Farlige egenskaper ved karambola

Fruktskader er et spekulativt konsept, uforlignelig i målestokk med nyttige egenskaper.
  Det eneste som skal varsle mennesker med mage- eller tarmproblemer, er et høyt innhold av oksalsyre. Det kan forverre følgende patologier:

• gastritt;
• magesår;
• tolvfingertarmsår;
• kolitt;
• nyresykdom.

For høyt inntak kan forstyrre saltbalansen i kroppen, og provosere dannelsen av nyrestein eller nyresvikt.
  Hikke, oppkast, søvnløshet, muskelsvakhet, nummenhet er ikke utelukket. Dette er markører for karambol rus. De kan vises på en halv time eller i løpet av en halv dag etter smaken.
  Som med alle eksotiske er individuell intoleranse mulig. Derfor, for den første smaken, er en frukt nok.

konklusjon

Thai husmødre polerer kobber- og messingutstyr til hjemmet med masse av umoden frukt, fjerner flekker fra klærne. For oss er dette en uhyrlig ekstravaganse (gitt prisen på frukt i supermarkeder).

Hvis du er heldig som besøker hans "hjemland", ikke glem å ta noen få eksemplarer.

Og umoden frukt som er kjøpt vil gjøre en vanlig fisk- eller kjøttrett til en eksotisk rett.

Carambola er et eviggrønt, saktevoksende tre 5 meter høyt med hengende grener og et tett, meget forgrenet, avrundet krone eller busk.

Brosjyrer er myke, mørkegrønne, glatte på toppen og dekket med hvitaktig pubescence nedenfra. Brosjyrer er følsomme for lys og kommer sammen om natten.

Blomstene er små rosa eller lilla røde.

Carambola-fruktene er kjøttfulle, sprø og saftige, litt krydret, med massive ribbede vekster, alt i størrelse fra et kyllingegg til en stor appelsin. Modne frukter er ravgule eller gylden gule. De er uvanlige i form - ligner et ribbet luftskip. På tverrsnittet er en python-spiss stjerne, derav et av navnene på engelsk er stjernefrukt, d.v.s. fruktstjerne, stjernefrukt, et annet navn er tropiske stjerner. Skallet av karambola er spiselig. Massen er saftig, litt krydret. Det er to typer frukt: søt og sur. Smaken av noen frukter ligner smaken av plommer, epler og druer på samme tid, andre - stikkelsbær med lukten av plommer. I tropene er carambola med syrlig frukt mer verdsatt.

For å smake, ligner saftig sterkt kjøtt av karambola på en harmonisk kombinasjon av grønne stikkelsbær, epler og agurker. Smaken av noen varianter ligner smaken av plommefrukter, epler og druer på samme tid, andre - stikkelsbær med lukten av plommer. I tropene er carambola med syrlig frukt mer verdsatt. Aromaen er sterkest når kanonen er litt kokt i sirup til den er myk.

Carambola frø er eggformede, sorte, lysebrune, opptil 1,2 cm lange.

Calorie Carambola

Kostholdsprodukt med lite kaloriinnhold, hvorav 100 g inneholder bare 31 kcal. Carambola er indikert for bruk av overvektige personer.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper til karambola

Karambola-frukt inneholder organiske syrer (hovedsakelig oksalsyre), kalsium, fosfor, jern, natrium, kalium. Vitaminkomplekset i karambola er representert av vitamin C, beta-karate, vitamin B1, B2, B5, provitamin A. Lite er kjent om de helbredende egenskapene til karambola. I folkemedisinen i Asia brukes blader og blomster til medisinske formål.

I India brukes frukt som hemostatisk middel, inkludert til hemoroider, juice eller tørket frukt brukes mot feber. Hermetisert kandisert frukt brukes til å redusere galle nivåer, mot diaré, og også for å lindre et bakrus-syndrom.

I Brasil, som vanndrivende middel og i behandlingen av eksem. Et avkok av frukt og blader brukes som et antiemetikum. Blader festet til templene lindrer hodepine, og knuste blader og skudd hjelper til med vannkopper og ringorm. Blomster brukes som anthelmintikum. Carambola-røtter med sukker er en motgift mot forgiftning. Glutominsyre ble funnet i bladene, stilkene og røttene til planten. Et avkok av knuste frø av carambola frukt fungerer som et melkeprodukt og er lett berusende. Pulveriserte frø av carambola frukt brukes som beroligende middel for kolikk og astma.

Carambola slukker tørsten perfekt og reduserer blodtrykket, fungerer som et utmerket avføringsmiddel, øker kroppens forsvar (på grunn av C-vitamin), og takket være magnesium fjerner den overflødig væske fra vevet. Veldig nyttig for vitaminmangel. Carambola juice er mye mer effektiv enn en vanlig sylteagurk, lindrer en bakrus. I tillegg kan du med sin hjelp bleke proteser. For å gjøre dette, hold dem i et glass juice i flere timer. Hvis saften er for sterk, må du fortynne den med en fjerdedel destillert vann. Carambola hjelper mot hodepine, feber og kolikk.

Hermetiserte kandiserte frukter av karambala brukes mot diaré, samt for å lindre bakrus.

Farlige egenskaper ved karambola

Tilstedeværelsen av en stor mengde oksalsyre i sure varianter av karambola krever forsiktighet når den konsumeres av enterokolitt,

I dag presenteres en ekte overflod av eksotiske frukter i butikkhyllene. Ikke alle mennesker kjenner sitt riktige navn, og de har overhodet ingen anelse om smak. I artikkelen vår vil vi se nærmere på stjernefrukten. La oss først og fremst fokusere på hvordan den heter riktig og i hvilke land den vokser. Vi må også vurdere hvordan vi skal velge en moden frukt slik at den gir deilig smak og er nyttig for kroppen.

Hva heter frukten "stjerne"?

I Europa er denne frukten elsket for sin uvanlige form. Det er nok å kutte det på tvers - og den originale dekorasjonen til festbordet er klar. På forskjellige språk høres navnet på frukten til en interessant form annerledes ut - sjøstyre, kanon, tropisk stjerne, stjerneeple. Og alle preger perfekt plantens utseende.

Riktig navn på frukten med en stjerne, i henhold til vitenskapelig klassifisering, høres ut som - carambola. Den tilhører syrefamilien, en slags treholdige planter Averroa. Fruktene vokser på trær med en tett krone, når en høyde på 3-5 meter, og brede blader er opptil 50 centimeter lange. Glanset å ta på har en ribbestrikket overflate. I sammenhengen danner fosteret en femspiss stjerne.

Hvor vokser carambola?

Fødestedet til stjernefrukten er Sørøst-Asia. I naturen vokser karambola på øya Sri Lanka, i India og Indonesia. Planten er akklimatisert i Brasil, Guiana, noen delstater i USA (Hawaii, Florida), Israel. Fra disse landene importeres skjemaer ofte til Russland.

Turister kan beundre hvordan carambola vokser når de besøker Thailand. Planten blomstrer flere ganger i året. På dette tidspunktet er kronen hans dekket med vakre, rosa-lavendel blomster. Etter omtrent 2 måneder dannes grønne ribbestrømte frukter, hvorav inne er flere frø. Når de modnes blir fruktene gule. Lengden på karambolen overstiger ikke 15 cm. Fruktens modningsperiode faller i mai-august.

Om ønskelig dyrkes carambola hjemme fra et vanlig frø. Planten er upretensiøs i stell, skygge-tolerant, ikke redd for trekk. Middels vanning kreves.

Smak av eksotisk frukt

Vi kan si med sikkerhet at denne frukten er veldig saftig. Men smaken hans kan være helt annerledes. Umodne frukter, nemlig i denne formen blir de fjernet fra trær for senere import til Russland, oppnås ganske sure, med en ubehagelig ettersmak. Denne frukten er mer som en grønnsak, for eksempel en agurk. Moden frukt med massiv ribbestrømmet vekst har en ganske søt smak. Carambola sammenlignes ofte med stikkelsbær, epler, agurker, druer og til og med appelsiner. I en plante er flere smaksnotater koblet på en gang, derfor er det så vanskelig å beskrive denne tropiske frukten. På grunn av det høye vanninnholdet og den søte og sure forfriskende smaken, slukker karambolen lett tørsten.

Frukt "stjerne" i sammenhengen har en nesten regelmessig form som en femspiss stjerne, så den brukes ofte til desserter. Hjemme lagres carambola i kjøleskapet i omtrent tre uker.

Sammensetning og fordeler for kroppen

En av de hyggelige fordelene med stjernefrukten er dens lave kaloriinnhold. 100 gram saftig og moden carambola frukt inneholder bare 34 kcal. Massen inneholder et stort antall mineraler som er viktige for kroppen (kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor og jern), samt vitaminer (C, B1, B2, B5, beta-karoten).

• svekket immunitet og vitaminmangel;
• hodepine, svimmelhet og feber;
• kolikk i magen og forstoppelse.

Søt og sur tropisk frukt med en uvanlig form er en kilde til antioksidanter, har antimikrobielle og soppdrepende effekter på kroppen. Massen av moden karambola bidrar til å redusere glukose og kolesterol i menneskets blod.

Asiatiske healere bruker til medisinelle formål ikke så mye fruktene som bladene og blomstene på planten. Men regelmessig konsum av frukt vil være nok til å forbedre tilstanden og forbedre helsen.

Skader og kontraindikasjoner

På grunn av det høye innholdet av oksalsyre kan det hende at carambol ikke er så nyttig som det ser ut ved første øyekast. Personer med sykdommer i nyrer, mage og tolvfingertarmen bør avstå fra å spise søt og sur frukt med saftig masse. Oksalsyre kan forverre forløpet av sykdommer som gastritt og enterokolitis. Sammen med dette brukes egenskapene til dette stoffet av innbyggere i asiatiske land når flekker fjernes, samt ved polering av kobber og messing.

For høyt forbruk av carambola frukt kan forårsake rus. Tegn på denne tilstanden er hikke, oppkast, nummenhet, muskelsvakhet eller søvnløshet. Forgiftning skjer innen 1-14 timer etter bruk av carambola.

Hvordan velge moden frukt?

Bare frukt modnet på treet har en søt smak og behagelig jasminlukt. De skiller seg i sin karakteristiske lyse gule farge og brune striper på massive ribber. Dessverre kan de kjøpes bare på steder hvor direkte dyrking av carambola. For å importere frukt over hundrevis av kilometer, må de fortsatt plukkes grønt. Slike frukter modnes direkte i butikkhyllene eller i et hjemmekjøleskap.

I Russland vil det være vanskelig å velge modne carambola-frukter. Frukt "stjerne", presentert i butikkene våre, har en lysegrønn eller blekgul farge. Inntil karambol er modnet og spist, bør den legge seg ved romtemperatur i flere dager eller i kjøleskap i opptil tre uker.

Hvordan spise frukt i form av en stjerne?

Den uvanlige formen av karambola tillater bruk av skiver frukt i tynne skiver som dekorasjon for drinker, desserter, fruktsalater og andre retter. Bruken av en eksotisk frukt med en stjerne i matlagingen er imidlertid ikke begrenset til dette.

I asiatiske land brukes karambola tilberedning av mange interessante drinker og retter:

1. Søt og sur fruktjuice tilsettes alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer, noe som gir dem en utsøkt smak.
2. Umodne frukter brukes som grønnsaker og blir utsatt for steking, sying og sylting.
3. Moden karambola kokes i sirup og serveres som en deilig dessert.
4. Søt, naturlig moden frukt brukes til å lage syltetøy, syltetøy og gelé.
5. I Kina legger kokker carambola til kjøtt- eller fiskeretter, og lager også deilig saus av den.

Når de brukes rå, blir ikke fruktene skrellet, men spist direkte med en glatt og tynn hud. Først vaskes karambola godt med skitt fjernet fra hulene og ribbeina, og kuttes deretter i 1 cm tykke plater.

Det er vanskelig å tro, men den eksotiske skjønnheten i carambola har en helt russisk søster - sur, en beskjeden skogsbær som vokser nesten overalt. Det er ikke tilfeldig som nylig dukket opp i de russiske hyllene i carambol som allerede ble forelsket i elskerinnene våre: cocktailer er dekorert med elegant frukt, lagt til gryteretter, og på Seiersdagen tilbereder håndverkere patriotiske desserter med fempunkede kanonstjerner. Men ikke bare skjønnheten i carambola er berømt: denne frukten er den virkelige stoltheten i Asia.

Opprinnelig fra krydderlandet

Kanon, tropisk stjerne, starfruit og bare carambola - Wikipedia har samlet de mest populære navnene for denne orientalske gjesten. Landene som disse fruktene først dukket opp på er Sri Lanka, India og krydderøyene i Indonesia, Moluccas, der tradisjonelt europeere favoritt aromatiske tilsetningsstoffer ble dyrket, ...

Nå vokser fantastiske kanontrær i mange varme hjørner av planeten - i Brasil, Florida, Hawaii, Israel og turistmekka - Thailand. Hvis du søker på nettet etter hvordan en karambola ser ut, vil bilder bli vist med sjarmerende langstrakte frukter med 5-6 ribbe, ofte med en grønn eller brun stripe i hele lengden. Men erfarne turister forsikrer: bildene klarer ikke å formidle all sjarmen til dette anlegget. Frukttrær er veldig høye, fra 3 til 10 meter, blomstrer nesten hele året med delikate rosa og lavendelblomster. Kanonens modne frukt er gjennomskinnelige og ser ut til å gløde i solen, og blir til små lommelykter på 5-12 centimeter ...

Kutt over kilene, orientalske lykter blir små spisse stjerner - for denne naturlige skjønnheten blir Carambola verdsatt over hele verden.

Slik dyrker du et stjernetre hjemme

Gode \u200b\u200bnyheter for eksotiske gartnere: det er enkelt å dyrke elegant karambol hjemme under tøffe russiske forhold. Og du trenger ingenting for dette: en frisk stein med carambola, kjøpt i et storbymarked eller brakt fra ferie.

Selv om du ikke vet noe om carambolplanten, vil det å dyrke hjemme ikke føre til noen problemer. Å plante stjernefruktfrø er bedre i februar, i en mini-drivhus i leiligheten. Etter 2-3 uker gjør de første spirene seg, og snart må kanonen transplanteres - den vokser veldig raskt. Asiatisk skjønnhet elsker varme, frisk luft og moderat vanning - gi det nye treet god drenering for ikke å ødelegge planten. Den direkte lyse solen er også i stand til å skade en tropisk stjerne. Du må transplantere kanonen en gang i året - og med nøye omhu, etter et par år, vil det vises små lykter på treet.

I naturen kommer stjernefrukt i to smaker - sur og søt. Fargen er også annerledes for carambola-planten - fotoet av frukten kan vise fruktene er lyse og myke grønne, gule og brun-oransje.

Når du planter en kanon hjemme, kan du aldri vite på forhånd hva slags smak og skygge du får - dette treet elsker overraskelser. Erfarne gartnere planter flere frø på en gang, og deretter plukker de de søteste fruktene og lar den nødvendige karambolaen bære frukt videre.

Hva er nyttig carambola?

Som mange frukter fra tropene, flyr carambola vanligvis umoden til skrankene våre og holder seg modne underveis. Men den mest saftige, søte og sunne tropiske stjernen er den som har modnet på en gren, nylig plukket og solgt et sted i en thailandsk basar. Hvis du er på ferie i Asia, husk å kjøpe fersk plukket karambola - det er da starfruit vil gi deg all sin helbredende kraft og sødme.

De helbredende egenskapene til carambola har vært lite studert selv i hjemlandet, for ikke å nevne de vestlige landene, og forgjeves. I den sterke "stjernemassen" er det vitamin C, som styrker kroppen, tiamin (B1) - hovedlegen for nervene våre, riboflavin (B2), som er ansvarlig for skjønnheten i negler, hud og hår.

Mineraler i sammensetningen av stjernefrukt - magnesium, fosfor, kalium, etc. - tillater bruk av karambola som et ekstra verktøy for en rekke plager. Avkok av tørkede eller friske stjerner brukes mot feber, hodepine.

Blomster og blader av kanon er kjent i medisinen enda mer enn fruktene i seg selv - de har lenge vært brukt som vanndrivende og hemostatisk, for smittsomme sykdommer.

Fare for en tropisk stjerne

Karambola masse er full av oksalsyre - takket være dette på Sri Lanka er carambola juice verdsatt som en utmerket flekkfjerner for klær.

Men denne samme syren kan være farlig for mennesker med høy surhet i magen, magesår og gastritt, spesielt med forverring. Ingen grunn til å nekte carambola hvis du har akkurat en slik diagnose - men la den asiatiske stjernen pynte ikke salaten din, men bare et glass med en cocktail.

Hvordan velge den deiligste karambolaen?

Carambola er en frukt med en gåte: den kalles bare i moden form, umoden carom er en vanlig grønnsak. Men hvis du har nok gaver til grønnsaksgryta fra den russiske hagen, må du velge riktig carom i butikken og i et støyende marked.

I utseendet er kanonens modning vanskelig å bestemme, men å finne en frukt av kvalitet er ganske. Frukten skal være til og med saftig farge, uten skader og flekker. Farge - fra grønnaktig til gul og lys oransje, ideelt sett - med brune striper på toppen av ribbeina. Hvis kanonen ikke er moden, kan du legge den til å modnes på kjøkkenet, saftig og søt frukt vil stå i kjøleskapet i 2-3 uker.

Smaken av en modnet tropisk stjerne gir seg rett og slett ikke beskrivelse: noen sammenligner den med "", noen med et tørt eple. Mange tror at carambola er som eple og plomme på samme tid, og de fleste turister er sikre på at den friske smaken av karambola er en blanding av agurk og eple.

Matlaging karambola

De som nettopp blir kjent med den indonesiske frukten, stiller ofte spørsmålet: carambola - hvordan er denne uvanlige stjernen? Moden kanon brukes ofte til dekorasjon: cocktailer, iskrem, alle slags salater, og de blir spist i ren form, bare kuttet i skiver. Umodne grønnsakskanoner blir spesielt verdsatt i Asia - de er syltede, tilberedt med søte og syrlige sauser, tilsett hovedretter og bakt med fisk, kjøtt og fjærkre.

Hvis du er lei av tradisjonelle salater med og andre frukter fra tropene, kan du koke bakt pangasius med kanon.

Du trenger: filet av hvilken som helst fet hvit fisk (i vårt tilfelle, pangasius) 600 gr, carambola - 2-3 frukt, 2, sitronsaft, greener.

Vi tilbereder marinaden: olje, sitronsaft og soyasaus, fyll fisken, la stå i 30 minutter. Hell tre gulrøtter, hell på folien, oljet, på en gulrotpute - biter av pangasius, på toppen - skiver av karom. Vi holder oss i ovnen i omtrent 30 minutter, åpner deretter folien slik at fisken blir tørket og endene av stjernene blir brunet (du kan grille). Før servering kan du pynte med greener. Det er alt, enkelt, velsmakende og originalt ...