Om vinteren, spesielt ofte, vil du glede deg med noe velsmakende. Syltetøy, som inkluderer epler med nøtter, i vårt tilfelle valnøtter, vil takle denne oppgaven så godt som mulig. Det er både sunt og aromatisk, og kommer relativt billig ut når det gjelder kostnader. Du må høste, med tanke på prisene på epler og nøtter, i sesongen - da vil ikke budsjettet ditt lide av dine kulinariske herligheter.

Eplesyltetøy med valnøtter blir ditt telefonkort og en ekte dekorasjon av festbordet. Og dette til tross for at delikatessen er lite kjent og mindre vanlig enn for eksempel aprikos eller bringebærsyltetøy. Epler i kombinasjon med valnøtter gir en unik og spesielt aromatisk smak.

Det er å foretrekke å velge saftige og søte epler til denne syltetøyet. Tro det eller ei, til oppskriften vår trenger du, i tillegg til sukker og vann, andre ingredienser som er uvanlige for slike preparater, nemlig sitron, cognac, likør eller rom og laurbærblad. Ja, det er denne eksplosive blandingen av forskjellige ingredienser som gjør at du kan oppnå et fantastisk resultat som enhver gourmet vil sette pris på. har aldri smakt så godt!

Deilig syltetøyoppskrift - eple-delikatesse med valnøtter

For supermatlaging trenger du 2 kilo epler, helst Golden, 400 gram valnøtter, et kilo sukker, et glass vann og 2 sitroner. Spesielle ingredienser - 4 laurbærblader, 4 ss cognac, likør eller rom. For å lage en slik syltetøy kan du bruke enten en vanlig kasserolle eller en sakte komfyr. Hvis multikookeren din er designet for et lite volum, kan du dele ingrediensene i flere like store deler.

Forbered først sitroner. De skal være saftige, siden vi bare bruker zest og juice. Restene fra skallene og klemmen fra sitronpartisjonene kastes. Så renser vi eplene fra skinn og frø. For denne syltetøyet kuttes eplene best i skiver av middels tykkelse. Etter det, i en sakte komfyr, velg "Jam" -modus, bland vann, sitronsaft og skall, sukker og rør til vi får sirupen.

Tilsett epleskiver, laurbærblad til den resulterende søte massen og la koke i 20-25 minutter... Selvfølgelig kan hele denne prosessen gjøres uten fancy kjøkkenapparater, i en vanlig kasserolle. Etter at ovennevnte tid har gått, tar vi ut laurbærbladet, som vi ikke lenger trenger, tilsett sterk alkohol og skrellede nøtter. Disse ingrediensene vil gi smak til en så sunn godbit, og selve alkoholen vil fordampe, slik at du trygt kan gi syltetøy til og med små barn.

Denne massen skal tilberedes i omtrent en time og hell den ferdige syltetøyet i glass. De må være tørre og må steriliseres. Du bør også klargjøre på forhånd og metallokk, som må kokes. Etter alt som er gjort, gjenstår det bare å rulle opp lokkene med en nøkkel og snu boksene opp ned. Etter en stund kan den avkjølte syltetøyen med nøtter og epler legges på bordet!

Funksjoner ved å lage duftende syltetøy

Eplesyltetøy med valnøtter bør lages med tanke på alle nyanser. Så det er bedre å kutte nøttene i store biter. Det er også viktig at etter tilsetning av nøtter, blir blandingen kokt over høy varme. Syltetøyet ditt vil være klart når nesten alt vannet du har fylt ut har fordampet. Det tar ikke lang tid. Forresten, du kan lagre en delikatesse laget etter en slik oppskrift i omtrent et år, men det er bare vanskelig å beskytte denne delikatessen fra hjemmelagde søtsaker så lenge.

Hvis du ikke har brennevin, vil cognac bidra til å gjøre syltetøyet ditt ikke mindre aromatisk.

Men å overdrive det med mengden alkohol er fortsatt ikke verdt det. Selv om alkohol fordamper, betyr ikke dette at du kan tilsette en halv liter sterk drikke til fremtidig syltetøy. Det er en annen funksjon - slik at eplene dine ikke har tid til å mørkne på klargjøringstidspunktet, skal du først skrelle og presse sitronen, og bare så ta tak i resten av frukten. Og et ønske til - epleskivene skal være omtrent like store. Dette er både vakkert og praktisk, både når det gjelder syltetøy og når det gjelder syltetøy.

