Gresskarjuice kan tilberedes hjemme, og den vil ikke være dårligere enn butikken. Dette krever ikke spesialutstyr, faktisk er alt veldig enkelt.

Gresskarjuice kan tilberedes hjemme, og den vil ikke være dårligere enn butikken

Raskt nok kan du lage juice fra gresskar hjemme, selv i mangel av slike kjøkkenutstyr som en juicer og en juicepresse. I en vanlig panne er det mulig å brygge en perfekt og sunn drink. For å tilberede det, trenger du et minimum av produkter:

• 2 kg gresskar;
• 200 g sukker;
• 5 g sitronsyre.

Matlaging innebærer bare noen få trinn:

1. Gresskaret må vaskes og skrelles, kuttes i skiver, legges i en panne.
2. Tilsett en halv liter vann der og kok i denne sammensetningen i 20 minutter.
3. Etter denne tiden må produktet avkjøles og frynses med en gaffel.
4. Tilsett deretter en liter vann i pannen og tilsett sukker, og kok deretter i ytterligere 7 minutter etter koking.
5. Et minutt før du slår av komfyren, tilsett sitronsyre og bland grundig.
6. Juice må helles i steriliserte krukker og rulles opp.

Etter avkjøling må de legges i kjelleren eller kjøleskapet.

Gresskarjuice uten en juicepresse (video)

Oransje drikke

Gresskar-appelsinjuice er mettet med vitaminer.   For å gjøre slike preparater for vinteren er ganske enkelt nødvendig, siden kroppen i løpet av kaldt vær opplever en kritisk mangel på næringsstoffer. Smaken på denne drikken er spesiell, den har en behagelig surhet og ikke sukkerholdig sødme.

Er det verdt det å høste hjemmelaget gresskarjuice om vinteren, hvis du i butikker kan kjøpe den når som helst på året? Selvfølgelig, ja! Den første grunnen: hjemmelaget juice er sunnere, fordi du vil lage den av fersk frukt og grønnsaker, kanskje til og med kjærlig dyrket i hagen din eller sommerhuset, og ikke av den tvilsomme kvaliteten på konsentrater. Den andre grunnen er også relatert til helse: det er usannsynlig at du vil legge kunstige farger, smaker og konserveringsmidler til hjemmedrikken din, mens det er vanskelig å finne et produkt i en butikk uten disse tilsetningsstoffene. Den tredje grunnen er muligheten til å velge sammensetningen av drikken etter din smak. Og for dette har vi samlet i dette materialet 5 beste oppskrifter. Og til slutt vil hjemmelaget gresskarjuice koste mye mindre: å stenge noen krukker for vinteren, du sparer familiebudsjettet og kan bruke pengene du sparte på noe mer nødvendig. Overbeviste vi deg? Les heller tipsene for å lage en velsmakende og sunn gresskardrink til vinteren hjemme for vinteren, velg en oppskrift og begynn å konserves!

Kulinariske hemmeligheter

Etter tradisjonen går vi foran utvalget av de beste oppskriftene med tips som lar deg lage et virkelig velsmakende og sunt produkt hjemme og ikke angre tidsbruken.

• Forsøk å lage gresskarjuice rett etter høsting. Selvfølgelig vil det ikke gå dårlig på lenge, til og med varer til vinter, men hver dag blir det tørrere og tørrere, så etter en stund vil du ikke kunne presse mye juice ut av det, uansett. Til og med en juicer kan ikke hjelpe deg i denne situasjonen.
• Hvis huset ditt er utstyrt med en kjeller hvor temperaturen er kjølig hele året, velg den klassiske gresskarjuiceoppskriften, i henhold til hvilken den tilberedes uten å koke. Jo mindre grønnsaker og frukt blir utsatt for høye temperaturer, jo mer næringsstoffer lagres i dem. I mangel av et kjølerom for lagring av vinterforsyninger, er det bedre å foretrekke oppskrifter som involverer koking av produktet før det vrir seg. Slike hermetiske matvarer står godt i romtemperatur.
• Hvis du vil at hjemmelagde gjenstander skal være godt lagret, kan du dekke dem til rene og steriliserte glass.
• For å forbedre smaken av gresskarjuice kan sukker, sitronsyre, forskjellige frukter og bær tilsettes.

Gresskarjuice vil bidra til å støtte immunforsvaret. Det vil være nyttig for personer som blir frisk av en lang sykdom, siden elementene som er inkludert i sammensetningen har betennelsesdempende og regenererende egenskaper. Denne drikken vil også bidra til å styrke synet.

Klassisk gresskarjuiceoppskrift

Det som trengs:

• gresskar - et vilkårlig beløp;
• kornsukker - 100 g per 1 liter drikke.

Hvordan lage mat:

1. Del gresskarmassen i biter, før den gjennom en juicer eller en kjøttkvern. Sil den resulterende væsken gjennom en doblet osteklut.
2. Tøm saften i en kjele. Hell sukker i det. Ved en stille ild, varm opp til 90 grader og hold på en komfyr, unngå koking, i cirka 5 minutter.

Det gjenstår å helle drikken i steriliserte bokser. Det er best igjen å avkjøle seg i et dampbad. Med andre ord, bare pakk boksene opp ned på forhånd. Husk at gresskarjuice laget i henhold til den klassiske oppskriften er lunefull og nekter å stå i romtemperatur i lang tid. Hvis du har tenkt å drikke den om vinteren - legg den i kjelleren eller i kjøleskapet.

Gresskarjuice med masse

Det som trengs:

• gresskarmasse - 1,5 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 0,4 kg;
• sitronsyre - 10 g.

Hvordan lage mat:

1. Skjær massen i terninger, fyll med vann og la koke i en halv time.
2. Tørk gjennom en sil, tøm igjen i pannen.
3. Tilsett sukker og sitron, kok opp og la koke i 5 minutter.
4. Hell i glassene (de må steriliseres på forhånd), lukk tett og la avkjøle i dampbad.

Denne juicen er ikke redd for høye temperaturer, i det minste om vinteren kan den stå i flere måneder selv i et oppvarmet, men ikke for varmt rom. Hvis du bor i en byleilighet, vil du like dette alternativet.

Gresskar appelsinjuice

Det som trengs:

• gresskarmasse - hvilken som helst mengde:
• appelsiner - 1 stk. for 1 liter juice;
• sukker - 50 g per 1 liter juice;
• sitronsyre - 3 g per 1 kg juice.

Hvordan lage mat:

1. Mal gresskaret, press saften ut av massen.
2. Bland med sukker og sitron, kok opp i 10 minutter.
3. Klem juice fra appelsin, bland med gresskar.
4. Etter et minutt, fjern juicebeholderen fra bålet, hell drikken på den tilberedte beholderen.

Det gjenstår å stramme boksene og legge dem på et mørkt sted for lagring. Hvis barna dine ikke tilhører gresskaret med spesiell varme, kan du tilby dem en drink om vinteren, brygget i henhold til oppskriften. Tro meg, de vil endre holdningen til ham fundamentalt.

Gresskar og eplejuice

Det som trengs:

• gresskar - 2 kg;
• epler - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• sitronskall - fra en frukt.

Hvordan lage mat:

1. Press saften fra epler og gresskar på en hvilken som helst måte som mulig for deg.
2. Kok det med sukker og rist i 5 minutter.
3. Hell i banker, rull opp.
4. Snu og pakk beholderen med juice. Den kan fjernes til stedet for permanent lagring etter 24 timer.

Det er bedre å oppbevare eple- og gresskarjuice i et kjølig rom, selv om disse hermetiske matvarene også tåler romtemperatur.

Uvanlig gresskarjuice til vinteren

Det som trengs:

• gresskar - 1 del;
• stikkelsbær - 1 del;
• honning - et glass 1 liter juice.

Hvordan lage mat:

1. Klem saften fra gresskaret og stikkelsbærene.
2. Varm opp.
3. Bland med honning.
4. Hold på 90 grader uten å koke i 10 minutter. Honning skal oppløses fullstendig i løpet av denne tiden.
5. Hell drikken i små glass. Etter avkjøling, kjøles.

