4 Metoder: Bruke et mikroplein Bruke et firkantet rivjern Bruke et roterende rivjern Impromptu Osterist

Ost er hovedretten. Å rive dette produktet med et rivjern er selvfølgelig en veldig enkel oppgave, men det er mange måter å kutte det på. deilig godbit... Her er noen ristede måter å rive ost på.

Trinn

Metode 1 av 4: Bruke Microline

1. 1 Riv osten på et spesielt Microplein -rivjern. Dette rivjernet består av et håndtak som er koblet til en lang, flat rist med små, skarpe tenner. De brukes vanligvis til å gni skallet. sitrusfrukter eller hvitløk, men de er helt fine når det kommer til å rive ost.
   • Siden osten er veldig fin på dette rivjernet, er det best å bruke den til harde varianter som parmesan eller pecorino. Gni du myk ost, for eksempel mozzarella, på den får du en myk masse i stedet for rene ostekorn.
2. 2 Rull ut ostebaren. Hvis den er for stor til å passe i hånden, kutter du den i komfortable biter. Makulering på små hull raskere enn store hull vil resultere i en feil, og du kan skade deg selv.
3. 3 Hold rivjernet på en tallerken eller et brett, trykk forsiktig og fast ned på osten og før den opp og ned. Fortsett til du får beløpet du ønsker.
4. 4 Flytt metallkanten på rivjernet litt vekk fra kanten på fatet for å tømme pynten. Bruk eventuelt en deigbørste for å fjerne dem.
5. 5 Velg passende feddestørrelse for ønsket ostestørrelse. Mikrofly finnes i forskjellige diametre, fra store til små. Finrevet ost brukes til pizza. Mellomstor ost er tykkere og god som tillegg til bakte poteter eller salat. Den grovrevet, den tykkeste, vilje godt komplement til pastaen.

Metode 2 av 4: Bruk et firkantet rivjern

1. 1 Bruk et firkantet rivjern. Det er firesidig kjøkkenapparat, på hver side som det er tenner med forskjellige diametre.
   • På grunn av at dette rivjernet også har store tenner, kan det gni seg på det og myke oster som mozzarella og hawarty.
   • Uansett hvilken rett du velger, er rivjern egnet for alle. Middels hull er bra for elendige, men ikke like gode som parmesan skiver på denne måten til spaghetti.
2. 2 Gni produktet på middels til store hull. På denne måten vil du ikke skade fingrene mens du gnir. riktig mengde ost.
3. 3 Belegg overflaten på rivjernet du skal bruke lett med matlagingsspray. Dette vil hjelpe ostesklien lettere.
4. 4 La rivjernet bestemme hvordan du bruker det. Hold et firkantet rivjern uten håndtak og ost over en dyp bolle. Og legg et rivjern med et håndtak på et skjærebrett i den ene enden.
5. 5 Gni osten over nellikene, beveg deg opp og ned. Når du kommer til slutten av stykket, hugg med håndflaten for å unngå å skade knokene.

Metode 3 av 4: Bruke et roterende rivjern

1. 1 Skjær osten på et roterende rivjern. Dette kjøkkenverktøyet består av et håndtak som kan kobles til sirkulære knivskiver. Håndtaket roterer skiven for å rive osten. Åpne hetten, legg et lite stykke ost i rommet og vri håndtaket.
2. 2 Trykk lett på overflaten av foringsrøret med tommelen. Plasser fingrene rundt håndtaket.
3. 3 Vri håndtaket med den andre hånden, og led utløpet til raspen inn i en tallerken eller bolle i nærheten. Stopp når det er nok ost.
4. 4 Roterende rivjern er tryggest fordi hendene ikke kommer i kontakt med knivene. De er også veldig effektive og er best for å rive store mengder ost. For eksempel, hvis du lager en nachosaus eller en gryte til frokost, vil dette rivjernet komme godt med.

Metode 4 av 4: Impromptuostrist

1. 1 Skjær osten i skiver med en grønnsakskniv. Det er ikke like effektivt eller glamorøst som å bruke en spesiell flottør, men det gjør jobben beundringsverdig.
   • Legg en middels stor bit på en vanlig tallerken. Skyv kniven over osten i en kontinuerlig bevegelse.
   • For mer smakfulle skiver bør osten avkjøles først, eller en hard variant (for eksempel parmesan) bør velges.
2. 2 Bruk en skarp kjøkkenkniv til å skjære osten i tynne skiver. Dette er en mer tidkrevende prosess, men en god erstatning for en grønnsakskniv.
   • Sette lite stykke på en tallerken. Skjær de tynne skivene forsiktig av.
   • Velg en enkel kant, ikke en takket. Vanlige kniver er gode for kutting og rengjøring.
   • Ikke bruk store blokker. Siden det er farligere å jobbe med en kniv enn med andre vedlegg, trenger du presis kontroll over stykket.
3. 3 Hakk osten i en kjøkkenmaskin. For rask og enkel riving av ost er en skurtresker det beste alternativet.
   • Chill osten til den stivner, men ikke overdriv. Skjær den i små biter og ha i kjøkkenmaskin... Prøv å ikke overbelaste den. Noen ganger setter knivene seg fast og vibrerer når de gnir osten.
   • Slå på kjøkkenmaskinen og kontroller størrelsen på bitene. Når apparatet er ferdig, slår du det av og legger innholdet på et fat.
   • Hvis skurtreskeren din har en makuleringsfunksjon, så velg den, så får du mer nøyaktige plater.
   • Myk mozzarellaost er ikke egnet for en kjøkkenmaskin. Som et resultat vil du ende opp med en smurt ost, ikke en hakket.

• Bruk et roterende rivjern til å lage mat store retter... Dette vil spare deg for tid og krefter, spesielt hvis du forbereder en festrett.

Advarsler

• Mikrobaner og firkantede rivjern beskytter ikke fingrene mot skade. Velg dem for å rive en liten mengde ost.

Hva trenger du

• Bar med ost
• Ost rasp
• Tallerken eller skjærebrett

"Lunsj uten ost som vakker dame uten øye, sier franskmennene, og de gamle grekerne anså ost for å være en gave fra gudene. Dette mangfoldige produktet er vakkert i enhver form, og tenk deg uten det moderne kjøkken ekstremt vanskelig.

For ekte ostelskere har vi samlet 14 oppskrifter deilige snacks, som også er ganske enkle å forberede.

(Totalt 14 bilder)

Grillet Adyghe -ost

Ingredienser:

• 500 g Adyghe -ost
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts karve
• 3 ss. l. oliven olje
• salt og svart pepper

Forberedelse:

• Skjær osten i store skiver.
• Bland karvefrøene dunket i en morter, finhakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper.
• Hell i ost duftende olje, bland forsiktig og la stå i en halv time.
• Vi stryker ost på trespyd og griller på begge sider til gyllen brun... Server med salat fra ferske grønnsaker.

Ostekroketter

Ingredienser:

• 400 g bearbeidet ost
• 4 egg
• 100 g skinke (valgfritt)
• 200 ml vegetabilsk olje
• brødsmuler

Forberedelse:

• Eggehviter atskilt fra eggeplommene. Pisk de hvite til et stabilt skum, og bland eggeplommene med vann (1 ss per 1 eggeplomme).
• Riv osten, finhakk skinken og bland med det piskede proteinet.
• Rull sammen baller fra den resulterende massen og sett i fryseren i 20 minutter.
• Rull osteboller i brødsmuler, fukt i eggeplommer og brød i brødsmuler igjen.
• Stek kroketter til de er gyllenbrune et stort antall olje oppvarmet til 170 ° C.
• Ved servering legger du det i et lysbilde på en tallerken. Rømmesaus er perfekt til kroketter.

Fondue

Ingredienser:

• 250 g gruyereost
• 100 g emmentalost
• 150 ml tørr hvitvin
• 1 ss. l. kirsha (kirsebærbrennevin)
• 0,5 ts sitronsaft
• 1 ss. l. stivelse
• fedd hvitløk
• en klype muskat

Forberedelse:

• Gni fondue -gryten innvendig med hvitløk (velg en beholder med tykk bunn). Ost revet på grovt rivjern, bland i en gryte og legg den på middels brann.
• Tilsett vin sitronsaft og stivelsen og rør med en treskje til osten er smeltet. Legg så til kirsebær tinktur, muskat og pepper og hold på ilden til massen blir homogen.
• Vi flytter fonduen til brenneren, der den hele tiden skal koke, og dypper i ostesaus terninger av brød eller skiver av ferske grønnsaker spunnet på pinner eller lange gafler. Mmm, kjempegodt!

Sprø ostepinner

Ingredienser:

• 150 g hard ost
• 180 g mel
• 100 ml melk
• 100 g smør
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts bakepulver
• sesamfrø til sprinkling
• varm paprika(valgfri)

Forberedelse:

• Rør revet på fint rivjern ost med mykt smør, salt og pepper.
• Legge til ostemasse melk og mel blandet med bakepulver og elt elastisk deig.
• Kjevle ut deigen til et lag på ca 0,5-1 cm, kutt av kantene for å lage en firkant, og skjær i tynne strimler.
• Vi vrir hver strimmel i en spiral, ruller i sesamfrø og fordeler på et bakeplate. Vi baker i 15 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.

Fransk ost profiteroles med kaviarkrem

Ingredienser

For profiteroles:

• 90 g smør
• 160 g siktet mel
• 100 g emmentalost (kan byttes ut med hard ost)
• 200 ml vann
• 4 egg
• en klype muskat
• salt pepper

Fylling:

• 200 g rømme
• 50 g rød kaviar
• 2 ss. l. kremfløte
• 1 ts pepperrot
• 4-5 kvister dill

Forberedelse:

• Ha smør i biter og 0,5 ts i en kjele med vann. salt. Når vannet koker, tilsett mel og rør til det er jevnt tykk konsistens... Vi kjøler det ned.
• Kjør egg inn i den kjølte deigen en etter en. Tilsett deretter revet ost, pepper og muskat i den resulterende massen og elt deigen godt.
• Form små kuler og legg dem på en stekeplate kledd med pergamentpapir lett smurt med vegetabilsk olje.
• Vi baker i 30 minutter ved en temperatur på 220 ° C.
• La oss begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, slå rømme med fløte og pepperrot, tilsett deretter kaviar og finhakket dill. Vi fyller profiteroles med krem ​​og serverer.

Pannekakerull med kremost og rød fisk

Ingredienser:

• 6 pannekaker
• 150-200 g lettsaltet fisk(laks, ørret eller laks)
• 300 g kremost
• dill

Forberedelse:

• Skjær laksen i tynne skiver. Hakk dillen fint.
• Smør hver pannekake med kremost, legg fiskeskiver på den og dryss med dill.
• Vi ruller pannekakene til tette rundstykker, dekk til plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer.
• Skjær pannekakene i 2-6 biter før servering og pynt med friske urter.

Bakt brød med ost og hvitløksfyll

Ingredienser:

• 1 brød
• 100 g ost
• 100 g smør
• 3 fedd hvitløk
• 1 haug persille

Forberedelse:

• Bland finrevet ost, hvitløk passert gjennom en presse, smeltet smør og finhakket persille.
• Skjær brødet diagonalt uten å skjære gjennom og fyll snittene med fyllet.
• Vi pakker brødet inn i folie og baker i 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter for å brune brødet.

Ost soufflé

Ingredienser:

• 4 egg
• 100 g ost (cheddar / dorblue / geit)
• 300 ml melk
• 50 g smør
• 50 g mel
• 1 ts sennep
• brødsmuler

Forberedelse:

• Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og sennep og rør i et minutt.
• Reduser varmen og hell melk i pannen i en skvett. Vi øker varmen og rører i 10 minutter til den er jevn. Deretter fjerner vi blandingen fra ovnen og lar den avkjøle.
• Skill eggeplommene fra de hvite. Bland eggeplommene med revet ost og tilsett dem i den kjølte melkeblandingen. Pisk eggehvitene og tilsett melkesaus.
• Smør bakeformen sjenerøst med smør og dryss med brødsmuler.
• Hell melkesausen i en ildfast form og bruk en kniv til å skille blandingen fra kantene på rettene (dette vil hjelpe souffléen til å heve bedre).
• Vi baker souffléen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter til den er gyllenbrun og serveres varm.

Crostini med geitost og søt pepper

Ingredienser:

• 4 søte paprika
• 200 g myk geitost
• 2 fedd hvitløk
• oliven olje
• 8 stk hvete brød
• kvist rosmarin

Forberedelse:

• Forvarm ovnen til 180 ° C. Del paprikaene i to, fjern frøene og de hvite filmene. Bekle stekeplaten med bakepapir og legg paprikaene på den med den konvekse siden opp. Vi baker i 20-30 minutter.
• Legg brødskivene på et annet stekebrett, dryss med olivenolje og brun godt.
• Skjær paprikaen i terninger, dryss finhakket hvitløk og rosmarin og tilsett litt olivenolje. Bland godt og la avkjøle.
• Smør brødskivene med geitost, legg pepper på toppen og server.

Ostestenger

Ingredienser:

• 0,5 l melk
• 250 g hard ost
• 175 g mel + mel til panering
• 75 g smør
• 5 egg (3 eggeplommer til deig og 2 hele egg til panering)
• brødsmuler (eller uglasert cornflakes)
• vegetabilsk olje (til steking)

Forberedelse:

• Smelt smøret i en kjele på svak varme. Hell i mel, rør hele tiden til massen blir en homogen konsistens.
• Fjern fra varmen, hell i melk, bland grundig til den er jevn og sett på ilden igjen. Varm opp på svak varme, under konstant omrøring. Massen skal tykne godt.
• Vi fjerner fra brannen. Kjør i eggeplommene en om gangen og tilsett revet ost. Bland godt. Om ønskelig kan du tilsette krydder, urter eller finhakkede biter av skinke eller paprika.
• Vi gir ferdig deig formen på et rektangel med en høyde på ca 1,5 cm og send den til kjøleskapet til deigen er helt avkjølt.
• Skjær den avkjølte deigen i barer, rull dem i mel, deretter i et egg og brødsmuler eller cornflakes. Stek i varm olje på begge sider til den er gyllenbrun.

Ostechips

Ingredienser:

• 100 g parmesan eller hard ost

Forberedelse:

• Gni osten på et middels rivjern og legg den på bakepapir. Vi gir en fin form med en kniv eller slikkepott.
• Vi legger et bakeplate i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og steker osten til den er lett brunet. Ostechips er klare!

Ostemuffins med karvefrø

Ingredienser:

• 100 g hard ost
• 100 g bearbeidet ost
• 100 g siktet mel
• 3 ts karve
• 2 egg
• 2 ss. l. oliven olje
• 3 ss. l. rømme
• 2 ts Sahara
• 1 ts bakepulver
• en klype salt

Forberedelse:

• Pisk egg, vegetabilsk olje, rømme, sukker, salt, mel og bakepulver.
• Vi riv den harde osten og skjær den smeltede osten i terninger. Tilsett massen og pisk godt.
• Vi legger deigen på formene smurt med vegetabilsk olje - 3 ts hver. test i hver.
• Dryss med karvefrø og send til en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter.

Tarteletter med ost og sopp

Ingredienser:

• 16-20 ferdige tarteletter
• 300 g ost
• 300 g champignon
• 2 løk
• 2 kokte kyllingben
• 1 ss. l. majones eller rømme
• 2 fedd hvitløk

Forberedelse:

• Stek løkene med sopp til de er møre, salt og pepper etter smak og ha dem i et dørslag slik at overflødig væske blir glass.
• Finhakk den kokte kyllingen og bland med sopp.
• Bland finrevet ost, knust hvitløk og rømme separat.
• Vi spredte oss kylling- og soppfyll i tarteletter og fordel ostemassen på toppen. Vi baker tartelettene ved 180 ° C til osten er brun.

Snegleboller med ost og skinke

Ingredienser:

• 400 g skinke
• 150 g ost
• 1 egg
• 500 g puffgjærdeig
• fersk dill

Forberedelse:

• Kjevle ut deigen til et rektangulært lag.
• Vi gnir osten på et grovt rivjern, og skjærer skinken i tynne skiver.
• Fordel osten over et rektangulært deiglag, legg skinkeskiver oppå osten og dryss med dill. Rull forsiktig sammen og skjær i biter.
• Vi sprer "sneglene" på et bakeplate, dekker til med et håndkle og legger på et varmt sted for korrektur i 30 minutter.
• Smør sneglene med et sammenpisket egg og stek ved 200 ° C i 15-20 minutter til de er gyllenbrune.

Gutter, vi legger sjelen vår inn på stedet. Takk for
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​på Facebook og I kontakt med

De gamle grekerne betraktet ost som en gave fra gudene, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Dette mangfoldige produktet er veldig velsmakende, du kan ikke krangle her, men er det gunstig?

nettstedet fant 15 grunner til at det er bedre å bli kvitt ost, og så snart som mulig.

Bakt brød med fylling av ost og hvitløk vil skremme bort alle fans fra deg

Ingredienser:

• 1 brød
• 100 g ost
• 100 g smør
• 3 fedd hvitløk
• 1 haug persille

Forberedelse:

1. Bland finrevet ost, hvitløk passert gjennom en presse, smeltet smør og finhakket persille.
2. Skjær brødet diagonalt uten å skjære gjennom og fyll snittene med fyllet.
3. Vi pakker brødet inn i folie og baker i 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter for å brune brødet.

Ostekroketter er vanedannende

Fondue - brannfare

Du vil trenge:

• 250 g gruyereost
• 100 g emmentalost
• 150 ml tørr hvitvin
• 1 ss. l. kirsha (kirsebærbrennevin)
• 0,5 ts sitronsaft
• 1 ss. l. stivelse
• fedd hvitløk
• en klype muskat

Forberedelse:

1. Gni fondue -gryten innvendig med hvitløk (velg en beholder med tykk bunn). Bland ostene, revet på et grovt rivjern, i en gryte og legg det på middels varme.
2. Tilsett vin, sitronsaft og stivelse og rør med en treskje til osten er smeltet. Tilsett deretter kirsebær tinktur, muskat og pepper og hold på ilden til blandingen er jevn.
3. Vi flytter fonduen til brenneren, der den hele tiden skal koke, og dypper terninger av brød eller skiver av ferske grønnsaker, strammet på pinner eller lange gafler i ostesausen. Mmm, kjempegodt!

Sprø ostepinner er så tøffe at de kan tygge på i flere timer

Ingredienser:

• 150 g hard ost
• 180 g mel
• 100 ml melk
• 100 g smør
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts bakepulver
• sesamfrø til sprinkling
• varm pepper (valgfritt)

Forberedelse:

1. Bland finrevet ost med mykt smør, salt og pepper.
2. Tilsett melk og mel blandet med bakepulver i ostemassen og elt den elastiske deigen.
3. Kjevle ut deigen til et lag på ca 0,5–1 cm, kutt av kantene for å lage en firkant, og skjær i tynne strimler.
4. Vi vrir hver strimmel i en spiral, ruller i sesamfrø og fordeler på et bakeplate. Vi baker i 15 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.

Fransk ost profiteroles med kaviarkrem tar deg rundt i verden

Ingredienser:

For profiteroles:

• 90 g smør
• 160 g siktet mel
• 100 g emmentalost (kan byttes ut med hard ost)
• 200 ml vann
• 4 egg
• en klype muskat
• salt pepper

Fylling:

• 200 g rømme
• 50 g rød kaviar
• 2 ss. l. kremfløte
• 1 ts pepperrot
• 4-5 kvister dill

Forberedelse:

1. Ha smør i biter og 0,5 ts i en kjele med vann. salt. Når vannet koker, tilsett mel og rør til en homogen tykk konsistens dannes. Vi kjøler det ned.
2. Kjør egg inn i den kjølte deigen en etter en. Tilsett deretter revet ost, pepper og muskat i den resulterende massen og elt deigen godt.
3. Vi danner små kuler og legger dem på et stekebrett kledd med bakepapir, lett oljet med vegetabilsk olje.
4. Vi baker i 30 minutter ved en temperatur på 220 ° C.
5. La oss begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, slå rømme med fløte og pepperrot, tilsett deretter kaviar og finhakket dill. Vi fyller profiteroles med krem ​​og serverer.

Pannekakeruller med kremost og rød fisk vil få deg til å ha fastelavn hver dag, selv om du ikke feirer det i det hele tatt

Ostsufflé forårsaker kvalme

Ingredienser:

• 4 egg
• 100 g ost (cheddar / dorblue / geit)
• 300 ml melk
• 50 g smør
• 50 g mel
• 1 ts sennep
• brødsmuler

Forberedelse:

1. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og sennep og rør i et minutt.
2. Reduser varmen og hell melk i pannen i en skvett. Vi øker varmen og rører i 10 minutter til den er jevn. Deretter fjerner vi blandingen fra ovnen og lar den avkjøle.
3. Skill eggeplommene fra de hvite. Bland eggeplommene med revet ost og tilsett dem i den kjølte melkeblandingen. Pisk eggehvitene og ha i melkesausen.
4. Smør bakeformen sjenerøst med smør og dryss med brødsmuler.
5. Hell melkesausen i en ildfast form og bruk en kniv til å skille blandingen fra kantene på rettene (dette vil hjelpe souffléen til å heve bedre).
6. Vi baker souffléen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter til den er gyllenbrun og serveres varm.

Geitost og crostini med søt pepper gjør at du kommer sent på jobb

Ingredienser:

• 4 søte paprika
• 200 g myk geitost
• 2 fedd hvitløk
• oliven olje
• 8 skiver hvetebrød
• kvist rosmarin

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Del paprikaene i to, fjern frøene og de hvite filmene. Bekle stekeplaten med bakepapir og legg paprikaene på den med den konvekse siden opp. Vi baker i 20-30 minutter.
2. Legg brødskivene på et annet stekebrett, dryss med olivenolje og brun godt.
3. Skjær paprikaen i terninger, dryss finhakket hvitløk og rosmarin og tilsett litt olivenolje. Bland godt og la avkjøle.
4. Smør brødskivene med geitost, legg pepper på toppen og server.

Ostestenger er enda verre for livet enn sjokoladeplater

Ingredienser:

• 0,5 l melk
• 250 g hard ost
• 175 g mel + mel til panering
• 75 g smør
• 5 egg (3 eggeplommer til deig og 2 hele egg til panering)
• brødsmuler (eller uglaserte maisflak)
• vegetabilsk olje (til steking)