For sitron, bruk et grovt rivjern for å få en duftende smak. Ikke glem å skylle sitronen grundig på forhånd, og fjern deretter frøene når du klemmer. Men hvis du bestemmer deg for å tilberede delikatessen din ikke i en multikooker, kan du ta enten en panne med riktig volum eller en emaljekar som hver husmor har. Skivede epler skal dyppes i allerede kokende vann, og selve blandingen bør omrøres med jevne mellomrom. Først etter at hele massen med epler koker, kan ilden reduseres, men du må røre hele tiden. Og likevel - det er bedre å holde slik syltetøy på et kjølig sted, da vil det ikke forverres verken etter 3, eller etter 6 eller 9 måneder. Det viktigste er at solstrålene ikke faller på bredden, fra dette kan innholdet forverres.

For nøyaktig tre uker siden dukket det opp en veldig interessant og uvanlig oppskrift på eplesyltetøy med valnøtter på Alimero, utgitt av Nadezhda Andriyakhina. Jeg likte det veldig godt, men det var en betydelig "men" - jeg har ikke en multikooker!

Vanligvis hopper jeg enten over slike oppskrifter (hvis de ikke vekker mye interesse), eller legger dem til i bokmerkene mine for fremtiden - plutselig vil jeg ha en tregkokeren en dag. Og på dette roer jeg meg.

Siden jeg ikke var sikker på at jeg ville ha smaken på den ferdige retten, bestemte jeg meg for å lage en liten mengde til å begynne med.

Ingredienser:

90 g sukker

1 ss cognac

50 ml vann

1 laurbærblad

Forberedelse:

Jeg startet med sitron. Jeg vasket den grundig, gned skallen på et fint rivjern.

Så presset hun saften ut av den.

Hun dekket det med et lokk og tok vare på eplene.

Jeg vasket dem, fjernet kjernene og kuttet dem først i 4 stykker.

Det kan være vanskelig å forutsi hvordan et bestemt utvalg epler smelter. Men likevel, hvis du ønsker å få skiver i den ferdige versjonen, er det bedre å kutte dem i 8 deler. Etter en liten tanke bestemte jeg meg for å gjøre det finere.

Hun la en gryte med vann på bålet når den kokte, la epler, sitronskall, sukker og sitronsaft. Lagt laurbærblad.

Blandet godt, dekket med lokk, reduserte gassen til et minimum og kokte i 10 minutter. Så tok hun av lokket, skrudde opp varmen og kokte i ytterligere 5 minutter. Jeg fjernet laurbærbladet fra pannen.

Tilberedte valnøtter. Jeg fjernet skilleveggene som kom over, og delte hele nøttene i flere deler.

Rørt, dekket og kokt over svak varme i 25 minutter.

For å være ærlig forventet jeg ikke en slik effekt - vi spiste denne syltetøyet på en dag!)) Nå tenker jeg allerede på å lage en slik forberedelse for vinteren.

Når det gjelder laurbærblad, føles ikke smaken som i første og andre kurs. Imidlertid legger den til et helt ubeskrivelig notat til den generelle oppfatningen av syltetøyet.

Jeg likte også det faktum at takket være den lille mengden sukker og tilstedeværelsen av sitronsaft og zest i sammensetningen, viste det seg å ikke være cloying, med surhet.

Har du noen gang hatt et ønske om å lage den samme syltetøyet? :)

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider.

Da jeg så denne oppskriften på syltetøy, hvor laurbærblader og allehånde er tilsatt, grimret jeg først. Men nysgjerrigheten ble bedre, og jeg bestemte meg for å lage mat litt for testing. Aromaene og smakene er så blandede at det ble veldig velsmakende, fra den første skjeen kan du ikke engang bestemme hva som blir tilsatt denne syltetøyet, bortsett fra epler og nøtter. Det er veldig velsmakende å spise denne syltetøyet, skylt ned med te, og det er også flott å bruke den til å fylle ut paier laget av gjær og smørdeig.

