Tomatsaft til vinteren hjemme er mye smakligere enn butikken, selv om du bare tilsetter litt salt. Og hvis du blander i glass og flasker med tomatsaft av krydder eller lager en blanding av tomatsaft med andre grønnsaker? Slike godbiter vil fungere, tro meg!

Men før du takler høstingen av tomatsaft, må flere betingelser være oppfylt.

• Når du velger tomater til juice, må du være oppmerksom på fruktens modenhet. Tomater skal være myke, du kan bruke enda litt moset, substandard eller litt bortskjemt. Bare prøv å fjerne alt unødvendig og unødvendig;
• Tomater til juice skal være kjøttfulle. Velg passende varianter når du planlegger å plante tomatsenger på ditt dyrebare stykke land. Harde tomater er bra for sylting, men ikke til juice;
• Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot renslighet. Krukker og juiceflasker skal vaskes grundig med varmt vann og vaskesåpe eller brus og varmes godt. Sterilisering av containere kan utføres både i ovnen og over damp. I begge tilfeller bør sterile glass kjøles litt før tapping;
• Deksler for opprulling skal beskyttes mot syre - med andre ord belagt med en spesiell sammensetning. Når det gjelder skrukorkene, er det ikke noe problem med dem;
• Ikke bruk skruhettene for å lukke saften. Det er bedre å lukke glasset med syltetøy med dem. Tomatsaft (og ikke bare den) krever fullstendig forsegling, og brukte hetter kan ha skader på innsiden, ikke synlige for øyet, noe som kan føre til luftinntrenging og ødeleggelse av produktet.

Tomatsaft for vinteren hjemme kan fås på flere måter. Culinary Eden tilbyr deg alle disse måtene, og du velger allerede hva som er mer praktisk for deg.

Den enkleste måten å trekke ut juice fra tomater er en juicepresse. Men håper ikke at merkevaren utenlandske skjønnhetsjuicere vil være dine assistenter i denne saken. Du plages med dem, da maskinen vil fungere i omtrent 10 minutter, og hvile i en halv time. Det beste valget er en dyse for å separere myk fruktjuice. Skruer på en vanlig støpejerns kjøttkvern. Du kan bruke en elektrisk kjøttkvern, ting vil bli morsommere. Det er lite avfall, men de er det.

Den gamle bestefars måte å ta juice fra tomater på - ved å koke og gni. Tilberedte tomater kuttes, spres i en panne eller støpejern og kokes til de er myke på komfyren eller i ovnen. Den resulterende massen tørkes gjennom en sil. Det er lettere å bruke metall, men hvis du ikke vil miste vitaminene som er igjen etter oppvarming, tørk gjennom nylon. Dette er kanskje den mest ikke-avfallsmetoden der all juice presses ut nesten tørr. Bare skinn og frø flyr inn i bøtta. Men han er den mest arbeidskrevende.

Du kan forenkle oppgaven din og føre tomatene gjennom en kjøttkvern, varme dem i en panne eller en bolle og også gni gjennom en sil. Bare bruk ikke aluminiumsbeholdere til å varme opp tomatmassen; aluminium liker ikke et surt miljø.

Å lage juice i en juiceprodukt forenkler utvilsomt livet ditt. Den eneste bekymringen vil være periodisk omrøring av tomatmassen, slik at skinnene ikke forstyrrer drenering av juice i beholderen. Men dette problemet er lett å løse hvis du bruker litt tid på å fjerne huden fra tomatene. Tilsett krydder umiddelbart i juicemaskinen sammen med tomater. Det er mye avfall igjen, men de kan brukes til å lage hjemmelaget ketchup, tilberede vintersalater eller lage en velsmakende forrett med hvitløk og pepperrot, som av en eller annen grunn alle kaller adjika.

La oss ta oppskriftene.

Klassisk tomatsaft

ingredienser:
  1,5 kg modne tomater
  10 g salt
  1-2 ss sukker,
  krydder (malt svart pepper, malt koriander, søt paprika, etc.) - etter smak og lyst.

forberedelse:
  Press saften på noen måte, varm den opp til koke, tilsett alle krydderne etter smak, hell den varm over glassene og rull den opp. Snu og pakk et par dager.

Utbyttet av det ferdige produktet er omtrent 1 liter. Hvis du klemmer juice gjennom en sil, vil den vise seg litt mer.

