Koteletter har alltid vært en favoritt kjøttrett i familien vår, og min mor tilberedte dem ofte. Hun lagde koteletter små, stekte, men da jeg vokste opp og giftet meg, lærte svigermoren meg hvordan jeg skulle gjøre dem praktfulle og saftige. Denne oppskriften har blitt en favoritt i familien min. Og i dag lager vi svinekoteletter, jeg presenterer den deiligste oppskriften trinn for trinn med et bilde, prøv det, du vil definitivt like det. Oppskriften er enkel, resultatet er utmerket. Kok ris eller puré, lag en salat med grønnsaker, så har du en herlig lunsj eller middag.

ingredienser:

• 0,5 kilo hakket svinekjøtt
• 1 potet
• 1 egg
• 1 zucchini (eller uten den)
• Noen få hvitløksfedd
• 1 løk
• Salt, pepper
• Stekeolje

Hvis kjøttdeig er klart, bare flytt det i en bolle, men jeg foretrekker å kjøpe et godt stykke kjøtt og slipe det selv. Så du vet nøyaktig hva som er lagt i kjøttdeig, rent kjøtt og uten mistenkelige tilsetningsstoffer, som det skjer i et butikkprodukt.

Tips: Når du gnir potetene og courgette, la du dem ligge i 10 minutter, og skvis deretter yushkaen godt ut av dem, ellers vil hakket vise seg å være flytende.

Nå kobler vi sammen alle produktene.

Tilsett salt, pepper. I følge mine observasjoner er det nødvendig å salte, pepper godt, og da vil ferske koteletter være. Men - dette er et spørsmål om smak. Vi blander alt, vi får saftig kjøttdeig til koteletter. Jeg legger aldri til brød.

Deretter må du gjøre dette: løft hakket fra bollen og med håndflatene fra bunnen, løft den og slipp skålen kraftig (uten fanatisme, ellers strør du kjøttet på veggene!). Og det er 20. Det gjøres slik at utstoppingen får en tettere struktur. Hvis kjøttdeig er flytende (noen ganger), ikke legg courgette, ellers vil det vise seg å være helt flytende.

Form nå kotelettene. Vi varme opp oljen i en panne og la den steke.

Stekemuligheter

Alternativ 1: Stek straks på høy varme på begge sider, før den deretter til en langsom komfyr under lokket til den er ferdig stekt. Dette er for små koteletter.

Alternativ to: for å gjøre kotelettene frodige og saftige, må du blende dem store, steke over høy varme, trekke dem i en kasserolle, hell i litt vann og la det småkoke under lokket på svak varme. Jeg gjorde at kotelettene ikke var store, brannmediet, og jeg fikk dem stekt perfekt.

Tips: fjerne en kotelett fra bålet, bryt den og se om den er klar, så vil du umiddelbart finne ut om den trenger å dampes, eller nok allerede. Prøv salt og pepper med en gang - kjøttdeig til følgende kjøttboller kan tilsettes / dyppes om nødvendig.

Alt, svinekotelettene våre, saftige og velsmakende, klare, håper jeg at du likte den enkle oppskriften min?

Trinnvise oppskrifter for å lage saftige og møre koteletter av kjøttdeig i en panne

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

10 gr.

12 gr.

karbohydrater

229 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på svinekoteletter i en panne

Hjemmelaget svinekoteletter er saftige, næringsrike og veldig velsmakende. De kan stekes i ovnen, sakte komfyr eller dampes, men de viser seg å være spesielt velsmakende hvis de stekes i en panne.

Ingrediensene

• et halvt kilo svinekrage, skulderblad eller lende;
• to løk;
• en halv stabel. brødsmuler for å bryte;
• 160 g hvitt brød;
• 30 ml raffinert olje;
• å smake nykvernet pepper og bordsalt;
• 100 ml kokt vann.

Trinnvis oppskrift på svinekoteletter i en panne

Vask svinemassen under en strøm av varmt vann, kutt filmen. Skjær kjøttet i små skiver.

