Dermed er utvalget av forretter veldig bredt, og det er rett og slett umulig å liste opp alle retter relatert til forretter.

Som regel tjener de til å stimulere appetitten eller er en forrett for alkoholholdige drikker. I tillegg kan en forrett bli et mellommåltid mellom måltidene.

Historien om utseendet til snacks er direkte relatert til det russiske bordet, der det som hovedrett ble servert serverte sylteagurk, syltede og syltede grønnsaker, tyttebær, rutabaga og fjellaske. Men det var en meny med vanlige mennesker, mens boyarene hadde snacks som var mye mer utiskret - deilige melkegriser med pepperrot, svart og rød kaviar, hjemmelagde røkt pølser, vanlig gelé, gele og diverse aspik - alt dette ble også servert rett før hovedretten og var en matbit, det vil si en lett matbit.

Historien om snacks i den formen som vi ser dem nå begynte i Russland fra 1700-tallet. Inntil denne tiden ble forretten kalt en kald frokost, servert hjemme fra mat som var til overs fra middagen. På grunn av dette ble mange kalde retter fra russisk mat, spesielt alle slags sylteagurk og røkt produkter kjent som forretter. I tillegg betydde snacks ethvert produkt som burde spises i bitt av noe.

Forretter i en mer kjent - mindre tilfredsstillende - form dukket opp for oss på begynnelsen av 1700-tallet i Europa, hvor det var veldig fasjonabelt å bytte ut hovedretter med originale snacksretter tilberedt i hastverk. Det antas at dette er den første måten det ble født en buffé og snacks til en buffet, der de samme ingrediensene er dekorert som i hovedrettene - kjøtt, fisk, rotgrønnsaker, oster og frukt - men i en mer kompakt versjon eller, som det også kalles, i bufféstil.

Det største utvalget av slike retter bemerkes nettopp i russisk kulinarisk, selv om de er til stede i kulinariske mange andre land. I Storbritannia kaller de for eksempel forrett, i Frankrike - hors d "oeuvres, i Hellas - meze, i Spania - tapas, i Italia - antipasto, i landene i den arabiske verden - mazza. Listen over land er selvfølgelig ikke begrenset til dette, det er mye bredere.

Et interessant faktum fra historien til snacks gjelder denne typen rett i Sverige, eller rettere sagt presentasjonen. Så, de brukte brød og alt som følger med det som en matbit. Samtidig ble en lignende rett smörgåsbord kalt, som bokstavelig talt betyr et sandwichbord. Så denne forretten ble servert i rommet før spisesalen. På vei til spisesalen måtte alle unne seg en deilig sandwich og først fortsette til hovedmåltidet.

Forrett ble servert, vanligvis 2-3 timer før hovedmåltidet. Beskrivelsen av rettene som serveres i deres kvalitet fortjener en egen uavhengig artikkel. I fremtiden nærmet tiden for servering av snacks seg mer og mer til hovedmåltidet, og ble deretter sin integrerte del. Når det gjelder mangfoldet av retter, ble det bare rikere. Derfor er det i disse dager helt overraskende at flere forskjellige snacks på bordet blir en full lunsj eller middag.

En mer detaljert beskrivelse av forretter diskuteres i de påfølgende delene av denne artikkelen.

Typer snacks og klassifisering av dem

Det finnes dusinvis av typer snacks, og vi vil prøve å introdusere deg for de viktigste. Den viktigste klassifiseringsfunksjonen for denne retten er basisproduktet. Dermed kan snacks være sopp, grønnsak, frukt, kjøtt, pølse, ost, fisk, samt bestå av sjømat, samt noen andre matprodukter. En slik variasjon bestemmer også metoden for kulinarisk prosessering av råvarer. Så i prosessen med å tilberede snacks kan de enten ikke bli utsatt for varmebehandling (snacksene kan kokes, stekes, stekes i ovnen eller på andre nyutviklede kjøkkenapparater). Derfor kan snacks være kalde, varme eller varme når de serveres.

Forretter deles også inn etter type servering. Så det kan være (små smørbrød montert på spyd eller tannstikker), originale salater i små tartlets (kurver), ruller, skiver usøtede kaker, kjeks eller brødskiver med pålegg, snacks servert på skjeer, snacks i form av baller, forskjellige snitt ( pølse, fisk, ost, frukt, grønnsaker) og mange andre.

Klassifiseringen av snacks avhenger også av vannet som de er tilberedt etter. Så de kan være hver dagtilberedt hjemme som en matbit til jobb eller på farten. Som regel er dette alle slags smørbrød. I tillegg gi ut ferie snacks. De er forberedt på forskjellige høytider, for eksempel bursdag (inkludert jubileum), nyttår, 8. mars og mange andre. Spesielle romantiske snacks dekorert i form av hjerter er forberedt på dagen for alle elskere. De kan være søte eller salte. Imidlertid er nesten alle feriesnacks dekorert på en spesiell måte. Interessant i denne forbindelse er snacks til barnas bursdag eller til andre barneferier. For barn er de laget i form av eventyr- og tegneseriefigurer, de blir til noe virkelig fantastisk. En spesiell underart av feriesnacks er snacks for selskapets gjester på en fest. De kan være veldig forskjellige, men som regel ganske enkle i design. Forresten, oftest er dette retter ment som et supplement til enhver alkoholholdig drikk. Vurder melon-typen snacks mer detaljert.

Snacks for sterk alkoholholdig drikke:

• til vodka  - alle slags sylteagurk (syltede eller syltede agurker og surkål, hermetiske vannmeloner, etc.), pålegg, inkludert fett, alle slags fisk, men for det meste saltet;
• til whisky  - snacks er forskjellig avhengig av variasjonen i denne edle drinken, så for eksempel myke oster, røkt laks, bakt and eller sushi og ruller nøytral i smak til lett frukt whisky, alle slags desserter kan serveres med søt frukt whisky, servert med krydret whisky sjømat, brakk whisky spises med pølser, skinke, rundstykker og sushi, men røkt kjøtt og fisk, blåmuggost vil være den beste snacks for de sterkeste variantene av whisky;
• å cognac  - som forrett passer frukt- og osteskiver, pastaer, kalvekjøtt, sjømat, i tillegg til noen sjokoladesertserter og sjokolade i seg selv.

Snacks for brus:

• til vin  - rødvin er kombinert med lyst smak forretter, spesielt med rødt kjøtt og harde gourmetost, men den delikate smaken av hvitvin er best komplementert av fisk og sjømat, men hvis rød eller hvitvin er semi-søt, så kan du servere den dessert med en delikat søt fruktig smak;
• til cocktailer  - kanapeer er en fantastisk, eller til og med perfekt, forrett, med mindre vi selvfølgelig snakker om søte lange drikker, som i det hele tatt kan unngås;
• til martini - tradisjonelt serveres frukt eller bær som forretter, i tillegg til oliven og oliven på spyd, en ganske velsmakende kombinasjon oppnås med saltede kjeks og ost, i tillegg kan martini serveres med sjø appetittvekkere (fisk og sjømat);
• til øl  - de serverer som regel næringsrike og originale smaksegenskaper snacks, det kan for eksempel være krydret kyllingvinger, i tillegg blir sprø kjeks (med og uten tilsetningsstoffer) kombinert med denne drikken, i tillegg til tørket eller tørket kjøtt, fisk, sjømat , i tillegg en utmerket ølsnacks - assorterte nøtter;
• til champagne  - den tradisjonelle versjonen av snacks er frukt, ost, kanap, de skal være lette, med en delikat smak, men uttrykte søte snacks til musserende vin passer ikke kategorisk.

