Blomkålsopppuré er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig sunn. Denne kålen er kjent for mange og er en hyppig gjest på spisebordet. I tillegg er den helt ikke-allergifremkallende og egnet selv for babymat.

Oppskriftene på blomkålpurésupper presentert nedenfor vil diversifisere ditt daglige kosthold perfekt.

Velge riktig blomkål

Først av alt er det nødvendig å tilberede produkter som vil ligge til grunn for retten. Ved tilberedning av blomkålpuré suppe er hovedingrediensen blomkål. En grønnsak er ikke uvanlig; du kan kjøpe den i hvilken som helst butikk.

Ikke hastverk med å ta den første kålen som kommer over, se på tilstedeværelsen av feil. Tross alt vil et rent og jevnt kålhode bidra til at du bruker det hele uten å kutte av de ødelagte delene.

Så, et godt valg ville være følgende kålhode fra blomsterstander:

• glatt, uten bulker eller kutt;
• rent: det skal ikke ha skitt, støv, mørkt belegg og flekker;
• tett: alle blomsterstander skal passe tett;
• hodet skal ikke være mykt å ta på;
• vær sikker på å veie blomkålen: hvis den ser stor ut, bør den veie deretter; hvis en stor grønnsak vil veie litt, indikerer dette at den dyrkes kunstig, i et akselerert tempo;
• hvis det er ødelagte grener på blomsterstanden, så sett kålen til side, sannsynligvis var den lagret feil, og den begynte å forverres, og alle manglene ble fjernet;
• fargen på hele hodet skal være ensartet, uten overganger, lyse og mørke flekker;
• god blomkål anses å være den mellom som tett voksende blomsterstander bladene spirte; det er bra at hele grønnsaken blir veldig saftig.

Hvis blomkål ikke oppfyller de listede egenskapene, må du sette dette kålhodet til side og ikke ta det.

Bruken av frosne grønnsaker som selges etter vekt er heller ikke forbudt. Når du velger dette alternativet, må du forsikre deg om at kålen ikke er for frostbitt, og at den også har en jevn farge, uten sprut og flekker.

Fløtesuppe for enhver smak

Blomkålsopppuré dukket først opp på de franske bordene. I sin klassiske versjon har den en hyggelig pikant lapp. I tillegg er dette en universell rett, som, avhengig av de tilsatte produktene, kan være et solid kjøtt, en vegetabilsk diett eller sopp, og som også egner seg til babymat.

Flere alternativer for å tilberede en slik rett vil bli presentert nedenfor.

Oppskrift nummer 1: suppe med brokkoli og blomkål

Så en deilig suppe med blomkålpuré med tilsetning av brokkoli vil være en utmerket rett til lunsj eller middag. Kaloriinnholdet i en porsjon vil være 75 kcal, så hvis du følger figuren, så ikke gi opp denne suppen selv om kvelden.

Blomkål og brokkoli kan tas både frisk og frossen.

For å tilberede denne versjonen av suppen, må du fylle ut følgende produkter:

• kvist av brokkoli og blomkål - hver 500 gram;
• poteter - 3 stykker av middels størrelse;
• gulrøtter - 1 medium;
• løk - 1 stk;
• et par persillegrener;
• salt og pepper - styrt av smak.

Matlagingsprosess:

1. Begge kåltyper vaskes grundig og kokes i 20-30 minutter, tidligere delt i blomsterstander. Klare grønnsaker kuttes enten i terninger eller rives i små blomsterstander.
2. Potetene skrelles, kuttes i terninger eller terninger og kokes også til de er helt gjennomstekte.
3. De hakkede løkene og gulrøttene stekes i en stekepanne til de er gyldenbrune, salt og krydder tilsatt.
4. Alle ingrediensene gir litt tid til å avkjøles, og kombiner dem deretter sammen og slå med en blender til en kremet konsistens oppnås. Hvis du vil at suppen skal være mer flytende, kan du tilsette vann eller grønnsaksbuljong.
5. Tilsett en liten kvist persille på hver tallerken når du serverer. Suppe mos blomkål og brokkoli er klar.

Oppskrift nummer 2: ostesuppe

Suppe moset blomkål med ost er en skikkelig godbit som ikke vil etterlate deg likegyldig. En ekstra komponent - ost - kan være hva som helst: smeltet, hard og jevn pølse. Det vil være veldig velsmakende hvis du legger til ost ikke bare under kokingen, men også på slutten - i en tallerken i revet form.

For å koke ostekrem suppe trenger du:

• et blomkålhode - 1 stk., eller 500 gram frossent;
• gulrøtter med fersk løk - 1 stk hver;
• kremost til suppe - 2 pakker;
• hard ost - 100-200 gram;
• salt og pepper - avhengig av smakspreferanser;
• persille - flere grener for dekorasjon.

Trinnvis forberedelse:

1. Først i en stekepanne lager de vanlig steking av hakkede gulrøtter og løk i olje.
2. Blomkål "blir" omgjort til terninger eller bare revet i blomsterstander. Kok opp i 10-15 minutter - ikke mer for ikke å fordøye.
3. Kremost kan raspes, kuttes i terninger.
4. Så snart kålen er kokt i omtrent 10 minutter, sendes den tilberedte osten til den. Dryss salt og pepper.
5. Fra øyeblikket osten smelter, kan du slå av suppen og la den avkjøle litt.
6. Tilsett deretter steken til kålen og osten og slå alt med en blender.
7. Når suppen er kremet, må du male den harde osten på den store siden av rivjernet. Hell suppen i tallerkener og strø ost på toppen. Send en skål suppe i mikrobølgeovnen i 1 minutt i "Grill" -modus, dette vil resultere i en deilig gyllen skorpe.
8. Fjern suppen fra mikrobølgeovnen og pynt med en kvist persille.