To løk, skrell, skyll og skjær i kvart. Mal løk med en blender eller vri i en kjøttkvern. Slip kjøttet også.

Trinn 3:
kuttet med hvitt brødskorpe. Legg smulten i en liten kopp, fyll med vann og la den svelle i omtrent ti minutter. Klem brødet og send det til kjøttdeig. Elt grundig med hendene, slå forsiktig, tidligere pepper og salt.

Del kjøttdeig i seks deler, rull hver til en ball og lag koteletter. Hell kjeks i en tallerken og rull dem inn i arbeidsstykket. Sett på brettet og la stå i fem minutter.

Varm raffinert olje i en kjele. Legg karbonadene i den og stek på høy varme i et par minutter. Vend deretter og brunt i ytterligere to minutter på den andre siden. Reduser varmen og la koke, snu, ytterligere åtte minutter på hver side.

Du kan suge brødet i vann eller melk. Når det gjelder mengden, ta rullene i forhold: for tre deler kjøtt, en del brød. Server karbonadene med saus eller pynt. Krymp forsiktig for å gjøre det homogent og plastisk.

Alternativ 2. En rask oppskrift på kjøttdeig koteletter i en panne med et eple

Kvernet svinekoteletter - en saftig og utrolig velsmakende rett som vil være et flott tillegg til en grønnsakssidé eller pasta. De blir bedre absorbert hvis du legger et stykke eple i hvert emne.

Ingrediensene

• å smake på kjøkkensalt og nykvernet pepper;
• tre fedd hvitløk;
• to epler;
• 750 g kjøttdeig;
• to eggehviter;
• raffinert olje.

Slik lager du raskt hakket svinekoteletter i en panne

Krydre kjøttdeig av svinekjøtt med nykvernet pepper og salt. Salt eggehvitene lett og slå til de er frodige. Legg dem inn i fyllingen. Rør forsiktig.

Koble av hvitløksskivene. Hakk dem fint og kombiner med resten av ingrediensene. Elt grundig og slå på kanten av fatet.

Vask eplene, kutt skallet fra dem og fjern kjernen. Skjær frukten i små biter. Ta litt kjøttdeig, form en ball ut av det. Flat litt. Legg en skive eple i sentrum.

Legg arbeidsstykkene i en panne med varm olje og stek til de er gyllenbrune på begge sider over høy varme. Dekk til, vri oppvarmingen til et minimum og la det småkoke i 15 minutter.

For å gjøre karbonadene saftige, tilsett litt fett i kjøttdeig. Begynn å steke over høy varme slik at den brune skorpen tetter saften inni, og bring den deretter beredskapen ved å redusere varmen.

Alternativ 3. Svinekoteletter i en panne med havregryn og courgette

I zucchini-sesongen kan du koke svinekoteletter med tillegg av denne grønnsaken. På grunn av dette er de møre og saftige. Retten tilberedes av rimelige og enkle produkter.

Ingrediensene

• hakket svinekjøtt - 700 g;
• 100 ml solsikkeolje;
• 100 g havremelflak;
• 350 g squash;
• 160 g brødsmuler for å panne;
• 20 g dill;
• 1 egg
• 150 g løk næse.

Hvordan lage mat

Vi skifter kjøttdeig i en dyp bolle. Vask courgette, skjær skrellet og kvern den i en kjøttkvern med en stor grill. Vi legger grønnsaksmassen på en sil og lar den stables saften.

Vi skreller løken fra skallet, hugger den i små terninger og fører oppvarmet vegetabilsk olje til en gylden fargetone, mens du rører konstant. Avkjøl løkyngelen og tilsett det til kjøttdeig. Vi sender også havregryn, et egg og finhakket dill her. Pepper, salt og elt grundig.

Hell brødsmuler på en tallerken. Med våte hender danner vi små koteletter fra kjøttdeig, brød dem i brødsmuler og steker dem til de er varme i varm olje. Spred på papirhåndklær.

