Hei alle sammen!

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve pasjonsfrukt  å smake (oversatt fra Thai som “pasjonsfrukt”), og det lyktes til slutt i Thailand på øya Phuket.

PRIS

for   1 kgpasjonsfrukt på nattmarkedet i Karon ba om 100 baht (200 rubler). Frukten tåler ikke transport veldig bra, av denne grunn er det ikke så lett å finne den i Russland og prisen er høy, i nettbutikker tilbyr de 2 frukt (200 gram) for 355 rubler, de lagres i kjøleskapet.

UTSEENDE

Ikke bli skremt av rynkingen av huden, slik ser moden pasjonsfrukt ut. Den rødbrune sammensveisede frukten ser ut som en gammel potet og er på størrelse med en potet.

INSIDE

Frø med en gul-oransje væske, i utseende, minnet om bærbær-bær, men smaken er helt annerledes.

Benene er innhyllet i hvitt slim, hvis du tømmer dem for det, så er fargen mørkebrun, noe som ligner på et eple bein.

Edelstener minnet meg også, da det er en ribbestruktur.

SMAKEN

Da jeg prøvde å bestemme hva som lukter pasjonsfrukt, virket det på meg som søt slim. Lukten er ikke veldig stygg, bare uvanlig for nesen min.

HVORDAN SPISE?

Pasjonsfrukt spises med en teskje, skjær frukten i to og spis massen med bein.

SMAK

På Internett skriver de at pasjonsfrukt er søt, ikke tro det! Det er hun søtt og surt   med en stygg smell og slim. Noe på smak minnet fremdeles en sitron (veldig surt for meg).

Etter et par skjeer er det en ettersmak av surhet i halsen.

Lidenskapsfrukt ble absolutt ikke min favorittfrukt. Jeg elsker søtsaker, og de menneskene som liker sure frukter som sitron (uten sukker) vil like dette eksotiske.

CALORICITY  (diettprodukt)

68 kcal per 100 gram.

Ernæringsverdi: Proteiner - 2,4 g, fett - 0,4 g, karbohydrater - 13,4 g.

NYTTIGE EGENSKAPER

Immunitetsøkningfordi, på grunn av det høye innholdet av C-vitamin, blir pasjonsfrukt gode antioksidanter for kroppen vår.

Visjonen forbedrespå grunn av den store mengden vitamin A i frisk frukt, så vel som andre komponenter - karoten og fyto-mikronæringsstoffer.

I tillegg er A-vitamin en naturlig kilde til ansiktsløftning, som gjør huden stramog gir henne friskt utseende.

Normaliserer hjerterytme og blodtrykkunder påvirkning av kalium, jern og magnesium.

HARMFRUKT MARAKUYA

Allergiske reaksjoner er mulig, jeg og de nærme meg har ikke blitt lagt merke til. Jeg gjorde ingen skade, jeg likte ikke smaken.

En liten mengde pasjonsfrukt per dag hjelper til med å bekjempe søvnløshet, men hvis du overdriver det, kan den motsatte effekten skje - økt døsighet.

Denne eksotiske frukten dyrkes i industriell skala i Sør-Afrika, Australia, Hawaii-øyene, Thailand og Sør-Amerika, selv om hjemlandet er tropene i Brasil.

I Russland er pasjonsfrukt kjent som Passiflora, Passionflower og Granadilla. Det er en legende om at den italienske jesuitt-munken F. Ferrari kalte denne planten en lidenskapsblomst til minne om Jesu Kristi lidelse. Da de viste ham Passiflora-blomsten, sammenlignet han plantens deler med plagg, Frelserens sår, en tornekrone og negler fra hans krusifikset.

I sitt hjemland, i tropiske skoger, vokser pasjonsfrukt på sterke vinstokker med nesten ti meter lengde med mørkegrønne blader. Det er flere dusin varianter av denne arten. Lidenskapsfruktblomster er ikke veldig store, etter pollinering i 80 dager dannes en duftende frukt i stedet for blomsten.

Sammensetning av pasjonsfrukt

100 g pasjonsfrukt inneholder:

Vann - 78 g

Proteiner - 2,4 g

Fett - 0,4 g

Karbohydrater - 13,4 g

Kostholdsfibre (fiber) –1,5 g

vitaminer:

A-vitamin (betakaroten) - 0,24 mg

Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg

Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,5 mg

Vitamin B5 (pantotensyre) - 0,2 mg

Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,4 mg

Folsyre (vitamin B9) - 14 mcg

C-vitamin (askorbinsyre) - 24 mg

E-vitamin (tokoferol) - 0,4 mg

Biotin (vitamin H) - 5 mcg

K-vitamin (fyllokinon) - 10 mcg

makronæringsstoffer:

Kalium - 340 mg

Kalsium - 17 mg

Magnesium - 9 mg

Natrium - 28 mg

Svovel - 19 mcg

Klor - 37 mg

Fosfor - 57 mg

Sporelementer:

Jern - 1,3 mg

Jod - 1,3 mcg

Mangan - 120 mcg

Kobber - 120 mcg

Sink - 0,25 mg

Fluor - 20 mcg

Hvordan ser pasjonsfrukt ut?

De som aldri har sett pasjonsfrukt kan forestille seg en stor plommegul eller mørk lilla. Denne eksotiske frukten vokser på vintreet, lengden varierer fra 6 til 12 cm. Lidenskapsfrukt, som ikke er helt moden, har en glatt hud, og den modne frukten har en rynket overflate. Skallet av frukten er ganske tett, den bevarer pålitelig kjøttet fra mekaniske skader.

De fordelaktige egenskapene til pasjonsfrukt

Lidenskapsfrukt inneholder nesten ikke fett, protein og karbohydrater, noe som gjør at de som bryr seg om vekten sin, kan bruke denne frukten i kostholdet. Kaloriinnholdet på 100 g tropiske godsaker er bare 65-70 kcal. Men fordelene med pasjonsfrukt er ikke bare å bruke når du slanker, den har mange verdifulle egenskaper.

Nyttige egenskaper til pasjonsfrukt:

I dag, i dagligvarehyllene i supermarkedene våre, kan du i økende grad finne de mest forskjellige utenlandske grønnsakene og fruktene. Men hvordan er de nyttige for oss? I dag skal vi snakke om en fantastisk tropisk plante, hvis frukt ofte kalles lidenskapens frukt, eller ganske enkelt - "pasjonsfrukt". De gunstige egenskapene til planten og dens frukter, den kjemiske sammensetningen, brukt i matlaging, medisin og kosmetikk, som drar nytte av pasjonsfrukt, og som bør bruke den med forsiktighet - du lærer om alt dette fra artikkelen vår.

Tropisk frukt

For oss blir en slik frukt ansett som en nysgjerrighet. Men det har vært kjent i mange århundrer om de fordelaktige effektene av pasjonsblomst (eller pasjonsfrukt) i subtropene - Afrika, Australia, Brasil, New Zealand, Israel og Hawaii-øyene. Det er generelt akseptert at Sør-Amerika er fødestedet til den fantastiske frukten. Denne frukten har blitt så populær at det i dag er mer enn 400 varianter av den over hele verden. Frukt av forskjellige arter kan variere i størrelse, form, farge og jevn smak. Noen frukter kan spises hel, men for andre er huden giftig, og det spises bare delikat og saftig masse.

Bare to typer pasjonsblomster dukker ofte opp i hyllene i landet vårt, den ene av dem har en lilla skrell, men den andre er gul. Det er interessant at pasjonsfrukt har nyttige egenskaper ikke bare i fruktene: bladene og blomstene på denne planten brukes til å lage medisinske avkok og infusjoner. Lidenskapsfrukt er en del av kosmetikk og medisiner.

vidunder

Denne planten tilhører lianer og vokser til 10 meter, og vikler inn alt som kommer i veien. I landbruket dyrkes pasjonsblomst på samme måte som druer i landet vårt - på store høye buer. Planten er flerårig og lever omtrent 7 år. Som enhver innbygger i tropene trenger den varme og sol. Den er i stand til selvbestøvning, grønne frukter ligner utvendig store druer. 2 måneder etter blomstring begynner høsten. Blomstene av planten er store, veldig vakre og uvanlige, de okkuperer med rette et av de første stedene blant de vakreste på planeten. I løpet av blomstringsperioden krummer kolibrier seg rundt i flokker. Bilder av fantastiske blomster kan du se nedenfor. De erobret menneskets skjønnhet at han bestemte seg for å bosette dem i huset sitt. Hvis det i vinduskarmen din er en plante med det kompliserte navnet "pasjonsblomst", kan du være sikker på at du har en levende slektning av "pasjonsfrukten". Med god pleie kan en slik plante blomstre hele sommeren og til og med om vinteren.

Hvordan bruke pasjonsfrukt

I dag kan ikke bare ferskt solgte kjøtt bli funnet på hermetikk eller frosset. Mange deilige desserter og drinker inkluderer også pasjonsfrukt. De gunstige egenskapene er selvfølgelig optimalt bevart i frisk frukt. Frukten kuttes i to deler, og den saftige velduftende massen spises med en skje. Den har mange små frø, de er også nyttige og rike på protein. Moden "pasjonsfrukt" har en lys behagelig aroma og søt og syrlig smak, noen varianter er søtere, og andre, tvert imot, med uttalt surhet. Massen brukes som fyllstoff til desserter eller til pynt, tilsatt mange retter, og juice er laget av saftige varianter.

Hvor rik er fruktene

De gunstige egenskapene til pasjonsfrukt (frukt) kan bedømmes ut fra innholdet i den av visse stoffer som påvirker kroppen vår. Frukt inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, men kaloriinnholdet deres er veldig lavt - bare 70 kcal. Lidenskapsfrukt kan spises av de som er tilbøyelige til å være overvektige, den vil ikke legge til ekstra kilo. Samtidig vil kroppen kunne få vitaminer i tilstrekkelige mengder.

Massen inneholder rikelig med askorbinsyre, vitamin PP, B-vitaminer, så vel som E, A, K og N. Den er også rik på pasjonsfruktmineraler, hvis fordelagtige egenskaper er beskrevet i artikkelen. Den inneholder kalium, sink, jern, kobber. Den inneholder fluor, klor, mangan, svovel, magnesium, kalsium, natrium og fosfor. I moden frukt er det alt som er nødvendig for å opprettholde menneskekroppen i god form, det antas at frukten gir ungdom, skjønnhet og lang levetid.

Hvem drar nytte av pasjonsfrukt

Fruktene har mye vitamin C, noe som betyr at det er nyttig å spise pasjonsfrukt i den kalde årstiden. Det kan forbedre immuniteten og forbedre sykdomsresistensen. Lidenskapsfrukt er et utmerket produkt for de som bryr seg om karene og hjertet. Frukt vil bidra til å senke kolesterolet, styrke det vaskulære systemet. Påvirker gunstig fordøyelsessystemet, hjelper til med å rense tarmene forsiktig, har avføringsegenskaper. Leger anbefaler å inkludere frukt i kostholdet for de som lider av nyresykdom. Den har vanndrivende egenskaper, forbedrer metabolske prosesser i kroppen, fjerner giftstoffer og kjemper mot mikrober. Det antas at pasjonsfrukt forstyrrer utviklingen av kreft, er effektiv mot gikt, bronkial astma og hjelper til med å lindre varmen. Fruktene er i stand til å lindre nervøs spenning, depresjon, fungere som et naturlig beroligende middel.

Men er pasjonsfrukt (gunstige egenskaper) og graviditet kompatible? Ofte i en "interessant posisjon" synker en kvinnes blodtrykk, og hun må gi fra seg medisin. Inkluder pasjonsfrukt i kostholdet ditt - så glemmer du dette problemet. I tillegg vil du motta alle nødvendige næringsstoffer, humøret ditt blir bedre og søvnproblemene dine forsvinner.

Lidenskapsfrukt i kosmetologi

Men hva er pasjonsfrukt har gunstige egenskaper for huden? Olje fra frøene er ofte inkludert i kosmetiske produkter. Den er rik på oljesyre, eikosanosyre, laurinsyre og margarolsyre. Inneholder saponiner, aminosyrer, alkaloider, vitamin A og C, pektin og kalium. Olje brukes til produksjon av kremer, kremer, masker, rensende og gjenopprettende produkter for huden. Det er effektivt for psoriasis, brannskader og forskjellige eksemer. Inkludert også i sjampo, dusjgeler og andre produkter. Lidenskapsfrukt forbedrer hudens regenerering, myker, gir næring og eliminerer kløe. Gir hudelastisitet og sunn farge, bevarer ungdommen. Inkluder pasjonsfrukt i kostholdet ditt så ofte som mulig - og snart vil du merke at håret ditt har blitt sterkt og blankt, og neglene dine har blitt sterkere og sluttet å skrelle.

Kontra

Som ethvert annet produkt har pasjonsfrukt gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Grunnlaget er den individuelle intoleransen til produktet, som kan forårsake allergi. Du bør vite at pasjonsfrukt ikke bør gis til små barn. Vel, selvfølgelig, ikke overspise disse fruktene, fordi alt, som du vet, er bra med måte.

Materialet beskriver i detalj frukten av pasjonsfrukt, nyttige egenskaper. Et bilde av ham blir presentert i artikkelen. Husk at frisk frukt er til stor fordel for helsen vår. Hold deg til et sunt kosthold og inkluderer dem ofte i kostholdet ditt, dette vil bidra til å opprettholde helse og ungdom i mange år.

Alt om pasjonsfrukt - hva er denne eksotiske frukten og hvordan spise den. Også der den vokser, hvordan man dyrker den hjemme, hvor man kjøper pasjonsfrukt og hvordan man oppbevarer. Nyttige og skadelige egenskaper hos fosteret

Passionsfrukten lidenskapsfrukt dukket opp i landene våre for ikke så lenge siden. Hans hjemland er Brasil. Denne frukten har over hundre arter. Imidlertid er det mulig å dyrke det bare hvis visse forhold eksisterer. Hovedbetingelsen er tilstedeværelsen av en stor mengde varme og sol. Lidenskapsfrukt, avhengig av art, kan ha en rynket eller glatt hud. Slike forskjeller påvirker ikke fruktens smak sterkt, men det er generelt akseptert at frukt med glatt hud er mindre modne og mindre søte, mer modne frukter er til og med litt myke. Derfor, for de som foretrekker aromatiske frukter, når du velger denne eksotiske frukten, bør du ta hensyn til dens hud, den skal også være mørk i fargen (selv om det også er en slags lysegrønn frukt). Farge og utseende vil være den viktigste ledetråden.

Voksende pasjonsfrukt

Denne frukten kan dyrkes hjemme, men for dette trenger du for det første nøye omsorg for den, og for det andre en stor plass, siden fruktene av denne eksotiske frukten vises på vintreet. Det hele avhenger av ønsket om og evnen til en person. Imidlertid er det viktigste å huske på intoleransen for kulde for sørlige planter. Hvis eieren fremdeles bestemte seg for å dyrke en vill art av pasjonsfrukt, må dette gjøres tålmodig og ikke forvente frukt det første året. Men fraværet av frukt, selv etter 4 år med nøye pleie av en slik plante, kan indikere en feil valgt temperatur eller lysregime.

Derfor dyrkes oftere fruktene av pasjonsfrukt i land som India og Brasil. Du kan også ofte finne de voksende fruktene av denne eksotiske frukten på Filippinene, Australia eller Hawaii. Felles for disse stedene er den rikelig sol som er nødvendig for riktig vekst av en slik plante.

Slik spiser du pasjonsfrukt: bruk i matlagingsoppskrifter

De som ser denne frukten for første gang lurer på: "Hvordan spise den?" Alt er veldig enkelt, du må kutte huden nøye med en kniv i en sirkel (ikke som en tomat i to, men i en sirkel), kniven på kniven skal gå en halv centimeter. Koble deretter raskt fra de to halvdelene slik at pasjonsfruktjuicen ikke lekker. Det anbefales å spise gult kjøtt med frø med en teskje. Frø klikker pent på tennene, og fruktens aroma får deg til å spise mer og mer.

Vanligvis brukes pasjonsfruktmasse i mat. Det kan perfekt bidra til å skape en unik smak i en kake eller kake. Den kan også brukes til fruktsalater, men legg den deretter sist, før du blander den. Lidenskapsfrukt er også en utmerket komponent for å lage cocktailer. I dette tilfellet brukes dets juice. En flott kombinasjon vil være å blande pasjonsfruktsaft, absint og mangosaft. En slik cocktail vil ikke etterlate likegyldig noen gourmet. Og harmonien med pasjonsfrukt med kiwi vil være et virkelig funn for kulinariske spesialister som lager fruktsaus. Frø i pasjonsfruktmasse, som kiwi, er et pikant "høydepunkt" av en slik saus, og gir den en mild syre og en behagelig ettersmak med en knusing av frø.

Utseendet til denne eksotiske frukten oppmuntrer ofte til bruk som afrodisiakum. Kombinasjonen av det med blåskjell vil være et ekte mysterium for en mann, som han kan løse med sin elskede kvinne.

Hvor å kjøpe og lagre pasjonsfrukt

Du kan kjøpe denne "kjærlighetens frukt" i et stort supermarked som importerer eksotiske frukter. Hvis pasjonsfrukt ikke spises med en gang, blir lagring i kjøleskapet regulert i fem dager. Ved kjøp av en umoden frukt, anbefales det at den oppbevares i en dag ved romtemperatur til den er fullstendig moden, og først deretter settes i kjøleskapet.

Hvis du skal besøke for eksempel Thailand, så kan du kjøpe denne frukten for 80-100 baht for 5-6 stk. (dette er omtrent 160-190 rubler).

Nyttige og skadelige egenskaper med pasjonsfrukt

Den enorme mengden vitaminer som finnes i denne eksotiske frukten, gjør pasjonsfrukt til et vinn-vinn-middel for å styrke immuniteten. Og innholdet av antioksidanter i frukten gjør at den kan brukes mot kreft, samt for å styrke veggene i blodkarene.

Lidenskapsfrukt brukes av mange tradisjonelle healere som et middel som kan regulere funksjonen i mage-tarmkanalen, samt normalisere kjønnsorganene. Frøene av denne frukten brukes til å lindre nervøs spenning, og bladene er et utmerket middel mot hodepine og leddsmerter. Det vil si at denne frukten kan brukes til medisinske formål i sin helhet, siden hver komponent av den blir verdsatt i behandlingen av forskjellige sykdommer.

Og om de skadelige egenskapene, det er ingenting å si, det eneste, det kan bare være en allergi mot denne frukten, og det er alt, og hvis du bruker den i store mengder (frø), kan den få deg til å sove, den har døsighet.

Video om frukten, fordelene og hvordan du spiser:

Av de rundt 500 planteartene i Passiflora-familien har bare pasjonsfrukt blitt utbredt og berømt. Det er to forskjellige former for pasjonsfrukt i arten - de vanlige lilla (fiolette) og gule variantene. Ikke bare fargen på frukten er forskjellig, men også hvordan og hvor disse underartene av pasjonsfrukt vokser.

Lidenskapsfrukt er en flerårig tre, med et grunt rotsystem og lange grener av loziner, festet med antenner og veving på den omkringliggende vegetasjonen. Tre-lobede blader har små dentikler langs kantene og vokser opp til 20 centimeter i lengde, har en mørkegrønn farge på toppen og blekere på baksiden. Unge stilker og antenner har en rødlig eller lilla fargetone, noe som er spesielt karakteristisk for den gule formen for pasjonsfrukt.

I sinusen til hvert blad på en voksende ung vintreet, dannes en pasjonsfruktblomst som vokser opp til 7,5 centimeter i diameter. Blomsten består av 5 grønnhvite kyllinger, 5 hvite kronblad og mange subtile stråler som danner en krone i samme farge. Hele blomsten har en rik lilla farge ved basen, i sentrum er konsentrert 5 stamenser med store anthers og en pistil, delt inn i sap. Den gule pasjonsfruktblomsten blir mer spektakulær med rik farge.

Fruktene til pasjonsfrukt er nesten runde eller eggformede frukter som vokser fra 4 til 7,5 centimeter i diameter, har en hard skorpe med en jevn voksaktig overflate. Nyanser av pasjonsfrukt kan være mørk lilla med små hvite prikker, eller lysegule, som ligner fargene på et gresskar. Under skallet er det funnet et hulrom fylt med omtrent 250 poser fylt med velduftende appelsinjuice og frø.

Land der lidenskapsfrukten vokser.

Lilla pasjonsfrukt kommer fra det sørlige Brasil og Argentina, og opprinnelsen til den gule sorten er ikke helt kjent. I Brasil vokser pasjonsfrukt overalt, og det er allerede en etablert industri for produksjon av juice og konserver fra den. Purpur pasjonsfrukt anses å være foretrukket for ferskt forbruk, gul dyrkes til industriell prosessering.

På begynnelsen av forrige århundre var pasjonsfruktplantasjer vanlige i Australia og New Zealand, men etter sykdommens begynnelse døde nesten alle store planter. Etter fremveksten av hybrider av gul og lilla pasjonsfrukt som tåler alvorlige sykdommer, har disse fruktene igjen begynt å få popularitet i denne regionen de siste tiårene.

Den industrielle produksjonen av pasjonsfruktjuice på Hawaii har forskanset seg godt, hvor plantene med gul form når 500 hektar. Kommersiell dyrking av lilla pasjonsfrukt tidligere blomstret i Kenya og Uganda, men etter sykdommens begynnelse gikk bøndene over til mindre massiv dyrking av den. I Sør-Afrika, India og Sri Lanka dyrkes lilla og gul pasjonsfrukt aktivt til innenlandsk konsum.

I dag har pasjonsfrukt spredd seg og vokser i Taiwan, i de private hagene i Israel, kan du finne det på øyene Java, Sumatra, Malaya, Filippinene og Zimbabwe. Flere steder i Sørøst-Asia kan du finne vill pasjonsfrukt, men den har et kulturelt opphav. På 1950-tallet vokste interessen for dyrking og prosessering av gul pasjonsfrukt i Colombia og Venezuela, der produksjonen av juice, is, cocktailer med pasjonsfrukt nådde industriell status med bred nasjonal støtte.

Lilla pasjonsfrukt er en subtropisk plante. Den vokser godt i høyder fra 650 til 1300 moh, kan overleve negative temperaturer, men vanligvis forårsaker frost alvorlig skade på pasjonsfruktvintreet, så i de kalde månedene anbefales det å ordne tilfluktsrom og pakke pasjonsfruktvintreet i varmebevarende materialer. Gul pasjonsfrukt er mer termofil - en tropisk plante.

Begge varianter trenger beskyttelse mot vinden, og minimum årlig nedbør bør være omtrent 90 centimeter. Lidenskapsfrukt vokser vellykket på mange typer jordsmonn, fra lett til tung ler, men jord med middels struktur og middels surhet foretrekkes. Ulike perioder med frukting av pasjonsfrukt er kjent på forskjellige steder hvor den vokser. Det er territorier, for eksempel i India, der pasjonsfrukt vokser og bærer frukt året rundt, med høye perioder om våren og fra august til desember, men fruktens kvalitet varierer fra måned til måned.

Fortell vennene dine om det.