Vi har hørt om druer lenge. Siden uminnelige tider er det laget vin og rosiner av den. Også gamle mennesker unngikk ikke syltetøy laget av sunne frukter. Sunny Armenia regnes som hjemlandet. Derfra spredte planten seg langs kysten av Middelhavet og landene i Sør-Europa, og så inn i Nord-Afrika.

Over tid har mange varianter dukket opp. De er hovedsakelig delt inn i kantiner og vinrom. Bordvarianter inkluderer rosiner, grønn muskat, codryanka, damefingre og andre. Vinvarianter inkluderer den velkjente merloten, cabernet sauvignon, hvit muskat og andre typer. Det var en periode i historien da vinsorter ble utryddet og nye varianter for mat begynte å bli utviklet for å erstatte dem. Dette skjedde hovedsakelig i land med en islamsk religion. Over tid har oppdretternes arbeid nådd et slikt utviklingsnivå at det i dag er varianter som kan vokse i midtbanen.

Fordelene med druer

Frukten har et rikt smaksområde, avhengig av sorten. Søt til sur. Men samtidig er det veldig nyttig, det var ikke for ingenting at det var så elsket i eldgamle tider, noen ganger ble det laget medisiner for forskjellige plager. Så fruktene av druer er nyttige i det:

• De stimulerer utskillelsen av magesaft på grunn av tilstedeværelsen av enzymer i den.
• Det inneholder jod har en gunstig effekt på den generelle tilstanden til en person, beroliger nervesystemet og normaliserer metabolske prosesser.
• Den rike sammensetningen av vitaminer og antioksidanter beskytter kroppen mot stress, normaliserer blodtrykket og har en gunstig effekt på hjertets og blodkarens funksjon.

Kontraindikasjoner for druer

Dette tilsynelatende ufarlige produktet har en rekke begrensninger på bruken. Det anbefales ikke å spise det for personer med diabetes, siden bærene inneholder et veldig høyt glukoseinnhold. Hvis du lider av metabolske forstyrrelser, er ikke dette produktet noe for deg, i tillegg anbefales det ikke til personer med nedsatt bukspyttkjertelfunksjon. Det er ikke tilrådelig å konsumere druer hvis du er overvektig.

En rekke begrensninger er ikke så store at man ikke vil være oppmerksom på druebunter, spesielt siden bruken i forskjellige retter er veldig bred. Hvis det er druer på nettstedet ditt, kan du i tillegg til vin, kompott og rosiner forberede det til vinteren i form av syltetøy.

Druesorter og finessene ved å lage syltetøy

For druesyltetøy med frø er varianter uten det eller med små frø egnet. Dette er variantene Rizamat, Kishmish, Muscat, Isabella, Delight, Chaush og noen andre.

For syltetøy trenger du tette og vakre bær, så vær forsiktig når du høster. Sett av overmodne prøver til vin. Skill bærene fra kvistene forsiktig. Siden gjæringen begynner ganske raskt i høstingen etter høsting, er det verdt å begynne å tilberede syltetøyet på høstdagen.

Vask druene ved å dyppe den i en bolle med vann, dette forhindrer skade. På grunn av vanninnholdet i frukten, må den blancheres. Etter nedsenking i kokende vann, slipp druene i kaldt vann brått for å forhindre at de hopper over. For sirup, velg bare hvitt sukker, litt gulaktig kan gi bitterhet. I ferdig syltetøy synker bærene til bunns, og en dråpe sirup sprer seg ikke på en kald tallerken.

Drue frø syltetøy oppskrift

Ta 1 kg druer av den sorten du liker. Skill den fra grenene og fjern eventuelle bulker eller råtne prøver. Skyll råvarene i en bolle med vann og dypp en dørslag i den. Begynn å blanche. Du trenger varmt og kaldt vann til dette. Ikke legg i et dørslag et stort nummer av druer og dypp i kokende vann i 2 minutter, og dypp den deretter i kaldt vann. Dette vil forhindre at bærene rynker seg.

Etter prosedyren, legg alt i en kokebeholder. Lag en sirup. Du trenger 1,2 kg sukker og 1 glass vann. Tilsett sukker i varmt vann og rør over svak varme til sukker er helt oppløst. Hell den søte massen forsiktig over druene. Ved å koke over svak varme i 20 minutter, fjern det resulterende skummet. Nå må du la syltetøyet tilføres i 8 timer.

