede er søt, kan du legge til etter smak eller sitronsaft.

Transfusjon til banker

Krukker må være rene og steriliserte. Lokkene skal vaskes, helles med kokende vann og tørkes deretter. Mens du heller i glass, må du ikke slå av komfyren helt, men la syltetøyet stå på minimumstemperatur slik at det koker litt.

Bruk en øse, hell den søte massen i glass til toppen og vri lokkene godt. For at det ikke skal søle forbi, anbefales det å bruke en vannkanne med stor hals. Vi setter glassene med lokket ned for å slippe ut overflødig luft.