Du kan ta alle slags epler til denne syltetøyet, men hvis de er veldig sure, legg til mer sukker. Jeg hadde 3 forskjellige varianter av epler (dessverre kjenner jeg ikke navnene, vi plukket dem i en forlatt frukthage på en sammenfalt kollektivgård), men slik at de ikke kokte opp og det viste seg å være enda mer interessant syltetøy, som med biter av tørket eple.

Så la oss komme i gang!

Vask eplene, skrell dem, skjær dem i vilkårlige biter, eller til og med skiver, hvis sorten er slik at den er veldig kokt. Som et resultat trenger vi 2 kg skrelt frukt. Vi legger eplene i en bolle der du skal lage syltetøyet.

Vask appelsinene og en sitron grundig, det er enda bedre å helle dem over med kaldt vann, holde i den en stund, og deretter skylle under rennende vann. Skjær sitrus i sirkler, legg den til eplene.

Tilsett allehånde og laurbærblad.

Klem juice fra den andre sitronen.

Rør alt og sett på middels varme, kok opp og kok i ytterligere 20 minutter, rør av og til. Deretter slår vi av bålet, fjerner sitrus og krydder fra syltetøyet - vi trenger ikke lenger dem, og lar syltetøyet til det avkjøles helt.

Når syltetøyet er avkjølt, tilsett valnøtter i det, bland og sett det tilbake på middels varme. Kok opp og kok i ytterligere 30 minutter, rør av og til. Hvis det dannes skum, fjern det med en skje.

Eplesyltetøy med valnøtter og kanel er en fantastisk oppskrift som kan glede og overraske enhver gjest. Eplesyltetøy smaker litt krydret og får en ny smak takket være valnøttene.

Ingredienser:
2 kg epler,
0,5 kg skallede valnøtter,
1 kg sukker
2 kanelstenger
2 ss skiver sitronskall.

Å lage eple syltetøy: Epler skal tas søtt og surt, mellomstore, litt umodne.

Først må eplene vaskes, skiver og kjerner. legg alle fruktene i en kjele, dryss dem med sukker, og tilsett også sitronskall. Kok massen over svak varme til sukkeret er helt oppløst. Deretter er det verdt å øke varmen og la syltetøyet småkoke i et par minutter under stadig omrøring. Fjern deretter kasserollen fra varmen og legg den til side over natten, dekk syltetøyet med pergament eller vanlig papir.

Neste dag, fjern pergamentet og legg pannen på bålet igjen, kok opp igjen, og fjern skummet og kok i 15 minutter til det er tykt. Du kan sjekke syltetøyets beredskap ved å slippe en dråpe væske på et fat. Hvis syltetøyet ikke sprer seg, er det klart, og du må legge til kanelstenger og valnøtter. Kok over høy varme i et par minutter, og fjern deretter pinnene. Ordne syltetøyet i glass og forsegle godt. Vri deretter glassene med lokkene ned og la det være i denne posisjonen til de avkjøles helt.

Søte, sure eller saftige epler er gode i alle former, og det er en elsker for hver sort. Det er godt å lage kompott fra dem, bare spis den rå, og rull den selvfølgelig opp om vinteren, best av alt i form av eple syltetøy. Syltetøy laget etter originale, interessante og velprøvde oppskrifter, med tilsetning av bær, nøtter og alle slags andre tilsetningsstoffer, vil vise seg å være spesielt velsmakende. Det er disse oppskriftene for å lage syltetøy som vi vil presentere for deg i vår artikkel.

Avhengig av sorten er eplene utstyrt med forskjellige, men i hvert tilfelle et stort antall vitaminer og nyttige egenskaper, hvorav de viktigste er vitaminer som tilhører gruppen K1, C, B6, A, PP, E, B1, P , B3, samt folsyre ... Epler er veldig nyttige for diabetes, gikt og diatese. Spesielt nyttig er bruken av epler om vinteren, når kroppen er litt svekket på grunn av konstant mating av store mengder fisk og kjøtt, noe som bidrar til frigjøring av skadelige sure metabolske produkter som påvirker hjernecellene negativt.

Men eple har i prinsippet, som ethvert syltetøy, sin egen negative side, som er at en av hovedingrediensene i desserten er sukker, som regnes som en kilde til skadelige og raske karbohydrater. Derfor bør du ikke misbruke syltetøy, spesielt for de som overvåker figuren og vekten. Syltetøy kan også være skadelig hvis det brukes for mye av personer med fedme, diabetes eller allergi.