Tomatsaft med eddik

ingredienser:
  2 kg tomater
  1 kg sukker
  50 g salt
  50 ml 9% eddik
  30-50 erter av krydder,
  10-15 knopper av fedd,
  5-7 ts malt kanel
  1-2 ts malt rød pepper
  hvitløk etter smak
  en klype muskatnøtt.

forberedelse:
  Klem saften på noen måte og hell den i en emaljert beholder. Ta fyr, kok opp, reduser varmen og la det småkoke ved lavt oppkok i 30 minutter. Tilsett salt og sukker, kok opp i 10 minutter, legg deretter resten av krydder og hvitløk, ført gjennom en presse, bløtlegg på bålet i ytterligere 10 minutter og hell i steriliserte glass. Rull opp, vipp, pakk inn.

Smaken av den resulterende juice er rik, krydret, og hvis du tilsetter varm pepper, får du den perfekte ingrediensen til Bloody Mary.

Tomatsaft med paprika og hvitløk

ingredienser:
  5 kg modne tomater
  2-3 boller søt pepper
  1 løk,
  1 ss salt,
  1-3 ss sukker.

forberedelse:
  Klem saften fra tomatene. Skrell og pepper sammen i løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Bland med tomatsaft, varm opp til koke, brann i cirka 10 minutter og hell i glass. Rull opp, vipp, pakk inn.

Du kan lage tomatsaft til vinteren hjemme enda sunnere ved å tilsette juice av andre grønnsaker. For eksempel er rødbeter veldig nyttige, men ikke alle barn (og en voksen) vil gå med på å drikke rødbeterjuice. Og blandet med tomat - vær så snill! Tilsett juice som matcher din smak med tomater, og få sunne og smakfulle smoothies. Hovedbetingelsen - tomatjuice skal være minst 50%, og bedre alle 75%. Det er ikke nødvendig å tilsette salt og sukker, eller du kan redusere mengden ved å tilsette etter smak selv når du konsumerer.

Vellykkede emner!

Larisa Shuftaykina

Tomatsaft, en av de mest kjente og elskede av mange av oss juice. Og i verden er det veldig vanlig. Kanskje halvparten av menneskene elsker det for dets nytte, jeg er ikke sikker, men den andre halvparten, når de drikker den med glede, tenker ikke på vitaminer i den. Bare å ha det gøy.

Tomat er en grønnsak, bær, frukt, ja, ja, ikke bli overrasket, det er slik den ble kalt til forskjellige tider, på forskjellige steder, hvor moderlandet er det amerikanske kontinentet. Og mer presist er det at peruanerne (innbyggerne i Peru) lærte å dyrke dem, og produserte et gradvis utvalg av vill frukt som var på størrelse med et bær.

Vilde tomater finnes i naturen selv nå, og de er virkelig bær, ikke grønnsaker, og kineserne tilskriver dem til og med frukt.

Tomater dukket opp i Russland først på 1700-tallet. Først ble de også betraktet som giftige poteter, og i Europa prydplanter. Men nå vil du sannsynligvis ikke finne de som vil dyrke dem som dekorative. Og vi spiser dem med stor glede. Og med enda større glede drikker vi tomatsaft.

Det er det vi skal snakke om i dag.

Hvordan lage hjemmelaget tomatsaft til vinteren

Selv i barndommen ble tomatsaft solgt i butikker i 3-liters krukker. Det var kolber som selgeren helte denne juicen i glass mot en liten avgift, og ved siden av sto en salt shaker. Så det var deilig.

Og likevel kan ingen butiksjuice sammenlignes med hjemmelaget juice hjemme. Derfor vil vi vurdere flere alternativer for å lage juice, og deretter gå på kjøkkenet og lage mat. Det er ganske enkelt og lett, men smaken ...!

menyen:

1.   Tomatsaft - hvordan tilberede tomater

I denne artikkelen vil vi se på hvordan du kan tilberede tomater på riktig måte, slik at du får en deilig, lenge lagret tomatsaft.

Selvfølgelig kan du ta utvalgte, modne, saftige tomater og lage god tomatsaft. Men her vurderer vi tilberedning av tomater fra hagen din eller billigere kjøpt i markedet, men annerledes, slik at saften smaker bedre.

1. Tomater til juice kan tas annerledes. Vi har, som du ser på bildet, litt krem \u200b\u200bog mye krem. Store kjøttfulle tomater. Små veldig saftige kirsebærlignende tomater. Middels runde tomater.

2. Hvorfor scoret vi så forskjellige. For det første å vise at de alle egner seg til å lage juice. For det andre, hvis vi bare tar krem \u200b\u200bfor eksempel, er de veldig kjøttfulle, så vi får ikke juice, men saus. Og med saftig kirsebær blir det juice.

