God ettermiddag, kjære lesere!

Forleden tok vi en kort pause med deg fra emnet emner. Og kokt. Jeg foreslår at du ikke stopper, men starter vinterforsyningen igjen. Og i dag har vi tilberedning av tomatsaft. Jeg tror alle er kjent med denne drikken, og førstehånds. For meg personlig er dette en smak av barndommen, da min bestemor bortskjemte oss med rød juice. Det var akkurat det vi pleide å kalle det. Og viktigst av alt, smaken på et slikt arbeidsstykke kan være en helt annen. Starter fra den ferske versjonen og slutter med søte, salte og til og med skarpe nyanser i smaken.

Et annet viktig pluss av denne drinken. Å ha noe elektrisk utstyr, for eksempel: juicers eller kjøttkvern. Du vil kunne lage en lignende rett i to teller. Med et minimum av tid og krefter, er resultatet et naturlig avkok.

Til tross for alle de positive egenskapene, savnet vi et annet ikke mindre viktig poeng. Tomatsaft, jeg snakker om naturlig, hjemmelaget, hjemmelaget juice. Så den er rik på et stort antall mineraler og vitaminer. Og denne typen drikke er kosthold, fordi den bare inneholder 18 kalorier.

Kokte tomater skiller ut lykopen enda mer under oppvarming. Noe som øker deres bruksnivå betydelig.

Det er mange nyttige faktorer av tomatbuljong. Jeg vil fremdeles fremheve det mest grunnleggende:

• Rik på mineraler og vitaminer;
• Den inneholder sukker, som fyller på energikostnadene våre;
• På grunn av antioksidantinnholdet, bremser den aldringsprosessen.

Til tross for alle disse fordelene, husk at du må gjøre din egen skade for enhver fordel. For eksempel: ikke overdriv med mengden juice drukket, ikke ha mer enn 2 glass per dag. Å faste er forbudt. Den inneholder syrer som kan korrodere magen. Og de fleste eksperter anbefaler likevel å bruke en usaltet drikke, det regnes som mange ganger mer nyttig.

  Hvordan lage tomatsaft til vinteren hjemme

Vel, at vi er klare til å begynne å tilberede deilig og naturlig juice. Jeg bestemte meg for å starte med den klassiske versjonen av matlaging. Det er denne oppskriften min familie bruker fra år til år.

Hele hemmeligheten og kjærligheten til denne drinken er enkel forberedelse. Og ett pluss til, når en tomat er mye, trenger du å la dem inn i virksomheten. Hvis du har en lignende situasjon, foreslår jeg å komme i gang ...

Vi trenger:

Fra denne mengden ingredienser kommer 3 liter ferdig juice

• Tomater - 4 kg.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 2-3 ss

Hvis du vil få en salt drink som et resultat. Ha deretter 1 liter juice, 1 ts sukker og 2 ts salt.

forberedelse:

1. La oss vaske hovedingrediensen - tomater. Etter at vi kuttet hver frukt i to deler og fjern stilkene på begge sider. Skjær deretter i mellomstore skiver. Du kan slipe, oppgaven vår er å få et stykke ned i hullet til juicemaskinen.

Forresten, i dette tilfellet kan tomatvarianter være helt forskjellige, vi fokuserer ikke på en viss art. Jeg vil glede deg for at overmodne grønnsaker er perfekte i dette tilfellet. Bare en stor forespørsel, sørg for å rengjøre fra råtne steder. Tilfeldig anbefaler jeg ikke deg å telle. Dette kan påvirke ikke bare smaken, men også lagringen.

2. Nå som tomatene er tilberedt, kan du gå videre til neste prosess. Vi tilbereder en juicer, du kan bruke en kjøttkvern. Og hopp nøye over hele massen med skrellet grønnsak.

Hell den resulterende saften i pannen, det anbefales å bruke dype retter. Som under kokingen vil det dannes skum på overflaten, og det er til og med mulig å heve seg hvis det ikke fjernes under.

Vi legger tomatblandingen på middels varme og koker opp. Tilsett salt og sukker, etter smak. Om bare et par minutter begynner skum å vises. Sørg for å fjerne den med en skje.

Fortsett å koke saften i 15-20 minutter. Du kan blande innimellom. I tilfelle tomatene koker kraftig, må gassen reduseres til et minimum.

3. Klar juice fjernet fra varmen. Hell drikken i tilberedte bokser. Å gjøre dette er ekstremt forsiktig.

Husker du den gamle bestemors råd? Til glasset under fylling med varm juice sprekker ikke, legg en spiseskje i den. Enkelt og enkelt, men denne handlingen vil beskytte mot ekstra arbeid.

Sølt drikke tett eller rull opp lokkene. Snu den opp ned og legg den på et lunt sted under teppet. Vi lagrer i denne tilstanden til de er helt avkjølte.

Etter det kan du fjerne den ferdige saften i spiskammeret eller i kjelleren. På ganen viser det seg at en slik rett er søtlig, hvis dette alternativet ikke passer deg, må du redusere sukkermengden.

Selv om for eksempel moren min elsker tomater med sukker siden barndommen. Derfor er smakene forskjellige, du må fortsatt tilpasse oppskriften for deg selv.

  Trinnvis oppskrift på deilig juice til vinteren

Hva annet tilberedes juice hjemme? Selvfølgelig, den mest delikate og naturlige. Dette er oppskriften vi skal lære nå. Tilbered de nødvendige ingrediensene og gå på jobb. Jeg lover at hele prosessen ikke tar deg en halv time. Naturligvis avhenger alt av mengden ingredienser.

I denne oppskriften bruker vi en elektrisk juicepresse, den fremskynder handlingene våre mange ganger.

Vi trenger:

• Tomatsaft - 2,5 liter
• Salt - 2 ts
• Sukker - 2 ss

forberedelse:

1. Du har sikkert lagt merke til at oppskriften ikke indikerer vekten på tomaten selv, men av tomatsaft. Dette refererer til massen som føres gjennom juicemaskinen. For å forberede det, må du gjøre følgende.

Vi vasker tomatene under kaldt gjennomvåt vann. Vi rengjør fra stilken og råtner. Skjær vilkårlig, små skiver.

2. Forbered vårt elektriske utstyr. Sørg for at muggen for kaken er på plass. Og så hadde jeg en lignende sak som jeg bare glemte ham. Som et resultat måtte jeg også fjerne alt.

Vi vil hoppe over den røde grønnsaken i flere pasninger. Slik at juicepressen har tid til å takle normen.