Oppskrift nummer 3: blomkål + kylling

Denne oppskriften på blomkålpuré er laget med kylling. Det vil ta litt tid å forberede seg, omtrent en halvtime. Og du kan spise en slik suppe til lunsj og middag, uten å skade figuren.

Dessuten tilfører kostholdskylling metthetsfølelse til retten.

Så for tilberedning av kyllingsuppe med kyllingkål trenger du følgende:

• kjølt kyllingfilet - 3 ting;
• blomkål - 1 hode av middels størrelse;
• poteter - 3 stykker;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• salt og pepper.

Stadier av matlaging:

1. Skyll og kok kyllingfiletene grundig. Produksjonen skal ikke bare være ferdig kjøtt, men også buljongen, som også er nyttig.
2. Gjør steking av løk og gulrøtter i olje.
3. Blomkål kokes i den tilberedte buljongen, og deretter poteter.
4. Alle ingrediensene avkjøles litt, kombiner og slip med en blender. For å gjøre suppen litt tynnere, tilsett buljong til den.
5. Salt og pepper.
6. For en vakker servering, bruk persille og / eller krutonger.

Oppskrift nummer 4: kostholdsopp

Diett suppe laget av blomkål eliminerer tilstedeværelsen av steking i olje og poteter, noe som skader figuren på grunn av stivelsesinnholdet. Dette er en fullverdig kålsuppe, som ikke vil miste smaken, unntatt noen komponenter.

Du trenger følgende:

• blomkål - 1 kålhode;
• nonfat melk - 100 ml;
• salt og krydder - etter preferanse;
• løk og gulrøtter.

Forberedelsen er som følger:

1. Kål vaskes og kokes i cirka 15 minutter.
2. Skiver gulrøtter og løk sendes til kokt kål.
3. Stek i ytterligere 10 minutter.
4. Alle tilberedte grønnsaker er litt avkjølte og vispede med en blender til de er moset. Tilsett 100 ml varm melk og visp igjen. Salt, pepper og server.

Oppskrift nummer 5

Suppe moset blomkål og gresskar fås med en behagelig søtlig ettersmak og appelsinfarge. Når du legger til en ny komponent - gresskar - blir suppen veldig næringsrik, så den kan brukes til frokost. For å forbedre pikansen kan noen tilsette pinjekjerner.

• gresskarmasse - 0,5 kg;
• blomkål - 1 stk;
• gulrøtter og løk - hver 1 kopi;
• friske greener;
• bønner - 100 gram.

Matlaging er som følger:

1. Bløtlegg bønnene i 40 minutter før du begynner å koke. Vann trenger ikke å skiftes.
2. Skrell og hakk gulrøtter og løk. Etter det blir tilberedte grønnsaker stekt i en stekepanne oppvarmet med olje.
3. Så snart bønnene mykner, setter de den på bålet og steker i 30 minutter.
4. Så snart bønnene er kokt, sender de gresskar og kål kuttet i terninger. Stek i ytterligere 15 minutter.
5. Grønnsakene ble kokt, og stekte gulrøtter med løk ble sendt til dem og de småkoke over svak varme i omtrent 10 minutter.
6. Etter en kort avkjøling piskes suppen til en puretilstand.
7. Server suppen i porsjoner med tilsetning av finhakket greener.

Oppskrift nummer 6: fløtesuppe med krem

Suppe mos blomkål med krem \u200b\u200ber veldig delikat i smak og tekstur. Tilstedeværelsen av krem \u200b\u200bdemper litt smaken av grønnsaker, men blokkerer den ikke helt. Den tilberedte retten er perfekt til babymat, til en lunsj og til en solid frokost. Denne kremen av blomkålsuppe med krem \u200b\u200bkan fortynnes med reker, laks eller skiver av skinke.

En tradisjonell fløtesuppe med krem \u200b\u200btilberedes ved hjelp av følgende ingredienser:

• blomkål - 700 gram;
• krem 20% - 300 ml;
• løk - 1 stk;
• gulrotrot avling - 2 stykker;
• salt og pepper - etter smak;
• finhakket greener - en håndfull.

Matlaging en oppskrift på blomkål suppe puré:

1. Blomkål vaskes, deles i blomsterstander og kokes i 10 minutter.
2. Stek fra løk og gulrøtter i en panne med olje.
3. Kålen og stekingen blandes og piskes med en blender.
4. Krem helles i den resulterende puréen, blandes og justeres tettheten.
5. Alt salt og pepper.
6. Ferdig moset suppe helles i tallerkener, dekorert med hakkede urter og, om ønskelig, krutonger.

En slik suppe kan også kokes i en langsom komfyr.

Oppskrift nummer 7: Mos suppe med blomkål og courgette

For å tilberede en slik rett trenger du:

• zucchini - 0,5 kg;
• blomkål - 1 kålhode;
• ghee - 1 ss. l .;
• salt, pepper og karri.

forberedelse:

1. Zucchini og kål kuttes i terninger og kokes i 15 minutter.
2. Klare grønnsaker blir til potetmos, som er smaksatt med ghee.
3. Suppen blir saltet og krydret.

Oppskrift nummer 8: klassisk

Den klassiske blomkålpuré suppen tilberedes med en minimum mengde ingredienser, men dette påvirker ikke smaken negativt.

For matlaging trenger du:

• blomkål - 1 kålhode;
• poteter - 3 stykker;
• gulrøtter og løk - 1 hver;
• melk - 100 ml.

Matlaging er ikke vanskelig: kål kokes, etterfulgt av poteter og stekt løk med gulrøtter. Alt piskes med en blender med tilsetning av melk.

Oppskrift nummer 9: med hvitvin og fetaost

En veldig original og raffinert oppskrift. Smaken er ost og melk, med en krydret vinnot.