Server koteletter med saus, syltede eller ferske grønnsaker. Rørt kjøttdeig skal stå minst en halvtime for å svelle havregryn.

Alternativ 4. Koteletter med hakket svinekjøtt i en panne i en nøttebrød

Det beste komplementet til en hvilken som helst sideskål er deilige hjemmelagde svinekoteletter. Takket være en nøttebrød er de saftige og møre.

Ingrediensene

• etter smak av krydder;
• 600 g kjøttdeig;
• stabelen. wheaten. mel;
• tre små løk;
• 50 g valnøtter;
• fire skiver hvitløk;
• 100 g hvitt brød;
• tre egg;
• 100 ml rømme.

Trinnvis oppskrift

Vi bryter skiver hvitt brød i skiver, legger i en kopp og fyller med vann. La stå å svelle i ti minutter. Pærene skrelles og finkrummes. Skrellede hvitløksskiver passerer gjennom en presse.

Tilsett hakkede grønnsaker, hvitt brød i kjøttdeig, etter å ha klemt det. Vi kjører egg hit, tilsett et halvt glass mel, rømme. Smak til med krydder, salt. Elt kjøttdeig grundig med hendene, lett nedslående.

Kjernene legges i en pose og hakkes ved hjelp av en kjevle. Komb nøttene med det resterende melet, tilsett krydder og salt. Rør. Våte hender i vann, form små koteletter fra kjøttdeig. Brød i en nøtteblanding og fordel på en varm stekepanne med smør. Vi steker på moderat varme i ti minutter på hver side.

Brødingen vil bli enda mer smakfull og mer aromatisk hvis nøttene først stekes i en tørr stekepanne til de er lysebrune.

Alternativ 5. Koteletter med kjøttdeig i en panne fylt med sopp

På festmåltidet kan du koke deilige og velduftende svinekoteletter med soppsteking.

Ingrediensene

• 60 ml raffinert olje;
• en halv kilo hakket svinekjøtt;
• 100 g premium mel;
• 250 g champignoner;
• en haug med grøntområder;
• egg;
• 100 g havremelflak.

Hvordan lage mat

Hell havregryn i en kopp, slå i et egg, bland og la trekke i et kvarter.

Skrell soppen, vask og finhakk. Varm opp to ss olje i en panne. Legg soppen i den og stek dem under omrøring over moderat varme. Skyll greener, tørk og hakk. Tilsett soppen yngel, bland og avkjøl.

Kombiner hakket svinekjøtt med hovent havregryn, urter, pepper og salt. Elt og la stå i ti minutter. Ta en porsjon kjøtt på størrelse med et kyllingegg. Form en kake rett i håndflaten. Legg litt stekt sopp i midten. Lag koteletten slik at soppen er inni. Brødpreparater i mel. Stek til de er gyldenbrune i en varm stekepanne på moderat varme.

Du kan tilsette litt storfekjøtt eller kylling til kjøttdeig. Så kotelettene vil vise seg å ikke være så fett. Hvis det ikke er sopp, kan du tilberede fyllet fra hvilken som helst annen sopp.

Kvernet svinekoteletter er et utmerket alternativ til lunsj, og når det er kaldt med en bolle og et salatblad - for en matbit på jobb eller på skolen.

Det er sannsynligvis fortsatt ikke verdt å servere koteletter med hakket svinekjøtt til middag: De er tilstrekkelig fete og har mange kalorier.

Kvernet svinekjøtt mørt og saftig.

Retter fra det som barn; slike koteletter er ikke ille å tilby utvinning, da de styrker styrken.

Svinekoteletter - generelle prinsipper

Det er bedre å koke koteletter fra kjøttdeig som er rullet uavhengig. Likevel vil den være helt fersk, og du vet nøyaktig hva du legger i en kjøttkvern. Gitteret er å foretrekke å bruke et gjennomsnitt.

Løk er tradisjonelt lagt til løk, men hvis du ikke liker det, kan du bruke hvitløk. Det er også vanlig å tilsette en brød dynket i melk.

Det anbefales ofte å inkludere rå grønnsaker i antall ingredienser til svinekoteletter: hvit eller blomkål, zucchini, poteter, gulrøtter og så videre. Det er andre "hemmelige materialer" som vil gjøre smaken av hakket svinekotelett mer uttrykksfull og samtidig absorbere overflødig fett. Grønnsaker og brød må føres gjennom en kjøttkvern sammen med svinekjøtt.

Det er bedre å legge egget i kjøttdeig ikke helt, men bare eggeplomme, ellers vil kotelettene være stive. Dette er imidlertid ikke for alle.

Det er lurt å legge greener i koteletter med kjøttdeig. Du kan hogge den, eller du kan også føre den gjennom en kjøttkvern.

Oppskrift 1. Svinekjøtt koteletter med persille

Ingrediensene

Svinekjøtt - 1 kg

Potet - 300g

Pære - 2 store

Hvitløk - halvhode

Egg - 2 stykker

Rømme - 3-4 ss

Hvetekrummel - en tredjedel av brødet

Persille - en liten gjeng

brødsmuler

Salt, svart pepper

Tilberedningsmetode

Skyll svinekjøttet og skjær i biter. Skrell løk, hvitløk og poteter.

Svinekjøtt gjennom en kjøttkvern sammen med løk, poteter, hvitløk og brødsmuler. Pisk egget i en bolle med rømme. Skyll persillen først i en bolle, og deretter med rennende vann og hakk fint. Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt og pepper og elt godt.

Form koteletter fra kjøttdeig, rull dem i brødsmuler og stek i en panne på begge sider til de er møre (ca. 10 minutter).

Oppskrift 2. Krydret kjøttdeig

Ingrediensene

Fettfattig svinekjøtt - 1 kilo

Potet - 3 store knoller

Hvitløk - 5-6 fedd

Russisk type ost - 200 g

Egg - 2 stykker

Salt, svart og hvit pepper, nykvernet, oregano, rosmarin - etter smak

Tilberedningsmetode

Vask kjøttet og kutt i biter. Skrell hvitløk og poteter, og skjær om nødvendig. Alt dette føres gjennom en kjøttkvern med en middels eller liten grill i tilfeldig rekkefølge.

Tilsett 2 eggeplommer og ett protein til kjøttdeig (det andre kan brukes til å tilberede en annen rett). Gni osten fint og hell den. Tilsett salt, pepper, urter og bland godt.

Form de små kotelettene fra kjøttdeig og stek dem i en panne med olje på begge sider til de er kokte.

Oppskrift 3. Svinekjøtt kjøttdeig med grønnsaker

Dette alternativet med koteletter inkluderer et relativt stort antall vegetabilske ingredienser ikke for økonomiens skyld, men fordi de gir kotelettene en unik bukett med smaker, lindrer overflødig fett og gir verdi til menneskekroppen. Selv om du tror at koteletter ikke skal inneholde annet enn kjøtt, rundstykker og løk, kan du prøve: smaken er veldig original.

Ingrediensene

Svinekjøtt med fett - et halvt kilo

Potet - 2 små knoller

Gulrøtter - 1 liten

Søt pepper, rød ville være bedre - 1 stor eller 2-3 liten

Hermetisert mais (valgfritt) - 3-4 ss

Egg - 2 stk

Rømme 15% fett - 2 ss

Brødsmuler, vegetabilsk olje - til steking

Salt, søt paprikapulver - etter smak

Tilberedningsmetode

Skyll og hakk svin og pepper. Skrell potetene og gulrøttene og hakk dem også.

Gjennom en kjøttkvern kan du rulle kjøtt og grønnsaker, bortsett fra korn, med kjøtt gjennom den midterste grillen, og grønnsaker kan også gjøres gjennom små. Tilsett kjøttdeig salt og paprikapulver, to eggeplommer og ett protein, rømme og mais til kjøttdeig. Bland alt grundig. Form avlange koteletter.

Pisk det resterende proteinet. Dypp hver kotelett i protein, og deretter panert i brødsmuler og ha i en varm stekepanne. Stek på svak varme på begge sider til de er kokte.

Oppskrift 4. Sopp svinekoteletter

Ingrediensene

Svinekjøtt - 700 g

Hvetebolle (smuldre) - en tredjedel av brødet

Hvitløk - 2 fedd

Løk - 1 middels eller stor (etter smak) løk

Champignons (du foretrekker kanskje østerssjampinjong) - 300 g

Egg - 2 eggeplommer

Gulrøtter - 1 liten rotgrønnsak

Melk - 2/3 kopp

Vegetabilsk olje

Salt, pepper, urter (timian, persille, tørket dill)

Tilberedningsmetode

Bløt brød smuldre i melk. Hakk løken, du kan bruke en blender. Vask soppen, skrell, kuttet i små biter. Skrell og rasp gulrøttene veldig fint. Stek sopp med løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til nesten klar. Cool.

Skyll kjøttet, kutt og pass gjennom en kjøttkvern. Klem ut brødet og kvern også med en kjøttkvern eller blender. Kombiner svinekjøtt, brød, sopp med grønnsaker og eggeplommer. Salt, tilsett pepper og tørre krydret urter, gni dem mellom fingrene. Hvis kjøttet er for bratt, tilsett litt melk der brødet har blitt gjennomvåt.

Form koteletter fra den resulterende massen og stek dem i en panne til de er kokte.

Oppskrift 5. Svinekjøtt koteletter med gulrøtter

Ingrediensene

Svinekjøtt med fett - 700 g

Gulrot - 1 mellomstor brikke

Semulina - en halv kopp

Egg - 2 stykker

Lever av svinekjøtt eller storfekjøtt (du kan ta leveren av en fugl) - 200 g

Salt, svart pepper, tørre krydret urter etter smak

Olje til steking koteletter

Tilberedningsmetode

Kutt fett fra et stykke kjøtt og sett til side. Skrell gulrøttene. Skjær grønnsaker, lever og kjøtt i biter for en kjøttkvern, og kvern den med et grovmasket gitter. Pisk egg og hell i kjøtt. Hell semulegryn, salt, pepper og greener i kjøttdeig, bland veldig forsiktig slik at semulegryn ikke krøller seg, og la den stå i en halv time.

I mellomtiden kutter du fettet i veldig små terninger og blander kjøttdeig.

Form mellomstore karbonader og stek i en panne med smør. Det er ikke nødvendig å brød disse kotelettene, men hvis du tror det er nødvendig, kan du også brød i semulegryn eller kjeks.

Oppskrift 6. Koteletter med kjøttdeig "Sur"

Dette er en oppskrift på hakket svinekoteletter med en overraskelse; barn liker denne retten spesielt.

Ingrediensene

Fettfattig svinekjøtt - 700 g

Potet - 2 ting

Liten havregryn - en halv kopp

Tomatpuré - 2 ss

Rømme - 2 ss

Skinke - bulkstykke 100 - 150 g

Hard ost - 100 - 150 g

Egg - 4 stykker

Hermetisert mais - 4-5 ss

Champignons - 4-5 små sopp

brødsmuler

Tørket salt, pepper, persille

Matolje

Tilberedningsmetode

Brygg Hercules med kokende vann og la avkjøle helt. Vask, skrell og skjær potetene i store biter.

Kok skrellet sopp i en liten mengde vann. Hardkokte egg (2 stk). Skjær osten og skinken i det store søvet. Hakk egg avkjølt i kaldt vann.

Pork kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med hercules og poteter. Salt, tilsett pepper og persille. Pisk de to gjenværende eggene med tomatpuré og rømme og hell der.

Form tortillaer fra kjøttdeig og pakk inn skinke, ost, sopp, hakket egg og deretter en teskje (eller mer) mais. Panert i kjeks og danner små karbonader.

Stek karbonader i olje til de er klare.

Oppskrift 7. Kylling hakket svinekoteletter

Ingrediensene

Eventuelt svinekjøtt - omtrent et kilo

Blomkål - 200 g

Søt pepper - 2 stk, helst rød

Varm pepper - et lite stykke

Løk - 1 middels løk

Hvitløk - 5-6 fedd

Hermetisert ananas - 3-4 skiver uten væske

Egg - 2 stk

Pølseost - 200 g

Brødsmuler, salt, stekeolje

Tilberedningsmetode

Sett helt fra begynnelsen av pølseost i fryseren, ellers blir det ikke gnidd.

Skyll og hakk kjøtt, skrell blomkål og pepper. Brosjyrer og "stilker" trenger ikke skilles fra kål - de bør også legges i kjøttdeig.

Før svinekjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med blomkål, søt og brennende paprika, løk, hvitløk og ananasskiver.

Tilsett salt, egg i den resulterende massen og bland grundig. Hvis paprikaen ikke var rød, er det fornuftig å tilsette en skje eller to av tomatpuré eller litt gulrot eller rødbetesaft for å gi kotelettene en rosa farge.

Riv pølsosten på det minste rivjernet (du kan bruke et spesielt rivjern til ost), bland det med bakkede brødsmuler og rull koteletter i denne paneringen. Legg dem på en varm panne med nok olje slik at osten ikke fester seg.

Hakkede svinekoteletter - tips og triks

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe svinekjøtt med et stykke og allerede lage kjøttdeig på egen hånd. Blant annet kan du og tilpasse etter din smak hvor finhakket kjøttet er.

Du kan tilsette litt storfekjøtt, kylling eller lever til svinekjøttet.

Brødsmuler er også bedre å lage deg et godt ferskt brød.

For å gjøre fyllingen mykere og luftigere, må den "slås ut". Det vil si at ferdig kvernet kjøtt blir kastet ganske mange ganger på bordet. Noen ganger "slår de ut" tett deig.

Server svinekjøtt kjøttdeig med en salat med agurk og salat, stuet kål eller andre grønnsaker; det er fint å servere syltet frukt eller syltet kål til disse kotelettene. Ikke tilsett denne retten med pasta eller poteter: de inneholder for mye stivelse.

For å lage saftige kjøttboller kan du bruke et helt mangfoldig utvalg kjøttdeig. Kjøttbollene, både fra kjøtt- og fiskekomponenter, vil være vellykkede. Men i en spesiell aromatisk og mør rett vil det vise seg om du bruker svinekjøtt til det. Avhengig av det foretrukne fettinnholdet i den ferdige retten, kan kjøttdeig fortynnes med kylling- eller storfekjøttversjon. De beste oppskriftene på hvordan du koker deilige kjøttboller med svinekjøtt tilbys nedenfor.

Kvernet svinekjøtt og kyllingkoteletter

Komponentene

Kvernet svinekjøtt - 500 g;
   hakket kylling - 500 g;
   pærer - 3 stk. (Large);
   hvitløk - 4 stenger;
   rømme - 2 ss. l. med et lysbilde, hvis produktet er flytende, deretter 3 ss. l .;
   sennep - 1 ts;
   kjeks - 5 ss. l. (etter behov);
   greener - 1 gjeng;
   svart pepper - etter smak;
   salt - 1 ts. eller å smake;
   mel - for utbening.

forberedelse

Ta kjøttdeig, bland dem. Her, bla gjennom eller kjøtt løk med hvitløk gjennom en kjøttkvern.

Smak til, salt, legg sennep, rømme.

Hakk urtene og tilsett blandingen.

Tilsett kjeks bare hvis kjøttet er veldig mørt og vagt. Rør rundt og sett til side i 20 minutter.

Elt deretter igjen, fukt hendene i vann, lag koteletter med den formen du trenger og rull inn mel.

Varm opp solsikkeoljen, legg cue-ballen i en panne. Du må steke deilige hakkede koteletter før du surfar.

Etter utseendet til en vakker skorpe, lukk lokket, sett en minimum varme og damp i 10-15 minutter. Du kan legge litt vann i pannen. Men i utgangspunktet er dette ikke nødvendig, ettersom koteletter til og med gir mye juice, noe som er nok til å fullføre dem.

Fra svinekjøtt og malt biff

Ingrediensene

Svinekjøtt - 300 g;
   storfekjøtt - 300 g;
   løk - 3 stk .;
   poteter - 1 stor eller 2 mindre;
   hvitløk - 2 stenger;
   hvitt brød (foreldet) - 2 skiver;
   semulina - 2 ss. l .;
   melk - 50 ml;
   pepper, salt - etter smak;
   matolje.

Trinnvise instruksjoner

Bla 2 kjøttalternativer to ganger for å gjøre kjøttdeigene så homogen som mulig.

Tilsett semulegryn, pepper, salt.

Press hvitløken gjennom hvitløkspressen, rasp løk og poteter. Du kan også bla i grønnsaker i en kjøttkvern etter kjøtt.

Bløtlegg brød i melk, press ut overflødig fuktighet og ha det i kjøttdeig.

Bland grundig, kasta kjøttdeig over kjøkkenutstyret, og sett i kaldt i en halv time.

Hell oljen i pannen, varm den opp og legg ut de kveilede kotelettene til steking.

Det er viktig å snu kotelettene over en gang, dette sparer juice i retten. Ikke dekk kotelettene med lokk når du steker. Dette må gjøres når parabolen allerede er stekt på begge sider i bokstavelig talt 5 minutter.

Ovn svinekotelett oppskrift

Komponentene

Svinemasse - 700 g;
   løk - 1 stor;
   brød - 1 skive;
   melk - 75 ml;
   potet - 1 stor;
   egg - 1 stk .;
   krydder etter smak;
   kjeks - 50 g.

forberedelse

Ta bare svinekjøtt til matlaging, så parabolen din blir så saftig og rosenrød som mulig på grunn av å bake den i ovnen.

Masse, vasket og kuttet i små porsjoner, hopp over en kjøttkvern.

Pisk sammen egget, smak til, bland. Som krydder, ikke bruk for "eksotiske" alternativer, svart pepper og salt vil gjøre.

Skrell løk og poteter, riv, legg til kjøttdeig.

Bløt brødet i melk, klem og legg til kjøttbasen. Rør, trykk på elteflaten.

Form koteletter, rull i brød og legg på et ark dekket med pergament. Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Det tar omtrent 45 minutter å tilberede retten.

Serveres varmt med en sideskål.

notat

1. Ikke legg mettet krydder i svinekotelettene. Karvefrø fungerer ikke, spesielt hvis kylling er til stede i tillegg til svinekjøtt i oppskriften. Det er bedre å foretrekke humle-suneli. I tillegg er safran et passende alternativ, det kan erstattes med et mer budsjettkrydder - gurkemeie.

2. For koteletter, velg foreldet brød, det vil være bedre gjennomvåt og gjøre kjeden mer elastisk, men ikke flytende.

3. Før du slår kjøttet i en kjøttkvern, må det rengjøres for årer, filmer, brusk.

4. For saftige koteletter er det bedre å male svinekjøtt en gang gjennom gjennomsnittsstørrelsen på grillen.

5. Hvis du bruker egg i oppskriften, kan du ikke legge dem mer enn 3 stykker per 1 kg kjøtt, fordi dette vil føre til stivhet av den ferdige retten.

6. Når det gjelder løk, vil omtrent 0,5 kg kjøttdeig kreve omtrent 100 g.

7. Smaken av hjemmelagde kjøttboller vil være utmerket hvis du legger hakkede greener i kjøttdeig.

8. Tilberedningen av kjøttdeig bør slutte med hans insistering. Dekk bollen med plastfolie, og la 30 minutter til brødet blir mettet med kjøttsaft.

9. Kjøttbollene vil være utrolig saftige hvis du tilsetter en håndfull finknust is før du steker dem.

10. Ikke vær redd for å eksperimentere med. Så for svinekoteletter er mel, finhakket brødstrå, sesam, lezon egnet.

Vi har avslørt hemmelighetene om hvordan du lager de deiligste kjøttdeigene med svinekjøtt. Prøv det, velg det ideelle alternativet og glede husholdningen med deilige hjemmelagde retter. Bon appetitt.

De vil bli et veldig velsmakende tilskudd til kokte poteter eller noen grøt.

Smaken og saftigheten avhenger av samsvar med prosessen med å tilberede kjøttdeig til koteletter. Det er spesielt viktig å lage kjøttdeig til svinekoteletter for å få ønsket resultat og overraske familien med denne enkle, men en slik favorittretten.

Alternativene og oppskriftene på kjøttkoteletter er bare mye, og som en ekstra ingrediens legger mange husmødre revet zucchini, revne poteter eller gulrøtter til kjøttet. Alt dette gir den ferdige retten en spesiell smak og aroma.

For tilberedning av koteletter er det best å ta kjølt fremfor frossent kjøtt. Friskheten ved kjøp bestemmes enkelt av utseende og lukt. Kjøp kjøtt bare på pålitelige steder og butikker.

Nå, nå mer om produktene og ingrediensene som trengs for å tilberede svinekoteletter.

Vi trenger det:

1. Svinemasse - 1 kg

2. Skiver brød (i går) - 5-10 stykker

3. Løk - 2 stk. stor

4. Hvitløk - 5 fedd

5. Et glass melk - 280-300 ml

6. Salt etter smak

7. Kvernet svart pepper -? h. l.

8. Egg - 2 stk.

9. Vegetabilsk olje for steking av koteletter - 150 ml

I de fleste oppskrifter for tilberedning av kjøttkoteletter, nemlig i svinekoteletter, kan du finne en viktig ingrediens - dette er brød. Det legges til for å binde fyllingen og gjøre den homogen. Svinekjøtt er tørt i seg selv, og brød myknet i melk, som sendes til kjøttdeig, kan løse dette problemet.

For å gjøre kjøttbollene feitere kan du legge til et par skiver bacon i produktlisten. Den er vridd i en kjøttkvern etter svinekjøtt.

Deilige svinekoteletter: en trinnvis oppskrift

Velger du kjøtt til koteletter, må det vaskes og frigjøres fra overflødige årer. Og for ikke å kaste bort tid forgjeves mens vi har å gjøre med kjøtt, kan du bryte eller skjære brød i terninger og legge det i en dyp bolle.

Hell brød med varm melk, men ikke varmt. La det være på i fem minutter slik at brødet tar opp væsken og blir mykt.

Tilberedt kjøtt skal kuttes i små biter, slik at det er praktisk å plassere dem i nakken på kjøttkvern. Skrell løken og skjær i biter. Skrell hvitløken.

Svinekjøtt skiver gjennom en kjøttkvern.

Etter kjøttet sender vi løk og hvitløk til kjøttkvern. Løk kan ikke føres gjennom en kjøttkvern, men da vil han ikke gi slik juice nødvendig for kjøttdeig.

Hell ingrediensene som allerede er hakket, hell det mykne brødet i kjøttkvern. Hvis ikke all melken har blitt absorbert i brødet, hell du bare restene i bollen i bollen.

Tilsett to egg til kjøttdeig. Salt og tilsett svart malt pepper. Om ønskelig kan du også tilsette kjøttdeig pepper eller en blanding av forskjellige urter til kjøttretter. Du kan finhogge de unge grønne løkene og legge kjøttdeig til dem. Svinekoteletter i dette tilfellet vil også være veldig velsmakende.

Elt kjøttdeig med hendene til det er glatt. Hvis kjøttdeiget virker frekt og tøft for deg, kan du nok en gang føre det gjennom en kjøttkvern. Mange husmødre vrir kjøttdeig og tre ganger, og bare blandes deretter godt.