Du vet allerede hvordan du lager eplesyltetøy i henhold til tradisjonelle oppskrifter, og derfor vil vi introdusere deg for ikke-trivielle og uvanlige oppskrifter på eple syltetøy med tilsetningsstoffer. Siden epler passer bra med mange bær, frukt, nøtter og krydder, har husmødre i løpet av flere tiår oppfunnet et hav av oppskrifter som er enkle å lage eple syltetøy med tilsetningsstoffer. I prinsippet kan du velge absolutt hvilken som helst presentert apple jam-oppskrift og lage den, siden hver dessert vil være veldig velsmakende og uvanlig.

I form av syltetøy kombineres epler best med svarte og røde rips, havtorn, tyttebær, kiwi, svart chokeberry, banan, valnøtter og nesten alle andre typer nøtter, sitrusfrukter. Hvis vi snakker om krydder, vil det være ingefær, kanel, nellik og mange andre tilsetningsstoffer. Assorterte eple syltetøy kan kombinere fire til seks hovedingredienser med en gang.

Uansett hva du bestemmer deg for å kombinere et eple i form av syltetøy til vinteren, vil preparatet i alle fall vise seg å være veldig nyttig, og vil gi kroppen din styrke og helse i lavsesongen. Et annet viktig positivt poeng i eplesyltetøy er at dette blankt er minst kaloriinnhold av alle mulige alternativer for denne typen sømmer. Og denne vil definitivt bli verdsatt av alle som ikke vil bli bedre, men som elsker deilig og søt syltetøy veldig mye.

I tillegg til at du kan nyte eplesyltetøy i sin opprinnelige form, vil det også bli en utmerket ingrediens i form av fyll for paier og paier. Du kan bruke dette emnet til å lage kaker, bakverk og muffins.

Generelt prøvde vi å samle for deg de mest populære, enkle og velprøvde oppskriftene på syltetøy fra alle varianter av epler med tilsetningsstoffer i form av krydder, frukt, bær og nøtter.

Eple-appelsin-pære syltetøy. Oppskrift

En veldig interessant og uvanlig blanding, men tro meg, smaken av dette syltetøyet er rett og slett uforglemmelig.

Ingredienser:

1. Epler - 2 kg

2. Pærer - 2 kg

3. Appelsiner - 1 kg

1. Hvordan lage eple-, pære- og appelsinsyltetøy? Skrell pærene og eplene, fjern frøene og pass gjennom en kjøttkvern. Fjern skall, filmer og frø fra appelsiner. Skjær hver appelsinskive i to og tilsett i eple- og pæreblandingen.

2. Tilsett kokt, avkjølt vann i fruktmosen og la det surre over svak varme. Kok syltetøyet fire ganger til det koker. Hver gang væsken koker, kok syltetøyet over svak varme i omtrent fem minutter, og slå deretter av varmen og la tiden avkjøles helt. La det være slik over natten.

3. Neste dag, koke den igjen fire ganger og la den ligge på samme måte over natten. På den tredje dagen koker du eple-pære-oransje syltetøy fire ganger, og etter den fjerde tilberedningen kan du helle den i tilberedte, sterile krukker og forsegle med metallsterile lokk.

Du kan endre denne oppskriften etter eget skjønn, for eksempel, i stedet for en appelsin, kan du bruke kiwi, men så blir tilberedningsprosessen redusert til to dager, eller kvede, så må du koke syltetøyet tre ganger tre dager i en rad. I dette tilfellet trenger ikke pærer og epler vrides gjennom kjøttkvern, men bare hakkes fint med en skarp kniv.

Eple syltetøy med nøtter. Oppskrift

Syltetøy fra epler med tilsetning av nøtter, for eksempel valnøtter, hasselnøtter, mandler eller andre, er veldig nyttig, så vel som velsmakende. Hvis du legger til rips i et slikt tomt, vil du ha et helt lager med nyttige vitaminer og mikroelementer rullet sammen.