Etter at tiden har gått, kok druesyltetøyet i omtrent 40 minutter. Tøm sirupen i en separat beholder og kok i ytterligere 15 minutter. Legg nå bærene i sterile glass og hell sirupen over. Lukk og la glassene avkjøles helt.

Nok en flott videooppskrift på druesyltetøy.

Druefrø syltetøy kombinert med andre ingredienser

Druesyltetøy med valnøtter... Slik syltetøy viser seg å ikke bare være veldig velsmakende, men næringsrik. Valnøtt balanserer søtheten til syltetøyet. Du trenger 1 kg druer, 0,5 kg sukker, 1/3 kopp vann, 10 hele valnøtter og litt vanilje. Tilbered sirupen, skyll og sorter druene. Utfør blancheringsprosedyren. Etter alle manipulasjonene dypper du dem i den ferdige sirupen og kok i 7 minutter. La brygget være i 10 timer. Sett deretter beholderen i brann. Når alt koker, tilsett skrelte tørre nøtter og litt vanillin. Stek i 15 minutter. Etter å ha hellet i krukker. Du kan ta noen nøtter til denne oppskriften, for eksempel mandler.

Druesyltetøy med nellik og kylling. Oppskriften er veldig uvanlig og syltetøyet får en krydret smak og aroma. Rosiner passer best til matlaging. Forbered 1 kg rosiner til legging i sirup. Oppløs 800 gram sukker i 100 ml varmt vann, tilsett 3 fedd, juice av 1 stor sitron og 1 ts kanel. Det er bra hvis du finner kanel i pinner, slik at sirupen forblir gjennomsiktig, og det er lettere å fjerne krydderne i hel form. Pierce druene flere steder med en nål eller tannpirker, dette vil hjelpe dem med å absorbere aromaene og dyppe dem i varm sirup. I løpet av dagen må de kombinerte ingrediensene varmes opp 3-4 ganger til 70 grader. Etter en dag med oppvarming, kok syltetøyet og la det trekke til en annen dag. Om morgenen legger du syltetøyet på komfyren og koker, omrør av og til i 10 minutter. Avkjøl og hell i sterile glass.

Druefrø syltetøy med pære. For syltetøy, pærer og sukker er det nødvendig med 2 kilo hver. 300 gram druer, 1 sitron og 300 ml vann. Blancher druene, og hakk pærene i små biter. Lag en sirup i henhold til oppskriften. Ha druene i den varme sirupen, og etter 5 minutter pærene. Kok i en time. Tilsett sitronsaft 5 minutter før du steker. Avkjøl og hell i krukker.

Grønn druesyltetøy.En annen veldig interessant oppskrift, 500g. hell sukker 200 ml vann og kok sirupen til koking og oppløs sukkeret, la sirupen avkjøles. Dypp bærene i varm sirup og la dem stå i 10 -12 timer (ikke kok !!!) Tilsett deretter 200 -300 g sukker og kok opp, la bærene igjen trekke i 12 timer. Etter det, slip syltetøyet gjennom en sil, fjern beinene. Tilsett ytterligere 200 g sukker i syltetøyet og stek i 5 minutter. Hell varm syltetøy i oppvasken.

Videooppskrift på grønn druesyltetøy.

Hemmeligheter med å lagre syltetøy om vinteren

Det er ikke for ingenting at oppskriftene inneholder en slik ingrediens som sitronsaft eller spiselig sitronsyre, for det første fungerer det som et konserveringsmiddel, for det andre kompletterer det smaksområdet, og til slutt forhindrer det sukker. Takket være henne vil syltetøyet være bevart og gjennomsiktig. Det beste stedet å oppbevare syltetøyglass er på et kjølig og mørkt sted. Dette kan være et kjøleskap eller en kjeller.

Ikke glem å sterilisere beholderne du planlegger å helle syltetøyet i. Ta vare på dette på forhånd. Krukkene du syltetøyet i må alltid være tørre. Steriliser lokkene også.

Alle vil være i stand til å glede seg selv og sine kjære med druesyltetøy på en lang vinterkveld.

Den varme årstiden for bevaring er ikke komplett uten emner for de med en søt tann, blant hvilke en rekke konserter og syltetøy er med rette stolte. Kirsebær og eple, bringebær og rips, plomme og jordbærsyltetøy ... Du kan fremdeles liste populære desserter i lang tid, men når du en gang har prøvd å implementere oppskrifter på druesyltetøy, vil omsorgsfulle husmødre tilberede det hvert år. Og dette er ikke overraskende, fordi den karakteristiske musky aromaen og den uvanlige smaken skiller denne delikatessen fra andre typer syltetøy.