3. Hell den ferdige saften i pannen. I hvilken tilberedningsprosessen vil fortsette. Men den resulterende kaken fra tomater hoppes over to ganger til. For å skvise ut alt som er mulig. Hvis du ikke vil bry deg, bare kast den i søpla.

Vi satte tomatmassen på bålet. Kok opp og fjern skummet. Smak til med salt og sukker, bland. Vi koker i ytterligere 5-7 minutter.

4. Foreløpig kan du begynne å sterilisere boksene. Generelt vil fortsatt være riktig måte å forberede dem på forhånd. Du vet at det er mange lignende øyeblikk med å desinfisere glassbeholdere. Derfor vil jeg tilby deg det mest praktiske. Tidligere led hun og holdt bokser over dampen. Nå varmer jeg ovnen til 150 grader. Jeg satte oppvasken på grillen, lukker døren forsiktig. Og jeg står dem der i 10 minutter, hvis volumet er stort (3 liter). I tilfelle mindre enn 5-7 vil være nok.

Lokkene må kokes hvis du bruker en metallversjon.

Klar juice kan helles i glass og fjernes til den er helt avkjølt på et lunt sted. Bruker dette teppet med meg.

Det er fortsatt å foretrekke å oppbevare et slikt arbeidsstykke på et kjølig sted. Bon appetitt!

En enkel oppskrift på tomatsaft fra en tomat gjennom en kjøttkvern

Et annet alternativ som interesserer mange. Saken er at selv i hvert hus kan du finne en juicepresse. Vel, da kommer slike enkle oppskrifter med en kjøttkvern til å tenke på.

Jeg vil forresten forsikre deg om at dette på ingen måte vil påvirke smaken.

Vi trenger:

For 7 liter juice

• Hoppede tomater - 7 liter
• Salt - 3 ss uten lysbilde
• Sukker - 6 ss

Variasjoner i dette tilfellet brukes store og kjøttfulle. Naturligvis uten ytterligere kjemi. Det vil være ideelt å høste avlingene dine, i ekstreme tilfeller, å kjøpe tomater fra bestemødrene.

forberedelse:

1. Velg riktig frukt. Så kan du begynne å behandle dem. Vi vasker tomatene under kaldt vann. Skjær i flere deler og fjern stilken. Vi legger de bearbeidede tomatene i oppvasken.

2. Nå som tomatene er høstet, vil vi sette sammen kjøttkvern. For juice er det fortsatt å foretrekke å bruke en dyse til en juicepresse. Et lignende innlegg er tilgjengelig i all moderne teknologi.

Og pass nøye gjennom det alle grønnsakene tilberedt på forhånd.

Hvis du ikke har en slik dyse og en lignende elektrisk kjøttkvern, ikke bli opprørt. Før fruktene gjennom konvensjonelt utstyr. Jeg kaller det en variant av sovjettiden. Du husker sannsynligvis en med en hånd vri.

Så bla gjennom den, og tørk deretter den resulterende blandingen gjennom en sil. Og så begynner kokeprosessen. Du kan følge de videre anbefalingene, her vil du ikke møte noen forskjeller.

3. Den resulterende våte massen helles i en volumetrisk panne. Vi legger på middels varme, og koker opp. Saften må røres med jevne mellomrom. Under koking dannes et skum på overflaten, som må kastes. Fjern den med en slisset skje eller skje.

Tilsett nå den nødvendige mengden salt og sukker og fortsett tilberedningsprosessen. Steketid etter koking er 15-20 minutter.

Mens saften er klar, begynn å tilberede bokser. Steriliser dem over damp eller bruk stekeovn. Jeg beskrev denne steriliseringsprosessen i detalj i forrige oppskrift.

Klar rød masse helles i bankene. Tett til med lokk eller rull opp. Vi vil ikke snu dem, vi lar dem bare kjøle seg helt på bordet.

Gå lett videre til en annen oppskrift for å lage juice.

  Hvordan lage tykk tomatsaft uten sterilisering

Vurder en annen oppskrift som har sine egne særegne egenskaper. Dette handler om steriliseringsmetoden. I dette tilfellet kan vi klare oss uten det. Hovedoppgaven er å skylle boksene grundig og sørge for å tørke dem, på samme måte med lokkene.

Det er ikke flere hemmeligheter i denne metoden. Men likevel foreslår jeg å studere det mer detaljert.

Vi trenger:

• tomater
• salt, sukker - etter smak
• laurbærblad
• eddik 9% - 1 ss. skje på krukken

forberedelse:

1. La oss tilberede fruktene. Vi vasker tomatene under kaldt vann. Fjern stilkene, hvis størrelsen på tomaten er veldig stor, skjær du dem i skiver.

2. Før de tilberedte tomatene gjennom en juicer eller en kjøttkvern. Hvis ingen av de nevnte apparatene ble funnet i hjemmet ditt. Vi vil bruke den mest vanlige måten.

Varm tomatene over middels varme, kok dem i 5-7 minutter. Det skal vise seg å være en grøtete masse. Hvis fruktene av grønnsaken var tette og stive, øker du lapskausstiden.

På slutten av tiden, hell massen i en sil i små porsjoner. Vi begynner å tørke av dem med en skje eller trespatel. Hell deretter den resulterende saften i en kasserolle og sett på middels varme. Smak til med salt og sukker, og fortsett å koke etter koking i 15 minutter.

For å øke holdbarheten til den ferdige juice, må eddik tilsettes sammensetningen. Dette vil gi den en viss surhet og beholde den til våren.

Klar vitamindrink helles i vaskede bokser. Rull opp lokkene, la avkjøles ved romtemperatur.

Å holde et slikt verktøy bør lagres på et kjølig sted. Bare på denne måten vil du kunne opprettholde alle fordelaktige kvaliteter til våren.

  Kok tomatsaft med paprika gjennom en juicepresse

Ideelt alternativ når det ikke er tid i det hele tatt. Og fjellet med tomater rett foran øynene hans, og krusninger. Som min bestemor pleide å si: “Øynene er redde, hendene gjør det”. Så at en lignende situasjon med frykt for grønnsaker ikke angår deg. Jeg foreslår å behandle dem raskt.

Og selvfølgelig vil vi ikke være alene. Og med sin elskede assistent - en juicepresse. Takket være den doble handlingen løper tomatene ut før du har tid til å blinke.

Vi trenger:

Fra ingrediensene som presenteres, får vi en 3-liters boks med den ferdige drikken.