Ingredienser:

1. Epler - 1 kg

2. Sukker - 1 kg

3. Sitronsyre - 2 g

4. Vann - 400 ml

5. Nøtter - 100 g

1. Hvordan lage eplesyltetøy med nøtter? Vask eplene, skjær i terninger og legg i en emaljebeholder. Tilsett nøttene umiddelbart og hell i kokende sirup laget av vann og sukker. Kok eple- og nøttesyltetøyet til det er kokt, tilsett to gram sitronsyre til slutt. Steriliser krukker og lokk, hell varm syltetøy i beholdere og forsegl.

Eplemutter syltetøy med rips. Oppskrift

Ingredienser:

1. Sukker - 2 kg

2. Rødbær - 1 kg

3. Epler - 500 g

4. Valnøtter - 1,5 ss.

5. Vann - 1 ss.

1. Hvordan lage syltetøy fra epler, nøtter og rips? Vask ripsen, overfør den til en beholder og la den koke til den er myk med tilsetning av vann, under lokket. Mal deretter gjennom en sil, tilsett sukker, sett på brann og rør bærmassen hele tiden.

2. Tilsett epler i skiver uten skall og frø til ripsmassen og kok til de er møre på svak varme. I dette tilfellet må du røre syltetøyet ofte. Tilsett nøtter helt på slutten av syltetøyet.

Denne syltetøyoppskriften kan bli enda mer nyttig hvis du tilsetter solbær og honning i tillegg til rød. Andelene i dette tilfellet skal være som følger: 500 g svarte, røde rips, epler og sukker, to ss. nøtter og halvannet kilo honning. Kok bærene med 250 ml vann, mal og bland med varm honning, sukker, nøtter og eplebiter. Du må lage et slikt syltetøy i en time.

Eple-sitron-ingefær syltetøy. Oppskrift

Hvordan lage eple, ingefær og sitronsyltetøy? Som det viser seg er det veldig raskt og ikke vanskelig.

Ingredienser:

1. Epler - 1 kg

2. Sukker - 1,5 kg

3. Ingefærrot - 6 cm

4. Sitroner - 2 stk.

5. Vann - 1 ss.

1. Skrell eplene, fjern frøene og skjær frukten i skiver en centimeter tykke. Bruk et fint rivjern til å skrelle skallet fra sitronen, press to spiseskjeer juice fra massen og dryss eplene med den. Skrell ingefærrot og riv på et fint rivjern.

2. Kok sirupen fra sukker og vann, tilsett zest, sitronsaft, revet ingefær, epler og la det surre på svak varme i en halv time til det er tykt. Skum av skummet og rør forsiktig med en treskje.

Eplesyltetøy med sitron, tørket frukt og rips. Oppskrift

Bare noen få skjeer av denne syltetøyet om dagen vil hjelpe deg å holde deg sunn og sterk, selv om vinteren er kald. Så hvordan lager jeg eple, sitron, tørket frukt og rips?

Ingredienser:

1. Sukker - 2 kg

2. Høstepler - 1,5 kg

3. Vann - 1 ss.

4. Solbær - 1 ss.

5. Rosiner, tørkede aprikoser, svisker - 0,5 ss.

6. Sitronskall - 1 ss.

1. Kok sukker og vannsirup. Plasser de bearbeidede eplebitene, ripsen, tørket frukt og sitronskall der. La småkoke i en halv time over svak varme. Hell i krukker og rull opp.

Eple og squash syltetøy. Oppskrift

Du har definitivt ikke prøvd dette, men forgjeves. Hvordan lage eple og courgette syltetøy?

Ingredienser:

1. Modne epler - 1 kg

2. Sitron - 1 stk.

3. Courgette - 1 stk.

4. Flytende honning - 0,5 ss.

1. Vask courgetter og epler, fjern skallet og frøene. Riv eplene på et grovt rivjern, og courgette og sitron kan hakkes. Bland eplet med sitron og courgette, og tilsett honning der.

2. Rør og kok på svak varme til den er jevn. Rør, avkjøl, hell i glass og forsegl med sterile metallokk.

Eplesyltetøy med courgette, eller kanskje nøtter eller sitron og ingefær? Vennligst finn alle oppskriftene for å lage eplesyltetøy med forskjellige tilsetningsstoffer her.
Videooppskrift på en uvanlig eplesyltetøy