For matlaging trenger du:

• kål -1 stk .;
• brokkoli - 300 gram;
• krem - 400 gram;
• hvitløk - 2 fedd;
• sellerirot - 50 gram;
• potet - 1 stk;
• litt saltet fetaost - 200 gram;
• tørr hvitvin - 80 ml;
• muskatnøtt, salt og pepper.

forberedelse:

1. Vask kålen og del den i små blomsterstander.
2. Riv hvitløken.
3. Selleri og poteter skjæres i terninger, og løk kuttes i ringer.
4. Poteter, selleri og kål legges i en panne, helles med vann og vin. Stek i 25 minutter.
5. Mos. Krem og krydder tilsettes.
6. Kok opp brokkolien og finhakk.
7. Klar suppe helles på tallerkener, pyntet med brokkoli og skiver ost.

Puresuppe til barnemeny

Mos blomkål for barn skiller seg fra andre retter ved at hovedgrønnsaken blir utsatt for lengre matlaging. Det er også nødvendig å ekskludere et stort antall  salt, fjern krydder og urter helt som barnet ikke har spist før.

ingredienser:

• blomkålhode;
• kyllingfilet - 200 gram;
• vann til babymat;
• gulrøtter - 200 gram;
• solsikkeolje - 1 ss. l .;
• grønne erter  - 100 gram.

forberedelse:

1. 1 liter drikkevann til babymat blir kokt.
2. Legg den hakkede kyllingfileten der og la koke i 40 minutter.
3. Blomkål og gulrøtter fordelt på blomsterstander sendes til den kokende buljongen.
4. Kål kokes i omtrent 20 minutter. Etterpå avkjøles innholdet i pannen litt og piskes med en blender.
5. Olje helles i den resulterende puré og piskes igjen.
6. Når du serverer en babysømmesuppe, er den dekorert med grønne erter.

1. Blomkål er rik på en rekke elementer og vitaminer, men de fleste av dem brytes sammen når de tilberedes. Men det er en måte å bidra til å bevare alle nyttige egenskaper ved kål: kok det i en liten mengde vann (slik at kålen ikke blir helt nedsenket i den) og under lokket.
2. Hvis du tok kålen, men det er ikke tid til tilberedningen, må du huske at den bare er lagret i 10 dager ved en temperatur på 1-3 °.
3. For å gjøre suppen til en behagelig myk beige farge, bør rå kål litt kutte av toppsjiktet.
4. Krutonger og kjeks vil være et flott tillegg til blomkål suppe puré.
5. Det er bedre å koke suppe i små mengder - om gangen. Siden gjenoppvarming vil miste sin primære smak.
6. Du kan tilsette et rått egg i suppen og slå med en blender. Dette vil øke næringsverdien til parabolen.

• 200 g krem \u200b\u200b(10 eller 20% fettinnhold);
•   700 g blomkål;
•   100 g hvitløk;
•   1 fedd hvitløk;
•   200 g poteter;
•   1 ss. l. smør;
•   salt og pepper - tilsett i samsvar med smakspreferanser.

• Forberedelsestid: 00:10
• Steketid: 00:30
• Porsjoner per beholder: 3
• vanskelighetsgrad: lett

forberedelse

Denne oppskriften inneholder produkter som ikke er vanskelig å finne i noen butikk. Og det er ikke vanskelig å tilberede denne suppen i det hele tatt.

1. Løk og poteter skrelles, vaskes og hakkes: poteter i små firkanter og løk fint. Blomkål vaskes, deles i separate kvister, blomsterstander.
2. Innerst i pannen smelter smør, stek løken i den til den blir myk. Poteter, kål spres til løken, grønnsaker helles med vann kokt i en tekanne (grønnsaker må være helt lukket for det). Tilsett salt, pepper, bland og kok på en komfyr ved en gjennomsnittstemperatur på 25 minutter.
3. Ved hjelp av en skje med hull i bunnen eller et dørslag skilles grønnsakene fra buljongen (holder igjen to glass væske). I en blender blandes grønnsaker, knust hvitløk og ett glass grønnsaksbuljong til de er kremede. Krem helles i massen, blandes og oppvarmes suppe i en panne på komfyren, og koker ikke. Lag eventuelt suppen mindre tykk, konsistensen reguleres ved hjelp av det gjenværende glasset buljong.
4. Tilsett eventuelt kjeks, urter eller hakket kokt egg i en skål med suppe.

For å tilberede et deilig og originalt første kurs til middag, trenger du ikke ha spesielle kulinariske ferdigheter. Blomkålsopppuré er veldig enkel å lage. Du kan tilberede denne retten på forskjellige måter, og hver oppskrift har sin egen spesielle smak. For å diversifisere kostholdet kan du bruke brokkoli i stedet for blomkål når du steker på nytt.

• Det er bedre å koke kål over svak varme for å bevare de fleste nyttige elementer.
• Hvis du bruker grønnsaker i stedet for smør til steking, vil suppen vise seg å være mindre kaloririk.
• Det er mer praktisk å lage potetmos med en blender, da vil det bli homogent uten klumper.
• Oppskriftene på denne retten kan diversifiseres ved å legge til forskjellige produkter i den tilberedte puréen: kokt hakket kjøtt av kylling eller annet fjærkre, bacon, egg, tørket sopp (de er ferdig dynket i vann). Disse tilsetningsstoffene vil ikke bare endre smaken på suppen, men også gjøre den mer tilfredsstillende. Deretter vil vi vurdere flere oppskrifter mer detaljert.
• Pynt suppen i en bolle med kjeks, urter, egg.

Kremet suppe med blomkål og parmesan

Parmesan gir denne suppen en pikant, original smak.

produkter:

• 100 g parmesan;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss vegetabilsk (helst oliven) olje;
• 400 g blomkål;
• 1 løk;
• en liten klype muskatnøtt;
• salt (det er bedre å ta sjø) - etter smak.

forberedelse:

1. For matlaging trenger du en panne med tykk bunn. I den på ovnen stek du i olje (til den er myk) finhakket løk og hvitløk.
2. Blomkål kokes i en egen bolle. Når væsken koker, holdes kålen i vann i 5-7 minutter. Deretter tappes vannet (en liten del av det legges i pannen med løk), blomsterstøvene overføres til løken med hvitløk, blandes.
3. I en kasserolle med lokket lukket, blir kålen stuet over svak varme til den er kokt. Tilsett salt, muskatnøtt etter avslutningen.
4. Grønnsaker og buljong blandes med en blender eller gnides gjennom en sil. Parmesan gnides på et fint rivjern og helles i like deler i hver tallerken.
5. Kokekar må være egnet for en ovn eller mikrobølgeovn for å tåle høye temperaturer. Ovnen varmes opp ved å skru den på 180 grader. Plater med suppe legges på trådstativet og lar det varme i 5 minutter.
   

   For å gjøre suppen mer flytende og for å gi en behagelig kremaktig smak, vil ikke-fett krem \u200b\u200bhjelpe, som tilsettes den ferdige massen (2 ss krem \u200b\u200bvil være nok).

Suppe potetmos med blomkål og courgette

produkter:

• 500 g zucchini;
• 150 g gulrøtter;
• salt og pepper;
• 500 g blomkål;
• 150 g hvitløk;
• vegetabilsk olje  til steking.

forberedelse:

1. Løkene er skrellet og finhakket. Gulrøtter gnidd på et rivjern (stort).
2. Zucchini vaskes og kuttes, uten peeling, i mellomstore terninger. Kål vaskes, deles i blomsterstander.
3. I en oljepanne over svak varme stekes løk og gulrøtter. Zucchini, kål, salt og pepper tilsettes dem. Produktene blandes og helles med vann (slik at væsken dekker grønnsakene).
4. Suppen kokes i 20-30 minutter, til grønnsakene er kokte. I en blender knuses alle ingrediensene med en liten mengde buljong som de ble kokt i.
5. Klar suppe helles i tallerkener. Den kan pyntes med revet ost, urter, kjeks.
   

   Reguler graden av tetthet av konsistensen (hvis du trenger en tynnere suppe) ved hjelp av grønnsaksbuljong.

Blomkål og bakt paprika suppe

Nok en original oppskrift på en deilig blomkålsuppe.

produkter:

• 4 paprikaer med rød farge;
• 1 hode blomkål (delt i separate små grener);
• 3 fedd hvitløk;
• vegetabilsk (helst oliven) stekeolje;
• 1 løk;
• 4 ss. kylling eller kalkun buljong;
• 2 ss fersk finhakket timian;
• 1 ts paprika;
• Salt (sjø) og pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Paprika vaskes, kuttes i halvdeler og frø fjernes. Pergament eller folie legges på et stekebrett, pepper legges på det med huden opp. Ovnen slås på på maksimal temperatur, og etter oppvarming, sett et stekebrett med paprika der.
2. Når paprikaen er svakt brent, fjernes de fra ovnen og settes til side til den er avkjølt. Skrell den avkjølte paprikaen.
3. Neste i ovnen steker separate kålgrener. Ovnstemperaturen er satt til maks. Etter 10 minutter blir blomsterstengene snudd og forlatt i ytterligere 10-15.
4. Stek løk og hvitløk (finhakk) i en oljepanne til løken blir myk og gyllenbrun.
5. Hell buljongen til løken, tilsett timian, paprika. Sett pannen på middels varme og vent til væsken koker. Paprika og kål som er skrellet av blir sendt til pannen.
6. Gjør brannen liten, dekk suppen og la koke i 10 minutter. Hell riktig mengde salt, pepper, bland og send suppen i en blenderbolle. Der er det malt til en jevn kremet masse.

Blomkål og rekesuppe

Kokte reker vil gi en god smakskombinasjon til blomkålkremsuppe.

produkter:

• 2 fedd hvitløk;
• 1 kg blomkål (som betyr vekten til et helt kålhode);
• 1 løk;
• greener i en tallerken for dekorasjon;
• 2 ss. l. krem med høy fett
• 150 g reker (kok separat);
• havsalt og pepper (andre krydder egnet for smak er tillatt).

forberedelse:

1. Kål deles i kvister og skjæres i mellomstore terninger.
2. Finhakket hvitløk og løk stekes i olje til løken får en lysebrun farge.
3. Kål, salt og pepper, vann tilsettes i pannen til løken med hvitløk. Alt er stuet under lokket i 10 minutter.
4. Etter denne tiden tilsettes krem, suppen blandes.
5. Produktene piskes i en blender inntil en homogen konsistens. De returnerer dem til pannen, setter på ovnen som er slått på på middels varme og steker til massen koker, hvoretter de holder i ytterligere 3-5 minutter.
6. Reker og greener helles i fløtesuppen på tallerkenene.

Fløtesuppe med blomkål og sopp

For oppskriften anbefales det å bruke tørket sopp kjøpt på et trygt sted.

produkter:

• 1 potet;
• ½ liten løk;
• 2 stk zucchini;
• ½ hode blomkål;
• 150 g tørket sopp (hvilken som helst, i henhold til smakspreferanser);
• 1 ss. l. olivenolje;
• pepper, muskat, salt.

forberedelse:

1. Sopp gjennomvåt varmt vann  20-30 minutter. De vil øke i volum og myke opp.
2. På dette tidspunktet blir finhakket løk stekt i en panne. Etter å ha skaffet deg en løk med gylden fargetone, legger du til terninger med potet. De er best laget små. Zucchini skjæres i små terninger (etter å ha kuttet huden).
3. Finhakk kålen, hell den i en kasserolle. Tilsett øyeblikkelig sopp (sammen med vannet der de ble gjennomvåt), salt og pepper. Når lokket er lukket på en liten brann, vil slukkeprosedyren ta 15 minutter.
4. Når de går ut, tilsett muskatnøtt og ytterligere 5 minutter for å mørkne suppen på komfyren. Etter den angitte tiden lar parabolen stå av komfyren, la det avkjøles og slipes i en blender. Før servering varmes suppen på komfyren eller i mikrobølgeovnen.

Følg instruksjonene i oppskriften, kan du tilberede en deilig suppe til middag. Hvis alt går an, skal du neste gang ikke være redd for å eksperimentere med smaken på parabolen, og tilsett favorittingrediensene dine.
  videoer:

Denne grønnsaken er kjent for sine gunstige kostholdsegenskaper og et vell av vitaminer og mineraler. Det forårsaker ikke negative reaksjoner i menneskekroppen og er indikert selv for problemer med fordøyelsessystemet.

En slik kåltype kan tilberedes på forskjellige måter - bake, koke, lapskaus, steke, stappe et helt kålhode, etc. Men suppene med disse blomsterstander er de mest enkle å tilberede og populære. De kan brukes i hakket form i grønnsaksupper, eller i bakken - i mosesupper.

Det er mange oppskrifter, av den grunn at blomkål er i perfekt harmoni med forskjellige produkter, så husmødrene velger komponentene avhengig av deres ønske og smak eller innholdet i kjøleskapet.

En enkel oppskrift på potetmos

Denne oppskriften er bra for sin enkelhet - du kan gjøre det uten å bruke dyre ingredienser. Bare grønnsaker og krydder.

Grønnsaker må vaskes, skrelles. Poteter, kål, løk kuttet i biter, hakk gulrøtter med sugerør.

Stek først gulrøtter og løk i solsikkeolje. Tilsett så poteter, kål og hell vann på dem slik at overflaten på grønnsakene blir dekket. Stek over middels varme.

I mellomtiden kan du koke krutonger. For å gjøre dette, kutt brødet i terninger, dryss litt med vegetabilsk olje og stek i ovnen eller i en panne.

Etter 25 minutter skal grønnsakene kokes. Vi fletter buljongen og kverner grønnsakene med en blender. Ta den resulterende puréen til ønsket konsistens, hell gradvis av buljongen. Hell pepper og salt i en suppegryte. Serveres varmt med kjeks.

Kremet blomkålsuppe med krem

Krem gir rettens spesialitet og ømhet, og understreker blomkålens unike smak. For dette alternativet trenger du slike komponenter:

• 500 gr. blomsterstander av kål;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 2 bearbeidet melk ost;
• basilikum greener, persille;
• 200 gr. krem 20%;
• malt svart pepper;
• saltet.

Du koker retten på 40 minutter, kaloriinnholdet vil være - 37 kcal per 100 g. suppe.

Grønnsaker må vaskes, skrelles, hakkes, senkes i kokende vann og koke til ingrediensene er myke.

Rist osten i mellomtiden, for enkelhets skyld kan den fryses eller fuktes med vann.

Så snart grønnsakene er kokt, tilsett revet ost til dem og la dem koke.

La det stå litt. Pynt porsjoner med urter.

Diet Puree Suppe

Blomkål er en kostholdsgrønnsak i seg selv. Hvis kostholdet skal være kalorifattig, kan du i dietten suppe-blomkål tilsette flere nyttige ingredienser.

Du trenger:

• 50-60 gr. sellerirot;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 1 ts sitronsaft;
• malt svart pepper;
• saltet.

Tilberedning vil ta - 50 minutter, per 100 gram. produkt - 27 kcal.

Vegetabilske ingredienser må vaskes og rengjøres. Skjær i små biter. Senk løk og gulrøtter i vann og sett den på komfyren. Så snart de koker, tilsett selleri og kok den til den er myk (minutter 20-30). Legg så kålen, salt, pepper, tilsett sitronsaft og tilsett (ytterligere 10-15 minutter). Slip alt med en blender og kok opp igjen. La suppen stå.

Lenten mør fløtesuppe

Når det er behov eller ønske om å tilberede en tallerken for faste, er mager suppe-blomkålpuré perfekt for dette. Og for å gi den en vri, vil sopp hjelpe. Så komponentene er:

• 0,5 kg blomkål;
• 1-2 gulrøtter;
• 1-2 pærer;
• 0,5 kg champignoner;
• vegetabilsk olje;
• pepper, salt.

Steketid - 40–45 minutter, per 100 gr. servise - 40-50 kcal.

Vask, skrell og kutt løk, sopp, kål, gulrøtter grundig. Legg kålblomsterstander i en slik mengde kokende vann, slik at det dekker dem og koke i 15 minutter. For å lage steking fra gulrøtter og løk i vegetabilsk olje er det mulig med sopp, men det er bedre å koke dem hver for seg.

Bland kokt kål med løk, gulrøtter, sopp og slå alt med en blender. Smak til med krydder og et avkok av blomkål, ta potetmos til nødvendig tetthet - kok opp. La den brygge.

Tips: du kan ikke male en viss mengde stekt sopp med en blender, men legge skiver i suppen. Hele sopp tilsett krydder.

Blomkål suppe med kylling

Kyllingbuljong og filet vil ikke krenke grønnsakets kostholdsegenskaper, men vil gi metthetsfølelse og rikdom. For å implementere denne metoden trenger du:

• 0,5 kg blomkål;
• 0,5 kg kylling;
• 3-4 ss. l. smør;
• 1 gulrot;
• 200 gr. 20% krem;
• 1 løk;
• greener av løk, persille, basilikum;
• salt, pepper.

Matlaging tar 1 time, kalorier - 40-50 kcal per 100 g. suppe.

I 500 ml kokende vann, senk kyllingfileten. Stek i omtrent 30 minutter. I mellomtiden skyll, skrell, kutt grønnsakene og stek litt i smør.

Fjern kyllingen fra buljongen. Hell grønnsakene slik at de blir dekket med væske og la det småkoke til de er kokte (ca. 15 minutter).

