Dill, persille, spinat, basilikum, koriander - ikke hele listen over uvanlig nyttige bladgrønnsaker. Ikke alle vet hvordan man lagrer greener slik at det ikke vil visne snart. For å gjøre full bruk av lagerhuset med vitaminer og mineraler, må du vite om vanskelighetene med å spare sorrel, brønnkarse, estragon, etc. I hvilke containere er det bedre å plassere plantene, hvordan du kan lagre greener i kjøleskapet og andre steder, vil vi fortelle i vår artikkel.

Funksjoner ved lagring av greener

De grønne har en stor ulempe. Duftende bunter av mynte, persille, dill ødelegger raskt, med mindre det opprettes passende forhold for dem. Følgende faktorer påvirker bladens friskhet mest negativt:

1. oksygen. For kuttede stengler gir det ingen fordel, tvert imot - lagring i friluft fører til akselerert vridning og mørklegging av bladene.
2. Direkte sollys. Hvis du kjøpte greener, allerede på vei fra markedet, kan du prøve å minimere solens eksponering for friske blader. Naturlig lys virker ødeleggende på de grønne skuddene fra delikate planter (koriander, persille, spinat) og fører til at de akselererer gulner.
3. Høy eller lav luftfuktighet. I et for fuktig miljø forfaller greener raskt, og i tørt vann fordamper det raskt fra planter, noe som fører til visne.

Gitt påvirkningen av disse faktorene, kan du holde greenene friske og velduftende i lang tid.

Et kjøleskap regnes som det beste stedet å lagre urter, men de fleste urter kan lagres og ved romtemperaturuten å fryse eller avkjøle. Men under slike forhold vil utløpsdatoen være ikke mer enn 3-4 dager. Først bør du frigjøre buntene fra butikkemballasje. Hvis grøntområdet rives fra sin egen hage, må det sorteres ut, renses for røtter og nedre blader og riste av resten av jorden. Husk at du ikke må vaske urter som du planlegger å oppbevare.

Sørg for å sortere greenene etter type og pakk hver gjeng i et stykke naturlig stoff eller pergament. Legg de ferdige pakkene i kjøkkenskapet. Et unntak fra regelen er lagring av mynte og basilikum. Disse urtene står perfekt i en dyp glasskrukke 2-3 cm fylt med vann. Oppbevar en slik "bukett" på kjøkkenbordet, og unngå direkte sollys. Ikke glem å bytte vann hver dag og kutt de nederste stilkene.

Oppbevaring i kjøleskap og fryser: det du trenger å vite

Hvordan holde greener i kjøleskapetå holde seg frisk er det evige spørsmålet til husmødre i forskjellige generasjoner. Urter lagres best på bunnhylla. Før du plasserer der, må bladgrønnsaker skrelles (fjern gulnede blader og jordrester), samt nøye brett forberedte kvister. Vi anbefaler å pakke urter med en delikat fiberstruktur i en fuktig klut.

For å holde greenene friske og appetittvekkende, er det viktig å velge riktig temperatur. Den optimale indikatoren for alle typer urter er 0 ℃, under slike forhold vil de ligge 2 uker. Det anbefales ikke å holde greener i kjøleskapet lenger enn den angitte perioden, da det vil miste alle nyttige egenskaper.

Den beste beholderen for lagring av greener i kjøleskapet vurderes vakuumbeholder  fra mat av høy kvalitet i plast. På markedet kan du finne et enormt antall containere i forskjellige former og størrelser, så det vil ikke være noen problemer med valget. Før du legger emnet på et skip, må du vaske og tørke det.

De grønne holdes godt i kjøleskapet i en vanlig glasskrukke  med et tett lukket lokk. Det er viktig å sikre at skadede blader og røtter ikke kommer inn i beholderen, ellers vil de bli råtespredere. Brukes ofte til lagring papirhåndklærder greener pakkes inn før de brettes inn i kjøleskapet. Forsikre deg om at innpakkete blader ikke suger papiret. Under lagring i en plastpose  stram den tett for å forhindre at oksygen kommer inn.

Hvis du vil holde greener hjemme om vinteren, legger de det i fryseren. For å spare i fryserendu kan koriander, persille, dill, estragon, selleri, gressløk, spinat, sorrel. Før du legger urtene i fryserommet, skyll dem godt under rennende vann, og tørk dem deretter med et håndkle. Pakk inn hver type emne separat i en plastpose eller -film, som tidligere har sluppet overflødig luft, og sett den på frysepunkt.