3. Først må du skylle tomatene godt. Hvis du vil gjøre det på en juicemaskin, skyll grundig stilken slik at det ikke er sand, biter av land. Siden vi ikke vil kutte stilkestedet.

4. Hvis du vil passere gjennom en kjøttkvern, må du kutte ut all den harde veksten, inkludert peduncle.

6. Hvis tomaten er litt deprimert, myk, rynket, men helt hel, kan en slik tomat brukes.

7. Forsikre deg om at du skjærer av de skjemme sidene av tomatene.

8. Hvis tomaten du ble sprukket, må du nøye se om det er noen som råtner der, lukt den slik at det ikke er noen ubehagelige lukt, og du kan skjære den. Men det er bedre å ikke lage juice av slike tomater. Legg den deretter i borsch.

9. Skjær de svarte flekkene på tomatene.

10. På tomater skjer det ved siden av stilken, så grønn. Det er ikke kjent hva det er, derfor er dette stedet også bedre å bli avskåret.

11. For tomater med en bukke ved siden av noe ispedd eller skadet, er det bedre å trimme disse lesjonene sammen med en bukke.

12. Kutt, så ut, forble ren vakker tomat. OK.

Dette er den viktigste tilberedningen av tomater

Nå vet du hvilke tomater du skal ta, og hvordan du forbereder dem til å lage tomatsaft. Vær smart om dette. Husk at trimming er bedre litt mer enn mindre. Men kast ikke tomater forgjeves.

Vel, suksess for deg!

Du vil lykkes.

1. Tomatsaft hjemme

1. Vask tomatene grundig. Skjær ut alle skadene og andre unødvendige deler, stilken, vokser. Generelt sett alt vi ikke liker. Og skjær tomatene i middels skiver.

2. Vi kutter forskjellige tomater og små, overmodne og store. Vi hadde også giganter, de såkalte tomatene av den første blomsten. Vi veide spesifikt - 749 g. Vi tok alle slags ting som ikke er bortskjemt. Hvordan du forbereder dem, se ovenfor.

3. Vi klemmer saften med en skurtresker. Kan føres gjennom en juicepresse. Du kan hoppe gjennom en kjøttkvern, koke godt og gni gjennom en sil.

4. Vi hell saften over i en kjele og sett til koke. Vi delte saften slik at den koker bedre, og nå vises alle ingrediensene per gryte, hvori 2,25 liter juice.

5. Kok saften opp, reduser varmen slik at saften sakte koker. Stek i ytterligere 30 minutter. Legg merke til at tomatsaft koker som melk, så ikke gå langt fra pannen, rør rundt på tid.

6. Etter en halv time kokes saften til og med litt, tilsett en halv spiseskje salt, et par, kutt i halvparten, fedd hvitløk, 2-3 fedd, 6-7 erter krydder og 8-10 erter svart.

7. I tillegg legger vi i en juice en bunt med dill med paraplyer, samt en kvist selleri.

8. Fortsett å koke ytterligere 30 minutter. Hell 15 ss sukker etter 15 minutter. Vi sender også 2-3 laurbærblader til pannen. Kok ytterligere 15 minutter.

9. Saften blir kokt, du vil se at skummet er borte. Vi tar dill og selleri fra juice. Ikke rekk bort den tykke tomaten. Prøv salt og sukker.

10. Hell juice i steriliserte glass. Skru lokkene på boksen. Vi installerer dem på et treplate eller et håndkle og lar dem avkjøle helt.

Hvordan sterilisere banker.

Vi bruker denne juicen til alle formål som saften brukes i. For eksempel hvis vi lager mat. Eller, eller bare drikke et glass om vinteren og kjenn på sommeren.

Den kan lagres i romtemperatur. Men det er alltid bedre å oppbevare på et kjølig sted.

Ta en god drink!

1. Tomater vasket, skrellet og rullet på en juicepresse. Du vet allerede andre måter å presse juice på (se over).

2. Hell juice i en stor kjele og sett den på komfyren. I pannen har vi 3,5 liter juice.

3. Som du allerede vet, ofte i saften, for smak, ha forskjellige krydder, paprika, fedd og andre. I denne oppskriften på tomatsaft til vinteren klarer vi oss uten krydder. Bare salt. På 3,5 liter salt hell vi 1 ss salt med en liten sklie. Greit å blande seg inn.