• Tomater - 4,0 kg
• Bulgarsk pepper - 500-600 gr.
• Løvblad (middels størrelse) - 3 stk.
• Salt - 3 ts (ingen lysbilde)

forberedelse:

1. Det første vi skal gjøre er å håndtere grønnsakene. Vi vasker paprika og tomater, vi renser fra stilkene. Vi deler pepperet i to like store deler, fjern de resterende frøene.

2. La oss sette sammen juicemaskinen. Så passerer vi gjennom det hakkede grønnsaker. Det anbefales å veksle, først en liten del tomater, etter pepper. Dermed handler vi med alle fruktene.

3. Sett den ferdige tomatblandingen på middels varme. Kok opp under omrøring av og til slik at massen ikke brenner seg. Sørg for å fjerne det resulterende skummet.

Smak til med salt, du kan tilsette litt kornet sukker etter smak. Og for elskere av laurbærblad kan du selvfølgelig også bruke det. Den eneste betingelsen er at når du hell den ferdige saften i bokser, får du en lavrushka.

Vi koker tomatmassen i 20 minutter, over svak varme.

3. Forbered bankene på dette tidspunktet. Skyll dem grundig under rennende vann med en svamp og brus. Sørg for å sterilisere. Ikke glem lokkene, de er også kokt.

Kokt juice uten å fjerne fra varmen, hell i glassene. Det er mer praktisk å gjøre dette med en liten øse.

Dekk de fylte boksene med lokk, rull godt.

Forsikre deg om at det ikke er hull i kantene på boksene. Bare legg den på et flatt underlag og bla i forskjellige retninger.

Vi vil lagre den ferdige drikken på et kjølig sted. I mellomtiden kan du la dem ligge på bordet til de kjøles helt ned.

  Video om hvordan man koker tomatsaft med masse uten en juicepresse

Og til slutt foreslår jeg at du ser på videooppskriften. Der vi lærer hvordan du lager juice med masse uten en juicepresse. Ideell for de som ikke har den tilgjengelig. Erstatt oss med dette elektriske apparatet, en vanlig sil. Jeg er sikker på at den kan finnes i ethvert hjem.

Ja, juicen ble virkelig fantastisk. Og når alt kommer til alt er det ikke noe komplisert, sannheten må tulle litt. Til tross for dette, som et resultat, får du naturlig juice uten fargestoffer.

Notatet vårt har kommet til en slutt. Vi har laget ut ganske mange oppskrifter i dag. Jeg er sikker på at du allerede har avgjort en. Det viktigste er at du kan beholde en slik drink til våren. Og han mister ikke sine nyttige egenskaper i det hele tatt.

Hvis artikkelen var nyttig for deg, var det bare å dele den på sosiale nettverk. Se snart kjære lesere! Jeg vil se frem til nye notater)))

Tomatsaft er et veldig velsmakende og sunt produkt. I henhold til normer og regler for bevaring, lagres alle vitaminer og nyttige sporstoffer i saften. Du kan bruke spinnet i to år. De lukker det på forskjellige måter, det er oppskrifter med eddiksyre, sukker, med salt og uten disse komponentene. I gjennomsnitt vil en liter juice kreve et kilo modne tomater. Prosessen er ikke veldig tidkrevende. Det vil ta omtrent en time å lage mat, men hjemmelagde de vil glede seg over den aromatiske drikken.

For matlaging må du ha modne tomater, helst kjøttfulle og store. Krem til juice vil ikke fungere. Det er flere alternativer for å lage tomatsaft.

Nummer 1. Tomater delt i fire deler, koke i containere i 15-20 minutter. La avkjøle og passere gjennom en sil.

Nummer 2. Hell hele tomater med kokende vann, hold den i flere minutter, overfør til rennende isvann. Fjern skallet. Knus til en homogen masse med en blender.

Nummer 3. Tomater behandlet med en kjøttkvern. Kok opp den ferdige saften med masse 10-15 minutter til skummet forlater. For å pakke i henhold til tidligere tilberedte og prosesserte containere. Steriliser i 15-20 minutter, avhengig av volumet på beholderen, plugg. Avkjøl opp ned.

Hvor mye tid å tilberede tomatsaft til vinteren

Ulike tilberedningsalternativer krever en annen mengde tid. Uansett hvordan tomaten er tilberedt, vil den alltid ha en spesiell smak av sommeren.

Det er også verdt å merke seg at for saften er det nødvendig å bruke bare kjøttfulle, moden frukt.Du kan lage mat med huden, du kan fjerne den på forhånd. Etter at massen begynte å koke, tilsett krydder, salt, kornet sukker, koke i 10-15 minutter. Det er en oppskrift med en lengre kokeprosess, den avhenger av ønsket saftkonsistens, jo tykkere, jo lenger blir den kokt.

Tomatsaftoppskrift for vinteren fra tomater

En veldig enkel måte å få juice til vinteren. Du trenger:

• Tomater med en hastighet på 1 kg per 1 liter ferdig juice;

Skjær fruktene, legg i en beholder fylt med vann og kok opp i omtrent 10 minutter. Fjern huden fra den avkjølte frukten.

Knus blanderen til en homogen masse. Overfør til panne og kok opp i 10-15 minutter. Du kan sette krydder.

Pakk den varme blandingen i de prosesserte rettene. Rull opp. Avkjøl.

Tomatsaft til vinteren er en enkel måte

Deilig juice kan tilberedes hjemme, det er ikke nødvendig å kjøpe en butikk, som inneholder et stort antall konserveringsmidler og stabilisatorer.
Du trenger:

• Tomat, fortrinnsvis stor og stor, beregning av 1 kg per 1 liter juice;
• Krydder, etter eget skjønn.

Det er ikke nødvendig å lide med en kjøttkvern eller andre komplekse husholdningsapparater. Hell de vaskede tomatene med kokende vann, la dem stå i 10-15 minutter.

Skrell av den avkjølte frukten. Knus dem i en stor beholder med en potetmos eller håndblender.

Juice kan filtreres, eller legges igjen som den vil være masse.Kok massen i 10-15 minutter til skummet legger seg. Pakk den varme blandingen på ferdigkokte retter. Stram opp.

Tomatsaft med masse til vinteren

Juice med masse er en veldig favoritt godbit for både barn og mange voksne. For å fylle ut dem om vinteren, trenger du:

• Halvannet kg moden frukt;
• 15 g salt;

Denne oppskriften er lukket uten å koke, noe som lar deg maksimere bevaring av produktets friskhet og alle nyttige stoffer.

Legg de vaskede fruktene i et nett eller et dørslag, og dypp i kokende vann i noen minutter.

Når frukten er helt avkjølt, fjerner du skallet.

Ferdig fruktrist, kan du bruke en blender. Sørg for å salte, du kan litt, som du vil.

Pakk den tykke blandingen på oppvasken.Vi installerer det i en beholder for sterilisering. Prosessen er i gjennomsnitt lang fra 20 til 30 minutter.Rull opp det ferdige lokket.

Kul invertert.

Tomatsaft til vinteren

Hjemmelaget sinnsykt deilig juice. For å kunne fylle ut dem til vinteren, trenger du:

• Moden frukt 1,5 kg, basert på 1 kg av den ferdige blandingen;
• Salt 20 g;
• Essens eller sitronsyre. 10 g;
• Sukker 20 g;
• Malt pepper 5 g;
• Krydder (koriander) 5 g;

De vaskede fruktene er delt inn i flere deler. Bruk husholdningsapparater, en kjøttkvern eller en juicemaskin, resirkulere dem. Før den tykke blandingen gjennom et dørslag, du må fjerne alle unødvendige komponenter. Kok den resulterende massen i 10-15 minutter. Når skummet legger seg, kombiner med løse komponenter. 5 minutter til å koke.

Ta de varme kokte retter fra ovnen, pak den varme blandingen raskt inn i den. Rull opp det behandlede lokket. Kul invertert.

Sokovarka tomatjuice til vinteren

Den mest riktige måten å lage juice er i en juicepresse. Alle nyttige stoffer av moden frukt går ikke tapt. Smaken blir veldig lys og velduftende.

Prosessen med å koke i en juicepresse:

1. Fyll juice-komfyren med vann, omtrent 4 liter.
2. Plasser juice koppen over vanntanken.
3. Fyll bollen med vasket og hakket frukt. Legg krydder etter eget skjønn.
4. Lukk bollen.
5. Det må huskes at røret må lukkes. Dermed blir den fordampende juice samlet i en separat beholder.
6. Etter omtrent 45 minutter skal den helles i allerede tilberedte retter og strammes til.

Teknologien er veldig enkel, krever ikke mye krefter. I løpet av denne tiden kan 3 til 5 liter av den ferdige blandingen komme ut.

Etter bearbeiding vil det gunstige stoffet Licolin bli samlet i fruktene. Han er en kraftig antioksidant. Handlingen er rettet mot å undertrykke kreftceller, forbedrer funksjonen til hele hjertesystemet.

Tomatsaft om vinteren gjennom en juicepresse

Oppskriften er ganske interessant. Produksjonen er et produkt med en veldig rik og levende smak. Du kan bruke absolutt alle fruktene, selv ikke helt røde. Under behandlingen vil de bli formbare, det vil være lettere å håndtere dem med en juicepresse. Du må rengjøre den mindre.

Stek vaskede tomater i ovnen i 10 minutter ved 180 C.

Prosess avkjølt med en juicepresse.

Plasser den resulterende blandingen i en beholder og la koke i omtrent en halv time.Kombiner med krydder etter eget skjønn, kok opp i ytterligere 5 minutter.

Pakk straks opp på varme behandlede containere, stram til.Kul invertert.

Tomatsaft om vinteren gjennom en kjøttkvern

For å ha 500 g ren blanding ved utløpet, er det nødvendig å bearbeide 1,5 kg frukt.

Prosess vasket og skrellet frukt med en kjøttkvern.

Kok den resulterende blandingen i omtrent 20 minutter, før kokingen er ferdig, kombiner med krydder etter eget skjønn.Pakk i behandlede varme retter. Følgelig bør lokket også behandles.Avkjøl opp ned, du kan ikke dekke.

Jo kraftigere apparatet er, jo bedre og raskere kan det takle fruktforedlingsprosessen.

Søt tomatsaft til vinteren

En slik søt godbit vil bidra til å tilberede en kjøttkvern uunnværlig i husholdningen. Du trenger ikke mange forskjellige enheter og apparater, alt er enkelt.

1. Hell ferdigvasket og kutt frukt med kokende vann. La stå i 10 minutter.
2. Skrell dem. Og føl deg fri til å begynne å behandle. En kjøttkvern kan lett takle en slik oppgave.
3. Tørk i tillegg blandingen gjennom et dørslag. Hvis du liker ukokt juice, begynn å koke.
4. Kombiner massen med krydder, alle tillegg beregnes etter eget skjønn.
5. Pakk varm masse i prosesserte retter. Skru på den behandlede hetten.

Oppskriften er designet for:

• 5 kg frukt;
• 250 g kornet sukker;
• Salt 15 g;
• Hvitløk 10 fedd;
• Malt pepper 5 g;

Avkjøl oppvasken.

Tomatsaft gjennom en sil om vinteren

Oppskriften er designet for 1,3 kg frukt. Ved utgangen vil du få omtrent 1 liter mosmasse. Du trenger:

• Moden frukt;
• Sukker per 1 liter - 25 g;
• Salt per 1 kg - 5 g;

Før du begynner matlagingen, må fruktene vaskes, skrelles, kuttes i små biter.

Overfør til en beholder for koking.Kok med tilsetning av 200 g vann i omtrent 10 minutter.Avkjøl og begynn behandlingen.

Gni kokte tomater gjennom et dørslag, deretter en sil. Massen vil være homogen, uten unødvendige komponenter.

Tøm den ferdige blandingen i en beholder. Kombiner den med bulkkomponenter. Kok i 15-20 minutter.Behandle oppvasken i ovnen, i gjennomsnitt minst 15-20 minutter.

Kok hetten i 5 minutter.Pakk blandingen i en bolle, vri. Avkjøles opp ned.

Videotomatsaft til vinteren

Ved å kjøpe tomatsaft i butikken, får vi ikke mengden vitaminer og mineraler vi stoler på. Konserveringsmidler tilsatt industriproduktet ugyldiggjør alle fordelene ved drikken. Hjemmekokt tomat bevarer imidlertid vitaminer i flere år. Fordelen med en tomatdrikk er et høyt innhold av fosfor, jod, kobolt, jern, kalsium, magnesium, samt vitaminer PP, C, A, B, E.