Hvis du planlegger å bruke greener i supper, paier, salater, så er det nødvendig før du fryser kotelett. Etter grundig rengjøring og tørking, hakker du bladene og stilkene med en kniv eller finhakk med saks. Ikke klem greenene under behandlingen for å bevare saften i den. Det er i den saftige delen av stilkene som inneholder de mest nyttige stoffene og mineralene. Suppeurter fryses praktisk i isblikk. Fyll hvert rom med 2/3 greener, fyll deretter innholdet med vann og send til frysing. Hvis du vil bruke greenene til andre formål, kan du pakke det i grupper i små matbeholdere eller poser.

Få mennesker vet at kuttede greener mister vitamin C på bare et par timer. For å forhindre at dette skjer, og bladgrønnsaker forblir nyttige i lang tid, må du kjenne til noen triks:

• salaten vil forbli grønn og frisk i 5-7 dager hvis den er lagret i klamfilm;
• persille og dill umiddelbart etter kjøpet bør legges i en beholder med vann;
• før du lagrer i kjøleskapet, trenger greener å være våte fra overflødig fuktighet.
• dill, mynte og selleri lagres best i små mengder, pakket inn i folie;
• du kan returnere aromaen av grønne omgivelser ved å senke den i varmt vann;
• hvis urtene er plantet, dypp dem først i varmt vann, og deretter umiddelbart i kaldt;
• tørkede urter egner seg best til smakstilsetning av retter på grunn av deres høye konsentrasjon;
• persille, koriander og dill, selv i kjøleskapet, vil ikke være i stand til å opprettholde sine nyttige egenskaper på mer enn 3 uker.

Hvis greenene ikke kunne være forberedt på lagring umiddelbart etter kjøpet, kan du pakke det inn i et vaffelhåndkle  og send inn kjøleskapet til hylla for grønnsaker. På denne måten kan du lagre det hele dagen uten å ofre kvaliteten.

Uten vitamingrønt er det umulig å forestille seg et fullstendig menneskelig kosthold. Hvis du ikke har muligheten til å samle friske urter fra hagen din hele året, bør du passe på forhånd om den rasjonelle lagringen av produktet. Bruk anbefalingene våre og nyt smaken og aromaen til favorittkrydderene dine, uansett årstid.

video

Vil du lære flere hemmeligheter om hvordan du lagrer greener? Se følgende video.

Han har betydelig erfaring med hagearbeid - fra såing av frø og frøplanter til høsting og lagring. Hver såsesong begynner med et søk etter nye måter å dyrke på, fordi agurker ikke bare kan hentes fra hagen, men også for eksempel fra ... fat og til og med dyrkes om vinteren i vinduskarmen. Å ta vare på planter regnes som en av de beste måtene å lindre stress.

Fant du en feil? Velg teksten med musen og trykk:

Ctrl + Enter

Vet du det:

En bonde fra Oklahoma, Carl Burns, avlet et uvanlig utvalg av farget mais, kalt Rainbow Corn ("regnbue"). Kornene på hvert øre har forskjellige farger og nyanser: brunt, rosa, lilla, blått, grønt, etc. Dette resultatet ble oppnådd ved mange års utvalg av de mest fargede vanlige variantene og deres kryssing.

"Frostbestandige" varianter av jordbær (ofte bare "jordbær") trenger også ly som vanlige varianter (spesielt i de områdene der det er snøfrie vintre eller frost som veksler med tiner). Alle jordbær har overfladiske røtter. Dette betyr at uten husly fryser de. Forsikringer fra selgere om at ville jordbær er "frostbestandig", "vinterhård", "tåler frost opp til −35 ℃", osv., Er en skrang. Gartnere må huske at ingen har klart å endre rotsystemet til jordbær.

Det antas at noen grønnsaker og frukt (agurker, stangselleri, alle varianter av kål, paprika, epler) har et "negativt kaloriinnhold", det vil si når du fordøyer, konsumeres flere kalorier enn de inneholder. I fordøyelsesprosessen konsumeres faktisk bare 10-20% av kaloriene som er oppnådd med mat.

Naturlige giftstoffer finnes i mange planter; ikke et unntak, og de som dyrkes i hager og grønnsakshager. Så i frøene til epler, aprikoser, fersken er det hydrocyanic (cyanid) syre, og i toppene og skallet av umoden solanaceous (poteter, aubergine, tomater) - solanin. Men vær ikke redd: Antallet er for lite.

Ny for amerikanske utviklere er Tertill-roboten, som luker ugress i hagen. Enheten ble oppfunnet under ledelse av John Downes (skaperen av robotstøvsugeren) og fungerer autonomt i alle værforhold og beveger seg på ujevne overflater på hjul. Samtidig kutter han alle planter under 3 cm med en innebygd trimmer.

Praktiske Android-applikasjoner er utviklet for å hjelpe gartnere og gartnere. Først av alt er det såing (mån, blomst osv.) Kalendere, tematiske magasiner, samlinger av nyttige tips. Med deres hjelp kan du velge en dag som er gunstig for å plante hver type plante, bestemme tidspunktet for modning og høsting i tide.

I Australia begynte forskere eksperimenter med å klone flere druesorter som vokser i kalde regioner. Klimaoppvarming, som er spådd de neste 50 årene, vil føre til at de forsvinner. Australske varianter har gode egenskaper for vinproduksjon og er ikke utsatt for sykdommer som er vanlige i Europa og Amerika.

Humus - råtnet gjødsel eller fugleskitt. De forbereder det på denne måten: husdyrgjødsel er stablet opp i en haug eller haug, innblandet med sagflis, torv og hagejord. Burt er dekket med en film for å stabilisere temperatur og fuktighet (dette er nødvendig for å øke aktiviteten til mikroorganismer). Gjødsel "modnes" i løpet av 2-5 år - avhengig av ytre forhold og sammensetningen av råstoffet. Utgangen er en løs homogen masse med en behagelig lukt av frisk jord.

Tomater har ingen naturlig beskyttelse mot sen blight. Hvis angrep av sen rotting, dør noen tomater (og poteter også), uansett hva som er sagt i beskrivelsen av varianter ("varianter som er motstandsdyktige mot sen blight" er bare et markedsføringsprogram).

Friske urter er et flott tilskudd til de fleste første og andre kurs. Dessverre har ikke alle muligheten til å plukke riktig ugress fra hagen før du tilbereder middag. Derfor må du kjøpe henne i en butikk eller marked og prøve å forlenge livet hennes så mye som mulig. Og om vinteren fungerer ikke alltid kjøp. Så hva skal man gjøre i en slik situasjon - forlate dill og persille helt? Ingen vei! I dag vil jeg fortelle deg om hvordan du kan holde grøntområder hjemme lenge, slik at du kan bruke det selv om vinteren.

For å sikre langsiktig lagring av persille, dill, basilikum og andre urter, er det nødvendig å tilberede den på riktig måte.

Dill, persille og grønn løk skal ikke vaskes i vann før de oppbevares i kjøleskap. Det er bedre å gjøre dette umiddelbart før bruk. Om nødvendig kan disse greenene tørkes med en ren, tørr klut eller serviett.

Hvis du bestemmer deg for at det ikke er noen vei uten vann, følg disse reglene:

• Det er bedre å vaske greenene ikke i rennende vann, men i en dyp kasserolle eller servant. Dette vil bli kvitt fremmede flekker mer effektivt.
• Etter at greenene er vasket, er det nødvendig å få beholderne sine før du tapper vannet. Dette gjøres slik at korn av sand og annet rusk blir liggende i bunnen av beholderen, i stedet for å slå seg ned på vasket løv. Etter dette vaskes grenene til slutt under kranen.
• Før du lagrer greenene, må de tørkes grundig. For å gjøre dette, ristes det av fra vann, legges på papirhåndklær, kvises med et serviett og får stå i 15 minutter til det er helt tørt.

Først etter alle prosedyrene kan du tenke på hvordan du lagrer greener i kjøleskapet. Og her er det flere måter å holde duftende gress friskt for den kommende vinteren.

Oppbevar greener i kjøleskapet

Et lengre opphold i varmen og i solen fører ikke bare til visnelse av blader av grønne grønnsaker, men bidrar også til tapet av det meste av vitamin C. Derfor er det best å oppbevare greener hjemme med kjøleskap. Det er flere måter å gjøre dette på.

Metode nummer 1: containere

Den enkleste måten ville være å bruke forskjellige plastbeholdere.

Vaskede og forsiktig tørkede greener legges i en tørr ren plastbeholder, tett lukket med lokk og rengjøres i kjøleskapet. I denne formen kan greener beholde sin friskhet i flere uker.

Det beste alternativet ville være å bruke spesielle vakuumbeholdere. De er laget av mat av høy kvalitet i plast og takket være forskjellige former kan de lett få plass i ethvert kjøleskap.

Et annet flott alternativ for oppbevaring av ferske kvister med dill, persille og basilikum er å bruke en spesiell beholder til urter, for eksempel en Prepara-pære. Disse beholderne er interessante ved at etter å ha plassert greenene i dem, blir det tilsatt litt vann til enheten gjennom en spesiell dyse. Dette lar deg holde friskheten til greener lenger. Kjegler kommer i forskjellige størrelser og lagrer til og med planter med høye stilker.

Hvis du ikke har egnede beholdere, kan du bruke vanlige glasskar. De putter tørre greener i dem, og lukk deretter lokket tett og sett dem i kjøleskapet.

Metode nummer 2: pakker

Hvis du ikke har eller ikke vil okkupere de eksisterende plastbeholderne, kan en vanlig plastpose komme til unnsetning. Imidlertid må du her vite noen funksjoner.

• Sorterte og vaskede greener legges i en pose. Så åpnes den vidt for å fylles med luft, og bindes. Å holde en slik ball greener er best på nederste hylle i kjøleskapet.
• Det er en annen versjon, men det er ikke verdt å vaske greenene først. Tørkede planteblader brettes i en plastpose. Så binder de den og stikker gjennom flere små hull for ventilasjon. Salat, dill og persille lagres på denne måten i omtrent en måned, og spinat er i stand til å forbli frisk nesten hele vinteren.
• Du kan også pakke friske greener i et papirhåndkle eller annet tykt papir som er fuktet med vann før du legger i posen. Dette vil sikre sikkerheten til planter opptil 3 uker.

Frysende greener

Hvis du vil kunne bruke friske greener lenger enn det er mulig når du oppbevarer i kjøleskapet, bør du fryse den i fryseren. Så du vil bli utstyrt med favoritturtene dine hele vinteren.

For å fryse, må de valgte grenene vaskes og tørkes grundig, deretter kuttes eller la hele og legges i en plastbeholder eller plastpose. Planter pakket på denne måten settes i fryseren og brukes etter behov.

I tillegg, gitt typen frossent gress, kan følgende alternativer foreslås:

• Det er praktisk å fryse dill og mynte ved å pakke små deler av planten i folie. Dette krever ikke mye plass i fryseren, men vil bidra til å opprettholde ugress gjennom vinteren.
• Det er praktisk å bruke plastbeholdere for å fryse basilikumblader og kvister rosmarin. Planter legges i lag og drysses med salt.
• Gressløk kan lagres hakket i en plastflaske. Denne metoden vil gi ergonomisk lagring og bruk av stilker.

En interessant nok måte å lagre urter til vinteren er å fryse dem i isbiter. For å gjøre dette, vaskes greener finhakkes og legges i isformer, som deretter helles med vann og legges i fryseren. Om nødvendig kan isbiter fjernes fra formen og tilsettes i kokeplaten.

Hvis greenene dine, etter lagring i kjøleskapet, fremdeles er litt herdede, kan du gjenopplive den som følger. Kvister med planter må legges i et glass kaldt vann, og tilsett en teskje eddik.

Og hvis du vil gjøre persille mer velduftende, kan du prøve å skylle den med varmt vann. Du kan også friske opp falmede salatblader. Cirka 15 minutter i varmt vann, og en revitalisert spirer kan serveres.

Med disse enkle tipsene kan du holde dine favoritt krydret urter friske og nyte dem hele vinteren.

Det lille huset ditt.

Hvordan lagre greener i kjøleskapet slik at det ikke visner over lang tid og det er praktisk å få og bruke det.

Legen foreskrev å spise løpesalater daglig, jeg måtte lære å lagre urter.

Hvordan du holder greener i kjøleskapet friske lenger enn et par dager, skulle noen vite. For velvære, daglig bruk av grønne blader av salat, dill, persille, spinat - alt friskt greener er ganske enkelt nødvendig. Spørsmålet er hvordan du kan holde grønne blader og urter så friske og sunne som mulig.

Vi snakker om greener, som selges i bunter, i papirposer, i plastposer, etter vekt, det vil si de produktene som ikke har blitt vasket og pakket for øyeblikkelig bruk.