I tillegg er druene selv veldig gunstige for kroppen. Bruk av bær har en positiv effekt på nyrene og hjertets funksjon på grunn av det økte innholdet av kalium. B-vitaminene i druene forbedrer hudens tilstand og gir glans i håret. Bær har uvurderlige fordeler for immunforsvaret og bidrar til å styrke det ved metning med askorbinsyre. Hva kan vi si om fosfor, kalsium, magnesium og andre gunstige sporstoffer i druer.

Druesyltetøyets hemmelighet er måten den bevares på. Den tilberedes over svak varme for å bevare flere næringsstoffer.

Jam "Bær i sirup"

De som først bestemte seg for å lage søtsaker, bør prøve denne enkle oppskriften. Det vil ikke ta mye tid, og syltetøyet viser seg å være uvanlig velsmakende og duftende. Den eneste ulempen er en litt vannaktig konsistens, siden bærene ikke gjennomgår langvarig koking. Men med en slik dessert kan du helle pannekaker på toppen.

Fremgangsmåten for å lage druesyltetøy:

Tykk drue dessert

I motsetning til den forrige oppskriften på druesyltetøy, er denne delikatessen tykkere og dobbelt så søt. Den kan brukes som paiform.

For å lage syltetøy:

Druesyltetøy i Hellas - video

Frøfri druesyltetøy

Siden prosessen med å skille frøene er ganske arbeidskrevende, bør varianter med store bær velges for syltetøy. I oppskrifter på druesyltetøy brukes ofte en rekke rosiner som ikke har frø. Men i dette tilfellet anbefales det fortsatt å kutte fruktene i to slik at de koker raskere og bedre, og desserten viser seg å være tykkere.

For å gi syltetøyet en rikere og mer raffinert smak, tilsettes sitronsaft og litt brennevin.

Så for å lage frøfri druesyltetøy til vinteren:

Druekonserver med frø

En veldig rik og aromatisk syltetøy kan lages med Isabella eller. På samme tid, for å gi delikatessen en lett bitterhet, fjernes ikke beinene, og bærene kokes hele.

Trinnvise instruksjoner for en drue syltetøy oppskrift:

Når du konserverer syltetøy, kombineres frukt og bær ofte med hverandre, og ønsker å oppnå en original aroma eller få en ny smakstilsetning. Kanskje kan druer betraktes som det eneste unntaket fra regelen. Det er så duftende at lukten av den tilsatte frukten bare forsvinner i hovedaromaen. Derfor kan du gjøre uten å eksperimentere, men bare lage en duftende og velsmakende druesyltetøy til vinteren. På kalde vinterkvelder er det så hyggelig å få et stykke sommer i en skje med ravsyltetøy. Nyt favorittbærene dine med en kopp varm te og god appetitt!

Aserbajdsjansk druesyltetøyoppskrift - video

Druesyltetøy - oppskrifter og regler for matlaging fra bladet

De mest populære hjemmelagde druene om vinteren er juice, kompott og vin. Og noen husmødre lager også en veldig uvanlig delikatesse - de lukker den for vinteren druesyltetøy... Til denne desserten passer varianter med store tette bær, disse inkluderer Isabella, Kishmish, Muscat Delight, Khusayne, Agadai, Karaburnu, Nimrang, Chaush, Talisman, Resistant Rizamat, Alexandrian Muscat, Hamburg Muscat.

Syltetøy tilberedes med sukker, honningssirup eller kokt druesaft. For en vakker farge blir kirsebærblader lagt til emnene. Riktig tilberedt druesyltetøy (fem minutters syltetøy) er veldig sunt. Den inneholder, som friske bær, flavonoider, vitamin A og B6, askorbinsyre, folater, fra mineraler - kalsium, magnesium, kalium, selen osv.

Det er mange oppskrifter på druesyltetøy, fordi det kan lages av både mørke og lyse varianter. Hele bær i gjennomsiktig sirup, druesyltetøy eller druesyltetøy, biter av bær i et selskap med annen frukt - dette er så interessante forberedelser for vinteren fra duftende bunter. Det viser seg veldig velsmakende druesyltetøy med stikkelsbær, epler, pærer, fersken, appelsiner. Desserten får nye smaker med tilsetning av krydder, aromatiske urter, nøtter og tørket frukt.