Hvordan velge riktige tomater for høsting av juice om vinteren

For tilberedning av hjemmelaget tomatjuice, velg eksklusivt utvalgte modne, søte røde tomater (grønne og gule tomater er ikke egnet). Hvis umodne grønnsaker brukes til prosessering, vil den hjemmelagde høsten være for sur eller bitter, og overmoden frukt vil gjøre den smakløs. Teknologer som spesialiserer seg på industriell produksjon av tomater anbefaler å velge tomater for høsting med et sukker-til-syreforhold på omtrent 8. Ideelle varianter vil være: Simferopol, Yerevan 14, Akhtubinsk, Salatny, Southerner og andre.

De beste trinnvise oppskriftene på hjemmelaget tomatjuice med et bilde

Fra halvannen kilo tomater oppnås det i gjennomsnitt en liter tomatsaft, disse proporsjonene bør styres når du beregner den nødvendige mengden grønnsaker for å forberede høsten til vinteren. Å lage juice er mulig, både fra tomater alene, og kombinere dem med tilsetningsstoffer som sukker, salt, krydder. Noen husmødre foretrekker å legge andre grønnsaker til saften - hvitløk, løk, paprika eller selleri.

Klassisk oppskrift uten sterilisering gjennom en juicepresse

Tomat er perfekt lagret i et kjølerom som en kjeller eller kjeller i mer enn et år. For å holde produktet friskt lenger, bør du imidlertid legge til krydder (salt, sukker, pepper) rett før du drikker saften. Den hjemmelagde høsten av friske tomater som føres gjennom en juicepresse, viser seg å være tykk og velsmakende. Kvaliteten og ernæringsmessige verdien kan ikke sammenlignes med butikken.

ingredienser:

• 9 kg tomater;
• 100 g kornet sukker;
• salt etter smak;

En trinnvis oppskrift på hjemmelaget tomatjuice til vinteren:

1. Skyll tomatene, kutt ut midten.
2. Skjær frukten i to, pass gjennom en juicer eller en kjøttkvern.
3. Hell saften i en kjele og kok opp.
4. Før drikken gjennom en sil for å få en jevn konsistens. Tilsett sukker, salt.
5. Kok arbeidsstykket, la ned varmen og hold den i brann i ytterligere fem minutter.
6. Hell tomaten i sterile krukker, kork.

Tomatpuré med masse i en blender

Tomatsaus er en universell forberedelse for vinteren. Du kan bruke den ikke bare til matlaging av borsch eller forskjellige andre retter (sauté, saus til en sideskål, kålruller), men også for å krydre dem med ferdigmat. Tomatpuré går bra med fisk, grønnsaker, kjøtt, fjærkre. I tillegg til utmerket smak, er hjemmelaget saus et veldig nyttig produkt som inneholder mange essensielle stoffer.

ingredienser:

• 12 kg tomater;
• saltet.

En trinnvis oppskrift for å lage hjemmelaget tomatjuice med masse til vinteren:

1. Modne, friske tomater vasker, skreller, skjærer bort de dårlige stedene. Skjær dem i biter som vil passe inn i nakken på en juiceblander.
2. Mal tomatene - du bør få juice med skum.
3. Hell fersk juice i pannen, og la det være ledig plass på toppen (5-6 cm), da skummet vil stige under kokingen.
4. Fjern skummet, reduser varmen og la saften koke i 25 minutter.
5. Skyll glassene og lokkene med eddik, steriliser.
6. Når tomatjuicen er kokt, blir skummet rødt. Fjern kjelen fra varmen, salte billetten om vinteren, hell over bankene og la den ligge under dekslene for natten.

En enkel oppskrift med salt og sukker i en langsom komfyr

ingredienser:

• fire kilo tomater;
• en spiseskje sukker, salt;
• malt svart pepper.

En trinnvis oppskrift for å lage tomatsaft til vinteren ved hjelp av en langsom komfyr:

1. Slå på alternativet “Baking” på multikoker, og plasser tomatene inni.
2. Salt, tilsett sukker og pepper. Kok arbeidsstykket under omrøring i 10 minutter.
3. Hell juice i sterile krukker, dekk dem med lokk. Du kan drikke en slik drink uten konservering.

Hermetisk juice med hvitløk og paprika

ingredienser:

• en bøtte med friske, myke tomater;
• tre fedd hvitløk;
• løk;
• tre paprika.

Hermetisk faset oppskrift:

1. Vask og ha tomatene i en gryte med kokende vann. La dem sitte i varmt vann i ikke mer enn 30 sekunder, fjern deretter fruktene med en spalte skje og legg dem i en panne fylt med kaldt vann.
2. Etter 2-3 minutter, fjern tomatene og skrell huden.
3. Skrell løk, hvitløk, pepper fra frø og skall. Slip alle grønnsakene, send dem til en blender, juicer eller bla med en kjøttkvern.
4. Klem den resulterende velling med en sil. Hell juice i en emaljert panne og kok den i 10-20 minutter.
5. Hell vinteremnet i sterile krukker, kork dem. Før du drikker, anbefales det å tilsette salt etter smak.

Hvordan lage mat med selleri i en juicekoker

ingredienser:

• tre kilo tomater;
• kilo selleri.

Trinnvis oppskrift på høsting av tomater med selleri:

1. Skjær de vaskede tomatene i skiver, ha i en juicepresse. Fyll beholderen med vann, legg en kasserolle med tomater på toppen, dekk til og send alt til komfyren, og skru på en sterk ild.
2. Når tomaten koker, tilsett den skrellet, finhakket selleri. Kok opp drikken igjen, hell den i sterile glass.

Krydret tomatsaft med dill og eddik

Ikke hver vertinne fyller vinterdekken med eddik, men når den blir tilsatt tomatjuice, øker drikkevarens holdbarhet betydelig. Et fat av et slikt produkt kan lagres i mer enn ett år, og tomatens farge på grunn av denne universelle krydderingen er veldig mettet og vakker. For å tilberede krydret juice er det bedre å velge modne, saftige tomater.

ingredienser:

• en haug med dill (eller basilikum);
• kilo modne tomater;
• et halvt glass eddik;
• en spiseskje sukker;
• salt;
• laurbærblad.

Trinnvis oppskrift på tomatjuice om vinteren med dill, eddik:

1. Skjær de vaskede tomatene i kvartaler, tørk dem med en sil eller en juicepresse.
2. Filtrer den resulterende tykke drikken gjennom en doblet osteklut.
3. Tilsett krydder og hell vinterfuglen i pannen. Sett beholderen i brann.
4. Når drikken begynner å koke, kaster du en kvist dill der, og uten å vente på den andre koken, hell den i bokser.
5. Dekk beholderne, steriliser dem i minst 10 minutter. Avkjøl glassene naturlig og hold dem kjølige.

Matlaging tomatpuré juice

For tilberedning av tomatjuice er utelukkende egnet av høy kvalitet pasta. Saus eller ketchup er ikke bra for dette. I følge GOST må pastaen inneholde minst 25 prosent tørrstoff - dette er 25-40%. Tilstedeværelse i produktet av andre komponenter unntatt salt eller vann er ikke tillatt. For å sjekke kvaliteten på tomatpuré, rist glasset, ikke kjøp et for flytende produkt. Ved en tetthet på 23 prosent, bør konsistensen være lik den normale. Å tilberede juice fra tomatpuré er fordelaktig, siden kostnadene er tre ganger lavere enn tomat fra en pose.

ingredienser:

• tomatpuré;
• vann;
• salt som ønsket.

Tomat Paste Juice Recipe:

1. For å få en flytende tomat, fortynn 1 ss pasta i et glass vann.
2. Hvis du liker en rikere smak, bruk andre proporsjoner: Løs opp 2 ss pasta i et glass vann.
3. Om ønskelig kan du krydre drikken med salt, sukker eller pepper.

Video om sammensetning, kalorier og fordelene med tomatsaft for mennesker

Nesten alle liker velsmakende, krydret tomatsaft. For å skjemme bort familien med denne drikken, er det imidlertid ikke nødvendig å kjøpe den i en butikk. Det er ikke vanskelig å lage juice selv. I motsetning til et industriprodukt som ofte inneholder skadelige konserveringsmidler eller aspirin, er hjemmelaget tomatjuice helt ren. I tillegg til at drinken inneholder mange vitaminer, forbedrer den leveren og hjertet, regulerer metabolske prosesser (bidrar til å gå ned i vekt) og normaliserer blodtrykket. Kaloriinnholdet er bare 24 kcal per 100 ml juice. Se en video om denne drinken:

Fordelene med tomatsaft er ubestridelig, tomater inneholder mye antioksidanter, vitaminer fra nesten alle grupper, aminosyrer, sitronsyre, ravsyre, oksalsyre og vinsyre. Av disse grunnene tenker mange husmødre på hvordan de skal spinne fruktene om vinteren, slik at de beholder fordelaktige egenskaper. Vi har samlet for deg en gylden samling av de deiligste oppskriftene som enkelt kan oversettes til virkelighet på egen hånd. Så la oss komme i gang.

Tomatsaft: en klassiker av sjangeren

• modne tomater - 4 kg.
• knust salt (helst sjø) - 45 gr.
• kornet sukker - 110 g.

1. For det meste brukes tomater av forskjellige varianter, former og størrelser til å lage juice, som av en eller annen grunn ikke passet til konservering. Vask tomatene, skjær stilkene, bulkete og mugne stedene. Skjær dem i små firkanter som måler omtrent 3 * 3 cm.
2. Samle kjøttkvern, før fruktene gjennom den flere ganger, send saften til en dyp kasserolle med en tykk bunn. Fordel kaken med en spiseskje, pass på at sprayen ikke får flekker på klær og hodetelefoner.
3. Sett en beholder med vridde tomater på komfyren, sett inn minstekraften. Tilsett hakket havsalt og kornet sukker, bland godt. Viktig! Mengden salt og sukker kan variere avhengig av personlig preferanse. Vanligvis utgjør 2,5 liter tomatsaft 25 gram. salt og 55 gr. sukker.
4. Vent til blandingen koker, når de første boblene dukker opp, bland igjen slik at krystallene løses opp. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede containerne for spinning.
5. Velg bokser i riktig størrelse (liter, to-liter), pass på at det ikke er flis eller sprekker på dem, ellers kan beholderen eksplodere. Rengjør beholderen med en skumsvamp og natron, og vask den grundig med varmt vann.
6. Steriliser deretter ved å legge glassene i en dyp panne og helle vann. Varmebehandlingstiden på en to-liters kapasitet er omtrent en fjerdedel, en liter - omtrent 10 minutter. Steriliser dekslene på samme måte.
7. Om ønskelig kan boksene behandles i ovnen ved å plassere dem opp ned: øk temperaturen gradvis over 10 minutter til du når 160 graders markering. Få beholdere med en tørr votte, unngå et kraftig temperaturfall.
8. Etter å ha kokt tomatsaft på overflaten, dannes det skum, fjern den med en spalte skje eller et øse. La saften koke i 3 minutter, hell den deretter i rene glass. Det er viktig at beholderne fortsatt er varme, ellers kan de sprekke på grunn av temperaturforskjellen.
9. Kork glass, snu og pass på at det ikke er flekker. For å kontrollere riktig, sveiper du pekefingeren eller ringfingeren rundt halsen. I tilfeller der juice begynner å lekke, bytter du lokket.
10. Etter alle manipulasjonene, pakk komposisjonen i et ullteppe, vent til det avkjøles til romtemperatur. Ta beholderne til et rom der det ikke er plutselige temperaturendringer (en kjeller, en kjeller, en innglasset balkong, etc. er egnet).

Tomatsaft gjennom en juicepresse

• friske tomater - 3,5 kg.
• lite bordsalt - 40 gr.
• kornsukker - 100 gr.

1. For denne oppskriften er frukt av hvilken som helst form, klasse og størrelse egnet, hovedbetingelsen er fraværet av råtne elementer. Du kan bruke litt potetmos som ikke egner seg til konservering.
2. Send tomatene i en dyp beholder, fyll med vann, la stå i 5 minutter. Skyll hver frukt grundig med en svamp, kutt av skadede områder og benområdet.
3. Tilbered en emaljert panne, samle en juicepresse og la tomatene hakkes i små biter gjennom den.
4. Snu brenneren på middels varme, stek omtrent et kvarter. Etter denne perioden vil komposisjonen begynne å koke intenst, skru av kraften, la det småkoke 15-20 minutter. Ikke glem å blande innholdet, samle tomater fra veggene i beholderen, ellers vil sluttproduktet gi bort en brenning.
5. Hell den sukker og salt etter den angitte tiden, bland den grundig, kok i ytterligere 10 minutter. Forsikre deg om at granulatene er helt oppløst, ellers kan de sprekke på tennene.
6. Vask bokser med brus, steriliser dem i ovnen eller på komfyren i cirka 15 minutter. Gjør det samme med dekslene, tørk og tørk helt. Selv en dråpe vann vil forårsake mugg.
7. Hell juice i fortsatt varme glass, forsegle tett, legg beholderen med nakken ned. Sjekk om saften lekker, hvis alt er normalt, pakk glassene i et varmt teppe.
8. Eksponeringstiden for sammensetningen pakket inn i varmt vev er omtrent 12-13 timer. Etter den angitte tiden må bankene føres til kjelleren eller kjelleren for langtidslagring.

• friske tomater (myke) - 15 kg.
• hvitløk - 6 stonger
• hvitløk - 1 stk.
• bulgarsk pepper - 5 stk.

1. Vask tomatene med en kjøkkensvamp for å fjerne smuss. Hell kokende vann i en stor gryte, legg tomatene i en bolle, vent i 25-30 sekunder. Hell kaldt (helst is) vann i en annen bolle, fjern tomatene fra kokende vann og send til denne beholderen, la trekke i 3 minutter.
2. Etter den angitte perioden, fjern skrellet, fjern stilkene og bulken. Skrell hvitløk og løk, skjær ut kjernen fra paprikaen, hakk frukten i små biter.
3. Mal alle grønnsakene på en praktisk måte. Du kan hoppe over dem gjennom en kjøttkvern, bla i en blender eller juice. Etter at fruktene blir til grøt, klemmer du saften ut av den med en gasbind eller sil.
4. Hell den resulterende væsken i en emaljert panne med en tykk bunn, sett på komfyren, la det småkoke i et kvarter over middels varme, ikke glem å røre konstant. Fjern rester fra veggene slik at de ikke brenner seg.
5. Fortsett med å sterilisere boksene på dette tidspunktet. Vask dem med natron og en kjøkkensvamp, sett den i ovnen med nakken nede. Først settes temperaturen til 30 grader, løft ytterligere 10 minutter hvert minutt til du kommer til 150. Trekk deretter beholderne ut med en stråle, avkjøl litt.
6. Fjern tomatsaft fra komfyren, hell i varme glass, bland. Ikke la en stor temperaturforskjell mellom glass og væske, ellers kan beholderen sprekke. Kork med lokk, sjekk for lekker juice. Hvis alt er i orden, vent 12 timer. Deretter overfører du det ferdige produktet til et kjølerom, tilsett salt og sukker (valgfritt) før bruk.

• tomater - 2,7-3 kg.
• selleri - 8 stk.
• hakket salt - 80 gr.
• malt svart pepper - 30 gr.

1. Vask tomatene godt, ekskluder alle grønne og uspiselige deler. Skjær i små firkanter, legg dem i en juicepresse.
2. Hell deretter saften i en tykkvegget panne, sett på middels varme. Når de første boblene vises, må du skru av strømmen, koke i ytterligere 15 minutter.
3. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede selleri. Vask og kutt stilkene, send til en beholder med kokende juice, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Deretter passerer du komposisjonen gjennom en sil eller gasbind.
4. Steriliser glassene på en praktisk måte. Du kan koke dem i en gryte med vann eller sette dem i ovnen med nakken nede.
5. Hell varmes tomatsaften i glass, kork etter varmebehandling. Vri beholderen opp ned, sjekk om komposisjonen lekker.
6. Bløtlegg saften ved romtemperatur i 12 timer, og flytt deretter boksene til et kjølig sted (kjeller, balkong, kjeller). Hovedbetingelsen er fraværet av temperaturer under bråk og plutselige hopp.

Tomatsaft med krydder

• friske tomater - 12 kg.
• kornet sukker - 530-550 gr.
• nellik - 8 knopper
• eddikløsning 6% - 280 ml.
• malt salt (helst sjø) - 180 gr.
• peppercorns - 4-5 gr. (ca. 25 stk.)
• hvitløk - 3 stongs
• muskatnøtt - på spissen av en kniv
• malt kanel - 20 gr.
• malt svart pepper - 5 gr.

1. Vask tomatene, kutt ut de skrukkete og råtne stedene, fjern området på bena. Skjær frukten i 4 like store deler, press saften ut med en kjøttkvern, juiceapparat eller blender.
2. Skill kaken, kast den bort. Hell juice i en panne med emalje-belegg, sett på middels varme, kok opp.
3. Når de første boblene dukker opp, reduser du kraften, tilsett granulert sukker, salt og malt pepper, kok opp i en halv time.
4. Deretter legger du nellikknoppene, ertene, muskat og kanelen, la det småkoke i 10 minutter.
5. Etter denne tiden, før du hvitløken gjennom pressen, send til pannen. Hell eddikløsning her, bland.
6. Vask bokser med brus, steriliser dem, hell juice i containere, rull opp lokk. Vri beholderen opp ned, la stå en dag.
7. Overfør tomatsaft til et kjølig sted. Du kan bruke den etter 1 måned etter vrien.

• modne tomater - 2,3-2,5 kg.
• fersk dill - 1,5-2 klaser
• bordseddik (6-9%) - 120 ml.
• kornet sukker (helst stokk) - 30 gr.
• knust salt - 15 gr.
• laurbærblad - 5 stk.

1. Vask fruktene og fjern eventuelle uspiselige deler. Klem juice fra tomater, til dette formålet bruker du en sil og en kjøttkvern, og før deretter blandingen gjennom en gasbindduk (2-3 lag).
2. Hell blandingen i en panne med en tykk bunn, tilsett granulert sukker og salt, bring blandingen til å koke.
3. Etter å ha oppløst krystallene, tilsett bordseddik, sett inn minstekraften, la saften surre i et kvarter.
4. Vask tuftene av dill, riv av stilkene, hakk kronbladene. Send til pannen med komposisjonen, legg laurbærblad her. Vent til blandingen koker igjen, fortsett med å behandle boksene.
5. Plasser en glassbeholder i en stor panne, fyll den med vann ved romtemperatur, sett på komfyren. Kok over middels varme i omtrent 15 minutter.
6. Når beholderne er behandlet, tørk dem med et håndkle, la det stå ved romtemperatur for å fordampe fuktigheten fullstendig.
7. Hell juice i glass som fortsatt er varme, plugg dem umiddelbart med lokk. Etter at du har kokt, la saften avkjøles, og overfør den deretter til kjelleren / kjelleren.

Det er lett å tilberede tomatsaft til vinteren, hvis du har tilstrekkelig kunnskap om tilgjengelige teknologier. Bruk oppskriften med tilsetning av dill, selleri, bordseddik, krydder, paprika. Steriliser alltid beholder før du søl juice, ikke la temperaturforskjeller mellom sammensetningen og glasset være.

Video: hjemmelaget tomatsaft til vinteren

Russernes kjærlighet til tomatjuice kan bare sammenlignes med amerikanernes kjærlighet til appelsinjuice. Og det er velsmakende og sunt, uansett hva du sier. Men det mest deilige og sunne er tomatsaft hjemme. Hvis du kjøper modne tomater på markedet, vil selvfølgelig en slik juice plutselig vise seg å være en dyr glede. Historien vår, snarere, for de som ikke har noe sted å sette sin tomatavling - for sommerboere, fanteri og innbyggere i landsbyer.

En annen oppdagelse som ligger i vente for de som bestemte seg for å lage tomatsaft hjemme - den røde væsken fra bokser, flasker og poser fra butikken er merkbart forskjellig fra den du perset personlig fra ferske tomater. Og saken er at tomatsaft i industriell skala er laget av kokt, kondensert tomatpuré. Det fortynnes med tilberedt vann, salt og sukker tilsettes, samt konstante konserveringsmidler. Saften skal lagres i lang tid!

For å tilberede tomatsaft hjemme, må du klemme den godt. Den enkleste måten er å bruke en husholdningsjuice. Moderne enheter fungerer ikke lenge, hvile i en halv time og skille saften ikke for hardt, la oss være ærlige. Klemmer er fulle av juice, og å kaste dem ut er veldig synd. Gamle, tidstestede arbeidere er stygge i utseende, men de presser juice fra tomater mye bedre. Men likevel forblir kaken ganske våt. Denne grønnsaken, tomat, er for kjøttfull.

Tomatsaft kan lages manuelt. Slip tomater med en kjøttkvern eller blender og gni gjennom en sil - en arbeidskrevende oppgave. Men saften blir presset alle med en smell. Noen ganger kuttes tomater i biter og tillates i containere for tilberedning av salater om vinteren, og deretter gnides gjennom en sil. Men denne metoden er mer egnet for høsting av juice om vinteren. I vårt land selges det fortsatt noen fantastiske apparater for produksjon av Ukraina, som ligner på en manuell kjøttkvern. Ved avkjørselen, der kvernen har en kvern, vikles et sterkt nett i form av en trakt, på spissen er det en åpning for utgangen av kaken. Du fører ganske enkelt de hakkede tomatene gjennom dette apparatet og får en veldig tykk tomatsaft uten minste tegn på frø eller skall. For å få fortgang i prosessen, tilpasser hjemmehåndverkere en drill eller skrutrekker i stedet for et håndtak. Farten er utrolig! Vi vil ikke snakke om å presse juice ved hjelp av en profesjonell presse, selv om det er det mest vellykkede - dette utstyret er passende i arsenalet til en gård, men ikke i en byleilighet.

Så du bestemmer deg for å lage tomatsaft hjemme. Trekk det ut på en praktisk måte. Det er alt! Du kan drikke det! Men tomatsaft er bra ved at den med hell kan blandes med andre juice og forbedre smaken ved hjelp av forskjellige krydder, urter og krydder. En klassiker av sjangeren er å tilsette salt og litt sukker hvis tomatene er for sure. Svart pepper ser også bra ut i tomatsaft. Du kan til og med legge hvitløk til tomatsaft - og det er både velsmakende og sunt.

For å lage ferskpresset tomatsaft enda sunnere, kan du blande den med selleri eller kåljuice. Rødbeterjuice blandet med tomat kjennes nesten ikke, og vil gi mange fordeler. Når du fører tomatene gjennom en juicer, tilsett litt søt kjøttfull rød pepper til den totale massen, dette vil gi en ny smaksfølelse.

Så at når du klemmer saften har du så lite avfall som mulig, før du skreller, skreller du tomatene fra huden. For å gjøre dette, kutt tomatene på tvers av stedet for festingen av stilken, selve "rumpa" kan kuttes forsiktig. Dypp tomatene i kokende vann i 3-4 minutter, og overfør deretter umiddelbart til en panne med kaldt vann, der en håndfull isbiter kan tilsettes for å forbedre effekten. Skallet fjernes uten anstrengelse.

Tomatsaft hjemme kan tilberedes ikke bare for øyeblikkelig forbruk, men også for vinteren. For å gjøre dette, bør tomatsaft ren eller blandet med krydder eller annen juice kokes, fjern skummet og hell det straks i steriliserte krukker, rull opp og pakk inn. Lokk for slik konservering bør lakkeres, da tomatsaft inneholder mye syre.

Alle de ovennevnte alternativene for tomatsaft kan tilberedes for vinteren. Her er noen flere oppskriftsoppskrifter

Tomatsaft til vinteren "Spicy"

ingredienser:
  5,5 kg modne tomater
  250 g sukker
  140 ml 9% eddik,
  80-90 g salt,
  15 erter av krydder,
  4-5 nellikknopper,
  2 ts sennepsfrø
  1-2 fedd hvitløk,
  en klype malt rød pepper
  en klype malt muskatnøtt.

forberedelse:
Skyll tomatene og skjær i skiver. Gå gjennom en juicepresse eller press saften på en annen måte som er praktisk for deg. Hell saften i en emaljepanne og sett den i brann. Etter koking, reduser varmen og la den koke i 30-40 minutter. Tilsett salt og sukker. Skrell og hakk hvitløken fint. Tilsett hvitløk og alle krydderne i tomatsaften, hell i eddik, bland og la det koke i ytterligere 15 minutter. Hell saften varm i steriliserte krukker og rull den umiddelbart opp. Bankene snur seg, pakker inn.

Blandet tomatjuice

ingredienser:
  2 kg tomater
  1 kg grønne epler
  1 stor rødbet
  3-4 selleri stilker,
  500 g gulrøtter
  300 g rød paprika
  1-2 fedd hvitløk,
  salt, sukker - etter smak.

forberedelse:
  Tilbered alle grønnsakene og fruktene, press saften ut av dem. Hakk hvitløken fin, hakk sellerien med terninger. Bland alle saftene og sett i brann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i omtrent 30 minutter. Tilsett hvitløk og selleri, salt og sukker etter smak, la det koke i ytterligere 15 minutter, sil og hell i steriliserte krukker. Rull opp, vipp, pakk inn. Tomaten i denne oppskriften kan tas mer.

Og på nettstedet vårt er det en annen utmerket artikkel om bevaring av tomatsaft for vinteren. Det er mange interessante oppskrifter.
  Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina