Oppskriften på zucchini og blomkålsuppe, i tillegg til hovedingrediensene, inneholder også andre grønnsaker: poteter og gulrøtter tilsettes for tetthet og farge, løk og hvitløk for smak. Smør, melk og hard ost gjør smaken på suppen myk og kremet, og konsistensen - mer tykk og silkeaktig. Server retten er absolutt med hvite kjeks. Stekt i en panne med tilsetning av sennep og revet ost, de vil gi suppen en mer uttrykksfull smak og spesiell pikantitet.

Total koketid: 40 minutter
  Steketid: 30 minutter
  Effekt: 2 liter

Ingrediensene

• blomkål (skrellede blomsterstander) - 300 g
• store poteter - 1 stk.
• zucchini ung - 150 g
• små gulrøtter - 1 stk.
• buljong eller vann - ca 1 liter
• melk - 200 ml
• revet ost - 80 g
• smør - 30 g
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 tann.
• salt etter smak

til toast

• smør - 20 g
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• hvitt brød med sesamfrø eller baguette - 100 g
• revet hard ost - 20 g
• malt svart pepper - 2 chips.
• fransk eller russisk sennep - 1 ss. l.

Blomkål suppe oppskrift

Vi renser og kutter grønnsaker: løk, gulrøtter og poteter - i en kube, hvitløk - finhakk med en kniv. Jo finere kutt, jo raskere koker suppen. Vi varmer opp blandingen av smør og vegetabilsk olje, steker alt sammen under omrøring, til løken er myk.

Tilsett kålblomsterstander og courgette, knust i en kube.

Fyll med vann eller buljong (jeg brukte kylling). Væsken skal dekke innholdet på stewpan helt. Stek i 30 minutter, til grønnsakene er klare. Ta med saltmengden etter smak.

Stek i mellomtiden kjeks til suppe. Skjær en baguette eller brød i en terning. Varm en blanding av oljer i en stekepanne, send brød dit og tørk. Når du er brun, tilsett sennep og revet ost, bland raskt og fjern det fra varmen.

Purre grønnsaker med en blender. Hvis det er mye væske, må den tappes i en kopp, slik at du senere kan justere tettheten på suppen.

Tilsett revet ost til de resulterende potetmos (helst velduftende og krydret).

Så tilfører vi melk i deler, fortsetter å jobbe som en blender. Resultatet skal være en konsistens av tykk suppe. Om nødvendig kan du tilsette mer melk eller deler av buljongen, som ble igjen i koppen. Produksjonen var en nesten full 2-liters kasserolle, 5-6 porsjoner.

Hell tykk og smakfull blomkålsuppe i tallerkener, dryss over kjeks på toppen. Du kan helle litt olivenolje og tilsette en annen porsjon ost, hvis du ønsker det. Bon appetitt!

Blomkål er kjent for sitt rike innhold av nyttige sporstoffer og vitaminer. Og hvor mange deilige retter fra den kan tilberedes! Den er stuet, stekt, bakt og til og med fylt. Utrolig delikat og aromatisk, moset blomkålsuppe med krem \u200b\u200boppnås. Tenk på de beste oppskriftene for utarbeidelsen.

Merk til vertinnene!

Den første hemmeligheten bak en deilig suppe er det riktige valget om blomkål. Den skal være frisk. For å sjekke dette, se nøye på bladene: hvis de ikke er slappe og grønne, kan du kjøpe en grønnsak.

Advarsel! Du kan lagre kål av denne sorten i kjøleskapet i ikke lenger enn ti dager.

Uansett hvilken oppskrift på blomkålpuré du velger, ta følgende tips:

• Funksjonen til mosesuppe er sliping av alle ingredienser. Men hvis du ønsker det, kan du legge igjen noen få skiver grønnsaker eller kjøtt, legge dem i suppen før du serverer den til bordet.
• Du kan legge et snev av pikantitet til retten ved hjelp av hvitløksfedd.
• Blomkål er harmonisk kombinert etter smak med mange ingredienser. Spesielt gode valg ville være grønne erter, hard ost, krem, kjøttboller, bacon, purre, brokkoli og fisk.

Tips! Blomkålblomsterstander beholder alle sine nyttige egenskaper hvis grønnsaken ikke egner seg til maksimal varmebehandling.

Tradisjonell oppskrift

Suppe moset blomkål med ost er et velduftende, hjertelig og utrolig velsmakende første rett. Det er bedre å koke det på kyllingbuljong, som først må kokes. I ekstreme tilfeller kan du bruke vanlig renset vann.

ingredienser:

• 1 gafler av blomkål;
• 2 ss. l. olivenolje;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 3 timer kyllingbuljong;
• 150 g ost;
• salt;
• 1 ss. krem;
• kvernet pepper svart.

forberedelse:

Pikant grønnsaksuppe

Smaken av potet blomkål og potetsuppe vil være mer intens og pikant hvis du tilsetter tomater og chilipepper. Det er bedre å tilberede en slik rett i den kalde årstiden, da det kan styrke immunforsvaret og beskytte mot forkjølelse.

ingredienser:

• 3-4 poteter;
• blomkål gafler;
• 4 ss. renset vann;
• 3-4 hvitløksfedd;
• 2-3 gulrøtter;
• å smake chilipepper;
• 3-4 tomater;
• 2 ss. l. siktet mel;
• 50 ml tomatpuré;
• 2-3 ts gurkemeie;
• 1 ss. nonfat krem;
• salt;
• kvernet pepper svart.

forberedelse:

Advarsel! Kål vil koke raskere, den må fjernes fra pannen og settes i et dørslag.

Mistresses note! Puresuppe serveres best sammen med brødsmuler. De kan stekes eller bakes. Dryss kjeks med vegetabilsk olje på forhånd, slik at de blir gyldenbrune.

Delikat og utrolig sunn suppe

Og nå koker vi brokkoli og blomkålsopppuré. En slik tallerken vil sannsynligvis ikke forlate noen likegyldige.

ingredienser:

• blomkålhode;
• 1 stk brokkoli;
• 3-4 ss. l. olivenolje;
• salt;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 100 g ost;
• 200 ml krem.

forberedelse:

Uvanlig suppe med zucchini og kjøttboller

Det viser seg velsmakende og sunt å få en suppe med moset blomkål og zucchini. Og slik at parabolen vår også er hjertelig, tilsett kjøttboller.

Advarsel! For å få en blomkålsopppuré i kosthold, utelukk ganske enkelt kjøttboller fra oppskriften, og velg krem \u200b\u200bmed lav prosentandel fettinnhold.

ingredienser:

• 0,4 kg av eventuell fylling;
• 200 ml krem;
• zucchini;
• 1 gafler av blomkål;
• salt;
• greener;
• raffinert vegetabilsk olje;
• en blanding av krydder.

forberedelse:

1. Skrell og hakk løken. Kombiner det med kjøttdeig, tilsett salt, bland.
2. Vi lager små kjøttboller og steker dem til de er kokt i vegetabilsk olje.
3. Vi vil sortere kål i blomsterstander, kutte courgette.
4. Kok opp zucchini med kål, tilsett krydder etter smak i vann eller buljong.
5. Vi tar ut de kokte grønnsakene fra pannen, hell i fløten og pisk med en nedsenkbar blender.
6. Deretter overfører vi den resulterende blandingen til pannen, og rør i kok i ti minutter.
7. Tilsett kjøttboller og hakkede friske urter i suppen før servering.

En av de mest populære i dag er mos blomkålsuppe. Det er nok vitaminer og mineraler i denne grønnsaken. I tillegg er dens utvilsomme fordel tilgjengeligheten - kål tilbys hele året (hvis ikke alltid det er friskt, så frossent), og er billig.

Hvordan velge fersk blomkål

For å gjøre suppen velsmakende og sunn, må du velge hovedingrediensen - blomkål. Et kvalitetsprodukt må ha flere egenskaper. Så du bør undersøke fargen på hodet nøye. Det kan være hvitt, ha en grønnaktig eller gråaktig fargetone, gi en gulhet eller lilla tone. Fargen avhenger av innholdet av visse stoffer som er inneholdt i kålen, så vel som av forholdene og området for modning - kål blomstret i skyggen eller i solen.

Du kan ikke ta gafler med mørke flekker - dette indikerer at produktet er bortskjemt. Imidlertid, hvis slike flekker vises på et nøye valgt og kjøpt hode av kål, er det ikke verdt å kaste det bort med en gang, alle flekker må kuttes nøye.

Fersk kål er indikert med grønne blader på et kålhode. Alle blomsterstander skal passe tett sammen. Kvalitets gafler vil være tunge og solide.

Det skal forstås at fersk blomkål er fritt tilgjengelig bare i sesongen. Men all den andre tiden er den tilgjengelig frossen. Deilige mosesupper kan også lages av dette. Kål gjennomgår sjokkfrysing, det vil si i produksjonen fryses den øyeblikkelig ved veldig lave temperaturer. Så grønnsaken mister ikke fordelaktige egenskaper og kvaliteter.

Ulike oppskrifter på potetmos supper

Med poteter og fløte

Den fløyelsaktig blomkålpurésoppen er favorittretten min om høsten. Retten kan krydres med ost, kan krydres med hvitløk for pikant, eller du kan, som i dag - med krem.

Oppskriftsinformasjon

• Type rett: først
• Metode for forberedelse: på komfyren
• Porsjoner: 3
•   30 min

ingredienser:

• blomkål - 300 g
• poteter - 2-3 stk.
• fett krem \u200b\u200b- 200 g
• salt, pepper etter smak
• greener (persille) til servering.

Matlagingsprosess

Vi renser potetene, parser kål i blomsterstander.


  Vi sender kålen til å koke i 3 minutter i en liter vann med en skje salt og eddik. Skjær potetene i terninger.

  Fyll med vann, salt og send potetene til å koke. Kok til den er myk.


  Vi kombinerer de ferdige potetene med kål.


  Salt og pepper etter smak.


  Tilsett krem.


  Bruk en nedsenkbar blender til å male alle ingrediensene til en homogen masse.

For å få en mer silkeaktig og delikat struktur, anbefales det å tørke grønnsakene gjennom en sil.

  Det viser seg en fløyelsaktig masse. Ved hjelp av krem \u200b\u200bbringer vi suppens tetthet til det nødvendige.


  Hell i tallerkener, dekor med urter.

To diettprodukter skaper den perfekte duoen.

En slik suppe vil mette kroppen og samtidig forbedre den.

Ingrediensene

• brokkoli - 200 g
• blomkål - 150 g
• poteter - 3 stk. (du må velge mellomstore knoller)
• gulrøtter - 1 stk. (liten i størrelse)
• løk - halve løken
• krem 15% fett - 100 ml
• vann (du kan bruke kyllingbestand) - 1 l
• smør - 25 g
• salt og greener etter smak
• kjeks - til servering

Hvordan lage mat

1. Først må du koke vann eller den ferdige buljongen. Hakk og grønnsaker grønnsaker i en liten mengde olje (bortsett fra to typer kål). Hvordan kutte grønnsaker, spiller det ingen rolle - de vil fortsatt være moses. Overfør hele innholdet i pannen til buljongen. Det tar 10 minutter å lage mat.
2. Blomkål bør deles i blomsterstander og koke dem i et par minutter. Etter tilberedning må den kastes i et dørslag. Et slikt tiltak vil redde grønnsaken fra den karakteristiske smaken og lukten. Hvis det er tatt frossen kål, er denne prosedyren ikke nødvendig, fordi før frysing ble den allerede behandlet slik.
3. Fersk brokkoli må også kokes. Hvis den er frossen, må den helles med kokende vann og la stå i 5 minutter.
4. Blomsterstander av begge typer kål sett i en panne med grønnsaker og buljong. Du kan salt litt. Kok grønnsaker i 5 minutter.
5. Tøm deretter buljongen. Mos grønnsakene med en blender slik at du får en ganske tykk potetmos uten klumper. Tilsett grønnsaksbuljong og sett alt i brann igjen, kok opp.
6. Hell i kremen og rør rundt. Slå av brannen.
7. Det gjenstår å helle suppen på tallerkener, dryss hakkede urter, tilsett på forhånd.

Med courgette

En slik suppe kalles øm og fløyelsaktig.

Du kan ikke legge til zucchini, men zucchini.

Ingrediensene

• zucchini - 500 g
• blomkål - 500 g
• gulrøtter - 150 g
• løk - 150 g
• vegetabilsk olje
• salt, pepper - etter smak

Som tilsetnings- og pyntepass:

• kokte egg (vaktel mulig)
• kjeks

Tilberedningsmetode

1. Hakk løken fint. Riv gulrøttene på et medium rivjern. Zucchini bør kuttes i terninger, og kål demonteres i separate blomsterstander.
2. Umiddelbart i en kasserolle, varm oljen og stek løken lett i den, tilsett gulrøttene her og fortsett sautingen. Legg kål og courgette her. Salt salt og bland alt sammen.
3. Hell alle grønnsakene med varmt vann - det skal være nok til å dekke grønnsakene helt. Stek til de er kokte - omtrent 20 minutter.
4. Mos de ferdige grønnsakene med en blender, og tilsett litt grønnsaksbuljong.

   Hvis det ikke er noen blender, kan du male grønnsakene gjennom en sil eller knuse en knusing.

5. Riv egg og ost. Hell suppen i tallerkener, hell ost og egg, pynt med urter, tilsett kjeks.
6. Jeg tilbyr også en samling.

Med kylling

En enkel og tilfredsstillende oppskrift som er tilgjengelig for alle.

Ingrediensene

• kyllingbryst - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• selleri - 1 stilk
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• blomkål - 1 medium gafler
• bearbeidet ost - 400 g
• grønt
• salt, pepper - etter smak

Hvordan lage mat

1. Vask kyllingen, skrell og hakk grønnsakene. Brystet må tilberedes.
2. Hel skrellet, men ikke hakket løk, hakkede gulrøtter, selleri og hvitløk, samt greener, må legges i kyllingen.
3. Etter å ha kokt buljongen, fjern skummet, saltet og la det koke på svak varme til kjøttet er klart.
4. Demonter kålen for blomsterstander.
5. Sil av buljongen, kast alle grønnsakene unntatt gulrøtter.
6. Legg blomkål i den og la koke i 20 minutter til den blir myk.
7. Kyllingkjøtt må tas fra hverandre og settes til side til servering. Etter at kålen er klar, vend suppen om til potetmos, sett pannen på sakte bål og tilsett kremosten. Bland alt slik at det ikke er klumper.
8. Server med kylling, drysset med hakkede urter og med kjeks eller skiver tørket baguette.

Med ost

En slik suppe er mør og tilfredsstillende.

Dessuten krever det ikke mye tid for matlaging.

Ingrediensene

• poteter - 2-3 stk.
• blomkål - 200 g
• løk - 1 stk.
• smør - 50 g
• ikke hard eller bearbeidet ost - 100 g
• krem 10% - 100 ml
• mel - 1 ss
• vann - 1 l
• salt etter smak

Tilberedningsmetode

1. I kokende vann må du sende terningkast poteter og kål demontert av blomsterstander. Stek i 20 minutter.
2. Skjær løken grovt. Den må stekes i en panne med en liten mengde olje. Tilsett løk 10 minutter før avslutningen av kokingen i buljongen.
3. Stek melet i en stekepanne til bruning, hell krem \u200b\u200bi det og rør godt så det ikke er klumper.
4. Send denne bandasjen til suppen. Slip alt godt med en blender.
5. Riv osten og før forsiktig inn i suppen under omrøring for å løse opp osten helt. Suppe skal saltes litt.
6. Server med kjeks. Du kan dekorere med greener.

Sopp med champignons

Denne suppen er ganske lett - en porsjon på 350 g har bare 108 kcal.

Ingrediensene

• ferske champignoner - 250 g
• blomkål - 300 g
• poteter - 200 g
• løk - 1 stk.
• krem 15% - 100 ml
• salt og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode

1. Terning løk og poteter, hakk soppen vilkårlig.
2. Kok opp 1 liter vann, salt, sett løk og la koke et par minutter. Send så potetene hit og stek i ytterligere 4 minutter, tilsett så kålen og la koke i 5 minutter.
3. Det gjenstår å legge soppen og koke suppen i ytterligere 5 minutter.
4. En del av buljongen må tappes i en egen beholder, og det kan fortsatt være nyttig for oss. Alt som blir igjen i pannen bringes til en puretilstand.
5. I den må du legge inn kremen og slå alt igjen med en blender. Hvis suppen er for tykk, fortynn den med den tappede buljongen.

Med frossen blomkålmelk

Denne suppen er tilgjengelig når som helst på året.

Frosset blomkål tilbys tross alt i hvilken som helst butikk.

Forresten, frosne grønnsaker kan også brukes i oppskriftene som er foreslått over.

Det som er praktisk - kål er allerede sortert i blomsterstander. Du kan umiddelbart begynne å lage mat, uten engang å tine.

Ingrediensene

• blomkål - 500 g
• melk - 600 ml
• smør - 25 g
• løk - 1 stk.
• krem 15% - 50 ml
• salt, pepper - etter smak

Tilberedningsmetode

1. Ha kålen i en kasserolle og hell den med 300 ml melk - den skal dekke grønnsakene helt. Hvis ikke nok, tilsett litt vann.
2. Ta på bålet og stek til kålen er myk. Ren alt innholdet med en blender.
3. Smelt smøret i en annen panne, tilsett finhakket løk og stek til de er gyldenbrune.
4. Tilsett resterende melk, bland alt. Tilsett mosekålen og kok litt til.
5. Det anbefales å servere, smaksatt med krem.

Kosthold, for baby

En slik suppe er egnet for både å miste vekt og babyens meny.

Ingrediensene

• blomkål - 20-25 blomsterstander
• poteter - 4 stk.
• ris 3-4 ss
• krem -100 ml
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode

1. Kål skal demonteres i blomsterstander, skrell og kutt de resterende grønnsakene. Ha grønnsakene i en panne og la koke til de er kokte - omtrent 20 minutter.
2. Kok ris i en egen panne.
3. Fra en panne med grønnsaker må du tappe et glass buljong. Kombiner grønnsaker og ris til potetmos. Tilsett smør og fløte. Hvis suppen er beregnet på babyer, kan du fjerne oljen.

Fløtesuppe med krem

Dette alternativet vil bli verdsatt selv av gourmeter - det er delikat og deilig.

Ingrediensene

• blomkål - 500 g
• poteter - 150 g
• løk - 1 stk.
• smør - 30 g
• krem - 100 ml
• salt og pepper etter smak

Tilberedningsmetode

1. Skjær løken i små terninger og stek lett i olje. Skjær potetene i små terninger. Da må den legges ut til baugen.
2. Del blomkålen i blomsterstander, legg den på potetene og løk, hell varmt vann for å dekke grønnsakene. Tilsett salt og krydder der.
3. Etter kokende vann, kok suppen i 25 minutter.
4. Grønnsaker må gjøres om til potetmos.
5. Hell kremen i den og varm på en bål.

Vakker tonehøyde

Suppepure kan tilberedes veldig pent til servering. For å gjøre dette er det nok å gå riktig inn i kremen på sluttfasen av matlagingen.

Pisk kremen og hell dem forsiktig i suppen. Du trenger ikke å røre suppen - de må være på overflaten.

Alternativt kan du legge en liten del av kremen med en skje i form av dråper.


  Deretter tegner du forsiktig med en skje eller en tannpirker på overflaten. Du kan strø med urter eller krydder på toppen for fullstendighet.

Mistress note

Før kål kokes, må tykke årer fjernes. Kok kål i en liten mengde vann slik at den ikke mister fordelaktige egenskaper.

Under kokeprosessen er det viktig å ikke fordøye produktet. Det anses som klart hvis det lett er gjennomboret med en gaffel. Den beste løsningen ville være å koke kål utelukkende i en emaljepanne.

Blomkål er en grønnsak kjent for russere, som har mange vitaminer og mineraler, noe som gjør den nyttig for alle familiemedlemmer, inkludert barn. Ved hjelp av oppskriftene som er beskrevet nedenfor, kan du lære å lage en deilig, solid suppe, som vil være en god middag, en del av gallabordet og kostholdsmat.

Hvordan lage blomkål suppe

For å lage mosesuppe, må du først tilberede alle hovedkomponentene. De kom med en slik rett i Frankrike, så det er en pikant lapp i den klassiske komposisjonen. Avhengig av spesifikasjonene til parabolen, endres sammensetningen: pureesuppe med blomkål kan tilberedes lett - med tilsetning av sopp og andre grønnsaker, vegetarianer, barnas eller kjøtt. Hvordan lage kålsuppepuré med fløte, kylling og selleri, slik at det blir bra?

Blomkålsopppuré - oppskrifter

Den klassiske oppskriften på blomkålpuré kan suppleres med grønnsaker, frukt, melk, fløte, ost. For eksempel, hvis du koker en slik suppe med kjøttbuljong, vil den være rik, og hvis du tilsetter poteter, kylling, hvitløk, rømme i tillegg til kål, vil du få en tilfredsstillende først. Krem eller melk i oppskrifter vil føre til en mer delikat smak, og tilsatte kjøttboller er en annen måte å lage potetstoppsuppe kalori på.

Konsistensen kan være hvilken som helst - fra flytende til tykk, alt avhenger av ingrediensene og ønskene til kokken. For å justere tettheten på parabolen, bruk mer eller mindre vann (melk, krem). Brokkoli kan også brukes som hovedingrediens - denne suppen er praktisk til lunsj på jobb, du kan ta den med deg i en liten termos, spise den både på varm og romtemperatur.

Med krem

• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 550 kcal.
• Formål: hovedrett.
• Mat: Fransk, russisk.

Kremet suppe med blomkålpuré er mer aromatisk, delikat og smakligere på grunn av bruken av et meieriprodukt - så du vil oppleve mindre grønnsaksmak. Kremesopppuré er perfekt som et første kurs for barn og voksne. Du kan tilberede den i en langsom komfyr og tilsette bacon eller andre kjøttkomponenter. Server den første med stekte krutonger, som det kreves av den opprinnelige oppskriften, for å få en rikere smak som resultat.

ingredienser:

• kål eller brokkoli - 1,3 kg;
• flytende krem \u200b\u200b- 300 g;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 2 stk;
• salt, krydder - etter smak;
• dill - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok den valgte kåltypen i 10 minutter.
2. Stek løk og gulrøtter i en panne til de er skorpe.
3. Bland det hele i en bolle og slå med en blender til det er glatt.
4. Hell kremen i den resulterende massen, bringe tettheten til ønsket med vann.
5. Retten er klar. Dryss med urter før servering, pynt med krutonger.

Med brokkoli

• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 300 kcal.
• Mat: Fransk, russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En slik suppe med brokkoli og blomkål tilberedes uten fløte, men kokt eggeplomme og greener tilsettes den. Brokkoli inneholder et omfattende kompleks av næringsstoffer, inkludert vitaminer som er gunstige for kroppen, gir suppen en grønnaktig fargetone. For å tilberede suppen må du kverne alle de kokte ingrediensene til en homogen masse og legge hvitløkskrutonger på tallerkenen - dette vil gi pikantitet. Retten kan konsumeres som den viktigste til lunsj eller middag.

ingredienser:

• brokkoli, blomkål - 0,5 kg hver;
• poteter - 3 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• salt, pepper - etter smak;
• greener (til pynt) - en klype (hvis tørket).

Tilberedningsmetode:

1. Kål og poteter er terninger og kokes i en kjele i omtrent tjue minutter.
2. Gulrøtter med løk og krydder på dette tidspunktet bør stekes i en panne til det dannes en gylden fargetone.
3. Kombiner alt dette i en beholder, la det avkjøle, slå med en blender til en solid masse og dekorere med greener. Server med krutonger.

cheesy

• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 1150 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Fransk, russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Den klassiske blomkålsuppen med ost tilberedes på lignende måte, med unntak av en ingrediens - ost. Hvis du bruker bearbeidet ost i stedet for hard ost, er det bedre å rive den først. Tilsett kremet revet ost gradvis i kokende suppe, etter endt matlaging, og slå deretter massen. For en siste smakssak, rasp hard ost på toppen: Hvis du etter det, må du varme opp retten i mikrobølgeovnen, så smelter den.

ingredienser:

• kål - 1 hode (stort);
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• revet hard ost - 200 g;
• bearbeidet ost - 2 pakker;
• greener - til dekorasjon etter ønske;
• salt og pepper - etter din smak.

Tilberedningsmetode:

1. Terning av kålen og gulrøttene.
2. Stek i en panne steking i olje med løk og gulrøtter.
3. Kok kålen i omtrent 10 minutter. Det er viktig å ikke fordøye, ellers mister den hardheten og smaken.
4. Tilsett smeltet revet ost på kålen i kokende vann, salt, pepper og dryss over urter.
5. Visp. Hell i tallerkener, dryss revet hard ost, sett i mikrobølgeovnen på grillen i 1 minutt for å lage en skorpe.
6. Serveres drysset med finhakkede urter.

Zucchini puré suppe

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 320 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Velger en suppepure med blomkål og courgette, kan vertinnen bevege seg bort fra de klassiske oppskriftene. En riktig tilberedt courgette kan ikke ødelegges, og kjøttet vil gi tetthet til den første retten. Det praktiske med oppskriften er at courgette er billig, alle somre ligger i hyllene til markeder og butikker, og om vinteren kan du bruke frosne sirkler som grunnlag for suppe.

ingredienser:

• zucchini - 400 g;
• blomkål eller brokkoli - 300 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk .;
• krydder og salt etter smak;
• krem (valgfritt).

Tilberedningsmetode:

1. For å gjøre zucchini mer aromatisk, stek dem med løk til de er skorpe.
2. Kok opp hakkede gulrøtter og kål.
3. Bland grønnsaksbuljong med stekt løk, courgette og kokte grønnsaker, og slå deretter med en blender.
4. Tilsett fløte og greener for dekorasjon.

Med kylling

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 620 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Ved å tilsette diettkjøtt blir blomkålkremsuppe med kylling hjertelig. Den tradisjonelle oppskriften innebærer matlaging av kjøtt, deretter blandes kyllingbestanden med grønnsaker, steking tilsettes og alt dette males i en blender til en homogen masse. I noen tilfeller kan kyllingbiter tilberedes separat og tilsettes i pannen med en allerede tilberedt rett.

ingredienser:

• kylling - tre fileter;
• brokkoli - 700 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk hver;
• poteter - 3 stk;
• salt, pepper og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. For å gjøre retten rikere, må du først koke kjøttet (slik at buljongen kommer ut), og deretter koke grønnsakene.
2. Stek løken i olje, tilsett deretter gulrøttene.
3. La komponentene avkjøle, og bland dem deretter i en foodprosessor.
4. Pynt med krutonger eller urter.

Med gresskar

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 450 kcal.
• Kjøkken: Russisk, fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Slik gresskar- og blomkålsopppuré har en veldig næringsrik og sunn komponent - den gir den ferdige retten ikke bare en behagelig oransje fargetone, men også en søt aroma som barn og voksne virkelig liker. Det er viktig å ikke overdrive med tilsetning av salt, fordi det kan ødelegge retten. For dekorasjon, bruk fersk eller frossen persille, gresskarfrø, pinjekjerner.

ingredienser:

• bønner - 100 g;
• brokkoli - 0,5 kg;
• løk, gulrøtter - 1 stk .;
• tørkede greener (dill) - 50 g;
• sopp (champignon) - 200 g;
• gresskar - 600 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg bønnene i vann i 2 timer.
2. Tilbered en panne for å steke løk, gulrøtter og sopp. Den siste komponenten tilberedes i en kjele i mer enn en halv time - vurder dette under tilberedningen.
3. Kok opp vann til grønnsaker (inkludert bønner og gresskar). Kok bønnene i ca 35 minutter, tilsett deretter gresskar og kål, kok opp sammen i ytterligere 15 minutter.
4. Dypp stekingen med sopp i vann, kok opp i 10 minutter, la avkjøle.
5. Pisk med en blender, tilsett greener til pynt.

Kok i henhold til andre oppskrifter.

For baby

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 350 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: Russisk, fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Mos blomkål for barn skiller seg fra den tradisjonelle oppskriften ved at komponentene bør tilberedes bedre (bedre varmebehandling). Sammensetningen kan ikke brukes krydder og varme krydder, noen greener (som barnet ikke hadde spist før). Som kjøtt kan du velge kylling, malt kalkun, kalvekjøtt, magert svinekjøtt.

ingredienser:

• kyllingfilet - 200 g;
• skrellet kål - 1 hode
• gulrot - 100 g;
• solsikkeolje - 1 ss;
• grønne erter (eller selleri) - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok tilberedt drikkevann (det er bedre å ta vann ikke mer enn 400 ml).
2. Kutt grønnsaker, tilsett der.
3. Du trenger ikke steke noe - alle grønnsakene koker i omtrent femten minutter.
4. Tilsett litt salt, olje, og slå deretter til det er dannet en homogen masse.

vegetabilsk

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 450 kcal.
• Kjøkken: Russisk, fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Et trekk ved denne oppskriften er tilstedeværelsen av ekstra grønnsaker, på grunn av at denne grønnsakssopppuréen med blomkål er mer mettet med vitaminer og mineraler. Suppe med soppbuljong vil bli mer næringsrik, men sjampinjongene i seg selv bør velges med forsiktighet, og foretrekker velkjente varianter: for eksempel lagre sopp eller østerssjampinjong er egnet. Krydret smak kan oppnås ved tørkede eller friske urter, som kan kuttes på slutten. Hvis du forhåndssteker grønnsaker med løk, vil smaken være mer fullstendig.

ingredienser:

• blomkål eller brokkoli - 600 g;
• champignon eller østerssjampinjong - 200 g;
• løk - 1 hode;
• erter - 70 g;
• kokt bulgarsk pepper - 2 stk;
• greener - etter smak;
• krem - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk soppen, stek dem i en varm panne med smør.
2. Dryss løken, stek til den er gyldenbrun.
3. Stew hakket kål eller brokkoli, paprika, erter i en kasserolle.
4. Bruk en mikser eller blender til å slå de kokte grønnsakene og stek direkte i pannen (velg mengden vann etter eget skjønn).
5. På slutten, legg greener til dekorasjon, krydder.

diettmat

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 400 kcal.
• Formål: til frokost, hovedretten.
• Kjøkken: Russisk, fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En slik nyttig blomkålsuppe i kosten krever ikke steking av løk eller gulrøtter, den har heller ikke poteter (den inneholder en økt mengde stivelse som er skadelig for figuren). Prosessen med å tilberede den er enkel - mager suppe inneholder den samme listen over grønnsaker som den franske signaturen. Retten passer også for et barn som ikke liker rik buljong.

ingredienser:

• skrellet kål - 1 hode;
• allehånde - en klype;
• krydder - når du vil (det er bedre å bruke tørket dill);
• ikke fettmelk - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. I kokende vann legger du hovedgrønnsaken, som tidligere er skivet i terninger. Før dette er det ikke nødvendig å steke gulrøtter i olje, fordi oppskriften er kosthold.
2. Kok deretter hele ti minutter.
3. La avkjøle, tilsett krydder, melk, pepper, og slå deretter med en blender eller i en mikser.
4. Før servering kan suppen avkjøles eller serveres allerede varm - smaken blir ikke verre.

Med poteter

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriretter: 720 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Russisk, fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Suppe potetmos med blomkål og poteter er beregnet på de som ikke bare setter pris på nytten, vitaminenes rikdom, men også parabolens rikdom. Ved å tilsette poteter har den stor energiverdi og er i stand til å tilfredsstille enhver sult. Hvis du tilsetter krem \u200b\u200beller melk der, får du en velduftende mager rett (uten å steke løk, steke).

ingredienser:

• løk - ett hode;
• kål - ett hode av kål;
• gulrøtter - en stor;
• olje - 70 g;
• mel - 100 g (valgfritt);
• dill - etter ønske;
• salt - en teskje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tilbereder ingrediensene ved å skrelle poteter, løk og mer. Skjær alt i terninger (størrelsen betyr egentlig ikke noe, alt vil gå gjennom blenderen).
2. Alt dette legges i kokende vann og kokes i opptil femten minutter (til å begynne med legger vi ikke krydder og krydder).
3. Når du er klar, pisk du suppepuréen med et kjøkkenapparat og tilsett det som er igjen (inkludert fløte eller melk).

Deilige blomkålsopppuré - kokende hemmeligheter

Lær hvordan du koker kålsopppuré riktig, hva er finessen til parabolen, finn ut nedenfor:

1. Selv om det ikke er krydder eller krydder i sammensetningen, bør duftende urter tilsettes (bruk ferskt om sommeren og tørket om vinteren). Som krydder er også rosmarin, kardemomme, laurbærblad og dill egnet. God suppe med selleri.
2. Enhver pureesuppe vil bli mykere og smakfullere hvis du tilsetter krem \u200b\u200b(ca. 50-100 gram) til den. Hvordan lage mat uten dem? Bruk kremost.
3. Den opprinnelige oppskriften på denne retten innebærer dannelse av en jevn mos blomkål og grønnsaker uten klumper. For å forhindre at krydder eller krydder legger seg i en panne eller tallerken, tilsett litt stekt mel der - dette vil gi viskositet.
4. Det viktigste kjøkkenverktøyet til potesopp er en blender eller matprosessor, hvor potetmos er tilberedt.
5. Crackers, stekte krutonger med hvitløk eller tradisjonelle franske ost sprø pinner med greener anses å være et ideelt tilskudd til mosesuppe. Noen bruker chips.
6. Om sommeren, i stedet for saltet mosesopp, kan du lage dessert ved å tilsette noen få ferske bær i kålen. Ikke legg sukker eller salt - den naturlige rike smaken vil behagelig forsterke.
7. Opprinnelig ble denne suppen tilberedt uten lang matlaging. Forsikre deg om at produktene ikke er tilberedt, ellers vil ikke konsistensen fungere riktig. Fargen på suppen er forskjellig avhengig av produktene som brukes.

video

Alle grønnsaker er til fordel for menneskekroppen, men blant dem er det de som er uønskede å spise for forskjellige sykdommer. Men grønnsaks blomkålsuppe får lov til å spise for alle.

Fordelene med blomkål

Leger anbefaler å inkludere det i kostholdet for barn, personer med patologier i fordøyelsessystemet som er overvektige. Barneleger anbefales til og med å begynne å mate babyer med dette produktet.

Blomsterstander av denne typen kål:

• lett absorberes i kroppen;
• forbedre fordøyelsessystemets funksjon;
• styrke blodkarets vegger;
• bidra til å forhindre utvikling av kreftceller;
• inneholder folsyre og vitaminer B1, B6, som påvirker fosterets utvikling positivt når man føder et barn;
• rik på syrer - eple, sitronsyre, tartronisk, pektin, vitamin C, A, PP, proteiner, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, jern.

Til tross for alle disse positive egenskapene, er det ikke alle som foretrekker å inkludere en slik grønnsak i kostholdet. Sannsynligvis på grunn av det faktum at du trenger å kunne koke det riktig. Hvis du bare koker kål, vil det ikke virke spesielt velsmakende, men supper tilberedt av det i henhold til spesielle oppskrifter vil vise sin utmerkede smak.

Den mest delikate tekstur og behagelige smaken utmerker seg med blomkålpuré. Hemmeligheten er at poteter ofte blir lagt i den, og i kombinasjon med kål gir de en veldig delikat og original smak. Det er noen av de beste oppskriftene på denne retten. Vertinnen kan bruke dem alle, avhengig av hvilken tilberedningsmetode hun liker best og hvilke matvarer hun har på kjøkkenet.

klassisk blomkålpuré suppe

Denne oppskriften vil appellere til elskere av rømme og sennep.

ingredienser:

• poteter - 2 stk .;
• blomkål blomsterstander - 0,5 kg;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• stekeolje;
• salt;
• koriander;
• laurbærblad;
• greener;
• sennep i korn;
• rømme;
• hard ost;
• krutonger.

Blomsterstander satt i kokende vann i 10 minutter. Tilsett litt salt på slutten av kokingen. Skjær de skrellede løkene og hvitløksfeddene, ta en dyp kasserolle med en tykk bunn, hell olje der og stek ingrediensene til de er transparente.

Legg laurbærblad, poteter til dem, hell 100 ml vann (ta fra beholderen der kålen kokte), la det småkoke i omtrent 10 minutter. Legg kokte blomsterstander til alle andre grønnsaker, kok ytterligere 10 minutter. Fjern laurbærbladet, hell suppen i en blender, slip til en kremet konsistens.

Etter dette legger du fatet tilbake i pannen, tilsett en spiseskje sennep, 50 g rømme. Hvis puréen er veldig tykk, kan du helle en liten mengde grønnsaksbuljong. Rør parabolen grundig, salt og varme, ta den fra komfyren før den koker. Dryss suppe med finhakket koriander, revet ost og krutonger.

blomkål puré suppe med sopp

En rik aroma vil gi suppen blomkål og sopp. Denne maten er veldig næringsrik, gir en metthetsfølelse, men samtidig er den kostholdsmessig og lite kalori.

ingredienser:

• poteter - 1 stk .;
• halv løk;
• 2 zucchini;
• halvstore mellomkål blomkål;
• tørket sopp - 150 g;
• 1 ss. l. olivenolje;
• hvit pepper;
• muskat;
• saltet.

Bløtlegg soppen i varmt vann i 10-15 minutter slik at de er litt våte og hovne. Stek hakkede løk i en kjele, tilsett poteter på 2 minutter og rør av og til i 5 minutter for å koke. Terningcourgette, legg i pannen sammen med resten av ingrediensene.

Det anbefales foreløpig å skjære skallet fra grønnsaken, slik at suppen viser seg å være en mild kremfarge, uten grønn farge. Mal kålen i små biter, ha i en panne. Sopp sammen med vannet de ligger der sender de også.

Salt, dekk til og la småkoke grønnsaker i omtrent 15 minutter. Krydre blomkålsuppen med revet muskatnøtt, hvit malt pepper, la det surre over svak varme i ytterligere 5 minutter. Pisk den kokte massen med en blender.

mager suppe blomkålpuré

For raske elskere ville et flott funn være en oppskrift på mager blomkålsuppe. Alle andre kan bruke den som en lett middag.

ingredienser:

• 2,5 liter drikkevann;
• 4 små poteter;
• middels hode av blomkål;
• 1 løk og 1 gulrot;
• 3 tomater;
• en spiseskje mel;
• vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• salt;
• greener.

Skrell og terning poteter, ha i en panne med kokt vann. Stek under lokket i opptil 20 minutter. Hell tomatene med kokende vann, hold i 1 minutt, avkjøl deretter og skrell dem. Slip med et rivjern. Del kål i blomsterstander, vask og hakk løken, rasp gulrøttene på et rivjern.

Stek løk, gulrøtter i olje i 3 minutter i en panne. Send deretter tomater og mel til dem, bland godt, lapskaus i et par minutter. Ha stekingen og hovedingrediensen i pannen. Kok grønnsaker under lokket i 10 minutter. Mal grønnsaksuppe med blomkål i en blender. Server med hakkede friske urter.

rekesmos potetsopp

Nesten alle nasjonale retter i verden har oppskrifter på førstnevnte. De kompletterer perfekt krem \u200b\u200bav blomkålsuppe.

komponenter:

• 2 fedd hvitløk;
• blomkål (som veier ca. 1 kg);
• 1 løk;
• 1,5 - 2 liter vann;
• persille og dill;
• 150 g reker;
• salt;
• pepper.

Tilbered hovedgrønnsaken, demonter den i blomsterstander og skjær i terninger. Mal hvitløk og løk, stek dem raskt i olje. Legg kålskiver i dem, hell over vann, dekk til og la det koke i 10 minutter, etter å ha kokt. Hell i krembeholderen.

Det er bra hvis de er fete. Pisk den resulterende massen med en blender til en purékonsistens. Kok opp igjen og hold over svak varme i 3 til 5 minutter. Salt, pepper etter smak.

Kok rekene, litt saltet, og skrell deretter i en egen panne. Dryss suppe med revet ost ved servering. Legg reker på toppen og dryss med friske urter.

blomkål puré suppe med ost

Kyllingsuppe tilberedt med blomkål og ost vil være deilig og hjertelig - disse produktene er perfekt kombinert med hverandre og gir retten en unik smak.

ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• blomkål - 1 stk. middels størrelse;
• 1 løk og gulrot;
• 3 fedd hvitløk;
• selleri stilk - 1 stk .;
• myk bearbeidet ost 400 g;
• erter med svart pepper;
• en haug persille;
• saltet.

Vask kyllingen, la den koke i en halv time. Tilbered grønnsakene. Ha hel løk og fedd hvitløk, grovhakkede gulrøtter og selleri, pinner med persille i buljongen. Fjern koka, salt, tilsett 5 erter pepper mens kokende vann. Når brystet er kokt, fjern det fra pannen, hakk eller del det manuelt i biter.

Sil buljongen gjennom en sil, kast alt unntatt gulrøtter. Sett kål demontert i blomsterstander i en buljong, la koke i omtrent 20 minutter. Fjern suppen fra varmen, kvern i en blender, og sett den deretter til å koke til den koker. Tilsett bearbeidet ost (hvis den er hard, må du rive den først).