Hvordan lage druesyltetøy: oppskrifter

Oppskrift 1. Klassisk druesyltetøy

Du trenger: 2 kg søte druer, 1 g vanillin, 400 ml vann, 1,4 kg sukker (kan erstattes med honning), 2 g sitronsyre.

Skyll druene, tørk, skill hvert bær fra børstene. Fjern skadede druer. Senk deretter druene i kokende vann i 1 minutt og senk dem umiddelbart i kaldt vann. Dypp de blancherte bærene i 6-7 timer i sirup kokt av vann og granulert sukker. Syltetøy tilberedes i tre trinn. Første og andre gang du trenger å koke bærene i 10 minutter, la dem avkjøles og suge i sirup i 8-9 timer, og tilsett sitronsyre og vanilje på slutten av tredje trinn. Pakk den tilberedte syltetøyet i tørre, steriliserte krukker, tett godt, pakk opp og stå til morgen.

Oppskrift 2. Krydret druesyltetøy med mandler

Du trenger: 2,4 kg grønne frøfrie druer, 1,2 kg brunt sukker, 4 stjerner av anis og nellik, en kanelstang eller en klype pulver, 400 ml drue- eller eplejuice, 200 g mandler.

Legg de vasket og skrelte druene i en stor bolle i lag, dryss hver med sukker. La det stå til morgen. Neste dag, kombiner innholdet i bollen med krydderne, tilsett saften, legg i en dyp tallerken og legg den i ovnen forvarmet til 150 °. Der skal bærmessen tilbringe 3 timer. Rør det med jevne mellomrom. Hell kokende vann over mandlene i 6-7 minutter, skrell og tilsett i syltetøyet etter at det har stått i ovnen i 2 timer. Fjern anis, en kanelstang (hvis den er tilsatt) fra ferdig syltetøy, ordne i sterile krukker, rull opp, pakk inn og la avkjøles til morgen.

Oppskrift 3. Isabella syltetøy

Du trenger: 3 kg druer, 1,8 kg sukker, 600 ml vann.

Skill druene fra penslene, skyll i kaldt rennende vann, kast i et dørslag. Hell 3 kopper sukker i kokende vann, kok og kok til den er helt oppløst. Hell druer i kokende sirup. Etter koking, la bærene småkoke over svak varme i ikke mer enn 7 minutter. Husk å skumme av skummet. Avkjøl, sil gjennom osteklut i flere lag, og klem godt sammen slik at det ikke blir igjen bein og skall i den ferdige desserten. Sett deretter druesirupen på ovnen igjen, tilsett det resterende sukkeret og la det surre over svak varme i omtrent en halv time. Hell i sterile glass, forsegle, pakk opp. Oppbevar syltetøy helt avkjølt på et kjølig sted.

Oppskrift 4. Druesyltetøy med gresskar og pære

Du trenger: 1 kg druer, 1 kg gresskarmasse, 500 g pærer, juice av to sitroner, 600 ml druesaft, 2 ss konjakk (valgfritt), 1,6 kg sukker.

Skjær gresskarmassen i terninger, rør med et glass sukker, legg i en ildfast form og stek i 20 minutter i ovnen ved lav temperatur (du kan koke gresskaret i mikrobølgeovnen). Skjær druene i kvart, skrelte pærer i terninger. Fjern frø fra bær. Kombiner druen og sitronsaften, hell i en kasserolle med tung bunn og reduser den til halvparten. Deretter tilsetter du gjenværende sukker uten å fjerne kasserollen. Kok under omrøring regelmessig til den er helt oppløst. Tilsett deretter gresskar, pærer og druer i gryten. Når frukten koker, må du slå av ovnen. La det brygge i 1 time. Kok igjen, kok i 3 minutter, hell den tilberedte syltetøyet i steriliserte krukker, rull straks opp og la avkjøles under dekslene.

Oppskrift 5.

Du trenger: 1,8 kg druer (bedre enn Isabella), en halv sitron, 1 kg sukker, et glass appelsinjuice.

Skyll druene, tørk og legg i en kasserolle der syltetøyet skal tilberedes, og fjern skinnet fra hvert bær. Dette er den mest kjedelige prosessen i denne oppskriften. Da er alt enkelt. Kok opp druene på middels varme. Tilsett litt vann om nødvendig. La småkoke i ikke mer enn 5 minutter. Avkjøl bærmassen og sil gjennom en sil. Dette vil bidra til å bli kvitt beinene. Sett bærpuréen tilbake i kasserollen, tilsett appelsinjuice, sukker og sitronskall, rør med en trespatel, kok opp og la koke på svak varme i 20-25 minutter. Ikke glem å skumme det hvite skummet fra syltetøyet mens du lager mat. Hell den ferdige desserten i glass, forsegl og la avkjøles ved romtemperatur.