Deretter må du male de stuede grønnsakene med en blender i potetmos (samtidig kan kyllingbiter også hakkes, eller etterlates hele, etter eget skjønn). Fortynn til ønsket tetthet med buljong. Hell i fløten, salt, pepper, kok opp og fjern fra brenneren. Å insistere litt. Pynt porsjoner med urter.

Oppskriften på et fat for et barn

Blomkål tilhører ikke tung fiber og kan introduseres i kostholdet til barn fra 6 måneder. Den er myk og derfor forårsaker den ikke fremmede prosesser i magen, selv hos barn, og kompliserer ikke avføringen.

Først må du tilberede vanlige potetmos fra denne kålen, kokt i melk, kjøttkraft eller vann. For å gjøre dette, hell 100-200 gr. kål blomsterstander med vann eller kjøttbuljong, kok 15 minutter. Etter 10 minutter kan du tilsette melk i vannet og koke i ytterligere 5 minutter. Slip deretter alt med en blender og potetmos til babyen er klar.

Etter et år kan barna koke ekte kremede mosesupper. Ta for eksempel følgende komponenter:

• 500-600 gr. blomkål;
• 4 poteter;
• 2 ss. l. smør;
• 3 ss. l. ris;
• 100 gr. 20% krem \u200b\u200b(eller 2,5 ss. Rømme);
• saltet.

Suppen vil være klar på 40 minutter, kaloriinnholdet i retten er 40-50 kcal per 100 g. suppe.

Hvordan lage potet blomkålsuppe til et barn? Grønnsaker må vaskes, skrelles, kuttes og legges i en panne med vann. Stek i ca 25 minutter.

Hver for seg må du koke ris ved å dyppe en liten mengde kokende vann (3 ss ris, ta 5 ss vann) og la koke i 15 minutter over middels varme.

Tøm væsken fra grønnsakene i et glass (bruk den litt senere). Hell ris i grønnsaker og vend alt til en homogen masse med en blender. Det er nødvendig å tilsette salt i retten, tilsett fløte og smør. Blandingen får en lys melkefarge. Juster suppens tetthet til det nødvendige ved hjelp av en drenert grønnsaksbuljong.

For barn serveres pureesuppe best i sin vanlige form. Eldre barn er mer interessert i å spise det med kjeks.

Puresuppe med fisk

For mange kan denne kombinasjonen virke mistenkelig, men du trenger bare å prøve en gang for å fjerne tvilen. komponenter:

• middels hode av blomkål;
• 0,5 kg hvit fiskefilet;
• 1 gulrot;
• 300-400 gr. fisk buljong;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje;
• krydder.

Suppepure er klar på 45 minutter, kalorier 100 gr. retter vil være 36 kcal.

Skjær grønnsaker og fiskefileter. Stek noen gulrøtter og løk hver for seg i vegetabilsk olje. Den andre halvparten legges i pannen med fisk og lapskaus med krydder i 20 minutter under lokket. Kok kål i 10 minutter, slik at kokende vann dekker det. Til slutt tilsett stekte gulrøtter, løk og fisk. Slip alt med en blender. Sett på stekeovnen og la det koke, og juster konsistensen på fiskebestanden.

Verdt å være oppmerksom på!

1. Sørg for å velge fersk kål slik at bladene blir grønne og ikke halte. Oppbevar grønnsaken i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager.
2. For at kålblomsterstander skal beholde maksimalt av sine verdifulle egenskaper, må det utsettes for minimal varmebehandling.
3. Suppepure betyr ikke nødvendigvis fullstendig sliping av alle komponenter. I henhold til ditt ønske, kan du legge igjen et visst antall poteter, sopp, kylling, etc.
4. Når du koker kylling, er det bedre å først senke den i kokende vann og la den koke i 3 minutter. Tøm deretter buljongen, og ha skrevet vann, legg den på brenneren igjen i 30 minutter. Dermed unngår du utseendet på skum, og alt negativt kommer ut av kyllingen i det drenerte vannet.
5. Hvis du bestemmer deg for å bake kjeks til suppen, må de for en gullskorpe strøes litt med vegetabilsk olje. I en panne er det bare å steke. Ovnen må varmes opp på forhånd til 200 grader. Legg deretter en stekeplate i den med terninger av brød (hvit eller rug) og stek i 5 minutter. Slå deretter av ovnen og la brødsmulene stå en stund.
6. Den krydret smaken lager hvitløk i suppepuren, men dette er ikke for alle. Hvis du ikke har noe i mot dette krydderet, må du huske å ta det med i komponentene i suppen.
7. Også brokkoli, purre, grønne erter, bacon, kjøttboller, forskjellige typer oster (inkludert saltet Philadelphia og fetaost) og til og med fisk er godt kombinert med blomkål.

Hvis du fikk besøk av den ferske ideen om en variant av blomkålpuré-suppe - ikke vær redd for å eksperimentere og lage nye retter empirisk, for alle oppskriftene som er kjent i dag er oppfunnet av oss!

Sannsynligvis foretrekker ikke alle mennesker å spise blomkål, mest sannsynlig skyldes det at det bare trenger å kunne koke godt. I en enkel kokt form skiller selvfølgelig ikke smaken seg i noe spesielt.

Fra denne grønnsaken kan du faktisk lage veldig velsmakende, som du vil prøve igjen - dette er suppe - mos blomkål. Noen få ord om hvordan det påvirker menneskekroppen.

Effekten av blomkål på kroppen vår

Ernæringsfysiologer har lenge satt pris på denne grønnsaken for sine gunstige egenskaper. Det kan spises av alle, da det lett blir fordøyd. Blomkål inneholder en stor mengde protein, slik at dette produktet med hell kan erstatte kjøtt hvis en person følger en diett.

Mosesupper kan være veldig velsmakende. Et utvalg av kokemuligheter lar deg finne nøyaktig oppskriften som bare du vil like, jeg vil vurdere dem mer detaljert:

Tradisjonell blomkålsuppe

Denne retten vil virkelig overraske deg med sin rike smak og metthetsfølelse. Du trenger følgende ingredienser:

500 gram blomkål;
  to gulrøtter;
  et par løk;
  fire poteter;
laurbærblad;
  litt salt og pepper.

Grønnsaker skal skrelles og terninger. Etter det skal alt unntatt blomkål stekes i vegetabilsk olje, tilsett omtrent halvannen liter vann, lavrushka og pepper, og kok alt til det er gjort.

Blomkål må sorteres forsiktig i små blomsterstander og kokes i en separat kjele i femten minutter. Etter det må du helle buljongen i noen beholdere, kverne grønnsakene med en blender, bland dem deretter med buljongen til ønsket konsistens, tilsett litt salt, bring alt til koke igjen, og du kan spise.

Tsjekkisk blomkålsuppe med melboller

Denne suppen tilberedes uten økonomiske kostnader, settet med komponenter for å lage denne parabolen er lite, du trenger følgende ingredienser:

Blomkålgaffler;
  halvannen liter kyllingbestand;
  40 gram smør;
  to spiseskjeer mel;
  to egg kylling eggeplommer;
  pisket krem \u200b\u200b300 milliliter;
  revet muskatnøtt;
  fersk persille;
  krutonger.

Først må du koke dumplings. Pisk ett egg, tilsett en teskje smør, litt melk, tilsett salt litt i blandingen, og tilsett omtrent 80 gram hvite brødsmuler. Rull små kuler fra den resulterende deigen.

Blomkål må kokes i buljongen til den mykner grundig, det vil ta omtrent tjue minutter. Tøm deretter væsken i en annen beholder. Nå må du tilberede sausen, for dette trenger du å smelte smøret i en stekepanne og tilsett mel til den, rør denne blandingen i omtrent to minutter.

Så må du helle inn 150 ml den ferdige buljongen og blande alt grundig. Fjern fra varmen og avkjøl den. Kok en blomkål med en blender, tilsett eggeplomme og revet muskatnøtt. Overfør den resulterende blandingen til den tilberedte sausen. Hell den gjenværende buljongen i pannen, varm suppen.

Kok melboller i buljongen i fem minutter, tilsett deretter kremfløte og urter. Server med krutonger. Slik fløtesuppe - potetmos vil definitivt være etter din smak, være trygg.

Melkesuppe - mos blomkål med safran

Prøv moset blomkålsuppe med krydder som safran. Du vil bli hyggelig overrasket over den uvanlige smaken på denne retten. For å tilberede det, trenger du flere ingredienser:

Leder av blomkål;
  tre hundre milliliter melk;
en tredjedel av en vegetabilsk buljong;
  en liten klype safran;
  friske greener;
  salt og varm pepper.

Bland melk med grønnsaksbuljong i en kjele, tilsett blomkålen, sortert i små blomsterstander og ha en klype safran. Etter det må alle ingrediensene tilberedes til de er ferdig kokte i cirka 15 minutter.

Før beredskapen er det nødvendig å salte parabolen, og deretter male den i en blender. Denne suppen er veldig tilfredsstillende, til tross for at den er kalorifattig. Hvis du tror at det ikke viste seg å være så tykt som du ønsker, kan du legge til en liten mengde forskjellige kokte grønnsaker.

Blomkål suppe med ost

En annen oppskrift på mosesopp, som sikkert vil appellere til enhver gourmet. Følgende ingredienser er nødvendige for tilberedning:

Et blomkålhode;
  tre hundre gram kylling;
  en løk;
  gulrot;
  tre briketter kremost.

Kjøttfilet, hakkede gulrøtter og løk skal stekes til de er møre i vann, som kan saltes litt. Etter at alt koker, må du tilsette kålen, du må først demontere den i blomsterstander.

Slip grønnsakene med en blender etter at den er kokt. Kyllingfilet må demonteres i små biter eller fibre, og tilsettes suppen, legg også i osten og vent til de smelter. Ost deilig suppepure er klar! Du kan strø den lett over urter, og server med krutonger.

konklusjon

Slike kostholdssupper er veldig sunne. De er ganske velsmakende og til og med kalorifattige. Så energiverdien til hundre gram av den ferdige suppepuren er et sted rundt 33 kcal.

Alle grønnsaker er til fordel for menneskekroppen, men blant dem er det de som er uønskede å spise for forskjellige sykdommer. Men grønnsaks blomkålsuppe får lov til å spise for alle.

Fordelene med blomkål

Leger anbefaler å inkludere det i kostholdet for barn, personer med patologier i fordøyelsessystemet som er overvektige. Barneleger anbefales til og med å begynne å mate babyer med dette produktet.

Blomsterstander av denne typen kål:

• lett absorberes i kroppen;
• forbedre fordøyelsessystemets funksjon;
• styrke blodkarets vegger;
• bidra til å forhindre utvikling av kreftceller;
• inneholder folsyre og vitaminer B1, B6, som påvirker fosterets utvikling positivt når man føder et barn;
• rik på syrer - eplesyre, sitronsyre, tartronisk, pektin, vitamin C, A, PP, proteiner, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, jern.

Til tross for alle disse positive egenskapene, er det ikke alle som foretrekker å inkludere en slik grønnsak i kostholdet. Sannsynligvis på grunn av det faktum at du trenger å kunne koke det riktig. Hvis du bare koker kål, vil det ikke virke spesielt velsmakende, men supper tilberedt av det i henhold til spesielle oppskrifter vil vise sin utmerkede smak.

Mest delikat tekstur og behagelig smakelighet  forskjellige blomkål puré suppe. Hemmeligheten er at poteter ofte blir lagt i den, og i kombinasjon med kål gir de en veldig delikat og original smak. Det er noen av de beste oppskriftene på denne retten. Vertinnen kan bruke dem alle, avhengig av hvilken tilberedningsmetode hun liker best og hvilke matvarer hun har på kjøkkenet.

klassisk blomkålpuré suppe

Denne oppskriften vil appellere til elskere av rømme og sennep.

ingredienser:

• poteter - 2 stk .;
• blomkål blomsterstander - 0,5 kg;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• stekeolje;
• salt;
• koriander;
• laurbærblad;
• greener;
• sennep i korn;
• rømme;
• hard ost;
• krutonger.

Blomsterstander satt i kokende vann i 10 minutter. Tilsett litt salt på slutten av kokingen. Skjær de skrellede løkene og hvitløksfeddene, ta en dyp kasserolle med en tykk bunn, hell olje der og stek ingrediensene til de er transparente.

Legg laurbærblad, poteter til dem, hell 100 ml vann (ta fra beholderen der kålen kokte), la det småkoke i omtrent 10 minutter. Legg kokte blomsterstander til alle andre grønnsaker, kok ytterligere 10 minutter. Fjern laurbærbladet, hell suppen i en blender, slip til en kremet konsistens.

Etter dette legger du fatet tilbake i pannen, tilsett en spiseskje sennep, 50 g rømme. Hvis puréen er veldig tykk, kan du helle en liten mengde grønnsaksbuljong. Rør parabolen grundig, salt og varme, ta den fra komfyren før den koker. Dryss suppe med finhakket koriander, revet ost og krutonger.

blomkål puré suppe med sopp

En rik aroma vil gi suppen blomkål og sopp. Denne maten er veldig næringsrik, gir en metthetsfølelse, men samtidig er den kostholdsmessig og lite kalori.

ingredienser:

• poteter - 1 stk .;
• halv løk;
• 2 zucchini;
• halvstore mellomkål blomkål;
• tørket sopp - 150 g;
• 1 ss. l. olivenolje;
• hvit pepper;
• muskat;
• saltet.

Bløtlegg soppen i varmt vann i 10-15 minutter slik at de er litt våte og hovne. Stek hakkede løk i en kjele, tilsett poteter på 2 minutter og rør av og til i 5 minutter for å koke. Terningcourgette, legg i pannen sammen med resten av ingrediensene.

Det anbefales foreløpig å skjære skallet fra grønnsaken, slik at suppen viser seg å være en mild kremfarge, uten grønn farge. Mal kålen i små biter, ha i en panne. Sopp sammen med vannet de ligger der sender de også.

Salt, dekk til og la småkoke grønnsaker i omtrent 15 minutter. Krydre blomkålsuppen med revet muskatnøtt, hvit malt pepper, la det surre over svak varme i ytterligere 5 minutter. Pisk den kokte massen med en blender.

mager suppe blomkålpuré

For raske elskere ville et utmerket funn være en oppskrift på mager blomkålsuppe. Alle andre kan bruke den som en lett middag.

ingredienser:

• 2,5 liter drikkevann;
• 4 små poteter;
• middels hode av blomkål;
• 1 løk og 1 gulrot;
• 3 tomater;
• en spiseskje mel;
• vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• salt;
• greener.

Skrell og terning poteter, ha i en panne med kokt vann. Stek under lokket i opptil 20 minutter. Hell tomatene med kokende vann, hold i 1 minutt, avkjøl deretter og skrell dem. Slip med et rivjern. Del kål i blomsterstander, vask og hakk løken, rasp gulrøttene på et rivjern.

Stek løk, gulrøtter i olje i 3 minutter i en panne. Send deretter tomater og mel til dem, bland godt, lapskaus i et par minutter. Ha stekingen og hovedingrediensen i pannen. Kok grønnsaker under lokket i 10 minutter. Mal grønnsaksuppe med blomkål i en blender. Server med hakkede friske urter.

rekesmos potetsopp

Nesten alle nasjonale retter i verden har oppskrifter på førstnevnte. De kompletterer perfekt krem \u200b\u200bav blomkålsuppe.

komponenter:

• 2 fedd hvitløk;
• blomkål (som veier ca. 1 kg);
• 1 løk;
• 1,5 - 2 liter vann;
• persille og dill;
• 150 g reker;
• salt;
• pepper.

Tilbered hovedgrønnsaken, demonter den i blomsterstander og skjær i terninger. Mal hvitløk og løk, stek dem raskt i olje. Legg kålskiver i dem, hell over vann, dekk til og la det koke i 10 minutter, etter å ha kokt. Hell i krembeholderen.

Det er bra hvis de er fete. Pisk den resulterende massen med en blender til en purékonsistens. Kok opp igjen og hold over svak varme i 3 til 5 minutter. Salt, pepper etter smak.

Kok rekene, litt saltet, og skrell deretter i en egen panne. Dryss suppe med revet ost ved servering. Legg reker på toppen og dryss med friske urter.

blomkål puré suppe med ost

Kyllingsuppe tilberedt med blomkål og ost vil være deilig og hjertelig - disse produktene er perfekt kombinert med hverandre og gir retten en unik smak.

ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• blomkål - 1 stk. middels størrelse;
• 1 løk og gulrot;
• 3 fedd hvitløk;
• selleri stilk - 1 stk .;
• myk bearbeidet ost 400 g;
• erter med svart pepper;
• en haug persille;
• saltet.

Vask kyllingen, la den koke i en halv time. Tilbered grønnsakene. Ha hel løk og fedd hvitløk, grovhakkede gulrøtter og selleri, pinner med persille i buljongen. Fjern koka, salt, tilsett 5 erter pepper mens kokende vann. Når brystet er kokt, fjern det fra pannen, hakk eller del det manuelt i biter.

Sil buljongen gjennom en sil, kast alt unntatt gulrøtter. Sett kål demontert i blomsterstander i en buljong, la koke i omtrent 20 minutter. Fjern suppen fra varmen, kvern i en blender, og sett den deretter til å koke til den koker. Tilsett bearbeidet ost (hvis den er hard, må du rive den først).