Juice i henhold til denne oppskriften kommer konsentrert ut - fortynn den før den serveres med vann.

Gresskarjuice, tilberedt hjemme om vinteren, er veldig forskjellig fra butikken, og til det bedre. Han er ikke lunefull: han fortjener det rolig til våren, med mindre du selvfølgelig drikker det tidligere.

Gresskar kan brukes til å tilberede en rekke retter. I tillegg er den perfekt for å lage juice. Å høste gresskarjuice om vinteren hjemme er ikke vanskelig. Om ønskelig kan du diversifisere smaken på denne drikken ved å blande gresskarjuice med juice av andre grønnsaker og frukt. Her er noen oppskrifter for å lage juice.

Gresskarjuice er en utmerket kilde til vitaminer, inkludert askorbinsyre, betakaroten, vitamin K. I tillegg forsyner en sunn drink kroppen jern, kalium, fosfor, kostfiber og pektiner.

Imidlertid liker ikke alle den ferske gresskarjuicen og den spesifikke aromaen til denne grønnsaken. Derfor tilberedes juice ofte med forskjellige tilsetningsstoffer. Det kan være juice av sitrusfrukter, epler, gulrøtter, bær. Du kan tilsette honning, sitronsyre, vanillin eller kanel til saften.

Det er praktisk å bruke kjøkkenutstyr for å lage gresskarjuice. Du kan lage juice i en juicepresse, eller bruke en juicepresse. Hvis disse enhetene ikke er tilgjengelig, ikke bli opprørt. Du kan bruke en konvensjonell kjøttkvern eller blender, eller til og med avgi bruk av apparater ved å tilberede juice på "bestemors" måte.

For å beholde saften om vinteren må den steriliseres.   I noen oppskrifter kokes selve juicen, hvoretter den kokende væsken helles i steriliserte glass og forsegles umiddelbart. Med en annen tilberedningsmetode helles saften i rene glass og steriliseres deretter i kokende vann i 15-20 minutter. Etter det er bankene stengt med lokk.

Interessante fakta: fødestedet til gresskar er Mexico. Det var på dette lands territorium som gresskarfrø som ble funnet for 7000 år siden ble funnet.

Juice gresskarjuice - en enkel oppskrift

Hvis du høster mange forskjellige juice til vinteren, bør du kjøpe et så nyttig apparat som en juicepresse. Det er ikke vanskelig å tilberede gresskarjuice i en juicepresse; her er en enkel oppskrift for å lage naturlig juice uten tilsetningsstoffer.

Du kan koke gresskarjuice med masse (dette alternativet er det mest nyttige) eller uten det. For å lage juice med fruktkjøtt, vil det være nødvendig å vente på at saften skilles, og bare bland det kokte gresskaret med en skje, og puréen gjennom silen vil falle ned i juiceoppsamleren.

For å lage naturlig juice trenger du et gresskar med tett saftig masse. Det er nødvendig å tilberede saften fra et gresskar som nylig ble plukket fra hagen, da en foreldet grønnsak mister fuktighet og god juice ikke kan fås fra den.

Vask gresskaret, skrell det fra jordskorpen. Så kutter vi frukten i to og tar forsiktig ut frøene sammen med fibrene. Skjær så gresskaret i biter.

Vi satte fyr på den nedre potten på juicekoker, i hvilken vann ble helt over i markeringen. Vi installerer en samsamler ovenfra. Vi setter en sil på samleren. Legg de tilberedte gresskarskivene i en sil og dekk safttopperen med et lokk. La gresskaret dampe. Steketiden til saften avhenger av typen gresskar, og mer presist, på graden av tetthet av massen. Som regel er det nødvendig å dampe gresskaret i omtrent 30 minutter (tiden regnes fra kokende vann).

Når du tilbereder naturlig juice, helles væsken som samles opp i juiceoppsamleren umiddelbart i pre-steriliserte glassbeholdere og tettes hermetisk.