Oppskrift 6.

Du trenger: 1,5 kg stikkelsbær, 3 kg frøfrie søte druer.

Sorter bærene, skyll, tørk og vri i kjøttkvern: druer hver for seg, stikkelsbær hver for seg. Kombiner de revede bærene og varme opp på svak varme, og når de første boblene dukker opp, fjerner du pannen fra ovnen. Syltetøyet skal avkjøles. Gjør det samme tre ganger til. Hvis desserten virker usøtet for deg, kan du legge til litt søt sirup i bærene, og på slutten av den fjerde koke, krydre den med dine favorittkrydder. Ha den avkjølte syltetøyet i steriliserte krukker, rull opp med kokte metallokk og la det være varmt til det avkjøles helt.

Oppskrift 7. Krydret syltetøy med hele bær fra Kishmish-sorten

Du trenger: 2 kg Kishmish-druer, 1,6 g lett honning (kan erstattes med sukker), 6 nelliknopper, 2 store sitroner, en kanelstang, et par timiankvister, 200 ml vann.

Tilsett honning, krydder, timian og juice presset fra sitroner i en gryte med vann. Kok sirupen. Skyll druene som er skrelt av kvister forsiktig, tørk dem og stikk hvert bær flere steder med en tykk nål, slik at de ikke sprekker under tilberedningen. Ha de tilberedte druene i varm sirup, varm den opp til 70º på svak varme, fjern den fra ovnen og la den avkjøles helt. Så syltetøyet må varmes opp flere ganger i løpet av dagen, la det trekke i sirup om natten, og om morgenen er det bare å koke det og la det stå i en dag å tilsette. Kok deretter igjen og kok under forsiktig omrøring, ikke mer enn 10 minutter. Du bør få en gjennomsiktig sirup med honningamber med hele bær inni.

Oppskrift 8. Fem minutters syltetøy fra druer med epler

Du trenger: 1 kg druer, 700 g epler, 700-800 g sukker.

Skyll epler og druer grundig. Skjær eplene i terninger eller tynne skiver, del bærene i halvdeler. Ordne epler og druer i en emaljeskål, dryss hvert lag forsiktig med sukker. Nå må du vente til saften slipper ut. Når dette skjer, rør frukten, legg på komfyren og kok opp på svak varme. Kok i 5 minutter, skum av skummet og rør kontinuerlig med en trespatel. Tilsett litt vann om nødvendig. La syltetøyet avkjøles ved romtemperatur, kok det opp igjen, slå av varmen, hell i varme steriliserte krukker, tett, snu opp ned og la avkjøles.

En kald vinterkveld druesyltetøy vil minne deg om solfylt sommer og blomstrende enger. Prøv å lage denne ekstraordinære godbiten hjemme, og den vil helt sikkert bli en av familiens favoritt desserter. Du kan glede familiemedlemmene dine ikke bare med druesyltetøyet i seg selv, men også med deilige desserter med tillegg - bagels, paier, gryteretter. Aromaen av ferske bakverk fyller alltid huset med kos. Vellykkede forberedelser for vinteren! Gi deg selv et stykke drue lykke!

Druesyltetøy er noe. På en måte er noe annet enn innbyggerne i det sentrale Russland vant til å forstå med ordet "syltetøy". Det er bokstavelig talt søt nektar som frigjør tonnevis av endorfiner fra den første omtenksomt spiste skjeen. Det er en slags sørlig magi i den. Som et konsentrat av solen. Generelt sett bør dette prøves.

Jeg lager denne syltetøyet i to smaker, og tilsett enten valnøtt eller sitronkanel. Nå skal jeg fortelle deg om valnøttversjonen, og jeg legger ut oppskriften om sitron-kanel senere, ok? Den grunnleggende oppskriften i et nøtteskall ble lært opp av min faste kunde, en innfødt kvinne i Baku.

Hvite rosiner i alle størrelser passer godt til druesyltetøy (som regel er det i salg i det minste til sent på høsten).