4. Hvis bokser er sterilisert, vil saften forbli uten andre ingredienser.

5. Saften koker, en slik hette dannes. Ikke gå glipp av det. Han vil stikke av. Rør.

6. Så snart saften koker, reduser du varmen og la den koke i ytterligere 5-7 minutter.

7. Fjern saften fra komfyren til stativet og begynn å helle i bokser.

8. Hell litt med det første i krukken slik at den varmes opp litt og ikke sprenges.

9. Etter at saften er helt i boksene, ruller vi opp eller vri, hvis skrue, lokk.

10. Snu boksene for å sjekke om de lekker hvor, og legg dem deretter på et håndkle eller teppe og pakk dem inn med noe varmt. Vi lar boksene ligge til de er kjølige.

Her er en enkel oppskrift på tomatsaft, vi har gjennomgått.

Du kan enkelt lage det.

Bon appetitt!

Ulike solnedganger er veldig populære blant forskjellige deler av befolkningen. Mange av oss foretrekker å gjøre denne prosessen med egne hender, ettersom butikkproduktene har mange konserveringsmidler i sammensetningen og deres kvalitet etterlater mye å være ønsket. Seler laget på sommer- og høstperioden gleder alle familiekanoer i den kalde vinteren, og blir et utmerket tilskudd til forskjellige retter, i tillegg til en søt te. En av de mest populære emnene av denne typen er tomatsaft. Det er veldig enkelt å tilberede, med et minimum av økonomiske investeringer, og har utmerkede smakegenskaper. Så la oss snakke om hvordan du kan bevare tomatsaft til vinteren.

Første oppskrift

For å lage deilig og høykvalitets tomatsaft, bør du ta hensyn til røde modne og samtidig intakte tomater. Før du behandler dem direkte i juice, bør du skylle fruktene grundig i rennende vann, fjerne stilkene forsiktig med en skarp kniv og skjære i to eller fire deler, avhengig av originalstørrelse. Press etter saften med en spesiell juicepresse. Hvis du rett og slett ikke har slikt utstyr, må du vri tomatene gjennom en konvensjonell kjøttkvern og deretter føre den resulterende massen gjennom et dørslag for å fjerne skinnene.

Kokt juice bør helles i en emaljert panne, koke opp på middels varme, reduser deretter varmen og koke i omtrent ti til tolv minutter til skummet helt forsvinner. Hell den resulterende væsken varm på steriliserte glass eller flasker.

Krukker fylt med tomatsaft skal rulles opp, og deretter steriliseres ved en temperatur på sytti grader. Halvlitersbeholdere skal behandles innen ti minutter etter kokende vann, en liter skal behandles i tolv minutter, og tre liter bør steriliseres i atten minutter.

Mange konserverer tomatsaft ved varm emballasje, uten å gjennomføre påfølgende sterilisering. For å gjøre dette, er det verdt å pakke en oppvarmet krukke med et tørt håndkle, og hell deretter kokende tomatsaft i toppen til det med en skje. Den fylte beholderen må lukkes med et kokt lokk, straks rulles opp og vendes opp ned til fullstendig luftkjøling. Hvis du velger dette alternativet for hermetisering, er det verdt å utføre alle aktiviteter for tilberedning av råvarer og behandling av containere med spesiell forsiktighet.

Andre oppskrift

For en liter slik juice trenger du omtrent halvannen kilo tomater. Det er også verdt å ta et par teskjeer salt og samme antall sukkerskjeer for denne mengden råvarer, og skjeer bør brukes uten glidebryter. Når du bruker så mange tilsetningsstoffer, får du en litt saltet drikke. Hvis du ikke liker salt tomatsaft, bør du ta halvparten av mengden salt og sukker. Hvis du bruker spesielt velsmakende og moden frukt, kan du salte produktet helt og ikke legge sukker til det.

Skjær tomatene i vilkårlige skiver og varm opp i en emaljert beholder nesten til koke. Tørk den resulterende massen gjennom en sil med store nok hull. De siste dråpene bør tørkes med spesiell forsiktighet, fordi i en slik tomatpuré er alle fordelene med tomater konsentrert.

For å gjøre saften mer velduftende kan du tilsette ganske mye kanel eller et par teskjeer ferskpresset persillejuice. Kok den resulterende væsken og hell den umiddelbart i varme, bare steriliserte glass. Rull straks opp glassene med kokte lokk. Etter at du har veltet beholderne, pakk dem inn med et teppe og la de stå helt avkjølt. Oppbevar denne sammensetningen ved romtemperatur.