Hvordan lagre greener i kjøleskapet slik at det holder seg friskt og sunt i lang tid, det er flere gode måter. Men jeg vil at den skal være rimelig, klar til å spise og få et attraktivt utseende.

Mye presserende råd om ikke å vaske før lagring. Jeg tror ikke dette er riktig og praktisk. Hvis vi henvender oss til opplevelsen fra selskaper som leverer grønne produkter, klare til bruk i plastemballasje, vil vi se at der er det bare vasket. Og dette hindrer ikke henne i å nå oss fra fjerne land, for eksempel i utmerket salgbar, frisk og sikker tilstand.

Det er en flott måte, uten triks og forestillinger, slik at du kan spare dill, cockerel, grønn løk, koriander og basilikum i den formen du tok dem med fra butikken eller markedet. Det er måter å lagre en uke og 2 uker på, og det er en fin måte å lagre på lang sikt, i veldig lang tid er dette iskaldt.

Det er viktig at grønne produkter er rene, friske og trygge. Og for dette må den være forberedt.

Jeg suger en halvtime eller en time, som det viser seg, mens jeg kjører på kjøkkenet. Leger anbefaler å legge brus til vannet, litt, en klype på hele den store gjengen. Eller noe surt, som sitronsaft, eddik. Noen få dråper.

Det er godt å ha en tørketrommel for greener hjemme. Dette er en veldig praktisk ting. Prinsippet om drift er enkelt. Dette er en mekanisk plastisk sentrifuge. Du vri håndtaket, gresset roterer og vanndråper rister av dem. Å kjøpe dyre fra et kjent og dyrt selskap er ikke nødvendig. Dette er en vanlig plastisk ting, og hvis ordet som betegner et merke er skrevet på det, vil det fortsatt forbli den samme vanlige plasttingen. Som det sies, hvorfor betale mer.

For noen år siden prøvde de å sette en slik tørketrommel på meg fra et kjent selskap og beundret entusiastisk at det var i denne tingen du kunne vaske pasta.

Herregud, du kan vaske pasta i enhver tallerken med hull. Og tørketrommelene er like.

Det er fremdeles utmerket å vaske bær, andre små grønnsaker, frukt.

Den tørker nøyaktig som den skal, det er ikke overflødig vann igjen.

Men før du setter urtene i kjøleskapet, må de luftes, legges på et serviett og holdes i lufta i flere minutter. Dette er den formen du vanligvis legger dem i en salat, og dette er tilstanden du trenger for å lufte.

  Hvordan holde greener friske i en uke (min måte)

Jeg holder greenene friske og salat på denne måten. Jeg har alltid salat, dill, persille eller noe annet i kjøleskapet mitt.

Vi spiser blader av salat eller Pekingkål med sitronsaft og vegetabilsk olje eller en annen grønnsaksblanding med urter hver dag. Dette er en sterk anbefaling fra familiens lege.

Jeg er for lat til å gjøre en salatpreparat til en stor begivenhet hver gang. Det er praktisk når alt allerede er klart, bare få det og klyp eller kutt det.

Suge rett i sentrifugen min, hell deretter vann, skyll igjen og tørk. Jeg tørker den til det ikke er vann i bunnen. Så spredte jeg det på et håndkle og lot det tørke i flere minutter. Urter og blader skal ikke visne, de skal være litt luftbårne og det er det.

Så la jeg dem i en plastbeholder for mat. Beholderen kan være lufttett eller med ventilasjonshull. Jeg merket ikke forskjellen. Og ha den i kjøleskapet.

Hver dag tar jeg derfra rene, friske blader og urter, og til bordet. Kan kuttes i retter, kan brukes til pynt. Alt forblir muntert og vakkert i lang tid, hele uken. Kanskje lenger, jeg har ikke prøvd, vi spiser i en uke. Vi går for mat en gang i uken, det er ikke nødvendig å oppbevare lenger.

Beholderen kan åpnes så mye du vil, minst tre ganger om dagen, lider ikke kvaliteten på innholdet. Dette er ikke bevaring, men bare å lagre greener i kjøleskapet.

  Funksjoner ved lagring av delikate urter

Basillen som vokser i hagene våre er forskjellig fra basilikum som ble brakt til vår butikk fra Israel. Det kjennetegnes ved en spesiell ømhet i bladene, som om de er mer vannholdige. Våre sterkere, grønnere og lagret lenger.

En slik mild basilikum nektet å bli lagret i kjøleskapet i henhold til metoden beskrevet ovenfor. Han ble liggende i to dager, og på den tredje begynte han å koagulere og råtne.

Selv om den ble solgt etter vekt, var den tilsynelatende allerede vasket, avkjølt og transportert i containere.

For slike sissies kan du bruke et stykke papirhåndkle. Gjør alt på samme måte som i forrige metode, og legg et papir serviett på toppen av bladene. Papiret er mykt, løst, det vil absorbere overflødig fuktighet.

Disse frysetipsene kan bare lagres i veldig lang tid når de er frosne.

Råd fra Natalia. Selv dyrker hun greener i landstedet sitt, så hun har store volum som må holdes frisk i lang tid.

Natasha sier at det ikke er tilfelle å legge i containere, fordi hun har mange senger, får du ikke nok containere. Hun gjør dette:

• På høyden av sesongen, når de velduftende urtene ikke er gjengrodd, vannet den godt om kvelden, som en dusj gjør ovenfra, men forsiktig slik at jorden ikke sprøyter
• Sker av om morgenen når duggen tørker
• Legger i plastposer, tetninger og vrir seg i ruller, slik at luften kommer ut
• Disse rullene legges i fryseren.
• Den tar ut etter behov, svinger litt av, kutter av kanten etter behov, og resten igjen i kjøleskapet.

Skyll, tørk og hakk greener

Ha i isformer og frys

Oppbevar isbiter i containere i fryseren

Tilsett slike terninger under kokingen og når retten er klar

Fyll greener i isblokker med olivenolje. Legg de resulterende terningene i salaten.

  Video - en enkel fryse

Kommentatorene ga praktiske råd om ikke å slippe luften ut, men heller binde den med luft, da vil massen være løs, ikke klumpet.

I dag, sjelden hvilken sommerrett tilberedes uten bruk av friske urter. Den er inkludert i mange oppskrifter, den er dekorert med retter eller bare lagt på spisebordet - til gourmeter.

Én trøbbel, friske greener blir ikke lagret lenge, i tillegg, etter et par dager, begynner det å miste presentasjonen - noen få dager, og den blir sløv og uappetittlig.

Hver gang husmødrene har problemet med å lagre greener, spesielt grønn løk, dill, persille, salat, spinat, sorrel.

Å alltid ha veldig friske greener på bordet,

bruk følgende tips:

Hemmeligheter med langvarig lagring av greener

Det må huskes at hovedfienden til vitaminene i greener er lys og varme. Under påvirkning av sollys i vitamin C-vitamin går tapt raskere - for dette er noen timer nok.

Derfor må du lagre grønne grønnsaker bare i kjøleskapet, best av alt - i en tett lukket pose eller beholder. Det er flere måter å lagre greener på, velg hvilken som helst.

Tips 1. Den enkleste måten. Skyll greener med kaldt vann. Det anbefales ikke å vaske under rennende vann, men å trekke i en dyp kasserolle med vann og dyppe greener i vann. Og skyll deretter helt under kranen.
  Så la vi ut greenene som er vasket og ristet fra vann på papirhåndklær. Vi må tørke greenene best mulig. Fjern store dråper vann og fordel greenene på bordet, la det tørke i omtrent femten minutter.
  Deretter pakker du i en romslig beholder med et tettsittende lokk (vakuum er enda bedre).

Hvis det ikke er noen beholder, tar vi en ren, tørr liter krukke, legger greener i den og lukker glasset med et rent plast lokk. Det er alt.
  Oppbevares i kjøleskapet. I denne formen står greenene rolig i en måned og forverres ikke eller blir gule.

Tips 2.  For å holde greener og bladgrønnsaker ferske i flere dager, bør de sorteres nøye (kast bort bortskjemt), skyll, la vannet renne av og legg i en plastpose.  Åpne deretter bredt, slik at den samler maksimal luftmengde, og bind tett. Oppbevares i kjøleskapet på nederste hylle.

Tips 3. Grønne kan lagres i 2-3 uker, hvis det skylles godt før lagring, la det renne vann, dypp med et håndkle, pakk inn i papir (ikke vokset).Kraftpapir eller et tykt papirhåndkle er godt egnet for denne metoden, det viktigste er at papiret ikke kryper vekk fra fuktighet. Pakk rent krydret gress i et håndkle helt. Spray på papiret med vann fra en blomster spray eller fukt under en kran. Legg pakken i en plastpose og sett i kjøleskap.

Ikke bruk avispapir - blekk er skadelig for kroppen.

Tips 4.  For langtidslagring av greener skal det sorteres, men ikke vaskes. Ha deretter i en plastpose sammen med 1-2 uskalet og skjær i fire deler løk og bind. Oppbevares på et kjølig sted. Ta ut alt, tørk posen tørr og legg greener i den hver 4. – 5. Dag, og erstatt løken med fersk.

Tips 5. Hvis du ikke har tid, kan du bare pakke ferske greener umiddelbart etter kjøpet vaffelhåndkle, og sett i kjøleskapet.

Tips 6.Gressløk, selleri, salathode, spinat, persille, dill kan lagres i kjøleskapet i lang tid hvis de er tørre. Før legging trenger slike greener ikke å vaskes - det er nok å sortere det, tørke det på papir og ha det i en plastpose, lage noen hull for ventilasjon i den med en gaffel. Selleri greener i en plastpose kan forbli friske i utseendet i 5-6 uker, et hode av salat kuttet med en cob - 1-1,5 måneder, spinat - nesten hele vinteren.

Tips 7. Persille og dill kan lagres som blomster ved å legge dem i et glass med vann:  skjær røttene til friske urter, senk bunken med urter med stengler i en krukke eller et glass vann, dekk de grønne bladene med en pose med polyetylen (eller pakk bladene med våt gasbind eller en annen ren fille), bytt vannet en gang annenhver dag

Tips 8. Salat  vil forbli frisk og sprø hele uken hvis du legger dem på en tallerken, legger du et papirhåndkle på toppen og dekker med en film.

Tips 9. vårløkkan holdes frisk i to til tre uker. Hvis du sorterer det, må du fukte røttene med kaldt vann og la fjærene være tørre. Så, med en våt fille, pakk du røttene med løken, og pakk røttene med løken over fillene med papir, bind dem med garn i bunnen av fjærene, legg i en plastpose og sett i kjøleskapet.

Frysing av greener som lagringsmetode

For lengre lagring av greener, bør det fryses.

• For å gjøre dette, må friske greener vaskes, vent på at den tørker ut fra fuktighet, kutt av stilkene og kast de råtne delene. Plasser deretter de grønne bladene i poser eller i lufttette beholdere i fryseren i kjøleskapet.

• det skyll greener ordentlig  i store mengder vann, anbefales det at du ikke tapper vannet etter å ha vasket greenene, men å få greenene ut av det slik at sanden blir liggende i bunnen av oppvasken, og ikke på greenene selv.

Classic. Skjær greener, ha i en plastpose og sett i fryseren

• Dill, mynte  Det anbefales å fryse i små porsjoner pakket inn i folie: del dill og myntegrønner i porsjoner. Pakk hvert stykke i matfolie og legg i fryseren.

Tidligere kan hver type greener signeres med en markør på folien (for eksempel mynte - m, dill - y), for et raskere og mer praktisk søk \u200b\u200bi fryseren. Denne metoden er ganske effektiv når det gjelder lagring av greener året rundt, og du kan fryse en ganske stor mengde greener.

• Basilikumblader og rosmarin Det anbefales å drysse salt på toppen og fryse også i tett lukkede plastbeholdere, fjern salt før bruk.
• Hold hakkede grønne løk  i en fryser i plastflasker. Bare pass på at løken er helt tørr før du heller den i flasken.

• Og en annen, etter min mening, en interessant måte frysing av friske urter: Vask en blanding av urter (hva som helst: basilikum, koriander, dill, persille, etc.), tørk med et håndkle og legg på et lag plastfilm i form av en tykk pølse. Pakk "pølsen" veldig tett og for troskap, bind en tråd langs hele lengden (du kan bruke et gummibånd).

Ikke bruk salt! Sett i fryseren. I fryseren har jeg et slikt tre med greener tildelt et sted på siden. Jeg signerer ikke, du kan signere ved hjelp av maskeringstape. Fjern eventuelt, skrell tilbake polyetylen og planer så mye som nødvendig med en kniv direkte i skålen med suppe. Eller fjern filmen og klipp den - greenene er veldig godt kuttet og mister ikke aromaen!

• Det er en annen original måte - frysing av friske urter i isbiter.  For å gjøre dette, finhakk du bladene av friske urter og legg dem i isblikkene festet til kjøleskapet, fyll boksene med greener med vann og sett dem i fryseren. Oppbevar ferdige terninger i en pose eller eske i fryseren. Det er veldig praktisk å kaste en slik kube i en gryte med suppe (eller en annen rett) når suppen allerede er kokt.

• Alternativt kan greener fryses på denne måten: Fyll greener i isblikk, hell oliven eller smeltet smør  - og til fryseren. Da vil det være mulig å legge til salater eller poteter!

Disse enkle tipsene hjelper deg i noen tid å holde ferske greener samlet fra hagen eller kjøpt på markedet friske og å holde næringsstoffer og vitaminer i den så mye som mulig.

Ikke unnlater tipsene, selv om de virker for enkle til at du skal være effektive: o) Takket være dem lagres greener i veldig lang tid, og du kan trygt kjøpe dem i en uke i forveien.

PS. Slik oppdaterer du visne greener

• Hvis greenene har visnet, er det nok å holde det i en time i kaldt vann, litt forsuret med eddik (1 ts i et halvt glass vann) for å gjenopprette friskheten.

• Hvis persillen skylles ikke i kaldt, men i varmt vann, vil den bli mer aromatisk.
• Visne salatblader kan friskes ved å skylle dem eller holde dem i 15 minutter i varmt vann.
• Visne grønnsaker blir igjen ferske hvis du dypper den først i varmt, deretter i kaldt vann.

Krydret urter nettopp hentet fra markedet eller din egen sommerhus lukt så fantastisk! Men av en eller annen grunn, selv i kjøleskapet, blir de raskt til uappetittelig visnet høy ... Hvordan lagre greener slik at det holder seg friskt i lang tid? Erfarne husmødre gjør dette med spesielle triks. Her er noen kulinariske hemmeligheter.

Hvordan lagre friske urter

Duftende hauger med dill, koriander, basilikum, persille forringes hvis de plasseres under uegnede forhold. Friskhetens viktigste fiender:

• Sollys. Det ødelegger klorofyll, spesielt i delikate urter - persille, koriander. De begynner å bli gule.
• Oksygen. Friluftstilgang til planter revet fra røttene fører til at bladene krøller seg og blir brune.
• Overdreven fuktighet. Vanndamp fra luften bidrar til forfall. Blader og stilker er dekket med slim eller mugg. Dette skjer hvis du lar greenene ligge i butikkemballasjen.
• Mangel på fuktighet. Vann fordamper fra planter, hvorfra de mister aromaen og tørker ut.

Hvis det er meningen at urter skal brukes de kommende dagene, kan du lagre dem uten kjøleskap. For å gjøre dette er det kjøpte produktet fritatt for emballasje, og planter fra deres egen hage blir grundig rengjort for røttene og de nedre bladene, tilsmusset av bakken. Gresset må aldri vaskes! Den er sortert etter type (dill - hver for seg, koriander - hver for seg, etc.), og hver bunt er pakket inn i pergament, bomull eller lin. Buntene legges i kjøkkenskapet. I denne formen vil plantene beholde friskheten 3-4 dager.

Basilikum og mynte legges i en dyp krukke, på hvilken bunnen av helles vann med et lag på 2 cm. Denne "buketten" kan ganske enkelt stå på kjøkkenbordet, det viktigste er at direkte sollys ikke skal falle på den. Bytt vann daglig og beskjær stilkene litt.

Hvordan lagre greener i kjøleskapet

Nesten alle urter er best plassert i kjøleskapet. Det er flere effektive måter å forberede planter til lagring på:

• Fri fra butikkemballasje, pakk inn et papirhåndkle og legg i en pose med glidelås. Hvis plantene begynner å tørke inni, skal et papirhåndkle strø med vann. Denne metoden er effektiv for lagring av tette urter - salvie, rosmarin, timian, men er også egnet til delikat gressløk.
• Pakk greener med et fuktig stykke naturlig stoff (bomull, lin), sett på nederste hylle på kjøleskapet.
• Legg gjengen loddrett i en plastbøtte med majones, der det helles litt vann, legg en plastpose med et feste på toppen og sett den på nedre hylle i kjøleskapet. Dette er den beste måten for myke urter - persille, koriander.
• Pakk pakken i en svart pose, legg på nederste hylle i kjøleskapet.

Disse metodene er egnet for alle kokeplanter unntatt basilikum og peppermynte, som raskt blir svarte i kjøleskapet.