For å lage druesyltetøy trenger vi:

• 1 kg ferske rosiner
• 750 g granulert sukker
• 150-200 g valnøtter (uten skall)
• Vanillin-pose

Druesyltetøy, oppskrift:

1. Skill kishmishen fra kvistene, vask grundig i et dørslag, la vannet renne fra bærene.
2. Vi sprer druene i beholderen der vi skal lage syltetøyet, dekker det med sukker på toppen, lar det stå i ca 2 timer (ikke lenger nødvendig).
3. Slå på en liten bål, og kok etter 40 minutter, rør av og til.
4. La syltetøyet avkjøles (minst 3 timer i en åpen kokekar), og kok deretter opp igjen og kok på middels varme i 5 minutter. Fremgangsmåten med avkjøling og påfølgende fem minutters koking gjentas bare 5-6 ganger til ønsket tetthet av syltetøy (sørg for at hele ikke dette blir til kirkehela for deg).
5. Knus valnøttene med en kjevle eller kniv, ikke for fint. Stek med konstant omrøring i et minutt eller to i en tørr stekepanne. Legg dem til syltetøyet på begynnelsen av den fjerde fem-minutters koke, og en pakke vanillin samtidig.

Etter den femte fem-minutters kokingen er syltetøyet veldig tykt, og når det avkjøles blir det enda tykkere. Hvis du vil at sirupen skal være så tykk som karamell, koker du for 6. gang.

Hvordan forstå at syltetøy (noe) i prinsippet er klart? Legg en dråpe sirup på en ren, tørr tallerken - den skal ikke spre seg, den vil forbli en knapp, som en dråpe dugg. Hvis dråpen mister formen, sprer seg - du må lage mer. Hvis du koker syltetøy i en liten mengde neste uke og oppbevarer det i kjøleskapet, kan det hende du ikke koker det til en ideell dråpe. Og hvis du planlegger å lagre syltetøyet hele vinteren i skapet, må du koke det som beskrevet, pluss selvfølgelig steriliserte krukker og lokk.

Det er veldig enkelt å lage druesyltetøy, men det ser nydelig ut, spesielt i små beholdere. Så der forventer du overdressede femstjerners gjester med tjue fingre i en fan - kom gjerne ut druen din håndlaget og si stolt at ikke alle vil lykkes (og dette stemmer - hvis du ikke vet om de generelle prinsippene for å lage syltetøy fra saftige bær), men bare med en god vertinne - dette er en slags Baku-test for generelle kulinariske ferdigheter. Lykke til med å lage syltetøy, og ikke bare.

Slike druesyltetøy er et utmerket vinterhøstingsalternativ. Spesielt aromatisk sirup er hentet fra druesortene Isabella eller Lydia. De har en rik og levende smak. Den eneste "minus" av denne oppskriften er manglende evne til å fjerne frø fra druer. Men dette påvirker ikke smaken på den ferdige desserten i det hele tatt. Hvis du ikke liker syltetøy med frø, kan du sile den ferdige søte massen.

Slik druesyltetøy med frø til vinteren tilberedes i 3-4 trinn. Hver gang druemassen må koke og stå alene til den avkjøles helt. Druesyltetøy lagres i et mørkt pantry eller kjeller i 10-12 måneder, slik at du kan høste et stort antall bær for fremtidig bruk for å nyte en lys dessert gjennom hele vinteren.

Ingredienser for å lage druefrø syltetøy til vinteren:

• blå druer (klasse "Isabella", "Lydia") - 1 kg
• vann - 100 ml
• sukker - 700 g

Druefrø syltetøy til vinteren - en enkel oppskrift:

Før vi koker syltetøyet tilbereder vi druene: vi river av bærene fra tynne kvister. Vi prøver å fjerne skadede og krøllete bær. Vask grundig.

Kok søt sirup: hell sukker og anbefalt mengde renset vann i en kjele.

Bland ingrediensene og tilbered sukkersirupen i 10-12 minutter.

Hell druene i en kjele med sirup, vent til massen koker.

Etter at druene er myke, fjern pannen fra varmen. Vi drar i 5-6 timer. Vi gjentar hele prosedyren 3-4 ganger. Inntil sirupen får tettheten vi trenger.

Hell ferdig ferdig druesyltetøy med frø til vinteren i tørre beholdere. Hvis ønskelig, filtrer syltetøyet gjennom en sil (fjern bein og hud fra den søte sirupen).

Oppbevar druesyltetøyet på et kjølig sted.

Nyt måltidet!