Tredje oppskrift

Et veldig godt alternativ for juice er også tilsetning av salt, sukker og hvitløk. Du kan helle disse ingrediensene i hver krukke før du heller kokende juice. Så for en kapasitet på tre liter trenger du halvannen spiseskjeer vanlig ikke-jodert salt, et par spiseskjeer sukker, samt et par hvitløksfedd klemt gjennom en presse. Etter rullingen av tomatsaft skjer som beskrevet i forrige versjon av anskaffelsen for fremtiden.

Fjerde oppskrift

For å forberede en slik sammensetning, trenger du elleve kilo tomater, skyll dem og kutt dem ved å fjerne stilkene. Press saften ut av det resulterende råmaterialet, og hell det deretter i en emaljert kasserolle. Sett beholderen med sammensetningen på bålet og kok i en halv time. Etter, reduser brannvarmen til et minimum, men la saften koke. Hell en halv kilo sukker i den, hundre syttifem gram salt og la koke i ytterligere ti minutter. Bland deretter inn to hundre syttifem milliliter bordseddik, tilsett et par fedd hvitløk, en halv teskje malt rød pepper, tre og en halv teskje kanel, omtrent seks til åtte knopper fedd og tretti erter med krydder. Du kan også bruke en klype muskatnøtt. Kok saften med alle krydderne i ytterligere ti minutter, hell deretter i sterile krukker og rull opp.

Slike drinker vil glede hele familien med kalde og lange vinterdager. De er en utmerket kilde til nyttige elementer, og vil sikkert være mye mer nyttige enn lagringsanaloger.

Utover sommeren klarer hardtarbeidende husmødre å skaffe seg mange deilige forsyninger. Til din oppmerksomhet alle elsket i familien, den mest velduftende og deilige - tomatsaft for vinteren.

Flere oppskrifter vil hjelpe deg med å forberede deg på fremtiden en sunn tomatdrikk, som vil være så hyggelig å smake på en vinterdag, når alle vitaminene fra røde grønnsaker kommer godt med.

Fordelene med dette produktet for kroppen er ubetinget, og med riktig lagring beholder en tomatdrikk alle vitaminegenskapene til friske tomater i to år.

Den kalde årstiden er tiden da hele familien trenger vitaminer. Ned med syntetiske vitaminer og grønnsaker av ukjent opprinnelse! Det er bedre å nyte et glass hjemmelaget tykk tomatdrink tilberedt med hendene uten kjemikalier og konserveringsmidler hver dag.

Når det gjelder lagring, er tomatsaften perfekt lagret både under klassiske lokk for konservering og under skruedeksler i krukker med utskjæringer. Sørg for å sterilisere glassvarer og lokk, så bør varme bokser vendes forsiktig opp ned - dette trinnet vil fullføre bevaringen. Det gjenstår bare å vente til vinteren og bli beriket med vitaminer!

  Tomatsaft med masse hjemme

Vil du smake på tomat tykk juice på den kalde vinteren? Vær så snill! Tomater, salt og sukker er alt som trengs for tilberedningen av en vinter-vitamindrink. Din oppmerksomhet er ikke en komplisert oppskrift på å lage deilig tomatsaft, som vil appellere til all hjemmelaget. Kok med glede!

Du trenger:

• 12 kg modne tomater
• 1 ss. l. salt uten å skyve på 1 liter juice
• 2 ts sukker per 1 liter juice

Tilberedningsmetode:

Vask alle tomater, kuttet i kvartaler, fjern stilken

For tomatsaft er det bedre å velge modne tomater. Velg et utvalg etter din smak, men graden av kjøttighet, syre og sødme av grønnsaker vil påvirke det endelige produktet

Etter forbehandling, la tomatene passere gjennom juicemaskinen, men i dette tilfellet vil du få en ganske flytende masse uten masse

Som et alternativ for å hakke, la tomatene gjennom en kjøttkvern, så blir drikken tykk og mett

For å fjerne tomatfrø og overflødig skall, tørk av hele massen hvis det er ønskelig gjennom en fin sil

Hell massen i en dyp metallskål, brann den opp, kok opp, kok i ca 15 minutter, tilsett salt og sukker basert på mengden

Mens det koker, steriliser glassene med kokende vann eller over damp, kok lokkene i 1-2 minutter i kokende vann

Hell den ferdige drikken forsiktig i bokser

Dekk dem umiddelbart med tilberedte lokk, rull dem opp med en maskin

Snu de varme boksene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe

Ferdig produkt på et kjølig, mørkt sted, for eksempel en kjeller eller spiskammer

Bon appetitt!

  Kok tomatsaft med basilikum til vinteren

I følge denne oppskriften vil du absolutt få en utrolig aromatisk drink med en krydret smak av basilikum. For elskere av denne krydderingen, tilbyr jeg deg en enkel måte å tilberede uvanlig tomatsaft til vinteren.