Les også: Seedless Plum Jam for the Winter - 12 enkle oppskrifter

Hvis det er et ønske om å gi saften en mer uttrykksfull smak, hell du væsken som er samlet i juicemaskinen i en kasserolle. Tilsett sukker eller honning og sitronsyre etter smak. Du kan putte litt vanilje.

Vi setter pannen på bålet og koker under konstant omrøring slik at sukkeret løses opp. Så snart det vises tegn på koking, hell straks saften i sterile glass og lukk dem tett med lokk.

Saft gjennom en juicer med sitron

Det er like enkelt å lage juice ved å føre et gresskar gjennom en juicepresse. Vi tilbereder denne versjonen av drikken med sitron.

• 1 kg gresskar;
• 1 mellomstor sitron;
• 250 gr sukker (eller etter smak).

Vi renser gresskaret fra frø og skrell. Skjær i små biter. Før gresskaret gjennom juicemaskinen. Om ønskelig kan gresskarmasse tilsettes saften, som blir liggende i juicernettet.

Sitronen min, skåle den med kokende vann. Fjern med en skarp kniv eller rivjernsskall (for det angitte antallet frukt er det nok å ta 1 teskje med glede). Klem juice ut av sitroner (nesten alle juicejuicere har en dyse for å presse juice fra sitrusfrukter).

Vi blander to typer juice i en kjele, setter fyr på, hell sukker. Rør til helt oppløst. Vi varmer saften til den koker, men koker den ikke for å bevare mer vitamin. Vi hell drikken i sterile glass og lukker dem umiddelbart med lokk tett.

Kok gjennom en kjøttkvern med appelsiner.

Gresskarjuice er veldig velsmakende når den tilberedes med appelsiner. Vi vil tilberede saften ved å føre massen av et gresskar gjennom en kjøttkvern.

• 4,5 kg gresskarmasse (vekt uten skrell og frø);
• 4 kg appelsiner;
• 800-1000 gr. sukker (etter smak);
• 2 ts sitronsyre (mengden syre kan endres til smak).

Skjær det skrellede gresskaret i små biter, ha det i en panne. Hell vann slik at det er på nivå med skiver av gresskar, satt i brann.

Jeg rengjør appelsinene med en pensel, hell deretter over kokende vann og skyll igjen med kaldt vann. Denne behandlingen vil fjerne voksavsetninger fra skallet. Fjern plagen fra en appelsin med en skrell eller rivjern, finhakk platen og tilsett den til gresskaret.

Når gresskaret blir mykt, slå av varmen og la kjelen avkjøle. Før et mykt gresskar gjennom en kjøttkvern. Så fortynner vi potetmos med et avkok, slik at det oppnås en væske som ser ut som en konsistens på en vanlig juice med masse.

Klem saften fra appelsiner, filtrer den slik at ingen frø faller ned i drikken. Hell appelsinjuicen i gresskaret. Vi setter en blanding av juice i brann, tilsett sukker og sitronsyre etter smak. Vi fortsetter å varme saften under omrøring til sukkeret er helt oppløst.

Vi koker saften og kaster umiddelbart i en forberedt og sterilisert beholder. Dekk straks til og lukk hermetisk.

Les også: Melonsyltetøy til vinteren - 10 oppskrifter

Håndlaget gresskarjuice med eple

Hvis huset ikke har noen enheter for sliping av gresskar, kan du tilberede saften med en vanlig sil. Tilbered denne juicen med epler.

• 2,5 kg gresskar;
• 2,5 kg epler, er det bedre å ta varianter med en sur smak, siden gresskaret er friskt;
• 1,5 kg sukker;
• 30 gr sitronsyre.

Vi renser gresskaret fra frø og skrell. Skjær i små biter. Vi legger biter av gresskar i en panne, hell vann slik at det er på nivå med gresskarskiver. Vi setter på bålet og koker ved lavt koke i omtrent en halv time.

Gresskaret skal være helt mykt. 10-15 minutter før du er klar, tilsett epler i pannen som tidligere har blitt renset for frø. Slå av varmen og la den avkjøle på komfyren under lokket.

Tips! I alle oppskriftene er mengden sukker og sitronsyre omtrentlig. Når du legger til disse ingrediensene, fokuser på smaken din.

Vi tar ut varmt gresskar og epler med en slisset skje og tørker gjennom en sil. Hell buljongen i den resulterende puréen, fortynn saften til ønsket konsistens. Hell juice i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre. Kok saften under omrøring.

Så snart det koker, må du straks slå av brannen. Og hell kokende juice i pre-steriliserte glass. Vi dekker glassene umiddelbart med kokte lokk og lukkes hermetisk.

Hjemmelaget gresskar og gulrotjuice

En veldig sunn juice fås fra gresskar med gulrøtter. Denne drinken er en mester i innholdet av vitamin A. Og for å assimilere vitaminet bedre, anbefales det å servere juice med en skje med kremfløte.

• 1,2 kg gresskar;
• 0,8 kg saftige gulrøtter;
• 200 gr. sukker (eller etter smak);
• 0,5 sitroner.

Skrell gulrøttene fra huden, skyll. Skjær rotgrønnsaker i små biter. Ved gresskaret, kutt skorpene, kutt deretter og fjern frøene og fibrene forsiktig. Skjær massen i skiver. Dessuten skal gresskarbitene ha omtrent samme størrelse som gulrøttbitene.

Vi lager juice ved å bruke en juicepresse. Presset juice er lagt til side for nå, og vi klemmer persene i en kasserolle, fyll den med en liter vann og sett på komfyren. Kok i ett til to minutter. La buljongen avkjøles og skjær gjennom en sil.

Bland buljongen med presset tidlig juice. Tilsett sukker og sitronsaft etter smak. Varm opp saften igjen, og kok den opp. Vi hell den tilberedte drikken i steriliserte glassbeholdere, lager korkingen umiddelbart, bokser må lukkes tett.

Tips! Hvis det ikke var noen sitron hjemme, kan du tilberede saften med sitronsyre. Det er bedre å fortynne syren i en liten mengde vann på forhånd og hell denne blandingen i juice. Med denne metoden for å introdusere syre reduseres risikoen for å "forsurne" saften.

Gresskar og gulrotjuice med tørkede aprikoser

En enda deiligere versjon av gresskar og gulrotjuice får du hvis du koker den med tørkede aprikoser.

• 1 kg gresskar;
• 1 stor gulrot;
• 150 gr. tørkede aprikoser;
• 5 gr. sitronsyre;
• 3 liter vann;
• 1,25 kopper sukker.

Gresskar inneholder en stor mengde vitaminer fra gruppe A, B og C. Hvis du kan lage frokostblandinger, potetmos og lapskaus fra fersk gresskar på sensommeren og høsten, er det om vinteren optimalt å bruke juice fra den. Du kan tilberede den i henhold til forskjellige oppskrifter, som hver har sine egne fordeler. For å lage gresskarjuice er det ikke nødvendig å ha en juicepresse; det er oppskrifter som lar deg tilberede juice uten den. Det er bemerkelsesverdig at andre grønnsaker eller frukt ofte tilsettes gresskaret. For eksempel sitrusfrukter. Det gir en unik smak. I tillegg tilfører ikke sitrusfrukter sitronsyre eller andre stoffer til konserveringssaften.

Gresskarjuice gjennom en juicepresse
Først av alt, vask gresskaret og tørk det tørt. Fjern hele skallet, det trengs ikke til juice. Skjær gresskaret i to, fjern alle frøene, men ikke kast dem. Skjær alt kjøttet i små biter. Legg dem i juicemaskinen og bla. Du kan tilsette sukker i saften etter smak.

Nypresset juice kan lukkes i krukker om vinteren, men da må du i tillegg presse appelsinjuicen eller tilsette sitronsyre. Steriliser glass på vanlig måte. Om vinteren gir denne juicen en ekstra kilde til vitaminer. Det er spesielt nyttig for barn i høysesongen. Det er bemerkelsesverdig at gresskarjuice tilberedt på denne måten ikke krever vann. Den kan fortynnes for tykk juice rett før bruk. Gulrotjuice kan fortynnes med nylaget gresskarjuice for en bedre smak.

Saft uten saftpresser
Forbered gresskaret på samme måte som i den første metoden. Legg små biter i en stor langpanne, fyll med kaldt vann. Det skal dekke gresskaret fullstendig, mer med 4 fingre. På høy varme, dekk til, bring alt til å koke. Reduser varmen til et minimum, og bland innholdet i pannen, og damp deretter i ytterligere 5-7 minutter.

Etter å ha fjernet fra varmen, tørk gresskaret gjennom en fin sil, og lag en tykk puré. Tilsett sukker og sitronsyre. For hver 5 liter gresskarpuré trenger du omtrent 250-300 gram sukker og 10 gram sitronsyre. Du kan også klemme noen få appelsiner, legge den resulterende saften til gresskaret. Ta opp koke igjen på svak varme, hell i glass og lukk. Om vinteren vil en slik vitaminsammensetning gi kroppen vitalitet og styrke, styrke immuniteten.

En annen enkel måte å lage gresskarjuice uten en juicepresser innebærer følgende trinn:

• rasp gresskaret;
  
• koke sukker sirup;
  
• hell varm sirup i revet gresskar, bland;
  
• koke blandingen i 15 minutter over middels varme, og la ikke koke;
  
• avkjøl gresskaret, gni gjennom en fin sil eller mos med en gaffel i grøt;
  
• klem sitronen og tilsett saften sammen med massen til gresskaret;
  
• bring blandingen til å koke;
  
• hell den ferdige saften i glassene og dekk til med lokk.
  

Uansett hvilken oppskrift du har valgt, er bokser nøye. Det kommer an på hvor lenge saften kan være igjen, hvor mye den vil beholde vitaminene sine. Gresskarfrø trenger ikke å kastes, de kan tørkes og stekes senere. I tillegg kan gresskarjuice blandes ikke bare med sitron eller appelsinjuice, men også med gulrot, rødbeter eller selleri juice. På grunn av det høye sukkerinnholdet, krever sjelden matlaging det til juice. Men det avhenger bare av variasjonen og modenheten til selve gresskaret.

Om vinteren vil jeg virkelig ha noe sommer og nyttig for å glede meg selv og ikke fornærme kroppen. Gresskarretter tilberedt siden høsten er veldig nyttige for immunitet. Å tilberede gresskarjuice til vinteren hjemme er ganske enkelt og lett, og hvis du fantaserer litt, vil en sunn drink få en mer uttrykksfull smak og aroma.

Gresskarjuice til vinteren hjemme - en enkel oppskrift

For å tilberede en mettet drikke velges unge gresskar som veier ikke mer enn 7 kg. En slik grønnsak inneholder mer nyttige stoffer - karoten og fruktose, så saften vil vise seg å være ganske søt.

Tilbered en gresskardrikk på følgende måte:

• Frukten skrelles og deles i små pinner som er omtrent 3 cm lange.
• De helles i en kasserolle, vann helles til overflaten av gresskarskivene.
• Kok opp og la koke i 5-6 minutter.
• Avkjøl, slip deretter gjennom en sil.
• Massen sendes tilbake til pannen, sukker blandes (omtrent et halvt glass per 2 liter juice), slå på bålet.
• Når det koker, må du slå av bensinen og helle drikken i sterile glass.

For å gjøre saften tykkere og mer mettet, tilsett kjøtt fritt fra frø i terningene.

Hvordan lage mat med en juicepresse?

Tilbered en drink raskt og enkelt ved hjelp av spesialutstyr.

Det gjøres på to måter:

• Ingen pasteurisering

Gresskaret blir renset, delt i biter, ført gjennom en juicepresse. Etter at den er blandet med kornet sukker (omtrent et glass i 2 liter væske) og oppvarmet til 90 ° C. Stek, ikke kokende, i 5-6 minutter. Deretter slås ovnen av, og væsken helles i glass og forsegles.

• Med pasteurisering

På samme måte som den forrige metoden, presses saften ut, kokes opp og fordeles i sterile halvliters glass. Saftbeholdere pasteuriseres i ca. 10 minutter ved 90 ° C og rulles deretter opp.