Alle har råd til å lage en matbit, fordi denne retten kan være kostbar og ganske budsjettert og beskjeden. Dette er nøyaktig maten som radikalt vil forvandle ethvert bord - hver dag eller festlig. Det er snacks som lar oss åpne nye horisonter for bruk av tilsynelatende kjente produkter. Fordi et titalls andre oppskrifter må være i kisten til enhver vertinne.

Matlagingsteknologi og hemmelighetene til forskjellige oppskrifter

Teknologien for å tilberede snacks hjemme, og under andre forhold, kan ikke reduseres til noen kompakt liste over anbefalinger, fordi det, som vi fant ut tidligere, er dusinvis av typer snacks. Samtidig kan du lage en matbit fra nesten ethvert produkt. Kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker, frukt - har sine egne prosesseringsegenskaper. Derfor foreslår vi at du blir kjent med direkte i den valgte oppskriften med funksjonene i tilberedningen av en spesiell matbit. I tillegg til den spesifikke handlingsguiden som er beskrevet av teksten, inneholder hver oppskrift trinnvise bilder. Takket være detaljerte bilder av kokeprosessen, vil du ikke ha noen spørsmål ubesvart. Ikke en eneste hemmelighet om hvordan du lager denne eller den forrett virkelig deilig er skjult!

Hvordan dekorere (dekorasjon)?

Å pynte forretten er kanskje den mest interessante delen av prosessen med å forberede den. Det mest interessante, men ikke det enkleste. Vi hjelper deg imidlertid med registreringen. På bildene som følger, vil de mest interessante alternativene for å dekorere vanlige snacks bli gitt. Ta inspirasjon og ta kulinariske oppskrifter for tilberedning og design av forretter til perfeksjon!

For å oppsummere ...

Uansett grunn til å lage snacks, vil oppskriftene våre hjelpe deg med å tilberede dem. De tekstlige anbefalingene i oppskriften er ledsaget av trinnvise bilder, noe som betyr at ikke en eneste nyanse vil unngå deg.

I denne delen vil du definitivt finne en original og velsmakende matbit som kan bli din signaturrett!

Med den første smaken av tørket fett er det to alternativer for utvikling av hendelser: enten blir du umiddelbart forelsket i ham, og du kan bare ikke leve slik, eller så forblir du helt likegyldig. Og hvis du hører til det første alternativet, så har vi en fantastisk og enkel oppskrift for salting av den mest møre svineunderstrekningen. I tillegg til settet med mest nødvendige krydder, vil vi også legge en topp hemmelig ingrediens til beisningen.

2154 0 131400 min. 1 pax

Vi presenterer en veldig velsmakende matbit som vi tilbyr å lage mat til vinteren fra zucchini og ananasjuice. Selv om den første komponenten er en grønnsak, er det veldig enkelt å lage en søt godbit av den. Gå inn i dette bildet av oppskriften, så vil du se denne uttalelsen personlig. Takket være denne unike oppskriften fra squashskiver, vil du få en fantastisk delikatesse som er veldig lik ananas.

2782 0 40 min. 1 pax

Har du noen gang prøvd kaker med gresskar? Kan du forestille deg en slik kombinasjon av smak? Enig, ved første øyekast ser det ut til at dette rett og slett er umulig. Imidlertid vil kakene vi har ikke engang være pasties, men ekte tsjetsjenske kaker. Hingalash tilberedes med et bredt utvalg av smaker og fyll, gresskar er en av dem. Retten vil vise seg å være helt uvanlig, men også veldig velsmakende, saftig og mør.

1486 0 60 min. 15 personer

Fra en liten mengde cottage cheese, rømme og urter, samt fersk grønn agurk, kan du lage fantastisk enkel og appetittvekkende pasta. Slik pasta kalles vill hvitløk og refererer til tradisjonell tsjetsjensk mat. Denne typen pasta tilberedes på bokstavelig talt 10 minutter og brukes som mellommåltid. Vill hvitløk kan spres på brød eller serveres med kjøtt. På grunn av sin smak vil den friske opp sammensetningen av enhver tallerken.

892 0 10 min. 10 stk

Ikke langt unna en fest eller buffébord? Vet du ikke hvordan du skal diversifisere menyen og hvordan du kan overraske gjester? Server deilige, lette og elegante snacks til festbordet! Selv om de spiller den beskjedne rollen som "frø", designet for å stimulere appetitten og tilberede smaksløkene til mer komplekse retter, kan de bli en fantastisk dekorasjon og et virkelig høydepunkt på bordet. Snacks i seg selv er allerede en liten ferie som du regelmessig kan arrangere selv selv på hverdager! Og hver gang ferien skal ha en unik smak, for fra det utrolige utvalg av snacks kan du alltid velge noe nytt og nysgjerrig: varmt eller kaldt, kjøtt eller grønnsak, sopp eller fisk ...

Appetittvekkende dekoralternativer

Festlige oppskrifter med forrett til bord med bilder

Skinke ruller med eksotisk mango og papaya fylling

forberedelse:

Vi skreller 2 mango og 2 papaya, skjærer frukten i to, fjerner korn og frø og skjærer kjøttet i strimler. For å tilberede en rull, ta to sugerør av hver frukt, pakk dem godt inn i et stykke skinke og stikk hull med et grillspyd med en oliven eller oliven. En tallerken med skinkeruller kan pyntes med duftende sitronmelisseblader.

Buffet raskt forrett: syltede rekekanapetter

Kokt reker er absolutt en delikatesse, og også veldig sunn, men noe kjedelig og kjedelig. Men hvis du gjør litt magi over kokte reker, vil resultatet overgå alle forventningene dine! Hva kan du tenke på? For eksempel sylteagurk! Forbered marinaden i en egen bolle: bland et par spiseskjeer vegetabilsk olje med samme mengde vineddik, press en fedd hvitløk i en hvitløkspresse, tilsett svart malt pepper og salt etter smak. Mariner den kokte reken i 30-40 minutter i den ferdige blandingen.

Vi legger syltede reker med et spyd til en skive fersk agurk eller selleri. Alt genialt er enkelt! Nå kan du nyte godt av ikke bare den originale smaken, men også få en rent estetisk glede.

Festlig spansk tapas

Den spanske favoritten er tapas. Det kan bare være chips, nøtter, kjeks, oliven, ansjos eller jamon (tørket svinekjøtt), som tradisjonelt serveres i barer for øl eller vin, eller retter i form av miniatyrspyd, der et bredt utvalg av produkter kan spises på spyd. Små tapas er ofte inkludert i prisen på drinken. For spanjoler er tapas ikke bare en måte å spise et raskt og velsmakende måltid på, men en hel filosofi og livsstil. Favoritt tidsfordrivet for mange spanjoler er å "svindle" om kvelden i barene, hver drikke et glass øl eller et glass vin og smake på barens signatur-snack - tapas. Dessuten kan dette være enten et uavhengig arrangement eller en slags oppvarming før en full middag på en restaurant. Spesielle “tapasbarer” er også veldig populære, hvor øynene bare springer ut fra forskjellige tapas og tapasiks!

• Pannekaker med ost og tapas

Pakk et stykke ost i en tynn pannekake. Vi strenger tapas på et grillspyd med en oliven og greener.

• Fransk rulle med røde fisketapas

Skjær baguetten i skiver, smør med smør, legg et stykke rød fisk på toppen og stikk hull med et grillspyd med sitron og dill.

• Tapas med salami, oliven, oliven og sylteagurk

Vi strenger vekselvis på et grillspyd: oliven, et stykke salami, syltet gurkine, et stykke syltede champignon, nok et stykke pølse og en oliven.

• Kylling Tapas, Cherry Tomatoes og paprika

På et grillspyd strenger vi et stykke paprika, kylling stekt med krydder, kirsebærtomat og et annet stykke kylling.

Peerless tunfisk hakket egg

I kombinasjon med tunfisk blir vanlige kokte egg til en fantastisk forrett - en gourmet, lett å tilberede stygg, velsmakende og vakker.

Vi trenger:

• egg - 4 stykker
• tunfisk i olje –80 gram
• hjemmelaget majones - 2 ss.
• 5 ansjos
• kapers - 1 ss. en skje
• dill
• salt etter smak

forberedelse:

Kok egg, avkjøl og skrell. Skjær eggene på langs i to halvdeler. Vi tar ut eggeplommene og kverner dem gjennom en sil med tunfisk, skrellede ansjos og kapers. Til den resulterende blandingen tilsett 2 ss. ss majones og slå grundig med en tresleiv. Med den ferdige massen stapper vi eggehviter og pynter retten med greener.

Varm kylling fylte tomater

Tomater fylt med kylling kan serveres både som hovedrett og som en varm forrett. Kyllingkjøtt tilberedes, stekes eller røykes. For denne retten anbefales det å velge tette mellomstore tomater. Alternativt kan tomater fylles med blekksprut.

Vi trenger:

• kyllingbryst
• rødstramme tomater
• hard ost
• krydder
• grønt

forberedelse:

Mariner kyllingbryst med krydder og stek. Fjern kjernen fra tomaten. Hakk finhakket kjøtt eller pass gjennom en kjøttkvern. Vi starter tomatene med kjøtt. Vi sprer majones på toppen med et tykt lag og lager en luksuriøs ostekappe. Vi sender utstoppede tomater inn i ovnen forvarmet til 240-260 grader og stek i omtrent femten minutter til osten er brunet og smeltet. Serveres varmt til bordet.

Originale forretter til festbordet

Oppskriften på en festlig varm forrett "Sea grigs"

Disse vakre kreasjonene vil være en fantastisk dekorasjon av festbordet, de vil overraske gjestene dine med sin utsøkte smak, og med deres bisarre form vil de spesielt glede barna. De kan rett og slett ikke nekte et slikt rart!

Vi trenger:

• blekksprut - 12 stykker
• ferske champignoner - 12-15 stykker
• egg - 3 stykker
• ris - 150 gram
• en middels gulrot
• en midtløk

forberedelse:

1. Vi renser blekksprutene og slipper dem bokstavelig talt i saltet kokende vann i to til tre minutter, slik at de krøller seg sammen til vakre kadaver som vi lager svin fra. La avkjøle seg.
2. Matlaging kjøttdeig. Kok egg og ris. Stekte hakkede sopp med løk og gulrøtter. Finhakk egg, bland med ris, sopp, løk og gulrøtter. Tilsett majones, pepper og salt etter smak (ikke overdriv med salt! Det er salt i majones, vi har allerede saltet blekksprut, og du har sannsynligvis allerede saltet sopp når du steker).
3. Vi begynner med å fylle "magen" til fremtidige sjøgriser, det vil si at vi stapper blekksprutene, etter å ha klippet av halen og svømmeføttene, som vil gå med "svinekjøtt" -halene.
4. I stedet for øye og ører, lager vi små kutt, og setter inn blekksprut-trekantene (kuttet fra “haler og finner” som er skilt fra slaktekroppene) og pepperkorn i dem. Hvorfor er du ikke griser ?! Vi smører de pene karene våre med majones og sender til ovnen i cirka 15 minutter. Forbruk !! Det er bare å spise disse søtene, hvor synd!

Smak kake tartlets med fyll

Tartlets og profiteroles (vaniljesausboller) er en fin måte å vakkert og raskt arrangere et festlig bord på, praktisk og opprinnelig servere paier, mousser og salater, og bare deilig mate gjestene. Du kan kjøpe ferdige tartlets eller ved å bruke spesielle former til baking, bake kurvene selv. Vel, hvis ikke noe av dette var for hånden, bruk oppskriften på tartlets-båter fra butterdeig, til forberedelse som du ikke trenger noe spesielt, og selve prosessen er så enkel og tydelig som mulig. Vi vil tilberede tartlets med bare to typer fyllinger, men faktisk er det ganske enkelt et ubegrenset felt for kulinariske eksperimenter.

Vi trenger:

• puff gjærdeig - 300 gram
• ett egg
• almetteost - 100 gram
• rød kaviar - 50 gram
• avokado - 1 stk
• halv søt rød pepper
• hvitløk - 1 fedd
• dill - 10 gram
• sitronsaft - 10 ml

forberedelse:

• Kjevle ut butterdeigen til en tykkelse på 0,5 centimeter. Hvis du har en deig i en rull, vil det være nok bare å slappe av den og skjære den i små firkanter.
• Med en dyktig bevegelse av hånden, gjør vi hver lille firkant til en båt. Kantene må smøres med et slått egg slik at båtene våre ikke faller fra hverandre. Spre båtene umiddelbart på en stekeplate, stikk hull flere steder med en gaffel og hell litt tørre bønner i hver for å bevare den gitte formen. Sørg for å dra nytte av dette lille trikset, ellers kan flotillaen din skeve. Forvarm ovnen til 200 grader og stek i cirka 20 minutter. Vi slipper de ferdige tartlets fra bønnene.

• Vi lager en ostefyll: Almetteost (kan erstattes med annen ostemasseost) blandes med finhakket dill og hvitløk.
• For å tilberede fyllet fra avokado, skrell frukten og elt den grundig med en gaffel til en jevn konsistens. Salt etter smak og tilsett litt ferskpresset sitronsaft.
• Spre fyllet forsiktig i tartlets med en teskje. Du kan dekorere båter etter din smak og farge. Et utmerket smaksstoff og dekorativt tillegg til fyllene våre vil være rød kaviar og rød paprika. Smaken av kaviar går bra med avokado. Alternativt kan du bruke nøtter, sesamfrø, reker eller greener.

Les: 105

Gjør det selv vakre kalde snacks

Vakker design av kalde forretter garanterer det unike ved ditt festbord og feststemning. Ved å bruke vanlige produkter kan du lage ekte kunstverk! Husk hvilke fantastiske håndverk du gjorde i barndommen, og nå har du muligheten, i alle fall for kort tid, til å vende tilbake til barndommen og gi fantasien frie tøyler. Først nå vil alt håndverket ditt ikke bare være vakkert, men også veldig velsmakende.

Jeg tilbyr de mest populære, vakre og veldig deilige kalde snacks til ferietabellen med en beskrivelse og bilder du kan lage med egne hender.

Original og vakker salat i baller

Nydelig salat med baller

ingredienser:

• Kokt ris - 1 kopp;
• All hermetisert fisk - en kan;
• Kokte egg - 3 stykker;
• Majones - 3 bord. skjeer;
• En haug med fersk dill;
• Ferske gulrøtter - 1 stk

Ball forberedelse:

1)   Bland en kokt ris, fisk (mos med en gaffel), finhakket proteiner (på et fint rivjern), smak til med majones, salt og pepper.

2)   Riv ferske gulrøtter på et fint rivjern.

3)   Riv eggeplommene på et fint rivjern.

4)   Skyll dill, tørk grundig, hakk så fint som mulig.

5)   Rull bollene fra ingrediensene som er blandet i bollen.

6)   Rull noen baller i greener, noen i revne gulrøtter, og noen i hakkede eggeplommer.

7)   Legg fargerike baller på et vakkert fat, dekket med salat.

Ostemasseboller med grønnsaksalat

Salat med ostemasse baller

ingredienser:
For baller:

• 500 g cottage cheese;
• 1 liten gulrot;
• 1/2 haug med dill;
• en håndfull hakkede valnøtter;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 eggeplomme;
• 1 ts karvefrø;
• en klype salt.

For grønnsakssalat:

• Frisk agurk - 2 stykker;
• Reddik - 100 gram;
• En haug med grønne løk,
• En haug persille;
• Salatblader.

forberedelse:

1)   Mos cottage cheese med en gaffel i en bolle.

2)   Tilsett gulrøtter, valnøtter, hakket dill, vegetabilsk olje, revet på et fint rivjern, salt. Bland godt.

3)   Fra den resulterende blandingen, med våte hender, form kroketter i form av baller, sett i kjøleskapet i 30 minutter.
4)   Legg salatblader på fatet, legg sirkler med agurk og reddik på toppen av salatbladene, dryss hakket grønn løk og persille.

5)   På den tilberedte grønnsakssalaten, sett ostemassekrokettene, dryss revet eggeplomme og karvefrø.

Potetkuler til side retter

Potetkuler som en side rett

ingredienser:

• Potet - 800 gram;
• Smør - 50 gram;
• Kyllingegg - 1 stk (for potetmos);
• Rød og svart malt pepper, salt etter smak
• Hvetemel - 40 gram;
• Frityrstekt vegetabilsk olje

Cooking potet baller:
1)   Vask potetene, skrell dem, kok dem til de er klare og tapp vannet.

2)   Uten å la avkjøle, skyver du poteter raskt.

3)   Tilsett forsmeltet varmt smør, rått egg, salt og pepper etter smak, gni godt igjen og bland inn potetmos.

4)   Form baller med en diameter på ca 5 cm fra varme potetmos. Rull dem i mel eller brødsmuler.
5)   Varm oljen til et oppkok i en stor stekepanne med høye sider eller i en panne og stek potetbollene i den til de er gyldenbrune.
  Serveres varmt som en side rett, pyntet med friske urter

Ostekuler med oliven og mandler

Baller med oliven og mandler

ingredienser:

• Ost - hvilken som helst;
• Hvitløk - etter smak;
• Majones - etter smak;
• Oliven - etter antall baller
• Mandler - etter antall baller;
• Friske greener av dill

Matlaging osteboller:
1) Riv osten (hvilken som helst) på et fint rivjern og tilsett veldig finhakket hvitløk (pass gjennom en presse).
2)   Tilsett deretter litt majones i blandingen til det oppnås en plastmasse, elt godt og bland godt.
3)   Legg en mandelmutter midt på hver oliven.

4)   Lag en kake av ostemassen, legg oliven fylt med mandler, og rull bollene.

5)   Vask dill, tørk veldig godt og hakk fint. Jo tørrere dill og desto finere kutt, jo mer praktisk er det å panere bollene.

6)   Bryt inn baller i finhakket greener og legg på en vakker tallerken.

Brynza baller med tomater

ingredienser:

• Brynza - 200 g;
• Cherry Tomatoes - 150 g;
• Hvitløk 2 fedd (presset gjennom en presse);
• Kvernet pepper - etter smak;
• Mykost - 2 ss. l;
• Smør eller myk ost - 1 ss;
• Frisk haug med dill og persille;
• Sesamfrø.

Tilberedning av fetaostkuler:
1)   Hakk fetaosten, elt med en gaffel, tilsett ost eller myknet smør, hvitløk, svart pepper.

2)   Rør til den er jevn.

3)   Tilbered tomatene. Vask og tørk.

4)   Hele tomater må legges inne i massen, for dette lager du en flat kake på håndflaten din, legger tomaten, ruller den opp og gir formen til en ball.

5)   Rull bollene i finhakket persille eller dill. Det er bedre å ta dill (det vil bli penere), og deretter i sesam.

6)   Sett i kjøleskap i 30-40 minutter. Forrett er klar.

Rødbeterboller med sild

Rødbeterboller med sild

ingredienser:

• Kokede rødbeter - 3 stykker;
• Hard ost (rist fint) - 200 gram;
• Egg - 3 stykker;
• Sild (filet) - 150 gram;
• Majones - etter smak;
• Dill og persille - til pynt

Ball forberedelse:

1)   Riv rødbeter.

2)   Skjær sildefiletene i store terninger.

3) Hardkokte egg og skrell, rasp.

4)   Legg eggene i rødbetene, tilsett halvparten av revet ost og 1 ss majones.

5)   Form kaker fra rødbeter, legg et stykke sild midt i hver, rull til en ball.

6)   Pynt med greener og en dråpe majones.

Salami og kremostruller

Salamirulle med kremost

ingredienser:

• Smør (myknet) - 5 kg;
• Salami (kuttet i tynne skiver) - 300 gr;
• Bulgarsk grønn pepper (hakket i tynne strimler) - 1 stk;

Matlagingsalamiruller:

1)   Spre den festende filmen på bordet, legg osten, dekk til med et annet lag av filmen og rull den med en kjevle til et lag som er en centimeter tykk.

2)   Fjern filmen forsiktig og spre salamien over hele ostens overflate, dekk deretter til med filmen igjen og snu den forsiktig.

3)   Fjern filmen på den andre siden og fordel den grønne paprikaen på osten.

4)   Rull nå det hele i en tett rulle uten å etterlate tomrom.

5)   Klipp med en veldig skarp kniv, og tørk kniven hele tiden.

Server ved å legge ruller på en rund cracker.

Ruller med rød fisk i pitabrød

Tynn armensk lavash

ingredienser:

• Lavash (armensk tynn);
• Rød fisk filet;
• Friske greener

Matlaging pitabrød:

1)   Spre fastfilm eller folie på en flat overflate.

2)   Ha pitabrød på film eller folie.

Røde fiskeruller i pitabrød

3)   Lavash jevnt med smør eller ost.

4) Skjær den røde fiskefileten i tynn plast og legg den jevnt på smør eller ost.

5)   Finhakk de friske urtene og strø dem på toppen av fisken.

6)   Nå, bruk en fastfilm eller folie, vri det fylte pitabrødet tett inn i en rull, og fest det.

7)   Trimmer (trimm) kantene på pitabrødet om nødvendig, og sett rullen i kjøleskapet i omtrent en time.

8)   Etter at tiden er gått, fjern rullen fra kjøleskapet og skjær den med en tynn skarp kniv i 2 cm tykke ruller.

9)   Når du serverer legger du rundstykkene på et fat, pynter med greener.

Skinke ruller med fyll

Skinke ruller

ingredienser:

• skinke
• Tannstikker (for feste av ruller);
• Frisk agurk eller fersk kål;
• Hermetisert mais;
• Kyllingegg
• Ferske gulrøtter;
• Majones - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak

Bindeskinkeruller med grønn løkfjær

Antall ingredienser avhenger av antall kokte rundstykker.

Kompleksiteten i oppskriften er at skinke og agurk må kuttes tynt.

I stedet for tannpirkere kan du bruke ferske løkfjær eller en pigtailost for å fikse rullene.

Matruller:

La oss starte med forberedelsen av fyllet.

1)   Kok egg, avkjøl, skrell, finhakk eller rasp.

Bind skinke rundstykker med pigtailost

2)   Skrell gulrøttene, rasp på et grovt rivjern.

3)   Åpne en krukke med mais, tøm væsken. Det er bedre å legge innholdet i krukken i et dørslag - så all væske tappes.

4)   Bland egg, gulrøtter og mais i en bolle og smak til med majones, salt, pepper - etter smak. Ikke tilsett mye majones, fyllet skal ikke være flytende.

5)   Hvis du bestemmer deg for å legge en agurk i rullene, så skjær den i tynne sirkler. Hvis fersk kål - hakk den tynt med sugerør.

6)   Skjær skinken i tynn plast.

7)   På tynt kuttet plast av skinke, spre tynt agurker eller kål jevnt.

8)   Så legger vi ut fyllet og gjør skinka med fyllet om til en rull.

9)   Fest med en tannpirker. Vi rengjør i en halv time i kjøleskapet.

10)   Legg deretter rundstykkene vakkert på fatet, dekor med urter og server.

Skinke ruller med pølseost og gulrøtter

Skinke ruller

Skinkeruller kan fylles ferske gulrøtter  og røkt pølseost.

Matlaging skinke:

1)   Riv ferske gulrøtter på et grovt rivjern.

2)   Pølseost rasper også på et grovt rivjern.

3)   Bland gulrøtter og ost, smak til med majones, salt og pepper etter smak og bland om ønskelig.

4)   Legg fyllet på skinkeplasten og form rullene ved hjelp av tannpirkere.

5)   Avkjøl og server.

Røde fiskeruller med fyll

Fiskeruller

ingredienser:

• Rødfiskfilet (svakt saltet);
• Kremost (hvilken som helst myk);
• Friske greener

Matlaging av røde fiskeruller:

1)   Skjær fisken i plast;

2)   Fordel den myke kremosten jevnt over fisken;

3)   Dryss over finhakket greener;

4)   Form ruller, fest på noen av måtene.

5)   Ha i kulda i 30-40 minutter.

6)   Server kjølt, pynt med greener.

Mini røde fiskesmørbrød

Canapes båter

ingredienser:

• Svart brød;
• Filet av rød lettsaltet fisk;
• Smør eller kremet myk ost;
• løk;
• Grønne erter;
• salatblad

Lage smørbrød:

1)   Skjær skorpen med brunt brød.

2)   Skjær brødet med de samme rutene eller rektanglene.

3)   Fordel myknet smør eller myk ost på brødpreparater.

4)   Skjær fiskefilet i små biter av brødstørrelse, legg fisken på brødskiver med ost.

5)   Skrell løken, sorter den i lag. Klipp strimler - dette er fremtidige seil.

6) Sett “seilene” på tannpirkene og fikse de resulterende “mastene” på smørbrødene.

7)   På toppen av "masten" dekorere med erter.

8)   Pynt festretten med salat og legg de resulterende båtene ut.

Smørbrød (mini) med sild

Canapes med sild

ingredienser:

• Hvitt brød;
• Smør eller myk kremost;
• Lettsaltet sild (filet);
• Løk (rød);
• Syltet agurk

Matlaging mini smørbrød:

1)   Skjær det hvite brødet i like terninger eller terninger, tørk i ovnen slik at brødbitene blir litt brunet.

2)   Fordel smør eller ost på brød.

3)   Skjær sildefileten i biter (etter størrelsen på smørbrødet).

4)   Legg et stykke sild på toppen av smør eller ost.

5)   Del løken i lag og kutt strimler (“seil”).

6)   Sett “seilene” på tannpirkene, form “mastene”.

7)   Plasser "mastene" på smørbrødene.

8)   På toppen av "masten" dekorere med sirkler av syltet agurk.

Smørbrød med rød fisk og kaviar

Smørbrød med rød fisk og kaviar

ingredienser:

• Hvitt brød;
• Smør (myknet);
• Rød fisk filet;
• Rød eller svart kaviar;
• Dill greener

Lage smørbrød:

1)   Skjær skorpen av brødet.

2)   Skjær brødet i like store skiver.

3)   Fordel skivene med et tynt lag myknet olje.

4)   Skjær rød fiskefilet i tynn plaststørrelse på sandwich.

5)   Legg en andre brødskive på toppen, smurt med et tynt lag smør.

6)   Finhakk greenene og strø på smør.

7)   Siste gyte. Kaviar kan være rød eller svart. Du kan kombinere og lage fargerike smørbrød.

8)   Sett smørbrødene i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.

9)   Legg ferdige kjølte smørbrød på et fat dekket med salat. Server til bordet.

Smørbrød med rød bærkaviar

Smørbrød med smør og rød kaviar

ingredienser:

• Canapes eller hvitt brød;
• Smør eller myk kremost;
• Rød kaviar;
• persille

Lage smørbrød:

1)   Skive hvitt brød. Hvis dette er en kanapé, er de klare til å spise. Om ønskelig kan brød eller kanape tørkes i ovnen (til brun).

2)   Fordel et lag med smør eller kremost jevnt på brødet.

3)   Sett rød kaviar i form av et bær.

4)   Legg persilleblader ved siden av kaviaren - du får bær med blader.

5)   Avkjøl smørbrødene i kjøleskapet.

6)   Server kjølt på en vakker tallerken.

Sandwich med kokt pølse og tomat "Ladybug"

Sandwich "Ladybug"

ingredienser:

• Canapes eller hvitt brød;
• Kremet myk ost;
• Kokt pølse eller skinke;
• Kirsebærtomater;
• Oliven (svart)
• Persille eller dill
• majones;
• salatblad

Lage smørbrød:

1)   Tørr brødet eller kanapéen med stekeovnen.

2)   Fordel et lag ost eller majones på brødet.

3)   Skjær pølsen i tynn plast og legg på osten.

4) Ha persille eller dill på pølsen.

5)   Legg tomaten på bladene. Kirsebærtomater må vaskes, kuttes i to, kutt et smalt hjørne fra den ene kanten og kutt et lite stykke fra den andre.

6)   Skjær oliven i kvartaler. Påfør et kvarter ved siden av tomaten.

7)   Lag antenner og fest dem til oliven fra grønne stilker.

8)   Skjær noen få olivenbiter i små biter og dekor tomaten med disse bitene - lag svarte flekker.

9)   Legg på to prikker majones på oliven - dette er øynene.

10)   Legg på et fat dekket med salat.

Det er alt! Marihøna våre er klare! Server til bordet.

Chips Sandwiches

Chips med Chips

ingredienser:

• Hard ost - 10 gram;
• Tomater - 300 gram;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Grønne - å smake;
• Majones - etter smak;
• Potetgull bredt (for eksempel "Pringles" Pringles));
• Oliven eller oliven - til pynt

Lage smørbrød:

1)   Tre ost på et fint rivjern.

2)   Vi skjærer tomater i små terninger eller terninger.

3)   Skrell og før hvitløken gjennom en presse.

4)   Finhakk greenene med en kniv.

5)   Bland ost med hvitløk, tilsett tomater og urter, bland.

6)   Nå i salaten må du tilsette majones etter smak og, hvis ikke nok salt, salt. Ikke glem - sjetongene er så salte!

7)   Vi sprer salaten vår på chips, pynter med oliven og oliven på toppen.

8)   Serveres umiddelbart, ellers blir sjetongene myknet.

Chutney aubergine forrett "Peacock tail"

Aubergine kald forrett

ingredienser:

• Aubergine - 2 stykker;
• Bearbeidet ost - 2 stykker;
• Egg - 2 stykker;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Majones - etter smak;
• Frisk agurk - 1 stk;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk;
• Svarte olivenoljer - til pynt;
• Salt, pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking

Lage auberginesnacks:

1) Vask auberginene, kutt i sirkler på 1 cm, stek på begge sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Ikke salt!

2)   Etter steking legger du auberginen på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

3)   Avkjøl auberginen.

4)   Hardkokte egg, skrell, rist.

5)   Riv den bearbeidede osten på et fint rivjern (hold osten i fryseren i ca 30 minutter - det er lettere å rive dem).

6)

7)   Kombiner ost, hvitløk, egg og smak til med majones. Få en salat.

8)   Fjern oliven fra krukken og skjær i to.

9)   Skjær agurken i tynne skiver.

10)   Vask søt paprika, skrell frøene, kuttet i kvartaler. Skjær så kvart pepper med i tynne strimler.

11)   Legg salatmassen jevnt på de stekte og avkjølte aubergineskivene.

12) På den ene siden av auberginen lå en sirkel med agurk, og på toppen av agurken - halve oliven, smurt litt med salat fra bunnen (så oliven vil holde fast).

13)   På den annen side, legg en stripe pepper langs kanten av auberginen.

14)   Legg påfugl halen av aubergine på et fat og server.

Kald pepper og osteforrett

Paprika og osteforrett

ingredienser:

• Hard ost - 250 gram;
• Smør - 150 gram;
• Valnøtt - 10 stykker;
• Bulgarsk søt pepper (forskjellige farger) - 4 stykker;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Persille og dill

Matlaging paprika snacks:

1)   Vask paprika, kutt av siden av stilken, du får et slags lokk. Ikke kast lokket - det vil fortsatt komme til nytte. Skrubb pepperet fra frøene.

2)   Riv frosset smør.

3)   Riv osten på et fint rivjern.

4)   Skrell hvitløken, pass gjennom en presse.

5)   Hakk valnøtter.

6)   Hakk greener fint med en kniv.

7)   Bland alle ingrediensene grundig.

8)   Fyll paprikaen med den resulterende massen, lukk pepperlokket en stund og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

9)   Før servering tar du paprikaen ut av kjøleskapet, tar av lokket og skjærer med en skarp kniv i sirkler med en tykkelse på 1,5-2 cm.

10)   Sett vakkert på et fat, pynt med greener på toppen og server.

Utstoppa tomatris med laks til forrett

Utstoppede tomater til forrett

ingredienser:

• Tomater av middels størrelse - 5 stykker;
• Ris er bedre skallet (slik ris er mer smuldrende) - 2 bord. en skje;
• Laks (litt saltet) - 50 gram;
• Frisk agurk - 1 stk;
• Grønne - å smake;
• Vegetabilsk olje (oliven) - 2 bord. skjeer;
• Sitronsaft - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak

1) Vask tomatene, kutt av toppen med en kniv (ca. 1 cm), fjern tomatkjøttet med en skje. Vend de utskårne tomatene på et serviett for å stable overflødig juice.

2)   Kok ris til den er kokt.

3)   Skjær fiskefileten i små terninger.

4)   Finhakk agurken i terninger. Hvis skallet av agurken er for tykk, skal du skrelle agurken.

5)   Finhakk greenene med en kniv.

6)   Bland ris, fisk, agurk og urter. Tilsett smak, salt, pepper, sitronsaft og vegetabilsk olje. Bland alt godt.

7)   Stikk tomatene tett sammen med den resulterende blandingen.

8)   Pynt med fiskeskiver og urter.

Forretter fylt med ost og hvitløk til en matbit

Utstoppede tomater

ingredienser:

• Små friske tomater - 12 stykker;
• Hard ost - 150 gram;
• Majones - 3 bord. skjeer;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Grønne - å smake;
• Salt, pepper - etter smak

Hard ost kan blandes med myk eller kremost - den vil vise seg enda mer smakfull!

Matlaging forretter fra tomat:

1) Vask tomatene grundig, tørk av med en serviett, klipp av hatten på siden av stilken, fjern kjøttet forsiktig med en teskje, vend den på et serviett. Ha resten av tomaten i skåler - ikke kast den. Skill lokk og masse.

2)   Tre ost på et fint rivjern.

3)   Skrell hvitløken, pass gjennom en presse.

4)   Kombiner ost, hvitløk, tomatmasse i en bolle. Smak til med majones, salt, pepper etter smak.

5)   Fyl tomatene tett med den resulterende blandingen. Gjør dette forsiktig med en teskje.

6)   Dryss finhakket greener på toppen.

7)   Dekk de fylte tomatene med de resterende lokkene. Eller legg ut i en sirkel med grønne erter, det ser veldig imponerende ut!

Hvordan opprinnelig servere kaviar til bordet

Vakre skjell med kaviar

ingredienser:

• Shell pasta;
• Rød kaviar;
• Svart kaviar

1)   Kok opp store skjell, skyll.

2)   Legg svart og rød kaviar i de ferdige skjellene.

3)   Server med greener eller salat.

Hvordan servere sitron vakkert? Sitron rosett

Sitronroser

Du trenger:

• Sitron med en tykk skrell;
• Tannstikker eller liten bakepanne;
• Frisk persille

Matlaging roser fra sitron:

1)   Skjær sitronen og skrell i tynne skiver.

2)   Skiver overlapper hverandre. Få et slags tog med skivet sitron.

3)   Tvinn nå skivene forsiktig sammen til en rull, og ta tak i hver av skivene. Det vil kreve litt dyktighet!

4)   Når den er montert, kan du feste bunnen med en tannpirker eller legge en rose i en form.

5)   Pynt rosene med persilleblader.

Server til bordet. Gjestene blir glade!

Bon appetitt!

Utmerket ( 14 ) Dårlig ( 0 )

snacks  representerer et ganske bredt konsept. Her kan vi inkludere forskjellige salater, og alle slags smørbrød, kanapeer, og et uendelig antall andre originale retter, som som regel blir servert helt i begynnelsen av måltidet, før du serverer hovedretten.

Denne delen av vår kulinariske portal inneholder en samling oppskrifter på snacks til enhver anledning: dette er interessante snacks på festbordet, enkle snacks for hver dag, mer komplekse og uvanlige alternativer for avanserte kokker, og det som er veldig attraktivt er den trinnvise tilberedningen av snacks med et bilde.

For uansett spesiell feiring eller bare en familiefest, ville du ikke ønske å tilberede en deilig matbit, oppskriftene fra nettstedet vil alltid hjelpe deg og hjelpe deg med å finne det mest spesielle alternativet som absolutt vil glede både familien og gjestene dine.

For å oppsummere, kan alle snacks deles inn i to hovedkategorier: kald og varm snacks. Kaldt snacks inkluderer lette salater, tartlets, en rekke kanapeer, delikatesser med kjøttpålegg og kjøttpålegg, samt ferske, syltede og saltede grønnsaker. Utvalget av kalde snacks er så stort at det ganske enkelt er umulig å liste opp alle tilgjengelige kategorier.

Varme forretter inkluderer alle slags grateng og soufflé, paier og kroketter, forberedelsen av disse er litt vanskeligere, men resultatet fortjener en slik innsats.

I europeisk mat er det slik som en "russisk matbit" - det er et utvalg av varme og kalde retter som serveres til bordet før lunsj eller middag med vodka.

Lett og raskt snacks fra syltet sopp, sylteagurk, surkål var veldig populært i Russland. Svart og rød kaviar, sild, gele med kjøtt og nybakte paier ble servert med vodka.

Moderne forrett-oppskrifter tilbyr i økende grad å servere fisk eller kjøttpålegg, aspic, pate, skiver fetaost og ost, fisk eller kjøttmousse, fylte egg, grønnsaksmarinade, mincemeat, snack cake, sauté og mye mer.

Samtidig er det ikke nødvendig at vertinneinnehaverne står i timevis ved komfyren, og lager intrikate snacks fra uvanlige produkter i henhold til de mest komplekse oppskriftene. Du kan lage en deilig matbit raskt og fra enkle og rimelige produkter: for eksempel soppolje, smørbrød, fylte tomater, vegetabilsk kaviar, hummus eller guacamole.

En eller annen måte, varme og kalde snacks foregår i alle kulinariske tradisjoner: spanske tapas, italienske antipasti, franske entres.

Avhengig av situasjonen serveres en eller flere snacks ved bordet. Selv på en enkel ukedag til lunsj eller middag, ville det være fint å servere noe av det enkleste å tilberede snacks, for eksempel kjøttpålegg, kanapeer med brislinger eller pickles fra din egen kjeller.

Når du lager en liste over snacks til festbordet, kan du prøve å være variert på samme tid, og gå bra med hovedretten. Ikke glem at prosessen med å lage paier, canapes og porsjonerte snacks er mer tidkrevende og langvarig enn å lage en kake eller terreng.

Hvis det er mulig, kan du også prøve å ta hensyn til smakene og preferansene til de inviterte gjestene, fordi blant dem kan det være de som holder seg til vegetarisme eller faste, og derfor vil en kjøttforrett ikke passe dem, men en grønnsak vil være etter din smak.

Og vi på sin side vil gjøre alt for å samle oppskriftene våre påfylles hver dag med nye, interessante, uvanlige og viktigst, veldig velsmakende oppskrifter på snacks.

Den nærmerende ferien begeistrer og får deg til å se frem til den. Nå er det nær, vi lurer på hva som vil skje på den varme siden, vi kjøper en flaske vin ... Men verken den ene eller den andre vil pynte bordet og ikke gi det så finpuss som kald snacks. Det er virkelig rom for kreativitet for enhver vertinne.

En kald forrett og en salat pynter bordet, det er de som pleier å pynte med figurer av grønnsaker eller bare greener, det er de som ser på gjesten som kommer til bordet, de blir bedt om å imponere alle gourmeter.

Hvilke kalde snacks skal tilberedes på festbordet?

La oss starte med klassikerne - gelé kjøtt .

I det gamle Russland ble denne retten alltid tilberedt på og. Det ble antatt at denne ferien skulle tilberede svinekjøtt, fordi grisen, den eneste av gårdsdyrene, ikke kom for å gratulere den nyfødte Jesus.

• Svineknoke;
• svinekjøtt - et par;
• biff buljong - per kilo;
• salt, peppercorns, laurbærblad;
• hvitløk - hoder 3-4 middels;
• gulrot.

Skyll kjøttet grundig, skjær alt du ikke liker. Hakk eller hugg bein og skyll igjen. Skrell gulrøttene. Ha i kaldt vann og stek på den minste bålet en god stund. Hvis du koker i en trykkoker, vil den gå mye raskere, men buljongen vil ikke være så gjennomsiktig!

Gulrot er designet for å gi buljongen en vakker farge, slik at når alt er tilberedt, kan den fjernes. Her er hun ikke lenger nødvendig.

Sil buljongen veldig forsiktig, ikke en gang gjennom en sil, men gjennom en sil med gasbind: ellers kan det komme et lite bein i den ferdige retten. Fra bunnen ikke hell i geléen, gi den til hunden. Dyret vil glede seg, og beinene bryr seg ikke! Vi hell to buljonger i tefatet på skjeen og setter i kjøleskapet: dette er en test - vil den fryse. Og vi går selv for å sortere kjøtt.

Det viktigste her er ikke å savne beinene, på den ene siden, og ikke å overfôre hunden, på den andre. Og så sitter hun og viser med alt sitt dødsdømte utseende at det vil være vanskelig for henne å hjelpe til med å takle innholdet i pannen, men hunden er derfor også en venn av personen at hun er klar til å ta en sjanse ...

Kjøttet tas fra hverandre og hakkes (kan føres gjennom en kjøttkvern), hakkes hvitløk fint, kan føres gjennom en presse; ha i en varm buljong. Kok hvitløk er ikke verdt det, han liker ikke for høy temperatur.

Sjekk om buljongen vår er frossen i kjøleskapet. Hvis ja - fint, hvis ikke - tilsett litt gelatin, det vil hjelpe geléen å fryse. Du kan ikke møte noe gelatin nå! Vi leser instruksjonene og handler i henhold til den.

Hvis du vil, kan du liksom pynte geléen. Hvis du er imot slike utskeielser, legger vi ut kjøttet i former og fyller det med buljong. Vi setter den i kjøleskapet.

Avhengig av planen din og utseendet til bokser, kan du ta ut aspikken ved å vri blikkene forsiktig på et fat. Og du kan arkivere direkte i skjemaet, spesielt hvis skjemaet er vakkert, og ferien er "for din egen". Det deiligste gelé kjøttet er alltid hentet fra. Ikke glem å sende inn en god pepperrot!

En annen tradisjonell kald forrett er spisested "Napoleon" .

• Klare puff kaker;
• solid majones;
• hardkokte egg - 5 stk;
• skinke - ca 300 g;
• ost - 500 gram;
• syltet sopp - en halv boks.

Denne retten tilberedes veldig raskt, men den ser veldig imponerende ut.

Kaker bokstavelig talt litt fett med majones, dekk til med en film og sett til side. De trenger å myke opp litt.

Tre egg på et grovt rivjern, tilsett ost og majones revet på et fint rivjern til dem - så mye for ikke å bli for kjølig. Massen skal smøres, ikke støpes. Bland og sett denne bollen til side.

Du kan velge en annen fylling. For eksempel champignoner med løk (lett stekt) og ost; kokt kylling med ost og sopp, saltet eller hermetisert fisk, grønnsaker (aubergine, paprika, greener) finhakket og stuet med vegetabilsk olje.

Skjær skinken med et pent halm, sett det til side i en annen bolle. Vi ser gjennom syltet sopp og lar de vakreste være til å dekorere Napoleon.

Komme til forsamlingen. Den første kaken er sjenerøst smurt med egg-ostemasse. Vi legger noen honning sopp på toppen.

Vi setter andre og trykker. Dette fettet bare litt, legg deretter skinken og jevn.

Vi satte den tredje kaken, igjen trykker vi. Ikke ham - restene av ost med et egg. Pynt med honningssopp. Kaken vår er klar, men det er lurt å oppbevare den i kjøleskapet i et par timer. Kok en slik kake i.

La oss lage mer mat berg-og dalbaner   og avsluttes med klassikerne.

Tyskerne kom med rulleskjermer, de elsker polakkene, svenskene og esterne. Og vi vil prøve å servere dem som en matbit til vodka til ferien - spesielt for de patriotiske som ikke drikker vin.

Det er mer enn et dusin oppskrifter på rullemopper. La oss prøve to typer assorterte.

I kjernen er en rollops en sildrulle med en liten mengde fylling. Rolmops skal visstnok marinere.

• Så, sild - 10 fileter;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 3 hoder;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• kapers - etter smak;
• syltede agurker - 2 stk (stor);
• vineddik - 500 ml;
• solsikkeolje - 100 ml;
• honning - en spiseskje;
• sennep - en spiseskje;

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk hvitløken, bland dem og tilsett salt. Varm opp oljen til et oppkok, hell en spiseskje eddik i den. Fyll gulrøttene og la den stå til den er avkjølt (og kanskje lenger).

Vi analyserer silda på fileten. Vi løfter alle beinene (du kan bruke et forstørrelsesglass og pinsett). Agurker kuttet i terninger, kapers, hvis de er store - i kvartaler eller mindre. Hakk løken og sauté lett. Fordel fileten med sennep, og halvparten av dem med honning.

Serveres naturlig med poteter og som mellommåltid med vodka.

I noen fileter (uten honning) pakk vi inn agurk og kaper. Hos andre (med honning) - krydret gulrøtter og en passivisert løk.

Vi fester alle rullene med tannpirkere eller grillspyd, legger i en skål og hell marinaden: vineddik, erter, kokes opp og avkjølt til romtemperatur. Hell løkringer og la den marinere i omtrent et døgn i kjøleskapet.

Hvis du bestemmer deg for å ha en buffé, vil ikke vanlige snacks fungere. La oss prøve å lage mat kurver   eller flundret med salat .

Du kan kjøpe kurver i butikken: å rote med dem før ferien, når ting allerede er fulle, irrasjonelle.

Frivillige gjør det ikke lenge. For å gjøre dette, ruller du litt ut et lag med butterdeig, kutter flere større sirkler ut av det, og kutt deretter ut små sirkler fra et halvt med et glass for å lage "bagels". Smør store sirkler med et egg, legg en "bagel" på toppen og stek i 7-10 minutter.

I prosessen med å bake vil deigen heve seg og få kopper deig, som kan fylles med salat.

Du kan ta hvilken som helst salat for å fylle (se), men bedre ikke "rå": fra krabbepinner, fra avokado, fra kokte rødbeter. Og du kan også fylle dem med kaviar, sild, hakket og blandet med smør og så videre. Overrask foreldrene dine med å tilberede valovans på.

For å dekorere buffébordet er snackkaker utmerket.

kjeks

• smør;
• myk kremost av Viola-typen: kremet og med greener;
• flere skiver med kaldrøkt laks;
• tomatpuré;
• persille til pynt.

Tilsett en skje med tomat i en kremost med urter, bland godt. Hvis du ikke liker fargen, kan du legge til litt mer tomat.

Vi fikser kjeksene parvis, lagvis med smør.

På noen kaker legger vi et lite stykke fisk, og på toppen av sukkervarer sprøyta klemme nydelig kremost. For andre - tomatost, pynt med et blad med persille.

Og som et lett måltid - fylt kinakål .

Det er mange oppskrifter på utstoppet kinakål. Vi vil gjøre det enkleste.

• Kinakål (vi trenger indre, mykere blader);
• ostemasse ost;
• rød paprika;
• greener.

Finhakk pepper, bland med cottage cheese og hakkede urter.

Pakk inn bladene av kinakål, som du vil: i det minste med konvolutter, selv med ruller.

Og nå noen få enkle oppskrifter som vil glede både barn og voksne.

Vegetabilske pinner med saus

• Unge blomsterretter av selleri;
• ung gulrot;
• agurker;
• myk kremost;
• gresk naturlig yoghurt;
• hvitløk;
• majones;
• dill;
• reddiker.

Petioler vaskes grundig og rengjøres for grove elementer. Skjær agurken i 4-8 "pinner", avhengig av tykkelsen på agurken. Vask og skrell gulrøttene, hvis den er tykk, vil vi skjære den sammen, og hvis den er tynn, vil vi la den være slik.

La oss lage sauser:

1. Bland kremost med majones, hakk dill og tilsett der. La hvitløken passere gjennom pressen og ha den i sausen også. Bland godt.
2. I gresk yoghurt, tilsett revet reddik på et fint rivjern. Hvis den er veldig flytende, kan du legge en skje eller to revet på det minste rivjernet med hard ost.

Vi dypper "pinnene" i sausen og spiser med glede. En deilig saus, i stedet for selleri, kan spres på brød eller poteter.

Små smørbrød - kanapeer - kan tilberedes med hva som helst. Det er bedre å gjøre 5-10 stykker forskjellige.

1. Kjeks spredt med cottage cheese og pitted oliven.
2. Det samme, men bombardert med en blanding av urter.
3. Skiver hvitt brød, smurt med sennep, agurk og røkt kjøtt.
4. Det samme, men smør med kremost og en sirkel med tomat på toppen.
5. Et stykke svart brød, smurt med pepperrot, og på det kokte svinekjøtt.
6. En skive svart brød tørket i en brødrister, lett revet med hvitløk og en brisling.
7. Et stykke kornbrød tørket i en brødrister, og finhakket, stuet aubergine, paprika og tomat (avkjøl på forhånd!).

Oppskrifter på hagesmørbrød er tilgjengelig.

Båtene

Denne retten er veldig populær blant barn.

• agurker;
• krabbe pinner;
• hermetisert mais;
• litt majones;
• rød paprika.

Vask agurkene, skjær dem i to sammen, ta ut innsiden med en skje.

Det trengs ikke, det kan kuttes et sted i.

Finhakk krabbepinnene, bland med mais og smak til med majones og salt.

Vask pepper, rens frøene.

Vi klipper skarpe trekanter ut av det - dette er seilene til våre "båter".

Sett en trekke i hver båt og stikk et "seil" på den.

Båtene er klare til å seile til barneferie.

Og til slutt osteboller .

• Hard eller halvhard ost - 500 g;
• majones;
• kis-mish;
• mandler;
• hardkokte egg - 3 stk;
• sesamfrø;
• frosne krabbe pinner;
• kirsebær.

Ost revet på det fineste rivjernet, bland godt med majones. Rens eggene, rasp på et fint rivjern. Krabbepinner rasper også, ikke tining.

Del ostemassen i tre deler. Ta litt masse på håndflaten, lag en "kake", legg mandelkjernen på den, form den til en ball og pakk den inn i sesam.

De fire siste rettene er perfekte for en barneferie.

Fra den andre delen av massen lager vi baller fylt med quiche-mish, pakket inn i krabbepinner, og fra den tredje - med kirsebærfylling, pakk inn et egg og salt.

Legg bollene blandet på et fat, pynt med salat.

Bon appetitt!