Forsøk å koke det. Du kan bruke både ferske kvistar basilikum og tørr krydder, og ett resultat - en velsmakende drink i den kalde årstiden.

Du trenger:

• 4-5 kg \u200b\u200blett modne røde tomater
• 4-6 veterinær. basilikaen
• sukker

Tilberedningsmetode:

1. Skyll tomatene godt, kutt i kvartaler, fjern stilken
2. Hvis juiceren mangler, bruk en kjøttkvern og en sil
3. Hell deretter massen i pannen, kok opp saften i cirka 15 minutter på en bål
4. Steriliser glassene godt, og kok lokkene
5. For 1 liter juice, tilsett 1 ss. l. salt og 1 ss. l. sukker
6. Hvis fersk basilikum ikke er tilgjengelig, legg deretter tørket tomat til en kokende tomat - den vil også være velsmakende
7. Skyll og tørk den friske basilikum - legg flere grener i hver krukke
8. Hell en varm drikke i bokser, dekk hvert lokk og rull opp
9. Vri boksene opp ned, dekk til med varme, vent til avkjøling
10. Ha en tomatdrikk på et kjølig sted.

Bon appetitt!

  Hjemmelaget tomatjuiceoppskrift gjennom juicer

I følge denne enkle oppskriften oppnås en veldig velsmakende og enhetlig juice uten masse. Alt du trenger er tomater, en juicepresse og salt. En enkel trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å tilberede en tomatdrikk til vinteren. Vi prøver å lage mat - du vil helt sikkert lykkes!

Du trenger:

• 4 kg tomater
• 1,5 ss. l. salt

Tilberedningsmetode:

Skyll tomater godt, kutt i kvartaler, fjern stilken og manglene i overflaten av grønnsaker

Før dem gjennom en juicepresse

Hell tomatmassen i en panne, kok opp, rør regelmessig, kok opp i cirka 15 minutter

Hell salt

Forbered glassene - steriliser glass med kokende vann eller damp, kok lokk i 1-2 minutter

Hell en varm drikke i bokser, dekk umiddelbart, rull opp

Vri glassene forsiktig opp, dekk med et varmt teppe

Ferdig produkt på et kjølig, mørkt sted, i kjelleren eller i spiskammeret

Bon appetitt!

  Hvordan lage tomatsaft med selleri

Her er en oppskrift på en deilig og vitamin juice fra tomater og selleri. Antall tilbudte ingredienser per 1 kg. Hvis du bestemmer deg for å lage juice fra tre kilo tomater, øker vi derfor antall komponenter tre ganger. Bon appetitt!

Du trenger:

• 1 kg tomater
• 3 petioleselleri
• 1 ts svart pepper
• 1 ss. l. salt

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser glasset med kokende vann, slå på en serviett - la vannet renne av
2. Dekk også lokket med kokende vann
3. Skyll tomatene grundig, kuttet i kvart
4. Vask selleri stilker godt, kutt i skiver
5. Slip grønnsaker i en juicer
6. Hell den resulterende grønnsaksblandingen i en panne, kok opp
7. Hell saften forsiktig i en krukke, dekk til og rull opp
8. Pakk varme bokser med et varmt teppe, la drikken avkjøles
9. Ferdig produkt på et kjølig, mørkt sted, for eksempel et spiskammer eller kjeller

Bon appetitt!

  Videooppskrift på deilig tomatsaft til vinteren

På en interessant måte stengte vi ikke røde tomater for vinteren. I en tidligere artikkel beskrev jeg for eksempel så mange som syv deilige måter å spinne på. Men i år hadde vi en enorm høsting av disse grønnsakene, som er nok ikke bare til å dekke hele tomater eller forskjellige salater og , men til og med for å lage deilig juice av disse røde fruktene. Dessuten er det så mange forskjellige måter at jeg bestemte meg for å velge den mest interessante og prøvde på familien.

Det har lenge blitt bevist at en tomatdrikk er utrolig nyttig for kroppen vår, spesielt om vinteren, når det er så få grønnsaker igjen som kan gi den nødvendige mengden sporstoffer. Derfor vil dette bli hovedårsaken til anskaffelsen. En fantastisk og elsket smak vil være en hyggelig bonus til alle dens nyttige egenskaper.

Så jeg vil ikke diskutere mye, men bare begynne å avsløre alle hemmelighetene mine om å forberede denne deilige røde delikatessen.

Tilberedning av tomatsaft krever faktisk en minimum mengde ingredienser og ikke så mye krefter. Som jeg vanligvis liker å skaffe det. Se selv, så ser du alt.

Hva er nødvendig for å utarbeide det:

• Røde tomater - 13 kilo;
• Stensalt - 2 ts per 1000 gram;
• Sukker - 2 ts per 1000 gram.

La oss begynne å lage mat:

Først av alt koker vi rød frukt: vask dem og kutt stilken. Så deler vi inn i fire deler.

For å få juice med den mest intense smaken, er det bedre å ta store og kjøttfulle frukter.

Så fører vi de hakkede grønnsakene gjennom en juicepresse. Så saften blir mindre tykk.

Men hvis du bruker en kjøttkvern til disse formålene, vil du få en tykk vakker masse.

Hell den ferdige saften i en kasserolle, overfør den til flisen og slå på middels varme under den. Vi legger riktig mengde raffinert og steinsalt, i samsvar med mengden juice oppnådd og koker i omtrent femten minutter.

Underveis forbereder vi containere for søm ved sterilisering over damp.

Hell den ferdige saften forsiktig i tre liters beholdere og stram lokkene. Vi legger dem opp ned og berører ikke før de avkjøles.

Flytt til kjelleren for ytterligere lagring.

  Tomatsaft med masse hjemme

Hver vinterkulde mangler vi sterkt en varm sol og de nødvendige sporelementene. Derfor blir den andre oppgaven perfekt håndtert av en drink med tomater, løfter humøret og husker varme solfylte dager.

Hva vi trenger:

• Røde tomater -2000 gram;
• Sukker - 2 teskjeer;
• Urter er etter skjønn.

La oss begynne å lage mat:

Vask de røde fruktene, skill halene fra dem og skjær dem i vilkårlige biter. Klem rød juice fra forberedt frukt.

Vi legger den på komfyren og venter på å koke på en liten flamme.

Legg nå salt, raffinert og eventuelle tørkede urter.

I denne oppskriften kan du trygt tilpasse den ferdige drikken etter din smak.

Kok massen, kok opp i fem minutter og hell over bankene. Ta på lokkene, og vent til avkjøling.

Overfør deretter arbeidsstykket kjølig i lang tid.

  Videooppskrift: Hjemmelaget tomatjuice med masse uten å bruke en juicepresse

En tomatdrikk er ikke alltid veldig tykk, men med en juicepresse er det fullt mulig å justere dens tetthet og metning. Og hvordan du gjør dette vil jeg vise deg i en veldig interessant video.

Forsøk å forberede deg på denne måten - du vil helt sikkert lykkes utrolig appetittvekkende og nyttig. Og så vil hele vinteren du og dine kjære kunne glede deg over denne super vitaminløsningen.

  Hvordan lage tomatsaft hjemme fra tomat

Det er sannsynligvis ikke lett for en dame å lage en drink på egen hånd; velg en metode du liker og lag. Og resultatet vil ikke få deg til å vente lenge. Tross alt er faktisk vinteren rett rundt hjørnet, og det er nødvendig å ha tid til å lage så mange smakfulle og sunne spinn for vinteren som mulig.

Hva kreves:

• Tomater - 5000 gram;
• Steinsalt etter smak.

La oss begynne å høste:

Tilberedte skarlagensrøde frukter kuttes i forskjellige skiver.

Brett emnene i en stor bolle, overfør til en gasskomfyr og vent til den koker. Kok massen i seks minutter, slå deretter av gassen og vent til de er avkjølte.

Du kan tilsette 100 gram vann til grønnsaker for å unngå å brenne.

Slip de kokte grønnsakene ved å bruke en liten sil og frigjøre dem fra frø og skrell.

Legg nå steinsalt etter smak og kok i ytterligere fem minutter.

Overfør masse til tanker og rull opp tinntak.

La den avkjøle mens du står på lokkene opp ned og overfør den deretter til lagring i kjelleren.

  Tomatsaft til vinteren uten sterilisering - en enkel oppskrift

Det er så mange forskjellige måter å tilberede juice fra tomater på, og nesten alle av dem krever sterilisering, men denne metoden trenger det ikke. Et ideelt alternativ som ikke krever mye krefter.

Hva kreves:

• Røde tomater - 6 kilo;
• Steinsalt - etter skjønn;
• Sukker - etter smak.

Vi går videre til anskaffelsen:

For å få den beste juicen, er det bedre å ta de mest modne fruktene, rik skarlagensfarge.

Vi vasker fruktene og kuttet i biter for å fjerne blomsterstand.

Klem saften fra de hakkede ingrediensene, enten med en kjøttkvern eller med en juiceapparat.

Hvis du bruker den første metoden, må du i tillegg slipe massen gjennom en sil.

Hell den ferdige massen i en stor panne, ha steinsalt og kornet sukker etter smak. Og vi overfører til ikke stor flamme. Ved konstant blanding, vent til kokingen. Kok blandingen i omtrent ti minutter.

Hell blandingen i steriliserte beholdere, rull opp tinnlokkene og legg opp ned. Vi venter på avkjøling og sender dem til kjelleren for sikkerhet.

  Kok tomatsaft gjennom en juicepresse

Hvis du tilbereder en tomatdrikk bare gjennom en juicepresse, kan du ved utgangen få en flytende og ikke veldig mettet smak av det ferdige produktet. Derfor anbefaler jeg deg å koke opp fosteret, og deretter klemme det. Forstår du, forskjellen i smak vil være enorm til slutt.

La oss begynne å høste:

• Tomater - 5000 gram;
• Steinsalt - etter smak;
• Raffinert etter smak.

La oss starte:

Vi vasker de røde fruktene, fjerner stilken og skjærer i vilkårlige deler. Kok dem deretter i fem minutter over middels varme.

Når massen er avkjølt, fortsett med å presse saften fra frukten.

Den ferdige massen kokes igjen i fem minutter, foreløpig ved salting, sukker og pepper.

Hell deretter massen i containere, rull opp, dekk til med et varmt teppe og vent til avkjøling.

Overfør deretter glassene til permanent lagring.

  Tilbered tomatjuice til vinteren hjemme uten salt og sukker

Denne metoden for å fremstille en mettet løsning er elementær og minimal i ingrediensene. Det viktigste er å tilberede frukt av middels størrelse og veldig kjøttfull i konsistensen.

ingredienser:

• Tomater - etter eget skjønn.

La oss begynne å lage mat:

Vi vasker de modne fruktene i en rennende ode, frigjør dem fra stilken og skjærer i vilkårlige skiver.

Vi vri de avskårne bitene med en kjøttkvern.

Vi hell den resulterende massen i en panne med ønsket volum og overfører den til medium varme. Når massen koker, vil overflødig væske gradvis fordampe, og den vil bli tettere. Kok opp til ønsket konsistens.

Jeg gjør den ikke for tykk, ellers ser den ikke ut som tomatpuré.

Hell kokende væske i steriliserte beholdere og lukk dem med kokte tinnlokk. La den avkjøles i omvendt tilstand, og overfør den deretter for permanent lagring til et kjølig rom.

  Tomatsaft til vinteren

Dette er en veldig interessant måte, høydepunktet er at røde tomater først må bakes i ovnen, og etter det vil den tilberede juice fra dem, og legge til favorittkrydder og krydder.

Hva kreves:

• Røde frukter - 2000 gram;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Stensalt - 1 ts;
• Sukker - 2 ss;
• Solsikkeolje - 2 ss4
• Muskatnøtt - 1 ts;
• Kanel - 1 ts;
• Korn av fedd - 4 stykker;
• Svart pepper - 8 stykker;
• Varm pepper - 2 pods.

La oss begynne:

Så du må legge de modne tomatene på et stålstativ og bake i ovnen i omtrent ti minutter på 180 grader.

Så passerer vi de bakte grønnsakene gjennom en juicepresse og får en ferdig og ren skarlagensfarget drikke.

Vi hell den i en kasserolle, sett på middels varme og kok opp i cirka 13 minutter.

Legg krydder og urter i saften, som er oppført i sammensetningen.

For eksempel vil hvitløksjuice bli mer mettet og nyttig som et resultat. Kanelkorn vil gjøre det mer pikant og munnfullt. Pepperen vil gjøre det varmere, og muskatnøtten vil legge til et brennende krydder.

Vi legger også steinsalt, kornet sukker og solsikkeolje. Kok opp i ytterligere fem minutter, bland grundig og hell i steriliserte glass med hvilket som helst volum.

Det ferdige produktet er sannsynligvis ikke aromatisk og velsmakende, det er umulig å ikke fullføre det til siste dråpe. Så jeg anbefaler på det sterkeste å lage denne drinken til familien.

  Tomatsaft som i barndommen! Tykk hjemmelaget pasta (Videooppskrift)

La barna dine også drikke denne sunne drikken som foreldrene våre ga oss som barn. Jeg tror ingen vil nekte ham.

Og som alltid ønsket jeg å avsløre noen hemmeligheter med å lage den deiligste saften: